З того часу, як картопля потрапила до нас з Америки, вона стала найбільш популярними і улюбленими ласощами багатьох поколінь. Люди навчилися робити з картоплі масу смаколиків, кулінари всіх країн додають її до більшості м'ясних та овочевих страв. Картопля в духовці заслуговує на окрему увагу, оскільки, крім згаданої користі, вона стає більш ароматною, ніжною і смачною. Рецепт картоплі в духовці варто взяти на озброєння кожній господині, тому що картопля в духовці може прикрасити будь-який стіл. Причому, замислюючись, як приготувати картоплю в духовці, слід пам'ятати, що додавання лише одного додаткового інгредієнта істотно змінює рецепт кінцевого страви. Є, наприклад, такі страви: картопля з м'ясом у духовці, картопля у духовці з курячим м'ясом, картопля з грибами у духовці, картопля з фаршем у духовці, картопля зі свининою у духовці, картопля у духовці із сиром. Причому рецепт картоплі з м'ясом у духовці також відрізняється залежно від того, яке м'ясо використовується у приготуванні цієї страви. Різне м'ясо потребує різного температурного режиму, часу приготування, супутніх спецій тощо.

На нашому сайті ви зможете знайти цікаві для вас рецепти з фотографіями страв. Наприклад, плануючи приготувати страву «картопля в духовці», фото цих ласощів допоможе вам зрозуміти, як воно має виглядати в остаточному варіанті. Якщо ви задумали щось складніше, наприклад, «картопля з м'ясом у духовці», фото такої страви вам стане в нагоді. Всі варіанти страви «картопля в духовці» з фото виграють і відразу купують своїх шанувальників. Безперечно, таких багато серед наших читачів. Тому, якщо вам вдався свій варіант страви «картопля в духовці», рецепт з фото сміливо надсилайте нам, а ми у свою чергу поділимося ним з іншими шанувальниками цих ласощів. Або варіант страви «картопля з куркою в духовці» c фото, рецепт якого є вашим винаходом, також може бути запропонований іншим відвідувачам нашого сайту.

Найцікавіший і найпоширеніший рецепт картоплі – це картопля, запечена в духовці. Багато хто знає, як запекти картоплю у духовці, але все одно варто ознайомитися з нашими рецептами. Там ви знайдете багато цікавого і, можливо, відкриєте щось нове для себе.

На допомогу господині також деякі поради щодо зберігання, підготовки та приготування картоплі в духовці:

Зберігати картоплю потрібно в темному та прохолодному місці, але не в холодильнику.

Картопля, що зберігається на світлі, підвищує вміст шкідливої ​​речовини соланіну.

Щоб очищена картопля не потемніла, її потрібно покласти в холодну воду. Але не варто очищену картоплю довго тримати у холодній воді, оскільки це веде до вимивання крохмалю, а це у свою чергу погіршує смак.

Позеленіла і пророщена картопля потрібно перед приготуванням обов'язково очистити.

Не потрібно часто перемішувати страви з картоплею, оскільки це збільшує втрату вітамінів.

Страви з картоплею та овочами не варто також довго підігрівати і багаторазово розігрівати. Це не лише знижує поживність, а й погіршує смак страв.

Не варто вживати в їжу зелені бульби картоплі, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.

Ось який овоч навряд чи здатний набриднути, то це картопля. Мало знайдеться людей, які не люблять картопляні страви. Дивного нічого в цьому немає: безліч способів приготування цього коренеплоду сприяють його популярності. Варений, смажений, запечений – це найпоширеніші способи його приготування. Але сьогодні нас особливо цікавить, як приготувати варену картоплю, запечену у духовці. Такий спосіб подвійної термічної обробки коренеплоду здатний сильно змінити його смак. Рецептів існує велика кількість, але варто вибрати з усієї різноманітності найкращі і, звичайно ж, приготувати по них страви. Ми випробуваємо рецепти вареної картоплі, запеченої у духовці.

З маслом

Ця проста страва здатна стати як гарніром, так і виступити в самодостатній ролі. Картоплини можна залишити зі шкіркою лише у випадку, якщо вони молоді.

Що потрібно з продуктового складу:

• 4 картоплини пристойних розмірів. Обчислюємо кількість так: 1 картоплина – один їдок.
• Вершкове масло – 100-150 гр.
• Також для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібні будуть сіль та перець – за смаком.

Картопля: підготовка

Коренеплоди потрібно відмити, використовуючи щітку, після чого очистити від шкірки. Видаліть після цього всі темні крапки з м'якоті (очі) і знову промийте. Після чого наріжте часточками чи брусочками.

Візьмемо потрібну каструлю. Складаємо картопляні скибки в ємність і підливаємо холодну воду, щоб вона покрила коренеплід на 1 см. Трохи солимо вміст посудини.

Ставимо часточки на плиту. Починаючи від закипання води при помірному вогні зачекаємо 5-7 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо картоплю в ситечці або друшляку. Такий прийом допоможе позбавитися зайвої рідини: вона стіче.

Підготовка олії

Для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібно буде розплавлену олію. Займемося підготовкою, поки картопляні скибочки позбавляються води і остигають. У товстодонному посуді (сотейник, каструля) на повільному вогні розплавте масляний брусок. Не кип'ятіть його, це ні до чого.

Відправляємо до духовки

Запікатимемо на широкому аркуші з низькими бортами. Щедро змащуємо площину дека олією та викладаємо на поверхню варену картоплю. Запекти в духовці її можна буде, як тільки ще раз посоліть скибочки і присмачіть перцем. Поступово розподіляємо на поверхні масло, що залишилося. Краще використовувати для такої процедури спеціальний пензель для випікання.

Варена картопля, запечена в духовці, буде готова за 40-50 хвилин. Готуватимемо її при 200 градусах. За цей час потрібно буде один раз перевернути часточки для рівномірного прогрівання і щоб вони не згоріли. За своїм бажанням можна обсипати картоплю ароматними травами.

Варена картопля, запечена в духовці із сиром

Злегка змінимо технологію та склад продуктів – вийде відмінний гарнір. Такий несовісно і до святкового гуляння подати. Перед тим, як смачно запекти варену картоплю в духовці, перевіримо власні засіки.

Там, швидше за все, можуть виявитися такі продукти:

• Картопля, середнього діаметра – 6-7 штук.
• Сир (будь-який) - 150-200 гр.
• Часник – 7-8 зубків. Якщо часник не входить до ваших кулінарних фаворитів, не додавайте його, замініть іншими прянощами.
• Майонез – 300-400 гр.
• Сіль та спеції.

Що робити з картоплею

Її потрібно ретельно вимити і сумлінно очистити, не упускаючи дрібні темні вкраплення у бульбах. Очі не корисні для організму, тому завжди їх видаляйте з картопляної м'якоті. Промиваємо готові бульби ще раз і відправляємо у каструлю. Заливши холодною водою і посоливши, як зазвичай це робимо при варінні овочів, чекаємо на необхідний час. У процесі важливо, щоб рідина не кипіла ключем, це може зруйнувати цілісність бульб. Нам же потрібні гарні відварені овочі.

З готової картоплі злити воду і підсушити коренеплоди, на кілька секунд помістивши посуд з картоплею на плиту, що ще не охолола. Рідина вийде пором.

Готуємо сирну шубу для картоплин

Весь сир натріть на тертці і відправимо стружку в глибоку ємність. Очистимо часникові часточки і продавимо їх крізь прес прямо у сир. Викладаємо сюди весь майонез, після чого перемішуємо компоненти. Небагато часу даємо на змішування ароматів. Хвилин через 5-10 можна розпочинати наступний етап приготування страви.

Викладаємо та запікаємо

Ставимо розжарюватися духовку до 200 градусів.

Охолілі готові картоплини розріжемо вздовж навпіл. Дуже щедро змастимо дно форми або деку для випікання будь-яким маслом (пісним або вершковим). Встановлюємо картоплини округлою стороною на дні. Зріз повинен опинитися вгорі.

На всі половини викладаємо сирну стружку із майонезом. В середньому на одну картоплину має вийти не менше столової ложки маси. Посипаємо, якщо потрібно, перцем та сухими травами.

Духовка досить добре розігрілася, і тепер можна відправити в її надра нашу заготівлю. Запікати картоплю з сирною шапкою доти, доки не з'явиться на поверхні гарний рум'янець.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Один із найсмачніших і найлегших рецептів – це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби та м'яса або окремою стравою. Картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантність можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.

Як готувати картоплю, запечену в духовці

Відварений у мундирі, смажений, подрібнений у пюре чи запечений – цей овоч давно полюбився у кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю у духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, та й на смак виходить просто чудовим. Якщо картопля, яка запечена в духовці, готувалась з молодих овочів, то виходить ще апетитніше.

Рецепти приготування картоплі, запеченої у духовці

Способів запікання цього овочів можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовуються ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир чи м'ясо – з кожним із них виходить дуже смачна страва. Викладати картоплю, яка запечена в духовці, можна по-різному. Це можуть бути часточки, кубики або гармошка, головне - дотримуватися часу, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусів, то час запікання не повинен бути більшим за 40 хв., а при 200 – понад 50.

У фользі

Щоб приготувати картоплю, запечену у фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант із сіллю або невеликою кількістю олії, краще оливкової. Бажаючим з'їсти щось ситніше варто додати до картоплі м'ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, але й рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі - один на всі рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють у духовку.

Складові:

• перець мелений – на свій смак;
• картопля – 10 шт.;
• петрушка, кріп - по парі гілочок;
• сметана – 1 ст.;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль - теж до смаку.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, а старі краще очистити.
2. Духовку включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
3. Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
4. Змастити заготовки олією. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити на деко, відправити запікатися.
5. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. Поєднати обидва інгредієнти зі сметаною, розмішати.
6. Перевірити картоплю в мундирі на готовність натиснувши на неї ложкою. Якщо м'яка, то надрізати, заповнити кожну сметанним соусом.
7. Надіслати запікатись ще на 5 хв.

З куркою

Ще смачніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки – ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне – щоб вони не були надто великі, інакше м'ясо може не пропікатися. Картопля, яка запечена в духовці, добре поєднується не тільки з курячим м'ясом, але і з індичкою. Для соусу краще використовувати сметану, адже майонез не просочує саму курку.

Складові:

• цибуля – 1 шт.;
• спеції – для курки на свій смак;
• картопля – 6 бульб;
• курка – будь-які частини вагою 0,5 кг;
• рослинна олія – трохи для змащення;
• сметана – 200 г.

Спосіб приготування:

1. Деко або форму для запікання відразу змастити олією.
2. Духову шафу заздалегідь поставити прогріватись до 180 градусів.
3. Цибулю з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий тонкими пластинами, як показано на фото.
4. Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину вказаної вище кількості.
5. Курку промити, почекати, поки обсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити сметаною, що залишилася.
6. Надіслати запікатись на 85 хв.

З сиром

З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю із сиром у духовці. Апетитна хрумка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, ця легка страва відмінно підійде як гарнір до риби або м'яса: його навіть вважають однією з варіацій французького гратена. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант гратена дуже легко, у цьому вам допоможе рецепт із фото нижче.

Складові:

• часник – 1-2 зубчики;
• картопляні бульби – вагою 1 кг;
• вершки чи молоко пожирніше – 0,3 л;
• масло вершкове – трохи для змащення;
• горіх мускатний - 0,5 ч. л.;
• твердого сорту сир – 0,25 кг;
• сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Відразу включити духову шафу. Нехай вона поки що розігрівається до 200 градусів.
2. Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати впоперек тоненькими кружальцями.
3. Сир подрібнити на великій тертці.
4. В окремій ємності з'єднати мускатний горіх та молоко. Посолити, а потім додати|добавляти| сир і перемішати.
5. Часник почистити, натерти ним форму для запікання, потім змастити її олією.
6. Викладати картоплю внахлест від центру до країв.
7. Зверху полити сирно-молочним соусом.
8. Відправити запікатись, поставивши таймер на 40 хв.

З часником

Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою – запечена картопля з часником у духовці. Її можна подавати з різними соусами чи просто замість гарніру до м'яса. Обов'язковими для цього рецепту є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях – добре підійде приправа для курки, м'яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!

Складові:

• олія оливкова – 2 ст. л.;
• сіль із перцем – за смаком;
• картопля – 8-10 середніх бульб;
• розмарин - 1 ч. л.;
• часник – 5 зубчиків;
• кмин - теж 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Увімкнути духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслити.
2. Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або щітки. Шкірку зняти лише у старої картоплі. Порізати кожен плід на 2 чи 4 частини.
3. Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або іншої великої ємності. Туди ж влити оливкову олію, додати спеції та сіль.
4. Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
5. Надіслати запікатись на 50 хв.

З фаршем

Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченої у духовці з фаршем. Хоч ця страва і виглядає надто простою, але її можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів – наробити дірочок у картоплі та помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво та смачно! Така печена страва підійде навіть для святкового столу.

Складові:

• вершки – 0,2 кг;
• спеції до фаршу – на свій смак;
• картоплини – 15 шт.;
• перець із сіллю – за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• фарш – 0,4 кг;
• олія – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 70 г;
• вода – 50 мл.

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь увімкнути духову шафу, щоб вона встигла нагрітися до 180 градусів.
2. Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
3. Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготівлі дірками догори.
4. До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
5. Наповнити м'ясною начинкою кожну картоплину.
6. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковорідці, додати|добавляти| до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
7. На картоплю зверху вилити вершкову суміш та воду.
8. Запікати близько 40 хв.

Зі сметаною

Ще одна проста страва для любителів рецептів, де немає нічого зайвого – картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто має на увазі як компонент гриби. Інший цікавий варіант - це запекти страву не просто у формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат та смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.

Складові:

• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль, зелень – на свій смак;
• молоко – 1 ст. л.;
• твердий сир – 50 г;
• картопляні бульби – 0,4 кг;
• сметана – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або кружечками тонше, після чого помістити на дно окремого посуду, де з'єднати з сіллю та приправами.
2. Взяти іншу ємність, де змішати молоко із сметаною. Їх також можна трохи посолити.
3. Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирною стружкою.
4. Поставити запікатися, готувати за 200 градусів близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованою зеленню.

У рукаві

Цей рецепт має масу переваг у порівнянні з іншими. Для картоплі, запеченої в духовці в рукаві, не потрібне додавання жиру або олії – з цієї причини страва стає менш калорійною, та й плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самої картоплі виходить соковитішим і насиченішим.

Складові:

• олія оливкова – 2 ст. л.;
• часник - за смаком 1 або 2 зубчики;
• картопляні бульби – 1 кг;
• пряні трави – теж до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою чи щіткою. З молодих бульб не зніматиме шкірку.
2. Часник дрібно нарізати ножем або пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати олію та приправи.
3. Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати целофановий пакет.
4. Помістити заготовку на деко, відправити запікатися. Температура має бути близько 180 градусів.
5. Через півгодини вийняти лист, а картопля приправити зеленню.

З грибами

Якщо на полиці вашого холодильника вже застоялася баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею - страва виходить оригінальна і дуже смачна. Хоча гриби можна взяти і свіжі лісові чи заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе та домашніх. Страва з картоплі, запеченої у духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.

Складові:

• запашний мелений перець – до смаку;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• сир твердого ґатунку – 0,2 кг;
• сметана – 1 ст.;
• сіль за смаком;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• гриби - білі, печериці або опеньки, близько 0,4 кг;
• вершкове масло – 3 ст. л.;
• картопляні бульби – 7 шт.

Спосіб приготування:

1. Духову шафу розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину лист з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змащування.
2. Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружальцями і розподілити по деку.
3. Цибулю вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
4. Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на лист вже поверх цибулі.
5. До сметані додати всі спеції із сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
6. Зверху розподілити шар сирної стружки.
7. Надіслати запікатись на 40 хв.

З рибою

Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську – вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби вже залежить від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель та скумбрія. Крім того, можна додавати й інші овочі, наприклад, моркву, селеру або перець. Для картоплі, що запечена в духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту та кетчуп.

Складові:

• сіль - 2 маленькі щіпки;
• сир – 100 г;
• філе морської риби – 0,5 кг;
• майонез – 0,2 л;
• картопляні бульби – 1 кг;
• помідор – 4 шт.;
• перець – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити перцем і сіллю. Дати полежати 15 хвилин.
2. Очищені картоплини з помідорами нарізати кружальцями, сир подрібнити на тертці.
3. На дно форми для запікання розмістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
4. Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура має бути – 180 градусів.

З м'ясом

Найсмачнішою і при цьому ситною можна вважати картоплю з м'ясом у духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на подвір'ї холоду, хочеться грітися чимось поживнішим. Картопля, яка запечена в духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або ніжнішою телятиною – все залежить від ваших особистих уподобань. Вибирайте будь-яке м'ясо, а приготувати його допоможе рецепт нижче.

Складові:

• пармезан - 50 г;
• м'ясний фарш – 0,6 кг;
• сіль з перцем – на свій смак;
• картоплини – 6 шт.;
• вершки – 0,45 л;
• цибуля – 2 шт.;
• олія рослинна – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Лучок почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, доки стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
2. Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеному маслом деку.
3. Зверху полити вершками, а потім викласти м'ясо і знову картоплю.
4. Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1:00.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Картопля, запечена в духовці: рецепти

Зробити печену картоплю дуже просто – достатньо поставити бульби у розігріту духовку та почекати. Але можна урізноманітнити звичну страву начинкою, соусами чи оригінальним зовнішнім виглядом, на це піде не так багато часу та сил. Ми зібрали разом 5 найкращих рецептів запікання, радимо спробувати кожен із них.

Класична печена картопля із золотистою скоринкою

Традиційний рецепт, придатний для дрібних та середніх бульб. Великі картоплини можуть нормально не запектися всередині.

Складові:

• картопля – 1 кг (розмір приблизно з куряче яйце або менше);
• рослинна олія – 2 столові ложки;
• сіль – половина чайної ложки.

1. Бульби помити, почистити, промокнути паперовою серветкою від зайвої вологи.

2. У глибокій мисці змішати олію та сіль.

3. Вмочити кожну картоплину в олії з усіх боків.

4. Деко застелити пекарським папером, викласти бульби так, щоб вони не торкалися один одного.

5. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці 30-35 хвилин, поки печена картопля не буде легко проколювати ножем.

Якщо не додавати олії, золотистої скоринки не буде. Можна обійтися без пекарського паперу, але тоді олія буде чадити, видаючи специфічний запах.

Печену картоплю в мундирі у фользі

Найшвидший спосіб приготування вимагає мінімальних зусиль. Фактично, крім картоплі, нічого більше не знадобиться.

Складові:

• картопля – 5-6 штук;
• вершкове масло - 30-50 грам (необов'язково).

1. Картоплини однакового розміру помити, 2-3 рази проткнути вилкою у різних місцях, просушити.

2. Кожну бульбу загорнути у харчову фольгу та викласти на деко.

3. Розігріти духовку до 180 ° C, запікати 15-20 хвилин до готовності.

4. Вийняти лист з духовки, зняти фольгу.

5. Змастити печену картоплю вершковим маслом. Подавати страву гарячою.

Картопля, запечена часточками

Гарно виглядає, виходить м'якою та дуже смачною. Склад маринаду для просочення шматочків можна змінити на власний розсуд.

Складові:

• картопля – 1 кг;
• рослинна олія – 3 столові ложки;
• сіль, перець, спеції – до смаку;
• часник – 2-3 зубчики.

1. Помиту картоплю почистити і нарізати часточками (четвірками або дрібніше). У кожному шматочку зробити 1-2 проколи.

2. Скласти часточки у чистий поліетиленовий пакет. Додати олію, перець, спеції, сіль і видавити часник. Пакет закрити, кілька разів струсити, залишити на 10 хвилин для просочення.

3. Розігріти духовку до 200°C, викласти шматочки на лист, запікати до готовності. Що менше часточки, то швидше вони будуть готові.

Для отримання рум'яної скоринки наприкінці приготування збільшіть температуру в духовці на 5-10 градусів на кілька хвилин. Головне не дати картоплі згоріти.

Печену картоплю з начинкою (сиром, беконом або салом)

Начинка чудово доповнює смак картоплі.

Складові:

• картопля – 1 кг;
• начинка (сир, сало, бекон, фарш) - 250-400 грам.

1. Помиту картоплю зварити в мундирах у підсоленій воді до готовності.

2. Кожну бульбу розрізати навпіл. Ложкою прибрати м'якоть посередині, зробивши ямку бажаного розміру та глибини, шкірку залишити.

3. Покласти в ямки начинку: бекон, сало, фарш, тертий твердий сир, гриби, яйця і т.д. Різні начинки можна поєднувати.

4. Отримані заготовки запекти в розігрітій до 180°C духовці доки з'явиться золотиста скоринка.

Картопля-гармошка в духовці

Ще один рецепт із начинкою. Гарно виглядає і може використовуватись як гарячий гарнір.

Складові:

• картопля – 5 штук;
• бекон (сало) - 150 грам;
• твердий сир – 150 г;
• сметана (майонез) – 3 столові ложки;
• часник – 1 зубчик;
• зелень, сіль, перець – до смаку.

1. Картоплю помити, почистити, обсушити.

2. Бекон (сало) та половину сиру нарізати скибочками завтовшки 1-2 мм. Ширина – за розміром картоплі.

3. Зробити в кожній картопліні поперечні надрізи на відстані 3-4 мм, але не прорізати бульби наскрізь, залишивши 5-6 мм.

4. У кожен розріз покласти по шматочку бекону та сиру. Зверху поперчити, посолити.

5. Деко застелити фольгою, викласти картоплю-гармошку.

6. Розігріти духовку до 200°C, запікати заготовки 40-45 хвилин, поки вони легко проколюватися вилкою.

7. За час поки картопля знаходиться в духовці, натерти на дрібній тертці сир, що залишився. В окремій мисці змішати видавлений часник, сметану (майонез) та рубану зелень.

8. Готову картоплю дістати з духовки, полити соусом та посипати сиром. Поставити назад у духовку на 3-4 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться.

9. Готову страву подати гарячою.

Крок 1: Готуємо картоплю.

Картоплю промийте та очистіть за допомогою спеціального ножа від шкірки. Шкірку, зрозуміло, треба викинути. Не забудьте також видалити очі, якщо вони присутні. Сполосніть водою чисті картоплини ще раз. Після чого наріжте коренеплоди товстими брусками.

Крок 2: Відварюємо картоплю.

У каструлю наберіть чисту воду і закип'ятіть її, злегка підсоливши. Як тільки вода закипить, покладіть у неї нарізану картоплю і варіть 5-7 хвилинне зменшуючи вогонь. У раковині встановіть друшляк і злийте воду з відвареної картоплі, залишивши самі шматочки овочу обтікати і позбавлятися зайвої вологи.

Крок 3: Готуємо вершкове масло.

Поки варена картопля сушиться в друшляку, в невеликій каструльці розтопіть олію. А потім не дайте йому охолонути, підтримуйте його температуру за допомогою повільного вогню, якщо раптом забарилися з іншими приготуваннями.

Крок 4: Запікаємо картоплю.

Брусочки картоплі поперчіть і посоліть ще до смаку та необхідності. Розігрійте духовку до 200 градусів. У жароміцний лист вилийте гаряче розтоплене масло і відразу покладіть картоплю, розрівнявши його по всьому деку. Запікайте картоплю в духовці на протязі 45 хвилин. Але не залишайте ваш гарнір без нагляду, а приблизно через 20 хвилинвідкрийте духовку і переверніть шматочки картоплі, щоб вони покрилися рум'яною скоринкою та з іншого боку. Як тільки пройде належний час і вся картопля буде золотистою і підсмаженою, ваш гарнір готовий, приступайте до подачі.

Крок 5: Подаємо відварену запечену картоплю.

Картоплю подавайте розклавши на порції. Ось такий у вас вийшов апетитний, гарячий та універсальний гарнір. Ви можете навіть подати його як самостійно блюдо, лише запропонувавши до нього сирний, томатний або часниковий соус.
Смачного!

Замість вершкового масла можна також використовувати рослинне, але його теж потрібно попередньо розігріти.

За п'ять хвилин до готовності посипте картоплю невеликою кількістю тертого сиру або свіжою зеленню.

Страву потрібно готувати з розрахунку, що одна велика картопля йде на одну персону.