Страви з печінкою тріски: смачно та корисно

Страви, які можна приготувати з такого чудового продукту, як печінка тріски, допоможуть не тільки смачно нагодувати домашніх, але й нададуть величезну підтримку здоров'ю в період весняного авітамінозу.

Печінку тріски люди вживали з найдавніших часів: ще Авіценна писав про її користь у своїх трактатах - він радив давати її людям з поганим зором (вся справа у вітаміні А, який міститься в ній у великій кількості - він покращує зір, а також роботу мозку, нирок, стан зубів, шкіри та волосся).

Серед інших корисних речовин, що містяться в печінці тріски вітаміни Е, D, С, фолієва кислота, такі мінерали як цинк, кальцій, фосфор, магній, натрій, йод, мідь, залізо - все у формі, що добре засвоюється організмом. Є цей продукт сучасні лікарі радять людям, які мають захворювання серцево-судинної системи, підвищений кров'яний тиск, порушення серцевого ритму, при схильності до аритмій, що страждають від діабету, корисна вони і при хворобах опорно-рухового апарату, має також знеболювальні, протизапальні властивості, знижує рівень холестерину, що зміцнює клітинні мембрани.

Протипоказаннями до вживання печінки тріски є алергія на рибу або риб'ячий жир, знижений артеріальний тиск. За наявності гіпертиреозу (підвищеної функції щитовидної залози), підвищеному вмісті кальцію та вітаміну D в організмі її споживання слід обмежувати, також говорять про обмеження в раціоні цього продукту, якщо є каміння у жовчному чи нирках.

• Салат печінка тріски

Класичний салат з печінки тріски.
З печінкою тріски є вже багато салатів, але страву за цим рецептом можна вважати класичним. Якщо з чого починати відкривати для себе нові смаки, то саме з цього салату.

Складові:

1 банку печінки тріски
2 картоплини
2 яйця
1 цибулина
2 ст. л. консервованого зеленого горошку
майонез
зелена цибуля та кріп за смаком
1/2 лимона

Відваріть у мундирах картопля, яйця. Почистіть відварену картоплю, наріжте кубиками. Також кубиками наріжте яйця. Печінку тріски подрібніть. Дрібно наріжте цибулю, зелену цибулю і кріп. Змішайте всі продукти разом із зеленим горошком, заправте майонезом і посоліть до смаку.

Готовий салат викладете на оздоблене листям салату страву. Прикрасьте салат за бажанням, наприклад, листям петрушки та вареною морквою.

Закусочний "Наполеон" з копченим лососем і печінкою тріски

* листкове тісто - 500 г
* 300 г копченого лосося (семги, форелі) у тонких скибочках
* 200 г печінки тріски
* 2 яйця
* 3 зелені яблука
* 1 невеликий пучок зеленої цибулі
* 6 ст л майонезу
* сік і цедра половини лимона
* 1 ст л вершкового хрону
* 50 г натертого сиру
* сіль перець

Пластини тіста, не розморожуючи, викладаємо на деко, ставимо в холодну духовку, виставляємо температуру на 180 і випікаємо коржі до золотистості.
Два яблука розколюємо виделкою і запікаємо в духовці близько півгодини до м'якості, очищаємо від шкірки та насіння, подрібнюємо в пюре, змішуємо з майонезом, хріном, соком і цедрою лимона, солимо перчим.
Зварені круто яйця, печінку тріски, яблуко, що залишилося, і зелену цибулю дрібно-дрібно ріжемо або (відповідно продукту) розминаємо.
Остиглі коржі розбираємо на більш тонкі (у мене вийшло 6), нижній змащуємо паштетом з печінки тріски, зверху корж + яблучний майонез і скибочки лосося, знову корж + паштет з печінкою тріски і так далі поки не закінчаться продукти - у нас залишилося трошки .
Загортаємо торт у плівку і прибираємо в холодильник під не дуже тяжкий гніт на годину.
Настояний торт намазуємо майонезом, що залишився, посипаємо тертим сиром і зеленою цибулею.
Подаємо, нарізавши на порції (ріжеться тільки ножем - пилкою).

Салат із печінкою

Печінка тріски – 1 банка;
. різані печериці – банку (400 г);
. цибуля ріпчаста - 2 шт.;
. часник – 3 зубчики;
. картопля відварена - 2 шт.;
. яйця варені – 3 шт.;
. мариновані огірки – 2 шт.;
. помідори – 2 шт.;
. кріп, приправа для картоплі;
. олія, чорний мелений перець, сіль.

Нарізаємо цибулю півкільцями і підсмажуємо з грибами на олії.

Смажимо доти, доки цибуля не стане бронзовою, і не буде хрумтіти, як снек. Не забуваймо помішувати, щоб нічого не пригоріло. Знімаємо з вогню, солимо, перчимо і додаємо подрібнений часник. Перемішуємо.

Беремо ємність для салату. Кладемо на дно печінку, попередньо позбавившись масла, в якому вона плавала в банку. Розминаємо її вилкою.

Нарізаємо варену картоплю і укладаємо її другим шаром на печінку. Бажано посипати картопляною приправою, але якщо її немає під рукою, можна просто посолити. Майте на увазі, що комбінована приправа для картоплі майже завжди містить сіль і якщо ви нею скористалися, то солити вже не потрібно.

Нарізаємо дрібно огірки – це наш третій шар.

Потім додаємо шар нарізаних яєць.

Гриби з цибулею.

Ну і, нарешті, майонез та кріп для прикраси. Охолоджуємо в холодильнику та салат готовий до вживання.

Смачного.

Смачний салат з печінки тріски

Тріскова печінка-1 банку
Зелена цибуля-1 пучок
Кукурудза – 1 невелика банка (близько 150 гр)
Майонез трохи.
Варене яйце – 2-3 шт.
Білий хліб – 2-3 скибочки (або готові пшеничні сухарики)
Зелень

Дістаньте печінку з|із| банки, викладіть на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, розріжте на невеликі шматочки.

Яйця відваріть, очистіть і натріть на тертці з великим отвором.

Відкрийте банку з кукурозою та злийте всю рідину

Скибочки білого хліба поріжте на невеликі шматочки і поставте в духовку на 5-10 хвилин|мінути| до придбання ними золотистого кольору. (Звичайно, можна використовувати і готові, куплені в магазині, сухарики, але приготовлені в домашніх умовах мені подобаються більше)

Укладайте салат шарами: печінка тріски, яйця, кукурудза - кожен шар змастіть невеликою (!!!) кількістю майонезу, тому що печінка сама по собі досить калорійна і жирна (хоча, якщо ви любите багато майонезу, що ж, можете не відмовляти собі в задоволення

Зверху прикрасьте сухариками та зеленню. З рибними продуктами також добре поєднується лимон, можете використовувати його для прикраси цього смачного салату.

Приготувати та подавати салат з печінки тріски можна відразу ж перед вживанням.

Закусочний торт «Наполеон» з підкопченою сьомгою, печінкою тріски та ікрою оселедець.

Коржі, слоєні для Наполеона (покупні) 1 упаковка.
Підкопчена сьомга 300гр.
Печінка тріски 1баночка.
Ікра оселедець ½ баночки.
Крем-сир Creme Bonjour з сиром та шматочками зелені 3 баночки (по 200гр. кожна)
Для прикраси креветки та кріп.

Приготування.
Для початку приготуємо начинки: одну баночку крем-сиру змішуємо з розім'ятою в пюре печінкою тріски, другу з ікрою оселедця. Рибу нарізаємо тонкими скибочками.

На обробну дошку, застелену фольгою, наносимо трохи сирного сиру (щоб конструкція не зісковзувала), кладемо перший корж, змащуємо його рясно сумішшю крем сиру та печінки, укладаємо по всій площі скибочки сьомги.

Поверх сьомги, тонким шаром наносимо «чисту раму» без рибних добавок. Укладаємо наступний корж, він як би приклеюється до сиру і не зісковзує, на нього рясно наносимо масу з ікрою, ретельно розрівнюємо.

Третій листковий корж і знову суміш сиру та печінки + скибочки підкопченої риби.

На рибу тонкий шар крем-сиру без добавок та завершальний корж.
Покриваємо верх і боки торта крем-сиром, що залишився, без рибних добавок, і залишаємо на пару годин для того, щоб він просочився.

Розрізаємо торт, гострим ножем, вздовж на дві половини, отримуємо два довгі тортики. Змащуємо сиром непокриті зрізи торта і рясно присипаємо верх і боки крихтою коржа, що залишився.
Прикрашаємо за бажанням.

Салат з печінки тріски

1 банка консервованої печінки тріски;

1 плавлений сир;

3 варені яйця;

1 головка цибулі

1 помідор

Листя салату

Зелень за смаком

Оливкова олія

Рецепт салату з печінки тріски:

Печінку тріски подрібнюємо за допомогою виделки чи блендера. Натираємо на тертці плавлений сир, а яйця та цибулю дрібно нарізаємо. Потім все ретельно перемішуємо, заправляємо салат оливковою олією. Нарізаємо помідор та листя салату, все акуратно перемішуємо і салат з печінки тріски готовий!

Салат Соняшник з чіпсами

Печінка тріски - 1-2 банки
Картопля – 3 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Яйця – 4 шт.
Чіпси - 100 г
Маслини без кісточок - 1 банка
Майонез – 4 ст.л.г

Для початку відварити картоплю та яйця, остудити та почистити. Картоплю дрібно нарізати на кубики і викласти у тарілку.

Зелену цибулю дрібно нарізати на кільця і ​​викласти на картопля.

Наступний шар – тріска. З|із| консерви з|із| печінкою тріски видалити рідину, а саму печінку розім'яти виделкою і викласти на картопля. Хочеться зауважити, що консерви всі різні, і якщо ви не впевнені, що там міститься достатньо печінки тріски, то краще купити про запас ще одну баночку.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білок натерти на великій тертці та викласти на печінку зверху. Білок можна трохи змастити майонезом.

Жовтки натерти на дрібній тертці та викласти на білки.

Далі приступаємо до вирішення салату Соняшник. Тут уже кому як подобається. По колу салату викладаємо чіпси. Малюємо майонезну сітку і кожен квадратик заповнюємо половинкою маслини. Можна просто на жовток по колу викласти половинки маслин. Салат прибираємо в холодильник на 1 годинку, щоб просочився.

Салат із печінки тріски із сухариками «Остоженський»

1 банку печінки тріски
1 плавлений сирок
2 яйця
1-2 солоних або маринованих огірків
3-4 скибочки батона
2 середні варені картоплини
1 цибулина
Майонез

Батон нарізати дрібними кубиками і зарум'янити з усіх боків на невеликій кількості олії:

Салат викладати шарами, промазуючи майонезом. Терта варена картопля:

Відціджена від олії, рубана печінка тріски:

Дрібно нарізана цибуля:

Натерті на великій тертці варені яйця:

Підморожений сирок:

По поверхні розкласти сухарики. Перед подачею добре охолодити:

Салат "Змійка"

4 морквини

3 картоплі

1 б. печінка тріски (або шпроти)

Майонез

1 уп. гарбузового насіння

Сіль, перець за смаком.

Морквину, картоплю та яйця зварити, остудити, і натерти на великій тертці, додати печінку тріски/шпроти, цибулю та майонез, все змішати. викласти у формі змійки і прикрасити гарбузовим насінням. очі можна зробити чорним виноградом, а язик червоним перцем.

Але салат можу лише порадити. якось навіть я цю всю суміш заморозила, а потім через якийсь час розморозила, прикрасила і теж було смачно.

Закуска з яєць та печінки тріски у вигляді грибочків

варені яйця
баночка печінки тріски або шпроти
майонезу 1ч.л.
зелень для прикраси

Беремо зварені яйця і розрізаємо їх на 2 частини: 2/3 (велика частина) та 1/3 (маленька частина). Найменша частина – це буде капелюшок нашого грибочка. Велика – ніжка. Забираємо з половинок яєчний жовток в окремий посуд.

Поки капелюшки набувають коричневого кольору, приготуємо начинку. Для цього додаємо до жовтків печінку тріски та майонез. Усі змішаємо.

Потім фаршируємо наші "ніжки". Якщо від жовтка залишився маленький отвір, можна акуратно ножем збільшити його.

Наші грибочки готові

справжня смакова ІНТРИГА Торт закусочний «Морський»

Листкове тісто - 3 листи (750 г),
Печінка тріски - 460 г,
Огірок маринований - 2 шт.
Сир м'який із зеленню - 1 баночка,
Зелена цибуля - небагато,
Зелень кропу та петрушки (для прикраси).

Помістити заморожені пласти тіста в холодну духовку, випікати за 200 градусів протягом 25-40 хвилин. Остудити на ґратах.

Печінку тріски розім'яти виделкою до однорідної маси і перемішати із подрібненою зеленою цибулею.

Кожен пласт тіста розділити на 2 частини, промастити кожну начинкою з печінки.

Верхній пласт промазати м'яким сиром, посипати готовий закусочний торт крихтою, що залишилася від випікання. Також крихту можна отримати, подрібнивши невелику частину готового листкового тіста.

Подати торт, прикрасивши зеленню кропу та петрушки.

Салатик з печінки тріски з салатом Айсберг

1 шар-салат Айсберг порізати крупно і більше

2 шар-яйця на тертці 3 -4 шт

3 шар-майонез,але не багато

4 шар-ріпчаста цибуля,дрібно порізана

5 шар-волоські горіхи

6 шар-печінка тріски 1-2 банки

7 шар-лимонний сік

8 шар-яйця

9 шар-майонез

10 шар-цибуля

11 шар-волоські горіхи

12 шар-салат Айсберг

Майонез

Смачно та швидко. Приємного апетиту.

Салат з печінкою тріски

Печінка тріски – 1 баночка;

Яйця – 3 шт.;

Відварений рис – 1 ст.;

Цибуля - 2 середніх головки;

Цукор – 1 ст. л.;

Майонез.

Спосіб приготування салату:

Відваріть яйця, остудіть, почистіть їх і наріжте кубиками. Потім цибулю очистіть і поріжте тонкою соломкою і залийте маринадом, який готується так: одну частину оцту, змішайте з двома частинами води і столовою ложкою цукру) і нехай постоїть години три. Потім злийте рідину. Далі відкрийте печінку, рідину злийте, поламайте вилкою. Ну і змішайте усі інгредієнти з майонезом.

Суфле з печінки тріски

Печінка тріски (консервована, в олії) – 1 бан.
Картопля - 400 г
Яйце (білок) - 2 шт
Лимон - 1 шт
М'ята (сушена) - 2 ч. л.
Молоко - 100 мл
Сіль за смаком)
Перець чорний (мелений, за смаком)
Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ст. л.
Сухарі паніровочні
Рецепт "Суфле з печінки тріски"
Картоплю відварити, остудити. Потім збити зі 100 мл молока. Буде чудово, якщо у Вас залишилося вчорашнє пюре – вважайте, що половина справи вже зроблена

Але збити його все одно доведеться.

Окремо збиваємо білки зі щіпкою солі в міцну піну.

Викладаємо білки та печінку в картоплю, додаємо кілька крапель лимонного соку, дрібку м'яти. Солимо і перчимо на смак.

Збиваємо.

Форми для випічки змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо підготовлену масу. Зверху посипаємо м'ятою та панірувальними сухарями. Відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Залишається лише дістати з духовки цю красу.

Суфле дуже смачне як гаряче, і холодне.

До гарячого дуже добре подати сметану, до якої додано трохи лимонного соку.

Паштет з печінки тріски

Інгредієнти для "Паштет з печінки тріски"
Печінка тріски (консерви, в олії натуральна) - 1 бан.
Яйце (варене) - 1 шт
Картопля (варена) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Сир твердий (тертий) – 20 г
Гірчиця (готова) – 1 ч. л.
Рецепт "Паштет з печінки тріски"
Цибулю нарізати дрібно, додати гірчицю,

Залити окропом,

Через 2 хвилини відкинути на сито, дати стекти, остудити.
Це відмінний спосіб маринування цибулі, зі всіх раніше випробуваних мені сподобався найбільше.

Виделкою розім'яти печінку тріски, перемішати із цибулею.

Картопля пюрувати, сир натерти на тертці (мені більше подобається на великій, тоді вона відчувається в паштеті), змішати з печінкою.

Яйце натерти на тертці, перемішати з паштетом.

Охолодити, намастити на шматочки хліба

Тарталетки з печінкою тріски та печерицями

Складові:
1 банку печінки тріски,
50 г печериць,
1 ст. майонезу,
зелень - для прикраси,
тарталетки.

Приготування:
Відцідіть печінку тріски від олії та розітріть з майонезом. Печериці наріжте дуже дрібно і обсмажте на олії. Перемішайте печінку та гриби та відсадіть за допомогою кондитерського шприца у готові тарталетки. Прикрасьте зеленню.

Салат з печінкою тріски та креветками

10 тигрових креветок
1 банку печінки тріски
2 яйця
маленький пучок руколи
3 маринованих огірочки
кілька горохових проростків
майонез

1. Креветки відварити та почистити.
2. Яйця відварити, очистити та порізати дрібним кубиком.
3. Розкласти на блюді листя руколи, поверх неї шматочки креветок, трохи майонезу, потім порізані яйця та маленькі шматочки печінки.
4. Огірочки дрібно нарізати і викласти поверх печінки тріски.
5. Зверху розкласти проростки гороху. Прикрасити парою креветок.

Веррини з трісковою печінкою

(на 3 порції)
- печінка тріскова консервована - 1 банка (180г)
- яйця курячі - 2 штуки
- огірочки мариновані - 3-4 штуки (75г)
Для прикраси:
- ікра червона – 2 ч.л.
- шніт-цибуля - кілька пір'я

Яйця відварити, остудити, очистити. Жовтки відокремити від білків, подрібнити.
Мариновані огірочки дрібно посікти.
Тріскову печінку вийняти з|із| банки, дрібно порізати.

Всі підготовлені продукти розділити на 3 частини та акуратно укласти в приготовані стаканчики (французькою верриною - звідси назва страви) шарами в наступному порядку:
- білки
- печінка
- огірки
- жовтки
Зверху прикрасити червоною ікрою та зеленою цибулею.

Кошички з печінкою тріски

Кошички: 4 шт
Печінка тріски (консерви): 60 г
Бульйон: 200 г
Печериці мариновані: 40 г
Соус томатний: 60 мл

Спосіб приготування:
У консервовану печінку тріски, порізану на шматочки, кладемо печериці, розмішуємо все і прогріваємо на бульйоні. Потім бульйон зливаємо, додаємо томатний соус, знову прогріваємо і наповнюємо кошики, випечені зі здобного або листкового тіста.

Тарталетки з печінкою тріски

Складові:
Тарталетки – 6 шт.
печінка тріски консервована - 1 банка
листя зеленого салату – 6 шт.
мариновані огірочки-корнішони - 6 шт.
зелена цибуля - 3 пера
ківі - 6 скибочок
лимон - 6 скибочок

Приготування:
Дрібно нарубати зелену цибулю, розім'яти печінку тріски, додати корнішони нарізані кільцями і перемішати до однорідної маси. Начинити тарталетки цією начинкою, прикрасити листям салату та часточками ківі та лимона.

Крем з авокадо та печінки тріски

1 авокадо;
2 зубчики часнику;
1 банка печінки тріски;
1 ч.л.лимонного соку;
Сіль, зелень.

Спосіб приготування:
Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку та порізати. Зелень дрібно порубати.
Змішати в блендері авокадо, печінку тріски, часник та зелень до однорідної маси. Посолити, додати|добавляти| лимонний сік. Перемішати.

Суп з печінкою тріски


Інгредієнти:

200г локшини домашньої,

2 цибулини ріпчастих,

по 1 пучку петрушки та зеленої цибулі,

1 банку печінки тріски,

рослинна олія,

білий мелений перець, сіль.
Налити в каструлю 1,5 л води, підсолити і покласти в киплячу воду локшину, відварити до готовності на середньому вогні. Цибулю нарізати дрібно, обсмажити до м'якості на олії, покласти в суп, довести до кипіння і 3-5хв проварити, потім покласти в суп печінку тріски, знову довести до кипіння, поперчити і зняти з плити. Посипати суп із печінкою тріски перед подачею зеленню.
Також у суп можна покласти половинку вареного яйця, а засмажку зробити не тільки з цибулі, додавши до неї інші овочі до смаку.
Других страв із печінкою тріски не так багато. Ми розповімо про млинці та фаршировану рибу.
Млинці з печінкою тріски


Інгредієнти:

500мл молока

200-250г борошна,

150г консервованої печінки тріски,

4 яйця,

4 ст. рослинної олії,

2 ч. л. гірчиці,

1 ч. л. солі, перець, олія.
З яєць, молока, борошна, солі та олії замісити млинце, спекти млинці. Зварити і дрібно порубати яйця, подрібнити печінку тріски, перемішати з майонезом та яйцями, поперчивши. Млинці змастити гірчицею, викласти на кожну начинку з фаршу з печінкою тріски, подавати холодними.
Судак фарширований печінкою тріски

Інгредієнти:

3,5 кг судака,

100г сиру сулугуні,

по 100г сухариків та сиру сулугуні,

по 1 моркві, цибулиці та банку печінки тріски,

приправи.
Випатрати судака, промити, натерти перцем і сіллю зсередини і зовні. Для фаршу нарізати півкільцями цибулю, на середній тертці потерти моркву, сир - на великій, нарізати шматочками по 1см печінку, перемішати все, додавши майонез і сухарики, фарширувати судака, зашити. Надсікти рибу вздовж хребта смужками по 1,5 см, обмазати майонезом і обсипати тертим сиром, запекти в духовці до зарум'янювання. Подається фарширований судак у гарячому вигляді із білим вином.
Число різних закусочних страв, які можна приготувати з печінкою тріски, дійсно велике - тільки одних варіантів канапе та тарталеток можна нарахувати десятки! Ми розповімо про кілька варіантів смачної закуски з печінки тріски, а в цілому - ця тема заслуговує на окреме освітлення.
Помідори, фаршировані печінкою тріски


Інгредієнти:

10 помідорів м

Печінка тріскових риб, яку виробники консервують у власному соку, вважається делікатесом, адже продукт має величезну кількість вітаміну А (для нормалізації зору, росту волосся), поліненасичені Омега-3 жирні кислоти, риб'ячий жир та інші корисні елементи, необхідні здоров'ю кожного.

Як приготувати печінку тріски.

Якщо ви стали володарем свіжої рибної печінки, можете зробити консерви в домашніх умовах. Для цього помістіть продукт у банку, додайте спеції, залийте все водою і томіть наповнені ємності в каструлі близько 2-х годин, потім закатайте банки. Якщо часу немає, скористайтеся консервами, калорійність яких становить 600 ккал на 100 грамів ваги. Печінка в такому вигляді точно не гірчатиме. Побалуйте себе та близьких делікатесом, але спочатку ознайомтеся з рекомендаціями, що приготувати з печінки тріски.

Рецепти страв з печінки тріски

Ці рибні консерви можна готувати по-різному. Наприклад, якщо ви хочете просто перекусити, намажте рибний продукт на шматочки хліба, а якщо чекаєте на гостей, зробіть оригінальну страву: тарталетки або салат. Виберіть собі рецепт із печінки тріски, який вам найбільше подобається, і приступайте, адже абсолютно будь-яка страва з додаванням цього морського продукту вийде смачною.

Бутерброди

Корисну страву можна подавати не тільки як поживний швидкий сніданок, а й поставити на стіл, накритий з нагоди урочистостей, адже бутерброди виглядають святково і апетитно. Така закуска обов'язково порадує своїм незвичайним смаком кожного, хто її скуштує. Зробіть бутерброди з печінки тріски, додавши ще сир – це додасть особливі нотки.

Складові:

• зерна граната – 1 ст. л.;
• часник - 2 зуб.;
• консерви – 1 банку;
• сир (нежирний) – 200 г;
• цільнозерновий хліб – 1 шт.;
• кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Укропні гілочки промити, розкласти на рушник.
2. Печінку викласти на тарілку, розім'яти, додавши сиру. Приправити до смаку, потім перемішати до однорідності.
3. Хліб нарізати шматочками по діагоналі, кожен із них підсмажити, не наливаючи в сковороду олію.
4. Шматочки натерти з нижньої сторони очищеними зубчиками часнику, а на інший - намазати сирно-рибну масу, схожу на паштет.
5. Прикрасити бутерброди зернятками гранату та кропом.

Такі закуски стали користуватися величезною популярністю серед господинь, адже для приготування не потрібно занадто багато часу, а страва виходить апетитною, виглядає максимально святковою. Печінка тріски в тарталетках - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Ніжна консистенція маси обов'язково сподобається кожному члену сім'ї чи гостеві.

Складові:

• яйця – 2 шт.;
• петрушка – до смаку;
• майонез – 2 ст. л.;
• тарталетки - 20 шт.;
• перець – за смаком;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця курки порізати, щоб вийшли дуже дрібні кубики.
2. Печінку викласти з|із| банки, відцідити, розім'яти.
3. З'єднати яєчну та рибну маси, додати дрібно потертий сир.
4. Приправити суміш, додати|добавляти| майонез.
5. Начинити одержаною рибно-сирною масою кожну тарталетку, прикрасити листками петрушки.

Якщо вам потрібен ситний перекус або смачне частування, то закуска з печінки тріски підійде якнайкраще. Варто зазначити, що в даному рецепті описано не те, як приготувати страву з яйцями, а як подати її всередині білкового продукту. Яйця, фаршировані тріски печінкою, готуються просто. При цьому у складі страви багато білків та риб'ячого жиру, що дуже корисно не лише дорослій, а й дитині.

Складові:

• петрушка – до смаку;
• яйця – 8 шт.;
• консервована печінка – 1 банка;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварені та остуджені яйця очистіть, намагаючись не пошкодити білкову частину, розріжте навпіл, обережно вийміть жовтки.
2. Вийміть шматочки печінки, розімніть їх, з'єднавши з жовтками. Приправити масу, залийте майонезом, перемішайте.
3. Нафаршуйте кожну яєчну половинку рибно-яєчною сумішшю.
4. Розкладіть заготовки на плоску тарілку, а на кожну половинку покладіть на лист петрушки.

Салат з яйцем

Якщо ви і ваші домочадці любите морепродукти, але вже хочеться чогось, крім креветок, крабів або кальмарів, то спробуйте зробити закуску з консервованої печінки тріскових риб. Так, наприклад, легкий салат з печінкою тріски з яйцем і руколою має неповторний смак та чудовий аромат, який обов'язково оцінить кожен одразу після того, як спробує цю холодну закуску.

Складові:

• яйця перепелині – 8 шт.;
• рукола – 200 г;
• соус песто – 1 ст. л.;
• кріп - за смаком;
• рибні консерви – 1 банк.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця перепілок, почистіть, розріжте навпіл.
2. Печінку поріжте не надто великими шматочками.
3. На тарілку спочатку викладіть листки руколи, а зверху розкладіть консерви з яйцями.
4. Полийте страву соусом, прикрасьте кропом, за бажанням полийте ложкою олії.

Шарами

У складі цієї холодної закуски – лише найсмачніші, корисні та натуральні інгредієнти. Вона сподобається гурманові і навіть людині, яка з обережністю куштує нові страви. Краще викладати салат із печінки тріски шарами, при цьому практично кожен перемазувати майонезом – так він добре просочиться, а смак кожного компонента відчуватиметься яскравіше.

Складові:

• зелена цибуля – 1 пучок;
• рибні консерви – 1 банку;
• квасоля (червона) - 1 банка;
• сир Пармезан - 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• кріп, петрушка, майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. За допомогою сита відцідіть консервовану квасолю від рідини, викладіть бобові на дно піали.
2. Наступним шаром зробіть масу із подрібненої зелені, перемішаної з майонезом.
3. Злийте масло з баночки з консервованою печінкою, самі шматочки розімніть і розподіліть поверх майонезно-цибульної маси.
4. Холодні варені яйця натріть і покласти наступним шаром.
5. Змастіть яєчний шар майонезом, зверху присипте готову закуску сиром.

Салат з картоплею

Кожній господині відомий рецепт оселедця «під шубою», але чому б на найближче свято не урізноманітнити цю страву? Наприклад, салат з печінки тріски з картоплею – вдалий аналог звичної закуски, але в даному випадку оселедець замінюється на тріскові риби, замариновані у власному соку. Дізнайтеся, як приготувати апетитну страву «під шубою», як на фото.

Складові:

• морква – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• зелена цибуля – за смаком;
• майонез – до смаку;
• сіль, перець – за смаком;
• картопля – 1 шт.;
• рибні консерви – 1 банку;
• чорнослив – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть яйця, а в окремому посуді овочі, не знімаючи з них шкірки.
2. Злийте масло з|із| банки з консервами, вміст викладете на тарілку, скориставшись виделкою, розімніть.
3. Очистіть овочі, що охолонули, натріть, розклавши по різних тарілках.
4. Відокремте білкову частину від жовтків, окремо натріть їх, розклавши по різних ємностях.
5. Чорнослив спочатку залийте тільки водою, що закипіла, потім залиште його 15 хвилин, заливши теплою водою. Якщо сушені сливи взяли з кісточками, вийміть їх, а м'якоть поріжте соломкою.
6. Викладіть закуску шарами, а між кожними новими шарами малюйте майонезну сітку: на дно тарілки покладіть картоплю, потім рибу, присипте цибулею, поверх розподіліть моркву, потім білки та шматочки чорносливу. Зробіть ще один цибульний шар, присипте все тертими жовтками.
7. Перед подачею обов'язково дайте настоятися страві.

Цей варіант відомої святкової закуски оцінять навіть прискіпливі гурмани, адже основний продукт не тільки корисний, але й дуже смачний. Багато хто звикли, що така страва робиться з консервованої сайри, лосося або горбуші, але з печінкою тріски заслуговує окреме місце на вашому столі, накритому з будь-якого урочистого приводу.

Складові:

• сир Пармезан - 120 г;
• яйця – 4 шт.;
• консерви – 220 г;
• майонез – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• зелень, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте ємність із плоским дном. Бажано, щоб і краї були рівними. Відправте туди консерви, відцідивши зайву рідину, розімніть і розподіліть рівним шаром по дну.
2. Наступним шаром зробіть дрібно порізану цибулю, змастіть майонезом.
3. На цибульні кубики (або півкільця) викладете тертий пармезан, на якому зробіть майонезну сіточку.
4. У Мімозі за класичним рецептом далі має бути шар тертого масла, але оскільки рибні консерви мають занадто високу жирність, його краще пропустити. Викладіть завершальний інгредієнт: дрібно потерті жовтки.
5. Полийте майонезом закуску, прикрасьте зеленими гілочками.

Паштет

Закуска має неперевершений ніжний смак і чудовий аромат, крім цього вона ще поживна і ситна. Рибні консерви, що входять до списку основних інгредієнтів, відрізняються своєю корисною дією на організм, тому паштет із печінки тріски рекомендують давати навіть дітям. З масою можна робити бутерброди або використовувати як самостійну страву.

Складові:

• консерви – 1 банку;
• перець – за смаком;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• хліб (чорний) – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Розім'яти консерви вилкою, вийнявши з|із| олії (але його поки не виливати).
2. Яйця перетерти, скориставшись великою терткою.
3. Цибулю подрібнити ножем, відправити в піалу до інших продуктів.
4. Шматок хліба полити олією зі баночки, розім'яти і додати до рибно-яєчної суміші.
5. Поперчити масу, перемішати і робити бутерброди з паштетом.

Салат з рисом

Така холодна закуска виглядає святково та апетитно. Салат з печінкою тріски та рисом не вимагає наявності різних дорогих продуктів, тому ви можете готувати страву з рибного делікатесу не лише на свята, а й у будні. Варто відзначити, що рисову крупу рекомендується зварити розсипчасту, щоб страва вийшла смачною і красивою, як на фото.

Складові:

• майонез – 3 ст. л.;
• зелена цибуля – за смаком;
• огірок – 2 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• рис – 1,5 скл. (варений);
• кріп - 1 пуч.;
• сметана – 2 ст. л.;
• рибні консерви – 2 банки.

Спосіб приготування:

1. Відварити рис, щоб він вийшов розсипчастим. Процідити, викласти у піалу.
2. Розім'яту печінку тріскових риб відправити до рисової крупи.
3. Три варені яйця натерти, скориставшись великою терткою. Одне яйце натріть дрібно і відставте його - воно послужить як прикраса.
4. Візьміть тертку для корейської моркви, натріть на ній огірок.
5. У мисці змішайте сметану (або йогурт) з дрібно нарубаним кропом і майонезом. Перемішайте суміш.
6. Викладіть закуску шарами, викладаючи інгредієнти у тій самій послідовності, як ви їх готували. Кожен шар поливайте майонезно-кріпкою. Зверху блюдо прикрасьте жовтком, зеленню.

Лаваш

Серед безлічі варіантів рулетів цей виділяється своїми корисними якостями та красою оформлення. Якщо ви вирішите спробувати скрутити рулет з лаваша з печінкою тріски, то вам не доведеться гадати, чим можна прикрасити стіл, накритий з нагоди свята. Також у вас відпаде питання, що можна зробити з печінки тріски домочадцям на вечерю, адже цей варіант ідеальний.

Складові:

• листя салату – 5 шт.;
• яйце – 2-3 шт.;
• сир – 50 г;
• рибні консерви – 1 банку;
• майонез – до смаку;
• лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розкладіть лист лаваша на робочому столі, змастіть майонезом.
2. Відварені та остуджені яйця натріть, розкладіть масу на лаваш, трохи відступивши від краю. Розрахуйте місце, тому що інші інгредієнти ви викладатимете вертикальними смужками.
3. Вимите та обсушене листя зелені викладете поруч у вертикальному положенні.
4. Розімніть консерви, розподіліть відразу за зеленню.
5. Наступним вертикальним поряд зробіть тертий сир, але знову залиште місце від краю.
6. Акуратними рухами поверніть лаваш, щоб вийшов щільний рулет.
7. Поріжте порційними шматками, подайте.

Салат з кукурудзою

Цей варіант холодної страви готується просто. Приділивши буквально півгодини часу, ви отримаєте цікавий та дуже смачний салат із печінкою тріски та консервованою кукурудзою. Варто зазначити, що для заправки можна використовувати не тільки покупний майонез, а й зробити його самостійно – так страва буде ще смачнішою, ситнішою, але й трохи калорійнішою.

Складові:

• петрушка – 1 г;
• сир – 100 г;
• огірки - 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• консервована печінка – 125 г;
• кукурудза – 1 банк;
• майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Перекладіть печінку з|із| банки на паперові серветки, щоб швидше скло масло|мастило|, потім поріжте кожен шматочок на дрібні кубики.
2. Шматок сиру поріжте, щоб вийшли кубики. Аналогічно вчиніть зі свіжим огірком та вареними яйцями.
3. Половинку цибулі (бажано червоної) дрібно поріжте.
4. Петрушка порубайте, скориставшись гострим ножем.
5. У піалі змішайте нарізані компоненти, заправте майонезом. Подавайте страву порційно, розклавши по невеликих салатника.

З сиром

Приготувавши закуску за цим покроковим рецептом, ви отримаєте не тільки страву, багату на різні вітаміни, а й гарне частування для гостей і домочадців. Пісний салат із печінки тріски з яйцем та сиром має неповторний цікавий аромат завдяки подрібненому часнику у складі. Пікантний незвичайний смак закуски оцінять навіть ті, хто не любить рибних консервів.

Складові:

• часник - 4 зуб.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• петрушка, кріп – по 0,5 пучка;
• консерви – 1 банку;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Поріжте маленькими кубиками яйця.
2. Консерви вийміть із банки, розімніть, відправте в піалу.
3. Натріть сир, зубчики часнику подрібніть, скориставшись тиском, зелень порубайте. З'єднайте компоненти.
4. Приправте масу до смаку, налийте трохи майонезу.

З помідорами

Якщо хочете зробити домочадцям апетитну страву, як на фото, то вам краще використовувати консерви, у складі яких вказано три компоненти: печінку, перець та сіль. У такому випадку салат з печінки тріски з помідорами матиме неймовірно ніжний оригінальний смак. Порадуйте своїх домочадців чудовою закускою або здивуйте делікатесом гостей.

Складові:

• листя зелені - 1 пуч.;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• кукурудза – 1 банк;
• рибні консерви – 1 банку;
• сметана – 150 г;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Варені яйця та свіжу цибулю дрібно порубайте, щоб шматочки були у формі кубиків.
2. Помідори наріжте не надто товстими часточками.
3. Петрушка з кропом вимийте, обсушіть за допомогою рушника, дрібно порубайте.
4. Зелене листя теж промийте, потім викладіть на дно ємності, на якій буде блюдо.
5. Рибні консерви дрібно наріжте.
6. З|із| банки з|із| консервованою кукурудзою злийте рідину, потім всі інгредієнти з'єднайте в одному посуді.
7. Приправте закуску до смаку, залийте сметаною.

Салат з горошком

Якщо хочете зробити на свято не тільки красиву, а й незабутньо смачну холодну закуску, то обов'язково додайте в кухонну книгу цей рецепт. Салат з печінкою тріски та горошком за принципом приготування дуже схожий на класичний та всіма улюблений Олів'є, але завдяки наявності в ньому рибної консерви та картоплі він є більш поживним та корисним.

Складові:

• картопля – 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• солоні огірки – 200 г;
• консерви – 220 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• горошок – 1 банка;
• майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Відварені овочі та курячі яйця подрібніть так, щоб вийшли акуратні невеликі кубики. Аналогічно вчиніть із солоними огірками.
2. Консерви відцідіть від зайвого жиру, обережно поріжте.
3. Злийте рідину з|із| банки, в якій горошок.
4. Зелену цибулю поріжте на дрібні кільця.
5. Змішайте у гарній піалі всі подрібнені компоненти, залийте майонезом.

Суп

Коли у господині є настрій нагодувати своїх домочадців смачною та корисною їжею, то вона вибирає серед безлічі рецептів. Так, наприклад, чудовим варіантом стане гаряча страва з печінки тріски. Завдяки вершкам його смак стає просто незабутнім. Ознайомтеся, як приготувати рибний суп з печінки покроково тріски і починайте, щоб встигнути до обіду.

Складові:

• олія (розт.) - 2 ст. л.;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• бульйон – 1 л;
• вершки – 200 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• печінка у банку – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Подрібнену цибулину обсмажити на розпеченій жаровні, доки кубики не стануть прозорими. Додати натерту морквину.
2. Відправити смажені овочі в киплячий бульйон, туди покласти подрібнену за допомогою виделки печінку. Майбутній суп посолити, до смаку приправити.
3. Влити склянку вершків.
4. За допомогою блендера з ніжкою перетворити всі компоненти на пюре.
5. Довести пюреподібну масу до кипіння, якщо потрібно, ще приправити.
6. Перед подачею дати супу трохи часу, щоб він настоявся: від цього смак стане більш насиченим.

Відео

Вона містить цілий набір поживних речовин, які здатні замінити багато мультивітамінних комплексів. Левову частку цих мікроелементів (жирні полінасичені кислоти Омега-групи) наш організм не може отримати ніде, крім риб'ячого жиру та подібних композиційних продуктів. Як же використовувати в кулінарії риб'ячий жир, який багато хто не любить з дитинства? Ви можете побалувати себе та своїх близьких ніжним салатом із печінкою тріски.

Декілька секретів

Головне питання, як приготувати закуску з печінки тріски, полягає в тому, як вибрати правильні консерви. Переконайтеся, що банку зазначено як «натуральний продукт», а коли вона струшується, вміст не міхуриться. Ці характеристики відрізняють хороші, якісні консерви, виготовлені з великих шматків. Важливо, щоб на етикетці було зазначено і ГОСТ, яким вироблялося консервування.

Цей цінний продукт досить багатий на жир, тому в комплексі з ним використовуються інгредієнти, призначені для «витягування» певного смаку. Відповідно до цього принципу бажано робити салат з печінки тріски з яйцем, картоплею або рисом. Однак, за словами шеф-кухарів, багато сторонніх компонентів лише «забивають» смак основного інгредієнта. Тому краще дотримуватися правила - чим менше, тим краще. Крім того, бажано подавати такий салат на злегка висушеному хлібі.

Класичний рецепт

Насамперед, варто спробувати приготувати класичний салат із печінки. тріски. Цей рецепт широко відомий з радянських часів. Багато років поспіль він був популярним під назвою «Північ» і пропонувався в меню будь-яким шановним рестораном. В даний час його також можна зустріти на багатьох святкових столах, тільки сьогодні цей салат із печінки тріски з яйцем частіше подають на тостах.

Для нього вам знадобиться таке:

• консервована печінка тріски – 1 баночка;
• цибуля - 1 маленька головка;
• варені яйця – 2 штуки;
• знежирений сир – 70 грамів;
• майонез – маленька пачка (150 грамів);
• вино або звичайний оцет - 1 чайна ложка;
• чорний перець.

Як приготувати

Насамперед, відварені яйця очищаються і дрібно нарізаються. Потім потрібно ретельно натерти сир.

Цибулю потрібно почистити і порізати. Налийте в нього оцет і залиште на 15 хвилин|мінути|.

З консервної банки злийте жир, пам'ятайте печінку тріски виделкою. Перемішайте всі компоненти з майонезом і приправте чорним перцем.

Закуска з маринованим огірком

Комбінація компонентів із вираженим смаком (таких як солоні огірки, червона цибуля, гострий сир) усуває відчуття зайвого жиру і робить страву виразною та пряною. Такі поєднання ідеальні для святкового столу. Для цієї закуски вам знадобиться:

• печінка тріски – 1 баночка;
• мариновані огірки – 200 грамів;
• картопля – 200 грамів;
• морква – 100 грамів;
• варені яйця – 4 штуки;
• майонез, сіль.

Як це приготувати

Рецепт з фото печінки тріски з наступного яйця. Зваріть та почистіть яйця та овочі. Поріжте їх на маленькі кубики. Огірки подрібніть тонкою соломкою. З консервів слід злити олію та розім'яти вміст вилкою.

Перемішайте всі компоненти, приправте майонезом та сіллю. Охолодіть перед подачею.

Закуска у тарталетках

Традиційними салатами в мисках сьогодні нікого не здивувати, тому господині практикують цікавішу подачу страв на стіл. Найбільш популярним варіантом є тости та тарталетки. Отже, що вам потрібно:

• Зелена цибуля;
• печінка тріски – 1 банка;
• варена морква – 1 штука;
• варені яйця – 2 штуки;
• гострий сир – 100 грамів;
• майонез;
• тарталетки.

Як приготувати цю страву

Відваріть морквину та яйця, почистіть, потім потріть на дрібній тертці. Подрібніть цибулю за допомогою гострого ножа. Відкрийте печінку тріски, злийте жир, розімніть продукт у пюре.

Змішайте компоненти, заправте майонезом, посипте сіллю. Покладіть салат з печінки тріски з яйцем і сиром у тарталетки безпосередньо перед подачею на стіл. Можна також використати підсушений хліб.

Салат з картоплею та огірками

Це ще один класичний радянський рецепт печінки тріски з яйцем. Для нього вам знадобиться:

• консервована печінка тріски – 1 баночка;
• відварена картопля – 2 штуки;
• цибуля червона - 1 штука;
• яйця варені – 4 штуки;
• лимон.

Процес приготування

Цей салат з печінки тріски яєць та огірків готується шарами. Для початку злийте жир із печінки тріски. Витисніть лимонний сік у неї, залиште на 10 хвилин для видалення запаху. Потім сумнівайте продукт вилкою.

Розділіть відварені яйця на білки та жовтки, окремо потріть їх на тертку. Також дрібно наріжте або потріть крупно картоплю. Огірки подрібніть у тонку соломку.

Візьміть салатну миску, на дно покладіть шарами картоплю, нарізану кільцями цибулю, промажте майонезом. Поверх - печінка тріски, білок і трохи знову промажте майонезом. Далі викладіть огірки, нанесіть шар майонезу і зверху посипте яєчним жовтком. Охолодіть та подавайте на стіл.

Салат «Соняшник»

Це новий рецепт печінки тріски з яйцем та іншими компонентами. Для нього вам знадобиться:

• варена в шкірці картопля - 3 штуки;
• яйця варені – 4 штуки;
• зелень - зелена цибуля та кріп;
• огірки мариновані – 2 штуки;
• маслини;
• картопляні чіпси;
• майонез.

Як приготувати цю закуску

Печінка тріски з огірком та яйцем поєднується дуже добре, але тут важлива листкова структура страви.

Насамперед слід дрібно натерти картоплю і помістити її на дно великої страви. Далі злийте жир із консервів, розімніть виделкою печінку тріски, викладіть її другим шаром. Відокремте від яєць білки, натріть на тертці, викладіть зверху, змастіть майонезом. Після цього потрібно додати шар подрібненої зелені.

Наступний шар салату повинен складатися з огірків, нарізаних дрібними кубиками, та майонезу. Зверху посипте блюдо дрібно натертим жовтком. Щоб зробити акуратну сітку з майонезу з боків, видавлюйте його тонким струмком з надрізаного пакета. Усередині розкладіть половинки маслин для прикраси. З боків розкладіть чіпси у формі квіткових пелюсток.

За тим же принципом ви можете приготувати салат «Печень тріски, зелена цибуля, яйця під шубою», лише без прикраси у вигляді соняшника. Цю закуску можна подавати порційно.

Салат з рисом та яйцем

Ця закуска передбачає додавання цілісної печінки тріски з яйцем і рису в «човники» з салату латук і може бути подана як сніданок, обід або просто перекус. Як заправку краще використовувати натуральний йогурт. Для нього потрібно:

• 2 склянки відвареного білого рису;
• 4 зварені круто яйця;
• банку тріскової печінки;
• морська сіль;
• пучок цибулі зеленої;
• листя салату латук;
• 3 гілочки свіжого кропу;
• 1/2 склянки йогурту натурального.

Як приготувати страву

Подрібніть відварені яйця. Злийте з консервів масло|мастило| і розітріть печінку тріски в пюре. Перемішайте все із рисом. Наріжте і додайте|добавляйте| в салат зелену цибулю, знову ретельно розмішайте. Далі слід заправити салат із яйця з печінкою тріски. Рецепт з фото у цій статті демонструє, як блюдо виглядає у готовому вигляді.

У маленькій чашці поєднайте кріп, йогурт і сіль. Ці інгредієнти можна збити за допомогою блендера. Покладіть незаправлений салат на листя салату, розкладені у тарілці. Полийте зверху йогуртом. Подавайте на стіл одразу ж.

Печінка тріски з перепелиними яйцями

Це простий рецепт печінки тріски з яйцем і цибулею для тих, хто не має багато вільного часу на приготування складних страв. Вам знадобиться лише:

• перепелине яйце – 8 штук;
• кілька пір'їнок цибулі зеленої;
• перець чорний свіжомелений;
• банку тріскової печінки.

Спосіб приготування

Відваріть перепелині яйця круто, розріжте кожне на дві частини, розкладіть по тарілці. Злийте з консервів масло|мастило| і розітріть печінку в пюре. Нанесіть його чайною ложкою на кожну половинку яйця, посипте свіжомеленим перцем і нарізаною цибулею. Відразу подавайте закуску з печінки тріски з яйцем на стіл.

Закуска у рулетиках

Це також оригінальний спосіб подачі салату. Для нього вам знадобиться:

• печінка тріски – 230 грамів;
• лаваш вірменський – 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• сир плавлений – 1 упаковка;
• варене яйце - 2 шт.;
• Зелень та майонез.

Як зробити рулетики

Печінка тріски в цьому рецепті поєднується з нарізаною зеленню, а плавлений сир - з вареними яйцями. Суміш рівномірно розподіляється по поверхні лаваша, посипається дрібно нарізаним болгарським перцем, після чого щільно скручується в рулет.

Потім оберніть заготовку плівку і помістіть на пару годин в холодильник. Поріжте охолоджений рулет на шматки та подавайте на стіл.

Фаршировані яйця

Вище було наведено рецепт приготування перепелиних яєць із печінкою тріски. За бажання можна вдосконалити цю закуску і зробити її придатною для святкового столу. Для цього вам знадобиться:

• консервована печінка тріски – банку;
• 30 перепелиних яєць;
• 200 г каперсів;
• мелений перець чорний;
• 2-3 листи салату;
• оливки, скибочки лосося або мариновані гриби для прикраси.

Як це зробити

Фаршировані перепелині яйця – це проста та легка у приготуванні закуска. Ви можете сміливо фантазувати на рахунок її оформлення і ваші гості будуть захоплені цим кулінарним шедевром.

Покладіть перепелині яйця в холодну солону воду, доведіть до кипіння і варіть протягом 5-6 хвилин. Охолодіть їх під проточною водою, зчистіть шкаралупу, акуратно розріжте на половинки і видаліть жовтки.

Відокремте печінку тріски від олії, з'єднайте з жовтками і розімніть у кашу вилкою. Наріжте каперси і додайте в цю начинку, покладіть перець за смаком. Наповніть цією сумішшю перепелині яйця, з'єднайте їх половинки зубочисткою або шпажкою.

Покладіть листя салату на блюдо і викладіть на них фаршировані яйця, прикрасьте грибами, маслинами чи шматочками лосося.

Паштет з печінки тріски

Паштет з трісковою печінкою - ароматна та ніжна закуска, яка тане в роті. Він може бути частиною щоденного меню або подаватися на святковому столі. Цю страву не можна назвати легкою, але її смак просто чудовий. Щоб його приготувати, вам знадобиться таке:

• 600 г сиру;
• консервована печінка тріски – банку;
• 200 г масла вершкового;
• 1 маленька цибуля;
• яйце варене;
• сіль перець;
• червона ікра та листя м'яти для прикраси;
• тарталетки.

Як приготувати такий паштет

Це рецепт з печінки тріски з яйцем та цибулею, смак яких пом'якшується та збагачується молочними продуктами.

Протріть через сито сир, розм'якшіть олію. Поєднайте ці два компоненти, перемішайте до однорідної маси. Злийте олію з печінки тріски, додайте печінку до молочних інгредієнтів. Покладіть дрібно нарізану цибулю та протерте яйце. Додайте перець та сіль. Ретельно перемішайте паштет блендером. Перед подачею розкладіть його в тарталетки, прикрасьте ікрою та листям м'яти.

Кульки з куркою

Смачні та хрумкі кульки з печінкою тріски порадують як дорослих, так і дітей. Вам потрібно лише кілька хвилин на приготування цієї страви, і ваші гості оцінять ваш кулінарний талант. Для приготування вам потрібно:

• печінка тріски – банку;
• 2 штуки картоплі;
• 2 яйця курячих;
• 50 г сиру твердого;
• 2 цибулини;
• 2 ложки столові соєвого соусу;
• пучок петрушки;
• 2 болгарські перці;
• 3 столові ложки кунжуту.

Рецепт приготування кульок з печінки тріски

Натріть картоплю на великій тертці, яйця та сир – на дрібній. Наріжте зелень. Покладіть печінку тріски на тарілку і обережно розімніть. Змішайте всі компоненти, додайте соєвий соус і зліпіть кульки діаметром 2-4 см.

Обсмажте насіння кунжуту на сухій сковороді, постійно розмішуючи. Обваляйте в ньому кульки, обережно покладіть їх на плоску тарілку і прикрасьте зеленню.

Не тільки смачна, але й нереально корисна – так можна охарактеризувати печінку тріски. Вона містить такий «набір» корисних речовин, який найчастіше міститься лише у полівітамінних комплексах. Левову частку цих речовин, таких як поліненасичені жирні кислоти групи Омега, наш організм взагалі не може отримати більше нізвідки, крім рибного жиру та аналогічних йому за складом продуктів. А оскільки вживати риб'ячий жир ми не любимо з дитинства, краще кілька разів на місяць балувати себе та близьких вишуканим салатом з печінкою тріски, рецепти його зазвичай прості. Зате якийсь результат… Просто диво!

Декілька секретів

• Головне у питанні, як приготувати салат із печінки тріски, правильно вибрати продукт. Переконайтеся, що на банку є позначка «натуральна» і при струшуванні не булькає вміст.Ці ознаки відрізняють хороший, якісний продукт, виготовлений із великих шматків. Важливо, щоб на етикетці значився і ГОСТ, за яким і була зроблена консерва. А у складі були вказані лише сама печінка риби, сіль та перець.
• Цінний продукт - досить жирний, тому нерідко в комплексі з ним використовують інгредієнти, покликані відтягнути специфічний присмак.За таким принципом роблять салат із печінки тріски з рисом чи картоплею. Однак, на думку кулінарів, безліч сторонніх компонентів лише «забивають» смак головного інгредієнта. Тому краще дотримуватись правил - чим менше, тим краще. І подавати салат із консервованої печінки тріски на трохи підсушеному хлібі.

Класичний рецепт

Спочатку ми хочемо розповісти, як готувати класичний салат із печінки тріски. Рецепт із фото стосується відомої радянської його інтерпретації під назвою «Північний», який подавався у кожному шановному ресторані. Готується такий салат із печінки тріски з яйцем і подається на тостах.

Вам знадобляться:

• консервована печінка тріски – 1 банка;
• цибуля - 1 невелика головка;
• яйця відварені – 2 шт.;
• сир твердий нежирний – 70 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• винний або звичайний оцет – 1 ч.л.;
• чорний перець.

Приготування

1. Яйця очистити та дрібно натерти.
2. Натерти сир також дрібно.
3. Цибулю очистити, нарубати. Влити оцет і залишити на 15 хвилин|мінути|.
4. З консерви злити жир, печінку розім'яти вилкою.
5. Змішати інгредієнти з майонезом та чорним перцем.

Рецепти інших смачних салатів

Поєднання головного інгредієнта з такими компонентами, як мариновані огірочки, гострий сир, цибуля, усуває відчуття надлишкової жирності. І робить страву виразно-пікантною. Такі інтерпретації є гарними для святкового столу.

Салат із печінки тріски із солоним огірком

Вам знадобляться:

• печінка тріски – 1 банка;
• мариновані або солоні огірочки – 200 г;
• картопля та морква – по 300 г;
• відварені яйця – 4 шт.;
• майонез, сіль.

Приготування

1. Відваріть та очистіть овочі, яйця. Натріть крупно.
2. Огірочки порубайте тонкою соломкою.
3. З консерви злийте олію, розімніть вилкою.
4. Змішайте інгредієнти, приправте сіллю|соль|, майонезом.
5. Поставте у холодильник перед подачею.

Вам знадобляться:

• цибуля порей - стебло;
• тріска натуральна (печінка) – баночка;
• морква відварена – 1 шт.;
• яйця відварені – 2 шт.;
• гострий твердий сир - 100 г;
• майонез;
• тарталетки.

Приготування

1. Яйця та моркву очистіть, натріть дрібно.
2. Пошаткуйте цибулю.
3. Печінку злийте, розімніть.
4. Змішайте компоненти, заправте майонезом, сіллю.
5. Покладіть у тарталетки перед подачею.

Салат із печінки тріски листковий

Вам знадобляться:

• консервована печінка тріски – 1 баночка;
• картопля відварена - 2 шт.;
• червона цибуля - 1 головка;
• яйця відварені – 4 шт.;
• лимон.

Приготування

1. З баночки з консервою злийте жир. Витисніть сік лимона, залиште на 10 хвилин, щоб видалити специфічний запах. Після цього розімніть продукт вилкою.
2. Натріть білки, жовтки, картопля. Огірки поріжте.
3. У порційні салатники покладіть: картопля, нарізану кільцями цибулю, змастіть майонезом. Після цього покладіть печінку, білок і знов промажте майонезом. Зверху викладіть огірочки, знову майонез і посипте жовтком.
4. Охолодіть та подавайте.

Салат «Соняшник» з печінкою тріски

Вам знадобляться:

• відвареної в мундирах картопля - 3 шт.;
• яйця відварені – 4 шт.;
• консервована печінка тріски – баночка;
• зелень - пір'я цибулі та кріп;
• огірочки мариновані – 2 шт.;
• оливки;
• картопляні чіпси;
• майонез.

Приготування

1. Картоплю натріть дрібно, викладіть на дно страви.
2. Злийте жир із консерви, розімніть печінку, укладіть зверху.
3. Відокремте білки, натріть, викладіть, змастіть майонезом.
4. Далі потрібно засипати шар рубаною зеленню.
5. Нарізати огірками кубиками, викласти далі, промазати майонезом.
6. Покришити жовток.
7. Зробити акуратну сіточку з майонезу, з боків укласти бордюр із чіпсів, а в середину помістити половину оливки для декору.

За таким же принципом можна приготувати салат «Печень тріски під шубою», тільки не виконуючи його прикрасу у вигляді соняшника.

Порадуйте себе новим та смачним рецептом, який і виглядає на столі гідно, і організму приносить лише користь!

Салат із консервованої печінки тріски: відео-рецепт

Усі улюблені салати з печінки тріски з яйцями — на Вашому столі. Класичний рецепт легко урізноманітнити горіхами чи сиром.

Печінка тріски – дуже ніжний та неймовірно корисний компонент, що дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і запобігає старечим хворобам. А ще це просто неймовірно смачно!

• 2 картоплини;
• 180 г печінки тріски із банки;
• 2 середніх огірка свіжих;
• 12 стебел цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику.

Картоплю потрібно помити та поставити варитися. Він має повністю приготуватися.

Яйця також слід зварити повністю. Жовток має бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх та зчистити шкаралупу.

Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкіри. Його потрібно натерти крупно.

Огірки вимити, спробувати язиком на гіркоту. Якщо вона є, то шкірку варто зрізати. Далі плоди нарізати дрібними кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю необхідно дрібно нарубати.

Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картопля.

Печінку витягнути з|із| банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний соковитості. Решту потрібно залишити на потім.

Рибу потрібно розім'яти вилкою в окремій тарілці, вона має перетворитися на кашку.

Усі перелічені інгредієнти слід змішати у салатниці, додавши улюблені спеції.

З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. Як заправку можна використовувати пару ложок олії з-під риби або взяти майонез.

Рецепт 2: салат з печінкою тріски, яйцями та огірками

Салат з печінкою тріски виходить дуже ніжним, водночас солоні огірки, сир та зелена цибуля надають йому пікантності.

• печінка тріски - 1 банка;
• відварена в мундирах картопля - 2-3 шт.;
• варена морква - 2-3 шт.;
• варені яйця - 3 шт.;
• солоні огірки - 5-6 шт.;
• сир - 70 г;
• трохи зеленої цибулі;
• майонез - 50 г.

Картопля очистити та натерти на тертці. Викласти в салатницю (я викладала порційно) першим шаром і змастити майонезом, трохи підсолити.

Печінку тріски ретельно розім'яти вилкою, викласти на шар картоплі, змастити майонезом.

Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти на печінку тріски.

Огірки натерти на тертці, викласти на цибулю. Змастити майонезом.

Моркву очистити, також натерти на тертці. Викласти поверх огірків, змастити майонезом.

Наступний шар – натертий на терці сир. Його також потрібно змастити майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки натерти на дрібній тертці, викласти поверх моркви. Злегка підсолити, змастити|змазати| майонезом.

Останній шар – натерті на терці жовтки.

Дати салату просочитися в холодильнику 3 години і подавати до столу.

Рецепт 3: салат з печінки тріски з яйцями та цибулею (покроково)

Салат із тріскової печінки з картоплею, яйцями, огірками та великим набором зелені – улюблена страва закуски у всіх національних кухнях. Готуючи цей ніжний салат у домашніх умовах, ви можете щоразу змінювати його смак та аромат, використовуючи для його приготування свіжі, солоні чи мариновані огірки.

• Печінка тріски – 1 банка (230 г)
• Картопля – 3 шт. (300 г)
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 1 прим. (100 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина
• Набір зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок
• Оцет столовий
• Масло рослинне
• Сіль за смаком

Картоплю вимити, очистити, зварити у підсоленій воді до готовності.

Яйця зварити круто.

Варену картоплю охолодити, нарізати кубиками.

Яйця дрібно порубати.

Огірки нарізати кубиками.

Петрушку, кріп та зелену цибулю подрібнити.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати, обдати окропом.

Все перемішати із печінкою тріски, заправити сіллю.

Салат збризкати оцтом і олією. Смачного.

Рецепт 4, покроковий: салат з печінки тріски з рисом та яйцем

Салат із печінки тріски традиційно прикрашає наш святковий стіл. Ось один із простих варіантів його приготування з рисом, свіжим огірком та яйцем.

• Печінка тріски – 160 г
• Рис – 100 г
• Цибуля - 100 г
• Огірок – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Майонез – 4-6 ст. ложок
• або Сметана – 4-6 ст. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки

Залити рис велику кількість води, довести до кипіння. Варити 10 хвилин|мінути|, добре промити, охолодити.

Яйця зварити круто. Варити 7 хв. Охолодити, очистити, дрібно нарізати.

Огірок нарізати кубиками.

Цибулю очистити, дрібно нарізати.

Печінка тріски подрібнити.

Рис перекласти у миску. Додати печінку тріски, цибулю, яйце, огірок.

Заправити салат із печінки тріски майонезом чи сметаною. Поставити у холодильник на 1 годину.

Можна подавати. Смачного!

Рецепт 5: салат з яйцями, зеленою цибулею та печінкою тріски

Сьогодні приготуємо салат з печінки тріски, класичний рецепт з яйцем і зеленою цибулею відмінно підійде для всіх членів сім'ї, єдине – для легшого варіанту як заправку використовувати оливкову олію, для ситнішого варіанту можна взяти майонез. Основний інгредієнти – печінка тріски, з нею чудово поєднується яйце та зелена свіжа цибуля, також тут добре підійде свіжий салат та трохи стиглих соковитих помідорів.

• печінка тріски – 1 баночка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• листя салату, петрушка або інша зелень – до смаку;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 1 ст.
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати листя салату – злегка сполоснути під прохолодною водою, порвати руками та розкласти на плоскій страві. Також можна використовувати мікс салатного листя.

Відварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати часточками і хаотично розкласти на зеленій подушці. Аналогічно вчинити із помідорами. Помідори можна використовувати чері.

Печінку тріски розкласти на блюдо середніми шматочками. Також нашаткувати зелену цибулю, розкидати її по салату. Притрусити дрібкою солі та перцю.

Приправити салат майонезом, за бажанням додати спецій та зелені. Також ви можете зробити більш ситний варіант салату - змішати нарізані яйця з печінкою, додати рубаної цибулі і, наприклад, відвареної картоплі, заправити майонезом.

Рецепт 6, простий: салат з печінки тріски, з цибулею та яйцями

Сьогодні я пропоную приготувати салат з яйцями та печінкою тріски, тому що він не тільки неймовірно смачний, легкий у приготуванні, але й корисний. Адже кожен ще з дитинства знає чим корисна риба, а особливо риб'ячий жир, адже він є джерелом необхідних для життєдіяльності організму ненасичених жирних кислот. Але як з дитинства всі знають про користь цього продукту, так і не люблять його. А печінка тріски є джерелом цього риб'ячого жиру, але за смаковими своїми якостями багаторазово його перевершує, особливо, якщо приготувати з нею яєчний салат.

• Печінка тріски консервована 250 грам
• Яйце куряче 5 штук (добірні)
• Цибуля ріпчаста 100 грам
• Цибуля зелена 50 грам
• Сіль до смаку (не обов'язково)

Оскільки салат наш яєчний, відповідно, в його основі лежать яйця. Насамперед їх потрібно зварити круто. Для цього помістіть інгредієнти в сотейник, залийте водою, щоб вона покривала яйця із запасом. Поставте це на плиту і доведіть до кипіння. Після цього продовжуйте варити на середньому вогні протягом 12-15 хвилин.

Готові яйця остудіть, відразу відразу переклавши їх з гарячої води в крижану, бажано, проточну.
Охолоджені варені яйця дуже легко очищаються від шкаралупи. Ножем зробіть на кожному поздовжній розріз, не дістаючи до жовтка, та відокремте білки.

Білки натріть і поки відкладіть, а жовтки розімніть вилкою і теж поки відставте вбік.

Цибулю розділіть на половинки і очистіть від лушпиння. Після цього подрібніть овоч, порізавши його кухонним ножем на дуже дрібні кубики.
Якщо ріпчаста цибуля дуже гірка і сильно пахне, залийте її окропом на 2-3 хвилини.

Зелену цибулю ретельно промийте водою і обтрусіть від зайвої вологи або промокніть серветкою. Підготовлений таким чином інгредієнт наріжте ножем дуже маленькі шматочки.

Відкрийте банку з печінкою тріски і злийте половинку або трохи більше олії в піалу. Решту розімніть виделкою, перетворивши на кашку. Щоб салат вийшов ніжнішим, можна подрібнити тріску за допомогою блендера.

Спершу помістіть у салатницю жовтки та цибулю, полийте злитим з тріски маслом і добре перемішайте ці інгредієнти між собою. Потім висипте білки та подрібнену печінку тріски. Столовою ложкою ретельно перемішайте салат. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте солі. На цьому приготування яєчного салату з печінкою тріски буде закінчено, залишиться лише подати його до столу.

Перекладіть готовий салат у спеціальну страву для подачі, прикрасивши його листям свіжої зелені та скибочками овочів. Подавайте цю смачну та корисну страву на сніданок, на обід, або просто як приємне перекушування, намазуючи його на тости або грінки.
Смачного!

Рецепт 7: яєчний салат з печінки тріски з волоськими горіхами

• печінка тріски 1-2 банки
• варена картопля 2-4 шт.
• грецькі горіхи
• варена морква 1-2 шт.
• зелене яблуко (я раніше додавала, а останнім часом ні, але теж смачно з ним),
• варені яйця 2-4 шт.
• майонез

1-й шар: печінку тріски розминаємо вилкою.

2-й шар: картопля трьом на великій тертці, поливаємо трохи олією від печінки тріски або змащуємо майонезом.

3-й шар: морква трьом на великій тертці.

4-й шар: яйця трьом на середній тертці, змащуємо майонезом.

5-й шар: посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Готовий салат ставимо в холодильник на ніч для просочення.

Рецепт 8: печінка тріски з яйцем та сиром – салат (з фото)

Пропонуємо рецепт салату з печінкою тріски та яйцем. Черговий простий до божевілля рецепт у плані приготування, але шалено вишуканий до смаку!

• печінка тріски - 180 грам;
• сир твердий - 80-100 г;
• яйця курячі - 4 штуки

Розкриваємо консерви та викладаємо вміст у салатницю.

Потім беремо сир. Обов'язково твердий!

Натираємо його на великій тертці, щоб одержати на виході поздовжні текстурні частинки.

Їх додаємо в салатницю до печінки, що вже очікує.

Перемішуємо їх. Потім приступаємо до вже зварених яєць. Нам потрібно 4 штуки. Очищаємо їх та нарізаємо.

І ось тепер, коли всі три інгредієнти в салатниці, приймаємося знову отриману масу перемішувати.