Produkte für 15 Stück:

• Hühnerhackfleisch - 0,5 kg
• Karotten - 1 Stück (zum Dekorieren eines Gerichts)
• Schwarze Pfefferkörner (zur Dekoration)
• Spaghetti oder hausgemachte Nudeln (als Beilage)
• Butter - ein paar Scheiben (für Spaghetti)
• Sonnenblumenöl (zum Schmieren der Form)

Kinder ab 2 Jahren.

Heute haben wir so unkomplizierte Hähnchenhackhühner. Die Idee entstand irgendwie von selbst. Anfangs wollte ich nur normale Spaghetti-Patties als Beilage machen. Aber es ist interessant und lecker geworden. Und obwohl meine Kinder nicht alles aßen, was auf dem Teller lag, knabberten sie fröhlich am Hähnchen und lutschten lange Spaghetti in den Mund. Es eignet sich übrigens auf einem Kindertisch.

Hähnchenschnitzel im Wasserbad - Zubereitung:

1. Rollen Sie kleine runde Hähnchenstücke auf. Hier .

2. Mit einem lockigen Messer in kleine Büschel Karotten schneiden. Sie können es mit einem gewöhnlichen Messer tun.

3. Auch aus der Karotte müssen Sie ungefähr die gleichen Schnäbel aus der Karotte schneiden.

4. Jetzt ist es notwendig, aus den gehackten Karotten Kämme und Schnäbel zu formen und die Augen unserer Hühner mit Erbsen daraus zu machen.

5. Alle Küken können zum Dampfgarer geschickt werden, nachdem die Gestelle zuvor mit Sonnenblumenöl eingefettet wurden. 40 Minuten kochen.

6. In der Zwischenzeit können Sie die Beilage zubereiten. Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben.

7. Kochen Sie sie bis sie weich sind. Abgießen und Butter hinzufügen.

In den ersten Lebensjahren eines Babys werden seine Geschmacksgewohnheiten und Vorlieben gebildet. Daher sollte eine Kinderfleischkarte nicht nur lecker und gesund, sondern auch abwechslungsreich sein.

Fleisch und Fisch sind eine Quelle für vollständiges Eiweiß, Eisen und andere Nährstoffe und sind unersetzliche Produkte auf dem täglichen Speiseplan des Kindes. Kleinkindern werden Gerichte aus Hackfleisch und Fisch zubereitet - aufgrund ihrer Form und Konsistenz vermitteln sie dem Baby die ersten Kaufähigkeiten. Zu diesen Gerichten gehören Schnitzel für Kinder, Frikadellen und Frikadellen. Wie unterscheiden sie sich?

Baby-Frikadellen- zu kleinen Kugeln gerollte Gerichte aus Hackfleisch oder Fisch (normalerweise in der Größe einer Aprikose oder Pflaume). In unterschiedlichen Interpretationen gibt es sie in den nationalen Küchen fast der ganzen Welt. Im Hackfleisch wird unbedingt Getreide hinzugefügt, meistens werden Reis, Brot, manchmal Zwiebeln, Gewürze und ein Ei gelegt. Frikadellen für Babys werden mit Soße gedünstet, gedünstet oder gebacken. Gebratene Fleischbällchen sollten Kindern nicht gegeben werden.

Fleischklößchen. Dieses Gericht hat seinen Namen vom italienischen Wort frittatella (frittiert). Frikadellen für Kinder- kleine kirschen- oder walnussgroße Kugeln aus Hackfleisch, Hühnchen oder Fisch. Sie werden normalerweise in Brühe, Suppe oder seltener in Hauptgerichten gekocht. Dem Hackfleisch werden fein gehackte Zwiebeln, Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Sehr selten wird in Milch oder Wasser getränktes Brot in Hackfleisch eingelegt.

Schnitzel für Kinder... In der modernen russischen Küche werden Koteletts als Kuchen aus Hackfleisch, Hühnchen, Fisch oder Gemüse bezeichnet. Sie werden Kindern normalerweise mit verschiedenen Beilagen serviert - Müsli, Gemüse sowie Soße oder Brühe.

Mit dem Erscheinen der ersten Kauzähne des Kindes (d. h. ab ca. 1-1,5 Jahren) Kindermenü mit Fleischgerichten aufgefüllt. Dies sind Koteletts, Frikadellen und Frikadellen, die nach speziellen Rezepten zubereitet werden. In diesem Alter braucht das Baby ca. 70-80 g Fleischprodukte pro Tag, 1-2 mal pro Woche können diese durch Fischprodukte ersetzt werden. Hackfleischgerichte sind in Form und Konsistenz sehr gut für ein Baby geeignet, das gerade in diesem Alter das Kauen lernt.

Hackfleischrezepte für Kinder

V Kinderkochen Folgende Fleischsorten werden verwendet:

• Rindfleisch;
• Kalbfleisch;
• mageres Schweinefleisch;
• Hase.

Lamm-, Pferde- und Wildfleisch werden in der Ernährung von Kindern unter 3 Jahren nicht verwendet.

Vom Vogel nur:

• Henne;
• Truthahn.

Gans und Ente sind sehr fetthaltig, schwer verdaulich und für Kinder unter 3 Jahren nicht geeignet.

Für gehackten Fisch werden Meeresfische fettarmer und weißer Sorten verwendet:

• Heilbutt;
• Sohle, einzig, alleinig;
• Seelachs.

Von Flussfischen nur geeignet:

• Pike;

Hackfleisch für Kindermahlzeiten nur aus frischem oder gekühltem Fleisch gekocht, es wird nicht empfohlen, gefrorenes Fleisch zu verwenden, da die Qualität und Haltbarkeit eines solchen Produkts nicht kontrolliert werden kann und dies mit der Entwicklung von Infektionen behaftet ist.

Kotelett, Schulterblatt oder Oberschenkel funktionieren am besten. Das Fleisch muss gründlich von Filmen und Fett gereinigt, gespült, mit einer Serviette getrocknet werden - um überschüssiges Fett und Feuchtigkeit zu entfernen - und dann in Stücke geschnitten und zweimal zerkleinert werden. Bei größeren Kindern ab 2 Jahren können Sie das Fleisch einmal durch einen Fleischwolf werfen.

Entfernen Sie die Kruste vom Weißbrot, das dem Hackfleisch hinzugefügt wurde, und weichen Sie das Fruchtfleisch dann in Wasser oder Milch ein. Die Brotmasse in Hackfleisch sollte nicht mehr als 25% betragen.

Bei Geflügel eignen sich Brust, Oberschenkel und Keulen für die Zubereitung von Hackfleischgerichten. Das Fleisch wird sorgfältig von Knochen und Haut getrennt und durch einen Fleischwolf gegeben.

Für die Zubereitung von Fischgerichten werden Filets verwendet, die von Gräten und Schuppen gereinigt werden.

Hackfleisch zu kochen ist ein mühsamer Prozess. Daher ist es zulässig, sofort eine ausreichend große Menge davon vorzubereiten, um Vorräte für die zukünftige Verwendung zu bilden - um portionierte Halbfabrikate einzufrieren. Sie müssen jedoch bei konstanter Temperatur hinten im Gefrierfach gelagert werden, sie können nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden.

In Hackfleisch für Babynahrung Fügen Sie vor dem Einfrieren nur Gemüse oder Getreide hinzu, aber salzen Sie nicht und fügen Sie keine Gewürze, Milch und Eier hinzu. Dies geschieht unmittelbar vor der Zubereitung des Gerichts nach dem Auftauen des Hackfleischs.

Kochmethoden

Die traditionellste Art, Fleischgerichte zuzubereiten, ist das Braten. Frittierte Speisen werden jedoch nicht für Kinder unter 3 Jahren empfohlen. Während des Bratens bildet sich eine Kruste, die für das Baby schädliche und den Verdauungstrakt reizende Stoffe enthält. Daher kommen in der Kinderküche folgende Garmethoden zum Einsatz:

• Löschen;
• backen im Ofen;
• dampfen.

Für Kinder ab 2 Jahren ist es zulässig, die Koteletts leicht zu braten und dann in Soße zu schmoren. Die Frikadellen werden auf die gleiche Weise zubereitet. Aber die traditionelle Zubereitungsart für Frikadellen ist das Dämpfen, in Salzwasser oder Suppe mit Gemüse. Manchmal werden die Frikadellen mit Kohl oder anderem Gemüse in etwas Soße oder Soße gedünstet.

Schnitzel für Kinder

Die ersten Schnitzel können einem Kind im Alter von 1–1,5 Jahren angeboten werden, wenn es schon etwas zu kauen hat. Ziehen Sie mehrere Möglichkeiten zum Kochen von Koteletts aus Fleisch, Geflügel und Fisch in Betracht, damit die Ernährung des Babys etwas abwechslungsreicher wird.

Gedämpfte Rinderkoteletts (ab 1 Jahr)

Zutaten:

• 100 g Rindfleisch;
• 20 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Das zubereitete Fleisch zusammen mit in Milch getränktem Brot ohne Kruste durch einen Fleischwolf geben, mit Butter und Salz abschmecken, glatt rühren, Koteletts formen und 20-25 Minuten dämpfen.

Fleischkoteletts (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 40 g Schweinefleisch ohne Fett;
• 50 g Rindfleisch;
• 10 g Weißbrot;
• 5 g Zwiebeln;
• Salz.

Kochmethode:

Das Brot in Wasser einweichen, das Fleisch zweimal zerkleinern. Fleisch, Brot, fein gehackte Zwiebel, Salz mischen. Mit nassen Händen kleine Frikadellen formen, dann 25-30 Minuten im Ofen dämpfen oder in einer tiefen Pfanne braten.
Fleischkoteletts gefüllt mit Gemüse (ab 2 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Hackfleisch;
• 10 g Karotten;
• 10 g Kohl;
• 10 g Zwiebeln;
• 1/4 gekochtes Ei;
• 7g Butter.

Kochmethode:

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Hackfleisch mit nassen Händen in kleine Fladen aufteilen, fein gehackte Karotten, Zwiebeln, Kohl und je ein gehacktes gekochtes Ei in die Mitte geben. Wickeln Sie die Ränder der Kuchen ein und kneifen Sie die resultierenden Koteletts flach. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Patties leicht anbraten. Legen Sie sie dann in den Ofen oder dämpfen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis sie gar sind.

Fleisch Zrazy mit Reis (ab 2-3 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Fleisch (Schwein oder Rind);
• 20 g Weißbrot;
• 30 g Getreide (Buchweizen oder Reis);
• 10 g Zwiebeln;
• 1/3 gekochtes Ei.
• Für die Soße:
• 50 g Brühe;
• 10 g Sauerrahm;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Reis (oder Buchweizen) kochen. Das Fleisch zusammen mit dem in Wasser getränkten und ausgepressten Weißbrot durch einen Fleischwolf geben. Aus dem entstandenen Hackfleisch Kuchen formen und in die Mitte jeweils die Füllung geben: gekochter Reis (oder Buchweizenbrei), gemischt mit fein gehackten Zwiebeln und Eiern. Kanten biegen und zusammendrücken, Schnitzel formen. Für die Sauce Brühe, Sauerrahm und Mehl verrühren. Die Koteletts auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, dann die Sauce darübergießen und für 15-20 Minuten in den Ofen stellen.

Gedämpfte Hähnchenkoteletts (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 90 g Hühnerfleisch von einem Oberschenkel oder einer Brust;
• 10 g Zwiebeln;
• 10 g Weißbrot;
• 10 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, in Milch getränktes Brot hinzufügen und die resultierende Masse erneut durch einen Fleischwolf geben. Leicht geschmolzene Butter zum Hackfleisch geben, salzen. Mit nassen Händen Schnitzel formen, 15 Minuten dämpfen. Sie können sie 20-25 Minuten in Milch im Ofen schmoren.

Putenschnitzel (von 1,5-2 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Putenfleisch (Brust oder Keulen);
• 1 Esslöffel. ein Löffel gekochter Reis;
• 1/2 Ei;
• 10 ml Milch;
• Salz;
• Grüns.

Kochmethode:

Das Putenfleisch durch einen Fleischwolf geben, den gekochten Reis mit dem Hackfleisch mischen, salzen, das Ei und die Milch dazugeben und alles glatt rühren. Die Frikadellen formen und 20-25 Minuten dämpfen.

Fischfrikadellen (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Zanderfilet (oder Kabeljau oder Seezunge);
• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 5 g Butter;
• Salz.

Kochmethode:

Das Filet zusammen mit dem in Milch getränkten Brot durch einen Fleischwolf geben, salzen, Butter hinzufügen, mischen, Koteletts formen. Die Schnitzel in den Ofen schieben, zu 1/3 mit Wasser füllen oder 10-15 Minuten dämpfen.

Fischfrikadellen mit Käse (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 1 kleine Zwiebel;
• 30 g Hartkäse;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Das Fischfilet zusammen mit in Milch eingeweichtem Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, fein geriebenen Käse, Ei, Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Dann die Frikadellen formen, in Mehl wälzen, auf jeder Seite leicht anbraten und in einer weißen Sauce weich köcheln lassen (siehe Rezept für die Sauce unten).

Fischkoteletts "bilip" (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 300 g Zander (oder Kabeljau oder Seezunge);
• 10 g Weißbrot;
• 20 ml Milch;
• 1 kleine Zwiebel;
• 30-40 g Hüttenkäse;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• 5g Mehl.

Kochmethode:

Das Fischfilet mit in Milch eingeweichtem Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, Hüttenkäse, Ei und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich. Schnitzel formen, in Mehl wälzen, auf jeder Seite leicht anbraten und in weißer Sauce weich köcheln lassen.

Frikadellen für Kinder

Frikadellen können aus vielen Arten von Fleisch, Geflügel und Fisch hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre geringe Größe, ihren delikaten Geschmack aus und sind praktisch, da das Baby sie selbst im Stift halten und essen kann, wodurch die Fähigkeit zur Unabhängigkeit trainiert wird. Sie erscheinen in der Ernährung eines Kindes ab einem Jahr im ersten und zweiten Gang.

Frikadellen für Kinder (von 1-1,5 Jahren)

Zutaten:

• 40 g mageres Schweinefleisch;
• 50 g Rindfleisch;
• 10 g Weißbrot;
• 1 Eiweiß;
• Salz;
• Grüns.

Kochmethode:

Das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben und mit dem in Wasser eingeweichten Brot mischen. Das Eiweiß gut schlagen und mit dem Hackfleisch vermischen. Zu kleinen Kugeln formen und in leicht gesalzenem Wasser mit Kräutern kochen.

Fleischbällchen dämpfen auf Polnisch (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g mageres Schweinefleisch;
• 50 g Hähnchenfilet;
• 1/2 Eiweiß;
• Dill;
• Salz;
• etwas Butter.

Kochmethode:

Das Schweine- und Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben, geschlagenes Eiweiß, Salz, Butter und fein gehackten Dill zum Hackfleisch geben. Hackfleisch umrühren, zu kleinen Kugeln formen. Die Fleischbällchen mit einem Teelöffel in kochende Brühe oder Suppe geben und 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Sie können gedünstet und dann mit einer Beilage auf einen Teller gelegt werden.

Hühnerfleischbällchen (1-1,5 Jahre alt)

Zutaten:

• 90 g Hühnerfilet;
• 1 Esslöffel. ein Löffel gekochter Reis oder Reisflocken;
• 1/2 Ei;
• Salz;
• Grün nach Geschmack.

Kochmethode:

Filet von Haut und Filmen schälen, hacken. Den gekochten Reis zusammen mit den Kräutern in einem Mixer salzen und hacken und dann mit dem Fleisch mischen. Fügen Sie das geschlagene Ei zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es erneut. Das Hackfleisch zu Kugeln rollen und in Gemüsebrühe (oder Dampf) 15–20 Minuten garen.

Hähnchen-Frikadellen für Kinder (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Hähnchenbrust;
• 50 g Kartoffeln;
• 30 ml Milch;
• 200 ml Hühnerbrühe;
• Salz;
• Lorbeerblätter;
• Grüns.

Kochmethode:

Die Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mit Milch mahlen. Kartoffeln kochen. Hackfleisch mit Kartoffeln mischen, kleine Kugeln formen und in Hühnerbrühe kochen, salzen, Lorbeerblätter und Kräuter hineingeben.

Brühe mit Fischbällchen (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 60 g Seelachsfilet (oder Seehecht oder Zander);
• 10 g Weißbrot;
• 10 ml Milch;
• 5 g Butter;
• 1/4 Eier;
• Dill;
• Salz.

Kochmethode:

Das Filet mit in Milch getränktem Brot durch einen Fleischwolf geben, das Ei mit Kräutern in einem Mixer schlagen. Alles mischen, Butter hinzufügen, Hackfleisch umrühren. Kleine Kugeln formen. Die Frikadellen in der Gemüsebrühe 10-15 Minuten garen.

Kabeljau-Frikadellen mit Kräutern (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 100 g Kabeljau;
• 15 g Weißbrot;
• 5 g Zwiebeln;
• 8 g Spinat;
• Petersilie;
• 10 g Salat;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Ei;
• Salz.

Kochmethode:

Das Kabeljaufilet zusammen mit Zwiebeln, Spinat, Salat und Petersilie durch einen Fleischwolf geben und dann mit in Wasser eingeweichtem Brot mischen. Butter und Ei zur Masse geben, salzen, Hackfleisch gründlich mischen. Die Frikadellen formen und in Gemüsebrühe oder Dampf kochen.

Frikadellen für Kinder

Frikadellen haben eine ähnliche Zusammensetzung wie Koteletts, enthalten aber auch viel Reis und Gemüse. Die Kombination von Fleisch, Getreide und Gemüse fördert eine bessere Aufnahme von Fleischproteinen. Fleischbällchen werden oft mit Saucen serviert.

Frikadellen der besonderen Art (1,5-2 Jahre)

Zutaten:

• 100 g Schweine- oder Rinderhackfleisch;
• 2 EL. Esslöffel fein gehacktes Gemüse: Paprika, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten;
• 1/4 Eier;
• 1 TL Mehl;
• Salz;
• Grüns.

Kochmethode:

Hackfleisch zusammen mit Gemüse durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer mahlen, mit Ei und Mehl mischen, salzen, Kräuter hinzufügen, umrühren. Kugeln formen, in eine tiefe Pfanne geben und zu 1/3 mit Wasser füllen 10 Minuten köcheln lassen. Dann rote oder weiße Sauce hinzufügen und weitere 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sie gar ist.

Klassische Frikadellen (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 50 g Schweine- oder Rindfleisch;
• 10 g Brot;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Milch;
• 10 g Karotten;
• 10 g Zwiebeln;
• 1 Esslöffel. ein Löffel mit einer Reisscheibe;
• 1/4 Eier;
• Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben, in Milch eingeweichtes Brot und vorgekochten Reis zum Hackfleisch geben, Ei und Salz hinzufügen. Hackfleisch umrühren und Frikadellen formen, in Öl leicht anbraten, rote Soße dazugeben und im Ofen oder auf dem Herd unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Quark- und Fischfrikadellen (2-3 Jahre)

Zutaten:

• 60 g Kabeljaufilet;
• 30 g Weißbrot;
• 150 ml Milch;
• 30 g Hüttenkäse;
• 10 g Zwiebeln;
• 1/2 Ei;
• 2 EL. Löffel Sauerrahm;
• Grüns;
• Salz.

Kochmethode:

Das Brot in Milch einweichen und zusammen mit den Fischfilets zerkleinern, das resultierende Hackfleisch mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln mischen. Das Ei verquirlen und mit dem Hackfleisch vermischen, salzen und Kräuter hinzufügen. In eine Auflaufform oder Pfanne geben und 15 Minuten im Ofen backen. Milch mit Sauerrahm bis zur Konsistenz einer Sauce verrühren, die Frikadellen mit der Mischung gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Fischfrikadellen (1,5-2 Jahre)

Zutaten:

• 80 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs oder Seehecht);
• 10 g Weißbrot;
• 1/4 Eigelb;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Pflanzenöl;
• Salz.

Kochmethode:

Filet zusammen mit dem in Wasser eingeweichten Brot durch einen Fleischwolf geben, Eigelb, Öl und Salz dazugeben, Hackfleisch mischen. Die Frikadellen formen und in eine tiefe Schüssel geben, 2/3 der weißen Soße darübergießen. 25-30 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Babysaucen

Saucen, die Kinderfleischgerichte ergänzen, bereichern nicht nur deren Geschmack, sondern tragen auch zur besseren Aufnahme des Produkts bei und erweitern die Geschmackspräferenzen des Babys. Saucen werden besonders häufig bei der Zubereitung von Frikadellen verwendet.

Milchsauce (ab 1,5 Jahren)

Zutaten:

• 5 g (1 EL Löffel) Mehl;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Sauerrahm 10% Fett;
• 20 ml Milch;
• 20-25ml Wasser.

Kochmethode:

Mehl in einer Bratpfanne leicht bräunen, Milch und Wasser dazugeben und aufkochen, warten bis die Masse eindickt, Sauerrahm dazugeben, noch einmal aufkochen warten und Hitze ausschalten.

Weiße Soße (ab 2 Jahren)

Zutaten:

• 1/2 TL Mehl;
• 80 g fettarme Brühe;
• 1/2 TL Butter oder Sahne;
• Zitronensaft;
• Salz.

Kochmethode:

Mehl in einer Pfanne anbraten bis es leicht gebräunt ist, mit Brühe aufgießen, aufkochen, warten bis die Masse eindickt, Butter bzw .

Rote Soße (ab 2-3 Jahren)

Zutaten:

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Tomaten;
• Lorbeerblätter;
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Kochmethode:

Zwiebel fein hacken, Karotten reiben, in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl leicht anbraten, dann Wasser hineingießen und die Tomate in einen Mixer geben, bis sie glatt ist. Lorbeerblätter und Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Beilagen für Kinder

Was für ein Kind als Beilage zu Fleischgerichten kochen? Für Frikadellen und Frikadellen ist gekochtes oder gedünstetes Gemüse die beste Ergänzung; Fischfrikadellen passen gut zu Reis oder Gemüseeintopf; Für Frikadellen eignen sich Buchweizen, Reis, Nudeln oder Kartoffeln, grüne Erbsen, Blumenkohl und Reis mit Gemüse passen gut zu Geflügel.

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Um gedämpfte Koteletts zu kochen, benötigen Sie:

• Hühnerfleisch - 250 g
• Weißbrotscheibe -1 Stk.
• Ein bisschen Salz
• Milch - 90 ml
• Zwiebeln - ein kleiner Kopf

Gedämpfte Hähnchenkoteletts sind vielleicht die zartesten und leckersten, außerdem enthalten sie viel Protein, das für einen wachsenden Körper so wichtig ist.

Es ist vorzuziehen, Kinder bis 1,5 - 2 Jahre mit Fleischgerichten zu füttern als Frittieren kann Frittiertes den sich noch bildenden Magen-Darm-Trakt schädigen.

Gedämpfte Koteletts werden in einem Wasserbad gegart, aber Sie können darauf verzichten und die gleichen zarten und leckeren Koteletts auf einem Dampfbad zubereiten. Dazu benötigen Sie nur einen Topf mit Wasser, ein Metallsieb oder ein Gitter. Wenn diese Gegenstände nicht vorhanden sind, können Sie gewöhnliche sterile Gaze verwenden.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel für Kinder:

Wir drehen das Hühnerfleisch und die gehackte Zwiebel mit einem Fleischwolf, fügen in Milch getränktes Brot an derselben Stelle hinzu und mischen alles gut. Sie können ein wenig Salz hinzufügen, aber Sie müssen verstehen, dass der Körper des Kindes sehr anfällig ist und nicht wie bei einem Erwachsenen gesalzen werden sollte.

Dann sollten die Hände in kaltem Wasser angefeuchtet und Koteletts geformt werden. Danach in einen Topf auf das Gitter geben und mit einem Deckel abdecken. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, um Hähnchenkoteletts zu kochen. Fertige Koteletts sollten gekühlt und sofort verzehrt werden, sie sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie müssen verstehen, was Sie für das Kind vorbereiten.

Hallo liebe Leser. Heute werden wir darüber sprechen, was Hähnchenschnitzel für Kinder sind, das Rezept für dieses Gericht. Sie lernen verschiedene Kochvarianten sowie wertvolle Tipps kennen.

Wenn Sie wissen, wie man Hähnchenbrustkoteletts für Babys (sowie andere Teile von Hühnchen) richtig zubereitet, können Sie ein köstliches Gericht zubereiten und dies schnell genug.

1. Idealerweise werden auf ein Kilo Hackfleisch zwei, maximal drei Eier gelegt. Sind mehr als die angegebene Menge vorhanden, wird das Hackfleisch während des Garvorgangs nur zerbröselt.
2. Semmelbrösel können hinzugefügt werden, aber auch hier müssen Sie wissen, wann Sie aufhören müssen. Auf ein Kilo Hackfleisch kommen nicht mehr als 250 Gramm. Wenn Sie mehr hinzufügen, können Sie das Fleisch in Ihrem Gericht nicht schmecken, das Brot wird alles überwältigen. Vergessen Sie nicht, das gebrauchte Brot in Milch einzuweichen.
3. Wenn Sie das Fleisch vorher abschlagen, erhalten Sie ein zarteres und kräftigeres Gericht.
4. Denken Sie daran, dass das Vorhandensein von Häuten in Hackfleisch nicht akzeptabel ist. Wenn Sie Hähnchenkoteletts für ein 1-jähriges Baby kochen, fügen sie dem Gericht übermäßiges Fett hinzu.
5. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie das Hackfleisch mit den bereits hinzugefügten Zutaten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird der Geschmack des fertigen Gerichts durch die Aufnahme von Fleischsaft in das Brot erheblich verbessert.

Kochen mit Grieß

Hackfleisch-Pastetchen können mit Grieß anstelle von Mehl oder Brot zubereitet werden.

Während des Vorbereitungsprozesses benötigen Sie:

• sieben st. Löffel Grieß;
• drei Eier;
• drei Zwiebeln;
• vier EL. Löffel Sauerrahm;
• ein Kilogramm fertiges Hackfleisch;
• Salz.

Mit Brotzugabe

Für diese Option müssen Sie Folgendes verwenden:

• ein halbes Kilogramm Filet (Huhn);
• ein Viertel eines Glases Milch;
• Ei;
• Zwiebel;
• weißbrot - etwa hundert Gramm;

Hafer

Mit einem gedämpften Gericht können Sie die für den Körper des Kindes so wertvollen biologisch aktiven Substanzen maximieren.

Um ein solches Produkt vorzubereiten, benötigen Sie:

• hähnchenfilet - zwei Hälften;
• Ei;
• Salz;
• Haferflocken - zwei EL. Löffel;
• Petersilie;
• butter - etwa 30 Gramm.

Neben der eigentlichen Basis für zukünftige Koteletts können Sie auch eine Soße aus Milch herstellen. Für ihn brauchst du:

• ein Teelöffel Mehl;
• milch - ein halbes Glas;
• ein Teelöffel Butter.

Mit Gemüse

Viele Kinder werden dieses Gericht mögen. Wir kochen im Ofen, nicht braten, damit das Gericht noch gesünder wird.

Um Schnitzel mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

• gehacktes Hühnchen - zweihundert Gramm;
• Ei;
• Karotte;
• Grieß - zwei EL. Löffel;

Wenn Ihr Kind Gemüsekoteletts mag, versuchen Sie es mit dem Kochen.

Mein Sohn liebt gehackte Hähnchenschnitzel. Ich backe sie hauptsächlich im Ofen. Für dieses Gericht verwende ich Hackfleisch, unabhängig von Hähnchenfilet, Zwiebel, Ei und Semmelbrösel. Wir mochten keine Schnitzel mit Gemüse.

Jetzt wissen Sie, welche Methoden und Möglichkeiten zum Kochen von Hähnchenschnitzeln es gibt. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und neue Formulierungen auszuprobieren. Das Kind wird es zu schätzen wissen, wenn es Schnitzel mit Haferflocken und dann mit Karotten und Zucchini probieren kann. Bevorzugen Sie Backen, Multicooker oder Dämpfen. Denken Sie daran, Kinder brauchen keine frittierten Speisen.

An sich sind gedämpfte Koteletts gut für eine gesunde Ernährung. Und wenn die Schnitzel aus Hühnchenhackfleisch hergestellt werden, steigt ihr Nährwert. Wir bieten an, sich auf das Kind vorzubereiten gedünstete Urinkoteletts... Sie sind eine großartige Basis für ein gesundes Mittagessen für Kinder.

Die Besonderheit dieser gedämpften Hähnchenkoteletts besteht darin, dass dem Hackfleisch rohe Karotten zugesetzt werden. Dadurch werden Hähnchenschnitzel mit Carotin angereichert.

Zutaten:
Hähnchenbrustfilet - 370 gr. (1 Stk.)
große Karotten - 185 gr. (1 Stk.)
Kartoffeln 145gr. (1 Stk.)
Salz

Hühnerschnitzel für Kinder, Rezept:

Gedämpfte Hähnchenschnitzel sind sehr schnell zubereitet. Hähnchenfilet (370 gr.) abspülen, in so große Stücke schneiden, dass sie in den Einlass des Fleischwolfs passen. Das Filet durch einen Fleischwolf geben.

Kartoffeln schälen (1 Stk.), in Stücke schneiden und ebenfalls in einem Fleischwolf mahlen.

Nun die Karotten schälen (1 Stk.) und ebenfalls durch einen Fleischwolf geben.

Hackfleisch leicht salzen. Patties formen. Aus der im Rezept angegebenen Futtermenge erhält man etwa 16 Frikadellen für mittelgroße Kinder.

Bequem zu kochen. Wenn Sie jedoch keinen Dampfgarer haben, verwenden Sie ein Sieb im Topf. Ein Sieb von innen mit Pflanzenöl einfetten und Schnitzel hineinlegen. Gießen Sie so viel Wasser in einen Topf, dass das Wasser nicht den Boden des Siebs erreicht. Nachdem das Wasser kocht (nicht früher), ein Sieb mit Koteletts in einen Topf geben, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Da der Platz im Sieb nicht ausreicht, müssen die Koteletts in mehreren Schritten gegart werden.

Übrigens kann es gekocht werden, es nimmt auch einen Dampfmodus an.

Gedämpfte Hähnchenkoteletts werden leicht weiß, und das ist nicht verwunderlich, da Sie sie aus diätetischem weißem Hähnchenfleisch hergestellt haben.

Fertig ist eine gesunde, schmackhafte Diätmahlzeit für Kinder.