Applesauce "Nezhenka" มีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็กสำหรับหลาย ๆ คน บ่อยครั้งในสถาบันก่อนวัยเรียน เราได้รับอาหารอันโอชะนี้ และตอนนี้เรามีโอกาสที่จะปฏิบัติต่อลูกๆ ของเราที่บ้าน วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอันโอชะนี้หลายวิธี สามารถทำได้ในเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส

สูตรสำหรับซอสแอปเปิ้ล "Sissy" ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมของหวาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• นมข้น - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกและกำจัดหางด้วย
2. เทน้ำลงใน multicooker แล้วโยนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาเครื่องให้แน่น เปิดเครื่อง ตั้งค่าโหมด "ดับ" และเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง
3. เมื่อผ่านไป 20 นาที ให้หยุด multicooker ชั่วคราว เปิดเครื่องแล้วคนผลไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นปรุงต่ออีกครั้งจนกว่าจะมีสัญญาณปิดเครื่อง
4. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ปิดเครื่องและเทมวลที่ได้ลงในกระทะก้นลึก เพิ่มน้ำตาลและนมข้นที่นั่นแล้วทำข้าวต้มด้วยเครื่องปั่น

แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น "Nezhenka" พร้อมนมข้นคุณเพียงแค่ต้องทำให้เย็นลงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะให้ลูก ๆ ของคุณทาบนขนมปัง

การอนุรักษ์มวลผลไม้

คุณสามารถตุนอาหารอันโอชะนี้ได้สำหรับฤดูหนาว ตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซอสแอปเปิ้ล "Sissy" สำหรับฤดูหนาว เพื่อให้คุณได้อิ่มอร่อยกับความอร่อยท่ามกลางหิมะและอากาศหนาวเย็น แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และภาชนะบรรจุดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำเดือด - 250 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม (1 กระป๋อง)

จำนวนส่วนผสมคำนวณได้ 5 กระป๋อง 500 กรัม

ดังนั้นคุณจึงได้เรียนรู้ว่าน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล "Sissy" เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไรและตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่นสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดลูก ๆ ของคุณ

ของหวานแสนอร่อยพร้อมครีมเพิ่ม

สำหรับวิธีนี้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำเดือด - 400 มล.
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้ผ่าครึ่งเอาแกนและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำ ปรุงส่วนผสมประมาณ 30 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม
2. นำกระทะออกจากเตา ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่นแล้วสับให้ละเอียด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือตะแกรง
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะอีกครั้ง ใส่ครีมและน้ำตาลลงไป แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เทซอสแอปเปิ้ล "Sissy" ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ของหวานกับครีมและอบเชย

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรดั้งเดิมสำหรับความหวานของแอปเปิ้ล และเตรียมตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำเดือด - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 500 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ประมวลผลผลไม้ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าส่งไปยังกระทะที่น้ำเดือดแล้ว เคี่ยวแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นใส่อบเชยลงในกระทะ
2. ถูผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วใส่มันฝรั่งบดที่ได้รับในกระทะอีกครั้งใส่น้ำตาลเคี่ยวบนไฟอ่อนจนขนมข้นขึ้นเล็กน้อย
3. ทำให้จานที่เตรียมไว้เย็นลงแล้วใส่ลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลซอส "Nezhenka" กับเนยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

สำหรับวิธีนี้ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โทนอฟกา - 5 กก.
• น้ำเดือด - 500 มล.;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• วานิลลิน - 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ประมวลผลแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะที่น้ำเดือดแล้ว เคี่ยวผลไม้บนกองไฟเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจัดเรียงกระทะใหม่และรอให้ผลไม้เย็นลง จากนั้นบดผ่านตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลและเนยและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที
3. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป เทนมข้นและวานิลลินลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด
4. เตรียมจานสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา จากนั้นเมื่อน้ำซุปข้นพร้อมแล้ว ให้เทมวลร้อนลงในภาชนะ
5. วางกระป๋องที่เติมลงในหม้อน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฝาออกอย่างรวดเร็วและม้วนขึ้น

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีใครเทียบและมีสุขภาพดี "Nezhenka" พร้อมนมข้นพร้อมสำหรับฤดูหนาว ย้ายไปที่ตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดินของคุณเพื่อจัดเก็บในภายหลัง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างแรก Applesauce "Nezhenka" มีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วยเพคตินวิตามินซีฟอสฟอรัสแคลเซียมแคโรทีน ด้วยองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จึงมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม ประการที่สอง มีประโยชน์ต่อสุขภาพฟันและสุขภาพกระดูก ใยอาหารที่พบในแอปเปิ้ลสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร ประการที่สาม สังกะสีซึ่งมีอยู่ในผลไม้ชนิดนี้ มีคุณสมบัติโดดเด่นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของเด็ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุง Sissy apple puree ด้วยวิธีต่างๆ: ในหม้อหุงช้าบนเตาแก๊สด้วยการเติมนมข้น, เนย, ครีม, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน และเราตระหนักว่าอาหารอันโอชะสำหรับลูกของคุณจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์และแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถใช้ได้

การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยนี้ในรูปแบบของซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นหวานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งบางครั้งเรียกว่า "น้องสาว" เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก และของหวาน จะใส่เป็นไส้พายหรือเค้กเป็นชั้นๆก็ได้ หรือจะใช้ช้อนกินก็ได้ การเก็บรักษาดังกล่าวทำได้ง่ายบนเตาหรือในหม้อหุงข้าว

สูตรนี้ใช้ได้หลากหลาย แต่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานจะดีที่สุด หลายคนแนะนำให้เตรียมขนมจาก Antonovka

สูตร 1

พิจารณาสูตรหนึ่งในการทำแอปเปิ้ลนี้ให้ว่าง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

ในการทำแอปเปิ้ลบดและนมข้น คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• กระทะก้นหนา - 1 ชิ้น.;
• ไม้พายไม้ - 1 ชิ้น.;
• ช้อนขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ปัด - 1 ชิ้น;
• ขวดครึ่งลิตรพร้อมฝาเกลียว - 6 ชิ้น คุณสามารถใช้เหยือกแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดได้ แต่คุณจะต้องใช้กุญแจกลิ้งด้วย

• นมข้นจืดมาตรฐาน (380 กรัม) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำ - 100 มล.

สำคัญ! เพื่อเตรียมชิ้นนี้ คุณต้องเลือกนมข้นคุณภาพสูง เมื่อซื้อจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตขึ้นตาม GOST (GOST 2903-78 หรือ GOST R 53436-2009) พร้อมวันที่ผลิตสดเนื่องจากใช้สำหรับการผลิตการเก็บรักษา ซึ่งจะถูกเก็บไว้ด้วย หากเปิดนมข้นแล้วมีสีและก้อนที่น่าสงสัย เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและซื้อนมข้นในที่อื่นและจากผู้ผลิตรายอื่น

ในการทำ applesauce เปล่ากับนมข้นให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เธอรู้รึเปล่า? เพกตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย และปรับปรุงการย่อยอาหาร พวกมันเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงมักใช้แอปเปิลทำแยม มาร์ชเมลโล่ เยลลี่ แยม มาร์มาเลด และการเตรียมการอื่นๆ

วิดีโอ: วิธีทำแอปเปิ้ลซอสกับนมข้น

สูตร 2 (ใน multicooker)

แอปเปิ้ลต้มได้ดีในหม้อหุงช้า หากไม่มีกระทะก้นหนา คุณสามารถใช้เตาอบมหัศจรรย์ (multicooker) ได้

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

เมื่อใช้ multicooker ในการทำแอปเปิ้ลซอสกับนมข้น คุณต้องมีเครื่องใช้ในครัวดังต่อไปนี้:

• multicooker - 1 ชิ้น;
• ช้อนไม้หรือพลาสติกพิเศษ
• เครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมโหมดสับ
• โถครึ่งลิตรพร้อมฝาเกลียว - 6 ชิ้น

รายการส่วนผสมในการทำแอปเปิ้ลซอสกับนมข้นมีดังนี้:

• กระป๋องนมข้น (380 กรัม) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• น้ำ - 250 มล.

เมื่อเตรียมการถนอมนี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

วิดีโอ: สูตรทำแอปเปิ้ลซอสกับนมข้นในหม้อหุงช้า

สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ที่ใช้ แม่บ้านบางคนไม่ต้องการใส่น้ำตาลในส่วนผสมดังกล่าวเลยโดยเชื่อว่านมข้นและผลไม้มีความหวานเพียงพอแล้ว แน่นอนว่าเด็กๆ ชอบผลิตภัณฑ์นี้ที่มีรสหวานมากกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

คุณสามารถเพิ่มรสชาติอะไรได้อีก

หรือคุณสามารถใช้ครีมข้นแทนนมข้นได้ มีสูตรใช้ครีมสดด้วย ดังนั้นสำหรับแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม ให้ใช้ครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 30%

ในฤดูแอปเปิ้ล อย่าลืมลองทำแอปเปิ้ลบดกับนมข้น ปรากฎว่าเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งจะไม่ถูกปฏิเสธโดยเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย! มันจะดีกว่าถ้าใช้นมข้นที่มีคุณภาพดีและไม่เก็บไว้และไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้ถ้าแอปเปิ้ลหลากหลายหวานอยู่แล้ว

1. สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, น้ำตาล, นมข้นและน้ำ

2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น สามารถลอกออกได้ทันทีหากต้องการ

3. เติมน้ำและนึ่งบนไฟอ่อนจนนิ่ม

4. ถูผ่านตะแกรง หากแอปเปิ้ลไม่มีเปลือก คุณสามารถบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนเดือด

6. ใส่นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 10-15 นาที

7. ใส่แอปเปิ้ลร้อนและน้ำซุปข้นข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสนิทอยู่ข้างใต้ เก็บในที่เย็น

อร่อย!

ซอสแอปเปิ้ลนี้เป็นฐานในอุดมคติสำหรับของหวานที่หลากหลาย และสามารถเพิ่มลงในไส้สำหรับอบ ผสมกับเจลาตินและทิ้งไว้ในตู้เย็น นมข้นหวานซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอันโอชะนี้ตามประเพณีจะให้รสชาติครีมที่น่าอัศจรรย์!

Applesauce กับนมข้นสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการปรุงที่บ้าน และสูตรที่เสนอจะไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษ สิ่งสำคัญคือคุณสามารถโน้มน้าวให้เด็ก ๆ ตามอำเภอใจที่สุดกินความหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลซอสกับนมข้น "Nezhenka"

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.3 กก.
• น้ำ - 115 กรัม
• นมข้น - 165 กรัม
• น้ำตาล - 65 กรัม

การตระเตรียม

หั่นแอปเปิล ปอกเปลือกและเมล็ดพืชเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นที่ติดก้น แล้ววางลงบนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ครึ่งชั่วโมง จนนิ่ม อย่าลืมคนตลอดเวลา! เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล คนและนำไปต้ม เทนมข้นและลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและนมข้นได้ ปล่อยให้มวลหลนอีกสองสามนาทีจากนั้นปัดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุดและเนื้อเนียนและใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนน้ำซุปข้นเย็นสนิท

การเก็บเกี่ยวน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล "Nezhenka"

ซอสแอปเปิ้ล Nezhenka แสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 965 กรัม
• - 1/2 กระป๋อง

การตระเตรียม

ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาแกนออก ส่งไปที่กระทะเติมน้ำ ปรุงจนชิ้นนิ่ม จากนั้นปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ วางภาชนะกลับบนเตาแล้วตั้งไฟขณะคน เทน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดขนาดเล็ก ฆ่าเชื้อน้ำซุปข้นเป็นเวลา 10 นาทีในภาชนะขนาดใหญ่ที่เติมน้ำตั้งแต่วินาทีที่น้ำซุปข้นเดือด ปิดผนึกและส่งให้เย็นพลิกคว่ำ

วิธีการเตรียมซอสแอปเปิ้ล "Sissy" แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว?

สูตรนี้ไม่มีเก็บนมข้นเลย แต่ส่วนประกอบหลักที่นี่คือนมและน้ำตาลซึ่งจะใช้ทดแทนผลิตภัณฑ์ควบแน่นได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 950 กก.
• น้ำตาล - 430 กก.
• นม - 800 มล.

การตระเตรียม

การเตรียมน้ำซุปข้นนั้นง่ายมาก ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและแกะกล่องเมล็ดออกแล้วล้างใต้น้ำไหล ส่งไปที่กระทะใส่น้ำตาลแล้วเทนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สองสามชั่วโมง ต่อยมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่ไฟอีกครั้ง รอจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปข้นร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดผนึก คว่ำและส่งใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

ข้อได้เปรียบหลักของน้ำซุปข้น "Nezhenka" นี้คือ ถ้าคุณตีมันด้วยเนย คุณจะได้ครีมที่น่าสนใจสำหรับเค้ก

ซอสแอปเปิ้ลกับครีม "Nezhenka"

น้ำซุปข้นนี้เหมาะสำหรับใช้ในฐานของหวาน ใช้ครีมที่มีไขมันสูงที่สุด ซอสแอปเปิ้ลจะออกฟูและนุ่มขึ้นมาก น้ำซุปข้นนี้ไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว แต่เตรียมได้ง่ายมาก

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับคุณแม่เป็นหลัก: หลังจากทั้งหมดเช่นแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก เด็กส่วนใหญ่มักชอบแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นและหวานมาก หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผลไม้เสมอ และไม่มีพันธุ์หวานอยู่แล้ว แอปเปิ้ลบดข้นนี้จะมาช่วย

คุณเพียงแค่เอาขวดโหลออกจากตู้เย็นแล้วเปิดออก แค่นั้นแหละ: มีขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ น้ำซุปข้นนี้สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปี - ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลอยู่ในมือ แต่ตัวอย่างเช่นในบ้านในชนบทของเราไม่มีแอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เก็บไว้อย่างดี

ดังนั้นในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะปิดซอสแอปเปิ้ลด้วยนมข้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็ก: ดังนั้นฉันแน่ใจว่าฉันใช้แอปเปิ้ลที่ดีสำหรับเขา และฉันจะมีของอร่อยอยู่ในมือเสมอ และอีกประเด็นสำคัญ: ช่องว่างนี้มีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นฉันจึงทิ้งแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ด้วยความยินดีและไม่ต้องยุ่งยากมากนัก หากคุณสนใจฉันดูวิธีทำแอปเปิ้ลซอสกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวด้านล่าง - ฉันจะบอกคุณทุกอย่างโดยละเอียดและทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 5 กก.
• นมข้น 400 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (250 มล.)

* ระบุน้ำหนักของแอปเปิลที่เตรียมไว้แล้ว - ไม่มีเปลือกและแกน จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปประมาณ 4 ลิตร

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลซอสกับนมข้นสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นเราเลือกแอปเปิ้ลสุกทุกชนิด ผลไม้บดเล็กน้อยมีความเหมาะสมตราบใดที่ไม่เน่าเสีย

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็น ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าแกนออก เราตัดส่วนที่ยู่ยี่และเสียหายออกอย่างระมัดระวัง

เนื่องจากแอปเปิ้ลจะมืดลงในอากาศอย่างรวดเร็ว เราจึงแช่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในสารละลายรสเค็ม (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) พวกเขาอยู่ที่นั่นจนกว่าแอปเปิ้ลทั้งหมดจะพร้อม เราเอาแอปเปิ้ลออกจากสารละลายที่มีรสเค็มใส่ในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับมันฝรั่งบด ให้เลือกหม้อก้นกว้างที่มีก้นหนา ควรใช้สแตนเลส ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระทะเคลือบ - น้ำซุปข้นจะไหม้ เทน้ำที่ด้านล่างของกระทะแล้วเทแอปเปิ้ลสับละเอียด ปิดฝากระทะและจุดไฟ

นำน้ำไปต้มด้วยความร้อนสูง (เราจะได้ยินเสียงที่เป็นลักษณะเฉพาะ - ฟู่) จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วเคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20-30 นาที กวนแอปเปิ้ลทุกๆ 5-7 นาทีเป็นระยะ เวลาในการเคี่ยวแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของชิ้นที่หั่นบาง ๆ ดังนั้นแนวทางความพร้อมคือทุกชิ้นควรต้มให้นิ่ม

นำกระทะออกจากเตา เทมันฝรั่งบดให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น หรือถ้าแอปเปิ้ลสุกจนหมด ให้ใช้มันฝรั่งบด

ใส่น้ำตาลและนมข้นลงในซอสแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำตาลที่กำหนดก็เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว (เช่น "ปูตินก้า") สำหรับแอปเปิ้ลหวานสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ 1/3

เราจุดไฟแล้วนำไปต้ม - ใช้ไฟแรงคนตลอดเวลา

จากนั้นลดความร้อนให้เล็กที่สุดแล้วปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้