Печінка тріски, не лише смачний продукт, а ще й дуже корисний.

Деякі заперечать, що це субпродукт і вона більш низької якості, порівняно, наприклад, з м'ясом, це не так, кулінарні майстри відносять печінку тріски до делікатесів, а дієтологи рекомендують вживати в їжу печінку з оздоровчими та лікувальними цілями. У дуже багато повноцінних білків у легкозасвоюваній формі. До складу цих білків входять такі амінокислоти, як триптофан, лізин, метіонін, вони є незамінними, тобто в нашому організмі не виробляються, а останній з них є попередником адреналіну та норадреналіну, гормонів, що виробляються корою надниркових залоз. Печінка тріски багата на вітаміни групи В, містить фолієву кислоту та вітаміни С, А, D. Також, містить мінерали та мікроелементи: кальцій, цинк, фосфор, натрій, магній, йод, калій, залізо, мідь.

Тому правильно приготовлену печінку тріски дуже корисно вживати в їжу людям з підвищеним фізичним навантаженням і всім дітям.

Паштет з печінки тріски

Печінка тріски (консерви, в олії натуральна) - 1 бан., яйце(варене) - 1 шт, картопля(варена) - 1 шт, цибуля ріпчаста - 1 шт, сир твердий(тертий) - 20 г, гірчиця (готова) - 1 ч. л.

Цибулю нарізати дрібно, додати гірчицю, залити окропом, через 2 хвилини відкинути на сито, дати стекти, остудити. Виделкою розім'яти печінку тріски, перемішати із цибулею. Картопля пюрувати, сир натерти на великій тертці, змішати з|із| печінкою. Яйце натерти на тертці, перемішати з паштетом. Охолодити, намастити на шматочки хліба!

Салат "Поліниця" з печінкою тріски

1 банка печінки тріски, 3 яйця (окремо на тертці білки та жовтки), 50 г волоських горіх (потовкти), палички крабові (охолоджені щоб можна розгорнути).
Змішати печінку тріски, горіхи, жовтки – розгорнути крабові палички, викласти в них начинку та загорнути. Викласти на блюдо у вигляді польки і посипати тертим білком, як "сніг".

Яйця, фаршировані печінкою тріски

печінка тріски – 1 баночка, яйця – 6 шт, майонез, зелень петрушки, листочки салату для прикраси

Яйця відварити круто, остудити та очистити. Кожне яйце розрізати вздовж на 2 половинки та видалити жовток. В окремій тарілочці виделкою розім'яти печінку тріски, додати розтерті жовтки. Половинки білків наповнити отриманою сумішшю, викласти на блюдо та оформити листочками салату, зеленню та майонезом.

Салат з печінки тріски із зеленим горошком та картоплею

1 банка печінки тріски, 2 яйця, 2 ст.л. консервованого зеленого горошку, 1 картоплина, 1 цибулина, 1/3 лимона, зелена цибуля, сіль.

Рецепт салату: і яйця, очистіть їх та наріжте дрібними кубиками. Додайте розім'яту виделкою печінку тріски, консервований зелений горошок, дрібно нарізану ріпчасту та зелену цибулю. Перемішайте всі інгредієнти, додайте сіль до смаку. Заправляти цей салат майонезом не обов'язково, оскільки печінка тріски досить жирна. Викладіть салат на блюдо гіркою, посипте рубаним яйцем та зеленою цибулею. Зверху прикрасьте гірку із салату часточками лимона.

Помідори фаршировані печінкою тріски

помідори (соковиті, м'ясисті) – 10 шт.; яйце – 1-2 шт.; каперси – 3 ч.л.; печінка тріски – 1 баночка; зелень (петрушка, зелена цибуля) - за смаком

Для приготування начинки яйце дрібно нарубати, змішати з|із| подрібненими солоними каперсами, зеленню петрушки і зеленої цибулі. Печінку тріски перекласти на паперову серветку, щоб видалити надлишок жиру. Розім'яти в мисці печінку тріски і додати|добавляти| інші компоненти начинки, все перемішати.

У помідорів зрізати кришечку, ложкою акуратно вилучити серцевину. Кожну помідорину наповнити начинкою і прибрати в холодильник на 20-30 хвилин. Закуска готова.

Паштет із консервованого горошку з трісковою печінкою

горошок зелений консервований - 250г, печінка тріски - 1 банка, цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина, кріп - 1 пучок

Консервований горошок відкинути на сито, дати стекти рідині. Пропустити горошок через м'ясорубку. Печінку тріски теж відкинути на сито, розім'яти та перемішати з масою зеленого горошку. Дрібно порубати цибулю, все ще добре перемішати. Посипати зеленню кропу

Печінка тріски з сиром

печінка тріски (консервована) – 1 банка, сир – 200г, кріп – за смаком, помідори – 4 шт., сіль – за смаком

Печінка тріски, сир, кріп пропустити через м'ясорубку. Масу посолити, добре перемішати, збити за допомогою вилки, перекласти в оселедницю, прикрасити скибочками свіжих помідорів та зеленню кропу.

Яйця по-царськи

яйця – 10 шт., майонез – 100 г, печінка тріски (консервована) – 1 баночка, каперси – 1 ч.л., чорний перець, цукор – за смаком, червона ікра – 1/2 склянки.

Розрізати зварені круто яйця навпіл, вийняти жовток. Жовток подрібнити, додати печінку тріски, каперси, майонез, половину червоної ікри. Приправити суміш цукром та перцем, наповнити половинки білка, зверху покласти гіркою ікру.

Кошички з печінкою тріски

корзиночки - 4 шт., Печінка тріски - 60 г, печериці - 20г, томатний соус - 60 мл, краби - 16г.

У консервовану печінку тріски, нарізану на шматочки, покласти печериці, нарізані скибочками, розмішати та прогріти на бульйоні. Потім бульйон злити, додати томатний соус, знову прогріти і наповнити кошики, випечені зі здобного або листкового тіста. При подачі на кошик покласти шматочок краба.

Салат з печінки тріски та рису

1 баночка печінки тріски консервованої, рис - 200 гр., Помідори 3-4 шт, зелений горошок 100 гр., 3 яйця, цибуля, 3 солоних огірка, сіль, зелень.
відварити та остудити. Помідори, цибуля, огірки, красиво нарізати, додати горошок, рис, печінку тріски обережно перемішати і викласти на тарілку, зверху налити підливу від консервів і посипати зелень.

Салат з печінки тріски з каперсами

3 курячі яйця, 1 баночка консервованої печінки тріски, цибуля порей, лимонний сік, оливки зелені, кріп, корпеси.
Спосіб приготування: відварити яйця, остудити і нарізувати|нарізати| кубиками не крупно, нарізати оливки і цибуля кільцями, не крупно, а кріп дрібно, корпеси навпіл, печінка тріски подрібнюється за допомогою виделки і ножа, змішати всі інгредієнти, полити лимонним соком і посипати укропом.

Салат з печінки тріски з морквою

Одна баночка консервованої печінки тріски, 3 яйця, 2 моркви середніх розмірів, не твердий сир 75 гр., Майонез.
Печінку вийняти з|із| баночки, розім'яти виделкою, і укласти на дно салатниці, моркву промити, очистити і натерти|натерти| на тертці зверху печінки. Потім зверху моркви натерти сир на дрібній тертці полити майонезом. Яйця відварити, відокремити від жовтків і беки на тертці натерти зверху сиру, полити майонезом і жовтки накришити зверху. Прикрасити на розсуд можна просто посипати зелень. Чи не переборщити з майонезом, інакше салат вийде дуже жирним. Печінку тріски можна використовувати у приготуванні різноманітних бутербродів. Все корисне має бути в міру, адже за своїм прагненням корисно харчуватись ми самі собі можемо нашкодити.

Салат з печінки тріски з рисом та яйцями

печінка тріски (консервована) – 250 г, яйце – 2 шт., рис – 100 г, ріпчаста цибуля – 1 шт., майонез – 100 г, кріп (зелень), сіль – за смаком.

Рис відварити у киплячій підсоленій воді. Яйця зварити круто. Печінка тріски дрібно нарізати. Яйця та цибулю дрібно порубати. Печінка тріски, яйця, цибуля ріпчаста і рис перемішати, посолити та заправити майонезом. При подачі прикрасити зеленню кропу.

Закусочні млинці з печінкою тріски

борошно – 2 склянки, молоко – 1 л, яєць – 2 шт., цукор – 1 ст.л., сіль – 1 ч.л. , печінка тріски - 1 банка, мариновані огірочки - за смаком.

У глибокий посуд просіюємо борошно і змішуємо з молоком, збиваємо міксером так, щоб не було грудочок. Додаємо збиті яйця, цукор та сіль, знову збиваємо. Наливаємо на розігріту сковороду стільки тіста, щоби воно рівномірно закрило дно сковороди.

Після того як нижня частина млинця підсмажиться, перевертаємо його. Підсмажуємо другу сторону та знімаємо млинець зі сковороди, а на його місце заливаємо наступний. Таким чином печемо всі млинці, доки не закінчиться тісто. Печінку тріски викладаємо в окрему тарілочку та розминаємо вилкою. Огірочки нарізаємо тонкими скибочками.

Кожен млинець змащуємо тонким шаром печінки тріски, кладемо кілька часточок маринованих огірків і згортаємо рулетиком. Кожен млинець рулетик розрізаємо навскоси на три частини. Так у нас вийде багато смачних закусочних рулетиків.

Салат з печінки тріски, сиру та часнику

Печінка тріски консервована 150 г, яйця відварені 2 шт., сир 100 г, часник 2 зубчики, майонез 2 ст. ложки, зелень петрушки рубана 1 ст. ложка, перець за смаком

Яйця очистити, натерти на тертці. Сир натерти на великій тертці. Часник очистити, вимити, дрібно нарізати.

Печінку тріски розім'яти виделкою, змішати із сиром, яйцями, зеленню та часником. Поперчити, додати майонез, перемішати, викласти салатник.

Салат з печінки тріски та кукурудзи

печінка тріски консервована 120 г, кукурудза консервована 1 банка, картопля (клубні) 1 банка, огірок свіжий 2 шт., помідори 1 шт., салат 4 листи, майонез 0.5 банки, оцет за смаком, перець чорний мелений

Картоплю відварити в мундирі, очистити, остудити та нарізати дрібними скибочками. Свіжі огірки очистити від шкірки, помідор вимити, те й інше нарізати кружальцями. Зелений салат очистити, промити і нашаткувати. Картоплю перемішати з консервованою кукурудзою та частиною зеленого салату, заправити їх майонезом, оцтом, сіллю та меленим перцем. Салат укласти високою гіркою на середину салатниці. На нього покласти нарізану скибочками консервовану печінку тріски, навколо - помідори, огірки і зелений салат, що залишився.

Салат з печінки тріски з часником та сиром

печінка тріски 1 банка, часник 8 зубчиків, сир голландський, тертий 4 ст. ложки, зелень петрушки подрібнена 2 ст. ложки, перець до смаку, сіль, зелень (для прикраси)

Печінка тріски дрібно|мілко| порубати і з'єднати з тертим сиром. Жир, що залишився в банку, заправити дрібно нарізаним часником і рубаною зеленню петрушки.

Приготовленою сумішшю залити печінку тріски із сиром і добре перемішати. Прикрасити салат із печінки тріски свіжою зеленню.

Пиріг з печінкою тріски

готове листкове тісто – 700 г, консервована печінка тріски – 2 банки, вершковий сир – 250 г, мариновані огірки – 2 шт, зелена цибуля – за смаком.

Духовку розігріти до 200 градусів. Тісто розкотити та розрізати на квадратні пласти. Викласти один пласт на лист, застелений пергаментним папером. Помістити в духовку та випікати до золотистого кольору приблизно 30-35 хвилин. Так само спекти й інші коржі.

Печінку тріски розім'яти до однорідної маси. Зелену цибулю помити, обсушити та подрібнити. Зелені огірки також подрібнити. Ретельно змішати печінку із зеленою цибулею та огірками. Кожен корж добре змастити приготованою начинкою. Верхній корж змастити вершковим сиром. Дати пирогу настоятися у холодильнику та подати на стіл.

Печінку тріски очистити від плівок, викласти в каструлю з окропом, поставити на тихий вогонь. Як тільки вода закипить, вимкнути вогонь та настояти тріску. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню на 3 хвилини. Потім повернути каструлю з печінкою тріски на тихий вогонь, довести до кипіння і настояти.

Як варити печінку тріски

Продукти
Печінка тріски - 900 грам
Вода – 2 літри
Оцет - 2 чайні ложки
Лавровий лист - 3 штуки
Чорний перець - 8 горошин
Сіль - щіпка

Як варити печінку тріски в каструлі
1. Очистити печінку тріски від плівок, помити у холодній воді.
2. Влити в каструлю 2 літри води, оцет, покласти лаврове листя, перець, посолити, помістити на середній вогонь.
3. Після закипання покласти в каструлю печінку тріски, дочекатися закипання.
4. Зняти каструлю з печінкою тріски з конфорки, дати бульйону настоятися 2 хвилини.
5. Знову помістити каструлю на конфорку, дати закипіти, зняти з вогню, настояти кілька хвилин.
6. Повернути каструлю на конфорку, дочекатися закипання.
7. Вимкнути конфорку, залишити каструлю з печінкою тріски настоятися 5 хвилин.

Як варити печінку тріски на водяній бані
1. Печінку тріски почистити від плівок, помити у прохолодній проточній воді.
2. Посипати на печінку дрібку солі, руками перемішати.
3. На дно літрової скляної банки з гвинтовим різьбленням покласти лаврове листя, горошини чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банку гвинтовою кришкою, але не закручувати її.
5. Налити в каструлю 1,5-2 літри холодної води.
6. Покласти на дно каструлі з водою складену вдвічі тканинну серветку, притиснути її банкою з печінкою тріски.
7. На конфорку помістити грати-гриль, увімкнути плиту на середній вогонь.
8. Помістити на ґрати каструлю із банкою, довести до кипіння.
9. Зменшити вогонь до тихого, готувати 1:00.
10. Вийняти банку із каструлі, дозакрутити кришку.

Як солити печінку тріски.

Продукти
Сіль - 1 столова ложка
Печінка тріски – 1 кілограм
Чорний перець - 8 горошин
Лавровий лист - 6 штук

Як приготувати солону печінку.
1. Печінку тріски очистити від плівок, ретельно промити у прохолодній проточній воді.
2. Натерти печінку тріски сіллю.
3. Розкласти по двох півлітрових банках з гвинтовими кришками рівну кількість лаврового листя і горошин чорного перцю, печінку тріски.
4. Накрити банки гвинтовими кришками, але не закручувати їх.
5. Влити у велику каструлю 1,5-2 літри води, помістити в неї банки з печінкою тріски.
6. Помістити каструлю на середній вогонь, дочекатися закипання.
7. Зменшити вогонь тихого, тримати на конфорці 60 хвилин.
8. Дістати банки із води, закрутити кришки.
9. Остудити консерви за кімнатної температури, прибрати в холодильник на зберігання.

Салат з печінки тріски

Продукти
Консервована печінка тріски - 190 грам
Морква – 2 штуки
Картопля - 3 бульби
Яйця – 3 штуки
Твердий сир – 50 грам
Майонез (нежирний) – за смаком
Солоні огірки – 3 штуки
Зелена цибуля - 5 стрілок
Чорний перець - 3 горошини

Як приготувати салат з печінки тріски.
1. Влити два літри води в каструлю, помістити на сильний вогонь, закипіти.
2. Помити картоплю та моркву, не чистити.
3. Покласти в киплячу воду картоплю та моркву, тримати на середньому вогні 40 хвилин.
4. Налити в окрему каструлю півлітра холодної води, помістити на вогонь, після закипання опустити вимиті яйця, варити 10 хвилин.
5. Зварені яйця залити холодною водою протягом 10 хвилин.
6. Злити воду з каструлі зі звареними овочами, остудити їх, почистити, натерти.
7. Охолоджені яйця почистити від шкаралупи, відокремити білок від жовтка.
8. У різні миски білок натерти крупно, жовток – дрібно.
9. Злити з консерви масло|мастило|, печінку тріски викласти в чашку, розім'яти виделкою.
10. Солоні огірки почистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою завтовшки кілька міліметрів, довжиною - 2 сантиметри.
11. Зелену цибулю вимити, нарізати тонкими кільцями завтовшки кілька міліметрів.
12. Сир натерти.
13. Чорний перець роздавити у ступі.
14. На дно страви викласти терту картоплю, шар печінки тріски, посипати чорним перцем, зеленою цибулею, намазати тонкий шар майонезу, викласти солоні огірки, яєчний білок, моркву, сир, намазати тонкий шар майонезу, посипати.
15. Помістити салат на пару годинників в холодильник, щоб шари просочилися.

Фкуснофакти

- Як обратиконсервовану печінку тріски:
1. Вищий сорт консервованої печінки тріски говорить про те, що вона була виготовлена ​​відразу після вилову та обробки риби.
2. Краще купувати консерви печінки тріски, виготовлені в районах вилову риби: Мурманськ, Архангельськ.
3. Якісна консерва повинна містити лише сіль та печінку тріски.
4. Дані про термін придатності консерви мають бути вибиті на дні банки чи кришці.
5. Кришка та дно банки не повинні бути здутими.
6. Якщо потрясти банку, не повинно утворитися звуків, що булькають, тому що в якісних консервах печінку тріски викладають максимально щільно.

- Вирізати печінкузі свіжої тріски потрібно обережно, щоб не пошкодити тонку оболонку. Далі слід обережно відрізати жовчний міхур, щоб він не луснув.

Консервована печінка тріски може гірчитиякщо до приготування або консервування була заморожена.

Печінка тріски містить кориснідля людини речовини: риб'ячий жир, вітаміни А (печінка тріски містить більше інших продуктів цей вітамін, що відповідає за здоров'я клітин), D (здоров'я кісток і шкіри, ендокринної системи), E (обмін речовин), фолієву кислоту, ненасичені жирні кислоти, йод та білки.

Печінка тріски практично не продається у свіжому вигляді(тільки у консервованому). Ціна консервованої печінки – 200-300 руб./200 грам. Вартість обумовлена ​​дальністю від Росії і трудомістким виробництвом: печінка зберігає максимум корисних властивостей лише в перші години, коли її треба законсервувати, тому обробляють печінку прямо на кораблях.

Для отриманняНайсвіжішої печінки тріски рекомендується самостійно зловити рибу або купити не потрошену.

Якщо печінка тріски має грубий запах, варто при варінні тричі поміняти воду.

- Калорійністьпечінки тріски - 600 ккал/100 грам. Печінка тріски вважається продуктом високої калорійності.

Ставлення до печінки тріски як до делікатесуприйшло з СРСР, коли дістати печінку тріски можна було за великі гроші, або через знайомих. В даний час печінку тріски можна знайти практично у будь-якому магазині.

Печінка тріски подаютьяк закуску з вареною картоплею та яйцями.

- Термін зберіганняпечінки тріски у відкритій банці - 2 дні в холодильнику.

Печінка тріски - це універсальний морський делікатес, який поєднується з багатьма звичними для нас продуктами. Діапазон його застосування дуже широкий. З ним готують холодні закуски, святкові страви та навіть гарячі супи. Кожен кухар включає в класичний рецепт салату з печінки тріски якийсь свій особливий інгредієнт. Тому жодна рецептура неспроможна претендувати те що, щоб вважатися єдино правильної. В окремо взятій сім'ї страва готується по-своєму. І будь-яка господиня сміливо підтвердить, що її салат саме «той самий», «класичний». Хоча насправді готує вона його унікальним неповторним способом.

Баночка консервованої печінки тріски – справжня знахідка для тих, хто любить смачно поїсти, але не любить поратися біля плити. Що може бути простіше: дістати готовий продукт із упаковки, намазати його на скибочку хліба та прикрасити шматочком вареного яйця. Чим вам не закуска? А якщо трохи почаклувати, додати до делікатесу відварені овочі або крупу, рубану зелень і ще щось таке - вийде по-справжньому святкове блюдо.

Печінку тріски можна поєднувати з будь-якими компонентами, але найвдалішу комбінацію вона утворює з вареним яйцем. Ці продукти чудово доповнюють один одного і можуть бути основою будь-якого салату.

Успішно прикрасити страву, не порушивши гармонію, може такий продукт, як сир. Бажано підбирати ніжні вершкові сорти, які не зможуть перебити аромат основного інгредієнта.

Для гостроти в салат можна додавати свіжу дрібнорубану цибулю. Щоб позбавитися зайвої гіркоти, його потрібно обдати окропом. Достатньо залити цибулю гарячою водою двічі, злити рідину, і вона вже не буде такою гострою.

Тим, хто не любить гіркуватість, але обожнює хрускіт соковитої м'якоті цибулі, радимо його замаринувати. Зробити це дуже просто. Наріжте кубиками одну велику ріпку. Складіть її у склянку чи піалу. Спочатку обдайте окропом і злийте рідину. Потім додайте до цибулі підлогу чайної ложки цукру та підлогу чайної ложки солі, а також чайну ложку бажано натурального, яблучного або виноградного оцту. Все перемішайте та відправте в холодильник. Через півгодини відіжміть рідину, і використовуйте цибулю для салату.

Щоб зробити страву ситною, до неї можна за бажанням додати або відварену картоплю, або рис. Поєднання з тим та іншим продуктом має право існування. Кожен вибирає, що більше подобається.

У листковий салат часто кладуть моркву, причому не завжди відварену, іноді свіжу. Любителі незвичайних страв стверджують, що саме сирий овоч найкраще відтіняє смак тріски.

І в листковий і простий салат додають зелений горошок. Можна класти звичайний консервований. Особливо таланить тим, кому вдається знайти свіжий чи заморожений продукт. Якщо горошок з морозилки, занурте його на кілька секунд в окріп, потім промийте в холодній воді, і на смак він стане тільки зібраний з грядки.

Калорійність печінки тріски висока. Не всім подобається перевантажена страва. Якщо хочете зробити його легшим, додайте до нього свіжий огірок. А коли готуватимете салат з картоплею, покладете в нього солоний або маринований овоч.

Із соусами також все не однозначно. Любителі можуть заправити салат:

• майонезом;
• сметаною;
• олією;
• жиром з-під консервів;
• гірчицею.

Салат із цибулею збризкують лимонним соком. Додають у страву мелений чорний перець або давлений часник. Деякі рецепти пропонують заправляти холодну закуску соєвим соусом чи кетчупом.

Класичний рецепт салату з печінки тріски

Цю смачну страву можна приготувати, як зі свіжої, так і консервованої печінки. Знайти сирий продукт непросто, але все ж таки іноді він з'являється у продажу. Найчастіше його можна зустріти у замороженому вигляді.

Свіжий делікатес перед тим як порізати в салат, потрібно приготувати. Печінка не вариться, а стерилізується на водяній бані. Весь процес займає 1,5-2 години.

На дно скляної банки слід покласти 7-8 горошин чорного перцю, дві штуки лаврового листа. Печінку промити, посолити, поперчити, змішати з чайною ложкою рослинної олії, потім обваляти в подрібненій цибулі. Укласти у банку.

Налити в каструлю води. Покласти на дно тканинну ганчірочку. Поставити її у скляну ємність. Прикрити продукт металевою кришкою та тримати на вогні до готовності.

Після закінчення печінку необхідно вийняти з|із| банки, остудити, залишивши на годину в холодильнику. Вона стане щільнішою, легше нарізатиметься на шматочки.

Поки основний інгредієнт охолоджується, підготуємо інші компоненти. Для салату з 250 г печінки візьмемо 3-4 зварених круто курячих яйця, половину цибулини і стограмовий шматок твердого сиру негострого сорту (типу «Російський»).

Сир потрібно натерти на тертці із середніми отворами. Цибулю дрібно посікти. Його можна обдати окропом або замаринувати. Яйце три на дрібній тертці. Складаємо всі інгредієнти в миску та додаємо до них головний продукт.

Печінку можна злегка розім'яти вилкою або нарізати ножем. Її не потрібно сильно дрібнити і перетворювати на паштет. Смачніше, коли шматочки відчуваються у салаті.

Страва заправляється майонезом або соусом із суміші майонезу та сметани. Додамо 3-4 ложки заправки. Головне, не переборщити, інакше салат буде занадто жирним. Його також можна трохи приправити меленим перцем. Сіль не додаємо, її і так достатньо в сирі, соусі та готовому делікатесі.

Для гарної подачі страву викладемо в салатницю і прикрасимо гілочками петрушки.

Класичний рецепт із консервованої печінки тріски

Тепер розберемося з тим, як приготувати салат із консервованої печінки тріски. Тут ще простіше. Головне, вибрати гідний продукт.

Уважно читайте етикетку. У назві має бути зазначено «печінка тріски натуральна», а у складі лише сам делікатес, сіль, спеції та нічого більше. Код товару повинен починатися з цифр 010. Варто звернути увагу на місцезнаходження виробника, віддаючи перевагу північним регіонам.

Потрясіть банку. Ви не повинні почути жодних булькань. І, звичайно, цікавимося ціною. Добірний продукт, виготовлений за всіма стандартами, не може коштувати дешево.

З вибором все ясно, приступимо до приготування. Трохи відійдемо убік від стандартної рецептури та внесемо до неї невеликі зміни. Замінимо курячі яйця перепелиними яєчками. Страва від цього лише виграє. Яйця перепелів ніжніші на смак, та й до того ж багатші за складом корисними речовинами. Сир цього разу не використовуватимемо, а замість цибулі покришимо зелений.

Крім баночки консервованого делікатесу, нам знадобиться 12 перепелиних яєць і пучок свіжої зелені. Печінку дістанемо з холодильника, витягнемо з|із| банки, поріжемо на кубики і відправимо в миску. Яйця відварити протягом трьох хвилин, охолодити в проточній воді, почистити, поділити на половинки, викласти в салатницю. Додамо до інгредієнтів подрібнену зелену цибулю. Заправимо салат майонезом у кількості трьох-чотирьох столових ложок.

Інші рецепти салату:

Печінка тріски має яскравий смак, тому вона чудово поєднується з продуктами, яким характерні нейтральні властивості.

Такими інгредієнтами можуть бути, наприклад, картопля, рис, авокадо або зелений горошок.

Печінка тріски дуже жирна і може залишати неприємний післясмак, який успішно нейтралізується кисло-солодкими або гострими продуктами.

Керуючись нехитрими правилами поєднання продуктів, можна вивести безліч рецептур шалено смачних салатів.

Салат з печінки тріски з рисом

Ця страва завдяки відмінним смаковим властивостям буде не соромно подати гостям. Його можна готувати і у звичайні дні на вечерю.

Знадобиться банку консервів, 2 яйця, склянка відвареного рису та пучок зеленої цибулі. Печінка звільнимо від упаковки. Розімнемо виделкою разом із вареними яйцями. Введемо в масу рис та подрібнену зелень. Злегка приправимо салат сіллю. Покладемо по дві ложки майонезу та сметани, заправимо і акуратно розкладемо по тарілках.

З яйцем та свіжим огірком

Поєднання печінки тріски та вареного яйця – це класика. Свіжий огірок лише вдало розбавить ансамбль, внесе нотку легкості, злегка нейтралізує смак головного компонента.

На баночку делікатесу потрібно три зварені круто курячі яйця і один середній огірок. Ріжемо все рівними кубиками та приправляємо майонезом. Простий та дуже смачний салат готовий. Перед подачею до столу можна прикрасити зеленню.

Листковий салат з печінкою тріски

Цією ситною стравою можна пригощати за святковим столом. Такий салат люблять любителі морепродуктів. Він має м'який, вишуканий смак.

Рекомендуємо взяти консервовану печінку тріски, щоб звільнити себе від зайвого клопоту. Відваріть для салату 4 бульби картоплі в шкірці. Вам також знадобиться парочка яєць та стограмовий шматок твердого сорту сиру. Відваріть одну велику моркву. Замаринуйте невелику ріпку червоної цибулі.

Салат укладається шарами на широке плоске блюдо. Першим шаром вистилаємо мариновану цибулю. На нього викладаємо консервовану печінку, порізану на великі шматочки. Цей шар можна промазати невеликою кількістю майонезу.

Зверху розподілимо очищену та натерту на дрібній тертці варену моркву. Шар знову трохи змастимо майонезом. На моркву помістимо терту на великій тертці картопля, злегка посолимо її і рясно промажемо.

Наступним шаром буде тертий на дрібній тертці сир. Далі соус. І насамкінець присипемо салат тертими вареними яйцями. Для краси можна білки та жовтки подрібнити окремо. В один шар укласти білок, а жовток використовувати як прикрасу.

Салат потрібно прикрити харчовою плівкою та поставити на годину в холодильник. Коли блюдо трохи постоїть, воно просочиться і стане соковитим.

Салат з печінки тріски з картоплею

Варена картопля бере участь у багатьох салатах із печінки тріски. Ось ще один варіант смачної, ситної та швидкої страви.

Відваріть три середні картоплини та два курячі яйця. Вийміть із баночки консервовану печінку або приготуйте заздалегідь 200 г свіжого морепродукту. Промийте невеликий пучок зеленої цибулі під проточною водою.

Всі компоненти необхідно порізати кубиками (цибуля порубати) і змішати в глибокій мисці. Салат потрібно трохи посолити. За бажанням можна додати мелений чорний перець. Збризкати соком половини лимона. Додати 2-3 ложки майонезу та ложку олії з консервів. Перемішати і викласти в гарну салатницю. На додачу до страви можна подавати сухарики із білого або чорного хліба.

Із зеленим горошком

Ніжний оригінальний салат обов'язково сподобається вашим гостям. Горошок можна купувати як консервований, так і заморожений. На початку статті говорилося, як вчинити із запасами з морозилки.

На одну баночку консервів зваріть круто три яйця, велику моркву і три картоплини «в мундирі». Печінку звільніть від олії, яйця від шкаралупи, овочі від шкірки. Усі поріжте на кубики.

Візьміть два невеликі солоні або мариновані огірки і один маленький свіжий, а якщо великий, то половину. Огірки подрібніть, як і решту інгредієнтів, відправте в загальну миску.

Додайте до салату 4-5 ложок горошку. Приправте його за смаком майонезом. Коли готується салат, змішуйте його спочатку в мисці, а потім перекладайте в красивий салатник, так він буде виглядати набагато акуратніше.

Салат з печінкою тріски і кукурудза

Візьміть цей незбитий рецепт собі на замітку. Гості будуть здивовані таким незвичайним поєднанням. Салат виходить дуже смачним. Він обов'язково займе почесне місце на столі.

Окрасою будуть пшеничні сухарики. Приготуйте їх наперед. Поріжте 3-4 скибочки білого хліба на акуратні кубики. Обсмажте їх до золотистого кольору на сковороді з краплею олії та щіпкою солі.

Поки сухарики остигають, займіться іншими інгредієнтами. Викладіть консервовану печінку на паперову серветку. Для салату знадобиться вміст однієї банки. Зачекайте, поки з делікатесу стіче зайве масло. Відваріть 3-4 курячі яйця і промийте пучок зеленої цибулі.

Акуратно розімніть печінку вилкою. Яйця покришіть ножем. Подрібніть цибулю. Додайте до маси вміст маленької консервованої банки кукурудзи, попередньо злив воду. Змішайте усі інгредієнти.

Підготуйте соус. Розбавте 4 ложки густого майонезу краплею молока або вершків. Додайте солі та цукру на кінчику ножа. Злегка поперчіть і видавіть у масу один великий зубчик часнику.

Змастіть салат соусом. Покладіть його в гарне блюдо і перед подачею до столу зверху посипте пшеничними сухариками.

Пісний салат із печінки тріски без яєць

Корисний делікатес дозволяється вживати замість риби у певні дні посту. Навіть без яєць і майонезу салат можна перетворити на дуже смачну страву.

Зваріть у мундирі пару бульб картоплі. Очистіть їх від шкірки. Наріжте тонкими кружальцями. Викладіть ними перший шар салату.

Другим ярусом буде маринована цибуля. Його потрібно підготувати заздалегідь, нарізавши півкільцями, замочивши в оцті. Як маринувати цибулю, йшлося на початку статті. Покладіть його стільки, скільки необхідно. Зверху посипте трохи рубаної зелені.

Останній шар – печінка тріски. Якщо використовуєте консервовану, вийміть її з|із| банки і розділіть на великі шматки.

Олію з-під консервів використовуйте як соус. Вилийте його в окремий посуд і розмішайте в ньому чайну ложку гірчиці. Додайте трохи солі та меленого перцю. Полийте цією заправкою салат.

З чорносливом

У меню кафе та ресторанів цей салат зустрічається під назвою «Ніжність». Він дійсно має дуже тонкий і м'який смак. Пряна печінка та солодкуватий чорнослив створюють вишукане поєднання.

Для салату необхідно відварити 4 бульби картоплі. З овочів нам також знадобляться 3 невеликі варені моркви. Зваримо круто 4 яйця. Промиємо і заллємо окропом близько 150 грам добірного чорносливу без кісточок.

Страву готуватимемо з консервованого морепродукту. Маса печінки без жиру має становити 200 грам. Насамкінець внесемо трохи гостроти, додавши головку цибулі.

Овочі, а також курячі білки натрім на великій тертці. Жовтки подрібнити на тертці з дрібними отворами. Цибулю дуже дрібно порубаємо. Чорнослив поріжемо на маленькі шматочки. Печінку розімніть виделкою до консистенції паштету.

Викладатимемо салат шарами. За допомогою металевого кільця зробимо окремі порції. Поставимо форму на середину тарілки і викладемо по порядку картопля, печінка, цибуля, чорнослив, білок, морква та жовток. Кожен ярус промажемо майонезом. Слідом за печінкою спочатку покладемо цибулю, а потім майонез.

Коли салат буде готовий, знімемо кільце форму і прикрасимо страву гілочкою зелені.

Салат соняшник з печінкою тріски

Під цією загальною назвою поєднують страви, які оформляються відповідним чином. Склад самого салату може бути зовсім різним. Розглянемо один із прикладів.

Візьмемо вміст однієї банки делікатесу з тріски, пару варених яєць і три зварені в мундирі картоплини. Любителі гострого смаку можуть додати в салат мариновану цибулю.

Першим шаром викладемо на блюдо терту через великі отвори відварену картоплю. Змажемо його майонезом, трохи утрамбуємо ложкою. Другим шаром розрівняємо розм'яту вилкою печінку, злегка приправивши майонезом. Як наступний шар викладемо терті яєчні білки. Цей ярус також промазується. Оформимо останній шар подрібненими жовтками.

Салат складатиме серцевину нашого соняшника. Прикрасимо його шматочками чорних маслин. Чіпсами по колу викладемо пелюстки. Святкова страва з незвичайною подачею готова.

Салат із печінки тріски у тарталетках

Ваші гості не залишаться голодними, якщо до фуршету подається салат у тарталетках.

Для начинки візьмемо 120-150 г печінки тріски. Додамо до неї два варені яйця і розімнемо всі разом виделкою до консистенції паштету.

Натріть на тертці сиру моркву і поріжемо на дрібні кубики одну цибулину. Обсмажимо їх до золотистого стану на олії з додаванням краплі солі та цукру. Відкинемо овочі на паперовий рушник, видалимо надлишки жиру.

Змішаємо масу з печінки та яєць із попередньо обсмаженими шматочками моркви та цибулі. Додамо до них 4 столові ложки консервованої кукурудзи. Заправимо майонезом до смаку. Розкладемо салат за тарталетками. Ситна та пікантна закуска готова.

Не бійтеся виявляти фантазію, комбінуйте продукти на власний розсуд. Печінка тріски добре поєднується з багатьма інгредієнтами. Тому легко можна брати за основу будь-який із запропонованих рецептів і привносити в нього щось особливе.

Усі улюблені салати з печінки тріски з яйцями — на Вашому столі. Класичний рецепт легко урізноманітнити горіхами чи сиром.

Печінка тріски – дуже ніжний та неймовірно корисний компонент, що дарує нам природа. Вміст жирних кислот у ній допомагає організму підтримувати стабільну роботу і запобігає старечим хворобам. А ще це просто неймовірно смачно!

• 2 картоплини;
• 180 г печінки тріски із банки;
• 2 середніх огірка свіжих;
• 12 стебел цибулі зеленої;
• 2 яйця;
• 2 зубці часнику.

Картоплю потрібно помити та поставити варитися. Він має повністю приготуватися.

Яйця також слід зварити повністю. Жовток має бути твердим. Варити від десяти хвилин після закипання, після чого під струменем холодної води охолодити їх та зчистити шкаралупу.

Готову картоплю потрібно трохи остудити, а потім почистити від шкіри. Його потрібно натерти крупно.

Огірки вимити, спробувати язиком на гіркоту. Якщо вона є, то шкірку варто зрізати. Далі плоди нарізати дрібними кубиками.

Вимиту та обсушену цибулю необхідно дрібно нарубати.

Охолоджені яйця потрібно натерти так само, як і картопля.

Печінку витягнути з|із| банки, при цьому сильно зливати з неї жир не потрібно. Він необхідний соковитості. Решту потрібно залишити на потім.

Рибу потрібно розім'яти вилкою в окремій тарілці, вона має перетворитися на кашку.

Усі перелічені інгредієнти слід змішати у салатниці, додавши улюблені спеції.

З часнику зняти лушпиння. Його необхідно пропустити через давильню прямо в салат, потім перемішати. Як заправку можна використовувати пару ложок олії з-під риби або взяти майонез.

Рецепт 2: салат з печінкою тріски, яйцями та огірками

Салат з печінкою тріски виходить дуже ніжним, водночас солоні огірки, сир та зелена цибуля надають йому пікантності.

• печінка тріски - 1 банка;
• відварена в мундирах картопля - 2-3 шт.;
• варена морква - 2-3 шт.;
• варені яйця - 3 шт.;
• солоні огірки - 5-6 шт.;
• сир - 70 г;
• трохи зеленої цибулі;
• майонез - 50 г.

Картопля очистити та натерти на тертці. Викласти в салатницю (я викладала порційно) першим шаром і змастити майонезом, трохи підсолити.

Печінку тріски ретельно розім'яти вилкою, викласти на шар картоплі, змастити майонезом.

Зелену цибулю дрібно нарізати, викласти на печінку тріски.

Огірки натерти на тертці, викласти на цибулю. Змастити майонезом.

Моркву очистити, також натерти на тертці. Викласти поверх огірків, змастити майонезом.

Наступний шар – натертий на терці сир. Його також потрібно змастити майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки. Білки натерти на дрібній тертці, викласти поверх моркви. Злегка підсолити, змастити|змазати| майонезом.

Останній шар – натерті на терці жовтки.

Дати салату просочитися в холодильнику 3 години і подавати до столу.

Рецепт 3: салат з печінки тріски з яйцями та цибулею (покроково)

Салат із тріскової печінки з картоплею, яйцями, огірками та великим набором зелені – улюблена страва закуски у всіх національних кухнях. Готуючи цей ніжний салат у домашніх умовах, ви можете щоразу змінювати його смак та аромат, використовуючи для його приготування свіжі, солоні чи мариновані огірки.

• Печінка тріски – 1 банка (230 г)
• Картопля – 3 шт. (300 г)
• Яйце – 3 шт.
• Огірки – 1 прим. (100 г)
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька цибулина
• Набір зелені (петрушка, кріп, зелена цибуля) – 1 пучок
• Оцет столовий
• Масло рослинне
• Сіль за смаком

Картоплю вимити, очистити, зварити у підсоленій воді до готовності.

Яйця зварити круто.

Варену картоплю охолодити, нарізати кубиками.

Яйця дрібно порубати.

Огірки нарізати кубиками.

Петрушку, кріп та зелену цибулю подрібнити.

Цибулю ріпчасту дрібно нашаткувати, обдати окропом.

Все перемішати із печінкою тріски, заправити сіллю.

Салат збризкати оцтом і олією. Смачного.

Рецепт 4, покроковий: салат з печінки тріски з рисом та яйцем

Салат із печінки тріски традиційно прикрашає наш святковий стіл. Ось один із простих варіантів його приготування з рисом, свіжим огірком та яйцем.

• Печінка тріски – 160 г
• Рис – 100 г
• Цибуля - 100 г
• Огірок – 100 г
• Яйця – 1 шт.
• Майонез – 4-6 ст. ложок
• або Сметана – 4-6 ст. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки

Залити рис велику кількість води, довести до кипіння. Варити 10 хвилин|мінути|, добре промити, охолодити.

Яйця зварити круто. Варити 7 хв. Охолодити, очистити, дрібно нарізати.

Огірок нарізати кубиками.

Цибулю очистити, дрібно нарізати.

Печінка тріски подрібнити.

Рис перекласти у миску. Додати печінку тріски, цибулю, яйце, огірок.

Заправити салат із печінки тріски майонезом чи сметаною. Поставити у холодильник на 1 годину.

Можна подавати. Смачного!

Рецепт 5: салат з яйцями, зеленою цибулею та печінкою тріски

Сьогодні приготуємо салат з печінки тріски, класичний рецепт з яйцем і зеленою цибулею відмінно підійде для всіх членів сім'ї, єдине – для легшого варіанту як заправку використовувати оливкову олію, для ситнішого варіанту можна взяти майонез. Основний інгредієнти – печінка тріски, з нею чудово поєднується яйце та зелена свіжа цибуля, також тут добре підійде свіжий салат та трохи стиглих соковитих помідорів.

• печінка тріски – 1 баночка;
• яйця курячі – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• листя салату, петрушка або інша зелень – до смаку;
• помідори – 2 шт.;
• майонез – 1 ст.
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати листя салату – злегка сполоснути під прохолодною водою, порвати руками та розкласти на плоскій страві. Також можна використовувати мікс салатного листя.

Відварені круто яйця очистити від шкаралупи, нарізати часточками і хаотично розкласти на зеленій подушці. Аналогічно вчинити із помідорами. Помідори можна використовувати чері.

Печінку тріски розкласти на блюдо середніми шматочками. Також нашаткувати зелену цибулю, розкидати її по салату. Притрусити дрібкою солі та перцю.

Приправити салат майонезом, за бажанням додати спецій та зелені. Також ви можете зробити більш ситний варіант салату - змішати нарізані яйця з печінкою, додати рубаної цибулі і, наприклад, відвареної картоплі, заправити майонезом.

Рецепт 6, простий: салат з печінки тріски, з цибулею та яйцями

Сьогодні я пропоную приготувати салат з яйцями та печінкою тріски, тому що він не тільки неймовірно смачний, легкий у приготуванні, але й корисний. Адже кожен ще з дитинства знає чим корисна риба, а особливо риб'ячий жир, адже він є джерелом необхідних для життєдіяльності організму ненасичених жирних кислот. Але як з дитинства всі знають про користь цього продукту, так і не люблять його. А печінка тріски є джерелом цього риб'ячого жиру, але за смаковими своїми якостями багаторазово його перевершує, особливо, якщо приготувати з нею яєчний салат.

• Печінка тріски консервована 250 грам
• Яйце куряче 5 штук (добірні)
• Цибуля ріпчаста 100 грам
• Цибуля зелена 50 грам
• Сіль до смаку (не обов'язково)

Оскільки салат наш яєчний, відповідно, в його основі лежать яйця. Насамперед їх потрібно зварити круто. Для цього помістіть інгредієнти в сотейник, залийте водою, щоб вона покривала яйця із запасом. Поставте це на плиту і доведіть до кипіння. Після цього продовжуйте варити на середньому вогні протягом 12-15 хвилин.

Готові яйця остудіть, відразу відразу переклавши їх з гарячої води в крижану, бажано, проточну.
Охолоджені варені яйця дуже легко очищаються від шкаралупи. Ножем зробіть на кожному поздовжній розріз, не дістаючи до жовтка, та відокремте білки.

Білки натріть і поки відкладіть, а жовтки розімніть вилкою і теж поки відставте вбік.

Цибулю розділіть на половинки і очистіть від лушпиння. Після цього подрібніть овоч, порізавши його кухонним ножем на дуже дрібні кубики.
Якщо ріпчаста цибуля дуже гірка і сильно пахне, залийте її окропом на 2-3 хвилини.

Зелену цибулю ретельно промийте водою і обтрусіть від зайвої вологи або промокніть серветкою. Підготовлений таким чином інгредієнт наріжте ножем дуже маленькі шматочки.

Відкрийте банку з печінкою тріски і злийте половинку або трохи більше олії в піалу. Решту розімніть виделкою, перетворивши на кашку. Щоб салат вийшов ніжнішим, можна подрібнити тріску за допомогою блендера.

Спершу помістіть у салатницю жовтки та цибулю, полийте злитим з тріски маслом і добре перемішайте ці інгредієнти між собою. Потім висипте білки та подрібнену печінку тріски. Столовою ложкою ретельно перемішайте салат. Якщо ви вважаєте за потрібне, то додайте солі. На цьому приготування яєчного салату з печінкою тріски буде закінчено, залишиться лише подати його до столу.

Перекладіть готовий салат у спеціальну страву для подачі, прикрасивши його листям свіжої зелені та скибочками овочів. Подавайте цю смачну та корисну страву на сніданок, на обід, або просто як приємне перекушування, намазуючи його на тости або грінки.
Смачного!

Рецепт 7: яєчний салат з печінки тріски з волоськими горіхами

• печінка тріски 1-2 банки
• варена картопля 2-4 шт.
• грецькі горіхи
• варена морква 1-2 шт.
• зелене яблуко (я раніше додавала, а останнім часом ні, але теж смачно з ним),
• варені яйця 2-4 шт.
• майонез

1-й шар: печінку тріски розминаємо вилкою.

2-й шар: картопля трьом на великій тертці, поливаємо трохи олією від печінки тріски або змащуємо майонезом.

3-й шар: морква трьом на великій тертці.

4-й шар: яйця трьом на середній тертці, змащуємо майонезом.

5-й шар: посипаємо подрібненими волоськими горіхами.

Готовий салат ставимо в холодильник на ніч для просочення.

Рецепт 8: печінка тріски з яйцем та сиром – салат (з фото)

Пропонуємо рецепт салату з печінкою тріски та яйцем. Черговий простий до божевілля рецепт у плані приготування, але шалено вишуканий до смаку!

• печінка тріски - 180 грам;
• сир твердий - 80-100 г;
• яйця курячі - 4 штуки

Розкриваємо консерви та викладаємо вміст у салатницю.

Потім беремо сир. Обов'язково твердий!

Натираємо його на великій тертці, щоб одержати на виході поздовжні текстурні частинки.

Їх додаємо в салатницю до печінки, що вже очікує.

Перемішуємо їх. Потім приступаємо до вже зварених яєць. Нам потрібно 4 штуки. Очищаємо їх та нарізаємо.

І ось тепер, коли всі три інгредієнти в салатниці, приймаємося знову отриману масу перемішувати.