วันศุกร์ฉันกำลังนั่งทำงานและคิดว่าจะทำอาหารอะไรให้อร่อยและน่ารับประทานสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์ ... ฉันตัดสินใจว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง!) อย่างแรกเลย คุณไม่จำเป็นต้องยืน ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหมักและครึ่งการต่อสู้เสร็จแล้วและที่เหลือจะทำโดยเตาอบ) เฉพาะตอนนี้คำถามก็เกิดขึ้นที่ที่จะได้รับเนื้อสดที่ดี ... ตื่น แต่เช้าวันเสาร์และไปที่ ตลาดไม่ค่อยเป็นใจ อยากนอนตอนเช้า โดยเฉพาะเพราะเป็น "นกฮูก" ในร้านค้า คุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่เป็นที่ต้องการมากนัก... การตัดสินใจเกิดขึ้นเองแล้ว ร้านค้าออนไลน์มีไว้เพื่ออะไร? ทางเลือกตกอยู่ในร้านค้าออนไลน์ของเครื่องหมายการค้า Remit http://mosremit.ru/ ฉันสั่งสันคอหมูแช่เย็น เบคอนรมควันดิบ และแฮมเป็นแซนวิช ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ฉันรู้แล้วว่าจะทำอะไร ... และฉันจะปรุงไหล่หมูฉ่ำอร่อยและนุ่มในน้ำดองส้มกับสมุนไพรและมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยเบคอน! ฉันอยากจะพูดทันที - อาหารเย็นนั้นงดงาม แต่เบียร์เข้ากันได้ดีแค่ไหน ... mmm ...)))

ความงามนี้มาจากร้านค้าออนไลน์ สินค้าคุณภาพเยี่ยม และฉันไม่ต้องไปไหน ใช่ฉันเกือบลืมบอกคุณเมื่อสั่งซื้อตั้งแต่ 1,000 rubles จัดส่งฟรี!

ฉันหั่นแฮมที่สดที่สุดสำหรับตัวเองทันที ทำแซนด์วิช และกินด้วยความยินดี "ในการตามล่า"))

ไหล่หมูอบในน้ำดองส้มกับสมุนไพร

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง:
ไหล่หมูไม่มีกระดูก - 1 กก. 200 กรัม,

หมัก:
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 100 มล.,
เปลือกส้ม - 1 ชิ้น,
น้ำส้ม (คั้นสด) - 1 ชิ้น,
น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น,
ผักชีสด - 30 กรัม,
สะระแหน่สด (เฉพาะใบ) - 10 กรัม,
กระเทียม - 5 ฟัน
ออริกาโน (แห้ง) - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
เกลือ - 1 ช้อนชา,
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ซอสสำหรับเนื้อ:
น้ำส้ม (คั้นสด) - 0.5 ชิ้น,
น้ำมะนาว (หรือมะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำดองที่เหลือจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด
น้ำเนื้อจากแม่พิมพ์กับเนื้ออบ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร:
ใส่สมุนไพรสับ ผิวส้ม น้ำส้มคั้นและน้ำมะนาว กระเทียมขูด และเครื่องเทศลงในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างจนเป็นซอสที่เนียน

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับห้องครัว ใส่เนื้อในถุงเทลงในน้ำดองแล้วมัดขอบถุงให้แน่นแล้วปล่อยอากาศออกจากที่นั่น ใส่ถุงใส่เนื้อลงในถ้วยและแช่เย็นอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ฉันทำมันตอนกลางคืน
วันรุ่งขึ้นนำหมูออกจากตู้เย็น 1-1.5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อมีอุณหภูมิห้อง นำหมูออกจากน้ำดอง ลิ้มรสถ้าคุณต้องการเกลือ - ใส่เกลือ อย่าทิ้งน้ำดอง! เราต้องการมันสำหรับซอส
ฉันมีเนื้อชิ้นยาวแบนๆ พับครึ่งแล้วมัดด้วยเชือกเพื่อให้เนื้อเป็นรูปร่างที่สวยงาม

ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในจานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วอบในเตาอุ่นถึง 220 กรัม เป็นเวลา 15 นาที (เพื่ออุ่นเนื้อ) จากนั้นลดไฟเหลือ 180 กรัม แล้วอบต่อ 35 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออกจากเนื้อแล้วอบต่ออีก 25 นาที
โดยทั่วไป เวลาอบจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ น้ำหนัก และเตาอบในตอนท้าย โดยปกติหมูจะอบแบบนี้ - 30 นาทีต่อ 0.5 กก.
จะรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อพร้อมแล้ว? ทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีดถ้าน้ำไหลเป็นสีแดงหรือขุ่น - เนื้อไม่พร้อมถ้าน้ำผลไม้ใสแสดงว่าเนื้อพร้อม และทางที่ดีควรเน้นที่เทอร์โมมิเตอร์ อุณหภูมิภายในเนื้อหมูควรอยู่ที่ 75-77 องศา ฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์สะดวกมากและไม่เคยล้มเหลว
เมื่อนำเนื้อออกจากเตาอบแล้ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลวมๆ แล้วพักไว้ประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้มันพักเคลื่อนออกจากอุณหภูมิช็อกน้ำผลไม้จะกระจายไปทั่วเนื้อซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำ
ระหว่างที่เนื้อกำลังพัก ให้รีบทำซอสให้
สำหรับซอส ให้เติมน้ำดองที่เหลือทั้งหมดจากเนื้อสัตว์ลงในหม้อ บีบมะนาวและน้ำส้ม แล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเนื้อจากแม่พิมพ์ นำซอสไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมซอส
นอกจากนี้ยังดีมากที่จะเสิร์ฟส้มทอดหั่นเป็นวงกลมพร้อมเนื้อ

มันฝรั่งอบกับเบคอน

อะไรที่คุณต้องการ:
มันฝรั่งแดง (ไม่ใหญ่) - 1 กก.
เบคอนรมควันดิบ - 5 ชิ้น ชิ้น,
กระเทียม - 2-3 ซี่
โรสแมรี่สด - 3-4 ก้าน
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสดสับ - สำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว ห้ามลอก! ผ่าครึ่งแล้วใส่จานอบ
สับเบคอนอย่างประณีตและทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ใส่เบคอนทอดที่ไม่มีน้ำมันลงในพิมพ์ ใส่มันฝรั่ง แล้วใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เนยจากเบคอน
เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในมันฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด, ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ใส่ก้านโรสแมรี่ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 กรัม นาน 30-40 นาที จนพร้อม

วันหยุดเป็นโอกาสที่ดีที่จะเสนอสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจให้ครอบครัวได้ทำอาหารตามสูตรระยะยาวหรือลองทำอาหารอร่อย ๆ แม้ว่าจะลำบากก็ตามแต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันหยุด! ดังนั้นเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก! ด้านล่างนี้เป็นเพียงสูตรอาหารสำหรับคุณ - ธรรมดาและไม่ธรรมดา!

วัตถุดิบ:
8 ขาไก่

หมัก:
น้ำ 1 ลิตร
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
ใบกระวาน 12 ใบ
ถั่วลันเตา 8 เม็ด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขนมปัง:
แป้ง 150 กรัม
2 ช้อนชา ปาปริก้า
1 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ ผักชี
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 มล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช 1 ลิตร (น้ำมันมะกอกในอุดมคติ) - สำหรับทอด

สลัด:
หัวไชเท้าขนาดกลาง 2 หัว
10 หัวไชเท้า
ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งสองสามต้น (การเลือกผักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนทำอาหารทำน้ำดอง: สับหัวหอมอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยมีดในเปลือก ใส่ส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟและนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่ขาไก่ในกระทะพร้อมหมักและแช่เย็น 12 ชั่วโมง

2. สำหรับทำขนมปัง ผสมแป้ง ปาปริก้า พริกไทย ผงฟู และผักชี เกลือ.

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่

4. ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดขาไก่ดอง จากนั้นจุ่มลงในโยเกิร์ต จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดให้ละเอียดสักครู่

5. วางขาทอดบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เมื่อขาทั้งหมดพร้อมแล้ว วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที

6. สำหรับสลัดหั่นหัวไชเท้าเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวไชเท้าออกจากหางแล้วสับให้ละเอียด สับผักใบเขียว ใส่ทุกอย่างลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

7. ใส่สลัดลงในจานเสิร์ฟเป็นวงกลม - ขาไก่กรอบเสิร์ฟทันที!

: สูตรเด็ดตลอดกาล

ไม่ต้องสงสัย pilaf เป็นจุดเด่นของอาหารเอเชียกลางและเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุด นักเลงและนักเลงที่แท้จริงของตะวันออก บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหาร Marat Abdullayev สอนวิธีทำอาหาร plov ซึ่งเราตกหลุมรักอย่างสุดหัวใจ

เชอร์รี่คืออะไรเพื่อน? ลองหลับตาสักครู่แล้วจินตนาการถึงเชอร์รี่ ใบไม้ในเดือนกรกฎาคมที่เต็มไปด้วยฝุ่นจะไม่โผล่ออกมาจากส่วนลึกของความทรงจำหรือจินตนาการของคุณใช่ไหม ซึ่งผลเบอร์รี่เบอร์กันดีจะมองลอดผ่านเข้ามา?

ผลเบอร์รี่ในวัยเด็กที่ราคาไม่แพงที่สุดด้วยการสัมผัสในวัยเด็กหรือสมมติว่ามีฤดูร้อนในวัยเด็ก ฉันเข้าใจ แม้ว่าสิ่งนี้จะเจ็บปวดเพราะความไม่สามารถเพิกถอนได้ แต่ก็เป็นเพียง "การแต่งบทเพลง" ซึ่งขณะนี้ถูกปิดเสียงโดยการเปลี่ยนแปลงลำดับความสำคัญตามธรรมชาติ

ดังนั้น คุณรู้อะไรไหม ... กำจัดความไม่ชัดเจนนี้ด้วยการจัดลำดับความสำคัญและปรุง pilaf ซึ่งเป็น pilaf จริง แต่ด้วยเชอร์รี่ อย่ากลัวหรือตื่นตระหนกกับผลไม้แปลก ๆ ที่ผสมผสานระหว่างผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวานกับข้าวไขมันเนื้อสัตว์และผักซึ่งเกือบจะประกอบด้วย pilaf เกือบทั้งหมด ในการปรุงอาหาร "ของเหลว" ที่กว้างใหญ่การรวมกันดังกล่าวนับไม่ถ้วนและด้วยการมีส่วนร่วมของเชอร์รี่ด้วย เราเพียงเพื่อนรักจะทำการปรับเปลี่ยนเทคโนโลยีเล็กน้อยของเราให้กับเปอร์เซียเช่นชนิดของ pilaf เช่นการสร้างสะพานเชื่อมระหว่างวัฒนธรรมการทำอาหารที่แตกต่างกันและเป็นผลให้ได้รับจานที่เป็นผลงานชิ้นเอก ของสี กลิ่น และรส เชื่อฉันเถอะ (อย่างน้อยก็สักคำ)

สูตรอาหาร PILAF กับเชอร์รี่และไก่

และสำหรับสิ่งนี้ (ตามสหาย 3-4 คน) เราต้องการ:

ไก่ 1 ตัวต่อ 700-800 กรัมหรือมากกว่านั้นไม่สำคัญ
เชอร์รี่สุกธรรมดา 300 กรัม (ตามฤดูกาล) หรือแช่แข็งสด
ข้าวเมล็ดยาว 0.5 กก. (เมื่อใช้เมล็ดกลมจะต้องเทข้าวที่ล้างแล้วและคัดแยกด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง)
2 หัวหอมขนาดกลาง 3-4 แครอทขนาดกลาง
กระเทียม 1 หัว;
พริกไทยร้อน 1 ฝัก (ไม่จำเป็น);
น้ำมันพืช 150-200 มล;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย - เพื่อแก้ไขลักษณะรสชาติของเชอร์รี่;
1 ช้อนชา zira;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากใช้เชอร์รี่สด ให้เอาเมล็ดออกด้วยวิธีใดก็ได้ แล้วโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผสมและต้มเชอร์รี่ในน้ำที่แยกไว้เล็กน้อย แล้วพักไว้ แช่แข็งสดไม่ต้องการการจัดการเช่นนี้เพราะมัน "หมดแรง" แล้วโดยการแช่แข็งและละลายและความเปรี้ยวสามารถแก้ไขได้ในภายหลังใน zirvak

สิ่งสำคัญในระยะสั้นคือการละลายเชอร์รี่ - แน่นอนในตู้เย็นอย่างอ่อนโยนและทิ้งในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออก ต่อไปเราจะจัดการกับสัตว์ปีกและผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราหั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในจาน จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบางๆ ถ้าใช้กระเทียม ให้เอาเหง้าออกจากหัวกระเทียมแล้วเอาผิวหนังออก เผยให้เห็นกานพลู

2. เราตัดต้นขาของไก่จากนั้นจึงตัดปีกเพื่อที่จริงแล้วเหลือเพียง "chlop" เท่านั้น (ในขณะที่ฮีโร่ในเทพนิยาย Leo Tolstoy เรียกว่าซากไก่) เราทำสิ่งนี้ด้วยแขนขา: เราแยกหน้าแข้งออกจากต้นขา ตัดปลายปีกออกแล้วโยนทิ้ง และแบ่งปีกออกครึ่งหนึ่ง เราตัด chloup ดังนี้: นำเนื้อออกอย่างระมัดระวังใช้ผิวหนังและกระดูกที่เหลือสำหรับความต้องการอื่น ๆ และตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ในหม้อหรือในกระทะ ตั้งน้ำมันพืช 150-200 มล. อย่างแรง โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ในกรณีนี้ อุณหภูมิสูงของน้ำมันอย่างที่พวกเขาพูดนั้นมีความสำคัญ เพราะงานของเราคือการจัดการส่วนที่บอบบางที่สุดของไก่ - ชิ้นเนื้อ - ในลักษณะที่ละเอียดอ่อนที่สุด พวกเขาควรจะรวดเร็วและเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจนเป็นเปลือกโลกที่แทบจะมองไม่เห็นทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยการกวนอย่างแรง

การขาดอุณหภูมิน้ำมันและการทอดเนื้อเป็นเวลานานจะทำให้แห้งและหยาบกร้านอย่างไม่น่าเชื่อ ทำลายแผนการในอนาคตทั้งหมดของเรา ดังนั้นให้ระวังที่นี่ ใส่เนื้อที่ผัดไว้บนจานแยกต่างหากแล้วพักไว้ 4. จากนั้นในน้ำมันเดียวกันในสองหรือสามโดสด้วยการเติมยี่หร่าเล็กน้อยผัดต้นขาน่องและปีก แต่ไม่เหมือนเนื้อเราจะทอดส่วนเหล่านี้ของไก่ให้เข้ากับมโนธรรมจนเป็นสีน้ำตาลทองดี และเช่นเดียวกับเนื้อในขณะนี้เราจะโอนไปยังจานแยกต่างหาก

6. ... จากนั้นเพิ่มแครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วผสมเนื้อหาของหม้ออย่างเข้มข้นทอดแครอทเพื่อที่จะพูดแก้ไขรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เปลี่ยนเป็นชิป

7. และนั่นก็ต่อเมื่อแครอทถึงมาตรฐานเท่านั้น - หันไปหาเชอร์รี่ หากใช้ของสดซึ่งเราปรุงรสด้วยน้ำตาลล่วงหน้า ให้เติมพร้อมกับน้ำเชื่อม แค่ผสมของที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในเนย ในทั้งสองกรณี งานของเราคือทำให้เชอร์รี่อุ่นในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที

สำคัญ: แครอทบางชนิด (ส่วนใหญ่นำเข้าจากต่างประเทศ) บางครั้งไม่ทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนนานที่จำเป็นในการเตรียม pilaf ต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปแบบการตัดที่เลือก ในกรณีเช่นนี้ ควรโรยหลอดแครอทด้วยน้ำมะนาว ผสมค้างไว้ 5-10 นาทีก่อนนำไปใช้จริง

8. ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำร้อนเพื่อสร้าง zirvak น้ำประมาณครึ่งลิตรจะเพียงพอสำหรับสัดส่วนที่ระบุไว้ที่นี่ กรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลัง หากใช้กระเทียมและพริกขี้หนูเผ็ด ให้ใส่ทันทีด้วย

9. เวลาทำอาหารของ zirvak (ซอส) หลังจากที่เดือดและอุณหภูมิใต้หม้อจะถูกปรับเพื่อให้เดือดต่อไปแทบจะไม่สังเกตเห็นและสม่ำเสมอประมาณ 30-40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเซอร์แวก ในที่สุดเราจะปรับเป็นเกลือและน้ำตาล และนำต้นขาที่ทอด น่อง และปีกกลับคืนมาที่เซอร์แวก หากไม่ใช้ไก่เนื้อ แต่เป็นไก่หมู่บ้านที่แข็งแรง เราจะตัดส่วนนี้ให้เร็วกว่านี้มาก - หลังจากการต้ม zirvak ครั้งแรก ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งชิ้นไก่ทอดก่อนหน้านี้ (ยกเว้นเนื้อ) กลับไปที่ zirvak แม้ว่าจะไม่ได้มาเป็นเวลานาน แต่อย่างจริงจังและส่งผลดีต่อรสชาติของ pilaf

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร zirvak เราจะเอาไก่ออกจากมันอีกครั้งเช่นเดียวกับกระเทียมและพริกหากใช้และสม่ำเสมอรอบจานทั้งหมดเราจะวางข้าวที่เตรียมไว้ - นั่นคือ ล้างและคัดแยกก่อนเวลาและสำหรับบางพันธุ์ก็แช่ในน้ำก่อนหน้านี้ด้วย มาเพิ่มความร้อนใต้หม้อน้ำกันเถอะ ...

สำคัญ: หากใช้ข้าวบาสมาติในการเตรียม pilaf นี้ (และเหมาะสมที่สุดที่นี่) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการล้างมัน โดยทำเช่นนี้ 10 นาทีก่อนที่จะวางใน zirvak ที่จริงแล้วบาสมาติไม่ได้ถูกล้างด้วยซ้ำ แต่อย่างที่เคยล้างด้วยน้ำเย็นซึ่งช่วยให้มันรักษาความสมบูรณ์และรูปร่างของมัน

11. ...ลดไฟได้มากก็ต่อเมื่อข้าวดูดความชื้นจนหมดเท่านั้น ตอนนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราคือต้องแน่ใจว่าข้าวสุกอย่างเท่าเทียมกัน - ทั้งบนพื้นผิวและในชั้นล่าง ซึ่งคุณต้องเอามันมาจากด้านล่างด้วยช้อนที่มีรู ข้าวที่ปรับสภาพอย่างเหมาะสมจะแน่นจนกัดโดยไม่รู้สึกว่าข้าวยาก ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องเติมน้ำเดือดอีกเล็กน้อย ปรับอุณหภูมิความร้อนให้อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ผักไหม้

12. ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วบนพื้นผิวด้วยยี่หร่าหยิกหรือสองนิ้วถูด้วยนิ้วของคุณวางชิ้นเนื้อทอดไว้ด้านบน

13. บนเนื้อ ให้คืนน่อง ต้นขาและปีกที่นำออกจาก zirvak เช่นเดียวกับกระเทียมและพริกร้อน หากใช้ เรารวบรวมข้าว - จากขอบหม้อไปจนถึงชิ้นไก่ - และปิดชาม pilaf ให้แน่นด้วยชามทรงโดมเพื่อให้ขอบชามวางชิดกับผนังหม้อ

เมื่อปรุงอาหาร pilaf นี้บนกองไฟ ให้เอาถ่านออกจากใต้หม้อน้ำ เมื่อปรุงอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ให้ทิ้งหม้อไว้ที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาสิบนาที แล้วพักไว้ โดยทั่วไป เวลาแช่ข้าวเป็นมาตรฐาน - อย่างน้อย 20-25 นาที หลังจากที่ปิดหม้อหุงข้าวแล้ว

14. สิ่งสำคัญที่สุด: เมื่อ pilaf พร้อมแล้วและย้ายส่วนไก่ที่มีกระดูกไปยังจานแยกต่างหากผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายผักเชอร์รี่และชิ้นเนื้อไก่ ทุกสิ่งทุกอย่าง - พริก กระเทียม ต้นขา น่องและปีกสามารถวางบนเมื่อ pilaf วางบนจานแล้ว ในขั้นตอนนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการกับ pilaf

กับสิ่งที่จะให้บริการ plov?

คำถามนี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย ทางเลือกที่นี่ไม่รวย - มักจะเป็นสลัดผักที่เบาและง่ายมากโดยมีส่วนร่วมของหัวหอมหั่นบาง ๆ บีบและล้าง: จากมะเขือเทศและแตงกวาหรือเฉพาะมะเขือเทศและในฤดู - จากหัวไชเท้า Margelan (สีเขียว) อย่างไรก็ตาม ความเจียมเนื้อเจียมตัวและความเรียบง่ายของดนตรีประกอบดังกล่าวถูกกำหนดโดยเนื้อหาและความพอเพียงของ pilaf เอง อาหารเรียกน้ำย่อยจำนวนมากทำให้การรับรู้ของอาหารแย่ลง และความอุดมสมบูรณ์นี้จำเป็นสำหรับ "ความอุดมสมบูรณ์" ของ pilaf หรือไม่? สำหรับเครื่องดื่ม ไวน์ แอลกอฮอล์ที่มีรสหวานหรือแต่งกลิ่นรส และอื่นๆ เบียร์จึงเหมาะสำหรับ pilaf น้อยที่สุด ในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของ pilaf มักเสิร์ฟชาเขียวร้อน และสิ่งนี้ถูกต้องมากกว่าสิ่งอื่นใด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก pilaf จะไม่ถูกชะล้างด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำเพื่อจะไม่ทำให้เกิดความผิดปกติที่ไม่ต้องการ เพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์ มีเพียงวอดก้าเท่านั้นที่เป็น "เพื่อน" กับ pilaf เช่นเดียวกับอาหารจานร้อน ไขมัน และรสเผ็ดอื่นๆ

Junmama หรือ Lagman กับโดนัทอบไอน้ำ

คุณรัก lagman ในแบบที่เรารักหรือไม่? มาสนุกกับคนเก็บขยะที่เต็มไปด้วยอารมณ์กับโดนัทกันเถอะ! Marat Abdullayev บล็อกเกอร์ด้านการทำอาหารยอดนิยมและนักเลงแห่งตะวันออก แบ่งปันสูตรอาหารอุยกูร์ที่หายาก

จุนมามะเป็นอาหารหายากชนิดหนึ่งที่ฉันต้องทำซ้ำตามสูตรปากเปล่า และอย่างที่พวกเขาพูด ไม่ได้มาจากแหล่งดั้งเดิม "แปล" สำหรับฉันโดยแม่ของฉัน ซึ่งในทางกลับกัน เพื่อนชาวอุยกูร์ของเธอบอกเกี่ยวกับอาหารจานนี้ แต่ฉันจำผู้หญิงคนนี้ได้ดี นอกจากความจริงที่ว่าเธอและสามีนักสมุนไพรของเธอประสบความสำเร็จในการฝึกยาทิเบต ("โรคใด ๆ สามารถเอาชนะได้ด้วยการรักษาเลือด") เธอไม่มีความเท่าเทียมกันในการปรุงอาหารอุยกูร์แบบดั้งเดิม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนลากมันที่มีบะหมี่ทำเอง ยาต้ม ซึ่งให้บริการทันทีก่อนการจัดหาคนเก็บขยะเอง

สูตรสำหรับ junmama (ชาวอุยกูร์ออกเสียงว่า: "zhenmama") ก็ส่วนหนึ่งมาจาก "โอเปร่า lagman" - เนื่องจากมีแป้งและน้ำเกรวี่หนาที่มีส่วนร่วมของเนื้อสัตว์และผัก แต่นี่เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น เนื่องจาก junmama เป็นการผสมผสานระหว่างโดนัทนึ่งกับน้ำเกรวี่ที่ปรุงอย่างชาญฉลาดซึ่งแตกต่างจากคนขายของฝาก ในระยะสั้นนี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง วิธีลองทุกอย่างที่แปลก สวยงาม และอร่อย แน่นอน

สูตรอาหาร ลัคมานะกับไอน้ำปัมปูชิ

วัตถุดิบ:(สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)

แป้ง 150 กรัม
ยีสต์แห้ง 10 กรัม (หรือยีสต์ธรรมดา 20 กรัม);
เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 300-400 กรัม
2 หัวหัวหอมขนาดกลาง
1 หัวไชเท้าขนาดกลาง (เอเชียกลาง);
1 พริกหยวก;
มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน (หรือถั่วต้มนม 200 กรัมในฝักหรือตามหลักแล้ว จันดาในปริมาณที่เท่ากันซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นถั่วเขียวที่เรียกว่าถั่วงู)
กระเทียม 3-4 กลีบ;
มะเขือเทศสด 3-4 ลูก หรือ 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศที่ดี
ผักชีและผักชีฝรั่งสองสามต้น
ไวน์แดงเล็กน้อยสำหรับหมัก;
ผักชีป่นเล็กน้อย
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
น้ำตาลทรายเล็กน้อย
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกขี้หนูแดง 1 ฝัก (ไม่จำเป็น);

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เนื่องจากเป็นยีสต์จึงต้องใช้เวลาสักระยะจึงจะพร้อม ซึ่งแน่นอนว่าเราจะไม่เสียเปล่า ดังนั้นให้เจือจางยีสต์แห้งในน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์ "ตื่น"

2. ร่อนแป้งประมาณ 150 กรัมลงในชามที่เหมาะสม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในยีสต์ที่เจือจางและ "ฟื้น"

3. เมื่อนวดแป้งแล้วให้ปิดฝาจานหรือผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ประมาณยี่สิบนาที - เพื่อให้แป้งขึ้น ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำเกรวี่ เราเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ เนื้อที่มีไขมันต่ำจะทำ - เนื้อแกะ, หมู (ผู้ขอโทษเข้าไปในป่า), เนื้อลูกวัว - 300-400 กรัม สิ่งสำคัญคือการหั่นให้บางลงและยาวขึ้น เช่นเดียวกับอาซูหรือสโตรกานอฟเนื้อ จะต้องเอาเส้นเลือดและฟิล์มออกหากพบเห็นในเนื้อ - ในจานสำเร็จรูปชิ้นที่ยังไม่ผ่านกระบวนการไม่เพียง แต่ดูน่าเกลียดเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นที่พอใจที่จะกัด

4. ใส่ชิ้นเนื้อในชามที่เหมาะสม ใส่พริกไทยดำป่นสด ผักชีป่น เกลือเล็กน้อย (ถ้าต้องการ - พริกไทยร้อนสองสามวง) แล้วเทไวน์แดงสองสามช้อนโต๊ะลงไป หรือใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว) ผัดและพักไว้ - ปล่อยให้เนื้อหมัก

เพื่อเป็นการชี้แจงที่จำเป็น: แน่นอนว่าชาวอุยกูร์ไม่ใช้แอลกอฮอล์ในการหมักเนื้อสัตว์ต่างจากชาวจีน ตัวอย่างเช่นไวน์ เป็นที่แน่ชัดว่าสาเหตุหลักมาจากเหตุผลเชิงอุดมคติที่ควรค่าแก่การเคารพ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไวน์ไม่สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารโดยผู้ที่มีโลกทัศน์ที่ต่างออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เมื่อไอระเหยของแอลกอฮอล์ระเหย ไวน์จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

5. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มหั่นผักได้ หัวหอมหั่นเป็นขนนกตาม พริกหวาน - เกี่ยวกับหลักการเดียวกัน เราหั่นหัวไชเท้าสีเขียวที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น เราไม่ได้เอาผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับมะเขือเทศแบบสุ่ม เราเปลี่ยนผักสับเป็นจานแยกต่างหาก

6. นวดแป้งที่ขึ้นตามเวลานั้นด้วยการเติมแป้งให้นุ่มแต่ไม่ติดฝ่ามือ นวดให้เข้ากัน คลึงเป็นแท่งยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินนิ้ว

7. เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทและดำเนินการโดยตรงกับการก่อตัวของโดนัท พวกเขาทำแบบนี้ ขั้นแรก ม้วนลูกบอลเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 2-3 มม. จากนั้นพื้นผิวของเค้กจะทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

8. เราม้วนเค้กที่ทาไขมันเป็นม้วนพับครึ่งม้วนแล้วบีบปลาย

9. เราจัดทิศทางของเพรทเซลที่เกิดขึ้นด้วยการโค้งงอไปในทิศทางของเราแล้วหมุนไปด้านข้าง หรือถ้าคุณต้องการบนขอบ ด้วยมีดหรือของใช้ในครัวอื่นๆ เราทำกรีดที่ขอบของเพรทเซล - จากตรงกลางถึงรอยพับ และ - ตัดผ่าน

10. เรากระจายปลายของการตัดไปในทิศทางต่าง ๆ และยึดเข้าที่จากการหนีบครั้งแรกเพื่อทำอะไรบางอย่างเช่นดอกกุหลาบจากแป้ง และยิ่งทาน้ำมันแป้งได้ดีเท่าไร "กลีบดอก" ก็ยิ่งดูเด่นขึ้นในปัมปุชกาในอนาคต ถ้าคุณไม่ทำทั้งหมดนี้ โดนัทสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับน้ำเกรวี่ นั่นคือ pampushka ไม่รู้สึกถึงผลกระทบของความโปร่งสบายของขนมพัฟซึ่งอันที่จริงแล้วทำได้โดยวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น กล่าวโดยสรุป ชาวอุยกูร์ไม่ได้ทำเรื่องไร้สาระเช่นนี้กับแป้ง ในทางกลับกันเราจะไม่ละเลยสิ่งนี้แม้ว่าขนาดของโดนัท แต่ความแตกต่างของขนาดเหล่านี้ไม่สำคัญ - ด้วยเหตุผลแน่นอน

11. เราใส่โดนัทสำเร็จรูป (หรือตามแบบฉบับ) ลงบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้ววางหม้อไอน้ำสองครั้งลงบนเตา Pampushki จะถูกนึ่งด้วยการต้มที่ค่อนข้างเข้มข้นตราบเท่าที่น้ำเกรวี่สุก: สี่สิบนาที - หนึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ!บางครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ติดกับชั้นของหม้อไอน้ำสองชั้นตัวชั้นเองจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช การตัดสินใจนี้มักเป็นการตัดสินใจที่ผิด เนื่องจากชั้นมีรูสำหรับหมุนเวียนไอน้ำ และ "การเกาะติด" ของแป้งเกิดขึ้นที่รูเหล่านี้อย่างแม่นยำ ทางออกนั้นง่ายมาก: น้ำมันไม่ใช่ชั้น แต่ที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์แป้งเอง

12. เราเตรียมน้ำเกรวี่ เราอุ่นน้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะในกระทะ หม้อหรือกระทะเหล็ก แล้วทอดกระเทียมที่บดแล้วสองหรือสามกลีบอย่างรวดเร็วเพื่อปรุงรสน้ำมัน เราพยายามหลีกเลี่ยงการไหม้ของกระเทียม เนื่องจากจะส่งผลให้รสชาติที่ค้างอยู่ในจานเสร็จ

13. นำกระเทียมที่ทอดแล้วเริ่มทอดมะเขือยาว - จนเป็นสีเหลืองทอง ที่นี่คุณจะต้องใช้ช้อน slotted อย่างเข้มข้นเพื่อให้ชิ้นย่างอย่างน้อยก็ค่อนข้างสม่ำเสมอ มะเขือยาวดูดซับน้ำมันอย่างแข็งขัน แต่สิ่งนี้ไม่ควรน่าอายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าการทอดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง

14. ใส่เนื้อที่เราหมักไว้กับมะเขือยาว - พร้อมกับน้ำดอง นี่เป็นสิ่งสำคัญทั้งจากมุมมองของความชื้นที่ต้องการในขั้นตอนนี้ และจากมุมมองของการก่อตัวของสารพัดชนิดต่าง ๆ บนผนังของจาน ซึ่งต่อมา เมื่อ deglazing จะละลายในซอส

15. ขณะกวนเราเคี่ยวเนื้อในน้ำดองที่อุณหภูมิสูงกว่าปานกลางเนื่องจากเราต้องการน้ำดองที่จะระเหยและเพื่อให้เราสามารถทอดเนื้อต่อไปได้ - จนกระทั่งหน้าแดงอ่อน ทันทีที่เนื้อทอด ก็ถึงคราวของหัวหอม หัวไชเท้า และพริกหยวก ที่เราใส่พร้อม ๆ กัน คนให้เข้ากันแล้วผัดต่อ แต่เบาอยู่แล้วเพื่อให้ผักแตกหน่อ

16. สุดท้าย มะเขือเทศ ที่นี่จำเป็นต้องทำให้มะเขือเทศยังผัดอยู่ในมวลผักเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเปลี่ยนรสชาติ

17. ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำเดือดบนเนื้อย่างเพื่อให้ครอบคลุมผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

18. ปล่อยให้ซอสเดือดแล้วยืดด้วยเกลือถ้าจำเป็นให้ปรับเฉดสีเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ต้มต่ำมาก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ผัดในซอสเกี่ยวกับกระเทียมสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะและส่วนผสมของสมุนไพรสับละเอียดและพริกร้อน (ไม่จำเป็น)

เรายืนสองถึงสามนาทีแล้วเอาซอสสำเร็จรูปออกจากเตา มาถึงตอนนี้โดนัทวางในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมเต็มที่ สามารถโอนไปยังจานแยกต่างหากได้ จุนมามุเสิร์ฟในจานลึกหรือชามขนาดใหญ่ในลักษณะของคนลาก

ขั้นแรกให้ใส่โดนัทสองสามชิ้นบนจาน แล้วราดด้วยซอสกับเนื้อสัตว์และผัก แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู 300 กรัม
2 แอปเปิ้ล;
2 แครอท;
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
หัวหอม 1 หัว;
หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
¼ ช้อนชา แกง;
เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้น

2. ตัดเนื้อเป็นสามส่วนแล้วตีออก
โรยเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ ทาด้วยมัสตาร์ด แล้วหมักไว้ 5-7 นาที

3. ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผัดหัวหอมและชิ้นแอปเปิ้ลเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)

5. ทอดสับในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชที่เหลือเป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

เพิ่มแครอททอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลผัดกับหัวหอม, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

6. เวลาเสิร์ฟ ตักเนื้อใส่จานก่อน ตามด้วยแอปเปิ้ล โรยด้วยต้นหอมสับ โรยหน้าด้วยสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

ไก่ 1 ตัว;
หัวหอม 1 หัว;
2 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ;
6 มะเขือเทศ;
3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
2 ช้อนโต๊ะ เนย;
ผักชี 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
กระเทียม 2 กลีบ;
2 ช้อนชา ผักชีป่น
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 มะเขือเทศหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น
2. หั่นไก่เป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ผัดเนยในกระทะหนาที่มีความร้อนสูง ใส่หัวหอมและผัดกับไก่ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทไวน์ลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มมวลมะเขือเทศ, มะเขือเทศสับ, ผักชีให้กับไก่, ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 25-30 นาที
4. สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กระเทียมและถั่วลงในไก่ คนและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
6. เสิร์ฟจานร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

น่องไก่ 6 อัน;
ชีสแข็ง 50 กรัม (เช่น Cheddar);
เบคอนไม่ติดมัน 12 ชิ้น;
กระเทียม 2 กลีบ;
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
พาสลีย์;
เครื่องเทศสำหรับไก่

กระบวนการทำอาหาร:

ด้วยมีดคมตัดผิวหนังที่ปลายขาตัดกระดูกอ่อนออก ผสมชีสกับน้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เติมกระเป๋าใต้ผิวหนังด้วยส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสขาไก่ด้วยเครื่องเทศ ห่อด้วยเบคอนสองชิ้นแล้วมัดด้วยไม้เสียบ ใส่ขาลงในจานอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 * C ประมาณ 30-35 นาทีพลิกกลับ 1-2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ลูก
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ส้ม 1 ลูก
ถั่วไพน์นัท 50 กรัม
อบเชยเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.
2. ตัดแกนของแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้พื้น ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบเล็ก ๆ ที่มีด้านสูงและเทน้ำผึ้งลงไป
3. ใช้ที่ปอกผักเอาผิวส้มออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้ง
4. บีบน้ำจากส้มแล้วเทน้ำลงบนแอปเปิ้ล
5. โรยด้วยถั่วและอบเชยครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 20-30 นาที
6. โรยแอปเปิ้ลที่อบเสร็จแล้วด้วยถั่วที่เหลือ

เริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณด้วย STALIK BREAKFAST

chebureks ไครเมีย (Kutabs) จากStalik

สตาลิก คานคิชีเยฟ:อกไก่มะนาว

สตาลิก คานคีชีเยฟ"เค้กนโปเลียน""

สตาลิก คานคิชีเยฟ. บาคลาวา

สตาลิก คานคิชีเยฟ. Halva

วันศุกร์ ซึ่งหมายความว่าวันหยุดสุดสัปดาห์กำลังจะมาถึง นี่คือเวลาที่คุณสามารถทำได้ อันดับแรก นอนหลับให้เพียงพอ ... และในวันจันทร์ กลับไปทำงาน แค่ล้อเล่น ยังมีสิ่งอื่นที่สามารถทำได้และควรทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ หายากที่จะหาอะไรทำพิเศษในช่วงสัปดาห์ ในตอนเช้ามีเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนออกไปทำงานและในตอนเย็น: เป็นการดีถ้าสามีทำอาหารบางอย่างจากนั้นคุณสามารถทานอาหารว่างและสร้างสรรค์ได้ทันที และถ้าไม่ใช่ แสดงว่าไม่มีการสร้างสรรค์ใดๆ เกิดขึ้นในขณะท้องว่าง

สูตรทำขนมอร่อยประจำสัปดาห์

เป็นการดีที่จะกินในวันหยุดสุดสัปดาห์ แค่วันหยุดสุดสัปดาห์มีเวลาเตรียมตัวเพียงพอ คุณสามารถคลุกเคล้าเนื้อสับแบบโฮมเมดได้อย่างดี โดยใส่หัวหอมเพิ่มเข้าไปเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ในวันอาทิตย์ คุณสามารถปรุง Borscht สีแดงที่อุดมไปด้วยหัวบีตในหม้อขนาดใหญ่ ฉันมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการทำอาหารทีละขั้นตอน คุณสามารถทดลองกับสูตรได้ตามใจชอบ - แทนที่จะใช้ซุปไก่ เอาหมูติดกระดูก คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นเห็ดและถั่วได้ ผลที่ได้คืออาหารไร้มันอย่างสมบูรณ์ - มังสวิรัติ Borscht ซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ในการอดอาหาร

ฉันชอบออกกำลังกายในวันหยุดสุดสัปดาห์! หนึ่งในรายการโปรดของฉันได้กลายเป็นเค้กจริงที่ง่ายมากโดยการตกแต่งพื้นผิวด้วยครีม เค้กนี้ขึ้นได้ดีมากและกินเร็วมาก

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงและไม่หวาน พายปลาได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรา ฉันชอบอบพายปลาทั้งแบบเปิดและปิด อย่าลืมดูด้วย ในวันหยุดสุดสัปดาห์ การทำพายปลาแสนอร่อยที่มีแป้งนุ่มๆ สักชิ้นจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อยแบบโฮมเมด

นี่คือความคิดของฉันสำหรับวันพรุ่งนี้ ครั้งแรก: ซุปน้ำซุปข้นกับอาหารทะเล เราได้เตรียมการไว้แล้วและการทดลองก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันหวังว่าซุปที่จะมาถึงจะดีเช่นกัน และฉันต้องการติด khinkali ด้วยตัวเองจริงๆ - จานอาหารจอร์เจียที่ชวนให้นึกถึงพวกเขาถูกหล่อหลอมอย่างแน่นหนาเท่านั้นและคุณสามารถปรุงในน้ำซุป แต่เราก็ยังจะเป็น ดังนั้น ความคิดของคุณก็ยินดีเช่นกัน

ฉันมีไอเดียการทำอาหาร 2 อย่างสำหรับสุดสัปดาห์นี้ คุณเกือบจะสามารถให้คะแนนได้ แต่อย่างจริงจัง คงจะดีถ้าคุณเสนอสิ่งที่น่าสนใจในความคิดเห็น จะมีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจที่สุดสองสามจานในสุดสัปดาห์นี้และเผยแพร่ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

ในสภาวะที่ไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง คำถามที่ว่า “จะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นให้เร็วและอร่อย” เริ่มมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อยๆ เรามาเรียนรู้วิธีทำอาหารจานอร่อยง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นกันดีกว่า - อาหารที่ไม่ต้องหมุนที่เตาอย่างไม่รู้จบ แต่เป็นมื้อที่อิ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ - สูตรอาหารที่ได้รับการคัดสรรโดยเชี่ยวชาญซึ่งคุณจะรู้วิธีทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วในหลายสิบวิธี!

อาหารจานด่วนสำหรับมื้อกลางวัน

เห็ดในครีมเปรี้ยวน่าจะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในโลก แต่ไม่มี! เพิ่มลูกเล่น - และคุณจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจโดยสิ้นเชิง อ่านสูตรด้วยการบิด;)

ทุกคนควรรู้สูตรการทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ - เพราะนี่คือขนมคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาของขนมราคาไม่แพงและน่าพอใจสำหรับเครื่องเคียง! และรสชาติของวัยเด็ก ... ลองเลย :)

Pilaf กับเห็ดเป็นอาหารจานหลักที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณสามารถปรุงอาหารร้อนในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! สำหรับจานนี้ ฉันใช้เห็ด แต่เห็ดชนิดอื่นก็ใช้ได้

หมูสับในแป้งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด พวกเขายังสามารถใช้ในแซนวิช เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดและผัก

คุณไม่คิดว่าการรวมกันของอาหารทะเลและพืชตระกูลถั่วในจานเดียวจะกล้าเกินไปหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีทำสลัดถั่วปู! เมนูสำหรับคนไม่กลัวความเสี่ยง ;)

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลัก ปลาค็อดที่ชุบแป้งแล้วจะเป็นตัวเลือกที่ชนะใจคุณเสมอ อ่านวิธีทำปลาค็อดในแป้ง!

ปลาชุบแป้งทอดเป็นอาหารที่ดีสำหรับคนขี้เกียจหรือคนเร่งรีบ รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ บอกแล้วโชว์วิธีทำ!

ซุปเห็ดชนิดหนึ่งที่ทำง่ายมาก คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ สูตรซุปเห็ดง่าย ๆ ของฉันคือไม่มีเนื้อสัตว์ เพิ่มมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ผักใบเขียวและซุปพร้อม!

ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยวแบบเดียวกับที่ปรุงในร้านอาหารยุโรป ลองเปลี่ยนมันฝรั่งต้มธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารจานเด็ดประจำวันดูสิ! :)

ไส้กรอกอิตาเลี่ยนย่าง พริก หัวหอมและกระเทียมสร้างรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งจะไม่ทำให้คุณต้านทานการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างแน่นอน ดังนั้นพาสต้ากับไส้กรอกและผัก - ทำอาหาร!

โดยส่วนตัวแล้ว หม้อปรุงอาหารของฉันกับมันฝรั่งและปลาที่บ้านมักจะดูฉ่ำมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงอยู่ในอันดับที่สูงในการจัดอันดับอาหารจานโปรดของฉัน ลองเลย ง่าย ประหยัด และอร่อย!

เพื่อความสุขของผู้เก็บเห็ด - สูตรง่าย ๆ สำหรับเห็ดทอด อร่อย ง่าย รวดเร็ว - สิ่งที่คุณต้องการ บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋น

นอกจากเครื่องเคียง (หรือแทนมัน) ให้ปรุงกะหล่ำดอกตุ๋น กะหล่ำปลีนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังมีประโยชน์มาก มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

กะหล่ำดอกชุบเกล็ดขนมปังเป็นเหมือนพายเขียวชอุ่มที่เข้ากันได้ดีกับซอสเย็นที่แตกต่างกัน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อฉันต้องการทานอาหารว่างที่เบาและอร่อย แต่ไม่เครียด ฉันปรุงบวบในเตาอบ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ฉันหั่นบวบ เขย่าของในตู้เย็นออก และ - โว้ว! - จานพร้อม!

ความสนใจของคุณ - สูตรคลาสสิกสำหรับสับกับมะเขือเทศ เนื้อสับนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ - ต้องขอบคุณมะเขือเทศ ไม่เคยเผา สูตรเด็ด!

ความสนใจของคุณเป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงไส้กรอกกับมะเขือเทศเพื่อให้กลายเป็นจานที่หรูหราและน่ารับประทาน แม้แต่นักชิมก็ยังประทับใจกับการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับ เรามาลองกันไหม? :)

สูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือเทศกับแฮมเป็นการส่วนตัวมาแทนที่ของว่างอย่างรวดเร็ว - แสนอร่อย หอมกรุ่น และน่ารับประทานมาก พร้อมในเวลาไม่กี่นาที ในระยะสั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่าง :)

สลัด "Obzhorka" กับไก่

สลัด "Obzhorka" กับไก่เป็นชื่อที่บ่งบอกถึงสลัดแคลอรี่สูงที่น่าพอใจมากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรสลัดง่ายๆ "Obzhorka" - ความรอดสำหรับหนุ่มโสด :)

รูปแบบอร่อยในรูปแบบของการรวมผักกับเนื้อสับ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรุงหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ - กินในคราวเดียว!

Sterlet เป็นปลาที่อร่อยมากที่เข้าหู อุดมไปด้วยวิตามินและกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ดังนั้นซุปปลาสเตอเล็ตจึงไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรสำหรับซุปกะหล่ำปลีในหม้อ มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ Shchi ในหม้อต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ก็คุ้มค่า!

Shchi กับพริกหยวกยินดีตลอดเวลาของปี ได้ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยเป็นพิเศษในช่วงฤดูผัก นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว Shchi กับพริกหยวกยังคงอร่อยอยู่หลายวัน

Shchi กับเห็ดและถั่วเป็นรูปแบบที่ผิดปกติของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในยูเครนและโปแลนด์ ซุปเหล่านี้ทำได้ง่ายและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ค้นพบอาหาร Transcarpathian!

กล่าวกันว่า Shchi เป็นอาหารรัสเซียประจำชาติดั้งเดิมที่ไม่มีใครแปลกใจ ไม่จริง :) ซุปกะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างดีเป็นรสชาติที่วิเศษมาก ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร!

ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า รสชาติเป็นเลิศ และคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา ยกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน หม้อหุงช้าก็สามารถรับมือได้

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่คลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศสลาฟที่มีสีน้ำตาลสดเติบโต ได้ซุปร้อนที่อร่อยเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ

อาหารว่างที่เรียบง่ายและเบา - บวบผัดกับกระเทียม บวบเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย - นานกว่า 20 นาทีเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟบวบผัดกับกระเทียมเป็นกับข้าว

คุณต้องการที่จะชาร์จร่างกายของคุณด้วยสารอาหารตลอดทั้งวันหรือไม่? คว้าชามซุปแสนอร่อยนี้! วิธีทำซุปกับเห็ดและเนื้อ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้!

Lagman เป็นซุปจากเอเชียกลาง ซึ่งประกอบด้วยบะหมี่ทำเอง (โดยเฉพาะ) เนื้อวัว หัวหอม พริกหยวก มันฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศและเครื่องเทศ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว

ซุปลูกชิ้นเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบที่จะคงความอร่อยไว้ได้ในวันถัดไป ซุปจะสดใสมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี มาใส่ผักกันเถอะ

ซุปนี้ในเวียดนามปรุงบ่อยมากสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ปรุงด้วยเนื้อและน้ำปลา ซุปเฝอมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากเนื้อวัวและเครื่องเทศ

ฉันขอเสนอสูตรเด็ดสำหรับทำซุปถั่วกับเบคอน! เราปรุงซุปนี้โดยใช้น้ำซุปหมูกับถั่วและผักอื่นๆ น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Borscht ที่เข้มข้นปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borscht โดยใช้อุปกรณ์มหัศจรรย์ - หม้อหุงช้า

สูตรสำหรับซุปจอร์เจีย Kharcho ยอดนิยม พ่อครัวแม่ครัวที่เคารพตนเองทุกคนควรรู้วิธีทำซุป Kharcho

ตเวียร์สตูว์ - จานตามชื่อบ่งบอกว่าเป็นภาษารัสเซียในขั้นต้น มาทำอาหาร กิน และแกล้งทำเป็นเป็นเจ้าของบ้านรายใหญ่แห่งศตวรรษที่ 18 กันเถอะ

คุณรักเคเอฟซี? มองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำไก่ที่มีชื่อเสียงของร้านนี้ แต่ฉันลองแล้วได้ไก่เหมือนใน KFC ฉันให้สูตรคุณ!

สูตรไก่ไทยนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ไม่เลวไปกว่าร้านอาหารไทยแท้ๆ บางทีคนไทยเองก็เตรียมอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดสูตรอาหารก็คล้ายกันมาก

ไก่ในแป้ง - สูตรสำหรับจานนี้ไม่ธรรมดาเลย แต่รสชาติของไก่นั้นพิเศษ ไก่มีความนุ่ม นุ่ม และอร่อย ฉันให้สูตรสำหรับไก่ในแป้ง - ใช้เลย!

สปาเก็ตตี้ไก่และเห็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและตามเทศกาล ฉันชอบอกไก่และเห็ด - ราคาไม่แพงและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ใส่บรอกโคลีลงในจาน

ไก่อิตาเลี่ยน เสิร์ฟพร้อมเห็ด ผัก และพาสต้า หมักไก่แล้วนำไปทอด ผักสามารถเลือกได้ตามชอบค่ะ มีอาติโช๊คและบร็อคโคลี่ พาสต้า - เฟตตูชินี คุณสามารถสปาเก็ตตี้

เมนูอาหารกลางวันเป็นสิ่งที่ทำยากที่สุดสำหรับปฏิคม ตามกฎแล้วนอกเหนือจากความจริงที่ว่าผู้หญิงคนหนึ่งทำงานบ้านแล้วเธอยังไปทำงานด้วย ซึ่งหมายความว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอาหารเย็นอุ่น ๆ ทุกวัน สามีและลูก ๆ นำอาหารเหล่านั้นที่วางแผนไว้สำหรับมื้อกลางวันไปทำงานและไปโรงเรียน ด้วยเหตุนี้ การเลือกสิ่งที่จะใส่ในเมนูอาหารกลางวันจึงยากขึ้นหลายเท่า

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและง่ายดายและราคาไม่แพง? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจากหัวข้อเฉพาะนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าจะทำอาหารประเภทใด ผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุดในการเลือก ตามกฎแล้ว อาหารค่ำทุกครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์จะเคร่งขรึม จากนั้นทุกคนจะมีเวลาและโอกาสที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะ ซื้อคอร์สแรก สลัด และอาหารจานหลัก ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานและผลไม้แช่อิ่ม

ไม่ว่าวันใดของสัปดาห์ที่คุณต้องทำอาหารเย็น ในส่วนเฉพาะหัวข้อของเว็บไซต์ของเราซึ่งอุทิศให้กับสูตรอาหารกลางวันโดยเฉพาะ แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง เราไม่เพียงแค่บอกคุณว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและอร่อยและราคาถูก ทั้งหมดนี้เสร็จสิ้นด้วยรูปถ่าย นั่นคือแต่ละสูตรไม่ว่าจะเป็นจานแรกหรือจานที่สองมีรูปถ่ายของการเตรียมทีละขั้นตอน ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ และในระยะเวลาที่จำกัด คุณสามารถกินได้ที่บ้าน คุณสามารถนำมันไปที่ทำงานหรือโรงเรียนได้อย่างปลอดภัย

เราขอเสนออาหารกลางวันจานด่วนสุดวิเศษ: สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ จะช่วยให้ประสบความสำเร็จในการทำให้ครอบครัวรับประทานอาหารได้อย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกัน ผู้หญิงคนนั้นก็ไม่ต้องลาออกจากงานและกิจกรรมโปรดเพื่อยืนบนเตาเป็นเวลาหลายวัน . ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ การผสมผสานระหว่างความเร็ว คุณภาพ และรสชาติจึงเป็นไปได้

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวัน: หลักสูตรแรก หากคุณทานอาหารกลางวันที่บ้านจานร้อนจานแรกควรอยู่บนโต๊ะโดยไม่ล้มเหลว อาหารดังกล่าวช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด เรานำเสนอไม่เพียงแค่ซุปและบอร์ชท์ในการแสดงแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีซุปข้นชนิดต่างๆ เกลือแร่ และหลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าแต่อร่อยมาก

ด้วยสูตรอาหารในส่วนนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าภายในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นสามคอร์สแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือบริษัทขนาดเล็ก

05.04.2019

Okroshka กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ไข่, แตงกวา, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, น้ำ, kefir, ครีมเปรี้ยว

Okroshka กับปลาแซลมอนเป็นอาหารที่ผิดปกติ ฉันแนะนำให้คุณปรุง okroshka รสชาติเป็นต้นฉบับ สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 2 มันฝรั่ง;
- ปลาแซลมอน 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หัวหอมสีเขียว 15 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมะนาว;
- น้ำแร่ 1 แก้ว
- kefir 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม

05.04.2019

สลัดอรูกูล่าใส่กุ้งและมะเขือเทศราชินี

วัตถุดิบ: arugula, กุ้ง, มะเขือเทศ, ชีส, กระเทียม, ถั่ว, ซอส, น้ำมะนาว, น้ำมัน, น้ำผึ้ง

ฉันนำเสนอสูตรสำหรับสลัด arugula ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมกุ้งและมะเขือเทศเชอร์รี่ สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- arugula 1 พวง
- กุ้ง 15-17 ตัว,
- มะเขือเทศเชอรี่ 10 ชิ้น
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ถั่วไพน์ 25 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

01.04.2019

Okroshka กับปลา

วัตถุดิบ:ปลาแดง, มันฝรั่ง, ไข่, แตงกวา, หัวไชเท้า, หัวหอม, ayran, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, มะนาว

ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka กับไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์จะเป็นทางเลือกกับปลาหรือมากกว่าด้วยปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย จานแรกนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ คุณจะเห็น!
วัตถุดิบ:
- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- 1 มันฝรั่ง
- 1 ไข่;
- แตงกวาสด 1 ลูก
- หัวไชเท้า 3 ชิ้น
- 2 หัวหอมสีเขียว
- ayran 250 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

01.04.2019

บีททอด

วัตถุดิบ:บีท, ไข่, เซโมลินา, วอลนัท, กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การทำสลัดผักบีทรูทนั้นค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรของเราอยู่แล้ว ปรากฏว่าอร่อยมาก ต้องลอง!

วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท - 2 กำมือ;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 1/5 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ - 1/5 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

25.03.2019

ซุปปลาแซลมอน - อร่อยและง่ายมาก

วัตถุดิบ:แซลมอน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, สมุนไพร

ในการทำซุปปลาแซลมอนแสนอร่อย คุณต้องมีความต้องการและสูตรของเราเท่านั้น ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวได้!
วัตถุดิบ:
- ชุดซุปปลาแซลมอน 250-300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- 1/2 แครอท
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

24.03.2019

ซุปชีสกุ้ง

วัตถุดิบ:ชีส, น้ำ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, พริกไทย, เกลือ, มะกอก, น้ำมัน, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, กุ้ง

หากคุณกำลังมองหาซุปทะเลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ง่ายต่อการเตรียมและผลออกมาเสมอ

วัตถุดิบ:
- กุ้ง 300 กรัม
- ชีสแปรรูป 100 กรัม
- น้ำ 1-1.2 ลิตร
- 1-2 มันฝรั่ง
- 0.5 หลอด;
- 0.5 แครอท
- 0.3 พริกหยวก;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- มะกอก 30 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ใบผักชีฝรั่ง.

21.03.2019

ซุปถั่วในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ปีกไก่, เนื้อ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เนย, พริก, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่หลายคนชอบซุปถั่วมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อรมควัน วันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรซุปเหล่านี้กับคุณ

วัตถุดิบ:

- ปีกไก่ 200 กรัม
- เนื้อ 150 กรัม
- 2 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- พริกหวานครึ่งหนึ่ง
- ถั่ว 450 กรัมในมะเขือเทศ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

21.03.2019

ไส้กรอกต้มทำเองหมอ

วัตถุดิบ:หมู, เนื้อวัว, นมผง, เกลือ, มัสตาร์ด, วอลนัท, ปาปริก้า, กระเทียม, โหระพา, พริกไทย, ไข่

ไส้กรอกหมอต้มสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน ความคิดริเริ่มของสูตรนี้คือจะไม่มีการใช้ลำไส้ในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

- หมู 350 กรัม
- เนื้อ 150 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- เกลือไนไตรต์ 7 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- 2 ช้อนชา ปาปริก้า;
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง กระเทียมเม็ด
- ครึ่งช้อนชา ไธม์;
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ;
- ไข่ 1 ฟอง

21.03.2019

เนื้อ Hussar

วัตถุดิบ:ปลาแซลมอน เห็ด มายองเนส เนย มันฝรั่ง หัวหอม ชีส แตงกวา ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เกลือ

ฉันปรุงเนื้อเสือในเกือบทุกวันหยุดและฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน จริงๆมีไม่กี่สูตร แต่ชอบสูตรของ Golubkina มากที่สุด วันนี้ฉันได้อธิบายให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- แซลมอนหมู - 500 กรัม
- แชมเปญ - 7-8 ชิ้น,
- มายองเนส - 5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- ชีสแข็ง - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
- เครื่องเทศ - 1/5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา

20.03.2019

หอกยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:หอก, เห็ด, orcob, หัวหอม, ขนมปัง, ครีม, พริกไทย, เลิฟเวจ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, สมุนไพร, มะนาว

ไพค์เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งฉันปรุงด้วยความยินดีสำหรับโต๊ะเทศกาล วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหอกยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

- 1 กก. หอก;
- เนย 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ขนมปังขาว 150 กรัม
- 100 มล. ครีม;
- 1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;
- 1 ช้อนชา ความรักแห้ง
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- น้ำมันพืช;
- สมุนไพรสด;
- มะนาว.

20.03.2019

เค้ก "Esterhazy"

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, เนย, เหล้ารัม, แยม, ช็อคโกแลต, อัลมอนด์, แป้ง, อบเชย, เกลือ

เค้ก "Esterhazy" เป็นขนมที่อร่อยผิดปกติที่ทุกคนสามารถทำที่บ้านได้ด้วยตัวเอง เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

- แป้งอัลมอนด์ 270 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย,
- ไข่ขาว 270 กรัม
- น้ำตาลผง 330 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- ไข่แดง 130 กรัม
- 500 มล. นม,
- แป้ง 40 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- เนย 280 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม (คอนญัก, เคิร์ช),
- แยมแอปริคอท 60 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
- กลีบอัลมอนด์ 60-80 กรัม

07.03.2019

ทีรามิสุมะนาว

วัตถุดิบ:มาสคาโปน, ครีม, น้ำตาล, ผิวเลมอน, น้ำมะนาว, แป้ง, เกลือ, เนย, ไข่, บิสกิต

วัตถุดิบ:

- คุกกี้ Savoyardi 100-150 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- เกลือบนปลายมีด
- ช้อนชาที่สาม แป้ง,
- 80 มล. น้ำมะนาว,
- มาสคาโปน 250 กรัม
- 150-170 มล. ครีมไขมัน,
- สารสกัดจากวานิลลา,
- 180-200 มล. นม,
- เปลือกมะนาว

07.03.2019

เค้กสตอเบอรี่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:ครีม, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล, เจลาติน, น้ำ, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เนย, คอนยัค, ชีส, คุกกี้

ฉันชอบทำเค้กแบบไม่อบ ที่ฉันชอบคือเค้กสตรอเบอร์รี่ สูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมลองทำดู

วัตถุดิบ:

- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 400 กรัม
- เนย 150 กรัม
- 50 มล. คอนยัค;
- ริคอตต้าชีส 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
- 50 มล. น้ำ;
- สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
- วิปครีม.

07.03.2019

เค้ก "ความฝันของผู้หญิงที่ยุ่ง"

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาลผง, ส้มเขียวหวาน, น้ำมะนาว, โซดา, โกโก้, เนย, ไข่, นมข้น, แป้ง

ชื่อของเค้กนี้ไม่ใช่เพื่ออะไร การทำอาหารนั้นง่ายมากและเร็วพอ รสชาติของเค้กจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

- แป้ง 1 แก้ว
- นมข้น 1 กระป๋อง
- 2 ไข่;
- เนย 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- ครึ่งช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- 2 ส้มเขียวหวาน

07.03.2019

เค้ก "ความฝันแห่งชีวิต" กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:ครีม, น้ำตาล, วานิลลิน, นม, ไข่, เนย, แป้ง, โกโก้, ผงฟู

คุณจะใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงในการเตรียมเค้ก "Life's Dream" แสนอร่อยนี้ เค้กแช่ในครีมและเก็บร้อนจนเค้กเย็นลง ของหวานนั้นเตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

- นมข้น 1 กระป๋อง
- 2 ไข่;
- เนย 150 กรัม
- แป้งสาลี 155 กรัม
- ผงฟู 6 กรัม
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- วานิลลินที่ปลายมีด