Potrawy przygotowane z grzybów są nie tylko smaczne i sycące, ale także pożywne i zdrowe. Szczególnie smaczne i nietypowe okazuje się połączenie składników mięsnych czy serowych z bazami grzybowymi, dlatego pieczarki faszerowane tą metodą uznawane są za prawdziwy rarytas.

Gotowanie takich pieczarek jest prostym procesem, a także sprawia przyjemność doświadczonej gospodyni domowej. Istnieje wiele przepisów na to danie, a także opcje napełniania i nadziewania takiego grzyba. Zanim zaczniesz przygotowywać pyszną przekąskę grzybową, powinieneś wstępnie przetworzyć pieczarki.

Zanim zaczniesz przygotowywać nadziewane pieczarki, grzyby należy przetworzyć. Odbywa się to tak, aby gotowe danie nie miało smaku surowego grzyba. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają stosowanie metody marynowania do tego rodzaju obróbki.

Na początek przygotuj składniki:

• kawałek papryczki chili;
• ząbek czosnku;
• łyżka soku z cytryny;
• 3 łyżki posiekanych ziół;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

Proces przeprowadza się w następujący sposób:

1. Zioła, czosnek, pieprz zmielić, wymieszać z sokiem z cytryny i oliwą.
2. Czapki grzybowe są dokładnie traktowane marynatą i pozostawione do zaparzenia na pół godziny.
3. Po upływie tego czasu czapki są gotowe do dalszej obróbki i gotowania.

Możesz także po prostu trochę ugotować grzyby przed nadzieniem. Niektóre gospodynie domowe wolą trochę usmażyć grzyby na patelni przed nadzieniem. Po niewielkiej obróbce cieplnej grzyb staje się soczysty i miękki i nie wysycha podczas pieczenia w piekarniku.

Pieczarki z nadzieniem serowym

Pieczarki nadziewane serem uważane są za bardzo smaczne. Wiele gospodyń domowych przygotowuje to danie na niedzielny i świąteczny stół i stara się podawać je krewnym i przyjaciołom, ponieważ te grzyby nadziewane serem są lekkie, smaczne i lekkostrawne.

Grzyby gotuje się w piekarniku z serem: w ten sposób wychodzą aromatyczne i zawierają minimalną ilość tłuszczu.

W przypadku sera warto zacząć od przygotowania następujących produktów:

• pół kilograma świeżych pieczarek;
• 100 gr. Dowolny twardy ser;
• głowa cebuli;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• przyprawy i sól do smaku.

Przepis krok po kroku na gotowanie nadziewanych pieczarek składa się z następujących kroków:

1. Odetnij łodygi grzybów i delikatnie oczyść wewnętrzną formę. Nogi są siekane nożem.
2. Na patelni smażymy drobno posiekane nóżki grzybów z cebulą przez około 3 minuty, następnie mieszamy z przyprawami, solą i kwaśną śmietaną.
3. Kapelusze grzybowe nadziewane są przygotowanym mielonym cebulowo-grzybowym farszem i posypane tartym serem.
4. Przygotowane nadziewane czapki układa się na blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika na pół godziny. Po kwadransie wyjmij grzyby, sprawdź ich stan i odwróć patelnię, aby równomiernie się upiekły.

Ta nadziewana pieczarka będzie szczególnie smaczna, jeśli do mięsa mielonego dodasz trochę świeżych ziół. Możesz urozmaicić przepis: zamiast śmietany użyj majonezu lub jogurtu.

Grzyby z mięsem mielonym

Nie mniej smaczne i satysfakcjonujące są uważane za nadziewane pieczarki z mieloną cielęciną lub wołowiną i wieprzowiną. Doświadczone gospodynie domowe przygotowują to danie na święta, serwując je zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Zrobienie takiego nadziewanego grzyba nie jest trudne, wystarczy wcześniej zaopatrzyć się w składniki:

• różne mięso mielone – 300 gr.;
• 12 szt. pieczarki;
• ząbek czosnku;
• głowa cebuli;
• zioła, sól, przyprawy;
• kilka łyżek startego twardego sera dowolnego rodzaju.

W piekarniku gotuje się także czapki pieczarek nadziewane mięsem mielonym. Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki są wstępnie czyszczone, myte, a mokre grzyby suszone ręcznikiem papierowym.
2. Mięso mielone smażymy na osobnej patelni i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Cebulę podsmażamy z czosnkiem i przyprawami, mieszamy z schłodzonym mięsem mielonym.
4. Kapsułki posypać odrobiną przyprawy lub przypraw, każdą napełnić nadzieniem i wstawić do nagrzanego piekarnika na kwadrans.
5. Wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, posypać grzyby startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na kwadrans. Po upływie wyznaczonego czasu naczynie wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia w tym samym pojemniku, w którym zostało przygotowane.

Jeśli piekarnik nagrzeje się do ponad 200 stopni, przystawka ugotuje się szybciej. Ważne jest monitorowanie procesu i określenie gotowości produktów na czas na podstawie charakterystycznego zapachu. W przeciwnym razie grzyby skurczą się i pomimo smaku będą wyglądać nieestetycznie.

Grzyby z mielonymi warzywami

Niskokalorycznym daniem o niskiej zawartości cholesterolu, dopuszczalnym także w okresie Wielkiego Postu, są pieczarki faszerowane warzywami. Te nadziewane pieczarki przygotowuje się w piekarniku z następujących składników:

• 8 dużych grzybów;
• pomidor średniej wielkości;
• pół awokado;
• pół czerwonej papryki;
• ząbek czosnku;
• sezam, kolendra.

Przed przygotowaniem faszerowanych pieczarek odetnij ich łodygi i dobrze opłucz zimną wodą. Warzywa są myte, obierane i przygotowywane do późniejszego gotowania.

1. Pomidor, awokado, słodką paprykę pokroić w drobną kostkę, wymieszać i dodać sól do smaku.
2. Dopraw mieszankę warzywną sosem sojowym i posiekanym czosnkiem, po czym zaczną nadziewać tą mieszanką kapelusze grzybów.
3. Nadziewane kawałki układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
4. Pieczarkę faszerowaną warzywami należy piec przez kwadrans.
5. Na 5 minut przed gotowością wyjąć grzyby z piekarnika, posypać tartym serem i ponownie wstawić do piekarnika.

Przed podaniem dekorujemy posiekaną kolendrą i posypujemy sezamem.

Pieczarki faszerowane warzywami zapiekane w piekarniku mogą być podawane jako samodzielne danie, jako zimna przekąska lub gorący dodatek. Grzyby te będą pyszne następnego dnia po ugotowaniu, a niskokaloryczne danie nadaje się do każdego schematu żywieniowego.

Przepis na pieczarki pieczone w piekarniku nadziewane szynką i warzywami jest uważany za popularny wśród współczesnych gospodyń domowych. Danie to uważane jest za pożywne i pożywne, dlatego zaleca się podawać je jako osobne, gorące danie.

Istnieje wiele opcji gotowania pieczarek nadziewanych szynką w piekarniku, ale najpopularniejszy jest klasyczny przepis. Aby przygotować takie pieczarki nadziewane szynką, zaopatrz się wcześniej w następujące składniki:

• pół kilograma grzybów;
• 300 gr. szynka;
• 100 gr. twardy ser;
• marchew – 1 szt.;
• głowa cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• przyprawy, sól, przyprawy, zioła.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Z wybranych i umytych grzybów odcinamy łodygi, przygotowując kapelusze do farszu.
2. Marchew ścieramy na drobnej tarce, cebulę siekamy razem z łodygami grzybów. Mieszankę smaży się na oleju roślinnym.
3. Szynkę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mieszanką warzywną i doprawić czosnkiem.
4. Mięso mielone łączy się z przyprawami, ziołami i przyprawami.
5. Przygotowane czapki nadziewa się, a nadziewane pieczarki układa się na patelni.
6. Patelnię wysyła się do piekarnika, a przystawkę piecze się przez kwadrans. W razie potrzeby danie można posypać tartym serem.

Kapelusze pieczarek nadziewane szynką podawane są na gorąco. Do tego dania nadają się dowolne białe sosy, można je podawać z keczupami. Przed podaniem gorące pieczarki posypuje się posiekanymi ziołami.

Przed napełnieniem czapek grzybowych mielonym mięsem należy do każdej czapki włożyć mały kawałek masła. Zapobiegnie to kurczeniu się grzybów podczas gotowania.

Istnieje wiele opcji przygotowania dań z nadziewanych grzybów, każda gospodyni domowa wybiera tę, która bardziej przypadnie do gustu członkom jej rodziny i gościom. Ponadto niektórzy mają własne autorskie przepisy na przygotowanie nadziewanych grzybów o nieoczekiwanym, ale wyjątkowym smaku.

Gorące przystawki grzybowe ozdobią każdy świąteczny stół. Pachnące i sycące pieczarki nadziewane serem, pieczone w piekarniku, można łatwo przygotować według tego klasycznego przepisu. Trochę umiejętności, proste składniki i pyszne danie gotowe. A różnorodność możliwych nadzień gwarantuje, że za każdym razem wyjdą one z nowym smakiem.

Pieczarki faszerowane serem, zapiekane w piekarniku

Składniki

Najpopularniejszą opcją są pieczarki nadziewane serem. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 15 sztuk dużych pieczarek;
• 250 g twardego sera lub mieszanki serów;
• mieszanka świeżych ziół (pietruszka, bazylia, koper);
• 2 ząbki czosnku;
• dowolny olej roślinny do smażenia;
• sól, mielony pieprz i inne przyprawy do smaku.

Do pieczenia nadają się duże białe okazy bez uszkodzeń, zaciemnionych obszarów lub tuneli czasoprzestrzennych na nogach. Powolnych nie warto kupować. Świeże grzyby są zawsze jędrne i mają przyjemny aromat, czyli dokładnie to, czego potrzebujesz.

Okazuje się bardzo smaczne, jeśli gotujesz pieczarki królewskie z nadzieniem. Mają jasnobrązową barwę, mają wyraźniejszy aromat, podobny do zapachu grzybów leśnych, są jednak droższe. Ale ze względu na wakacje możesz się rozpieszczać.

Myć pieczarki przed gotowaniem czy nie – wszystko zależy od stopnia ich zanieczyszczenia. Kucharze radzą wlać do pojemnika wodę tak, aby przykryła grzyby, dodając 1-2 łyżki mąki. Pieczarki wymieszaj rękoma i odsącz na durszlaku. Mąka pomoże usunąć wszystkie cząsteczki brudu, niczym peeling.

Pieczarki to nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy produkt. Są bogate w białko, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, witaminy, zwłaszcza z grupy B, i minerały. Jednocześnie grzyby są pokarmem niskokalorycznym, ponieważ praktycznie nie zawierają tłuszczu.

Proces gotowania

Najbardziej lubię, gdy pieczarki mają złotą skórkę, dlatego po nadziewaniu posypuję kapelusze niewielką ilością startego sera i pieczę w piekarniku. Tę przystawkę podaje się od razu na gorąco. Na płytkim talerzu robię „poduszkę” z liści sałaty i pięknie układam na niej pyszne kapelusze.

Do wyboru 8 opcji wypełnienia

Przepis na nadziewane pieczarki można łatwo modyfikować według własnego uznania, przygotowując inne nadzienie. Można do tego wykorzystać dowolne warzywa, mięso, a nawet owoce morza. Wybrane składniki stosowane są w czystej postaci lub zmieszane ze smażonymi, posiekanymi udkami pieczarek.

1. Nadzienie serowe- jeden z najpopularniejszych. Można wziąć tylko jeden rodzaj sera lub mieszankę, np. mieszankę sera twardego (rosyjskiego, holenderskiego) z serem feta, serem adyghe, twarogiem. Niewielka ilość sera brie lub pleśniowego nada pikantnego smaku.
2. Ziemniak- bardziej przyjazne dla budżetu, ale nie mniej smaczne nadzienie. Aby go przygotować, po ugotowaniu i ostygnięciu rozdrabnia się go w blenderze, miesza z niewielką ilością sera i podsmażoną cebulą. Do napełniania kapeluszy grzybów lepiej jest użyć rękawa cukierniczego.
3. Gotowane jajka sprawi, że smak będzie delikatniejszy. Miesza się je ze smażoną cebulą lub papryką. Aby nadzienie nie kruszyło się, można dodać niewielką ilość kwaśnej śmietany lub majonezu.
4. Ryż. Jeśli użyjesz tego składnika do nadziewania grzybów, okażą się mniej tłuste. Wegetarianie docenią tę opcję. Aby smak nie był mdły, dodaj cebulę i marchewkę, duszone na patelni.
5. Marynowane warzywa. Niewielka ich ilość odświeży masę farszową. Ogórki konserwowe czy kiszone, czarne oliwki, kapary – wybór jest ogromny. Najważniejsze, aby nie zapominać, że te składniki smakują dość słono.
6. Nadzienia mięsne. Ta opcja jest odpowiednia dla miłośników bardziej satysfakcjonujących potraw. Jako składniki stosuje się boczek, siekaną kiełbasę gotowaną lub wędzoną oraz szynkę. Gotowany kurczak (pierś, uda) lub indyk dobrze komponuje się z grzybami. Czapki można wypełnić podsmażonym mięsem mielonym.
7. Owoce morza. Bardziej wyrafinowany przepis wymaga gotowanych lub smażonych krewetek. Bardziej przystępnym składnikiem są paluszki krabowe.
8. Owoce. Stanowią jedynie niewielki dodatek do farszu. Najczęściej są to ananasy lub brzoskwinie w puszkach.

Kapturki pieczarek mają idealny kształt, dzięki czemu mieszczą się w nich dowolne nadzienie. Pieczarki faszerowane przygotowuje się szybko i dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i serami. Goście z pewnością docenią aromatyczne gorące przekąski w postaci pieczonych pieczarek z różnorodnym nadzieniem.

Przepisów na pieczone kapelusze grzybowe jest mnóstwo, można je podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Przedstawię Wam te najsmaczniejsze, które zajmą miejsce na Waszym urlopie i na pewno staną się częstymi gośćmi w Waszym menu przekąsek. , lepiej kupić duże grzyby, w Zawierają wystarczającą ilość nadzienia, a smak grzybów jest najbardziej wyraźny.

Przepis nr 1: z pulpą grzybową i serem

Składniki:

• Ser - 150 gramów
• Pieczarki – 30 sztuk
• Koper - 1 pęczek
• Śmietana - 6 łyżek. łyżki
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

Z grzybów odetnij łodygi, za pomocą łyżki usuń miąższ z kapeluszy.Drobno posiekaj i wymieszaj łodygi, miąższ grzybowy i koperek. Dodać śmietanę, sól i pieprz.

Powstałym nadzieniem napełnij czapki grzybów.

Ułóż je na blasze do pieczenia, posyp tartym serem i piecz w piekarniku przez 15-20 minut. Podawać na gorąco.

Przepis 2: z szynką i serem

Składniki:

• 15 szt. duże świeże pieczarki
• 1 średnia cebula
• 100 g sera
• 100 g szynki lub wędzonego kurczaka
• 50-100 g masła
• olej roślinny lub oliwa z oliwek do smażenia
• 2 stół. łyżki bułki tartej
• warzywa, sól, pieprz (do smaku)

Grzyby dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, odetnij łodygi. Kapelusze ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej wcześniej masłem. Do każdego grzyba włóż kawałek masła (około pół łyżeczki). Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z grzybami. W czasie gotowania (10-15 minut) przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj łodygi grzybów, szynkę i cebulę. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek, zmniejsz ogień do średniego i dodaj cebulę. Gdy stanie się przezroczysty, dodać posiekane nóżki grzybów i szynkę, smażyć ciągle mieszając przez 5-7 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia wraz z czapkami z piekarnika i do każdej czapki włóż łyżeczkę nadzienia. Ser drobno zetrzeć, wymieszać z bułką tartą i małymi porcjami ułożyć na każdej czapeczce. Wstawić do piekarnika na kolejne 7-10 minut. Następnie wyjmij, połóż czapki na naczyniu, udekoruj ziołami i od razu podawaj.

Przepis nr 3: ze szpinakiem, 2 rodzajami sera i cebulą

Składniki:

• grzyby - 750 gr
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• masło - 1 łyżka.
• średnia cebula - 1 sztuka
• bułka tarta - 3 łyżki.
• sól i czarny pieprz
• miękki serek śmietankowy - 150g.
• śmietana - 1/3 szklanki
• ser -100g
• opakowanie szpinaku - 1 szt.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umyj i osusz grzyby. Odetnij łodygi i drobno je posiekaj. Odłóż kapelusze grzybów na bok. Cebulę pokroić w kostkę.W rondlu na średnim ogniu rozgrzać oliwę i masło. Dodać cebulę i posiekane łodygi grzybów i smażyć kilka minut, aż będą miękkie i złociste.

Dodaj bułkę tartą, sól i czarny pieprz. Mieszaj i smaż przez 2 minuty. Zdjąć z ognia, ostudzić i odcisnąć nadmiar płynu ze szpinaku. Odłożyć na bok.

W dużej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy, śmietanę, tarty ser z mieszanką grzybów.

Dodać posiekany szpinak, trochę soli, trochę czarnego pieprzu. Mieszać. Przygotowanym nadzieniem nadziewamy łyżką kapelusze pieczarek.

Grzyby ułożyć na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku przez 20-25 minut. Podawać natychmiast lub pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Przepis 4: z krewetkami i pomidorami

Ten nietypowy przepis przeznaczony jest dla miłośników kuchni z owocami morza. Idealnym uzupełnieniem będzie kieliszek białego wytrawnego wina.

Składniki:

• 20 sztuk dużych świeżych pieczarek
• 200-250 g obranych krewetek
• 6 łyżek drobno startego parmezanu
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 stół. łyżka Madery
• 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 75 g masła
• pieprz czarny (do smaku)
• sól dla smaku)
• warzywa (do smaku)

Krewetki gotuj w osolonej wodzie (nie dłużej niż 2-3 minuty, w przeciwnym razie stracą smak). Pieczarki umyj i odetnij łodygi. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem, ułóż na niej kapelusze grzybów i włóż do każdej mały kawałek masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni na 10-15 minut. Drobno posiekaj łodygi grzybów i krewetki, wymieszaj z czosnkiem, przeciśnij przez praskę. W osobnym pojemniku wymieszaj oliwę, sos Worcestershire i Maderę, polej krewetkami, wymieszaj. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, do każdej czapki nałóż łyżeczkę nadzienia krewetkowego, posyp tartym parmezanem i włóż ponownie do piekarnika na 5-7 minut. Podawać gorące, obficie posypane drobno posiekanymi ziołami.

Przepis nr 5: z twarogiem

Składniki:

Przygotuj grzyby jak w przepisie 1. Posiekaj koperek.Do twarogu dodać jajko, sól, pieprz mielony, koperek, podsmażone łodygi grzybów i wszystko wymieszać.

Wierzch nadziewanego grzyba smarujemy żółtkiem lub posypujemy twardym serem, pieczemy i podajemy.

Przepis nr 6: z kiełbasą i boczkiem

Składniki:

Masło - 2 łyżki. l.

Posiekana cebula - 1 szklanka

Posiekany czosnek - 2 ząbki

Pepperoni, posiekane - 1 szklanka

Boczek kanadyjski (o niskiej zawartości tłuszczu), posiekany - 1 szklanka

Ser mozzarella - 220 g

Ser śmietankowy - 80 g

Przecier pomidorowy - 3 łyżki. l.

Włoska mieszanka przypraw (w równych częściach: bazylia, majeranek, oregano, rozmaryn, tymianek) - 1 łyżeczka.

Grzyby (pieczarki królewskie) - 1 kg

Odetnij łodygi grzybów. Przykryj blachę do pieczenia folią. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Smaż cebulę i czosnek na maśle przez 4-5 minut. Zdjąć z ognia. Dodać kiełbasę, boczek (lub szynkę), dwa rodzaje sera, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Nałóż farsz do kapeluszy grzybów. Piec w piekarniku przez 20 minut i natychmiast podawać.

Przepis nr 7: z bakłażanem i orzechami włoskimi orzechom

Składniki:

• Pieczarki - 0,5 kg
• Bakłażan - 1 średni;
• Orzechy włoskie (łuskane) - 0,5 szklanki
• Ser - 100-150 gramów;
• Zieleń;
• Sól, pieprz, przyprawy.

Bakłażany pokroić w drobną kostkę (można je obrać lub zostawić), namoczyć w wodzie, aby pozbyć się goryczy. Możesz moczyć przez dziesięć minut lub godzinę; Następnie osusz kostki. Następnie podsmaż bakłażana na złoty kolor i dodaj do niego posiekane łodygi grzybów.

Zetrzeć ser (najlepiej drobno, żeby nie spadł z grzybów), orzechy włoskie drobno posiekać lub zmielić w blenderze i najlepiej to samo zrobić z ziołami. Do nadzienia zbieramy „mięso mielone”: smażone bakłażany mieszamy z orzechami włoskimi, ziołami, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami. Powstałą mieszaninę przełóż do czapek i posyp startym serem.

Wstawić do piekarnika na 15-20 minut i podawać z różnymi sosami.

Przepis nr 8: z mielonym kurczakiem

Składniki:

• Pieczarki - 0,5 kg
• Mięso mielone (wieprzowina, wieprzowina, kurczak) - 0,5 kg
• Cebula - 1-2 średnie
• Zieloni - koperek, pietruszka
• Sól, pieprz, przyprawy

Przygotuj grzyby, podsmaż posiekane łodygi na oleju słonecznikowym wraz z drobno posiekaną cebulą. Do tej mieszanki dodać mięso mielone i gotować na małym ogniu przez 20-25 minut (w zależności od mięsa mielonego), po czym masa powinna stać się jednorodna.

Gotowe mięso mielone z cebulą wkładamy do czapek, sposób nadziewania pieczarek nie jest ważny: niektórzy wolą układać mieszaninę w kupę, inni nadziewają ją równo z krawędziami czapki. Piec w piekarniku (około 200 stopni) przez 10-15 minut, podawać na gorąco, posypane ziołami.

Przepis nr 9: z kawałkami filetu z kurczaka i serem

Składniki:

Filet z kurczaka pokroić tak drobno, jak to możliwe łodygi pieczarek drobno posiekane.lPokrój UK w małe kostki.Zetrzyj ser na drobnej tarce.Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekany filet z kurczaka, smaż przez 4 minuty, a następnie do kurczaka dodaj posiekane nóżki grzybów. Dodać sól i pieprz i smażyć, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje.Do pieczarek i kurczaka dodać cebulę, smażyć kolejne 3-4 minuty.Ułóż kapelusze grzybów na natłuszczonej blasze do pieczenia. Kapelusze oprószyć solą i pieprzem.Przygotowanym farszem wypełnij nakrętki. Skropić oliwą z oliwek.P Posyp czapki serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.

Przepis nr 10: z szynką i serem

Składniki:

• pieczarki - 15 sztuk
• szynka 200 gramów
• 200 gramów twardego sera na drobnej tarce
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz - do smaku

Łodygi grzybów i cebulę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż je na złoty kolor. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Szynkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z cebulą i grzybami, mieszamy i smażymy na małym ogniu około 5 minut. Za pomocą łyżeczki napełnij każdą czapkę nadzieniem i posyp serem. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarować ją olejem.Nagrzać piekarnik do 190 stopni i włożyć do niego blachę z grzybami na 15-20 minut. Po ugotowaniu podawaj.

Przepis nr 11: z warzywami i serem

Składniki:

• Pieczarki - 12 szt. (duży)
• Papryka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ser twardy - 100g.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Zielona cebula - 3 łyżki. (drobno posiekane)
• Olej roślinny do smażenia
• Sól i pieprz do smaku.

Łodygi drobno posiekać, kapelusze pozostawić do farszu.Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obierz i również pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj bardzo drobno.Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i podsmaż cebulę, grzyby i paprykę do miękkości. Sól i pieprz do smaku. Zdjąć z ognia, dodać cebulę i czosnek oraz starty ser, wymieszać, rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Pieczarki nadziewać łyżką gotowego nadzienia i układać na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Przepis 12: z ryżem i kurczakiem

Składniki:

• pieczarki - 16 szt. (duży)
• pierś z kurczaka - 150 gr.,
• ryż - 2 łyżki.,
• cebula - 1 szt.,
• koperek - 1/3 pęczka,
• twardy ser - 150 gr.,
• masło - 30-50 gr.,
• olej roślinny.

Pieczarki myjemy i odłamujemy łodygi.Nasmaruj formę olejem roślinnym (1 łyżka stołowa), umieść tam kapelusze grzybów. Do każdej czapki włóż kawałek masła. Formę z grzybami wstawić do piekarnika na środkową półkę. Gotuj tam, aż olej zostanie wchłonięty przez grzyby. Następnie wyjmij patelnię i nie wyłączaj piekarnika.
Ryż ugotuj w osolonej wodzie.Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny i połóż kurczaka. Smażyć na średnim ogniu, mieszając.Podczas smażenia kurczaka szybko pokrój łodygi grzybów w drobną kostkę i dodaj na patelnię z kurczakiem. Smażyć, mieszając.Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię, dodać sól. Smaż wszystko, aż cebula będzie gotowa.Drobno posiekaj koperek. Ser zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w warstwy (wielkości grzybów).Ryż, koperek wymieszać ze smażonym kurczakiem + pieczarki + cebula. Napełnij grzyby. Połóż ser na wierzchu i włóż ponownie do piekarnika. Dusić przez około 20 minut.

Sekrety przygotowania pysznych nadziewanych pieczarek

Sekret 1

Aby danie było piękne i satysfakcjonujące, wybierz grzyby z dużymi czapkami, mniej więcej tej samej wielkości.Świeże grzyby należy umyć i osuszyć serwetką. Po oczyszczeniu łodyg i talerzy z czapek należy je umieścić w osobnej misce.

Sekret 2

W zależności od metody gotowania grzyby można najpierw ugotować, usmażyć lub marynować. Aby kapelusz pieczarki nie pomarszczył się podczas pieczenia, należy go obficie posmarować masłem lub dodać do farszu. Ale możesz także użyć surowych czapek. Niektórzy nie lubią nadziewać surowych czapek, bo gotowe danie zachowuje chrupkość.

Aby tego uniknąć, oczyszczone czapki są dodatkowo przetwarzane na różne sposoby:

• smażyć z obu stron przez 1-2 minuty na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego;
• piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 5-7 minut, wkładając do nakrętki mały kawałek masła;
• gotować w osolonej wodzie przez 2-3 minuty;
• marynowane według metody brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Olivera.

Warto bardziej szczegółowo zastanowić się nad ostatnią metodą, ponieważ jest to ta sama magiczna nuta, która nadaje potrawie szczególny dźwięk.

Składniki na marynowanie czapek:

• Papryczka chili - mały kawałek
• Czosnek - 1 ząbek;
• Pietruszka - 2-3 łyżki. łyżki;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• Sól dla smaku;
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.

Czosnek, pieprz, natkę pietruszki posiekać, do oliwy dodać sok z cytryny, sól i mieszankę przypraw, wymieszać, powstałą marynatą natrzeć kapelusze grzybów i odstawić na około pół godziny.

Sekret 3

Wybierz nadzienie według własnych upodobań, ostrożnie napełnij nim przygotowane czapki i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 190-200 stopni przez 20 do 30 minut, w zależności od nadzienia i wielkości czapek.C Obserwuj proces gotowania: gdy tylko skórka sera zacznie się rumienić, wyjmij grzyby z piekarnika. Pieczone grzyby można doprawić czosnkiem, majonezem lub sosem serowym i posypać posiekanymi ziołami. Aby grzyby były soczyste, można je przykryć folią i wyjąć na kilka minut przed końcem pieczenia, a wtedy przystawka nabierze charakterystycznego złotego odcienia.

Pieczarki faszerowane to doskonała przystawka zarówno na stół codzienny, jak i świąteczny. Do nadzienia możesz użyć różnych składników. Oto kilka smacznych i prostych przepisów ze zdjęciami.

Pieczarki faszerowane serem – prosty przepis

Można upiec nadziewane pieczarki z serem. To najprostszy, ale najsmaczniejszy przepis. Okazuje się bardzo apetyczny, jak na zdjęciu i idealnie nadaje się na rodzinny lub świąteczny obiad.

Składniki:

• 6-8 pieczarek;
• 250 g sera;
• 1-2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Do przepisu wybierz duże pieczarki, umyj je, w razie potrzeby obierz i usuń łodygi.

• Łodygów grzybów nie wyrzucamy, lecz kroimy je w drobną kostkę.
• Połowę sera pokroić w taką samą kostkę jak nogi. Zetrzyj drugą połowę.
• Teraz do miski włóż łodygi grzybów i kostki sera, wyciśnij czosnek, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

• Powstałym nadzieniem nadziewamy kapelusze pieczarek i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
• Posyp wierzch tartym serem i włóż do piekarnika na 20-30 minut, temperatura 180°C.

Gotową przystawkę grzybową przełóż na talerz z liśćmi sałaty i podawaj. Jeśli zostało trochę nadzienia, a nie ma już grzybów, to weź paprykę lub pomidora, wytnij gniazda nasienne, napełnij je i upiecz tak samo jak pieczarki.

Z mięsem mielonym

Pieczarki faszerowane można upiec z dowolnym mięsem mielonym. To przepis ze zdjęciem bardziej satysfakcjonującej przekąski, ale równie prostej i smacznej.

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 0,5 łyżeczki pieprz;
• 1 łyżka. l. pietruszka (posiekana);
• 0,5 łyżeczki słodka papryka;
• 1 kg grzybów;
• 50 g sera;
• 20 ml oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

• Pieczarki myjemy i oddzielamy łodygi, których nie używamy do farszu, ale można z nich przygotować smaczną i aromatyczną zupę.

• Nasmaruj formę olejem i załóż zakrętki.
• Do mielonej wołowiny dodać sól, pieprz i paprykę. Dodać także posiekaną natkę pietruszki i wszystko dobrze wymieszać.

• Z mięsa mielonego formujemy klopsiki tej samej wielkości i umieszczamy je w kapeluszach grzybów.

• Nadziewane pieczarki smarujemy oliwą, posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku przez 30 minut, temperatura 180°C.

Do przygotowania przekąski zdecydowanie warto użyć sera, gdyż po upieczeniu daje niesamowicie smaczną i apetyczną skórkę.

Z kurczakiem i serem

Pieczarki dobrze komponują się nie tylko z wołowiną, ale także z kurczakiem. Dlatego nadziewane grzyby można piec z kurczakiem i serem. Przekąska okazuje się smaczna i niezbyt kaloryczna, a sam przepis ze zdjęciem przygotowania jest bardzo prosty.

Składniki:

• 600 g pieczarek;
• 1 udko z kurczaka;
• 70 g sera;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

• Pieczarki myjemy, suszymy, usuwamy łodygi i drobno siekamy. Cebulę również drobno siekamy w kostkę.

• Najpierw ugotuj udko kurczaka do miękkości, oddziel mięso od skóry i kości i pokrój na małe kawałki.
• Cebulę podsmaż na rozgrzanej patelni z olejem. Gdy cebula się lekko podsmaży, dodajemy posiekane nóżki grzybów i smażymy, aż cały płyn odparuje.

• Teraz wlać mięso z kurczaka, wycisnąć czosnek i dodać śmietanę, wymieszać i dusić przez 1-2 minuty, na koniec dodać do składników sól i pieprz.
• Pieczarki ułożyć w natłuszczonej formie, kapelusze posypać odrobiną soli i pieprzu i wypełnić farszem.

• Posypujemy serem i wstawiamy przystawkę do piekarnika na 25-30 minut, temperatura 190°C.

Udka z kurczaka można zastąpić gotowym mielonym kurczakiem i kwaśną śmietaną z majonezem, ale przystawka z dodatkiem sfermentowanego produktu mlecznego okazuje się bardziej soczysta i smaczna.

Tureckie pieczarki faszerowane

W wielu krajach przygotowuje się pieczarki faszerowane. A proponowany prosty przepis ze zdjęciem szczegółowo pokaże, jak w Turcji serwowana jest tak pyszna przekąska.

Składniki:

• 12 pieczarek;
• 1 słodka czerwona papryka;
• pęczek pietruszki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 60 g sera;
• 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Przygotuj pieczarki do pieczenia. Aby to zrobić, umyj, osusz i usuń nogi, które kroimy na małe kawałki.
• Kroimy również słodką paprykę w drobną kostkę i wysyłamy ją do nóg grzybów.
• Pietruszkę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, ser zetrzeć i dodać do pozostałych składników.
• Teraz dodajemy do smaku i mieszamy razem z dodatkiem kwaśnej śmietany.

• Kapelusze pieczarek ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, grzyby również posmarować olejem i nafaszerować.
• Piec grzyby 30-40 minut, temperatura 200°C.
• Do nadzienia nie trzeba używać wyłącznie twardego sera, można spróbować dodać ser feta, twaróg lub ser topiony.

Czy lubisz faszerowane pieczarki?
Głosować

Nadziewane pieczarki na świątecznym stole

Ten przepis na nadziewane pieczarki będzie prawdziwym odkryciem dla gospodyń domowych, które chcą szybko, prosto i smacznie nakryć świąteczny stół. Pieczarki faszerowane boczkiem wieprzowym i szpinakiem wychodzą bardzo aromatyczne i apetyczne, jak na zdjęciu.

Składniki:

• 600 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 80 g boczku wieprzowego;
• 3 pęczki szpinaku;
• 200 ml śmietany;
• 1 szklanka startego sera;
• bagietka;
• Oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

• Bagietkę zetrzyj na grubej tarce bezpośrednio na blaszkę wyłożoną pergaminem i włóż do piekarnika na 10 minut, temperatura 190°C.

• Czyścimy czapki serwetką, usuwamy łodygi, kładziemy je na blasze do pieczenia z pergaminem, polewamy olejem, posypujemy solą i pieprzem.

• Łodygi grzybów wraz z cebulą włóż do blendera i posiekaj.
• Mostek pokroić w drobną kostkę i smażyć na złoty kolor na patelni bez dodatku oleju. Następnie połóż go na serwetce.
• W tłuszczu powstałym podczas smażenia produktu mięsnego podsmaż posiekane łodygi grzybów z cebulą.
• Dodać posiekane liście szpinaku, wymieszać i dusić przez 5-7 minut.

• Następnie wlać śmietankę, dusić kilka minut, wyłączyć ogień, dodać drobno starty ser i mostek, wymieszać.

• Do farszu dodajemy również bułkę tartą, ponownie mieszamy i nadziewamy kapelusze pieczarek.
• Posypujemy wierzch bułką tartą i wstawiamy do piekarnika na 25 minut, temperatura 190°C.

Do farszu zamiast mostka można użyć surowego wędzonego boczku lub dowolnego produktu wędliniarskiego. Śmietanę można zastąpić kwaśną śmietaną lub zwykłym majonezem, ale ze śmietaną przekąska okazuje się delikatniejsza w smaku.

Wielkopostne faszerowane pieczarki

Pieczarki nadziewane można gotować nawet w okresie Wielkiego Postu. I tutaj też jest prosty przepis ze zdjęciami. Przystawka okazuje się równie smaczna i efektowna bez dodawania produktów mięsnych do nadzienia.

Składniki:

• 500 g pieczarek;
• 3 bulwy ziemniaka;
• 1 cebula;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny;
• 3 ząbki czosnku;
• pół pęczka natki pietruszki;
• 3-4 łodygi zielonej cebuli.

Przygotowanie:

• Bulwy ziemniaka obierz, pokrój w kostkę i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
• Następnie odcedzamy wodę i rozgniatamy ziemniaki na puree, do którego wlewamy odrobinę oleju, dodajemy pieprzu i soli do smaku.
• Do puree dodać także bulion ziemniaczany i ubić wszystko mikserem na gładką masę.

• Weź pieczarki, ostrożnie oddziel łodygi od kapeluszy i drobno je posiekaj.

• Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z masłem do miękkości, 3-4 minuty.
• Teraz do cebuli dodajemy łodygi grzybów i smażymy przez 7-8 minut.
• Dla smaku dodać drobno posiekany czosnek i smażyć 1-2 minuty.

• Następnie wyłączyć ogień, posolić i popieprzyć zawartość patelni i wymieszać z drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
• Połowę puree ziemniaczanego przekładamy do osobnej miski. Na pozostałą połowę rozprowadzamy mieszankę cebuli, łodyg grzybów i ziół. Wymieszaj, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
• Kapelusze pieczarek napełniamy nadzieniem i od razu układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia.

• Udekoruj nadziewane czapki pozostałymi puree ziemniaczanym za pomocą rękawa cukierniczego.
• Piecz faszerowane grzyby przez 30-35 minut, temperatura 180°C.

Wielkopostne pieczarki faszerowane można też upiec z papryką słodką i pomidorami, a nawet suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi.

Pieczarki faszerowane krewetkami

Ten przepis na faszerowane grzyby szczególnie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom przysmaków z owoców morza, ponieważ do nadzienia wykorzystuje się krewetki. Przystawka okazuje się smaczna, delikatna i aromatyczna.

Składniki:

• 1 kg pieczarek;
• 400 g krewetek królewskich;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżeczka. pieprz;
• 1 łyżeczka. przyprawa uniwersalna;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 cebula;
• pół słodkiej papryki;
• pół pęczka zieleniny.

Przygotowanie:

1. Krewetki myjemy, obieramy ze skorupek, wrzucamy do miski, dodajemy sól, pieprz, przyprawę uniwersalną i drobno posiekany czosnek, mieszamy.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, paprykę słodką pokroić w drobną kostkę, warzywa wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem, smażyć 5-7 minut.
3. Następnie dodaj owoce morza do warzyw i smaż, aż krewetki zmienią kolor na czerwony, około 12-15 minut.
4. Krewetki pokroić na małe kawałki, ponieważ wezmą udział w nadzieniu.
5. Pieczarki dobrze myjemy, oddzielamy łodygi, a kapelusze nadziewamy krewetkami i warzywami.
6. Pieczarki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, posypać posiekanymi ziołami, piec w piekarniku przez 15 minut, temperatura 200°C.
7. Wyjmujemy gotowe pieczarki, układamy na talerzu i według uznania posypujemy tartym parmezanem lub innym twardym serem.
8. Do nadzienia można też użyć małych krewetek, ale trzeba będzie je smażyć krócej, bo inaczej staną się twarde. Jeśli to możliwe, zamiast krewetek możesz użyć mięsa kraba, dzięki czemu przystawka będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej aromatyczna.

Pieczarki faszerowane to zawsze prosta, ale smaczna przekąska. Możesz skorzystać z sugerowanych przepisów ze zdjęciami lub spróbować poeksperymentować ze smakami. Tę przystawkę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, gdyż nawet po wystygnięciu grzyby nie tracą smaku.

Co gotujecie z pieczarkami? Najprawdopodobniej sałatki. Chociaż smażone z makaronem są również bardzo dobre. Można z nich także ugotować lekką i smaczną zupę. Lub zamarynuj - będzie przystawką. Jednak lepsze od gotowanych, smażonych i marynowanych są tylko pieczarki faszerowane. To proste. Czy wiesz jak?
Zrobi to każde mięso mielone - warzywa, mięso, kurczak, owoce morza, ser.

Czapki są zwykle nadziewane, a z nóg przygotowuje się jednocześnie inne potrawy.

Na tej stronie znajdują się trzy wybrane przepisy:

• pieczarki faszerowane mięsem
• pieczarki faszerowane serem i bułką tartą
• pieczarki faszerowane krewetkami

Jak widać, każdy znajdzie coś dla siebie. Wybierz i ciesz się.

Pieczarki faszerowane mięsem

Składniki

• pieczarki - 15 sztuk
• mięso mielone - 200 gramów
• cebula - połowa
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki
• pomidor - 4 łyżki. łyżki
• majonez - 1 łyżka. łyżka
• sól, pieprz i ulubione przyprawy - do smaku
• ser - 4 łyżki. łyżki

Przepis na gotowanie krok po kroku

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Obierz cebulę i drobno posiekaj.



Przygotuj foremki na mięso mielone - ostrożnie odetnij łodygi grzybów.



Uważaj, aby nie przekłuć czapki! Ser zetrzyj na grubej tarce.



Mięso mielone włóż do miski, w której będziesz nadziewać pieczarki.



Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę.

Pieprz i sól według własnego uznania.



Do czapek wsypać trochę przypraw. Na przykład mieszanka suszonego majeranku, rozmarynu, gałki muszkatołowej, bazylii, tymianku, curry, pietruszki.



Napełnij czapki mięsem mielonym (czubatym).



Ułożyć w naczyniu do pieczenia z małymi bokami. Każdą czapkę posyp serem.



W osobnej misce przygotuj sos. Dodaj śmietanę. Dodaj łyżkę majonezu.



Wlać pomidora. Dobrze wymieszaj. Sosu nie jest zbyt dużo, zakryje tylko do połowy kapelusze.



Tym sosem polej nadziewane pieczarki.



Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pieczarki pieczemy około 30 minut Gotowym daniem są miękkie grzyby.

Zapiekane w piekarniku faszerowane pieczarki z ostrym sosem podawać zanim ser zdąży zastygnąć i stwardnieć.

Kilka wskazówek do przepisu

Do tego dania weź pieczarki z dużą czapką - łatwo je napełnić, a grzybowy smak potrawy będzie wyraźnie wyczuwalny. Jeśli czapki są nadal małe, pokrój część nóg w mięso mielone.

Grzyby muszą być świeże. Czy możesz to ustalić? Zajrzyj pod kapelusz: jeśli opaska jest biała, możesz ją kupić.

Można użyć dowolnego mięsa mielonego: wieprzowego, wołowego, kurczaka, mieszanka jest idealna. Najważniejsze, że nie jest tłusty. Po pierwsze jest zdrowsze, a po drugie przy tłustym mięsie faszerowane pieczarki z jakiegoś powodu nie wychodzą już tak smaczne.

Wybierając sos pamiętaj, że sos bez majonezu, tylko z kwaśną śmietaną i pomidorem będzie miał kremowy smak, natomiast z majonezem będzie bardziej pikantny. Zamiast pomidorów wystarczy słodka pasta pomidorowa lub łagodny ketchup pomidorowy.

Pieczarki faszerowane serem i bułką tartą

Pieczarki faszerowane są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie nadają się jako świąteczna przekąska. Jeśli uprawiasz aperitify, nie znajdziesz do nich lepszego dodatku: smacznego, satysfakcjonującego, pikantnego (dzięki czosnkowi) i wygodnego, zwłaszcza jeśli jest robiony w małych, dosłownie na jeden kęs czapeczkach.

Ale one, pieczarki faszerowane, pieczone w piekarniku według wszelkich zasad, doskonale sprawdzają się jako lekki obiad lub lunch. Po ich przygotowaniu zawsze jest powód, aby zjeść je z przyjemnością.

Składniki

• pieczarki - 6-8 małych (duże 3-4)
• bułka tarta - 2 łyżki. łyżki
• ser - 50 gramów
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki
• czosnek - 1 ząbek
• rozmaryn, sól

Jak upiec nadziewane pieczarki z serem w piekarniku

Obrany ząbek czosnku przeciśnij przez praskę. Dodać sól i przyprawy, dobrze wymieszać.

Z kawałka czerstwego lub suszonego chleba uformuj okruszki i dodaj je do czosnku.

Obierz lub opłucz grzyby. Ostrożnie odetnij łodygę, aby nie uszkodzić integralności kapelusza grzyba. Pokrój nogi i dodaj do mieszanki czosnkowo-kruszonej.

Ser drobno zetrzeć i dodać do masy, wymieszać.

Powstałym nadzieniem dokładnie napełnij każdą nakrętkę.

Ułożyć na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym. Z wierzchu również lekko skrop olejem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. Kapelusze grzybów powinny zmięknąć, a ser się roztopić.

Podawać nadziewane pieczarki na gorąco. Ale wiedz, że w tym zaleceniu nie ma żadnej rygorystyczności, ponieważ są one również dobre na zimno.

NA UWAGA

Stosowanie oliwy z oliwek nie jest istotne, można ją zastąpić inną, bezwonną. Ale lepiej jest wziąć ser o jasnym smaku, na przykład szwajcarski.

Rozmaryn można stosować zarówno na sucho, jak i na świeżo.

Jeśli nie chcesz lub nie masz czasu na robienie krakersów, żeby je zmiażdżyć, sięgnij po gotowe krakersy, ale bez dodatków i przypraw.

Pieczarki faszerowane krewetkami

Ciekawe połączenie smakowe owoców morza i pieczarek zapiekanych z serem, czosnkiem i ziołami. Świetna propozycja na wakacyjną przekąskę.

Składniki

• pieczarki - 6-8 małych lub 4-5 dużych
• małe krewetki, jeśli weźmiesz małe czapki - 8-16 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• ser - 100 gramów
• cebula -1 mała
• koperek - mała pęczek
• pieprz i sól, masło do smażenia

Jak gotować pieczarki nadziewane krewetkami>

Oczyść gotowe gotowane krewetki (ugotuj, ostudź i obierz, jeśli krewetki są surowe). Pieczarki oczyść (wytrzyj lub umyj), usuń łodygi.

Do przygotowanych czapek włóż krewetki, po jednej lub po kilka (im więcej, tym smaczniejsze, ale nie zapomnij, co jeszcze dodać do nadzienia i zostaw na to miejsce).

Z nóżkami grzybów można zrobić dwie rzeczy: drobno je posiekać i dodać do mięsa mielonego lub odłożyć na bok (wtedy zrobić z nich np. zupę puree). Jako że kapelusz grzyba jest już dość duży w stosunku do zawartych w nim produktów, dołożenie do niego także łodyżek... no cóż, w sumie to już zależy od Was. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Ser drobno zetrzeć.

Cebulę podsmaż na patelni z olejem. Przez praskę wyciśnij ząbek czosnku do cebuli. Jeśli używasz nóg, teraz jest na to czas. Posiekaj warzywa i również dodaj je na patelnię. Smaż przez 5-7 minut.
Lekko ostudzić, posolić, pieprzyć i dodać trochę sera, wymieszać.

Powstałym mięsem mielonym nafaszeruj kapelusze pieczarek i posyp pozostałym serem.

Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem, którą należy lekko posmarować olejem roślinnym.

Piec w temperaturze 200, 10-15 minut.

Podawaj faszerowane grzyby, zapiekane w piekarniku z krewetkami, z białym winem.