Приготувати запіканку або пудинг для дитини 1 року дуже просто. Діти з радістю їдять ці страви, хоча від сиру в чистому вигляді можуть категорично відмовлятися. Щоразу можете використовувати різні добавки для зміни смаку.

Користь сиру для дитини

Сир необхідний для повноцінної роботи дитячого організму. Багато мами не знають, скільки сиру можна однорічній дитині. У цьому віці щоденна порція сиру дорівнює 50 г або 100 р через день. Але по досягненню 1 року малюки можуть відмовлятися від вживання сиру у чистому вигляді. Мами можуть піти на хитрість та приготувати смачні сирні десерти, такі як пудинг чи запіканка. Для вибагливих дітей 1 року такі страви з сиру є чудовою альтернативою.

Існує безліч простих рецептів, які можна приготувати для малюка.

Рецепт запіканки із сиру з бананом

Сирну запіканку з бананом для однорічного малюка можна приготувати за наступним рецептом. Вам знадобиться:

• 500 г сиру
• 3 ст. цукру
• 2 ст. манної крупи
• 1 яйце
• 2 ст. нежирної сметани
• 1 ч. л. вершкового масла
• 1 ст. рослинного масла
• 2 банани
• 5 г. ваніліну

Наріжте банани дрібними шматочками та змішайте з рештою інгредієнтів, крім сметани та вершкового масла. Вершкове масло потрібно для мастила форми для запікання. Після того, як форма буде підготовлена, поступово помістіть в неї масу. Сметаной змастіть усю масу зверху і помістіть форму в заздалегідь розігріту духовку. Температура в духовці має бути близько 230 градусів. Час випікання 30 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Запіканка з сиру, приготовлена ​​за цим рецептом, сподобається будь-якій однорічній дитині.

Рецепт сирного пудингу

Не менш смачним може бути сирний пудинг, приготовлений за наступним рецептом. Вам знадобиться:

• 150 г сиру
• 1 ст. нежирної сметани
• 50 г. родзинок
• 1 ст. молока
• 1 ст. манної крупи
• 1 яйце
• 10 г вершкового масла

Відокремте від білка жовток, який додайте в сир. Білок поставте поки що в холодильник, щоб потім його було легше збити. Змішайте жовток, сир, сметану, молоко та манку. Масі дайте настоятися протягом 20 хвилин. У цей час почистіть банан і наріжте його на дрібні шматочки, після чого додайте в загальну масу. Замість банана можна додати інші фрукти або сухофрукти. Охололий білок необхідно збити до стану піни, і поступово додати до загальної суміші. Змастіть форму для запікання вершковим маслом|мастилом|, помістіть туди приготовлене тісто і розмішайте ще раз. Розігрійте духовку до 200 градусів та помістіть туди форму з масою. Час випікання дорівнює 30 хвилин, після чого можете дістати пудинг і полити його солодким соусом або карамеллю. Для дитини 1 року такий сирний пудинг не може сподобатися, до того ж цей десерт корисний.

Сир – корисний поживний кисломолочний продукт, який діткам пропонують з 7 місяців. Багатий мінералами, білками, сир використовують для дитини як самостійне частування, а також у вигляді термічно обробленої страви. Сирна запіканка для дітей - відмінний варіант для сніданку та альтернатива звичайній сирній масі. Незважаючи на те, що в даний період меню малюка вже досить різноманітне, приготування страв для немовляти вимагає дотримання цілого ряду правил. Не менш важливо молодій мамі зрозуміти з якого віку можна давати смачну сирну запіканку дітям і як зробити її максимально корисною.

Цей кисломолочний продукт, виготовлений з кислого молока - ціла скарбниця корисних речовин. Він має високі поживні властивості. Аскорбінова кислота, вітаміни групи В, вітамін А - вкрай необхідні організму малюків, що росте. До того ж, сир містить цілу гаму мінеральних речовин, серед яких фосфор, кальцій і калій. Завдяки своєму складу, цей цінний продукт має такі корисні властивості:

• Молочнокислі бактерії сприятливо впливають на склад мікрофлори кишечника, що особливо важливо при дисбактеріозі.
• Білок є основою для зростання клітин і тканин.
• Калій сприяє регулюванню нервової діяльності, оптимізує пізнавальну активність, функціонування мозкової діяльності.
• Кальцій покращує ріст нігтів, волосся, зміцнює кісткову та м'язову тканину.
• Низький вміст молочного цукру обумовлює легку засвоюваність препарату.
• Запобігає розвитку атеросклерозу, рахіту.
• Зміцнює імунну систему та ін.

Чи є шкода від вживання

Приготування сиру та страв з нього раніше 6-7 місяців може стати досить сильним навантаженням на нирки дитини. Крім того, варто пам'ятати, що кисломолочні вироби можуть поповнювати раціон дітей із алергією на білок коров'ячого молока не раніше 8-9 місяців. Білки жири та вуглеводи – основа харчування для хвороботворних бактерій. Тому для дітей особливе значення має свіжість молочнокислого виробу.

Терміни введення та особливості приготування

Через деякі особливості кулінарії, термічно оброблений сир не рекомендований дітям до 10-12 місяців. Тому сирники, вареники, галушки, як і сирну запіканку, краще готувати для дитини на 1 рік.

Ароматна та смачна сирна запіканка для однорічної дитини має низку особливостей, які потрібно враховувати при приготуванні:

• Приготувати сирну запіканку для дітей як першу пробу краще із самостійно приготовленого м'якого ніжного кисломолочного продукту. "Дорослий" сир промислового виробництва має високу кислотність і не використовується в харчуванні дітей до року.
• Готуємо вироби із вже знайомих малюку продуктів. Варто пам'ятати, що перепелині яйця вважають менш алергенними. Білок яйця найчастіше викликає негативні прояви. Приготувати смачну ароматну сирну запіканку без яєць також можна.
• Не варто пропонувати термічно оброблений кисломолочний продукт також і у вигляді пудингів та сирників більше двох разів на тиждень.
• Крихті одного року не варто давати більше 50 г на добу сиру та продуктів з нього.
• Приготувати сирну запіканку краще з протертого продукту через сито або подрібненого в блендері.
• Як будь-яка нова страва, вводимо в раціон малюка термічно оброблений молочний продукт поступово і довго починаючи з невеликих порцій. При цьому простежуємо реакцію шкірних покривів, характер стільця та загальний стан немовляти.
• Не варто використовувати рецепти із застосуванням меду, горіхів, шоколаду. Не буде корисним надлишок цукру та соди у раціоні малюка. Краще використовувати соуси з знайомими фруктами: з яблуком, банановий джем. Від сметани з високим вмістом жиру також краще відмовитись.
• Класичну сирну запіканку традиційно готується з манкою, що містить глютен. Це слід враховувати при приготуванні страв для дітей із харчовою алергією на глютен або для малюків із целіакією.
• Основне значення має характер кулінарної обробки дітей раннього віку. Для малюків одного-двох років краще приготувати сирну запіканку на пару в мультиварці в режимі «варіння на пару». Ідеальний варіант для дітей – сирна запіканка в пароварці.
• Приготування страв у мікрохвильовій печі сьогодні овіяне безліччю міфів і розбіжностей як серед вчених, так і в середовищі педіатрів. Одні вважають, що приготовлені в мікрохвильовій печі вироби зберігають всі поживні властивості. Проте, ряд досліджень свідчить про те, що мікрохвилі здатні змінювати структуру білка. Готувати харчування для дітей у мікрохвильовій печі чи ні - залежить від думки батьків.
• Поступово раціон малюка можна робити різноманітнішим. Крихітка із задоволенням познайомиться з сирно-морковною запіканкою та корисними добавками у вигляді гарбуза, ягід.

Рецепти

Фруктово-сирне частування з манкою без яєць.

Цей рецепт сирної запіканки без яєць чудово підійде для знайомства малюків із сирною випічкою. Використання бананового пюре дозволить не використовувати цукровий пісок. А якщо мама вибере яблучне пюре – страва придбає приємну кислинку. Як уже згадувалося, манка містить глютен, тому не рекомендується використовувати рецепт при целіакії чи харчовій алергії на цю речовину у дітей.

• сир дитячий (не рідкий) – 200 г;
• кефір дитячий - 50 г;
• манка - 50 г;
• пюре (яблучне, бананове) – 70 г;
• цукровий пісок – за смаком.

1. Своєму надаємо однорідність, додаємо кефір.
2. Змішуємо манку з цукром, додаємо до сирно-кефірної маси.
3. Додаємо фруктове пюре, ґрунтовно перемішуємо.
4. Отриману масу розміщуємо у пароварці, закриваємо кришкою та готуємо близько 30–40 хвилин.
5. Зліга остуджуємо - подаємо крихті. Дітям старшого віку сирну запіканку без яєць можна готувати в духовці, попередньо змастивши форму рослинною олією і злегка посипавши панірувальними сухарями або використовуємо пергамент для зниження калорійності продукту.

Сирно-морковні ласощі в духовці

Цей рецепт чудово підійде для малюків після 1,5-2 років. Морквяна запіканка в духовці – відмінний варіант для тих, хто не визнає круп у випічці. Крім того, помаранчевий коренеплід благотворно впливає на зір, стан шкірних покривів, покращує процеси травлення.

• плоди відвареної моркви - 100 г;
• сир - 100 г;
• перепелині яйця - 2 шт.;
• цукровий пісок – за смаком;
• олія для змащування форми.

1. Відварену очищену моркву подрібнюємо на великій терці.
2. Яйця та цукровий пісок перетираємо.
3. Змішуємо сир з морквою та яєчною масою та ґрунтовно перемішуємо.
4. Підготовлене деко змащуємо рослинним маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
5. Викладаємо "тісто".
6. Поміщаємо в попередньо розігріту духову шафу до 190 ° C на 20-25 хв.
7. Охолоджуємо і подаємо на пробу дитині з відповідним соусом.

Дитяча запіканка у мультиварці

Цей рецепт ароматної сирної запіканки в мультиварці нагадує ніжні «дитсадкові» ласощі.

• сир - 250 г;
• цукровий пісок - 70 г;
• манна крупа - 50 г;
• молоко - 30 мл;
• яйця перепелині - 3 шт.;
• олія (рослинна або вершкове за смаком) для змащування чаші мультиварки;
• панірувальні сухарі або манка для посипання чаші мультиварки - жменя.

1. Перетираємо яйця із цукром, вливаємо молоко, засипаємо манку. Суміші потрібно дати настоятися для набухання манної крупи близько 30 хвилин.
2. Додаємо перетертий сир і ретельно перемішуємо.
3. Змащуємо чашу мультиварки олією, посипаємо подрібненими сухарями або манкою.
4. Викладаємо отриману сирну масу.
5. Готуємо в режимі "Випічка" 40-45 хвилин.
6. Охолоджуємо та подаємо з нежирною сметаною або вершковим соусом.

Експрес-варіант запіканки з сиру в мікрохвильовій печі.

Якщо матуся без упередження відноситься до впливу мікрохвиль на компоненти їжі або їй необхідно зробити сніданок для малюка - скористайтеся цим рецептом смачної сирної запіканки в мікрохвильовій печі. Інгредієнти для однієї маленької порції:

• дитячий сир (не рідкий) – 50г;
• манка - 1 ст. л.;
• яйце перепелині - 1 шт.;
• м'яке вершкове масло - 1 ч. л.;
• сода - щіпка.

1. Яйце збиваємо вилкою.
2. Змішуємо сир, яйце, манку, м'яке вершкове масло - все ретельно перемішуємо.
3. Викладаємо отриману масу у спеціальну скляну ємність невеликого розміру, закриваємо кришкою.
4. Поміщаємо в мікрохвильову піч на 7-8 хвилин при 800 Вт.
5. Охолоджуємо та пригощаємо малюка.

Сирно-ягідні парові міні-запіканки в мультиварці

Рецепт цієї сирної запіканки на пару сподобається не тільки малюкам. Ягідні нотки дозволять зробити звичну страву цікавішою для малюка. Застосування силіконових форм - ще одна варіація на сирну тему. Рецепт виготовляють з використанням борошна і розрахований на 12 міні-порцій, які припадуть до смаку всій родині.

• маса сирна - 500 г;
• яйця перепелині - 4 шт.;
• цукровий пісок - 3 ст. л.;
• сіль - дрібка;
• ягоди - 0,5 ст;
• соняшникова олія - ​​4 ст. л.;
• вода - 4 ст. л.;
• борошно – приблизно 100 гр;
• сода - щіпка;
• оцет – кілька крапель;
• масло вершкове - 2 ч. л.

1. Змішуємо ягоди із сирною масою.
2. Додаємо перепелині яйця, цукор, сіль.
3. Змішуємо воду з олією - вливаємо в суміш. Все ретельно перемішуємо.
4. Гасимо соду оцтом - додаємо до суміші.
5. Поступово додаємо борошно - замішуємо тісто.
6. Змащуємо силіконові форми м'яким вершковим маслом, викладаємо тісто.
7. Ставимо в чашу мультиварки, готуємо в режимі "Варка на пару" 20-25 хвилин.

Приготувати сирну запіканку для малюка досить легко. Важливо лише дотримуватися певних рекомендацій і тоді смачні ласощі принесуть лише користь маленькому ласуні.

Якщо ви вже мама, то, напевно, добре знаєте два факти про сир. Перше - він багатий на кальцій і дуже корисний для дитини. Друге – діти не особливо шанують цей продукт. Як бути? Адже сир повинен з'явитися в раціоні малюка ще як прикорм і поступово стати невід'ємною частиною меню. На допомогу приходять кулінарні хитрощі. Наприклад, сховати білі пластівці під апетитною рум'яною скоринкою здатна сирна запіканка, для дитини 1 року - це чудовий варіант сніданку або полуденку.

Малюк знайомиться із сиром вже на восьмому місяці життя. Поступово кількість продукту дитячому раціоні збільшується. Крім кальцію, у сирі містяться й інші корисні речовини: фосфор, фолієва кислота, вітаміни А та В. Кисломолочний продукт сприяє зміцненню кісток та зубів малюка, має позитивну дію на роботу всіх органів та систем, нормалізує травлення.

Чому саме запіканка: 4 переваги страви

Сир обов'язково повинен бути присутнім у дитячому раціоні, і не має значення в якому вигляді. Якщо правильно вибирати кулінарні рецепти, всі корисні речовини кисломолочного продукту збережуться. Сирна запіканка для однорічної дитини - найкращий варіант, щоб увімкнути корисний продукт у дитяче меню. Чому саме вона? Страва має чотири переваги.

1. Зберігається користь сиру.Запіканка - та страва, яка дозволяє отримати максимум корисних речовин із кисломолочного продукту. Це зумовлено способом приготування - на пару, в духовці, в чаші мультиварки.
2. Легкість приготування.Страва готується дуже просто, потребує мінімального набору продуктів. Процес займає трохи часу (в середньому півгодини), що особливо важливо для мам маленьких непосид. Якщо використовувати мультиварку/пароварку, то взагалі за процесом не доведеться стежити.
3. Варіативність рецептури.Сирну запіканку можна готувати по-різному. Щоразу малюк дивуватиметься новому смаку. У міру зростання дитини можна експериментувати з інгредієнтами, добавками, подачею.
4. Діти в захваті від блюда.Якщо малюків доводиться вмовляти з'їсти сир у чистому вигляді, то від солодкого пирога рідко хто відмовляється. Діти, які ходять до дитячого садка, самі просять приготувати запіканку: сирний пиріг дають у дитсадковій їдальні, а там, як відомо, все здається смачнішим, ніж удома.

Запіканку можна готувати на всіх членів сім'ї: навіть ті домочадці, що не вітають сир, будуть у захваті. Все це завдяки ніжному смаку, що нагадує про дитинство. Подають її як десерт до чаю. Вона стане улюбленим варіантом сніданку для школяра.

Парова сирна запіканка для дитини 1 рік

Якщо приготувати запіканку на пару, то вона вийде ніжною, смачною, а головне – корисною. Цей варіант ідеально підходить для меню однорічної дитини. Але й старші діти не відмовляться від такого повітряного пирога. Нижче представлений простий покроковий рецепт, повторити який не важко навіть тим, хто з кулінарією «на Ви».

З чого готувати:

• нежирний сир - півкіло;
• молоко (нежирне) – 100 мл;
• манка – дві столові ложки;
• два яйця;
• цукор – дві столові ложки;
• сіль – на кінчику ножа.

Приготування

1. Трохи підігрійте молоко. Залийте манку і залиште набухати на 15 хвилин.
2. Змішайте яйця, цукор, сир. Додайте манно-молочну суміш.
3. Перекладіть масу у спеціальну форму.
4. Готуйте в пароварці від 20 до 40 хвилин (залежить від особливостей кухонного девайсу).
5. Дайте пирогу трохи охолонути, а потім виймайте.

Рецепт підійде і для духової шафи (випікати 40 хвилин у режимі 180 ° C), але парова запіканка все-таки найкорисніша. У сирну основу за бажанням додають банан, яблука. Запіканка для дітей 2 років може містити родзинки. Коли дитині виповниться три роки, до її улюбленого сирника можна буде додавати цукати.

Спосіб приготування в мультиварці

Якщо дитина просить приготувати вдома дитсадкову запіканку, то на допомогу прийде мультиварка. У цьому девайсі сирний пиріг виходить максимально схожим на той, що пропонують у дитсадковій їдальні. Звичайно, якщо рецепт обраний правильно. Сирна запіканка для дитини 1 рік у мультиварці готується швидко. Плюсом є те, що за нею не потрібно стежити: можна навіть включити девайс і піти на прогулянку з малюком - по приходу на вас чекатиме смачний полудень.

З чого готувати:

• сир - півкіло;
• молоко – 1/3 склянки;
• манка – 100 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• масло вершкове - 60 г;
• два яйця.

Приготування

1. З'єднайте сир, яйця, масло, цукор.
2. Перемішайте міксером чи віночком. Якщо використовувати блендер - запіканка вийде занадто тугий, що більше нагадує сирник. Але тут на аматора.
3. Додайте в суміш манну крупу. Перемішайте.
4. Залишіть масу наполягати півгодини. За цей час манка збільшиться в обсязі (це відбувається за рахунок поглинання рідини).
5. Змастіть чашу мультиварки олією, посипте манкою. Вилийте сирне тісто.
6. Готуйте в режимі випікання. Час приготування залежить від особливостей кухонного девайсу – від 40 хвилин до години.
7. Виймайте за допомогою парової насадки після того, як трохи охолоне.

Подається сирна запіканка для дітей від року до 2 років зі сметаною. Дітям після трьох років можна запропонувати як «полив» варення, шоколад, згущене молоко.

Яблучно-сирова запіканка в мікрохвильовій печі

Смачну сирну запіканку можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Додайте в тісто яблука – і такий пиріг навіть не соромно подавати гостям. Сирно-яблучна запіканка припаде до смаку дітям, адже фрукти роблять її особливо ніжною та ароматною.

З чого готувати:

• знежирений сир - півкіло;
• три яйця;
• цукор - приблизно дві столові ложки (можна регулювати залежно від віку та смакових уподобань дитини);
• манка – 50 г;
• яблука – два великі.

Приготування

1. Перемішайте сир та яйця.
2. Додайте в суміш цукор та манку.
3. Збийте масу блендером: у результаті вона повинна бути повітряною та однорідною.
4. Залишіть суміш на півгодини. Це необхідно для набухання манки.
5. Очистіть яблука від шкірки, поріжте шматочками та викладіть у форму.
6. Зверху яблук вилийте суміш.
7. Готуйте у НВЧ-печі три хвилини (900 Вт).
8. Після сигналу дайте постояти дві хвилини, потім увімкніть знову на три.

По суті, безпосередньо на приготування такого пирога у вас піде вісім хвилин. Якщо потужність вашої НВЧ-печі не співпадає із зазначеною в рецепті, розрахуйте час приготування для свого приладу. Для цього рецептурну потужність множать на рецептурний час і ділять на потужність домашньої мікрохвильової печі.

«Духовий» варіант без манки

Сирну запіканку малюкові багато мами готують без манки. Існує безліч рецептів такої випічки. Нижче наведено класичний варіант для духовки. Дотримуючись інструкції, ви отримаєте повітряний десерт, який сподобається крихті.

З чого готувати:

• нежирний сир – 300 г;
• вершки знежирені – 200 мл;
• цукровий пісок – дві столові ложки;
• два яйця;
• масло вершкове - для змащування форми.

Приготування

1. Змішайте сир, вершки, цукор та яєчні жовтки. Збийте масу за допомогою блендера.
2. Окремо збийте білки.
3. Не припиняйте збивати, доки не з'явиться стійка піна.
4. Влийте білки у сирну масу, перемішайте.
5. Викладіть суміш у змащену форму та відправте в духовку максимум на півгодини (режим – 180 °C).
6. Чи не перетримуйте, інакше пиріг вийде сухуватим, а в ідеалі його консистенція повинна нагадувати суфле.

Щоб сирна запіканка в духовці для однорічної дитини не перетворилася на випікання на млинець, використовуйте правильну форму. Вона має бути невеликою, але високою.

Смачна сирна запіканка виходить не у всіх господарок, навіть якщо вони користуються однією інструкцією. Чому так відбувається? Просто не всі знають тонкощі приготування такої страви. Запам'ятайте три корисні поради.

1. Беріть сільський сир.Рецепт сирної запіканки для дітей 1 року передбачає використання саме такого продукту. Він куди корисніший за магазинний. А випічка з нього виходить соковитою та смачною. Звичайно, всі інгредієнти повинні бути свіжими.
2. Збивайте яйця ретельно.Це забезпечить запеканку легкість. Збивати яйця потрібно до стійкої піни.
3. Залишайте манку набухати.Додавши до інгредієнтів манку, не поспішайте відразу ставити запіканку в духовку: манка повинна набрякнути. Для цього залиште миску з сумішшю за кімнатної температури на 15-30 хвилин, відправляти в холодильник не рекомендується.

Дитяча сирна запіканка не повинна бути надто солодкою. Цукор у великій кількості шкідливий. Сирний пиріг потрібно лише злегка підсолодити, та й то тільки, якщо дитина відмовляється від несолодкої випічки. Для цього можна використовувати фрукти: наприклад, добре справляється з функцією підсолоджувача банан. Запіканку можна прикрасити ягодами, з якими вже однорічне маля познайомилося. Чим старша стає дитина – тим ширше поле для кулінарних експериментів відкривається перед мамою. Якщо підходити до процесу приготування сирної запіканки з фантазією, вона стане улюбленим дитячим десертом. А що може порадувати маму більше, ніж здоровий апетит дитини та її любов до корисної їжі?

Роздрукувати

З першого разу практично ні в кого не виходить смачна та ідеально приготована запіканка із сиру. Чому так відбувається? У чому секрет приготування дитсадкової страви? Готуємо класичний рецепт у духовці та низькокалорійну страву без манки. А також рецепт запіканки із 3 продуктів. Як зробити манник без сиру - правила та секрети приготування.

Легко приготувати

Запеканка із сиру 🎂 як у дитячому садку, лікарні або ще її називають шкільна запіканка - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто з карапузів їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для організму, що росте, потрібно йти на хитрощі і хитрощі. Запіканку ще роблять при пп, дуже корисно та смачно.

Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки.

Для тих, хто переживає користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт - у запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни.

6 секретів приготування

Як приготувати сирну запіканку в духовці за гостем як у садку чи школі? Скільки знадобиться часу на приготування? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

1. Основа рецепту – сир.Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак. Так само запіканку можна приготувати з дитячого сиру в домашніх умовах, робиться дуже легко та смачно.
2. Правильно збиваємо яйця.Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не тільки через правильні інгредієнти, а ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки не з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка вийде високою та повітряною.
3. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання.
4. Зварена манка.За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання.
5. Температура випікання.Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175-180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.
6. Запіканка із ізюмом.Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, він стане занадто м'яким і несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити ізюм у крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він розбухне, але водночас збереже і форму, і смак.

Класичний рецепт сирної запіканки як у дитсадку

Цей рецепт запіканки з сиру в духовці з точністю як у дитячому садку. Там малюки їдять страву із задоволенням. Вдома так само нескладно запекти цей рецепт у духовці, буде пишний як чізкейк. Розберемо рецепт покроково.

Вам знадобляться:

• сир - 300 г;
• манна крупа – 4 столові ложки;
• сметана – півсклянки;
• цукор – 4 столові ложки;
• яйце – 2 штуки;
• розпушувач – 1 упаковка;
• родзинки - 100 г;
• ванілін - щіпка;
• сіль – чверть чайної ложки.

Приготування

1. Родзинки вимийте і запарте в окропі.
2. Сметану попередньо розмішайте з манкою і дайте постояти 10-15 хвилин для розбухання.
3. У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін та сіль. Замість розпушувача можна взяти пів чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.
4. Яйця збийте із цукром до стійкої піни.
5. Обережно підмішайте до яєчної маси сирне тісто так, щоб піна не обпала.
6. Додати родзинки, перемішайте.
7. Форму змастіть олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте у розігріту духовку на 180 градусів. Час приготування – 40-45 хвилин.

Манник без сиру

Якщо хочете порадувати свою дитину манною кашею в оригінальному виконанні, приготуйте запіканку з манки без сиру, як це роблять у дитячому садку.

Вам знадобляться:

• манна крупа – 150 г;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 100 г;
• яйце – 3 штуки;
• сметана – 2 столові ложки;
• вершкове масло - 30 г;
• панірувальні сухарі - 2 столові ложки.

Приготування

1. Розведіть молоко із водою 1:1. Відваріть у молоці манну крупу до густої консистенції.
2. Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) та цукром.
3. Деко або форму змастіть маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристала.
4. Розрівняйте кашу формою.
5. Розмішайте 1 яйце зі сметаною та покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком чи вершками.
6. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.

Простий рецепт без манки

Цей рецепт сирної запіканки як у дитячому садку можна пекти лише з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно та швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.

Вам знадобляться:

• сир - 600 г;
• яйце – 3 штуки;
• цукор – 6 столових ложок.

За бажанням можна додати ванілін чи корицю.

Приготування

1. Змішайте у блендері всі інгредієнти.
2. Для страви візьміть лист або широку форму.
3. Змастіть її олією і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.
4. Відправте в духовку на 20-30 хвилин, готуйте за 180-200 градусів. Коли краї по бортах починають покриватися золотистою скоринкою, слід діставати із духовки.

Як зробити низькокалорійну запіканку

До складу страви входять нежирні та некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 г становить лише 129 ккал. Тим не менш, з таких інгредієнтів вийде ситний та дуже смачний сніданок.

Вам знадобляться:

• сир нежирний – 200 г;
• яйце – 2 штуки;
• кефір – півсклянки;
• крохмаль кукурудзяний або рисовий – 3 столові ложки;
• розпушувач - 1 чайна ложка;
• фруктоза або цукрозамінник – за смаком.

Приготування

1. Збийте яйця із фруктозою. Додайте кефір із крохмалем, розмішайте.
2. До суміші викладіть сир і розімніть його вилкою.
3. Щоб тісто для запіканки з сиру як у дитячому садку не було надто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.
4. Форму змастіть чи використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте у духовці 30-40 хвилин при 180-190 градусах.

І насамкінець кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як у дитинстві.

1. Готуйте лише із свіжих продуктів.Поширений міф - якщо вийшов термін придатності товару, з нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас сир, що залежався, або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.
2. Рецепт запіканки як у дитячому садку передбачає елементарний та простий набір продуктів.Наприклад, бурякова запіканка дуже подобається багатьом гурманам. Якщо ви хочете додати інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не зміниться. Так що експериментуйте із задоволенням та з розумом!

Готові сирні запіканки (фото)

Подивіться, що вийшло у тих, хто готував сирну запіканку за нашим рецептом!

Інші рецепти запіканок

Роздрукувати

Всі знають, наскільки сир багатий на кальцій, необхідний для побудови кісткової системи малюка. Але, незважаючи на всі старання батьків, однорічні діти не так охоче їдять цей кисломолочний продукт, як хотілося б. Якщо ваша дитина належить саме до цієї групи малюків, спробуйте замінити сир у чистому вигляді запеченим. А рецепт смачної сирної запіканки для дитини (1 рік) можна знайти у нашій статті. Але для початку представимо корисні рекомендації щодо приготування цієї страви.

Секрет приготування смачної запіканки

У віці 8-9 місяців дитина вперше знайомиться з таким кисломолочним продуктом, як сир. Введення його в раціон малюка починається як звичайно з половини чайної ложки і до кінця 9-го місяця доводиться до 30 г на день. До 1 року дитина має з'їдати вже 50 г на день. Але найчастіше навіть такий невеликий обсяг порції діти не можуть подужати. Єдиний вихід із ситуації - спробувати підібрати блюдо з сиру, яке б дитина їла із задоволенням, наприклад, запіканку.

Процес приготування сирної запіканки для дитини (1 рік) не обходиться без секретів:

1. Вибираючи сир, зверніть увагу на те, щоб його жирність не перевищувала 5%.
2. По можливості не додавайте в блюдо цукор, оскільки вуглеводи перешкоджають засвоєнню кальцію.
3. Щоб привернути увагу дитини до їжі, готуйте запіканку у силіконових формах у вигляді різних тварин, фігур тощо.
4. Якщо дитина не страждає на алергію, додавайте в страву шматочки фруктів і ягоди, які зроблять смак запіканки приємнішим.
5. Набагато апетитніше виглядає пишна сирна запіканка, ніж плоский корж. Якщо дозволяє час, збийте білки яєць окремо від жовтків, а потім обережно втручайте їх у тісто лопаткою. Запіканка від цього стане лише смачнішою.

Сирна запіканка в духовці як у садку

Смак цієї запіканки знайомий усім дітям, які відвідують садок. У домашніх умовах ця страва виходить такою ж смачною і пишною.

Сирна запіканка в духовці як у садку готується в такій послідовності:

1. Два яйця збиваються із цукром (100 г) до білого.
2. Пишна яєчна маса додається до сиру (500 г) і перемішується лопаткою.
3. Додається 100 г манної крупи, щіпка солі та молоко (50 г).
4. Замішане тісто залишають на столі на 20 хвилин для того, щоб манка набухла. У такому разі запіканка вийде більш пишною.
5. У цей час духовка розігрівається до 180 °.
6. Підготовлене сирне тісто викладається у форму та відправляється в духовку на 25 хвилин.

Запіканка з сиру без яєць

Пишна сирна запіканка готується в такій послідовності:

1. Сир ретельно перетирається через сито для усунення грудочок.
2. У однорідну сирну масу додається цукор (1 ст. ложка).
3. Слідом насипається манна крупа (50 г).
4. В останню чергу в тісто додається щіпка солі та така ж кількість соди.
5. Поки манно-твірна маса набухає, розігрівається духовка. Температуру необхідно встановити на 180°.
6. Готове тісто викладається у змащену олією форму. Слід зважити, що під час запікання сирна маса підніметься за рахунок соди.
7. Форма вирушає до духовки на 30 хвилин.

Сирна запіканка в духовці без манки

Дітям з непереносимістю глютену буде корисна запіканка, приготовлена ​​за наступним рецептом. У неї не додається ні манка, ні мука, а функцію скріплюючого інгредієнта виконує крохмаль.

Покроково сирна запіканка в духовці без манки готується так:

1. Духовка розігрівається до температури 200 °.
2. Білки двох яєць відокремлюються від жовтків.
3. Сир (250 г) подрібнюється блендером або перетирається через сито для отримання більш пишної та однорідної консистенції. Для малюків дуже важлива відсутність грудочок у стравах.
4. У перетертий сир додаються жовтки, крохмаль (1 ст. ложка), трохи цукру та сметана (1 ½ ст. ложки). Усі інгредієнти ретельно перемішуються.
5. За допомогою міксера білки зі щіпкою солі збиваються в пишну та густу піну. Потім за допомогою лопатки вони обережно втручаються у сирну масу.
6. Тісто викладається в застелену пергаментом та змащену олією форму.
7. У духовці запіканка готується близько 40 хвилин. Коли вона трохи охолоне, її нарізають на шматочки та прикрашають ягодами.

Рецепт ніжної сирної запіканки на пару

Для дітей віком до 1 року всі страви рекомендується готувати на пару. Так у них зберігається більше вітамінів, і дитячий шлунок сприймає таку їжу набагато краще.Рецепт сирної запіканки для дитини (1 рік) передбачає приготування страви в мультиварці на спеціальних гратах для варіння на пару.

Покрокове приготування полягає в наступному:

1. Сир (200 г) ретельно збивається блендером до отримання консистенції м'якої та ніжної маси. Під час збивання до нього додається 1 жовток.
2. У сирну масу насипається манка (2 ст. ложки) та наливається 30 мл молока.
3. У чашу мультиварки встановлюються грати для приготування на пару.
4. Сирна маса розкладається по формах, які слідом вирушають на решітку.
5. Встановлюється режим мультиварки "Варка на пару". Час запікання складає 20 хвилин.

Сирна запіканка в мультиварці

Випічка в мультиварці завжди виходить пишною і добре пропікається. Тому, якщо в духовці запіканка виходить мало повітряною, спробуйте приготувати її в мультиварці.

Рецепт сирної запіканки для дитини (1 рік) у цьому випадку буде наступним:

1. Білки трьох яєць збиваються із сіллю у піну.
2. Жовтки втручаються у сир. Сюди ж додається кефір (3 ст. ложки), манка (2 ст. ложки) та цукор за потребою та за смаком.
3. У сирну масу вводяться білки та обережно втручаються лопаткою.
4. Чаша мультиварки змащується вершковим маслом і посипається панірувальними сухарями або манкою.
5. Запіканка готується в режимі "Випічка" 50 хвилин.

Поки працює мультиварка, для дітей, яким уже виповнилося 1 рік, можна приготувати малиновий соус до запіканки. Для цього малина (200 г) перетирається через дрібне сито та змішується зі столовою ложкою цукру. Отримана маса відправляється в сотейнику на плиту, після чого до неї вливається 100 мл води з крохмалем (1 ст. ложка). Соус доводиться до кипіння і вариться кілька хвилин на плиті, доки стане густим. Готова запіканка розрізається на шматочки та поливається малиновим соусом.

Як приготувати запіканку з|із| сиру в мікрохвильовій печі

Запіканка за 10 хвилин? Немає нічого простішого, якщо готувати страву в мікрохвильовій печі. Сирна запіканка швидко, просто і смачно готується в такій послідовності:

1. В одній мисці змішуються сир (250 г), манка (50 г), така ж кількість цукру, два збиті виделкою яйця і дрібка соди.
2. Скляна форма (каструля) змащується вершковим маслом. У неї викладається сирна маса, після чого форма накривається кришкою.
3. Готується запіканка лише 8 хвилин при потужності мікрохвильової печі 800 W.

При приготуванні сирної запіканки для дитини (1 рік) кришку необхідно використовувати обов'язково, щоб не пересушити блюдо. Те саме стосується і дотримання часу запікання.