Domową pieczeń z ziemniakami i grzybami można gotować w piekarniku lub w powolnej kuchence. Ziemniaki pieczone z grzybami można również przyrządzać w żaroodpornych rondlach lub na grubościennych patelniach. W każdym razie otrzymasz pyszne danie, a dodając do głównych składników wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub indyka, będzie ono również bardzo satysfakcjonujące. Najlepsze przepisy na takie dania znajdziesz na tej stronie.

Przepisy na rostbef z ziemniakami i grzybami

Prosty przepis na pieczeń z grzybami i ziemniakami

• 400 g polędwicy wołowej,
• 500 g ziemniaków,
• 20 g startego korzenia imbiru,
• 7–9 gałązek koperku i pietruszki,
• 50–60 ml oleju roślinnego,
• 60–70 ml sosu sojowego

Przygotowanie pieczeni z mięsem, grzybami i ziemniakami Rozgrzej olej w rondlu. Mięso opłukać, pokroić w cienkie paski, smażyć do lekkiego zrumienienia, przełożyć do drugiej miski. Na patelnię, na której smażyło się mięso, włóż posiekane grzyby i podsmaż. Dodać smażone mięso, plasterki ziemniaków, starty korzeń imbiru, zalać sosem sojowym, dusić 4 minuty. Gotową pieczeń posyp ziołami. Jako dodatek do pieczonej wołowiny z ziemniakami i grzybami można podać gotowany ryż lub duszone warzywa.

Pieczeń wołowa z ziemniakami i grzybami

• 800 g wołowiny,
• 3 ziemniaki,
• 150 g gotowanych grzybów (najlepiej pieczarek),
• 2 cebule,
• 1 – 2 marchewki,
• 2 – 3 łyżki. l. masło lub tłuszcz,
• 100 – 150 ml kremu,
• pieprz,
• sól.

Mięso (gruby i cienki brzeg, część biodrowa) pokroić w plastry o grubości 1,5 - 2 cm, lekko ubić i posmarować roztopionym masłem. Smażyć z obu stron, dodać sól i pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w cienkie plasterki i lekko zrumienić na maśle lub tłuszczu. Ziemniaki pokroić w małe kwadraty, grzyby drobno posiekać.

Mięso włożyć na głęboką patelnię lub rondelek, na wierzch ułożyć pieczarki, ziemniaki, cebulę i marchewkę, zalać śmietaną i dusić na małym ogniu do miękkości. Rostbef z grzybami i ziemniakami, podawany na gorąco.

Jak inaczej ugotować pieczoną wołowinę z grzybami i ziemniakami

Pieczeń wołowa z grzybami i ziemniakami

• 600 g wołowiny,
• 250 g gotowanych pieczarek,
• 500 g ziemniaków,
• 3 cebule,
• 5 jaj
• 50 g tłuszczu,
• 8 pomidorów,
• 3 łyżki. l. śmietana,
• pieprz,
• sól.

Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Pieczarki pokroić w małe plasterki. Wołowinę pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz, podsmażyć. Na mięsie ułóż podsmażoną cebulę. Ułożyć ziemniaki, grzyby, świeże pomidory, pokroić w plasterki. Na wierzch wrzucaj po jednym jajku (bez ubijania), dodaj sól i zalej śmietaną.

Pieczeń pieczemy w piekarniku i podajemy w naczyniu, w którym potrawa została przygotowana.

Pieczeń duszona z grzybami i ziemniakami

• 200 g filetu wołowego,
• 2 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 1 pomidor
• 100 g pieczarek,
• 50 ml oleju roślinnego,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• sól,
• mielony czarny pieprz,
• zielony.

Obierz grzyby, cebulę i ziemniaki. Wołowinę pokroić w kostkę. Ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w krążki, pomidory w plasterki, pieczarki w kawałki. Smaż wołowinę na oleju roślinnym, aż będzie chrupiąca.

Osobno podsmaż ziemniaki. W garnku układamy warstwami ziemniaki, mięso, grzyby, cebulę i pomidory. Sól, pieprz, dodaj śmietanę i piecz w piekarniku przez 30 minut. Posyp pieczeń pieczarkami + i ziemniakami przygotowanymi według tego przepisu ziołami.

Przepisy na pieczeń wieprzową z ziemniakami i grzybami

Pieczona wieprzowina z ziemniakami i grzybami

• Grzyby,
• ziemniak,
• wieprzowina,
• olej słonecznikowy.

Na 8-10 średnich grzybów - jeden ziemniak, 100 g mięsa i ćwiartka cebuli.

Obrane, umyte, posiekane grzyby stopniowo obniża się na rozgrzaną (najlepiej żeliwną) patelnię. Dodaj trochę soli, aby sok lepiej się oddzielił. Ogień jest średni. Grzyby gotuje się i duszi we własnym soku przez 8-10 minut. Obrane, umyte ziemniaki, pokrojone w kostkę, stopniowo obniża się do grzybów. Pieczeń mieszamy widelcem, tak aby ziemniaki nasyciły się sokiem grzybowym. Po 10–12 minutach sok znacznie odparuje. Dodać mięso, pokroić na małe kawałki. Dodać odrobinę soli, smażyć około 20 minut, następnie przesunąć pieczeń na brzegi patelni, uwalniając środek. Wlać 2-3 łyżki oleju, zwiększyć ogień i na rozgrzany olej wrzucić drobno posiekaną cebulę. Smażyć i szybko dusić przez 2-3 minuty. Całość mieszamy, sprawdzamy czy nie potrzeba więcej soli i smażymy kolejne 3-5 minut. Przygotowaną według tego przepisu pieczeń z mięsem, ziemniakami i grzybami podajemy na stole na patelni, podobnie jak makaron grzybowy – w upalny dzień.

Ziemniaki pieczone z grzybami, wieprzowiną i wołowiną

• Ziemniaki 500 g,
• wołowina 200 g,
• wędzony boczek wieprzowy 30 g,
• cebula 25 g,
• masło 15 g,
• przecier pomidorowy 15 g,
• mąka 5 g,
• pieczarki konserwowe 40 g,
• wino 10 g,
• sól,
• przyprawy.

Ziemniaki pokroić na duże kawałki. Mięso (tylna część miednicy) pokroić na porcje (1-2 na porcję). Cebulę i wędzony boczek wieprzowy kroimy w kostkę i smażymy z mięsem. Mięso włożyć do rondla, dodać bulion, zalać czerwonym winem winogronowym, dodać przyprawy i gotować na małym ogniu do momentu wrzenia. Dodaj ziemniaki do mięsa.

Pieczarki drobno siekamy, podsmażamy i łączymy z podsmażoną mąką i pomidorami oraz sokiem, w którym duszone było mięso.

Gotowe mięso i ziemniaki zalewa się sosem i doprowadza do wrzenia. Warzywa podawane są jako dodatek do pieczeni wieprzowej z ziemniakami i grzybami.

Pyszna pieczeń wieprzowa z grzybami i ziemniakami

Pieczona wieprzowina z grzybami i ziemniakami

Będziemy potrzebować:

• wieprzowina (ewentualnie z tłuszczem) 700g-1kg
• grzyby 500-700g
• ziemniaki 1 kg
• marchewki 1-2 sztuki
• cebula 1-2 sztuki
• olej roślinny
• masło
• sól i pieprz do smaku

Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie. Marchewkę pokroić w pierścienie. Ziemniaki pokroić na duże kawałki.

Smaż wieprzowinę w oleju roślinnym na średnim ogniu na złoty kolor, 15-20 minut. Jeśli wieprzowina jest tłusta, połóż tłuste mięso na rozgrzanym dnie patelni lub kotła. W ten sposób tłuszcz się wytopi, a sok pozostanie w mięsie. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz, wymieszać.

Podczas smażenia wieprzowiny smaż grzyby na maśle na złoty kolor, 15-20 minut na dużym ogniu.

Do grzybów dodajemy posiekaną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy 5-10 minut.

Do smażonej wieprzowiny dodać resztę posiekanej cebuli i marchewki i dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.

Połączyć składniki i wymieszać.

Do ziemniaków dodać pieczarki i wieprzowinę, wszystko dobrze wymieszać, dodać około szklanki wody lub kwaśnej śmietany (2-4 łyżki) wymieszanej z wodą, gotować na wolnym ogniu aż ziemniaki będą gotowe, 40-45 minut

Pieczeń z mięsem, grzybami i ziemniakami

• 600 g wieprzowiny,
• 1 cebula,
• 200 g pieczarek,
• 6 małych ziemniaków,
• 50 g masła,
• sól i pieprz.

Do sosu: 4 łyżki l. kwaśna śmietana, majonez, 1 łyżka. l. mleko, warzywa.

Schab pokroić w plasterki, sól i pieprz, wymieszać z drobno posiekaną cebulą, włożyć do glinianego garnka, dodać kawałek masła. Dodać pieczarki i ziemniaki, pokroić w paski i wymieszać. Ziemniaki układamy na samej górze – „kieszenie” tak, aby przykryły całą powierzchnię. Dodać kawałek masła, posypać tartym serem, polać sosem. Wstaw garnek do piekarnika nagrzanego do 220–240°C na 30–40 minut. Pyszna pieczeń wieprzowa z grzybami i ziemniakami podawana z piklami.

Pieczone mięso z indyka z grzybami i ziemniakami

Składniki:

• Indyk 300 g,
• ziemniaki 500 g,
• 50 ml oleju roślinnego,
• 25 g masła,
• 50 g białych krakersów,
• 30 g koperku i pietruszki,
• 120 ml czerwonego wina,
• 100 g pieczarek,
• 50 ml soku agrestowego,
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Przygotowanego indyka opłucz, posol i posyp przyprawami do smaku. Pieczarki umyj, pokrój w paski, wymieszaj z sokiem agrestowym i powstałą mieszaniną nadziewaj tuszkę ptaka, zawiń w papier natłuszczony olejem roślinnym (trochę zostaw), przewiąż nitką kuchenną i włóż na blachę do pieczenia w piekarniku , piecz do połowy ugotowanego. Aby przygotować pieczonego indyka z grzybami i ziemniakami, rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim białe krakersy. Gotowego ptaka zdejmij z nitki i papieru, pieczarki przełóż do naczynia, pokrój ptaka na porcje, ponownie ułóż na blasze do pieczenia razem z ziemniakami i tłuszczem uwolnionym podczas pieczenia, zalej winem, posyp bułką tartą i wystudź. gotowość w piekarniku. Przed podaniem przełóż ptaka na talerz obok ziemniaków i grzybów i polej powstałym sosem. Pieczone mięso z indyka posypać pieczarkami i ziemniakami umytym i posiekanym koperkiem oraz natką pietruszki.

Przepis na smażoną potrawę z ziemniakami, kurczakiem i grzybami

• Pierś z kurczaka - 755 gr.
• Ziemniaki - 785 gr.
• Borowiki – 321 gr.
• Czosnek - 13 gr.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Lekki majonez - 31 gr.
• Przecier pomidorowy - 3 łyżki..
• Sok z cytryny - 10 gr.
• Bazylia - 10 gr.
• Koper - 5 gr.
• Pietruszka - 6 gr.
• Przyprawa do kurczaka - 5 gr.
• Sól - 10 gr.

1. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki lub kostkę.
2. Kurczaka pokroić na kawałki; można najpierw usunąć skórę.
3. Pieczarki obierz, ugotuj, pokrój na małe kawałki.
4. Składniki włożyć do brytfanny lub brytfanny o grubym dnie, zalać wodą tak, aby całkowicie przykryła ziemniaki i postawić na ogniu.
5. Po ugotowaniu usuń pianę, dodaj sól, dodaj pieprz i zmniejsz ogień.
6. W międzyczasie posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
7. Dodać koncentrat pomidorowy i dusić na małym ogniu kilka minut.
8. Gdy kurczak będzie już ugotowany, zdejmij go z patelni i oddziel mięso od kości.
9. Ziemniaki odcedź do osobnej miski.
10. Zmiksuj 2-3 łyżki. puree ziemniaczane, włóż z powrotem na patelnię, dodaj pieczeń, grzyby i mięso i zalej taką ilością bulionu, aby płyn nie sięgał wierzchu ziemniaków około dwoma palcami.
11. Dodać przyprawy, drobno posiekany czosnek, majonez, zalać sokiem z cytryny.
12. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut.
13. Przed wyłączeniem posyp pieczone pieczarki ziemniakami, a kurczaka posiekanymi ziołami.

Jak gotować pieczoną wątróbkę z ziemniakami i grzybami

500 g wątroby wołowej, 100 g borowików, 4 ziemniaki, 3 małe cebule, 1 ząbek czosnku, natka pietruszki, 100 ml soku jabłkowego, 125 ml gorącej wody, 40 ml oliwy z oliwek, 10 g koncentratu pomidorowego, sól

Posiekaj wątrobę. W rondlu rozgrzewamy olej i podsmażamy wątrobę. Dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i zioła, wymieszać, zalać sokiem jabłkowym i gorącą wodą, gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodać pokrojone pieczarki, ziemniaki, koncentrat pomidorowy, sól. Dusić pieczoną wątróbkę z ziemniakami i grzybami, aż będzie gotowa.

Przepisy na pieczenie z grzybami i ziemniakami bez mięsa

Prosta pieczeń z ziemniakami i grzybami bez mięsa

Składniki:

• 250 g pieczarek,
• 2 cebule,
• 10 ziemniaków,
• 60 g masła,
• 2 kostki grzybów,
• 60ml kwaśnej śmietany,
• pieprz,
• sól do smaku,
• zielenie do dekoracji.

Pieczarki myjemy, siekamy i smażymy na maśle przez 10 minut. Następnie dodać posiekaną cebulę, wymieszać i dusić kolejne 10 minut. Dodać śmietanę i podgrzać. Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki, połówki ułóż w porcjach glinianych garnków. Na wierzchu ułóż grzyby, przykryj drugą warstwą ziemniaków. Dodać 500 ml wody, pokruszyć kostki bulionowe i piec pieczeń z grzybami i ziemniakami bez mięsa w piekarniku przez 40–50 minut, aż będzie ugotowana.

Pieczeń z grzybami i ziemniakami bez mięsa

• 3 cebule,
• 400 g grzybów,
• ziemniaki 1 kg 200 gr.,
• masło 100 gr.,
• sól i pieprz.

Do przygotowania sosu będziemy potrzebować:

• po 4 łyżki kwaśnej śmietany i majonezu,
• łyżka mleka,
• zielony.

Kroimy grzyby, sól i pieprz, mieszamy z posiekaną cebulą, dodajemy odrobinę oleju i wrzucamy wszystko do garnków.

Ziemniaki pokroić w paski i dodać do pozostałych produktów. Wrzucić mały kawałek masła, posypać tartym serem i polać sosem z majonezu, kwaśnej śmietany, mleka i posiekanych ziół. Po napełnieniu garnków potrawą włóż je do piekarnika nagrzanego do 220 - 240 stopni na pół godziny. Pieczeń duszona jest gotowa.

Zapiekane z grzybami i ziemniakami w garnku, gotowane w piekarniku

Zapiekamy w garnku z grzybami i ziemniakami

Będziesz potrzebować:

• 1 kg wołowiny,
• 500 g pieczarek,
• 2 kg ziemniaków,
• 200 g marchewki,
• 200 g cebuli,
• 200 g kwaśnej śmietany,
• 50 g słoniny wieprzowej,
• 100 ml oleju roślinnego,
• pieprz,
• sól do smaku.

Przygotowaną wołowinę pokroić, posypać solą i pieprzem i podsmażyć na tłuszczu. Włożyć do garnka, dodać pokrojoną marchewkę i połowę cebuli, dusić w piekarniku do miękkości (1 godzina). Pieczarki gotujemy w 500 ml osolonej wody przez 10 minut. Następnie posiekaj i podsmaż na oleju z pozostałą cebulą. Ziemniaki pokroić i podsmażyć osobno. Do mięsa w garnku dodać ziemniaki, pieczarki i cebulę, dodać śmietanę, bulion grzybowy i sól. Piec pieczeń z grzybami i ziemniakami w garnku w piekarniku przez 40 minut.

Zapiekaj z grzybami i ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• 500 g pulpy wołowej,
• 200 g gotowanych grzybów,
• 200 g melona,
• 2 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 150ml kwaśnej śmietany,
• 70 ml wytrawnego białego wina,
• 60 g masła,
• 3 łyżki. l. mąka,
• 10 g pietruszki i koperku,
• liść laurowy,
• mielony czarny pieprz,
• sól do smaku.

Ziemniaki obieramy, kroimy w równą kostkę i smażymy na maśle na złoty kolor. Cebulę pokroić w półpierścienie i usmażyć. Wołowinę myjemy, kroimy w drobną kostkę, solimy, posypujemy pieprzem, panierujemy w mące i smażymy z obu stron. W porcjowanych glinianych garnkach układaj warstwy mięsa, grzybów, ziemniaków i cebuli. Zalewamy niewielką ilością wody (60 ml), doprawiamy solą i przyprawami i wstawiamy garnki do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20–25 minut. Następnie wyjmij je, dodaj wino, śmietanę, melon, pokrój w drobną kostkę, trochę ziół i gotuj w piekarniku pod przykryciem przez 10–15 minut. Pieczeń podawaj z pieczarkami i ziemniakami, ugotowaną w piekarniku, na stole w garnkach, posypaną drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Domowa pieczeń duszona z pieczarkami i ziemniakami

Pieczeń z mięsem, ziemniakami i grzybami

Składniki:

• 800 g cielęciny,
• 3 cebule,
• 1 marchewka,
• 2 ziemniaki,
• 50 g masła,
• 3 łyżki. l. oliwa z oliwek,
• 80 ml bulionu mięsnego,
• 400 ml mleka,
• 2 ząbki czosnku,
• 0,5 łyżeczki Sahara,
• 2 łyżki l. ocet,
• 2 gałązki rozmarynu,
• mielony czarny pieprz,
• sól do smaku.

Umyj i obierz marchewki i ziemniaki. Mięso pokroić na duże kawałki, posolić, posypać pieprzem i smażyć na mieszance masła i oliwy z oliwek. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj grzyby, marchewkę i ziemniaki na grubej tarce. Do pieczeni dodać warzywa, doprawić octem i solą, dokładnie wymieszać i ułożyć w osobnych glinianych garnkach. Zalać bulionem i mlekiem, posypać rozmarynem. Mięso gotujemy w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 2 godziny. Podajemy domową pieczeń z grzybami i ziemniakami w porcjach, dekorujemy ziołami, osobno podajemy sos pomidorowy.

Pieczony kurczak z grzybami i ziemniakami

• 400 – 500 g filetu z kurczaka,
• 500 g ziemniaków,
• 200 g masła (gotowanego),
• 2 – 3 łyżki. l. masło,
• 1 cebula,
• 1/2 szklanki bulionu mięsnego,
• 2/3 szklanki kwaśnej śmietany,
• liść laurowy,
• 1/3 kieliszka wytrawnego wina,
• pietruszka i koperek,
• pieprz,
• sól.

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju. Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć.

Filet pokroić w drobną kostkę, również podsmażyć na oleju.

Mięso, pieczarki, ziemniaki, cebulę ułożyć na wierzchu w glinianych garnkach, posypać solą, pieprzem, dodać liść laurowy i bulion. Włóż pieczeń do piekarnika i gotuj przez 30 minut.

10 minut przed gotowością wlej wytrawne wino. Przed podaniem pieczonego kurczaka z pieczarkami i ziemniakami polej śmietaną i posyp drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Przepisy na pieczeń z grzybami i ziemniakami w powolnej kuchence

Przepis na pieczeń z ziemniakami i grzybami leśnymi

Będziesz potrzebować:

• 500 g wieprzowiny;
• 300 g grzybów leśnych,
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• kilka małych ziemniaków;
• olej roślinny;
• śmietana;
• sól, pieprz, przyprawy (do smaku).

Sposób przygotowania: w powolnym naczyniu podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę (tryb smażenia, 40 minut). Po 15 minutach dodaj posiekane grzyby, po 20 minutach dodaj mięso, smaż do końca trybu. Pod koniec gotowania dodać ziemniaki, sól, pieprz i dodać odrobinę wody. Włącz tryb „gulasz lub smaż” na 1,5 godziny. Na 15 minut przed końcem gotowania dodać śmietanę. Zapiekany z grzybami i ziemniakami, gotowany w powolnej kuchence, podawać na gorąco.

Piec z grzybami i ziemniakami w powolnej kuchence

• 500 g mięsa,
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 3 ziemniaki,
• 200 g dowolnej kapusty,
• 100 g pieczarek,
• 2 łyżki l. olej roślinny,
• 1 łyżka. l. pasta pomidorowa,
• 2 łyżki l. krem,
• sól.

Przygotowanie:

Pokrój mięso na kawałki, jeśli to konieczne, możesz je trochę ubić. Warzywa obieramy, ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę, kapustę i cebulę siekamy. Do wolnowaru wlać olej, dodać mięso i cebulę i od razu dodać sól. Włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Smażyć pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Następnie do narybku dodać marchewkę, ziemniaki, kapustę i pieczarki. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Następnie dodać śmietanę i koncentrat pomidorowy i dusić jeszcze przez 1 godzinę. Ziemniaki pieczone z grzybami, gotowane w powolnej kuchence, podawane na gorąco.

Jak inaczej gotować pieczone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

• 800 g mięsa (najlepsza jest cielęcina, ale można ją zastąpić wołowiną);
• 200 g gotowanych grzybów;
• 500 g ziemniaków;
• 1 średnia cebula;
• 1 mała marchewka;
• Śmietana;
• 50 g masła;
• sól, przyprawy (do smaku).

Sposób przygotowania: Mięso pokroić grubo (w kostkę o boku około 4 cm), dodać grzyby, drobno posiekaną cebulę i marchewkę, pokroić w małe plasterki ukośnie. Wszystko włóż do rondelka multicooker, pamiętaj o dodaniu masła, soli i przypraw (do smaku). Trochę wody. Włącz tryb „smażenia” na 1 godzinę (jeśli mięso jest twarde, możesz dodać więcej czasu). Na 15 minut przed końcem dodać śmietanę i dusić do końca.

Przed podaniem posyp pieczeń ziołami.

Przepis na pieczeń z suszonymi grzybami i ziemniakami

• 400 – 500 g wieprzowiny,
• 5 cebul,
• 8 – 10 ziemniaków,
• 125 g masła,
• 30 – 50 g sera,
• pieprz, sól.

Grzyby zalać wodą, odstawić, odsączyć wodę. Mięso wieprzowe pokroić w plasterki, dodać sól i pieprz, wymieszać z drobno posiekaną cebulą, włożyć do ceramicznych garnków, dodać pieczarki, kawałki masła, pokrojone ziemniaki i wymieszać.

Na wierzchu ułożyć ziemniaki pokrojone w cienkie, okrągłe plasterki, położyć kawałek masła, posypać tartym serem i polać sosem, wymieszać wszystkie składniki.

Włóż pieczeń z suszonymi grzybami i ziemniakami do piekarnika na 30 – 40 minut (w temperaturze 220°C).

Krok 1: Przygotuj nogi.

Rozmroź kurczaka i umyj go. Ważny: Nie rozmrażaj kurczaka za pomocą kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody, z pewnością zaszkodzi to jego smakowi. Pamiętaj, aby odciąć nadmiar, luźną lub pożółkłą skórę. Jeśli chcesz, możesz pokroić każdą nogę na podudzie i udo, przecinając je w miejscu połączenia, aby uzyskać więcej porcji. Wytrzyj kurczaka do sucha ręcznikami papierowymi. Mięso pieprzymy i solimy, rozcierając przyprawy rękami.

Krok 2: Przygotuj grzyby.

Do przygotowania tego dania możesz wybrać dowolne grzyby. Okazuje się bardzo smaczne z białymi i kurkami. Mam pieczarki, bo zimą niezwykle trudno o inne świeże grzyby.
Przede wszystkim musisz uporządkować pieczarki, odcinając korzenie i ciemne plamy. Następnie umieszczając grzyby na durszlaku, opłucz je ciepłą bieżącą wodą, szczególnie dokładnie oczyszczając z małych gałązek i liści. Po umyciu składnik ten należy pokroić w cienkie plasterki lub dużą kostkę.

Krok 3: Przygotuj cebulę.

Usuń skórkę z cebuli, jak film, pomagając sobie nożem. Po oczyszczeniu odetnij górę i grzbiet, gdyż nie są nam potrzebne. Pokrój czerwoną cebulę w pióra lub półpierścienie, w zależności od upodobań, najważniejsze jest to, że kawałki są duże.

Krok 4: Przygotuj pieczeń z grzybami i kurczakiem.

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Włóż do niego przyprawione udka kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż po obu stronach pojawi się złocista skórka. Uważaj, aby obrócić kurczaka tylko wtedy, gdy masz pewność, że nie przykleja się do patelni i nie zostawia na niej skórki. Usmażone kawałki układamy na talerzu i odsączamy z patelni tłuszcz, zostawiając tylko jedną łyżkę stołową.
Teraz wlej cebulę na tę samą patelnię i smaż ją 5 minut cały czas mieszając. Zwiększ ogień, dodaj kawałki grzybów i smaż dalej 3 minuty. Jeśli to konieczne, dodaj przyprawy i sól.


Ustaw piekarnik na rozgrzanie 175 stopni Celsjusz. W międzyczasie należy zdjąć grzyby i cebulę z ognia, położyć na nich gałązki rozmarynu i ponownie ułożyć tam udka z kurczaka. Włóż patelnię ze składnikami do piekarnika i piecz 40-45 minut aż do pełnego przygotowania. Gdy kurczak i grzyby się upieczą, wyjmij je i pamiętaj, aby usunąć rozmaryn, po czym możesz przystąpić do podawania pieczeni z grzybami i kurczakiem na stole.
Możesz także ugotować pieczeń na kuchence; aby to zrobić, po prostu przykryj patelnię pokrywką i po prostu gotuj 40 minut na małym ogniu. Jeśli to konieczne, dodaj trochę przegotowanej wody.

Krok 5: Podawaj pieczeń z grzybami i kurczakiem.

Pieczeń z grzybami i kurczakiem podajemy tylko na gorąco. Jako dodatek wybierz gotowany ryż lub inne płatki zbożowe, a także puree ziemniaczane lub warzywa gotowane na parze. Ciesz się wspaniałym aromatem i niesamowitym smakiem dietetycznego kurczaka i smażonych grzybów. Bardzo smacznie jest zjeść to danie jako przekąskę ze świeżą bułką czosnkową lub kawałkiem domowego chleba.
Smacznego!

Zamiast udek z kurczaka można użyć udek lub podudzi. Ale pod żadnym pozorem nie używaj skrzydełek, ponieważ w tym czasie po prostu spalą się w piekarniku.

Jeśli tak się stanie, że nie masz pod ręką rozmarynu, możesz się bez niego obejść, ale niestety danie straci swój smak.

Wielcy miłośnicy pikantnych i pikantnych potraw mogą sobie pozwolić na dodanie odrobiny czosnku lub ostrej czerwonej papryki.

Czasami gospodynie domowe smażą kurczaka nie na oleju roślinnym, ale na ghee, ale nie polecam tego robić ze względu na zapach, który tylko przeszkadza w tym daniu.

Pieczarki pieczone w piekarniku bardzo łatwo przygotować w domu. Obfite danie ozdobi świąteczny lub codzienny stół.

• świeże mięso (wieprzowina, wołowina) – 400 g,
• ziemniaki (bulwy) – 3 szt.,
• dojrzałe owoce pomidora – 1 – 2 szt.,
• grzyby (świeże pieczarki lub boczniaki) – 300 g,
• cebula – 1 szt.,
• marchew (warzywa korzeniowe) – 1 szt.,
• olej słonecznikowy – 30 ml,
• drobno mielona sól kamienna lub morska, przyprawy - do smaku.

Cebulę oczyszczamy z suchych łusek, płuczemy i drobno siekamy. Obierz korzeń marchwi i posiekaj go na tarce.

Na patelni nagrzanej olejem podsmaż warzywa, aż staną się złocistobrązowe.

Myjemy świeże mięso, usuwamy filmy, tłuszcz i żyły. Osuszyć trochę ręcznikiem, a następnie pokroić na kawałki o wielkości około 2 cm i ułożyć na dnie garnków.

Pieczarki myjemy, aby usunąć zabrudzenia, w razie potrzeby obieramy skórę, kroimy w plasterki i dodajemy do mięsa.

Pomidory umyj i pokrój na średnie kawałki, a następnie włóż do doniczek.

Bulwy ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, a następnie ułóż je po pomidorach.

Teraz dodaj sauté, dodaj sól i przyprawy.

Przykryj pokrywkami.

Wstaw garnki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.

Posyp danie drobno posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Przepis 2: Pieczeń z grzybami i ziemniakami w piekarniku

• ziemniaki - 1 kg
• marchewki - 1-2 szt
• pieczarki - 300-400 gr
• groszek konserwowy - 250 gr
• olej roślinny - 6 łyżek.
• sos sojowy - 4 łyżki.
• wrząca woda - 1 szklanka
• sól, pieprz, przyprawy

Pieczarki umyć, pokroić w kawałki lub cienkie plasterki.

Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Cebulę i marchewkę wrzucamy na gorący olej. Smażyć na średnim ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty.

Dodać przygotowane grzyby, wszystko razem dusić, mieszając, przez 2-3 minuty.

Otwórz słoik groszku konserwowego. Dodaj do garnka razem z płynem. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy. Mieszać.

Dodaj sos sojowy na patelnię. Mieszać. Dusić przez kilka minut.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na kawałki, wrzucamy do kotła. Zagotuj czajnik.

Do ziemniaków dodać przygotowane warzywa. Mieszać.

Do kotła wlać wrzącą wodę (woda powinna być nieco wyższa niż w przypadku warzyw). Wstawić do piekarnika i piec pieczeń z grzybami i ziemniakami, aż będzie gotowa.

Pieczeń z grzybami i ziemniakami jest gotowa.

Przepis 3: pieczeń z mięsem i grzybami w piekarniku (zdjęcia krok po kroku)

• mięso (wieprzowina lub wołowina) – 300-400 g;
• grzyby (świeże lub mrożone) – 200-300 g;
• ziemniaki – 500-600 g;
• cebula – 1 duża cebula;
• marchewki – 1 szt. średni rozmiar;
• olej roślinny – 5-6 łyżek. l.;
• sól – 1 łyżeczka. (do smaku);
• mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki. (do smaku);
• Zioła prowansalskie, papryka mielona i inne przyprawy – do smaku;
• czosnek – 2 średnie ząbki;
• bulion lub czysta woda – 150 ml;
• ser twardy – 70-100 g (opcjonalnie).

Do przygotowania pysznej domowej pieczeni z grzybami i ziemniakami można użyć dowolnego mięsa – wieprzowego, wołowego, jagnięcego lub drobiowego – kurczaka, indyka. Gotowałem z wieprzowiną. Lepiej jest użyć kawałka o średniej zawartości tłuszczu (szyja, łopatka), wtedy danie okaże się soczyste. Mięso dokładnie umyj, usuń wszystkie żyły, nadmiar tłuszczu, kości (jeśli występują). Odsącz wilgoć papierowym ręcznikiem i pokrój na małe kawałki - paski lub kostkę.

Jeśli masz mięso z warstwą tłuszczu, możesz je usmażyć na suchej patelni, aby pieczeń nie była zbyt tłusta. Jeśli masz kurczaka, wołowinę lub indyka, możesz nasmarować patelnię olejem roślinnym. Smażymy kawałki mięsa na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Dzięki temu będą bardziej soczyste i delikatne, ponieważ cały sok zostanie „zamknięty” w środku.

Podczas pieczenia mięsa zajmij się grzybami. Oto zwykłe świeże pieczarki. Odpowiednie są również aromatyczne grzyby leśne (kurki, grzyby miodowe, białe grzyby itp.), Ale trzeba je ugotować, kilkakrotnie zmieniając wodę. Pieczeń można przygotować z mrożonymi lub suszonymi grzybami. Pierwsze należy najpierw rozmrozić, a drugie namoczyć. Nie ma potrzeby ich dodatkowego smażenia. Jeśli więc macie też pieczarki, umyjcie je, albo jeszcze lepiej, ostrożnie usuńcie nożem wierzchnią warstwę i zeskrobcie łodygi. Następnie wytnij. Można to zrobić w kostkach, można to zrobić w talerzach.

Usmażone mięso włóż do osobnej miski, a zamiast tego na patelnię włóż grzyby. Najpierw podsmaż je na suchej patelni, aby cały płyn odparował. Nie zapomnij ich zamieszać, w przeciwnym razie spalą się.

Następnie wlej kilka łyżek oleju roślinnego i smaż pieczarki na złoty kolor.

W międzyczasie umyj i obierz ziemniaki. To najczęstszy składnik pieczeni. Następnie pokroić bulwy w kostkę lub batoniki.

Gotowe pieczarki zdejmujemy z patelni i przekładamy na mięso lub na inny talerz. Staraj się pozostawić na patelni jak najwięcej oleju. Jeśli jednak nie wystarczy tłuszczu, dodaj kilka łyżek, podgrzej i włóż do niego ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru. Nie ma potrzeby doprowadzania go do gotowości, ponieważ pieczeń będzie nadal dusić się w garnkach w piekarniku, a ziemniaki zamienią się wtedy w owsiankę.

W międzyczasie nie przestawaj przygotowywać pozostałych składników potrawy. Ich warzywami były marchewka i cebula. Obierz je, umyj i pokrój. Marchew – paski średniej grubości. Można oczywiście zetrzeć na grubej tarce, ale marchewka po dłuższym duszeniu w garnku straci swój kształt, dlatego lepiej ją grubo posiekać.

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Zdejmij smażone ziemniaki z patelni. Można go od razu ułożyć w garnkach jako pierwszą warstwę, gdyż podczas pieczenia w piekarniku nasycony jest aromatem i smakiem wierzchnich składników. Dodać odrobinę oleju, podgrzać i podsmażyć marchewkę.

Następnie na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy warzywa na złoty kolor.

Składniki ułożyć w garnkach, dodając sól do każdej warstwy. Można to ułożyć w ten sposób: ziemniaki, mięso, grzyby, cebula i marchewka.

Wyciśnij na wierzch trochę czosnku przez praskę. Dodać mielony czarny pieprz i inne przyprawy według uznania. Zalać około 50-70 ml czystej przegotowanej wody lub bulionu (mięsnego lub warzywnego). W razie potrzeby można posypać wierzch tartym twardym serem, ale nie jest to konieczne. Przykryj garnki pokrywkami, ale nie szczelnie, ale zostaw otwór, aby powietrze mogło uciekać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-60 minut.

Pieczeń podawać z mięsem, grzybami i ziemniakami, wyjąć z piekarnika, przełożyć do garnków lub ułożyć na talerzach. Szkoda, że ​​przepis ze zdjęciem nie jest w stanie oddać apetycznego aromatu tego dania. Okazuje się bardzo smaczne!

Przepis 4: Leniwy pieczeń wieprzowa z grzybami

• Wieprzowina - 400-500 gr
• Ziemniaki - 4-6 szt. (w zależności od rozmiaru)
• Pomidor - 1-2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Świeże pieczarki - 200 gr
• Majonez - 2-3 łyżki
• Ser - 150 gr
• Sól, mielony czarny pieprz i świeże zioła do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Zaczynamy od przygotowania produktów: ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy wieprzowinę w drobną kostkę, cebulę i pomidora kroimy w ćwiartki, a pieczarki w cienkie plasterki.

Smażyć cebulę i pieczarki na oleju roślinnym na złoty kolor.

Podczas smażenia połóż posiekane mięso na dużej i wygodnej patelni lub misce.

Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę.

Rozłóż pomidora, pokrój w cienkie ćwiartki pierścieni.

Nasze pieczarki właśnie się zrumieniły, więc je tam umieściliśmy.

Sól, pieprz, dodaj majonez i wszystko wymieszaj.

Powstałą masę wyłóż na głęboką blachę do pieczenia lub przełóż do porcjowanych glinianych garnków. Jeśli blacha do pieczenia nie ma powłoki teflonowej, należy ją lekko nasmarować olejem roślinnym.

Posypujemy wierzch tartym twardym serem i wstawiamy do piekarnika.

Piec do końca, około 35-45 minut. Mięso powinno być miękkie, a ser ładnie zarumieniony. Podczas serwowania można posypać świeżymi ziołami.

Przepis 5: Pieczeń duszona z kurczakiem i grzybami w piekarniku

• 450-500 g filetu z kurczaka
• 200 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 duża marchewka
• 4-6 średnich ziemniaków
• 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
• 40-50 g masła
• mieszanka świeżo zmielonego pieprzu (pieprz do wyboru)
• posiekane świeże zioła (lub suszone)

• 80-100 ml kremu
• 1 niepełna łyżeczka soli
• 150-250 ml wrzącej wody
• 1 łyżeczka musztardy

Rozgrzej patelnię z olejem, obierz i pokrój cebulę, marchewkę i pieczarki (w podłużne plasterki). Smaż cebulę przez 7-8 minut.

Kolejne 4-5 minut - podsmaż cebulę wraz z grzybami.

Ziemniaki możemy oczywiście po prostu pokroić i włożyć do doniczek. Ale to znacznie wydłuży czas gotowania. Dlatego smaż ziemniaki przez 4-5 minut na średnim ogniu na patelni,

Lekko posolić i rozłożyć do garnków.

W razie potrzeby możemy posypać tartym serem garnki przed włożeniem do piekarnika lub na kilka minut przed końcem pieczenia.

Ziemniaki możemy włożyć na surowo, ale wtedy garnki wstawiamy do piekarnika na co najmniej godzinę – ziemniaki gotują się długo.

Jeśli mamy nowe garnki, najpierw wstawiamy je do piekarnika, a dopiero potem włączamy.

Przepis 6: domowa pieczeń z grzybami i wieprzowiną w piekarniku

• Mięso (wieprzowina lub wołowina) - 450 g
• Ziemniaki - 6-8 szt.
• Pieczarki – 400 g
• Cebula - 2 szt.
• Śmietana – 200 g
• Woda - 1 szklanka
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.
• Sól, pieprz - do smaku
• Olej słonecznikowy - do smażenia
• Sos sojowy - 2 łyżki. l.
• Przyprawa do mięsa - 1 łyżka. l.
• Zioła prowansalskie - 1 łyżka. l.

Wieprzowinę pokroić na kawałki i włożyć do miski. Dodać sos sojowy, przyprawę do mięsa i mielony pieprz. Pozostaw wieprzowinę do marynowania.

W międzyczasie umyj pieczarki, osusz je i pokrój w plasterki.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i smaż przez 12-15 minut, aż płyn odparuje i pojawi się jasnozłota skórka. Na koniec posolić i popieprzyć grzyby.

Cebulę pokroić w półpierścienie.

Teraz możesz zacząć smażyć mięso. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju słonecznikowego, rozgrzewamy i wrzucamy mięso. Smażymy na złoty kolor, na koniec dodajemy sól.

Na dnie garnków ułóż mięso, a na wierzch posiekaną cebulę.

Rozłóż równomiernie smażone grzyby.

Ziemniaki pokroić w plasterki, posolić i posypać ziołami prowansalskimi. Wymieszaj i połóż na grzybach na samą górę.

Śmietanę wymieszać z wodą, dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz.

Płyn wlać do garnków, przykryć pokrywkami i wstawić do zimnego piekarnika.

Ustawić temperaturę na 200 stopni i piec garnki przez 45-50 minut. Gotowość pieczeni określ, patrząc na ziemniaki. Jeśli da się go łatwo przekłuć widelcem, można go wyłączyć.

Wskazane jest pozostawienie garnków w piekarniku na kolejne 20-30 minut.

Podawaj pyszną i bardzo apetyczną pieczeń z grzybami w garnkach lub na talerzu.

Przepis 7: domowa pieczeń z grzybami w piekarniku (krok po kroku ze zdjęciem)

• 500 gr. wieprzowina.
• 500 gr. dowolne grzyby.
• 1 kg. ziemniaki.
• 1 marchewka.
• 2 cebule.
• ser do smaku.
• sól i przyprawy do smaku.
• olej słonecznikowy.
• kilka ząbków czosnku.

Mięso pokroić i usmażyć na patelni na oleju roślinnym. Można wstępnie podsmażyć kawałki smalcu, aby się roztopił, a następnie dodać do niego mięso i wszystko razem podsmażyć.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić drobno lub w półpierścienie (w zależności od upodobań).

Moje grzyby są dzikie i wstępnie ugotowane; jeśli weźmiesz pieczarki, możesz je usmażyć osobno na patelni lub użyć bez wstępnej obróbki.

W dużej głębokiej misce wymieszaj ziemniaki, mięso, grzyby, cebulę, marchewkę i posiekany czosnek. Sól, dodaj przyprawy i zioła według uznania.

Umieść wszystko w glinianych garnkach. Polej sosem.

Można przygotować dowolny sos np.: mleko, mąka, śmietana lub woda, mąka, majonez. Mąkę dodaje się według uznania. To dzięki mące sos nabiera gęstej konsystencji. Można go napełnić jedynie bulionem lub po prostu przegotowaną wodą. Sos wlać do 120-150 ml płynu na garnek.

Trzeba też zostawić trochę miejsca na starty ser.

Jeśli Twoje mięso nie jest bardzo tłuste i nie podsmażyłeś go wcześniej, możesz na wierzch każdego garnka położyć mały kawałek masła i posypać wszystko startym serem.

Włóż garnki z ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na godzinę do półtorej, dostosowując czas i temperaturę do swojego piekarnika.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw garnki w piekarniku na 10-15 minut, następnie wyjmij i podawaj.

Smacznego!!!

Przepis 8: Pieczeń z grzybami i warzywami w piekarniku

• borowiki 600 gr
• śmietana 23% 150 ml
• bulion grzybowy 400 ml
• ziemniaki 4 szt
• słodki ziemniak 200 gr
• marchewka 1 sztuka
• szalotka 4 szt
• czosnek 2 ząbki
• masło 20 g
• oliwa z oliwek 2 łyżki.
• pieprz, sól, natka pietruszki

Najpierw rozmroź grzyby na dolnej półce lodówki. Jeśli grzyby pochodzą z opakowania fabrycznego, należy je oczyścić z gleby i resztek leśnych i dobrze spłukać.

Ziemniaki słodkie i zwykłe obieramy, kroimy w kostkę lub średniej wielkości kawałki i intensywnie podsmażamy na oliwie.

Gdy ziemniaki się zrumienią, na patelnię wrzucamy przygotowane borowiki i smażymy do połowy ugotowaności.

Na osobnej patelni lub w rondlu podsmaż na maśle szalotkę (pokrojoną w piórka wzdłuż cebuli), marchewkę (pokrojoną w kostkę) i posiekany czosnek.

Pieczarki z batatami i ziemniakami włożyć do żaroodpornego głębokiego rondla, dodać podsmażone warzywa, zalać bulionem grzybowym, śmietanką, solą i doprawić czarnym pieprzem. Wstaw pieczeń do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Gotową pieczeń ułóż na talerzach i podawaj ze świeżymi ziołami.

http://every-holiday.ru,