แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับอาหารไข่และนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า แต่นี่ยังไม่เพียงพอ: ปรากฎว่าการใช้ไข่เจียวเป็นพื้นฐานคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้หลากหลาย พวกเขาสามารถเติมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทำหม้อด้วยไส้ไก่และไส้กรอก ในทางกลับกัน ตัวเขาเองสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการเติมได้ เรายินดีที่จะเสนอสูตรม้วนไข่เจียวให้คุณ การห่อไส้ที่คุณโปรดปรานลงในหม้อปรุงอาหารทั่วไป คุณจะได้จานที่สวยงามซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงใดๆ

ไข่เจียวม้วนชีสละลาย

เห็นด้วย อะไรจะง่ายไปกว่าการทอดไข่เจียวเป็นอาหารเช้าในตอนเช้า แต่กลับกลายเป็นว่าอาหารจานอื่นสามารถปรุงได้จากไข่คนประเภทนี้ ตัวอย่างเช่น ม้วนไข่เจียวพร้อมไส้ แขกของคุณจะไม่เข้าใจทันทีว่ามันคืออะไร ความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติที่สามารถเพิ่มลงในไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมมาก เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด คอตเทจชีสและชีส สมุนไพร - อะไรก็ได้! ในกรณีนี้ไส้จะเป็นส่วนผสมของชีสและคอทเทจชีสกับสมุนไพรและรสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร
• นม - 20 มิลลิลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ดูแลผัก: สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับไข่เจียว: ตีไข่ด้วยที่ตี, เทนม, ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง, สมุนไพรสับและเกลือที่นี่ ทอดไข่เจียวสองสามอันในกระทะร้อนจากแป้งนี้ ทอดตามปกติทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังจาน

เตรียมไส้: บดชีสกระท่อมด้วยส้อมผสมกับชีสและกระเทียมสับ อย่าลืมเกลือและพริกไทย วางไส้บนขอบของไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ ม้วนขึ้น ทำสิ่งนี้กับไข่เจียวทั้งหมดที่คุณมี จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาว อร่อย!

ไข่เจียวม้วนกับไส้กรอกล่าสัตว์

ส่วนผสมที่ลงตัว - ไส้กรอก มะเขือเทศ และไข่ดาว ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับบ้านและวันหยุด ทำอาหารได้เร็วและกินเร็วยิ่งขึ้นอีกด้วย สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ เมื่อมีความจำเป็น คุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบตามจำนวนคนได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 30 มิลลิลิตร
• ความเขียวขจี
• ชีส 150 กรัม
• ล่าไส้กรอก - 3 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

จะต้องตีไข่, เกลือ, พริกไทยเพิ่มเข้าไป จากนั้นใส่แป้ง แป้ง และครีมเปรี้ยวที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข ทาน้ำมันให้ทั่ว โอนมวลของไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อน เตาอบควรอยู่ที่อุณหภูมิการอบมาตรฐาน (180 0 C) ไข่เจียวนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วภายใน 5-10 นาทีจะเป็นสีน้ำตาล

สำหรับการเติมให้ตัดไส้กรอกล่าสัตว์เป็นเส้นยาว ๆ มะเขือเทศเป็นก้อน สับสมุนไพรและกระเทียม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อคุณทำเช่นนี้ ไข่เจียวก็จะพร้อม นำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ค่อยๆ แกะแผ่นหนังออก วางไข่เจียวบนพื้นผิวเรียบ จารบีด้วยมายองเนส ใส่ไส้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้น ใส่ม้วนกลับในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ตัดจานเสร็จเป็นส่วนโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ...

สแน็คโรลกับปลาเทราท์

คุณต้องการทำของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันหรือไม่? แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ไข่เจียวม้วนกับปลาเทราท์และชีสพาร์เมซานไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตระหว่างการเดินทางหรือบนท้องถนนอีกด้วย นอกจากนี้จะไม่เป็นเรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ครีม (ไขมัน 35%) - 70 มิลลิลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ความเขียวขจี
• ปลาเทราท์ (เค็มเล็กน้อย) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไข่เจียวเอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมไข่กับครีมแล้วตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย ใส่พาร์เมซานขูดละเอียด ใส่แป้งทีละน้อย ได้เวลาไส้: ประกอบด้วยปลาแดงเค็มเล็กน้อย ครีมชีส และมัสตาร์ด หากคุณมีผักใบเขียวในครัว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งในรูปแบบสับละเอียดได้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตัดปลาสีแดงเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้ากับไส้ที่เหลือ

ในกระทะทอด 2 แพนเค้กจากแป้งไข่เจียวแล้วปรุงตามปกติ - ทั้งสองด้านและใต้ฝา จากนั้นนำไข่เจียวใส่จานใส่แถบครึ่งหนึ่งที่ขอบด้วยแถบแล้วม้วนขึ้น ทุกอย่างพร้อมแล้ว. ม้วนเหล่านี้จะดูสวยงามมากหากตัดเป็นแนวทแยงมุมและประดับด้วยกิ่งก้านสีเขียว ม้วนไข่เจียวปลาเทราท์อร่อยมากจนเราแนะนำให้คุณเตรียมจานนี้เป็นสองเท่าทันที

ไข่เจียวม้วนผักโขมและชีส

สูตรนี้สำหรับม้วนไข่เจียวจะเข้ากันได้ดีกับเมนูของคนที่กำลังดูรูปร่าง พยายามลดน้ำหนัก หรือแค่พอดีตัว ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะเปลี่ยนไข่เจียวธรรมดาเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุด - ในมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพมากๆ

วัตถุดิบ:

• แพ็คเก็จผักโขมสับแช่แข็ง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย - 1 ถ้วย
• นม 200 มิลลิลิตร
• 8 ไข่
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 0 C. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, จารบีด้วยน้ำมัน ตอกไข่ 8 ฟองลงในชามลึก ตีด้วยที่ตีไข่ เพิ่มแป้งและนม เกลือใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและมัสตาร์ดหนึ่งช้อน ตีส่วนผสมที่ได้ แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ ปล่อยให้ผักโขมละลายเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้งไข่เจียว จานนี้อบประมาณ 10-15 นาที เมื่อถึงเวลา นำออกมาแล้วโรยด้วยเชดดาร์ขูดฝอย จากนั้นอบต่อจนชีสละลาย หลังจากครั้งที่สองและครั้งสุดท้าย นำไข่เจียวออกจากเตาอบ ม้วนให้แน่น หั่นเป็นชิ้นแล้ววางจานลงบนโต๊ะทันที

ไข่เจียวโรลตับ

ม้วนไข่เจียวดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบตับทุกคน สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดีในการทำให้เนื้อตับและไส้ที่ผัดจนเบื่อแล้ว การออกแบบที่สวยงามและการนำเสนอที่เป็นต้นฉบับจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจ พยายาม!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 5 ฟอง
• ตับ 300 กรัม
• 1 แครอท
• ชีส - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสครึ่งถ้วย
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมด้วยมีดขูดแครอทและผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มตับในน้ำ 30 นาที เมื่อมันเย็นตัวลง หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นพร้อมกับหัวหอมและแครอทในเครื่องบดเนื้อ ควรทำสองครั้ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในหัวที่เกิด สูตรสำหรับไข่เจียวนั้นง่ายมาก: ตีไข่ ใส่แป้งและมายองเนส วางกระดาษรองอบไว้บนถาดรองอบ แล้วเทแป้งลงไป ควรใช้แผ่นอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากนั้นม้วนม้วนจะสะดวกกว่าและในที่สุดมันก็จะสวยและสม่ำเสมอ

อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ไม่ต้องกังวลว่าไข่เจียวจะขึ้นหรือแตก ไม่มีอะไรต้องกังวล เมื่อไข่คนประเภทนี้สุกและเย็นลงแล้ว ให้ทาเนยด้วยเนยด้านบน จากนั้นทาตับกับผักให้เป็นชั้นเท่ากัน โรยด้วยชีสทอดกรอบ แล้วม้วนขึ้น ทิ้งจานไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้คุ้นเคยกับแบบฟอร์มนี้

หากคุณได้ทำตามสูตรทั้งหมดแล้วและไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรใหม่ๆ ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูง อย่าลืมบทความนี้ ในนั้น เราได้นำเสนอแนวคิดใหม่ๆ มากมายในการเตรียมอาหารง่ายๆ แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำไข่เจียวม้วน แต่ก็ไม่สำคัญ - แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ ไข่เจียวม้วนเป็นสากล: เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและสำหรับวันหยุด เพียงแค่นำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนนเช่นแซนวิชหรือแซนวิช จะทานแบบร้อนหรือเป็นอาหารว่างก็ได้

จินตนาการถึงไส้ เพิ่มส่วนผสมที่คุ้นเคย สร้างสูตรของคุณเอง เก็บสูตรอาหารสองสามสูตรไว้ในตำราอาหารของคุณและมักจะช่วยคุณได้

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารเช้าเต็มรูปแบบจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน ม้วนไข่เจียวที่มีไส้ที่ผิดปกติปรุงในกระทะจะชนะใจแม่บ้านด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประหยัดเวลาอันมีค่า

ไส้ครีมชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• 6 ศิลปะ ล. นม;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ชีสแปรรูป;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับนม เกลือ เพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ทำไส้: ขูดชีส ใส่มายองเนส ผักชีฝรั่ง และกระเทียมสับ
4. เทมวลไข่เจียวลงในกระทะ ตักด้วยช้อนแล้วอบ
5. ใส่ไส้บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น

ม้วนขนมปูอัด

วัตถุดิบ:

• 6 ไข่;
• 6 ศิลปะ ล. นม;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• ปูอัด 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ 4 ฟองกับนม เพิ่มชีสขูดและแป้ง ผสม เกลือและพริกไทย. ปรุงแพนเค้กไข่ในกระทะ
2. สับปูอัดอย่างประณีต ใส่ไข่ต้ม 2 ฟอง และผักชีฝรั่งสับ
3. ใส่ไส้บนแพนเค้กม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง

ไส้ปลาแดงครีมชีส

วัตถุดิบ:

• 4 ไข่;
• นม 100 มล.
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• ปลาแดงเค็ม 200 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• สมุนไพรสด 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำไข่เจียวจากไข่ นม และแป้ง
2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หล่อลื่นฐานสำหรับม้วนด้วยครีมชีสโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. โพสต์ปลาแดง.
5. ม้วนแพนเค้กไข่เจียว

โรลไส้ไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• 1 เซนต์ ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไส้กรอกรมควันดิบ 200 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ แป้ง และมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ในกระทะหรือในเตาอบ อบแพนเค้กจากส่วนผสมที่ได้
3. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใส่แพนเค้ก
4. แบบฟอร์มม้วน
5. โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยชีสแข็งใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ไข่เจียวไก่ พริกหยวก และเห็ด

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากไข่ นม แป้ง และมายองเนส ปรุงแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ
2. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนทอดในเนยเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวกกับไก่ ทอดอีก 10 นาที เกลือ.
4. ใส่แพนเค้กแล้วม้วนเป็นม้วน

สำหรับไข่เจียวม้วน ไส้ที่หลากหลายจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นนั้นเหมาะสม จานสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันทีหรือแช่เย็น ปรุงเป็นอาหารว่างหรือหั่นเป็นชิ้นสวยงามและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่โต๊ะเทศกาล

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและถาดอบแบบไม่ติดกระทะ

เปิดเครื่องและอุ่นเครื่องก่อน เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส. ในเวลาเดียวกัน เราคลุมจานอบที่ไม่ติดด้วยกระดาษรองอบ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานที่ยอดเยี่ยมนี้บนเคาน์เตอร์แล้วไปต่อ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมไข่เจียว

ด้วยมีดด้านหลัง เรายัดไข่ไก่แต่ละฟอง และส่งไข่แดงที่มีโปรตีนลงในชามสะอาดของเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ นอกจากนี้เรายังใส่ครีมไม่อ้วนมาก, แป้งสาลีร่อน, โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเกรดสูงสุด, แป้งมันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ. เราปิดฝาเครื่องครัวที่มีฝาปิดแน่นแล้วเปิดด้วยความเร็วสูงสุด ตีส่วนผสมไข่เจียวประมาณหนึ่งนาทีหรือจนฟูมาก

ขั้นตอนที่ 3: อบไข่เจียว

จากนั้นเทมวลครีมไข่ที่ได้ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบในเตาอบให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ อบไข่เจียวสำหรับ 20-25 นาทีจนอวบอ้วนเป็นสีทอง จากนั้นเราดึงถุงมือทำครัวในมือของเราจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่ด้วยปาฏิหาริย์สีแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมบนเขียงซึ่งก่อนหน้านี้วางไว้บนเคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถ้าคุณเริ่มก่อตัวทันทีม้วนร้อนจะแตก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้

เราไม่เสียเวลาสักนาทีในขณะที่ฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราเย็นลงเล็กน้อยเราก็เริ่มทำงานกับไส้ เรานำปลอกอาหารออกจากแฮม ใส่ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกบนเขียงแล้วสับด้วยมีดทำครัวที่คมกริบเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร

เราตัดเปลือกพาราฟินออกจากชีสแข็งแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่ลงในชามที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วนไข่เจียว

เมื่อเราเอาไข่เจียวออกจากเตาอบ มันบวมเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เย็นลงจนเป็นสถานะอบอุ่น ลา ใช้ช้อนโต๊ะทาพื้นผิวของฐานไข่ด้วยมายองเนสบดขยี้ขอบด้วยชีสสับประมาณร้อยกรัมแล้วจัดวางแฮมในรูปแบบศิลปะ

มาเริ่มม้วนกันเลยดีกว่า เราค่อยๆ นำกระดาษรองอบออกจากไข่เจียวอย่างระมัดระวัง ตอนนี้จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเช่นกัน เราแงะฐานไข่ไปมาจนกว่าคุณจะได้ม้วนที่หนาแน่นสวยงาม

เราไม่ทิ้งกระดาษเราแจกจ่ายกลับในรูปแบบและวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 6: นำม้วนไข่เจียวให้พร้อมเต็มที่

เราตกแต่งพื้นผิวของม้วนด้วยชีสที่เหลือและไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย อีกครั้งที่เราใส่ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเก๋ไก๋ในเตาอุ่น แต่คราวนี้ไม่นานเพียงเพื่อ 7–10 นาทีหรือจนเปลือกชีสที่ปกคลุมพื้นผิวม้วนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ที่วางหม้อเดียวกัน เราจัดเรียงแบบฟอร์มใหม่บนกระดาน ปล่อยให้จานหอมเย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็นส่วนๆ แจกจ่ายบนจาน และเชิญครอบครัวมาชิมการสร้างไข่!

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟม้วนไข่เจียว

ม้วนไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ! เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก ก่อนเสิร์ฟ ปาฏิหาริย์สีแดงก่ำจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งใส่จาน เสริมด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ และวางบนโต๊ะพร้อมกับสิ่งเติมแต่งเบาๆ เช่น หมัก ดอง สลัด น้ำซุปข้นผัก หรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด . สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตร ดังนั้นปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมด!
อร่อย!

การเติมที่ระบุในสูตรไม่ใช่พื้นฐาน ตัวอย่างเช่น แฮมสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ตุ๋น รมควัน แห้งหรือต้ม: ไก่ เนื้อวัว หมู ไก่งวง เบคอน นอกจากนี้ คุณสามารถใส่มะเขือเทศสดสับละเอียด พริกผักกาด สมุนไพรสด หัวหอมดองหรือผักอื่น ๆ ที่ทอดในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เช่น บวบ สควอช มะเขือม่วง กะหล่ำดอกและอื่น ๆ ที่ด้านบนของเนื้อ

ทางเลือกแทนมายองเนสคือครีมเปรี้ยว ครีมโฮมเมด ซอสที่ใช้มะเขือเทศหรือผัก

ชุดเครื่องเทศขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งที่เหมาะกับอาหารจานไข่

ไข่เจียวเป็นชื่อที่ยืมมาจากภาษาฝรั่งเศสอันแสนไพเราะ ซึ่งในต้นฉบับคำว่า "ไข่เจียว" นั้นฟังดูเหมือน และอาหารจานดังจากฝรั่งเศสก็ตกหลุมรักผู้คนนับล้านในเกือบทุกประเทศทั่วโลก

ไข่เจียว - อาหารอันโอชะของไข่และให้โปรตีนแก่ร่างกาย

ส่วนผสมของไข่เจียวเตรียมจากไข่และนม ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย ส่วนใหญ่แล้วเกลือหรือน้ำตาลทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรส เนื่องจากเป็นอาหารสากลและสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวานโดยไม่ลดทอนรสชาติ

ในบ้านเกิดของไข่เจียว การเตรียมอาหารถือเป็นศิลปะที่แท้จริง และถึงแม้จะดูเรียบง่ายในการดำเนินการ แต่เชฟชาวฝรั่งเศสก็เชื่อมั่นว่าอาหารจานนี้ต้องการความเอาใจใส่และทักษะพิเศษที่เพียงพอ

โดยวิธีการในประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสพวกเขาไม่คิดว่าไข่เจียวควรออกมาสวยงามและไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเติมนมหรือแป้งลงในจาน แต่ปรุงในกระทะแบบเปิด

นอกจากสูตรไข่เจียวแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโลกยังชื่นชอบกับอาหารจานโปรดที่แปลกใหม่ พยายามปรุงแม้กระทั่งม้วนจากไข่เจียวที่เปราะบาง

และต้องบอกว่าพวกเขาทำได้ดีมาก! คุณสามารถลองไข่ชิ้นเอกในการปรุงอาหารที่บ้าน สิ่งสำคัญคือตุนความอดทนเล็กน้อยและสูตรอาหารแสนอร่อย

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ค่อยๆ เลื่อนไปยังระดับทักษะที่สูงขึ้น

สูตรง่ายๆ

1. ตีไข่เป็นเวลา 3 นาที;
2. ค่อยๆใส่มายองเนสในส่วนของ 50 กรัมและเกลือโดยไม่หยุดกระบวนการ
3. จาระบีจานอบอย่างระมัดระวังด้วยเนยละลายแล้วเทส่วนผสม
4. เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 °แล้วอบ 12 นาที
5. เราทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงและม้วนเป็นม้วน
6. คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือใบผักกาดหอมและทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

ไข่เจียวไส้เห็ด

เห็ดสำหรับทำไส้ไม่ได้จำกัดเฉพาะเห็ดสีขาวเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ได้ทุกประเภท รวมถึงเห็ดแชมปิญอง

ในการทำไข่เจียว 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• มายองเนส 75 กรัม
• แป้ง 20 กรัม (ช้อนโต๊ะ);
• เนยละลาย 30 ก.

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ดขาว 350 กรัม
• ชีสแข็ง 90 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 2 นาที
2. เห็ดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที เห็ดสดสามารถต้มในน้ำเกลือได้ล่วงหน้า จากนั้นเวลาในการทอดจะลดลงเหลือ 10 นาที ขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมออมเล็ต
3. เราแบ่งไข่เพิ่มแป้งแล้วตี 2 นาทีค่อยๆแนะนำมายองเนส เวลาในการตีทั้งหมด 3-4 นาที;
4. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนทาด้วยเนยอย่างดี (ส่วนผสมควรจะเพียงพอสำหรับหลายชิ้น) ทอดด้วยไฟอ่อนเพียงด้านเดียวปิดฝา
5. ถูชีสอย่างประณีต
6. ตัดหัวหอมสีเขียว
7. บนแพนเค้กไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้วางชีสชั้นหนึ่งเห็ดหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
8. ค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เสิร์ฟเป็นอาหารหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบสแตนด์อโลน

โรลกับไก่สับ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• เซโมลินา 20 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม
• ชีสแข็ง 120 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการเติมเนื้อ:

• ไก่สับ 320 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. แบ่งไข่เพิ่มเซโมลินาเกลือพริกไทยและตีเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราแนะนำมายองเนสในสองวิธีโดยไม่หยุดกระบวนการ ตี 2 นาที;
3. ถูชีสอย่างหยาบใส่มวลไข่คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม
4. เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและรวมกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด
5. เราอัดจาระบีแบบด้านสูงด้วยน้ำมันเทส่วนผสมของไข่แล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 °
6. เราทำให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วเย็นลง กระจายเนื้อสับอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวของมัน และทำให้มันมีรูปร่างเป็นม้วน
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที
8. เราทำให้ม้วนที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออกเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบสามารถดูดซึมได้ดี
9. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

วิธีทำ โรลไก่ กับ ไข่เจียว

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำม้วนไข่เจียวแบบง่าย ๆ แล้ว คุณสามารถทำผลงานชิ้นเอกที่มีความซับซ้อนสูงได้อย่างปลอดภัย ซึ่งอาจรวมถึงม้วนไข่เจียวไก่

ด้วยสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ละเอียดอ่อน แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถสร้างความประทับใจให้เจ้านายที่แท้จริงและมอบความสุขในการรับประทานอาหารที่หาได้ยากให้กับแขกของเขา

สำหรับม้วนไก่ ส่วนใหญ่ใช้ซากไก่ทั้งตัว ซึ่งทำให้แม่บ้านบางคนงง เนื่องจากคำถามนี้เกิดขึ้นจากการแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก อันที่จริงขั้นตอนค่อนข้างง่ายหากเข้าใกล้การประมวลผลซากอย่างถูกต้อง

ในการเตรียมม้วน 6-8 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - ประมาณ 2 กก.
• 3 ไข่;
• มายองเนส 100 กรัม
• แป้งสาลี 25 กรัม
• เนยละลาย 30 กรัม
• น้ำ 170-200 มล.
• กระเทียม (กานพลูพอ);
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• ความเขียวขจี

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 120 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 310 kcal / 100 g.

1. เราตัดซาก: เราวางไว้โดยให้เต้านมขึ้นทำแผลอย่างระมัดระวังจากบริเวณคอและตามช่องท้องตรงกลาง เราถอดปีกออกและแยกเนื้อออกจากกระดูกทั่วซากอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเอ็นและกระดูกอ่อนใช้ค้อนทุบให้เข้ากันโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เนื้อชุ่ม
2. การทำไข่เจียว: เกลือไข่และตีเป็นเวลา 2 นาที, ค่อยๆเพิ่มมายองเนส, ตีต่อไปอีก 1 นาที;
3. เราอบไข่เจียวในกระทะร้อนจนสุกและเย็น
4. เรากระจายไข่เจียวเสร็จแล้วลงบนเนื้อไก่แล้วให้มีรูปร่างเป็นม้วน
5. ห่อม้วนไก่ด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถาดอบ
6. เราวางม้วนบนแผ่นอบเติมน้ำเย็นเค็มกระเทียมสับเครื่องเทศเครื่องเทศและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 170 °เป็นเวลา 70 นาที
7. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับม้วนไข่เจียวมีหลากหลายรสชาติสำหรับทุกรสนิยม สามารถตกแต่งจานได้ทั้งแบบสำเร็จรูปและในตอนเริ่มต้นโดยการอบไข่เจียวด้วยองค์ประกอบที่วางจากผัก ม้วนที่สวยงามและน่ารับประทานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง!

กับชีสละลาย

• 4 ไข่;
• มายองเนส 190 กรัม
• ชีสแปรรูป 350 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ในการตกแต่งไข่เจียว:

• ก้านผักชีฝรั่ง;
• 1 แครอท;

ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

รุ่นคลาสสิกกับชีสและมะเขือเทศ

เพื่อเตรียม 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• นม 50 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ชีส 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.

1. ตอกไข่ใส่นม เกลือ แล้วตี 3 นาที
2. อบไข่เจียวในกระทะทาน้ำมัน การเสิร์ฟสามารถแบ่งออกเป็น 2 แพนเค้กไข่เจียว;
3. เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน
4. ถูชีสอย่างประณีตส่งไปที่มะเขือเทศใส่เครื่องเทศ
5. เรากระจายไส้บนพื้นผิวของไข่เจียวให้มีรูปร่างเป็นม้วน

ไข่ม้วนไส้ปลา

เพื่อเตรียม 6 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• มายองเนส 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 90 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. ในภาชนะผสมครีมและไข่เกลือและตี 2 นาที;
2. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบเทส่วนผสมแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 12 นาที
3. สับปลากระป๋องด้วยส้อม เพิ่มชีสขูดละเอียด ผักชีลาวสับ มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
4. เราทำให้ไข่เจียวเสร็จแล้วกระจายไส้แล้วม้วนเป็นม้วน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อเตรียมม้วนไข่เจียว จะต้องระมัดระวังในการจัดการกับมวลไข่เจียวที่เปราะบาง เนื่องจากการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน ม้วนอบอาจแตกได้ และการรักษาจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป

เพื่อขจัดปัญหาดังกล่าว ปล่อยให้ไข่เจียวเย็นพอแล้วม้วนม้วนช้าๆ แยกจากกระดาษหรือฟิล์มอย่างระมัดระวัง หากคุณหมุนม้วนไม่ไปตามทาง แต่ข้าม ความเสี่ยงที่จะเกิดการแตกร้าวจะลดลงอย่างมาก

ทางเลือกของท็อปปิ้งสำหรับจานไข่เจียวไม่จำกัด

คิดค้นเรื่องราวอร่อยใหม่ๆ และอย่ากลัวที่จะทดลอง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ!

ทำไข่เจียวม้วนที่น่าตื่นตาตื่นใจและหลากหลาย!

อาหารเช้าอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน - ไข่กวน และทุกวันมันอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง! ออมเล็ตมีกี่ประเภท? พัน! เราได้รวบรวมสูตรไข่เจียวที่อร่อย ดั้งเดิม และเรียบง่ายที่สุดไว้ในที่เดียว เพื่อให้ผู้อ่านของเราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโปรตีนที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการได้ทุกวัน

สูตรไข่เจียวม้วนแบบคลาสสิกเป็นเรื่องง่าย สำหรับไข่ตี 5 ฟอง ให้เติม 200 กรัม ชีส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส กวนแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งกำมือนวดอีกครั้งแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment

นำเข้าอบ 5-7 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ไข่เจียวม้วนเนื้อสับ: สูตร photo

ม้วนไข่เจียวนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะที่จะเป็นของว่างสำหรับการปิกนิก เพิ่มเติมจากเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวัน และอื่นๆ ทำม้วนนี้เพียงครั้งเดียวและครอบครัวของคุณจะสั่งทุกวัน! และสูตรก็ง่ายมากที่แม้แต่วัยรุ่นก็รับมือได้

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ไข่ (จำเป็นต้องสด);
• 800 กรัม เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อให้เลือก);
• 200 กรัม ชีสที่ละลายได้ดี
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 150 กรัม ครีม 20%;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย ผสมปล่อยให้มันชงในที่เย็น

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี 3 นาที

ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย

ใส่ครีมที่ตีไข่แล้วตีอีกครั้ง

ใส่ชีส คนเร็วๆ

เราปิดแผ่นอบด้วยแผ่นหนังเทไข่เจียวลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

เรานำไข่เจียวออกจากเตาอบไม่ควรอบด้านบน แต่จับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เนื้อสับถูกนำไปใช้กับไข่เจียวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เรากระจายสิ่งผิดปกติบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่เจียว 0.5 ซม. ที่ไม่มีเนื้อสับยังคงอยู่ที่ขอบ

เราม้วนเป็นม้วน

ไข่เจียวม้วนเนื้อสับ: โรลกึ่งสำเร็จรูป

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้ววางบนแผ่นอบ เรากลับไปที่เตาอบ (เราไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ) และปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราคลี่ฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ไข่เจียวฉ่ำและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวม้วนไก่สับ: สูตร, photo

ม้วนไข่เจียวแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าอีก ในแง่ของความสะดวกในการเตรียมการคล้ายกับก่อนหน้านี้มาก แต่ก็ยังมีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง เลือกอันไหนดี? คุณตัดสินใจ!

สิ่งที่เราต้องการ:

• 200 กรัม ชีสแข็งที่ละลายได้ดี
• 500 กรัม ไก่สับ (เราขอแนะนำ brisket);
• 4 ไข่สด
• 200 กรัม ครีมหรือมายองเนส
• 1 หัวหอม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อหน้าอก (หรือเนื้อไก่อื่นๆ) ลงในเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อใส่

เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มไข่และมายองเนสลงในชีสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

เพิ่มเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้ง ชงเป็นเวลา 10 นาที

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทไข่เจียวลงไป กระจายอย่างสม่ำเสมอและวางในเตาอบที่ 180 ° C เรานำออก

เราจัดวางเนื้อสับที่แช่ไว้โดยเว้นระยะ 0.5 ซม. จากขอบ

ม้วนและยืดทุกด้าน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกัน จากนั้นคลี่ออกและอบจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนพร้อม!

ไข่เจียวม้วนกับชีสละลาย: สูตร photo

ชีสแปรรูปมีแฟน ๆ ของตัวเองในแง่ของรสชาติและมีผู้ติดตามจำนวนมากขึ้นเนื่องจากต้นทุนที่ไม่แพง ในส่วนนี้เราจะเตรียมไข่เจียวม้วนกับชีสละลาย สำหรับผู้ที่มุ่งมั่นในการปรุงอาหารที่อร่อยและประหยัดไปพร้อม ๆ กัน

สิ่งที่เราต้องการ:

• 5 ไข่สด;
• 100 กรัม ชีสแปรรูป
• พริกไทยบัลแกเรีย
• 30 กรัม เนย;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 40 มล. นม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ประมาณ 3-5 นาที ใส่นมแล้วตีต่อ เพิ่มพริกหยวกสับละเอียดและผสมให้ละเอียด

เทลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน

บดชีสและกระเทียมผสมให้เข้ากัน

นำไข่เจียวออกจากกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เราแจกจ่ายไส้ชีส - กระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น กระจายอย่างสม่ำเสมอและบิดเป็นม้วนทึบ บีบให้แน่นและยึดขอบของม้วน

ตัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไข่เจียวม้วนกับเห็ด: สูตร, ภาพถ่าย

ม้วนดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! สูตรนั้นเรียบง่ายและคุณจะไม่ใช้เวลามากไปกว่ากรณีก่อนหน้านี้

สิ่งที่เราต้องการ:

• ตามเนื้อผ้า 5 ไข่สด;
• 150 มล. นม (ไขมัน);
• 500 กรัม เห็ด;
• 1 หัวหอม;
• ใบผักโขม 8-10 ใบ;
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่ง 3 ต้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอกไข่ลงในชามลึก

ตีด้วยนม แป้ง และผักชีฝรั่งจนเนียน

เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จาระบีเบา ๆ ด้วยเนย (สำหรับผู้ที่ปฏิบัติหน้าที่ - ผัก) เทไข่เจียวและอบในเตาอบที่อุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที

ขณะกำลังเตรียมไข่เจียว ให้เตรียมไส้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ผัดเห็ดแยกกัน โปรดทราบว่าเห็ดจะถูกต้มล่วงหน้า 3-15 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) แล้วจึงนำไปทอด

ผสมผัก เห็ด และผักโขม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ ไข่เจียวมีเวลาปรุงอาหารและทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำไข่เจียวออกจากกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

เราม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ม้วนกับเห็ดพร้อมแล้ว!

วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับชีสและกระเทียม

สูตรม้วนไข่เจียวไก่

ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีลักษณะที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

สิ่งที่เราต้องการ:

• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีส;
• 300 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่มะม่วงแล้วตีอีกครั้ง

เพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมลงไป เราใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ค้างไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้สับเนื้อหน้าอกและหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไข่เจียว จารบีพร้อมไส้ออก แล้วบิดให้แน่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

นำเข้าอบ 30 นาที แกะและอบต่ออีก 10 นาที

ฝานและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สูตรแคลอรีสูงที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับมื้อใหญ่ ความยากง่ายเหมือนในกรณีก่อนหน้า

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่;
• 150 กรัม ชีส;
• บรรจุปูอัด;
• 50 กรัม นม;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 100 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่เจียวด้วยวิธีคลาสสิก: โดยผสมไข่ ชีส นม แป้ง ผักชีฝรั่ง ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศ เทมวลที่ได้ลงบนกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

บดปูอัด กระเทียม ผักชีลาว ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

เรานำไข่เจียวออกมา นำออกจากกระดาษรองอบ แล้วใส่ไส้บนไข่เจียวที่ยังร้อนอยู่ ม้วนอย่างระมัดระวังและให้บริการ

ในการเตรียมไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณจะต้องตีไข่เจียวให้ละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มทุกอย่างช้าๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

สิ่งที่เราต้องการ:

• 300 กรัม แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• 4 ไข่;
• มะนาวครึ่งลูก
• 200 กรัม ผักโขม (สามารถแช่แข็ง);
• 100 กรัม ชีส;
• 250 กรัม ฟิลาเดลเฟียชีส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ค่อยๆใส่ไข่ลงไป

ใส่ผักโขมสับแล้วตีต่อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าอบ 10 นาที

ทาไข่เจียวกับชีสฟิลาเดลเฟียแล้วใส่แซลมอนชิ้นบางลงไป ม้วนไข่เจียวแล้วห่อด้วยฟิล์ม

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

ไข่เจียวม้วนตับ

ไข่เจียวปรุงในแบบคลาสสิก ส่วนผสมที่สำคัญในไข่เจียวคือผักชีลาว ซึ่งจะกำหนดสีและรสชาติของม้วน มาเน้นที่การเตรียมไส้กัน เราเอาตับครึ่งกิโลกรัม 1 หัวหอมแครอทบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เราส่งไปที่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับโหมดดับ

ผสมแป้งสำเร็จรูปกับ 50 กรัม มายองเนสไขมันและทาบนไข่เจียว ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น เสิร์ฟเย็น.

ไข่เจียวโรลไส้กรอกกับชีส

ม้วนไข่เจียวนี้ง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้

• เราใช้ไข่ 3 ฟองตีเทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนหลับ 50 กรัม ชีสขูดฝอยและผสมอย่างรวดเร็วเทลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน นำขึ้นพร้อมแล้วนำออกจากกระทะ

หล่อลื่นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

• กระจายไส้กรอกต้มขูดกับชั้นที่สองแล้วกระจายด้วยช้อนเพื่อให้ไส้ทั้งหมดเท่ากัน
• เราทำตาข่ายด้วยมายองเนส ม้วนไข่เจียวและเสิร์ฟร้อน

ออมเล็ตโรลกับแฮมหรือเบคอน

และไข่เจียวม้วนนี้เป็นอาหารเช้าฤดูร้อนที่แท้จริง ทำไข่เจียวนี้ให้กับครอบครัวของคุณในสุดสัปดาห์นี้ และครอบครัวของคุณจะมีประเพณีอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือ ม้วนไข่เจียวฤดูร้อนสำหรับอาหารเช้าของครอบครัว

สิ่งที่เราต้องการ:

• 8 ไข่ในประเทศ;
• 100 กรัม เเฮม;
• 100 กรัม ชีส;
• มะเขือเทศ;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง 1 พวงหรือหัวหอมอื่น ๆ ถ้าไม่อยู่ในมือ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับมะเขือเทศอย่างประณีต

หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กชิ้นเดียวกัน

เราถูชีส

สับหัวหอมและผสมกับไส้ที่เหลือ

เรารวมไข่กับนมพริกไทยและเกลือ เราเอาชนะ

เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามที่มะเขือเทศ แฮมและชีสอยู่ และผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เทลงในกระทะแล้วทอดไข่เจียวด้านหนึ่ง

ออมเล็ตโรลกับแฮมหรือเบคอน: ออมเล็ตพร้อมเสิร์ฟร้อน

สำหรับม้วนนี้ เพิ่มหัวหอมสับเล็กน้อยและผักชีฝรั่งลงในไข่เจียว ปรุงอาหารในเตาอบตามปกติในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

เราเตรียมไส้: จารบีไข่เจียวด้วยชีสฟิลาเดลเฟียเพิ่มชิ้นมะเขือเทศกระจายผักชีฝรั่งผสมกับกระเทียมและมายองเนสด้วยชั้นบนสุดแล้วบิดเป็นม้วน

เราส่งไปที่เตาอบอีก 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: สูตร, ภาพถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• 1 ไข่;
• 50 กรัม ชีส;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• ตัวเลือก: เนื้อต้ม, ไส้กรอก, แฮม, เห็ด, ฯลฯ.;
ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: เทไข่ลงบนขนมปังพิต้า ไข่เจียวในขนมปังพิต้า: ใส่ในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านแล้วจัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมสับ







วิดีโอ: ไข่เจียวม้วนกับแฮม ชีส และมะเขือเทศ บริโซลี