Baileys 1974 yilda paydo bo'lib, dunyodagi birinchi viski asosidagi krem ​​likyoriga aylandi. Garchi bizning zamonamizda ko'plab analoglar mavjud bo'lsa-da, aynan Beyleys butun guruhning flagmani bo'lib qolmoqda. Odatda shirin ichimlik yoki kokteyl sifatida toza mast bo'ladi. Saytimiz muharrirlariga ko'ra, biz sizning e'tiboringizga Baileys bilan kokteyllar uchun eng yaxshi o'nta retseptni keltiramiz. Reytingni tuzishda biz ta'mga, mashhurlikka va uyda tayyorlashning qulayligiga e'tibor qaratdik.

1. "B-52".

B-52

Uchta tayyor ingredientdan iborat shirin alkogolli kokteyl. Ichimlik Amerikaning strategik bombardimonchi Boeing B-52 Stratofortress sharafiga nomlangan. Uni tayyorlashda yagona qiyinchilik - likyor qatlamlarini to'g'ri tartibga solish, ammo boshqa ko'plab kokteyllar bu mahoratni talab qiladi. Texnikalardan biri videoda ko'rsatilgan.

Tarkibi va nisbati:

• apelsin likyori - 20 ml;
• kofe likyori (Kahlúa) - 20 ml;
• Baileys - 20 ml.

Retsept: kofe likyorini stakanga quying. Qoshiqning orqa tomonini yoki pichoq pichog'ini ishlatib, asta-sekin kofe likyorining ustiga krem ​​likyorini (Bailey's) qo'shing. Xuddi shu tarzda apelsin likyorini qo'shing.

2. “Xirosima”.

Sovet barmenlarining Amerika B-52 ga javobi. Xirosima kokteylining ko'rinishi yadroviy portlashdan keyin qo'ziqoringa o'xshaydi. Yuqori kuch va boy, unutilmas ta'm tajribani to'ldiradi.

• absinte - 20 ml;
• Baileys - 10 ml;
• engil sambuka - 20 ml;
• grenadin - 5 ml.

Retsept: sambukani stakanga quying. Baileys qatlamini, so'ngra uning ustiga absinte qatlamini qo'ying. Bir necha tomchi grenadin qo'shing. Stackning pastki qismida yadro portlashini eslatuvchi qiziqarli effekt paydo bo'ladi.

Xirosima

3. “Mukammal davomiylik”.

Asl sut-qulupnay ta'mi bilan shirin kokteyli. Yagona kamchilik shundaki, u juda ko'p miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi.

• oq rom - 30 ml;
• qulupnay siropi - 20 ml;
• karamel siropi - 20 ml;
• Baileys - 40 ml;
• qaymoq - 40 ml;
• qulupnay - 3-4 rezavorlar;
• maydalangan muz - 160 gramm.

Retsept: barcha ingredientlarni blenderda uring, tayyor kokteylni baland stakanga quying (highball). Qulupnay bilan bezang.

Mukammal davomiylik

4. “Miya portlashi”.

Kokteyl juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni uyg'otadi, yorqin, uzoq davom etadigan ta'mi bilan esda qoladi. Erkaklar ham, ayollar ham yoqadi.

• aroq - 15 ml;
• oq vermut (Martini Bianco) - 20 ml;
• Baileys - 10 ml;
• grenadin - 5 ml.

Retsept: Vermutni stakanga quying, aroq, grenadin va Beyli qo'shing. Aralashtirmasdan bir qultumda iching.

Miya portlash

5. “Raffaello”.

Kokteyl mashhur shakarlamalarga o'xshaydi. Ayollar uchun ajoyib shirin ichimlik.

• hindiston yong'og'i likyori (Malibu) - 15 ml;
• vanil siropi - 15 ml;
• Baileys - 15 ml;
• hindiston yong'og'i parchalari - 5 gramm;
• muz kublari - 200 gramm.

Retsept: Baileys, Malibu, vanil siropi va muzni blenderda aralashtiring. Olingan ichimlikni stakanga quying. Ustiga hindiston yong'og'i bo'laklari soling.

Raffaello

6. "Yonayotgan Genri"

Ushbu retsept Genri Smit tomonidan ixtiro qilingan deb ishoniladi. Sevimli qizining qalbini zabt etish uchun u o'z ijodini taqdim etgan kokteyl ziyofatini uyushtirdi. Kokteyl o'zining original taqdimoti va muvozanatli ta'mi bilan ajralib turadi.

• viski (burbon yoki skotch) - 15 ml;
• Amaretto - 15 ml;
• Baileys - 15 ml.

Retsept: qatlam Amaretto likyor, Baileys va viski. Kokteylni yoqing va tezda somon orqali iching.

Yonayotgan Genri

7. “Madam qahvasi”.

Kremli likyor va qaymoqli qahvaning original kombinatsiyasi. Bu ajoyib isituvchi ichimlik qiladi.

• gazsiz suv - 150 ml;
• Maydalangan qahva - 50 gramm;
• Baileys - 30 ml;
• ko'pirtirilgan qaymoq - 20 gramm.

Retsept: qahva qaynatib oling va filtrlang. Baileys va issiq qahvani stakanga aralashtiring. Ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Somon orqali iching.

Madam qahva

8. Sariyog '.

Sut va muzqaymoq bilan Baileys asosida oddiy, lekin ayni paytda juda mazali kokteyl. Shirin taomlar bilan birga shirinlik uchun xizmat qiladi.

• muzqaymoq - 50 gramm;
• sut - 100 ml;
• Baileys - 40 ml.

Retsept: barcha ingredientlarni blenderda urib, hosil bo'lgan ichimlikni baland stakanga quying. Somon bilan xizmat qiling.

Odamlar Irlandiyani turli yo'llar bilan bilishadi. Ba'zilar uchun bu qizil soqolli keltlar, kilt kiygan qo'shinlar, boshqalari esa qalblarida musiqa asbobi - arfa tasvirlangan dunyodagi yagona gerbni qadrlashadi.

O'smirlar uni mistik leprechaunlardan bilishadi, katoliklar bu Avliyo Patrikning tug'ilgan joyi ekanligini bilishadi.

Ammo Irlandiya bilan dunyoda hech kim bahslashmaydigan yana bir shubhasiz aloqa bor. Bu Baileys Irish Cream.

Eng mazali irlandlarning tarixi

Uning yaratuvchilari, irlandiyalik Gilbeysdan kelgan bir guruh texnologlar ushbu likyorning birinchi partiyasini 1974 yilda chiqarganlarida, ular bu ichimlik dunyoni portlatib yuborishini tasavvur ham qila olmadilar.

To'rt yil oldin, bu yosh eksperimentchilar mahsulot ishlab chiqarishni endigina boshlagan edilar; ular o'z oldilariga irlandiyaliklarning eng yaxshisini engil alkogolli ichimlikda birlashtirish vazifasini qo'yishdi: ularning afsonaviy kremi va viski.

Qiziq, ular sigirlarga "xushbo'y" mast qiluvchi sut ishlab chiqarishi uchun viski berishni boshladilarmi? Ammo shuning uchun ular hayvonlar ustida tajriba o'tkazadiganlar emas, balki texnologlardir.

Garchi, nima oddiyroq bo'lishi mumkin: siz ikkita delikatesning ta'mini birlashtirishingiz kerak - ularni aralashtirish kifoya. Lekin bunday emas edi.

Ta'mi juda yaxshi edi, lekin tarkibiy qismlarning mustahkamligi shunday ediki, aralashtirish to'xtashi bilanoq, ingredientlar bir-biridan tozalandi.

Retseptning rivojlanishi to'rt yil davom etdi. Jarayonga eng yaxshi kimyogarlar jalb qilindi va distillash orqali bir hil tuzilishga erishildi.

Qolgan narsa ta'm sifatlarini bugungi kunda butun dunyo biladigan mukammallikka etkazish edi. Buning uchun likyorga vanil, karamel, shokolad va shakar qo'shildi. Ichimlik juda yumshoq va qalin bo'lib chiqdi.

Natijaga erishgandan so'ng darhol retsept patentlangan va bugungi kungacha qat'iy maxfiylikda saqlanadi.

Likyor ishlab chiqarishda bo'yoqlar, xushbo'y qo'shimchalar yoki konservantlar ishlatilmaydi, ammo mukammal tanlangan kompozitsiya tufayli raf muddati 18 oy.

Uyda klassik Baileys likyorini tayyorlash uchun retsept

Siz o'zingizning uyingizdan chiqmasdan, barcha nozik spirtli ichimliklarni biluvchilar tomonidan seviladigan ushbu likyorni istisnosiz tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

• 25% yog'li qaymoq - 1 litr;
• shakar kukuni - 200 gramm;
• 4 tuxum (faqat sarig'i kerak);
• Vanil shakar - 10 gramm;
• Eriydigan qahva - 5 choy qoshiq;
• aroq - 200 ml;
• viski - 200 ml.

Pishirish jarayoni kremni past olovda isitish bilan boshlanadi. Kremning yog 'miqdori 10% dan 25% gacha o'zgarishi mumkin, bu ko'rsatkich kelajakdagi ichimlikning qanchalik qalin bo'lishini aniqlaydi.

Doimiy aralashtirish bilan siz mikser yoki blender bilan shakar kukuni va avval kaltaklangan tuxum sarig'ini qo'shishingiz kerak yoki shunchaki vilkadan foydalanishingiz mumkin.

Xom tuxum ishlatilganligi sababli, sarig'i siqilib ketmasligi uchun aralashmani yuqori haroratga qizdirib bo'lmaydi va kelajakdagi likyorni doimo aralashtirishni unutmang. Endi siz vanil shakar qo'shishingiz kerak.

Agar, masalan, pishirishda vanilin va vanil shakar bir-birini almashtirsa, bu erda vanil shakar printsipial masaladir.

Qancha qo'yish egasiga bog'liq; klassik retsept bo'yicha 10 gramm, ya'ni bitta standart paket tavsiya etiladi; maxsus muxlislar ta'mni yaxshilash uchun boshqasini qo'shadilar.

Endi qahva qo'shish vaqti keldi. Qahva faqat tezkor bo'lishi kerak.

Agar sizning uyingizda yo'q bo'lsa, buning uchun butun idish sotib olishingiz shart emas. Oddiy kofe tayoqchalari yordam beradi, kerakli 5 choy qoshiqni o'lchash yanada qulayroq bo'ladi.

Eslatma: barcha bu vaqt, doimiy ravishda u 40 o C. dan yuqori isitish uchun ruxsat bermasdan, bizning kelajak Baileys aralashtiramiz, keyin, siz pechka dan pan olib tashlash mumkin.

Endi avj nuqtasi keladi - spirtli komponentlarni qo'shish. Ichimliklarning sifati ichimlikning umuman qanday bo'lishini aniqlaydi.

Agar siz tayyorlash uchun faqat aroqdan foydalansangiz, likyor klassik Baileysga deyarli o'xshamaydi va agar faqat viski bo'lsa, uning o'ziga xos ta'mi kelajakdagi asarning xushbo'y hididan zavqlanish jarayonidan chalg'itadi. Shuning uchun, aroqning yarmi normasi, konyakning yarmi to'g'ri, har birining 200 grammi.

Qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan yaxshilab ko'pirtirishni boshlang - bu 3-5 daqiqa davom etadi. Hammasi shu - klassik retsept bo'yicha Baileys likyori tayyor. Qolgan narsa uni chiroyli shishalarga quyish va stolga xizmat qilishdir.

Ushbu likyor muzlatgichda 7 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, shunga qaramay, iloji boricha tezroq qaymoq va xom tuxumni iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Ammo bu ichimlik, birinchidan, tayyorlash juda osonki, agar sizga biron bir sababga ko'ra kerak bo'lsa, hatto eng tajribasiz oshpaz ham uni 15 daqiqada tayyorlay oladi, ikkinchidan, agar u bilan shisha allaqachon ochiq bo'lsa, u albatta ketadi. muzlatgichga qaytib kelmaydi.

Uyda quyultirilgan sut va qahva bilan tuxumsiz Baileys likyori

Fotosuratlar bilan uy qurilishi Baileys retsepti: bu albatta ishlaydi! | Buni o'zingiz qanday qilish kerak

• Eriydigan qahva - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Quyultirilgan sut - 1 banka - 400 gramm;
• "Mo''jiza" shokoladi sutli kokteyli (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin) - 1 litr;
• Vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• Konyak - 180 ml.

Kamida 2 litr hajmli idishga yoki mikser idishiga xona haroratiga qadar qizdirilgan sut kokteylini yoki qaymoqni quying, quyultirilgan sut qo'shing. Keyingi qadam vanillin va eriydigan qahva. Va nihoyat, konyak.

Keyin bir hil tuzilishga va qahvaning to'liq erishiga erishish uchun aralashmani 3-4 daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Spirtli ichimliklar miqdorining olingan ichimlikning umumiy hajmiga nisbati asosida uning kuchi klassik Irland Beyli kabi 17-18% ni tashkil qiladi.

Chocolate Baileys uyda

Uy qurilishi shokoladli Baileysni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 ml konyak;
• 200 ml aroq;
• Yog 'miqdori 20% dan krem;
• Quyultirilgan sut - 400 gramm - 1 dona;
• 200 gramm shokolad - 1 bar qora va 1 bar sut;
• 10 gramm vanil shakar - 1 paket.

Ushbu texnologiya yordamida shokoladli likyor tayyorlanadi. Siz shokoladni tayyorlashdan boshlashingiz kerak - uni bug 'hammomida eritishingiz kerak, kichik idishlarni ishlatishingiz kerak, shuning uchun kamroq eritilgan shokolad devorlarda va pastki qismida qoladi.

Shokoladni qaynatishga ruxsat berishning hojati yo'q, uni bir hil massaga aylantirish kerak. Shokolad eriyotganda siz kremni vanil shakar bilan urishingiz mumkin.

Krem juda sovuq bo'lmasligi kerak, aks holda unga shokolad qo'shilsa, u kristallanadi. Mikser bilan kremni qamchilashni davom ettirib, shokoladni ingichka oqimga quying.

Bularning barchasi bir hil massaga aylanganda (u juda qalin bo'lishi kerak), siz spirtli ichimliklarni qo'shishingiz mumkin. Endi hosil bo'lgan likyor yana yaxshilab aralashtirilishi kerak, shishaga quyiladi va infuziya qilish uchun muzlatgichga yuboriladi.

Ikki soatdan keyin u ovqatlanishga tayyor. Chocolate Baileys 5 oygacha saqlanishi mumkin, ammo siz uning ta'mini tatib ko'rganingizdan so'ng, u bunga erishishi dargumon.

1. Agar retseptda konyak, viski yoki aroq ko'rsatilgan bo'lsa, siz ushbu komponentlarni bir-biri bilan xavfsiz almashtirishingiz yoki ularni teng ravishda aralashtirishingiz mumkin; nisbatlar;
2. Kofeindan saqlaydiganlar uchun uyda likyor tayyorlashda qahvani kakao bilan almashtirish tavsiya etiladi;
3. Baileys qahvaga qo'shilishi mumkin va qo'shilishi kerak - bu nafaqat shakar va qaymoqni muvaffaqiyatli almashtiradi, balki ichimlikka o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni ham beradi;
4. Mevali salatlar likyor bilan ziravorlanadi, lekin bunday salatni iste'mol qiladigan odamni boshini biroz burishi mumkinligi haqida ogohlantirish kerak;
5. Baileys ko'plab klassik kokteyllarning tarkibiy qismidir, uy qurilishi likyori ham bunga juda mos keladi;
6. Agar likyorda xom tuxum bo'lmasa, muzlatgichda qorong'i, yopiq shishada ikki oygacha, xom sarig'i qo'shilsa - 1 haftagacha saqlanishi mumkin.

Tiramisu - bu nima, uni qanday tayyorlash va qanday xizmat qilish kerak, bizning sahifalarimizda o'qing.

Uyda qush suti sufle, eng yaxshi retseptlar uchun bizning maqolamizni o'qing.

Klassik tort "Praga" - fotosuratlar bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar - bolalikdagi kabi ta'mga ega, o'qing!

Ko'z ko'radi, lekin tish qotib qoladi

Har bir inson qaymoqli Irlandiya likyorini yaxshi ko'rishi inkor etilmaydigan haqiqatdir. Ammo hamma undan foydalanishi mumkinmi, bu savol?

• Homilador va emizikli ayollar;
• 18 yoshgacha bo'lgan bolalar va o'smirlar;
• Sut mahsulotlariga individual intoleransdan aziyat chekadigan shaxslar;
• Yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar;
• Semirib ketish va diabet bilan og'rigan odamlar bu ichimlikdan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak.

Baileys Irish Cream - ajoyib hidi va nozik ta'mi tufayli butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarning qalbini zabt etgan ajoyib ichimlik.

Ushbu ichimlikning vatani Irlandiya, yumshoq alkogolga bo'lgan ishtiyoqi bilan mashhur.

Uyda Baileys likyorini tayyorlashning umumiy tamoyillari

Baileys, qoida tariqasida, qaymoqli yoki qaymoqli karamel ta'miga ega, 100 ml uchun 20 g nisbatda 17% spirt va shakarni o'z ichiga oladi. U +25 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak, shishaning tiqilib qolgan yoki yo'qligidan qat'i nazar, umumiy saqlash muddati 24 oy. Shuni ham bilishingiz kerakki, agar siz o'z figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz yoki dietada bo'lsangiz, unda siz bu likyorni iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki u juda yuqori kaloriya va 100 g ichimlik uchun 327 Kkalni o'z ichiga oladi.

Agar siz haqiqiy Baileys-dan foydalansangiz, uning eng yuqori sifatiga amin bo'lishingiz mumkin. Ichimlikning har bir partiyasi sifat nazoratining barcha bosqichlaridan o'tadi va retseptdagi ingredientlarning har biri, shu jumladan qo'shimchalar, faqat tabiiy kelib chiqishi; konservantlar va sun'iy ranglar ishlatilmaydi.

Baileys likyori, klassik qaymoqli ko'rinishga qo'shimcha ravishda, qahva, yalpiz-shokolad, qaymoqli-karamel, shuningdek, findiq ta'mi bilan ham keladi. Bu ichimlik juda yaxshi, uni mutlaqo har qanday shaklda ishlatish mumkin. U ajoyib kokteyllar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, boshqa spirtli ichimliklar bilan aralashtiriladi, shakar va qaymoqqa muqobil sifatida qahvaga qo'shiladi yoki kek, pechene, muzqaymoq, mevali salat va boshqa ko'p narsalar kabi shirinliklarga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu ichimlik har qanday mahsulotga noziklik, qulaylik va hashamat qo'shishi mumkin. Bitta narsa shundaki, uni tonik, gazlangan suv yoki tsitrus sharbatlari bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi, chunki gaz va kislotalar likyor tarkibidagi qaymoqni qovjirab, likyorning asl baxmal ta'mini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Baileys likyori, ko'plab ijobiy fazilatlarga qo'shimcha ravishda, har qanday spirtli ichimliklar kabi, kontrendikatsiyaga ega.

Ichimlikni iste'mol qilmaslik kerak:

18 yoshgacha bo'lgan shaxslar;

Buyraklar, jigar, oshqozon-ichak trakti va markaziy asab tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar;

Zardob oqsiliga individual intoleransi bo'lgan shaxslar;

Homilador va emizikli ayollar.

Uyda Baileys likyor - fokuslar va maslahatlar

Birinchidan, keling, Baileysni qanday qilib to'g'ri ichish kerakligini aniqlaylik. Bu ichimlikni maxsus ozgina sovutilgan likyor stakanlardan ichish kerak (shishaning o'zini sovutish kerak emas). Agar ichimlik muz ustida berilsa, unda sharob yoki martini stakanlarida xizmat qilish kerak. Likyor odatda hazm qilish vositasi hisoblanadi, ya'ni u ovqatdan keyin shirinlik bilan birga beriladi.

Aperatiflarga kelsak, Baileys odatda gazak sifatida iste'mol qilinmaydi. Lekin siz ichimlikni muzqaymoq, barcha turdagi shirinliklar, mevalar, shokolad, pechene yoki tvorog bilan mukammal tarzda to'ldirishingiz mumkin.

Uyda Baileys likyorini tayyorlash nafaqat mumkin, balki zarurdir va buni qilish siz tasavvur qilganingizdan ancha oson. Uyda tayyorlangan likyor mustaqil spirtli ichimlik sifatida, kokteyllarda yoki shirinliklarga qo'shimcha sifatida osongina ishlatilishi mumkin. Albatta, uy qurilishi likyorini zavodda ishlab chiqarilgan suyuqlikdan farqli o'laroq, 2 yil davomida saqlash mumkin emas, ruxsat etilgan maksimal muddat - 6 oy. Har holda, ichimlik qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Uyda "Baileys" likyorini tayyorlash uchun, birinchi navbatda, siz uning bazasi haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Asos sifatida siz irland viskisi yoki yaxshi aroqdan foydalanishingiz mumkin. Aroqning sifati eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, aks holda barcha harakatlaringiz behuda bo'lishi mumkin.

Infuziya paytida shishada ozgina cho'kma paydo bo'lsa, tashvishlanmang. Bu yerda hamma narsa kremning sifati bilan bog‘liq, shuning uchun ichimlikni chayqash kifoya.

Tayyorgarlik jarayonida siz uyda tayyorlangan ichimlikning asl zichlikka ega bo'lmasligi bilan duch kelasiz, ammo tashvishlanadigan hech narsa yo'q. Agar bu sodir bo'lsa, unda retseptga tuxum sarig'i kabi ingredient qo'shishingiz mumkin. Sariqlar ichimlikka kerakli qalinlik va yumshoqlikni berishi mumkin, ularning miqdori ichimlikning 0,5 qismiga 2 dona bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, ichimlikni 72 soat davomida quyish kerak emas, agar vaqtingiz bo'lmasa, ikki-uch soat kifoya qiladi.

Klassik

Ushbu likyorning klassik versiyasini tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

yaxshi aroq - 0,5 l;

yangi krem, yog 'miqdori 30% - 350 ml;

tabiiy quyultirilgan sut - 1 banka;

vanillin - 1 paket.

Barcha tajribasiz spirtli ichimliklarni sevuvchilarning eng keng tarqalgan xatosi arzon, past sifatli aroq sotib olishdir. Uning ta'mi boshqa ingredientlar ortida deyarli sezilmasligiga qaramay, retseptdagi aroqning sifati asosiy omil hisoblanadi. Agar siz uy qurilishi likyoringiz ertasi kuni ertalab bosh og'rig'i va osilib qolishni emas, balki faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirishini istasangiz, yuqori sifatli spirtli ichimliklardan foydalaning.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1) birinchi navbatda, kremni sovutib, yaxshilab uring;

2) bir necha daqiqadan so'ng vanillin qo'shing va urishni davom eting;

3) shundan so'ng, bir banka quyultirilgan sutni yupqa oqimga, yana 5 daqiqadan so'ng - spirtni quying;

4) barcha komponentlar bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtirilishi kerak;

5) shundan so'ng biz ichimlikni pishirish uchun qoldiramiz. Sovutgichda bir kechada yoki hatto bir necha soat davomida o'tirish tavsiya etiladi, ammo agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, uni ikki-uch soatga cheklashingiz mumkin.

Maslahat. Agar siz likyorni muzlatgichda bir necha kun davomida qoldirsangiz, cho'kindi hosil bo'lishining oldini olish uchun shishani har 24 soatda bir marta silkitishni unutmang.

Shokolad

Shuningdek, ichimlikning juda mashhur turi - shokoladli Baileys. Uni uyda tayyorlash uchun biz klassik versiyadagi kabi ingredientlarga muhtojmiz, qo'shilishi kerak bo'lgan yagona ingredient - 150 g qora shokolad.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1) avval shokoladni tayyorlashingiz kerak, uni suv hammomida eritishingiz kerak. Buning uchun kichik idishdan foydalaning, aks holda shokolad juda ko'p bulg'anishi mumkin. Bir hil massaga aylanmaguncha eritishingiz kerak, lekin qaynatishga keltirmang.

2) shokolad erayotganda siz oldindan sovutilgan krem ​​va vanilni ko'pirtirishni boshlashingiz mumkin.

3) 5 daqiqadan so'ng quyultirilgan sut qo'shing va aralashma biroz isinguncha ko'pirtirishda davom eting;

4) shundan so'ng siz eritilgan shokolad qo'shishingiz kerak. Ehtiyot bo'ling, agar quyultirilgan sut va qaymoq juda sovutilgan bo'lsa, shokolad donga aylanishi mumkin, bu esa buzilgan ichimlikni keltirib chiqarishi mumkin;

5) oxirida aroq qo'shing.

Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda va qayta urilganda, ichimlik shishaga quyilishi va oldingi retseptda bo'lgani kabi bir xil vaqt davomida infuz qilish uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Kofe

Qahva Baileysni tayyorlash uchun likyorning klassik versiyasi bilan bir xil ingredientlarni, shuningdek, 5 osh qoshiqni tayyorlang. l. eriydigan qahva.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1) Avval siz eriydigan qahvani bir oz iliq qaymoq yoki aroqda suyultirishingiz va salqinlash uchun qoldirishingiz kerak. Keyin qahva sovutilishi va tülbent orqali suzilishi kerak. Kiruvchi oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun protsedurani yana bir necha marta bajarish yaxshiroqdir;

2) keyin siz sovutilgan kremni vanil bilan yaxshilab urishingiz va qamchilashni davom ettirishingiz kerak, keyin asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing;

3) shundan so'ng, qahva qo'shing, agar u spirtda erigan bo'lsa, darhol quying;

4) barcha ingredientlarni yana 7 daqiqa silliq bo'lguncha uring, so'ngra likyorni shishaga quying va muzlatgichda qoldiring.

Muhim! Qahva yaxshi erigan bo'lishi va donsiz bo'lishi kerak, aks holda likyor chiqmasligi mumkin.

Xulosa qilib aytganda, bu ichimlikka qanday qilib to'g'ri xizmat qilish haqida bir necha so'z. Likyorga xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog' yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun uni qayta filtrlang. Odatda sovutilgan yoki muz bilan xizmat qiladi. Buning uchun muzni blenderda maydalab, ichiga likyorni quying va yana yaxshilab uring. Ichimlikni martini stakanlariga quyishingiz kerak, ustiga bir chimdim kakao seping, bu likyorning kuchini biroz yumshatadi.

O'zining shirin, nozik ta'mi tufayli quyultirilgan sut shirinlik uchun ajoyib to'ldiruvchi, turli xil kuchli va lazzatli qaymoqli sutli likyorlardir. Asosiysi, to'g'ri qo'shiladigan ingredientlarni tanlash: qahva, shokolad, tuxum, vanillin. Uyda quyultirilgan sut bilan likyorlarni tayyorlash uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Alkogolli asos do'konda sotib olingan aroq, jin, 40-45 darajagacha suv bilan suyultirilgan etil spirti, yaxshi tozalangan yoki ikki marta distillangan moonshine va ba'zi hollarda hatto arzon viski yoki konyak bo'lishi mumkin.

GOST R53436 - 2009 (Rossiya uchun) bo'yicha tayyorlangan, uchinchi tomon qo'shimchalarisiz (palma yog'i, boshqa o'simlik yog'lari, tatlandırıcılar va boshqalar) faqat yangi, og'ir qaymoq va haqiqiy quyultirilgan sutdan foydalaning, aks holda tayyor likyorlar ajralib chiqadi va har safar ishlatishdan oldin shishani silkitib turishingiz kerak bo'ladi. Muzlatgichda saqlangan barcha ichimliklarning tavsiya etilgan saqlash muddati 3 oygacha.

Quyultirilgan sut bilan uy qurilishi Baileys

Afsonaviy Irlandiya krem ​​likyorini taqlid qilish variantlaridan biri. Asl nusxaga ko'proq o'xshashlik uchun viskini olish tavsiya etiladi, ammo aroq yoki hatto moonshine ham yordam beradi.

Tarkibi:

• viski (aroq) - 0,5 litr;
• qaymoq (30%) - 350 ml;
• quyultirilgan sut - 400 gramm;
• vanil shakar - 5 gramm;
• eriydigan qahva - 1 choy qoshiq (slaydsiz).

1. Oldindan sovutilgan kremni ko'pirtiring. Vanil shakar va qahva qo'shing, keyin yana uring.

2. Aralashtirib, quyultirilgan sutni ingichka oqimga quying.

3. Viski (aroq) qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

4. Tayyor uy qurilishi Baileysni shishaga to'kib tashlang va uni mahkam yoping. Muzlatgichda kamida 3-4 soat (yaxshisi 8-12) qoldiring. Har 2-3 soatda silkiting. Kuchliligi 18-22%.

Quyultirilgan sutli kofe likyori

Qiziqarli sutli qahva ta'mi va ziravorlarning engil ta'mi bilan o'rtacha quvvatdagi shirin alkogolli ichimlik. Tavsiya etilgan alkogolli asos konyak hisoblanadi.

Tarkibi:

• maydalangan qahva - 4 choy qoshiq;
• suv - 300 ml;
• aroq (konyak) - 300 ml;
• quyultirilgan sut - 200 gramm;
• shakar - 100 gramm;
• chinnigullar - 2 kurtak (ixtiyoriy);
• doljin - 1 chimdik (ixtiyoriy);
• anis yulduzi - 1 dona (ixtiyoriy);
• vanillin - 1 gramm.

1. Kofeni 100 ml suvda pishiring.

2. Kastryulkada shakar, vanillin va 200 ml suvni aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling, sekin olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.

3. Aroq, qahva (filtr qilmang), sovuq shakar siropi va ziravorlar (dolchin, yulduzcha qizilmiya va chinnigullar) bankada aralashtiriladi.

4. Idishni mahkam yoping. Xona haroratida qorong'i joyda bir kunga qoldiring.

5. Olingan damlamani doka va paxta momig'i orqali filtrlang.

6. Qahva infuzioniga quyultirilgan sut qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Natijada kofe-sut rangli ichimlik bo'ladi.

7. Ishlatishdan oldin kamida bir kun muzlatgichda germetik yopiq idishda saqlang. Kuchlilik - 12-15%.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli likyor

Bu qiziqarli, unutilmas ta'mga ega. Eng tez retsept - ichimlikni tayyorlashdan 2-3 soat o'tgach tatib ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• quyultirilgan sut - 400 gramm (1 banka);
• aroq - 0,5 litr;
• suv - 300 ml;
• maydalangan qahva - 3 osh qoshiq.

1. Quyultirilgan sutni qaynatib oling yoki allaqachon qaynatilgan sotib oling.

2. Turk kofe idishida yoki boshqa usulda qahva pishiring.

Maydalangan qahva eriydigan qahva bilan almashtirilishi mumkin, ammo ta'mi yomonroq bo'ladi.

3. Kastryulkada quyultirilgan sutni qahva bilan aralashtiring (avval filtrlang). Past olovda 2-4 daqiqa davomida doimo aralashtirib, karamel rangli sirop olinmaguncha qaynatiladi.

4. Siropni xona haroratiga sovutib, keyin aroq bilan aralashtiring.

5. Idishni mahkam yoping va muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring. Spirtli ichimliklar tayyor. Kuchlilik - 16-18%.

Quyultirilgan sutli shokoladli likyor

Shokolad notalari shirin sutli ta'mni mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• qora shokolad - 100 gramm;
• qaymoq (30%) - 200 ml;
• quyultirilgan sut - 400 ml;
• aroq - 0,5 litr;
• vanil shakar - ta'mga.

1. Shokoladni mayda qirg'ichdan o'tkazing, so'ng uni suv hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.

2. Vanil shakar bilan sovuq kremni ko'pirtiring. Quyultirilgan sut va shokolad qo'shing. Aralashtiring.

3. Aroqni to'kib tashlang. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar ichimlik juda qalin bo'lsa, uni sovuq suv bilan ozgina suyultirishingiz mumkin.

4. Likyorni shishaga to'kib tashlang va uni yoping. Salqin, qorong'i joyda (podvalda yoki muzlatgichda) bir kunga qoldiring. Kuchlilik - 14-17%.

Quyultirilgan sut va tuxum bilan likyor

Juda kuchli likyor uchun oddiy retsept; tuxum qo'shilishi ta'mni yumshatadi.

Tarkibi:

• aroq - 0,5 litr;
• quyultirilgan sut - 200 gramm;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• eriydigan qahva - 2 osh qoshiq.

1. Tuxumni sovutib oling, chuqur idishga soling, ko'pik paydo bo'lguncha ko'pik, mikser yoki blender bilan uring.

2. Quyultirilgan sut va qahva qo'shing. Aralashtiring. Muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldiring.

3. Aroqni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

4. Shishaga quying va mahkam yoping. Muzlatgichda 2-3 soatga qoldiring. Spirtli ichimliklar tayyor. Kuchlilik - 30-32%.

Baileys - romantik kechki ovqat uchun likyor. Spirtli ichimliklarning o'tkirligi krem ​​va qahvaning nozik ta'mini buzadi. Sizga uyda Baileys likyorining retseptini taklif qilamiz, bu ichimlik Irlandiyaning asl nusxasidan farq qilmaydi. Biz likyor tayyorlaydigan mahsulotlar har doim yonida bo'ladi va texnologiya shunchalik soddaki, u eng tajribasiz oshpaz uchun "debyut" bo'lishi mumkin. Baileys likyorining muhim afzalligi shundaki, u vaqtni tejaydi, ichimlik ko'p kunlik infuzionni talab qilmaydi. Mahsulotlarni birlashtirib, sovutgandan so'ng darhol xizmat qilish mumkin. Bir stakan likyor shokoladli kekning yonida juda uyg'un ko'rinadi.

Ichimliklarni tatib ko'ring

Ingredientlar

• yaxshi aroq - 250 mililitr,
• quyultirilgan sut - 1 banka,
• qaymoq 15% - 400 mililitr,
• eriydigan qahva - 1 osh qoshiq,
• doljin - 1 tayoq.

Uyda tuxumsiz Baileys likyorini qanday tayyorlash mumkin

Likyor uchun sizga an'anaviy texnologiya yordamida tayyorlangan haqiqiy quyultirilgan sut kerak bo'ladi. Palma yog'iga asoslangan ersatz mos kelmaydi. Shuning uchun siz avval quyultirilgan sutdagi yorliqni o'qib chiqishingiz va ishlab chiqaruvchilar "kimyoviy tajribalar" bilan shug'ullanmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Men Belarusiya ishlab chiqaruvchisi Rogachevdan quyultirilgan sutni afzal ko'raman. Kremning mustahkamligi har qanday bo'lishi mumkin: 10% dan 35% gacha. Ushbu ko'rsatkich suyuqlikning qalinligini aniqlaydi.
Krem bir yirtqichlardan quyiladi va 50 darajaga qadar isitiladi. Agar suyuqlikning harorati yuqoriroq ko'tarilsa, likyorda sut ko'piklari paydo bo'ladi.


Panani issiqdan olib tashlang va qahvani iliq sutga quying. Suyuqlik qahva butunlay eriguncha aralashtiriladi. Bir doljin tayoqchasini panga tashlang. Dolchinning ta'mi deyarli sezilmaydi. Qahva kremi endi to'liq sovishi kerak.


Dolchin tayoqchasini pandan olib tashlang. Quyultirilgan sut sovuq qaymoqqa quyiladi.


Likyor asosini mikser bilan uring.

Aroq qo'shing, likyorni yana uring.


Doljin tayoqchasini yana panga tashlang va idishlarni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan tayyor likyor shishaga solinadi.


Baileys muzlatgichda saqlanadi va kichik stakanlarda xizmat qiladi.


Sovuq likyor benuqson ta'mga ega bo'ladi, lekin Baileys ham issiq qahvaga quyilishi mumkin va siz original "lazzat guldastasi" ni olasiz. Unga xizmat qilishning yana bir qiziqarli usuli - bir qoshiq vanil muzqaymoqni stakanga "cho'ktirish".
Oldin aytgandik