Tandirda pishirilgan baliq - nima mazali bo'lishi mumkin? Bundan tashqari, qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra ancha foydali. Tandirda har qanday baliqni ko'p jihatdan pishirishingiz mumkin. Va agar siz pishirish uchun maxsus pishirish sumkasidan (yeng) ham foydalansangiz, unda bu kamroq vaqt talab etadi va baliq ziravorlar va qo'shimcha mahsulotlarning barcha xushbo'y hidlarini o'ziga singdirib, shiraliligini saqlab qoladi.

Bir sumkada pishirilgan cod

Uyingizda baliqdan tashqari boshqa mahsulotlaringiz bo'lmasa ham, mazali va qoniqarli tushlik tayyorlashingiz mumkin. Ushbu oddiy taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 treska;
• ¼ dasta maydanoz;
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir, baliq ziravorlari, quruq xushbo'y o'tlar - ta'mga.

Yengda baliq pishirishda o'tlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Ular oshxonada uzoq vaqt qoladigan ajoyib xushbo'y hidni qo'shadilar. Bundan tashqari, baliq hidini yoqtirmaydiganlar, hatto pishirilganlar uchun ham juda mos keladi. Do'konda tayyor o'tlarni sotib olishingiz mumkin - Provans va italyan o'simliklari. Lekin men baliq uchun kekik, yalpiz, limon balzam va anisdan foydalanishni yaxshi ko'raman. Siz ularni alohida yoki barchasini birgalikda qilishingiz mumkin yoki ularni turli yo'llar bilan almashtirishingiz mumkin. Xo'sh, arpabodiyon, maydanoz va reyhan kabi narsalar, ehtimol, sizning bog'ingizda o'sadi va qish uchun saqlanadi. Ular shart!

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Agar sizda butunlay muzlatilgan treska bo'lsa, uni eritishga ruxsat bering, lekin to'liq emas. Boshini kesib oling, tana go'shtini iching, dumini va qanotlarini olib tashlang. Tarozilarni tozalang, baliqni yaxshilab yuvib tashlang va qismlarga bo'ling.

   Baliqni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling

2. Tuz, qalampir va barcha tanlangan ziravorlarni o'tlar bilan aralashtiring. Ushbu aralashmada har bir baliq bo'lagini har tomondan yaxshilab torting. Barcha bo'laklarni mos idishga joylashtiring, qopqog'ini mahkam yoping va muzlatgichda 5-8 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.

   Har bir parcha ziravorlar bilan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak.

3. Baliq marinadlanganda, bo'laklarni yengga soling va o'simlik moyi bilan ozgina seping. Uning tozalangan va hidsiz bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

   Ziravorlangan baliqlarni sumkaga soling

4. Pishirish varag'ini baliq bilan 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga joylashtiring. Taomni 40 daqiqa davomida pishirish kerak. Baliq pishirilganda, yangi maydanoz novdalari bilan bezatilgan issiq xizmat qiling.

   Tayyor baliqni issiq xizmat qiling

Eslatma! Yengidagi baliqni pechdan chiqarganingizda, ozgina sovishi uchun uni 10-15 daqiqaga qoldiring. Yengni igna bilan bir necha joyda teshib qo'ying va shundan keyingina uni kesib oling, aks holda siz bug'dan kuyishingiz mumkin.

Video retsepti: yengda pishirilgan baliq

Sabzavotlar bilan pishirilgan baliq

Bu bitta taom butun oila uchun to'liq kechki ovqat, shuningdek, sog'lom bo'ladi, chunki unda baliq uchun garnitür bo'lib xizmat qiladigan ko'plab sabzavotlar va shiralilikni ta'minlaydigan smetanali yogurt mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

• Har qanday dengiz oq baliqlarining 2 tana go'shti;
• 1 kg kartoshka;
• 2 ta o'rta kattalikdagi sabzi;
• 2 lavlagi;
• 1 katta piyoz;
• 400 g yogurt;
• 100 g smetana;
• 1 choy qoshiq. yangi zanjabil;
• balsamik sirka;
• tuz;
• ziravorlar (zira, qora qalampir, maydalangan zanjabil, muskat yong'og'i, kekik).

Pishirish jarayoni.

1. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang, qanotlari va dumini kesib oling. Katta bo'laklarga bo'ling. Tuz va ziravorlar aralashmasi bilan mo'l-ko'l surting.

   Pishirish uchun baliqni katta bo'laklarga bo'lish yaxshidir

2. Tozalangan va yuvilgan sabzavotlarni: kartoshka, sabzi va lavlagi yupqa bo'laklarga, piyozni halqalarga kesib oling.

   Beetroot tayyor taomga yoqimli, nozik rang beradi.

3. Baliq sousini tayyorlang. Buning uchun chuqur idishda yogurt, ozgina smetana, tuz, ziravorlar va bir necha tomchi balzam sirkasini aralashtiring. Aralash bir hil bo'lishi kerak.

   Ziravorlar tufayli baliq juda aromatik bo'ladi

4. Baliq bo'laklari va sabzavotlarni katta idishga soling, sousni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Buni qo'lda qilish qulayroqdir. Yarim soat davomida salqin joyda marinadlash uchun joylashtiring.

   Baliq va sabzavotlarni sousda ozgina marinadlash kerak

5. Shundan so'ng, ish qismini pishirish paketiga o'tkazing va qirralarini mahkam bog'lang. Pishirish varag'ini sumka bilan pechga qo'ying. Haroratni siz ketayotganda sozlashingiz kerak bo'ladi: yengdagi sous qaynab ketadigan joyga qo'ying, lekin qizg'in emas. Qaynatgandan so'ng, taxminan yarim soat davomida pishiring.

   Taxminan yarim soat davomida baliq va sabzavotlarni pishiring

Aytgancha, men sizga meva yoki reza yogurtlarini qo'shishni maslahat beraman. Ular juda noodatiy, ammo yoqimli ta'm hosil qiladi.

Smetanadagi baliq

Xo'sh, qaymoqqa pishirilgan baliq retseptisiz qanday qilish mumkin? Bu kombinatsiya klassik hisoblanadi; qadimgi davrlarda baliq shunday tayyorlangan. Agar siz uzoq kutilgan yolg'izlik va nozik ta'mdan zavqlanib, faqat o'zingizni gurme kechki ovqat bilan erkalashni istasangiz, ushbu retsept foydali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Keling, pishirishni boshlaylik.

1. Chuqur idishda smetana, tuz va ziravorlarni aralashtiring.

   Tayyor bo'lgunga qadar kumush sazan pishiring va issiq xizmat qiling

2. Tayyor baliqni yashil piyoz novdasi bilan bezang. Sevimli yon taomingiz bilan issiq xizmat qiling.

Video retsepti: smetanadagi crucian sazan, yengda pishirilgan

Ko'rib turganingizdek, biz taqdim etgan retseptlarni amalga oshirish juda oddiy va sizdan hech qanday maxsus oshpazlik mahorati, qimmatbaho mahsulotlar yoki vaqtni talab qilmaydi. Umid qilamizki, siz va sizning oilangiz pishirish sumkasida pishirilgan baliqni yaxshi ko'radilar. Yoqimli ishtaha!

Yengdagi pishirilgan baliq - bu bayram stoliga to'g'ri va sog'lom taom tayyorlaydiganlar uchun retsept. Pechdagi orkinos, sabzi, piyoz va selderey bilan yengida pishirilgan, qo'ng'ir guruchli garnitür bilan - yoningizda iz qoldirmaydigan sog'lom issiq taom.

Ushbu parhez taomni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Men sizga hamma narsani oldindan tayyorlashni maslahat beraman, unga xizmat qiling va xizmat qilishdan oldin uni mikroto'lqinli pechda qizdiring.

Pishirish sleeve - bu ajoyib ixtiro. Men uni folga va pergament ustiga qo'ydim, chunki yog'ga umuman ehtiyoj yo'q va pishirilgan hamma narsa aniq ko'rinadi va pishirgandan keyin idishlarni yuvish shart emas.

• Pishirish vaqti: 35 daqiqa
• Porsiya soni: 3

Yengdagi pishirilgan baliq uchun ingredientlar

• 450 g yangi muzlatilgan orkinos;
• 100 g sabzi;
• 100 g selderey;
• 100 g piyoz;
• 5 g maydalangan qalampir;
• 5 g fenugreek urug'lari;
• tuz.

Bezatish uchun:

• 150 g jigarrang guruch;
• 20 g sariyog ';
• 15 ml soya sousi.

Yengda pishirilgan baliqni tayyorlash usuli

Muzlatgich kamerasining pastki javonida orkinos bifteklarini muzdan tushiring. Agar siz butun baliqdan pishirayotgan bo'lsangiz, tana go'shtidan taxminan 2 santimetr kenglikdagi bo'laklarni kesib oling.

Baliqlarga mayda bo'laklarga kesilgan sabzi, shuningdek, tug'ralgan selderey sopi qo'shing. Baliq tezda pishiriladi, shuning uchun sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'lish mumkin emas, ular xom bo'lib qoladi;

Tuna va sabzavotlarni tatib ko'ring - mayda tuz seping, fenugreek urug'i va maydalangan qalampir qo'shing. Baliq ichiga ziravorlar surtishning hojati yo'q, faqat ustiga seping.

Pishirish yengini oling, uni oching, ichiga sabzavotli orkinos bo'laklarini qo'ying, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Biz yengning chetidan yupqa chiziqni yirtib tashlaymiz, avval bir chetini mahkam bog'laymiz, so'ngra yengning kerakli uzunligini kesib, ikkinchi chetini bog'laymiz.

Yengga to'g'ri qadoqlangan mahsulotlar shaffof paketdagi katta lolipopga o'xshaydi.

Pishirish varag'ini yoki toza qovurilgan idishni oling. Ushbu maqsadlar uchun quyma temirdan yasalgan idishlar yoki qalin devorlari (shishadan tashqari) bo'lgan har qanday issiqlikka chidamli idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Pechni 185 darajaga qizdiring va baliqni o'rta rafga qo'ying. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va ochmasdan yana 10 daqiqaga yengda qoldiring.

Biz yengni kesib tashladik, orkinos tayyor - yumshoq, xushbo'y baliq va sabzavotli yon idish.

Endi jigarrang guruchni pishiring. Kichik qalin devorli yirtqichlardan 2 g osh tuzini to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing, keyin yaxshilab yuvilgan jigarrang guruch. 250 ml sovuq suv va soya sousini to'kib tashlang, idishni olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, gazni minimal darajaga tushiring va yirtqichlardan mahkam yoping. 20 daqiqa davomida pishiring, tayyor guruchni sochiq bilan o'rang va yarim soat davomida bug'da qoldiring.

Pishirish rishtasini bayram plastinkasiga qo'ying va jigarrang guruchning bir qismini mahkam joylashtiring.

Pishirilgan orkinosni guruch ustiga qo'ying, bir oz pishirilgan sabzi, selderey va pishirilgan piyoz bo'laklarini qo'shing. Idishni o'tlar bilan bezang, soya sousini to'kib tashlang va xizmat qiling. Jigarrang guruchli yengdagi pishirilgan baliq tayyor. Yoqimli ishtaha!

Rechnaya rus oshxonasida sharafli o'rinni egallaydi va yaxshi sabablarga ko'ra, u inson uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo zamonaviy hayot ritmida pishirish uchun ko'p vaqt yo'q va taom nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lishi kerak! Daryo baliqlarini pishirishning eng parhez usullaridan biri uni pechda pishirishdir. Buning uchun siz folga, yengdan foydalanishingiz yoki shunchaki tuz sepishingiz mumkin.

Baliqni yengda pishirishga harakat qilish kerak - bu juda mazali bo'lib chiqadi va qovurish uchun yog' yoki boshqa yog'li ovqatlarni qo'shishni talab qilmaydi. Xo'sh, bunga nima kerak bo'ladi?

4 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Tayyorlanishi:

Taomni tayyorlashni boshlaganingizda, yengdagi baliq juda tez pishirilishini esdan chiqarmasligingiz kerak, shuning uchun uni oldindan marinadlash va baliq barcha ingredientlarga namlangan bo'lishi uchun biroz vaqtga qoldirish mumkin.

Avval siz yaxshilab tozalashingiz va yuvishingiz kerak. Bo'ylab bir nechta kichik kesiklar qiling (bu ziravorlar chuqurroq kirib boradi va ta'mni yanada yorqinroq qiladi).

Alohida tuz, shakar, qalampir, limon aralashmasini tayyorlang va u bilan baliqni yaxshilab silang, 30 daqiqaga qoldiring.

Piyozni yarim halqalarga alohida kesib oling, siz sabzi chiziqlar bilan kesib olishingiz yoki har qanday qiziqarli shakllarni kesib olishingiz mumkin, bu nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi! Limonni yarim halqalarga kesib oling (ba'zan siz limon o'rniga pomidorni ishlatishingiz mumkin, ta'mi boshqacha bo'ladi, lekin bundan ham yomoni emas, barchasi afzal ko'rishga bog'liq).

Shunday qilib, yarim soatdan keyin siz idish tayyorlashni boshlashingiz mumkin! Baliq ziravorlar bilan yaxshi namlanadi, limon bo'lagi kichik ko'ndalang bo'laklarga joylashtiriladi va baliq pishirish yengiga yuboriladi.

Piyoz va sabzi ustiga seping, bir nechta arpabodiyon novdalari va bir nechta dafna barglarini qo'ying, yaxshilab bog'lang, yengida bir nechta kichik kesiklar qiling, shunda baliq "nafas oladi" va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Taxminan bir soat davomida past haroratda pishiring (barchasi baliq hajmiga va pechning kuchiga bog'liq).

Salom, Natalya!

Mazali baliq, xuddi restorandagi kabi va hech qanday qiyinchiliksiz? Agar pishirish sumkasidan yoki yengidan foydalansangiz, nima uchun emas! Qobiqdagi baliq yonmaydi, suvli bo'lib qoladi, folgadagi kabi ikki baravar tez pishiriladi va pech ifloslanmaydi. Ilgari busiz qanday uddalagan edik?

Qanday qilib sumkada baliq pishirish kerak

Shunchaki bir marta sinab ko'ring va siz issiqqa chidamli sumka yordamida turli xil ovqatlarni o'z sharbatlarida ortiqcha yog'siz pishirishingiz mumkinligini ko'rasiz. Faqat baliq emas, balki go'sht, sabzavotlar va parranda go'shti ham suvli va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz pechda ham, mikroto'lqinli pechda ham pishirishingiz mumkin.

Kichkina oila uchun pishiriladigan qoplarda pishirish qulay - siz faqat bir tomondan qoplarni vidalashingiz kerak. Baliqni sumkada pishirish uchun siz mahsulotni ichkariga qo'yishingiz, uni qisqich (shu jumladan) bilan yopishingiz va pechga qo'yishingiz kerak. Ichkarida ma'lum bir "mikroiqlim" hosil bo'ladi, buning natijasida ovqat qurib ketmaydi yoki yonmaydi, balki pishiriladi. Qo'shimcha bonus - idishning jozibali ko'rinishi. Baliq rangli rasmdagi kabi ta'sirchan ko'rinadi. Va siz tozalash bilan ovora bo'lmaysiz. Ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etilgan pishirish yenglari - bir xil sumkalar, ammo pastki qismsiz - baliq etarlicha katta bo'lsa, qulaydir. Keyin kerakli uzunlik bo'lakning o'lchamini hisobga olgan holda o'lchanadi. Mahsulot plastik "trubka" ichiga joylashtirilgandan so'ng, uning uchlari qisqichlar bilan yopiladi.

Ammo bu usulning ham kamchiliklari bor. Baliqning tayyorligini faqat shaffof sumka orqali tashqi ko'rinishi bilan aniqlash mumkin, yoki siz uni chop etishingiz va vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshishga harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, umurtqa pog'onasi suyaklaridan kichik go'sht bo'lagini pichoq bilan ajratishingiz mumkin. Yaxshi eriydigan pulpa idish tayyor ekanligining ishonchli belgisidir.

• Xizmat qilishdan oldin baliqni pishiring. Oziq-ovqatlarni saqlash uning ta'mini yomonlashtiradi.
• Tandirda baliqni haddan tashqari pishirmang - aks holda u parchalana boshlaydi va jozibali ko'rinishini yo'qotadi.
• Tayyor mahsulotni baliqni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing.
• Tandirda bo'lgan ko'katlar o'z sharbatini idishga chiqaradi. Shuning uchun, xizmat qilayotganda, idishni yangi o'tlar - maydanoz, arpabodiyon, marjoram yoki silantro bilan bezang.
• Paket portlashidan qo'rqmang. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu juda kam uchraydi. Qisqichlar hali ham bug 'chiqishi uchun juda ko'p joy qoldiradi.
• Yengda qo'shimcha teshiklar qilishning hojati yo'q (agar retseptda alohida ko'rsatilmagan bo'lsa).
• Bir sumkada pishirilgan baliq oltin-jigarrang va yumshoq qobiqqa ega. Ammo qattiqroq va tanlangan qobiqni olishni istasangiz, pishirish oxirida qobiqni bir tomondan kesish yoki ochish kerak.
• Agar siz butun tana go'shtini pishirsangiz, gillalarni olib tashlang, aks holda ulardan achchiqlanish butun idishni buzishi mumkin.
• Yo'qotilgan kliplarni osongina qog'oz qisqichlari bilan almashtirish mumkin. Yana bir variant - sumkani ip bilan yopish.

Bir sumkada pishirilgan tender baliq uchun retsept

Sizga 2 kg baliq kerak bo'ladi. Siz dengiz boshi, pike perch yoki pike olishingiz mumkin. Bundan tashqari, smetana (mayonez yoki krem ​​bilan almashtirilishi mumkin), qalampir va piyoz aralashmasi va tuz kerak bo'ladi.

• Baliq tana go'shtini yuving va tilimga kesib oling.
• Tuz, qalampir seping, smetana nozik bir qatlam bilan cho'tkasi.
• Tayyor bo'laklarni sumkaga soling, ustiga piyoz halqalarini seping.
• Pechni taxminan 200 daraja haroratgacha qizdirish kerak.
• Pishirish vaqti taxminan 30 minut.
• Agar xohlasangiz, baliqni darhol yonma-yon idish bilan sumkada pishirishingiz mumkin. Buning uchun baliq ustiga tilimga kesilgan kartoshka va sabzi qo'ying.

Hurmat bilan, Galina.

Bugungi kunda ko'p odamlar dietani qanday qilib sog'lom qilish haqida o'ylashadi. Misol uchun, qizarib pishgan ovqatlar ortiqcha yog' tufayli zararli ekanligini hamma biladi. Ammo kam odam qovurilgan ovqatdan voz kechishga qaror qiladi, chunki yoki go'sht bir xil ta'mga ega emas. Ajoyib alternativa - bu ovqat pishirish, ayniqsa, agar siz bunday qiziqarli ixtironi pishiradigan yeng sifatida ishlatsangiz.

Yengda har qanday narsani pishirishingiz mumkin - go'sht, sabzavot, baliq, hatto kotlet va köfte. Bundan tashqari, ovqat yog' qo'shmasdan, o'z sharbatida pishiriladi.

Pishirish yenglari kabi foydali oshxona buyumi deyarli har bir supermarketda sotiladi. Odatda, bu mahsulot folga, pishirish qog'ozi, oziq-ovqat plyonkasi va boshqa shunga o'xshash mahsulotlarning "kompaniyasiga" joylashtiriladi. Yeng turli kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladi, shuning uchun ushbu mahsulotning turli namunalari narxi juda farq qilishi mumkin.

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, pishiriladigan yeng rulonga o'ralgan uzun plastik to'rvaga o'xshaydi. Foydalanish uchun siz kerakli uzunlikdagi bo'lakni kesib olishingiz kerak va yengni mahsulotlar bilan to'ldirgandan so'ng, uning ochiq tomonlarini qisqichlar bilan mahkamlang. To'ldirilgan yengni pishirish varag'iga yoki chuqur qovurilgan idishga solib qo'yish mumkin. Issiq bug'ning chiqishini ta'minlash uchun yengning yuqori qismini igna yoki vilkalar bilan bir necha marta teshishga arziydi.

Keling, baliqni yengda qanday pishirishni ko'rib chiqaylik. Birinchidan, siz yengingizda har qanday baliqni pishirishingiz mumkin. Siz baliqni butun tana go'shti sifatida (albatta, avval uni tarozi va ichaklardan tozalagan holda) yoki bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Pishirish uchun siz baliq do'konlarida sotiladigan tayyor filetalardan foydalanishingiz mumkin.

Sabzavotlar bilan pishirilgan pishiriladigan yengdagi baliq ayniqsa mazali bo'ladi. Shunday qilib, masalan, siz pike perchni pishirishingiz mumkin. Biz baliqni tozalaymiz, yuvamiz va salfetkalar bilan yaxshilab quritamiz. Ichkarida va tashqarisida tuz va qalampir. Baliqlarga achchiq ta'm berish uchun uning qorniga ozgina maydalangan sarimsoq va bir novda maydanoz qo'ying.

Sabzavotlarni maydalang. Bu taom uchun kartoshka, sabzi, piyoz va boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Siz, albatta, ko'katlarni qo'shishingiz kerak. Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtirib, tuz va qalampir bilan tatib ko'rish kerak. Endi biz sabzavotlarni yengga solamiz, tayyorlangan pike perch tana go'shtini hosil bo'lgan sabzavotli "yostiq" ustiga qo'yamiz va sumkaning ochiq tomonlarini yopamiz. To'ldirilgan yengni chuqur qovurilgan idishga soling va bug'ning erkin chiqishi uchun uning yuzasini igna yoki vilkalar bilan teshib qo'ying. Va ikki yuz darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va taxminan qirq besh daqiqa davomida pishiring.

Biz tayyor taomni pechdan chiqaramiz, yengini qaychi bilan kesib tashlaymiz (bu erda siz kuyib ketmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak) va bizda ajoyib parhez taom bor - sabzavotli yengda pishirilgan, o'z sharbatida pishirilgan baliq. .

Bu erda siz buni qanday qilishingiz mumkin Birinchidan, ingredientlarni tayyorlang. Ikkita makkel uchun bizga ikkita sabzi, piyoz va pomidor, uchta kartoshka, uch osh qoshiq mayonez, shuningdek, tuzni o'z ichiga olgan maxsus tuz kerak bo'ladi.

Biz baliqni tozalaymiz, yuvamiz va ziravorlar bilan yaxshilab silaymiz. Agar bunday ziravorlar bo'lmasa, unda makkel tuzlangan, qalampirlangan va limon sharbati bilan sepilgan bo'lishi kerak. Biz sabzavotlarni tozalaymiz va ularni juda katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Misol uchun, o'rta kattalikdagi kartoshkani to'rt qismga bo'lish kifoya. Mayonezga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va baliq va sabzavotlarni bu aralashma bilan surting. Har bir narsani yengga joylashtiring, qirralarni qisqichlar bilan mahkamlang va baliqni qirq daqiqa davomida pechda pishiring. Keyin sumkaning yuqori qismini kesib oling va idishni pechda yana o'n daqiqaga qoldiring. Bunday holda, yeng oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Tayyorlangan makkel va sabzavotlarni idishga soling va pishirish jarayonida hosil bo'lgan sousni quying.

Yengda pishirilgan baliq deb tasniflanishi mumkin bo'lgan yana bir qiziqarli retsept qo'ziqorin deb ataladi. Taxminan 800 gramm og'irlikdagi bitta baliq uchun sizga taxminan uch yuz gramm shampignon, bir piyoz, ozgina mayonez, tuz va baliq ziravorlari kerak bo'ladi.

Baliqni tozalash va yuvish kerak. Qo'ziqorinlar tilimga, piyoz esa yarim halqalarga kesiladi. Bir piyola ichida qo'ziqorin, piyoz va mayonezni aralashtiring. Baliqni tashqaridan va ichkaridan tuz va ziravorlar bilan ishqalang, keyin piyoz va qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldiring. Baliqni yengga qo'ying, bo'sh qirralarni yoping va hosil bo'lgan sumkani pishirish varag'iga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, bu taxminan qirq daqiqa davom etadi. Agar siz oltin jigarrang qobiqni olishni istasangiz, pishirish muddati tugashidan o'n daqiqa oldin yengning yuqori qismini yirtib tashlashingiz kerak. Yengda pishirilgan mazali va sog'lom taomimiz tayyor. Biz uni idishga solamiz va barchani stolga taklif qilamiz.