Зараз Ви навчитеся готувати салати, основою яких є куряче м'ясо. Такі салати зазвичай дуже поживні, а іноді можуть бути самостійними стравами. Ніжна курятина чудово поєднується з різними інгредієнтами, що дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври. І в кожному з них курятина виявляє нові, зовсім несподівані смакові відтінки. Тут є величезне поле для фантазії. Адже саме від неї залежить унікальність будь-якої страви. А наші салати з куркою в кожному рецепті будуть перетворюватися на смак і на вигляд.

Салат з грибами, куркою та свіжим огірком

Пікантність цього салату з'явилася завдяки присутності в ньому грибів, але не свіжих, а солоних, хрустких із приємним ароматом спецій. Весняну свіжість, якої не вистачає в холодні зимові дні, йому надає огірок. В результаті виходить страва з дивовижним смаком.

Знадобиться:

• 1 огірок
• 1 банка солоних грибів (0,5 літра)
• 1 цибулина
• майонез
• рослинна олія

Королівський салат шарами, з грибами, куркою та сиром

Цей салат не даремно так називається. Його смак гідний королівської трапези. У ньому курятина поєднується зі смаженими грибами та ніжною кислинкою свіжих помідорів. А повітряна сирна шапка робить його справжньою окрасою святкового застілля.

Знадобиться:

• 300 гр філе курки відвареного
• 250 гр свіжих грибів
• 2 помідори
• 250 гр твердого сиру
• 1 цибулин
• 300 гр майонезу
• 30 гр вершкового масла для смаження

1. Ріжемо цибулю півкільцями, обсмажуємо на олії.
2. Подрібнюємо вимиті гриби, відправляємо до цибулі на сковороду.
3. Смажимо їх до готовності, солимо, остуджуємо.
4. Дрібно нарізаємо м'ясо.
5. Помідори ріжемо тонкими кружальцями.
6. Натираємо на тертці сир.
7. У кільце, встановлене на тарілку, укладаємо першим шаром приблизно дві третини м'яса, добре утрамбовуємо, змащуємо майонезом.
8. Зверху розміщуємо грибочки, також змастивши майонезом.
9. Викладаємо помідорні кружечки, змащуємо.
10. Розподіляємо курятину, що залишилася.
11. Укладаємо тертий сир, додавши трохи майонезу.
12. Ставимо салат на пару годинників у холодильник.

Листковий салат ніжність зі смаженими грибами, куркою, сиром та яйцем

Серед урочистих страв красується повітряний торт. Хтось скаже, що час для солодощів ще не настав. Але цей торт тут якраз доречно. Тому що це зовсім не десерт, а приготований шарами салат, не тільки його вигляд дивовижний, а й смак зачарує гостей. А що може бути приємнішим для господині? А без похвальних слів тут точно не обійдеться.

Знадобиться:

• 400 гр відварених курячих стегенець
• 50 гр чорнослив
• 400 гр печериць
• 1 цибулина
• 2 яйця варених
• 2 огірки
• 100 гр майонезу
• 200 гр йогурту натурального
• 2 зубчики часнику
• сіль перець
• олія для смаження

1. Відправляємо на сковороду з олією дрібно нарізану цибулю, злегка обсмажуємо.
2. Печериці ріжемо на маленькі шматочки, додаємо до цибулі, солимо, перчимо, смажимо до готовності.
3. Відокремлюємо курятину від кісток, дрібно нарізаємо.
4. Яйця натираємо на великій тертці.
5. Натираємо на тертці огірки, складаємо у миску.
6. Ріжемо чорнослив на маленькі шматочки.
7. Змішуємо майонез із йогуртом та видавленим часником.
8. У кільце укладаємо шар курятини, змащуємо заправкою.
9. Розкладаємо трохи чорносливу, покриваємо заправкою.
10. Так само укладаємо гриби з цибулею.
11. Зверху кладемо яйця, змащуємо.
12. Поміщаємо зверху огірки, попередньо трохи віджавши, солимо.
13. Акуратно знімаємо кільце, салат готовий до подачі.

Берізка з чорносливом, грибами та куркою

На перший погляд може здатися, що потрібно багато інгредієнтів. Насправді всі вони доступні хвилі, а салат готується дуже швидко. Зате гості будуть у захваті від дивовижної за красою та смаком страви з легким ароматом чорносливу, зі своєрідним смаком горіхів, по-літньому прикрашеного яскравою зеленню.

Знадобиться:

• 200 гр відвареного курячого філе
• 50 гр чорносливу
• 200 гр печериць
• 1 цибулина
• 80 гр твердого сиру
• 40 гр волоських горіхів
• сіль перець
• майонез
• рослинна олія
• листя петрушки

1. Цибулю, печериці дрібно нарізаємо, поміщаємо на сковороду з олією, солимо, перчимо, смажимо до готовності.
2. Дрібно нарізаємо курятину.
3. Остуджуємо гриби, складаємо в миску, додаємо м'ясо.
4. Додаємо дрібно нарізаний чорнослив.
5. Натираємо на великій тертці сир, відправляємо до салату, перемішуємо.
6. Нарізаємо петрушку, змішуємо з рештою інгредієнтів, заправляємо майонезом.
7. Подрібнюємо горіхи.
8. Викладаємо салат на блюдо гіркою, посипаємо горіхами.

Салат з куркою та волоськими горіхами

Цілком простенький салат можна створити за кілька хвилин, але при цьому він виходить дуже смачний. Особливу пікантність йому надає кислинка яблука, що висвітлює. Завдяки йому смак курятини набуває зовсім іншого відтінку. Підійде ця страва до сімейної вечері або до святкового столу.

Знадобиться:

• 120 гр відвареного курячого філе
• 1 яблуко
• 1 цибулина
• 80 гр твердого сиру
• 50 гр волоських горіхів
• 150 гр майонезу

Як готуватимемо:

1. Нарізаємо дрібно цибулю, складаємо в миску, заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин.
2. Куртину розбираємо на волокна, підсолюємо.
3. Волоські горіхи рубаємо на невеликі шматочки.
4. Натираємо на тертці окремо яєчні білки та жовтки.
5. Трьом на тертці сир.
6. На тарілку поміщаємо білки, солимо, покриваємо майонезною сіточкою.
7. Зверху розподіляємо м'ясо, наносимо сіточку, злегка утрамбовуємо.
8. Викладаємо цибулю, шар майонезу.
9. Укладаємо натерте яблуко із сіточкою.
10. У такому порядку робимо шар сиру.
11. Покриваємо поверхню жовтком, посипаємо горіхами.
12. Даємо салату просочитися в холодильнику 2 години, подаємо.

Рецепт салату з копченою куркою

Салат, що називається, з серпанком. Аромат копченостей завжди викликає спогади про літні пікніки біля вогнища. А в цьому салаті всі інгредієнти, поєднавшись із копченою куркою, створюють неймовірну гаму смакових відтінків, не залишаючи нікого байдужим. Швидше за все, салатниця спорожніє за кілька хвилин.

Знадобиться:

• 200 гр копченої курятини
• 1 плавлений сирок
• 3 варені яйця
• 2 відварені картоплини
• 1 морква відварена
• 1 цибулина або пучок зеленої цибулі
• 1ст. ложка яблучного оцту
• 1 чайна ложка цукру
• майонез, сметана
• 1 склянка гарячої води

1. Нарізаємо цибулю кубиками, складаємо в миску, насипаємо цукор, додаємо оцет, заливаємо окропом, перемішуємо, відставляємо на 20 хвилин.
2. Нарізаємо курятину кубиками.
3. У встановлене кільце викладаємо м'ясо.
4. Зливаємо маринад із цибулі, злегка віджимаємо, викладаємо на м'ясо, покриваємо тонким шаром майонезу, додати трохи сметани.
5. Натираємо на тертці картопля, укладаємо, робимо майонезну сіточку, додаємо ложку сметани.
6. Розминаємо жовтки вилкою, робимо наступний шар, не змащуючи.
7. Натираємо моркву, посипаємо зверху, додаємо майонез.
8. Покриваємо все натертим плавленим сиром, змащуємо.
9. Натираємо білок на великій тертці, покриваємо всю поверхню.
10. Ставимо салат у холодильник на 2 години.
11. Знімаємо обручку, подаємо до столу.

Салат з куркою та кукурудзою «Бурштинове кільце»

Яскраві кукурудзяні зерна на фоні ніжної мереживної сітки. Такий вигляд має цей святковий салат. Він обов'язково займе почесне місце серед багатьох вишуканих страв. Щоб гідно оцінити, його потрібно обов'язково приготувати.

Знадобиться:

• 170 гр відвареної картоплі
• 170 гр відвареної курки
• 2 цибулини
• 150 гр маринованих огірків
• половина банки кукурудзи
• 120 гр вареної моркви
• 3 варені яйця
• 120 гр майонезу
• 1 склянка окропу

1. Дрібно нарізану цибулю заливаємо окропом, залишаємо на кілька хвилин.
2. Натираємо на дрібній тертці яйця, морква.
3. Картопля мариновані огірки трьом на великій тертці.
4. Розбираємо на волокна м'ясо.
5. Викладаємо на тарілку шар картоплі, солимо, зверху поміщаємо цибулю, попередньо віджавши її, наносимо сітку з майонезу.
6. Робимо шар з огірків із майонезною сіткою.
7. Викладаємо м'ясо, заздалегідь підсоливши його, на нього майонез.
8. Розподіляємо кукурудзу з тонкою сіткою, трохи залишаємо для прикраси.
9. Покриваємо все морквою, наносимо шар майонезу по колу, посипаємо тертим яйцем, прикрашаємо кукурудзою.

Салат з квасолею та куркою «Самоцвіти»

Салатик складається з простих інгредієнтів, але виглядає, як розсип скарбів. Яскраві фарби роблять його апетитним, привабливим, а на столі він може стати чемпіоном зі зникнення. Гості, швидко розпізнавши, яким він виявився смачним, зметуть його за мить.

Знадобиться:

• 1 куряче філе
• 1 банка червоної консервованої квасолі
• 100 гр сиру
• 1 помідор
• сухарики
• майонез

1. Нарізаємо курятину дрібними кубиками, складаємо в миску.
2. Дрібно ріжемо помідор, відправляємо до м'яса.
3. Туди ж кладемо натертий на тертці сир, квасолю, сухарики, солимо, заправляємо майонезом, перемішуємо.
4. Викладаємо салат гіркою на тарілку, подаємо до столу.

Салат з корейською морквою та куркою «Весняний букет»

Салат із насиченим смаком східних прянощів та пишнотою яскравих фарб внесе в атмосферу свята нотку весняної свіжості.

Знадобиться:

• 30 гр філе курки відвареного
• 1 довгий огірок
• 200 гр моркви корейською
• 150 гр твердого сиру
• 2 варені яйця
• 1 зубчик часнику
• листя салату
• петрушка кріп
• майонез

1. Сир натираємо на великій тертці. Огірок нарізаємо кубиками.
2. Дрібно нарізаємо курятину.
3. Розминаємо яєчні жовтки вилкою.
4. З'єднуємо всі інгредієнти в мисці, вичавлюємо зубчик часнику, солимо, заправляємо майонезом, перемішуємо.
5. На тарілку викладаємо салатне листя.
6. Зверху укладаємо салат, прикрашаємо зеленню, яєчним білком.

Салат з куркою та печерицями

Курка з грибами створюють таку гармонію смаків, що просто неможливо відірватися від такого салату. Все, як завжди, швидко, просто. По суті це класичний рецепт, адже таке поєднання інгредієнтів вже давно стало класикою, а такі страви завжди знаходять своїх шанувальників. Вони не лише смачні, а й дуже ситні.

Знадобиться:

• 3 варені яйця
• 250 гр сиру
• 250 гр консервованих печериць
• 400 гр філе курки
• 100 гр майонезу
• Зелена цибуля
• сіль перець

1. Нарізаємо дрібно курятину, поміщаємо в миску.
2. Сир ріжемо на дрібні кубики, відправляємо до м'яса.
3. Туди складаємо нарізані яйця.
4. Ріжемо пластинками печериці, відправляємо до решти інгредієнтів.
5. Додаємо подрібнену зелену цибулю, солимо, перчимо, заправляємо майонезом, перемішуємо.
6. Викладаємо салат у салатницю, подаємо на стіл.

Салат з куркою та грибами «Квіткова галявина»

Красиво оформлений салат завжди викликає апетит. А це до того ж викликає захоплення. Квіти на яскравому жовтому полі виглядають як справжні. Ось такі дива можна творити, виявивши трохи фантазії та вміння.

Знадобиться:

• 1 відварене філе курки
• 1 цибулина
• 300 гр печериць
• 4 варені яйця
• 1 банка кукурудзи
• сіль перець
• майонез
• петрушка
• маслини
• олія для смаження

1. Нарізаємо дрібно цибулю та гриби
2. Спочатку обсмажуємо цибулю, потім додаємо гриби, солимо, смажимо до готовності, перчимо.
3. Нарізаємо кубиками куряче м'ясо.
4. Яєчні білки ріжемо кубиками.
5. Викладаємо гриби на паперовий рушник для видалення олії.
6. Жовтки натираємо на дрібній тертці.
7. Складаємо в миску курятину, білки, кукурудзу, гриби, що остигли, солимо, перчимо, заправляємо майонезом.
8. Поміщаємо на блюдо, розрівнюємо, посипаємо жовтком.
9. Викладаємо листочки петрушки, а на них робимо квіти з маслин.

Салат з ананасом та куркою

Салат з екзотичним ароматом ананасу. У ньому гармонійно поєднуються солодкий, солоний, кислий смак. Курка з ананасом чудово поєднуються. Виходить легка, але в той же час ситна страва, що елегантно виглядає на святковому столі.

Знадобиться:

• 300 гр курячого філе
• 1 банка нарізаного шматочками ананасу
• 300 гр твердого сиру
• 400 гр свіжих печериць
• 4 варені яйця
• майонез
• олія рослинна для смаження

1. Нарізаємо гриби на кубики, смажимо до готовності, солимо.
2. Дрібно нарізаємо м'ясо.
3. Натираємо сир, яєчні білки на тертці.
4. Остуджуємо м'ясо, укладаємо в салатницю, змащуємо майонезом.
5. Зверху викладаємо м'ясо, змащуємо.
6. Поміщаємо шматочки ананаса, трохи майонезу.
7. Наступний шар робимо із сиру, змащуємо.
8. Викладаємо тертий білок.
9. Зверху натираємо жовтки, посипаємо всю поверхню.
10. Відставляємо настоятися на годину і подаємо до столу.

Салат із груші та курки «Оригінальний»

У цій страві такі продукти, які ну ніяк не можуть «дружити» з куркою. Але все-таки вони поєднуються найчудовішим чином. Результат виходить приголомшливий. Давайте приготуємо цей салат, спробуємо, а потім судитимемо, так це чи ні.

Знадобиться:

• 1 груша
• 1 філе курки
• 200 гр пекінської капусти
• 8 помідорів чері
• 2 ст. ложки подрібнених горіхів
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка гірчиці із зернами
• 1 чайна ложка меду
• сіль перець
• кунжутні насіння
• олія для смаження

1. Нарізаємо куряче філе на кілька шматочків, укладаємо на сковороду з олією, солимо, смажимо до рум'яної скоринки.
2. Капусту нарізаємо кільцями, розриваємо та укладаємо в салатницю.
3. Розрізаємо томати навпіл, додаємо до капусти.
4. Грушу ріжемо тонкими платівками, кладемо в салатницю.
5. Обсмажуємо на сухій сковороді насіння кунжуту, насипаємо у салат.
6. Туди ж відправляємо горіхову крихту.
7. Додаємо мед, гірчицю, солимо за смаком.
8. Кладемо в салат обсмажене м'ясо, що охололо, обережно все перемішуємо, заправляємо оливковою олією.
9. Красиво викладаємо в тарілку, подаємо.

Як Ви встигли помітити, всі рецепти салатів з куркою відрізняються своєрідним смаком. Підбираючи різні інгредієнти, можна приготувати унікальну страву. Ви можете вибрати будь-який рецепт, зробивши його вашим фірмовим і дивувати своїх близьких та гостей незвичайних смаком, здавалося б, цілком звичайних продуктів, які у поєднанні один з одним виявляють нові смакові нотки.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Рецепт цього салату поєднує відразу кілька улюблених закусок: морква з часником та майонезом, тертий сир із майонезом та яйця під майонезом. Всі ці звичні продукти в салаті з куркою відмінно поєднуються між собою і становлять основу смачної, ситної страви. додається у невеликій кількості, тільки в один шар. Але можна трохи змінити рецептуру, замінивши частину сиру відвареною курячою грудкою або додати більше моркви.
Оскільки салат із курки з морквою та сиром досить ситний, для індивідуальної подачі порції робіть невеликими. Або зробіть салат на великій тарілці, виклавши шари в тому самому порядку, що й у базовому рецепті. Приготувати його можна заздалегідь, салат добре тримає форму, не тече, і стає ще смачніше, якщо йому дати просочитися годину-півтори. Тільки прикрашати закуску краще перед тим, як подаватимете до столу, щоб верхній шар не підсихав.

Складові:

- варені яйця – 3 шт;
- куряче філе відварене (або запечена грудка) – 150 гр;
- морква свіжа – 2 шт;
- твердий сир гострого смаку – 150 г;
- часник – 2 зубки;
- майонез – 4-5 ст. ложок (за смаком);
- зелена цибуля чи будь-яка зелень – кілька пагонів для прикраси салату.

Як приготувати з фото покроково

Виходитимемо з того, що всі продукти у нас вже готові, і нам залишається тільки все нарізати-натерти і зібрати разом. Якщо потрібно щось відварити, зробіть заздалегідь: зваріть круто яйця, відваріть курку, остудіть її (можете замість філе взяти м'ясо з будь-якої частини курячої тушки). Варені яйця ділимо на жовток та білок. Натираємо в різні тарілочки жовток (на дрібній тертці) та білок (на середній або великій). Яєчний білок нам знадобиться для верхнього шару салату, тому його можна натерти більше. Очистимо часник.

Три на великій тертці шматочок твердого сиру з гострим смаком. Його можна замінити плавленим сирком, але теж гострим до смаку, а щоб краще натирався і не прилипав до тертки, попередньо підморозити в морозилці (потримати півгодини).

Морквину до салату додаємо сирої. Беремо соковиту, солодку моркву, чистимо, натираємо на дрібній тертці.

Куряче м'ясо в салат не нарізається, а поділяється на волокна, що тонше вони будуть, тим краще. Щоб м'ясо легко розділилося на тонкі смужки, остудіть його, перш ніж додавати в салат.

Змішуємо в одній тарілці терту моркву та сир. Натираємо в цю суміш часник (можете покласти більше або менше – до смаку).




Заправляємо густим майонезом. Все перемішуємо. Відразу ж прибираємо в холодильник, щоб морква давала менше соку і маса залишалася щільною.






В іншій тарілці змішуємо тертий яєчний жовток та куряче філе, розібране на тонкі волокна. Якщо не виходить розділити куряче м'ясо руками, зробіть це за допомогою ножа або просто його наріжте. Додаємо до цих продуктів майонез, кількість підбираємо так, щоб соус тільки зв'язав усі продукти.

Для порційної подачі підбираємо невеликі десертні тарілочки. Кулінарне кільце, яке допоможе акуратно викласти салат, можна зробити з пластикової пляшки, що обрізає, або банки з-під горошку, згущеного молока. Кладемо першим шаром курку з жовтком та майонезом. Розрівнюємо ложкою або товкачем, трохи придушуючи. Далі викладаємо шар із моркви із сиром, його теж потрібно розрівняти і злегка ущільнити.




Закриваємо все тертим яєчним білком, цей шар залишаємо пухкуватим, пухким. Тепер потрібно обережно потягнути форму нагору, притримуючи салат вилочкою.

Для оформлення салату використовуємо ті ж продукти, що є у його складі. Посипаємо верх розфарбованим жовтком, кладемо пару щіпок тертої моркви, пір'їнку зеленої цибулі. Посипаємо навколо салату дрібно нарізаною цибулею або зеленню та подаємо до столу. Або прикрашаємо якось інакше, на свій смак. Салат з курки з морквою та сиром готовий. Радимо приготувати

Морква по-корейськи має відмінні смакові якості. Якщо додати її до складу салату, то можна з неймовірною легкістю досягти кулінарної досконалості. Адже вона не тільки дуже соковита, а й характеризується приємною дотепністю, яка до всіх страв додати яскраві смакові відтінки. Особливими будуть ті салати, в яких додається не тільки морква, а й куряче м'ясо. Причому байдуже, варене філе, відварене або копчене – у результаті все одно виходить гастрономічний шедевр. і у звичайний день добрий, і на святі просто незамінний.

Цей особливо ароматний та насичений. Серед основних його компонентів особливо яскраво вираженими виявляються гриби та копчене курячим м'ясо. З допомогою створюється справжня гармонія, причому як смаку, а й аромату. Морквина виступає лише доповнюючим компонентом, здатним додати вогник і в так палаючу, яскраву страву.

На салат з куркою та корейською морквою треба:

• 300 гр. м'яса копченої курки;
• 5 яєць;
• 300 гр. печериць;
• 2 головки цибулі;
• 3 середніх солоних огірків;
• 150 гр. моркви по-корейськи.

Салат з корейською морквою та куркою:

1. Куряче м'ясо руками відокремити від кісточок і порізати невеликими шматочками.
2. Гриби промити, перебрати, зчистити з усіх капелюшків плівку та нарізати пластинками.
3. Почистити цибулю, нашаткувати тонкими пластинками і висипати на сковорідку, заздалегідь розігріту з невеликою кількістю олії.
4. Через пару хвилин додати на сковорідку гриби і смажити доти, доки не випарується вся рідина.
5. Яйця викласти в каструлю, залити водою і в ній варити на повільному вогні трохи більше дванадцяти хвилин. Після цього злити окроп і залити вміст холодною водою. Після того, як яйця охолонуть, їх необхідно очистити та порізати кубиками.
6. Солоні огірки віджати руками від зайвого маринаду і нарізати невеликими шматочками.
7. Морква таким же способом, як і огірки, необхідно позбавити зайву рідину, а потім нарізати на більш короткі смужки.
8. На дно салату викласти шарами: копчену курку, гриби із цибулею, яйця.
9. Завершальними виступають огірочки та морквина, які за бажання можна посипати зеленню.

Важливо! Грибочки не повинні бути пересмаженими. Як тільки випарується вся волога, їх одразу ж потрібно знімати з вогню.

Салат з корейської моркви та курки

Особливий смаковий відтінок курячому філе надає досить неординарне поєднання моркви по-корейськи та апельсина. Така рідкісна, але незвичайна комбінація викликає справжнє здивування у всіх присутніх за столом.

На салат з курки та корейської моркви треба:

• 300 гр. курячого м'яса;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 1 апельсин;
• 4 великі яйця;
• 200 гр. твердого сиру;
• 180 гр. майонезу.

Салат з морквою по-корейськи та куркою:

1. Куряче філе промивають і викладають у каструльку, заливають водою і додають сіль. Проварюють близько 25 хвилин, після чого остуджують, не дістаючи з бульйону. Лише після цього його ріжуть маленькими кубиками.
2. Яйця кладуть у каструльку, наповнену водою та проварюють. Після закипання вони перебувають у киплячій воді близько дванадцяти хвилин. Після цього їх заливають крижаною водою. Потім яйця вже чистять та розминають за допомогою виделки.
3. Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку та натирають продукт.
4. Очищають апельсин від шкірки, кладуть на дошку де ножем ріжуть на маленькі кубики.
5. Першою салатник поміщають курку, мажуть її майонезом, що згодом роблять і з усіма іншими продуктами.
6. Потім розташовують морквину та апельсин.
7. Завершальними в цьому нескладному процесі є яйця і сир, який вже не просочують соусом.
8. Прикрашають композицію зеленню та апельсиновими часточками.

Порада: щоб апельсин ідеально вписався у блюдо, його рекомендують очистити не лише від шкірки, а й від усіх плівок.

Салат з морквою по-корейськи та куркою

Болгарський перець у будь-яку страву принесе свіжість, додасть яскравих ноток і подарує аромат, перед яким просто встояти неможливо. Якщо ж врахувати, що серед основних складових виявиться ще й куряче філе, відразу стає зрозуміло, що смак буде чудовим!

На салат з куркою та корейською морквою треба:

• 300 гр. курячого м'яса;
• 100 гр. моркви по-корейськи;
• 5 зубців часнику;
• 1 болгарський перець;
• 200 гр. кукурудзи зі баночки;
• 5 гр. перцю;
• 2 гр. солі.

Салат з моркви по-корейськи з куркою

1. З банки з кукурудзою зціджують усю рідину.
2. Куряче м'ясо проварюють у каструльці, наповненій підсоленою водою, близько 25 хвилин. Після цього в цьому ж бульйоні і остуджують.
3. Болгарський перець промивають, розрізають, вибирають усе насіння і ріжуть кубиками.
4. Остигло філе дістати з бульйону і нарізати невеликими шматочками чи смужками.
5. Морквину корейською віджимають руками від зайвого маринаду, кладуть на дошку і ріжуть довгі смуги на три частини.
6. Часник очищають і подрібнюють за допомогою часнику.
7. Усі підготовлені до цього моменту продукти зсипають у салатник, додають до смаку сіль та перець, заправляють майонезом, змішують ложкою.
8. Хвилин п'ятнадцять охолоджують у холодильнику та страву можна подавати на стіл!

Порада: для надання більшої свіжості салату, до нього рекомендують додати зелень і свіжий огірок.

Салат з куркою та морквою по-корейськи

У цьому салаті всі продукти не тільки гармонійно поєднуються, а й правильно обрані. Жоден з компонентів не перебиває смаку іншого, навіть морквяна гострота в цьому випадку не надмірна, а оптимальна. А гриби дають змогу максимально розкрити смак курячого м'яса.

На салат з курки з корейською морквою треба:

• 300 гр. курячого філе;
• 200 гр. печериць;
• 2 великі яйця;
• 2 головки цибулі;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 200 гр. сиру;
• 180 гр. майонезу;
• 30 гр. рослинної олії;
• 2 гр. солі;
• 5 гр. перцю.

Салат з курки та моркви по-корейськи:

1. Куряче м'ясо відварюють у підсоленій воді. За бажання у воду додають перчик запашний і лавровий лист, щоб філе стало ароматнішим. Після півгодинного варіння в бульйоні каструлю потрібно зняти з вогню і дати м'ясу охолонути, не зливаючи рідину.
2. Гриби миють, перебирають і знімають плівку з капелюшків. Потім ріжуть пластинками і пересипають на сковороду, щоб просмажити, вливають олії та ставлять на вогонь.
3. Цибулю чистять, промивають, дрібно шаткують, викладають до грибів і обсмажують.
4. Яйця варять у невеликій каструлі близько 15 хвилин, після заливають холодною водою і чекають, поки вони охолонуть.
5. Сир натирають на тертці.
6. Вже охололі яйця нарізають невеликими шматочками.
7. На дно салатника поміщають грибочки з цибулею та промазують шар майонезом. Далі також надходять з усіма іншими складовими.
8. Наступними шарами будуть подрібнені яйця та куряче філе.
9. Морквину по-корейськи віджимають, трохи коротять і викладають останньою, не промазуючи майонезом.
10. Присипають вишукану композицію сиром, за бажання прикрашають зеленню.

Салат з куркою та морквою по-корейськи

Екзотичний ківі в цьому створює зовсім нову, напрочуд смачну та ароматну страву, в якій є абсолютно все: насолода, і гострота, незвичайна ніжність та пікантність.

На салат корейська морква з куркою треба:

• 250 гр. курячого м'яса;
• 5 великих яєць;
• 2 середніх ківі;
• 200 гр. моркви по-корейськи;
• 2 великі яблука;
• 150 гр. сиру;
• 180 гр. майонезу;
• 1 середній помідор.

Салат курка, морква по-корейськи:

1. Куряче м'ясо проварюють близько півгодини, а потім остуджують у бульйоні.
2. Яйця відварювати протягом 12-15 хвилин, потім злити окріп і додати холодну воду.
3. Ківі чистять від шкірки і ріжуть подібно до невеликих пелюсток.
4. Подрібнюють, точніше коротшають, моркву по-корейськи, обов'язково після цього віджимають.
5. Куряче м'ясо, що остигло, дістати з бульйону і порізати кубиками або соломкою.
6. З яєць злити воду, почистити їх, відокремити жовтки від білків. Потім і ті й інші подрібнити вилкою в різних посудинах.
7. Яблука очищають від шкірки, розрізають, забирають середину, труть на тертці.
8. Страву формують у прозорому салатнику. Першим викладають куряче м'ясо, вирівнюють і трошки утрамбовують. Промазують майонезом, як і всі наступні шари.
9. На філе поміщають ківі та білки, залишивши небагато фруктів для прикраси.
10. Потім розміщують яблука, сир, моркву.
11. Завершують усю цю дивовижну композицію жовтки.
12. Прикрашають салат із корейської моркви та курки скибочками ківі та часточками помідора, який заздалегідь потрібно промити та нарізати.

Все до одного можна подавати в урочистий день. Але особливе місце серед них посідають саме «Корейські», адже в них поєднується стільки різних уподобань, що й уявити складно. Готуються вони дуже швидко, а це важливий фактор, оскільки у святковій метушні часу не вистачає катастрофічно. Та й смак таких салатиків особливий, незвичайний і насичений.

Цей смачний та ситний салат готується на основі всього 2 інгредієнтів – курячого філе та моркви, тому має досить невисоку калорійність. Усього близько 85 ккал на 100 г продукту. Додавши до основних продуктів один додатковий, можна отримати нову страву з багатими смаковими якостями.

Салат з куркою та морквою, яйцями та огірком – покроковий фото рецепт

Святковий салат-торт - це страва на будь-який випадок. Воно прикрасить сімейне застілля, стане доповненням до гарячого та порадує гостей оригінальним поєднанням інгредієнтів.

Готувати гарний салат можна у два етапи. Увечері відварити необхідні інгредієнти, а безпосередньо перед приходом гостей зібрати все докупи.

Ваша оцінка:

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Купка куряча: 400 г
• Яйця варені: 3 шт.
• Морква велика: 1 шт.
• Огірки мариновані: 1 шт.

Інструкція приготування

Сиру моркву мою і ретельно очищаємо. Кладемо курячі грудки і моркву в каструлю, заливаємо питною водою, солимо, ставимо варитися на 20-25 хв.



Яйця нарізаємо невеликими кубиками.



Маринований огірок злегка віджимаємо, щоб позбавитися зайвого розсолу, і подрібнюємо аналогічно.



Зварену до повної готовності курячі грудки остуджуємо, нарізаємо невеликими шматочками.



З остигнула морквиною чинимо також.



Коли всі інгредієнти готові, на широкій плоскій страві збираємо листковий салат. На дно викладаємо нарізану грудку. Покриваємо майонезною сіткою.



Зверху кладемо кубики маринованого огірочка. За ними також робимо штрихи соусом майонезним.



Наступний шар – яйця. Його необхідно додатково посолити і змастити майонезом.



Тепер посипаємо морквяними кубиками.



Поверх малюємо акуратну сіточку майонезом. Салат вийшов яскравим, ошатним та по-справжньому святковим!



Зі свіжими огірками

Сире куряче філе нарізати соломкою вздовж волокон. Розігріти на сковороді ложку рослинної олії та посмажити шматочки курки до утворення гарної рум'яної скоринки, злегка посолити, поперчити та остудити.

Огірок також нарізати соломкою. Моркву почистити та натерти на тертці для корейської моркви. Змішати сирі овочі із смаженим курячим м'ясом, посипати мускатним горіхом.

Рецепт салату з куркою, морквою та грибами

Такий салат цінний тим, що готувати його дуже швидко, а можна навіть поставити на святковий стіл.

1. Курку відварити до готовності у підсоленій воді, відокремити м'якоть від кісток та розібрати на волокна.
2. Гриби нарізати скибочками і згасити в сковороді разом з подрібненою цибулею.
3. Додати натерту на великій тертці моркву і потримати ще трохи на сильному вогні.
4. Перед приготуванням салату всі інгредієнти мають бути остуджені до кімнатної температури.
5. Їх слід з'єднати, посипати сіллю та чорним меленим перцем.
6. Додати подрібнену зелень (перо цибулі, петрушку або запашний кріп), заправити ложкою майонезу і все перемішати.

З кукурудзою



Для цього салату відварене куряче філе слід нарізати досить дрібними кубиками, за розміром, порівнянними з зернами кукурудзи. Так інгредієнти, що входять до нього, будуть створювати єдину композицію.

Сира морква додасть салату пікантну крихтість. Можна просто натерти її короткою стружкою на тертці для корейської моркви або використовувати магазинну моркву по-корейськи.

Курку, кукурудзу та моркву перемішати приблизно в рівних пропорціях, злегка посолити, поперчити та заправити майонезом.

З квасолею



З цією стравою дуже цікаво експериментувати, якщо використовувати різну квасолю. Наприклад:

• відварити суху, заздалегідь замочивши її на ніч у холодній воді;
• використовувати консервовану у власному соку;
• взяти стручкову зелену, попередньо відваривши її в окропі.

Та й сама квасоля буває різного кольору: біла, червона, чорна, плямиста.

Знадобиться:

• куряче філе;
• морква;
• квасоля;
• Зелена цибуля.

Що робити:

1. Куряче філе попередньо відварити у солоній воді, після чого нарізати соломкою або розібрати на волокна.
2. Другий варіант: порізати філе невеликими шматочками і підсмажити до гарної скориночки на сковороді з розігрітою олією.
3. Відварити моркву, остудити її, почистити та нарізати невеликими кубиками.
4. Подрібнити білу частину стебла цибулі-порею.
5. Додати будь-яку квасолю на вибір у довільних пропорціях.
6. Фінальний штрих: посолити, заправити сумішшю з майонезу та сметани (1:1).

Із солодким перцем

Всього 3 інгредієнти - і смачний салат готовий. Особливо якщо у господарстві є вже відварена курятина.

1. Свіжий болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, нарізати тонкою соломкою.
2. Взяти моркву корейською або просто сиру моркву, натерту на великій тертці.
3. Філе відвареної курки нарізати такою ж соломкою, як і перець.
4. Залишилося тільки все поєднати, заправити майонезом і перемішати.

Порада. Особливо яскраво ця страва виглядатиме, якщо використовувати для її приготування перці різного кольору.

З картоплею

Цей салат виглядає так само, красиво, як знаменита "Мімоза", якщо викласти його шарами, кожен промазуючи майонезом. Тому для приготування краще використовувати прозорий салатник із білого скла або роз'ємну форму.

Знадобляться:

• 3 відварені в мундирі картоплини;
• 300 г відвареного курячого філе;
• 2 відварені моркви;
• 1 баночка консервованих печериць;
• 1 головка подрібненої та підсмаженої на рослинній олії ріпчастої цибулі;
• 3 яйця, зварені круто.

Послідовність шарів:

1. Натерта на великій тертці картопля.
2. Нарізане тонкою соломкою куряче м'ясо.
3. Натерта крупно морква.
4. Смажена цибуля, перемішана з скибочками консервованими печерицями.
5. Дрібно подрібнені на тертці білки.
6. Аналогічно підготовлені жовтки.

Готовий салат покрити майонезом, додатково можна посипати подрібненою зеленню.

З сиром

Крім традиційних курки та моркви для цього салату знадобляться сир твердих сортів та маринований огірочок, який надасть страві вишуканої пікантності.

1. Сир натерти на великій тертці.
2. Огірки нарізати тоненькою соломкою.
3. Куряче філе порізати вздовж волокон на тонкі смужки і підсмажити на сковороді, змащеній олією, до утворення рум'яної скоринки.
4. Посолити поперчити і викласти зверху моркву, натерту на крупній тертці. Потримати трохи під кришкою, поки морква стане м'якою. Остудити.
5. Додати до курячого м'яса з морквою маринований огірок, посипати сиром, покласти 1 ст. л. майонезу та перемішати.

З сухариками

У будь-який салат з куркою та морквою можна додавати хрусткі сухарики. Тільки робити це потрібно перед подачею до столу, щоб вони не розм'якли.

Смачні сухарики можна приготувати самостійно. Для цього черствий білий або чорний хліб порізати на невеликі кубики (приблизно 5х5 мм) і підсмажити в духовці на сухому листі або на змащеній маслом сковороді до утворення рум'яної скоринки.

Порада. Можна зробити і ароматні сухарики, якщо перед підсмажуванням кубики хліба злегка збризкати часниково-сольовим розчином.

Для цього натерти 2 зубчики часнику на дрібній тертці або продавити через прес. Розвести отриману кашку водою, додати дрібку солі та розмішати. Для гостроти смаку посипати чорним меленим перцем.

Пікантний салат з куркою та корейською морквою

Для цього салату, крім гострої моркви по-корейськи (можна купити в магазині 150 г готової) і попередньо відвареної 1 курячої грудки, знадобляться свіжі огірки (досить 1 довгоплідного) і 2 круто зварені яйця. Далі:

1. Куряче м'ясо та огірок нарізати соломкою, змішати з корейською морквою.
2. Яйця нарізати кубиками і додати салат.
3. Полити соєвим соусом, посолити та заправити 1 ст. л. майонезу.
4. Все перемішати.

Дуже смачний салат із морквою та копченою куркою

Копчена курочка сама по собі має чудовий смак і аромат, тому крім моркви до нього додавати більше нічого не потрібно, хіба що невелика кількість цибулі-порею для гостроти.

Моркву очистити, натерти на великій тертці або акуратно нарізати тонкими кружальцями або зірочками. Викласти на розігріту сковороду зі столовою ложкою олії та згасити під кришкою до м'якості. Після цього остудити.

Порізати копчене куряче м'ясо кубиками, додати моркву (приблизно третину від обсягу м'яса) разом з маслом, що залишилося після гасіння.

Потім нарізати біле стебло цибулі-порею разом з його зеленою частиною і теж відправити в салат. Посипати чорним меленим перцем та сіллю. Заправити невеликою кількістю сметани та добре перемішати.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Пропоную сьогодні приготувати дуже простий салат із курячого філе. Свіжа морква робить салат легким, а яйця та сир – ситним. Прикрасимо салат святково та порадуємо гостей, салат цілком гідний святкового столу.

Підготуємо всі продукти для салату з куркою, морквою, сиром та яйцями.

Куряче філе відваримо в підсоленій окропі 15-20 хвилин. Дістанемо відварене філе з води та остудимо. Яйця курячі відваримо в киплячій воді 9 хвилин, злити воду, дамо яйцям охолонути і очистимо їх від шкаралупи.

Моркву очистимо від шкірки та натрімо на середній тертці.

Миску з круглим дном вистеля харчової плівкою. Викладемо натерту моркву в миску, добре утрамбуємо, змастимо шар моркви майонезом.

Яйця натрімо на середній тертці.

Викладемо натерті яйця поверх моркви, змастимо верх майонезом. Добре ложкою утрамбуємо яйця.

Остигло куряче філе розберемо або порвемо на волокна.

Викладаємо куряче філе останнім шаром салату. Промазуємо шар майонезом. Краями плівки накриваємо салат та відправляємо його в холодильник на 30-40 хвилин.

Перекладаємо салат на блюдо, знімаємо плівку.

Твердий сир натираємо на середній тертці.

Змащуємо салат майонезом і посипаємо натертим сиром, прикрашаємо кропом та зернами гранату, за бажанням.