แตกต่างจากคู่สีขาวในระดับของการทำให้บริสุทธิ์เท่านั้นในตอนแรกน้อยกว่าดังนั้นจึงมีเส้นใยอาหารมากขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับลำไส้ของเรา เมื่อรวมกับไฟเบอร์แล้ว ข้าวกล้องยังมีวิตามินบี วิตามินอี และธาตุอาหารรองที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสังกะสีในปริมาณที่สูงกว่ามาก แต่ความแตกต่างระหว่างธัญพืชทั้งสองประเภทนี้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย (แม้ว่าความแตกต่างในการเตรียมจะไม่โดดเด่นนัก) เราจะพูดถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการหุงข้าวกล้องให้อร่อยต่อไป

การหุงข้าวกล้อง

กระบวนการนี้ไม่ได้ซ่อนกลอุบายจำนวนมาก แต่คุณยังต้องรู้เกี่ยวกับความแตกต่างบางประการ หนึ่งในความแตกต่างเหล่านี้คือการแช่เมล็ดข้าวกล้องเบื้องต้นก่อนหุง เนื่องจากเปลือกของข้าวกล้องถูกเก็บรักษาไว้ ความชื้นจึงอิ่มตัวน้อยกว่าข้าวขาวที่มีแป้งมาก ดังนั้นเพื่อให้เมล็ดข้าวกล้องออกมานิ่มหลังหุง ควรแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงหรือ หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ก่อนแช่ก็ล้างน้ำให้สะอาดด้วย

ข้าวกล้องมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมอ่อน ๆ และถ้าคุณต้องการที่ทางออกเมล็ดธัญพืชที่แห้งหลังจากแช่ควรผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น

หลังจากตวงเมล็ดข้าวหนึ่งถ้วย (หรือปริมาตรอื่น ๆ) ให้เติมน้ำเย็นสะอาด 2 1/2 ถ้วย (หรือปริมาณเท่ากัน) เกลือหนึ่งช้อนชาต่อข้าวหนึ่งแก้ว (250 มล.) ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเทน้ำซุปลงบนซีเรียลและใส่เครื่องเทศอื่นๆ นอกเหนือจากเกลือ

หลังจากที่ของเหลวเดือดข้าวจะถูกปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในความร้อนนี้ ข้าวควรหุงประมาณ 40 นาที แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาและจานที่ใช้ ดังนั้นหลังจาก 20-25 นาที ให้ตรวจสอบว่าเมล็ดข้าวไม่ไหม้หรือต้ม เมื่อสิ้นสุดการหุงต้ม ให้ปล่อยเมล็ดธัญพืชไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน เพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ถูกดูดซึม

ไม่มีความลับในการปรุงอาหารที่ร่วนซุย เนื่องจากธัญพืชสีน้ำตาลที่ปรุงอย่างเหมาะสมและไม่ผ่านการต้มจะไม่เกาะติดกันเนื่องจากมีเปลือกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเหมือนกัน

หากคุณรับหน้าที่หุงข้าวกล้องในหม้อหุงช้า ให้ตวงข้าวและเติมน้ำ ปิดฝาอุปกรณ์แล้วเลือกโหมด "ข้าว / ข้าวต้ม" หรือ "ธัญพืช" จากนั้นตั้งเวลาเป็น 45 นาที .

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราแช่ข้าวที่ล้างแล้วและในระหว่างนี้เราก็เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เราทอดถั่วในน้ำมันพืชเอาออกแล้วทอดเครื่องเทศด้วยหัวหอมสับในที่เดียวกัน เมื่อหัวหอมได้รับสีน้ำตาลทองที่มีลักษณะเฉพาะให้ผสมกับกระเทียมและขิงที่มีกลิ่นหอม (กระเทียมและขิงถูในครกในสัดส่วนที่เท่ากัน) สะระแหน่สับและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ผสมการผัดที่มีกลิ่นหอมกับเมล็ดข้าวแห้งหลังจากแช่แล้วเติมน้ำในกระทะตามสัดส่วนของเมล็ดพืชและของเหลว 1: 2 หลังจากใส่ข้าวแล้ว ให้ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนความชื้นระเหยหมด หลังจากนั้นให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยด้วยถั่ว

สามารถเลือกสูตรข้าวกล้องพร้อมผัก เพิ่มหัวหอมผัดกับแครอท ถั่วลันเตา พริกหวาน หรือช่อดอกกะหล่ำดอก

ธัญพืชในอาหารของมนุษย์จำเป็นต่อร่างกายในการรับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม แต่สิ่งสำคัญคือต้องสามารถปรุงซีเรียลนี้หรือซีเรียลได้อย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนเคยได้ยินประโยชน์ของข้าวกล้องแต่ไม่กล้าหุงเพราะไม่รู้วิธีหุงข้าวกล้องที่ถูกต้อง กระบวนการนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษ - มาเรียนรู้กันเถอะ!

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร? ความจริงก็คือธัญพืชสีขาวตามปกติเป็นผลมาจากการแปรรูปธัญพืชสีน้ำตาล แต่ในกระบวนการทำความสะอาดเมล็ดข้าวจากรำข้าวจะสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก ในขณะที่สีน้ำตาลซึ่งก็คือธัญพืชที่ยังไม่ผ่านกระบวนการจะคงส่วนประกอบทั้งชุดไว้ ในหมู่พวกเขา:

• วิตามินบีที่ส่งผลต่อสุขภาพของระบบประสาท
• วิตามินอีซึ่งช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ของเซลล์ร่างกาย
• ใยอาหารหยาบที่ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
• โพแทสเซียมซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
• แมกนีเซียม จำเป็นต่อการทำงานของสมอง
• สังกะสีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างสมดุลของภูมิหลังของฮอร์โมนมนุษย์

สำหรับข้าวขาวสารเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก แต่จากการแปรรูป แป้ง โปรตีน และไขมันพืชจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

หุงข้าวกล้องอย่างไรให้ถูกวิธี?

เพื่อให้ข้าวกล้องมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรให้ความสนใจกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร

• ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น - สิ่งนี้จะกำจัดธัญพืชจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง
• ข้าวที่สะอาดต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
• หลังจากการต้มครั้งแรกต้องระบายน้ำเทซีเรียลอีกครั้งแล้วปรุงจนข้าวพอง
• ก่อนเสิร์ฟจานควรให้เขาเดินประมาณ 20 นาที

แน่นอนเคล็ดลับเหล่านี้สามารถละเลยได้ - รสชาติของข้าวจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้มากนัก แต่เปอร์เซ็นต์ของวิตามินและแร่ธาตุจะลดลงอย่างมาก

อ่านเพิ่มเติม:

หุงข้าวสวยในหม้อ

กฎหลักในการหุงข้าวกล้องในหม้อคือปลายข้าวต้องดูดซับน้ำให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ข้าวมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของข้าวและของเหลว

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวกล้อง;
• 2.5 เซนต์ น้ำ;
• เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);
• เนย 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ซาวข้าวที่แช่ไว้ล่วงหน้าอีกครั้ง
2. เทลงในกระทะกว้างเพื่อให้ธัญพืชได้รับการประมวลผลอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร
3. เทซีเรียลด้วยน้ำเย็น
4. นำไปต้มหลังจาก 10 นาทีระบายของเหลวแล้วเติมน้ำกรองเย็นอีกครั้ง
5. เราใส่ข้าวลงบนกองไฟประมาณ 20-25 นาทีเกลือ
6. ปิดเตา ใส่น้ำมัน แล้วห่อกระทะด้วยผ้าหนาๆ เป็นเวลา 20 นาที

มาใช้หม้อหุงช้ากันเถอะ

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า การหุงข้าวกล้องในนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวกล้อง;
• 3 ศิลปะ น้ำ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในชามอเนกประสงค์
2. เติมน้ำ
3. เกลือเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม)
4. เลือกโหมด "ข้าว" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จานสำเร็จรูปจะเป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์หรือผัก

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยคุณสามารถทำ pilaf ผักแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนที่จะใส่ข้าวคุณต้องตุ๋นแครอทสับกับหัวหอมและเครื่องเทศ (แกง, ขมิ้น, สมุนไพรแห้ง)

ปรุงอาหารในหม้อนึ่ง

ผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัวจะชอบตัวเลือกที่บอกวิธีหุงข้าวกล้องโดยไม่ต้องแช่ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีเรือกลไฟ วิธีการหุงข้าวกล้องในหวด?

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าวกล้อง;
• 3 ศิลปะ น้ำกรอง
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศ (เครื่องแกง, พริกไทยป่น, ขมิ้น)

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยกระชอน
2. ที่ด้านล่างของโถนึ่ง เราวางแผ่นฟอยล์ที่มีรูที่ทำจากไม้จิ้มฟัน
3. ข้าวผสมกับเกลือและเครื่องเทศเทลงบนกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำ
4. ปิดฝาหม้อนึ่งและเปิดเครื่องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากอุปกรณ์ใช้พลังงานต่ำ ให้ตั้งค่า 1.5 ชั่วโมง

ธัญพืชที่มีหลายชื่อซึ่งระบุสีและวิธีการแปรรูปซึ่งเป็นหนึ่งในซีเรียลข้าวที่มีประโยชน์มากที่สุด - นี่คือฮีโร่ของบทความในวันนี้ ข้าวไม่ขัดสี หรือสีน้ำตาลอย่างที่หลายๆ คนเรียกว่า ข้าวกล้อง นั่นเอง ที่เราจะพูดถึงหรือจะพูดถึงวิธีการหุงนั้นก็คือ ไม่มีความแตกต่างอย่างมากจากสูตรการทำธัญพืชแบบดั้งเดิม แต่มีความแตกต่างบางประการที่พนักงานต้อนรับที่ตั้งใจจะทำอาหารจำเป็นต้องรู้

ลักษณะของเมล็ดข้าวเกิดจากการแปรรูปน้อยที่สุด: เฉพาะเปลือกส่วนบนเท่านั้นที่ถูกเอาออกจากเมล็ดข้าวและเปลือกที่มีสารอาหาร (วิตามินและแร่ธาตุ) ยังคงไม่บุบสลาย เธอเป็นคนที่มีสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) และมีกลิ่นหอมผิดปกติ

อายุการเก็บรักษา

เปลือกรำสีน้ำตาลมีน้ำมันที่เมื่อเก็บไว้นานจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของข้าวกล้องจึงสั้น - ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน

ส่วนประกอบของข้าวกล้อง

ส่วนประกอบของข้าวไม่ขัดสีประกอบด้วย:

• วิตามิน B1-B6, E, PP,
• แคลเซียม,
• โพแทสเซียม,
• เหล็ก,
• แมกนีเซียม,
• ฟอสฟอรัส,
• ซีลีเนียม,
• กรดอะมิโนต่างๆ
• ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ,
• สารต้านอนุมูลอิสระที่ซับซ้อน (กรดเฟรูลิก, แกมมาโอไรซานอล, สควาลีน)

เป็นสองรายการสุดท้ายจากรายการด้านบนที่มีคุณค่าสูงโดยนักโภชนาการที่ยืนยันว่าจะกินข้าวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้าวกล้องเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหารของพวกเขา

แคลอรี่ข้าวกล้อง

นอกจากสารอาหารที่มีประโยชน์แล้ว ปริมาณแคลอรี่ต่ำของธัญพืชยังช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ข้าว 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 7.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 72 ก
• ไขมัน - 2.2 กรัม
• จำนวนแคลอรี่ทั้งหมดคือ 346 kcal

ความนิยมมากที่สุดคืออาหารประเภทมังสวิรัติซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อทำความสะอาดร่างกาย อาหารสามารถออกแบบได้ทั้งสำหรับระยะเวลาขั้นต่ำ (จาก 4 วัน) และสำหรับการทำความสะอาดระยะยาว (สูงสุดหนึ่งเดือน แต่ไม่เกินนั้น)

ก่อนที่คุณจะหุงข้าวกล้อง คุณต้องเข้าใจความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่ง นั่นคือ เมล็ดข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีจะสุกนานเป็นสองเท่าของข้าวที่ขัดสี และหลังจากหุงแล้ว เครื่องเคียงก็จะดูแข็งขึ้นสำหรับคุณด้วย

เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับการหุงข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี: สูตรคลาสสิกและเครื่องเคียงที่น่าสนใจ

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล): การปรุงอาหารแบบคลาสสิก

• ซาวข้าวกล้องหลายๆ ครั้งโดยใช้น้ำไหลเพื่อล้างแป้งออกจากเมล็ดข้าว
• เพื่อลดระยะเวลาการปรุงอาหาร ให้แช่เมล็ดข้าวไว้หลายชั่วโมง (ขั้นต่ำ 2 ชั่วโมง สูงสุดข้ามคืน) กระบวนการแช่ช่วยให้ได้เครื่องปรุงที่ร่วน
• ในตอนเช้าระบายของเหลวที่แช่เมล็ดพืชแล้วเติมน้ำจืด
• เราตั้งกระทะบนกองไฟนำไปต้มและหลังจากเดือด 10 นาทีเราก็เปลี่ยนน้ำให้สดอีกครั้ง
• เติมน้ำครั้งสุดท้ายตามสัดส่วนที่ต้องการของน้ำและข้าวกล้อง: 1: 2
• จากนั้นต้มข้าวกับน้ำใหม่ต่ออีกประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้ข้าว “ถึง” แบบนี้

แม้หลังจากการล้างเมล็ดข้าวอย่างละเอียดแล้ว ขอบสีดำของตะกอนจะยังคงอยู่บนกระทะ ซึ่งถือว่าเป็นบรรทัดฐานสำหรับเมล็ดข้าวสีน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี

ตัวเลือกที่ 2: สูตรไม่แช่

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีผู้สนับสนุนซึ่งอ้างว่าการแช่เมล็ดข้าวจะชะเอาสารอาหารที่เป็นประโยชน์ออกไปบางส่วน

• ในตัวเลือกแรก เราล้างข้าวจากแป้งจนกระทั่งหลังจากล้างแล้ว น้ำสะอาดจะระบายออกจากเรา
• เทข้าวกล้องกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 (ต่อเมล็ดข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน) แล้วตั้งไฟอ่อนๆ
• ข้าวจะพร้อมหลังจากดูดซับน้ำที่วัดได้อย่างสมบูรณ์

เราได้เครื่องเคียงรสเลิศที่สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ผักและปลา - ไม่ว่าในกรณีใดมันยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• - 3 แก้ว + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1/4 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• เมล็ดแฟลกซ์ - 100 กรัม + -
• กานพลู - 1-2 ตา + -

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้กระทะที่มีก้นหนา: ไม่แนะนำให้คนข้าวในระหว่างกระบวนการทำอาหารดังนั้นก้นที่หนาจะช่วยป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ไปที่ผนังของจาน

• เราล้างข้าวปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกแล้วทอดเมล็ดพืชในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนโปร่งใส
• บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟหรือมาโคมาโลกา
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟกับข้าวนี้กับน้ำเกรวี่หรือซอสหวาน Kissel ผลไม้แช่อิ่มหรือเนยกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโจ๊ก

วิธีหุงข้าวกล้องกับแอปเปิ้ล

รสบ๊องของข้าวกล้องปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับกลิ่นแอปเปิ้ล สูตรนี้ใช้หญ้าหวานแทนสารให้ความหวานตามปกติ ซึ่งจะทำให้อาหารนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

• ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย
• น้ำ - 3 แก้ว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น เล็ก,
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 100 กรัม
• น้ำเชื่อมหญ้าหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ,
• อบเชยบนปลายมีด
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - จากมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ - ¼ ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ตามรูปแบบหนึ่งของสูตรคลาสสิกเราปรุงโจ๊กร่วน
2. หั่นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและนึ่งด้วยน้ำเดือด
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน เครื่องเทศ และน้ำเชื่อมหญ้าหวานลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
5. เราใส่โจ๊กลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม

อย่างที่คุณเห็น ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่าในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้อดอาหาร สูตรและเคล็ดลับในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจหุงข้าวกล้องและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ เจริญอาหาร!

บราวน์หรือที่แม่ครัวและแม่บ้านเรียกว่า - บราวน์ - ข้าวมีวิตามินมากกว่า "พี่ชาย" สีขาวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ประกอบด้วยสารและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายน้อยกว่ามากซึ่งอิ่มตัวด้วยการขัดเงาในการเตรียมอุตสาหกรรมเพื่อขาย ในบางประเทศของเอเชียตะวันออก การหุงข้าวเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ซึ่งทั้งทัศนคติทางจิตใจและเทคโนโลยีที่ผ่านการตรวจสอบแล้วมีความสำคัญ แต่ไม่มีขั้นตอนเดียวที่ยาก!

เวลาทำอาหาร

คุณสามารถนับเวลาหุงข้าวทั้งหมดได้ตั้งแต่ตอนที่แช่ข้าว ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการกำจัดแป้งส่วนเกินและเตรียมข้าวกล้องซ้อมมือสำหรับอบด้วยความร้อน กระบวนการแช่จะทำให้เส้นใยยืดหยุ่น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธัญพืชที่มีเมล็ดยาว

คำแนะนำ! การปรุงอาหารในหม้อหุงช้ามักออกแบบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมดมาตรฐาน เมื่อใช้พันธุ์หยาบที่มีเมล็ดยาว นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุด เมื่อใช้ข้าวนิ่ม ให้ปิดเครื่องก่อนตั้งเวลา 15 นาที

ควรแช่ข้าวกล้องอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งเมล็ดข้าวควรแช่ในน้ำนาน เวลาสูงสุดของ "ขั้นตอนน้ำ" คือ 7-8 ชั่วโมง หากใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมอาหารเช้า คุณสามารถแช่ก่อนเข้านอนได้ หากคุณวางแผนอาหารเย็นที่น่าสนใจ คุณสามารถทำได้ก่อนออกไปทำงาน

หลังจากต้มน้ำกับข้าวกล้องแล้ว ควรใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะสุก บางพันธุ์ต้องใช้เวลา 45 นาทีในการปรุงอาหารเพื่อให้พร้อม ไม่มีประโยชน์ที่จะถือนานกว่านี้ มิฉะนั้น ข้าวจะพองตัวและเละเมื่ออยู่ในน้ำมากเกินไป

คุณไม่ควรนำไปอบข้าวกล้องด้วยความร้อนมากเกินไปเพราะหลังจากผ่านไป 40-45 นาทีดัชนีน้ำตาลในเลือดจะเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสารที่มีประโยชน์จะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว

วิธีหุงข้าวกล้อง

ควรสังเกตว่าวงจรทั้งหมดของการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจนั้นรวมอยู่ใน 30-45 นาที ซึ่งหมายความว่าหลังจากระบายน้ำออกและต้มใหม่ เวลาจะไม่ถูกนับอีกครั้ง แต่จะเหมือนเดิมในรอบแรก ระบายน้ำเฉพาะในกรณีที่มีเมฆมากหลังจากผ่านไป 10 นาที:

• ข้าวที่แช่ไว้จะถูกล้างอีกครั้งใต้น้ำไหลเพื่อให้ของเหลวขุ่นทั้งหมดผ่านไป
• ใส่ซีเรียลลงในกระทะที่มีก้นกว้าง (จำเป็นเพื่อให้ข้าวสุกอย่างสม่ำเสมอ) แล้วเท 2.5-3 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย
• ปิดฝาแล้วรอ 7-10 นาที ตรวจสอบซีเรียลเพื่อปล่อยแป้ง สะเด็ดน้ำหากจำเป็น แล้วเทน้ำ 2.5 แก้วอีกครั้ง
• หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• จากนั้นเปิดฝา เติมเกลือและใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หากจำเป็น ให้ปิดฝากลับและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10-20 นาที

ทันทีที่หมดเวลาให้ปิดจานย้ายออกจากเตาและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ตามหลักการแล้ว น้ำควรถูกต้มไปเกือบ 100% ณ จุดนี้ ถ้ามันมากเกินไปในครั้งต่อไปคุณต้องลดปริมาณของเหลว

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของนักชิมที่แท้จริง

ข้าวกล้องไม่ได้เป็นพันธุ์เฉพาะ แต่เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ไม่ผ่านการขัดสี ในกระบวนการเตรียมการ การรู้เทคนิคบางอย่างจะเป็นประโยชน์:

• ขอแนะนำให้เกลือผลิตภัณฑ์ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ไม่ก่อนหน้านี้มิฉะนั้นรูปร่างของธัญพืชจะไม่เหมาะและความเปราะบางจะทำให้คุณผิดหวัง
• รสชาติสูงสุดของธัญพืชถูกเปิดเผยร่วมกับเนยและน้ำมันพืชสามารถข้ามได้
• ผู้ผลิตมักจะระบุเวลาทำอาหารของผลิตภัณฑ์เฉพาะบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถใช้คำใบ้นี้
• แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงสามารถเน้นรสชาติของข้าวกล้อง
• จากเครื่องปรุงรสธัญพืช โดยเฉพาะ “รัก” หญ้าฝรั่น ขมิ้น พริกไทยชนิดต่างๆ
• ผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นขอบเขตของจินตนาการจึงยิ่งใหญ่
• ข้าวกล้องที่ยังไม่ได้แปรรูปจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าข้าวขาวหลายเท่า ควรเก็บไว้ในขวดแก้วเนื่องจากซีเรียลจะดึงดูดกลิ่นและแมลงได้อย่างมาก
• หากคุณเติมน้ำระหว่างการหุง ข้าวจะบูดได้ คุณสามารถแก้ปัญหาในกรณีที่ของเหลวขาดได้ด้วยวิธีอื่น ปิดกระทะ ห่อและย้ายออกไป 2-3 ชั่วโมง ความชื้นที่เหลืออยู่จะกระจายอย่างกลมกลืนทั่วเมล็ดข้าว
• การทำซูชิจากข้าวกล้องเป็นเรื่องง่ายหากคุณเลือกพันธุ์กลมที่มีเมล็ดสั้น
• ยิ่งเมล็ดธัญพืชนานเท่าไหร่ เครื่องเคียงก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหารของผลิตภัณฑ์ตะวันออกนั้นยอดเยี่ยมมาก มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก เช่นเดียวกับผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลไม้!

คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสูตรข้าวกล้องเป็นเวลานาน คุณสามารถต้มได้ตามคำแนะนำข้างต้น แต่ใช้น้ำน้อยลงครึ่งแก้ว และหลังจากเกิดฟอง 20 นาที ให้เทนมไขมันต่ำ ( 1 แก้ว) ลงในซีเรียลแล้วใส่เนยละลาย

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อซีเรียลสีน้ำตาลดูดซึมของเหลวจนเกือบหมดแล้ว ให้เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลูกเกด 1 กำมือ และแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนเล็กน้อยลงในซีเรียล 1 แก้วเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลองกับจำนวนและชุดของผลไม้แห้ง รับโจ๊กอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ!

สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นทำด้วยผักและเนื้อสัตว์:

• ใช้ไก่ประมาณ 0.6 กิโลกรัมต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว
• จากผักคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุก 0.3 กก. มะเขือยาวครึ่งหนึ่งและหัวหอมสีขาว 200 กรัมแครอทพริกหวาน 100 กรัม
• ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 0.15 ลิตร สมุนไพร 200 กรัม และกระเทียม 20 กรัม
• ชุดเครื่องเทศที่อุดมไปด้วย - พริก, ผักชี, พริกไทย, กานพลูและผักชีฝรั่งสองสามใบ

ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศปอกเปลือกและเนื้อทอดในน้ำมันในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วผัดผักอื่น ๆ แยกกัน

ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดนิ่มลง นำมารวมกัน ข้าวจะกระจายอยู่ด้านบน ซุปข้นกับเครื่องเทศเตรียมจากมะเขือเทศและเทกระทะใส่น้ำเล็กน้อย สตูว์ 40 นาที เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่โรยด้วยสมุนไพร

ข้าวเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ซีเรียลสีขาวนั้นไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย หากคุณใช้ข้าวกล้องซึ่งไม่สูญเสียเปลือกที่มีประโยชน์ไป การเตรียมอาหารที่คุ้นเคยจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้อย่างมาก

มันคืออะไร?

ความจริงแล้วข้าวกล้องก็มีสีขาวเหมือนกันแต่ไม่ได้ขัดสี เนื่องจากไม่ได้เอาเปลือกออกประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในระหว่างการบดสารอาหารเกือบ 80% หายไปและข้าวกล้องสีน้ำตาลจะยังคงอยู่ การหุงข้าวกล้องจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยแต่ไม่ยากเกินไป สามารถแยกความแตกต่างจากสีขาวได้อย่างง่ายดายด้วยเฉดสีของผิวธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 331 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้าวกล้องอุดมไปด้วยวิตามินทั้งกลุ่ม B และ PP แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก และอื่นๆ) รวมทั้งไฟเบอร์ สิ่งสำคัญคือต้องกล่าวถึงปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในข้าวกล้องสูงกว่าข้าวขาวถึงสามเท่าครึ่ง

ประโยชน์และโทษ

ซีเรียลนี้มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายมีหน้าที่ในการลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันการพัฒนาของกระบวนการอักเสบบางอย่าง ดังนั้นข้าวกล้องจึงถูกนำมาใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากซีเรียลมีผลดีต่อกระบวนการเมแทบอลิซึม เกือบทุกคนจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ เพราะสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และส่วนอื่นๆ ของร่างกายจะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นอย่างแน่นอน แพทย์ยังแนะนำผู้ที่ต้องการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และจัดระเบียบเส้นประสาทเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์ ยังไม่ได้ระบุอันตรายของข้าวกล้อง

การเตรียมธัญพืช

เนื่องจากการมีอยู่ของเปลือก ข้าวกล้องจึงมีความหนาแน่นและแข็งกว่าข้าวขาวแปรรูปมาก สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการเตรียมซีเรียลควรใช้เวลานานและซับซ้อนกว่านี้ ต้องล้างปลายข้าวแล้วแช่ - ขั้นตอนนี้ควรเร่งกระบวนการทำอาหารต่อไป ซาวข้าวในน้ำเย็นเป็นเวลานานและระมัดระวัง ต้องดำเนินการนี้เพื่อขจัดฝุ่น กลูเตน เม็ดแป้ง และสิ่งสกปรกที่เกิดขึ้นทั้งในระหว่างการเพาะปลูกและระหว่างการขนส่งพืชผล นอกจากนี้ น้ำยังช่วยลดปริมาณของสารอันตรายในข้าวที่ผ่านกระบวนการผลิตลงอย่างมาก

ขั้นตอนจะต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าของเหลวจะใสเมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนซีเรียล แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ในขั้นตอนต่อไปข้าวจะแช่ในภาชนะลึกด้วยน้ำเย็น Groats สามารถแช่ได้ถึงสิบชั่วโมงเช่นในช่วงค่ำเพื่อปรุงอาหารตอนเช้าหรือในตอนเช้าสำหรับอาหารเย็น ระยะเวลาการแช่ขั้นต่ำที่แนะนำคือหกชั่วโมง

กฎและเวลาการทำอาหาร

ก่อนเริ่มทำอาหารควรสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของซีเรียลสีน้ำตาลนั้นน้อยกว่าสีขาว ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อข้าวในปริมาณมาก ควรจำกัดตัวเองให้กินสองมื้อถัดไปจะดีกว่า ธัญพืชควรเก็บไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น เมื่อเริ่มทำอาหารสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนทั้งหมดเนื่องจากไม่แนะนำให้เติมน้ำระหว่างการปรุงอาหาร หากทำผิดพลาดและในตอนท้ายเห็นได้ชัดว่าของเหลวเกือบทั้งหมดหายไปและข้าวยังไม่พร้อมคุณต้องถอดกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อเลือกอาหารควรเลือกภาชนะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้างประการแรกสิ่งนี้จะช่วยให้ธัญพืชอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและประการที่สองธัญพืชที่เพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าจะไม่หลุดออกจากกระทะ ข้าวกล้องผสมกับพริก ขมิ้น และผงยี่หร่า ควรเตือนว่าไม่เหมาะสำหรับการทำโจ๊ก โดยทั่วไปจะใช้เกลือหนึ่งช้อนชาต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว นำจานไปต้ม ต้มข้าวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้น้อยที่สุดและปิดฝาไว้อีกครึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดการหุง ข้าวจะอยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึมจนหมด

สูตรยอดนิยม

บนเตา

มีสามวิธีหลักในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเครื่องเคียง: บนเตา, ในหม้อหุงช้าและในหม้อไอน้ำสองครั้ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือวิธีแรก ขั้นแรกให้ล้างและแช่ซีเรียลหนึ่งแก้วตามระยะเวลาที่กำหนด จากนั้นเทข้าวด้วยน้ำเย็นสามแก้วแล้ววางบนเตา น้ำถูกนำไปต้ม เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาแปดถึงสิบนาที หลังจากนั้นน้ำจะเปลี่ยนเป็นน้ำเย็นสะอาด

ข้าวจะต้องเค็มนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา เมื่อน้ำถูกดูดซึมเข้าไปในธัญพืชคุณสามารถปิดไฟและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้อีกสิบนาที หากจำเป็นให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเพิ่มเติม คุณสามารถเติมเนยหรือน้ำมันมะกอกในจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก การปรุงในหม้อต้มสองชั้นทำให้ได้ประโยชน์สูงสุด: ทั้งโครงสร้างและคุณสมบัติของธัญพืชจะยังคงอยู่ คุณต้องทำสิ่งที่ถูกต้องดังนี้: เทซีเรียลลงในโถของเครื่อง เทน้ำเย็นซึ่งจะมากเป็นสองเท่า ปิดฝาและตั้งโหมดและเวลาที่ถูกต้องเป็นเวลา 35 นาที ในกรณีที่ไม่มีเวลาแช่ข้าว เวลาแปรรูปจะเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมง การทำอาหารในหม้อหุงช้าจะทำงานในลักษณะเดียวกัน เทข้าวลงในชามแล้วเติมน้ำ ปริมาณของเหลวและของแข็งจะต้องเท่ากัน ใน multicooker เลือกโหมด "ข้าว" และตั้งเวลาจากสามสิบถึงสี่สิบนาที

การปรุงอาหารที่หลากหลายจากข้าวกล้องรวมถึงอาหารที่ตอบสนองแนวคิดของ "อาหาร" นั้นอร่อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสถั่วเผ็ด จึงต้องระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้นั้นรวมเข้าด้วยกัน ปลายข้าวสีน้ำตาลรู้สึกดีกับอาหารทะเล เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ รวมถึงของที่มีไขมัน แบบดั้งเดิมคือการผสมผสานระหว่างข้าวกับเห็ดหรือผักรวมถึงการใช้เป็นส่วนประกอบของ pilaf เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงสูตรซุปสลัดของหวานและหม้อปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารกรีก

การเตรียมหม้อปรุงอาหารกรีกกับข้าวกล้องจะอร่อยและไม่ซับซ้อน ขั้นแรกให้เตรียมซีเรียลในปริมาณ 100 กรัมแยกต่างหากหลังจากนั้นจะเย็นและล้าง เพิ่มไข่หนึ่งฟองและชีสแข็งขูด 100 กรัมลงในภาชนะบรรจุข้าว ส่วนผสมนี้วางในจานอบที่เตรียมไว้และนำเข้าเตาอบเป็นเวลาห้านาที ในเวลานี้บวบขนาดกลางปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดและกำจัดน้ำส่วนเกิน

นำเฟต้าชีส 200 กรัมนวดและผสมกับบวบหลังจากนั้นใส่ไข่สองฟองพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม ทุกอย่างเสริมด้วยครีมเกลือและพริกไทยสิบเปอร์เซ็นต์แล้วผสมให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของฐาน ทุกอย่างจะถูกเอาออกในเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 180 องศาและเวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ หม้อปรุงอาหารสามารถโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกโลก

ริซอตโต้กับข้าวกล้อง

อาหารยอดนิยมอีกอย่างคือริซอตโต้กับข้าวกล้อง จำเป็นต้องใช้ Groats ในจำนวนหนึ่งแก้วแน่นอนว่าจะต้องล้างและแช่ก่อน หัวหอมเล็กหนึ่งหัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับกระเทียมสองกลีบจนส่วนผสมเกือบใส จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทสับหรือขูดละเอียดและข้าวหนึ่งแก้ว ทุกอย่างนึ่งเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดหลังจากนั้นเทน้ำซุปไก่หรือผัก 600 มิลลิลิตร จานจะตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะมีการเติมเครื่องเทศ เช่น แกงกะหรี่และใบโหระพา รวมถึงซอสมะเขือเทศ 10 นาทีก่อนปิดไฟ

สลัดอุ่น

ข้าวกล้องยังสามารถเป็นส่วนประกอบในสลัดอุ่นๆ ในการเตรียมหนึ่งในนั้นคุณจะต้องมีซีเรียล 100 กรัม, เบคอน 150 กรัม, มะเขือยาว 1 ลูก, หอมแดง 1 หัว, มะกอก 20 กรัม, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศ ข้าวปรุงตามสูตรดั้งเดิม ในเวลานี้เบคอนจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดให้ละเอียดหลังจากนั้นก็วางในชาม ในกระทะอื่นหัวหอมครึ่งวงกลมจะถูกประมวลผลในน้ำมันมะกอกพวกเขาจะถูกแทนที่ด้วยลูกบาศก์มะเขือพร้อมเปลือก มะกอกถูกตัดเป็นวงและวางในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยน้ำมันที่เหลือซึ่งทอดส่วนผสม

ข้าวหัวใจไก่

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นหัวใจไก่พร้อมกับข้าวกล้องจะกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทาน ส่วนผสมประกอบด้วยเครื่องใน 1 กิโลกรัม เบคอน 100 กรัม ซีเรียล 1 แก้ว ถั่วลันเตาครึ่งแก้ว ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา พริก 2 ชนิดครึ่งช้อนชา และ เกลือ. หัวใจแต่ละดวงจะถูกล้างและตัดออกเป็นสองส่วน ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำผึ้งหลังจากนั้นให้ลดเครื่องลงในส่วนผสมสักสองสามชั่วโมง

ในเวลานี้ข้าวจะสุกตามปกติและเบคอนก็เริ่มทอดในกระทะเนื้อสำเร็จรูปจะถูกเพิ่มพร้อมกับน้ำดองลงในเบคอนส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตุ๋นจนความชื้นระเหย เมื่อความชื้นหมดหัวใจจะทอดอีกเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่ถั่วลันเตากระเทียมและเครื่องเทศลงในกระทะ ทุกอย่างถูกไฟไหม้เป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากนั้นจึงผสมเนื้อสัตว์กับข้าวสำเร็จรูป หากจำเป็นให้ใส่เกลือและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและมะเขือเทศฝาน

ข้าวกับผักโขม

ผู้ชื่นชอบอาหารกรีกจะต้องชอบการผสมผสานระหว่างข้าวกล้องและผักโขม นอกจากซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, หัวหอม, ผักโขมสดหนึ่งพวง, กระเทียมสองกลีบ, ไก่หรือน้ำซุปผักสองแก้ว, ผักชีฝรั่งสด, เฟต้าชีส 100 กรัม, เครื่องเทศ และน้ำมะนาว หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีก็สามารถใช้ร่วมกับกระเทียมได้

ผักโขมสดถูกตัดเป็นเส้นและพร้อมกับข้าวที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่งจะถูกลบออกไปยังหัวหอมและกระเทียมทุกอย่างเทน้ำซุปสองแก้วแล้วจุดไฟประมาณห้าสิบนาที สารจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ความพร้อมของจานจะพิจารณาจากสถานะของซีเรียล - ทันทีที่นิ่มคุณสามารถปิดได้ จานเสิร์ฟโรยด้วยเฟต้าชีสก้อนและโรยด้วยน้ำมะนาว

ดูวิดีโอถัดไปสำหรับสูตรข้าวกล้องกับเห็ดและถั่วลันเตา