Ko'p vaqt va kuch sarflamasdan mazali palovni qanday tayyorlash mumkin? Albatta, sekin pishirgichdan foydalanish. Sekin pishirgichdagi qo'zichoq palovi mazali, to'yimli, engil va foydali taomdir. Buni bizning retseptlarimizdan biriga ko'ra tayyorlab, o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

Palov juda foydali taomdir. Bu stress va asab kasalliklaridan keyin kuchni tiklashga yordam beradi, deb ishoniladi. Sekin pishirgichda pishirilganda, palov qozon yoki tovadagi kabi yog'li emas va tanamiz tomonidan oson so'riladi.

Sekin pishirgichda haqiqiy sharqona qo'zichoq palovini qanday tayyorlash mumkin? Tajribali uy bekalari bu haqda bizga aytib berishadi:

• Palovning bo'tqaga aylanishini oldini olish uchun siz qattiq, dumaloq donli guruchni tanlashingiz kerak;
• chiroyli boy rang berish uchun idishga qizil yoki sariq sabzi qo'shing;
• Palovni tayyorlashning klassik usuli tozalanmagan sarimsoq qo'shishni o'z ichiga oladi;
• zira ziravor sifatida ishlatiladi, lekin siz uni palov uchun mo'ljallangan ziravorlar bilan almashtirishingiz mumkin;
• qo'zichoq o'z sharbatida pishirilmasligi uchun kichik qismlarda qovurilishi kerak;
• Hech qanday holatda guruch qo'shgandan keyin pishirish jarayoni tugaguniga qadar palovni aralashtirmaslik kerak;
• o'simlik yog'ini qo'zichoq dumi bilan almashtirish mumkin - bu bilan palov haqiqiy sharqona ta'mga ega bo'ladi;
• suvni kichik qismlarga qo'shish kerak: agar siz juda ko'p suyuqlik quysangiz, palov qaynatiladi va pishirilmaydi;
• palovga shirin ta'm berish uchun avval sabzi shakar bilan sepib, bir necha daqiqaga qoldiring;
• "Redmond", "Polaris" va hokazo multivarkadagi qo'zi go'shti palovi "Rays-porridge" yoki "Pilaf" dastur rejimida tayyorlanadi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq bilan palov uchun klassik retsept

Bu palovni tayyorlashning eng oddiy va keng tarqalgan usuli. Ziravorlarni o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin, ammo "Plov uchun" ziravorlar yoki maydalangan qora qalampir idealdir.

Murakkab:

• 700 g qo'zichoq;
• 0,5 kg guruch;
• 2 dona. piyoz;
• sarimsoq boshi;
• 2 o'rta sabzi;
• filtrlangan suv;
• o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Bu retsept g'ayrioddiy, chunki palovga pomidor qo'shiladi. Ular taomga shiralilik qo'shadilar, zirk va zanjabil esa o'ziga xos ta'm va hid beradi.

Murakkab:

• 700 g qo'zichoq;
• 500 g guruch;
• 2 sabzi;
• 2 dona. Luqo;
• 2 ta katta pomidor;
• 1 tozalanmagan sarimsoq boshi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ½ osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
• zirk, zira, zerdeçal, tuz - ta'mga;
• filtrlangan suv;
• zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Sabzavot, go'sht va guruchni avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang.
2. Zanjabilni mayda maydalang va sarimsoq chinnigullarini maydalang.
3. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga qo'ying va zaytun moyini qo'shing (uni har qanday o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin). Zanjabil, sarimsoq va tug'ralgan piyozning yarmini idishga soling. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
4. Qo'zi bo'laklarini ko'p idishga soling, zirk, zira, zerdeçal va tuz qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin multivarkda "Stew" rejimini o'rnating va go'shtni taxminan yarim soat davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.
5. Keyin tug'ralgan pomidorlarni qo'shing va aralashtiring.
6. Endi qolgan tug'ralgan piyoz qo'shing. U aralashtirmasdan tekis qatlamda yotqizilishi kerak.
7. Xuddi shu tarzda, piyozning ustiga maydalangan sabzi taqsimlang.
8. Faqat guruch va sarimsoq boshini bizga ma'lum bo'lgan tarzda yotqizish va suv qo'shish qoladi.
9. Kerakli rejimni o'rnating va palovni taxminan bir soat davomida pishiring.

Va faqat haqiqiy gurmeler bu taomni qadrlashlari mumkin. Quritilgan mevalar palovga shirin ta'm berishidan qo'rqmang, chunki ular qo'zichoq va guruch bilan juda mos keladi.

Murakkab:

• 600 g qo'zichoq;
• 1 osh qoshiq. guruch;
• piyoz boshi;
• 1 ta katta sabzi;
• o'rik, quritilgan o'rik va mayizning har biri 50 g;
• sarimsoq boshi;
• tuz va ziravorlar aralashmasi;
• filtrlangan suv;
• o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

1. Biz go'shtni yuvamiz, quritamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
2. Biz sabzavotlarni tozalaymiz, sabzi chiziqlar bilan maydalaymiz va piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
3. Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
4. Ko'p pishirgichni "Qovurish" ga qo'ying va o'simlik moyini qo'shing.
5. Qo'zichoqni joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
6. Endi sabzi va piyoz qo'shing, ziravorlar va tuz qo'shing, besh daqiqa davomida qovuring.
7. Ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga o'tkazing va qo'zichoqni sabzavot bilan taxminan yarim soat davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
8. Keyin quritilgan mevalarni qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling.
9. Endi guruchni tepaga teng ravishda taqsimlang va sarimsoq boshini qo'shing. Guruchni 1 sm qoplaydigan qilib suv quying va 1 soatga “Palov” yoki “Guruchli bo'tqa” dasturini o'rnating.
10. Ovozli signal bizga taom tayyorligi haqida xabar beradi.

Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda qo'zichoq palovini tayyorlash juda oddiy. Ziravorlar bilan tajriba qilishdan qo'rqmang. Shunday qilib, siz allaqachon tayyorlangan idishga silantro qo'shishingiz mumkin. Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Sekin pishirgichda qo'zichoq palovi uchun bizning oddiy retseptimiz, albatta, go'shtni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. O'zbek oshxonasining taomi engilroq versiyada tayyorlanadi va shuning uchun uni kundalik menyuga osongina kiritish mumkin.

Mahsulotlarning tarkibi qozondagi an'anaviy palov uchun ingredientlarni tanlashdan hech qanday farq qilmaydi. Bitta narsa shundaki, ziravorlar biroz kamroq ishlatiladi.

Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi: yog'li, bug'langan uzun donli guruch, piyoz va yosh sarimsoq, shuningdek, hidsiz o'simlik moyi, zirk rezavorlari, koriander no'xati, tuz va qalampir aralashmasi bilan tanlangan qo'zichoq pulpasi.

Keling, go'shtni tayyorlashdan to'g'ridan-to'g'ri qo'zichoq palovini tayyorlashni boshlaylik. Uni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Muzlatilgan biz uchun variant emas. Biz sovutilgan tanlangan qo'zichoqdan foydalanamiz. Bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.

Piyoz tozalanishi va har qanday shaklda kesilishi kerak.

Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimida bir daqiqa qizdiring, so'ngra asosiy ko'p pishirgich idishiga o'simlik moyi qo'shing va yana ikki daqiqa isitishni davom ettiring. Piyozni isitiladigan idishga joylashtiring va 5 daqiqadan so'ng qo'zichoq qo'shing. Ingredientlarni yarim pishganicha yaxshilab qovuring. Suyuqlik bug'langandan keyin go'shtni tuzlang.

Piyoz va qo'zichoqdan keyin chiziqlar yoki kubiklarga kesilgan sabzi ko'p pishirgichli idishga yuboriladi. Go'sht va sabzavotlarni "Qovurish" rejimida yana 5 daqiqa pishirishni davom eting.

Zirvak (plov uchun go'shtni qovurishning to'g'ri nomi) tayyorlanayotganda, ziravorlar bilan boshlaylik. Korianderni ohakda maydalash va keyin zirk va qalampir bilan aralashtirish kerak.

Keyin qaynab turgan zirvakni hosil bo'lgan baharatlı aralashma bilan ziravorlang.

Guruch qatlamini 2 litr belgisigacha qaynoq sho'r suv bilan to'ldiring. Uskunani 40 daqiqa davomida "Stew" yoki "Pilaf" rejimiga o'tkazing va qopqog'ini yoping.

Pishirish jarayonida guruchga to'g'ridan-to'g'ri qobig'ida yosh sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz kerak. Tayyor qo'zichoq palovi yopiq ko'p pishirgichda qoladi va xizmat qilishdan oldin o'zining mukammal holatiga etadi.

Sekin pishirgichda qo'zichoq palovi maydalangan, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqdi.

Bu beqiyos taom tarelkangizga yetib borgach, uni an’anaviy usulda tayyorlangan palovdan ajratib bo‘lmaydi. Tekshiramizmi?

Yashil korianderning ozgina ta'mi juda yoqimli bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda haqiqiy mazali o'zbek palovini tayyorlash uchun siz sifatli mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak. Siz qattiq, qo'pol donli guruchni olishingiz kerak. Uzoq yupqa guruch mos kelmaydi, chunki pishirish paytida donlar ikkiga bo'linadi va palov oxir-oqibat yopishqoq bo'lib qoladi va maydalanmaydi. Keling, lahzali guruch haqida gapirmaylik. Qo'y go'shti. Go'sht yangi yoki eng ko'p sovutilgan bo'lishi kerak. Muzlatilgan ta'mni buzmaydi, lekin siz uning necha marta muzlatilganini bilmaysiz. Biz qo'zichoq go'shtini taxminan 700 gramm bonfila, 200 gramm mayda suyaklar, yaxshisi qovurg'alar va 100 gramm yog 'miqdori, yaxshisi ichkaridan sotib olamiz. Sariq sabzi sotib olgan ma'qul, agar sizda yo'q bo'lsa, qizil sabzi qiladi. Kichkina, uzunligi taxminan 15 santimetr. Sarimsoq yosh olinishi kerak. Agar siz eskirganini olsangiz, chinnigullar qanday holatda ekanligini bilmaysiz. Bu muhim, chunki biz bir boshni tozalamaymiz. Hatto bitta buzilgan chinnigullar ham butun taomning ta'mini buzadi. Zira. Agar u yo'q bo'lsa, unda haqiqiy o'zbek palovini tayyorlashning ma'nosi yo'q, siz qo'zichoq bilan guruch bo'tqasini olasiz. Variant sifatida siz "Plov uchun" paketlarida ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, lekin takror aytaman, bu variant.

Mahsulotlar:

• qattiq guruch 1 kilogramm;
• qo'zichoq 1 kilogramm;
• sabzi 500 gramm;
• piyoz 2 piyoz;
• ikki bosh sarimsoq;
• o'simlik yog'i 150 gramm;
• zira (zira) 1 osh qoshiq;
• achchiq qalampir 2 dona;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Sekin pishirgichda o'zbek palovini tayyorlash jarayoni

Ovqat tayyorlash

Tayyorlash vaqtida mahsulotlarni alohida idishlarga yoki alohida qoziqlarga katta chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Biz go'shtni yuvamiz. Biz kino va tendonlarni ajratamiz. Biz suyaklarni kesib tashladik, shunda ularda etarlicha go'sht qoladi. Qo'zi go'shtini 1-1,5 santimetr kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Yog'ni bir xil kublarga kesib tashlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Agar sizda bunday kesish bo'yicha tajribangiz bo'lmasa, maxsus sabzavotli to'sardan foydalanish yaxshiroqdir. Biz sabzi qirib tashlamaymiz, lekin yuqori yupqa qatlamni kesib tashlaymiz. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, chuqur idishga soling va bir chimdik shakar bilan seping. Aralashtiring va bir muddat qoldiring, shunda sabzi o'z sharbatini chiqaradi. Biz bir bosh sarimsoqni tozalamaymiz (biz eng yaxshisini tanlaymiz), faqat tozalangan qobiqlarni qo'llarimiz bilan artib tashlaymiz. Bosh yiqilmasligi uchun ildizpoyani kesib tashladik. Keyin uni yuving va peçete bilan quriting. Sarimsoqning ikkinchi boshini butunlay tozalang. Qadoqlangan guruchda doimo chang bo'ladi, uni olib tashlash kerak, aks holda palov maydalanmaydi. Guruchni chuqur idishda bir necha marta yuvish orqali changni olib tashlang. Qalampir buzilmagan va dog'lardan mutlaqo toza bo'lishi kerak. Aks holda, podning tarkibi palovga tushib qoladi va uning o'tkirligi ruxsat etilgan chegaralardan oshib ketadi. Keling, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tamiz.

Zirvak tayyorlanmoqda

Ko'p pishirgichning pastki qismiga yog'ni joylashtiring. "Qovurish" rejimini o'rnating. Parchalar sarg'ayguncha yog'ni qovuring. Yog 'qovurish uchun aniq vaqtni aniqlash mumkin emas. Bu yog'ning sifatiga bog'liq. Yog 'bo'laklari och jigarrang rangga aylanishi bilan ularni ko'p pishirgichdan olib tashlang va ularni alohida idishga soling. Suyaklarni eritilgan yog'ga joylashtiring va ularni bir chimdik tuz va bir chimdik zira bilan qovuring. Suyaklarni jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Hech qanday holatda uni ortiqcha pishirmaslik kerak, tayyor palovdagi guruchning rangi bunga bog'liq. Piyozni qo'shing va ochiq sariq rangga aylanguncha doimo aralashtiramiz. Qo'zi go'shti pulpasini qo'shing va doimiy aralashtirish bilan qovuring. Pulpani qovurishning hojati yo'q, bo'laklarda termal ta'sirning kulrang qoplamasi paydo bo'lishi kifoya, bu, qoida tariqasida, 7-10 daqiqa davom etadi. Ushbu bosqichda sekin pishirgichda jigarrang (qora emas) urug'lar, ochiq jigarrang piyoz va kulrang qoplamali pulpa bo'lishi kerak. Sabzi qo'shing va 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovurishda davom eting. Endi multivarkli idishga suv quying. Bu erda asosiy narsa ortiqcha to'ldirish emas, pishirish jarayonida to'ldirish yaxshidir. Mahsulotlarning ushbu tartibi uchun siz 1 litr qo'shishingiz mumkin, suv qovurilgan joyni taxminan 1 santimetr bilan qoplashi kerak. Biz zirvak deb ataladigan palov sosini shunday olamiz. Biz zirvakni qaynatishini kutamiz. Qaynatgandan so'ng, sekin pishirgichga tozalangan sarimsoq chinnigullar va qalampir qo'shing. Takrorlayman, qalampirni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlang. Biz pishirish rejimini "pishirish" ga o'tkazamiz va vaqtni 30 daqiqaga o'rnatamiz.

Guruchni tayyorlash

Pishirish paytida guruchni saralang va yuving. Uni iliq suv bilan to'ldiring va qoldiring. 30 daqiqadan so'ng tuz uchun zirvakni tatib ko'ring. U ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Keyin sarimsoq va qalampirni biz bilan aralashmasligi uchun alohida plastinkaga olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning. Guruchdan suvni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan zirvakka qo'shing. Guruchning sirtini qoshiq bilan tekislang. O'rtadagi yuqoridan, guruchga sarimsoqning butun boshini bosing. "Plov" rejimini o'rnating.

Palov pishirish

Qaynatgandan so'ng, multivarkning qopqog'ini oching. Palov yuzasida suv pufakchalari paydo bo'lishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, siz oz miqdorda suv qo'shishingiz va kutishingiz kerak. Hech qanday holatda siz guruchni zirvak bilan aralashtirmasligingiz kerak, siz guruchni chetidan markazga siljitish va uni engil siqish uchun spatuladan foydalanishingiz kerak (albatta, har doim sarimsoqning boshini olib, joyiga qo'ying). Aralashtirganda, har safar kaftingizda ezilgan zira qo'shing. Pishirganda guruch shishadi, zirvakdagi suvni o'zlashtiradi. Hech qanday holatda qaynoq suvni ehtiyotkorlik bilan qo'shib, guruch yuzasida suv pufakchalari shakllanishini to'xtatmaslik kerak. Go'sht va sabzi yonib ketsa, idish buziladi. Guruch tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring. Guruchning tayyorligini aniqlash uchun siz bir santimetr chuqurlikdan bir nechta guruch donini olib, ularni tishlashingiz mumkin. Guruch ichkarida qattiq bo'lmasligi kerak va shu bilan birga u elastik bo'lib qolishi kerak. Guruch bu holatga kelgandan so'ng, biz olib tashlangan sarimsoq chinnigullarini guruch yuzasiga yopishtiramiz va ko'mamiz va ustiga qalampir po'stlog'ini joylashtiramiz (ularni yopishtirmasdan). Vaqtni 10 daqiqaga qo'ying, qopqog'ini yoping va yana tegmang. Ko'p pishirgich pishirish tugashi haqida signal bergandan so'ng, qopqog'ini ochishning hojati yo'q. Isitish rejimida 25 daqiqa davomida palov, ya'ni, tugaguncha o'tirsin. Bu davrdan keyin qopqog'ini oching, sarimsoq, qalampir va sarimsoq chinnigullarining boshini oling. Guruchni katta idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, undan urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, ustiga zirvak quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Palovning ustiga suyaklarni, sarimsoq chinnigullarini (biz ham sarimsoq boshini tozalab, tozalangan sarimsoq bilan aralashtiramiz) va qalampirni joylashtiramiz. Mehmonlar orasida, albatta, achchiq ovqatni sevuvchilar bo'lmasa, siz qalampir va sarimsoq qo'yishingiz shart emas. Lekin men hamma narsani yeyman.

Yoqimli ishtaha!

O‘zbek palovi REDMOND RMC-M4500 multivarkida tayyorlanadi.

Retsept sizga yoqdimi? Yurak ustiga bosing:

Jami sharhlar 13:

O'zbekcha so'zni tayyorlash uchun eng malakali retsept! Afsuski, men Rossiyada hech qachon sariq sabzi uchratmaganman. Toshkentda biz faqat undan foydalanardik. Barcha nozikliklarni hisobga olgan holda hamma narsa aniq tasvirlangan. Boshqa joylarda, "1 sabzi maydalang" kabi narsalarni o'qishni boshlaganingizda, siz tupurishni xohlaysiz). Men bu sahifani sevimlilarimga qo'shyapman!

Qaysi vaqtda o'simlik yog'ini qo'shish kerak? Yog 'bilan birga?

1. Guruch qo'shgunga qadar hammasi yaxshi edi(((va keyin nimadir noto'g'ri ketdi((guruch tezda qaynadi va yumshoq oq bo'tqaga aylandi) (men uni "palov uchun" yozuvi bilan oldim). Bu holda zirvak Aftidan, bu etarli emas edi - "yuzada har doim pufakchalar bo'lishi" uchun men doimo suv qo'shishim kerak edi.
   Qisqasi zirvak tayyorlash bosqichida suv quysam yaxshi bo'lardi ((((()

   Eng haqiqiy palov retseptini baham ko'rganingiz uchun tashakkur! Ushbu taomni tayyorlash uchun o'zbeklar murojaat qiladigan ba'zi nozikliklar bilan retsept batafsil taqdim etilgan. Bir gal o‘zim tanigan o‘zbek oshpazi tayyorlagan palovni tatib ko‘rishdan zavqlangandim. Ta'mi sehrli! Men uzoq vaqtdan beri o'sha ijodga yaqinroq tatib ko'radigan palov qilishni orzu qilardim va faqat sizning retseptingiz meni orzuimga yaqinlashtirdi! Men buni uchinchi marta tayyorladim va har safar sizning retseptingiz yozilgan sahifani ochganimda va har safar men ilgari hisobga olmagan yangi nuanslarni topaman). Rahmat sizga!

   Retsept uchun rahmat. Ammo retseptda hamma narsa batafsil ko'rsatilmagan. Ko'p narsani o'ylab ko'rishim kerak edi)))) iltimos, guruch qo'shilgan paytdan boshlab palovning taxminiy pishirish vaqtini ayting. Men tez-tez ko'z bilan taxmin qilaman, lekin men pishirishni oldinroq tugatgan bo'lardim. Yaxshiyamki, men doimo basmati ishlataman. U baribir mushga aylanmaydi. Va bu retsept mening eng sevimli narsam.

   Palov pishirish butun bir ilmdir, siz nisbatlar va jarayonning o'zini his qilishingiz kerak, va buni hamma ham qila olmaydi, degan fikr bor. Shunga qaramay, bu har bir oilada tayyorlanadigan eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Cho'chqa go'shti, tovuq, baliq va hatto qo'ziqorinli retseptlar mashhur bo'lishiga qaramay, eng haqiqiy, mazali va xushbo'yli qo'zichoqli palovdir va amalda ma'lum bo'lishicha, sekin pishirgichda juda yaxshi chiqadi. .

   Palov sharqdan bizga kelgan issiq ikkinchi taomdir. An'anaviy ravishda sabzi, piyoz, sarimsoq va o'tlar qo'shilishi bilan guruch va go'shtdan iborat. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va tanlangan variantga qarab, tayyor taomning ta'mi sezilarli darajada farq qiladi.

   Ushbu taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt va e'tibor talab etiladi, ammo ko'p pishirgich kabi uskunalar paydo bo'lishi bilan palovni tayyorlash tez, oson va sodda bo'ldi.

   Shunday qilib, kun tartibida sekin pishirgichda qo'zichoqli palov bor, biz uni qanday pishirishni bir necha usulda, jumladan, haqiqiy o'zbek palovini qanday pishirishni aytib beramiz. Birinchisi, maxsus oshpazlik mahorati va fokuslarini talab qilmaydigan universal retsept bo'lib, u o'rtacha yog'li va maydalangan.

   Tarkibi:

   • guruch - 3 ta ko'p stakan (har biri 160 ml);
   • qo'zichoq - 700 gramm;
   • sabzi - 200 gramm (1 dona katta yoki 2 dona kichik);
   • piyoz - 200 gramm (2 katta piyoz);
   • sarimsoq - 4-6 chinnigullar;
   • tuz - 1 choy qoshiq;
   • maydalangan qora qalampir - ¼ choy qoshiq;
   • palov uchun o'tlar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
   • tozalangan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

   Redmond sekin pishirgichda qo'zichoq palovini qanday tayyorlash mumkin

   Amaldagi uskuna turi: ko'p pishirgichli bosimli pech REDMOND RMC-RM4506, hajm
   5 l, quvvati 900 Vt

   Sabzavotlarni - piyoz va sabzi tayyorlash bilan taomni tayyorlashni boshlaylik.
   Birinchisi tozalanadi va chorak halqalarga kesiladi.

   Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yupqa chiziqlar bilan kesilishi mumkin

   Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying va "Fry/Deep Fry" rejimini yoqing. Piyozni qo'shing va 2 daqiqa davomida qopqog'ini ochib qovuring. Bir necha marta aralashtiramiz

   Sabzi piyozga qo'shing va yana 3 daqiqa qovuring, shuningdek, hech narsa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoqsiz.

   Sabzavotlar qovurilayotganda, go'shtdan boshlaylik.
   Qo'zini yuving va kichik bo'laklarga bo'ling - kublar yoki tayoqchalar sizning xohishingizga ko'ra

   Go'shtni sabzavot, tuz va murch bilan joylashtiring, palov uchun ziravorlar qo'shing (bozordagi ziravorlar sotuvchisidan palov uchun maxsus ziravorlar aralashmasini tayyorlashni so'rang yoki istalgan do'konda ixtisoslashganini sotib oling)

   Ko'p pishirgichning tarkibini aralashtiring va xuddi shu rejimda 5 daqiqa davomida pishiring

   Bu vaqtda guruchning kerakli miqdorini o'lchab, chuqur idishga soling va suv shaffof bo'lguncha bir necha marta sovuq suv bilan yuvib tashlang.

   "Qovurish" rejimini o'chiring.

   Endi taomning don komponentini go'sht komponenti bilan birlashtirish vaqti keldi - guruchni qo'zichoq va sabzavotlarning ustiga sekin pishirgichga qo'ying.

   Bundan buyon hech narsani aralashtirmang!

   Ehtiyotkorlik bilan 4 ko'p stakan suv quying, suyuqlik darajasi guruch sathidan 1 sm yuqori bo'lishi kerak.

   Tozalangan butun sarimsoq chinnigullar ustiga qo'ying

   Ko'p pishirgichni qopqoq bilan yoping va "Stew/Pilaf" dasturini 20 daqiqa davomida yoqing, bunda vana "Yopiq" holatida (bosim ostida) bo'lishi kerak.

   Agar sizda oddiy ko'p pishirgich bo'lsa, u holda PLOV yoki RICE rejimini 40 daqiqaga o'rnating.

   Pishirish tugashi haqida signal sizga xabar beradi. "Bekor qilish/To'xtatib turish" tugmasini bosing. Bosimni bo'shatgandan so'ng, qopqog'ini oching - sekin pishirgichda qo'zichoq bilan mazali aromatik palov tayyor!

   Darhol, issiq, katta plastinka yoki qismlarga xizmat qiling.

   Sekin pishirgichda qo'zichoq bilan palovni qanday pishirish bo'yicha retsept bo'yicha bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan master-klass Elena Martan tomonidan taqdim etilgan.

   Sekin pishirgichda zirk bilan qo'zichoq palovi - video retsepti

   Sekin pishirgichda o'zbek qo'zichoq palovi - pishirish sirlari

   
   

   Sekin pishirgichda haqiqiy o'zbek qo'zichoq palovini tayyorlash uchun siz ingredientlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak, yog 'bo'laklari va tomirlar bilan yangi go'sht olish tavsiya etiladi.

   Yosh sarimsoq yoki hech bo'lmaganda chinnigullari mahkam o'rnashgan va po'stlog'i ko'p so'nmaydigan sarimsoqni ishlatgan ma'qul.Pishirishdan oldin iloji boricha yuqori qismi tozalanadi va engil yuviladi.

   Shuningdek, uzunligi 15-20 santimetr bo'lgan yosh sabzi va unchalik uzun bo'lmagan sabzi olish tavsiya etiladi, ideal holda ular sariq bo'lishi kerak.

   Siz qisqa donli guruchni olishingiz kerak, chunki uzun donli guruch juda yupqa va osongina sindirib, bo'tqaga aylanadi.

   Achchiq qalampir qobig'iga zarar bermasdan butun bo'lishi kerak, agar urug'lar to'kilsa, u juda issiq bo'lib chiqadi.

   Tarkibi:

   • qo'zichoq - yarim kilogramm;
   • Sayqallangan dumaloq donli guruch - yarim kilogramm;
   • sabzi - 300 gramm;
   • piyoz - 3 ta o'rta piyoz;
   • yosh sarimsoq - ikkita bosh;
   • qizil achchiq qalampir - bitta pod;
   • palov uchun ziravorlar (zira-jeera) - yarim choy qoshiq;
   • quritilgan zirk - yarim choy qoshiq;
   • o'simlik yog'i - 150 gramm;
   • cho'chqa yog'i (tercihen qo'zichoq) - 50 gramm;
   • tuz - taxminan bir choy qoshiq

   Sekin pishirgichda o'zbek qo'zichoq palovini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

   Qo'zini bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga, tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling.

   Guruchni bir necha marta sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va idishga soling.

   Multivarkni FRY rejimiga yoqing, qizib ketishini kuting, yog'ni quying va yog' qo'shing, qo'zichoq bo'laklarini taxminan 10 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, zira qo'shing.

   Piyoz qo'shing, yana bir necha daqiqa pishiring va sabzi tashlang - hamma narsani 5-7 daqiqa qovuring.

   Endi yarim litr suv quying, u idishning tarkibini qoplashi va taxminan bir santimetr balandroq chiqishi kerak.

   Ko'p pishirgichni STEW rejimiga o'tkazing va qopqog'i yopiq holda yarim soat davomida pishiring

   Natijada, zirvak suyuq sousga o'xshash va ta'mga ko'ra bir oz sho'r bo'lishi kerak, sarimsoq va qalampirni chiqarib, zirk qo'shing.

   Guruchni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan zirvak yuzasiga qoshiq bilan yoyib, aralashmaning ichiga sarimsoqning ikkinchi boshini bosing. Qopqoqni yoping va PLOV yoki RICE rejimini o'rnating, qaynaguncha kuting. Ko'p pishirgichni oching - tarkibning yuzasida qaynab turgan lampalar bo'lishi kerak, agar yo'q bo'lsa, ular oxir-oqibat paydo bo'lishi uchun ozgina suv qo'shing. Aralashtirish qat'iyan man etiladi, guruchni idishning chetidan o'rtasiga spatula yordamida ehtiyotkorlik bilan o'tkazishga ruxsat beriladi; agar kerak bo'lsa, doimo qaynoq suv qo'shing - guruch pishirilayotganda lampalar doimo u erda bo'lishi kerak. Shunday qilib, biz guruch tayyor bo'lgunga qadar tomosha qilamiz, u elastik va ichki yumshoq bo'lishi kerak.

   Endi qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa pishiring. Multivarkni o'chiring va 15 daqiqaga qoldiring. Hammasi - sekin pishirgichda o'zbek qo'zichoq palovi tayyor!

   Ko'pgina uy bekalari qo'zichoq palovini qanday pishirishni o'rganishni orzu qiladilar, ammo bu har doim ham ishlamaydi. Buning sababi noto'g'ri tanlangan go'sht, guruch va suvning nisbati yoki kerakli ziravorlarning etishmasligi bo'lishi mumkin. Ushbu retsept hatto tajribasiz oshpazlarga ham ajoyib mazali taom tayyorlashga yordam beradi. Oila a'zolarining hech biri qo'shimchani rad etmaydi! Biz qo'zichoq palovini sekin pishirgichda pishiramiz, u odatdagi qozonning o'rnini bosadi va pishirishni ham yaxshi bajaradi.

   Sekin pishirgichda qo'zichoq palovi

   Sekin pishirgichda palovni qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

   Tarkibi:

   • qo'zichoq pulpasi - 600 g,
   • bug'langan guruch (uzun don) - 300 g,
   • suv - 500 ml,
   • palov uchun ziravorlar (zira, zira, zirk, zerdeçal) - 1 osh qoshiq. qoshiq,
   • sarimsoq - bosh,
   • sabzi - 1 dona,
   • piyoz - 2 dona,
   • achchiq qalampir - 1 dona,
   • hidsiz yog' - 100 ml.

   Pishirish jarayoni:

   Piyozni tozalash va ingichka halqalarga kesish kerak. Sabzini yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing. Piyoz va sabzi qo'shing. Yog 'qo'shib 5 daqiqa davomida pishiring.

   
   

   Qo'zichoqni katta bo'laklarga bo'lish kerak. Kichik miqdordagi yog'li pulpani tanlash yaxshidir, ammo retseptda siz qo'zichoq qovurg'alaridan ham foydalanishingiz mumkin. Go'shtni piyozga qo'ying.

   
   

   Yana 10 daqiqa pishirishni davom eting. Qopqoqni ochiq qoldiring. Go'shtdan chiqarilgan sharbat bug'lanishi kerak.

   
   

   Suvga quying.

   
   

   Tuz qo'shing.

   
   

   Palov uchun ziravorlarni aralashtirib, multivark idishiga soling. Shuni ham ta'kidlash kerakki, ziravorlar alohida emas, balki allaqachon bitta paketda to'plangan holda sotib olinishi mumkin.

   
   

   Barcha ingredientlarni aralashtiring. Palov uchun go'shtli bulon zirvak deb ataladi. Guruch qo'shing. Qaynatilgan guruchni yuvish shart emas. Pishirishning ushbu bosqichida ingredientlarni aralashtirishning hojati yo'q, siz guruchni ehtiyotkorlik bilan tepaga taqsimlashingiz kerak. Ko'p pishirgich rejimini "Pishirish" ga o'zgartiring. 30 daqiqa davomida pishiring.

   
   

   Sarimsoq chinnigullarini bir-biridan ajrating. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin ularni sekin pishirgichga qo'ying. U erda butun achchiq qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va signalni kuting.

   
   

   Sekin pishirgichdagi qo'zichoq palovi tayyor, ko'rib turganingizdek, uni tayyorlash juda oson! Ushbu taomni issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!