เมื่อไม่มีเวลาอบเค้กอย่างแน่นอน และคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเค้กวาฟเฟิลมาช่วยซึ่งเพียงพอที่จะแช่นมข้นต้มและให้ของหวานที่อร่อยและรวดเร็ว

เค้กเวเฟอร์กับนมข้นต้ม - สูตร

วัตถุดิบ:

• - 1 แพ็คเกจ;
• - 380 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• นม - 45 มล.
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• เนย - 55 กรัม

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราจะเตรียมครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้น มันจะดีกว่าถ้าต้มนมข้นเพื่อการนี้ คุณสามารถนำไปปรุงหรือปรุงเองได้ มันง่ายมากที่จะทำเช่นนี้ เราวางกระป๋องนมข้นลงในกระทะ วางบนถัง เทน้ำเย็นเพื่อให้ปิดฝาภาชนะได้สนิท และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ใส่เนยนุ่มลงในชามที่สะดวกแล้วทุบเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม จากนั้นเติมนมข้นต้มสองช้อนโต๊ะ แล้วตีในแต่ละครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จนกระทั่งเพิ่มส่วนทั้งหมด

เราวางเค้กเวเฟอร์สลับกันบนจานแล้วเคลือบด้วยครีมที่ได้ ทีนี้มาเตรียมฟรอสติ้งกัน ผสมนมกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟ แล้วตั้งไฟจนผลึกหวานละลาย จากนั้นใส่ผงโกโก้และผสมจนเนียน นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงไปผัดจนละลายหมด ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย เติมพื้นผิวของเค้ก บดด้วยวอลนัทสับ และใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัว

เวเฟอร์เค้กกับนมข้นต้มและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 1 แพ็ค;
• นมข้น - 550 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 160 กรัม
• อัลมอนด์คั่ว - 130 กรัม
• ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ในการแช่เค้กเราต้องการนมข้นต้มหนึ่งกระป๋องครึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระป๋องสองกระป๋องในกระทะ เติมน้ำให้เต็มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นมข้นจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและข้นพอสมควร

จากนั้นผสมนมข้นต้ม 350 กรัมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เรายังบดอัลมอนด์คั่วในเครื่องปั่น

เราเคลือบเค้กชิ้นแรกด้วยครีมที่เตรียมไว้ด้านหนึ่งแล้ววางลงบนจาน เราเคลือบเค้กชิ้นที่สองด้านหนึ่งด้วยนมข้นต้มสะอาด วางบนเค้กชิ้นแรกแล้วเคลือบด้วยครีมด้านบน เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สาม เค้กที่สี่และต่อมาชุบด้วยครีมทั้งสองข้างเท่านั้น นอกจากครีมแล้ว เค้กแต่ละชิ้นยังปรุงแต่งด้วยเศษถั่วอีกด้วย เราบดเค้กด้านบนและตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

เค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหากคุณชอบขนมกรอบหรือแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเค้กจะนิ่มลง

พูดตามตรง ฉันไม่เคยลองวาฟเฟิลที่ทำมาจากอุปกรณ์เทฟลอน เนื่องจากผู้ช่วยหล่อเหล็กหล่อที่ดีไม่ได้ใช้งานมานานถึง 30 ปีแล้ว ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนมองหาเครื่องใช้ที่มีชื่อเสียงในตู้เสื้อผ้าของคุณยายอย่างระมัดระวังและเริ่มทำอาหาร!

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีม 15% - 100 กรัม
• นมข้น (ต้ม) - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. จากมาตรการพิเศษในการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำวาฟเฟิล คุณจะต้องละลายเนยก่อนแล้วร่อนแป้งลงในชาม ฉันทำสิ่งนี้กับโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
   
   
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมใส่เนยละลาย ผสมกับเครื่องผสมจนละลาย
   
   
3. เพิ่มครีมผสม
   
   
4. ในบางส่วน เราใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมของเหลวแล้วละลายให้หมด คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือใช้ส้อมธรรมดา ก้อนทั้งหมดควรหายไปในมวล เป็นผลให้เราได้รับความสอดคล้องของแป้งเช่นครีมเปรี้ยว
   
   
5. เราอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ควรทำก่อนอบเค้กชิ้นแรก เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปตรงกลาง กดที่ฝาครอบด้านบน
   
   
6. ในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้เค้กจะอบประมาณหนึ่งนาที สะดวกในการถอดออกด้วยไม้พายโลหะ
   
   
7. หล่อลื่นวาฟเฟิลเค้กด้วยนมข้นต้ม (คุณสามารถแทนที่ด้วยคาราเมลโฮมเมด) เราใส่ในเค้ก
   
   
8. เค้กด้านบนไม่ควรหล่อลื่นด้วยนมข้น วางเขียงไว้ด้านบนแล้วกดลงด้วยสิ่งที่ไม่หนักเกินไป ขวดน้ำควอร์ตก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
   
   
9. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เค้กที่มีขนาดเท่ากันสองชิ้นตามภาพ เค้กวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่หรือราดหน้าด้วยช็อกโกแลต อย่าลืมชงชาสมุนไพรแสนอร่อยสำหรับของหวานแบบโฮมเมดและเพลิดเพลิน!
   
   

   เคล็ดลับ: ฉันไม่แนะนำให้เก็บเค้กก้อนใหญ่ไว้สักชิ้นเพราะ มันจะยากที่จะกิน วาฟเฟิลโฮมเมดจะไม่แช่นมข้นจนคุณสามารถกินมันด้วยส้อมหรือช้อนขนม ถือขนมในมือแล้วกัดเมื่อไม่สูงเกินไปจะสะดวกกว่า การแบ่งจำนวนเค้กทั้งหมดออกเป็นสองเค้กขนาดเล็กนั้นเหมาะสมที่สุด อย่างไรก็ตาม ชิ้นที่สองสามารถตัดเป็นเค้กวาฟเฟิลได้

เค้กวาฟเฟิลนมข้นอาจเป็นเค้กที่ไม่ต้องอบที่เร็วและง่ายที่สุดที่คุณนึกออก ต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงและราคาไม่แพงมากนัก แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่เค้กกลับดูงดงาม อย่างไรก็ตาม สูตรเค้กวาฟเฟิลนี้เรียบง่ายมากจนแม้แต่คนที่ไม่รู้วิธีทำอาหารเลยก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

(เค้กวาฟเฟิล 1 ชิ้น)

• แผ่นวาฟเฟิล 1 ห่อ
• นมข้นต้ม 1 ขวด
• 50 กรัม เนย
• 100 กรัม ถั่วลิสง
• เคลือบช็อคโกแลต:
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 50 มล. นม
• 50 กรัม เนย

• ข้อดีของเค้กวาฟเฟิลนี้คือสามารถเก็บส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในตู้กับข้าวและสามารถใช้ได้ทุกเมื่อโดยไม่จำเป็นต้องรีบวิ่งไปตลาดหรือไปที่ร้าน สะดวกมากใช่มั้ย?
• ดังนั้นสำหรับเค้ก เราจำเป็นต้องมีแผ่นวาฟเฟิลหนึ่งห่อ (อย่างน้อย 7 แผ่น) พวกเขาสามารถมีรูปร่างกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยม คุณจะต้องใช้นมข้นต้มด้วย

• ในการตกแต่งเค้กและเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษเราต้องการถั่วโดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ แต่ถั่วลิสงคั่วจะดีกว่า

• หากไม่มีนมข้นต้มในร้าน เราก็เอานมข้นจืดธรรมดาไปต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่ควรปรุงอาหารนานขึ้น ไม่เช่นนั้นน้ำต้มจะข้นมากและทาบนเค้กวาฟเฟิลได้ยาก ปล่อยให้นมข้นเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• เนยอุ่นที่อุณหภูมิห้องผสมกับนมข้นต้ม ผสมจนเนียนด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสม
• วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงบนเครื่องทำเค้กหรือจานใหญ่ โรยด้วยนมข้นหวานโรยด้วยถั่วสับซึ่งสามารถบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดในครก
• เราคลุมด้วยเค้กวาฟเฟิลที่สองแล้วกดให้แน่นไปที่เค้กด้านล่าง เราทาเค้กชิ้นที่สองด้วยครีมโรยด้วยถั่วเล็ก ๆ

• เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมดยกเว้นอันสุดท้าย
• เราคลุมเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยเขียงที่สะอาดวางของเล็กน้อยไว้ด้านบน เราให้เค้กยืนใต้แอกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและในระหว่างนี้เราจะเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่ง
• โดยหลักการแล้วเค้กวาฟเฟิลนมข้นไม่สามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งได้ แต่ก็ค่อนข้างอร่อยอยู่แล้วแม้ว่าจะดูหรูหรากว่าด้วยช็อกโกแลตก็ตาม
• ในการเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้นำนมไปต้มแล้วปิดไฟ ในนมร้อนใส่เนยและช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้น
• ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดจนกว่าช็อกโกแลตจะโต ส่งผลให้เราควรได้ครีมช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราให้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยและหนาขึ้น

• เราขจัดการกดขี่ออกจากเค้กของเรา เราคลุมเค้กด้านบนรวมถึงขอบด้านข้างด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ

• เท่านี้เค้กวาฟเฟิลที่สวยงามและหอมกรุ่นของเราพร้อมนมข้นและถั่วลิสงก็พร้อมแล้ว เราใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้มันชุ่มอย่างทั่วถึงและไอซิ่งจะแข็งตัว
• โดยหลักการแล้วเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้นคือจานวาฟเฟิลและนมข้นต้ม แน่นอนว่ามันจะดูเรียบง่ายกว่า แต่ก็อร่อยและอร่อยกว่าเค้กวาฟเฟิลที่ซื้อตามร้านมาก นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่น่าทึ่งที่ใช้มันฝรั่งต้ม -

เป็นไปได้ไหมที่จะเซอร์ไพรส์ใครบางคนด้วยสูตรเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นหวาน? ฉันคิดว่าไม่ พวกเขาไม่ทำให้ฉันประหลาดใจอย่างแน่นอน แต่เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นก็เป็นเค้กที่ฉันชอบมากที่สุด แม้แต่ตัวฉันเองก็ยังอธิบายไม่ได้ว่าอะไรทำให้เกิดความรู้สึกรุนแรงเช่นนี้ ฉันทำอาหารปีละหลายครั้ง ทันทีที่รู้สึกอยากลิ้มลองอีกครั้ง ฉันก็จะไปที่ร้านทันทีเพื่อซื้อส่วนผสมสองสามอย่าง

โดยปกติ ในการทำเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นหวาน ฉันซื้อเค้กวาฟเฟิลมาตรฐานสองห่อ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะออกมาสูงและสวยงาม ตามปกติแล้วจะมีการซื้อเนยที่ดีและนมข้นหนึ่งกระป๋องสำหรับมัน บางครั้งก็เป็นนมข้นต้มและบางครั้งก็เป็นประจำ และตามปกติแล้ว ฉันบอกคุณว่าเค้กวาฟเฟิลนี้ดูอ่อนโยนกว่าสำหรับฉัน แต่กับนมข้นต้มก็อร่อยเกินบรรยายเช่นกัน

ข้อดีที่สำคัญมากสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นนี้คือเวลาในการเตรียม นี่คือนาทีโดยไม่ต้องพูดเกินจริง 10 หรือ 15 นาที - และเค้กวาฟเฟิลก็พร้อม ยังคงต้องรอสักครู่เมื่อเค้กอยู่ในตู้เย็นและนั่นก็คือขนมพร้อมรับประทาน ใช่แล้วเค้กขนาดนี้ก็เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่ซึ่งก็สำคัญเช่นกัน และเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งอาจกลายเป็นวันเกิดหรืองานรื่นเริงได้

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิลเค้ก 2 ห่อ
• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

สำหรับเคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เค้กเวเฟอร์กับนมข้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามเวลาที่คุณเริ่มทำเค้กวาฟเฟิลกับนมข้น เนยควรจะละลายเล็กน้อย แล้วมันง่ายกว่าที่จะทำงานกับเขา

ตีเนยด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้เนยจะโปร่งและเป็นครีม

เปิดขวดนมข้นต้ม ฉันมีนมข้นหวานเบลารุสหนา อย่างที่ควรจะเป็นนมข้นต้มที่แท้จริง

ใส่นมข้นต้มลงในชามด้วยวิปปิ้งเนย

และทำการวิปปิ้งต่อไปอีก 2-3 นาที จนกว่าครีมจะได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายสม่ำเสมอ

เราเปิดแพ็คทั้งสองด้วยเค้กเวเฟอร์ ระวัง เค้กจะค่อนข้างเปราะบาง และหากหยิบจับอย่างไม่ระมัดระวังหรือรีบร้อน อาจแตกที่ขอบได้

เราคลุมเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยครีมบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดหรือไม้พายซิลิโคน เราวางเค้กซ้อนกัน ก่อนอื่นเราใส่เค้กชิ้นสุดท้ายทับเค้กอื่นๆ แล้วทาครีมลงไป เพื่อให้เรามีโอกาสอัดเค้กด้วยการกดบนเค้กที่แห้งจากด้านบน

หากต้องการให้เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก มีสูตรฟรอสติ้งมากมาย นี่เป็นหนึ่งในนั้น: ในทัพพีบนเตา ละลายเนย 50 กรัม ใส่ 5 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. ใช้ความร้อนต่ำกวนน้ำตาลไอซิ่งจนน้ำตาลละลายหมดหลังจากนั้นเราก็ทาลงบนพื้นผิวของเค้ก

ในวัยเด็กของฉันในยูเครน ฉันจำได้ว่าไม่มีเค้กอะไรที่ดีไปกว่าเค้กวาฟเฟิลกับนมข้น คุณแม่มักจะทำเค้กสำหรับโอกาสนี้ เนื่องจากเป็นเค้กที่ง่ายที่สุดและผู้หญิงวัยทำงานมักจะหาเวลาเพื่อทำให้ลูกๆ พอใจด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

ฉันต้องการจะพูดเกี่ยวกับนมข้น ... มันแตกต่างและดีกว่าที่จะซื้อคุณภาพสูง คุณสามารถทำเค้กด้วยนมข้นธรรมดาไม่ต้ม แต่ก็ยังดีกว่าต้ม มันจะหนาขึ้นแล้วครีมจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ในการทำเค้กจากเวเฟอร์เค้กกับนมข้น ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

เนยและนมข้นควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถผสมมันด้วยช้อนธรรมดาหรือใช้เครื่องผสม ฉันกวนด้วยช้อน หากคุณทำให้ครีมหวานน้อยลง คุณสามารถใช้เนยทั้งซองได้

นี่เป็นครีมที่อุดมไปด้วย

ทาครีมวาฟเฟิลแต่ละเค้ก

วางเค้กให้แน่นแล้วกดเบา ๆ

อย่าเพิ่งหล่อลื่นชั้นบนสุด แต่ใส่บอร์ดที่มีน้ำหนักเล็กน้อยไว้ ทิ้งกระดานไว้ด้านบนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นทาจารบีที่พื้นผิวด้วยครีมที่เหลือหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วโรยด้วยถั่วสับ

ปล่อยให้เค้กแช่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ หั่นเป็นส่วนๆ