Vor nicht allzu langer Zeit stieß ich auf ein Problem - mein Mann kaufte Kaviar, und es stellte sich heraus, dass er nicht nur versalzen war, er schmeckte auch mittelmäßig, die Eier waren zerdrückt. Im Allgemeinen ist es schade, dort ein Pfund wegzuwerfen ist Zurückhaltung. Ich begann darüber nachzudenken, wie ich die Situation beheben könnte, ich hörte, dass es gewaschen werden kann, aber wie, was? Nach kurzer Suche habe ich einen akzeptablen Weg gefunden, ich habe entschieden – ich wag’s, wenn’s nicht klappt, dann „in den Ofen!“ Ich habe alles nach Anleitung gemacht, das Ergebnis hat mich einfach geschockt! Der Geschmack hat sich verbessert, das überschüssige Salz ist weg und vor allem der Kaviar zum Kaviar!

Ich verstand, wie skrupellose Produzenten und Vertreiber das Aussehen und den Geschmack eines Produkts verbessern können, dass es niemals in den Sinn kommen würde, an seiner Qualität zu zweifeln. Kurz gesagt, ich schlage eine bewährte, "an Hunden getestete" Methode zur Korrektur von rotem Kaviar vor, die sich plötzlich als nützlich erweisen wird.

Roter Kaviar ist eine beliebte Delikatesse auf festlich gedeckten Tischen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Guter, hochwertiger Kaviar sollte aus großen Eiern gleicher Größe und Farbe bestehen, die nicht zusammenkleben, leicht zerbröckeln und an den Zähnen leicht zerplatzen. Es sollte dickflüssig sein und gut riechen. Was aber, wenn der gefangene Kaviar etwas abgestanden, fremdartig riecht oder einfach zu stark gesalzen ist? Da das Produkt ziemlich teuer ist, ist es schade, es wegzuwerfen. Sie können versuchen, den Kaviar wiederzubeleben.

Du wirst brauchen:

• Wasser,
• Schweißen,
• Gaze,
• zwei tiefe Behälter.

Wenn der Kaviar gesalzen ist, dann ist dieses Problem leicht behoben! Sie können es schmackhaft machen, indem Sie es wie folgt waschen. Den Kaviar in eine tiefe Schüssel geben. Füllen Sie es mit warmem gekochtem Wasser ( nicht heißer als 35 Grad) im Verhältnis von 2 Teilen Wasser zu einem Teil Kaviar. Wasser 3-4 Minuten vorsichtig einrühren, damit unnötiges Salz ins Wasser gelangt. Gießen Sie den Kaviar mit Wasser, um ihn durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb über eine Spüle oder einen Topf zu passieren. 10 Minuten auf einem Sieb oder Gaze stehen lassen, um unnötige Flüssigkeit abzulassen. Stellen Sie den Kaviar in eine Vase oder auf eine Untertasse. Sie ist einsatzbereit.

Kaviar mit Fremdgeruch kann daraus entfernt werden. Brauen Sie starke Teeblätter in einem beliebigen Behälter. Die gebrühte Flüssigkeit abseihen und von den Teeblättern trennen. Teeblätter werden nicht benötigt, werfen Sie sie weg. Die Schweißwärme sollte sein nicht mehr als 30-35 Grad damit der Kaviar einfach nicht darin kocht. Gießen Sie den Kaviar mit abgesiebtem Tee im Verhältnis von einem Teil Kaviar zu einem Teil aufgebrühtem Tee oder einem Teil Kaviar zu zwei Teilen Tee, je nachdem, wie stark der Geruch ist.

Die Teeblätter 5-7 Minuten einspülen und vorsichtig umrühren, damit die Eier nicht platzen. Kaviar durch ein Mulltuch oder ein Sieb passieren, abtropfen lassen. Schmecke es. Wenn Sie es genug gewaschen haben, können Sie es auf dem Tisch servieren. Wenn der Kaviar noch salzig ist, wiederholen Sie den Waschvorgang.

Waschen Sie den Kaviar nicht mit frischem kaltem Wasser! Es wird zäh und geschmacklos. Spülen Sie ihn auch nicht in sehr heißem Wasser ab, da der Kaviar weißlich wird, da sich das Protein in den Eiern zusammenrollt.

Um überschüssiges Salz aus rotem Kaviar zu entfernen, müssen Sie ihn nicht in Wasser waschen. Und über das Einweichen von Kaviar wie Hering in Milch kann eine Person, die die Prinzipien des Kochens versteht, nur von einem Albtraum träumen.

Wenn der Kaviar zu salzig ist, bedeutet das nicht, dass er speziell gesalzen wurde, denn er war von Anfang an von schlechter Qualität. Vielleicht haben sie es beim Salzen einfach zu stark gesalzen.

Wenn dies der Fall ist, wird durch kurzzeitiges Waschen von Kaviar in kaltem Wasser überschüssiges Salz nicht entfernt - es wird fest in jeden Kaviar aufgenommen. Und je mehr Sie den Kaviar mit Wasser waschen, desto mehr Nährstoffe werden aus dem Kaviar ausgewaschen. Außerdem nimmt Kaviar Wasser auf, wodurch sich sein Geschmack nicht eindeutig verbessert - es ist besser, ihn mit Butter gesalzen auf Brot zu essen.

Es gibt jedoch eine gute Möglichkeit, überschüssiges Salz aus Kaviar zu entfernen. Übertragen Sie den Kaviar auf Plastik und legen Sie ihn für eine Woche in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit kristallisiert das Salz auf der Oberfläche der Eier. Nun den Kaviar in der Plus-Kammer des Kühlschranks auftauen, in ein Glasgefäß geben und mit mittelstarkem Tee ohne Zucker auffüllen (darauf achten, dass keine Teeblätter vorhanden sind) und gut mischen. Nach zehn Minuten den Tee abgießen - der Kaviar wird leicht gesalzen - alles überschüssige Salz aus dem Kaviar verschwindet.

Es gibt eine andere Methode, die in sowjetischen Restaurants angewendet wurde, allerdings nicht mit dem Ziel, überschüssiges Salz aus dem Kaviar zu entfernen, sondern mit einer ganz anderen.

Übertragen Sie den Kaviar in einen Glasbehälter und fügen Sie eins zu eins (oder etwas weniger) frisch geöffnetes Bier nach Volumen hinzu. Mit einem Löffel umrühren, bis das Bier vollständig vom Kaviar aufgenommen wurde. Der Kaviar wird größer, weicher und schmackhafter. Salz wird fast doppelt kompensiert.

Vielleicht gibt es keine anderen guten Möglichkeiten, um überschüssiges Salz aus Kaviar zu entfernen.

★★★★★★★★★★

Bemerkungen

Ich kann mir kaum vorstellen, wie Kaviar in Wasser gewaschen (wie Buchweizen oder so?) Oder in Milch eingeweicht werden kann)) Wahrscheinlich können Sie ihn sofort wegwerfen.
Kaviar, Eier sind Fett und Eiweiß. Es ist unmöglich, etwas aus Fett herauszuwaschen. Wahrscheinlich ist die Kälte in diesem Fall der beste Helfer.
Ich frage mich, ob Zucker hilft? Der salzige Geschmack wird manchmal mit Zucker korrigiert.

Es ist noch besser, einzufrieren, aufzutauen (mit Sicherheit nehmen die Qualität und die nützlichen Eigenschaften zu) und dann trotzdem in Tee / Bier zu spülen ... Anscheinend sowohl ein Getränk als auch eine Vorspeise gleichzeitig.

Es ist natürlich besser, nicht einzuweichen / zu waschen / einzufrieren ... dies erhöht die Qualität nicht, aber es stellt sich die Frage - wie entferne ich das Salz? Wir müssen einen Ausweg finden...
Zumindest in Mineralwasser tun die Leute und es scheint nichts zu sein, sie essen. Freunde teilten diese Methode, sie bringen oft Kaviar aus Fernost mit.

Vielleicht tränkt jemand Bier. Menschen sind auf unterschiedliche Weise seltsam. Und was ist auch ein Weg, der Daseinsberechtigung hat ...

Früher verwendeten Restaurants Moskauer Mineralwasser für schwarzen Kaviar und Bier für roten Kaviar, um unverdientes Einkommen zu erzielen. Im Gegensatz zu einigen Beratern (ich gebe keine persönlichen Informationen an, um die Regeln der Website nicht zu verletzen), schreibe ich nur über das, was ich weiß. Jetzt für den Gefrierschrank. Kaviar ist ein verderbliches Gut. Es wird gefroren versendet. Das weiß ich auch genau. Wenn Kaviar nicht im Gefrierschrank aufbewahrt wird, dann mit Konservierungsstoffen. Das Hinzufügen von Kristallzucker zu gesalzenem Kaviar funktioniert nicht - er löst sich nicht in Kaviar auf und knarrt auf Ihren Zähnen.

Antwort Um überschüssiges Salz aus rotem Kaviar zu entfernen, müssen Sie ihn nicht in Wasser waschen. Und über das Einweichen von Kaviar wie Hering in Milch kann eine Person, die die Prinzipien des Kochens versteht, nur von einem Albtraum träumen. Wenn der Kaviar zu salzig ist, bedeutet dies nicht, dass er speziell gesalzen wurde, da er ursprünglich von schlechter Qualität war. Vielleicht haben sie es beim Salzen einfach zu stark gesalzen. Wenn dies der Fall ist, wird durch kurzzeitiges Waschen von Kaviar in kaltem Wasser überschüssiges Salz nicht entfernt - es wird fest in jeden Kaviar aufgenommen. Und je mehr Sie den Kaviar mit Wasser waschen, desto mehr Nährstoffe werden aus dem Kaviar ausgewaschen. Außerdem nimmt Kaviar Wasser auf, was seinen Geschmack nicht eindeutig verbessert - es ist besser, ihn mit Butter gesalzen auf Brot zu essen. Es gibt jedoch eine gute Möglichkeit, überschüssiges Salz aus Kaviar zu entfernen. Übertragen Sie den Kaviar auf Plastik und legen Sie ihn für eine Woche in den Gefrierschrank.

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So, 06.03.05Offline: So, 30.08.15Danksagungen: ~ 316 ~Bewertung: 21 Zitat(Utro-na-More @ Dienstag, 13.05.2008, 23:41) hmm. Jungs, wir hatten die gleiche Geschichte. Der Duft war zwar nicht stark und schmeckte absolut normal, aber siehe Lilias Post ... Trotzdem hat es entweder die Kröte erwürgt, oder es war nur Faulheit, dass die Gläser auf dem Balkon stehen gelassen wurden (es war kalt). Und seltsamerweise verschwand der Geruch nach einer Weile und der Kaviar wurde nur ein wenig salziger Bewertung: 5 Zitat(Taty @ Freitag, 16.05.2008, 10:33) Wegwerfen)) Soweit ich weiß, ist es immer noch möglich, wiederzubeleben: Sie müssen vorsichtig spülen und dann mit Öl und Salz mischen.

Wie entferne ich überschüssiges Salz aus gesalzenem rotem Kaviar?

Erstickter roter Kaviar, kann man ihn wiederbeleben? Fork Montag, 12.05.2008, 19:14 Post #1 Profiloptionen: HappyGroup: Reguläre Posts: 3363Anmeldung: Fr, 16.09.05Im Forum: Sa, 13.01.18Von: SPbDanksagungen: ~ 49 ~Bewertung : 4 Ein Onkel aus Fernost gab mir durch Verwandte ein ziemlich großes Glas mit gesalzenem rotem Kaviar. Verwandte hielten sie einen Tag lang nicht im Kühlschrank, sondern vor dem Fenster. Uh-huh bei +25 gestern genau richtig. Heute haben wir ihnen den Kaviar abgenommen, ihn geöffnet, und er riecht nach Ja, und mit einem so anständigen Geruch.

Der Geschmack (einen Kaviar habe ich auf eigene Gefahr probiert) ist nicht bitter. Die Bank war geschlossen. Wir sitzen und überlegen, ob es möglich ist, Kaviar zu retten ...

Wie man roten Kaviar wäscht

Während dieser Zeit kristallisiert das Salz auf der Oberfläche der Eier. Nun den Kaviar in der Plus-Kammer des Kühlschranks auftauen, in ein Glasgefäß geben und mit mittelstarkem Tee ohne Zucker auffüllen (darauf achten, dass keine Teeblätter vorhanden sind) und gut mischen. Nach zehn Minuten den Tee abgießen - der Kaviar wird leicht gesalzen - alles überschüssige Salz aus dem Kaviar verschwindet.

Es gibt eine andere Methode, die in sowjetischen Restaurants angewendet wurde, allerdings nicht mit dem Ziel, überschüssiges Salz aus dem Kaviar zu entfernen, sondern mit einer ganz anderen. Übertragen Sie den Kaviar in einen Glasbehälter und fügen Sie eins zu eins (oder etwas weniger) frisch geöffnetes Bier nach Volumen hinzu. Mit einem Löffel umrühren, bis das Bier vollständig vom Kaviar aufgenommen wurde.
Der Kaviar wird größer, weicher und schmackhafter. Salz wird fast doppelt kompensiert. Vielleicht gibt es keine anderen guten Möglichkeiten, um überschüssiges Salz aus Kaviar zu entfernen.

Was tun, wenn roter Kaviar zu salzig ist?

Lesen Sie das Ganze in Ihrem Angebotsblock oder Ihrer Community! Wie man roten Kaviar repariert. Autor der Meisterklasse: Kisulya Text des Autors: „Vor nicht allzu langer Zeit stieß ich auf ein Problem - mein Mann kaufte Kaviar, und sie stellte sich nicht nur als übersalzen heraus, sondern hatte auch einen mittelmäßigen Geschmack, die Eier waren zerdrückt. Im Allgemeinen , ein halbes Kilo, es ist schade, es wegzuwerfen, da Zurückhaltung. Ich begann darüber nachzudenken, wie ich die Situation beheben könnte, ich hörte, dass es gewaschen werden kann, aber wie, was? Nach kurzer Suche habe ich einen akzeptablen Weg gefunden, ich habe entschieden – ich wag’s, wenn’s nicht klappt, dann „in den Ofen!“ Ich habe alles nach Anleitung gemacht, das Ergebnis hat mich einfach geschockt! Der Geschmack hat sich verbessert, das überschüssige Salz ist weg und vor allem der Kaviar zum Kaviar! Ich verstand, wie skrupellose Produzenten und Vertreiber das Aussehen und den Geschmack eines Produkts verbessern können, dass es niemals in den Sinn kommen würde, an seiner Qualität zu zweifeln.

Kurz gesagt, ich schlage eine bewährte, "an Hunden getestete" Methode zur Korrektur von rotem Kaviar vor, die sich plötzlich als nützlich erweisen wird.

Roter Kaviar kann auch gewaschen werden!

Wichtig

Und der (ehemalige) Ehemann ist ein Technologe der Fischindustrie ... Und wenn es kein Geheimnis ist, was kostet heutzutage übergesalzener Kaviar? ?Und zusätzlich! ! Kaufen Sie bei uns! ! Sie müssen nichts einweichen! ! Viel Glück! aika

• Zu gesalzener Kaviar wird in eine Schüssel gegeben und mit gleich oder doppelt so warmem (25 - 30 Grad) abgekochtem Wasser übergossen. Unter leichtem Rühren etwa 3 bis 7 Minuten stehen lassen. Dies lässt sich empirisch feststellen. Wenn Sie es übertreiben, wird der Kaviar fast frisch.

Sie müssen sich nicht einmischen. Gießen Sie alles in ein Käsetuch oder ein kleines Sieb. 10-15 Minuten abtropfen lassen. Du kannst essen.

Zucker…)))…

fügen Sie Mineralwasser hinzu, es ist besser, wenn Sie Borjomi oder Esentuki in jeder Apotheke finden, übertreiben Sie es einfach nicht, oder geruchloses Sonnenblumenöl, nur ein bisschen, es braucht auch Salz! VIEL GLÜCK!

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Wie man gesalzenen roten Kaviar wiederbelebt

Beachtung

Wasser 3-4 Minuten vorsichtig einrühren, damit unnötiges Salz ins Wasser gelangt. Gießen Sie den Kaviar mit Wasser, um ihn durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb über eine Spüle oder einen Topf zu passieren. 10 Minuten auf einem Sieb oder Gaze stehen lassen, um unnötige Flüssigkeit abzulassen.

Stellen Sie den Kaviar in eine Vase oder auf eine Untertasse. Es ist gebrauchsfertig.2 Kaviar mit Fremdgeruch kann daraus entfernt werden. Brauen Sie starke Teeblätter in einem beliebigen Behälter. Die gebrühte Flüssigkeit abseihen und von den Teeblättern trennen. Teeblätter werden nicht benötigt, werfen Sie sie weg. Die Schweißhitze sollte nicht mehr als 30-35 Grad betragen, damit der Kaviar darin einfach nicht kocht.

Gießen Sie den Kaviar mit abgesiebtem Tee im Verhältnis von einem Teil Kaviar zu einem Teil aufgebrühtem Tee oder einem Teil Kaviar zu zwei Teilen Tee, je nachdem, wie stark der Geruch ist. Die Teeblätter 5-7 Minuten einspülen und vorsichtig umrühren, damit die Eier nicht platzen. Kaviar durch ein Mulltuch oder ein Sieb passieren, abtropfen lassen.
Das Böse ist nicht genug, sie haben ein solches Produkt an einem Tag verdorben !!! Ich habe es natürlich rausgeschmissen ... Utro-na-More Dienstag, 13.05.2008, 23:41 Beitrag #6 Profiloptionen: Sehr aktives MitgliedGruppe: Reguläres MitgliedBeiträge: 2655Anmeldung: Di, 07.12.04Im Forum: So, 21.09 ·14Aus: MoskauDanksagungen: ~ 419 ~Auszeichnungen: 5Rating: 18 hm. Jungs, wir hatten die gleiche Geschichte. Der Geruch war zwar nicht stark und schmeckte absolut normal, aber siehe Lilias Post ... Trotzdem, entweder die Kröte hat es erwürgt, oder sie haben die Gläser einfach auf dem Balkon stehen gelassen (es war kalt). Und seltsamerweise verschwand der Geruch nach einer Weile und der Kaviar wurde nur etwas salziger.

Alles gegessen! (obwohl ich es nicht getan habe - ich kann nicht viel Salz vertragen). Verwandte sagen auch, dass, wenn wir ihnen Pakete mit Kaviar aus Magadan schickten, Kaviar selten ohne Geruch ankam. Und sie haben immer alles gegessen und das hier - das sind nicht wir, verwöhnte Nordländer.

Keine Anleitung zum Handeln (!), Nur eine Tatsache.
Oder risikolos wegwerfen? liliya Montag, 12.05.2008, 20:06 Beitrag #2 Profiloptionen: Sehr aktives MitgliedGruppe: SupermoderatorBeiträge: 1959Anmeldung: Mi, 17.11.04Im Forum: Sa, 28.01.17Von: Italia, MilanoDanksagungen: ~ 285 ~Bewertung: 21 Wegwerfen . Die Verletzung der Lagerbedingungen für Lebensmittel führt zu einer starken Zunahme pathogener Bakterien, deren Abfallprodukte diesen unangenehmen Geruch abgeben. Ich würde es nicht riskieren, es ist die Kerze nicht wert. restaurator zlata Dienstag, 13. 05. 2008, 11:16 Beitrag Nr. 3 Profiloptionen: Ding an sich Gruppe: Supermoderator Beiträge: 2388 Anmeldung: Do, 14. 07. 05 Im Forum: Do, 30. 11. 17 Aus: Blagoweschtschensk, Region Amur Danksagungen: ~ 858 ~ Auszeichnungen: 3Bewertung: 45 Nur für die Zukunft Kaviar kann zur Langzeitlagerung eingefroren werden.

Packen Sie in kleine Behälter - wie viel Sie auf einmal essen können und in den Gefrierschrank.

Sie können den Kaviar zurückgeben, wenn er salzig ist

Anschließend bei Zimmertemperatur auftauen. Es wird wie frisch sein. Taty Tuesday, 13 05 2008, 12:23 Post #4 Profiloptionen: I live hereGroup: Regular memberPosts: 3490Registration: So, 06.03.05Im Forum: So, 30.08.15Danksagungen: ~ 316 ~Rating : 21 Quote(zlata @ Tuesday , 13.05.2008, 11:16) Kaviar zur Langzeitlagerung kann eingefroren werden PPKS wurde mir aus Fernost mitgeteilt - eingefroren. aufgetaut - der Kaviar hat seine Qualitäten nicht verloren Beitrag wurde bearbeitet von Taty - Dienstag, 13.05.2008, 12:24 Fork Dienstag, 13.05.2008, 13:48 16.09.05 Im Forum: Sa, 13.01.18 Von: St Petersburg Danksagungen: ~ 49 ~ Bewertung: 4 Zitat (zlata @ Tuesday, 13 05 2008, 11:16) Kaviar kann zur Langzeitlagerung eingefroren werden. Ich weiss. So halte ich es ein halbes Jahr. Angehörige wussten das nicht und stellten es aus dem Fenster.

Vor nicht allzu langer Zeit stieß ich auf ein Problem - mein Mann kaufte Kaviar, und er stellte sich nicht nur als versalzen heraus, er schmeckte auch mittelmäßig, die Eier waren zerdrückt. Im Allgemeinen ist es schade, ihn wegzuwerfen, gibt es Zurückhaltung. Ich begann darüber nachzudenken, wie ich die Situation beheben könnte, ich hörte, dass es gewaschen werden kann, aber wie, was? Nach kurzer Suche habe ich einen akzeptablen Weg gefunden, ich habe entschieden - ich riskiere es, wenn es nicht klappt, dann "in den Ofen!" Ich habe alles nach Anleitung gemacht, das Ergebnis hat mich einfach geschockt! Der Geschmack hat sich verbessert, das überschüssige Salz ist weg und vor allem der Kaviar zum Kaviar! Mir wurde klar, wie skrupellose Hersteller und Vertreiber das Aussehen und den Geschmack eines Produkts verbessern können, dass es nicht einmal auf den Gedanken kommen würde, an seiner Qualität zu zweifeln. Kurz gesagt, ich schlage eine bewährte, "an Hunden getestete" Methode zur Korrektur von rotem Kaviar vor, plötzlich wird sie sich als nützlich erweisen kakprosto.ru

Roter Kaviar ist eine beliebte Delikatesse auf festlich gedeckten Tischen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Guter, hochwertiger Kaviar sollte aus großen Eiern gleicher Größe und Farbe bestehen, die nicht zusammenkleben, leicht zerbröckeln und an den Zähnen leicht zerplatzen. Es sollte dickflüssig sein und gut riechen. Was aber, wenn der gefangene Kaviar etwas abgestanden, fremdartig riecht oder einfach zu stark gesalzen ist? Da das Produkt ziemlich teuer ist, ist es schade, es wegzuwerfen. Sie können versuchen, den Kaviar wiederzubeleben.

Du wirst brauchen:
Wasser,
Schweißen,
Gaze,
Sieb und zwei tiefe Behälter.

Anweisung

1

Wenn der Kaviar gesalzen ist, dann ist dieses Problem leicht behoben! Sie können es schmackhaft machen, indem Sie es wie folgt waschen. Den Kaviar in eine tiefe Schüssel geben. Füllen Sie es mit warmem gekochtem Wasser ( nicht heißer als 35 Grad) im Verhältnis von 2 Teilen Wasser zu einem Teil Kaviar. Wasser 3-4 Minuten vorsichtig einrühren, damit unnötiges Salz ins Wasser gelangt. Gießen Sie den Kaviar mit Wasser, um ihn durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb über eine Spüle oder einen Topf zu passieren. 10 Minuten auf einem Sieb oder Gaze stehen lassen, um unnötige Flüssigkeit abzulassen. Stellen Sie den Kaviar in eine Vase oder auf eine Untertasse. Sie ist einsatzbereit.

2

Kaviar mit Fremdgeruch kann daraus entfernt werden. Brauen Sie starke Teeblätter in einem beliebigen Behälter. Die gebrühte Flüssigkeit abseihen und von den Teeblättern trennen. Teeblätter werden nicht benötigt, werfen Sie sie weg. Die Schweißwärme sollte sein nicht mehr als 30-35 Grad damit der Kaviar einfach nicht darin kocht. Gießen Sie den abgesiebten Tee auf Kaviar im Verhältnis von einem Teil Kaviar zu einem Teil aufgebrühtem Tee oder einem Teil Kaviar zu zwei Teilen Tee, je nachdem, wie stark der Geruch ist. Die Teeblätter 5-7 Minuten einspülen und vorsichtig umrühren, damit die Eier nicht platzen. Kaviar durch ein Mulltuch oder ein Sieb passieren, abtropfen lassen. Schmecke es. Wenn Sie es genug gewaschen haben, können Sie es auf dem Tisch servieren. Wenn der Kaviar noch salzig ist, wiederholen Sie den Waschvorgang.

Wie man roten Kaviar repariert. Master Class

Text des Autors: Vor nicht allzu langer Zeit stieß ich auf ein Problem - mein Mann kaufte Kaviar, und er stellte sich nicht nur als versalzen heraus, er schmeckte auch mittelmäßig, die Eier waren zerdrückt. Im Allgemeinen ist es schade, ihn wegzuwerfen, gibt es Zurückhaltung. Ich begann darüber nachzudenken, wie ich die Situation beheben könnte, ich hörte, dass es gewaschen werden kann, aber wie, was? Nach kurzer Suche habe ich einen akzeptablen Weg gefunden, ich habe entschieden - ich riskiere es, wenn es nicht klappt, dann "in den Ofen!" Ich habe alles nach Anleitung gemacht, das Ergebnis hat mich einfach geschockt! Der Geschmack hat sich verbessert, das überschüssige Salz ist weg und vor allem der Kaviar zum Kaviar! Mir wurde klar, wie skrupellose Hersteller und Vertreiber das Aussehen und den Geschmack eines Produkts verbessern können, dass es nicht einmal auf den Gedanken kommen würde, an seiner Qualität zu zweifeln. Kurz gesagt, ich schlage eine bewährte, "an Hunden getestete" Methode zur Korrektur von rotem Kaviar vor, plötzlich wird sie sich als nützlich erweisen.

Roter Kaviar ist eine beliebte Delikatesse auf festlichen Tischen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Guter, hochwertiger Kaviar sollte aus großen Eiern gleicher Größe und Farbe bestehen, die nicht zusammenkleben, leicht zerbröckeln und an den Zähnen leicht zerplatzen. Es sollte dickflüssig sein und gut riechen. Was aber, wenn der gefangene Kaviar etwas abgestanden, fremdartig riecht oder einfach zu stark gesalzen ist? Da das Produkt ziemlich teuer ist, ist es schade, es wegzuwerfen. Sie können versuchen, den Kaviar wiederzubeleben.

Du wirst brauchen:
Wasser,
Schweißen,
Gaze,
Sieb und zwei tiefe Behälter.

Anweisung
1
Wenn der Kaviar gesalzen ist, dann ist dieses Problem leicht behoben! Sie können es schmackhaft machen, indem Sie es wie folgt waschen. Den Kaviar in eine tiefe Schüssel geben. Füllen Sie es mit warmem gekochtem Wasser (nicht heißer als 35 Grad) im Verhältnis von 2 Teilen Wasser zu einem Teil Kaviar. Wasser 3-4 Minuten vorsichtig einrühren, damit unnötiges Salz ins Wasser gelangt. Gießen Sie den Kaviar mit Wasser, um ihn durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb über eine Spüle oder einen Topf zu passieren. 10 Minuten auf einem Sieb oder Gaze stehen lassen, um unnötige Flüssigkeit abzulassen. Stellen Sie den Kaviar in eine Vase oder auf eine Untertasse. Sie ist einsatzbereit.
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Kaviar mit Fremdgeruch kann daraus entfernt werden. Brauen Sie starke Teeblätter in einem beliebigen Behälter. Die gebrühte Flüssigkeit abseihen und von den Teeblättern trennen. Teeblätter werden nicht benötigt, werfen Sie sie weg. Die Schweißhitze sollte nicht mehr als 30-35 Grad betragen, damit der Kaviar darin einfach nicht kocht. Gießen Sie den abgesiebten Tee auf Kaviar im Verhältnis von einem Teil Kaviar zu einem Teil aufgebrühtem Tee oder einem Teil Kaviar zu zwei Teilen Tee, je nachdem, wie stark der Geruch ist. Die Teeblätter 5-7 Minuten einspülen und vorsichtig umrühren, damit die Eier nicht platzen. Kaviar durch ein Mulltuch oder ein Sieb passieren, abtropfen lassen. Schmecke es. Wenn Sie es genug gewaschen haben, können Sie es auf dem Tisch servieren. Wenn der Kaviar noch salzig ist, wiederholen Sie den Waschvorgang.
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Waschen Sie den Kaviar nicht mit frischem kaltem Wasser! Es wird zäh und geschmacklos. Waschen Sie ihn auch nicht in sehr heißem Wasser, der Kaviar wird weißlich, da sich das Protein in den Eiern zusammenrollt.