⭐⭐⭐⭐⭐ Klasyczna prosta sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami nadaje się na każdy stół, ale częściej gotujemy ją na święta. Przepis na sałatkę z kurczakiem jest bardzo wyrafinowany - w końcu w Cezarze rumiane grzanki z białego chleba, jasne połówki wiśni i delikatne mięso z kurczaka wyglądają bardzo malowniczo wśród bujnych liści sałaty. Całość dopełnia starty parmezan, a lekki czosnkowy zapach kusi i kusi. Wszystkie składniki, do których przywykłeś w klasycznej sałatce, nie muszą być dodawane do Cezara.

Cezar z kurczakiem - pyszny przepis na sałatkę

Później do głównych produktów dodano mięso z kurczaka. Gotowanie sałatki Cezar z kurczakiem, klasyczny prosty przepis w domu, można zrobić w różnych odmianach. Będzie doskonałym daniem na codzienny lub świąteczny stół. Pamiętaj też, aby gotować i podawać na świątecznym stole. Niesamowite połączenie składników pozwala cieszyć się każdym produktem w składzie, ale jednocześnie poczuć ogólną symfonię smaku. Czas więc przejść od słów do czynów. W tym artykule przedstawimy różnorodne wariacje w przygotowaniu pysznego domowego „Cezara”.

Sałatka Cezar z kurczakiem: klasyczny przepis

Składniki:

• Ser parmezan - 70 g;
• Pierś z kurczaka - 300 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Baton - 200g;
• Oliwa z oliwek - do smaku;
• Sałatka - 1 pęczek.

sos do sałatki

Składniki:

• Oliwa z oliwek - 100 ml;
• Musztarda - 2 łyżeczki;
• Świeży sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• Żółtka gotowane na twardo - 2 szt .;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Pieprz i sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ząbki czosnku wycisnąć przez praskę i wymieszać z 5 łyżkami. l. Oliwa z oliwek. Wymieszać i odstawić na 15-20 minut. Przygotowany kawałek bochenka ostrożnie pokrój w kostkę. W takim przypadku lepiej wziąć wczorajszy bochenek, a nie świeży;
2. Opłucz filet z kurczaka i osusz ręcznikiem. Następnie kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z oliwek do całkowitego ugotowania, soli i pieprzu. Rozłóż na ręczniku papierowym;
3. Teraz zacznijmy przygotowywać sos sałatkowy. Bierzemy 2 gotowane żółtka i mielimy je widelcem. Dodaj musztardę i dobrze wymieszaj. Teraz przeskocz przez prasę 1 ząbek czosnku i dodaj do żółtek. Wymieszaj i dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, mielony pieprz i sól. Wszystko dobrze miksujemy. Zetrzyj parmezan na talerz hotelu;
4. Bierzemy piękny talerz do serwowania i nacieramy go połową ząbka czosnku. Ładnie ułożyć liście sałaty. Na sałatkę położyć grzanki i smażony filet z kurczaka. Posyp sałatkę przygotowanym sosem i obficie posyp tartym parmezanem. W niektórych wersjach ser nie jest tarty i krojony w cienkie plastry za pomocą krajalnicy do warzyw. Ty wybierasz, którą opcję lubisz najbardziej;
5. Aby udekorować danie, możesz posypać pestkami granatu - smak się nie zmieni, ale jego wygląd stanie się bardziej świąteczny. Smacznego!

Sałatka Cezar z kurczakiem i majonezem

Sałatka Cezar z kurczakiem i majonezem

Przepis na sałatkę Cezar wcale nie jest klasyczny. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, efekt jest znakomity, szczególnie pod względem smaku.

Składniki:

• kapusta pekińska lub sałata lodowa - 10-12 liści;
• Ser twardy, najlepiej parmezan - 100-120 g;
• Filet z kurczaka - 150-200 g;
• Majonez - pół szklanki;
• Suszona bazylia - 0,5 łyżeczki;
• Pomidory czereśniowe - 10-12 szt .;
• Oliwa z oliwek tłoczona na zimno - 4 łyżki. l.;
• Sok z połowy cytryny;
• Biały chleb lub bochenek - 4 sztuki;
• Czosnek - 3 goździki;
• Pieprz czarny mielony do smaku.

Metoda gotowania:

1. Pokrój kawałki banana w drobną kostkę;
2. Jako eksperyment wypróbuj grzanki z czarnego chleba i białego chleba w stosunku od 50 do 50, okaże się pyszny. Połóż kromki chleba na blasze do pieczenia w jednej warstwie, posyp masłem na wierzchu, wstaw do piekarnika na 15 minut, temperatura 150 stopni, grzanki powinny stać się złote;
3. Lekko ubij filet z kurczaka, sól i pieprz;
4. Smażyć na małej ilości oliwy z obu stron, aż pojawi się skórka, a następnie przygotować pod pokrywką. Schłodzić kurczaka i pokroić na kawałki, takie jak grzanki;
5. Aby przygotować sos, czosnek należy zmiażdżyć do stanu pasty czosnkowej, przenieść do miski;
6. Włóż majonez, suszoną bazylię, zmielony czarny pieprz;
7. Wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj do sosu razem z olejem;
8. Wszystko wymieszaj blenderem. Okaże się tylko elegancka stacja benzynowa;
9. Umyj liście kapusty pekińskiej i rozerwij rękoma na małe kawałki (można zastąpić sałatą liściastą lub lodową), połóż na dnie salaterki;
10. Połóż grzanki na wierzchu;
11. Następnie ułóż kawałki kurczaka, połówki pomidorków koktajlowych;
12. Rozłóż sos na całej powierzchni, zetrzyj ser na wierzchu;
13. Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa, teraz odstaw na 15 minut i możesz podawać. Smacznego!

Sałatka Cezar z kurczakiem, grzankami i pomidorami

Gotowanie zajmuje minimum czasu, a pomidory doskonale uzupełniają delikatny smak.

Składniki:

• Pomidory - 200 g;
• Filet z kurczaka - 0,5 kg;
• Oliwa z oliwek - do smaku;
• Ser parmezanowy - 100 g;
• Liście sałaty - 150 g;
• Długi bochenek bez skórki - 200 g.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Musztarda do smaku;
• Przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim przygotowujemy mięso. Należy go umyć, a następnie smażyć z obu stron z przyprawami w oleju roślinnym na złoty kolor. Mięso schłodzić, a następnie pokroić na odpowiednio duże kawałki. Podczas przygotowywania pozostałych składników mięso z kurczaka będzie miało czas na całkowite ostygnięcie - tego właśnie potrzebujemy;
2. Teraz przygotowujemy krakersy, na które biały chleb kroimy w kostkę po około 1 cm z każdej strony. Następnie usmaż chleb na oleju roślinnym, a następnie włóż krakersy do piekarnika, aby trochę wyschły. Ale tutaj ważne jest, aby nie przesadzić składnika, więc bądź czujny. Umyte liście sałaty należy rozerwać rękoma i położyć na talerzu do serwowania Cezara. Grubo, jak kurczak, posiekaj pomidory. Ser wciera się w dużą tarkę;
3. Aby przygotować sos w osobnej misce, wymieszaj wszystkie składniki. Najpierw przełóż czosnek przez prasę, a następnie dodaj do sosu. Na przygotowane liście sałaty położyć kurczaka, pomidory, grzanki. Całość polać sosem i posypać serem. Smacznego!

Możesz ugotować sałatkę Cezar z kurczakiem, klasyczny prosty przepis, zgodnie z wersją wideo, w której zamiast surowego kurczaka jada się wędzone mięso z kurczaka. To pikantna wersja ulubionego dania, która znacznie skraca całkowity czas gotowania.

Składniki:

• Ser - 100 g;
• Żółtko kurczaka - 2 szt .;
• Oliwa z oliwek - do smaku;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Musztarda - 1 łyżka. l.;
• Filet z kurczaka - 300 g;
• Baton - 200g;
• Pęczek sałaty.

Metoda gotowania:

1. Aby szybko i łatwo przygotować pyszne krakersy, wystarczy wysuszyć pokrojony w kostkę chleb w piekarniku. W zasadzie można tu smażyć krakersy w oleju roślinnym, jak kto woli. Kurczaka pokroić na duże kawałki, sałatę porwać na duże porcje, ser zetrzyj na tarce. Wszystkie składniki są gotowe i pozostaje tylko zrobić dressing, a następnie zacząć układać sałatkę;
2. Aby przygotować dressing, należy połączyć posiekany czosnek z oliwą z oliwek i dokładnie wszystko polać dużą ilością soku z cytryny. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Oddzielnie zmiel żółtka z musztardą, a następnie wlej je do głównej kompozycji sosu, wszystko wymieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji.
   Połóż zielone liście na półmisku do sałatek, połóż kurczaka na wierzchu: wszystko polej dressingiem. Dalej jest ser i krakersy, ponownie obficie i pięknie polej sosem. Sałatka Cezar z kurczakiem jest gotowa! Smacznego!

Jeśli podobał Ci się artykuł Sałatka Cezar z kurczakiem: klasyczny przepis i numer 1 wśród sałatek” podziel się swoją opinią w komentarzach. Kliknij dowolny z poniższych przycisków, aby zapisać go dla siebie i udostępnić w sieciach społecznościowych. To będzie twoje najlepsze „dziękuję” za materiał.

Prawie wszyscy uwielbiają tę słynną sałatkę z filetem drobiowym, pomidorkami koktajlowymi i pikantnym sosem z żółtek i soku z cytryny. Ale kurczak dla Cezara zwykle rodzi najwięcej pytań: jak ugotować ptaka na patelni, w piekarniku i na inne sposoby, aby okazało się, że jest jak w restauracji? Zobaczmy: czy są jakieś specjalne tajemnice w przygotowaniu „właściwego” mięsa drobiowego, czy jest to coś innego?

Odpowiedni kurczak dla Cezara: przepis na patelnię

Składniki

• - 2 szt. + -
• - ile to zajmie + -
• - opcjonalny + -
• - smak + -

Jak usmażyć kurczaka dla Cezara na patelni?

Wiele osób uważa, że ​​kurczak do tej popularnej sałatki powinien być przygotowany w jakiś specjalny sposób, ale tak naprawdę szefowie restauracji twierdzą, że nie są do tego potrzebne żadne dodatkowe składniki - wystarczy kurczak i oliwa z oliwek. Cóż, jest kilka małych sekretów.

Przygotowanie mięsa z kurczaka do smażenia

• Najpierw bierzemy filet z drobiu, myjemy go, osuszamy papierowymi ręcznikami, a następnie nacieramy solą i mielonym czarnym pieprzem.

Niektórzy wolą w ogóle nie używać żadnych przypraw, a jedynie posolić i popieprzyć grzanki i sos, którym doprawia się przystawkę. To już kwestia gustu.

• Ale nadal dodajemy trochę soli i pieprzu do naszego fileta, a następnie odstawiamy go na trochę (około piętnaście minut), aby przyprawy namoczyły mięso.
• Teraz podgrzewamy oliwę z oliwek na patelni, ale staraj się nie wlewać jej za dużo, bo inaczej ptak okaże się tłusty i potrzebujemy soczystego kurczaka, ale nie sączącego się tłuszczu.

Jak ugotować smacznego kurczaka dla Cezara?

• Cały filet z kurczaka wkładamy na patelnię i szybko smażymy na dużym ogniu.

Soczysty kurczak dla Cezara uzyskuje się po prostu smażąc cały filet, ale jeśli pokroimy go na kawałki, to wysychają podczas smażenia. To błąd większości gospodyń domowych.

• Smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor, a następnie przełóż na talerz i ostudź. Na tym etapie początkujący kucharze również popełniają błąd, zostawiając kurczaka do ostygnięcia bezpośrednio na patelni. W rezultacie jest nasycony tłuszczem i zupełnie różni się od tego, co jest potrzebne do idealnej sałatki.
• Gdy smażony filet ostygnie, pokrój go w średniej wielkości plastry lub kostki i dodaj do sałatki.

Jak widać, nie ma specjalnych tajemnic w przygotowaniu kurczaka na słynną sałatkę Cezar. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz z nimi eksperymentować do woli.

Kurczaka można zamarynować w sosie sojowym, dodać mieszankę przypraw do mięsa z kurczaka lub posmakować przed smażeniem czosnku i ziół - jednym słowem wypróbować różne opcje, ale najważniejsze jest przestrzeganie zasad pieczenia. Wtedy ptak w przystawce okaże się poprawny: soczysty i niezbyt tłusty.

Soczysty kurczak dla Cezara w piekarniku

Ale co z tymi, którzy na przykład nie mają kuchenki lub z tymi, którzy tracą na wadze i po prostu nie mają odwagi jeść smażonego mięsa, nawet kurczaka? Odpowiedź jest prosta: możesz ugotować soczystego kurczaka Cezara w piekarniku, a nawet łatwiej to zrobić niż na patelni.

Składniki

• Filet z kurczaka - 2 szt .;
• Przyprawa do kurczaka - do smaku;
• Sól dla smaku;
• Pakiet do pieczenia.

Jak upiec kurczaka na pikantną sałatkę Cezar w piekarniku?

1. Kurczaka obficie nacieramy przyprawami, solą, marynujemy przez około godzinę.
2. Całe mięso włożyć do torebki do pieczenia i zamknąć torebkę.
3. Bierzemy wykałaczkę i robimy kilka dziurek w torebce, wtedy powietrze podczas gotowania dostanie się do środka i kurczak będzie bardziej soczysty.
4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, przygotowanego ptaszka wkładamy do torebki bezpośrednio na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia (jak wolicie) i wysyłamy do pieczenia przez 45-50 minut.
5. 10 minut przed końcem pieczenia torebkę można oderwać od góry, aby na kurczaku powstała złocistobrązowa skórka.

Gotowego pieczonego kurczaka schłodzić i pokroić na porcje sałatki.

Jak jeszcze ugotować kurczaka dla Cezara: inne opcje

Istnieje kilka innych opcji przygotowania drobiu na sałatkę. Możesz go po prostu ugotować, ale wtedy nie wyjdzie tak smacznie. I można go upiec w grillu powietrznym lub usmażyć na grillu (chyba, że ​​latem gotuje się Cezara, na przykład na wsi).

Zasada gotowania nie zmienia się: marynować w dowolnych przyprawach, smażyć w całości i dopiero potem kroić.

Teraz, gdy już wiesz, jak powinien wyglądać kurczak Cezara, jak go ugotować na patelni, w piekarniku i grillu powietrznym, możesz za każdym razem zaskoczyć swoich gości popisową przekąską, jak w najlepszych restauracjach. I niech tylko ktoś spróbuje powiedzieć, że twój ptak nie jest taki, jaki powinien być!

Irina Kamszilina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Zawartość

Danie z mięsem z kurczaka i krakersami jest bardzo popularne na całym świecie. Autorem sałatki jest Caesar Cardini, Włoch, który w ubiegłym wieku wyemigrował do Stanów Zjednoczonych i otworzył tam kilka restauracji. Osobliwością sałatki jest to, że wszystkie jej składniki są przygotowywane osobno, a następnie układane na jednym naczyniu i polane sosem.

Jak gotować Cezara z kurczakiem

Klasyczna wersja przystawki to dodatek sałaty lodowej lub rzymskiej, grzanek i specjalnego dressingu z musztardy, soku z cytryny, parmezanu, sosu Worcestershire, czosnku i jajek. W czasie swojego istnienia receptura przeszła wiele zmian. Jak ugotować Cezara z kurczakiem według nowoczesnej receptury? Kucharze dodają do głównych składników różne produkty: od krewetek, anchois i innych owoców morza, po kukurydzę i kapary.

Jak gotować kurczaka na sałatkę

Ta sałatka jest podawana w każdej porządnej kawiarni i restauracji, ale nie jest trudno ją ugotować w domu. Kluczowym składnikiem dania jest filet z kurczaka, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na jego przygotowanie, wtedy przystawka okaże się udana. Kurczak w sałatce Cezar nie powinien być tłusty, więc najlepiej wybrać pierś. Najważniejsze, żeby nie przesuszyć mięsa. Jak to ugotować:

• opłucz pierś pod zimną wodą;
• pokrój mięso na małe kawałki;
• sól, dopraw kurczaka pieprzem i odrobiną soku z cytryny;
• pół godziny później, gdy mięso jest zamarynowane, zawijamy je w folię i wkładamy do piekarnika do pieczenia (trwa to około 20 minut);
• pierwsze 15 minut należy piec w średniej temperaturze piekarnika, a ostatnie 5 minut lepiej jest maksymalnie zwiększyć ogień, aby filet się zarumienił.

Przepis Cezara z kurczakiem w domu

Tradycyjnie przystawka przygotowywana jest z sałaty, grzanek i tartego sera. Przepis ponadto obejmuje użycie specjalnego sosu, którego niektóre składniki nie są łatwe do znalezienia w sprzedaży. To tłumaczy masę różnych odmian tego dania z innymi rodzajami dressingów oraz obecność w składzie dodatkowych produktów. Klasyczny przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem można uzupełnić krewetkami, dowolnymi warzywami, przyprawami. Najbardziej udane opcje przystawek opisano poniżej.

Klasyczny

Danie można spróbować w każdej restauracji: klasyczny Cezar z kurczakiem to jedna z najpopularniejszych sałatek. Jest szeroko stosowany ze względu na przyjemny smak i łatwość przygotowania. Przystawkę można zrobić w domu szybko i bez większego wysiłku, z wyjątkiem tego, że trzeba trochę majstrować przy przygotowywaniu oryginalnego sosu. Poniżej przepis ze zdjęciem pysznego świątecznego dania.

Składniki:

• jajko;
• kromki białego chleba - 2 szt .;
• pierś z kurczaka - 2 szt .;
• sałata rzymska;
• ocet winny - 2 łyżki. l.;
• musztarda ziarnista - 1 łyżeczka;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• parmezan - 100 g;
• pomidorki koktajlowe - 5 szt.;
• oliwa z oliwek - 2/3 łyżki stołowe;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz zrobić grzanki. W tym celu na wysmarowanej oliwą patelni rozsmaruj biały chleb pokrojony w średnią kostkę. Aby dodać smaku produktowi, zmiażdż ząbek czosnku i dodaj na patelnię.
2. Mięso umyć, osuszyć, przyprawić i usmażyć na gorącej patelni bez rozgotowania, w przeciwnym razie filet wyschnie.
3. Schłodzonego kurczaka pokrój w średnie plastry.
4. Aby zrobić dressing, ubij jajko blenderem, dodaj musztardę, kleik z 1 ząbka czosnku, ocet, przyprawy, oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Oderwij umyte liście rzymskie, włóż na środek naczynia, na wierzch ułóż kawałki kurczaka, polej sosem jedzenie. Na wierzch sałatkę połóż pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i grzanki wymieszane z plastrami parmezanu.

Z krakersami

Składniki na Cezara z kurczakiem nadają potrawie pikantny, delikatny smak. Ponieważ podstawą dania jest mięso z kurczaka, ważne jest, aby prawidłowo je ugotować. Filet można smażyć na oliwie, zapiekać w folii lub rękawie, wtedy kurczak pozostanie soczysty i miękki. Dzięki pierwszej metodzie obróbki cieplnej mięsa można dodać na patelnię trochę białego wina, dzięki czemu produkt nabierze wyjątkowego aromatu i dodatkowej delikatności. Jak zrobić sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami w domu?

Składniki:

• liście sałaty - 4 szt.;
• kawałki bochenka -2 szt .;
• filet z kurczaka - 150 g;
• musztarda;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• pomidor;
• sezam - 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Pokrój filet na małe talerze o grubości pół centymetra. Smaż produkt na oleju na złoty kolor.
2. Chleb pokroić w drobną kostkę, wysuszyć w piekarniku.
3. Z pomidora zdjąć skórkę, pokroić w cienkie plasterki.
4. Umyte liście sałaty ułożyć na dnie miski sałatkowej, na wierzch ułożyć plastry pomidora, pokrojone jajka, kawałki mięsa.
5. Do sosu sałatkowego użyj tego sosu: wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny z musztardą i odrobiną oliwy z oliwek. Wlej składniki tą mieszanką, na wierzch posyp naczynie sezamem.

z kapustą

To pyszne, łatwe do przygotowania danie, które ma mnóstwo różnych opcji gotowania. Do klasycznego zestawu produktów można dodać bekon, grzyby, ryby, jajka przepiórcze i inne składniki. Poniżej znajduje się przepis na danie z kapustą, podczas gdy możesz użyć nie chińskiej, ale zwykłej białej kapusty. W tym przypadku danie jest tańsze i nie ma trudności ze znalezieniem odpowiednich składników. Jak zrobić sałatkę Cezar z kapustą i kurczakiem?

Składniki:

• rafinowany olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• pierś z kurczaka - 0,5 kg;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• kapusta biała - ½ głowy;
• chleb pszenny - 1/3 bochenka;
• ziele angielskie - 3 groch;
• liść laurowy;
• jajka - 2 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• cytryna - ½ szt .;
• musztarda - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso obrać ze skóry, opłukać, zalać wodą, zagotować. Dodaj liść laurowy, sól i ziele angielskie na patelnię. Filet będzie gotowy za około 25 minut.
2. Następnie wyjmij produkt z wody, ostudź, posiekaj na średnie kawałki.
3. Pokrój chleb na małe kwadraty (skórkę można usunąć).
4. Przełóż czosnek przez prasę, usmaż kleik na oleju. Włóż kromki chleba na patelnię, smaż przez kilka minut na złoty kolor. Po toście nałożyć serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
5. Pokrój kapustę w duże kostki, wyrzuć łodygę. Zetrzyj liście rękoma, włóż do miski, sól - aby warzywo dało sok i zmiękło.
6. Jajka należy ugotować, a następnie obrać i oddzielić od białek żółtek. Nie będziesz potrzebować pierwszych, ale zetrzyj żółtka widelcem, wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny, solą, olejem roślinnym. Używając blendera, ujednorodnij masę.
7. Trzymaj tarkę pod lodowatą wodą, a następnie zetrzyj na niej ser.
8. Liście kapusty włożyć do salaterki po kurczaku. Składniki wymieszać z gotowym sosem, posypać chipsami serowymi i bułką tartą.

Z kapustą pekińską

Danie, w którym zamiast sałaty rzymskiej lub góry lodowej używa się kapusty pekińskiej, jest prostszą, tańszą opcją na przygotowanie przekąski. Sałatka wychodzi bardzo lekka i pyszna. Krakersy namoczone w sosie czosnkowym sprawiają, że sałatka Cezar z kurczakiem i kapustą pekińską jest pikantna. Możesz kupić gotowy sos do dania, ale będzie o wiele smaczniejszy, jeśli sam go ugotujesz.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
• sos „Cezar” - 100 ml;
• krakersy - 100 g;
• pierś z kurczaka - 200 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• ser holenderski - 100 g;
• Kapusta pekińska - 0,3 kg.

Metoda gotowania:

1. Ugotowanego kurczaka kroimy na małe kawałki, kapustę pekińską posiekamy, ser grubo nacieramy.
2. Rozgrzać patelnię olejem, usmażyć zmiażdżony czosnek, tutaj dodać grzanki. Smaż je przez 2-3 minuty.
3. Najpierw połóż kapustę pekińską na talerzu, na wierzchu połóż plastry mięsa, posyp naczynie serem. Na wierzchu, przed podaniem na przekąskę, ułóż grzanki i polej wszystko sosem.

Z pomidorami

Aby nadać blask stosunkowo bladej sałatce, wiele gospodyń domowych dodaje do jej składu pomidory. Najciekawszą rzeczą w przystawce są małe pomidorki koktajlowe, które należy pokroić na dwie połówki. Przepis na sałatkę Cezar z kurczaka i pomidorów pozwala przygotować lekkie, obfite, delikatne danie, które nadaje się na każdy świąteczny stół. Poniżej szczegółowy opis oraz ze zdjęciem jak przygotować przystawkę.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• masło - 40 g;
• parmezan - 50 g;
• pieprz czarny mielony, inne przyprawy;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• wiśnia - 8 szt .;
• cytryna - ½ szt .;
• chleb na tosty - 2 kromki;
• ząbek czosnku;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• jajka przepiórcze - 5 szt .;
• liście sałaty - 5 szt.

Metoda gotowania:

1. Umyć, posypać przyprawami, zrobić kilka podłużnych nacięć na piersi, następnie podsmażyć na maśle. Gotowego kurczaka schłodzić, pokroić w kostkę.
2. Pomidory przeciąć na pół, liście sałaty umyć.
3. Pokrój bułkę tartą w średniej wielkości kostkę.
4. Jajka przepiórcze ugotować, obrać, pokroić na 2 połówki.
5. Kostki chleba smażymy na oliwie ze zmiażdżonym czosnkiem.
6. Parmezan zetrzeć lub pokroić w cienkie plasterki.
7. Sos należy przygotować mieszając musztardę, przyprawy, sok z cytryny, oliwę z oliwek.
8. Składniki układamy warstwami w salaterce w następującej kolejności: sałata, pomidory, jajka, mięso, grzanki, sos, chipsy serowe. Sałatkę najlepiej podawać natychmiast po ugotowaniu, aby grzanki nie miały czasu na zmiękczenie.

Z serem

Przystawka ma wiele opcji gotowania: skład sałatki Cezar z kurczakiem może różnić się od klasycznego przepisu. Jednak prawie wszystkie przepisy wymagają obecności sera w naczyniu. Połączenie tego produktu z głównym składnikiem - mięsem z kurczaka - nadaje sałatce delikatny, pikantny smak. Taka uczta ozdobi świąteczny stół i pomoże urozmaicić codzienny obiad. Jak gotować Cezara z kurczakiem i serem?

Składniki:

• oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
• pomidory - 0,2 kg;
• gotowany filet z kurczaka - 0,3 kg;
• liście sałaty - 100 g;
• kremowy twardy ser - 150 g;
• chleb pszenny - 150 g.

Metoda gotowania:

1. Schłodzoną pierś kroimy na duże kawałki, pomidory kroimy w plastry.
2. Smażyć kostki białego chleba na maśle na złoty kolor. Aby nadać potrawie intensywniejszy smak, na patelnię można dodać zmiażdżony ząbek czosnku.
3. Liście sałaty opłukać, grubo rozedrzeć, ułożyć na szerokim talerzu.
4. Na wierzchu gotowane mięso, plastry pomidora.
5. Sałatkę posypać chipsami serowymi, krakersami.
6. Danie jest polane oliwą z oliwek, która dobrze komponuje się ze wszystkimi składnikami.

Z wędzonym kurczakiem

Klasycznym Cezarem nikogo nie zaskoczysz, dlatego wiele gospodyń domowych woli eksperymentować, wymieniając lub dodając do dania nowe składniki. Możesz nadać przekąsce niezwykły smak, używając wędzonej szynki lub fileta zamiast smażonego lub gotowanego kurczaka. Dzięki takiemu rozwiązaniu danie okaże się oryginalne, pachnące i bardzo smaczne. Jak gotować Cezara z wędzonym kurczakiem?

Składniki:

• Oliwa z oliwek;
• wędzony filet z kurczaka - 0,4 kg;
• Sałatka Romano - 0,5 kg;
• chleb pszenny / żytni - 0,3 kg;
• pomidorki koktajlowe - 6 szt.;
• jajka - 2 szt .;
• sok cytrynowy;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• majonez.

Metoda gotowania:

1. Zmiel czosnek, usmaż na oleju roślinnym wraz z pokrojonym w kostkę chlebem. Intensywność pożaru powinna być średnia.
2. Zetrzyj połowę sera, drugą pokrój w cienkie plasterki.
3. Pokrój kurczaka na średnie kawałki.
4. Liście sałaty najlepiej namoczyć w zimnej wodzie. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą, rozerwij na średnie kawałki, włóż do salaterki.
5. Wiśnię pokroić na ćwiartki, ugotowane jajka obrać, podzielić na białka i żółtka.
6. Wymieszaj żółtka ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku i ¼ łyżeczki. sok cytrynowy. Wymieszaj masę, dodając oliwę z oliwek, przyprawy.
7. Na liście sałaty położyć plastry mięsa, pomidory, jajka, plastry sera. Dopraw danie sosem, posyp grzankami i chipsami serowymi.

z majonezem

Ta wersja sałatki nazywa się rosyjską wersją Cezara. Wysokokaloryczna przekąska z pewnością przypadnie do gustu kobietom i mężczyznom, którzy preferują pożywne jedzenie. Jeśli chcesz, możesz zrobić majonez domowej roboty, wtedy danie okaże się zdrowsze. Alternatywną opcją jest zakup specjalnego sosu dla Cezara z kurczakiem i majonezem. Poniżej znajduje się szczegółowy opis przygotowania przekąsek ze zdjęciem.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• liście sałaty - 0,3 kg;
• krakersy z chleba pszennego - 200 g;
• wiśnia - 4 szt .;
• Ser rosyjski - 100 g;
• majonez - 100 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• warzywa.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka kroimy na średnie kawałki, smażymy na oleju lub gotujemy w całości, a następnie pierś dzielimy na włókna.
2. Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, podzielić pomidory na 2 połówki, natrzeć serem.
3. Na liście sałaty położyć kurczaka, pomidory, grzanki, chipsy serowe.
4. Aby zrobić sos, zmiażdż czosnek, połącz go z majonezem i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszaj dressing z drobno posiekanymi ziołami. Przed podaniem skrop przystawkę sosem.

Z kurczakiem i krewetkami

Składniki na to świąteczne danie są przygotowywane z wyprzedzeniem. Tak więc na 5 dni przed bankietem ząbki czosnku należy pokroić w cienkie talerze i polać oliwą z oliwek. Uproszczonym sposobem na dodanie smaku wyrobowi jest usmażenie kawałków czosnku w dużej ilości oleju i doprawienie nim potrawy. Sałatkę można podawać na zimno lub na ciepło.

Składniki:

• Sałatka Romano - 100 g;
• domowe krakersy - 100 g;
• filet z kurczaka - 0,4 kg;
• gotowane krewetki - 0,2 kg;
• parmezan - 100 g;
• musztarda - 1 łyżka. l.;
• jajka - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 150 g;
• oregano - ½ łyżeczki;
• bazylia - ½ łyżeczki;
• ocet balsamiczny - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• suszony tymianek.

Metoda gotowania:

1. Na polędwicy pokroić kilka kawałków, natrzeć mięso solą, przyprawami, oliwą, owinąć kawałek folią i piec w 180 stopniach przez 20 minut. Po odwinięciu opakowania posyp kurczaka bazylią i piecz przez kolejne 10 minut.
2. Wysuszyć grzanki na patelni wraz ze zmiażdżonym czosnkiem.
3. Ugotuj jajka, oddziel żółtka, dodaj do nich musztardę, ocet, cukier. Dokładnie rozgnieść jedzenie widelcem, powoli dodając oliwę z oliwek. Sos powinien nabrać konsystencji śmietany.
4. Liście sałaty umyć, osuszyć, rozerwać i włożyć do salaterki. Delikatnie skrop zieleninę sosem.
5. Połóż pokrojonego w kostkę kurczaka na liście.
6. Następnie na mięso z krewetek ułożyć starty parmezan. Przystawkę polać sosem i posypać grzankami.

Z ananasami

Wśród innych odmian gotowania zajmuje wiodącą pozycję pod względem popularności. Cezar z kurczakiem i ananasem ma bardzo przyjemny, niezrównanie słodkawy smak i przyjemny aromat. Takie pikantne danie ozdobi świąteczny stół, najważniejsze jest, aby nie przesadzać z owocami w puszkach, w przeciwnym razie przystawka stanie się zbyt mdła. Jak ugotować sałatkę Cezar z kurczakiem i ananasem?

Składniki:

• pół cytryny;
• gotowana pierś z kurczaka;
• zielona sałata - 100 g;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• pomidory - 100 g;
• ananasy w puszkach - 1 b .;
• krakersy - 100 g;
• jajka na twardo - 2 szt .;
• przyprawy;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj krakersy ze zmiażdżonym ząbkiem czosnku, usmaż jedzenie na oleju, a następnie połóż na serwetce (pomoże to usunąć nadmiar tłuszczu).
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
3. Wcisnąć drugi ząbek czosnku i wymieszać z przyprawami, dodać musztardę, 1 żółtko. Ubij miksturę, dodaj oliwę z oliwek i ponownie użyj blendera.
4. Wyłóż naczynie czystymi, suchymi liśćmi sałaty. Posmaruj je sosem.
5. W osobnym pojemniku połącz kawałki ananasa, kurczaka. Dodaj grzanki. Przełóż składniki na liście sałaty.
6. Naczynie polej dressingiem, posyp serem i podawaj.

Tankowanie

Lekka i zwiewna sałatka okazuje się skuteczna tylko wtedy, gdy sos został przygotowany w dobrej jakości. Sos to główny sekret doskonałego smaku potrawy. Poniżej przepis na sos sałatkowy Cezar z kurczakiem. Ściśle przestrzegaj wskazanej ilości składników, aby uzyskać oryginalny, smaczny dressing na przekąskę. ?

Składniki:

• żółtko;
• sardele - 4 szt.;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 2/3 łyżki stołowe;
• musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
• parmezan - 50 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• Sos Worcestershire - 1 łyżeczka;
• pieprz, sól.

Metoda gotowania:

Omówić

Sałatka Cezar z kurczakiem: przepisy kulinarne

• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżka (można zastąpić majonezem)
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżka
• Czosnek (przez prasę) - 2 średnie ząbki (jeśli chcesz)

Marynata numer 2.

• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Ocet (lub sok z cytryny) - 1 łyżka. łyżka
• Musztarda - ½ łyżeczki
• Czosnek (przez prasę) - 1 średni ząbek (jeśli chcesz)

Odpowiednio upiec kurczaka.

• Nie usuwamy resztek marynaty i wkładamy kurczaka na patelnię - z dobrze rozgrzanym olejem. Ważne jest, aby całą pierś położyć zewnętrzną stroną do dołu, aby mięso nie przyklejało się do dna. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
• Po 2-3 minutach zewnętrzna strona przybiera złoty kolor. Dopiero potem przewracamy się na drugą stronę. Po 2 minutach zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10-15 minut.
• Gotowy kawałek zdejmij z ognia, połóż na serwetce, aby wchłonął nadmiar oleju. Odstawić na 5-10 minut przed pokrojeniem.

Jak upiec marynowaną pierś

• Połóż filet na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - 30-35 minut. Wyciągamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i kroimy do sałatki już schłodzone mięso.
• A jeśli owiniesz każdą pierś w folię, czas pieczenia skróci się do 20-25 minut nawet w temperaturze 180 stopni. Tutaj ważne jest, aby dać kurczakowi pokój i owinąć go marginesem, aby para krążyła wewnątrz koperty. I zostaw mięso do ostygnięcia w folii na stole.

Jak określić gotowość mięsa podczas smażenia i pieczenia?

Przy głębokim nacięciu uwalnia się klarowny sok.

Jak ugotować mostek, żeby był soczysty

Włóż mięso do gorącej osolonej wody. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia w bulionie.

Metoda jest dobra dla opcji dietetycznych. Lepiej je odłożyć po wakacjach. Mięso nadal będzie bardziej suche niż na patelni lub w piekarniku. Dlatego korzystne jest wcześniejsze wymieszanie posiekanego gotowanego fileta z niewielką porcją sosu i pozostawienie go na 15-20 minut przed złożeniem sałatki.

Wybór i przygotowanie ziół

Wymyśliliśmy kurczaka, przejdźmy do podstawy „Cezara” - zielonej sałatki.

W klasyce używany jest Romain. W ludowych interpretacjach jest znana nam góra lodowa, kapusta pekińska, rukola i sałata. Wymieniliśmy składniki liściowe chrupnięcie opadające. Jeśli tradycyjna Romaine jest nudna, najbardziej lubimy przepis z Iceberg. Na trzecim miejscu z kapustą pekińską.

Sekretem chrupania jest starzenie się w zimnej wodzie.

Dokładnie umyte liście zalać bardzo zimną wodą - przez 15-30 minut. Następnie dokładnie wysusz i przechowuj w lodówce.

Ostatni decydujący niuans: z sosem będziemy mieszaj tylko cięcie liści sałaty. Dzięki temu sałatka nie przecieka i zachowa jędrną konsystencję grzanek.

Robienie pysznych grzanek

Są to kostki tostowego białego chleba, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Bliżej im do grzanek, ale wiele gospodyń domowych nazywa je po prostu „krakersami”, co wprowadza w błąd początkujących kucharzy. Całkowicie wysuszone krakersy nie możesz umieścić w „Cezar”. Są zbyt twarde.

Pierwsza metoda dotyczy chrupiących kromek chleba.

Czas na grzanki w domu - do 30 minut.

Bierzemy świeży (!) chleb tostowy. Lekka, śnieżnobiała, kwadratowa, znajduje się w każdym supermarkecie. Tylko 150-200 gramów w 7 plasterkach. I nieograniczony potencjał do chrupania powietrza! W końcu chleb na tosty zachowuje idealną miękkość w środku po wysuszeniu.

Gotowanie.

Pokrój plastry w kostkę, bok - 1 cm, do smaku skórki na chlebie można odciąć lub pozostawić.

Znakomity chrup ma dwie tajemnice- sok z cytryny z cukrem i szybkie smażenie na oleju po wysuszeniu w piekarniku.

1. Wymieszaj 1 łyżkę. łyżka soku z cytryny i cukier na czubku łyżeczki. Czystą ręką posyp mieszanką kostki chleba i wymieszaj. Rozłóż na pergaminie na blasze do pieczenia - w jednej warstwie, luźno. Zrumienić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
2. Pozostaje smażyć na gorącym oleju czosnkowym - tylko 1-2 minuty. To proste: dodaj 1 łyżkę soli. łyżkę oleju do smaku i dodaj do niego zmiażdżony przez prasę ząbek czosnku. Wzbogacony olej podgrzewamy na patelni przez dosłownie 10 sekund i pozłacamy w nim grzanki do lekkiej skórki, jak na zdjęciu poniżej. Zajmie to 1-2 minuty, na średnim ogniu, stale mieszając.

Drugi sposób przygotowania krakersów.

Opcja ekonomiczna w piekarniku - od wczorajszego białego bochenka. Okaże się, że nie jest tak przewiewny, ale także do przyjęcia. Dodaj posiekaną kostkę do smaku z drobną (!) solą i przyprawami (rozcieraj mieszankę włoskich ziół między palcami). Spryskaj nacięcie oliwą z oliwek, dla której szyjkę butelki zakrywamy palcem, aby zrobić cienki strumień. Ułóż na papierze pergaminowym w jednej warstwie. Rumieniec w piekarniku w 180 stopniach.

Przygotowanie klasycznego sosu

Autentyczny dressing z jajek, oliwy z oliwek, czosnku, cytryny i gotowego sosu Worcestershire (lub Worcestershire) jest znacznie łatwiejszy do zrobienia niż myślą fani gotowego majonezu.

Czas gotowania - 20 minut.

Na 5-6 porcji potrzebujemy:

• Jaja kurze - 2 szt.
• Oliwa z oliwek rafinowana - 170 ml
• Czosnek - 1 ząbek
• Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka
• Sól - 1/4 łyżeczki
• Parmezan (trzy na drobnej tarce) -20 g

Dodatkowe składniki (opcjonalnie):

• Sucha musztarda - ½ łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - ¼ łyżeczki

Jak robi się sos cezar?

Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki lub trzymamy w ciepłej wodzie. Wkładamy je do wrzącej wody i gotujemy od wrzenia dokładnie 60 sekund. Przenieś do zimnej wody, aby zatrzymać proces. Otrzymasz lekko zagęszczone żółtko i już złapane białko bezpośrednio pod skorupką.

Całe jajko wyjmujemy ze skorupki do miski blendera. Dodaj sos Worcestershire i sok z cytryny. Wlewaj porcjami oliwę z oliwek, ubijając na wysokich obrotach, aż do uzyskania gęstej emulsji podobnej do majonezu.

Na koniec dodaj parmezan i ponownie wymieszaj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Smaruj czosnkiem słoik, w którym będzie przechowywany sos, ale nie zostawiaj czosnku w misce. Chcemy tylko zapachu, bez ostrości. Wlej sos do słoika z czosnkiem.

Alternatywny sos z dostępnych produktów

Oprócz klasyki proponujemy przymierzyć drugi dressing - prosty, ale wyrafinowany, ze słodką musztardą i znajomymi przyprawami.

Czas gotowania - 10 minut.

Potrzebujemy:

• Majonez - 2 łyżki. łyżki
• Słodka musztarda (Dijon) - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 sztuki (przechodzą przez prasę)
• Sok z 1 dużej cytryny - 50 ml
• Sól - ½ łyżeczki
• Pieprz czarny mielony - ½ łyżeczki
• Oliwa z oliwek rafinowana - 200 ml
• Parmezan (rozdrobniony) - ½ szklanki

Jak gotujemy.

Wszystkie składniki łączymy w blenderze, z wyjątkiem masła i sera. Miksuj na wysokich obrotach, aby zemulgować. Dodaj olej cienkim strumieniem, podczas gdy blender nadal pracuje. Na koniec zasypiamy wiórki parmezanowe, 5-6 kliknięć blendera w trybie pulsacyjnym - sos gotowy!

Zarówno w restauracji, jak i w domu sałatkę Cezar z kurczakiem zbiera się bezpośrednio przed posiłkiem ze schłodzonych składników.

Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci powtórzyć apetyczną improwizację na talerzu. Naszym celem jest chaotyczne i malownicze ułożenie mięsa i krakersów na zielonej poduszce liści, świeżo wymieszanej z sosem.

Klasyczny „Cezar” z oryginalnym sosem

Składniki na 1 porcję:

• Filet z kurczaka - 100 g
• Sałatka - 100 g
• Krakersy-grzanki - 40 g
• Sos - 1-1,5 łyżki stołowej. łyżka

Złóż miskę sałatkową.

Sałatkę rozdzieramy rękami na paski wielkości kęsa. Dodaj sos i delikatnie wymieszaj dwiema dużymi łyżkami lub szpatułkami.

Rozprowadzamy kawałki kurczaka - małe paski lub plastry.

Posypać grzankami i parmezanem, które zetrzeć na średniej tarce.

Alternatywa dla sera. Zastąp wióry cienkimi, krótkimi plasterkami wyciętymi z kawałka obieraczką. Na 1 porcję 4-5 plastrów.

Z kurczakiem i grzankami z kapusty pekińskiej

Ten prosty przepis wymaga minimum czasu. Składniki są dostępne w każdym supermarkecie.

Na 1 porcję potrzebujemy:

• Kapusta pekińska (cienka część liścia) - 100 g
• Filet z kurczaka - 100 g
• Krakersy-grzanki - 40 g
• Parmezan (lub inny twardy) - 10 g
• Sos (opcjonalnie) - 1-1,5 łyżki. łyżka

Jak gotować.

Przygotujmy liście kapusty jak liście sałaty: patrz na początku artykułu.

Wybierz drugi sos, w którym wszystkie składniki są proste i proste.

Sałatkę zbierzemy w porcjach - według klasycznego schematu.

Wytnij zbyt grubą środkową część z Pekinu. Tniemy lub rozrywamy cienką część prześcieradła rękami i mieszamy z drugim uproszczonym opatrunkiem.

Kładziemy kurczaka, grzanki na poduszce z kapusty i posypujemy tartym serem. Nie zapomnij dodać plasterków sera, jak na poniższym zdjęciu.

Dwa pyszne pomysły.

1. Całość ożywiamy połówkami jajek przepiórczych i pomidorkami koktajlowymi.
2. Zadowoli receptory i awokado. Pokroić w plastry 1-1,5 cm, ułożyć na desce i lekko posmarować sosem. Delikatnie przełożyć na poduszkę z kapusty - chaotycznie, na przemian z kurczakiem i krakersami.

Prosty „Cezar” z sałatą lodową - wideo

Poniższy film wykorzystuje pomidorki koktajlowe, sałatę lodową i autorski sos ze słodką musztardą z dodatkiem ziaren. Znajdziesz tu małą słodką pogawędkę o trudnościach w odtworzeniu idealnej klasyki i bardzo fajny przepis a la Caesar. Wszystkie etapy – kurczak, grzanki, sos – robione są krok po kroku w domu.

Z przyjemnością dowiemy się, że nie masz wątpliwości co do swojej zdolności do gotowania sałatki Cezar z kurczakiem w domu. Przepis ze zdjęciem obejmował wszystkie niuanse i krok po kroku doprowadzi do sukcesu nawet początkującego eksperymentatora. Nie bój się fantazjować, ale rozważ opisane zasady. A wtedy Twoja improwizacja zyska wielu fanów!

Prosta klasyczna sałatka Cezar to jedno z najlepszych dań, które można przygotować w ciągu kilku minut. Tradycyjna receptura Cezara zawiera tylko kilka składników: sałatę i grzanki. Później dodano do niego kurczaka. Dzięki niej sałatka stała się jeszcze smaczniejsza i bardziej pożywna.

Jeśli chcesz przygotować piękną i smaczną sałatkę, Cezar z kurczakiem jest tym, czego potrzebujesz. Zobacz klasyczny przepis na prostego Cezara, a także kilka alternatywnych przepisów do zrobienia w domu. Będzie pysznie!

Składniki

kalorie

kalorie
222 kcal

Wiewiórki
10,8 g

Tłuszcze
16,2 g

Węglowodany
7,4 grama

Gotowanie:

• Krok 1

  Weź oliwę z oliwek i wlej ją do miski. Dodaj kilka ząbków mielonego czosnku. Jeśli nie lubisz smaku oliwy z oliwek, możesz zmieszać ją z olejem słonecznikowym. Częściowo uzyskany olej czosnkowy wykorzystujemy do robienia grzanek i smażenia filetów. Reszta posłuży do przygotowania pysznego sosu sałatkowego.



Krok 2

Bierzemy biały chleb, odcinamy skórkę, a miazgę kroimy w kostkę (około 1 cm). Dobrze nadaje się do bochenków grzanek lub lekko podsuszonego białego chleba. Pokrojony bochenek rozprowadzamy na patelni, lekko podsmażamy i zalewamy niewielką ilością oleju czosnkowego. Gdy krakersy wyschną, wyłącz kuchenkę i pozostaw je do ostygnięcia.



Krok 3

Filet z kurczaka posolić, popieprzyć i polać odrobiną oleju z czosnkiem. Odkładamy go na bok, bo usmażymy go bezpośrednio przed podaniem dania. Pozostały olej czosnkowy będzie nam potrzebny do przygotowania sosu sałatkowego.



Krok 4

Oddziel żółtko i dodaj do miski z resztą oleju czosnkowego. Wlej to samo 1,5 łyżki. łyżki sosu Worcestershire, dodać szczyptę mielonego pieprzu i soli. Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj go do dressingu (wychodzi około 2,5 - 3 łyżek soku). Dokładnie wymieszaj dressing, aż będzie gładki.



Krok 5

Sałata rzymska jest myta, suszona i krojona na duże kawałki. W razie potrzeby oderwij liście rękami. Włóż do głębokiej miski.



Krok 6

Ugotuj jajka przepiórcze na stromym wrzątku (gotuj około 5 minut po zagotowaniu wody). Jajka obrać i przekroić na pół. Pomidory czereśniowe są również krojone na pół i wysyłane do miski z sałatką. W razie potrzeby do sałatki można dodać zwykłe pomidory i gotowane jajka kurze, które należy również pokroić na duże kawałki.



Krok 7

Krakersy wysyłamy do miski z resztą składników. Zetrzyj parmezan lub inny twardy ser i posyp sałatkę. Pod względem ilości daje to około 2 łyżki. łyżki bez wzgórza startego sera.



Krok 8

Zalej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj. Pozostawiamy około łyżki sosu do polania fileta.



Krok 9

Smaż filet z kurczaka na patelni z obu stron na złoty kolor.



Krok 10

Sałatkę ułożyć na półmiskach. Na wierzch kładziemy jeszcze gorący filet z kurczaka pokrojony na kawałki i polewamy resztą sosu. Posyp sałatkę odrobiną startego parmezanu i podawaj. Smacznego!

Małe sztuczki

W wersji klasycznej danie okazuje się stosunkowo lekkie i dietetyczne. Jeśli wolisz bardziej obfite sałatki, możesz dodać gotowane jajka kurze lub smażony filet z kurczaka. Oprócz kurczaka to słynne danie przygotowywane jest również z krewetkami, szynką, indykiem, owocami morza, łososiem, a nawet grzybami. Gotową sałatkę doprawiamy również klasycznym sosem Cezar, którego przepis krok po kroku możecie zobaczyć na naszej stronie.

Więcej przepisów Cezara

Sałatka Cezar z kurczakiem od dawna uważana jest za klasyczną sałatkę, której przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Początkowo Cezar był przygotowywany wyłącznie z liści sałaty z grzankami i charakterystycznym sosem. Później zaczęto do niego dodawać smażonego kurczaka, krewetki, łososia i inne składniki.

Przygotowanie sałatki Cezar z kurczaka w domu jest bardzo łatwe. Omówiliśmy już przepis na tę prostą i smaczną sałatkę powyżej. Czasami zmienia się recepturę Cezara, dodając do niej nowe składniki lub zastępując parmezan zwykłym twardym serem.

Opatrunek dla Cezara również może być inny. Niektóre gospodynie domowe wolą używać zwykłego majonezu i sosu sojowego. Cezar z krewetkami lub łososiem bywa też doprawiany oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Jeśli klasyczny prosty przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem jest już dla Ciebie trochę nudny, możesz spróbować zrobić sałatkę według jednego z poniższych przepisów. Będzie pysznie!

Klasyczna Zwykła Sałatka Cezar z Kurczakiem

Prosta klasyczna sałatka Cezar od dawna jest nieodłącznym atrybutem świątecznego stołu. Sałatka przygotowana na Nowy Rok i urodziny, podawana w większości restauracji i kawiarni.

Dzięki swojej prostocie sałatkę Cezar można łatwo przygotować w domu. Ma dobre właściwości odżywcze, jest bogaty w witaminy i wygląda bardzo apetycznie.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 250 g
• Biały chleb (bochenek) - 100 g
• Masło - 10 g
• Pomidory (wiśnia) - 10 - 12 szt
• Parmezan - 50 g
• Czosnek - 1 ząbek
• Przyprawy, sól - do smaku

Do sosu:

• Oliwa z oliwek - 80 ml
• Sok z cytryny - 3 łyżki. ja
• Gotowa musztarda - 1,5 łyżeczki
• Żółtka (gotowane) - 2 szt
• Czosnek - 1 ząbek
• Sól, pieprz - do smaku

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Posolić i posypać ulubionymi przyprawami. Odkładamy na bok.
2. Odetnij skórkę z chleba, a miąższ pokrój w kostkę. Umieść na wysmarowanej patelni i szybko usmaż. Możesz dodać trochę soli i wycisnąć ząbek czosnku, aby grzanki nabrały lekkiego smaku czosnku.
3. Następnym krokiem jest przygotowanie sosu sałatkowego. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo i wyciągnij z nich żółtka. Żółtka zagniatamy w misce, dodajemy do nich oliwę i sok z cytryny. Do sosu dodajemy również musztardę i szczyptę mielonego pieprzu. Dokładnie wymieszać.
4. Sałatkę rozdzieramy rękoma i kładziemy na talerzu do serwowania. Pomidory również kroimy na dwie części i dodajemy do sałatki. Zetrzyj ser i posyp sałatkę. Dodaj grzanki i delikatnie skrop dressingiem sałatkę.
5. Filet z kurczaka usmaż na patelni i połóż na przygotowanej sałatce. Posyp odrobiną sera i podawaj, póki kurczak jest jeszcze gorący. Smacznego!

Gotowy Cezar z kurczakiem okazuje się bardzo apetyczny i smaczny. Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej satysfakcjonująca, możesz dodać do niej posiekany kurczak lub jajka przepiórcze. Będzie smakować jeszcze lepiej.

Sałatka Cezar z kurczakiem i majonezem w domu

Tradycyjną sałatkę Cezar można przygotować w domu. Czasami ta sałatka jest przygotowywana ze zwykłym majonezem. Z klasycznej receptury pozostały tylko główne składniki: sałata, pomidory, grzanki i ser.

Jeśli chcesz szybko ugotować Cezara z majonezem, nasz przepis może Ci się przydać. Więc.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 1 szt.
• Sałata lodowa - 10 - 14 liści
• Ser twardy (najlepiej parmezan) - 70 g
• Pomidory koktajlowe - 8 szt. (lub zwykłe - 1 szt.)
• Majonez - do dressingu
• Sos sojowy - 1 łyżka. łyżka (opcjonalnie)
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Długi bochenek na grzanki - 2 sztuki
• Czosnek - 1 - 2 goździki
• Pieprz i przyprawy - do smaku

Gotowanie:

1. Dobrze myjemy filet z kurczaka i solimy. Wyciśnij czosnek i natrzyj nim kurczaka. Jeśli chcesz, możesz również posypać filet ulubionymi przyprawami. Odstawiamy kurczaka na bok, ścieżka będzie lekko marynowana. Podsmażymy ją na koniec, tuż przed podaniem sałatki.
2. Następnie musimy przygotować krakersy. Aby to zrobić, odetnij skórkę z bochenka i ostrożnie pokrój miąższ w kostkę (około 1 cm). Najlepiej wziąć lekko wysuszony chleb. Wtedy nie rozpadnie się i zachowa swój kształt. Smażyć grzanki na patelni lub w piekarniku z odrobiną oleju. Można je też lekko posolić, wycisnąć ząbek czosnku i posypać mielonym pieprzem.
3. Pokrój pomidory w kostkę, jeśli weźmiesz pomidorki koktajlowe, pokrój je na dwie części.
4. Wymieszaj majonez z sosem sojowym. To będzie nasza stacja benzynowa. W razie potrzeby do sosu można dodać trochę startego parmezanu.
5. Sałatę lodową umyć i pokroić na duże kawałki. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć gotową mieszankę sałatek dla Cezara.
6. Włożyć liście sałaty do głębokiego talerza, dodać pomidory i doprawić majonezem i sosem. Dokładnie wymieszaj.
7. Przesuwamy sałatkę na pięknym szerokim talerzu. Dodać grzanki i posypać startym serem.
8. Szybko usmaż kurczaka na dużym ogniu, pokrój i rozłóż na wierzchu sałatki. Dla urody możesz jeszcze lekko posypać serem i od razu podawać. Przy okazji, jeśli przygotowujesz sałatkę dla dużej firmy (nie w porcjach), możesz po prostu usmażyć posiekanego kurczaka i wymieszać z resztą składników.

Gotowy Cezar z majonezem okazuje się pyszny i nie mniej piękny niż klasyczny. To danie dobrze jest gotować na święta. Można go również szybko przygotować na obiad w zwykłe dni. Kto nie przepada za sałatą lodową, może spróbować podobnej sałatki z kapustą pekińską. W razie potrzeby można również dodać do niego jajka przepiórcze lub kurze, a nawet oliwki.

Historia sałatki Cezar

Pomimo tego, że sałatka Cezar stała się powszechna na całym świecie, historia pojawienia się tego dania jest bardzo powszechna. Mówią, że jego twórcą był utalentowany szef kuchni Caesar Cardini. Pracując w Ameryce w 1924 r. Cezar znalazł się w trudnej sytuacji. Jego restauracja po prostu nie miała wystarczającej ilości jedzenia, aby nakarmić wszystkich gości.

Nie chcąc się poddawać, Caesar Cardini postanowił zrobić prostą sałatkę z resztek. W tym celu połączył sałatę i grzanki, doprawiając je niezwykłym sosem na bazie jaj kurzych i parmezanu.

Sałatka od razu znalazła swoich fanów ze względu na swój niezwykły smak, prostotę i lekkość. Później przepis na danie rozprzestrzenił się po całym świecie, a każdy kolejny kucharz uzupełniał sałatkę o coraz to nowe składniki.

Teraz sałatka Cezar jest przygotowana z kurczakiem, krewetkami, łososiem, ozorem, szynką i wieloma innymi produktami. Głównym atrybutem jest charakterystyczny sos, który czyni to danie naprawdę wyjątkowym.

Jeśli jesteś zwolennikiem różnych eksperymentów gastronomicznych, proponujemy spróbować czegoś nowego. Wystarczy wybrać przepis dla siebie i przygotować sałatkę według jednego z naszych przepisów.

Pyszny Cezar z wędzonym kurczakiem

Bardzo smaczna i prosta sałatka Cezar jest modna do gotowania z wędzonym kurczakiem. Dzięki delikatnemu i pachnącemu kurczakowi sałatka okazuje się bogata i jasna. Jeszcze łatwiej jest gotować. Krakersy można przygotować wcześniej lub kupić gotowe, a samą sałatkę można łatwo zrobić nawet w kraju lub na wycieczce na kemping.

Składniki:

• Kurczak wędzony - 250 g
• Krakersy - 50 g
• Ser twardy - 100 g
• Pomidory koktajlowe - 10 - 12 szt
• Sałata liściasta - 12 - 14 arkuszy
• Oliwa z oliwek - 30 ml
• Musztarda Dijon w ziarnach - 2 łyżeczki
• Sok z cytryny - 2 łyżki. ja

Gotowanie:

1. Wędzonego kurczaka kroimy na większe kawałki. Aby to zrobić, możesz obciąć nogę lub wziąć gotową pierś.
2. Trzy serki na grubej tarce. Parmezan jest zwykle używany do produkcji Cezara. Jeśli go nie ma, możesz go zastąpić innym twardym serem.
3. Następnie przygotuj sos sałatkowy. Aby to zrobić, wlej oliwę z oliwek do miski lub filiżanki, wyciśnij sok z cytryny i dodaj musztardę. Dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać do sosu kilka gotowanych żółtek i ulubione przyprawy.
4. Liście sałaty są myte, suszone i krojone na duże kawałki. Włożyć do miski, dodać pokrojone pomidory i kurczaka. Ubierz sałatkę i dokładnie wymieszaj. Przechodzimy na piękny talerz, dodajemy na wierzch grzanki i posypujemy startym serem.

Gotową sałatkę podawaj od razu na stół, aż grzanki się namoczą. Okazuje się bardzo smaczny. Smacznego!

Łatwy przepis na domowy kurczak Cezar

Dość prostą i smaczną domową sałatkę Cezar można przygotować zarówno z sosem Worcestershire, jak i zwykłym dressingiem na bazie soku z cytryny i oliwy z oliwek. Podczas gotowania Cezara w domu czasami do dressingu dodaje się musztardę i żółtka jaj, rzadziej sos sojowy i zwykły majonez.

Spójrzmy na przepis na sałatkę bliski oryginałowi. Można go również łatwo przygotować w domu z sosem Worcestershire i innymi składnikami pod ręką. Więc.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 250 - 300 g
• Sałata (Romaine lub Iceberg) - 1 pęczek
• Ser twardy - 50 g
• Pomidory koktajlowe - 10 - 12 szt
• Biały bochenek - 2 - 3 sztuki (na grzanki)
• Śmietana lub majonez (niskotłuszczowy) - 100 g
• Gotowane żółtka - 2 szt
• Musztarda - 0,5 łyżeczki
• Oliwa z oliwek (do smażenia) - 2 łyżki. łyżki
• Czosnek - 2 - 3 ząbki
• Sos Worcestershire - do smaku
• Zieloni (koperek) - 4 - 6 gałęzi
• Sól, przyprawy - do grzanek i kurczaka

Gotowanie:

1. Najsmaczniejszym składnikiem domowej roboty cezara jest oczywiście kurczak. Najlepiej wziąć pierś na sałatkę. Aby była bardziej pachnąca i bardziej soczysta, należy ją najpierw natrzeć solą i przyprawami, polać oliwą z oliwek i niewielką ilością czosnku. Lepiej usmażyć kurczaka na końcu, aby miał czas na dobre marynowanie. Można go pokroić w plastry lub usmażyć według uznania.
2. Następnie możesz zacząć przygotowywać krakersy. Lepiej od razu pokroić skórkę z bochenka, a miąższ pokroić w drobną kostkę (około 1 cm). Następnie chleb przełożyć na patelnię, polać oliwą i dodać posiekany nożem ząbek czosnku. Wyciskanie czosnku przez prasę nie jest konieczne, w przeciwnym razie szybko się spali i będzie wydzielał nieprzyjemny zapach. Musisz usmażyć krakersy, aż będą lekko suche. Na koniec można je posypać solą i ulubionymi przyprawami.
3. Jeśli krakersy okazały się tłuste, można je przenieść na papierową serwetkę i pozostawić do ostygnięcia. Papier wchłonie nadmiar oleju, a krakersy nie zmokną.
4. Sos do domowego Cezara przygotujemy z niskotłuszczowej śmietany lub majonezu. Aby to zrobić, połącz go z posiekanymi żółtkami, musztardą i czosnkiem. Opcjonalnie możesz dodać trochę sosu sojowego lub Worcestershire.
5. Zmiel liście sałaty i pomidory i włóż je do głębokiego talerza. Posyp odrobiną startego sera, dopraw sosem i dobrze wymieszaj. Następnie przełóż sałatkę na talerz do serwowania. Dodaj grzanki na wierzch, aby się nie zamoczyły, oraz smażony filet z kurczaka. W razie potrzeby sałatkę można posypać serem, aby była piękniejsza. Lepiej podać go od razu, gdy kurczak jest jeszcze gorący. Okazuje się bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Smacznego!

Oto przepisy na domowy Cezar, które dzisiaj sprawdziliśmy. Nie bój się eksperymentować, ponieważ sam przepis na sałatkę pojawił się przypadkiem, ale podbił cały świat. Gotuj i ciesz się z nami. Będzie pysznie!