Bardzo lubię podrabiane dania, gdy zwykłe produkty dają smak czegoś innego, często droższego. Jednym z takich przepisów w moim arsenale jest kompot z cukinii ze śliwką wiśniową. Tam cukinia nabiera smaku ananasa. A śliwka wiśniowa działa, że ​​tak powiem, jako środek aromatyzujący. Ale proponuję inny przepis na fałszywy zwrot akcji, w którym głównym składnikiem jest śliwka wiśniowa. Przygotujemy oliwki ze śliwek wiśniowych!

Najpierw myjemy śliwkę wiśniową. W przepisie nie było mowy o konieczności usuwania pestek ze śliwek wiśniowych. Ponieważ nie lubię oliwek z pestkami, postanowiłam je też usunąć ze śliwek wiśniowych. Okazało się, że nie jest to trudne, jeśli śliwka wiśniowa jest jędrna i niezbyt przejrzała. Dokładnie to dotyczy tego przepisu. Swoją drogą wzięłam najpopularniejszą śliwkę wiśniową – małą, z którą ludzie zwykle nie wiedzą, co zrobić. Usuwanie nasion ze śliwek wiśniowych jest bardzo proste: weź zwykły ołówek w jedną rękę, a jagodę wiśniową w drugą. Ustawiamy jagodę tak, aby ołówek spoczywał na końcu naprzeciwko tyłka. I delikatnymi ruchami skręcającymi wbijamy ołówek w śliwkę wiśniową. Kość pośladkowa wylatuje sama - bardzo łatwo i prosto!

Powstałe dziury przypominają prawdziwą śliwkę wiśniową. Swoją drogą tym razem zwolniłem i zostawiłem śliwkę wiśniową taką jaka była. Następnym razem dam coś na środek, żeby było twardsze (tak jak oliwki wkłada się do słoiczka z nadzieniem). Możesz przynajmniej wrzucić kawałek marchewki...

Śliwkę wiśniową przekładamy do rondelka lub innego pojemnika, do którego można zalać gorącą wodą.

Jagody zalać wrzącą wodą i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie spuść wodę, ponownie wlej wrzącą wodę na patelnię i pozwól jej ponownie ostygnąć.

Ponownie spuszczamy wodę, tylko nie do odpadów, ale do osobnego rondla (ugotujemy z niej marynatę). Umieść jagody w sterylnych słoikach. Wziąłem małe słoiki - o pojemności do 0,45 litra.

Do rondelka z marynatą dodać sól i cukier.

Wkładamy cały goździk,

A także liść laurowy.

Dodajemy suszoną bazylię (nie miałam bazylii, dałam szafran) i estragon. Doprowadzić do wrzenia. Na sam koniec zalej octem.

Wrzącą marynatą zalej nasze oliwki wiśniowe i przykryj pokrywką. Pozostaw na jeden dzień do marynowania w tej formie. To znaczy, że jeszcze nie kręcimy!

Następnego dnia wysterylizuj słoiki w ciągu 10 minut od zagotowania wody i zakręć pokrywki. Odwróć słoiki i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Ciekawie okazuje się śliwka wiśniowa – słoneczna, nie jest grzechem wykorzystać ją jako drobny upominek! To prawda, że ​​\u200b\u200bnie należy tego jeść od razu: oliwki wiśniowe osiągają pełną gotowość po 1,5-2 miesiącach. Smacznego!

Z jednej porcji podanej w składzie wyszło mi 3 małe słoiczki: 2 po 0,36 litra i jeden po 0,4 litra.

Czas gotowania: PT00H20M 20 min.

Przybliżony koszt porcji: 30 rubli.

Odejdźmy od stereotypów robienia dżemu, kompotu czy dżemu wiśniowego i przygotujmy na zimę pyszną marynowaną śliwkę wiśniową. Decydując się na marynowanie śliwki wiśniowej na zimę, zyskasz doskonałą przekąskę i dekorację, czyż nie jest to świetna alternatywa, preparat dwa w jednym, po prostu świetny! Podzielimy się z Wami dwoma wspaniałymi przepisami, z których jeden przyda się miłośnikom oliwek.
Aby przygotować marynowaną śliwkę wiśniową na zimę, potrzebne będą następujące składniki:

• śliwka wiśniowa (czerwona lub żółta) - 0,5 kg,
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka,
• sól (grubo mielona) - 1 łyżeczka,
• ocet stołowy (9%) - 1 łyżka. łyżka,
• liście selera i bazylii po 3 - 4 sztuki,
• ziele angielskie i pieprz czarny po 5 - 6 groszków,
• czosnek - 5 ząbków (duży).

Jak przygotować marynowaną śliwkę wiśniową na zimę w domu
Najpierw opłucz słoiki detergentem lub sodą oczyszczoną. Następnie dobrze spłucz sterylizować. Można to zrobić w piekarniku, kuchence mikrofalowej, powolnej kuchence lub w zwykły sposób na gazie nad garnkiem z wrzącą wodą.
Do każdego słoika włóż pokrojone na 2 - 3 części ząbki czosnku, umyte liście selera i bazylii, ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, można też dodać kilka ząbków i odrobinę ostrej papryki do smaku.
Śliwkę wiśniową opłucz, powinna być mocna i nie przejrzała. Blanszuj śliwkę wiśniową nie dłużej niż trzy minuty.
Do przygotowanych słoików włóż blanszowaną śliwkę wiśniową.
Teraz przygotujmy marynatę. Do wody, w której blanszowano śliwki wiśniowe, dodać cukier granulowany i sól, zagotować i na koniec dodać ocet. Wrzącą marynatę wlać do słoików ze śliwkami wiśniowymi. Natychmiast zwiń sterylnymi pokrywkami i owiń kocem. Pozostaw słoiki w pomieszczeniu do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść je pod ziemią lub na balkonie, gdzie jest chłodniej.
Marynowana śliwka wiśniowa przypominająca oliwki
Do przygotowania marynowanych śliwek wiśniowych, takich jak oliwki, potrzebne będą następujące składniki:

• śliwka żółta (owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe) - 1 kg,
• cukier - 2 łyżki. łyżki,
• sól - 4 łyżki. łyżki,
• ocet (3%) - 1 szklanka,
• liść laurowy, pieprz czarny w doniczce, goździki do smaku,
• suche liście - 1 łyżka. łyżka,
• suszone liście estragonu (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka.

Jak przygotować marynowaną śliwkę wiśniową do oliwek
Opłucz śliwkę wiśniową i zalej wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła jagody. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie odlej wodę, zagotuj i ponownie zalej wrzątkiem śliwkę wiśniową, ponownie odstaw do ostygnięcia.
Dokładnie opłucz słoiki sodą i wysterylizuj.
Wyjmij śliwkę wiśniową z wody i przełóż ją do słoików.
Do wody, do której zalano śliwkę wiśniową, dodać cukier, sól, przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Na koniec wlać ocet i od razu przelać marynatę do słoików. Słoiki szczelnie zamykamy pokrywkami i odstawiamy na 24 godziny. Następnie sterylizuj słoiki ze śliwkami wiśniowymi przez 15 minut i zwiń je specjalnym kluczem. pozostawić pod ciepłym kocem do całkowitego wystygnięcia, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.
Powodzenia w przygotowaniach i smacznego!!!

Jedną z najbardziej niesamowitych i nieprzewidywalnych jest kuchnia turecka. Ma ogromną ilość dań mięsnych i warzywnych oraz tyle deserów, że nie da się ich policzyć. Dziś chcemy zwrócić Waszą uwagę na przepis na marynowaną śliwkę wiśniową typu oliwki, która przywędrowała do nas z tego kraju. Mamy nadzieję, że przypadnie Państwu do gustu to danie i zajmie honorowe miejsce na liście domowych przetworów.

Przepis na gotowanie

Śliwka wiśniowa gotowana z oliwkami potrafi dodać niezwykłego smaku każdemu daniu mięsnemu. Jednocześnie nikt nie będzie w stanie zgadnąć, jaką „skórkę” dodasz do swojego kulinarnego arcydzieła, bo wizualnie będzie to nadal ta sama śliwka wiśniowa, ale w smaku będą… oliwki!

Notatka! Pomimo tego, że produkt uzyskany ze śliwki wiśniowej najlepiej komponuje się z mięsem, można go dodawać do innych potraw. Całkiem nieźle komponuje się z ziemniakami i pilawem, dobrze „zachowuje się” w sałatkach warzywnych, słowem wszędzie tam, gdzie wcześniej znajdowały się oliwki, można włożyć tę konserwową śliwkę wiśniową. Nikt nie poczuje różnicy!

Przygotuj składniki.

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej;
• 2 łyżki cukru;
• 4 łyżki soli;
• 200 ml 3% octu;
• 7 suszonych pąków goździków;
• 3 liście laurowe;
• 1 łyżka suszonej bazylii;
• 1 łyżka suszonego estragonu.

Proces gotowania.

1. Najpierw musisz dokładnie posortować owoce. Zmięte, zgniłe i uszkodzone śliwki wyrzuca się, pozostawiając jedynie nienaruszone i gęste. Wybraną śliwkę wiśniową myjemy w dużej ilości bieżącej wody i umieszczamy w głębokiej misce.
2. Następnie główny składnik zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na około 1 godzinę.
3. Po upływie określonego czasu płyn należy odcedzić, ponownie zagotować i ponownie polać owoce.
4. Podczas gdy śliwka wiśniowa chłodzi się, możesz przygotować słoiki do konserwacji. Myje się je pod bieżącą gorącą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej i układa na suchym ręczniku do wyschnięcia.
5. Konieczne jest napełnienie przygotowanych słoików do góry schłodzonymi śliwkami.
6. Marynata: Połączyć wszystkie pozostałe składniki i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdejmij marynatę z ognia i polej nią owoce.
7. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw na jeden dzień.
8. Po upływie określonego czasu włożyć puszki z konserwami do szerokiego pojemnika wypełnionego gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i sterylizować przez 10-15 minut.
9. Następnie zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu na 2 miesiące.

Jak widać konserwowanie śliwek wiśniowych podobnie jak oliwek jest szybkie, proste i co najważniejsze bardzo smaczne. Pamiętaj, aby ugotować śliwki w ten sposób, a wynik Cię zaskoczy.

Korzyści z produktu

Śliwki wiśniowe, zarówno świeże, jak i konserwowe, posiadają wiele dobroczynnych właściwości. Nawet po obróbce cieplnej będzie mógł:

• znacząco poprawiają funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego – spożywanie tego produktu pozytywnie wpływa na trawienie, jest pomocny przy zapaleniu żołądka o dużej kwasowości i słabym apetycie;
• oliwki ze śliwką wiśniową zawierają prawie wszystkie składniki, które znajdowały się w świeżym produkcie, a są to witaminy i minerały;
• śliwka ta jest uważana za dobry pomocnik na przeziębienia, ponieważ może wykazywać właściwości napotne i przeciwkaszlowe;
• jest bogaty w błonnik i pektyny, dzięki czemu ma zdolność usuwania radionuklidów z organizmu;
• sok ze śliwek wiśniowych to doskonały środek tonizujący i orzeźwiający, szybko gaszący pragnienie;
• produkt ten jest bogaty w potas, dlatego często zaleca się go stosować przy chorobach serca – zapobiega rozwojowi arytmii i dobrze wzmacnia mięsień sercowy;
• śliwka wiśniowa można nazwać naturalnym antydepresantem – zawarte w niej elementy pomagają wyciszyć się, zrelaksować i normalizować sen;
  

  Notatka! Śliwka wiśniowa ma niesamowitą zdolność - „pobiera” energię z górnej części ciała i „przepompowuje” ją do dolnej części. Innymi słowy, jeśli wzrosło Ci ciśnienie i w rezultacie pojawił się ból głowy, to aby go wyeliminować, wystarczy zjeść garść tych owoców, a po 40 minutach na pewno poczujesz ulgę.

• Dzięki obecności w śliwce wiśniowej witamin A i C, które są silnymi przeciwutleniaczami, może spowolnić proces starzenia, zachować młodą i zdrową skórę, a także chronić organizm przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.

Bez wątpienia śliwka wiśniowa to bardzo zdrowy produkt. Zjedz na świeżo, zamarynuj, przygotuj inne domowe przetwory - w każdym razie zapewni Ci ogromny zapas energii witalnej i dawkę zdrowia!

Prawdopodobnie spodoba ci się też marynowana śliwka wiśniowa. Nie jest gorzej, a czasem nawet ciekawiej pod względem gastronomicznym. Śliwka wiśniowa doskonale nadaje się do różnych mięs, sałatek, a także sprawdza się jako samodzielna przekąska. A przygotowane będzie znacznie tańsze od sezonowych śliwek. Nie ma powodu być sceptycznym wobec solonych owoców. Spróbuj zamknąć przynajmniej jeden słoik, korzystając z poniższych przepisów, a Twoje upodobania prawdopodobnie się zmienią.

Ta „siostra” śliwki nie jest kapryśna i łatwo poddaje się kulinarnym eksperymentom. Ale musisz znać kilka subtelności, które pomogą Ci nie zepsuć wrażenia marynowanej śliwki wiśniowej.

Najpierw należy dokładnie posortować wszystkie owoce. Owoce idealne nadają się do zbioru, mają prawidłowy kształt i nie są uszkodzone. W przeciwnym razie po marynowaniu śliwka wiśniowa będzie ospała i, powiedzmy, nie będzie już nadawać się do sałatki.

Do marynowania owoce mogą mieć dowolny kolor. Należy jednak pamiętać, że ciemne odmiany po dojrzeniu stają się bardzo miękkie. Dlatego lepiej przyjmować je w stanie lekko niedojrzałym.

Śliwkę wiśniową należy zwinąć w całości. Ale najpierw usuń ogony i dokładnie umyj pestki. W przeciwnym razie brud, który utknie w zagłębieniach, doprowadzi do zepsucia śliwki wiśniowej marynowanej na zimę.

Do jednego słoiczka można zwinąć owoce o różnych kolorach, co nada przetworzeniu ładny wygląd. Ale niektórzy smakosze nie zalecają mieszania ciemnych i żółtych śliwek wiśniowych. Wyjaśnia to fakt, że „kłócą się” ze sobą, zakłócając sobie nawzajem gusta.

Przejdźmy teraz do rozważenia kilku przepisów na marynowaną śliwkę wiśniową na zimę.

Klasyczny pusty

Do tego przepisu potrzebne będą 3 kilogramy śliwki wiśniowej, 700 gramów granulowanego cukru, osiemset mililitrów wody, 1 łyżka octu, po pięć sztuk goździków i ziela angielskiego.

Wysterylizowane słoiki napełnij owocami, uważając, aby ich nie zagęścić, aby ich nie uszkodzić. Aby przygotować marynatę, weź głęboki rondel, wlej do niego wodę i dodaj cukier. Postaw pojemnik na ogniu i zagotuj. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Następnie dodaj ocet i przyprawy. Odstawić na trzy minuty i wlać jeszcze gorący syrop do słoików. Teraz możesz zwinąć pokrywki i umieścić marynowaną śliwkę wiśniową w spiżarni na zimę.

Pikantna śliwka wiśniowa na zimę

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilograma śliwki wiśniowej, dwieście gramów cukru, dwieście mililitrów wody, sto mililitrów octu, pół łyżeczki soli, mały strąk ostrej papryki, sześć ząbków czosnku, sześć laurów liście i osiem goździków.

Składniki są na trzy półlitrowe słoiki. Należy je wysterylizować i wysuszyć. Ostra paprykę pokroić w plasterki i przełożyć do słoików, dodać do niej wszystkie wskazane przyprawy. Następnie wyślij śliwkę wiśniową; powinna leżeć ciasno, ale nie zbita. Do słoików wlać wrzącą wodę i pozostawić do zaparzenia, aby marynowana śliwka wiśniowa była bogatsza. Po 20 minutach spuść całą wodę. Teraz zalej nową wrzącą wodą i pozostaw na dziesięć minut.

W międzyczasie możesz przygotować marynatę. Należy go przygotować z określonej ilości cukru, soli i wody. Rozłóż ocet pomiędzy słoikami i zalej większą ilością wrzącej marynaty. Pozostaje tylko zwinąć pokrywki i owinąć je czymś ciepłym, aż całkowicie ostygną.

Śliwka wiśniowa z marchewką i burakami

Na cztery półlitrowe słoiki będziesz potrzebować kilograma śliwki wiśniowej, jednej marchewki, jednego buraka, pół strąka ostrej papryki, główki czosnku, pęczka koperku i natki pietruszki. Trzeba także przygotować garść ziaren gorczycy, cztery łyżki octu jabłkowego, dwa liście laurowe, cztery goździki, pięć łyżeczek cukru i sześć łyżeczek soli. W tym przepisie na marynowaną śliwkę wiśniową dodaj wodę w razie potrzeby.

Do wysterylizowanych słoików włóż gałązki pietruszki, koperku, liście laurowe, ostrą paprykę, ząbki czosnku, goździki, musztardę, plasterki buraków i marchewki. Do przypraw i warzyw dodać śliwkę wiśniową, rozprowadzając ją możliwie najgęściej. Wlać wrzącą wodę do słoików i przykryć pokrywkami. Pozostaw tak na pięć do dziesięciu minut. Następnie wlej wodę z puszek na patelnię. Włóż tam sól i cukier i zagotuj. W międzyczasie do śliwki wiśniowej dodaj ocet. Gdy woda się zagotuje, rozlać ją do słoików. Pozostaje tylko zwinąć pokrywki, odwrócić je do góry nogami i zawinąć, aż ostygną.

Tak łatwo przygotować marynowaną śliwkę wiśniową na zimę. Wybierz przepis, który Ci się podoba!