ฉันมีเค้กจากภาพยนตร์เรื่อง Pirates of the Caribbean เค้กต้องการขนาดที่เล็ก ดังนั้นเรือ Black Pearl จึงมีสไตล์ แต่ฉันพยายามสะท้อนรายละเอียดหลักในเค้ก
ดังนั้นเราจึงอบเค้กตามเทมเพลต (ฉันมีเค้กจากเค้กช็อกโกแลตหลายชั้น) หรืออบบิสกิตแล้วตัดรูปร่างที่ต้องการ
นำเค้กมารวมกัน (ฉันมีครีมกานาชบนดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนม) เราสร้างจากเศษซากรูปร่างของเรือ
จัดเค้ก (ฉันมีครีมกานาชบนดาร์กช็อกโกแลต)
เราเริ่มคลุมเค้ก ขั้นแรกให้พื้นผิวด้านบนทั้งหมด (คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนชั้นเดียวคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนแยกกันได้ตามสะดวก) ใช้พื้นผิวด้วยไม้หรือไม้เสียบ
เราครอบคลุมพื้นผิวด้านข้าง (อีกครั้งในชั้นเดียว แต่สะดวกกว่าด้วย 2-3 ส่วน) เราก็ใช้พื้นผิวกับพวกมันด้วย
จากภาพผมว่าสามารถดูรายละเอียดการตกแต่งได้อย่างไรบ้างครับ
"แบล็กเพิร์ล" มีรูปร่างจมูกในรูปแบบของผู้หญิงที่มีปีกที่มีแขนที่ยื่นออกไปและนกนางนวล เรือของฉันมีขนาดเล็กเกินไปที่จะแกะสลักรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าว ฉันออกจากสถานการณ์ดังต่อไปนี้ - ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ฉันสร้างตราประทับของศีรษะด้วยมือจับและปีกของนางฟ้าและติดชุดไว้กับมัน จากระยะไกลดูเหมือนร่างผู้หญิง)))
เกลียวคลื่นทำจากสีเหลืองอ่อน 3 เฉด
ตัวเรือถูกทาสีทับด้วยแปรง เชือก - แฟลกเจลลาสีเหลืองอ่อนบีบออกจากหลอดฉีดยา ทรายเป็นคุกกี้บด ตุ๊กตาแจ็คสแปร์โรว์ถูกหล่อขึ้นล่วงหน้า เทียนถูกถือไว้บนถัง มโนสาเร่บางอย่างเช่นจุดสว่าง เค้กพร้อมแล้ว
คุณสามารถเอาใจเด็ก ๆ สำหรับวันเกิดของพวกเขา ไม่เพียงแต่กับการแข่งขันและความบันเทิงที่สนุกสนาน แต่ยังรวมถึงเค้กดั้งเดิมด้วย เมื่อถามว่าอบเค้กแบบไหน "เรือหรือรถ" คนโตของฉันตอบโดยไม่ลังเล: "ฉันได้เรือ Dima ได้รถ"
เมื่อดึงความกล้าออกมา ฉันตัดสินใจทำเค้กสีเหลืองอ่อน
ขั้นแรก ฉันอบเค้กบิสกิต 2 ชิ้นสำหรับไข่ 7 ฟองแต่ละฟองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งเค้กออกเป็นครึ่งและรับเค้ก 3 ชิ้นสำหรับฐานของเรือ และชิ้นที่สี่สำหรับสำรับ น่าเสียดายที่แนวคิดในการสร้างหัวข้อมาช้ามาก ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ถ่ายรูปเค้ก แต่ช่องว่างหน้าตาประมาณนี้
อย่าทิ้งกิ่งไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ให้แห้งในเตาอบเพิ่มเติม ทุกสิ่งที่ถูกตัดออกไปจะเป็นประโยชน์ต่อเราในอนาคต
โดยไม่ต้องกังวลใจและไม่ต้องคิดอะไรเป็นพิเศษ ฉันเลือกครีมเปรี้ยวคลาสสิก เพื่อที่จะตีครีมเปรี้ยวและไม่เปลี่ยนเป็นเนย ฉันทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นก่อน ชามสำหรับตีและหัวตีจากเครื่องผสมในตู้เย็น ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงลงในครีมเขียวชอุ่ม
ฉันเติมเค้กด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด (วันก่อนเค้กอบฉันซื้อสับปะรดในร้านซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่เหมาะกับรสนิยมของใช้ในครัวเรือน แต่สามารถใช้น้ำเชื่อมได้) แล้วทาครีม
ด้านบนของเค้กชิ้นแรกเราใส่เค้กชิ้นต่อไปซึ่งแช่ในน้ำเชื่อมและทาด้วยครีม
ตอนนี้ถึงเวลาที่ต้องจำเศษบิสกิตที่สับละเอียดแล้วผสมกับครีมที่เหลือ ปรากฎว่าเป็นมวลพลาสติกที่คุณสามารถปรับระดับพื้นผิวและซ่อนความไม่สมบูรณ์และความผิดปกติได้ ผลที่ได้คือเรือแบบนี้
เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นและเราเองก็เริ่มทำสีเหลืองอ่อน
ฉันทำสีเหลืองอ่อนสองประเภท: จากมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลต ฉันจะไม่อุทิศหัวข้อนี้ให้กับกระบวนการทำสีเหลืองอ่อน ฉันจะพูดเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: ความรู้สึกในวัยเด็กเมื่อคุณแกะสลักร่างจากดินน้ำมันและสร้างโลกมหัศจรรย์ของคุณเอง
เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนเกาะติดกับโต๊ะ คุณต้องคลึงมันด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง (มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะโรยแป้ง)
ก่อนทาสีเหลืองอ่อน ปิดเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง บัตเตอร์ครีมช่วยคงไว้ซึ่งสีเหลืองอ่อนและ "การยึดเกาะ" ที่ยอดเยี่ยมกับพื้นผิวของเค้ก ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ในธุรกิจสีเหลืองอ่อนอ้างว่าคุณสามารถใช้แยมแอปริคอตแทนเนยครีมได้
ด้านข้างของเรือทำด้วยช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อน: คุณต้องม้วนออกไม่บางกว่า 2 มม. มิฉะนั้นเมื่อคุณโอนไปยังเค้ก มีความเป็นไปได้ที่มันจะแตก เนื่องจากนี่เป็นเค้กชิ้นแรกของฉัน ฉันจึงตัดสินใจไม่ทำกระดานแข็ง ดังนั้นฉันจึงวางสีเหลืองอ่อนในแถบที่แยกจากกัน
จากสีเหลืองอ่อนเดียวกันฉันทำสายรัดซึ่งฉันตัดเป็นชิ้นที่มีความยาวเท่ากันและติดตั้งบนเรือ
ฉันจะพูดแยกกันเกี่ยวกับใบเรือ: เพื่อให้ใบเรือคงรูปร่างไว้จะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องในลักษณะโค้งเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
เมื่อเค้กเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนและทำด้านข้าง ฉันจะปั้นปืนใหญ่และพวงมาลัยจากเศษช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อน ฉันเอาแป้งออกอย่างระมัดระวังด้วยแปรงและเพื่อให้เค้กเปล่งประกายฉันคลุมด้วยส่วนผสมของวอดก้าและน้ำผึ้งดังนั้นฉันจึงทาสีทั้งสองด้านและดาดฟ้าและพวงมาลัย ลูกกระสุนปืนใหญ่คือ "เฮเซลนัทในช็อกโกแลต"
ฉันทำทะเลอย่างกะทันหันจากกระดาษสี และเรือลำแรกของฉันก็พร้อมแล้ว
เมื่อลูกชายตัวน้อยเห็นผลก็ดีใจแต่ถามทันทีว่า “เครื่องอยู่ไหน”
ดังนั้นสิ่งที่เกี่ยวกับเครื่องพิมพ์ดีดเร็ว ๆ นี้
เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero
ฉันกำลังมองหาสิ่งที่จะทำเสากระโดงเป็นเวลานานเพราะ ความยาวควรอยู่เหนือเค้กประมาณ 40-45 ซม. กล่าวคือ ความยาวรวมอย่างน้อย 50 ซม.
และฉันพบไม้ดังกล่าวโดยไม่คาดคิดในร้านขายดอกไม้ เหล่านี้คือแท่งไม้ไผ่ที่ติดอยู่ในกระถางดอกไม้และใช้สำหรับค้ำดอกไม้ ฉันล้างพวกเขาอย่างดี ฉันเอาไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม.
ชอบพวกนี้
อันดับแรก ฉันทำเครื่องหมายว่าควรติดแท่งไม้ลงในเค้กและด้านหลังเค้กมากแค่ไหน ฉันทำเครื่องหมายความสูงของเสาที่เหลือใต้หลา จากนั้นสามีของฉันก็เจาะให้ฉันด้วยรูเจาะบาง ๆ ใต้หลา ฉันเอาไม้เสียบสำหรับบาร์บีคิวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 มม.
ฉันเสียบไม้เสียบเข้าไปในรูและได้เสากระโดงสองอัน
ในเสากระโดงแห่งหนึ่ง ฉันทำรูเฉียงสำหรับแล่นเรือเฉียงที่ท้ายเรือ ฉันได้เสากระโดงดังกล่าว
ฉันทำลวดลายสำหรับฐานของเรือและชั้นบน ฉันทำแผนที่ว่าเสากระโดงควรอยู่ที่ไหน
บนพื้นผิวใต้เค้กฉันสังเกตว่าเค้กจะตั้งอยู่อย่างไรและเสาจะอยู่ที่ใดฉันเจาะรูสำหรับพวกเขา
ฉันทำลวดลายใบเรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมคางหมูบนกระดาษ ฐานล่างของใบที่ใหญ่ที่สุดถูกทำให้กว้างกว่าดาดฟ้าเล็กน้อย ส่วนใบอื่นๆ ทั้งหมดค่อยๆ ลดลง
ที่นี่
จากนั้นฉันก็ทำลวดลายของใบเรือเอียง - อันล่างสั้นที่สุดอันบนยาวที่สุด
ลวดลายใบเฉียงด้านหลังทำด้วยตา
ตอนนี้ฉันตัดใบเรือตามรูปแบบโดยใช้สีเหลืองอ่อน
ในเวลาเดียวกัน ฉันทำเครื่องหมายว่าเส้นรูปแบบไปอยู่ที่ใด
ตามแนวเส้นบนของลวดลาย ฉันวางลวดสำหรับดอกไม้ โดยให้ปลายลวดอยู่เหนือใบเรือ
เราพับสีเหลืองอ่อนตามเส้นลวดเพื่อให้มันยังคงอยู่ในรอยพับของสีเหลืองอ่อน
เรียบทางแยก ฉันตัดแฟ้มมุมพลาสติกเป็นชิ้นๆ ตามขนาดของใบเรือ ฉันวางใบเรือด้วยตะเข็บเรียบบนพลาสติกแล้วตากบนขวดให้แห้งเพื่อให้ใบเรือกลม และตะเข็บควรอยู่ที่ด้านเว้าของใบเรือเช่น มันจะหันไปทางเสากระโดง
ดังนั้นด้วยใบเรือที่ปูดบนเสากระโดง นี่คือใบเรือที่ฉันได้รับหลังจากการทำให้แห้ง
ตอนนี้เรามัดใบเรือด้วยปลายสายไฟถึงหลา
นี่คือเสา
ตอนนี้เราทำใบเรือเฉียง - ในใบเรือด้านหน้าเราสอดลวดเข้าไปที่ด้านยาวของใบเรือ จากนั้นจะติดปลายลวดด้านหนึ่งเข้ากับเสาด้านหน้า และอีกด้านเข้ากับไม้เสียบที่สอดเข้าไปในหัวเรือ เราใส่สายไฟเข้าไปในใบเรือด้านหลังทั้งสองด้าน ด้านหนึ่งของใบเรือจะติดกับเสากระโดงด้านหลัง และอีกด้านหนึ่งติดกับเส้นด้ายเฉียง
ฉันต้องการเพิ่มวิธีการประกอบเรือด้วย ก่อนอื่นฉันใส่แท่งไม้ (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์) ลงในวัสดุพิมพ์แทนเสากระโดงแล้ววางเค้กที่แช่ไว้บนนั้นจากนั้นทาครีมด้วยครีมและวางชั้น จากนั้นเมื่อเค้กยืนอยู่ในตู้เย็นฉันก็ตัดรูปร่างของเรือออกและเมื่อเค้กเกือบจะพร้อมฉันก็ดึงไม้ออกมาแทนที่เสากระโดงและใส่เสากระโดงที่ประกอบแล้วด้วยใบเรือ (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้วย จากด้านล่าง). จากนั้นบนเรือที่เสร็จแล้วเธอก็ติดใบเรือเฉียง เพราะ รูบนวัสดุพิมพ์กลายเป็นใหญ่เกินไป จากนั้นเมื่อยกเค้กขึ้น เสากระโดงก็ตกลงมา ฉันก็เลยเสียเปรียบ
รูถูกปิดผนึกด้วยเทป
เค้กเรือเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเด็ก เขาจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ! คุณสามารถทำอาหารอันโอชะที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้หลายวิธี เราจะนำเสนอสองสูตร: สูตรแรกมาจากเค้กบิสกิต สูตรที่สองมาจากน้ำผึ้ง คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด
เค้ก "เรือ": สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
เพื่อเตรียมของหวานดังกล่าวคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- แป้งพรีเมี่ยม - 1 แก้ว;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว (สำหรับแป้ง);
- ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนย - 180 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- ช็อคโกแลตขม + นม + เนย - ใช้สำหรับเคลือบ
- โรยหน้าขนมสำหรับตกแต่งของหวาน
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
การเตรียมเค้ก
เค้กในภาพที่นำเสนอในบทความนี้นั้นทำไม่ยาก สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการเชื่อมโยงจินตนาการที่สร้างสรรค์
ดังนั้น ในการเตรียมแป้ง คุณต้องบดไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมเย็นลงไป เมื่อได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่มควรเติมแป้งลงไปเช่นเดียวกับโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
เพื่อให้ได้เค้ก "เรือ" ที่สวยงาม คุณต้องใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมที่ไม่กว้างมากแต่ลึกมากในการอบเค้ก ต้องทาน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งบิสกิตให้เหลือประมาณสองในสามของปริมาตร (แป้งจะเพิ่มขึ้น) ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและฟูเป็นเวลา 56 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ควรนำออกจากจานอย่างระมัดระวัง วางบนกระดานและทำให้เย็นสนิท
การทำบัตเตอร์ครีม
เค้กรูปเรือจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าใช้ทำเค้ก เพราะต้องซื้อเนยคุณภาพสูงและนุ่มให้ละเอียด ถัดไปต้องตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมอย่างทั่วถึงแล้วค่อยๆเติมนมข้นลงไป ในการทำให้ครีมเป็นสีน้ำตาล ให้เติมโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะลงไป
เราปั้นขนม
ในการทำเค้ก "เรือ" คุณต้องทำให้บิสกิตอบมีรูปร่างที่จะสอดคล้องกับชื่ออย่างเต็มที่ ในการทำเช่นนี้เค้กสี่เหลี่ยมจะต้องแบ่งครึ่งตามยาวแล้วตัดมุมสองมุมออกเป็นรูปท้ายเรือ จากชิ้นส่วนจำเป็นต้องทำด้านข้างของเรือเป็นต้น
หลังจากตัดชิ้นส่วนทั้งหมดออกแล้วควรยึดด้วยครีมสำหรับสิ่งนี้ พวกเขายังต้องการจารบีขนมที่ทำขึ้นแล้ว
การทำไอซิ่ง
เมื่อเตรียมเคลือบแล้วเทลงบนขนมทั้งหมดแล้ววางในที่เย็น ในอนาคต "เรือ" จะต้องตกแต่งด้วยขนมและตั้งเสา (ใช้แท่งบาร์บีคิวสำหรับพวกเขา) พร้อมกับใบเรือ (สามารถตัดกระดาษสีขาวได้)
ก่อนที่จะนำเสนออาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาบนโต๊ะเทศกาลควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการแก่แขกในรูปแบบของเรือพร้อมชาสักถ้วย
"เรือ" เค้กสีเหลืองอ่อน
เราอธิบายไว้ข้างต้นว่าจะทำขนมจากแป้งบิสกิตได้อย่างไร ตอนนี้ขอนำเสนอสูตรเค้กน้ำผึ้งค่ะ
ดังนั้นสำหรับการเตรียมการเราต้องการ:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - แก้วเต็ม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้งพรีเมี่ยม - 600 กรัม
- โซดาสลัด - ช้อนขนม;
- น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เนย - 50 กรัม
- นมข้น - 1 กระป๋อง
ทำเค้ก
เค้กน้ำผึ้ง "เรือ" ซึ่งรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนขึ้นรูปควรทำเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขนาดใหญ่กับน้ำตาลแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วใส่ในอ่างน้ำ ส่วนผสมต้องต้มประมาณ ¼ ชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งแก้วแล้วยืนบนเตาอีกสองสามนาที หลังจากนั้นควรนำมวลไข่ออกจากความร้อน โดยการเพิ่มแป้งที่เหลือลงไป คุณควรได้ที่เย็นและมืด ซึ่งแนะนำให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ฐานควรแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น รีดเป็นตะเข็บ ทาน้ำมันด้วยเนย แล้วตัดส่วนที่จำเป็นออก (ท้ายเรือ ด้านข้าง ฯลฯ) ในอนาคตจะต้องอบในเตาอบ (ภายใน 25 นาที)
ครีมทำอาหาร
เค้กเรือมีลักษณะอย่างไร? รูปถ่ายของขนมนี้ควรเก็บไว้ต่อหน้าคุณหากคุณกำลังเตรียมมันเป็นครั้งแรก แล้วคุณจะสำเร็จแน่นอน
ครีมสำหรับอาหารอันโอชะนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเหมือนในสูตรก่อนหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมข้นกับเนยแล้วตีให้เข้ากัน
การเตรียมสีเหลืองอ่อน
ในการทำสีเหลืองอ่อนคุณจะต้อง:
- นมผง - 150 กรัม
- นมข้น - 100 กรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลผง - 300 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ในการทำช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อน คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในรายการ จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาและยืดหยุ่น ควรรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นส่วนที่ต้องการ
หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนไม่เข้ม แต่ขาว คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มโกโก้ เราเสนอให้คุณทำสีเหลืองอ่อนในสองสี
ขั้นตอนการทำเค้กโฮมเมด
หลังจากเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของเรือของเราแล้ว คุณสามารถเริ่มทำขนมได้อย่างปลอดภัย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเค้กน้ำผึ้งทั้งหมดทีละชิ้นบนจานเค้กแบนๆ แล้วหล่อลื่นด้วยครีมเนย ด้านบนของขนมก็ควรทาครีมด้วย หลังจากนั้นก็ต้องตกแต่งด้วยชอคโกแลตและไวท์มาสติก จากการกระทำดังกล่าว คุณควรได้เค้กโฮมเมดที่ดูเหมือนเรือของเล่น
ประดิษฐ์เสากระโดงและใบเรือในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า คุณยังสามารถตกแต่งเรือด้วยขนมเคลือบซึ่งจะทำหน้าที่เป็นช่องหน้าต่าง
เสิร์ฟขนมที่ผิดปกติไปที่โต๊ะอย่างถูกต้อง
อย่างที่คุณเห็น การทำให้ดูเหมือนเรือเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการทำตามลำดับของสูตร หลังจากที่ภาชนะช็อกโกแลตพร้อมแล้วแนะนำให้ส่งไปที่ห้องเย็น หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็จะใช้งานได้อย่างสมบูรณ์
ควรให้บริการเรือน้ำผึ้งสำหรับวันหยุดของเด็กอย่างครบถ้วน และหลังจากที่เด็กๆ เพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามผิดปกติแล้ว ของหวานก็จะถูกหั่นเป็นส่วนๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟความงามดังกล่าวบนโต๊ะด้วยชาร้อนและเข้มข้น ความอยากอาหารที่ดี!