หัวข้อของสูตร "ช็อกโกแลต" เป็นเพียงสวรรค์สำหรับทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และสำหรับผู้ที่ต้องการลองตัวเองในบทบาทของพ่อครัวขนมเป็นครั้งแรก ของหวานที่คุ้นเคยและช็อคโกแลตที่แปลกใหม่ - ทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในหน้าของส่วนนี้

เค้ก คุ้กกี้ มัฟฟิน

เค้กที่ผลิตขึ้นจะไม่ตรงกับเค้กโฮมเมดในด้านรสชาติและความคิดริเริ่ม สูตรสำหรับเค้กโฮมเมดชื่อที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กบนหน้าที่อุทิศให้กับสูตร "ช็อคโกแลต" คำแนะนำโดยละเอียด คำแนะนำทีละขั้นตอน และเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกได้ในครั้งแรก และบทความแต่ละบทความเกี่ยวกับการเตรียมครีมช็อคโกแลตสำหรับชั้นของเค้กจะให้แนวคิดที่สดใหม่แม้กระทั่งกับพ่อครัวขนมที่ช่ำชอง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนและครอบครัวด้วยของหวานช็อคโกแลตที่ไม่ได้มาตรฐาน มาเรียนรู้วิธีทำใบช็อกโกแลตกันเถอะ! สูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน ผลลัพธ์นี้สามารถนำเสนอได้ทั้งแบบแยกจากกันและเป็นของตกแต่งสำหรับของหวานอื่น ๆ

คุกกี้ มัฟฟิน มัฟฟิน - มีสูตรอาหารที่ตีพิมพ์มากมาย ดูเหมือนว่าคุณจะค้นพบอะไรอีก แต่ในส่วนนี้ คุณจะค้นพบทั้งสูตรสำหรับขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมที่มีช็อกโกแลตและบราวนี่มัฟฟินจากต่างประเทศที่มีไส้ช็อกโกแลตร้อน

ผลไม้ในชอคโกแลต

สำหรับผู้ที่กังวลอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้เพิ่มเซนติเมตรส่วนเกินในเอว บทความเกี่ยวกับขนมช็อคโกแลตที่จะนำแคลอรี่ขั้นต่ำมาสู่ร่างกายของคุณและจะนำมาซึ่งความสุขมากขึ้นอย่างล้นเหลือจะน่าสนใจ ผลไม้เคลือบช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคนรักสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ประโยชน์ของช็อคโกแลตและผลไม้ - นี่เป็นข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี

ทำขนมและช็อกโกแลตแท่งด้วยมือของคุณเอง

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ทุกคนบนโลกใบนี้คือขนม น่าเสียดายที่วันนี้ไม่ใช่เด็กทุกคนที่สามารถกินผลิตภัณฑ์ในห่อที่หรูหราได้อย่างอิสระโดยไม่ลังเล ปฏิกิริยาการแพ้ต่อสารเติมแต่งทุกชนิดเป็นอุปสรรคสำคัญต่อสิ่งนี้ แต่คุณสามารถเอาใจลูกของคุณด้วยขนมโฮมเมดโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะทั้งหมดของลูกของคุณในการเตรียมและแทนที่ส่วนผสมที่เป็นอันตรายด้วยของที่มีประโยชน์
นักเรียนและเด็กนักเรียนด้วยความช่วยเหลือจากส่วนย่อยที่เกี่ยวข้องจะสามารถศึกษาและเชี่ยวชาญกระบวนการผลิตช็อกโกแลตแท่งอันเป็นที่รักของพวกเขาเองที่บ้าน การเรียนรู้ศิลปะในการปรุงอาหารอันโอชะนี้จะกระตุ้นความเคารพในหมู่เพื่อนฝูงและประหยัดเงินในการไปดูหนังและความบันเทิงอื่น ๆ ที่รัก

ชุดค่าผสมที่ไม่คาดคิด

แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารจะสนใจสูตรอาหารที่ช็อคโกแลตถูกนำมาใช้ในคุณภาพใหม่อย่างสมบูรณ์สำหรับมันและไม่ใช่ส่วนประกอบของของหวาน ลองเพิ่มช็อกโกแลตลงในเนื้อสัตว์ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสังเกตสูตรที่แน่นอนสำหรับจานได้ พูดได้เลยว่ารสชาติของอาหารจานใหม่จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่คาดคิด และพายช็อคโกแลตชีสที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอในส่วนนี้จะกลายเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับเพื่อนและครอบครัว

ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้รับความนิยมทั่วโลกซึ่งใช้เนยโกโก้ ซึ่งได้มาจากเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นเมล็ดของต้นช็อกโกแลต ในยุโรป โกโก้ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 16 ต้องขอบคุณกะลาสีชาวสเปนที่พบผลของต้นช็อกโกแลตในโลกใหม่ (ในอเมริกา) หลังจากที่ชาวยุโรปในศตวรรษที่ 17 เรียนรู้ที่จะเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มโกโก้ แฟชั่นก็เริ่มขึ้นในยุโรปสำหรับช็อกโกแลตในฐานะเครื่องดื่มชูกำลังร้อนที่ใช้ผงโกโก้ ตามตำนานที่ราชสำนักฝรั่งเศสของ Louis XIV เครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้ที่มีน้ำตาลมีชื่อเสียงว่าเป็นยาแห่งความรัก

ตั้งแต่นั้นมา โกโก้และช็อกโกแลตก็ได้รับความรักจากผู้บริโภคและได้รับการยอมรับจากทั่วโลก ทุกวันนี้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนับไม่ถ้วนทำมาจากช็อกโกแลต รวมทั้งที่บ้านด้วย ในบรรดาส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสูตรช็อกโกแลตนอกเหนือจากผงโกโก้แล้วยังเป็นที่น่าสังเกตว่า: ถั่ว, ลูกเกด, มะพร้าว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวานและวานิลลา

เมื่อรวมกับการพัฒนาของวิทยาศาสตร์แล้ว ช็อกโกแลตก็เริ่มมีสาเหตุมาจากอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังค้นพบธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระด้วย เพราะช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจำนวนมาก และยังมีกรดอะมิโน เช่น ทริปโตเฟน ซึ่งพบได้ในโปรตีนอื่นๆ (ในผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว เห็ด) ในระหว่างการประมวลผลของทริปโตเฟนในร่างกายที่มีการสร้างสารสื่อประสาทที่สำคัญ - เซโรโทนินเรียกอีกอย่างว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ในช็อกโกแลตสูงเท่าไร คนก็จะยิ่งรู้สึกอิ่มเอมเร็วขึ้นเท่านั้นเมื่อรับประทาน ตัวเลือกสีดำหรือนมไม่สำคัญมากนัก แม้ว่าทุกคนจะคิดว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถทำได้เร็วกว่า

ในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารง่าย ๆ มีส่วนผสมที่จำเป็นในครัว และจำเคล็ดลับบางประการในการทำช็อคโกแลตแบบโฮมเมด:

• ส่วนผสม: ผงโกโก้ เนย น้ำตาล หรือน้ำผึ้ง - ต้องมีคุณภาพสูงและปริมาณเพียงพอ เนื่องจากสูตรสำหรับช็อกโกแลตโฮมเมดไม่สามารถประมาณได้ - จะไม่พอดี
• ในการทำช็อคโกแลตที่บ้านนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดเนื่องจากช็อคโกแลตไม่ทนต่อขีด จำกัด ที่สูงกว่า +32 C ควรใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารหรือเพียงแค่สัมผัสมือของคุณ ขีด จำกัด การเผาไหม้
• เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนในระดับต่ำจึงไม่ควรทำบนไฟแบบเปิด แต่ในอ่างน้ำหรือในหม้อไอน้ำสองครั้ง มิเช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะติดตามขีด จำกัด อุณหภูมิและคุณสามารถทำให้อาหารเสียได้
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนแรก บนเวที - แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน คุณไม่ควรแกว่งช็อกโกแลตโฮมเมดส่วนใหญ่ ถ้าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี คุณสามารถไปยังส่วนที่ใหญ่ขึ้นได้
• เมื่อทำช็อกโกแลตแบบมีไส้ ควรใส่เป็นชั้นๆ สลับกับช็อกโกแลต

ในการเตรียมช็อกโกแลตแท่งแบบโฮมเมดซึ่งคล้ายกับที่ทำในโรงงาน คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากเนยโกโก้ที่หายาก ซึ่งเป็นเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่สามารถให้ความแข็งบางอย่างแก่ช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนได้

สารเติมแต่งสำหรับช็อคโกแลตโฮมเมดคืออะไร?

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย เช่น ถั่ว เช่น เฮเซลนัท ถั่วลิสง ถั่วไพน์ วอลนัท หรือแม้แต่พีแคน ผลไม้หวานและผลไม้แห้งต่างๆ ยังเหมาะกับบทบาทของสารตัวเติม เช่น ลูกพรุน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เปลือกส้ม มะพร้าว วาฟเฟิล หรือเศษขนมปังกรอบ

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการทำส่วนผสมของฟิลเลอร์สำหรับช็อกโกแลตโฮมเมดคือการใช้เครื่องปั่นแบบธรรมดา ฟิลเลอร์ที่บดแล้วจะถูกนำเข้าสู่ส่วนผสมของช็อกโกแลตร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตเหลวลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

สูตรช็อกโกแลตโฮมเมดสุดคลาสสิก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่งและรสชาติใด ๆ ซึ่งถือได้ว่าเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมชนิดอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 200 กรัม
• เนยโกโก้ - 40-50 กรัม
• น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำช็อคโกแลตที่บ้านได้ดังนี้:

1. ละลายเนยและเนยโกโก้ในอ่างน้ำและหม้อต้มสองชั้น
2. ในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของเนย ให้เพิ่มส่วนผสมของผงโกโก้และน้ำตาลทรายลงไป คนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
3. ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้มวลช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย เทลงในพิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

วนิลาชอคโกแลตสูตรโฮมเมด

ตามสูตรคลาสสิก คุณสามารถทำช็อคโกแลตวานิลลาด้วยการเติมผลไม้แห้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นมสด - 100 มล.;
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ลูกเกด ผลไม้แห้ง และวอลนัท - 40-50 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

คุณสามารถทำช็อกโกแลตวานิลลาที่บ้านได้ดังนี้:

1. อุ่นนมด้วยความร้อนต่ำในภาชนะที่เหมาะสมในอ่างน้ำ
2. ใส่นมอุ่น อุ่นด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงไป คนตลอดเวลา คนจนละลายหมด
3. ในอ่างน้ำแยกต่างหาก ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของนม น้ำตาล และวานิลลา
4. ในตอนท้ายของการผสมส่วนผสมเหล่านี้ ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. เก็บส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำในอ่างน้ำเป็นเวลา 25 นาที
6. ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้และในรูปแบบสับเพิ่มคนจนเนียนลงในมวลช็อคโกแลตก่อนเทลงในแม่พิมพ์
7. ให้วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ช็อกโกแลตกาแฟสูตรต้นตำรับ

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องรวมกลิ่นของกาแฟและโกโก้เข้าด้วยกัน - พวกมันดีในตัวเอง แต่มีคนรักการทดลองและรสนิยมด้านการทำอาหาร สูตรดั้งเดิมสำหรับช็อกโกแลตกาแฟที่บ้านมีไว้สำหรับนักชิมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• นมผง - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• กาแฟบด - 1 ช้อนชา;
• เปลือกมะนาว ผลไม้แห้ง ถั่ว และวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ตามสูตรดั้งเดิม คุณสามารถทำช็อกโกแลตกาแฟได้ดังนี้:

1. ต้มกาแฟบดรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วยตวงและ 1 ช้อนชา โดยเติมวานิลลาหรือผิวเลมอนและค้างไว้ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. นำกาแฟที่ได้ออกจากความร้อน กรองแล้วต้มให้เดือด ในขณะที่ใส่ส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ อีกห้านาที
3. ใส่นมผงลงไปคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ตามด้วยนำออกจากเตา ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป
4. ยังคงเติมไส้ที่เตรียมจากส่วนผสมข้างต้นลงในมวลช็อกโกแลตคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์เพื่อให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรโฮมเมดสำหรับช็อกโกแลตนม "ละเอียดอ่อน"

ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตนมแบบโฮมเมดจะต้องประทับใจกับสูตรนี้เนื่องจากความเรียบง่าย มีส่วนผสมและผลลัพธ์ที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• นมสด - 100 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;

ตามสูตรที่บ้านเตรียมช็อกโกแลตนม "ละเอียดอ่อน" ดังนี้:

1. เทส่วนผสมของน้ำตาลทรายและผงโกโก้ลงในนมที่อุ่นในภาชนะที่เหมาะสมโดยคนตลอดเวลาจนกว่าจะเจือจางจนหมดโดยไม่มีก้อน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากในอ่างน้ำ ละลายเนยซึ่งเทลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตอุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ใส่ไฟต่ำสุดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
3. หากมีไส้ให้ใส่ลงในมวลที่ยังคงอุ่นและเทลงในแม่พิมพ์ให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรช็อคโกแลตโฮมเมด "Lakomka"

สูตรสำหรับช็อกโกแลตชนิดนี้นั้นดีเพราะว่าแท่งทำเองนั้นไม่ได้แตกต่างจากแท่งจากโรงงานมากนัก แม้ว่ามันจะไม่มีเนยโกโก้ที่หายากและส่วนผสมที่เหลือก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• นมสด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 150 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5-2.0 ช้อนชา

คุณสามารถทำช็อคโกแลต Lakomka แบบโฮมเมดได้ดังนี้:

1. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งของน้ำตาลทรายและผงโกโก้ธรรมชาติลงในนมที่อุ่นในภาชนะที่เหมาะสมโดยใช้ไฟอ่อนๆ ขณะที่คนตลอดเวลาจนมวลของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันหมด
2. ในเวลาเดียวกัน ในจานอื่นในอ่างน้ำ ให้ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมของนมโดยคนตลอดเวลา นำไปต้มและยกออกจากความร้อน
3. ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงละเอียดในปริมาณเล็กน้อยของส่วนผสมช็อกโกแลต จากนั้นคนให้เข้ากันโดยไม่จับเป็นก้อนในมวลช็อกโกแลตทั้งหมด
4. ใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันบนไฟอ่อน ๆ และในขณะที่คนโดยไม่ต้องต้มให้เดือดจนเดือด
5. เทช็อกโกแลตอุ่นๆ ที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งให้แข็งตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นทรีตเมนต์จะนำแขกมาเสิร์ฟและเสิร์ฟช็อกโกแลต

สูตรด่วนสำหรับช็อคโกแลตโฮมเมด "สำหรับชา"

ผลของดาร์กช็อกโกแลตตามสูตรนี้ทำได้โดยการใส่ผงโกโก้ในปริมาณสูงสุดลงในสูตร ซึ่งจะทำให้ได้รสขมตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้ นอกจากนี้ การเปลี่ยนอัตราส่วนของโกโก้เป็นน้ำตาลทำให้สามารถเตรียมขนมช็อคโกแลตที่ซับซ้อนได้

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม

เตรียมช็อกโกแลตโฮมเมด "สำหรับชา" ดังนี้:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำในภาชนะที่เหมาะสม
2. ผสมผงโกโก้แห้งและน้ำตาลทราย แล้วใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
3. นำมวลช็อคโกแลตที่ได้ในรูปของครีมข้นไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยกวนเป็นเวลา 2 นาที
4. ยังคงเทมวลช็อกโกแลตที่ต้มจนเย็นเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตแข็งตัว

ชอคโกแลตโฮมเมดสูตรน้ำผึ้ง

และแม้ว่าขั้นตอนในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวต้องใช้เวลา ส่วนผสมที่หายากและการใช้สูตรอย่างระมัดระวัง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะตอบแทนพ่อครัวขนมโฮมเมดอย่างเต็มที่ด้วยช็อคโกแลตแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• โกโก้ขูด - 400 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 100 มิลลิลิตร
• เนยโกโก้ - 200 มล.

ตามสูตรที่บ้านเตรียมช็อคโกแลตกับน้ำผึ้งดังนี้:

1. ละลายเนยโกโก้ในอ่างน้ำ
2. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทเหล้าโกโก้ลงไปในส่วนเล็ก ๆ นำมวลทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเทน้ำผึ้งเหลวลงไปในขณะที่คนให้เข้ากัน
3. ให้ความร้อนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในอ่างน้ำถึง +40 C แต่ไม่เกินนี้ น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไป
4. เทมวลช็อกโกแลต-น้ำผึ้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ช็อกโกแลตมีรูปร่างที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

• ความขมและความแข็งของช็อกโกแลตโฮมเมดขึ้นอยู่กับสัดส่วนของผงโกโก้ในสูตร
• เมื่อเพิ่มแป้งตามจำนวนส่วนผสม จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรการทำช็อกโกแลตโฮมเมดอย่างเคร่งครัด เนื่องจากเมื่อค่าปกติลดลง ก็สามารถแช่แข็งได้ไม่ดีแม้ในช่องแช่แข็ง
• หากเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำตาลทรายแดงในการทำช็อกโกแลตแบบโฮมเมด คุณควรเลือกใช้น้ำตาลทรายขาวมากกว่า เพราะแบบแรกไม่เพียงประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

อ้อ คุณรู้หรือไม่ว่าช็อกโกแลตแช่เย็นในตู้เย็นจะนิ่มกว่าในช่องแช่แข็ง แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะสำหรับการเทช็อกโกแลตเนื่องจากง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์

ช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดโกโก้ มีสีดำ สีขาว หรือสีนม พันธุ์เหล่านี้แต่ละชนิดไม่เพียงใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการทำขนม เครื่องดื่ม และขนมอบที่ซับซ้อนมากขึ้น บทความวันนี้จะบอกคุณว่าทำมาจากช็อกโกแลตได้อย่างไรและอย่างไร

ขนมเมอร์แรง

ของหวานฝรั่งเศสแบบเบา ๆ นี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่ฉลาดที่สุด แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่เป็นที่รู้จักและมีกลิ่นหอม เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณ คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 75 กรัม (ธรรมชาติ)
• ไข่ขาว 2 ฟอง (ดิบ)
• น้ำตาลปกติ 100 กรัม

เมื่อตัดสินใจว่าจะทำอะไรได้บ้างจากดาร์กช็อกโกแลตคุณต้องเข้าใจรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของเทคโนโลยีเอง ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่มีความหนาแน่น จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน มวลที่ได้จะรวมกับช็อคโกแลตที่ละลาย แต่ไม่ร้อน ผสมเบา ๆ แล้วเกลี่ยด้วยช้อนบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง เมอแรงค์อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส

พัฟเบเกิล

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเค้กและของหวานแบบโฮมเมด เข้ากันได้ดีกับขนมพัฟที่ซื้อมาซึ่งหมายความว่าจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบเกิล ในการเสิร์ฟขนมอบพร้อมชาคุณจะต้อง:

• ถั่วเปลือกแข็ง 50 กรัม (อะไรก็ได้)
• พัฟเพสตรี้ 250 กรัม.
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม (ธรรมชาติ)
• เนย 30 กรัม (ละลาย)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส).
• ไข่ (สำหรับการแปรงฟัน)

เมื่อต้องคิดให้ออกว่าช็อกโกแลตสามารถทำอะไรได้บ้าง คุณต้องเข้าใจกระบวนการนี้ด้วย ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ ปลอดจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ละลาย รีดเป็นชั้นกลม และแบ่งออกเป็นแปดเหลี่ยม แต่ละคนทาน้ำมันโรยด้วยถั่วบดด้วยช็อกโกแลตชิปแล้วม้วนขึ้น ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกประมวลผลด้วยแปรงจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วางช็อกโกแลต

ของหวานครีมทำเองไม่ด้อยกว่าร้านคู่กัน เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือขนมปังอบใหม่ๆ ดังนั้นผู้ที่ไม่รู้ว่าช็อกโกแลตสามารถทำอะไรได้บ้างจึงควรใส่ใจกับแปะนี้ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• เนย ¼ ห่อ (ไม่ใส่เกลือ)
• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม (ธรรมชาติ)
• ครีมเปรี้ยวข้น 1/2 ถ้วย
• ผงหวาน 2.5 ถ้วย
• เกลือและวานิลลิน

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่สนใจในสิ่งที่สามารถทำจากช็อกโกแลตละลายได้ ผลิตภัณฑ์ที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมกับน้ำมันและส่งไปยังอ่างน้ำ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อย, เค็ม, ปรุงรสด้วยวานิลลา, เสริมด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้ละเอียด, เพิ่มผงหวานเป็นส่วน ๆ

ความสุขของชาวตุรกี

ตัวเลือกนี้จะสร้างความสนใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานตะวันออกที่หวานแหววโดยไตร่ตรองสิ่งที่สามารถทำจากแท่งช็อกโกแลตน้ำผึ้งและแป้ง เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยความสุขแบบตุรกีจากการผลิตของคุณเอง คุณจะต้อง:

• 4 ถ้วยน้ำตาลปกติ
• แก้วน้ำกรอง
• แป้งหนึ่งถ้วย (ข้าวโพด)
• กรดซิตริก 2 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะนาวไม่ตกผลึกหรือน้ำผึ้งดอกไม้
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ไม่หวาน
• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 100 กรัม

น้ำรวมกับน้ำตาลทรายนำไปต้มเสริมด้วยกรดซิตริกผงโกโก้และแป้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ช็อกโกแลตชิปจะถูกเทลงในมวลหนืด ผัดทุกอย่างเบา ๆ เกลี่ยบนแผ่นอบคลุมด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าแล้วปรับระดับและส่งไปยังตู้เย็น ดีไลท์ตุรกีแช่แข็งถูกตัดเป็นบางส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

พายฟักทอง

สูตรนี้จะรวมอยู่ในคอลเล็กชั่นส่วนตัวของคุณแม่ทุกคนที่สงสัยว่าจะทำช็อกโกแลตสำหรับเด็กได้อย่างไร ในการอบเค้กที่หอมและนุ่ม คุณจะต้อง:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• 250 กรัม ช็อคโกแลต 60%
• เนย 1.25 ห่อ (จืด)
• 2 ถ้วยแป้งคุณภาพสูง
• 2 ช้อนชา วานิลลิน
• น้ำตาลปกติ ¼ ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงฟู.
• ไข่และเกลือ

บดเนยนุ่มกับน้ำตาลจนเนียน มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยไข่, วานิลลา, ผงฟู, เกลือและแป้ง ทั้งหมดนี้ผสมกับน้ำซุปข้นฟักทองและช็อคโกแลตชิปส่งในรูปแบบจาระบีและอบจนนุ่มที่ 180 ° C

ลูกโป่ง

ผู้ที่รักของหวานที่ใช้ครีมชีสเนื้อบางเบาคงอยากรู้ว่าอะไรทำมาจากช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์โปรดของพวกเขาได้บ้าง ในการทำลูกบอลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว 95 กรัม.
• ซอฟท์ครีมชีส 224 ก.
• 130 กรัม 50% ช็อคโกแลตคุณภาพดี
• น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม.
• เนย 115 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
• 1/3 ช้อนชา วานิลลิน

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลต สูตรลูกบอลใช้เนย ดังนั้นจึงถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ที่โต๊ะในเวลาอันสั้น เมื่อมันนิ่มพอให้ผสมกับครีมชีสแล้วบดด้วยช้อน มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยน้ำตาลทรายวานิลลาและช็อกโกแลตชิปเย็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม ของหวานที่ทำเสร็จแล้วถูกวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

มะเขือม่วงในช็อกโกแลต

จานที่ผิดปกตินี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหารที่กล้าหาญ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานจะไม่ปฏิเสธที่จะลองทำสิ่งที่ทำจากช็อคโกแลตและมะเขือยาว ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ คุณจะต้อง:

• 4 ตัวสีฟ้า.
• ครีมนม 33% 200 มล.
• ช็อคโกแลต 100 กรัม 70% (ธรรมชาติ)
• เฮเซลนัท 70 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

ในการเริ่มต้นสร้างอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถทำจากแท่งช็อกโกแลตได้ คุณต้องแปรรูปมะเขือยาว พวกเขาล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีพวกเขาจะล้างอีกครั้งทำให้แห้งและทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนกรอบ สีน้ำเงินสีน้ำตาลจะถูกโอนไปยังจานแล้วเทส่วนผสมของครีมช็อคโกแลตละลายและถั่วสับ

พายมันฝรั่ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับนมและช็อกโกแลต ในการอบเค้กสำหรับชายามเย็นคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายธรรมดา 375 กรัม
• เนย 250 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
• มันฝรั่งบด 250 กรัม
• ช็อกโกแลต 90 กรัม 60%
• แป้งละเอียด 500 กรัม
• ถั่วสับ 180 กรัม
• นมวัวทั้งตัว 250 มล.
• 4 ไข่สดดิบ.
• 1 ช้อนชา โซดาแห้ง ลูกจันทน์เทศ และอบเชย

เนยที่เตรียมไว้ก่อนจะบดด้วยน้ำตาล แล้วเสริมด้วยไข่ ช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว เครื่องเทศ มันบด โซดา นม ถั่ว และแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาไขมัน ปรับระดับและอบจนนุ่มที่ 175 ° C

ซูเฟล่

ของหวานนี้จะเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดสำหรับการทำช็อกโกแลตอย่างรวดเร็ว มีรสชาติที่ถูกใจ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอ่อนๆ เพื่อให้ได้มา คุณจะต้อง:

• น้ำตาล ½ ถ้วย.
• ¼แพ็คเนย
• แป้งคุณภาพสูง ½ ถ้วยตวง
• ช็อคโกแลตที่ดี 100 กรัม
• 2 ไข่สดดิบ.

ละลายช็อคโกแลตและเนยในไมโครเวฟ ไข่แป้งร่อนและน้ำตาลจะถูกนำเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้นทันที ทั้งหมดนี้ผสมวางในกระป๋องและอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสิบห้านาที

ทาร์ต

พายแบบเปิดแสนสนุกนี้เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของขนมอบช็อกโกแลตนม เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล ½ ถ้วย.
• 2 ไข่สดดิบ.
• นมวัวทั้งตัว ½ ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้ไม่หวาน
• น้ำมันดับกลิ่น ½ ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• แป้ง 1/2 ถ้วย.
• ถุงผงฟู.

ในการทำไส้ให้อร่อยคุณจะต้อง:

• ครีม 200 มล. (ของเหลว)
• ช็อกโกแลตนมชั้นดี 2 แท่งมาตรฐาน
• คาราเมล (สำหรับตกแต่ง)

ไข่จะบดด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึง แล้วเสริมด้วยส่วนผสมที่เหลือที่ทำขึ้นเป็นแป้ง มวลที่ได้จะถูกนวดให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของจานกลมที่ทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 ° C สามสิบนาทีต่อมา เปลือกสีน้ำตาลทาด้วยส่วนผสมของครีมและช็อกโกแลตละลาย ทั้งหมดนี้ส่งเข้าตู้เย็นและตกแต่งด้วยคาราเมลก่อนเสิร์ฟ

มัฟฟิน

คัพเค้กขนาดเล็กเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของฟันหวานที่มีขนาดใหญ่และเติบโตเหมือนกัน ดังนั้นพวกเขาจะเติมเต็มคอลเลกชันของแม่บ้านที่ไม่มีเวลาตัดสินใจว่าจะทำให้ครอบครัวพอใจได้อย่างไรในวันนี้ ในการอบมัฟฟินช็อคโกแลตรส คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม (ธรรมชาติ)
• แป้งอบละเอียด 260 ก.
• เนย 125 กรัม
• นมวัว 185 มล. (พาสเจอร์ไรส์)
• 2 ไข่สดดิบ.
• ¼ ชม. ล. ผงฟู.
• น้ำตาล (น้ำตาล) และผงโกโก้อย่างละ ¼ ถ้วย

ช็อกโกแลตที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งผสมกับเนยและละลายในอ่างน้ำ มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสริมด้วยนม, ไข่ที่ตี, โกโก้, ผงฟูและแป้ง ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงและกระจายบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน มัฟฟินอบไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ทันทีที่พร้อม พวกเขาจะราดด้วยเศษช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

ฟองดอง

ขนมอบเหล่านี้จะสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารฝรั่งเศสอย่างแท้จริง เป็นเค้กสปันจ์ที่สอดไส้ด้วยของเหลว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 90 กรัม
• เนย 65 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• แป้งขาว 40 กรัม.
• 2 ไข่สดดิบ.

ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยสับแล้วรอให้ละลาย จากนั้นมวลที่ได้จะถูกเสริมทันทีด้วยไข่สดตีด้วยน้ำตาล ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้งและกระจายในแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิ 190 ° C ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ชีสเค้ก

อันโด่งดังนี้จะเป็นของดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เตาอบอีกครั้ง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม (ธรรมชาติ)
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ซื้อ 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม.
• ครีมชีสกระท่อม 200 กรัม
• ครีมนม 150 มล. (ของเหลว)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ไม่หวาน
• น้ำมัน ¼ ห่อ.

ก่อนอื่นคุณต้องทำคุกกี้ มันถูกเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อยรวมกับน้ำมันกระจายทั่วด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้กลมและส่งไปยังตู้เย็น หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เปลือกแข็งที่แช่แข็งก็ถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีส ผงหวาน โกโก้ วิปครีม และช็อคโกแลตละลาย ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ

เค้กไร้แป้ง

ของหวานนี้ซึ่งมีรสหวานอมขมกลืนจะพบว่ามีแฟน ๆ หลายคนที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ในการอบคุณจะต้อง:

• ผงหวาน 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม (ธรรมชาติ)
• เนยจืด 225 ก.
• น้ำเดือด 175 มล.
• 6 ไข่ดิบ.
• 1 ช้อนชา กาแฟดี (ทันที)

ช็อกโกแลตหักจะผสมกับผงหวานและผ่านกรรมวิธีโดยใช้เครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยไข่แดง, เนยสับ, กาแฟและน้ำเดือด ในขั้นตอนสุดท้าย ทั้งหมดนี้ผสมกับวิปโปรตีน กระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ค็อกเทล

เครื่องดื่มหอมกรุ่นกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ยังไม่มีเวลาตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากไอศกรีมและช็อกโกแลตได้บ้าง ในการทำเช่นนั้น คุณจะต้อง:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 600 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 120 กรัม
• น้ำกรอง 160 มล.
• ไอศกรีมวานิลลาและช็อคโกแลต 3 สกู๊ป อย่างละ 3 สกู๊ป

คุณต้องเริ่มกระบวนการโดยการทำให้น้ำร้อน เมื่ออุ่นพอแล้ว ก็ผสมกับช็อกโกแลตหัก 90 กรัม แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยนมทันที ในขั้นตอนสุดท้าย ทั้งหมดนี้จะถูกตีด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตอีกครั้ง ค็อกเทลที่เสร็จแล้วเทลงในแก้ว แต่ละเสิร์ฟตกแต่งด้วยไอศกรีมวานิลลาและโรยด้วยช็อกโกแลตขูดที่เหลือ เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเพราะหลังจากยืนแล้วจะเสียรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ช็อคโกแลตร้อน

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องดื่มนี้ที่บ้านวัยรุ่นทุกคนรู้ เพื่อปรนนิบัติตัวเองด้วยการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นนี้ คุณจะต้อง:

• นมวัวทั้งตัว 700 มล.
• 300 มล. ครีม 20%
• ช็อกโกแลตนมคุณภาพสูง 250 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว พวกเขาจะรวมกันในกระทะลึกและส่งไปที่เตา ทันทีที่เนื้อหาของภาชนะร้อนขึ้นก็จะถูกลบออกจากความร้อนมวลจะถูกเสริมด้วยช็อคโกแลตสับและนำไปปั่นอย่างเข้มข้น เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนหลังจากเทลงในถ้วยที่มีผนังหนา

ช็อกโกแลตร้อนกับกล้วย

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอุ่นอโรมาจะพบว่าสูตรที่กล่าวถึงด้านล่างมีประโยชน์อย่างแน่นอน ผู้หญิงทุกคนที่มีลูกหรือหลานควรรู้วิธีทำช็อกโกแลตที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 900 มล. (วัว)
• ช็อคโกแลตที่ดี 100 กรัม
• กล้วย 2 ลูก.
• อบเชย.

ช็อกโกแลตแตก กล้วยสับ และนมรวมกันในภาชนะที่ลึก ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและนำไปต้มไม่ให้เดือด ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายในนมจนหมด เนื้อหาของภาชนะจะถูกลบออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองเบา เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วเซรามิกแล้วโรยด้วยอบเชย

ของหวานกับซอลท์คาราเมลและไวท์ช็อกโกแลต

คุณทำอาหารอะไรให้แขกด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่บ้านได้บ้าง นี่เป็นหนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่ทุกคนจะพบคำตอบในบทความของวันนี้ แฟน ๆ ของของหวานรสเลิศสามารถแนะนำให้ลองทำอาหารที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ในการสร้างคาราเมลคุณจะต้อง:

• นมผง ½ ถ้วยตวง.
• เนย ½ ห่อ.
• นมหนึ่งถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในการทำฐานช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 2 ไข่สดดิบ.
• ไวท์ช็อกโกแลตอย่างดี 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลปกติ

ในการตีครีม คุณควรเพิ่มเกลือเล็กน้อยและครีม 30% ในมือ ของหวานที่น่าสนใจนี้กำลังเตรียมการในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทำคาราเมล น้ำตาลผงและนมธรรมดารวมกันในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกต้มจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเสริมด้วยเนยและทำให้เย็นลง

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจัดการกับรากฐาน ช็อคโกแลตแตกละลายในอ่างน้ำ เย็นและเสริมด้วยไข่แดง ในมวลที่เกิดขึ้นจะมีการนำวิปปิ้งโปรตีนน้ำตาลและคาราเมลเย็นสองสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในโฟมที่มีความเสถียร ทั้งหมดนี้วางบนชามและปิดด้วยชั้นที่สอง มันทำด้วยวิปปิ้งครีมเค็มและคาราเมลหนึ่งช้อนโต๊ะ

มูส

เป็นขนมที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งได้รับความนิยมไม่แพ้กันในหมู่ผู้สูงอายุและน้องๆ ที่ชอบทานหวาน เพื่อเตรียมที่บ้านคุณจะต้อง:

• เนย 20 กรัม (ไม่ใส่เกลือ)
• 3 ไข่สดดิบ.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลปกติ
• แก้วน้ำกรอง

ช็อคโกแลตและเนยที่แตกแล้ววางในกระทะและอุ่นด้วยไฟอ่อนมาก ทันทีที่ละลายจะมีการเติมไข่แดงและไข่ขาวกับน้ำตาล ทั้งหมดนี้ผสมเบา ๆ จนเนียนและวางบนชาม ก่อนเสิร์ฟ มูสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและตกแต่งตามดุลยพินิจของตนเอง

คุกกี้อเมริกัน

ของหวานโฮมเมดที่หอมกรุ่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวด้วยชาร้อนสักถ้วย ในการอบให้ครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• 2 ถ้วยแป้งขาว.
• ¾แพ็คของเนย
• 2 ไข่สดดิบ.
• น้ำตาลทรายธรรมดา ½ ถ้วยตวง
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งถ้วย
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• สำหรับ ½ ช้อนชา โซดาและเกลือที่โดดเด่น

เนยละลายผสมกับน้ำตาลสองประเภท เพิ่มไข่ทั้งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง ทั้งหมดนี้นำมาผสมกับแป้งโซดาและเกลือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วเสริมด้วยช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งวางด้วยช้อนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าแล้วอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ไม่เกินสิบห้านาที

พุดดิ้งขนมปังช็อกโกแลตอังกฤษ

อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ผู้คนในบริเตนใหญ่ เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของขนมปัง ช็อคโกแลต และส่วนประกอบเสริมหลายอย่าง เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนยคุณภาพดี 70 ก.
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ธรรมชาติ)
• ขนมปัง 200 กรัม
• 2/3 ถ้วยครีม 35%
• 2 ไข่สดดิบ.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลปกติ
• ½วานิลลาและอบเชย

ในกระทะลึก ใส่น้ำตาล ครีม เครื่องเทศ และเนยที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาและเสริมด้วยช็อคโกแลตแตก ทันทีที่ละลายจนหมดภาชนะจะถูกลบออกจากเตาและเติมไข่ที่ตีและขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อหา หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที มวลที่ได้จะกระจายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ลึก จาระบีด้วยน้ำมันที่เหลือ และส่งไปยังเตาอบ พุดดิ้งอบไม่เกินยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C ในกรณีนี้ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ให้แสงมากเกินไปในเตาอบเพื่อให้ตรงกลางชื้นเล็กน้อย

คุณสามารถทำอะไรกับช็อคโกแลต? ของหวานและอาหารจานหลักจากช็อกโกแลตดำ นม และไวท์ช็อกโกแลต รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุด

เค้กช็อคโกแลต, ขนมหวาน, มูส, ค็อกเทล, พุดดิ้ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? แต่ของหวานไม่ได้ทำมาจากช็อกโกแลตเท่านั้น มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทปลา สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ พายผัก สลัด ซุปและซอส ช็อคโกแลตให้ความเผ็ดร้อนกับอาหารจานร้อน เครื่องเคียง และของว่าง และของหวาน - รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถทำอะไรกับช็อคโกแลต? จะต้องใช้หนังสือทั้งเล่มเพื่อครอบคลุมอาหารทั้งหมด เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดที่จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะจากเมล็ดโกโก้พึงพอใจอย่างแน่นอน

สูตรช็อกโกแลต

สูตรที่ 1 ของหวานชอคโกแลตราสเบอร์รี่: เบาๆ

ส่วนผสม: ช็อคโกแลตสีขาวหรือนม 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 130 มล., น้ำตาล 40 กรัม, ราสเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

ละลายช็อกโกแลตสับใน bain-marie แล้วพักไว้ ตีไข่กับน้ำตาล ผสมกับนม แล้วตั้งบนไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ให้คนมวลนมอย่างต่อเนื่อง และเมื่อมันข้นขึ้น (จะมีลักษณะคล้ายครีมหนัก) ให้ยกหม้อออกจากความร้อน ใส่ขนมในชามในชั้น: ช็อคโกแลตละลาย, มวลนมข้น, ผลเบอร์รี่ ประดับด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ

สูตรที่ 2 ชีสเค้กกับลูกเกดและช็อกโกแลตชิป: น่ารับประทาน

ส่วนผสม: แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีส 350 กรัม, อบเชย 1 หยิบมือ, ลูกเกดครึ่งแก้ว, น้ำตาลและช็อกโกแลตนม - เพื่อลิ้มรส

เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ชุ่ม บดคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และอบเชยลงในชามลึก เพิ่มแป้งค่อยๆ สำหรับไส้ ให้หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ (ขนาดประมาณลูกเกด) แล้วคลุกกับลูกเกด (สะเด็ดลูกเกดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ) เพิ่มลูกเกดกับช็อกโกแลตลงในมวลนมเปรี้ยว ปั้นแพนเค้ก ม้วนในแป้งแล้วอบในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

สูตรที่ 3 ไอศกรีมช็อกโกแลต: สด

ส่วนผสม: นม 70 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, ครีม 400 มล. พร้อมไขมัน 35%, น้ำตาล 90 กรัม, บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่บังคับ

ขูดหรือสับช็อกโกแลตอย่างประณีต ผสมช็อกโกแลตกับนมแล้วใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล เทนมและช็อกโกแลตผสมลงในหม้อขนาดเล็กและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำตาลและช็อกโกแลตละลายหมด เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ตีครีมในชามอีกใบ ถ้าไอศกรีมไม่เหมาะสำหรับเด็ก ให้เติมคอนยัคลงไป ผัดครีมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สูตรที่ 4 สลัดผลไม้กับช็อคโกแลต: สุขภาพดี

ส่วนผสม: น้ำ 0.5 ถ้วย, ส้ม 1 ผล, กีวี 2 ผล, กล้วย 2 ผล, สับปะรด 5 ชิ้น, เนย 1 ช้อนชา, นม 100 กรัมหรือไวท์ช็อกโกแลต, ถั่วและครีม - ไม่จำเป็น

ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาล เนย และเมื่อน้ำเดือด ให้โยนช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ลดความร้อนและคนจนละลาย ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน เกลี่ยเป็นชั้นๆ ในชาม แล้วราดด้วยซอสช็อคโกแลต ประดับด้วยวิปครีมหรือโรยด้วยถั่วสับหากต้องการ

สูตรที่ 5 มัฟฟินช็อคโกแลต: ฟิน

ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง, โยเกิร์ตธรรมชาติ 350 มล., น้ำตาล 140 กรัม, แป้งประมาณ 250 กรัม, คอตเทจชีส 270 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 80 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ตีไข่กับน้ำตาล ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากันกับไข่น้ำตาล เพิ่มช็อกโกแลตสับและชีสกระท่อมลงในส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟู อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้วเติมแป้ง แต่เพียงครึ่งเดียว: มันขึ้นได้ดีระหว่างการอบ อบ 20 นาทีที่ 180 องศา ตกแต่งมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตละลายหากต้องการ

สูตรที่ 6 มูสช็อกโกแลตสตรอเบอรี่: โรแมนติก

ส่วนผสม: น้ำตาล 90 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 240 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม, นม 120 มล., ครีม 150 มล., ไขมัน 35%, เจลาติน 1 ถุง

ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่ ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำตาลกับสตรอเบอร์รี่และปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่นุ่ม ใส่สตรอเบอรี่ที่เย็นแล้วลงในผ้า ใส่ในชามและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เจลาตินในน้ำเย็น 80 มล. เพิ่มช็อกโกแลตสับลงในนมอุ่นและปรุงอาหารจนละลาย ทำให้มวลช็อกโกแลตเย็นลง ใส่วิปครีม เจลาติน 100 มล. แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์ออกแล้วเติมด้วยส่วนผสมช็อคโกแลต ตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟเย็น.

สูตรที่ 7 ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบแซลมอน: ผิดปกติ

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น, ไวท์ช็อคโกแลต 40 กรัม, แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 30 มล., เนย 70 กรัม, น้ำซุปปลา 240 มล., พริกไทยสีชมพูหรือพริกไทยดำเล็กน้อย, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ไม่บังคับ

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กใส่แป้งและปรุงอาหารสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา หลังจากนั้นค่อย ๆ เทน้ำซุปใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เคี่ยวซอสเป็นเวลา 15 นาที ในน้ำมันที่เหลือ ทอดเนื้อปลาแซลมอนจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ช็อกโกแลตสับและน้ำมะนาวลงในซอส เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว ให้เทลงบนปลาบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหากต้องการ

สูตรที่ 8 กุ้งกับโรสแมรี่และช็อคโกแลต: อร่อย

ส่วนผสม: กุ้ง 500 กรัม, เนย 80 กรัม, น้ำซุปไก่ 90 มล., ดาร์กช็อกโกแลต 240 กรัม, ไวน์พอร์ต 200 มล., โรสแมรี่ 4 ก้าน, เกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ใส่หม้อพร้อมพอร์ตบนกองไฟแล้วต้มจนปริมาณไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทน้ำซุปและต้มต่ออีก 7 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงในซอส คนให้เข้ากัน และเมื่อละลายแล้วให้ใส่เนยลงไป ในชามอื่น ต้มน้ำ ใส่เกลือ ก้านโรสแมรี่ ปรุงกุ้งเป็นเวลา 4 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเสิร์ฟพร้อมซอส

มีหน้าที่น่าสนใจมากมายในหนังสืออาหารช็อกโกแลต แต่ละประเทศมีอาหารช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมของตัวเอง ครัวซองต์ฝรั่งเศส, พานาคอตต้าอิตาลี, มัฟฟินอังกฤษ, Sachertorte ออสเตรีย, ช็อคโกแลตบราวนี่อเมริกัน - ของหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล และทุกวันคุณสามารถปรุงอาหารที่ง่ายกว่า แต่อร่อยไม่แพ้กัน แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่ราดด้วยช็อกโกแลตละลายก็จะได้รสชาติใหม่

ให้รางวัลตัวเองด้วยความสุขจากช็อกโกแลตสักชิ้น! ความอยากอาหารที่ดี!

11 กรกฎาคม - วันช็อกโกแลตโลก เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่โดยปราศจากความละเอียดอ่อนนี้ ตามสถิติแล้ว มนุษย์กินแท่ง บาร์ และผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ มากกว่า 4 ล้านตันต่อปี นักชิมไม่ได้ทำกับขนมหวานเพียงอย่างเดียว แต่ทำของหวาน เครื่องดื่ม และแม้แต่หลักสูตรแรกจากช็อกโกแลต เว็บไซต์บอกสูตรอาหารช็อคโกแลตที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

ซุปช็อกโกแลต

สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบซุปช็อคโกแลตเป็นอาหารจานแรก ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• ครีมหนัก - 150 มล
• กาแฟเข้มข้น - 100 มล
• คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะมีความสุขที่ได้ทานซุปหากทำจากช็อคโกแลต! สูตรเป็นเรื่องง่าย เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มและลบจากความร้อน ในครีมคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้น ๆ ผสมเพิ่มบรั่นดีและกาแฟ เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและเพิ่มไอศกรีมหนึ่งช้อนในแต่ละมื้อ

ช๊อกโกแลตฟองดูว์

สำหรับฟองดู ควรใช้สตรอเบอร์รี่และกล้วย ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ช็อคโกแลต - 400 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• กล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แท่งช็อคโกแลตจะต้องถูกบดเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน พักแป้งช็อกโกแลตไว้ครู่หนึ่ง ระหว่างนี้ ให้นำผลไม้ หั่นเป็นแว่นแล้วร้อยด้วยไม้เสียบ ต้องเทช็อคโกแลตลงในแจกัน: จานพร้อม! คุณควรให้รางวัลตัวเองด้วยผลไม้โดยจุ่มลงในช็อกโกแลตก่อน

ช็อคโกแลตปั่น

ช็อกโกแลตปั่นอร่อยและสดชื่น ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ช็อกโกแลตนม - 300 กรัม
• กล้วย - 600 กรัม
• โยเกิร์ต 1.5% ไขมัน - 300 มล
• นม - 180 มล

การตระเตรียม:

ละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำเย็น ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น วางกล้วยในเครื่องปั่นหรือชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยช็อกโกแลต นม และโยเกิร์ต ตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม สมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทใส่แก้วและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เบอร์รี่ วิปครีม และน้ำตาลผง

ช็อกโกแลตร้อนในภาษาฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสชอบช็อกโกแลตร้อนกับวิปครีม ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• นม - 700 มล
• น้ำ - 250 มล
• ช็อคโกแลตขูด วิปครีม วนิลา อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เชื่อกันว่าสูตรช็อกโกแลตร้อนที่ดีที่สุดสูตรหนึ่งมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส หากต้องการทำซ้ำและสัมผัสถึงความโรแมนติกของปารีส คุณต้องแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เติมนมอุ่น 50 มล. แล้วละลายในอ่างน้ำ เทน้ำร้อนและนมอุ่นที่เหลือลงในมวลที่ได้และผสมจนเนียน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในช็อกโกแลตร้อนได้ เทลงในถ้วยและตกแต่งด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตขูด

มัฟฟินช็อคโกแลตในถ้วย

มัฟฟินสามารถทำได้ในถ้วยในเวลาเพียง 5 นาที ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - ½ ช้อนชา
• ผงฟู - ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

ของหวานนี้เหมาะสำหรับเชฟที่ขี้เกียจที่สุด: ใช้เวลาเตรียมเพียง 5 นาที! ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง โกโก้ กาแฟ น้ำตาล และผงฟู ใส่ไข่ เนย นมอุ่นเล็กน้อย และวานิลลิน จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม เทมวลที่ได้ลงในแก้วหรือถ้วยที่ทาไขมันแล้วใส่ในไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าที่แรงที่สุดประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง หยิบออกมากินด้วยช้อนโดยตรงจากถ้วย อร่อยเป็นพิเศษกับไอศกรีมหนึ่งช้อน!

ไม่มีเค้กช็อคโกแลตอบ

เปลือกช็อคโกแลตและไส้ช็อคโกแลต - อะไรจะดีไปกว่านี้? ภาพถ่าย: “pixabay.com”

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส - 250 กรัม
• ครีมหนัก - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• ผลไม้, ถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในระหว่างการเตรียมเค้กนี้คุณไม่ต้องกลัวว่าเค้กจะไหม้เพราะขนมทำโดยไม่ต้องอบ! ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับโกโก้และเนยละลายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กระจายเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็น ในขณะที่เย็นตัวลงคุณต้องทำไส้: ตีครีมชีสด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลผงแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ ตีครีมให้เข้ากันในชามแยกและเพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน ได้เวลาเอาเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว บนเค้กคุณต้องวางไส้อย่างระมัดระวังแล้วนำออกอีกครั้งให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้ ถั่ว หรือชิ้นช็อกโกแลตขาว

แพนเค้กชอคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลต - เหมือนกับของธรรมดา ๆ เท่านั้นที่อร่อยกว่า ภาพถ่าย: “pixabay.com”

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• นม - 550 มล
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• เหล้ารัมเบา - 10 มล
• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล

การตระเตรียม:

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมนมอุ่น 300 มล. คนให้เข้ากัน แยกแป้ง, โกโก้และน้ำตาลไอซิ่ง, เกลือ, เพิ่มนมที่เหลือที่นั่น จากนั้นตีไข่ เทลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย รัม และช็อกโกแลตลงในแป้ง แป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แล้วนำออกมาอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป จานเสร็จจะอร่อยเป็นพิเศษกับกล้วยหรือนมข้น