สูตรง่ายๆสำหรับ KOLOBOKOV - โดนัทโฮมเมดที่ทำจากนมข้น สูตรทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับทำอาหารที่บ้านใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 169 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ผลิตภัณฑ์แป้ง

ส่วนผสมสำหรับเจ็ดเสิร์ฟ

• นมข้น - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดาแช่น้ำส้มสายชู - ¼ช้อนชา
• แป้งสาลี - 250-300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตอนเด็กๆ โดนัทเหล่านี้เป็นของโปรดและอร่อยที่สุดของฉัน
2. ในชามลึก ตีไข่กับนมข้น แป้งเล็กน้อย และโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ใส่แป้งต่อไปจนแป้งเกือบแข็ง แป้งจะติดมือคุณ ดังนั้นเมื่อปั้นเป็นลูกบอล คุณต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำ
4. วางลูกบอลชุดแรกลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนๆ ช่วยให้ลอยด้วยช้อนไม้ ควรทอดด้วยไฟปานกลางจะดีกว่าเพื่อให้ทอดด้านในและไม่ไหม้ด้านนอก
5. นำขนมปังที่เสร็จแล้วออก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้ช้อนมีรู แล้ววางในกระชอนหรือบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
6. จากนั้นนำไปใส่จานพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
7. โดยเฉลี่ยแล้วคุณจะได้ 22 โคโลบอค

เป็นวันหยุดสำหรับฉันเสมอเมื่อแม่เตรียม "โคโลโบกิ" เช่นนี้ สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายมากในการจัดวาง "koloboks" จัดทำอย่างง่ายดายและรวดเร็วและรสชาติก็น่าทึ่ง! พวกเขาละลายในปากของคุณ โปรดลูก ๆ ของคุณด้วยอาหารจานเด็ด - "koloboks"

โดนัทบอลเป็นของหวานที่ทำได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการของหวานจริงๆ แต่ไม่มีเวลาปรุงนาน ด้วยซาลาเปานมข้นสูตรที่นำเสนอนี้ คุณสามารถเอาใจลูก ๆ และทุกคนในครอบครัวได้ทุกวัน เพราะขนมแสนอร่อยนี้ผลิตซ้ำได้ง่ายตลอดทั้งปี และความพร้อมของส่วนผสมและสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่รู้สึกเหมือนเป็นเชฟทำขนมจริงๆ

วัตถุดิบ

• นมข้น - 100 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผง - สำหรับโรย

• เวลาทำอาหาร - 30 นาที
• ปริมาณ - 1-2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

เทนมข้นลงในชามลึก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่เพื่อให้ชิ้นที่มีน้ำตาลไม่ทำให้เนื้อสัมผัสของของหวานเสียและน้ำตาลจะไม่กัดฟันของคุณ
ตีไข่ใบใหญ่ลงไป ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตี คนไข่ให้เข้ากับนมอย่างทั่วถึง
ดับโซดาด้วยน้ำมะนาว แล้วเทลงในส่วนผสมนมข้นไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากโซดาทำปฏิกิริยากับมะนาวได้อย่างถูกต้อง ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยทันที


ร่อนแป้งสาลีลงในชาม คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมแป้งลงในนมข้นให้ละเอียด
นวดให้เป็นก้อนเนื้อเนียนนุ่มแต่เหนียวเล็กน้อย แป้งโฮมเมดที่มีนมข้นกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้


ใช้มือที่ชุบแป้งหรือชุบแป้งฉีกชิ้นเล็กที่มีขนาดเท่ากันออกจากแป้งชิ้นใหญ่ เพื่อความสะดวก คุณสามารถทำให้แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดเป็นเส้นๆ แล้วจึงทำให้เป็นสี่เหลี่ยม
ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย

คำแนะนำ. อย่าทำให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นอาจสุกภายในไม่ได้

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ควรมีไขมันเพียงพอที่จะครอบคลุมขนมปังแต่ละชิ้นได้อย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรใช้เนยโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเกินไปกลิ่นของมันจะครอบงำกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของการอบ
วางลูกนมข้นลงในน้ำมันร้อน ควรทอดโคโลบกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพลิกกลับในน้ำมัน ในระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์ไม่ควรสัมผัสกันหรือก้นกระทะ ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะแบนและสุกไม่สม่ำเสมอ


เมื่อโดนัทมีเปลือกสีทองสม่ำเสมอกันหมดแล้ว ให้เอาออกจากน้ำมัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนมีรูหรือช้อนพิเศษที่มีรู
วางซาลาเปาไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ และปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก
โรยของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลอบเชย เสิร์ฟร้อนกับชา กาแฟ ช็อคโกแลตร้อน

Koloboks จากนมข้นสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น นมข้นจืดรุ่นช็อกโกแลตจะทำให้จานมีรสชาติใหม่และสารเติมแต่งเพิ่มเติมในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, ขิงจะเพิ่มความสดใหม่ให้กับอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

สูตรที่กำหนดสำหรับ koloboks ด้วยนมข้นสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายและสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมายตามนั้นได้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของการอบดังกล่าวได้โดยเพิ่มคอทเทจชีสขูดเล็กน้อยลงในแป้งและทำนมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะที่น่าทึ่งในการทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่คุณรัก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับครอบครัวของคุณ แต่ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบขนมหวานมาก ดังนั้นสำหรับชาฉันมักจะเตรียมมันค่อนข้างอร่อย แต่เตรียมง่ายมากเป็นลูกนมข้นทอดในน้ำมัน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นที่น่าพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะมอบเซอร์ไพรส์อันหอมหวานให้กับคนที่คุณรัก อย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ด้วย แม้ว่าเพื่อนของคุณจะมาโดยไม่คาดคิดหรือคุณเพียงต้องการเตรียมบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว - นมข้นคือสิ่งที่คุณต้องการ! ไม่จำเป็นต้องเลื่อนการเตรียมไว้สำหรับทีหลัง ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ดนี้เพื่อให้คุณเริ่มสร้างสรรค์ได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้ .
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ 1 ฟอง
- นมข้นจืด 140 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากคุณไม่ใช้โซดาด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ต้องการเพิ่มผงฟูลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มได้ ปริมาณผงฟูที่คุณต้องการคือ 1 ช้อนชา
ดังนั้นส่วนผสมจึงเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเริ่มกระบวนการนวดแป้งได้
ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมนมข้นลงไป เติมเบกกิ้งโซดาทันที ใช้ที่ตีโลหะหรือเครื่องผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมด








หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและผสมแป้งด้วยมือของคุณ มันควรจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย










รีดแป้งเป็นลูกบอล หากความสม่ำเสมอของแป้งถูกต้อง ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้มือเปียกน้ำ




ทอดลูกบอลในน้ำมันพืช




ฉันไม่ได้เขียนปริมาณน้ำมันลงในรายการส่วนผสมเพราะฉันไม่รู้ว่าคุณจะทอดลูกชิ้นในภาชนะใด ตัวอย่างเช่นน้ำมันเข้าไปในตัวฉันไม่เกิน 150 มิลลิลิตร




พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

เทนมข้นลงในชามแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มสาระสำคัญวานิลลาที่นั่น

คนให้เข้ากันจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคลุกแป้ง - ไม่ควรแข็งเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถปั้นเป็นลูกบอลได้

แป้งจะเหนียวก็ไม่เป็นไร

ปั้นแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมแล้วห่อด้วยฟิล์ม

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเอาฟิล์มออกแล้วตัดแป้งเป็นเส้น ตัดแถบเป็นชิ้นเล็กๆ

เราปั้นชิ้นส่วนเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม.

ในชามใบเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนพอบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้โดนัทลอยอยู่ในนั้น อุณหภูมิบนเทอร์โมมิเตอร์อยู่ที่ 140-150 องศา ทอดโดนัทหลายๆ ครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาทีต่อชุด ยิ่งโดนัทมีขนาดเล็กก็ยิ่งทอดได้เร็วยิ่งขึ้น

ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ขณะที่ร้อนให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เมื่ออากาศไม่ดีข้างนอก คุณอยากจะทำอาหารอร่อยๆ และห่อด้วยผ้าห่มหนานุ่ม รอรับมือกับสภาพอากาศเลวร้ายด้วยชาหอมๆ สักแก้ว ความคิดที่ดีในลูกนมข้นเย็น - ร้อนและน่าพึงพอใจทอดในน้ำมันตามสูตรเก่าและเรียบง่ายของคุณยายที่ฉลาดของเราซึ่งไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพง ต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ โดยยืนบนเตาครึ่งชั่วโมง - และอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบซึ่งจะถูกรวบรวมไว้บนชาและการสนทนาแบบสบาย ๆ จะพร้อม!

เมื่อเทียบกับขนมที่อัดแน่นไปด้วย “สารเคมี” ที่เต็มชั้นวางแล้ว ขนมรสนมข้นทำเองของเรากลับได้เปรียบทุกประการ ทำได้ด้วยวิธีเบื้องต้นดังนั้นแม่บ้านทุกคนแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยก็สามารถจับลูกนมข้นได้ นอกจากนี้ เพื่อให้ได้มานั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ในครัวที่หรูหราใดๆ เพียงชามสำหรับผสมผลิตภัณฑ์ เหล็กหล่อสำหรับทอดในน้ำมัน และช้อนสำหรับพลิกกลับและจับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรอาหารที่เราจะลอง (และบางคนก็จำได้) นั้นง่ายมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยผลิตภัณฑ์เพื่อให้ขนมกลมกล่อมอร่อย

ดังนั้นเมื่อเลือกนมข้นควรใช้ GOST หรือในกรณีที่รุนแรงให้ใช้เครื่องหมาย DSTU แป้งควรมีคุณภาพสูงที่สุดและควรใช้น้ำตาลหยาบจะดีกว่า - มีรสหวานกว่า เนื่องจากลูกนมข้นของเราควรจะทอดในน้ำมัน จึงควรนำไปทำให้บริสุทธิ์ นั่นคือ กลั่นให้บริสุทธิ์

เริ่มจากสูตรคุกกี้นมข้นที่ง่ายที่สุด เราไม่ต้องดูแลแป้งเป็นเวลานานเราสามารถซื้อ "พัฟเพสตรี้" ที่ไม่ใช่ยีสต์สำเร็จรูปได้

สูตรสำหรับผู้เริ่มต้น: พัฟลูกชิ้นกับนมข้น

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้าน— 0.5 กก + -
• นมข้น — นมข้นโฮมเมด 1 กระป๋องหรือ 250 กรัม + -
• - 5-6 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำพัฟเพสตรี้บอล

แป้งซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมักถูกรีดเป็นชั้น ๆ และบรรจุในลักษณะเดียวกัน แต่คุณจะต้อง "ฟอร์แมต" ใหม่เพื่อให้ได้ลูกบอล

เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่า ๆ กันเติมนมข้นต้มแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรูเหลือให้ไส้รั่วระหว่างการปรุงอาหาร

ทำอาหารได้ 2 วิธี คือ ทอด และ อบ

มีสองวิธีในการเตรียมขนมหวาน - สามารถทอดในน้ำมันหรืออบได้

ในกรณีแรกเทไขมันลึกลงในหม้อเพื่อให้ก้อนแป้งจมลงไปครึ่งหนึ่งตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มทอด ลูกบอลสุกเร็วมาก - แค่มีเวลาพลิกมัน! หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้เช็ดลูกบอลให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้ววางบนจาน ก่อนเสิร์ฟชาคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลผงก่อน

คุณยังสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าในการทอดได้อย่างรวดเร็วและสะดวก

หากคุณไม่อยากทอดจริงๆ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวิธีอบลูกชิ้นนมข้นในเตาอบได้ เราเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสหวานในลักษณะเดียวกับในกรณีแรกเพียงแต่เราไม่ส่งไปที่หม้อต้ม แต่ไปที่เตาอบหลังจากวางลงบนถาดอบอย่างระมัดระวังที่ระยะ 3-4 ซม. ที่นั่น ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแผ่นด้วยอะไร - ไขมันที่มีอยู่ในแป้งก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นไม่นานเมื่อก้อนเนื้อเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างและด้านบน พวกเขาจะต้องพลิกกลับเข้าไปในถังที่ยังไม่ได้อบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งอบอย่างเท่าเทียมกัน โรยลูกร้อนที่เสร็จแล้วด้วยผงหวาน

วิธีการปรุงนมข้น

วางกระป๋องที่เต็มไปด้วยของเหลวข้นหวานลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง จากนั้นให้เย็นสนิท เปิดแล้วใช้นมข้นเป็นไส้

เราเสนอวิธีการอื่นในการปรุงนมข้น

สูตรทำลูกชิ้นนมข้นฟู

เราเสนอสูตรง่ายๆอีกสูตรหนึ่ง ผลที่ได้คือขนมควรจะนุ่ม ฟู และน่ารับประทาน มาลองกัน!

วัตถุดิบ

• นมข้น – 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มจากแป้งและนมข้น

1. ผสมไข่กับนมข้นเหลว
2. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยกรดอะซิติกเกรดอาหาร แล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่หวาน
3. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง: ไม่ควรแน่น
4. เราม้วนมันให้เป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 2-3 ซม.
5. กลิ้งลูกบอลออกมาจากแต่ละอัน
6. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง
7. เราจุ่มโคโลบกของเราลงในไขมันลึกแล้วทอดจนเป็นสีทอง
8. ก่อนอื่นเราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วจึงวางลงบนจาน

ควรเสิร์ฟชาอุ่นๆ โรยด้วยผงหวาน

ลูกนมข้น: สูตรที่ถูกที่สุด

อาหารอันโอชะอันโด่งดังเวอร์ชันนี้สามารถเพลิดเพลินได้แม้ในช่วงที่เศรษฐกิจเข้มงวดที่สุด เนื่องจากมีราคาถูกและเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ

• นมข้น - ½กระป๋อง;
• ไข่ – เพียง 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (มี) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุงที่ซื้อจากร้าน 1 ถุง
• โซดา – ½ช้อนชา;
• แป้ง – เพื่อให้แป้งมีความหนาปานกลาง

กำลังเตรียมของว่างแสนอร่อย

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับข้างต้น นวดแป้ง - ควรเป็นแบบที่ไม่ติดมือและไม่หนาเกินไป

ม้วนลูกบอลด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรแล้วลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยน้ำตาลหวาน

Koloboks จากนมข้นและคุกกี้: สูตรด่วน

หากแขกเกือบจะถึงหน้าประตูบ้านแล้ว และไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง คุณสามารถเตรียมขนมที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้ในเวลาเพียง 10 นาที

วัตถุดิบ

• คุกกี้ Khrustiki – ครึ่งกิโลกรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นจืด - 2/3 ขวด;
• ถั่วลิสง – 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 20 กรัม

=

เตรียมขนมจากนมข้นและคุกกี้

1. คุกกี้สามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องบดสับเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมหวานลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ปั้นให้เป็นลูกบอลขนาดเดียวกัน แล้วใส่ถั่วลิสงลงไปอย่างละ 1 อัน ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้ววางลงบนโต๊ะ!

ด้วยการเลือกสูตรที่แนะนำสำหรับลูกชิ้นนมข้น คุณสามารถมีเวลาเตรียมตัวสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดได้ สิ่งที่คุณต้องการคือผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้และความปรารถนาที่จะได้ชาที่อร่อยและน่าพึงพอใจในบ้านสำหรับชาที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ!