Każdy, kto nigdy nie próbował marynowanego czosnku na zimę, wiele stracił, bo to pyszny przysmak o ostrym smaku i pikantnym aromacie. Strzałki czosnkowe, które wiele gospodyń domowych wyrzuciło, stanowią dziś doskonałą podstawę wielu potraw. Ponadto oprócz wyjątkowości, jaką dodają potrawom strzałki czosnku, są także doskonałym źródłem witamin. Co więcej, jak się okazało, strzały zawierają ich znacznie więcej niż sam czosnek.

Ze strzałek czosnkowych można zrobić wspaniałą przystawkę, sałatki, sosy, przyprawy, można je dodawać do gulaszu warzywnego, smażyć, dodawać stopniowo do pierwszego i drugiego dania, a na koniec przygotować na zimę.

Istnieje wiele opcji przygotowania strzałek czosnkowych na zimę. Najważniejsze, aby nie przegapić chwili i zebrać strzały czosnku na czas. Pamiętaj, że pędy czosnku należy odciąć, gdy tylko czosnek je wypuści, póki są delikatne i soczyste. Zwróć uwagę na pojawiający się pączek. Jeśli jest zamknięta, natychmiast odetnij strzałę, ale jeśli wyrośnie kwiat, strzała absolutnie nie nadaje się do spożycia ani do przetworów.

Marynowane strzałki czosnkowe na zimę (przepis nr 1)

Składniki:
1 kg strzałek czosnkowych,
1 litr gorącej wody,
50 g cukru,
100 g octu 9%,
50 g soli,
ziarna pieprzu, liść laurowy, gorczyca - do smaku.

Przygotowanie:
Młode strzałki czosnku umyć, pokroić w słupki, blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty i pozostawić do ostygnięcia. Na dnie przygotowanych wysterylizowanych słoików ułóż liście laurowe, ziarna pieprzu i gorczycę, a na wierzchu ułóż strzałki czosnku. Całość zalewamy gorącą marynatą z wody, cukru, soli i octu, a napełnione słoiki sterylizujemy: 0,5 l – 5 minut, 1 l – 10 minut. Następnie zwiń słoiki, odwróć je, poczekaj, aż ostygną i przechowuj w chłodnym miejscu.

Marynowane strzałki czosnkowe na zimę (przepis nr 2)

Składniki:
1 kg strzałek czosnkowych,
1 litr gorącej wody,
100 g octu 9%,
50 g soli,
ziarna pieprzu, liść laurowy, czerwona ostra papryka - do smaku.

Przygotowanie:
Przygotuj strzałki czosnku, posiekaj je i blanszuj przez 2 minuty. Następnie ostudź i przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików, na których dnie znajdują się już wszystkie przyprawy. Przygotuj marynatę z wody i soli. Wlać wrzącą marynatę do słoików ze strzałkami czosnku i dodać ocet do każdego w ilości 1,5 łyżki na 0,5-litrowy słoik, 3 łyżki na 1-litrowy słoik. Natychmiast zwiń słoiki, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia.

Strzałki marynowanego czosnku z ziołami

Składniki:
strzałki czosnkowe,
koperek,
pietruszka.
Na marynatę:
1 litr wody,
50 g cukru,
50 g soli,
1 łyżeczka 70% esencji octowej.

Przygotowanie:
Umyj strzałki czosnku, pokrój je na kawałki o długości 3-5 cm i grubo posiekaj warzywa. Wszystko włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików, zalej wrzątkiem i odstaw na 2-3 minuty. Następnie odlej wodę i napełnij zawartość słoików marynatą sporządzoną z wody, soli, cukru i octu. Zwiń słoiki sterylizowanymi pokrywkami, odwróć je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Strzałki marynowanego czosnku z pieprzem i cynamonem

Składniki:
300 g strzałek czosnkowych,
1 stos woda,
1 stos ocet stołowy,
3 łyżki sól,
1,5 łyżki. Sahara,
3 g cynamonu,
10 g mielonego czarnego pieprzu,
3 liście laurowe.

Przygotowanie:
Przygotuj zebrane młode strzałki czosnku, pokrój je, zaparz wrzącą wodą i umieść w przygotowanym wysterylizowanym słoiku. Zawartość słoika napełnij gorącą solanką z wody, soli, cukru, przypraw i przypraw, a następnie zwiń pokrywkę. Przygotowane w ten sposób strzałki czosnkowe będą gotowe do użycia za trzy tygodnie.

Koreańskie strzałki marynowanego czosnku

Składniki:
2-3 pęczki strzałek czosnkowych,
2-3 ząbki czosnku,
1 łyżka. przyprawy do koreańskiej marchwi,
1 łyżeczka ocet jabłkowy,
½ łyżeczki Sahara,
3-4 liście laurowe,
olej roślinny, sól lub sos sojowy - do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój strzałki czosnku na kawałki i smaż je, mieszając, na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, aż będą miękkie. Dodać cukier, posiekany liść laurowy, przyprawę do marchewki koreańskiej, ocet, sól lub sos sojowy do smaku i poczekać, aż masa zgęstnieje. Wyłącz ogień, ostudź, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Przygotowaną mieszaninę rozłóż do słoików, szczelnie zamknij pokrywki i przechowuj w lodówce.

Lekko solone strzałki czosnku

Składniki:
1 kg strzałek czosnkowych,
4-5 liści czarnej porzeczki,
3 liście wiśni,
½ korzenia chrzanu
100 g koperku.
Do solanki:
1 litr wody,
60-70 g soli,
mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Posortuj strzałki czosnku, opłucz je zimną bieżącą wodą i pokrój na kawałki o długości 10 cm.Korzeń chrzanu zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj koperek i wymieszaj z chrzanem i posiekanymi strzałkami czosnku. Wszystko ułożyć w słoikach, posypać czarną porzeczką i liśćmi wiśni. Przygotuj solankę, rozpuszczając sól i pieprz we wrzącej wodzie. Ostudzić solankę do temperatury 50°C, zalać nią zawartość słoików, przykryć wierzch słoika gazą złożoną w 2-3 warstwach i pozostawić w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach przykryj słoiki grubymi plastikowymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu.

Strzałki czosnkowe w soku z czerwonej porzeczki

Składniki:
2 kg strzałek czosnkowych,
300 ml soku z czerwonej porzeczki,
700 ml wody,
3 parasole koperkowe,
100 g cukru,
50 g soli.

Przygotowanie:
Strzałki czosnku pokroić na kawałki o długości 3-5 cm i blanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę. Następnie umieść je w czystych słoikach wraz z parasolkami koperkowymi. Jagody czerwonej porzeczki zalać wrzącą wodą i gotować przez 3 minuty, następnie przetrzeć przez sito. Do przecedzonego bulionu dodać sól i cukier, zagotować i zalać nim strzałki czosnku i koperek. Zwiń słoiki, odwróć je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Strzałki czosnkowe z papryką i kolendrą na zimę

Składniki (na 1 litrowy słoik):
400 g strzałek czosnkowych,
3 ząbki czosnku,
50 ml oleju roślinnego,
50 ml sosu sojowego,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżka. sól.
1 łyżka. 9% ocet,
4 łyżeczki papryka,
1 łyżeczka mielona kolendra,
3 ziarna czarnego pieprzu,
3 czerwone ziarna pieprzu.

Przygotowanie:
Umyj strzałki czosnku, osusz i posiekaj. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię, dodać strzałki czosnku i smażyć przez 10 minut bez przykrycia. Następnie wlać ocet i sos sojowy na patelnię ze strzałkami, wymieszać i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie do powstałej masy dodać cukier, mieloną kolendrę, paprykę, sól, czarny i czerwony pieprz i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Posiekaj czosnek i dodając go do całkowitej masy, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Gotową mieszaninę włóż do słoika, przykryj pokrywką, po ugotowaniu sterylizuj przez 10 minut i zwiń.

Strzałki marynowanego czosnku (opcja nr 1)

Składniki:
2 kg strzałek czosnkowych,
1,5 litra wody,
100 g cukru,
100 gramów soli.

Przygotowanie:
Dobrze opłucz strzałki czosnku w zimnej wodzie, pokrój na 3-5 cm kawałki i umieść w czystym, przygotowanym pojemniku. Rozpuść cukier i sól w zimnej wodzie, zagotuj roztwór, ostudź i zalej strzały. Przykryj pojemnik ze strzałkami czystą szmatką, połóż na nim talerz, dociśnij go tak, aby płyn lekko wypłynął i odstaw na zimno. Za miesiąc pyszne marynowane strzały będą gotowe.

Strzałki marynowanego czosnku z koperkiem (opcja nr 2)

Składniki:
500 g strzałek młodego czosnku,
3 gałązki koperku,
1,5 stosu. woda,
1 łyżka. sól,
1,5 łyżki. 4% octu.

Przygotowanie:
Przepłucz strzałki czosnku zimną wodą, pokrój na 3-6 cm kawałki, włóż do wrzącej wody na 2-3 minuty, następnie przełóż do zimnej wody do ostygnięcia. Na dnie przygotowanego pojemnika połóż 2 gałązki koperku i ciasno ułóż strzałki czosnku, przykryj je kolejną gałązką koperku. Aby przygotować solankę, należy rozpuścić sól we wrzącej wodzie, ostudzić i dodać ocet. Przygotowaną schłodzoną solanką zalej strzałki czosnku z koperkiem, przykryj talerzem, wyciśnij i pozostaw w temperaturze pokojowej do fermentacji, zaczynając od 3 lub 4 dnia i trwając 12-14 dni. W tym czasie nie zapomnij okresowo usunąć piany i dodać solanki. Przechowuj gotowe marynowane strzały w lodówce.

Pikantny sos czosnkowy

Składniki:
500 g strzałek czosnkowych,
100 g soli,
mielona kolendra - do smaku.

Przygotowanie:
Dokładnie umyj strzałki czosnku i przepuść je przez maszynę do mięsa. Do strzałek dodać wszystkie pozostałe składniki, wymieszać, doprawić kolendrą i zapakować do małych, wysterylizowanych słoiczków. Zamknąć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przyprawa ze strzałek czosnkowych z koperkiem „Na pierwsze dania”

Składniki:
strzałki czosnkowe,
koperek,
sól.

Przygotowanie:
Umyj strzałki czosnku i koperek, osusz i zmiel. Powstałą mieszaninę wymieszać z solą (masa powinna być dobrze osolona) i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Posyp przyprawę z wierzchu solą, przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami, uprzednio zaparzonymi wrzątkiem i wytartymi do sucha i przechowuj w lodówce.

Strzałki czosnkowe z tymiankiem i bazylią

Składniki:
700 g strzałek czosnkowych,
300 g mieszanki ziół (tymianek, bazylia, natka pietruszki, koperek),
6 łyżek Przyprawy Vegeta.

Przygotowanie:
Przełóż czyste i suche strzałki czosnku i zioła przez maszynę do mięsa. Powstałą masę wymieszać z przyprawą, przełożyć do czystych, suchych słoików, lekko zagęszczając masę i przechowywać w lodówce. Masę można również zamrozić. Po prostu wciśnij mieszaninę do tacek na kostki lodu i umieść w zamrażarce na 5-6 godzin. Wyjmij zamrożone preparaty czosnkowe z komórek, włóż je do torebki i przechowuj w zamrażarce do czasu, aż będą potrzebne.

Strzałki czosnkowe z agrestem i kolendrą

Składniki:
500 g strzałek czosnkowych,
500 g agrestu,
1 pęczek zielonej kolendry,
1 pęczek koperku,
3 łyżki olej roślinny,
2-3 łyżeczki sól.

Przygotowanie:
Agrest umyj, usuń łodygi i przepuść przez maszynę do mięsa razem ze strzałkami czosnku. Umyj warzywa, drobno posiekaj i połącz z mieszanką czosnku i jagód. Dodaj do niego olej roślinny, sól i dobrze wymieszaj. Przygotowaną przyprawę włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij nylonowymi pokrywkami i przechowuj w lodówce.

Lecho ze strzałek czosnkowych

Składniki (na 4 puszki 0,5 l):
strzałki czosnkowe - ile pójdzie do marynaty.
Na marynatę:
700 ml wody,
500 g koncentratu pomidorowego,
1 łyżka. sól bez wierzchu,
½ szklanki Sahara,
½ szklanki olej roślinny,
¼ szklanki ocet jabłkowy.

Przygotowanie:
Z powyższych składników przygotować marynatę bez dodatku octu i doprowadzić ją do wrzenia. Strzałki czosnku pokroić na małe kawałki, dodać do marynaty i gotować przez 15 minut. Następnie wlać ocet i gotować przez kolejne 3 minuty. Następnie włóż do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij.

Mrożone strzałki czosnkowe na zimę

Strzałki odetnij, umyj, osusz na ręcznikach i pokrój na kawałki. Następnie ułóż je na papierze pergaminowym w zamrażarce i pozostaw na jeden dzień. Następnie po prostu wlej zamrożone strzały do ​​torebek do zamrażania, zamknij i wróć do zamrażarki. W razie potrzeby usuń wymaganą ilość bez rozmrażania całej torebki.

Uwierz mi, przygotowując strzały czosnkowe na zimę, nie pożałujesz. W mroźną zimę kuszący aromat czosnku nie raz zgromadzi całą rodzinę wokół dużego stołu i po raz kolejny przypomni Ci o ciepłym i hojnym lecie.

Miłych przygotowań!

Larisa Shuftaykina

Nawet nie wiedziałam, że ze strzałek czosnkowych można coś ugotować, dopóki nie przyjechała moja mama i nie spróbowała tego wspaniałego dania.Chcę więc napisać kilka przepisów na strzałki, oczywiście zaczerpnięte z Internetu, ale mimo to lepiej spójrz na wszystkie przepisy na raz, a nie na przeglądanie całego Internetu.

Strzałki czosnkowe duszone z pomidorami i cebulą

Składniki:

Strzałki czosnkowe.

Cebula.
. Pomidory.
. Sól.

Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki, podsmażyć cebulę na oleju roślinnym lub mieszance masła i oleju roślinnego. Smażyć na jasnozłoty kolor, w tym czasie pokroić pomidory i strzałki czosnku. Strzałki pokroić na kawałki o długości 3-4 cm, dodać pomidory, zmniejszyć ogień pod patelnią i zacząć dusić pomidory z cebulą. Dodaj sól.Gdy pomidory dadzą sok, na patelnię włóż strzałki czosnku.Gdy strzałki czosnku zmienią kolor i staną się miękkie, wyłącz ogień.Ściśle mówiąc, wszystko jest gotowe. Duszone strzałki czosnkowe bardzo dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym. Inną opcją jest sytuacja, gdy masz ochotę na bardzo lekki posiłek - wtedy najlepiej nadają się duszone strzałki czosnku.

Strzałki czosnkowe w paście pomidorowej

Mieszanina
strzałki czosnku
olej roślinny
papryka
przyprawy do smaku
koncentrat pomidorowy
2 ząbki czosnku

Przygotowanie
Pokrój strzałki czosnku na kawałki o długości 6-7 cm, włóż na patelnię z olejem roślinnym, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. W trakcie duszenia posolić strzałki, doprawić papryką, przecisnąć czosnek przez praskę i doprawić ulubionymi przyprawami.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, dusić jeszcze kilka minut.

Sałatka czosnkowa z jajkiem

Składniki:

Strzałki czosnkowe

Pomidory

Sól

- olej roślinny

Jestem jajkiem kurzym

Przyprawy

Strzałki czosnku należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie strzały należy przenieść na patelnię, a następnie dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu. Trzeba dodać około kilku łyżek wody.Gotuj, aż strzałki czosnku nabiorą oliwkowego koloru. Następnie należy dodać sól i przyprawy. Mieszać. Pomidory należy umyć, lekko osuszyć i pokroić w kostkę, którą ułożyć w kierunku strzałek. Następnie musisz gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wbić jajka i dokładnie wymieszać. Danie jest gotowe!

Strzałki marynowanego czosnku
- pęczek strzał bez pąków
- Woda - 1 l
- Sol - 50 g
- Cukier - 50 g
- Ocet - 1 szklanka.
Zagotuj marynatę. Umyj strzałki czosnku, pokrój je niezbyt drobno (ja przeciąłem je na długość 5-7 cm), wyparz półlitrowe słoiki wrzącą wodą. Strzałki ułożyć w słoikach, zalać marynatą i sterylizować przez 20-30 minut (ja robię to w piekarniku na małym ogniu)

Strzałki czosnkowe duszone z cebulą i marchewką
* 1-4 pęczki strzałek czosnkowych
* 1 pomidor
* 1 marchewka
* 1 cebula
* Sól, ulubione przyprawy
Podsmaż grubo posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dodać startą marchewkę i podsmażyć. Strzałki czosnku pokroić na kawałki o długości 5-7 cm i ułożyć je razem z warzywami. Smażyć przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać grubo pokrojonego pomidora i chwilę dusić. Posolić i doprawić przyprawami. Podczas serwowania posypać ziołami.

Smażone strzałki czosnku
1. Strzały czosnkowe - 1 kg.
2. Olej sezamowy - 1 łyżka.
3. Nasiona sezamu - 1 łyżeczka.
4. Yangnyom - 1/2 łyżki.
5. Olej roślinny - 5 łyżek. l.
6. Sól do smaku.
Myjemy strzały czosnku, usuwamy ogony strzał i kroimy je na kawałki o długości 3 cm, następnie rozgrzewamy olej roślinny na patelni i kładziemy tam posiekane strzały. Lekko smażymy przez około 5 minut, dodajemy olej sezamowy, sól i yangnyom. Dokładnie wymieszać. Czekamy, aż danie ostygnie i podajemy na stole.

Mrożone strzały na zimę.
Pokroić na kawałki o długości 1-1,5 cm, umieścić porcjami w workach polietylenowych i zawiązać. Najpierw torby chłodzi się w lodówce przez 2-3 godziny, a następnie umieszcza w zamrażarce. Zimą można je dusić jak świeże.

Omlet ze strzałkami czosnku

W przepisie nie ma podanych proporcji. Mieszankę omletową przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłego omletu - jajka ubija się z mlekiem (lub wodą) i solą. Strzałki czosnku pokroić na małe kawałki (odciąć nosy), smażyć na oleju roślinnym, aż zmieni kolor i stanie się miękki (kolor stanie się ciemnozielony). W razie potrzeby można posypać je pieprzem. Gotowe strzałki czosnku wlewa się do mieszanki omletowej, włącza się mały ogień i doprowadza omlet do gotowości pod pokrywką. Można to zrobić na różne sposoby, na przykład usmażyć strzałki razem z marchewką lub w pomidorze.

Duszone strzałki czosnku

Oprócz samych strzałek czosnku będziesz potrzebował oleju roślinnego, soku pomidorowego i soli. Smaż strzałki w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, gdy staną się miękkie, dodaj sól do smaku i zalej sokiem pomidorowym. Zmniejsz ogień na mały i gotuj pod przykryciem, aż będzie gotowy. Gotowe strzały smakują bardzo podobnie do pikantnych grzybów.

Smażone strzałki czosnku

Znowu przepis bez proporcji - wszystko w nim jest bardzo proste. Umyj strzały, odetnij część nasienną, pokrój na małe kawałki. Umieścić w rozgrzanym oleju roślinnym i natychmiast dodać trochę soli. Strzałki wypuszczą sok, w którym będą się dusić. Gdy sok odparuje, a strzały staną się miękkie, możesz zwiększyć ogień i smażyć strzały do ​​miękkości. Zajmie to około dziesięciu minut, nie więcej. Można podawać jako dodatek do mięs i ryb.

Wątróbka drobiowa ze strzałkami czosnku

Składniki: 700 gramów wątróbki drobiowej, 2 cebule, 3 słodkie papryki, pęczek strzałek czosnku, sól i pieprz do smaku, olej roślinny, świeże zioła.

Cebulę i paprykę kroimy na półpierścienie, strzałki czosnku na małe kawałki. Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, dodaj strzałki czosnku, smaż przez 3 minuty. Dodaj trochę soli i włóż paprykę na patelnię. Po kilku minutach do warzyw dodajemy wątróbkę drobiową (można ją pokroić na kawałki), doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy na średnim ogniu do miękkości. O gotowości wątroby można przekonać się po wypływającym soku – powinien być przezroczysty. W razie potrzeby pod koniec gotowania można doprawić danie kwaśną śmietaną - będzie jeszcze smaczniejsze. Nie zapominaj, że wątróbka drobiowa gotuje się bardzo szybko i staraj się nie przegapić momentu, gdy stanie się miękka - natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Jeśli rozgotujesz wątrobę, okaże się sucha i twarda.

Strzałki czosnkowe z żeberkami wieprzowymi

Składniki: 600 gramów żeberek, 2 cebule, ćwiartka cytryny, pęczek strzałek czosnku, szczypta bazylii, oregano i majeranku, sól do smaku, olej roślinny.

Żeberka pokroić na porcje, posolić i skropić sokiem z cytryny. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na małym ogniu. Dodaj przyprawy, krążki cebuli, smaż przez pięć minut. Zalać szklanką wody, przykryć pokrywką, dusić około godziny (aż mięso będzie miękkie). Strzałki czosnku pokroić na małe kawałki, dodać do mięsa i dusić przez kolejne 15-20 minut. Smakuje jak mięso z grzybami.

Koreańska sałatka czosnkowa

Składniki: 3 pęczki strzałek czosnku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. ocet (6 lub 9%), 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l. przyprawy do koreańskiej marchwi, sól lub sos sojowy, olej roślinny, kilka liści laurowych.

Drobno połam liście laurowe. Strzałki czosnku pokroić na kawałki o długości 4-6 cm, rozgrzać olej, smażyć strzałki do miękkości. Dodać cukier, liść laurowy, przyprawę do marchewki koreańskiej i zalać octem. Posolić lub dodać sos sojowy. Koniecznie spróbujcie, żeby nie przesolić! Rozgrzej sałatkę, zmniejsz ogień do małego i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Ostudzić, dodać czosnek, przepuścić przez prasę czosnkową. Sałatka musi usiąść, więc przygotuj ją wcześniej. Świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami i mięsem, sprawdzi się również jako przystawka.

Nie czekaj, aż strzałki czosnku stwardnieją - w tej postaci nie nadają się już do spożycia. Wydzielą aromat, ale smak będzie włóknisty i twardy. Najlepszym momentem na zbiór jest okres, gdy są średnio grube, ciemnozielone i mają cienką skórkę. Po cięciu mogą leżeć nie dłużej niż tydzień - następnie strzałki żółkną i stają się szorstkie.

Nigdy nie wyrzucaj młodych pędów czosnku, ale spróbuj zrobić coś smacznego. A zanim skończy się ich sezon, chcę ci powiedzieć, jak gotować strzałki czosnkowe, podaję proste przepisy na każdy gust: ze śmietaną, smalcem, smażone, z jajkami, twarogiem i sosem sojowym.

Mówiłem ci o czosnku i osobno. Temat mnie interesuje, a przepisy zbieram od dawna.

Oprócz korzystnych właściwości czosnek ma istotną wadę - nieprzyjemny zapach po spożyciu. Myślę, że to powstrzymuje wielu od jedzenia tego wspaniałego warzywa. Dlatego szczególnie nas unikamy, kobiet. W gotowanych potrawach otrzymasz, ale będziesz unikać, aromat, który odstrasza Twoich rozmówców.

Jak gotować strzałki czosnku

Istnieje wiele przepisów na robienie strzał. Ale wiele gospodyń domowych ich nie zna i robi najprostszą rzecz, gotując strzały na patelni z olejem, najlepiej oliwą z oliwek.

Jest naprawdę niesamowicie pyszne, aromat rozchodzi się po całym mieszkaniu, a za zapachem podążają domownicy, w efekcie cała rodzina ląduje w kuchni. Spróbuj jednak urozmaicić menu, korzystając z zaproponowanych przeze mnie przepisów.

Powiedziałem ci, jak prawidłowo zbierać i wybierać strzały do ​​gotowania. Powtórzę tylko: musisz wybrać młode, które dopiero zaczynają zginać się w pętlę, z pąkami, które się nie otworzyły. Będą wtedy mleczno dojrzałe, miękkie i delikatne – będą więc nadawały się do spożycia.

Strzałki czosnkowe z twarogiem

Ze strzałek można zrobić wspaniały makaron z twarogiem, doskonale nadaje się na kanapki śniadaniowe i szybką przekąskę.

Przygotowanie makaronu jest proste: pokrój strzałki, włóż je do maszynki do mięsa i wymieszaj z paczką twarogu.

Strzały z sosem sojowym - przepis

Bardzo proste i smaczne danie można uzyskać, dusząc strzały z sosem. Używaj składników na oko, w zależności od preferencji smakowych.

Jak gotować:

1. Wytnij strzały, rozgrzej olej na patelni i wyślij strzały, aby lekko się usmażyły.
2. Dodać mielony czarny pieprz i sos. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.
3. Gotuj, aż skończysz. Jeśli chcesz, możesz dodać mięso.

Strzały z pomidorami

Będziesz potrzebował: strzałek, cebuli, pomidorów i soli. (W razie potrzeby możesz dodać marchewkę do naczynia). Trochę masła i oleju roślinnego do smażenia strzał.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj i podsmaż cebulę na mieszance olejów.
2. Podczas smażenia cebuli posiekaj pomidory i strzały. Wytnij strzały niezbyt długo, 3-4 centymetry.
3. Najpierw do cebuli dodajemy pomidory, dusimy kilka minut i dodajemy strzałki. Dodać sól i wymieszać. Szybko zmienią kolor i staną się miękkie. A potem danie można uznać za gotowe.

Jak gotować strzałki czosnkowe z pomidorem

Weź: strzały, oliwę, koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę i inne przyprawy według uznania.

Przygotowanie:

1. Strzałki włóż na patelnię, najpierw rozgrzej olej.
2. Po minucie dodajemy trochę wody (tylko trochę), sól, dodajemy paprykę, pozostałe przyprawy i posiekany czosnek.
3. Gotuj na wolnym ogniu, gdy strzałki będą już prawie gotowe, dodaj pomidora. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe kilka minut.

Strzałki czosnkowe z jajkiem - przepisy kulinarne

Z dodatkiem jajek ze strzałek można przygotować dwie pyszne i proste potrawy - omlet i duszoną z pomidorami.

Omlet:

• Posiekaj i smaż strzałki czosnku na oleju przez kilka minut.
• Następnie wlać jajka ubite z odrobiną mleka. Dodaj sól do jajek.
• Gotuj omlet, aż będzie gotowy.

Duszona z jajkiem:

Weź: strzały, pomidory, olej, sól, jajka, przyprawy według uznania.

Przygotowanie:

1. Strzałki pokroić i dusić na oleju, dodając odrobinę wody (dosłownie kilka łyżek).
2. Dodać sól, dodać przyprawy i drobno pokrojone pomidory. Gotuj razem przez kolejne pięć minut.
3. Oddzielnie, podczas duszenia, ubij jajka widelcem i wlej na patelnię. Wymieszaj i ponownie gotuj przez kilka minut.

Smażone strzałki czosnku

Jeśli nie wiesz, co ugotować ze strzałek, nie zastanawiaj się długo - usmaż je. Smażone strzały to jest coś!

Przepis bez proporcji, weź: strzałki, olej sezamowy, nasiona sezamu, masło i sól.

Przygotowanie smażonych strzałek krok po kroku:

1. Pokrój strzały i włóż je do rozgrzanego oleju. Sok zostanie uwolniony, ale szybko wyparuje.
2. Smaż około pięciu minut, dodaj sól, odrobinę oleju sezamowego i nasiona sezamu. Smaż kilka minut i zdejmij z ognia.
3. Smażone strzały można jeść na zimno. Bez oleju sezamowego - nie ma problemu, smaż bez niego. Nie trzeba też dodawać nasion, nadal będzie pyszne.

O tym, jak gotować, dowiesz się z innego artykułu. Przygotowałam dla Ciebie trzy przepisy.

Strzały z mięsem - przepisy kulinarne

Przepis nr 1. Bierzemy:

• Strzałki - pęczek.
• Mięso (wieprzowina, wołowina, filet z kurczaka) – 700 gr.
• Słodka papryka – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Różne zioła, sól i mielony pieprz.
• Olej roślinny.

Gotowanie z mięsem:

1. Cebulę i paprykę pokroić w małe półpierścienie. Wytnij strzałki o długości 3 cm i pokrój mięso w drobną kostkę.
2. Najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj strzałki i trochę podsmaż, a następnie dodaj paprykę.
3. Dodaj trochę soli i włóż mięso na patelnię. Doprawić solą, posiekanymi ziołami i pieprzem według uznania.
4. Gotuj mięso, aż będzie gotowe. Dodaj trochę kwaśnej śmietany, a danie okaże się niesamowite!

Przepis nr 2. Smakuje jak mięso z prawdziwymi grzybami, ale i tutaj można dodać grzyby.

Brać:

• Mięso – 700 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Cytryna - ćwiartka.
• Strzałki - pęczek.
• Sól i olej roślinny.
• Bazylia, majeranek, oregano - po szczypcie każdego.

1. Mięso pokroić na małe kawałki, lekko skropić sokiem z cytryny i solą.
2. Smażymy na oleju do połowy ugotowanego. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i chwilę razem smażymy, dosłownie 2-3 minuty.
3. Wlać trochę wody i dusić mięso pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowane.
4. Pod koniec gulaszu włóż strzałki i wszystkie przyprawy do naczynia, gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut (upewnij się, że strzałki zmiękną) i wyłącz.

Pasztet strzałkowy ze smalcem

Niedawno dowiedziałam się, że z pędów czosnku można przygotować pyszny pasztet ze smalcu.

• Tak więc, aby ugotować, weź 500 gr. strzelec i 1 kg. solony smalec. Przepuścić przez maszynkę do mięsa i pasztet jest gotowy. Dobrze jest dodać tutaj koperek i natkę pietruszki, w razie potrzeby można dodać pieprzu.

Smaczne i zdrowe:

Teraz, przyjaciele, wiecie, co możecie ugotować ze strzałek czosnku, cieszę się, bo czeka na Was nieopisana przyjemność! Ciesz się obowiązkami kuchennymi i dobrym apetytem. Z miłością... Galina Niekrasowa.

Obecnie coraz więcej osób myśli o posiadaniu w swoim arsenale jak największej liczby ciekawych dań dietetycznych. Przyjrzyjmy się, jak przygotowywane są fajki cebulowe lub strzały. Bądź pewien, że każdy może przygotować tę wspaniałą przystawkę. Nie będziesz potrzebować dodatkowego czasu ani specjalnych umiejętności.

Opcja niestandardowa

Jak widać, wystarczy wyciąć duże strzały, aby ich długość wynosiła około dziesięciu centymetrów. W powstałej rurze powinna znajdować się pietruszka. Lub użyj innych warzyw. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Przygotowanie tej przystawki zajmuje około 5-10 minut. Pamiętaj, aby wszystko posolić przed podaniem.

Przepis na smażone pędy cebuli

Kolejny świetny przepis do wypróbowania. Przytnij strzałki natychmiast po ich pojawieniu się. Od dawna udowodniono, że bezpośrednio szkodzą samej cebulce, wyciągając z niej wszystkie cenne soki. Teraz pokrój strzelca na małe kawałki o długości 3-4 centymetrów. Pod żadnym pozorem nie oszczędzaj na zielonej cebuli. Na początku możesz mieć wrażenie, że zrobiłeś dużo. Ale kiedy włożysz wszystko na patelnię, zrozumiesz, że tak nie jest. Wlej więcej oleju słonecznikowego, zamknij pokrywkę i włącz mały ogień. Niech cebula lekko paruje.

Cała wilgoć powinna wypłynąć z cebuli. Gdy tylko zauważysz, że zmienił kolor na lekko żółty, po prostu zdejmij pokrywkę i włącz duży ogień na około 15 minut.Jest to konieczne, aby cała wypływająca woda odparowała. Nie zapomnij co jakiś czas zamieszać wszystkiego.

Teraz dodaj śmietanę, sól i inne przyprawy do smaku. Dobrze działa czerwona papryka. Ale to dla poszukiwaczy mocnych wrażeń.

Gdy cała woda odparuje, zobaczysz, że cebuli nie zostało już zbyt dużo. W każdym razie masz przed sobą kompletne danie, które nie wymaga żadnych dodatków, można je ułożyć na talerzach. Podawanie tej cebuli z mięsem lub świeżymi warzywami jest idealne.

Kolejny prosty przepis na strzały cebulowe

Na początek będziesz musiał wziąć około 20-30 strzał, dla smaku weź paprykę i przyprawy, które masz. Będziesz potrzebował oleju roślinnego. Wymagana jest pasta pomidorowa i co najmniej trzy ząbki czosnku.

Proces gotowania

Strzałki pokroić na kawałki o długości około 7 centymetrów. Teraz dodaj wszystko na patelnię z olejem roślinnym, dodaj trochę wody. Gotuj, aż cebula nabierze odpowiedniego żółtawego zabarwienia. Zmiażdżyć goździki i dodać je na patelnię wraz z papryką podczas smażenia. Na około kilka minut przed wyłączeniem gazu ostrożnie wlej koncentrat pomidorowy. To wszystko, danie jest gotowe do podania. Podczas gotowania wymieszaj wszystko kilka razy. Należy podawać na gorąco. Tylko w ten sposób można docenić wszystkie walory smakowe potrawy. Smacznego!

Z pewnością dla wielu osób nasz artykuł będzie interesujący, ponieważ niewiele osób wie, że ze strzałek czosnkowych można przygotować bardzo smaczne i oryginalne dania. Na początku lata czosnek wytwarza łodygi kwiatowe, które ogrodnicy muszą usunąć, aby uzyskać pomyślne zbiory w postaci dużych główek.

Większość ludzi po prostu wyrzuca je do kosza. Proponujemy wykorzystanie zielonych pędów w kuchni i przedstawiamy wybór przepisów na to, co można przygotować z pędów czosnku.

Jak gotować strzałki czosnku

Jest to nadziemna część rośliny, która składa się z długich zielonych „rurek”. Pojawiają się w czerwcu. Po osiągnięciu długości 10-15 cm należy je odłamać, aby wszystkie składniki odżywcze trafiły do ​​​​rozwoju główek czosnku.

Z zielonej części czosnku można przygotować ogromną liczbę smacznych i zdrowych potraw. Można z nich zrobić sos, dodać do sałatki, usmażyć, ugotować w zupie, zamarynować, przygotować w specjalny sposób po koreańsku, chińsku, czy też sfermentować.

Szypułki rosną w ciągu zaledwie 2 tygodni. Oczywiście ich termin przydatności do spożycia jest bardzo krótki, ale można je przygotować do przyszłego wykorzystania – konserwowe lub mrożone, przerobić na olej, dzięki czemu w okresie zimowym, charakteryzującym się częstymi epidemiami infekcji wirusowych, można je spożywać jako produkt witaminowy i produkt leczniczy.

Strzałki czosnkowe poprawiają trawienie, pracę jelit, zapobiegają rozwojowi miażdżycy, nadciśnienia i chorób zakaźnych. Mogą nawet zabić prątki czerwonki, gronkowce i różne grzyby chorobotwórcze.

Czy wiedziałeś? Czosnek to jedna z najstarszych roślin, uprawiana była około 6 tysięcy lat temu. Prawdopodobnie po raz pierwszy zrobiono to w Azji Środkowej. Z tego obszaru roślina rozprzestrzeniła się na starożytnych Greków, Egipcjan i Rzymian. Czosnek został przywieziony na terytorium współczesnej Rosji przez Bizantyjczyków.

Przepisy kulinarne

Poniżej znajdziesz listę dań, których jednym ze składników są strzałki czosnku. Podpowiadamy również, jak przygotować je na zimę.

Mrożony

Najlepszym sposobem przechowywania warzyw i ziół na zimę jest ich zamrożenie. W tej formie zielona część czosnku zachowuje większość witamin, atrakcyjny wygląd, kolor i wagę. Ponadto po zamrożeniu warzywa tracą ostry smak i gorycz charakterystyczną dla czosnku.

Zapraszamy do zapoznania się z instrukcją krok po kroku prawidłowego zamrażania łodyg czosnku.

Spis:

• nóż lub nożyczki;
• garnek;
• łyżka;
• worki lub pojemniki do zamrażania.

Składniki:

• pędy czosnku;
• sól.

Metoda gotowania:

1. Dobrze myjemy zielone łodygi kwiatów pod wodą.
2. Odetnij górną część, w której tworzą się kwiatostany.
3. Pozostałe warzywa pokroić na 3-5 cm kawałki.
4. Umieść garnek z wodą na kuchence i zagotuj.
5. Do wrzącej wody dodaj trochę soli.
6. Połóż warzywa.
7. Gotuj przez 5 minut.
8. Spuścić wodę.
9. Pozwól zielonym „rurkom” ostygnąć.
10. Umieszczamy je w workach lub tacach. Zawiązujemy paczki. Zamykamy pojemniki pokrywkami.
11. Umieścić w zamrażarce.

Zimą pędów nie trzeba rozmrażać, ale natychmiast umieszcza się je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aby przygotować gorącą przekąskę. Wystarczy podsmażyć cebulę i dodać śmietanę.

Zamrożone pędy można przechowywać przez 10 miesięcy. Ponowne zamrażanie jest zabronione.

Wideo: jak zamrozić strzały czosnku

Smażony

Po przygotowaniu smażonych strzałek czosnkowych z pewnością będziesz zaskoczony, jak proste, aromatyczne i jednocześnie smaczne jest to danie. Smakiem przypomina nieco pieczarki smażone z czosnkiem. Doskonale komponuje się z daniami ziemniaczanymi, ryżowymi i mięsnymi.

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• łodygi kwiatowe czosnku - 0,5 kg;
• olej roślinny (kukurydziany, słonecznikowy, oliwkowy, sezamowy) - 4 duże łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj pędy czosnku.
2. Ułożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
3. Pokroić na kawałki o długości 6-7 cm.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj olej. Niech ogień będzie mały.
5. Umieszczamy pędy.
6. Smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
7. Dodaj sól i pieprz. W razie potrzeby sok i skórka z cytryny.

W innej opcji, przed smażeniem pędów czosnku gotujemy je w osolonej wodzie przez 5 minut. Podczas smażenia przez 15 minut dodać sos sojowy (50 ml). Po zdjęciu z ognia dodać sezam (proszek) i zmieloną czerwoną paprykę (na czubku noża).

Czy wiedziałeś? Amerykanie nazwali jedno ze swoich miast na cześć czosnku. Chicago - w tłumaczeniu z języka indyjskiego oznacza „dziki czosnek”.

Wideo: smażone strzałki czosnkowe

W Koreii

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• zielone łodygi kwiatowe czosnku - 2-3 pęczki;
• olej roślinny - 40-50 ml;
• sól, pieprz - do smaku;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 duża łyżka;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• cukier granulowany - pół dużej łyżki;
• ocet jabłkowy - 1 duża łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj łodygi czosnku.
2. Usuwamy z nich wierzchołki.
3. Pokrój nożem na kawałki o wielkości 6-7 cm.
4. Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
5. Umieszczamy pędy.
6. Trzymać na patelni przez 5 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
7. Dodać sól, pieprz, przyprawy, liście laurowe, cukier, ocet.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe po koreańsku

Marynowane strzałki

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• zielone łodygi czosnku - 1 kg;
• woda - 700 ml;
• cukier granulowany - pół szklanki;
• ocet (jabłkowy) - ¼ szklanki;
• sól - 1 duża łyżka;
• pasta pomidorowa - 500 g;

Metoda gotowania:

1. Przygotuj marynatę – zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Po chwili - pasta pomidorowa.
2. Łodygi kwiatowe dobrze umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
3. Umieść je w marynacie.
4. Gotować we wrzącej wodzie przez 15 minut.
5. Dodaj ocet.
6. Trzymaj na kuchence, aż płyn się zagotuje.
7. Wkładamy do słoików.
8. Zamknąć pokrywkami.

Czy wiedziałeś? Mleko, pełnotłusty nabiał lub natka pietruszki w połączeniu z cynamonem pomogą pozbyć się silnego zapachu czosnku z ust po jego zjedzeniu.

Wideo: jak marynować strzałki czosnku

Konserwowy

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• zielone łodygi czosnku - 0,5 kg;
• koperek - 3 gałęzie;
• woda - 1,5 szklanki;
• sól - 1 duża łyżka;
• ocet (4%) - 1,5 dużych łyżek.

Metoda gotowania:

1. Umyj strzały i pokrój na kawałki o długości 3-6 cm.
2. Zagotuj wodę i włóż do niej kawałki na 2-3 minuty.
3. Następnie przenieś strzały do ​​zimnej wody.
4. Umieść 2 gałązki koperku w słoiku lub butelce.
5. Umieść strzałki.
6. Gdy słoik będzie pełny, dodaj pozostały koperek.
7. Przygotuj solankę: włóż sól do gorącej wody, aby się rozpuściła, dodaj ocet.
8. Ochłodzić solankę i wlać strzałki.
9. Przykryj słoik talerzem i dociśnij go.
10. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 12-14 dni.
11. Przetrzyj całą pianę i dodaj solankę.
12. Umieść marynowane strzałki czosnku w lodówce w celu przechowywania.

Z marchewką

Spis:

• patelnia;
• szpatułka do mieszania.

Składniki:

• zielone pędy czosnku - 0,5 kg;
• marchewki - 2 sztuki;
• cebula - 2 głowy;
• olej roślinny - 7 dużych łyżek;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Opłucz łodygi kwiatowe wodą i osusz.
2. Pokroić na kawałki o długości 5-7 cm.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Grubo zetrzyj marchewki.
5. Rozgrzej patelnię.
6. Dodaj oleju.
7. Na patelnię włóż cebulę i smaż ją na złoty kolor.
8. Dodaj marchewki.
9. Smaż warzywa przez 10 minut, ciągle mieszając.
10. Dodaj posiekane łodygi kwiatowe.
11. Dodać sól, pieprz, przyprawy.
12. Smaż, aż skończysz.
13. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Ważny! Strzałki czosnkowe należy gotować, gdy są jeszcze miękkie. Szorstkie pędy nie nadają się do spożycia, ponieważ stają się włókniste i twarde. Po pocięciu ich trwałość nie przekracza 7 dni.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe z marchewką i cebulą

zupa

Istnieje kilka opcji przygotowania zupy - zwykłej i puree. Zapraszamy do wypróbowania obu przepisów.

Rosół.

Spis:

• garnek;
• łyżka.

Składniki:

• rosół z kurczaka - 1,5 l;
• strzałki czosnkowe - 2-3 pęczki;
• ryż - 100 g;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Łodygi kwiatowe myjemy i kroimy na 2-3 cm kawałki.
2. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta.
3. Marchewkę pokroić w koła.
4. Kroić cebule.
5. Zagotuj bulion i dodaj sól.
6. Umieść w nim strzały, ryż, marchewkę i cebulę.
7. Gotuj przez 20 minut.
8. Podawać ze śmietaną.

Spis:

• garnek;
• łyżka.

Składniki:

• posiekane łodygi czosnku - pół szklanki;
• por - 1 sztuka;
• olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 1 duża łyżka;
• czosnek - 2 ząbki;
• dynia - 1 kg;
• mielony czarny pieprz - ćwierć łyżeczki;
• sól dla smaku;
• sos sojowy - 2 duże łyżki.

Sposób przygotowania zupy puree:

1. Przygotuj wcześniej bulion warzywny.
2. Umyj i osusz pędy czosnku, drobno posiekaj.
3. Kroić cebule.
4. Umieścić w rondlu na rozgrzanym oleju.
5. Dusić przez 6 minut.
6. Czosnek siekamy i dodajemy na patelnię.
7. Dynię pokroić w kostkę o boku 2 cm i ułożyć razem z warzywami.
8. Wlać bulion.
9. Sól i pieprz.
10. Trzymaj na kuchence, aż płyn się zagotuje.
11. Gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie (około pół godziny).
12. Dodaj sos sojowy.
13. Ostudzić zupę. Ubij blenderem.

Zamknięcie na zimę

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• łodygi kwiatowe zielonego czosnku - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• sól - 50 g;
• ziarna pieprzu, liść laurowy, gorczyca - opcjonalnie i do smaku.

Metoda gotowania:

1. Młode pędy umyć, osuszyć i pokroić na 5-6 cm kawałki.
2. Włożyć do wrzącej wody i gotować przez 2 minuty.
3. Fajny.
4. Sterylizuj słoiki.
5. Na dnie ułóż pieprz, liście laurowe i musztardę.
6. Napełnij słoiki szczelnie strzałkami.
7. Przygotuj marynatę: woda + cukier + sól + ocet.
8. Wlać do słoików. Sterylizować przez 5 minut.
9. Zwiń pokrywki.
10. Odwróć pojemniki do góry nogami.
11. Ostudzić.
12. Przechowywać w miejscu o chłodnej temperaturze, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Ważny! Wskazane jest zamknięcie strzałek w półlitrowym pojemniku, aby po otwarciu produkt można było natychmiast spożyć, a nie przechowywać otwarty..

Wideo: przygotowanie strzałek czosnkowych na zimę

Bez sterylizacji

Spis:

• garnek;
• łyżka;
• banki.

Składniki:

• strzałki czosnkowe - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier granulowany - 50 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• sól - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Włóż łodygi czosnku do wrzącej wody.
2. Gotuj je przez 1-2 minuty.
3. Gorący płyn odlej i wlej do pojemnika zimną wodę.
4. Gdy pędy ostygną, rozłóż je do słoików.
5. Umieść sól i cukier w wodzie.
6. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.
7. Gotuj przez 2 minuty.
8. Zdjąć z ognia, zalać octem.
9. Napełnij słoiki do góry gorącą marynatą.
10. Zamykać wieczkami nakręcanymi lub polietylenowymi.
11. Produkt przechowuje się w lodówce około 7 dni.
12. Następnie przenosimy półfabrykaty do piwnicy lub innej chłodni.

Wideo: jak gotować strzały czosnkowe bez sterylizacji

Mamy nadzieję, że po przeczytaniu naszego artykułu nie będziesz już wyrzucać tak wartościowego produktu jak strzałki czosnkowe. Spróbuj przygotować z nich różne potrawy. Spośród wymienionych powyżej na pewno znajdziesz taki, który Ci się spodoba. A może więcej niż jeden. Oprócz opisanych przepisów pędy czosnku gotuje się także w pomidorach, w śmietanie, z dodatkiem warzyw, twarogu, w formie masła, pasztecie oraz w omletach. Są duszone i dodawane do żeberek z kurczaka i wieprzowiny.

Czy ten artykuł był pomocny?

Dziękuję za twoją opinię!

Napisz w komentarzach, na jakie pytania nie otrzymałeś odpowiedzi, na pewno odpowiemy!

80 już raz
pomógł