Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen mit verschiedenem Gemüse und Gewürzen

2017-11-08 Mila Kochetkova

Klasse
Verschreibung

14887

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

7 gr.

Kohlenhydrate

9 gr.

133 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen

Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen haben einen sehr feinen Geschmack, und Sie können das Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie verschiedene Fleischsorten, Gemüse und Gewürze mit Gewürzen hinzufügen - so spielt das vertraute Gericht jedes Mal mit neuen Farben. Das Gericht ist herzhaft, schmackhaft und perfekt, um die ganze Familie unter der Woche zu ernähren, aber es wird für den festlichen Tisch nicht überflüssig sein.

Zutaten:

• Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 700 gr.;
• Frische Kartoffeln - 900 gr.;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sahne zum Backen - 300 ml;
• Süßer Paprika - 0,5 TL;
• Trockenes Basilikum - eine große Prise;
• Salz und grob gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Ein wenig Pflanzenöl;
• Petersilie - ein paar Stiele.

Schritt für Schritt Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen

Das Gemüse aus der Schale schälen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Das Fleisch von Fett und Filmen reinigen, in dünne Streifen schneiden - dann gart es schneller und wird weich. Vor dem Schneiden des Rindermarks - es kann abgeschlagen werden, das Fleisch schmeckt nur zarter.

Rindfleischscheiben zu den Röstzwiebeln geben, das Fass vergolden und gut anbraten. Wenn Sie nicht sicher sind, dass das Fleisch Zeit zum Kochen hat und weich wird, können Sie etwas Wasser abgießen und es mit einem Deckel abstellen.

Kartoffeln schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Kühlen Sie das Fleisch ein wenig ab, mischen Sie es mit rohen Kartoffelscheiben, rühren Sie Gewürze und Gewürze ein, salzen Sie, fügen Sie ein paar zerdrückte Knoblauchzehen zum Würzen hinzu und geben Sie es in eine gefettete Form.

Das Backblech in den Ofen stellen, 20 Minuten backen, damit die Kartoffeln mit etwas Rouge bedeckt sind. Und erst jetzt ist es schon möglich, die Sahne abzutropfen, damit die Kartoffelscheiben vor dem Garen nicht auseinanderfallen. Weitere 37-40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Backofen nur heiß, mit Kräutern garniert in portionierten tiefen Tellern zusammen mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen

Es ist sehr einfach, ein schnelles und sehr leckeres Abendessen für die Familie oder den Besuch bei Freunden zuzubereiten. Es reicht aus, im Kühlschrank „Ersatzteile“ von Hühnerfleisch, Kartoffeln und Sahne zu haben. Und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

• Frische Kartoffeln - 700 gr.;
• Hühnerkeulen - 7 Stk .;
• Fettcreme - 200 ml;
• Ein wenig Salz und Pfeffer;
• Gewürz "Curry" - 0,5 TL;
• Ein Stück Butter - 50 gr.

Wie man schnell Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen kocht

Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Currygewürz einreiben. Damit die Mischung besser aufgenommen wird und das Fleisch an den Schienbeinen schneller gart, können Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte in den Knochen machen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Keulen auslegen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Gießen Sie die Sahne ein, die aufgrund der Gewürze die Kartoffeln mit Fleisch in der Sahne im Ofen gleichmäßig goldfarben färbt.

Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, damit die Kartoffeln und das Hähnchen schneller garen. Während des Garvorgangs kann jedes Stück ein paar Mal in ein anderes Fass gewendet werden.

Um die goldene Farbe zu schattieren, können Sie beim Servieren eines Gerichts einen einfachen Kohlsalat mit frischen Gurken und Kräutern servieren und mit duftendem Öl würzen.

Option 3: Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen mit Pilzen

Durch das Hinzufügen von frischen Champignons zu Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes und köstliches Gericht mit Pilzgeschmack. Und ein wenig Gewürze und Gewürze verstärken das Aroma, während Sahne einen delikaten Geschmack verleiht.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 550 gr.;
• Frische Champignons - 10 Stk. (groß);
• Kartoffel - 10-12 Knollen;
• Rote Zwiebel - 2 Köpfe;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• frischer Thymianzweig;
• Sahne 33% - 200 ml;
• Ein wenig Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Die Zwiebel schälen, in dünne, fast durchsichtige halbe Ringe oder Würfel (nach Geschmack) schneiden, mit den Händen gut zerdrücken, damit sie weich werden, und in Öl anbraten.

Schneiden Sie die Champignons in Stücke, ohne das Produkt zu stark zu zerdrücken, damit die Pilze in der Schüssel nicht nur Aroma und Geschmack verleihen, sondern sich auch in der Gesamtmasse der Schüssel abheben. Fügen Sie sie der Zwiebel hinzu, würzen Sie sie mit Gewürzen und stellen Sie sie beiseite.

Schweinefleisch können Sie auch schneiden (falls nötig abschlagen) und in Pflanzenöl braten, sodass jede Seite des Stücks golden und rötlich wird. Beim Braten etwas würzen und salzen und mit der Pilzmasse mischen.

Schmieren Sie eine feuerfeste Form mit einer Antihaftbeschichtung mit Öl, legen Sie die zuvor geschälten Kartoffeln hinein und schneiden Sie sie in große Scheiben. Das Fleisch mit Zwiebeln und Champignons auf den Kartoffeln verteilen, einen Thymianzweig in die Mitte legen und alles mit Sahne übergießen.

Das Gericht etwa 50 Minuten backen, bis die gesamte Sahne fast verdampft ist und die Kartoffelscheiben mit Fleisch und Pilzen knusprig und goldgelb sind. Zu Kartoffeln mit Fleisch und Champignons in Sahne im Ofen können Sie zusätzlich hausgemachte Champignonzubereitungen servieren und mit duftender Butter und Zwiebeln abschmecken.

Option 4: Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen mit französischem Käse

Damit die Kartoffeln duftend und knusprig werden, sollten sie vor dem Kochen etwas in Butter gebraten und nicht gesalzen werden. Dann erweisen sich die Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen mit Käsekruste als appetitlich - es wird schwierig sein, das Gericht abzulehnen und es nicht zu probieren. Sie können Kalorien reduzieren, indem Sie Hähnchenfilet verwenden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 400 gr.;
• Kartoffeln - 600 gr.;
• Hartkäse (leicht zu schmelzen) - 140 gr.;
• Sahne (fettarm) - 200 ml;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzenöl - 85 gr.;
• Ein paar Zweige Petersilie.

Kochrezept Schritt für Schritt

Die Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden und ohne Zugabe von Salz (damit die Scheiben intakt bleiben und nicht auseinanderfallen) in einer Pfanne goldbraun braten. Braten Sie am besten in den Gerichten, die in den Ofen gestellt werden können.

Das Hähnchenfilet nach Belieben in beliebige Stücke schneiden, mit Gewürzen und Salz würzen. Mit den Kartoffeln mischen und die Gerichte 15 Minuten lang in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

Während die Kartoffeln backen, den Käse reiben, mit Sahne verrühren, gut mit Gewürzen abschmecken, salzen und gehackte Petersilie hinzufügen.

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Frischkäsemischung darüber gießen und weitere 20 Minuten backen, bis der Käse durchgegart ist, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint.

Wenn Sie ein Gericht auf dem Tisch servieren, können Sie Gästen oder Familienmitgliedern als Ergänzung einen einfachen Gemüsesalat anbieten.

Option 5: Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen mit Blumenkohl

Um den Kaloriengehalt von gebackenen Kartoffeln mit Fleisch in Sahne im Ofen zu reduzieren, können Sie dem Gericht etwas Blumenkohl hinzufügen. Seine Spitzen, die unter der cremigen Sauce hervorschauen, backen und werden golden und knusprig, was dem Gericht einen originellen Geschmack und Aroma verleiht.

Zutaten:

• Kartoffeln - 300 gr.;
• Packung gefrorener Blumenkohl (400 gr.);
• Sahne - 200 ml;
• Fleisch - beliebig nach Ihrem Geschmack;
• Etwas Salz und grober Pfeffer;
• Eine Prise Paprika (am besten geräuchert);
• Ein Stück Butter.

Kochrezept Schritt für Schritt

Kartoffeln schälen und schneiden, mit Blumenkohlröschen mischen, mit Salz und Gewürzen würzen.

Das Fleisch von Filmen und Knochen reinigen, in Stücke schneiden, mit Gemüse mischen. In eine gefettete Auflaufform geben, Sahne darüber gießen und backen, bis Fleisch und Gemüse gar sind.

Die Temperatur sollte zu Beginn auf ca. 180 °C eingestellt werden und bevor das Gericht fertig ist, kann es fast auf die maximale Stufe erhöht werden, damit sich an der Oberfläche eine knusprige Kruste bildet. Etwa 40 Minuten kochen.

Sie können solche Kartoffeln warm mit jedem Gemüsesalat auf den Tisch bringen - zum Beispiel eine normale Vinaigrette, die ohne Zugabe von Kartoffeln zubereitet wird.

Hallo! Ich liebe es, meine Familie mit etwas Leckerem zu verwöhnen. Und natürlich versuche ich, Gerichte auszuwählen, die einfach zuzubereiten sind und nicht viel Zeit und Körperbewegungen erfordern. Heute erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie man Kartoffeln in Sahne kocht, im Ofen mit Käse überbacken und dann ein Rezept mit Foto. Wenn Sie Ihre Zeit schätzen und nicht gerne stundenlang in der Küche sitzen, dann wird Ihnen dieses Gericht auf jeden Fall gefallen.

Ich habe für Sie ein einfaches, klassisches Rezept zum Kochen von Kartoffeln in Sahne mit Käse gemacht. Aber wenn Sie möchten, können Sie das Rezept jederzeit ergänzen. Sie können zum Beispiel Fleischstücke, mit Zwiebeln gebratene Pilze hineinlegen.

Wie man Bratkartoffeln in Sahne im Ofen macht

Produkte

• Kartoffel - 1 kg.
• Sahne - 300 ml.
• Käse - 150 gr.
• Knoblauch - 3-4 Nelken
• Ei - 1 Stck.
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von im Ofen gebackenen Kartoffeln in Sahne

Videorezept zum Kochen von Kartoffeln in Sahne:

Lassen Sie uns zuerst die unangenehmste, schmutzigste Arbeit erledigen. Das ist mir über die Tatsache, dass Sie die Kartoffeln schälen und waschen müssen.

Dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kreise sollten nicht zu dünn sein, aber dicke Kreise sind auch nicht sehr gut.

Geschnittene Kartoffeln können in einer Form ausgelegt werden.

Nun den Knoblauch fein hacken.

Und die Kartoffeln mit Knoblauch bestreuen.

Käsereibe auf einer groben Reibe.

Bereiten Sie als Nächstes die Füllung vor. Und dazu die Sahne in eine tiefe Schüssel gießen, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gründlich schlagen.

Den Käse in die Sauce geben und mit einem Löffel mischen.

Die Soße über die Kartoffeln gießen. Den Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wir schicken unseren Auflauf in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und backen ihn etwa 35-40 Minuten lang.

Fertig sind unsere leckeren Rahmkartoffeln mit Käse, jetzt können sie am Tisch serviert werden. In Sahne gebackene Kartoffeln können als eigenständiges Gericht gegessen werden oder als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht verwendet werden.

Ich hoffe, Sie haben dieses Rezept genossen. Und wenn ja, freue ich mich, wenn Sie es mit Ihren Freunden teilen, indem Sie einfach auf beliebige Schaltflächen aus sozialen Netzwerken klicken. Und vergessen Sie nicht, Kommentare zu hinterlassen, es ist sehr interessant zu wissen, was mit Ihnen passiert ist.

Guten Appetit!

Sogar unsere fernen Vorfahren haben Kartoffeln im Ofen gedünstet, mit Sahne oder Milch gefüllt und mit einem Ei geschlagen.

Kartoffeln mit Sahne sind eine leckere und zarte Beilage, die Ihre Lieben lieben werden. Wenn Sie Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln satt haben, versuchen Sie, das Menü zu diversifizieren, indem Sie Kartoffeln mit Sahne zubereiten.

Dieses Gericht kann gedünstet, gebacken oder in einem Slow Cooker gekocht werden.

Wenn Sie zu Kartoffeln mit Sahne Fleisch oder Pilze hinzufügen, erhalten Sie ein völlig autarkes Gericht, das zum Abendessen als Hauptgericht serviert wird.

Kartoffeln mit Sahne - grundlegende Kochmethoden

Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Wenn das Rezept Knoblauch und Zwiebeln vorsieht, werden diese ebenfalls gereinigt. Zwiebeln werden in halbe Ringe oder Ringe geschnitten und Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerdrückt.

Die Sahne wird mit Eiern aufgeschlagen und die Sauce mit Gewürzen und Salz abgeschmeckt.

Den Boden der Form mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darauf verteilen.

Die Zwiebel darauf geben und alles mit einer Sahne-Ei-Mischung übergießen.

Je nach Dicke der Kartoffelscheiben eine halbe bis eine Stunde im Ofen backen.

Dann wird alles mit Käsechips bestreut und im Ofen belassen, bis es schmilzt.

Rezept 1. Kartoffeln mit Sahne und Käse

Zutaten

ein Glas Sahne;

zwei Prisen Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;

30 Gramm Butter;

geriebener Käse - 100 g.

vier Knollen Kartoffeln.

Kochmethode

1. Wir heizen den Ofen auf 200 ° C. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie gründlich und schneiden sie in dünne Teller.

2. Die Kartoffelbecher gleichmäßig in einer hitzebeständigen Form verteilen.

3. Butter in Stücke schneiden und auf der Oberfläche der Kartoffeln verteilen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Sahne einfüllen.

4. Wir schicken das Formular mit Kartoffeln für eine halbe Stunde in den Ofen. Dann nehmen wir die Kartoffeln heraus und bestreuen sie mit Käsechips. Noch ein paar Minuten im Ofen lassen, bis die Käsechips geschmolzen sind.

Rezept 2. Geschmorte Kartoffeln mit Sahne

Zutaten

drei Glühbirnen;

Tisch salz;

anderthalb kg Kartoffeln;

Pflanzenfett;

ein Glas Sahne;

Karotte.

Kochmethode

1. Gemüse schälen und waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Kartoffeln in ziemlich große Stücke schneiden. Möhren zu großen Chips mahlen.

2. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Übertragen Sie es auf ein Backblech.

3. Öl in dieselbe Pfanne geben und Karotten und Zwiebeln darin weich dünsten. Sahne mit Wasser verdünnen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse und lassen Sie es brennen, bis es kocht. Salz und Pfeffer.

4. Die cremige Gemüsemischung über die Kartoffeln gießen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Schicken Sie eine Stunde lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Rezept 3. Kartoffeln mit Sahne im Ofen

Zutaten

zwei Eier;

0,5 kg Kartoffeln;

5 g Meersalz;

Birne;

eine Schote Paprika;

50 Gramm Butter;

ein Bund Frühlingszwiebeln;

eine Prise Oregano und Kreuzkümmel;

250 ml Sahne 20%.

Kochmethode

1. Kartoffeln schälen und gut waschen. Mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Salz, Oregano und Kreuzkümmel bestreuen. Mischen Sie alles.

2. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in Federn.

3. Form mit Butter einfetten. Die gehackte Zwiebel auf den Boden geben.

4. Mit einer gleichmäßigen Schicht Kartoffelplatten belegen.

5. Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.

6. Gießen Sie die Sahnesauce über die Kartoffeln. Stellen Sie die Form für eine Stunde in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Nach einer Viertelstunde die Temperatur auf 180 °C reduzieren.

Rezept 4. Kartoffeln mit Sahne und Knoblauch

Zutaten

50 Gramm Butter;

ein halbes Kilogramm Kartoffeln;

Meersalz und schwarzer Pfeffer;

drei Knoblauchzehen;

Sahne 33% - 200 ml

Kochmethode

1. Die vorgeschälten und gewaschenen Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und noch ein paar Mal spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Auf einem Einweghandtuch auslegen und trocken tupfen.

2. Form mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden legen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen, salzen und pfeffern. Butterstücke auf der Oberfläche verteilen. Wiederholen Sie die Schichten, bis das Formular gefüllt ist. Die Kartoffeln sollten oben sein.

3. Gießen Sie die Sahne vorsichtig ein und lassen Sie die Kartoffeln eine Viertelstunde darin einweichen. Decken Sie die Oberseite mit einer Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in einen auf 160 g vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und im Ofen lassen, bis sie gebräunt sind.

Rezept 5. Kartoffeln mit Sahne und Champignons

Zutaten

acht Kartoffelknollen;

ein Bündel Grüns;

Meersalz und Piment;

100 ml Olivenöl;

Champignons - 400 g;

4 Knoblauchzehen;

Fettcreme - 300 ml.

Kochmethode

1. Backofen auf 200 C vorheizen. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. In ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lassen Sie, bis alles Wasser abgelaufen ist.

2. Champignons putzen, abspülen und in Scheiben schneiden.

3. Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Die Kartoffelscheiben hineingeben und mit einem Holzspatel vermischen, sodass sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Salz und Pfeffer. Weiter rühren, bis die Kartoffelscheiben klebrig sind. Schalten Sie das Feuer ein und braten Sie, bis es fast gar ist.

4. Braten Sie die Pilze in einer separaten Pfanne in Olivenöl an, bis sie weich sind. Salz.

5. Die Knoblauchstücke in die Kartoffeln geben und mit der Sahne übergießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Drehen Sie das Feuer und kochen Sie weitere fünf Minuten, bis die Creme eindickt.

6. Das Gemüse abspülen und fein hacken. Die Pilze in die Kartoffeln geben und mischen. Kartoffeln mit Pilzen in eine tiefe, mit Öl eingefettete Schüssel geben. Schicken Sie für eine halbe Stunde in den Ofen.

Rezept 6. Kartoffeln mit Sahne und Speck

Zutaten

200 g Käse;

anderthalb kg Kartoffeln;

Butter und Pflanzenöl;

200 g Speck;

300 ml Sahne;

2 Zwiebeln;

Kochmethode

1. Wir putzen und hacken die Zwiebel fein. Braten Sie es in heißem Öl, bis es leicht gebräunt ist.

2. Speck in Streifen schneiden und auf der Zwiebel verteilen. Wir braten die Zwiebel zusammen mit dem Speck weiter an.

3. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl. Wir verteilen die Kartoffeln geschält und schneiden darin dünne Kreise. Salz. Mit der gebratenen Zwiebel und dem Speck belegen. Dann noch eine Schicht Kartoffeln. Nochmals salzen.

4. Gießen Sie die Sahne in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie die Eier hinein, salzen Sie und schlagen Sie sie glatt.

5. Gießen Sie die Kartoffeln gleichmäßig mit einer cremigen Eimischung. Mit Käsechips bestreuen und für 50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.

Rezept 7. Kartoffeln mit Sahne und Schinken

Zutaten

1 kg 200 g Kartoffeln;

100 g Cheddar-Käse und Monterey Jack;

Petersilie;

zwei st. Esslöffel Butter;

Birne;

Mehl - 50 g;

300 g Schinken;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

ein unvollständiges Glas Sahne;

200 ml Milch halbieren mit Sahne.

Kochmethode

1. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine große Auflaufform mit Öl einfetten.

2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie durchscheinend ist.

3. Den in dünne Streifen geschnittenen Schinken zur Zwiebel geben und etwa drei Minuten weiter braten. Vom Feuer nehmen und beiseite stellen.

4. Schlagsahne in die Milch gießen und erhitzen. Zwei Käsesorten zu kleinen Chips mahlen und mischen.

5. Geschälte Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht. Den gebratenen Schinken mit Zwiebeln darauf verteilen. Mit Käsemischung bestreuen. Die Buttermischung vorsichtig einfüllen.

6. Decken Sie die Form mit einer Folie ab und backen Sie sie etwa vierzig Minuten lang im Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen. In Portionen schneiden, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Rezept 8. Kartoffeln mit Sahne und geschmolzenem Käse

Zutaten

400 ml Sahne;

Kilogramm Kartoffeln;

Meersalz und Pfeffer;

ein paar Knoblauchzehen;

160 g Schmelzkäse;

Butter - 50 g;

300 ml Milch.

Kochmethode

1. Backofen auf 180 C vorheizen. Kartoffeln putzen und waschen. Wir schneiden es in dünne Scheiben, legen es in ein Sieb und spülen es unter fließendem Wasser ab. Lassen Sie das gesamte Wasser glasieren und trocknen.

2. Die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne geben und mit Milch auffüllen. Salz.

3. Bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Drehen Sie nach fünf Minuten das Feuer und kochen Sie weitere zehn Minuten, wobei Sie gelegentlich umrühren.

4. Reiben Sie die hitzebeständige tiefe Schale mit Knoblauch und Butter ein. Die Hälfte der Kartoffeln und des Käses in Schichten verteilen und mit der Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wir verteilen den Rest der Kartoffeln, wieder Käse und gießen die restliche Sahne ein.

5. Wir schicken das Gericht für eine Stunde in den Ofen. Wir backen bei 180 C.

Rezept 9. Kartoffeln mit Sahne und Kräutern

Zutaten

sechs Kartoffelknollen;

5 g Rosmarin und Thymian;

150 g Käse;

Knoblauch - ein paar Nelken.

Kochmethode

1. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die Sahne in einen Topf geben, erhitzen und den Knoblauch und die Kräuter dazugeben. Weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze halten.

2. Kartoffeln, zuvor geschält und gewaschen, in Scheiben geschnitten und in eine hitzebeständige Form gebracht. Mit Pfeffer und Salz würzen.

3. Die Sahne abseihen und die Kartoffeln darüber gießen.

4. Gießen Sie die Kartoffeln vorsichtig mit heißer Sahne und schicken Sie sie für eine Viertelstunde in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 200 ° C. Nach dieser Zeit nehmen wir die Kartoffeln heraus, mischen und bestreuen sie großzügig mit Käsechips. Weitere 20 Minuten backen lassen.

Rezept 10. Bratkartoffeln mit Sahne und Champignons

Zutaten

300 g frische Champignons;

Kilogramm Kartoffeln;

Sahne - 200 ml;

Birne;

Pflanzenöl;

Meersalz.

Kochmethode

1. Entfernen Sie die Folie von den Pilzkappen und waschen Sie sie. Die Champignons halbieren und dann in Scheiben schneiden.

2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze hineingeben, mit einem Deckel abdecken und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.

3. Kartoffeln schälen, gut abspülen und in dünne Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

4. Stellen Sie eine breite, tiefe Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie reichlich Pflanzenöl hinein. Braten Sie die Kartoffeln bei starker Hitze goldbraun an und rühren Sie gelegentlich um. Nach zehn Minuten die Zwiebel dazugeben, mit Salz bestreuen und mischen. Weitere drei Minuten unter dem Deckel braten. Dann die gebratenen Champignons dazugeben, mischen und für die gleiche Zeit weiter braten.

5. Angry Potatoes with Cream Champignons und zugedeckt fünf Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Die Kochzeit von Kartoffeln hängt von der Dicke der Scheiben ab, je dünner sie sind, desto weniger Zeit wird benötigt.

Verwenden Sie für Rahmkartoffeln Gewürze mit italienischen und französischen Kräutern.

Um die Kartoffeln knusprig zu machen, werden die geschnittenen Kartoffeln mehrmals gewaschen und getrocknet.

Mit Kartoffelpüree oder eingelegtem Gemüse servieren.

Sie können der cremigen Sauce etwas Senf hinzufügen, um das Gericht aufzupeppen.

Kartoffel mit Sahne und Käse im Ofen gebacken ist ein sehr einfaches Gericht. Es kann als Beilage zu Fleisch, Huhn oder Fisch dienen oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Die gebräuchlichste Sahne ist geeignet - 10% Fett, Käse kann auch jede Sorte nach Ihrem Geschmack sein - hart oder halbhart. Jeder Käse ist ziemlich salzig, daher ist Salz nicht erforderlich. Als Gewürze eignen sich trockene Gewürzkräuter, Muskatnuss, gemahlene Paprika oder eine Currymischung, aber die Kartoffeln habe ich dieses Mal ohne sie gelassen. Es ist als Beilage zu köstlichen mit Knoblauchgeschmack geplant.

Verwenden Sie zum Backen eine gemeinsame Form oder mehrere Portionen.

Um Kartoffeln mit Sahne und Käse im Ofen zu garen, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Kreise von 5-7 mm Dicke schneiden. Die Form mit etwa der Hälfte der Butter einfetten.

Legen Sie die Kartoffeln in mehrere Schichten und gießen Sie die Sahne so ein, dass sie fast bis zur obersten Schicht reichen oder sie sogar leicht verdecken. Stellen Sie das Gericht mit den Kartoffeln in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Nach einigen Minuten beginnt die Sahne zu kochen. An dieser Stelle müssen Sie das Formular erhalten und die Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen. Die in dünne Scheiben geschnittene restliche Butter auf dem Käse verteilen und wieder in den Ofen stellen.

Reduzieren Sie die Hitze auf 175-180 Grad und backen Sie die Kartoffeln mit Sahne und Käse im Ofen, bis die Kartoffeln weich sind, was Sie durch einfaches Anstechen mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen können. Wenn Ihr Backofen zum Anbrennen neigt, dann decken Sie die Pfanne mit Folie ab oder backen Sie während der Hauptgarzeit unter dem Deckel.

Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Sahne und Käse sind servierfertig.

Die obere Kartoffelschicht wird mit einer köstlichen Käsekruste erhalten, und der Rest der Kartoffeln ist weich, in Sahne und Käse eingeweicht...

Guten Appetit!

Es gibt Produkte auf der Welt - den sogenannten "goldenen Fonds" jeder Hausfrau. Aus ihnen können Sie wie aus einer fabelhaften Axt alles kochen, und zwar sowohl für ein einfaches Familienessen als auch für liebe Gäste. Ein Beispiel hierfür sind Kartoffeln. Selbst die unerfahrenste Gastgeberin kann daraus mindestens ein Dutzend köstlicher Gerichte benennen. Und eine der exquisitesten gilt zu Recht als Kartoffeln in Sahne.

Ein solches Gericht kann sowohl in einem alten Ofen als auch in einem hochmodernen Slow Cooker zubereitet werden. Aber die gebräuchlichste Art, Kartoffeln in Sahne zu kochen, ist im Ofen, Gas oder Elektro.

Garen in jeder Art von Ofen

Und wie kocht man in einem Slow Cooker?

1. Kartoffeln schneiden und waschen.
2. Schmieren Sie die Multischüssel mit Öl (auch wenn Teflon vorhanden ist). Kartoffeln, Salz und Muskat zugeben.
3. Gießen Sie alles mit Sahne - Sie können halb so viel nehmen, da die Multicooker-Schüssel vollständig geschlossen ist und die Feuchtigkeit nicht verdunstet.
4. Mit dem Programm „Backen“ ca. 45 Minuten garen. Aber es ist besser, es 10 Minuten vor dem Ende des Kochens zu streuen.

Töpfe - eine interessante Präsentation

Sie können dieses Gericht in einer großen gusseisernen Form auf familiäre Weise zubereiten. Und es kann interessanter sein, in portionierten Tontöpfen. Obwohl eine solche Portion für einen engen Gästekreis geeignet ist, müssen Sie für ein Festmahl für hundert Personen einen ganzen Vorrat an Geschirr kaufen! Aber welch ein Reiz ist es, Räuchertöpfe vor die Freunde zu stellen, an den Seiten sorgfältig mit Baumwollservietten umwickelt, außerdem riechen sie so atemberaubend, dass sie alle anderen Gerichte auf dem Tisch, selbst sehr teure und exquisite, in den Schatten stellen können.

Bevor Sie das Gericht auf den Tisch stellen, ist es sinnvoll, es mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Außerdem können Kartoffeln mit Sesam bestreut werden - sie verändern den Geschmack von Ofenkartoffeln nicht wirklich, verleihen dem Gericht jedoch Helligkeit und ein gewisses Geheimnis.

Und womit Kartoffeln in Sahne essen? Auf Wunsch auch mit nichts, denn dieses Gericht ist vollkommen autark. Aber nicht weniger wunderbar wird es mit gekochtem, geschmortem, gebackenem Fleisch und mit gebratenem Fisch kombiniert.

Guten Appetit!