เนื้อกับมะเขือยาวและมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ คราวนี้ฉันตัดสินใจใช้เนื้อลูกวัว ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันทำอาหารที่คล้ายกันค่อนข้างบ่อยในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยเปลี่ยนผัก เครื่องเทศ และน้ำดอง มันมีความหลากหลายและอร่อยมาก จริงๆแล้วจานนี้เป็นอาหารด้นสด

ล้างและทำให้แห้งเนื้อลูกวัว หั่นเป็นชิ้นแบนเล็ก ๆ

สำหรับน้ำดอง ให้ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกไทยและผักชี คนส่วนผสม ใส่เนื้อลงไป บีบกระเทียมออก หมักเนื้อไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 มม. โรยมันฝรั่งด้วยใบโหระพาแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมผสม

อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางแครอทขูดไว้ด้านบนของมะเขือยาว

จากนั้นวางเนื้อไว้บนแครอท

วางมันฝรั่งลงบนเนื้อ จากนั้นจึงวางมะเขือม่วงที่เหลือและพริกหวานเป็นชิ้นๆ

เคลือบมะเขือยาวเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 190 องศา ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20-25 นาที เสิร์ฟเนื้ออบในเตาอบกับมะเขือยาวและมันฝรั่งพร้อมผักสดและสมุนไพร

อร่อย!

หน้าแรก » อาหารจานหลัก, อาหารจานหลัก, สูตรอาหารที่ชอบ, สูตรอาหารประจำวัน, เนื้อตุ๋น

	สตูว์ฤดูร้อนที่เรียบง่าย มีรสชาติและน่าพึงพอใจ
	วัตถุดิบ: เนื้อสันในประมาณ 600 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน แครอท 1 อัน 2 หัวหอมสีม่วง วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง 1 แก้ว พริกไทยร้อน, กระเทียมไม่จำเป็น เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกแดงร้อน, ใบกระวาน
สับมะเขือยาวหยาบโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อ เพิ่มเนื้อหั่นขนาดกลางและสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วทุกด้าน:
เพิ่มหัวหอมและผัดสักครู่:
เพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที:
ใส่มะเขือเทศบด, เครื่องเทศ, พริกไทยร้อน, กระเทียม, ผสม:
เทไวน์น้ำอีกสองแก้วแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที:
จากนั้นใส่มันฝรั่ง ใบกระวาน และเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที:
ในเวลานี้ ให้ผัดมะเขือม่วงด้วยน้ำมันเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว เพิ่มลงในกระทะทั่วไป:
เติมเกลือลงในส่วนผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน กวนประมาณ 10-15 นาที:
เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร:

สูตรที่นำเสนอ "เนื้อวัวสไตล์ชนบทตุ๋นกับมันฝรั่งและมะเขือยาว" สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือยาว, เนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, พริกขี้หนู, วางมะเขือเทศ, กระเทียม สูตรภาพถ่ายที่คล้ายกันสำหรับจาน เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งและมะเขือยาวในสไตล์ชนบทสามารถพบได้ในเมนู อาหารจานหลัก, อาหารจานหลัก, สูตรอาหารโปรด, สูตรอาหารประจำวัน, สตูว์

harch.ru

มะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง

พอผมเขียนสูตรอื่นเกี่ยวกับมะเขือยาวก็ถามผมว่าแช่มั้ย เรื่องนี้ผมอยากเขียนสูตรที่ผมใช้มานานแล้วแม่สามีคนแรก(ผู้หญิงที่แสนดี) สอนผม นี่ ตอนนี้เธออายุ 78 ปี แล้วตอนที่เธอสอนฉันตอนนั้นเธออายุ 51 ปี แล้วพวกเขาก็ไม่ค่อยแชร์สูตรอาหารทางอินเทอร์เน็ตเลย

เราสุ่มมะเขือยาวฉันมักจะเอา 8-10 ตัดเป็นวงกลม (กว้างประมาณ 1 ซม.) ในชามลึก (กระทะเหมือนกระทะ) ทอดเนื้อสัตว์ที่คุณชอบเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะเขือยาวและทอดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อ จากนั้นหัวหอมและแครอท จากนั้นเทน้ำแต่อย่าให้มะเขือยาวเต็ม ปรุงประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอะไรก็ได้ ปรุงประมาณ 10-15 นาที สุดท้ายใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าทำใหญ่จะสุกไม่ค่อยอร่อยเพราะมะเขือยาวจะข้นอยู่แล้วก็เติมน้ำได้นิดหน่อย ปิดฝาไว้นิดหน่อย แน่นอน เกลือ พริกไทย ทุกอย่าง พร้อมมองมันฝรั่ง ขั้นตอนสุดท้าย พอปิดเครื่องแล้ว แต่ยังเดือดอยู่เงียบ ๆ ก็ใส่กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพรลงไป (เช่น ว่าไม่มีเวลาปรุงและมีกลิ่นหอม) ลองชิมดูจะติดใจแน่นอน เช่น รอมะเขือม่วงอยู่ อร่อยมากๆ ที่สำคัญดีต่อสุขภาพมากๆ .

แม้ว่าฉันจะมองหาภาพ แต่ก็หามันไม่เจอ ดูเหมือนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารด้วยวิธีนี้ แต่ฉันพบว่ามันมีรูปร่างหน้าตาคร่าวๆ

http://ally-from-jerus.livejournal.com/11813.html.

คุณชอบเว็บไซต์ของเราหรือไม่? เข้าร่วมหรือสมัครสมาชิก
(การแจ้งเตือนเกี่ยวกับหัวข้อใหม่จะถูกส่งทางอีเมล) ไปยังช่องของเราใน MirTesen!

ramzianetwork.mirtesen.ru

มะเขือยาวกับมันฝรั่ง – สูตรภาพทีละขั้นตอน

เพิ่มสูตรในรายการโปรด!

อาหารที่สดใส น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพนี้จะติดอยู่ในครัวบ้านของฉันทันทีที่มะเขือยาวออกสู่ตลาด มะเขือยาวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและเกลือโพแทสเซียม ดังนั้นจึงทำความสะอาดร่างกายและควบคุมการเผาผลาญเกลือของน้ำ และมีประโยชน์ในการป้องกันหลอดเลือด นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานมะเขือยาวต้มหนึ่งผลต่อวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคอาการบวมน้ำ มะเขือยาวจะอร่อยมากเมื่อทอด แต่น่าเสียดายที่มันดูดซับน้ำมันได้มาก ดังนั้นจึงควรตุ๋นร่วมกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกสีฟ้าออกเพราะทำให้ผักตุ๋นมีรสชาติพิเศษ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือสามารถปรุงเองได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• ถั่วออลสไปซ์
• ใบกระวาน

คุณจะต้องการ กระทะก้นหนา. เธอเป็นคนเตรียมอาหารจานนี้เอง สิ่งที่คุณต้องทำคือล้าง ปอกเปลือก และสับผัก ก คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือยาวด้วยซ้ำ- ล้างและเอาก้านออก ข้อมูลที่น่าปลอบประโลมอีกประการหนึ่งคือมะเขือยาวพันธุ์ใหม่แทบไม่มีรสขมเลย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องแช่เกลือและแช่ในน้ำเพื่อเอาออก

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เทลงในกระทะ น้ำมัน,ใส่สับ หัวหอมใบกระวานและ ถั่วออลสไปซ์. เติมเกลือเล็กน้อย

วางหัวหอมสับหยาบไว้ด้านบน มะเขือ, เกลือ. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้ง เช่น ฮ็อปซูเนลีหรือสมุนไพรอิตาลี

ด้านบนของมะเขือยาว มันฝรั่ง.เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้ พริกหยวก, หั่นเป็นลูกเต๋า ฉันเอาสีแดงและสีเขียว เติมเกลือเล็กน้อย

ชั้นสุดท้ายคือ มะเขือเทศปอกเปลือก,หั่นเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส่วนบนของมะเขือเทศแล้ววางลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งนาที สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น - ตอนนี้สามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย ถ้ามะเขือเทศแข็งและไม่สุกพอ ให้แช่ในน้ำเดือดให้นานขึ้น

อย่าลืมเกี่ยวกับ กระเทียม.เกลือ.

เทน้ำมันพืชให้ทั่ว (2-3 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง. ในเวลาเพียงไม่กี่นาที บ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผักฤดูร้อนสด และคุณจะเข้าใจว่าผักไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย! หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้คนส่วนผสมในกระทะและเสิร์ฟ

อร่อย!

มะเขือยาวสามารถนำมาใช้ทำอาหารอร่อยมาก มูสซาก้า. สูตรที่นี่

เพื่อน!
บนเว็บไซต์ “เตาแม่”มากขึ้นแล้ว สองร้อยหกสิบสูตรสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรมแล้ว http://instagram.com/maminapechka
ฉันจะขอบคุณถ้าคุณเพิ่ม “ตามสูตรของ @maminapechka”เมื่อคุณโพสต์รูปภาพบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 4-6 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี
• ถั่วออลสไปซ์
• ใบกระวาน

หั่นมะเขือยาวและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกหยวกเป็นก้อนเล็กๆ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมสับ กระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศทุกชนิด แล้วเติมเกลือ จากนั้นวางมะเขือยาว มันฝรั่ง พริกและมะเขือเทศลงไป เกลือทุกชั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสแห้งได้ เทน้ำมันพืชด้านบนปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

maminapechka.ru

สตูว์ผักพร้อมเนื้อมันฝรั่งและสูตรมะเขือยาวพร้อมรูปถ่ายวิดีโออาหารอร่อย

เพื่อน ๆ เรากำลังเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อ มันฝรั่ง และมะเขือยาว สูตรที่ผสมผสานเนื้อฉ่ำตุ๋นแสนอร่อยกับผักนานาชนิด สองจานในหนึ่งเดียว - เนื้อตุ๋นพร้อมเครื่องเคียงผัก

สตูว์คืออะไร?

เหล่านี้เป็นผักที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาทอดและเคี่ยวโดยมีหรือไม่มีการเติมซอส บางครั้งก็เพิ่มเนื้อสัตว์เนื้อสับเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เข้าไป

สตูว์เป็นอาหารยอดนิยมที่ไม่มีสูตรเฉพาะ สูตรอาหารของเขามีอยู่ในครัวทุกแห่งทั่วโลกในหลากหลายเวอร์ชัน ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนแรกที่สับอาหารใส่หม้อและเตรียมอาหารจานอร่อยซึ่งมีหลากหลายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหารทั่วโลก สตูว์ได้รับการจดสิทธิบัตรในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารที่ประณีตที่สุด

ความลับของสตูว์ที่สมบูรณ์แบบ

วันนี้แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถปรุงสตูว์ที่สมบูรณ์แบบได้เพราะมันอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบเคล็ดลับสำคัญบางประการที่ Delicious Kitchen จะแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

• ส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกสับเป็นชิ้นเหมือนกันในสไตล์และขนาดเดียวกัน เช่น หลอด ก้อน แท่ง ครึ่งวง...
• ควรหั่นอาหารเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้อาหารสำเร็จรูปดูสวยงามยิ่งขึ้นและคงคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้
• สัดส่วนของผักอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• ผักมักจะทอดแยกกันเล็กน้อยก่อนจากนั้นจึงเริ่มเคี่ยว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชิ้นมีลักษณะเรียบและสวยงาม
• คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียวและเคี่ยวบนไฟอ่อนในน้ำมันพืช แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง
• เป้าหมายของสูตรนี้คือแคลอรี่ขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุด ดังนั้นจึงไม่มีการใช้ซอส แต่ถ้าคุณต้องการได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้แคลอรีเพิ่มขึ้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด น้ำซุปหรือซอสอื่น ๆ

เมื่อคุณคุ้นเคยกับเคล็ดลับการทำอาหารแล้วก็ถึงเวลาเริ่มเตรียมสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อมันฝรั่งและมะเขือยาว ในตอนท้ายของบทความคุณสามารถดูวิดีโอในรูปแบบสไลด์โชว์ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

สำหรับสูตรสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์เราต้องการรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (หลากหลาย) – 500 กรัม
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• มันฝรั่ง – 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนหลังปรุงอาหาร สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์มักจะบริโภคเพียงอย่างเดียวเพราะ... มันรวมทั้งอาหารจานหลัก (มันฝรั่ง) และเครื่องเคียง (เนื้อ) ไปพร้อม ๆ กัน

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรวิดีโอ: สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อกล่าวขอบคุณบล็อก

เข้าร่วมกลุ่ม Delicious Kitchen บน VKontakte สมัครรับจดหมายข่าวสูตรอาหารใหม่เป็นประจำ

ดูเพิ่มเติมที่ครัวอร่อยและสูตรอาหารอื่นๆ:

วิธีทำพายกับไก่ มันฝรั่ง และเห็ดจากขนมพัฟ

พายแอปเปิ้ล Antonovka: สูตรอาหารด่วนในเตาอบ

vkysnayakyxnya.ru

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว: สูตรอาหารคุณสมบัติการทำอาหาร

อาหารประเภทเนื้อมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย มักเคี่ยวกับผัก ของขบเคี้ยวดังกล่าวกลายเป็นที่น่าพอใจฉ่ำมีกลิ่นหอมและไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแม้ว่าจะสามารถเสริมด้วยข้าวพาสต้ามันฝรั่งและบัควีทได้ก็ตาม ในบรรดาอาหารจานโปรดมากมาย เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวนั้นไม่ใช่ที่น้อยที่สุด ผักเหล่านี้ผสมกับเนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์ปีก ทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรสำหรับสตูว์นี้มีหลากหลายในนั้นเกือบทุกคนสามารถหาตัวเลือกตามความชอบได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณสามารถตุ๋นเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ด้วยมะเขือยาว โดยเสริมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ สูตรอาหารไม่เหมือนกันมากนักดังนั้นจึงไม่มีเทคโนโลยีใดในการเตรียมเนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว อย่างไรก็ตาม ยังมีกฎทั่วไปบางประการอยู่

• รสชาติของอาหารจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักเป็นหลัก เลือกเนื้อสดจากสัตว์เล็ก เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับเนื้อสันใน
• หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาละลายตามธรรมชาติโดยไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน มิฉะนั้นแม้จะเคี่ยวกับมะเขือยาวแล้วเนื้อก็อาจไม่ชุ่มฉ่ำเพียงพอ
• มะเขือยาวมีสารอันตรายที่ทำให้เกิดความขมขื่น คุณสามารถกำจัดมันได้ง่ายๆ ด้วยการแช่ผักในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-30 นาที สารละลายเตรียมจากเกลือ 2-3 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากแช่แล้ว จะต้องล้างมะเขือยาวให้สะอาดใต้น้ำไหล ไม่เช่นนั้นมะเขือยาวจะเค็มเกินไป หลังจากนั้นจะต้องทำให้ผักแห้งไม่เช่นนั้นสตูว์จะกลายเป็นน้ำ
• หากคุณทอดเนื้อสัตว์และผักก่อนแล้วจึงเคี่ยวจานจะอร่อยกว่า แต่มีอาหารน้อยลง
• แนะนำให้เคี่ยวเนื้อและมะเขือยาวในหม้อหรือภาชนะอื่นที่มีผนังหนาและมีก้นที่จะกักเก็บความร้อน
• มะเขือยาวและผักอื่น ๆ สำหรับตุ๋นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานพวกมันจะกลายเป็นโจ๊กที่ไม่น่ารับประทาน

สูตรมะเขือยาวตุ๋นเนื้อบางสูตรต้องใช้เนื้อสัตว์เฉพาะบางสูตร สำหรับสูตรอื่นๆ จะใช้เนื้อวัวหรือหมูไม่ติดมันก็ได้

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว - สูตรง่ายๆ

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว – 0.35 กก.
• มะเขือยาว – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60–80 มล.
• ปาปริก้าบด – 5 กรัม;
• พริกไทยดำและแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เช่นเดียวกับสโตกานอฟเนื้อ
• ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม.
• จุ่มผักในน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกมะเขือเทศ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ล้างมะเขือยาวและทำให้แห้ง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วใส่เนื้อลงไป สีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง
• โรยด้วยเครื่องเทศผัดต่ออีก 2-3 นาที
• เพิ่มหัวหอมและทอดอาหารต่อไปอีก 5 นาที
• ใส่มะเขือยาวลดความร้อน
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่มะเขือเทศและเกลือลงไปผัด
• ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักประมาณ 10 นาที

หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาจานทิ้งไว้อีก 5-10 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและสมดุลมากขึ้น สามารถเสิร์ฟแยกหรือกับข้าวได้ เมื่อเสิร์ฟไม่เจ็บที่จะโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง

• เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อวัว) – 0.4 กก.
• มะเขือยาว – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช, น้ำ - ตามต้องการ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ล้างพริกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เอาก้านออกพร้อมกับเมล็ดพืช ตัดเยื่อกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
• ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ขนาดประมาณ 1.5 ซม.) แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออก และปล่อยให้แห้ง
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ตัดซีลรอบก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 ซม.
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ขูดและล้างแครอท ตัดเป็นวงกลมหรือสี่ส่วนหากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่
• เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มเนื้อและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
• เพิ่มหัวหอมและแครอท หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ใส่พริกไทย
• ทอดกวนต่ออีก 2-3 นาทีเทน้ำต้มอุ่นครึ่งแก้วลดความเข้มของเปลวไฟ
• หลนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
• วางมันฝรั่งไว้บนสตูว์ ใส่มะเขือม่วงลงไป และใส่มะเขือเทศลงไป โรยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและเครื่องเทศสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
• เทน้ำอีกครึ่งแก้ว เคี่ยวจานที่ปิดไว้ต่อไปอีก 30 นาที ควรคนเป็นครั้งคราวและตรวจดูให้แน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดจนหมด

ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้ จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจในตัวเอง

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและบวบ

• เนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อหมู) – 0.5 กก.
• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นแท่งหรือก้อนขนาดกลางแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
• บดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตใส่ผักลงในเนื้อ ผัดกับผักต่ออีก 5-7 นาที โอนไปยังหม้อหรือกระทะ
• หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออก และใส่เนื้อลงไป
• หั่นบวบเป็นชิ้นเดียวกับมะเขือยาวแล้วใส่ในอาหารอื่นๆ
• ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับพริกไทยและน้ำมะเขือเทศ เทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
• วางกระทะโดยวางอาหารไว้บนเตา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที

จานตามสูตรนี้เตรียมง่าย แต่มีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยม

เนื้อตุ๋นมะเขือยาวเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ด้วยการเสริมส่วนผสมหลักด้วยผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ คุณจะได้รับทางเลือกอาหารใหม่ๆ

onwomen.ru

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต่างจากสตูว์ผักหรือผัด สตูว์เนื้อกับมะเขือยาวไม่ใช่กับข้าว แต่เป็นอาหารจานที่สองที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม เนื้อประเภทต่างๆเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณอาจใช้เนื้อกระต่าย ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว และหมู ยิ่งกว่านั้นด้วยเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งมะเขือยาวตุ๋นจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

นอกจากมะเขือยาวและเนื้อสัตว์แล้วจานนี้อาจมีผักหลากหลายชนิด - ดอกกะหล่ำ, บวบ, กะหล่ำปลีขาว, ถั่วลันเตา, บรอกโคลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว มะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณเข้าใจแล้วสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ โดยเล่นกับองค์ประกอบของส่วนผสม

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ขิง, ฮ็อปซูเนลี,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ -
• น้ำมันพืช

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อและมะเขือยาวได้ เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ล้างมัน. ตัดก้านและหางออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในชามลึก โรยด้วยเกลือ คน. ทิ้งสีน้ำเงินไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้จะทำให้มะเขือยาวสามารถกำจัดของเหลวส่วนเกินออกไปได้

ในขณะเดียวกัน ให้ล้างเนื้อหมูที่คุณเตรียมไว้สำหรับการเคี่ยวให้สะอาด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กกว่าบาร์บีคิวเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้น

ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นวงแหวนสี่ส่วน

วางมะเขือยาวในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเนื้อหมูลงไป เพิ่มหัวหอม

โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ

คน.

เคี่ยวหมูและหัวหอมด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือยาวแล้ว วางไว้ในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์

คน. เคี่ยวเนื้อและมะเขือยาวต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศ

ผสมมะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศ หลนประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อน ในขณะที่ตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือยาวไม่เดือดและกลายเป็นโจ๊ก

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารโรยด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับเนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว รูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 แก้ว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อและมันฝรั่ง - สูตร

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ บดแครอทบนเครื่องขูด ทอดไก่ในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอท วางมันฝรั่ง เทลงในน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มใบกระวานเพื่อรสชาติ เคี่ยวไก่และมันฝรั่งต่ออีก 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังตุ๋น ให้ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อจะพร้อมภายใน 5 นาที เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสด

ลองปรุงมะเขือยาวตุ๋นกับเนื้อในซอสมะเขือเทศด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หมูหรือเนื้อ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวในมะเขือเทศ – สูตร

ล้างมะเขือยาว. เอาผิวหนังออกจากมัน ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2 x 3 ซม.

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มชิ้นเนื้อ ผัดเนื้อทอดประมาณ 10 นาที เทน้ำครึ่งแก้ว ใส่มะเขือเทศบดและซีอิ๊วขาว เกลือและพริกไทยเนื้อ คน.

วางมะเขือยาว เคี่ยวเนื้อและมะเขือยาวในซอสมะเขือเทศโดยปิดฝาไว้อีก 10 นาที ทานให้อร่อย.

แล้วเนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและผักล่ะ? เราได้ตรวจสอบสูตรอาหารไก่และหมูแล้วนี่คือสูตรอาหารที่มีเนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและผัก - สูตร

ล้างชิ้นเนื้อวัว แห้งและหั่นเป็นก้อน ล้างผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม ปอกมะเขือยาว บวบ หัวหอม และแครอท หั่นมะเขือยาว บวบ แครอท และพริกหยวกเป็นเส้น

หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน ทอดเนื้อวัวในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มผักทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อ คน. ปิดฝากระทะ เคี่ยวเนื้อกับมะเขือยาวและผักประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

www.kushat.net

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่ง หลากหลายรสนิยม

มะเขือยาวที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องนั้นอาจสับสนกับเห็ดและแม้แต่เนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย? คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับการป้องกันมะเร็ง? คุณลองจินตนาการดูว่าคุณจะกระจายเมนูอาหารถือบวชหรืออาหารด้วยมะเขือยาวได้อย่างไร? อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ก็ไม่ได้ทำให้มะเขือยาวอร่อยน้อยลงหรือดีต่อสุขภาพน้อยลง และหากคุณต้องการมั่นใจในคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมของมะเขือยาวเพื่อให้ได้รสชาติของเนื้อตุ๋นหรือเห็ดลองลองตุ๋นมะเขือยาวกับมันฝรั่ง ไม่รู้เป็นยังไงบ้าง? เรื่องนี้สามารถแก้ไขได้! เราเสนอให้คุณเลือกหลายสูตร

มะเขือยาวกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งอันที่จริงแล้วคือสิ่งที่เสนอในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ในการเตรียมมะเขือยาวและมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ให้ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนเดียวกันแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน แล้วทอดมันฝรั่ง มะเขือยาว และหัวหอมสลับกัน จากนั้นรวมผักทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เรากำหนดความพร้อมด้วยรสนิยม

มะเขือยาวกับมันฝรั่งกรีก

ปรากฎว่ามีมันฝรั่งตุ๋นกับมะเขือยาวอยู่ในสูตรอาหารกรีกด้วย วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ครึ่งกิโลกรัม;
• มันฝรั่ง – กิโลกรัม;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• มะเขือเทศสด – ครึ่งกิโลกรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ล้างให้สะอาด ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แช่มะเขือยาวสับในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอส เทน้ำหนึ่งแก้วและน้ำสามช้อนโต๊ะ (ประมาณ 300 มล.) ลงในหม้อ เราเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ (ในการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือด) แล้วถูผ่านตะแกรง ล้างพาร์สลีย์แล้วสับให้ละเอียด ใส่พาร์สลีย์และมะเขือเทศบดลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่น้ำมันมะกอก (สี่ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งกระทะบนไฟ ทันทีที่ซอสเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณสิบห้านาที

ในช่วงเวลานี้เราต้องล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้น (หลังจากผ่านไปสิบห้านาที) ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมซอส เติมน้ำเล็กน้อย (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เอามะเขือยาวออกจากน้ำ บีบออกแล้วเติมเกลือ (เกลือสี่ช้อนชา) จากนั้นม้วนชิ้นมะเขือยาวลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช วางมะเขือยาวทอดในกระชอนเพื่อให้น้ำมันทั้งหมดระบายออก จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมซอสและมันฝรั่ง ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วต้มแล้วจึงเริ่มมื้ออาหาร

มะเขือยาวกับมันฝรั่งจีน

สูตรนี้สำหรับสองคน ดังนั้นหากต้องการให้อาหารมะเขือยาวและมันฝรั่ง (เวอร์ชั่นจีน) ให้คนจำนวนมากขึ้นก็ควรเพิ่มปริมาณตามไปด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดเล็กหนึ่งหรือสองอัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• พริกหยวกหวานฝักใหญ่
• หัวหอมเขียว;
• 3 กลีบกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกมีขนาดเล็ก
• น้ำมันงา;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกแดงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางมาก (เกือบโปร่งใส) ตั้งกระทะบนไฟ ใส่งาและน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ลงไปแล้วทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากใส่กลีบกระเทียมสับลงในน้ำมัน มันฝรั่งจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองกรอบปรากฏขึ้น

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร หลังจากนำมันฝรั่งออกจากกระทะแล้ว ให้ทอดมะเขือยาวในน้ำมันที่เหลือ ในขณะที่กำลังย่าง ให้ล้าง เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแบน

สำหรับซอสให้เทน้ำซุปลงในกระทะเติมน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนชาและน้ำมันงาพริกแดงและกระเทียมที่เหลือ (สับ) เราเจือจางแป้งในน้ำซุปหรือน้ำแล้วใส่ลงในกระทะแล้วผสม ตอนนี้ใส่มันฝรั่งพริกหยวกลงในกระทะที่มีมะเขือยาวทอดแล้วเทลงในซอส เปิดไฟอ่อนแล้วคนผักรอจนซอสใส ตอนนี้คุณต้องปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวมันฝรั่งและมะเขือยาวประมาณห้านาที โรยมะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งกับหัวหอมสับแล้ววางบนจาน

คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? คุณได้ตัดสินใจแล้วหรือยัง? อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณลองสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมดและแม้แต่คิดสูตรของคุณเองด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งกับมะเขือยาวสามารถปรุงในครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศได้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วเขียว ฟักทองหรือบวบ ดอกกะหล่ำ หรือแครอท ลองมัน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

jlady.ru

มะเขือยาวกับเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจและค่อนข้างแปลกที่จะดึงดูดผู้เสพที่ต้องการมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสิ่งเหล่านี้ซึ่งคุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณและเซอร์ไพรส์แขกของคุณจนแทบไม่สิ้นสุด

นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์อ้างว่ามันเป็นส่วนประกอบสำคัญของมะเขือยาวที่ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของกระบวนการเนื้องอกในร่างกายและแม้แต่หยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เมื่อนำมาผสมกับเนื้อสัตว์และผักอื่นๆ มะเขือยาวจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือยาวกับเนื้อ - สูตรพร้อมวิดีโอ

สูตรวิดีโอและคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการจะบอกวิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวดั้งเดิมพร้อมเนื้อสับ จานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก

• 1 มะเขือยาวขนาดใหญ่ แต่อายุน้อย (ไม่มีเมล็ด)
• หมูสับ 150–200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา;
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับแป้งเหลว:

• ไข่ 1 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งกองหนึ่ง
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น;
• เกลือและพริกไทย.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบางๆ โดยวางไว้ระหว่างกระดานสองแผ่นและครั้งเว้นๆ โดยไม่ต้องตัดจนสุด ซึ่งจะส่งผลให้กระเป๋าประกอบด้วยวงกลมสองวง
2. ใส่เกลือเล็กน้อยและให้เวลาความขมขื่นหายไป
3. ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวลงในหมูสับ ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น
4. ล้างถุงมะเขือยาวในน้ำเพื่อเอาเกลือออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
5. กระจายไส้ให้ทั่วทุกชิ้นโดยปรับระดับเนื้อสับให้เป็นชั้นบาง ๆ
6. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน เติมน้ำ เกลือ และพริกไทยตามชอบ จากนั้นจึงเติมแป้งลงในส่วนต่างๆ เพื่อให้แป้งมีสภาพคล่องพอสมควร
7. จุ่มมะเขือยาวกับเนื้อสับลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. หากต้องการ ให้วางมะเขือยาวทอดพร้อมเนื้อลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะกรอบในวินาทีที่ผลิตภัณฑ์จะนิ่มลง

มะเขือยาวกับเนื้อในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหารด้วยผัก และหากคุณมีหม้อหุงช้าอยู่ในมือคุณสามารถปรุงมะเขือยาวกับเนื้อสัตว์ได้ตามสูตรรูปภาพต่อไปนี้

• 4 มะเขือยาว
• เนื้อหมู 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

2. สับแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในลักษณะเดียวกัน

3. รวมผักและเนื้อสับใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นเส้นหนาประมาณ 5 มม.

5. วางพวกมันบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วนำไปใส่ในเตาอบร้อนสักสองสามวินาทีเพื่อให้มันติดเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้พวกมันจึงนุ่มนวลและยืดหยุ่นมากขึ้น

6. วางเนื้อสับเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นที่เย็นลงเล็กน้อย

7. ม้วนเป็นม้วนแบบกะทันหันแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

8. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ดับ" เจือมะเขือเทศบดเล็กน้อยกับน้ำเพื่อทำซอส เพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะกับผักและเนื้อสัตว์แล้วเทลงบนม้วน

9. มะเขือยาวพร้อมเนื้อสามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนกับข้าวหรือเป็นของว่างได้

มะเขือยาวกับเนื้อในเตาอบ

เนื่องจากมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มะเขือยาวจึงเหมาะสำหรับการอบโดยใส่ไส้ในเตาอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหรือเห็ดตามฤดูกาลด้วย

• 2 มะเขือยาว:
• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวแต่ละลูกตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วใช้ช้อนเอาเนื้อมะเขือยาวออกเป็นรูปเรือ โรยเกลือและสำรองไว้
2. สับเนื้อมะเขือยาวอย่างประณีต และสับกระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับประมาณ 3-5 นาที
4. จากนั้นใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
5. ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และใบโหระพาแห้งลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ไส้ที่ระบายความร้อนได้ดีลงในเรือมะเขือยาวล้างจากเกลือ
7. โรยชีสขูดด้านบนให้ทั่วแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที โดยคงอุณหภูมิเฉลี่ยไว้ที่ 180°C

มะเขือยาวกับบวบและเนื้อสัตว์

เนื้อที่ปรุงด้วยบวบและมะเขือยาวมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมอาหาร

• หมูไม่มีไขมันพิเศษ 500 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน
• บวบที่มีขนาดเท่ากัน
• หลอดไฟ;
• แครอทใหญ่;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ลิ้มรสเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. ในเวลานี้ ให้หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดที่เหมาะสม โรยหลังด้วยเกลือซึ่งจะช่วยบรรเทาความขมขื่นเล็กน้อย
3. ส่งมะเขือยาวไปที่เนื้อก่อนซึ่งจะต้องล้างในน้ำไหลก่อนเพื่อเอาเกลือออกและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีก็บวบ
4. หลังจากที่ผักมีสีทองเล็กน้อย เกลือและปรุงรสสตูว์ที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
5. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน กระเทียม ผ่านการกด เติมน้ำเล็กน้อย (100-150 มล.) แล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

มะเขือยาวเนื้อสไตล์จีน

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมหรือแค่ชอบอาหารจีน? จากนั้นสูตรต่อไปนี้จะบอกรายละเอียดวิธีทำมะเขือยาวพร้อมเนื้อในภาษาจีน

• 3 มะเขือยาว
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• หมูไม่ติดมัน 500 กรัม
• 2 พริกหยวก;
• 6 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• ไข่ขาวสด 2 ฟอง;
• 8 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• แป้ง 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1. หั่นหมูเป็นก้อน ใส่ไข่ขาวและซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง ผัดและปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดแครอทและพริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกมะเขือยาวบาง ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน โรยด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งข้าวโพด จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. นำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ทอดในน้ำมันพืชสักครู่แล้วเอาออก
5. โยนแครอทและพริกลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็ว (ไม่เกิน 5 นาที) โดยใช้ไฟแรงสูงสุดขณะกวน โอนผักลงในจาน
6. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งแล้วเติมลงในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดผัก จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีในการทอดหมูแล้วจึงตักใส่จานพร้อมผัก
7. เริ่มทอดมะเขือยาวและคุณต้องทำเช่นนี้เพื่อให้มะเขือยาวนิ่ม แต่อย่ากระจุย ดังนั้นอย่าผสมบ่อยเกินไป หลังจากเริ่มทอดประมาณ 3-4 นาที ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวมะเขือยาวสีดอกกุหลาบต่อไปอีก 3-4 นาที
8. สำหรับซอสให้เจือจางมะเขือเทศหนึ่งช้อนในน้ำบริสุทธิ์เย็น 200 มล. เติม 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง ซีอิ๊วที่เหลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
9. เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในชามที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทอดทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าเบาๆ และยกลงจากเตาหลังจากผ่านไป 1-2 นาที
10. จานนี้สามารถรับประทานได้แล้ว แต่ถ้านั่งสักพักก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

มะเขือยาวกับเนื้อและมันฝรั่ง

อาหารจานเดียวอาจเป็นมื้อเย็นที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้หากทำจากมะเขือยาว เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง

• เนื้อ 350 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลาง 4 อัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนในหม้อขนาดใหญ่หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสม
2. เพิ่มแครอทสับและหัวหอมครึ่งวง ทันทีที่ผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10-15 นาที
3. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ แล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. วางมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวลงบนสตูว์โดยตรง เทน้ำอุ่นลงไปจนของเหลวแทบจะคลุมชั้นบนสุดไม่ได้เลย และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียดผสมให้เข้ากัน

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ต้องหมักเนื้อสัตว์ ถ้าคุณใช้เนื้อไก่ก็ควรเอาโดยไม่มีกระดูกจะดีกว่า ถ้าคุณใช้เนื้อวัวคุณจะต้องทำความสะอาดเนื้อจากแกลบอย่างทั่วถึง หากต้องการหมักเนื้อ ให้ผสมมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มพริกไทยและผักชีลงในส่วนผสมเหล่านี้ คนส่วนผสมทั้งหมด ใส่เนื้อ และผสมเนื้อกับน้ำดองอีกครั้ง ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในเนื้อแล้วคนอีกครั้ง หมักเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณต้องขจัดความขมออกจากมะเขือยาวโดยหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรโรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลและปล่อยให้น้ำที่เหลือสะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง หลังจากที่มะเขือยาวสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ซับมันให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออกให้มากที่สุด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยใบโหระพาใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัด ควรระมัดระวังในการเลือกชนิดของมันฝรั่งในการอบควรเลือกมันฝรั่งที่จะไม่เดือดเร็วแต่ก็ไม่ยากเช่นกัน

นำจานอบในเตาอบแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางมะเขือยาวแห้งของเราไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนมะเขือยาวบนถาดอบ หลังจากแครอทแล้วให้วางเนื้อหมัก, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และมันฝรั่งดองไว้ด้านบนของเนื้อ จากนั้นมะเขือยาวและพริกหวานที่เหลือก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทาทุกอย่างด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วเติมเกลืออีกเล็กน้อยจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา ปิดกระทะด้วยมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ที่นี่มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมมะเขือยาวและเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยอย่าหยุดสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อ มะเขือยาว มันฝรั่ง เมื่อรวมกันอย่างลงตัวคุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยการลองอาหารจานนี้มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

รู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเมื่อช้อปปิ้งที่ตลาดหรือร้านค้า แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อสินค้าในร้านค้าและตรวจสอบคุณภาพอย่างระมัดระวัง เนื้อควรสดและแน่น และผักควรไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ โดยมีพื้นผิวเรียบและเป็นมัน หากก้านของมะเขือยาวหรือพริกหวานแห้งหรือเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว แสดงว่าผักนั้นวางอยู่บนเคาน์เตอร์ร้านค้าและมีอายุมากกว่าหนึ่งวัน

ประเพณีการทำอาหารในการทำมะเขือยาวมาหาเราจากอินเดียอันห่างไกล เราได้นำสูตรอาหารมะเขือยาวมาใช้และเตรียมไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกผักมะเขือยาวแม้ว่าจะไม่เป็นความจริงเลยนักพฤกษศาสตร์จัดประเภทมะเขือยาวเป็นผลเบอร์รี่ มะเขือยาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมากและเต็มไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก มะเขือยาวมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและบำรุงผิวมนุษย์ด้วยสารที่มีประโยชน์ ความเก่งกาจของผักชนิดนี้ไม่มีขีด จำกัด มันสามารถดอง, ต้ม, ตุ๋น, อบ, คาเวียร์ที่เตรียมไว้และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการปรุงมะเขือยาวคือการอบและย่างซึ่งจะช่วยรักษาสารอาหารได้สูงสุด

ต่างจากสตูว์ผักหรือผัดมันไม่ใช่กับข้าว แต่เป็นคอร์สที่สองที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม ประเภทต่างๆเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณอาจใช้เนื้อกระต่าย ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว และหมู ยิ่งกว่านั้นด้วยเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งมะเขือยาวตุ๋นจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน

นอกจากมะเขือยาวและเนื้อสัตว์แล้วจานนี้อาจมีผักหลากหลายชนิด - ดอกกะหล่ำ, บวบ, กะหล่ำปลีขาว, ถั่วลันเตา, บรอกโคลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว สตูว์กับเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณเข้าใจแล้วสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ โดยเล่นกับองค์ประกอบของส่วนผสม

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ขิง, ฮ็อปซูเนลี,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ -
• น้ำมันพืช

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อและมะเขือยาวได้ เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ล้างมัน. ตัดก้านและหางออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในชามลึก โรยด้วยเกลือ คน. ทิ้งสีน้ำเงินไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้จะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินได้

ในขณะเดียวกัน ให้ล้างเนื้อหมูที่คุณเตรียมไว้สำหรับการเคี่ยวให้สะอาด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กกว่าบาร์บีคิวเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้น

ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นวงแหวนสี่ส่วน

วางมะเขือยาวในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเนื้อหมูลงไป เพิ่มหัวหอม

โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ

คน.

เคี่ยวหมูและหัวหอมด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือยาวแล้ว วางไว้ในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์