Пиріг із пісочного тіста з начинкою з сиру - улюблена з дитинства випічка. Хто не пам'ятає його у бабусиному виконанні! Прості та нехитрі інгредієнти, доступність продуктів - ось що любили господині всіх часів у цьому пирізі, роблячи його з фруктами і з варенням, відкритим і закритим, що розсипається в роті і неймовірно повітряним у тертому вигляді! Якщо ви так само, як і ми, любите пісочний пиріг з сиром, то навчимося пекти кілька варіацій на давно відому тему. Отже, почнемо із класики.

Зазвичай пиріг із сиром роблять із так званого тертого тіста. Мається на увазі, що тісто готують звичайним способом, трохи підморожують та для випічки натирають на тертці. Однак до розряду тертих пирогів відносять також вироби, приготовані з пісочної крихти.

Якщо ви хочете отримати виріб з більш щільною пісочною основою, тісто буде тертим. Його вимішують і після активного охолодження натирають на тертці, утворюючи крихту. Крихту використовують для низу пирога і верху, якщо пиріг закритий. Для такого тесту потрібно:

• 340 г пшеничного борошна;
• пачку (185 г) маргарину або такий самий обсяг вершкового масла і маргарину в пропорції один до трьох;
• половинку ч. л. солі;
• пару яєць;
• 1 ч. ложку розпушувача;
• 150 г цукру.

Робиться тісто так:

1. Змішати борошно з розпушувачем та викласти суміш гіркою на стіл.
2. У середину влити охолоджені яйця, покласти цукор із сіллю, нарізані шматочками олію та маргарин. Все швидко перемішати, щоб утворилася велика крихта.
3. Щоб тісто стало більш пластичним та однорідним, потрібно додати 4-5 ст. ложок холодної води. Все замісити і, сформувавши кулю, відправити в холодильник на півгодини або годину.

Порада: Не варто сильно вимішувати пісочне тісто, щоб воно не стало грубим та клейким. Взагалі при приготуванні будь-якого виду пісочного тіста намагайтеся до нього якнайменше торкатися руками. А продукти використовуйте наскільки можна максимально охолоджені.

Готове тісто можна використовувати як основу для відкритого пирога, розкотити на підсипаному борошном листі та перенісши у форму. А можна натирати на тертці, утворюючи шар великої крихти. Такою крихтою посипають верх виробу, або використовують як основу пирога.

Охолоджене тісто розкотити, перенести на качалці у форму, в яку вже покладено аркуш пергаментного паперу. Наколоти тісто виделкою.

Приготувати начинку:

1. 500 г сиру розтерти з|із| 250 г цукрової пудри, вбити 3 яйця, розмішати до однорідності;
2. найбільшу частину начинки викласти на тісто, зверху|згори| розкласти 80 г будь-якого варення, після чого вилити залишки начинки поверх варення;
3. поставити у духовку на півгодини.

Порада:В останню порцію тесту можна додати трохи маку – пару ст. ложок. Це збагатить смак пирога.

З сиром та ягодами

На основі пісочного тіста виходять найсмачніші пироги зі свіжими ягодами. У цьому випадку начинка складається з 350 г сиру, півсклянки цукру, 50 мл сметани та склянки свіжих або заморожених ягід. Для зв'язування потрібно додати півтори ст. ложки крохмалю. В даному випадку і скрізь далі, де використовуються заморожені ягоди, їх потрібно розморозити та дати стекти соку.

Начинку розкласти поверх тесту та випікати звичайним способом.

Пиріг з сиром та бананами з пісочного тіста.

Використовуючи той же спосіб приготування пісочного тіста, радимо спекти ще один перевірений пиріг – з бананом та сиром.

У тісто знадобиться 0,2 кг борошна, півпачки вершкового масла, 50 г цукрового піску, шепіт солі та одне яйце.

Начинку зробимо із 200 г сиру, трьох ложок гарної сметани, 1 яйця, 4 ст. ложок цукру, цедри 1 апельсина, пари бананів. У блендері збиваємо з|із| цукром сир і яйце. Далі додаємо сметану, банани, цедру. Тісто до цього часу вже охололо, розкладене у формі і чекає свого часу в холодильнику.

Дістаємо тісто, розколюємо вилкою і розкладаємо начинку. Печемо у верхньому відділі духовки приблизно годину при температурі нагрівання 190 градусів. Готовий виріб прикрашаємо мигдалем чи цукровою пудрою.

Класичний пиріг з сиром із пісочного тіста

А тепер розповімо, як спекти смачний і нескладний пиріг насипним способом. На наш погляд, саме цей спосіб приготування дає максимальну, чудову «пісочність» тесту – виріб буквально розсипатиметься у роті. Насипний пиріг робиться без яєць та води!

Для початку подбаємо про начинку. У начинку піде:

• півкіло протертого через сито або пропущеного через м'ясорубку або блендер сиру;
• 5 яєць;
• 150 г цукру;
• пакет ванільного цукру.

Порада:Сир можна використовувати і без подрібнення, якщо любите натуральний вид продукту – з крупинками різного розміру. Для кремової суміші начинки радимо подрібнити сир до випічки.

Трохи збити яйця з|із| цукром і ваніліном, додати|добавляти| сир і добре все перемішати. Начинка готове.

Для тесту потрібно взяти:

• 2 склянки муки|борошна|, перемішати її з 1 ст. ложкою цукру, щіпкою соди та солі;
• 125 г замороженого вершкового масла або гарного маргарину типу «Пампашка».

Тепер найважливіше: постійно вмочуючи шматок замороженої олії в борошно, натирати олію на великій тертці прямо в борошно. Робити це дуже швидко, поки олія холодна. Швидко перемішати і перетерти руками в дрібну крихту. Чим дрібніша крихта, тим більше розсипчастим буде пиріг.

Тепер залишається вистелити роз'ємну форму пекарським папером, потім більшу частину крихти висипати у форму для випічки, покрити її начинкою і акуратно, починаючи від країв форми, висипати крихту, що залишилася.

Пекти пиріг при температурі 180° хвилин 40-45. Верх пирога має стати золотистим.

Готуємо у мультиварці

Тісто-крихта добре себе показує і при приготуванні в мультиварці.

Потрібно для тесту:

• цукор – півсклянки;
• борошно - 1,5 склянки;
• половинка ч. л соди;
• олія - ​​90 г.

• сир - 250 г;
• цукор – півсклянки;
• 1 яйце;
• 1 ст. ложка сметани.

Половину тіста використовуємо як підкладку для начинки, далі викладаємо сир і покриваємо крихтою, що залишилася. Печемо протягом години у режимі «Випічка».

З яблуками, корицею та родзинками

Простий, але смачний пиріг можна зробити на основі пісочного тіста та з начинкою з сиру, яблук, з корицею та родзинками. Робиться це так:

1. Борошно (250 г), щіпку солі, цукор (75 г) та олію (150 г) замісити в тісто.
2. Згорнувши колобком, покласти у пакет чи плівку і відправити у холодильник.
3. П'ять яблук очистити, нарізати неширокими часточками і трішки збризкати соком лимона - так скибочки не встигнуть потемніти.
4. Встановити нагрів духовки на 180 градусів.
5. Вийняти тісто, тонко розкотити на столі, підпиливши робочу поверхню борошном.
6. Деко викласти пекарським папером і перенести на нього тісто залишивши бортики.
7. Зробити начинку. У двох яєць відокремити білки і, додавши 50 г цукрової пудри, збити в піну. Жовтки влити сир (350 г), всипати чайну ложку кориці, дві ст. ложки картопляного крохмалю. У масу додати|добавляти| збитий білок, перемішати.
8. У форму розкласти яблучні часточки, зверху кинути жменю промитого і обсушеного родзинок і залити сирною начинкою.
9. Пекти 40 хвилин до готовності.

З яблуками

Це спрощений варіант попереднього рецепта, в який не додається родзинки, достатньо лише яблук та кориці.

Відкритий пісочний пиріг з сиром

Цей дивовижний рецепт поєднує в собі крихкість пісочного тіста та найніжнішу текстуру чізкейку в начинці. Дуже цікаве поєднання, яке варто спробувати!

Пікується такий обсяг продуктів у стандартній сковороді 24 см діаметром. Приготуємо для тесту:

• 300 г просіяного пшеничного борошна;
• 130 г розм'якшеної олії;
• 80 г цукрового піску;
• пакетик ванільного цукру;
• 50 г сметани.

Начинку готуємо з наступних продуктів:

• сир жирний – 0,7 кг;
• 300 г цукрового піску;
• 10 яєць (з них знадобиться 2 білки та 8 яєць у начинку та 2 жовтки на змащування верху пирога при випіканні);
• 8 неповних столових ложок манки (можна брати десертні).

Тісто замішуємо швидко, з'єднуючи розм'якшене вершкове масло, цукор, ванілін та сметану з борошном. Як тільки всі компоненти з'єдналися в однорідну масу, скочуємо кулю і, трохи плескавши, пакуємо в харчову плівку. Далі тісто відправляється в холодильник хвилин на тридцять, і доки воно там доходить, робимо начинку для пирога.

Сир розтираємо з цукром, яйцями додаємо цедру та манну крупу. Вийде напіврідка маса.

У цей час необхідно ввімкнути духовку на температуру 190 градусів.

Відставимо начинку вбік і дістанемо тісто з холодильника. У форму розкладаємо тісто, розминаючи його дном руками. Сформувавши дно та бортики приблизно наполовину висоти форми, виллємо на нього сирну масу.

Далі акуратно переносимо форму в духовку і печемо пиріг на годину. Перевіряємо готовність по начинці - вона має бути густою. Тепер залишилося дістати випічку, акуратно промазати верх збитим жовтком і відправити на деякий час знову в духовку, щоб верх позолотився. Пиріг із сиром із пісочного тіста готовий. Перед вживанням потрібно дати йому час охолонути, щоб начинка набула щільної основи, а тісто залишилося хрустким.

З сиром та вишнею

Якщо зробити тісто як у попередньому рецепті, але трохи змінити начинку, то вийде чудовий пиріг типу чізкейка з вишнею. У сирну начинку додається 300-350 г замороженої вишні, ягода перемішується і викладається на основу з тіста. Випікається так само, як і попередній пиріг.

Якщо є бажання зробити пиріг, абсолютно схожий на смак на чізкейк, замість сиру візьміть 500 г сиру «Філадельфія» або крем-чиз. У сир влийте жирні вершки – 200 мл, додайте склянку цукру та 4 ст. ложки борошна, вбивайте по 4 яйця. Вся маса збивається до пишноти. Після цього, розклавши вишню за тестом, залийте її сирною начинкою. Пекти треба в середньо нагрітій духовці приблизно близько години. Маса повинна загуснути і трохи «здригатися» тільки в центрі. Пиріг виймаємо та остуджуємо.

Дуже люблю пісочну випічку, але через її калорійність їм рідко. Зате, якщо дістануся, наїдаюся від пуза. Я давно шукала подібне тісто дуже розсипчасте і злегка вологе від сиру. Можна сказати, що воно універсальне, з нього можна робити і торти, і тістечка, і печиво різне. Це тісто добре поєднується і з кремом, і з повидлом. Мені здається, що воно безпроблемне. Пропоную і вам скористатися цим рецептом.

(Порція велика, на пробу зменшуйте вдвічі)

• Олія вершкове (маргарин) - 180-200 г (у мене спред)
• Борошно - бл.500 г (бл. 3,5 скл.) (можна трохи борошна (до 1/4) замінити крохмалем для більшої розсипчастості)
• Яйця - 2 шт.
• Сир - 100 г (звичайний з пачки, у мене знежирений)
• Цукор - 200 г (1 скл.)
• Сіль - 1/2 ч.л. (без гірки)
• Сода - 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л. без гірки
• Ванілін — кількість за смаком

Борошно з'єднати з розпушувачем і розтерти з|із| маслом|мастилом| в крихту. Олія просто з холодильника.

Найпростіше це зробити руками.

Відразу все борошно не додавайте, так як розмір яєць, вологість сиру, та й саме борошно різні. Щоб тісто не стало надто крутим, краще залишити грам 100, щоб підсипати, якщо тісто буде надто вологим.

Сир змішати з содою.

Яйця збити з|із| цукром і сіллю. Потрібно, щоб частинки цукру хоч би частково розчинилися.

Сир додати|добавляти| в яйця і розмішати міксером до однорідності.

У муку|борошно| додати|добавляти| яєчну суміш і руками сформувати кулю.

Ось на цьому етапі, якщо потрібно, додати решту борошна.

Ось така куля має вийти.

З цього тіста можна спекти печиво, коржики, коржі для торта.

Підійде воно для приготування тістечка «Пісочна смужка» або торта типу «Ленінградського», навіть смачніше, ніж за ГОСТом, на мою думку.

Якщо пектимете круглий торт, то розділіть на 3 частини і розкачуйте круги діаметром 26 см.

Тобто, розгортати його можна завтовшки 5-7 мм або більше, якщо вам це потрібно.

У духовці важливо не пересушити, у моїй печі воно готується близько 15-20 хвилин за температури 200-220 гр. Але потрібно враховувати товщину розкочування. У деяких випадках буде достатньо 10 хвилин.

Смачного!

Ароматна випічка ніколи не буває зайвою. Хто не любить посидіти за чашкою чаю зі смачним шматочком пирога? На жаль, багато хто розчарувався в магазинній здобі. Єдиний вихід – це готувати самій. Відмінним варіантом для домашньої випічки буде пиріг із сиром із пісочного тіста.

Приготування пирога за класичним рецептом займає мінімум часу, але натомість ви отримуєте максимум задоволення.

Що потрібно з продуктів?

• 200 г сиру за жирністю 5%;
• 150 г борошна, яке потрібно просіяти;
• Олія або спред 100г;
• Цукор 50 г в тісто + 1 велика ложка для начинки сиру;
• 1 яйце;
• Пакетик розпушувача.

Починаємо приготування.

1. Просіюємо борошно, щоб наповнити його киснем і позбутися домішок.
2. Всипаємо в неї цукор і пакетик розпушувача. Підсолюємо.
3. В окремій ємності рубаємо олію на шматки за допомогою ножа. Нехай постоїть півгодини. Це можна зробити заздалегідь, щоб потім не чекати.
4. Підталу олію кладемо в тарілку з сухими продуктами.
5. Розминаємо все в крихту, вкриваємо плівкою та на годину відправляємо в холодильник.
6. Потім трохи вимісити тісто і скачати в кулю.
7. Тепер займемося начинкою. У ємності змішуємо сир, яйце та цукор. Можна всипати ванілін.
8. Форму, де планується випікати, змастити олією або присипати борошном.
9. Розділити тісто на дві частини: одну більше, іншу менше. Ту що менше відкласти в холод на півгодини.
10. Велику частку розкотити формою і вистелити як основу, піднявши борти по краях.
11. Викладаємо начинку. Дістати тісто, що затверділо, з холоду і натерти на начинку, щоб воно повністю закрило сир.
12. Відправляємо до духовки на 25-30 хвилин, виставивши температуру 180 С.

Як приготувати пиріг з сиром?

Зручний варіант тим, що не потрібно розкачувати тісто і вистилати формою. Плюс такий пиріг виходить повітряним.

Інгредієнти:

• 2 ст. борошна;
• Олія або спред 150 г;
• Сир 300 г (жирність не важлива);
• Яйця – 2 шт.;
• Цукрового піску – 1 ст.;
• Ванілін.

Процес приготування:

1. Олію можна порубати ножем або натерти на тертці, попередньо заморозивши.
2. У подрібнену олію додаємо борошно та половину порції цукру, розтираємо до утворення крихт.
3. В іншій ємності збиваємо яйця. Додаємо до них сир, півсклянки цукру та ванілін. Все перемішуємо.
4. Форму можна застелити пергаментом або трохи змастити олією. Викладка буде у три шари. Висипаємо половину крихти, потім виливаємо начинку і знову засипаємо крихтою.
5. Духовку попередньо розігріваємо до 180°С. Ставимо пиріг на півгодини.

Пиріг з сиром та ягодами.

Невелика підказка: не варто використовувати полуницю або малину, адже в духовці вони можуть перетворитися на пюре. Краще взяти для цього десерту смородину, лохину, чорницю, або щось, що не розпливається.

Продукти:

• Борошно 200 г;
• Олії 150 г;
• 200 г цукру-піску;
• 3 яйця;
• Розпушувач чайн. лож.;
• Півкіло сиру;
• сметани 100 г;
• Ягоди 300 р.

Готуємо покроково:

1. Почнемо із тіста. Просіяти борошно і додати розпушувача. Попередньо охолоджену олію рубаємо і перемішуємо з|із| мукою|борошном|, розтерти в крихти. Додати до цієї суміші яйце та вимісити тісто. Повертаємо в кульку, замотуємо в плівку і залишаємо в холоді на півгодини.
2. Тепер готуємо начинку. В одну ємність кладемо сир, 2 яйця, сметану та цукор. Збиваємо міксером до однорідності.
3. У промащену олією форму вистилаємо тісто з формуванням бортиків до 5 см.
4. Вливаємо в неї начинку, верхи висипаємо ягоди.
5. У заздалегідь нагріту духовку до 180 °С ставимо на 35 хвилин.
6. Дістаємо з форми після остигання і насолоджуємося смаком.

З вишнею

Цей пиріг дуже нагадує чізкейк після повного остигання.

Продукти для тесту:

• Жовток 3 шт.;
• Цукор 2 великі ложки;
• 200 г м'якої олії;
• Борошна просіяної 1,5-2 склянки.

Продукти для начинки:

• Вишня без кісточок 800 г;
• Півкіло сиру;
• 3 білки;
• Півсклянки цукрового піску;
• Олія 100 г.

Готуємо.

1. Спочатку збиваємо жовтки та цукор. Далі міксером збиваємо розм'яклу олію з борошном, додаємо яєчно-цукрову суміш, і формуємо кульку. Він вийде жирним та важким. Замотуємо в плівку і охолоджуємо півгодини.
2. Вишню попередньо помити та посушити.
3. Приготуємо начинку. Збиваємо сир, олію, цукор. Окремо збиваємо білки та поступово вводимо їх у начинку. Все перемішуємо.
4. Виймаємо тісто з холодильника і кладемо у форму, роблячи борти.
5. Зверху вливаємо начинку та кладемо ягоду.
6. Ставимо в нагріту до 180°С духовку, випікаємо 40-50 хвилин.

У мультиварці

Кожен власник мультиварки просто має приготувати цей пиріг.

Що нам потрібно?

• Трохи більше однієї склянки цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• Соди 0,5 ч. л.;
• Олія вершкове або маргарин 100 г;
• Сир 250 г;
• Яйце одне;
• Сметана.

Приготування:

1. Спочатку візьмемося тестом. Виделкою або ножем порубати олію.
2. Змішати всі сухі продукти: борошно, соду та цукор (половину кількості вказаної в рецепті).
3. Всипати в суміш масло|мастило| і розім'яти все руками до однорідності.
4. Тепер до начинки. Яйце, цукор, сир збити в однорідну масу.
5. У чашу мультиварки засипаємо половину тіста. Зверху вливаємо всю начинку і запорошуємо половиною тіста, що залишилася.
6. Виставити режим випікання на одну годину.
7. Охолодити, дістати та насолоджуватися пирогом.

Відкритий пиріг із сиром із пісочного тіста.

Відкритий пиріг із сиром із пісочного тіста можна доповнити ягодами. Далі описується рецепт без додавання ягід.

Для тесту:

• Борошно 130 г;
• Розм'якшена олія 50 г;
• Цукор 50 г;
• Велике яйце.

Для начинки:

• Сир 250 г;
• Цукру 2 великі лож.;
• сметани 2 ложки;
• Яйце;
• 1 ложка велика крохмалю.

Отже, приступаємо:

1. Почнемо з розігрівання духовки до 200°С.
2. Вершкове масло|мастило| розтопити і збити з|із| цукром.
3. Додаємо яйце і далі збиваємо.
4. У суміш приєднуємо борошно.
5. Замішати тісто, накрити плівкою, відправити у холодильник.
6. Сир збиваємо блендером. Вмішуємо інгредієнти для начинки і добре розмішуємо.
7. Форму для випічки помазати олією та сформувати за формою бортики з тіста.
8. Вливаємо начинку та рівномірно розподіляємо.
9. Випікаємо 35-40 хвилин.

З додаванням полуниці

Полуничка в цьому рецепті застосовується як прикраса зверху. На смак виходить повітряний чізкейк.

Продукти:

• Борошно 400 г;
• Цукор 200 г (тісто – 80 г, начинка – 120 г);
• Олія 200 г;
• Сир 400 г;
• 4 яйця;
• Сметана 1 ст. л.;
• Полуничний джем 200 р.

Готувати по кроках:

1. Гріємо духовку до 200°С.
2. Висипаємо борошно в ємність і додаємо шматочками подрібнене вершкове масло. Додаємо цукор і все перемішуємо руками. Вийде крихта.
3. Готуємо начинку. Яйця збиваємо із цукром до пишного стану. Втручаємо сир, сметану.
4. Форму змастити або застелити пергаментом. Висипати більшу частину тіста у форму. Залити начинкою і засипати порцією, що залишилася його. Можна начинку додати полуничний джем.
5. Ставимо у духовку на 35-40 хвилин. Після цього охолодити і порційно нарізати.

З сиром та яблуками

Варіант цього пирога підійде для осінньої доби, коли вибір яблук особливо великий.

Склад компонентів:

• Борошно 2 ст.;
• Цукор півсклянки;
• Олія або маргарин 180 г;
• Розпушувача 1 чайна ложка;
• Яйце.

Для начинки:

• Сир 200 г;
• Яблуко 2 шт. солодких;
• Цукор 1,5-2 склянки (як більше любите).

Порядок дій:

1. Спочатку виготовимо тісто. Змішаємо всі сухі компоненти для тесту та додамо розсічений на шматочки маргарин. Перемішати руками. Вийде крихта. Вмішуємо яйце та замішуємо тісто.
2. Розділити масу на частки 1/3 та 2/3. Помістити в плівку та поставити в холод на півгодини.
3. Тим часом займемося начинкою. Яблука очищаємо та трьом на тертку. Додаємо цукор, сир. Перемішуємо.
4. Тепер діаметром форми розкочуємо 2/3 тіста і вистилаємо її, формуючи бортики. Поколоти вилкою.
5. Зверху викладати начинку і закрити тестом, що залишилося.
6. Ставимо на 180 С в духовку і печемо близько 30-35 хвилин.

Сир - один із найнеобхідніших для споживання продуктів. Він містить велику кількість кальцію. Його нестача загрожує серйозними проблемами для нашого здоров'я. Багато дітей з великим небажанням і тривалими вмовляннями їдять сир. Як вчинити у такому разі дорослим?

Годувати насильно, викликаючи сльози та обурення дитини? Або спробувати приготувати з сиру щось смачненьке, від чого ваше чадо відмовитися не зможе? Вибираємо другий варіант. Пропонуємо вам спекти ласунку з сиром із пісочного тіста. Рецепт та деякі секрети ми представимо у цій статті.

Маленькі хитрощі

Пропонуємо скористатися порадами від досвідчених господинь, завдяки яким ваш десерт вийде ароматнішим і смачнішим. Можливо, хтось скаже, що у магазинах великий вибір солодощів і простіше купити там. Але якщо ви хоча б один раз спробуєте приготувати ласуню з сиром з пісочного тіста (рецепт зовсім нескладний) в домашніх умовах, то переконайтеся, що вона буде набагато смачнішою, ніж покупна. Отже, деякі поради:

Сирна ласунка на пісочному тісті

Рецептів приготування цієї страви існує безліч. Виберемо найпростіший і нескладний. Спочатку визначимося із набором продуктів. Нам знадобляться:

• яйце куряче - 2 штуки;
• цукор – половина склянки (можна трохи більше);
• маргарин або вершкове масло – половина пачки;
• сир або сирна маса – 250 грам;
• борошно пшеничне - одна склянка;
• сода, гашена оцтом - половина чайної ложки.

Простий рецепт приготування ласощі з сиром. Послідовність дій:

Рецепт ватрушок "Ласун" з сиром з пісочного тіста

Можливо, вас зацікавить ще один легкий десерт. Приготуємо ватрушку з сиром з пісочного тіста. Додамо до перерахованих вище продуктів молоко (одна неповна склянка і трохи солі). Переходимо до приготування:

На закінчення

Рецепт ласощі з сиром з пісочного тіста дуже легкий, ви самі змогли в цьому переконатися. Часу на приготування страви йде зовсім небагато. Зате ваші старання будуть сповна винагороджені задоволеною фізіономією дитини, яка із задоволенням уминає приготовані солодощі. Який вам результат? І дитина задоволена, і корисний сир він їсть. Що ще можна побажати? Тільки приємного апетиту!

Сирно-пісочне печиво – улюблена випічка дітей. Спробуйте приготувати пісочне печиво з сиром нашвидкуруч. Рецепт дуже простий, і не потрібно особливої ​​кондитерської майстерності. Печенюшки з розсипчастого пісочного тіста, що відмінно поєднується з сиром, тануть у роті.

Як і сам рецепт, інгредієнти потрібні найпростіші за списком.

Охолоджені курячі яйця та цукровий пісок збиваються у піну.

Вершкове масло або маргарин для випічки «Пампушка» потрібно попередньо розтопити в мікрохвильовій печі, але не до гарячого стану. Тепла олія приєднується до яєць.

Не виключаючи міксера, олію необхідно перемішати з яєчно-цукровою масою в консистенцію крему.

У крем вводять сир і ванілін.

Замішування продовжується. Отримуємо сирно-олійний крем.

Завершальний інгредієнт – борошно. Спочатку в крем вводиться склянка борошна. Замішування міксером продовжується.

Після чого вводиться друга склянка борошна та соду.

Починаємо перетворювати тісто в пластичну не липнучу до рук кулю. Після чого пісочно-сирне тісто забирається в холодильник на 30-45 хвилин.

Охолоджене тісто порційно розкочується в пласт середньої товщини. Найзручніше розкочувати шматочки пісочного тіста на папері для випічки. Борошно більше використовувати не потрібно, щоб печиво не вийшло сухим.

Заготовки печива формуються за допомогою декоративної форми або звичайної кромки склянки.

Печиво переноситься в лист на сухий лист пергаменту.

Для рівномірного нагрівання тіста фігурки проколюються вилкою.

Пісочне печиво випікається в розігрітій духовці лише 10-15 хвилин. При цьому температура духовки не повинна бути меншою за 220°C.

Приготоване нашвидкуруч пісочне печиво з сиром легко знімається з листа для випічки.

Подається фігурне печиво до чаю на десерт.