В духовцікоржі для медовика запікати 5 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Скільки запікати коржі для медовика

Продукти
Пшеничне борошно - 5 склянок
Курячі яйця - 3 штуки
Мед - 3 столові ложки
Цукор - 1 склянка
Сода - 1 столова ложка
Сметана 10% – 1 літр
Вершкове масло - 1 пачка 200 грам

Підготовка продуктів
1. У широку каструлю влити 3 столові ложки меду та поставити на вогонь.
2. Помалу додаючи 1 склянку цукру, розчиняти його в меді.
3. Коли суміш закипить, зняти з|із| вогню.
4. Всипати в каструлю із солодкою сумішшю соду, добре перемішати протягом 3 хвилин до підняття маси приблизно вдвічі.
5. Яйця розбити в глибоку миску і збити до білого кольору, влити медову суміш.
6. Просіяти муку|борошно| і, потроху додаючи її в медову суміш, замісити круте тісто - воно повинно не прилипати до рук.
7. Скачати тісто в ковбаску, розділити на 12 однакових частин, кожну з якої потрібно скачати в кулю.
8. Посипати робочу поверхню борошном, розкотити на ній кожну частину тіста в пласт завтовшки 2 міліметри.
9. За допомогою тарілки чи каструлі вирізати круглі коржі.

Запікання коржів у духовці
1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Розкласти коржі по деко, обрізки тіста покласти поруч.
3. Поставити листи з коржами на рівні духовки.
4. Запікати коржі для медовика 5 хвилин.
При запіканні коржів для медовика зважити на те, що коржі на нижніх рівнях духовки запікаються швидше, на верхньому - повільніше.

Складання медовика
1. Кожен медовий корж промазати кремом (будь-яким з описаних праворуч).
2. Крихітки від коржів перемолоти, обсипати їм медовик.
3. Поставити медовик у холодильник на 3-4 години для просочення.

Крема для медовика

Сметанний крем

Продукти
Цукор - 1,5 склянки
Сметана – 1 літр
Вершкове масло - 1 пачка вагою близько 200 грам

Як приготувати крем для медовика?
1. Олію розтопити в каструльці.
2. Розтерти олію із цукром.
3. Змішати цукрову суміш із сметаною.

Крем зі згущеного молока

Продукти
Вершкове масло - 300 грам
Зварене молоко - 2 банки

Як приготувати крем зі згущеного молока
1. Вершкове масло розм'якшити.
2. Збити вершкове масло|мастило| за допомогою міксера до стану піни.
3. По 1 столовій ложці додаючи варене згущене молоко, збивати крем.
4. Коли маса згущеного молока та олії буде однорідною - змастити медовик кремом.
Наполягати медовик з кремом з вареного згущеного молока 4 години.

Крем із ряжанки

Продукти
Ряжанка - 2 літри
Згущене молоко - 1 банка
Сік лимона – 1 столова ложка
Лимонний сік – від половинки лимона

Як приготувати крем із ряженки
1. Ряжанку влити в каструльку. 2. Поставити каструльку на тихий вогонь, тримати на вогні 20 хвилин регулярно помішуючи дерев'яною лопаткою. 3. Дочекатися, коли ряжанка почне згортатися, та вимкнути вогонь. 4. Ряжанку остудити протягом 1 години. 5. Злити сироватку через сито чи марлю. 6. Масу з ряжанки накрити кришкою та прибрати в холодильник на добу. 7. Зварити згущене молоко і дочекатися, поки воно охолоне до кімнатної температури. 8. З'єднати варене згущене молоко і сирну масу, збити за допомогою міксера. 9. Влити лимонний сік та ще раз збити. 10. Промазати медовик кремом, що вийшов.
Наполягати медовик із кремом із ряжанки 3 години.

Прикрасити медовик можна волоськими горіхами, маршмеллоу, шоколадною глазур'ю, крихтами від печива, мигдалем.

За смаком можна додати в тісто корицю, ваніль, подрібнений лимон або лимонний сік.

У каструльку кладемо 2 яйця, 150 г цукру, 120 г меду (краще використовувати гречаний) та 85 г хорошого вершкового масла (не маргарину і не спреду!).

Ставимо на середній вогонь і нагріваємо, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться і масло не розтане.

Додаємо 1 повну ч. л. соди.

Швидко перемішуємо. Маса трохи збільшиться в обсязі та посвітлішає.

Знімаємо з вогню і додаємо 350 г борошна, що просіює.

Добре перемішуємо.

На цьому етапі тісто виходить досить липким. Але рідким воно не повинно бути! Тепер тісто потрібно залишити на кухонному столі на 10 хвилин - відпочити і дозріти. Якщо і після цього часу тісто сильно липне до рук і столу, додайте трохи борошна, не більше 50 г, інакше тісто вийде занадто щільним і буде дуже важко розкочуватися.

Готове тісто потрібно розділити на рівні шматочки (або просто відщипувати). У мене виходить 12 коржів 18 см у діаметрі. Також заздалегідь потрібно приготувати аркуші пергаменту (папір для випічки) — за кількістю майбутніх коржів.

Розкочуємо та випікаємо!

Перед тим, як приступити до розкочування, включимо духовку. Випікати коржі для медовика потрібно за 180 градусів. Беремо шматочок тіста, розминаємо, кладемо на припилений борошном лист пергаменту.

Розкочуємо.

Дуже тоненько! Приблизно 3 мм майже до просвітів!

І так – усі майбутні коржі. Розколюємо їх вилкою в кількох місцях. Можна просто на пергаменті скласти один на одного, вони не злипнуться і спокійно дочекаються своєї черги.

Випікаємо по одному або кілька коржів, дивлячись скільки дозволяє ваша духовка. Моя оптимально пече тільки на середньому рівні, тому, як правило, я випікаю по одному коржу за раз. Вниз, під лист з коржем, завжди ставлю ємність з водою, інакше денце пригоряє. Пекуться коржі дуже швидко, до 5 хвилин. Слідкуйте!

Виймаємо корж і відразу ж обрізаємо його по тарілці (квадратній або прямокутній формі, якщо ви бажаєте відповідний медовик). Обрізки зберігаємо.

Теплий корж досить м'який. Пористий, легкий та ніжний! Дивіться!

Ось ми й спекли всі коржі!

Знімаємо їх із пергаменту. Зазвичай я на нього викладаю після того, як обріжу формою, щоб бути впевненою, що випечені коржі не прилипнуть один до одного:) Ось вони, наші золотисті медові красені!

Збираємо торт!

Для цього торта нам знадобиться сметанний крем. Зробити його треба заздалегідь, а як я докладно розповідала і показувала в пості. Домашній медовик можна зібрати і без кільця (якщо, наприклад, ви нечасто робите торти і взялися за медовик лише тому, що для нього не потрібна спеціальна форма), але надійніше все-таки в ньому. Від душі рекомендую: нічого нікуди не втече, і тортик гарантовано вийде гарний і рівний! Отже, беремо кільце (спеціальне кондитерське, трансформер або від роз'ємної форми для випічки), прокладаємо стінки плівкою (у мене - ацетатна, але можна будь-яку, головне - щільну, іншу складно буде рівно розподілити по стінці).

Кладемо корж. Наносимо на нього крем. Потім ще корж. І т.д.

Добридень! Якщо Ви хочете навчитися пекти медовий торт в домашніх умовах або дізнатися про нові смачні рецепти, тоді ця добірка для Вас. Візьміть на озброєння всі варіанти та дивуйте різноманітним медовим десертом. Рекомендую!

Рецепт особливого медового торта з вишнею та вершковим кремом.

Це особливий медовий торт. І як на мене, найсмачніший у світі. Уявіть собі, як чудово поєднуються солодкі коржі з приємною кислинкою вершкового крему з вишнями. Дуже смачно, повірте.

Тісто готується за класичним варіантом на водяній бані. А ось із кремами я проводила експерименти кілька разів, і вибрала для цього випадку вершковий. Чому? Все пояснюється просто - він добре просочує коржі, чому сприяють молоко, вишневий сік.

Ягоди можна використовувати будь-які – свіжі, заморожені, консервовані. Тільки, звичайно, без кісточок.

Отже, готуємо набір продуктів.

Для тесту знадобляться:

• Маргарина півпачки (грамів 125)
• Цукор 180 гр.
• меду 2 ст.л.
• Борошна гр. 400(300 гр. для тесту, решта нехай буде для підсипки)
• Соди 1 ч. л.
• яєць 2 шт.
• Небагато оцту для погашення соди.

Для вершкового крему з вишнями:

• Молоко 200 мл.
• Олії вершкового 400 гр.
• яєць 2 шт.
• Цукор 300 гр.
• Вишень гр. 350 - 400 гр.

Молоко раджу купувати магазинне. Вода у його складі у разі зіграє позитивну роль – коржі краще просочаться.

Як приготувати класичне тісто для торта на водяній бані?

Поки всі коржі остигають можна і зайнятися кремом.

Покрокове приготування вершкового крему

1. У зручну каструльку розбийте яйця.
2. Відправте до них цукор, перетріть масу.
3. Залийте молоком, доведіть до закипання при постійному перемішуванні. Довго кип'ятити не треба. Як побачите, що з'являються ознаки кипіння, одразу знімайте з вогню.
4. За готовністю остудіть.
5. Збийте олію.
6. Додайте до нього приготовлену суміш, збийте всі разом. Спробуйте смак. Крем нагадує справжнісіньке згущене молоко.
7. З вишень видаліть кісточки.
8. Додайте їх у крем, перемішайте масу.
9. Поставте в холодильник хв. на 30 років.

Все готово, можна приступати до збирання торта

Рясно змастіть кремом всі коржі, укладаючи їх один на одного. Обмажте і краї виробу, щоб вони були соковитими. Верх і боки обсипте крихтою. Все готово. Торт медовий у домашніх умовах вийшов на славу. Дайте йому настоятися та просочитися. Краще, звичайно, пекти на ніч. Наступного дня танутиме у роті.

Приємного Вам чаювання!

І ще бонусом рецепт смачного крему з кислинкою: збийте банку згущеного молока з пачкою олії. Додайте сік та цедру одного лимона. Виходить така смакота, що за вуха нікого не відтягніть.

Спочатку ця стаття планувалася для мого старого сайту myaltynaj.ru. Але потім я вирішив зробити окремий сайт, присвячений тортам. Так що не звертайте уваги, що на фотках написано myaltinaj.

Медовий торт зі сметанним кремом, покроковий рецепт з фото

Надзвичайно гарний медовий торт зі сметанним кремом. У цьому випадку чудово гармонує насолода тіста і кислота сметани. Готовий виріб виходить надзвичайно ніжним і смачним.

Рецепт медового торта з покроковими фото дозволить Вам правильно зорієнтуватися у процесі приготування.

• Меду 100 гр.
• Цукор 200 гр.
• яєць 2 шт.
• Олії вершкового 50 гр.
• Борошно 400 гр.
• Вода 20 мл.
• Соди 1 ч. л.
• Сметани 700 гр. (30 відсотків жирності)
• Цукор для крему склянка двосотграмова
• Ванільного цукру 10 гр.

Якщо у Вас немає можливості придбати жирну сметану, тоді додайте в крем загусник. Інакше він вийде рідким.

Покроковий процес приготування

1. У каструльці розтопимо мед на слабкому вогні. Мед має стати гарячим, але кип'ятити його не потрібно.

   

2. Додамо в мед соду, розмішаємо. Тут ми побачимо пишну та густу піну. Все правильно, так і має бути.

   

3. Засипаємо в каструлю цукор та вливаємо воду.
4. Перемішуємо масу та знову ставимо каструльку на вогонь.

   

5. Помішуємо та нагріваємо до повного розчинення цукру. Коли це станеться, знову з'явиться густа піна.

   

6. Проваримо масу на слабкому вогні мін. 5, не перестаючи помішувати. Вона увариться трохи, і набуде гарного карамельного кольору.

   

7. Тепер приберемо з вогню, додамо олію. Розчинимо його, помішуючи суміш. Потім відставимо, дамо трохи охолонути.

   

8. В окремий посуд розіб'ємо яйця, розколотимо.
9. Додамо болтанку в медову суміш, що охолола, швидко перемішаємо.

   

10. Почнемо поступово вводити борошно, перемішуючи тісто.

    

11. Коли воно стане досить густим, перенесемо його на стіл. Вимішаємо з борошном, що залишилося. Тісто має вийти м'яким. Я б навіть сказала, липким трохи. Якщо ваше тісто розповзається по столу, додайте ще грамів 50 – 70 борошна.

    

12. Розділимо тісто на частини. Їх має вийти від 8 до 10.

    

13. Кожну грудочку загорнемо в харчову плівку, відправимо в холодильник на 40 хвилин.

    

14. Будемо діставати грудочки окремо і розкачувати їх на пергаменті для випікання. Для зручності притрусимо його борошном. Розкочувати потрібно досить тонко, завтовшки до 3 мм. максимум.

    

15. Обріжемо пласт рівно за допомогою тарілки. Обрізки можна буде з'єднати і зробити додаткові коржі. Вони і для торта підуть, і для крихти знадобляться.
16. Корж наколемо виделкою, що б не пузирився.

    

17. Разом з пергаментом перемістимо тісто на лист, відправимо в гарячу духовку на 5 хв. Необхідна температура – ​​180 градусів.

    

18. Випечемо всі коржі, дамо час на охолодження.

    

19. Приготуємо крем: у ємності змішаємо сметану та цукор. Додамо ванільний цукор і зб'ємо віночком до розчинення цукру. Крем готовий. Просто, як і все геніальне.

    

20. Обрізки від коржів подрібнимо на крихту. Це можна зробити на комбайні, або на простій дрібній тертці.

    

21. Тепер найприємніше – збираємо торт. Перемазуємо коржі кремом, укладаємо апетитною чаркою. Не забуваємо змащувати і боки.

    

22. Прикрашаємо наш твір крихтою з усіх боків, відправляємо в холодильник на просочення. Для цього знадобляться годин 5 – 6.

    

А ось тепер можна і насолодитися вишуканим смаком найніжнішого медового тортика. Приємного!

А Ви звернули увагу, що тісто готувалося інакше, ніж у першому рецепті? Там була водяна лазня, а це рецепт медного заварного торта. Ось бачите, не дарма я казала, що скопіювати потрібно всі варіанти. Кожен гарний по-своєму.

Рецепт смачного медового торта із заварним кремом та шоколадною глазур'ю

І ще один гідний рецепт. Його особливість - незрівнянний заварний крем і шоколадна.
глазур. Обов'язково скористайтесь рецептом, Вам неодмінно сподобається.

Для тесту нам знадобляться:

• Цукрова склянка (тара 200 мл.)
• яєць 3 шт.
• Борошна 3 ст. (Ст. 200 мл.)
• Вершкового масла|мастила| 60 гр.
• меду 3 ст.л.
• Соди 3 ч. л.

Продукти для крему:

• Цукру 1 ст (ст.200 мл.)
• Олії вершкового 250 гр.
• яєць 1 шт.
• Молоко 200 мл.
• Дрібка ваніліну.

Інгредієнти для глазурі:

• Цукру 5 ст.л.
• Олії вершкового 75 гр.
• Сметани 5 ст.
• Какао – порошку 5 ст.л.

Покроковий процес приготування медових коржів

Приготування заварного крему

Як приготувати шоколадну глазур

Тепер лишається зібрати торт. Для цього коржі щедро перемазати кремом, скласти в стопку. Верх полити глазур'ю, краї обсипати крихтою. Верх також можна прикрасити крихтою, а залишити шоколадним. Красиво буде так і так.

А щоб медовик був ще смачнішим, можна кожен корж полити глазур'ю. Але тоді доведеться зварити ще одну порцію, тож дивіться самі.

Виріб потрібно просочитися. А Вам трохи потерпіти. Але це варте того. Торт стане м'яким та дуже ніжним. А на смак – пальчики оближеш.

Як приготувати смачний медовик на сковороді

Поки у мене в скарбничці не було цього рецепту, я навіть не здогадувалася, що смачний медовик можна приготувати на звичайній сковороді! Але це є факт. І до Вашої уваги – дивовижний рецепт з фото.

Побажання до рецепту таке – використовуйте сковороду з товстим дном. Чавунну, наприклад. Що б коржі добре просмажувалися.

Для тесту потрібно підготувати:

• Олії вершкового 100 гр.
• Меду 60 гр.
• Цукор 150 гр.
• яєць 3 шт.
• Сметани 2 ст. (20 відсотків)
• Борошно 400 гр.
• Соди 0,5 ч. л.

Продукти для крему:

• Сметани 600 гр.
• Цукор 100 гр.
• Ванільного цукру 10 гр.

Приготування тіста та випікання коржів

Наш красень готовий. Тепер потрібно дати йому час прийти до тями, просочитися красою крему.
Годин за 5 можна запрошувати до столу. Частуйтесь на здоров'я!

Медовий торт має ще одну ласкаву назву «Рижик». Раджу подивитись відеорецепт його приготування в домашніх умовах.

З'явився близько 200 років тому, коли кухар імператора Олександра I приготував для його дружини чудовий десерт. Ім'я кулінара не збереглося в історії, але російський медовий торт став класикою мистецтва кондитерського. Зараз існує безліч рецептів найсмачніших медовиків, проте спочатку знаменитий торт являв собою медові коржі зі сметанним кремом. Як же готують медовик зараз?

Простий рецепт тесту для медовика

Кожна господиня має свій рецепт приготування медовика в домашніх умовах, адже торт, випечений своїми руками, набагато кращий за фабричну випічку, в яку до того ж додають барвники, консерванти та смакові добавки. Навіщо штучно покращувати смак і без того прекрасного десерту?

Для приготування тіста вам знадобиться трохи рідкого меду, квіткового або липового, яйця, цукор, вершкове масло (його не варто замінювати маргарином), борошно та розпушувач.

Спочатку на водяній бані розтоплюють мед, цукор і масло, потім додають збиті яйця, розпушувач і трохи борошна, добре збиваючи суміш міксером і розтираючи, щоб не було грудочок. Замішування тіста на водяній бані робить коржі особливо м'якими та ніжними. Після того, як суміш зняли з вогню, тісто доводять до такої консистенції, щоб його можна було розкотити, а потім ставлять на 40 хвилин у холодильник. Цікаво, що німецький медовик готують із використанням дріжджів, також є пісні рецепти без яєць та олії.

Рецепт крему для медовика

Крем для медового торта робиться просто - сметана збивається з цукром, іноді до неї додається згущене молоко. Сметана повинна бути дуже свіжою, охолодженою та з високим відсотком жирності, щоб крем вийшов більш повітряним та бархатистим. Кремом, приготованим на основі рідкої сметани, коржі чудово просочаться, але між ними не буде кремового прошарку. Якщо сметана рідка, вилийте її в марлю, складену кілька разів, і залиште на 3 години, щоб скла зайва рідина. Сметана загусне і відмінно збиватиметься.

Якщо ви замість цукру використовуєте цукрову пудру, текстура крему стане приємнішою, а крупинки цукру не скрипітимуть на зубах. У крем можна додати кокосову стружку, горіхи, варення, повидло, подрібнені фрукти, трохи апельсинової чи лимонної цедри, какао чи шоколад. Дуже смачний у цьому торті та заварний крем.

До речі, медовик роблять і з масляним кремом: для цього м'яке вершкове масло (не менше 82,2% жирності) збивається з вареним згущеним молоком протягом 10-15 хвилин, поки маса не збільшиться в обсязі. Якщо промазувати коржі різними кремами, чергуючи шари, торт набуде оригінального смаку, оскільки сметанна кислинка приємно відтінить солодощі згущеного молока і медовик вийде не таким нудотним.

Як правильно зробити коржі для медовика

Тісто, що відстоялося, розділяється на шматки за кількістю коржів, і кожен шматочок тонко розкочується в коло. Тісто, що залишилося, в цей момент повинно бути накрите серветкою або харчовою плівкою, інакше воно засохне. Зазвичай у стандартному рецепті виходить близько 7-10 коржів, для вирівнювання яких можна прикладати зверху тарілку, форму або інший шаблон.

Коржі в кількох місцях проколюють вилкою, викладають на лист і випікають по черзі 5-7 хвилин у духовці. Після випікання форму коржа коригують, обрізаючи краї ножем, до того ж вони виходять більш рівними та красивими саме тоді, коли їх обрізають у готовому вигляді. Після цього коржі промазують кремом і посипають зверху та з боків подрібненими бісквітними обрізками, горіхами та шоколадом. Покриваючи кремом торт, не забувайте про краї коржів, щоб вони теж добре просочилися та були м'якими.

Декілька секретів від кондитера

Не використовуйте для тесту гречаний і акацієвий мед: незважаючи на незрівнянний смак і аромат цих видів меду, коржі трохи гірчити. Мед повинен бути рідким, щоб тісто вийшло однорідним за структурою, тому мед, що зацукрився, краще розтопити на водяній бані.

Яйця перед замішуванням тіста обов'язково викладіть з холодильника - вони повинні бути кімнатної температури, а борошно краще просіяти, щоб коржі вийшли легкими та повітряними. Коли тісто замішується на водяній бані, вода в каструльці повинна не вирувати, а трохи булькати, тобто вогонь слід робити невеликим. Якщо замість соди ви використовуєте розпушувач, додайте його до кінця замішування. Деякі господині радять додавати соду не в процесі приготування тіста, а до яєць при збиванні - так вони швидше збільшуються в обсязі.

Ще одна цінна порада: коли ви почнете збирати медовик, спочатку викладете на блюдо трохи крему, а потім покладіть перший корж, щоб торт вийшов соковитішим і м'якшим.

Класичний медовик, приготовлений у домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Пропонуємо вам покроковий рецепт медовика. З нашими інструкціями ви швидко опануєте це кондитерське мистецтво.

Інгредієнти:яйця – 3 шт., вершкове масло – 50 г, цукор – 600 г (по 300 г у тісто та крем), рідкий мед – 150 мл, сода – 1 ч. л., борошно – 500 г, сметана – 500 г.

Спосіб приготування:

1. Наповніть водою велику каструлю та поставте на вогонь.

2. У маленькій каструльці змішайте яйця з цукром і добре збийте масу до пишної піни.

3. Додайте до збитих яєць вершкове масло, мед та соду.

3. Поставте каструльку на водяну баню і помішуйте суміш протягом 15 хвилин, доки вона не збільшиться в об'ємі в 2 рази. Маса має стати легкою та повітряною.

4. Всипте 1 ст. л. муки|борошна| і помішуйте, розбиваючи грудочки, ще 3 хвилини.

5. Зніміть каструльку з вогню і замісіть м'яке і пластичне тісто з борошном, що залишилося.

6. Розділіть тісто на 8 кульок, загорніть їх у харчову плівку та потримайте півгодини у холодильнику.

7. Розкотіть кожен колобок у круглий та тонкий корж.

8. Викладіть корж на лист, змащений маслом або вкритий пекарським папером. Випікати 3 хвилини при температурі 180 °С.

9. Обріжте коржі з обох боків і остудіть їх, а обрізки покришіть.

10. Зробіть крем із сметани та цукру, збивши суміш міксером.

11. Зберіть торт, промазуючи коржі кремом.

12. Обсипте медовик крихтою, що залишилася від коржів.

13. Залиште торт на 1,5-2 години за кімнатної температури, щоб він просочився, а потім потримайте його в холодильнику як мінімум 8 годин.

Класичний медовик можна прикрасити шоколадним або горіховим посипанням, а в крем додати трохи подрібнених фруктів. Готуйте більше, тому що торт з'їдається дуже швидко. Приємного вам апетиту!

Вишуканий медовик із коньяком

Це можна приготувати на будь-яке свято, а якщо торт дегустуватимуть діти, коньяк можна замінити фруктовим сиропом.

Розтопіть на водяній бані 1 склянку цукру, 100 г вершкового масла|мастила| і 2 ст. л. меду. Збийте окремо 3 яйця та 1 ч. л. соди, влийте до яйця та олії, а потім зніміть каструлю з вогню і швидко замісіть тісто, додавши 4 склянки борошна. Розділіть тісто на 8 частин і розкотіть із кожної круглий корж, а потім випікайте при температурі 200 ° С протягом 7-10 хвилин. Вирівняйте краї теплих коржів і просочіть їх сиропом, приготованим із 130 г цукру, 120 мл води та 2 ст. л. коньяку, для цього потрібно змішати воду з цукром, довести до кипіння, остудити і додати коньяк. Викладіть коржі один на одного і змастіть кремом, приготованим з 0,5 кг сметани, збитої зі склянкою цукру. Верх і боки медовика теж змастіть кремом і обсипте бісквітною крихтою, а потім на свій смак прикрасьте торт горіхами, шоколадом або мармеладом. Кличте гостей і насолоджуйтесь ніжним десертом, що тане в роті!

Швидкий медовик за півтори години

Якщо немає часу, можна скористатися цим рецептом, який відрізняється від класичної схеми приготування. Ви випікаєте не 7-10 коржів, а один високий бісквіт, який розрізається на кілька коржів.

Збийте 4 білки зі склянкою цукру, а потім поступово додавайте 4 жовтки, 3 ст. л. меду, 1 ч. л. гашеної оцтом соди та 1,5 склянки борошна. Тісто має бути схожим на густу сметану. Вилийте його у форму, змащену маслом|мастилом|, і випікайте бісквіт півгодини при температурі 170-180 °С.

Готовий бісквіт буде високим (близько 10 см), пухнастим та повітряним. Розріжте його на 5 коржів і промажте кремом, зробленим із 400 мл густої сметани та 0,5 склянки цукрової пудри. Додайте в крем трохи родзинок та волоських горіхів, прикрасьте ними медовик, дайте коржам просочитися і подавайте десерт на стіл!

На нашому сайті ви знайдете безліч рецептів медовика з фото та детальною інструкцією з приготування цього торта. Дякую кухареві Олександру I за те, що придумав цей смачний десерт, завдяки якому життя здається ще прекраснішим…