„Sim-Sim, otwórz!” - takie proste zaklęcie wypowiada bohater arabskiej bajki „Ali Baba i czterdziestu złodziei”, aby otworzyć wejście do jaskini z niezliczonymi bogactwami. W zachodnich tłumaczeniach wyrażenie to jest lepiej znane jako „Otwarty Sezam”. Ale czy wiesz, że sezam – Sesamun indicum – to naukowa nazwa nasion sezamu? Uważa się, że nazwa tych nasion nie jest przypadkowa: ich osobliwość polega na tym, że podczas dojrzewania nasiona sezamu pękają, wydając trzaskający dźwięk, bardzo podobny do dźwięku otwierających się drzwi do jaskini.

Ogólnie rzecz biorąc, sezam był używany przez ludzi jako suplement diety od wielu tysięcy lat. I nie jest to zaskakujące! Nasiona sezamu są rekordzistami: zawartość wapnia w sezamie jest wyższa niż w serze. Jest to jednak ważny mikroelement, bez którego funkcjonowanie ludzkiego organizmu nie jest możliwe. Dowiedzmy się, jakie są zalety i szkody nasion sezamu, jak je przyjmować, aby uzyskać maksymalne korzyści z konsumpcji.

Zacznijmy od zdefiniowania czym właściwie jest ta wyjątkowa roślina.

Co to jest sezam?

Jest to jednoroczna lub wieloletnia roślina tropikalna, której lecznicze właściwości nasion znane są ludziom od ponad 3500 lat. Uprawiając sezam i badając jego właściwości, naszym odległym przodkom udało się uzyskać nie tylko źródło zdrowego oleju, ale także lekarstwo na wiele chorób.

Pomimo tego, że sezam jest rośliną zielną, na zewnątrz wygląda jak mały krzew z owocami strąkowymi. Owoce te, gdy dojrzeją, pękają, tworząc charakterystyczne pęknięcie i wyrzucając płaskie nasiona. Same nasiona, pomimo niewielkich rozmiarów (100 g zawiera co najmniej 500 sztuk), cenione są ze względu na wysokie właściwości odżywcze.

W zależności od odmiany nasiona sezamu występują w różnych kolorach: czarnym, białym, żółtym, a nawet czerwonym. Warto zaznaczyć, że każdy rodzaj ma swój niepowtarzalny smak i zawiera inną ilość przydatnych mikroelementów. Z tego powodu bardzo trudno jest udzielić jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, która odmiana jest najbardziej przydatna. Zauważmy tylko, że najcenniejsze są nasiona czarne, które nie zostały poddane procesowi obierania.

Ojczyzna nasion sezamu

Nasiona sezamu uprawiano w tropikalnych regionach świata od czasów prehistorycznych, jednak w niektórych kulturach wciąż krążą mity, że korzenie tej rośliny sięgają jeszcze dalej. Według jednej z asyryjskich legend, kiedy starożytni bogowie spotkali się i postanowili stworzyć nasz świat, pili wino z nasion sezamu.

Pierwsze wzmianki o stosowaniu nasion sezamu przez człowieka znajdują się już we wczesnych legendach hinduskich, dlatego za miejsce narodzin tej cudownej rośliny tradycyjnie uważa się Indie. Z Indii sezam stopniowo rozprzestrzenił się na kraje Bliskiego Wschodu, Afryki i Azji. Dziś stał się niezbędnym składnikiem do produkcji oleju i wszelkiego rodzaju przypraw. Metaforycznie nazywany jest „cesarzem zbóż Wschodu i królem olejów Zachodu”.

Największymi producentami sezamu są dziś Indie, Chiny i Meksyk.

Jakie są zalety nasion sezamu?

Nasiona sezamu są półtłuste. Pozostała część to około 30% białka roślinnego. Pomimo tego, że takie połączenie ma oczywiste zalety, jest bardzo kaloryczne – 100 g sezamu zawiera 560 kcal. Dlatego nie należy go nadużywać - wystarczy jeść 1,5 łyżki dziennie. l. aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne. W takim przypadku nasiona należy pobrać rano lub po południu. Szczególną uwagę na ten fakt powinny zwrócić osoby, które mają problemy z nadwagą.

Sezam to prawdziwy magazyn witamin. Zawiera 10 składników odżywczych, które muszą być obecne w diecie dla zdrowego funkcjonowania organizmu i doskonałego samopoczucia. Tabela pokazuje, ile procent tych substancji w stosunku do średniej dziennej normy zawiera porcja (35 g) nasion sezamu. Poniżej opisano także wpływ niektórych z nich na organizm.

Oprócz tych substancji sezam zawiera sezaminę i sesamolinę. Te dwa absolutnie wyjątkowe przeciwutleniacze są najbardziej znanymi lignanami i pełnią szereg funkcji w organizmie. Mają działanie przeciwzapalne, spalające tłuszcz, uruchamiają procesy metaboliczne i uczestniczą w wchłanianiu witaminy E.

Miedź

Ten niezbędny pierwiastek śladowy, biorący udział w tworzeniu hemoglobiny i czerwonych krwinek, zapewnia metabolizm żelaza w organizmie, zwiększa wchłanianie białek i węglowodanów, a także ma właściwości przeciwzapalne. Tym samym miedź może znacznie poprawić stan osoby cierpiącej na chorobę autoimmunologiczną (w szczególności reumatoidalne zapalenie stawów).

Magnez

Magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca i przekazywania impulsów nerwowych. Zapewnia wymianę białek i kwasów nukleinowych oraz bierze udział w procesie pozyskiwania energii z pożywienia. Ponadto pomaga normalizować sen i przywracać układ nerwowy.

Cynk

Cynk jest niezbędny do organizacji prawidłowych procesów rozwoju tkanki kostnej, regeneracji i reprodukcji komórek. Wspomaga funkcje rozrodcze organizmu, uczestniczy we wzroście włosów i paznokci, a także ogranicza szkodliwe działanie substancji toksycznych.

Wapń. Ile wapnia jest w sezamie?

Liczne badania potwierdziły pozytywne właściwości wapnia na organizm człowieka. Ludzie znali je od czasów starożytnych i wykorzystywali sezam jako źródło wapnia. O jakich właściwościach mówimy?

• Chroni ścianę jelita grubego przed szkodliwymi substancjami chemicznymi powodującymi raka.
• Normalizacja poziomu kwasowości krwi dzięki działaniu zasadotwórczemu.
• Wzmacnia tkankę kostną i zapobiega łamliwości kości, która może wystąpić w wyniku menopauzy i zapalenia stawów.
• Zapobieganie rozwojowi chorób spowodowanych niedoborem wapnia w organizmie, takich jak osteoporoza.
• Zapobieganie bólom głowy i łagodzenie migreny u osób podatnych na nie.
• Redukcja objawów PMS w trakcie cyklu miesiączkowego, zwłaszcza fazy lutealnej.

Sezam zawiera wystarczającą ilość wapnia. Niestety sam ten fakt nie gwarantuje, że całość zostanie w całości przyjęta przez organizm podczas spożycia. Powstaje pytanie, w jakiej formie bardziej właściwe byłoby spożywanie nasion sezamu, aby zawarty w nich wapń został wchłonięty?

Z reguły różne sieci spożywcze oferują zakup obranych nasion białego sezamu. Wiadomo jednak, że w porównaniu do całych nasion taki sezam zawiera 10-12 razy mniej wapnia. Stanowisko to budzi pewne kontrowersje wśród dietetyków. Jednak odpowiadając na pytanie, który sezam ma więcej wapnia, należy preferować suche, kruche nasiona, które zawierają maksymalną ilość tego przydatnego minerału.

Można także wyróżnić szereg prostych zasad prawidłowego przechowywania i wykorzystania nasion. Staraj się ich przestrzegać, aby zachować wapń w sezamie:

• Okres przydatności sezamu - nie więcej niż 6 miesięcy;
• produkt należy przechowywać w zamkniętym opakowaniu, chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem;
• podczas gotowania nie poddawać nasion długotrwałej obróbce cieplnej;
• Jeśli planujesz wykorzystać nasiona do gotowania, bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich niezbędnych zaleceń i utrzymanie okresu moczenia.

Pamiętaj, że aby wchłonąć wapń, organizm musi otrzymać odpowiednią ilość witaminy D. Nie da się tego zapewnić samą dietą, dlatego przy dobrej pogodzie należy częściej wychodzić z domu i chodzić na spacery.

Co jest szkodliwego w używaniu nasion sezamu?

Nawet najzdrowsze produkty spożywcze należy spożywać ściśle według cech organizmu. Sezamu nie zaleca się stosować u astmatyków i osób z indywidualną nietolerancją sezamu. Podobnie jak wiele innych orzechów, nasiona mogą powodować objawy alergii, od kataru i łagodnego zaczerwienienia oczu po obrzęk naczynioruchowy i wstrząs anafilaktyczny.

Jeśli regularnie nadużywasz produktu, mogą rozwinąć się niebezpieczne choroby, takie jak zapalenie okrężnicy, przewlekła biegunka i rak jelit. Pojedynczy nadmiar spożycia prowadzi do zaburzeń stolca i może powodować zapalenie wyrostka robaczkowego.

Sezam czarno-biały: jaka jest różnica?

Wybór konkretnej odmiany sezamu zależy od celu, w jakim będzie on używany. Ziarna sezamu białego są powszechnie używane do przygotowania różnych wypieków. Po usunięciu łuski nabierają bardziej miękkiej struktury i słodkawego smaku. Przeciwnie, czarny sezam chrupie na zębach i ma jasny orzechowy aromat. Wartość odżywcza obu odmian jest mniej więcej taka sama, ale czarne nasiona zawierają więcej wapnia, cynku, witaminy B i innych minerałów.

W ten sposób poznałeś korzyści, szkody i sposób przyjmowania nasion sezamu, a teraz wiesz, jak prawidłowo je stosować, aby nie szkodzić zdrowiu.

Treść

Sezam lub nasiona sezamu są wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także do celów medycznych i kosmetycznych. Powszechne zastosowanie sezamu tłumaczy się jego składem chemicznym, dzięki któremu nasiona rośliny uczestniczą w uzupełnianiu wapnia, łagodzą stan różnych chorób oraz korzystnie wpływają na skórę i organizm ludzki.

Co to jest sezam

Sezam lub sezam to roślina zielna z rodziny Pedalaceae, której głównymi miejscami wzrostu są Indie i Afryka. Na zdjęciu widać, że sezam tropikalny ma kwiaty w odcieniach bieli i fioletu. Najcenniejszą rośliną oleistą tego rodzaju jest sezam indyjski, który zajął honorowe miejsce w kulinarnym świecie. Służy do przygotowania kozinaki, dodatków do wypieków, aromatycznych przypraw, sosów, a także tahini, specjalnej pasty znanej w kuchni arabskiej i żydowskiej.

Z nasion sezamu wytwarza się olej sezamowy, przydatny do produkcji kosmetyków i maści leczniczych. Istnieją 2 odmiany sezamu – biały i czarny. Ten drugi rodzaj jest znacznie droższy i zdrowszy, ponieważ nierafinowane czarne ziarna nie są polerowane. Nasiona sezamu smakują jak orzechy. Łuskane nasiona sezamu można przechowywać przez 6 miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce, a w przypadku zamrożenia – przez około rok. Okres ważności oleju sezamowego wynosi 10 lat.

Sezam - skład

Skład ziaren sezamu, oprócz minerałów i witamin, zawiera: wodę, białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik pokarmowy (błonnik), popiół, przeciwutleniacze (sesaminol, sezamol). W skład kompleksu witamin wchodzą: beta-karoten (A), tiamina (B1), ryboflawina (B2), niacyna (PP), kwas foliowy i pantotenowy (B9 i B5), pirydoksyna (B6), tokoferol i cholina (E, B4). Jeśli weźmiemy pod uwagę skład mineralny sezamu, istnieją następujące makro- i mikroelementy:

• cynk;
• żelazo;
• selen;
• miedź;
• mangan;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• magnez;
• wapń.

Kalorie z nasion sezamu

Nasiona sezamu są bogate w kalorie, ponieważ ponad połowa z nich to tłuszcze. Średnia zawartość kalorii w nasionach sezamu na 100 gramów wynosi około 570 kalorii. Jakie są zalety nasion sezamu? Są bogate w wapń. Unikalnym faktem jest to, że 100 gramów sezamu może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na szczególnie ważny makroskładnik. Wapń z sezamu jest lepiej wchłaniany niż mleko.

Sezam - korzystne właściwości

Sezam ma właściwości przeciwutleniające, zapobiega starzeniu się i pomaga w utracie wagi. Zaletami nasion sezamu w przemyśle kosmetycznym są ich właściwości nawilżające i zmiękczające. Zawarte substancje umożliwiają wykorzystanie produktu do produkcji kremów i balsamów do opalania, gdyż nie przepuszcza on promieniowania ultrafioletowego. Sezam jest stosowany w medycynie jako lek nie tylko na osteochondrozę, ale także w profilaktyce innych chorób:

• onkologia;
• nadciśnienie;
• złamania;
• duszność;
• objawy astmy;
• kaszel;
• zapalenie płuc.

Nasiona są przydatne w przypadku chorób:

• tarczyca, trzustka;
• wątroba;
• pęcherzyk żółciowy;
• choroby stawów;
• kiery;
• statki;
• układ trawienny.

Jakie są zalety sezamu dla kobiet?

Aby złagodzić zapalenie sutka podczas karmienia piersią (laktacja), kobiety muszą nakładać na obszary objęte stanem zapalnym okłady z oleju roślinnego i proszku sezamowego. Nasiona sezamu zmniejszają ryzyko raka piersi, a także wspomagają przepływ krwi do miednicy. Zmieszany z makiem lub siemieniem lnianym produkt ujawnia swoje ukryte właściwości, działając jak silny afrodyzjak. Główną zaletą sezamu dla kobiet jest to, że zastępuje hormony płciowe, fitoestrogeny, co korzystnie wpływa na zdrowie kobiet po 45 roku życia.

Korzyści z sezamu dla mężczyzn

Przedstawicieli silniejszej płci zajmujących się kulturystyką zainteresuje fakt, że duża ilość białek przyspiesza proces budowy mięśni i regeneruje je po ciężkich ćwiczeniach. Zaletą nasion sezamu dla mężczyzn jest ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu ze względu na zawartość fitosteroli, zwiększając w ten sposób siłę działania. Cynk, substancja bezpośrednio zaangażowana w produkcję testosteronu, najważniejszego męskiego hormonu, pomoże aktywować libido.

Szkoda sezamu

Nie przeprowadzono żadnych poważnych badań dotyczących przeciwwskazań do spożywania nasion sezamu, dlatego istnieje tylko kilka powodów, aby nie spożywać tego produktu. Jednak niezaprzeczalnym faktem jest, że ludzie odnajdywali korzyści w sezamie już od czasów starożytnych, dlatego możemy stwierdzić, że ma on wysoką wartość odżywczą. Jakie są więc przeciwwskazania i szkody nasion sezamu, gdy jego stosowanie nie będzie korzystne:

• z indywidualną nietolerancją;
• jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym, trawienie nasion zajmuje dużo czasu;
• w czasie ciąży (groźba poronienia);
• jeśli zostanie zjedzony na pusty żołądek (wystąpią nudności);
• ze zwiększoną krzepliwością krwi;
• poniżej trzeciego roku życia (ze względu na niezdolność organizmu dziecka do rozkładania tłuszczów).

Jak wziąć nasiona sezamu

Przed użyciem produktu należy upewnić się, że jest on wysokiej jakości. Nasiona sezamu powinny wyglądać czysto i nie mieć gorzkiego smaku, ale wada wskazuje na zepsucie i może wyrządzić szkody. Dzienna norma to 2 łyżeczki. Jak prawidłowo przyjmować nasiona sezamu w zależności od choroby:

1. Dla zdrowia, w celu oczyszczenia organizmu z toksyn, należy 3 razy przyjmować nasiona sezamu (20 g) w postaci proszku. Lepiej popić go wodą przed posiłkami.
2. Na zaburzenia trawienia 2 łyżeczki. nasiona należy rozdrobnić, wymieszać z roztworem miodu (1 łyżka wody na 1 łyżeczkę miodu).
3. Jak przyjmować nasiona sezamu, jeśli masz niedobór wapnia: spożywaj 1 łyżkę dziennie. l. ziarenka sezamu.
4. Proszek sezamowy przyjmuje się na ból dolnej części pleców, ból nerwowy rąk i nóg. Aby to zrobić, musisz: smażyć nasiona, aż pojawi się specyficzny zapach, drobno posiekać. Prawidłowe jest przyjmowanie 1 łyżki 1 raz dziennie. l. wraz z 1 łyżką. l. miód z ciepłą wodą.
5. Możesz usunąć objawy hemoroidów, wlewając 2 łyżki. l. rozdrobnione nasiona 0,5 litra wrzącej wody. Gotować przez 5 minut, pozwolić bulionowi parzyć przez pół godziny. Po ostygnięciu pić małymi łykami.

Dobrze znany sezam (sezam), który jest używany do gotowania i pieczenia, ma nie tylko smak, ale także korzystne właściwości. Regularne stosowanie produktu pozwala wzmocnić komórki odpornościowe, oczyścić naczynia krwionośne i poprawić zdrowie organizmu jako całości.

Regularne spożywanie nasion sezamu pomoże pozbyć się wielu problemów zdrowotnych.

Skład i zawartość kalorii w nasionach sezamu

Większość składu sezamu stanowią oleje - 45-50%, reszta to:

• białka;
• sezamina, fitosterol;
• lecytyna, fityna;
• żelazo, fosfor, magnez, wapń, potas, sód, cynk;
• witaminy - tokoferol, retinol, kwas askorbinowy, B12, B1, B2, B3.

Stosunek składników odżywczych zawartych w sezamie do dziennego zapotrzebowania

Produkt jest bardzo pożywny: 100 g sezamu zawiera aż 570 kcal.

Dobroczynne właściwości nasion sezamu

Dzięki unikalnemu składowi leczniczemu nasiona sezamu korzystnie wpływają na cały organizm człowieka, dodając sił i zdrowia, szczególnie w przypadkach niedoborów wapnia i potasu.

Ogólne właściwości lecznicze nasion sezamu:

1. Obniża poziom cholesterolu we krwi i pomaga rozrzedzić blaszki miażdżycowe.
2. Wzmacnia mięsień sercowy, stymuluje pracę mózgu.
3. Przywraca równowagę mineralną w organizmie, normalizuje procesy metaboliczne.
4. Zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych i spowalnia rozwój już istniejących.
5. Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.
6. Działa przeczyszczająco, usuwa toksyny i substancje toksyczne z organizmu.

Regularne spożywanie nasion sezamu pomaga zwiększyć odporność układu odpornościowego na przeziębienia i infekcje wirusowe. A zawartość wapnia w produkcie pozwala wzmocnić kości i zapobiec rozwojowi osteoporozy.

Jak korzystnie wpływa na organizm kobiety?

Nasiona sezamu mają również właściwości lecznicze w ginekologii. Produkt korzystnie wpływa na układ moczowo-płciowy:

• zwiększa lokalną odporność i zapobiega procesom zapalnym w narządach rozrodczych kobiety;
• poprawia krążenie krwi w miednicy;
• promuje prawidłowy metabolizm w tkankach;
• zwiększa libido.

Jedzenie nasion sezamu poprawia krążenie krwi w narządach miednicy u kobiet

Podczas karmienia piersią spożywanie nasion sezamu pomaga zwiększyć podaż mleka i utrzymać zdrowie gruczołów sutkowych, zapobiegając tworzeniu się skrzepów i dalszej mastopatii.

Produkt jest również przydatny dla kobiet w okresie spadku funkcji rozrodczych. W okresie menopauzy dochodzi do zaburzenia równowagi hormonalnej, a stosowanie sezamu pozwala uzupełnić niedobory hormonów i wygładzić przebieg menopauzy, redukując nieprzyjemne objawy.

Kobiety wykorzystują olej sezamowy w kosmetologii. Pomaga wygładzić zmarszczki, wzmocnić włosy i paznokcie, oczyścić skórę i przywrócić jej elastyczność.

Korzyści dla mężczyzn

• poprawia krążenie krwi w miednicy;
• zwiększa potencję i przedłuża erekcję;
• stymuluje produkcję nasienia, poprawia jakość i ilość nasienia;
• utrzymuje zdrowie gruczołu krokowego, zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych w układzie rozrodczym.

Sezam pomaga zapobiegać chorobom prostaty u mężczyzn

Systematyczne spożywanie nasion sezamu nasyca organizm mężczyzny argeniną, która zwiększa poziom testosteronu – poprawia nastrój, normalizuje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko zaburzeń erekcji i stanów depresyjnych.

Jak wziąć sezam

Prawidłowe spożycie sezamu może wyeliminować i zapobiec wielu chorobom - arytmii, tachykardii, miażdżycy, zapaleniom układu moczowo-płciowego, schorzeniom przewodu pokarmowego. Różnorodne przepisy ludowe wykorzystujące nasiona sezamu pozwalają wybrać najbardziej optymalną metodę dla określonej patologii lub jej zapobiegania.

Miód z sezamem

Spożywaj nasiona sezamu z miodem, aby normalizować układ trawienny.

W moździerzu rozetrzeć 50 g nasion sezamu i zalać 20 ml płynnego miodu. Weź 1 łyżeczkę. codziennie rano na czczo przez 10 dni. Właściwości lecznicze leku obejmują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne - normalizuje się funkcjonowanie żołądka i jelit, eliminowane są wzdęcia i dysbakterioza, a procesy wrzodziejące w narządach są zmniejszone.

Olej sezamowy na zapalenie żołądka, wrzody

Przez 10–12 dni spożywaj olej sezamowy 3 razy dziennie w ilości 1–2 łyżek. l. Aby osiągnąć maksymalny efekt terapeutyczny, lepiej pić lek 30 minut przed posiłkiem. Preparat działa regenerująco, przyspiesza regenerację uszkodzonych tkanek błony śluzowej oraz neutralizuje zwiększoną kwasowość soku żołądkowego.

Oczyszczanie sezamowe

Możesz oczyścić organizm z toksyn jedząc zmielone nasiona sezamu.

Za pomocą młynka do kawy zmiel 1 szklankę nasion sezamu. Musisz jeść 2 łyżki dziennie. l. medycyna mielona. Dawkę dzienną można podzielić na 4 dawki. Zaleca się spożywać sproszkowaną masę przed posiłkami, popijając każdorazowo 100 ml ciepłej wody. Przestrzeganie proporcji przepisu pozwala usunąć toksyny i odpady z organizmu oraz poradzić sobie z dodatkowymi kilogramami.

Sezam na biegunkę

Zagotuj 2 łyżki. l. nasiona i utrzeć w moździerzu na papkę, dodać 1 łyżkę. l. kochanie, wymieszaj. Przygotowany lek podzielić na 2 dawki i spożywać w odstępie 2 godzin.

Masa lecznicza pomaga zatrzymać ciężką biegunkę i ma łagodne działanie otulające błonę śluzową żołądka i jelit.

Olej sezamowy na zaparcia

Olej sezamowy skutecznie pomaga złagodzić zaparcia

Ziołowy produkt z nasion sezamu należy przyjmować 1 łyżka dziennie. co 2 godziny. Po opróżnieniu zmniejszyć dawkę do 1 godziny. l. trzy razy dziennie przez 3 dni.

Leczenie pozwala nie tylko pozbyć się zaparć, ale także przywrócić naturalną kurczliwość jelit.

Przepis na długotrwałe przeziębienie

Podgrzej olej sezamowy (2 łyżki) w łaźni wodnej do temperatury 36–37 stopni. Intensywnie natrzyj klatkę piersiową pacjenta ciepłą substancją i owiń ją szalikiem. Procedurę należy wykonać przed snem.

Metoda ludowa pomaga oddzielić śluz z dróg oddechowych, obniżyć temperaturę i złagodzić ogólny stan pacjenta.

Nasiona sezamu na wzmocnienie odporności

Popij sezam herbatą imbirową, aby wzmocnić układ odpornościowy

Zmiel suszone nasiona sezamu (1 szklanka) na proszek. Masę należy spożywać 2-3 razy dziennie po 1 łyżeczce. i popij herbatą z imbirem (1/3 szklanki). Czas trwania leczenia wynosi 14 dni.

Przygotowany produkt oprócz działania wzmacniającego odporność łagodzi bóle stawów i mięśni, dodaje siły i energii.

Napar sezamowy na hemoroidy

Zaparzyć 2 łyżeczki na 100 ml wrzącej wody. nasiona, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na 30 minut. Przepłucz odbyt ciepłym płynem lub nałóż balsam 3-4 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 1–2 tygodnie.

Preparat pobudza krążenie krwi w uszkodzonych tkankach, likwiduje stany zapalne, zmniejsza swędzenie i pieczenie w odbycie, wspomaga resorpcję hemoroidów.

Skuteczny przepis na zapalenie sutka

Zastosuj okłady sezamowe na piersi, aby szybko wyleczyć zapalenie sutka.

Suszyć przez 3-5 minut 3 łyżki. l. nasiona sezamu w piekarniku nagrzanym do 40 stopni, zmielić w młynku do kawy. Wymieszaj mielony sezam z 1 łyżką. l. olej roślinny. Zwilż małe kawałki materiału w przygotowanym płynie i nałóż na obszary objęte stanem zapalnym klatki piersiowej na 5-10 minut. Stosuj kompresy 3-4 razy dziennie. Leczyć do momentu całkowitego ustąpienia zaczerwienienia i obrzęku.

Olej sezamowy na zapalenie ucha

Podgrzej olej sezamowy do temperatury 35–37 stopni i wpuszczaj 1–2 krople do kanałów słuchowych w odstępach 2 godzin. Terapia trwa 3–5 dni. Ten przepis można zastosować nie tylko w leczeniu zapalenia ucha środkowego, ale także w walce z bezsennością – wcieraj olejek w pięty, skronie lub kropluj do uszu.

Olej sezamowy z mlekiem na ból gardła

Mleko z sezamem skutecznie łagodzi podrażnienia błony śluzowej gardła

Rozcieńczyć 5 kropli ekstraktu roślinnego w szklance ciepłego mleka. Pij napój leczniczy 4 razy dziennie przez 3 dni.

Lek zwiększa miejscową odporność, dezynfekuje ból gardła i delikatnie łagodzi podrażnione błony śluzowe.

Środek przeciwrobaczy

Olej sezamowy na patologie zębów

Płucz usta nasionami sezamu, aby leczyć choroby zębów

Umieść olej w jamie ustnej i płucz jamę ustną przez 3-5 minut. Zapalenie dziąseł można smarować olejkiem. Wykonuj te czynności do 5 razy dziennie.

Olej sezamowy do użytku zewnętrznego

Namocz wacik w ekstrakcie roślinnym i lecz gojące się rany, wysypki spowodowane egzemą, zapaleniem skóry, szczeliny odbytu spowodowane hemoroidami. Liczba zabiegów dziennie wynosi 3–5 razy. Czas trwania leczenia wynosi do całkowitego wygojenia dotkniętych obszarów.

Stosowanie oleju sezamowego może wyeliminować ból, pieczenie, swędzenie i przyspieszyć procesy regeneracyjne.

Przepis dla kobiet i mężczyzn

Mieszanka sezamu, siemienia lnianego i maku to silny afrodyzjak.

Wymieszaj mak, siemię lniane i sezam w równych ilościach (po 2 łyżki). Stosować 2-3 razy dziennie po 1 łyżeczce i 0,5 szklanki wody.

Środek ludowy jest silnym afrodyzjakiem, zwiększa zaburzenia erekcji u kobiet, a u mężczyzn wzmaga erekcję i poprawia potencję. Regularne stosowanie leku złożonego poprawia ogólny stan układu moczowo-płciowego, normalizuje pracę serca i naczyń krwionośnych, aktywność umysłową i funkcjonowanie układu nerwowego.

Sezam na osteoporozę

Zmiel suszone ziarna (3 łyżki) na proszek i weź 1 łyżeczkę. rano na czczo i 2-3 razy w ciągu dnia. Mielone nasiona sezamu można łączyć z mlekiem - 2 łyżki. l. nasiona na 20 ml mleka. Schemat jest podobny.

Przepis na odchudzanie

Pij napar sezamowy każdego ranka, aby schudnąć i oczyścić organizm.

Przez miesiąc każdego ranka trzeba pić 1 łyżkę. l. olej sezamowy. Musisz spożywać korzystną substancję na pusty żołądek 10-15 minut przed posiłkiem. Ekstrakt roślinny można zastąpić ziarnami sezamu. Namocz 0,5 szklanki nasion w szklance wody i pozostaw na noc. Napar pij rano, a nasiona spożywaj w ciągu dnia.

Sezam nie tylko oczyszcza jelita, ale także spala złogi tłuszczu.

Dla onkologii

Wieczorem namocz szklankę nasion sezamu i pozostaw na noc. Rano spożywaj 1 łyżkę na pusty żołądek. l., resztę masy spożyć w ciągu dnia. Czas trwania leczenia wynosi co najmniej 2 miesiące.

Powstały lek pomaga w nowotworach złośliwych w przewodzie pokarmowym. Sezam spowalnia krążenie krwi w komórkach nowotworowych, co hamuje ich wzrost.

Nie powinieneś używać sezamu (oleju i nasion), jeśli masz raka nerki. Zapalenie narządu wzrasta jeszcze bardziej ze względu na odżywianie tkanek wapniem, które jest bogate w sezam.

Olej sezamowy do twarzy

Dodaj kilka kropli oleju sezamowego do ulubionego kremu, aby uzyskać efekt odmładzający.

Dodaj 3-5 kropli olejku sezamowego do kremu na dzień i na noc. Niewielką ilość przygotowanej maści wcieraj ruchami masującymi regularnie 2 razy dziennie.

Ludowa metoda stosowania sezamu pomaga wygładzić zmarszczki, zwiększyć elastyczność skóry i przywrócić jej zdrowy koloryt.

Wzmacniacz włosów

Połącz olej sezamowy i sok z aloesu w równych ilościach (po 3 łyżki stołowe). Przygotowaną substancję wmasuj w skórę głowy i pozostaw na 10–20 minut. Umyj włosy, a pozostałością produktu nasmaruj końcówki włosów (zapobiega łamaniu).

Korzystne substancje zawarte w oleju sezamowym i ziarnach zachowują się po lekkim wysuszeniu lub podgrzaniu. Nie smaż nasion ani nie gotuj ekstraktu roślinnego, w przeciwnym razie znikną właściwości lecznicze produktu.

Oprócz leczenia sezam jest szeroko stosowany w kuchni. Dodaje się go do sosów, sałatek, posypuje wypiekami, chałwą, stanowi integralną część urbechu (orientalnego słodyczy).

Sezam jest szeroko stosowany nie tylko do celów leczniczych, ale także w kuchni.

Szkoda sezamu

Sezam może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić, jeśli produkt będzie nadużywany. Olej sezamowy i nasiona sezamu w dużych ilościach działają drażniąco na błonę śluzową żołądka, niekorzystnie wpływają na pracę nerek i dróg żółciowych oraz zwiększają krzepliwość krwi. W czasie ciąży częste stosowanie może spowodować poronienie lub przedwczesny poród.

Kluczem do skutecznego leczenia sezamem jest prawidłowe stosowanie produktu leczniczego i dawkowanie go w celu leczenia i zapobiegania chorobom.

Nie spożywać więcej niż 2 łyżeczki. sezamu dziennie w czasie ciąży i dzieci poniżej 12 roku życia.

Sezam można podawać dzieciom w celach zdrowotnych już od najmłodszych lat, jednak nie wcześniej niż po roku. Do 12 miesięcy istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych.

Prawidłowe przechowywanie i trwałość nasion

Nieobrany sezam należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Miejsce przechowywania powinno być chłodne, ciemne i suche. Okres przydatności do spożycia nierafinowanego ziarna wynosi 3 miesiące.

Najlepszym pojemnikiem do przechowywania nasion sezamu jest szczelnie zamknięty słoik.

Obrane nasiona szybciej się psują – po 2–4 tygodniach pojawia się gorzki smak, a produkt traci wszystkie swoje właściwości lecznicze. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, lepiej przechowywać sezam w lodówce - do 6 miesięcy. Sezam można przechowywać w zamrażarce bez utraty smaku i właściwości leczniczych przez 1 rok.

Różnica między czarnym sezamem a białym

Czarny sezam nie jest obrany, w przeciwieństwie do białego sezamu, dlatego zawiera więcej przydatnych substancji.

Tabela „Różnica między czarnym i białym sezamem”

Jednym z najstarszych produktów roślinnych na stole współczesnego człowieka są nasiona sezamu, których zalety i szkody opisano na długo przed nową erą. Wiedza o tym, jak przyjmować nasiona sezamu uzyskane z Sezam indyjski, najbardziej rozpowszechniony na Wschodzie i w Afryce. W Europie ten produkt spożywczy jest obowiązkowy.

Mieszanina

Nasiona sezamu zawierają więcej olejów niż jakiekolwiek inne nasiona - od 50 do 60 procent całkowitej masy.

Kolejne 20% pochodzi z białek bogatych w lizynę, tryptofan i metioninę.

Jedna łyżka nasion sezamu zawiera:

• 4 gramy tłuszczu;
• 1 gram węglowodanów;
• 2 gramy białek;
• 4 mg miedzi (18% DV);
• 2 mg manganu (11%);
• 87 mg wapnia (9%);
• 31 mg magnezu (8%);
• 1 mg tiaminy (5%).

Zawartość kalorii 1 łyżka. łyżki mają 52 kalorie.

Wapń występuje w nasionach w postaci szczawianów, które zmniejszają jego biodostępność i korzyści. Ponadto sezam, podobnie jak wszystkie inne nasiona, zawiera dużo antyskładników - substancji zakłócających wchłanianie składników odżywczych w produkcie.

Większość szczawianów i składników odżywczych koncentruje się w łusce, która jest zwykle usuwana. Jednak wraz z łuską wyrzucana jest także większość wapnia, żelaza, potasu i błonnika roślinnego.

Tak więc główna zaleta nasion sezamu nie leży w białkach i mikroelementach, ale w lignanach rozpuszczalnych w tłuszczach - sezaminie i sesamolinie oraz fitosterolach.

Korzystne funkcje

Pomoc w odchudzaniu

Przyspieszenie spalania tkanki tłuszczowej

Lignany z nasion sezamu zwiększają aktywność niektórych enzymów wątrobowych odpowiedzialnych za rozkład kwasów tłuszczowych.

Z tego powodu proszek z nasion sezamu jest obecnie coraz częściej włączany do suplementów diety na odchudzanie i suplementów kulturystycznych.

Lepiej jeść naturalne pokarmy, niż pigułki z nich sporządzone. Niestety nie zawsze jest to możliwe, gdyż stężenie składników aktywnych w produkcie może być na tyle małe, że aby uzyskać korzyści należy go wyodrębnić i skoncentrować.

Nie jest to jednak wymagane w przypadku nasion sezamu. Możesz po prostu zjeść nasiona i nadal schudnąć.

Walka z przejadaniem się

Sezam ma jeszcze jedną cechę, która pomaga schudnąć. Trzeba powiedzieć, że prawie wszystkie nasiona stosowane w odchudzaniu mają podobne właściwości: chia, nasiona lnu, nasiona słonecznika.

Wszystkie te produkty pomagają zmniejszyć ochotę na słodycze i niezdrowe przekąski. Dlatego prawidłowe jest włączenie ich do kompozycji. Ponadto zawierają całkiem sporo białka: sezam zawiera więcej białka niż wiele innych popularnych orzechów i nasion.

Tym samym przekąski sezamowe pomagają zmniejszyć apetyt, zmniejszyć liczbę spożywanych w ciągu dnia kalorii i ułatwiają rezygnację ze słodyczy.

Ochrona przed chorobami serca i naczyń

Orzechy, nasiona, ziarna i rośliny strączkowe zawierają związki zwane fitosterolami. Nasiona sezamu są jednym z liderów pod względem ilości tych związków.

Fitosterole mają budowę zbliżoną do cholesterolu i zastępują ten związek w obrębie przewodu pokarmowego.

Wykazano, że spożywanie 50 gramów nasion sezamu dziennie przez pięć tygodni znacznie poprawia stosunek lipoprotein o dużej gęstości do lipoprotein o małej gęstości. Jest to niezwykle ważne, ponieważ wskaźnik ten dość dokładnie odzwierciedla ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Przydatne właściwości dla kobiet

Nasiona sezamu leczą kobiety po menopauzie.

W wyniku pracy mikroflory jelitowej lignan sezamowy, sezamina przekształca się w enterolakton fitoestrogenowy. Ponadto sama sezamina wykazuje działanie enterometaboliczne podobne do lignanów.

W rezultacie kobiety po menopauzie, które spożywają 50 gramów nasion dziennie, zauważają znaczną poprawę profilu hormonalnego surowicy krwi.

Zapobieganie Rakowi

Oprócz enterolaktonu bakterie mikroflory jelitowej przekształcają lignany sezamowe w inny korzystny związek – enterodiol.

Zarówno entererolakton, jak i enterodiol mają działanie przeciwnowotworowe. Są szczególnie skuteczne w zapobieganiu rozwojowi nowotworów okrężnicy i piersi.

Jak brać nasiona sezamu?

Z jakiegoś powodu wiele osób interesuje się tym, jak przyjmować nasiona sezamu.

Nie ma potrzeby ich „akceptować” w jakiś szczególny sposób. To nie jest lekarstwo. Po prostu zdrowy produkt spożywczy. Włącz nasiona sezamu do swojej diety tak, jak chcesz i kiedy chcesz.

Nasiona występują w różnych kolorach: białym, żółtym, złotym, beżowym, brązowym i czarnym.

Czarne nasiona mają wyraźniejszy smak i aromat. Ale są dystrybuowane głównie w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej. W naszym kraju, Europie i Ameryce najczęściej sprzedawane są nasiona białe i beżowe. Są tak samo przydatne, jak ich mroczniejsze odpowiedniki. Nie ma zatem co gonić za rzadszymi i droższymi czarnymi.

ciekawski

Producenci nasion sezamu zaobserwowali ciekawe zjawisko psychologiczne. Zbiór sezamu zwykle składa się z nasion o różnych kolorach. Mogą być białe, żółte, beżowe.

Jednak kupujący są skłonni zapłacić więcej za opakowania, w których wszystkie nasiona mają dokładnie ten sam kolor, błędnie wierząc, że są one wyższej jakości. W rzeczywistości nie ma żadnej różnicy.

Producenci pakują obecnie nasiona za pomocą maszyn, które wyraźnie monitorują kolor nasion. Dzięki temu możliwe jest podniesienie ceny produktów.

W większości krajów świata (z wyjątkiem Japonii) nasiona sezamu sprzedawane są w postaci już obranej.

Jeśli nasiona kupuje się na surowo, zwykle smaży się je na suchej patelni. Proces prażenia nie powinien trwać dłużej niż kilka minut, podczas których nasiona należy stale mieszać. Dzięki temu powinny wydzielać przyjemny aromat i lekko przyciemniać.

Jeśli w procesie prażenia nasiona staną się całkowicie ciemne i będą miały nieprzyjemny zapach, oznacza to, że je spaliłeś. Teraz możesz je wyrzucić – zjełczały i ze zdrowej żywności stały się wyjątkowo szkodliwe.

Wygodnym sposobem codziennego spożywania nasion sezamu jest przygotowanie na ich bazie pasty zwanej tahini.

Tahini to zdrowsza alternatywa, nawet taka przygotowana w domu. A także wiele innych maseł orzechowych.

Przepis na domowe tahini

Składniki:

• szklanka nasion sezamu;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku.

W żadnym wypadku nie należy przygotowywać tahini przy użyciu „zwykłych” olejów roślinnych, np. słonecznikowego. Ta pasta sezamowa nie będzie już przydatna. Nie można też dodać oleju sezamowego. Ponieważ nasiona sezamu zawierają już dużo kwasów tłuszczowych omega-6. A uzyskany z nich olejek zawiera jeszcze więcej tego prozapalnego związku. I to jest główny powód.

Na suchą patelnię z grubym dnem wsypać nasiona i postawić na małym ogniu. Smaż nasiona przez 4-5 minut, ciągle mieszając je drewnianą szpatułką.

Kiedy zauważysz, że nasiona osiągnęły pożądany stan, przełóż je na talerz. Pozostawione na gorącej patelni mogą się spalić. Przed gotowaniem makaronu pozwól im całkowicie ostygnąć.

Następnie zmiel w blenderze, aż uzyskasz drobne okruchy.

Dodaj 2 łyżki oleju. I ponownie uruchom blender. Po 1-2 minutach powinna powstać pasta.

Jeśli chcesz cieńsze tahini, dodaj więcej oleju. Po prostu koniecznością.

Gdy będziesz już zadowolony z konsystencji pasty, dodaj sól do smaku (opcjonalnie), ponownie wymieszaj i przelej do szklanego słoika.

Przechowywać w lodówce.

Jak stosować tahini?

Cokolwiek wolisz. Można je jeść na gładko, podobnie jak masło orzechowe.

Można go również wykorzystać do przygotowania hummusu i innych potraw. Oto kilka zdrowych przepisów z wykorzystaniem tahini.

Hummus z dyni

Wspaniały przepis z przyprawami leczniczymi - asafetydą, kurkumą, a także. Kalafior z tahini

Bardzo prosty przepis. Odpowiedni dla tych, którzy chcą nadać kalafiorowi nieoczekiwany smak.

Możesz zobaczyć, jak gotować.

Przeciwwskazania

• Jak w przypadku każdego innego produktu spożywczego, na nasiona sezamu może wystąpić alergia. Co więcej, obecnie alergie na nasiona sezamu są dość powszechne. Szczególnie podatne są na nie osoby, u których występuje reakcja alergiczna na migdały i len.
• Łuski nasion, które zawierają dużo szczawianów, są przeciwwskazane dla osób stosujących dietę bogatą w te związki. Dlatego muszą zachować ostrożność przy zakupie tahini. Ten produkt może być wykonany z całych nasion i może nie być to zaznaczone na opakowaniu. Tahini od niełuskanych nasion można odróżnić po ciemniejszym kolorze i gorzkim smaku.
• Nasiona sezamu są przeciwwskazane u osób cierpiących na chorobę Wilsona, która wiąże się z gromadzeniem się nadmiernych ilości miedzi w wątrobie.

Nasiona sezamu: korzyści i możliwe szkody. wnioski

Nasiona sezamu to bardzo zdrowy produkt spożywczy, którego nie trzeba „brać” w żaden specjalny sposób. Sezam można i należy po prostu dodawać do różnorodnych potraw. Można użyć zarówno całych nasion, jak i przygotowanej z nich pasty – tahini.

Przeciwwskazań do spożywania sezamu nie ma zbyt wielu. Są to głównie alergie i niektóre rzadkie wady genetyczne.

Drodzy czytelnicy, czy wiecie wszystko o sezamie, korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach tego ziarna? Moja historia poznania sezamu zaczęła się od tego, że już w 6 miesiącu ciąży pojawiły się następujące objawy: wystąpił stan zapalny i krwawienie wszystkich dziąseł w jamie zębowej, w leczonych zębach wypadły wszystkie plomby. Poszedłem do miejscowej kliniki, spojrzeli na mnie i powiedzieli, że jest źle, aż w końcu odmówili mi leczenia i wysłali do płatnej przez miasto kliniki.

Kilka razy musiałem jechać do miasta, aby założyć protezy w tej samej klinice dentystycznej, w której wcześniej się leczyłem. Ale co ciekawe, wieczorem nadzienie ponownie natychmiast zeszło.

Ze względu na ciążę lekarz nie stosował poważniejszego, droższego leczenia stomatologicznego, wymagającego podawania zastrzyków przeciwbólowych. I nawet przy tym pozornie łatwym zabiegu na krześle, który wykonał, kilka razy straciłam przytomność.

Dentysta stwierdził, że nie ma sensu w ogóle teraz leczyć, bo problem z zębami polega na braku brakujących substancji w organizmie. Należy poprawić odżywianie i zwrócić szczególną uwagę na spożycie wapnia i magnezu w żywności, a to jeść jak najwięcej ziarenka sezamu.

Czy wiesz, że pół szklanki nasion sezamu zawiera 3 razy więcej wapnia niż cała szklanka mleka? Oprócz tego sezam jest także źródłem manganu, magnezu, żelaza, fosforu, witamin B1 i E, cynku, białek i błonnika.

Sezam, czyli sezam, to roślina z rodzaju Sesame, rosnąca w Afryce, Azji i Ameryce. Jej nasiona są małe, płaskie, owalne i mają ostry smak. Występują w różnych kolorach (w zależności od gatunku): białym, żółtym, czarnym lub czerwonym.

Nasiona sezamu zawierają dużo oleju sezamowego, który jest stosowany w cukiernictwie, przemyśle konserwowym i innych gałęziach przemysłu, a także w medycynie i kosmetologii. Sezam to jeden z najpopularniejszych składników kuchni arabskiej i azjatyckiej.

1. 1/2 szklanki nasion tej rośliny zawiera 74% dziennego zapotrzebowania na miedź. Wiadomo, że miedź pomaga zmniejszyć ból i obrzęk w reumatoidalnym zapaleniu stawów.
2. 31,6% dziennej dawki magnezu stanowi ćwierć szklanki nasion sezamu. Magnez bierze udział w zapobieganiu skurczom dróg oddechowych u chorych na astmę, obniżaniu wysokiego ciśnienia krwi, łagodzeniu migreny i łagodzeniu nieprzyjemnych objawów u kobiet spowodowanych menopauzą.
3. Nasiona sezamu są bogate w cynk, którego niewystarczające spożycie może prowadzić do osteoporozy.
4. Fitosterole zawarte w sezamie pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i ryzyko niektórych rodzajów raka.
5. Sezamina i sesamolina zapobiegają rozwojowi nadciśnienia i chronią wątrobę.
6. Sezam jest źródłem witaminy E, która z kolei pomaga wzmocnić serce i układ nerwowy.
7. Olej sezamowy ma szerokie zastosowanie w kosmetologii w celu spłycenia zmarszczek i leczenia różnych chorób skóry.
8. Wysoka zawartość kalorii w produkcie może pomóc tym, którzy muszą przybrać na wadze.
9. Wysoka zawartość wapnia. Wapń pomaga chronić komórki jelita grubego przed rakotwórczymi substancjami chemicznymi, zapobiega wystąpieniu i rozwojowi osteoporozy, zmniejsza objawy PMS i jest ważny w leczeniu migreny.

W 100 gramach sezamu białego znajduje się od 783 mg wapnia, a sezamu brązowego (nieobranego) aż do 1100 mg. Spójrz na poniższą tabelę; sezam może nawet zająć drugie miejsce wśród innych produktów pod względem zawartości wapnia.

• Mak (1460 mg);
• Sezam (od 783 do 1100 mg);
• Ser szwajcarski (850 mg);
• Ser twardy - Cheddar, Edam itp. (750 mg);
• Pokrzywa (713 mg);
• Chałwa (670 mg);
• Ser miękki (260 mg);
• Migdały (252 mg);
• Orzech laskowy (226 mg);
• Jogurt naturalny (200 mg);
• Jogurt owocowy (136 mg);
• Mleko, fermentowane produkty mleczne (120 mg).

Jak widać, mleko zajmuje nawet ostatnie miejsce pod względem zawartości wapnia. Ale należy też wziąć pod uwagę, że wapń jest wypłukiwany z organizmu poprzez spożywanie sodu (soli i napojów gazowanych), kofeiny, nadmiernych ilości białka itp.

Zdaniem ekspertów mleka i fermentowanych przetworów mlecznych nie można uznać za dobre źródło wapnia, gdyż organizm wchłania tylko 30% wapnia, a z produktów pochodzenia roślinnego jedynie 52%.

Dodatkowo wadą jest to, że utrata wapnia w mleku jest przyspieszana ze względu na zawartość w nim sodu i fosforu, które zakwaszają organizm. Dlatego wraz z krwią zaczynają być usuwane pierwiastki alkalizujące, przede wszystkim wapń, z rezerw kości i zębów.

Chcesz coś słodkiego? Jedz sezam.

Czy wiesz, dlaczego czasami nieodparcie przyciągamy słodycze? Okazuje się, że odpowiedź jest prosta!

Jeśli naprawdę masz ochotę na coś słodkiego, oznacza to, że czas uzupełnić zapasy wapnia. W naturze wapń ma słodki smak, a wzmożona chęć na słodycze jest oznaką jego niedoboru w organizmie.

Rola wapnia w organizmie jest ogromna. Jest głównym budulcem naszych kości, paznokci, włosów i zębów. Ze wszystkich makroelementów najwięcej jest wapnia. Ciało osoby dorosłej zawiera od 1 do 1,5 kg.

Dzieci do budowy tkanki kostnej potrzebują średnio 1,2-1,5 g, osoby w średnim wieku - 1 g, po 50. roku życia - od 1 do 1,5 g wapnia dziennie. Ponadto wapń jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu.

Bierze czynny udział we wzroście i aktywności komórek, w produkcji enzymów odpowiedzialnych za wchłanianie składników odżywczych, odporności, hormonów, procesów krzepnięcia krwi, reguluje poziom insuliny i glukozy oraz normalizuje równowagę kwasowo-zasadową.

Kapitał wapniowy organizmu powstaje przed 20. rokiem życia. Dlatego dzieciom i młodzieży zaleca się spożywanie jak największej ilości pokarmów bogatych w wapń. Im człowiek starszy, tym gorzej wchłania się wapń. Jednak utrzymanie jego poziomu dla dobra zdrowia jest konieczne przez całe życie.

Jak niedobór wapnia jest niebezpieczny dla organizmu? Oto rozczarowująca lista:

• kruchość szkieletu, zębów, paznokci;
• wypadanie i łamliwość włosów;
• zaburzenia rytmu serca;
• podwyższone ciśnienie krwi;
• zwiększony „zły” cholesterol we krwi;
• skurcze mięśni;
• ból stawu;
• senność;
• zatrucie podczas ciąży u kobiet;
• opóźnienie wzrostu u dzieci;
• alergie.

Sezam uważany jest za „króla” w walce z niedoborem wapnia. Wystarczy 100-150 gramów nasion sezamu, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na wapń. Ponadto wapń „sezamowy” jest doskonale wchłaniany przez organizm dzięki zawartości fosforu i cynku.

Oprócz tego, że jest zdrowy, sezam jest także pyszną przyprawą. Można go dodawać do sałatek, wyrobów cukierniczych, stosować do przyrządzania ryb i mięs.

Aby wapń został w pełni wchłonięty przez organizm, dieta musi zawierać magnez, fosfor, witaminy C i D. Wszystkie te witaminy znajdują się w rybach. Od niepamiętnych czasów olej rybny był wykorzystywany jako źródło fosforu i witaminy D. Nasze babcie karmiły swoje dzieci olejem rybnym przez całą zimę, aby dzieci rosły silne i zdrowe.

Brak wapnia w organizmie można ocenić na podstawie jeszcze jednego znaku - zmarszczki między brwiami. Na czole znajdują się punkty odruchowe związane z pęcherzykiem żółciowym. Kiedy marszczysz brwi, następuje skurcz pęcherzyka żółciowego i odpływ żółci, niezbędny do lepszego przenikania wapnia do krwi, zostaje zakłócony. Zatem tylko ½ wapnia otrzymanego z pożywienia jest wchłaniana. Dlatego marszczenie brwi jest nie tylko nieestetyczne, ale także szkodliwe dla zdrowia.

Włącz do swojej diety produkty bogate w wapń, uśmiechaj się częściej, a poczujesz się wspaniale, lśniące włosy, mocne zęby i paznokcie. I jestem pewien, że zjedzenie tego pomoże ziarenka sezamu. Sądząc po moim osobistym doświadczeniu stosowania nasion sezamu przez miesiąc, stan moich dziąseł znacznie się poprawił, ale oczywiście nie mam zamiaru na tym etapie rezygnować z nasion sezamu.

Kiedy sezam może być szkodliwy?

Nie zapomnij także o przeciwwskazaniach sezamu:

• Ze względu na wysoką kaloryczność i zawartość tłuszczu w produkcie, osoby zmagające się z nadwagą nie powinny spożywać go w dużych ilościach.
• Stosować ostrożnie u osób z chorobami nerek (sole, piasek).

Jeśli oglądasz program „Żyj zdrowo” z udziałem Eleny Malyshevy, prawdopodobnie zainteresuje Cię obejrzenie tego filmu o właściwościach nasion sezamu: