Przepisy na wołowinę Stroganoff

30 minut

130 kcal

5/5 (1)

Głównymi składnikami stroganowa wołowego zawsze były mięso i kwaśna śmietana, ale połączenie wątróbki i kwaśnej śmietany może być nie mniej smaczne i aromatyczne. Dołącz do nas i cieszmy się wspólnym gotowaniem trzech różnych dań z wątróbki.

przepis na stroganow z wątróbki drobiowej

przybory kuchenne

• do wycięcia niektórych elementów potrzebny będzie ostry nóż i deska;
• nic nie zadziała bez patelni o dość dużej średnicy, najlepiej z powłoką nieprzywierającą;

• do mieszania potrawy przyda się drewniana szpatułka lub łyżka;
• lepiej jest też wcześniej wybrać talerze do serwowania stroganowa wołowego na stole.

Ogólna lista produktów

Smażymy wątrobę

sos do gotowania

Ostatni etap

Przepis wideo Stroganoff z wątróbki drobiowej i wołowiny

Poniższy film opowie o kolejności gotowania stroganowa wołowego z wątróbką drobiową. Możesz także ocenić wygląd gotowego dania i sam zdecydować, czy chcesz spróbować tego pachnącego, delikatnego dania.

Przepis na stroganow z wątróbki wieprzowej

• Czas gotowania: około pół godziny.
• Porcje: dla 2-4 osób, w zależności od apetytu jedzących.

przybory kuchenne

• pojemne miski różnej wielkości do układania posiekanych składników i wygodnej pracy z nimi;
• drewniana płaska szpatułka jest również potrzebna do mieszania składników podczas smażenia;

• oczywiście nie obejdzie się bez deski do krojenia i ostrego noża;
• do gotowania potrzebna jest patelnia;
• lepiej jest wcześniej przygotować naczynia do serwowania potraw.

Ogólna lista produktów

Jak krok po kroku zrobić strogonow wołowy

Przygotowanie składników

Gotowanie stroganow wołowy

1. Rozgrzej patelnię i włóż do niej wątrobę.
   
   

   Pamiętaj, że nie musisz dodawać oleju!

2. Smaż składnik przez cztery minuty, ciągle mieszając masę.
   
   
3. Po określonym czasie do smażonej wątróbki dodać masło i posiekaną cebulę.
   
   
4. Kontynuujemy smażenie powstałej masy przez kolejne cztery do pięciu minut, nie przerywając mieszania.
   
   
5. Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodaj mąkę i paprykę na patelnię.
   
   
6. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne dwie minuty.
   
   
7. Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką.
   
   
8. Gotuj masę wątroby przez pięć do siedmiu minut.
9. Następnie wsyp posiekany czosnek, wymieszaj i zdejmij naczynie z ognia.
   
   
10. Gotowe danie układa się na talerzach i podaje na stole.
    
    

Przepis wideo na strogonow wołowy z wątróbki wieprzowej

W tym filmie możesz zobaczyć cały proces robienia stroganowa wołowego z wątróbki wieprzowej według przepisu opisanego powyżej.

Jak widać, każda wątroba na patelni jest przygotowywana prawie w ten sam sposób. Dlatego w trzecim przepisie postanowiłem opisać kolejność gotowania stroganowa wołowego z wątróbki wołowej ze śmietaną w powolnej kuchence. Po przestudiowaniu tego będziesz mógł eksperymentować i wprowadzać własne poprawki do procesu gotowania dowolnego rodzaju stroganowa wołowego z wątroby.

Przepis na stroganow z wątróbki wołowej w powolnej kuchence

• Czas gotowania: około godziny (Twój udział to 10-15 minut).
• Porcje: dla 7-9 osób, w zależności od apetytu jedzących.

przybory kuchenne

• powolna kuchenka dowolnego producenta jest bardzo przydatna do przygotowania tego dania;
• wskazane jest również przygotowanie kilku misek o różnych kształtach i pojemnościach do układania posiekanych składników;

• nóż i deska do siekania jedzenia w ogóle nie będą przeszkadzać;
• duża drewniana łyżka ułatwi mieszanie potraw podczas gotowania;
• Radzę wcześniej przygotować talerze do serwowania stroganowa wołowego na stole.

Ogólna lista produktów

Jak krok po kroku zrobić strogonow wołowy

Przygotowanie składników

Gotowanie stroganow wołowy

Ostatni etap

Przepis wideo Strogonow z wątroby wołowej

Dla hostess, które wolą wizualnie postrzegać informacje, polecam zapoznanie się z poniższym filmem. Po obejrzeniu go możesz śledzić całą sekwencję gotowania zgodnie z powyższym przepisem.

Inne możliwe sposoby gotowania stroganowa wołowego

• Okazuje się, że jest bardzo delikatny i niesamowicie smaczny, to danie jest przygotowywane bardzo prosto i naprawdę szybko. Jest mało prawdopodobne, że Twoi domowi zjadacze nie docenią smaku apetycznego kurczaka, który po prostu rozpływa się w ustach.
• słynie z niezwykle apetycznego aromatu i niepowtarzalnego, wyrazistego smaku. Wieprzowina sprawia, że ​​​​to danie jest bardzo soczyste i piękne z wyglądu, odpowiednie na prawie każdy stół. Ponadto warto zwrócić uwagę na szybkość gotowania stroganowa wołowego z wieprzowiną.
• Powszechnie wiadomo, że w XIX wieku był najczęściej używany wśród rosyjskiej arystokracji. Delikatne kawałki wołowiny w wyjątkowym, gęstym sosie śmietanowym bardzo szybko zakorzeniły się w naszych szerokościach geograficznych. Koniecznie spróbujcie sami tego dania!

Tak się złożyło, że słowo „stroganow wołowy” jest mocno kojarzone z wykwintną kuchnią, a przynajmniej z salą restauracyjną. Najwyraźniej powodem takiej czci jest obce brzmienie imienia. Ale jeśli zaczniemy rozwiewać mity, to zaczniemy od nazwy. „Wołowina Stroganowa” lub „Wołowina Stroganowa” już brzmią bardziej znajomo, prawda? Po prostu hrabia Stroganow miał kiedyś utalentowanego francuskiego szefa kuchni, to wszystko. Tak więc tradycyjnie danie jest zrobione z wołowiny, ale dzisiaj zrobimy stroganow wołowy z wątróbki wołowej. Cechą charakterystyczną dania jest krojenie wątróbki w paski i sos śmietanowy.

Strogonow wołowy z kwaśną śmietaną i pomidorem

Od razu zauważamy, że wątroba wołowa zawiera dużą ilość żelaza, a także innych pierwiastków, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie narządów i układów człowieka. Stosowanie podrobów dobrze utrzymuje poziom hemoglobiny. Ale musisz być ostrożny przy zakupie i kupować tylko świeży produkt, najlepiej przechowywany w lodówce. Zanim zaczniesz gotować, oczyść wątrobę z filmów i żył. I to jest chyba najtrudniejsza rzecz w gotowaniu. Do tego „wysoka kuchnia” dobrze sobie radzi w każdej rodzinnej kuchni. Dość powiedzieć, że gotowanie wątroby wołowej zajmie maksymalnie pół godziny. I o tym, że cały proces jest też niezwykle prosty i nie ma co mówić. Aby się o tym przekonać, załóż teraz fartuch. Opanujemy przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Ale najpierw kilka wskazówek:

1. Łatwiej jest wyciąć film ze świeżej wątroby. Po lekkim schowaniu go nożem wystarczy pociągnąć go w przeciwnym kierunku - można go łatwo usunąć.
2. Jak usmażyć cebulę, aby się nie przypaliła, ale nie stała przy piecu jak wartownik? Wystarczy wrzucić go na dobrze rozgrzany olej i od razu zdjąć patelnię z palnika. Wykonujemy dwa lub trzy takie podejścia - cebula zbrązowieje i gwarantuje, że się nie pali. Ale nie zapomnij mieszać go za każdym razem. Porada jest odpowiednia dla tych, którzy po prostu nie mają możliwości oderwania się od dziecka lub innych ważnych spraw przez długi czas.
3. Makaron można łatwo zastąpić sosem pomidorowym. Ale w tym przypadku wodę do sosu wprowadzamy stopniowo, aby zachować pożądaną konsystencję.
4. Ponieważ nie będziemy solić wątroby, warto zrobić sos nieco bardziej słony niż zwykle. Gdy smażone kawałki zostaną w nim zanurzone, wchłoną w siebie nadmiar soli, a sól będzie umiarkowana.

Składniki:

• wątroba wołowa - 300 g;
• kwaśna śmietana 15% - 150 g;
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe;
• rosół lub woda - 1-1,5 st .;
• cebula - 1 głowa;
• mąka - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
• zieleń;
• sól pieprz.

Jak gotować Beef Stroganoff

Gotowane ziemniaki lub kasza jaglana są idealne do stroganowa wołowego jako dodatek. Zapraszamy wszystkich do stołu. Mamy nadzieję, że to danie stało się popisowym daniem w Twojej rodzinie!

Stroganow wołowy ze śmietaną w powolnej kuchence

Dla tych, którzy kochają wątróbkę, dziś proponuję ugotować z niej pyszne danie w delikatnym sosie śmietanowo-pomidorowym. Będziemy gotować w powolnej kuchence, dzięki czemu wątroba okaże się niesamowicie soczysta i miękka w smaku. To danie jest przygotowywane bardzo prosto i wystarczająco szybko - prawdziwe znalezisko dla pracujących gospodyń domowych. Więc zacznijmy.

Czego potrzebujemy

• wątroba wołowa - 250-300 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 1-2 łyżki stołowe;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
• sól pieprz;
• woda - 200 ml;
• świeży koperek - opcjonalnie.

Jak zrobić stroganow wołowy w powolnej kuchence

Strogonow wołowy jest gotowy! Danie wyszło bardzo miękkie i delikatne w smaku. Świeże posiekane zioła pomogą wypełnić przyjemnym aromatem i podkreślić smak zarówno wątróbki, jak i sosu. Apetyczne gorące danie doskonale uzupełni każdą przystawkę z warzyw, roślin strączkowych, makaronu czy różnorodnych płatków śniadaniowych. Kolacja jest serwowana!

Wątróbka Stroganow może być jedyną metodą gotowania, która spodoba się dzieciom. W końcu nie wszystkie dzieci kochają wątrobę, a jest to szczególnie ważne dla organizmu dziecka: ten bogaty w białko zawiera kwas foliowy - jest niezbędny i niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego. Dlatego produkt jest pokazywany dzieciom i chorym, aby szybko wyzdrowieli.

Dzięki soczystemu sosowi strogonow wołowy świetnie komponuje się z puszystym ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem. Gotuje się znacznie szybciej z wątroby niż z mięsa, więc nie ma potrzeby długiego stania przy kuchence. Prawidłowo ugotowana wątróbka w sosie jest bardzo miękka i soczysta i nie należy się obawiać, że będzie twarda. Napiwki i preparaty na wątrobę są bardzo przystępne, więc poradzi sobie z tym nawet początkująca gospodyni. Jest nasz krok po kroku gotowanie stroganowa wołowego w sosie śmietanowym ze zdjęciem podpowie Ci wszystkie etapy gotowania i ugotujesz szykowny obiad dla całej rodziny. Nie zapominaj również, że korzyści są bardzo duże.

Składniki na Strogonow wołowy

Krok po kroku przygotowanie stroganowa z wątroby wołowej w sosie śmietanowym ze zdjęciem

Strogonow wołowy podawany jest z gotowanym ryżem, ziemniakami lub innymi daniami zbożowymi. Kawałki wątróbki ułożyć na talerzu i polać sosem. Smacznego!

Smak, miękkość i soczystość strogonowa z wątróbki wołowej w sosie śmietanowym bezpośrednio zależą od jakości wątroby wołowej. Powinna być świeża, nie mrożona, lepsza od młodych krów lub cieląt. Zaleca się wcześniej namoczyć wątrobę w mleku przez 30 minut, a następnie pokroić w kostkę i ugotować.

Nie zaleca się odgrzewania strogonowu wołowego z wątroby, ponieważ wątroba staje się sztywna. To danie ma być gotowane pojedynczo.

Będziesz potrzebować

• Wątroba wołowa - 600 g
• cebula - 1 szt.
• Mąka - 1 łyżka. łyżka
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka
• Mleko - 100 ml
• Śmietana 20% - 250 g
• Zmielony czarny pieprz

Gotowanie

Najpierw przygotuj sos śmietanowy na stroganow wołowy z wątroby wołowej. Obierz cebulę, posiekaj i smaż przez 5 minut na złoty kolor w oleju roślinnym. Dodać mąkę, wymieszać z cebulą.

Wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy w misce i dodaj do cebuli. Dodaj wodę lub mleko, mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. (Mleko sprawia, że ​​śmietana nie ścina się po podgrzaniu.) Posolić i popieprzyć sos, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty i zdjąć z ognia.

Opłucz wątrobę, osusz ją, usuń folie, usuń przewody, pokrój w cienkie słupki.

Rozgrzej olej roślinny na innej patelni i smaż wątrobę, mieszając, przez 5 minut, nie dłużej. Nie solić, to ważne. Sos strogonow z wątroby wołowej jest dość słony.

Gdy wątróbka na patelni ściemnieje, zalać sosem, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać kawałek masła, to wzbogaci smak. Podawaj strogonow z wątróbki wołowej w sosie śmietanowym z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną, ryżem.

Strogonow wołowy z wątróbki wołowej. Przepis
z kremem

Strogonow z wątróbki wołowej ze śmietaną okazuje się bardzo delikatny, szybko się gotuje, a najlepszym dodatkiem będzie do niego puree ziemniaczane

1. Zrobić klasykę befstroganow ze śmietaną, najpierw pokrój w cienkie słupki 500 g wątroby wołowej, po uprzednim oczyszczeniu z folii. Lekko posypać cukrem i smażyć porcjami na patelni z wrzącym masłem, przełożyć na talerz.
2. Dodaj trochę więcej oleju na patelnię i podsmaż jedną dużą posiekaną cebulę i jeden ząbek czosnku, 5 minut. Wątróbkę przełożyć z powrotem na patelnię, doprawić solą i pieprzem, posypać szczyptą mąki i smażyć przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
3. Zawartość patelni zalać 300 ml śmietany 20%, dodać trochę wody, jeśli sos jest gęsty, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 5 minut. Strogonow z wątróbek wołowych podawaj natychmiast ze śmietaną, z dowolnym dodatkiem.

Strogonow z wątróbek drobiowych z francuskim sosem śmietanowym

Przepis na stroganow wołowy z wątróbki drobiowej jest dość prosty. Danie obiadowe będzie gotowe za pół godziny

1. Umyj i wysusz 500 g wątróbki drobiowej, oczyść z filmów i żył. Zalewamy mlekiem przez 30 minut. Pokrój w grube paski.
2. 50 g masła wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, kminkiem i szczyptą suszonych ziół francuskich. Rozgrzej patelnię i rozpuść ugotowany olej z przyprawami. Gdy olej nabierze aromatu, włóż do niego kawałki wątroby porcjami i szybko smaż na dużym ogniu, przełóż na talerz.
3. Gdy cała wątróbka się usmaży, przełóż ją z powrotem na patelnię i wlej 120 ml wytrawnego białego wina. Odparować trochę, dodać 3-4 posiekane szalotki i smażyć do zeszklenia, posolić i posypać 1 łyżką. łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki, wymieszać i gotować 1 minutę.
4. Wlać 150 ml śmietany kremówki, gotować 5 minut, dodać 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego, gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu, doprawiając gałką muszkatołową, suszonymi ziołami i czarnym pieprzem. Podawać stroganow wołowy z wątróbki drobiowej w kremowym sosie z gotowanym makaronem lub długim ryżem.

Istnieje wystarczająca liczba opcji gotowania, które pozwalają stworzyć arcydzieło w kuchni z prostych i niedrogich składników. Jednym z nich jest produkt uboczny. Na przykład z wątróbki wołowej można ugotować nie tylko pasztet czy suflet, ale także wykwintne danie zwane strogonowem wołowym. Wątróbka wołowa dobrze komponuje się ze śmietaną, dlatego często stosują taką harmonię smaków. Do stworzenia używają niewielkiej ilości przypraw, ponieważ podroby muszą być przygotowane we własnym soku - to główna zasada.

Prosty przepis na stroganow z wątróbki wołowej

Z polędwicy wołowej przyrządza się potrawę zwaną strogonowem wołowym, ale nie mniej udana jest opcja gotowania z wątróbki. Danie okazuje się soczyste i miękkie, z zastrzeżeniem zaleceń dotyczących obróbki cieplnej pysznych podrobów. Proces gotowania jest prosty, choć na pierwszy rzut oka możesz tak nie twierdzić. Danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i makaronem, dlatego często przygotowywane jest na rodzinny obiad lub kolację.

Porcje na pojemnik: 4

Czas gotowania: 1 godzina.

60 min. Foka

Smacznego.

Jak łatwo zrobić strogonow wołowy

Gotowanie stroganowa wołowego z wątroby jest tak proste, jak z mięsa, ale jest jedna subtelność - odpowiednia jest tylko wątroba cielęca, produkt niskiej jakości po prostu zepsuje smak potrawy. Lepiej jest preferować podroby, które nie zostały zamrożone, wtedy jest szansa na uzyskanie idealnego smaku.

Składniki:

• Wątroba wołowa - 500 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• cebula - 1 szt.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Woda - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować strogonow wołowy z wątroby, podroby muszą być dobrze namoczone. Należy go napełnić zimną wodą i pozostawić na 2 godziny.
2. Usuń folię z wątroby i pokrój ją w cienkie paski o grubości nie większej niż 1 cm.
3. W głębokim rondlu rozgrzej olej roślinny i włóż tam wątrobę wołową. Smażymy dokładnie na złoty kolor.
4. Podczas smażenia wątroby wołowej musisz zacząć kroić cebulę. Lepiej jest pokroić go na pół pierścienia.
5. Włóż cebulę do rondla do wątroby i dokładnie wymieszaj kompozycję.
6. Gdy wątroba wołowa osiągnie połowę gotowości, należy włożyć śmietanę do rondla, dodać sól, pieprz i dodać do wody.
7. Dokładnie wymieszaj kompozycję, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut. Po ugotowaniu wątroba powinna być miękka.

Najsmaczniejszy przepis na wątróbkę wołową i kwaśną śmietanę

Wątróbka wołowa dobrze komponuje się ze śmietaną – tak podobno wyszedł przepis, proponujący zamiennik wołowiny w klasycznej wersji stroganowa wołowego. Gotowanie potrawy jest bardzo proste, klasyczna technologia gotowania nie różni się od oryginalnej wersji.

Składniki:

• Wątroba wołowa - 0,5 kg.
• Masło - 2 łyżki. l.
• Cebula - 1-2 szt.
• Mąka pszenna - 1 łyżka. l.
• Tłusta śmietana - 0,75 łyżki.
• Sól - 1 łyżeczka
• Pieprz - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować stroganow wołowy z wątroby wołowej, podroby kroi się w cienkie paski.
2. Aby danie było bardziej delikatne, lepiej namoczyć wątrobę w chłodnej wodzie z dodatkiem soli.
3. Wątróbka wołowa smażona jest na roztopionym maśle w kotle z gęstym dnem.
4. Gdy wątroba wołowa jest smażona, możesz zacząć kroić cebulę. Musisz pokroić go na małe kawałki.
5. Kiedy wątroba jest zaczerwieniona, możesz włożyć cebulę do rondla. Kompozycję smaży się na średnim ogniu do połowy ugotowanej, a następnie dodaje się tłustą śmietanę, sól i pieprz do smaku.
6. Masę dokładnie miesza się i dodaje mąkę pszenną.
7. Sos do stroganowa wołowego powinien być jednorodny, dlatego wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
8. Aby sos był płynny, możesz dodać trochę wody.
9. Strogonow wołowy, po dodaniu wszystkich składników, dusić pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut.

Smacznego.

Strogonow z wątróbki wołowej ze śmietaną i pomidorem: szybko, smacznie i wcale nie drogo

Wiele osób uważa, że ​​pyszny strogonow wołowy można uzyskać tylko z młodej cielęciny, ale wcale tak nie jest. Wątróbka jest świetną alternatywą dla mięsa. Pomimo prostoty przygotowania danie jest bardzo smaczne i delikatne.

Składniki:

• Wątróbka cielęca - 300 gr.
• Śmietana - 150 ml.
• cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Mąka - 1 łyżka. łyżki.
• Pieprz - 2-3 szczypty.

Proces gotowania:

1. Proces przygotowania strogonowu wołowego z wątroby rozpoczyna się od przygotowania podrobów.
2. Z wątroby cielęcej usuwa się ciasny film, kroi w cienkie paski.
3. W kotle z gęstym dnem olej roślinny jest podgrzewany i wkładane są do niego podroby. Wątroba jest smażona na średnim ogniu na złoty kolor.
4. Cebule są obrane, pokrojone w półpierścienie, włożone do kotła na półgotową wątróbkę cielęcą.
5. Masę dusi się przez 10 minut, a następnie dodaje się mieszaninę kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego.
6. Dodać pieprz do smaku i sól. Ostrożnie dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać.
7. Konieczne jest doprowadzenie kompozycji do pełnego wrzenia, a następnie zmniejszenie ciepła.

Po 30 minutach danie jest warte degustacji. Jeśli wątroba jest miękka, jest gotowa i można ją podać do stołu.

Najlepszy domowy przepis na stroganow z wątróbki wołowej ze śmietaną

Sekret przygotowania przepisu na stroganow wołowy z wątróbką polega na usunięciu ciasnej warstwy z powierzchni podrobów, aby były miękkie. Lepiej jest użyć wątróbki cielęcej, ale wątróbka wołowa będzie również doskonałą opcją do stworzenia pełnego obiadu, jedynym warunkiem jest to, że musi być dobrze namoczona przed gotowaniem.

Składniki:

• Wątroba - 500 g.
• cebula - 1 szt.
• Śmietana - 4 łyżki. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Mieszanka papryki - 1-2 frytki.
• Rosół - 150-200 ml.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować danie według tego przepisu, wątrobę myje się pod bieżącą wodą, powstały film usuwa się, kroi w cienkie plasterki.
2. Cebulę kroi się w drobną kostkę i wysyła do kotła z olejem roślinnym wraz z wątrobą. Oba składniki smażymy na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.
3. Po zalaniu wątroby dowolnym bulionem dusić, aż płyn całkowicie odparuje. Jest to konieczne, aby stroganow wołowy nie był suchy, ale miękki i dość bogaty.
4. W momencie półgotowości wątroby do kompozycji dodaje się pieprz, sól i dokładnie miesza masę. Wątroba powinna być całkowicie nasycona przyprawami.
5. Jeśli woda całkowicie odparuje w tym momencie, możesz dodać więcej bulionu.
6. Mąkę miesza się z kompozycją i dodaje kilka łyżek kwaśnej śmietany, kompozycję dusi się, aż wątroba będzie w pełni ugotowana, zajmie to około 20 minut.

Danie o nazwie stroganow wołowy z wątroby dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, ale należy je ugotować, zanim danie będzie gotowe. Stroganow wołowy podaje się tylko na gorąco, więc nie należy go gotować przez kilka dni. Podczas przechowywania traci się smak potrawy. Smacznego.