Smażony filet z kurczaka w jajku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina PP – 42,4%, potas – 11,1%, magnez – 19,9%, fosfor – 23,8%, kobalt – 106%, molibden – 18,3%, chrom – 51,8%, cynk – 12,7%

Dlaczego smażony filet z kurczaka w jajku jest przydatny?

• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niewystarczającemu przyjmowaniu witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, uczestniczy w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych i wad rozwojowych płodu. Ostatnie badania wykazały, że duże dawki cynku mogą zakłócać wchłanianie miedzi, a tym samym przyczyniać się do rozwoju anemii.

wciąż się chowam

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajduje się w załączniku.

Bardzo proste, ale bardzo smaczne danie smażonego fileta z kurczaka w panierce serowej i jajecznej. Delikatna skórka serowa po prostu rozpływa się w ustach.

Całkowity czas gotowania - 30 minut

Przygotowanie- 15 minut

Porcje – 4

Poziom trudności - z łatwością

Spotkanie –

Jak gotować –

Co gotować –

Produkty:

Pierś z kurczaka - 4 sztuki (filet)

Twardy ser - 75-100 gramów

Czosnek - 2-3 ząbki

Majonez - 2 łyżki

Jajko - 1 sztuka

Sól, przyprawy, pieprz

Jak gotować pierś z kurczaka:

Umyj filet z kurczaka. Wysuszyć po obu stronach, aby usunąć nadmiar wilgoci. Przeciąć na pół wzdłuż włókien.

Przykryj kawałki fileta folią spożywczą lub włóż do torby. Ubij filety młotkiem kuchennym.

Dopraw solą i posyp przyprawami i pieprzem.

Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Przełóż do szerokiej miski. Wbij jajko i posiekany czosnek. Dodaj majonez. Dobrze wymieszaj mieszaninę.

Podgrzej patelnię masłem lub olejem. Zanurz plastry w filetach w przygotowanej mieszance sera i jajek i smaż z każdej strony na złoty kolor.

Możesz podać filet z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub gulaszem warzywnym.

Smacznego!

Mogą Ci się spodobać te przepisy:

Filet z kurczaka w serze

Całkowity czas gotowania - 50 minut Przygotowanie - 10 minut Ilość porcji - 3-6 Poziom trudności - łatwy Nagłówek - pieczony kurczak Spotkanie - na obiad na obiad Jak gotować ...

Naleśniki z piersi kurczaka z majonezem

Naleśniki z piersi kurczaka są pyszne, delikatne i łatwe w przygotowaniu. Możesz zrobić naleśniki z ud kurczaka, ale pierś gotuje się szybciej. Całkowity czas gotowania wynosi 2 ...

Jeśli prawidłowo ugotujesz to danie, okaże się, że jest delikatne i soczyste, mimo że w mięsie praktycznie nie ma tłuszczu. Oferujemy prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem, dzięki któremu możesz ugotować pyszne i soczyste kotlety z kurczaka w jajku w domu. To danie stało się prawdziwym klasykiem w świecie kulinarnym, a dziś nauczysz się samodzielnie je gotować.

Kotlety z polędwicy z kurczaka gotowane w jajku i mące są idealne na codzienne i odświętne stoły. Mieszanka jajek i mąki nazywa się lezone i to w niej usmażymy kotlety z kurczaka.

Kaloryczny Kotlet Z Kurczaka W Jajku i Mące

Zawartość kalorii i wartość odżywczą kotleta z kurczaka z fileta z piersi kurczaka w jajku, mące i serze oblicza się na 100 gramów gotowego dania. Dane w tabeli mają charakter orientacyjny i mogą się znacznie różnić w zależności od użytych składników.

Kotlety z kurczaka są dość proste w przygotowaniu, najlepiej je usmażyć, zanurzając je w mieszance jajek, mąki i sera. Nasz przepis na zdjęcia krok po kroku podpowie Ci, jak pysznie ugotować to danie.

• Filet z kurczaka - 300 gr .;
• Ser śmietankowy - 150 gr .;
• Jajko - 2-3 szt .;
• Mąka - 3-4 łyżki. ja.;
• Woda pitna - 0,1-0,15 ml;
• Sól - 0,5 łyżeczki;
• Zmielony suszony czosnek - 0,5 łyżeczki;
• Mieszanka papryki - 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - w razie potrzeby.

Krok 1.

Najpierw pokrój filet z kurczaka na średniej wielkości kliny.

Krok 2.

Następnie należy ostrożnie odbić każdy plasterek przez folię spożywczą.

Krok 3.

Po odbiciu fileta musisz zacząć przygotowywać leison. Aby to zrobić, musisz wziąć przestronny pojemnik, włożyć do niego ser starty na drobnej tarce do sałatek.

Krok 4.

Następnie wjedź w dwa jajka.

Krok 5.

Następnie dodaj wszystkie przyprawy: sól, mielony czosnek i mieszankę papryki. Podaje się pewną ilość przyprawy, ale można ją dostosować według upodobań smakowych.

Krok 7.

Następnie dodaj wymaganą ilość wody pitnej i wymieszaj.

Krok 8.

Następnie powoli dodawaj mąkę, kolejno każdą łyżkę, aby nie powstały grudki mąki. Lezon nie powinien być gruby, ale też nie powinien być płynny. W razie potrzeby można to wyregulować za pomocą wody lub mąki.

Krok 9.

Gdy lód jest gotowy, musisz włożyć do niego przygotowany filet z kurczaka. Następnie dobrze wymieszaj z mąką jajeczną i pozostaw na kilka minut, aby filet był nasycony przyprawami.

Krok 10.

Następnie należy usmażyć każdy kotlet z kurczaka nasączony mieszanką jajek i mąki na złoty kolor z obu stron. Aby to zrobić, musisz wlać trochę oleju słonecznikowego na dobrze rozgrzaną patelnię. Następnie ułóż kotlety z kurczaka tak, aby się nie stykały.

Krok 11.

Kotlety z kurczaka w jajku są pyszne, przewiewne i mają bardzo przyjemny aromat. Jako dodatek do tego dania można podać wszystko, a ziemniaki są najłatwiejszą i najszybszą opcją. Podczas serwowania danie można ozdobić ziołami.

Podobne przepisy:

Pierś z kurczaka i jajka to produkty, które zawsze pomogą gospodyni w trudnej sytuacji. Czy nagle przybyli goście? Zajrzyj do lodówki, na pewno będziesz miał wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pysznego dania. Rzeczywiście, w przypadku każdego przepisu zawierającego kurczaka i jajka wymagana jest minimalna ilość najprostszych produktów.

Korzyści i szkody

Zalety fileta z kurczaka są legendarne. Jest to produkt niskokaloryczny, który często znajduje się w jadłospisie sportowców oraz osób chcących zrzucić zbędne kilogramy. Pierś z kurczaka zawiera witaminy i minerały, które stabilizują układ krążenia, korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci, wzmacniają układ odpornościowy, odpowiadają za zdrowie nerek i wątroby.

Główna szkoda mięsa z kurczaka zawarta jest w skórze, ale używając filetów można tego problemu uniknąć. Dlatego wszystkie przepisy z piersi kurczaka i jajek są nieszkodliwe, jednak nie należy też nadużywać takich potraw. Wysoka zawartość białka może negatywnie wpływać na narządy trawienne i nerki. Również dania z kurczaka i jajek są przeciwwskazane dla osób z odpowiednią alergią pokarmową.

Przepisy

Filet z kurczaka w jajku na patelni

Potrzebujemy:

• pierś z kurczaka 1 szt .;
• jajko 2 szt .;
• mąka 2 łyżki. ja.;
• olej do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie.

1. Umytą pierś z kurczaka zamieniamy w filet, obierając ją ze skóry, kości i folii. Pokrój na porcje o grubości nie większej niż centymetr.
2. Odbijamy każdy kawałek przez film.
3. Kotlety natrzeć solą i pieprzem, można dodać ulubione przyprawy i pozostawić w marynacie na pół godziny.
4. Połącz jajka i sól na osobnym talerzu, wszystko ubij, a następnie dodaj mąkę do mieszanki i wymieszaj.
5. Kotlety zanurzamy w cieście jajecznym i smażymy na patelni z masłem przez 5 minut z każdej strony.

Filet z omletem i serem

Składniki:

• filet z kurczaka 400 g;
• jajko 4 szt .;
• majonez 1 łyżka. ja.;
• cebula 1 szt .;
• oliwa z oliwek 1 łyżka ja.;
• ser twardy 100 g;
• sól i pieprz do smaku;
• warzywa.

Przepis krok po kroku.

1. Filet pokroić na porcje, włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, posolić i popieprzyć.
2. Posiekaj cebulę w półpierścienie lub pierścienie, ułóż kolejną warstwę.
3. Zmiel zioła, posyp je na wierzchu.
4. Połącz jajka z majonezem w osobnej misce, dodaj trochę soli, wymieszaj trzepaczką.
5. Wypełnij przygotowany wcześniej filet uzyskaną masą. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.
6. Gotowe danie wyjmujemy, posypujemy startym serem i odsyłamy - ser w rozgrzanym piekarniku stopi się za kilka minut.

Opcje gotowania

W gotowaniu istnieje wiele przepisów na gotowanie filetów z kurczaka z jajkami. Na przykład, pokrojone kotlety stały się bardzo popularne. Aby je przygotować, filet sieka się ręcznie, miesza z jajkiem, skrobią i majonezem, po czym formuje się kotlety i smaży na patelni. Możesz także zrobić bryłki lub zrazy. Nuggets to kotlety z kurczaka smażone w jajku, mące i bułce tartej, a zrazy to nadziewane kotlety. Nawiasem mówiąc, jako nadzienia można również użyć jajka na twardo, mieszając je np. z serem i czosnkiem. Takie danie zaleca się podawać z sałatką ze świeżych ogórków i pomidorów.

Jeśli nie chcesz, żeby goście cię zaskoczyli, gotuj bryłki, ale nie smaż, ale je zamrażaj. Jeśli przyjaciele przyjdą niespodziewanie, pozostaje tylko 5-10 minut, aby usmażyć puste miejsca i podać. Aby zrobić ciekawą przekąskę do piwa, można podczas gotowania zanurzyć plastry polędwicy w mieszance musztardy i miodu, a dopiero potem zanurzyć je w cieście z jajek i mąki. Nie zapomnij o zdrowym odżywianiu.

Wiele przepisów sugeruje unikanie używania oleju do gotowania. Np. do pieczenia w piekarniku można włożyć do rękawa kawałki filetów i dowolne warzywa (opcjonalnie cukinia, paprykę, pomidory, cebulę, zioła, czosnek, grzyby), całość upiec, a następnie podawać z gotowanym jajka.

Inną opcją na zdrowe danie są klopsiki gotowane na parze. Aby to zrobić, ręcznie posiekaj filet z kurczaka, drobno posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę, dodaj ulubione przyprawy, rozbij jajko na mieszankę i dodaj trochę płatków owsianych. Pozostaw mieszaninę na 10 minut. Następnie formujemy z masy małe kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i gotujemy na parze przez około 30-40 minut, w zależności od wielkości kotletów. Okazuje się, że są bardzo delikatne i smaczne dietetyczne klopsiki.

Mówiąc o filecie z kurczaka gotowanym w jajku, można też przywołać takie przepisy, jak: nadziewane jajka. Jeden z przepisów jest następujący: pokrój ugotowane jajka na dwie części, posiekaj żółtko, wymieszaj z posiekanym gotowanym filetem z kurczaka, czosnkiem i tartym serem, całość wymieszaj z majonezem i wypełnij masą białka z kurczaka. Faszerowane jajka ozdobione ziołami można podawać gościom - takie danie nie pozostawi nikogo obojętnym.

Aby uzyskać informacje o tym, jak gotować filet z kurczaka w jajku, zobacz następny film.

Ze wszystkich rodzajów mięsa najbardziej lubię kurczaka, a mój mąż też… chociaż generalnie nie jest przy mnie gorącym mięsożercą. Postanowiłam więc usmażyć mu kotlety z kurczaka, robię to niezwykle rzadko, bo rzadko jemy smażone z nim, ale poprosiłam go i myślę, że to zrobię.

Aby to zrobić, potrzebujemy w rzeczywistości mięsa z kurczaka (biorę filet, bardzo wygodnie jest z nim pracować).

Mięso myję pod bieżącą wodą i kroję na kawałki. Każdy „pasek” na pół, a tam już widzę, jak wygodniej jest ciąć, okazuje się, że około 10 sztuk, ale będą wystarczająco duże, gdy je odbiję.

Posyp czarnym pieprzem i dodaj trochę soli.

Możesz oczywiście gotować różne marynaty i po prostu trzymać je w majonezie lub kefirze, ale tym razem nie miałem na to czasu.

Odbijam każdy kawałek młotkiem, najpierw dużymi zębami, przewracam i małymi.

Kawałki są wystarczająco duże. Oto one.

Następnie potrzebuję oleju roślinnego, mąki i jajek. Olej do smażenia - wlewam go tylko trochę i raz, tylko na początku, jak pracuję z naleśnikami. Jajka rozbijam i mieszam widelcem, to jest tak zwane ciasto)). Cóż, mąka do panierowania.

Każdy kawałek przechodzi kilka etapów.

Najpierw mąka. Zanurz po obu stronach.

Następnie wysyłamy to do ciasta. Zanurz również każdy kawałek po obu stronach.

I wysyłamy na patelnię, która powinna być bardzo dobrze podgrzana.

I tak rozkładam kotlety, ile zmieścić i smażę po kilka minut z każdej strony, jeśli chcesz bardzo smażone, to czas powinien być odpowiednio dłuższy.

Drugi bieg okazuje się bardziej usmażony, podobno przez resztki ciasta i przez to, że nie dolewam już oleju.

Następnie po usmażeniu rozprowadzam kotlety na kartce papieru, aby jak najbardziej wchłonąć pozostały olej roślinny, a także osuszam ręcznikami kuchennymi.

Cóż, właściwie to wszystko! Można ugotować każdą przystawkę - owsiankę, spaghetti, tłuczone ziemniaki ...

Smacznego!

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.