Agar siz oilangiz va do'stlaringizni mazali uy qurilishi shirinligi bilan xursand qilishni istasangiz, Emma buvisining Madonna tortini tayyorlang. Bu mazali taom yog 'kremi bilan qoplangan asal keklaridan iborat. Qatlamlarni ho'llash uchun bir kun kerak bo'ladi, shuning uchun siz oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

Madonna kekini tayyorlash uchun fotosurat bilan retsept

Ingredientlar

Tovuq tuxumlari 4 dona) Pishiriq kukuni 3 osh qoshiq Sariyog' 75 gramm

• Porsiya soni: 1
• Pishirish vaqti: 57 daqiqa

Madonna tortini tayyorlash uchun masalliqlar

Oldin, Madonna kekini qanday qilish kerak, kerakli ingredientlar mavjudligini tekshiring:

• 4 tuxum;
• 90 gr. asal;
• 0,7 kg donador shakar;
• 3 osh qoshiq pishirish kukuni yoki o'chirilgan soda;
• 75 gr. sariyog ';
• 500 gr. un.

Krem uchun sizga yarim kilogramm sariyog 'va 800 gramm kerak bo'ladi. oldindan pishirilgan quyultirilgan sut.

Madonna kekini tayyorlash jarayoni

Xamir uchun ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring: tuxum, shakar, sariyog ', asal va pishirish kukuni.

• Yaxshilab aralashtiramiz va suv hammomida 40-50 daqiqa davomida pishiring.
• Aralashmani issiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, un qo'shing va choux xamirini yoğurun.
• Buning uchun siz 28 sm diametrli pishirish halqasidan foydalanishingiz mumkin.
• Shakl pergamentga qo'yiladi, butun xamirning 1/8 qismi ichkariga joylashtiriladi.
• Suv bilan namlangan qo'llarni ishlatib, aralashmani teng ravishda yoyib, halqani olib tashlang.
• Keklar 5-7 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda pishiriladi.
• Tayyor keklarni sovutish va pergamentdan olib tashlash kerak.

Keklarning yopishib qolmasligi uchun ularni bir-birining ustiga qo'ymang.

Madonna tortini yig'ish

Madonna tortini tekis taglik yoki maxsus stendli plastinkaga yig'ish qulay:

1. Keklar qaymoq bilan mo'l-ko'l qoplangan va bir-birining ustiga qo'yilgan.
2. Barcha 8 qatlam yig'ilgandan so'ng, shirinning yuqori va yon tomonlarini qoplang.

Ushbu shaklda ish qismini emdirish uchun bir kun davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Ertasi kuni, keklar yaxshi namlangan bo'lsa, ular krem, yong'oq, gofret parchalari, hindiston yong'og'i yoki mastik shakllari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Tayyor shirinlik bir necha qismga bo'lingandan keyin xizmat qilishi mumkin. Bo'laklar shaklini yaxshi ushlab turadi va xizmat ko'rsatish plitalariga o'tkazilganda yiqilmaydi.

Ko'p harakat qilmasdan ajoyib desert

Madonna kekini tayyorlash jarayonini soddalashtirish uchun fotosuratlar bilan retseptdan foydalaning. Oddiy ko'rsatmalar va aniq nisbatlarga rioya qilgan holda, hatto tajribasiz oshpaz ham bu shirinlikni pishirishi mumkin. Ushbu shirin taomni oilaviy yig'ilishda, do'stona ziyofatda yoki ishdagi tadbirga tayyorlash mumkin.

1-qadam: un va sariyog 'tayyorlang.

Avvalo, xamirni tayyorlashni boshlashdan oldin, un va sariyog'ni tayyorlashingiz kerak. Muzlatgichdan yog'ni oling 1,5-2 soat ichida pishirishdan oldin va uni oshxona stoliga qo'ying, sariyog 'yumshatish kerak. Keyin biz mayda to'rli elakni olamiz va u orqali 3 stakan bug'doy unini to'g'ridan-to'g'ri chuqur idishga o'tkazamiz, bu jarayon tufayli u yumshoqroq, havodorroq va quriydi.

2-qadam: xamirni tayyorlang - birinchi bosqich.

Endi pechkani yuqori darajaga qo'ying, ustiga katta, chuqur idish qo'ying, yarmi oddiy oqadigan suv bilan to'ldirilgan va suyuqlikni qaynatib oling.
Suv qaynayotganda, toza chuqur idishni oling, kerakli miqdordagi tovuq tuxumlarini chig'anoqsiz uring, ularga donador shakar qo'shing, idishni mikser pichoqlari ostiga qo'ying va ingredientlarni yumshoq va shakar donalari paydo bo'lguncha yuqori tezlikda uring. butunlay eriydi. Bu jarayon taxminan davom etadi 10-12 daqiqa.
Keyin mikser tezligini o'rtacha darajaga tushiramiz va kerakli miqdorda asal, yumshatilgan sariyog 'va pishirish kukunini bir xil idishga qo'shamiz. Biz mahsulotlarni boshqasiga urishda davom etamiz 15-20 daqiqa yumshoq bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan mikserni o'chiring 1-2 daqiqa yonib ketishining oldini olish uchun.

3-qadam: xamirni tayyorlang - ikkinchi bosqich.

30 daqiqalik intensiv aralashtirishdan so'ng, hosil bo'lgan qalin, ko'pirtirilgan massani katta, chuqur idishga quying va idishni qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, shunda yirtqichlardan pastki qismi suvga yarmiga botiriladi. Pechning haroratini o'rta va yuqori darajaga ko'taring. Biz ko'pirtirgich bilan qurollantiramiz va tuxum-asal aralashmasini oshxona anjomlari bilan doimiy ravishda aralashtiramiz, uni qalinlashguncha qaynatamiz va rangi och sariq rangdan oltin rangga o'zgartiramiz. Bu jarayon yaxshi bo'ladi 40-45 daqiqa, shuning uchun sabrli bo'ling va hamma narsa yaxshi bo'ladi. Bir vaqtning o'zida pechni oldindan qizdiring 200 daraja Selsiygacha.

4-qadam: xamirni tayyorlang - uchinchi bosqich.

Suyuq massa kerakli qalin tuzilishga ega bo'lganda va rangi o'zgarganda, idishni suv hammomidan olib tashlang va oshxona stoliga qo'ying. Qalinlashgan massa sovishini kutmasdan, biz unga elenmiş bug'doy unini kiritishni boshlaymiz. Biz asta-sekin harakat qilamiz, qoshiq qoshiq, xamirni yoğururken.
To'qimalar juda yumshoq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak. Shuning uchun, biz barcha unni qo'shmaymiz, biz xamirga e'tibor qaratamiz. Ba'zan 2,5 stakan un, ba'zan 3 stakan un kerak bo'ladi, barchasi uning sifatiga, maydalanishiga va xilma-xilligiga bog'liq.
Xamirni yoğurgandan so'ng, bir chetga qo'ying, idishni oshxona sochiq bilan yoping, shunda kichik bo'shliq qoladi va issiq xamirni ozgina sovutib qo'ying, bu etarli bo'ladi. 10 daqiqa. Bu vaqt ichida u qalinroq bo'ladi.

5-qadam: keklarni yoyib chiqing.

10 daqiqadan so'ng, ozgina sovutilgan xamirni oling, uni kolbasaga aylantiring va oshxona metall spatuladan foydalanib, yarim tayyor un mahsulotini 8 - 10 teng qismga bo'ling. Keyin 1 dona xamirni oling va bug'doy unining kichik qatlamiga sepilgan stol ustiga qo'ying. Xamirning qolgan qismini qurib ketmasligi uchun oshxona sochiq bilan yoping.
Plitka yordamida xamirning bir qismini qalinligi 5-6 millimetrgacha bo'lgan qatlamga aylantiring. Keyin qatlamga dumaloq chiqib ketish taxtasini joylashtiramiz va undan tekis doira kesib tashlaymiz. Biz uni rulonga o'rab olamiz, uni oldindan pishirish qog'ozi bilan qoplangan yopishmaydigan pishirish varag'iga o'tkazamiz va xamir doirasini ajinlarsiz qo'llarimiz bilan tekislaymiz.

6-qadam: keklarni pishiring.

Biz pechning kerakli haroratga qizdirilganligini tekshiramiz va shundan keyingina pishirish varag'ini hali ham xom tort bilan joylashtiramiz. Biz pirojnoe asosini 5-7 daqiqa davomida pishiramiz, shu vaqt ichida xamirning ikkinchi qatlamini yoyamiz va undan tekis doira hosil qilamiz. Kerakli vaqt o'tgandan so'ng, pechkani oching, pishirish varag'idan tayyor tortni olib tashlash uchun oshxona spatulasidan foydalaning, uni kesish taxtasiga o'tkazing va oshxona stoliga qo'ying. Plitka yordamida xamirning ikkinchi dumaloq qatlamini pishirish varag'iga o'tkazing, uni qo'llaringiz bilan tekislang va to'liq pishganicha pishiring. Xamir tugamaguncha tort uchun asos tayyorlang. Hech qanday holatda issiq keklarni bir-birining ustiga qo'ymaslik kerak, aks holda ular bir-biriga yopishadi! Qolgan xamir qoldiqlarini ham tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiramiz;

7-qadam: kremni tayyorlang.

Biz pishirishni tugatdik, keklarni xona haroratiga qadar sovutib qo'ying va bu orada krem ​​tayyorlang. Quyultirilgan sut idishini oching va aromatik massani toza chuqur idishga quying. Biz u erda krem ​​uchun mo'ljallangan yumshatilgan sariyog'ni ham qo'ydik.
Mikser pichoqlari ostiga idish qo'ying, qurilmani o'rtacha tezlikda yoqing va ingredientlarni aralashtiring 10 daqiqa.
Keyin oshxona asbobining tezligini yuqori tezlikka oshiring va kremni yana 7 marta uring - 10 daqiqa havoga qadar.

8-qadam: tortni shakllantiring.

Endi 1 ta sovutilgan tort qatlamini kesish taxtasiga qo'ying, ustiga bir necha osh qoshiq qaymoq qo'ying va shirin yog' massasini oshxona pichog'i yordamida poydevorning butun perimetri bo'ylab taqsimlang.
Keyin ikkinchi tort qatlamini olib, uni krem ​​qatlamiga qo'ying, uni kaftingiz bilan engil bosing, shunda u birinchi tort qatlamiga qattiqroq joylashadi va xuddi shu tarzda ustiga krem ​​qatlami surtiladi.
Kek va krem ​​tugamaguncha pirojnoe hosil qilamiz, oxirgi yuqori qatlam esa krem ​​bilan tugashi kerak. Kekning yon tomonlarini qolgan sariyog 'aralashmasi bilan yog'lang.
Endi biz pishirilgan xamir qoldiqlarini oshxona stoliga qo'yamiz va ularni mayda maydalagich bilan yoğuramiz.
Keyin tortni yuqori va yon tomonlariga un bo'laklari bilan seping. Uni katta tekis idishga joylashtiring, uni plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichga 12 soat, ya'ni bir kechada qo'ying, bu vaqt ichida pirojnoe mukammal namlanadi.

9-qadam: Madonna tortiga xizmat qiling.

Madonna keki sovutilgan holda beriladi. Agar so'ralsa, uni xizmat qilishdan 1 - 1,5 soat oldin muzlatgichdan olib tashlash mumkin, ayniqsa, bu havo mo''jizasi bolalarning shirin stoli uchun mo'ljallangan bo'lsa, buni qilish kerak. Xizmat qilgandan so'ng, tort qismlarga bo'linadi va shirinlik plitalariga joylashtiriladi. Bu shirin taomga, ehtimol, bir chashka yangi pishirilgan choydan tashqari, hech qanday qo'shimcha kerak emas. Rohatlaning! Yoqimli ishtaha!

- – Pishirish kukuni o'rniga 3 daraja choy qoshiq soda ishlatishingiz mumkin.

- – Agar xohlasangiz, bu turdagi xamirga 1 paket vanil shakar yoki 1 choy qoshiq suyuq vanil ekstrakti qo'shishingiz mumkin. Ushbu ziravor tayyor un mahsulotiga yoqimli hid qo'shadi.

- – Agar xohlasangiz, qaymoq tayyorlash uchun qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Siz uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sutni qalinlashguncha 2-2,5 soat qaynatib oling. Bu kremga yoqimli kofe ta'mini beradi.

Pishirishdan qochmaydigan, dangasa emas va u bilan o'ynashdan qo'rqmaydiganlar, albatta, Madonna tortini qadrlashadi. Bu oddiy tug'ilgan kundan tortib to ajoyib to'ygacha bo'lgan har qanday bayramga mos keladi. Kek va kremlar uchun retseptlarning xilma-xilligini hisobga olsak, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har bir kishi o'z Madonna kekini topadi.

Madonna uchun eng yaxshi xamir

Ushbu noziklikning asosi bir necha usulda tayyorlanadi. Ammo buni sinab ko'rganlarning ko'pchiligi keklarning eng muvaffaqiyatli retsepti taniqli "Medovik" ni tayyorlash uchun ishlatilganiga bir oz o'xshashligiga rozi. Bu eng nozik va hayratlanarli darajada mazali Madonna kekini ishlab chiqaradi, deb ishoniladi. Asal retsepti bug'da pishiriladi. Buning uchun burnerga suv solingan idishni qo'ying va bug'ning chiqishini to'sib qo'yish uchun ustiga katta diametrli idish qo'ying. Uchta tuxum bir yarim stakan shakar bilan yaxshilab maydalanadi. Aralash oq rangga aylanganda, uch osh qoshiq yumshoq sariyog 'qo'shing (ba'zan u margarin bilan almashtiriladi, lekin ko'pchilik oshpazlar buni tavsiya etmaydi), ikkita tabiiy suyuq asal va bir qoshiq soda qo'shing. Bu asos bug'ga qo'yiladi. Taxminan chorak soat davomida doimiy ravishda aralashtirishingiz kerak. Yo'q qilish vaqti kelganligining belgisi pufakchalar va oltin rangning paydo bo'lishidir. Madonna keki pishiriladigan xamirga asta-sekin uch stakan un quyiladi; qo'llaringizga yopishib qolishni to'xtatganda, stolda yoğurma tugallanadi. U uzun kolbasa hosil bo'ladi, ko'ndalang kesiladi va bo'laklari ingichka keklarga o'raladi. Ular tez pishiriladi - taxminan besh-etti daqiqa.

Tuxumsiz Madonna keki

Retsept suv hammomidan foydalanishni ham talab qiladi. Bir stakan shakar ko'pik paydo bo'lguncha uchinchi stakan og'ir qaymoq bilan qamchilanadi. Keyin bir qoshiq soda, bir bo'lak yumshatilgan sariyog '(sakson gramm) va bir yarim qoshiq asal qo'shing. Aralashtirgandan so'ng, ish qismi bilan idish bir xil chorak soat davomida hammomga joylashtiriladi. Keyinchalik, xamir elastik bo'lguncha un aralashtiriladi, keklar o'raladi va pishiriladi (birinchi retseptdan ham tezroq - uch-to'rt daqiqada). Eslatma: issiq bo'lsa, ularni qo'ymang - ular bir-biriga yopishib qolishi mumkin.

Buyurtma qilingan xamir

Uni ishlatishga o'ziga ishonmaydiganlar hali ham Madonna tortini pishirishi mumkin. Retsept juda kutilmagan ingredient - mayonezdan foydalanishga asoslangan. Bu sizni bezovta qilmasin: bu sizga o'ziga xos ta'm bermaydi. Ikki tuxumni bir stakan donador shakar bilan qalin ko'pikka uring, yarim qoshiq va bir paket mayonez (250 gramm) quying. Bularning barchasi silliq bo'lguncha yoğurulur, shundan so'ng asta-sekin un quyiladi - shunchalik ko'p xamir krepning mustahkamligiga ega bo'ladi. U quyiladi, shuning uchun Madonna keki uchun pirojnoe qatlamlari birma-bir, yog'li past qovurilgan idishda pishiriladi. Ayniqsa, dangasa odamlar bitta pirojnoe pishirib, keyin stol yuzasiga parallel ravishda kesishlari mumkin.

Quyultirilgan sut bilan yog'li krem

Keling, shirinlikni to'ldirishga o'tamiz. Aslida, siz keklarni o'zingiz yoqtirgan har qanday krem ​​bilan qoplashingiz mumkin, ammo eng to'g'risi quyultirilgan sutli Madonna keki bo'ladi. Albatta, siz shunchaki kavanozning tarkibini moylashingiz mumkin (ba'zilari buni qiladilar), lekin biroz harakatdan keyin u yanada qiziqarli va mazali bo'ladi. Kremning eng keng tarqalgan versiyasi shunday tayyorlanadi: to'rt yuz gramm sariyog' muzlatgichdan taxminan ikki soat oldin olinadi. Pishgan vaqtga kelib, u faqat yumshaydi. Sariyog' mikser bilan yumshoq va havodor bo'lguncha uriladi, shundan so'ng tezlik biroz pasayadi va ozgina qo'shiladi (bir quti).

Siz kremni ham murakkablashtirishingiz mumkin: masalan, bir qoshiq kakao kukuni qo'shing - keyin sizning Madonna tortingiz (fotosurat bilan retsept) shokoladli lazzatga ega bo'ladi. Yoki qamchilash oxirida yarim stakan mayda maydalangan yong'oq, yong'oq yoki bodom qo'shing.

Qaymoq bilan quyultirilgan sut

Biroq, "Madonna" olxo'ri bilan tort eng mazali va nozik hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'pchilik yong'oqlarni ham qo'shadi - choraklarda. Ko'pincha bug'langan, urug'siz mevalar quritiladi va kek qatlamlari orasidagi krem ​​ustiga qo'yiladi. Agar sizda ham yong'oq bo'lsa, ular bir-birini almashtiradilar: bir qatlam o'rik bilan, ikkinchisi yong'oq bilan qatlamlanadi.

Ba'zi odamlar katta meva bo'laklari bilan Madonna tortini biroz qo'pol deb bilishadi. Agar siz bu fikrga qo'shilsangiz, o'riklarni blenderdan o'tkazing va yoğurmaning oxirgi bosqichida ularni qaymoqqa (siz tanlagan har qanday) qo'shing. Siz yong'oq bilan ham shunday qilishingiz mumkin - ularni go'sht maydalagichda maydalash qulayroqdir. Mazali qo'shimchalarning xushbo'yligi va ta'mi saqlanib qoladi va mustahkamlik yumshoqroq bo'ladi.

Tayyor pirojnoe muzlatgichda kamida bir kechada namlanishi kerak.

To'ldirish va bezash imkoniyatlari

Oshpazlar borki, tepasida mayda beze bo'lmagan Madonna torti bir xil emasligini ta'kidlaydi. Agar siz ularning maslahatlariga amal qilishga tayyor bo'lsangiz, unda eng oddiy "bezeshki" ni tayyorlash uchun oqlar sovuq tuxumdan ajratiladi va shakar kukuni bilan uriladi - har bir oq uchun ikkita qoshiq qoshiq. Kukun asta-sekin qo'shiladi, massa zich cho'qqilar hosil bo'lguncha urish davom etadi. Massa pergamentga mayda dumaloqlarga yotqiziladi va pechda 140 daraja haroratda pishiriladi. Cookie-fayllar pechda asta-sekin sovishi kerak.

Biroq, siz bunday ishlamasdan oldin, siz do'konda birinchi marta kichik meringularni sotib olishingiz mumkin, ular bilan Madonna kekini bezashingiz va ular qanchalik zarur va uyg'unligini hal qilishingiz mumkin.

Ba'zi odamlar, albatta, olxo'rini yoqtirmaydilar, lekin ular noziklikda bir oz "zest" istaydilar. Ular uchun eksperimental oshpazlar muqobil variantlarni o'ylab topishdi: gilos keklarga qo'yiladi (yangi, muzdan tushirilgan yoki o'z sharbatidan suzilgan - asosiysi, ular chuqurchaga aylangan); Agar krem ​​ustiga banan bo'laklarini qo'ysangiz, Madonna keki juda qiziqarli ta'mga ega bo'ladi.

1. Avvalo, ko'ra Madonna keki retsepti asosdan tayyorlanadi. Buning uchun kerakli miqdordagi tuxumni oling va ularni shakar bilan idishga aralashtiring. Mikserdan foydalanib, butun tuxum massasini silliq bo'lguncha uring, taxminan 10-12 daqiqa. Barcha shakar kristallari erishi kerak.
2. Aralash bir hil holga kelgandan so'ng, aralashmaga yumshoq sariyog ', asal va pishirish kukuni qo'shing. Yana silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab uring. Uskunaning tezligini o'rtacha darajaga tushirishingiz va vaqti-vaqti bilan mikserni yonib ketmasligi uchun o'chirib qo'yishingiz mumkin. Ammo butun aralashmani taxminan 15 daqiqa ichida yumshoq holga keltirish kerak.
3. Tayyor aralashmani metall kostryulkalar (piyola) ichiga to'kib tashlang va suv hammomiga qo'ying. Aralash doimo aralashtiriladi va rangi o'zgarmaguncha pishirilishi kerak. Massa quyuq oltin va qalinroq bo'ladi. Bu jarayon taxminan 45 daqiqa davom etadi.
4. Uchun Madonna keki, fotosurat Internetda sizga yoqqan bo'lsa, siz pechni yoqishingiz va uni 200 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak.
5. Endi suv hammomidan olib tashlangan qalin va hali ham issiq massaga asta-sekin elenmiş un qo'shing, aralashmani asta-sekin va yaxshilab aralashtiring. Xamirning mustahkamligi juda yumshoq bo'lishi kerak, ammo massa qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Shuning uchun bir vaqtning o'zida barcha unni aralashtirishga shoshilmang. Xamir 2,5 stakan un yoki barcha 3 stakanni olishi mumkin. Tayyor xamirni oshxona sochiq ostidagi idishda 10 daqiqaga qoldiring, dam oling, salqin va qalinlashadi.
6. uchun tayyor dam xamir Madonna keki, fotosurat bilan retsept biz o'zlashtirgan, 8-10 teng bo'laklarga bo'linadi. Biridan biz 5-6 mm qalinlikdagi qatlamni yoyamiz, qolganini esa sochiq ostiga qo'yamiz. Doira tekisligiga plastinka yordamida erishish mumkin. Xamir qoldiqlarini tashlamang. Tayyor xamir doirasini ehtiyotkorlik bilan prokat piniga o'rang va uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Kekni 6-7 daqiqa davomida pishiring. Shu tarzda siz barcha keklarni, keyin esa xamir qoldiqlarini pishirishingiz kerak.
7. Keklar pishirilayotganda, kremni tayyorlang Madonna asal keki. Yumshoq sariyog'ni quyultirilgan sut bilan aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab uring.
8. Bu shakllanish uchun qoladi Buvimdan Madonna keki. Buning uchun har bir sovutilgan tortni idishga soling va etarli miqdorda krem ​​bilan surting. To'liq yig'ilgan tortni yuqoridan va yon tomonlardan qolgan krem ​​bilan yoping, xamir bo'laklari bilan seping. Pishirilgan mahsulotlarni muzlatgichda 5-6 soat yoki bir kechada joylashtiring.
9. Madonna kekiga issiq ichimliklar bilan xizmat qilish yaxshidir.

Yoqimli ishtaha.

Shunday qilib, biz bilib oldik Madonna keki uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.

Bizning maqolamizda biz qanday qilib ajoyib desert tayyorlashingiz mumkinligi haqida gaplashmoqchimiz. Madonna keki uy bekalarining e'tiboriga loyiqdir, chunki u hatto bayramona stolni bezatishi mumkin. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, biz ulardan eng qiziqarlilarini muhokama qilamiz.

Quyultirilgan sut va o'rik bilan "Madonna": ingredientlar

Madonna asal keki uyda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun biz mahsulotlarni zaxiralaymiz:

Asal keklari uchun:

1. Uchta tuxum.
2. Bir stakan shakar.
3. Uch osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan sariyog').
4. Bir stakan un.
5. Ikki osh qoshiq asal (asal turi ixtiyoriy).
6. Bir choy qoshiq soda.

Yog 'kremi uchun:

1. Ikki tayoq sariyog '.
2. Bir quti quyultirilgan sut.

Qo'shimcha komponentlar:

1. Yuz gramm o'rik.
2. Yuz gramm yong'oq.
3. Bir osh qoshiq kakao.
4. ½ shokolad bar.

Retsept

Quyultirilgan sut va o'rik bilan Madonna kekini tayyorlash juda qiyin emas, lekin vaqt talab qiladi. Xamirni tayyorlash uchun shakar va tuxumni maydalang, asal va sariyog 'qo'shing. Olingan aralashmani suv hammomida isitish yaxshidir. Bu bir xil mustahkamlikka erishish uchun kerak (asal va moy eritilishi kerak). Massa kerakli ko'rinishga ega bo'lgach, uni olovdan olib tashlang va asta-sekin (bir vaqtning o'zida faqat qoshiq) unni aralashtiring. Keyin qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Tugatgandan so'ng, u yumshoq bo'lib chiqadi va qo'llaringizga ozgina yopishadi.

Massani qolipning diametriga qarab teng qismlarga (7-8) bo'ling va har birini yupqa tortga aylantiring. Keyinchalik, pishiriqlarni pergament bilan pishirish varag'ida yoki kamonli idish yordamida pishiring. Ular juda tez pishiriladi - 5-7 daqiqa, shuning uchun siz xamirni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qilishingiz kerak, aks holda u juda quruq bo'lib chiqadi. Tayyor keklar salqin bo'lishi kerak. Ayni paytda biz kremni tayyorlashga o'tamiz.

Agar siz shoshmasangiz va bugun sizga Madonna keki kerak bo'lmasa, unda siz kechqurun keklarni pishirib, ertalab kremni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu variant juda maqbuldir. Pishirilgan mahsulotlar yaxshi saqlanadi, shuning uchun bir necha kundan keyin ham ular mazali bo'lib qoladi.

Tortni yig'ish va bezash

Kremni tayyorlash uchun sariyog'ni urib, keyin asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing. Kremsimon massa tayyor.

Endi barcha ingredientlar tayyor, siz tortni yig'ishga o'tishingiz mumkin. Agar keklarning qirralari unchalik silliq va chiroyli bo'lmasa (odatda shunday bo'ladi), unda ularni pichoq bilan kesish mumkin, qoldiqlari esa bezak uchun maydalagich sifatida ishlatilishi mumkin.

Qo'shimcha komponentlarni oldindan tayyorlashga arziydi. Tozalangan yong'oqlarni mayda to'g'rang, o'riklarni bug'lang, shuningdek, ularni chiziqlar yoki bo'laklarga (sizning xohishingizga ko'ra) maydalang.

Keyin birinchi tortni plastinka ustiga qo'ying va uni qaymoq bilan surting. Keyin siz poydevorni yong'oq va o'rik bilan sepib, barcha keklar bilan xuddi shunday qilishingiz mumkin yoki oddiygina turli qatlamlar orasidagi plombalarni almashtirishingiz mumkin. Hammasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Olxo'ri bilan Madonna keki tayyor bo'lgach, uni bezashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun yon tomonlarini va yuqori qatlamini maydalanganlarga seping. Bundan tashqari, shokoladni suv hammomida eritib, yong'oq yarmini qo'shib, shirinlikni har qanday dizayn bilan bezashingiz mumkin. Umuman olganda, shirinlikning dekorasi sizning tasavvuringizga bog'liq va butunlay boshqacha bo'lishi mumkin. Tayyor shirinlikni muzlatgichga qo'ying, shunda keklar qaymoqqa singib ketishi mumkin.

Madonna keki yaxshi, chunki uni tayyorlash oson va har doim baland va chiroyli bo'lib chiqadi va shuning uchun uni bayramona stolda xizmat qilish uyat emas.

Smetana bilan tort: ​​ingredientlar

Biz smetana bilan 16 qatlamli Madonna keki uchun retseptni taklif qilamiz. Ehtimol, har bir uy bekasi bu haqda eshitgan. Ushbu desertni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1. Granüle qilingan shakar - 1-1,5 stakan.
2. Uchta tuxum.
3. ¼ tayoq yumshoq sariyog '.
4. Ikki osh qoshiq asal (osh qoshiq).
5. 2 osh qoshiq. l. sirka va 2 osh qoshiq. soda
6. Besh stakan un.

Smetana uchun:

1. Granüle qilingan shakar - 8 osh qoshiq. l.
2. Smetana - 800 g.

Smetana bilan pirojnoe tayyorlash uchun retsept

Pishirish jarayonida bizga zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan kerak bo'ladi. Unga uchta tuxumni sindirib, ularni uring. Keyin shakar qo'shing va keyin massani uring. 50 gramm sariyog'ni eritib, aralashtirishda davom etgan holda aralashmaga qo'shing. Keyinchalik, biz sodani sirka bilan o'chiramiz va asal bilan birga yirtqichlardan qo'yamiz. Va shundan keyingina, asta-sekin elenmiş un qo'shing va qoshiq bilan xamir yoğurun. Endi panani suv hammomida kamida o'n besh daqiqa qizdiring. Shu bilan birga, biz to'xtamaymiz. Asta-sekin massa bir xil tuzilish va rangga ega bo'ladi. Idishni olovdan olib tashlang, ko'proq un qo'shing va keyin xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Biz massani kolbasa shaklida hosil qilamiz va uni 16 ta teng qismga ajratamiz.

Barcha xamirni skovorodkaga soling, shunda u qurib ketmaydi. Ayni paytda, xamirni bir vaqtning o'zida yupqa qatlamlarga yoyib chiqing. Keklarni silliq va chiroyli qilish uchun ularni har qanday idishdan qopqoq yordamida kesib olishingiz mumkin.

Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring va tortni margarin bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Yupqa qobiq juda tez pishiriladi, taxminan ikki daqiqa. Xuddi shu tarzda biz Madonna keki uchun yana 15 ta asosni pishiramiz. Ularning jami 16 tasi bo'lishi kerak.

Keyinchalik, kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Idishda shakar va smetana aralashtiring, so'ngra aralashmani silliq bo'lguncha uring. Endi qaymoq bilan Madonna tortini yig'ishga o'tamiz. Emprenye uchun faqat smetana ishlatishingiz mumkin. Ba'zi oshpazlar murabbo qatlamlarini ishlatishni tavsiya qiladi. Bu shirinning shirinligini suyultirib, ta'mga ozgina nordon qo'shadi. Bundan tashqari, biz pirojnoe ustiga qaymoqli aralashmani yoyib, tayyor mahsulotni pirojnoe qatlamlaridan biridan tayyorlangan maydalagich bilan sepamiz. Agar sizda yong'oq bo'lsa, ularni maydalab, ular bilan bezashingiz mumkin. Endi Madonna keki tayyor (fotosuratlar maqolada keltirilgan). Ko'rib turganingizdek, uni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, ko'p odamlar retseptning biz bolaligimizdan beri bilgan klassik asal keki bilan o'xshashligini payqashadi;

Yog 'kremi keki: ingredientlar

Uyda Madonna kekini tayyorlashda juda qiyin narsa yo'q. Sizning e'tiboringizga uni amalga oshirishning yana bir versiyasini taqdim etamiz. Buning uchun bizga kerak:

1. shakar - 720 g.
2. To'rt tuxum.
3. Uch osh qoshiq. l. sariyog'.
4. ½ kg un.
5. Soda - 2 osh qoshiq.
6. Asal - 3 osh qoshiq. l.

Krem uchun:

1. ½ kg sariyog '.
2. Qaynatilgan quyultirilgan sut - 0,8 kg.

Bosqichma-bosqich retsept

To'rtta tuxumni idishga sindirib, shakar, sariyog 'va soda soda qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Sodani o'chirish uchun sirka yoki yangi limon sharbatidan foydalaning.

Keyinchalik, hosil bo'lgan massani suv hammomiga joylashtiring va uni 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni issiqdan olib tashlang va ish qismini sovushiga yo'l qo'ymasdan darhol ½ kilogramm un quying. Xamirni aralashtiring. Agar u suvli bo'lib chiqsa, siz yana bir oz un qo'sha olasiz.

Xamir hali issiq bo'lsa-da, biz keklarni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun butun massani sakkiz qismga bo'ling. Pishirish varag'ini tayyorlang, ustiga pishirish pergamentini va kamon shaklidagi tovadan uzuk qo'ying. Keyinchalik, xamirning qismlaridan birini doira ichiga qo'ying va nam qo'llar bilan qatlam hosil qiling. Biz halqani olib tashlaymiz va biz pishirish varag'ida bir xil pirojnoe bilan qolamiz, biz uni pechda 200 daraja haroratda pishirish uchun yuboramiz. Har bir qatlamni pishirish jarayoni xamirning qalinligiga qarab besh daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Xuddi shu tarzda biz Madonna keki uchun qolgan etti qatlamni pishiramiz. Ularning har biri pergament bilan birga pishirish varag'idan juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va yog'och taxta ustida sovutish uchun o'tkazilishi kerak. Biroq, ularni bir-birining ustiga qo'yib bo'lmaydi. Sovutgandan so'ng, pergamentni osongina olib tashlang.

Quyultirilgan sut bilan yog 'kremini tayyorlash

Quyultirilgan sut bilan yog 'kremini tayyorlash uchun bizga mikser kerak. Sariyog'ni idishga soling va yuqori tezlikda oq bo'lguncha uring. Keyin ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin 800 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Natijada yam, lekin zich krem ​​bo'lishi kerak.

Biz shirinlik uchun idish tayyorlaymiz va uning ustiga pastki tortni joylashtiramiz, krem ​​qatlamini qo'llaymiz va keyingi qatlam bilan yopamiz. Shu tarzda biz butun tortni yig'amiz. Shuningdek, biz yon yuzani va yuqori qatlamni yog 'massasi bilan yog'laymiz, shundan so'ng biz shirinlikni muzlatgichga qo'yamiz. Bir kun o'tgach, biz tortni olib, uni sizning didingizga qarab bezatamiz. Bezatish uchun har qanday tug'ralgan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Bodom barglari bilan bezatilgan shirinlik juda chiroyli bo'lib chiqadi. Va yuqori qatlam sariyog 'kremi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Ushbu tort eng maxsus tadbirlar uchun javob beradi.

Halva bilan "Madonna": ingredientlar

Madonna keki uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Har bir inson o'z ta'miga ko'ra o'zi uchun eng yaxshi variantni tanlaydi. Ushbu retsept asl kremdan foydalanish bilan ajralib turadi. Juda shirin desertlarni sevuvchilar bu tortni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

1. Uch stakan un.
2. Uch osh qoshiq. l. sariyog'
3. 1,5 stakan shakar.
4. 2 osh qoshiq. l. asal
5. 1 choy qoshiq. o'chirilgan soda.
6. Quyultirilgan sutli banka (qaynatilgan).
7. ½ litr smetana (yog 'miqdori 20% bo'lgan mahsulotni olish yaxshidir).
8. Ikki paket yumshoq sariyog '.
9. 200 gr. holva.
10. 2 osh qoshiq. l. konyak

Halva keki retsepti

Tuxumni shakar bilan idishga soling, aralashmani ishqalang. Keyin doimo aralashtirib, yog' va asal qo'shing. Olingan ish qismini bug 'hammomiga yuboramiz, u erda kamida 20 daqiqa pishiriladi. Pishirish paytida aralashmani doimo aralashtirish kerak. Uning tayyorligini rangi bilan aniqlash mumkin. Tayyor massa sariq rangga ega bo'ladi.

Idishlarni olovdan olib tashlang va sovushini kutmasdan, issiq aralashmaga ikki osh qoshiq un quying. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring. Qolgan barcha unni stolga to'kib tashlang va ustiga choux pastasini qo'ying, shundan so'ng biz uni qo'llarimiz bilan yaxshilab yoğuramiz. Natijada, biz tender massasini oldik, qo'llarimizga bir oz yopishqoq. Bir oz sovishi bilan siz keklarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Biz butun xamirni 8-10 ta teng qismga ajratamiz, shundan so'ng ularning har birini eng nozik qatlamga aylantiramiz.

Pechdagi barcha keklarni pergament bilan pishirish varag'ida pishiramiz. Ularning har birini tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Keklarni to'liq sovutgandan so'ng, ularning qirralarini pichoq yordamida kesish mumkin.

Endi siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Yumshoq sariyog'ni idishga soling va mikser bilan uring. Keyin quyultirilgan sut va smetana qo'shing. Biz holvani qirg'ichdan o'tkazamiz va uni qaymoqqa ham qo'shamiz. Aralashmaga yanada nozik ta'm va xushbo'ylik berish uchun bir necha choy qoshiq konyak qo'shishingiz mumkin.

Keklarni plastinka ustiga qo'ying va krem ​​bilan yoying. Tayyor mahsulotni har qanday tarzda bezashingiz mumkin. Keklardan maydalangan bo'laklar yon sirtni bezash uchun yaxshi. Yuqori qismi tug'ralgan yong'oqlarga sepilishi mumkin.

Kish: Ingredientlar

Biz taklif qilayotgan retsept asl kremdan foydalanish bilan ajralib turadi. Ehtimol, kimdir shirinlikning bu versiyasini yoqtiradi. Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1. Tuxum.
2. Bir stakan shakar.
3. Bir choy qoshiq soda.
4. Asal - 2 osh qoshiq. l.
5. ¼ tayoq sariyog '.
6. Sut - 3 osh qoshiq. l.
7. Uch stakan un.

Krem uchun:

1. Semolina - 1,5 choy qoshiq.
2. Ikki stakan sut.
3. Bir stakan shakar.
4. Sariyog 'to'plami.

Glazur uchun:

1. shakar kukuni - 90 g.
2. kakao - 30 g.
3. Sariyog '- 90 g.
4. Sut - 4 osh qoshiq. l.
5. Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.

Kremli kek retsepti

Bir piyola ichiga shakar, tuxum, o'chirilgan soda, asal, sariyog 'va sut soling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, idishni suv hammomiga qo'ying va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha massani o'n daqiqa davomida qizdiring. Panani issiqdan olib tashlang va darhol un qo'shing, xamirni yoğurun. Xamirni yaxshilab yoğurgandan so'ng, qancha kek olishni xohlayotganimizga qarab, uni teng qismlarga bo'ling. Barcha tayyorgarliklarni muzlatgichga bir soat qo'ying. Va shundan keyingina siz keklarni pishirishni boshlashingiz mumkin.

Kek uchun irmik asosida muhallab tayyorlang. Donni qaynayotgan sutga to'kib tashlang va shakar qo'shishni unutmang, pishganicha pishiring. Keyin sariyog'ni silliq va oq bo'lguncha uring va irmik qo'shing. Kremni yana urib oling.

Olingan aralashma bilan barcha kek qatlamlarini yog'lang va tortni muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, sirni tayyorlashni boshlaylik.

Sutni emalli idishga quying, kukun, yumshoq sariyog ', kakao va kraxmal qo'shing. Aralashmani doimo aralashtirib, past olovda qizdiring va uni qaynatib oling. Olingan sir pirojnoe sirtini to'ldirish uchun issiq ishlatiladi. Tayyor desertning yuqori qismiga shokolad aralashmasini quyish kifoya. Kekning yuqori qismini har qanday tug'ralgan yong'oq bilan bezash mumkin. Hindiston yong'og'i parchalari va bodom barglari bilan bezatilgan shirinlik juda ta'sirli ko'rinadi. Pazandachilik san'atining bunday asari har qanday bayram stolini bezatadi.

Mevali tort

Har qanday pirojnoe meva yoki quritilgan mevalar yordamida to'ldirilishi yoki diversifikatsiya qilinishi mumkin. Biz allaqachon Madonna shirinligi har qanday yong'oq va o'rik bilan yaxshi ketishini aytib o'tgan edik. Bundan tashqari, banan ishlatilganda pishirilgan mahsulotlar ajoyib darajada mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, uni har qanday krem ​​bilan birlashtirish mumkin. Siz uni nafaqat qaymoqqa maydalashingiz, balki oddiygina banan qatlamini yasashingiz mumkin. Keyin tayyor mahsulot o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'ladi. Umuman olganda, asal keki sizning tasavvuringizni ko'rsatishga va kremlar va qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi.

Keyingi so'z o'rniga

Bizning maqolamizda biz eng yaxshi Madonna keki retseptlarini taqdim etdik. Umid qilamizki, ular sizga uzoq vaqtdan beri sevilgan asalli desertni tayyorlashda yordam beradi. Taklif etilgan variantlarning har biri o'zining kichik farqlari va nuanslariga ega, buning natijasida siz doimo yangi ta'mga ega shirinlikni olasiz. O'zingiz yoqtirgan maxsus pirojnoe retseptidan foydalanib, siz har doim turli kremlardan foydalanish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Hech kimga sir emaski, har birimizning o'z xohishimiz bor.