รายการสูตรอาหาร

หากคุณต้องการปรุงหัวใจหมูแต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรอย่างถูกต้อง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมอาหารจานเนื้อหมู: อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด สตูว์ และอื่นๆ อีกมากมาย การทำหัวใจหมูใช้เวลาไม่นานและรสชาติก็เกินความคาดหมาย สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

หัวใจในครีม

การปรุงหัวใจหมูในครีมเปรี้ยวช่วยให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 60 มล.
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - เหน็บแนม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เหน็บแนม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวใจหมู - 0.4 กก.
• น้ำ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำประมาณ 10 นาที
2. สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. วางผักลงในกระทะใบเดียวกัน ใส่น้ำมัน และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเทไวน์
5. ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำในภาชนะเดียวแล้วเทลงในกระทะ 5 นาทีหลังจากเริ่มเคี่ยว
6. โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือโจ๊ก

อร่อย!

สูตรหัวใจตุ๋นกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวใจหมู - 0.8 กก.
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมัน
2. ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 5 นาที
3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศ ใส่ลงในแครอท
4. เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ
5. หลนเป็นเวลา 5 นาที
6. ทำความสะอาดเครื่องที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอ
7. วางในกระทะแยกต่างหากพร้อมน้ำมัน ใส่เกลือ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจานอบ
9. ใส่ครีมเปรี้ยวผลพลอยได้จากหมูแล้วผสมให้เข้ากัน
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
11. ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบไม่เกิน 50 นาที
12. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือกับข้าวอื่นๆ

สลัดเกาหลี

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมในรูปแบบของสลัดเกาหลี เตรียมง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• หัวใจ - 3 ชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวใจหมูจนสุกเต็มที่
2. ตัดมันเป็นเส้นเล็กๆ
3. เพิ่มหัวหอมสับและผัด
4. วางแครอทไว้ที่นี่แล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
5. ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วคุณก็พร้อมรับประทาน

อบในกระดาษฟอยล์

ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยกระดาษฟอยล์และเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
• หัวใจ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ถูเครื่องในหมูที่ล้างแล้วด้วยกระเทียม เกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทย โดยผ่านการกดกระเทียม
2. พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งทุกอย่างเปียกโชกดี
3. ตัดแครอทและหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์
4. วางหัวใจทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางจานบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. อบในเตาอบไม่เกิน 45 นาที
7. นำออกมา เปิดฟอยล์แล้วส่งกลับเป็นสีน้ำตาลในเตาอบสักสองสามนาที
8. เมื่อพร้อม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือโจ๊ก

อร่อย!

มาดูอีกสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยคุณเตรียมหัวใจหมูใส่ผักกัน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวใจ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วต้มจนสุกเต็มที่
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. เทแป้งลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันแล้วทอดจนสุก
4. หั่นเครื่องในที่ต้มแล้วเป็นชิ้นตามใจชอบแล้ววางไว้พร้อมกับผักในหม้อหรือหม้อเหล็กหล่อ
5. ใส่แป้งทอดด้านบนแล้วเติมน้ำ
6. ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรือในเตาอบ
7. เมื่อพร้อมแล้วคุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเสิร์ฟจานพร้อมผัก

หัวใจทอดที่อร่อยมากพร้อมเห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• หัวใจต้ม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มไม่เกิน 15 นาที
2. ตัดหัวใจต้มและมะเขือเทศเป็นก้อน
3. สับผักชีฝรั่งและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. วางหัวหอมครึ่งวงลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เกลือและเครื่องในลงไปปรุงต่อประมาณ 5 นาทีเพื่อลดความร้อน
6. เพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศ
7. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่ชิ้นเห็ดและผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที
8. เพิ่มครีมและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที
9. จานพร้อมแล้ว!

สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติประณีตในหม้อได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• หัวใจหมู - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• แกงเพื่อลิ้มรส
• ผักชี;
• เขียวขจี.

การตระเตรียม:

1. หั่นแครอท หัวหอม และมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่ง
2. ตัดหัวใจที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
3. วางแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน
4. โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน พริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ
6. วางมันฝรั่งลงในหม้อ และด้านบนมีมะเขือยาวและพริกไทยฝาน
7. เกลือและพริกไทย ใส่ผักชี แกง ใบกระวาน กระเทียมปอกเปลือก
8. เทซอสมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ
9. สับผักใบเขียวและตกแต่งด้านบนของจานด้วย
10. ปิดหม้อแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สูตรสลัดผักแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• ผลพลอยได้ - 0.35 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ต้มเครื่องในจนสุกเต็มที่แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัด
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันแยกต่างหาก ทอดจนนุ่ม
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
5. ประกอบสลัด
6. ขั้นแรกให้วางหัวหอมและปิดแถบเครื่องในไว้ด้านบน
7. ปรุงรสด้วยมายองเนสและเพิ่มแตงกวา
8. ปรุงรสอีกครั้งแล้วโรยด้วยแครอททอด
9. คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเพิ่มเติมหรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: หัวใจตุ๋นกับผัก

รายการสูตรอาหาร

หัวใจหมูเป็นแหล่งของสารอันล้ำค่าที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น วิตามินบี โปรตีน องค์ประกอบของกรดอะมิโน ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี และทองแดง ใช้เวลาปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน? จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการเตรียม
หากอาหารของบุคคลประกอบด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบของหัวใจหมู จะสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้อย่างมาก ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง และยังช่วยบำรุงร่างกายหลังการเจ็บป่วย การบาดเจ็บ แผลไหม้ หรือการผ่าตัดอีกด้วย ผลพลอยได้นี้มีประโยชน์มากสำหรับคนรุ่นใหม่รวมถึงผู้ที่มีไลฟ์สไตล์สปอร์ต ปริมาณแคลอรี่ของหัวใจหมูอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น หัวใจหมูทั้งทอดและต้มก็มีสรรพคุณทางอาหาร

เมนูหัวใจหมูมีหลากหลาย สลัด น้ำเกรวี่ ของทอด น้ำจิ้ม หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ทำจากหัวใจหมูมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม บทความนี้นำเสนอสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

ต้มหัวใจ

วัตถุดิบ:

• ผลพลอยได้ – 500 กรัม;
• น้ำ - 4 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจหมูใต้น้ำเย็น จากนั้นเอาลิ่มเลือดออก
2. ขจัดภาชนะที่มีไขมันและฟิล์มส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
3. หัวใจสามารถหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้เดือดเร็วขึ้นหรือปรุงให้สุกทั้งชิ้น
4. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำหัวใจหมูออกแล้วล้างกระทะให้สะอาด
5. เทน้ำอีกครั้งแล้ววางหัวใจที่ต้มไว้ตรงนั้น
6. ระหว่างปรุงต้องไม่ลืมว่าต้องหมุนหัวใจที่ต้มไว้เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและผนังกระทะ
7. ต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
8. เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
9. จานพร้อมแล้ว!
10. ปริมาณแคลอรี่ – 100 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู – 320 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Adjika – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำข้ามคืน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น
2. ทำสตูว์เนื้อวัวจากใจ ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอทลงไป ปรุงจนแครอทสุกครึ่งหนึ่ง
3. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยว adjika พริกไทยดำและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในผัก ใส่เกลือวางเครื่องในเติมน้ำ
4. ปรุงไม่เกิน 40 นาทีจนได้ใจ
5. เพิ่มซีเรียล เติมน้ำหากจำเป็น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก โดยคนเป็นครั้งคราว
6. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยหน้าด้วยพริกไทยและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว จานพร้อมแล้ว!
7. ปริมาณแคลอรี่ – 160 แคลอรี่

หัวใจกับเห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจหมู – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด –1/5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
• ใบโหระพา – ½พวง;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวใจหมูให้สะอาด
2. ขจัดไขมัน เส้นเลือด และฟิล์มส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นเพื่อเร่งการปรุงอาหารหรือปรุงทั้งชิ้น
3. ต้มหัวใจประมาณ 50-60 นาที จากนั้นนำเครื่องในออกแล้วล้างกระทะให้ดี เติมน้ำอีกครั้งและวางหัวใจไว้ตรงนั้น เกลือตรงเวลาอย่างเคร่งครัด - ¼ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ทอดเห็ดแบบดิบๆ ถ้าเป็นเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง หากซื้อรัสซูลาและชานเทอเรลเพื่อปรุงอาหารจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. สะเด็ดน้ำแล้วหั่นหัวใจ มะเขือเทศ และเห็ดเป็นก้อน (เฉพาะในกรณีที่ปรุงเห็ดแชมปิญอง)
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. สับผักที่ปรุงสุกอย่างหยาบ
8. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง ใส่เกลือ
9. เพิ่มหัวใจต้มลงไปและทอดต่ออีกห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนเป็นครั้งคราว
10. ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศ ทอดต่ออีกสองสามนาที
11. เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 6 นาที
12. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส และคนให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว!
13. ปริมาณแคลอรี่ – 180 แคลอรี่

หัวใจในซอสชีส

วัตถุดิบ:

หัวใจหมูไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลพลอยได้จากผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและโปรตีนที่สมบูรณ์หลายชนิด นี่เป็นเครื่องในที่มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและยังทำให้การทำงานของไตและระบบประสาทเป็นปกติ (ช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว)

เนื่องจากเครื่องในมีสารที่ส่งผลต่อร่างกายโดยการกระตุ้นกระบวนการซ่อมแซมผิวหนังและโครงสร้างระบบโครงกระดูก ผู้ป่วยในแผนกบาดเจ็บและศูนย์เผาไหม้จึงสั่งอาหารหัวใจหมู

นอกจากนี้หัวใจหมูยังเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งสามารถทดแทนได้และ

หัวใจหมูนั้นมีปริมาณไขมันต่ำกว่าหัวใจเนื้อวัวและปริมาณเกลือแร่ก็แทบจะไม่ด้อยไปกว่ามันเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างมันให้สะอาด จากนั้นจึงเอาหลอดเลือดและลิ้นหัวใจขนาดใหญ่ออก

จะทำอะไรจากหัวใจหมู?

“สลัดหัวใจหมู”

เตรียมหัวใจหมูต้ม 150 กรัม หัวหอมแดงขนาดกลาง 1 หัว มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ชิ้น มะเขือเทศก้าน 2 ต้น น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

หั่นหัวใจต้มเป็นก้อนหรือก้อน (ไม่ละเอียดมาก) จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศและก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำผัก พริกไทย และเกลือตามต้องการ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางจานลงในชามสลัด ปล่อยสลัดทิ้งไว้สักพักแล้วแช่ไว้

“หัวใจหมูกับหัวหอม”

คุณจะต้องมีหัวใจหมูห้าดวง, หัวหอมสองหัว, น้ำส้มสายชู, มายองเนส
ต้มหัวใจหมูจนสุกเต็มที่ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นเส้น เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำส้มสายชู ผสมหัวหอมและหัวใจ เติมเครื่องปรุงรส (ไม่มากจนเกินไป) ตอนนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

เมนูหัวใจหมูตุ๋นอร่อยมาก เรามาดูสูตรอาหารของอาหารจานนี้กัน

“หัวใจหมูตุ๋น”

เตรียมหัวใจหมูสองดวง น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มิลลิกรัม น้ำมันมะกอก 20 มิลลิกรัม (กดครั้งแรก) หัวหอม 2 หัว พริกไทยและเกลือเล็กน้อย เครื่องเทศต่างๆ (ออริกาโน โรสแมรี่ มิ้นต์)

ตัดหัวใจที่ล้างสะอาดออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นสับหัวหอมสองหัว จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้ว

จากนั้นใส่หัวใจที่สับแล้วลงในหัวหอมทอด ใส่เกลือและพริกไทยทันที ทอดให้ละเอียด และสุดท้ายก็ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นใส่หัวใจที่ทอดลงในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำปรุงอาหารและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่ผักชีลาว (สามารถตากแห้งได้) และใบกระวาน

หัวใจวางอยู่ในกระทะเพื่อความสะดวก หากกระทะของคุณใหญ่และลึก คุณสามารถเติมน้ำและเคี่ยวได้ทันที

มีสามตัวเลือกในการเสิร์ฟหัวใจหมู:

• ในชามลึกเหมือนซุป
• เฉพาะเนื้อสัตว์กับข้าว: พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว;
• หรือจะกินหัวใจหมูกับสลัดผักก็ได้

“หัวใจตุ๋นพร้อมผักในหม้อ”

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมหัวใจหมู 600 กรัม มันฝรั่ง 5 อัน แครอท 3 อัน หัวหอม 2 หัว หัวผักกาด 1 อัน แตงกวาดอง 1 อัน น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว สด 1 พวง ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานหนึ่งใบ, ถั่วพริกไทยดำ, เกลือ

ล้างและแช่หัวใจ (สองถึงสามชั่วโมง) จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน (สองถึงสองชั่วโมงครึ่ง) เติมเกลือหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เอาหัวใจต้มจนนิ่มออกจากน้ำซุป ตัดเป็นชิ้นตามขวางของเมล็ดพืช วางหัวใจลงในหม้อเทน้ำมะเขือเทศร้อนใส่ครีมเปรี้ยว

สับผักแล้วทอดด้วยไขมันเล็กน้อย หั่นแตงกวาดองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ผักทอดและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในหม้อแล้วใส่ใบกระวานพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เคี่ยวหัวใจหมูกับผักในหม้อปิดด้วยไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่

วางหัวใจด้วยผักและซอสลงในหม้อในจานแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

คุณสามารถปรุงอะไรทีละขั้นตอนจากหัวใจหมู? คำตอบคือ มีอาหารให้เลือกหลากหลายไม่รู้จบ เหล่านี้เป็นอาหารจานจริงต้มอบตุ๋นและทอด คุณสามารถอบเครื่องในด้วยผัก สตูว์กับซอสครีมเปรี้ยว พายทอดในกระทะ อบพายในเตาอบจากพัฟเพสตรี้และแป้งไร้ยีสต์ จากนั้นต้มและใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเพื่อตัดเป็นแซนวิช มีตัวเลือกมากมาย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• กล้ามเนื้อหัวใจของหมูมีขนาดเล็กและมี 2-3 ชิ้นต่อกิโลกรัม แต่ในการปรุงอาหารควรเลือกหัวใจที่มีขนาดเท่ากัน
• ผลพลอยได้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก โดยพื้นฐานแล้วเมื่อต้มจะเป็นเกลือ ใบกระวาน พริกไทยป่น และถั่วลันเตา
• อาหารเหล่านี้ชอบผักและผลไม้ที่มาพร้อมกับงานฉลองมาก และมีทั้งแบบสดและแบบดอง

สูตรอาหารจานเนื้อต้มกล้ามเนื้อหัวใจแบบง่ายๆ

เครื่องครัว:ช้อน มีด เขียงเนื้อ ที่บดกระเทียม ไม้พาย กระทะมีฝาปิด ทัพพี จานแบน กระทะมีฝาปิด

การเตรียมหัวใจหมูกับซอสครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยจากเครื่องในคุณต้องคำนวณเวลาให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะจนกว่าจะหลังเที่ยงคืน จะใช้เวลาอย่างน้อย 2-2.5 ชั่วโมง โดยหนึ่งชั่วโมงครึ่งคือเวลาที่ใช้ในการปรุงหัวใจหมูให้นุ่มจึงนุ่มจึงจะต้องนำไปผัดกับผักและเคี่ยว ในซอส

ต้มเครื่องใน

สตูว์กับเครื่องเทศ

1. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 100 มล. สับหัวหอมประมาณหนึ่งกิโลกรัม (4-5 หัวใหญ่) แล้วทอดเล็กน้อย
   
   
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ละลายหัวใจที่เย็นแล้วเป็นชิ้นใหญ่
   
   
3. ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ใส่เครื่องในเป็นชิ้นแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาที
   
   
4. ปอกกระเทียม 3-4 กลีบ บีบกระเทียมลงในกระทะโดยตรง แล้วทอดต่อโดยคนอย่างเป็นระบบ
   
   
5. หลังจากนั้นอีก 3-5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
   
   
6. เทน้ำซุป 250-300 มล. ลงในกระทะ ลดความร้อน และปิดฝาเคี่ยว
   
   
7. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติม 2-2.5 ช้อนชาลงในจาน ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
   
   
8. ต้มต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวต่ออีก 10-15 นาที
   
   
9. ปิดเตาใต้กระทะ พักจานไว้ประมาณห้านาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
   
   

สูตรวิดีโอ

ฉันเลือกวิดีโอพิเศษที่แสดงให้เห็นกระบวนการทำหัวใจหมูให้อร่อย หั่นอาหาร และจุดที่ต้องใส่ส่วนผสมอย่างชัดเจนและชัดเจน ดูนี่เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์มาก

สูตรหัวใจตุ๋นในไวน์กับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร– 1 ชั่วโมง 40 นาที
ผลผลิต (บางส่วน) – 5-6.
ความเข้มข้นของพลังงาน– 106 กิโลแคลอรี/100 กรัม
จานและอุปกรณ์ครัว:เขียง มีด ถ้วย จาน ช้อนชาและช้อนโต๊ะ เมนูหลายเมนู

การเตรียมหัวใจทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้าพร้อมไวน์

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงหัวใจหมูในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญก่อนเริ่มกระบวนการคือคุณต้องปอกผักและคลายกล้ามเนื้อหัวใจทั้งหมดออกจากเส้นเลือดด้วย

1. เลือกโหมด "การทอด" (160°C) และเริ่มเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันพืช 50-70 มล. ลงในชามหลายเมนู
   
   
2. ในขณะที่อุปกรณ์กำลังอุ่นเครื่อง ให้สับหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมเล็ก 1 หัวอย่างประณีต แล้วหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า
   
   
3. ใส่ผักสับลงในชาม และในขณะที่ทอด ให้หั่นหัวใจหมู 2 ดวงเป็นชิ้นๆ (ซึ่งเท่ากับผลิตภัณฑ์ดิบประมาณ 1 กิโลกรัม)
   
   
4. ทันทีที่หัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางชิ้นเครื่องในลงในชาม
   
   
5. หั่นพริกไทยร้อนครึ่งฝักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อลงไป
   
   
6. ส่งโหระพาใบกระวานหนึ่งใบและเชอร์รี่หลุม 100 กรัมที่กรองจากน้ำดองไปที่นั่น เกลือจานที่เตรียมไว้ด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ แล้วเทไวน์แดงหนึ่งแก้ว (200-250 กรัม)
   
   
7. ปิดฝาตั้งโหมด "หลน" ตั้งเวลาไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเริ่มเมนูหลายเมนู ฉันไม่แนะนำให้เปิดฝาทันทีเมื่อพร้อม และไม่แนะนำให้ตั้งไฟด้วย พักจานไว้ประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
   
   

หากคุณต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงหัวใจหมูโดยใช้เครื่องใช้ในครัว ดูวิดีโอสั้น ๆ

สูตรวิดีโอ

เนื่องจากฉันเตรียมอาหารทั้งหมดในหม้อหุงข้าว Polaris PMC 0527D ฉันจึงเตรียมโครงเรื่องที่เกี่ยวข้อง แต่สูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับอุปกรณ์ทำอาหารยี่ห้อใดก็ได้

สูตรต้มหัวใจสไตล์คันทรี่ผัดหัวหอม

เวลาทำอาหาร- 30 นาที
เอาท์พุทส่วน – 5.
ความจุพลังงาน– 96 กิโลแคลอรี/100 กรัม
อุปกรณ์และเครื่องใช้:มีด, เขียง, ไม้พาย, กระทะทอด

การเตรียมหัวใจหมูทอดในกระทะทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจหมู 2-3 อันจนนิ่ม จำไว้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุงหัวใจหมูจนนุ่ม ดังนั้นเครื่องในจะถูกปรุงล่วงหน้าหรือวันก่อนด้วยซ้ำ อาหารถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจากเครื่องในสำเร็จรูป

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่มีรายละเอียดมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจหมูในกระทะด้วยการทอดอย่างรวดเร็ว

https://youtu.be/YobxDAbwpsM

จะเสิร์ฟอะไรและอย่างไร – เราเสิร์ฟและตกแต่ง

จานนี้เสิร์ฟทั้งแบบเดี่ยวและกับข้าว - มันฝรั่งที่เตรียมไว้ผักและธัญพืชต่างๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือสมุนไพรหลายชนิดรวมกัน หัวหอมสีเขียวไม่ได้สับ แต่เสิร์ฟทั้งชิ้น โต๊ะเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง หัวใจหมูตุ๋นเข้ากันได้ดีกับผักดองหรือกะหล่ำปลีดองซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานง่ายๆนี้ได้อย่างลงตัว

ความจริงทั่วไป

• กล้ามเนื้อหัวใจหมู (และโดยเฉพาะกล้ามเนื้อหัวใจวัว) ใช้เวลาปรุงนาน อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหลังปรุงต้องเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ
• น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงเครื่องมักจะเทออก หรือพวกเขาจะปรุงอาหาร (เจือจางด้วยน้ำดื่มสองครั้ง) สำหรับสัตว์เลี้ยงด้วย หากปฏิบัติตามโภชนาการตามธรรมชาติสำหรับสัตว์เลี้ยง
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเร่งกระบวนการปรุงอาหารคือการใช้หม้ออัดแรงดัน และหม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยลดการใช้พลังงานทางกายภาพ

ห้าสูตรยอดนิยม

ฉันเสนอสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเพื่อกระจายเมนูของครอบครัว

• มาดูกันว่าการทำสโตรกานอฟเนื้อจากตับนั้นง่ายแค่ไหน อาหารเพื่อสุขภาพจานนี้น่าดึงดูดใจมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ
• เด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบทานแซนด์วิชตับบดเป็นอาหารเช้าและเป็นของว่าง ลองดูสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้
• คุณสามารถทำไม่เพียงแต่เนื้อเยลลี่จากหัวหมูเท่านั้น แต่ยังมีทโลฟที่อร่อยมากอีกด้วย
• ตามเนื้อผ้า คิดว่าเครื่องในจะปรุงช้าและปรุงยาก ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับการปรุงไตเนื้อวัว ลองดูที่หน้านี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำ

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ จะต้องเคี่ยวในน้ำผลไม้ เติมน้ำเป็นระยะๆ หรือปรุงด้วยซอส ซาวครีม ครีม มะเขือเทศ ชีส หรือซีอิ๊ว น้ำเกรวี่อะไรก็ได้ที่ใช้ได้ผล

ตอนนี้ฉันรู้สูตรอาหารมากมายด้วยเครื่องในนี้ คุณสามารถตุ๋น ปรุงกับผัก หรือแม้แต่กับข้าวก็ได้ ฉันชอบทำอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า Redmond ประการแรก มันช่วยประหยัดเวลาของฉัน และประการที่สอง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยที่สุด ในชามที่มีผนังหนาจะออกมาเหมือนออกมาจากเตาอบ

เครื่องในตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวานสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อย ซีอิ๊วและเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายของอาหารเกาหลี วันก่อนฉันเสิร์ฟเนื้อสัตว์ อืม...มันออกมาเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู 2 อัน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• พริกไทยป่น 1 หยิบมือ;
• ขิงบด 1 หยิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• สมุนไพรแห้งเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เนื้อในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ตัดหัวใจ เอาหลอด ฟิล์ม และไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงบนชิ้นแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และกระเทียมสับ

3. สะเด็ดน้ำออกจากเนื้อ ล้างชิ้นส่วน ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น คน.

4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใสในน้ำมันมะกอก

5. เพิ่มเนื้อลงในกระทะแล้วปิดฝา เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงจนชิ้นเริ่มมีสีจางลง

6. เมื่อเนื้อคั้นออกมาและเป็นสีขาว ให้เติมซีอิ๊วปรุงรส ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

7. เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด

เช่นเดียวกับเครื่องในทั้งหมด หัวใจมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียง 121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสด หากชอบทานคู่กับเครื่องปรุงรสเผ็ดๆ แนะนำเสิร์ฟ หรือ. อร่อย!

วิธีการตุ๋นหัวใจหมูกับมันฝรั่งและผักให้นุ่มชุ่มฉ่ำ?

เนื้อสัตว์ใด ๆ จะออกมาดีถ้าคุณเคี่ยวกับผัก - นี่เป็นการตีคู่ในอุดมคติ เมื่อแช่ในน้ำผักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และผักก็จะได้กลิ่นหอมของเนื้อ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงสูตรนี้ในหม้ออัดแรงดัน

ส่วนประกอบ:

• หัวใจหมู 760 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 1 อัน
• แตงกวาดอง 1 อัน
• น้ำดองแตงกวา 40 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. สับผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวใจให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อย

2. ใช้ไฟปานกลางทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อลงไป

3. เจือมะเขือเทศบดและเกลือในน้ำเกลือแตงกวา แล้วเทส่วนผสมลงบนเนื้อ

ใส่แตงกวา พริกหยวก มันฝรั่ง และแครอท วางใบกระวานและพริกไทยไว้ด้านบน ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนส่วนผสมเป็นระยะๆ

หัวใจหมูในหม้อหุงช้าตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

หากต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้หม้อหุงช้า ในการ์ตูนของฉัน Redmond เนื้อนุ่มที่สุด! นำไปแช่ในน้ำผักให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย และปรุงพร้อมกับข้าวได้ทันที - ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย :)

คุณจะต้องการ:

• หัวใจ 400 กรัม
• บัควีท 240 กรัม (1.5 หลายถ้วย)
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• น้ำ 480 มล. (3 ถ้วยหลายใบ)

ลำดับ:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" และเทน้ำมันลงในชาม ผัดหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 7 นาที

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก ทอดอาหารประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา ปิดโปรแกรม

4. ล้างบัควีท เพิ่มลงในชามแล้วเติมน้ำ ปิด multicooker และตั้งเป็นโปรแกรม "Buckwheat"

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 30 นาที เสิร์ฟจานร้อน อร่อย!

จะตุ๋นหัวใจหมูในครีมเปรี้ยวในกระทะได้อย่างไร?

สำหรับกับข้าวใด ๆ คุณสามารถปรุงเนื้อด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะได้ ปรากฎว่าอร่อยน่าพึงพอใจและมีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป - เพียง 147 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอาหารจานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแม้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมก็ตาม

ส่วนผสมของจาน:

• 1 หัวใจต้ม;
• 4 หัวหอม;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• 0.5 ช้อนชา แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่หัวใจแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

3. เกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

หากซอสกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งลงไป

ลดความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น น้ำเกรวี่เสิร์ฟพร้อมผัก พาสต้า หรือซีเรียล

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารจานเนื้ออร่อยแล้ว แต่ละสูตรเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ดังนั้นปรุงอาหาร ด้นสด และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ คุณจะพบกับสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายในบล็อกของฉัน ดังนั้นมาที่นี่บ่อยๆ ฉันดีใจเสมอที่ได้พบคุณ! ตอนนี้ฉันบอกลาคุณแล้ว แล้วพบกันอีก!