Bugun men sizlar bilan Pol Bocuse institutida o'qishim davomida tayyorlashni o'rgangan pechenye retseptini baham ko'raman. Ilgari, bir xil kvadratchalar bilan shunday chiroyli shaxmat taxtalarini yaratish menga aql bovar qilmaydigan tuyulardi. Sir oddiy va hamma uchun ochiq bo'lib chiqdi. Ushbu retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, asosiysi aniqlik va aniqlikdir. Hamma narsani juda aniq qilish uchun men butun jarayonni batafsil ko'rsatadigan video tayyorladim. Shunday qilib, oziq-ovqat do'konlariga yuguring va mazali shaxmatning qiziqarli va mazali o'yinini jasorat bilan qabul qiling.

Pishirish vaqti: 20-25 daqiqa
Xamirni sovutish vaqti: 1 soat
Pishirish vaqti: 15 daqiqa

Tarkibi:
Vanilla pishiriqli xamir:

• 150 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 50 g bodom uni (chang) -
• 1 tuxum
• 250 g un
• Bir chimdik tuz
• Vanilla podasi yoki 1 osh qoshiq. Vanil pastasi (yoki ekstrakti)

Qisqa shokoladli xamir:

• 150 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 25 g bodom uni (chang) -
• 25 g kakao kukuni
• 1 tuxum
• 250 g un
• Bir chimdik tuz

• Yelimlash uchun tuxum

Tayyorlash usuli:

Avvalo ikki xil xamir tayyorlaymiz. Avval vanil. Kremsi, deyarli bir xil tuzilishga ega bo'lgunga qadar yumshoq sariyog'ni tuz va shakar kukuni bilan aralashtiring. Tuxum qo'shing va yaxshilab va tez aralashtiring. Shu bilan birga, vanil podasidan urug'larni qo'shing. Siz ekstrakt yoki vanil pastasini ishlatishingiz mumkin. Keyin bodom kukuni va keyin un qo'shing - uzoq vaqt davomida yoğurma kerak emas. Barcha ingredientlar aralashtirilgandan so'ng, xamirni bir joyga qo'ying, uni kino bilan o'rab oling va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Shokoladli xamir xuddi shu tamoyilga muvofiq tayyorlanadi. Unni qo'shishdan oldin, aralashmaga kakao qo'shing. Bundan tashqari, uzoq vaqt davomida yoğurmang, to'pga to'plang, bir oz tekislang, plyonkaga o'rang va oson dumalab olish uchun muzlatgichda sovutib oling.

Sovutilgan xamir butun maydon bo'ylab teng qalinlikdagi eng tekis to'rtburchaklar shaklida yoyilishi kerak. Yaxshiroq natijaga erishish uchun siz ular orasidagi xamirni yoyib, silliq qirralari bo'lgan ba'zi taxtalardan foydalanishingiz mumkin. Sirtni silliqroq qilish uchun pishirish qog'ozi varaqlari orasiga yoki plyonka ostida siljitish yaxshiroqdir. Natijada siz ikkita qatlamni olishingiz kerak - shokolad va vanil. Siz bu xamir bilan juda tez ishlashingiz kerak, u eriy boshlagach, uni yana muzlatgichga bir muddat qo'ying va biroz qotib qoling.

Tuxumni silliq bo'lguncha uring, u elim bo'ladi. Vanil qatlamiga yupqa qatlamni, butun yuzaga teng ravishda qo'llang va shokolad bilan yoping. Pichoqdan foydalanib, qirralarni tekislang.
Olingan er-xotin qatlamni yana ikkita qismga ajratamiz. Chiroyli, muntazam naqsh olish uchun pichoqning harakatlari tez va aniq bo'lishi kerak. Bir qismini yana tuxum bilan surting, ikkinchisini yoping. Qatlamlar bir-biriga yaxshiroq yopishishi uchun biroz pastga bosing.

Olingan qatlamdan biz birinchi o'ralgan qatlamlarning qalinligiga teng qalinlikdagi chiziqlarni kesib tashladik. Chiziqlarni teng saqlashga harakat qiling. Keyin yana qoplama va yopishtirish. Ayni paytda oq kvadratlar qora bilan almashtirilishiga ishonch hosil qiling. Sizga eslatib o'tamanki, agar xamir eriy boshlasa, uni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'yish kerak. Bunday oddiy manipulyatsiyalar natijasida biz kukilarni kesib tashlaydigan blokni olamiz. Qalinligi har qanday bo'lishi mumkin.

Tayyor shaxmat taxtalarini qog'oz yoki silikon bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Va kukilarni 160ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Cookie-fayllar qalinligiga qarab taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi, juda ko'p kuyishdan yoki qizarib ketmaslikdan ehtiyot bo'ling. Qolishi mumkin bo'lgan qoldiqlar bilan biz buni oddiy qilamiz - ularni bir joyga to'playmiz, muzlatgichga qo'yamiz, so'ng ularni yana o'raymiz va bonus sifatida chiroyli shokolad-vanilli marmar pechenelarga kesib tashlaymiz.

Yoqimli ishtaha!

Har bir uy bekasi o'zining shaxsiy oshxona kitobida mazali pishiriqlar uchun juda ko'p retseptlarga ega. Mehmonlar kelishi yoki oilangizni erkalash uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan pishiriqlar, maydalangan pechene, nozik tortlar va mazali piroglar. Ammo shunga qaramay, har bir uy bekasi idishlarni tayyorlash uchun yangi original retseptlar va original xizmat ko'rsatish usullarini izlaydi.

Shaxmat kukilari nostandart pishirish variantidir. U bayram stolida yoki tematik partiyada xizmat qilishi mumkin. Shokolad va vanil qismlarining kombinatsiyasi tufayli kukilar ajoyib ta'mga ega bo'ladi va quyuq va engil kvadratlarning almashinuvi stolda o'ziga xos ko'rinadi. Bunday muomala, albatta, e'tibordan chetda qolmaydi.

Shaxmat kukilarini qoliplar yoki stencil yordamida xamir qatlamidan kesilgan shakllar shaklida pishirishingiz mumkin. Bunday qurilmalarni do'konda sotib olish mumkin yoki agar siz aqlli bo'lsangiz, hurda materiallardan tayyorlangan. Qorong'i va oq rangli shirin haykalchalar yasash orqali siz haqiqiy turnirni tashkil qilishingiz mumkin. Bunday musobaqada mag'lub bo'lmaydi. Bundan tashqari, har bir kukini o'yin taxtasi sifatida stilizatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun biroz chayqalish kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.

Yana bir variant - o'ttiz ikki kvadrat shokoladli xamirni va bir xil miqdordagi engil xamirni tayyorlash. Ularni shaxmat taxtasi shaklida joylashtiring. Shuningdek, raqamlarni kesib oling va pishiring. Ushbu taqdimot varianti yosh shaxmatchilar uchun haqiqiy sovg'a bo'ladi.

Pazandachilik fokuslari

Shaxmat kukilari uchun retsept har qanday uy oshxona kitobidan olinishi va biroz o'zgartirilishi mumkin. Yoki quyidagi retseptlardan foydalaning. Pishirishning asosiy hiylasi quyuq va engil xamirni almashtirish va birlashtirishdir.

Mazali pechene

Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan shirinlik juda oddiy, ammo tayyorlashda mahorat talab etiladi. Siz uni shoshqaloqlik bilan qila olmaysiz, chunki xamir ko'tarilishi uchun vaqt kerak bo'ladi.

Bir oz erigan 200 g sariyog'ni bo'laklarga bo'lish kerak. Bir piyola ichida bir stakan shakar va 2 tuxumni urib, ularga sariyog 'bo'laklarini uring. Sekin-asta un qo'shing va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab yoğurun. Qachonki mustahkamlik qalin smetanaga o'xshash bo'lsa, uni teng taqsimlang. Bir qismga bir chimdim vanillin va ko'proq un qo'shing, bu juda qattiq, zich xamirni hosil qiladi. Eritilgan shokoladning ikkinchi yarmiga quying yoki 4 osh qoshiq kakao qo'shing va qolgan unni qo'shing. Bu yarmini ham yaxshilab yoğurun. Hammasi bo'lib sizga yarim kilogramm un kerak bo'ladi.

Har ikki qismni muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying. Shundan so'ng, xamirni oling, har bir bo'lakdan bir xil qalinlikdagi to'rtta kolbasa tayyorlang, ularni shaxmat taxtasi shaklida katlayın. Har bir chiziqning yon tomonlarini yaxshiroq yopishtirish uchun suv yoki tuxum oqi bilan namlash mumkin. Plyonka bilan o'ralgan bo'laklarni kvadrat shaklini berish va yopishqoqlikni kuchaytirish uchun rulon bilan engil aylantiring. Yana bir necha soat muzlatgichga qo'ying. Keyinchalik ishlashni osonlashtirish uchun xamir qattiqlashishi kerak.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, xamir bo'lagini kolbasa kabi teng bo'laklarga bo'ling. Ularni sariyog 'bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu retseptda siz nafaqat shokolad yoki kakao bilan tajriba qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, vanilni apelsin qobig'i bilan almashtirishingiz mumkin. Natija ajoyib bo'ladi.

Oddiy retsept

Fotosuratlari maqolada keltirilgan shaxmat kukilarini ko'rganingizda, ularni darhol tayyorlashga qarshi turish qiyin. Bundan tashqari, sizga eng oddiy mahsulotlar kerak. Ularni har qanday muzlatgichda yoki eng yaqin supermarketda topish mumkin.

Shaxmat pishiriqlarini tayyorlash oson va og'izda eriydi. Avval siz 100 g tug'ralgan sariyog'ni yarim stakan shakar bilan aralashtirishingiz kerak. Keyin bu aralashmaga bitta tuxumni uring. Ikki stakan unga bir qoshiq pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Xamir zich bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Uni uch qismga bo'ling. Bir qismga bir necha osh qoshiq kakaoni aralashtiring. Yarim soat davomida barcha qismlarni muzlatgichga qo'ying. Xamirni o'rashga yo'l qo'ymaslik uchun uni kino bilan o'rash yoki plastik qoplarga solib qo'yish kerak.

Bir oq bo'lakni to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Har bir qolgan bo'lakni ikkita kolbasaga aylantiring. Uzunlikni to'rtburchakning o'lchamlariga moslang. Kolbasalarni qatlamning o'rtasiga, o'zgaruvchan ranglarga qo'ying. Pastki qatorda qora va oq, tepada esa oq va qora bo'lib chiqadi. Har bir narsani engil xamir qatlamiga o'rang. Kolbasa kabi kesib oling va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Boshqa pishirish opsiyasi

Ko'rib chiqilgan retseptlarda kolbasalarni siljitish kerak edi, lekin siz buni biroz boshqacha qilishingiz mumkin. Checkerboard cookie-fayllari turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin.

Xamir retsepti berilgan variantlardan yoki uy ovqat kitobidan sevimli retsepti bo'yicha olinishi mumkin. Har xil rangdagi ikki bo'lak xamirni tayyorlab, ularni sovutib bo'lgach, siz bir xil qalinlikdagi ikkita qatlamni yoyishingiz kerak. Ularni to'rtburchaklar shaklida va teng o'lchamda qilish tavsiya etiladi. Bir qatlamni tuxum oqi bilan surting va ikkinchi qavatni ustiga qo'ying. Uzunasiga yarmini kesib oling va yana tuxum bilan surtib, ikkala yarmini bir-biriga mahkamlang. Siz to'rtta chiziq olasiz. Keyinchalik, qalinligi bir rangli chiziqning kengligiga mos keladigan chiziqlar bilan ehtiyotkorlik bilan kesishingiz kerak. Tayyorlangan qatlamlarni ranglar o'zgarishi uchun katlayın. Ishonchliligini ta'minlash uchun, shuningdek, yon tomonlarini oqsil bilan yog'lang. Qolgan narsa - tilimga kesib, shaxmat pishiriqlarini pishirish.

Bezatish

Bezatish uchun siz quyuq va oq shokolad barlarini alohida eritishingiz mumkin. Tayyor kukilarga shaxmat qismlarini yoki boshqa belgilarni bo'yash uchun kontrast rangdan foydalaning.

Shaxmat kukilarini qanday pishirishingizdan qat'i nazar, ular har qanday holatda shirin stolda sevimli bo'ladi.

• Ko'pchiligimiz, hatto shaxmat o'ynashni bilmasak ham, ko'pincha shaxmat taxtasidan ko'zimizni uzolmaymiz. Qora va oq ranglarning bunday simmetriyasi va yonma-yonligi ko'zni juda quvontiradi. Ko'plab rassomlar, yozuvchilar, modelyerlar va dizaynerlar shaxmat naqshidan ilhomlangan. Hatto qandolatchilar ham chetda qolmadi. Bugun biz sizning e'tiboringizga frantsuzcha "Shaxmat pishiriqlari" retseptini taqdim etamiz.

Shaxmat pishiriqlarini tayyorlash qanchalik qiyin?

Aslida, bu shirinlikni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, lekin mukammal shaxmat naqshini olish uchun siz vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bunday kukilar uchun xamirda juda ko'p sariyog' mavjud bo'lib, u shaxmat taxtasining shakllanishi paytida eriy boshlaydi, bu mutlaqo ruxsat etilmaydi. Shuning uchun, shaxmat naqshini yaratish jarayonida siz bir necha marta to'xtatib, xamirni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'yishingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, shaxmat pishiriqlarini pishirishga bag'ishlashingiz mumkin bo'lgan kunni oldindan rejalashtiring. Ma'lumki, shaxmat shov-shuvni yoqtirmaydi.

Uyda shaxmat pishiriqlarini tayyorlash uchun qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin?

• Bug'doy uni - 3 stakan;
• Shakar kukuni - 250 gramm (oddiy granüllangan shakarni ishlatish mumkin, ammo bu holda xamirni yoğurma vaqti ortadi);
• Sariyog '- 230 gramm (xamirni tayyorlashni boshlaganingizda yog'ni muzlatish yaxshidir);
• Tuxum - 2 dona;
• Vanillin - 1 paket.
• Kakao (chang) - 3-5 osh qoshiq (ta'bingizga ko'ra).

Shaxmat pechene xamirini qanday tayyorlash mumkin?

1. Yaxshi muzlatilgan sariyog'ni maydalang, shakar kukuni bilan aralashtiring va bir hil massa hosil bo'lguncha blender bilan uring.
2. Aralashmaga 1 tuxumni muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Xamirni aralashtirishda davom eting, un qo'shing. Xamir bir hil holga kelganda, uni ikkita teng qismga bo'ling.
4. Bir qismga vanillin qo'shing, yana yoğurun, qattiq to'pga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
5. Boshqa qismga kakao qo'shing, xamir bir xil jigarrang bo'lguncha yaxshilab yoğurun, to'pga aylantiring, plyonkaga o'rang va muzlatgichga 2 soat qo'ying.

Shaxmat kukilarini qanday qilib to'g'ri shakllantirish mumkin?

Avvalo, shaxmat kukilarini mukammal shakllantirish uchun siz qattiq plastilinning mustahkamligi bilan juda o'tkir pichoq va xamirdan foydalanishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak. Xamir juda ko'p yog'ni o'z ichiga olganligi sababli, u juda tez yumshoq bo'ladi va bu holda naqsh tarqaladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun shaxmat taxtasini shakllantirish jarayonida sariyog'ni qayta muzlatish uchun xamirni muzlatgichga bir necha marta qo'yish kerak bo'ladi.

Shunday qilib, shaxmat kukilarini shakllantirish uchun:

1. Xamirdan bitta to‘pni chiqarib oling (bu oq vanil yoki jigarrang shokolad bo‘ladimi, farqi yo‘q) va uni yoyishni boshlang. Xamir qatlami taxminan 1 santimetr qalinlikda bo'lishi kerak. Shu bilan birga, qirralarning qanchalik silliq bo'lsa, xamirni kamroq kesishingiz kerak bo'ladi. Shuning uchun, zudlik bilan 1 santimetr balandlikda, iloji boricha tekis to'rtburchaklar hosil qilishga harakat qiling. Tayyor rulonni plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Xamirning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday takrorlang.
2. Ikkinchi tuxumni kichik piyola ichiga sindirib, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ozgina uring. Bu tuxum elim o'rniga ishlatiladi.
3. Sovutgichdan xamirning ikkala varag'ini olib tashlang. Vanil bargini oz miqdorda tuxum bilan surting va shokoladni ustiga qo'ying. Sekin va muloyimlik bilan bosing. O'tkir pichoq yordamida xamirning chetlarini tekis to'rtburchaklar hosil qilish uchun kesib oling.
4. Olingan er-xotin qatlamni yana ikkita qismga bo'ling. Yana bir vanil tomonini tuxum bilan surting va ustiga shokolad soling. Faqat ranglar tartibiga qat'iy rioya qilish orqali siz shashka effektiga erishishingiz mumkin.
5. Olingan ("to'rt qavatli") qatlamdan qalinligi 1 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesiladi. Diqqat, Endi chiziqlar kengligi bo'ylab emas, balki qatlamning butun uzunligi bo'ylab kesilishi kerak.
6. (Agar siz xamirni shu paytgacha sovutmagan bo'lsangiz, hozir buni qilish vaqti bo'lishi mumkin).
7. Olingan uzun yupqa qatlamlarni tuxum bilan yoping va shaxmat taxtasi naqshiga rioya qilib, ularni bir-biriga yopishtiring. Shaxmat taxtasining o'lchami har qanday bo'lishi mumkin, ammo eng maqbul yo'l xamirning 4 ta yupqa qatlamini yopishtirish, 4x4 kvadrat o'lchamdagi shaxmat taxtasini yaratishdir.
8. Olingan uzun shaxmat taxtasi qatlamini taxminan 1 santimetr qalinlikdagi pechene ichiga kesib oling.
9. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying, pechni 160C ga oldindan qizdiring, pechene qizarishiga yo'l qo'ymasdan, taxminan 15-20 daqiqa davomida shaxmat pishiriqlarini pishiring.

Shaxmat pishiriqlari tayyor! Uni issiq yoki sovutilgan holda, choy, qahva yoki xuddi shunday qilib berish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Men ikki xil xamirdan - shokolad va vanildan tayyorlangan mazali frantsuz "Sable" pechene retseptini taklif qilaman. "Sable" frantsuzcha "qum" degan ma'noni anglatadi. Ushbu kukining o'ziga xos xususiyati uning nozik, maydalangan konsistensiyasidir va Sable pechenesiga xos bo'lgan mustahkamlikka erishish uchun xamirga qattiq qaynatilgan maydalangan tuxum sarig'i qo'shiladi. Sable kukilari turli shakllarda va turli xil ta'mlarda bo'ladi. Sable kukilarini shaxmat taxtasi shaklida tayyorlaymiz.

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun ingredientlar. Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, oqini sarig'idan ajrating, bu retseptda sizga faqat sarig'i kerak bo'ladi. Sariqlarni yaxshilab maydalang.

Xona haroratidagi sariyog ', jigarrang shakar, tug'ralgan tuxum sarig'i, tuz va vanilni aralashtiring.

Olingan massani ikkita teng qismga bo'linib, biriga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Un qo'shing: engil massaga 140 g, qorong'i massaga 130 g. va ikki xil xamirni aralashtiramiz.

Yengil va quyuq xamirni 14 x 9 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar qatlamlarga yoyib chiqing.

Qorong'uni xamirning engil qatlamiga qo'ying, ozgina bosing va xamirni 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

O'tkir pichoq yordamida xamir qatlamlarining chetlarini kesib oling.

4 ta bir xil plastinaga kesib oling.

Biz bir vaqtning o'zida ikkita xamirning 2 turini to'playmiz, shunda quyuq chiziq ochiq chiziqda, yorug'lik chizig'i esa qorong'ilikda bo'ladi.

Ikki turdagi xamirning barlarini 1 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pechene pechda pishiring, 10-15 daqiqa davomida 180 - 190 darajaga oldindan qizdiriladi.

Yaqinda Olya menga Serpentine pishiriqlari uchun original retseptni yubordi. Menga chiroyli pishiriqlar juda yoqdi va men darhol ularni tayyorlashni boshladim. Va pishirish paytida men bir necha yil oldin jurnalda ko'rgan va o'shandan beri tayyorlamoqchi bo'lgan g'ayrioddiy pishiriqli pechene uchun yana bir retseptni esladim - shaxmat pishiriqlari. 🙂 "Sepantin" uchun xamir ham kukilarning ikkinchi versiyasi uchun juda mos edi - faqat ijro etish usuli boshqacha edi! Men sizga Chess shortbread cookie-fayllarini sinab ko'rishni taklif qilaman, retsepti oddiy, lekin ko'rinishi juda ta'sirli!

Bizda shaxmat torti ham bor - u ham ajoyib ko'rinadi. 🙂

Shaxmat pishiriqlari uchun ingredientlar:

• 1 tuxum;
• 100 g shakar (0,5 stakan);
• 100 g sariyog '(yarim tayoq);
• 2 stakan un (ehtimol biroz ko'proq);
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 1,5-2 osh qoshiq kakao kukuni.

Shaxmat kukilarini qanday tayyorlash mumkin:

Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan maydalab, tuxum qo'shing, yana bir oz maydalang, so'ng pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.

Xamirning taxminan 1/3 qismini ajratib oling va unga kakao qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun.

2/3 oq xamir va 1/3 kakao bilan chiqadi.

Oq xamirning yarmini ajratib oling va hozircha chetga qo'ying. Bu shunday chiqadi:

Endi biz kakao xamirini va oq xamirning bir qismini yarmiga bo'lamiz va har bir yarmidan taxminan 2 sm qalinlikdagi kolbasa aylantiramiz.

Va oq xamirning qolgan 1/3 qismini 0,3-0,5 mm qalinlikdagi tortga aylantiring, qanchalik yupqa bo'lsa, pechene shunchalik chiroyli bo'ladi. Siz uni un solingan yuzaga yoyib qo'yishingiz mumkin, lekin yupqa o'ralgan xamir yig'ilganda yirtilib ketishi mumkin. Shuning uchun, qandolat pergamenti varag'iga yoyish qulayroqdir.

Yuvilgan tortning o'rtasida biz ikkita kolbasa yonma-yon joylashtiramiz - qorong'i va engil.

Va ularning tepasida qolgan ikkitasi, faqat teskari - engil va qorong'i, shaxmat taxtasi shaklida.

Endi kolbasalarni qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan bosing, ularga kvadrat shakl bering va kolbasalarni xamirga ehtiyotkorlik bilan o'rang.

Rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin uni olib chiqamiz, plyonkani ochamiz va rulonni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz.Bu biz olgan shaxmat naqshidir!

Shaxmat bo'laklarini qandolat pergamenti bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 180-200C da pishiring (pechkangizga bog'liq).

Shaxmat pishiriqlari biroz oltin rangga aylanganda, ular tayyor!

Siz kukilarni chiqarib, plastinka ustiga qo'yishingiz, sovutib, xonadoningizni hayratda qoldirishingiz mumkin!