Mięso z indyka coraz częściej pojawia się na naszych stołach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ zawartość składników odżywczych w indyku jest znacznie wyższa niż w jakimkolwiek innym drobiu. Jest to produkt dietetyczny, który polecany jest zarówno osobom dorosłym, jak i małym dzieciom. Szczególnie przydatny jest filet - ma niską zawartość tłuszczu i prawie nie zawiera cholesterolu, dlatego dania z indyka można jeść codziennie bez obawy o sylwetkę i ogólne samopoczucie.

Filet z indyka pieczony w piekarniku

Nawet młoda gospodyni bez specjalnych umiejętności kulinarnych może ugotować w piekarniku piękny i soczysty filet z indyka. To świetna propozycja na kolację we dwoje, po której wstaniesz od stołu pełny, ale bez uczucia przejedzenia.

Będziesz potrzebować:

• filet z indyka - 1000 g;
• 1 szklanka kefiru beztłuszczowego;
• sok z połowy cytryny;
• 3 dojrzałe pomidory;
• 200 g dowolnego twardego sera;
• sól, przyprawy - oregano, pieprz czarny, bazylia.

Proces:

1. Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje.
2. Aby mięso było bardziej miękkie i szybciej się gotowało, należy je lekko ubić młotkiem kuchennym lub grzbietem ostrza noża.
3. Przygotuj marynatę: do kefiru dodaj sól i przyprawy, zalej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, wszystko wymieszaj i ułóż części filetu. Czas marynowania - 1 godzina.
4. Nasmaruj grubościenne naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż indyka. Dla soczystości polej mięso odrobiną marynaty.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przykryj górną część formy folią lub pokrywką i wyślij do gotowania na 40 minut.
6. W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce (aby lepiej się rozpuścił) i pokrój pomidory w grube pierścienie.
7. Po upływie wymaganego czasu, nie wyłączając piekarnika, wyjmij formę, zdejmij pokrywkę i na każdym kawałku ułóż 2-3 krążki pomidora. Z wierzchu posypujemy obficie serem.
8. Odwróć formę i bez przykrycia folią piecz przez 10-15 minut, aż powstanie skórka serowa.

Przepis w powolnej kuchence

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich nietypowym daniem, ale szkoda Ci czasu na gotowanie? Spróbuj zatem przygotować oryginalny przepis na filet z indyka z sosem cebulowym. A multicooker Ci w tym pomoże.

Składniki:

• filet z indyka - 700 g;
• 4 średnie cebule;
• 1 marchewka;
• sos sojowy (klasyczny) - 50 ml;
• bezwonny olej roślinny - 2 stoły. łyżki;
• świeże zioła - pietruszka, koperek.

Proces:

1. Czyste i osuszone ręcznikiem mięso pokroić w cienkie paski i lekko ubić.
2. Przygotuj nadzienie: cebulę obierz z łuski, pokrój w cienkie półpierścienie. Marchewkę myjemy i siekamy na tarce o komórkach średniej średnicy.
3. Włóż wszystko do miski multicookera.
4. Wlej tam olej roślinny i sos sojowy.
5. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż filet tak, aby płyn pokrył wszystkie kawałki.
6. Włącz program „Gaszenie” na 50 minut.
7. W połowie cyklu należy zrobić pauzę, otworzyć wolnowar, dodać do zawartości świeże zioła i kontynuować proces.
8. Po sygnale odstaw naczynie na 15 minut i możesz zawołać do stołu.

Indyk w sosie cebulowym jest bardzo delikatny i pachnący. Szczególnie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i tostami.

Jak pyszne gotować filet z indyka na patelni?

Istnieje wiele przepisów na filet z indyka na patelni. Ale być może jednym z najbardziej niewykorzystanych są kotlety w skórce płatków owsianych. Danie jest bardzo ciekawe i od razu przyciągnie uwagę na każdym świątecznym stole.

Brać:

• 1000 g klaczki;
• 2 świeże jaja kurze;
• 1 średnia cebula;
• 3 pełne łyżki majonezu (67% tłuszczu);
• 2 łyżki płatków owsianych (drobno zmielonych);
• sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.

Proces:

1. Miąższ pokroić na talerze o grubości około 1 cm i ubić.
2. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub zmiel w robocie kuchennym.
3. Dwa jajka lekko ubić, dodać kleik cebulowy, sól, pieprz i majonez.
4. Włóż kotlety do mieszanki i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
5. Na osobny talerz wysypać płatki owsiane.
6. Wyjmuj filet po kawałku i chleb w płatkach tak, aby całkowicie pokryły powierzchnię mięsa.
7. Zanurz miąższ na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż z obu stron.
8. Gdy panierka będzie już dobrze zarumieniona, zmniejsz ogień i lekko smaż kotlety pod zamkniętą pokrywką, aby również były całkowicie ugotowane w środku.

Rada! Część płatków można zastąpić zwykłą mąką pszenną, a dla gęstszej skórki przygotować podwójne ciasto, kilkakrotnie zanurzając mięso na zmianę w płynnej i suchej mieszance.

Przepis na pieczenie w folii

Filet pieczony w folii to danie wszechstronne. Mogą urozmaicić codzienny lunch lub kolację, albo pokroić w plasterki na kanapki jako przekąskę w pracy lub zabrać ze sobą na piknik.

Produkty:

• filet z indyka - 1200 g;
• 100 g masła lub 2 łyżki. łyżki oliwek;
• 5 ząbków czosnku;
• sól (do marynaty) - 3 stoły. łyżki;
• przyprawy: rozmaryn, bazylia suszona, pieprz mielony, tymianek, majeranek – wymieszaj według własnych upodobań lub kup gotową mieszankę „zioł prowansalskich”;
• 3 litry czystej wody.

Proces:

1. Do głębokiej miski włóż czyste, nie przekrojone mięso z indyka w całości i zalej słoną wodą (3 pełne łyżki na 3 litry płynu). Pozostaw ptaka w tym stanie na dwie godziny.
2. Po upływie tego czasu wyjmij filet i osusz go. Nie ma potrzeby mycia mięsa po słonej „kąpieli”.
3. Zrób nacięcia i w każde z nich włóż kawałek świeżego czosnku.
4. Wszystkie przyprawy wymieszaj i dokładnie natrzyj indyka suchą mieszanką ziół.
5. Kawałek folii nasmaruj kawałkiem masła lub oliwy i ułóż na nim filet.
6. Mięso posmaruj pozostałym olejem. Zapakuj w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 250 stopni.
7. W 20 minut. wyłącz ogrzewanie i bez otwierania drzwi pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8. Filet z indyka pieczony w folii jest gotowy.

Notatka! Doświadczeni kucharze radzą, aby nigdy nie kroić pieczonego mięsa, które właśnie wyjęto z piekarnika. Pamiętaj, aby poczekać, aż produkt choć trochę ostygnie - wtedy cały sok pozostanie w środku, a danie okaże się bardziej soczyste i miękkie.

Przepis na filet z indyka z warzywami

Indyk z warzywami to jedno z ulubionych dań dietetyków. Odpowiedni balans węglowodanów i białek, niemal całkowity brak tłuszczów zwierzęcych i świeży, lekki smak – czego jeszcze potrzeba, aby mieć piękną sylwetkę i dobry nastrój!

Przygotowywać:

• filet z indyka - 700 g;
• młoda cukinia - 3 szt .;
• młoda marchewka - 3 szt .;
• brokuły - 300 g;
• fasolka szparagowa - 200 g;
• por - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - do smażenia.

Proces:

1. Cukinię i marchewkę dobrze myjemy i kroimy w kostkę.
2. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli blanszuj przez 5 minut. we wrzącej wodzie, następnie odcedź na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie.
3. Mięso z indyka pokroić w kostkę. Smażymy na oliwie z oliwek, dodajemy tam krążki pora.
4. Gdy filet się zarumieni, włóż warzywa do rondla, dobrze wymieszaj z kawałkami filetu, posól, posyp czarnym pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około pół godziny.

Rada! Aby danie było bardziej pikantne, dodaj do ptaka jedną łyżeczkę świeżego miodu. Połączenie aromatu słodkiego miodu ze smakiem mięsa i młodych warzyw jest po prostu pyszne!

Pomidory faszerowane drobiem

Ten przepis będzie wymagał od gospodyni trochę majsterkowania w kuchni, ale wynik w końcu będzie nie do pochwały. Do tego dania najlepiej nadaje się czerwone mięso drobiowe, np. udo indycze bez kości i skóry.

Produkty:

• filet z uda - około 350 g;
• gęste duże pomidory - 6 - 8 szt .;
• świeże grzyby (pieczarki) - 250 g;
• stół Prowansja - 1 stół. łyżka;
• mozzarella - 250 g;
• sól, przyprawy.

Proces:

1. Filet pokroić na małe kawałki lub posiekać blenderem.
2. Pieczarki obieramy, kroimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Wyślij tam mięso.
3. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i ulubione przyprawy i smaż do miękkości.
4. Mięso mielone przełożyć do drugiej miski, ostudzić, dodać łyżkę majonezu i dobrze wymieszać.
5. W przypadku dojrzałych, „mięsistych” pomidorów odetnij górę i ostrożnie usuń miąższ łyżką, uważając, aby nie uszkodzić ścianek.
6. Nafaszeruj każdego pomidora masą grzybowo-mięsną, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, połóż kółko mozzarelli i piecz w temperaturze 160 stopni przez 15-20 minut.
7. Gdy ser się całkowicie roztopi, a skórka pomidorów lekko się zmarszczy, natychmiast go wyjmujemy, nadziewane pomidory mięsem drobiowym są gotowe.

Zapiekane w rękawie z ziemniakami

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować w rękawie. Dzięki tej metodzie nie ma potrzeby brudzenia naczyń, wszystko odbywa się szybko, a jedzenie okazuje się smaczniejsze – sok i aromat produktów są hermetycznie chronione i pozostają wewnątrz naczynia. Nie mniej udany jest filet z indyka zapiekany z ziemniakami w rękawie.

Brać:

• 1 kg filetu z indyka;
• 1 kg młodych ziemniaków;
• 2 cebule;
• 1 marchewka;
• 2 stół. łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy (niezbyt ostrej);
• przyprawy „Do ptaka”;
• olej roślinny - 2 stoły. łyżki.

Proces:

1. Mięso umyj i pokrój na porcje.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w duże plasterki. Marchew - kostki, cebula - krążki.
3. Wszystko włóż do miski, zalej olejem roślinnym, dodaj majonez lub śmietanę, musztardę, posyp przyprawami i wymieszaj.
4. Pozostawić na 30 do 40 minut.
5. Przenieś wszystkie produkty do rękawa, mocno dokręć po obu stronach, połóż na zimnej blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika.
6. Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

przepis na zupę

Zupa z kurczaka jest zawsze bardzo satysfakcjonująca i pożywna. Jeśli chcesz nieznacznie zmniejszyć kaloryczność bez utraty wartości energetycznej, pierwsze danie ugotuj z najbardziej dietetycznej części tuszy, a ziemniaki zastąp korzeniem selera.

Składniki na cztery porcje zupy:

• filet z indyka - pół kilograma;
• makaron z kurczakiem - 200 g;
• 100 g świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku;
• pół korzenia selera;
• 1 marchewka;
• świeże zioła, sól;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• woda filtrowana - 2 litry.

Proces:

1. Na oliwie podsmażamy pokrojony w paski filet z indyka.
2. Mięso włóż do rondla, zalej wodą i zagotuj.
3. Marchewkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
4. Rosół gotujemy przez 20 minut, solimy i wlewamy warzywa do miski. Gotuj przez 5 - 7 minut.
5. Teraz czas na makaron. Idealnie byłoby, gdyby był to domowy produkt, ale można go również zastąpić zakupionym produktem. Do bulionu włóż makaron i gotuj do miękkości na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
6. Zwyczajowo je się taką zupę z głębokich misek, posypaną świeżymi posiekanymi ziołami.

Ciasto mięsne z indykiem

Pieczenie ciast jest pracochłonnym zajęciem i wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią, ale naprawdę chcesz zadowolić swoich bliskich domowymi ciastami, najłatwiej jest zrobić ciasto z galaretką. Potrzebuje najzwyklejszych produktów, a gotowanie wcale nie jest trudne.

Dla testu:

• pół litra kefiru;
• fasetowana szklanka mąki;
• 2 surowe jajka;
• cukier - piasek - jedna łyżeczka;
• szczypta soli i proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

• gotowany filet z indyka - 400 g;
• dwa jajka na twardo;
• cebula;
• łyżka kwaśnej śmietany.
• przyprawy, trochę zieleniny.

Proces:

1. Najpierw przygotowujemy nadzienie - przepuszczamy cebulę w oleju roślinnym, dodajemy ugotowany filet, rozebrany na włókna lub pokrojony na małe kawałki.
2. Masę ostudzić i dodać drobno posiekane jajka na twardo, posiekany koperek, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
3. Na ciasto w głębokiej misce ubić dwa surowe jajka z solą i cukrem, połączyć z kefirem, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna przypominać naleśniki, dlatego dostosowuj ilość mąki, aż uzyskasz „właściwy” wynik.
4. Natłuść boki i spód formy i wlej część ciasta.
5. Na wierzch nakładamy całe nadzienie i zalewamy resztą ciasta.
6. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180 - 190 stopni.
7. Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około pół godziny, aż pojawi się piękna, złocista skórka.
8. Poczekaj, aż ciasto ostygnie i możesz zacząć pić herbatę.

Rolada z fileta z indyka z ziołami i czosnkiem

Roladki mięsne tradycyjnie przygotowywano na świąteczny stół, ponieważ ich elegancki wygląd z różnymi nadzieniami zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród gości. Nie musisz czekać na uroczystości, ugotuj bułkę z filetem z indyka z ziołami i czosnkiem, a Twoja rodzina wprawi się w świąteczny nastrój.

Produkty:

• 1 kg filetu z piersi;
• świeże zioła - 1 pęczek;
• 1 główka czosnku;
• 100 g masła;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól pieprz.

Proces:

1. Wytnij duży kawałek filetu, aby uzyskać „płótno”. Ubić trochę, posolić, pieprzyć, przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny.
2. Przygotuj nadzienie - posiekaj drobno czyste warzywa, przełóż czosnek przez prasę, wszystko wymieszaj.
3. Na mięso nakładamy farsz, masło siekamy i kawałki rozrzucamy po całej powierzchni.
4. Zwiń bułkę, posmaruj olejem roślinnym, szczelnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
5. Bułkę przygotowuje się przez około godzinę, w zależności od mocy sprzętu, po czym należy wyłączyć ogień i pozostawić w środku na kolejne 15-20 minut.
6. Wyjmij gotowy produkt, usuń folię, ostudź i pokrój w równe koła. Udekorowana zieleniną bułka z indykiem będzie świetną przystawką na każdą okazję.

Przepis na pierogi dietetyczne

Każdy, kto przestrzega prawidłowego odżywiania i monitoruje swoją wagę, nie musi odmawiać sobie wszystkiego i przestawiać się wyłącznie na żywność roślinną i niskokaloryczną. Tak naprawdę stać Cię zarówno na grilla, jak i na pierogi, wystarczy jedynie zastąpić tłustą wieprzowinę bardziej dietetycznym mięsem drobiowym.

Do pysznych pierogów będziesz potrzebować:

• mielony filet z indyka - 300 g;
• surowa cebula - 1 szt .;
• mąka - 500 g;
• jajko - 1 szt .;
• woda - 50 ml;
• sól, czarny mielony pieprz.

Proces:

1. Ciasto przygotowujemy w tradycyjny sposób – przesianą mąkę mieszamy z jajkiem i wodą, aż do uzyskania miękkiej, plastycznej masy. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
2. Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem.
3. Ciasto rozwałkować na dużą warstwę o grubości około 2 – 3 mm i odwróconą foremką wycinać w nim koła.
4. Na środek każdego z nich nałóż nadzienie, tak aby brzegi można było swobodnie docisnąć. Połącz końce ze sobą - tutaj masz klasyczny pieróg.
5. Gotuj kluski w osolonej wodzie przez 7-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Podawać na gorąco ze śmietaną i ziołami.

Mięso z białego indyka jest produktem hipoalergicznym, odpowiednim dla każdego wieku, zawiera dużo potasu, magnezu i fosforu. Znając nasze przepisy na pyszne gotowanie filetu z indyka, zawsze możesz nakarmić swoich bliskich nie tylko obficie i różnorodnie, ale także zdrowo.

To delikatne mięso, które lubią dorośli i dzieci, jest cennym źródłem białka, tłuszczów, minerałów i witamin. Gospodynie domowe uwielbiają gotować proste i smaczne dania z indyka, których przepisy przedstawiono w naszym szczegółowym wyborze.

To idealne danie dla całej rodziny, zarówno na obiad, jak i na święta.

Składniki:

• czosnek - 8 ząbków;
• indyk - 600 g piersi;
• do serwowania zielonej cebuli;
• ziemniaki - 800 g;
• rozmaryn - gałązka;
• laur - 2 arkusze;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• bazylia - 0,5 łyżeczki;
• curry - 2 szczypty;
• przyprawy do ziemniaków - pół łyżeczki;
• sól;
• przyprawy do drobiu - pół łyżeczki;
• czarny pieprz.

Gotowanie:

1. Obierz czosnek. Plasterek.
2. Obierać ziemniaki. Pokrój w plasterki.
3. Przygotuj miskę.
4. Ułożyć ziemniaki, dodać przyprawy, bazylię, czosnek, sól, paprykę.
5. Wlać olej.
6. Mieszać.
7. Mięso pokroić na małe kawałki.
8. Przełożyć do miski.
9. Dodaj lawrushkę.
10. Zamieszać.
11. Przygotuj blachę do pieczenia.
12. Przenieś przygotowane potrawy. Wygładzić.
13. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
14. Ziemniaki z mięsem przykryć folią na godzinę.
15. Usuń folię. Gotuj przez kwadrans.
16. Posyp gotowe danie posiekaną zieloną cebulą.

Golonki w sosie pomidorowo-serowym

Dodanie sera do sosu odmieni i wzbogaci smak potrawy. Gicz z indyka ugotuje się szybko, a wynik będzie zadowolony.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. łyżki;
• mięso z nóg - 550 g;
• ser - 100 g, twardy;
• pieprz;
• cebula - 1 duża głowa;
• sól;
• woda - szklanka gorącej;
• Średnia marchewka;
• cukier - 1 łyżeczka;
• słodka papryka - 150 g;
• Zioła prowansalskie – 3 szczypty.

Gotowanie:

1. Umyj trzonek. Osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
2. Mięso pokroić w cienkie słupki.
3. Obraną cebulę posiekać.
4. Słodką paprykę pokroić w kostkę.
5. Obrane marchewki zetrzeć na dużej tarce.
6. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej połowę oleju.
7. Wyjmij indyka, usmaż.
8. Przełożyć na talerz.
9. Na patelnię wlej pozostały olej, dodaj cebulę.
10. Po minucie dodać marchewkę.
11. Gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.
12. Ułożyć słodką paprykę, gulasz.
13. Wlać koncentrat pomidorowy. Posyp ziołami prowansalskimi. Sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Wsypać cukier. Wlać wodę. Gotować.
14. Umieść indyka. Dusić przez pięć minut.
15. Zetrzyj ser, posyp naczynie. Mieszać.
16. Przykryj pokrywką. Przytrzymaj przez pięć minut.

Kotlety z indyka

Mięso z indyka jest bardzo pożywne, szczególnie odpowiednie dla małych dzieci, ponieważ nie powoduje reakcji alergicznych. Mielonego indyka można kupić w postaci gotowej lub można go przygotować samodzielnie.

Składniki:

• pierś z indyka - 450 g;
• Ser Mozzarella;
• żarówka;
• czosnek - 3 ząbki;
• Oliwa z oliwek;
• mąka - 3 łyżki. łyżki do panierowania;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• mleko - pół szklanki;
• bochenek - 2 sztuki, tylko miękisz.

Gotowanie:

1. Indyka opłukać, pokroić na kawałki.
2. Obierz cebulę, posiekaj.
3. Obierz czosnek.
4. Włącz maszynkę do mięsa. Umieść przygotowane produkty, przekręć.
5. Namocz okruchy w mleku, gdy zmięknie, wyjmij je, odciśnij.
6. Wlać śmietanę, sól. Posypać pieprzem.
7. Zamieszać.
8. Ślepe kotlety. Umieścić w mące. rolka.
9. Rozgrzej patelnię.
10. Smażyć.
11. Weź formę, która wytrzyma wysokie temperatury.
12. Umieść przedmioty.
13. Wyślij do piekarnika.
14. Tryb 185 stopni.
15. Delikatne danie możesz zafundować sobie w pół godziny.

Sałatka Filetowa Z Ogórkiem

Zaskocz swoich gości niezwykłą sałatką z mięsem indyka. Ozdobi świąteczny stół, a goście będą chcieli poznać przepis.

Składniki:

• zielona cebula - 55 g;
• indyk fide - 550 g;
• pieprz;
• ogórek - 1 szt .;
• sól;
• majonez - 4,5 łyżki. łyżki;
• jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. Filet opłukać, włożyć do rondla, zalać wodą. Kucharz.
2. Ugotuj jajka.
3. Spuścić wodę. Ochłodzić jajka. Posprzątać. Kroić w kostkę.
4. Odetnij górną warstwę ogórka, posiekaj miąższ.
5. Posiekaj zieloną cebulę.
6. Ochłodzić gotowe mięso, pokroić na duże kawałki.
7. Przygotuj miskę sałatkową.
8. Umieść wszystkie przygotowane potrawy.
9. Wlać majonez. Posypać solą.
10. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Mieszać.

Przepis na udka z grzybami

Koneserom dietetycznego mięsa drobiowego z pewnością przypadną do gustu udka duszone w śmietanie z grzybami.

Składniki:

• czosnek - 2 ząbki;
• przegotowana woda - 250 ml;
• udo z indyka - 900 g;
• czarny pieprz - 2 szczypty;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
• żarówka;
• sól;
• krem - 220 ml;
• pieczarki - 450 g.

Gotowanie:

1. Uda opłucz, osusz papierowym ręcznikiem.
2. Mięso pokroić w kostkę.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Pieczarki umyj, pokrój na cztery części.
5. Rozgrzej patelnię, dodaj olej.
6. Ułożyć grzyby i cebulę.
7. Smażyć.
8. Przełóż na talerz.
9. Filety z ud ułożyć na patelni.
10. Smażyć.
11. Posiekaj obrane ząbki czosnku.
12. Do mięsa dodajemy smażoną cebulę.
13. Wlać śmietankę z wodą.
14. Wrzuć czosnek.
15. Sól, posyp pieprzem. Mieszać.
16. Dusić przez pół godziny.

Udka z indyka w sosie miodowo-sojowym

Delikatne soczyste udka z indyka nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki:

• podudzie z indyka - 6 szt.;
• przyprawa do drobiu;
• miód - 7 łyżek. łyżki;
• sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
• czosnek - 6 ząbków;
• sól.

Gotowanie:

1. Włącz piekarnik na ogrzewanie, wybierając tryb 180 stopni.
2. Opłucz i osusz stopy.
3. Posypać solą. Ruszt. Solenie należy wykonywać ostrożnie. Podczas gotowania zostanie dodany sos sojowy, który zawiera sól.
4. Posypać przyprawami i pieprzem. Ruszt.
5. Pozostawić do namoczenia w przyprawach.
6. Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
7. Jeśli miód jest kandyzowany, rozpuść go. Wlać do miski.
8. Dodaj sos sojowy. Połóż czosnek. Mieszać.
9. Weź opakowanie przeznaczone do pieczenia. Rozłóż po przeciwnej stronie.
10. Ułożyć udka, zalać marynatą, równomiernie rozprowadzając mięso indycze.
11. Zwiąż paczkę.
12. Wyjąć do piekarnika.
13. Gotuj przez pół godziny.
14. Przebij torbę w kilku miejscach.
15. Gotuj kolejne 30 minut.

Prosty i smaczny filet w powolnej kuchence

Gotowanie filetów z indyka w powolnej kuchence jest łatwe. Danie jest pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowuje się szybko i prosto.

Składniki:

• sos sojowy - 7 łyżek. łyżki;
• indyk - 420 g filetu;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• olej słonecznikowy;
• cebula - 1 głowa;
• pieprz;
• woda - 7 łyżek. łyżki.

Gotowanie:

1. Obierz główkę cebuli, pokrój.
2. Umieścić w misce.
3. Ustaw tryb „Pieczenie”.
4. Ustaw czas na 40 minut.
5. Wlać olej słonecznikowy. Smaż przez pięć minut.
6. Wsypać cukier.
7. Wlać sos sojowy.
8. Zamieszać.
9. Dusić przez osiem minut.
10. Indyka pokroić na małe kawałki.
11. Włóż do wolnowaru, smaż przez 10 minut, pozostawiając otwartą pokrywkę.
12. Po upływie określonego czasu zamknij pokrywę. Gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy timera sygnalizujący koniec trybu.

Pieczenie indyka w folii

Coraz częściej w diecie zaczęło pojawiać się mięso z indyka, dzięki dostępności w sklepach. Ta opcja jest odpowiednia do codziennego jedzenia.

Aby mięso z indyka było soczyste, należy je upiec w folii. Najważniejsze, żeby nie rozgotować mięsa. Gotowanie indyka zajmie od 25 do 60 minut, w zależności od wielkości kawałka.

Składniki:

• pierś z indyka - 650 g;
• grzyby - 170 g;
• przyprawy;
• suszone śliwki - 120 g bez pestek;
• olej słonecznikowy;
• suszony tymianek;
• pieprz;
• cebula cebulowa;
• sól;
• czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

1. Przygotuj grzyby. Jeśli produkt pochodzi z zamrażarki, rozmroź go. Opłucz świeże grzyby i zagotuj.
2. Plasterek.
3. Wlać olej na patelnię.
4. Podgrzać.
5. Ułożyć grzyby, usmażyć.
6. Posiekaj czosnek. Dodaj do grzybów.
7. Dusić przez 10 minut.
8. Cebulę pokroić w półpierścienie.
9. Przełożyć do grzybów. Posypać tymiankiem.
10. Dusić przez trzy minuty.
11. Śliwki opłukać, pokroić w paski.
12. Przenieś na patelnię.
13. Mięso umyj, osusz papierowymi ręcznikami.
14. Posypać pieprzem i solą. Ruszt.
15. Zrób nacięcie w środku. Zdobądź kieszeń.
16. Umieść pieczeń w powstałej kieszeni. Zapiąć wykałaczką.
17. Zawiń w folię.
18. Wstawić do piekarnika, ustawiając tryb na 180 stopni.
19. Po pół godzinie zdejmij folię.
20. Pozostawić na kwadrans do zarumienienia.

Pachnący tymianek uważany jest za główną przyprawę kuchni francuskiej. Poprawia smak, nadaje potrawom pikantną goryczkę.

Ragout z warzywami

Wypróbuj tę opcję gotowania, a Twój obiad okaże się lekki, satysfakcjonujący i zdrowy.

Składniki:

• indyk - 450 g;
• pomidor - 2 szt .;
• Oregano;
• ziemniaki - 850 g;
• bazylia;
• olej słonecznikowy;
• marchewki - 1 szt .;
• czosnek - 6 ząbków;
• pietruszka - 20 g;
• cebula - 1 szt .;
• cukinia - 1 szt .;
• kapusta - 250 g;
• Bułgarska papryka - 2 szt.

Gotowanie:

1. Opłucz indyka. Plasterek.
2. Umieścić na patelni. Smażyć na złoty kolor.
3. Obierz marchewki. Pokroić w pierścienie.
4. Cukini, jeśli jest młoda, nie trzeba obierać. Pokrój w półpierścienie.
5. Pomidory pokroić w paski.
6. Cebulę pokroić w kostkę.
7. Obierz czosnek, drobno posiekaj.
8. Rozdrobnić kapustę.
9. Posiekaj natkę pietruszki.
10. Obierz ziemniaki, pokrój.
11. Umieść cebulę na osobnej patelni, smaż, aż będzie przezroczysta. Ułożyć marchewkę z cukinią. Dusić przez trzy minuty.
12. Dodać paprykę, pomidory. Doprowadzić do gotowości.
13. Ziemniaki z kapustą włóż na patelnię z mięsem. Wlać wodę. Wyjdź na kwadrans.
14. Połącz zawartość dwóch patelni. Posypać przyprawami.
15. Wlać czosnek, zioła. Sól. Wyjdź na kwadrans.

Jak gotować kotlety?

Pomimo tego, że danie jest przygotowane bardzo prosto, kotlety okazują się mieć niesamowity smak i niepowtarzalny aromat.

Składniki:

• jajko - 2 szt .;
• indyk - 750 g filetu;
• tłusta śmietana - 120 g;
• mielone ziele angielskie - 1 łyżeczka;
• ser - 160 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Opłucz mięso. Pokonaj specjalnym młotkiem kuchennym, przykrywając folią spożywczą.
2. Posypać pieprzem. Sól. Ruszt.
3. Wlać jajka do miski. Dodaj śmietanę. Posypać skrobią. Mieszać.
4. Powstały sos wymieszaj z mięsem. Odstawić na pół godziny.
5. Połóż mięso na blasze do pieczenia.
6. Posyp indyka startym serem.
7. Wyjąć do piekarnika. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Rolada z indyka z czosnkiem

Smaczne, soczyste, dietetyczne danie w oryginalnym designie.

Składniki:

• indyk - 750 g;
• mielony biały pieprz;
• sól - 1 łyżeczka;
• warzywa - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

1. Filet przeciąć nie do końca, rozłożyć. Powinno być ciasto.
2. Odeprzeć. Sól. Posypać pieprzem. Pocierać.
3. Odłóż trzy godziny.
4. Drobno posiekaj czosnek.
5. Posiekaj warzywa.
6. Na wierzchu ułóż filety.
7. Zakasać. Aby zapobiec rozpadaniu się produktu, należy go skręcić tak mocno, jak to możliwe.
8. Zawiń w folię.
9. Wyślij do piekarnika.
10. Gotuj przez godzinę w temperaturze 190 stopni.

Stek smażony na patelni

Jeśli chcesz spróbować pysznego, sycącego i jednocześnie zdrowego jedzenia, ugotuj stek z mięsa indyczego.

Składniki:

• curry w proszku - pół łyżeczki;
• filet z indyka - 550 g;
• mielona czerwona papryka - pół łyżeczki;
• roztopione masło - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• papryka - pół łyżeczki;
• sól.

Gotowanie:

1. Pokrój steki o grubości nie większej niż dwa centymetry.
2. Posypać przyprawami i solą.
3. Ruszt. Odstaw na pół godziny.
4. Rozgrzej patelnię. Dolać oliwę, następnie roztopione masło.
5. Opublikuj puste miejsca.
6. Piec przez siedem minut. W tym czasie obróć trzy razy.
7. Przykryj pokrywką. Dusić przez trzy minuty.

Drób aztecki jest ważnym źródłem białka dla organizmu człowieka. Dietetyczne mięso z indyka przygotowuje się dość szybko, łatwo jest z niego ugotować różnorodne zdrowe dania bez zwiększania własnej wagi, ku uciesze bliskich.

Przydatne właściwości mięsa indyczego

Niskokaloryczne mięso z indyka, które ma gładką strukturę włóknistą i zawiera minimalną ilość tłuszczu, zajmuje należne mu miejsce w wielu współczesnych dietach zdrowotnych lub medycznych.

Regularne spożywanie indyka zalecane jest kobietom w ciąży i karmiącym piersią, gdyż pozwala nasycić organizm niezbędnymi witaminami (A, E, K, F z grupy B), licznymi pierwiastkami śladowymi (potas, magnez, sód, żelazo, selen, mangan). , jod).

Fosfor w ilości 100 g - prawie jak w rybach. Wysoka zawartość białka w mięsie indyczym jest korzystna dla dzieci i osób w średnim wieku, ale ma swoje ograniczenia w przypadku osób starszych.

Mięso z indyka jest uniwersalne, można je gotować w dowolny sposób - gotować, smażyć, wędzić, piec, gotować mięso mielone na kotlety lub klopsiki. Indyk harmonijnie łączy się z warzywami i naturalnymi ziołami - tymiankiem, bazylią, rozmarynem.

Zawartość kalorii w indyku w znacznym stopniu zależy od sposobu przygotowania mięsa. Zakres wynosi: 195 kcal. - gotowany filet; 285 kcal. - Mięso smażone na maśle.

Funkcje wyboru i gotowania indyka

W supermarkecie (lub na rynku) lepiej wybrać schłodzony drób ubity. Zamrożone mięso traci część smaku i soczystości. Aby wybrać świeżego, młodego indyka, wystarczy przestrzegać następujących prostych zasad:

• zwróć uwagę na kolor mięsa: tusza naprawdę świeżego indyka ma różowy odcień szarości; nogi i uda ptaka powinny być znacznie ciemniejsze niż pierś (ponieważ jest to mięso czerwone);
• u młodego indyka kość mostka kończy się chrząstką, a nie twardą kością; naciśnij górną krawędź tuszy;
• jeśli rynek ma wątpliwości co do jakości indyka, lekko podpal skórę tuszy zapalniczką - jeśli mięso zostanie potraktowane antybiotykami, pojawi się ostry zapach gumy.

Kupując świeżo mrożonego indyka, zwróć uwagę na następujące punkty:

• im starszy ptak, tym ciemniejszy jest jego tłuszcz;
• na tuszy nie powinien gromadzić się lód;
• na tuszy nie powinno być żadnych obić ani plam (jest to dowód wielokrotnego rozmrażania).

Indyk jest mięsem dietetycznym, ma raczej chudy, neutralny smak. Dlatego do stosowania w świątecznym menu należy go marynować z pachnącymi ziołami i przyprawami. Dzięki dużej zawartości sodu w tym mięsie dania są smaczne nawet przy minimalnym użyciu soli kuchennej.

Jak upiec całego indyka w piekarniku

Gdy tylko mówimy o całym pieczonym indyku, od razu nasuwają się skojarzenia ze Świętem Dziękczynienia, obchodami Bożego Narodzenia i zabawną ucztą świąteczną.

Zacznijmy od produktów:

• tusza młodego indyka (około 5 kg);
• 4 jabłka (najlepiej Antonówka);
• 120 g oliwy z oliwek;
• 70 g miodu;
• główka czosnku;
• 40 g soli kuchennej;
• 2 opakowania przypraw „zioła włoskie”;
• 5 g mielonej gałki muszkatołowej;
• 30 g musztardy stołowej;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu.

Przygotowanie świątecznego dania zajmie około 8 godzin, ale część tego czasu gospodyni będzie bezpłatna (marynowanie - 2 godziny, pieczenie - 4,5 godziny). Zawartość kalorii w daniu wynosi 235 kcal, liczba porcji zależy od wielkości indyka.

Aby duży ptak mógł zostać odpowiednio namoczony, należy go zamarynować wcześniej, co najmniej 2 godziny wcześniej (przy przybliżonej masie tuszy 5 kg), im więcej, tym lepiej.

Najpierw umyj i osusz ptaka ręcznikiem papierowym. Następnie przygotowujemy marynatę ze wszystkich wymienionych przypraw, soli, obranego, posiekanego czosnku, miodu i oliwy z oliwek. Obficie natłuszczamy indyka marynatą (z zewnątrz i szczególnie w środku), pozostawiamy do zamarynowania.

Moje jabłka pokroić na 4 plasterki, oczyścić z nasion i przegród. Złożyć je wokół tuszy, bezpośrednio do marynaty. Po upływie określonego czasu ptaka szczelnie nadziewamy jabłkami, łączymy i spinamy brzegi skórki drewnianymi wykałaczkami.

Najpierw dobrze rozgrzej piekarnik. Głęboki arkusz przykrywamy folią, kładziemy na nim tuszę nadziewaną jabłkami, zalewamy 2,5 szklanki wody, całkowicie przykrywamy indyka folią. Wstawiamy pieczeń do piekarnika na 3 godziny.

Dania z filetów z indyka: proste i pyszne przepisy

Filet z indyka gotuje się szybko, dobrze komponuje się z różnymi produktami, a jednocześnie zawiera minimum kalorii. Zastosowanie filetu z indyka w świątecznym menu pozwala przynajmniej nieznacznie zmniejszyć ogólną zawartość kalorii w uczcie.

Świąteczna sałatka z fileta z indyka i kulkami fety

Oryginalna nowa sałatka z pewnością ozdobi świąteczny stół. Świetnie prezentuje się na dużym talerzu, a także podawane pojedynczo. Przygotuj niezbędne składniki (na 8 porcji):

• 350 g filetu z indyka;
• 200 g sera feta;
• 100 g grzanek pszennych z czosnkiem;
• 150 g gęstego majonezu;
• 2 mandarynki;
• 1 widelec sałaty lodowej;
• 250 g papryki;
• 1 por;
• 70 g świeżego koperku;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu;
• 15 g czosnku;
• 30 g prażonego sezamu;
• 40 g sosu sojowego;
• 80 g oliwy z oliwek.

Sałatkę przygotowuje się w 40 minut, zawartość kalorii w daniu wynosi 210 kcal.

Kulki serowe można przygotować wcześniej. Pozostaje tylko posiekać warzywa, usmażyć mięso, zebrać i przyprawić sałatkę.

Zaczynać. Ziele koperku należy umyć, osuszyć ręcznikiem, drobno posiekać. Obierz, a następnie posiekaj ząbek czosnku. Wymieszaj fetę z ziołami i czosnkiem, dodaj czarny mielony pieprz. Wilgotnymi rękami formuj zgrabne kulki o średnicy 1 cm, gotowe kulki przed podaniem należy ostudzić.

Filet pokroić w poprzek włókien, w drobną kostkę. Do marynaty wymieszaj 20 g sosu sojowego, 40 g oliwy z oliwek, 10 g nasion sezamu. Wysyłamy paluszki z indyka do marynaty na 20 minut.

W tym czasie przygotuj warzywa. Umyj i osusz liście sałaty, umyj i oczyść paprykę i por. Paprykę pokroić w paski, białą część cebuli w cienkie krążki. Sałatę lepiej rozerwać rękami. W tym samym czasie wyczyścimy 1 mandarynkę, rozłożymy ją na plasterki, usuniemy wszystkie filmy.

Tankowanie. Do majonezu dodać 20 g sosu sojowego, posiekany ząbek czosnku, czarny pieprz. Wyciśnij sok z jednej mandarynki. Dokładnie wymieszaj.

Rozgrzewamy patelnię, na pozostałej oliwie z oliwek smażymy kawałki indyka (na średnim ogniu). Najważniejsze to nie przesuszać.

Na talerzu ułóż warzywa, sałatę, indyka. Udekorować grzankami, plasterkami mandarynek i kulkami fety, posypać sezamem, polać dressingiem.

Filet z indyka z ananasem i serem w piekarniku

Kotlety są zawsze na cześć. Ten przepis zaprasza Cię do rozkoszowania się niezwykłą delikatnością i oryginalnym smakiem kotletów z indyka, bez zbędnych składników. Będziesz potrzebować małego zestawu produktów: (na 6 porcji):

• 1 kg filetu z indyka;
• 1 puszka ananasów z puszki (najlepiej krążki);
• 5 g suszonego mielonego imbiru;
• 10 g curry;
• 70 g śmietanki 33% tłuszczu;
• 300 g zwykłego sera;
• 25 g soli.

Czas gotowania - 45 minut, zawartość kalorii - 85 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Filet z indyka pokroić w poprzek włókien na cienkie plasterki (1,5 cm). Dobrze ubić, posmarować mieszanką imbiru i curry, zalać śmietaną i odstawić na 5 minut.

Przykrywamy arkusz folią, odmierzamy drugą warstwę folii, aby przykryć kotlety na wierzchu. Ser ścieramy na grubej tarce, otwieramy ananasy. Posolić kotlety z obu stron, położyć je na blasze. Każdy kotlet polej śmietaną. Na wierzchu ułóż krążki ananasa, posyp startym serem.

Zamykamy arkusz warstwą folii, wkładamy filet z indyka z ananasami do gorącego piekarnika. Aby ser się przyrumienił, folię należy zdjąć po 20 minutach. Pieczeń będzie gotowa już po 30 minutach od rozpoczęcia pieczenia.

Jak ugotować pyszne udo z indyka z ziemniakami

Istotnym plusem proponowanego przepisu jest to, że przystawka i świąteczne danie mięsne są gotowane jednocześnie, bez większego udziału kucharza, na jednym arkuszu w piekarniku. Zadaniem kucharza jest etap przygotowawczy, a następnie jedynie nadzorowanie procesu, polewanie pieczeni pachnącym sokiem. Będziesz potrzebować następujących produktów (na 6 porcji):

• schłodzone udo z indyka (około 1,5 kg);
• 200 g cebuli;
• 30 g czosnku;
• 70 g papryczki chili;
• 10 g rozmarynu;
• 10 g tymianku;
• 30 g soli;
• 175 g masła;
• 150 g oleju roślinnego;
• 300 g ziemniaków (średniej wielkości).

Udo z ziemniakami gotuje się przez 2,5 godziny (w tym 1 godzina na marynowanie i 1 godzina na pieczenie). Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 265 kcal.

Udo dobrze umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Nie naruszając zewnętrznej skóry, ostrym, cienkim nożem wykonujemy kilka nakłuć w udzie, w celu głębokiej penetracji marynaty.

W tym przepisie przed pieczeniem marynuje się nie tylko mięso, ale także ziemniaki. Przygotujemy różne marynaty, ponieważ dążymy do dwóch celów: aby indyk był soczysty i pikantny; nadać ziemniakom apetyczną złocistobrązową skórkę.

Najpierw przygotuj marynatę do mięsa. Tymianek, rozmaryn (bez twardych gałązek) i część ostrej czerwonej papryki (50 g) wymieszaj z masłem (miękkim). Dodać posiekany czosnek, sól, drobno posiekaną cebulę i część oleju roślinnego (80 g), dobrze wymieszać.

Obficie posmaruj udo indyka marynatą. Świetnie jest, jeśli do przygotowanych nakłuć wlewa się pikantny sos. Gotowe, pozostaw mięso do marynowania na 1 godzinę.

Ziemniaki myjemy, kroimy na 4 plasterki. Małe młode ziemniaki można po prostu umyć i osuszyć, a następnie ugotować w skórkach bez krojenia. Do pozostałego oleju roślinnego (70 g) dodać ostrą papryczkę chili (20 g), wymieszać.

Posmaruj ziemniaki tym sosem i pozostaw do marynowania. Ziemniaki lepiej posolić później, już na blasze, bezpośrednio przed pieczeniem.

Włącz piekarnik wcześniej, żeby był naprawdę gorący. Połóż udo na dużym arkuszu, wyślij do piekarnika. Mięso będzie gotowe za godzinę.

Ziemniakom wystarczy czterdzieści minut, dodamy je po 20 minutach, po posoleniu. Podczas pieczenia indyka należy jak najczęściej (3-4 razy) polewać roztopionym tłuszczem.

Przepisy na dania z mielonego indyka

Możesz samodzielnie ugotować mięso mielone lub kupić gotowe. Najbardziej skuteczną opcją jest zakup mięsa schłodzonego w supermarkecie, gdzie klienci bezpłatnie przekręcają zakupione mięso w przemysłowej maszynce do mięsa. Kupujący oszczędza swój czas, mając zawsze pewność świeżości zakupionego mięsa mielonego.

Kotlety dietetyczne w piekarniku

Ciekawy przepis na kotlety z indyka z warzywami przygotowany jest bez użycia chleba i masła. Te jasne kotlety piecze się w piekarniku, dzięki czemu nie zawierają substancji rakotwórczych. Do przygotowania 10 kotletów potrzebne będą (na 5 porcji):

• 600 g mielonego indyka;
• 1 jajko;
• 50 ml świeżego kefiru 2,5% tłuszczu;
• 1 żółta papryka;
• 70 g świeżego koperku;
• 50 g zielonej bazylii;
• 250 g ziemniaków;
• 150 g marchewki;
• 120 g cebuli;
• 25 g soli;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Można je przygotować z mięsa mielonego w 50 minut, zawartość kalorii - 190 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik, aby dobrze się nagrzał. Obierz i umyj warzywa. Umyj warzywa, osusz ręcznikiem, drobno posiekaj. Marchew i ziemniaki można zetrzeć na najmniejszej tarce, a cebulę lepiej posiekać w maszynce do mięsa. Paprykę pokroić w małe kwadraty. Lekko ubij jajko solą i czarnym pieprzem.

Do mielonego mięsa dodaj ubite jajko, posiekane warzywa i posiekane warzywa. Zagniataj mięso mielone rękoma, prawie tak jak zwykle zagniatasz ciasto. Mięso mielone powinno pozostać w tyle za rękami.

Przykryj arkusz pergaminem. Uformuj kotlety i ułóż na blasze. Włóż blachę do piekarnika na 40 minut. Kotlety są gotowe, gdy po nakłuciu wypłynie z nich absolutnie przezroczysty sok.

Roladka ze śliwkami i jabłkami

Z tak przygotowanego mielonego indyka otrzymujemy soczystą bułkę nadziewaną, która doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska. Będziesz potrzebować:

• 700 g mielonego indyka;
• 1 jajko;
• 70 g semoliny;
• 5 g czarnego mielonego pieprzu;
• 40 g masła;
• 15 g soli;
• 1 kwaśne jabłko;
• 150 g suszonych śliwek.

Gotowanie zajmie 1 godzinę, zawartość kalorii w bułce wynosi 230 kcal.

Natychmiast włącz piekarnik. Do mięsa mielonego wbij jajko, dodaj czarny pieprz i sól. Dodać mango, dobrze wymieszać. Oczyszczamy jabłko ze skórki, nasion i przegród. Pokroić w cienkie paski. Śliwki pokroić w cienkie plasterki.

Mięso mielone rozprowadzamy równą warstwą 1,5 cm na folii zwilżonej wodą. Formujemy prostokąt o wymiarach 30×40 cm, wzdłuż dłuższego boku układamy nadzienie, rolkę ostrożnie owijamy folią.

Ostrożnie ułóż bułkę na blasze przykrytej folią, posmaruj ją masłem z wierzchu. Zawiń w folię i piecz w nagrzanym piekarniku. Całkowity czas pieczenia wynosi 40 minut, po 30 minutach można zdjąć wierzchnią folię, aby bułka się zarumieniła.

Co ugotować z wątróbką indyczą

Z wątróbki indyczej warto przygotować delikatny pasztet, który cieszy się dużą popularnością wśród dzieci. Będziesz potrzebować minimum produktów:

• 400 g wątroby indyczej;
• 200 g masła (miękkiego);
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 20 g soli;
• 2 g mielonego czarnego pieprzu;
• 5 groszków ziela angielskiego.

Czas gotowania - 45 minut plus kilka godzin na zestalenie. Pasztet kaloryczny - 230 kcal.

Umyj i osusz wątrobę, obierz i umyj warzywa. Marchewkę pokroić na 3 części, włożyć 2 cebule w całości. Do garnka z grubym dnem (lub naczynia z gęsią) włóż najpierw warzywa, a następnie wątrobę.

Napełnij do połowy wodą, dodaj ziele angielskie i sól. Postaw na średnim ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i usuń pianę. Zmniejsz ogień do minimum, gotuj wątrobę z warzywami przez kolejne 25–30 minut pod pokrywką. Wyłącz gaz i otwórz pokrywkę, aby trochę schłodzić wątrobę.

Przewijamy gorącą duszoną wątrobę z warzywami przez maszynę do mięsa. Cebulę można wstępnie lekko sprasować. Wymieszaj pasztet, dodaj czarny mielony pieprz, delikatnie dodaj do pasztetu miękkie masło. Gotowy pasztet wysyłamy do stwardnienia na zimno.

Gotowanie mięsa z indyka jest łatwe, produkt ten daje szerokie pole dla wyobraźni kulinarnej. Kilka wskazówek, dzięki którym gotowanie stanie się przyjemnością:

• jeśli chcesz szybko zamarynować mięso, włóż je do plastikowej torby (razem z sosem), wypuść powietrze i zawiąż torebkę – mięso marynuje się znacznie szybciej;
• w przepisach na filet z indyka (lub mięso mielone) lepiej jest używać masła i słodkiej śmietany mlecznej (danie okaże się soczyste);
• jeśli zgodnie z przepisem konieczne jest dodanie warzyw do mięsa mielonego, lepiej je posiekać za pomocą siatki do maszynki do mięsa z minimalnymi otworami.

Smacznego!

Przepis na pysznego indyka z ziołami znajdziesz w następnym filmie.

Indyk zaczął coraz częściej pojawiać się na naszych stołach ze względu na swoją dostępność – dziś indyka można kupić w niemal każdym supermarkecie czy na targu. W tym artykule przyjrzymy się, jak gotować dania z filetu z indyka.

Mięso z indyka to pyszny produkt dietetyczny. Miłośnicy amerykańskich filmów wiedzą, że pieczony indyk to tradycyjne danie na Święto Dziękczynienia, ale dziś indyk inspiruje coraz więcej Rosjan do kulinarnych wyczynów. Mięso z indyka słynie ze swoich właściwości dietetycznych. Jest bogaty w białko, witaminy i minerały, a zawartość cholesterolu jest minimalna. Mięso z indyka daje długotrwałe uczucie sytości, jest lekkostrawne i dostarcza organizmowi wapnia, potasu i żelaza, dlatego może być zalecane przy chorobach stawów i anemii. Indyk to produkt hipoalergiczny, idealny do żywności dla niemowląt. Indyk zawiera także więcej sodu, co oznacza, że ​​podczas gotowania można używać mniej soli, co jest szczególnie ważne dla osób na diecie lub mających problemy z ciśnieniem krwi.

Przepisów i sposobów na przygotowanie delikatnego mięsa z indyka jest wiele – można je smażyć, dusić, piec, robić z niego sałatki i kanapki. W przypadku potraw dietetycznych najlepiej gotować filet w piekarniku. Jako dodatek do indyka najlepiej użyć ryżu, ziemniaków i warzyw. Indyk dobrze komponuje się z wytrawnym winem i ziołami. Delikatne białe mięso z indyka jest idealną bazą dla niemal każdej mieszanki przypraw. Filet z indyka świetnie komponuje się z tymiankiem, oregano, szałwią czy bazylią. Jeśli używasz świeżych ziół, najlepiej posiekać je grubo i włożyć pod skórę indyka. Ugotowanego indyka dobrze przechowuje się w lodówce, a jego resztki można wykorzystać do przygotowania sałatek lub burgerów.

Mówiąc o filecie z indyka mamy na myśli przede wszystkim piersi. Piersi z indyka zwykle ważą znacznie więcej niż piersi z kurczaka – od 1 kg do 4,5 kg – dlatego należy o tym pamiętać przy podejmowaniu decyzji, ile mięsa kupić. Jedna pierś z indyka wystarczy, aby nakarmić od dwóch do czterech osób, a dwie piersi wystarczą dla sześciu lub ośmiu osób. Średnia porcja piersi z indyka wynosi około 150-200 gramów na osobę. Jeśli kupujesz świeżego indyka, szukaj delikatnych różowych piersi bez skaz. Wybieraj mrożone filety z indyka bez śladów przypaleń zamrażalniczych. Filety z indyka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy.

Jeśli używasz mrożonych filetów z indyka, upewnij się, że są one całkowicie rozmrożone przed gotowaniem. Jeśli spróbujesz ugotować mrożonego indyka, zajmie to niesamowicie dużo czasu. W tym przypadku najlepszą metodą jest powolne rozmrażanie w lodówce. Zazwyczaj całkowicie zamrożony filet z indyka rozmraża się w lodówce przez około 24 godziny. Po rozmrożeniu indyka można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed gotowaniem. Jeśli masz mało czasu, rozmroź indyka w kuchence mikrofalowej lub w dużej misce z zimną wodą, zmieniając wodę co pół godziny. Ponieważ rozmrażanie w wysokich temperaturach (kąpiel wodna i kuchenka mikrofalowa) może sprzyjać rozwojowi bakterii, zaleca się natychmiastowe ugotowanie mięsa rozmrożonego w tych warunkach.

Filet z indyka pieczony w piekarniku jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo zdrowy. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub próbują schudnąć. Gotowanie indyka w piekarniku ma swoje własne cechy, nie wiedząc, które z nich trudno jest ugotować pyszne soczyste dania. Najczęstszym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe podczas gotowania indyka w piekarniku, jest suche mięso. Ale przestrzeganie kilku prostych niuansów gotowania tego rodzaju mięsa pozwoli uniknąć jego wysuszenia. Pamiętaj, że mięso będzie bardziej soczyste, jeśli upieczesz je w rękawie, w folii lub z owocami i warzywami. Ważne jest również, aby nie przesadzić z czasem pieczenia w piekarniku – zazwyczaj wystarczy od 20 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości filetu. Jeśli indyk jest odpowiednio ugotowany, jego mięso jest delikatne i soczyste. Jeśli pieczesz filety z indyka w piekarniku, dodaj do niego grubo pokrojoną cebulę i ziemniaki, aby uzyskać wspaniały dodatek, który nie wymaga dodatkowego czasu.

Zastosowanie marynaty sprawia, że ​​mięso jest delikatne i pachnące. Marynatę należy przygotować co najmniej na godzinę przed gotowaniem indyka. Na każde 500 g mięsa indyczego należy użyć około 60 ml marynaty. Mięso marynować 1–3 godziny przed gotowaniem. Po ugotowaniu odstaw indyka w temperaturze pokojowej na 20 minut, przykrywając go folią. W tym czasie sok z indyka przeniknie do mięsa. Jeśli pominiesz ten ważny krok, możesz otrzymać suche mięso.

Pyszne dania z filetu z indyka urozmaicą dietę, dlatego radzimy nie zwlekać i usmażyć mięso na patelni z aromatycznymi przyprawami.

Składniki:
500 g filetu z piersi indyka,
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
2 łyżki białego octu
1/2 łyżeczki brązowego cukru

sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Jeśli pierś z indyka jest zbyt gruba, ubijamy ją tłuczkiem do mięsa, wkładając filet do plastikowej torebki. Każdy stek nie powinien być grubszy niż 1,5 cm.
W pojemniku wymieszaj posiekaną cebulę, zmielony czosnek, przyprawy, ocet, cukier i olej roślinny. Dodać indyka i marynować przez 30 minut. Przed smażeniem usuń nadmiar czosnku i cebuli. Indyka smażymy na gorącej patelni po 4-5 minut z każdej strony.

Wolnowar pomaga nie tylko zaoszczędzić czas i wysiłek podczas gotowania, ale także sprawia, że ​​potrawy są zdrowsze. Używając wolnowaru, otrzymasz delikatne soczyste mięso, które zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze.

Składniki:
300 g filetu z indyka,
130 g marchewki
120 g grzybów
80 g cebuli
40 ml oleju roślinnego,
sól i przyprawy.

Gotowanie:
Mięso, marchewkę i cebulę pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na 4 części. Włóż wszystko do wolnowaru, dodaj olej, sól, przyprawy i zamknij pokrywkę. Wybierz program „Smażenie”, ustaw timer na 40 minut i uruchom program.

Z filetu z indyka i warzyw możesz ugotować wspaniały gulasz, który będzie odpowiedni o każdej porze roku.

Składniki:
2 piersi z indyka, bez skóry
2 żarówki
1 łodyga selera
2 marchewki
2 ziemniaki
1 papryka
3 szklanki bulionu z kurczaka
3 łyżki mąki
2 łyżki masła.

Gotowanie:
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć kilka minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i paprykę i smażymy do miękkości. Wymieszać z pokrojonymi w kostkę ziemniakami i mąką. Zalać bulionem z kurczaka i doprawić majerankiem. Dodać pokrojony w kostkę filet z indyka i zagotować. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

Indyk przygotowany według poniższego przepisu jest bardzo kaloryczny, dlatego należy go podawać z dietetycznym dodatkiem, np. duszonymi warzywami lub ryżem.

Filet z indyka z sosem grzybowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka,
270 g pieczarek,
250 ml gęstej śmietanki
3 łyżki mąki
1 łyżeczka czosnku w proszku
20 g masła,
1 łyżka oleju roślinnego
pietruszka,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę, proszek czosnkowy i sól. Mieszankę wylać na płaskie naczynie i zwinąć w nim filet.
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Smaż filety po około 10 minut z każdej strony.
Usuń gotowy filet, dodaj olej roślinny i posiekane grzyby. Smaż około 10 minut. Dodać śmietanę, posiekaną natkę pietruszki i gotować około 3-5 minut, aż zgęstnieje. Filet z indyka polej sosem grzybowym i podawaj na ciepło.

Dania z filetu z indyka doskonale nadają się na codzienny rodzinny obiad, a także na świąteczny stół. Jesteśmy pewni, że filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami stanie się godną ozdobą stołu zarówno w dni powszednie, jak i podczas ważnych uroczystości.

Filet z indyka zapiekany ze śliwkami i grzybami

Składniki:
500 g filetu z indyka,
1 cebula
150 g grzybów
100 g suszonych śliwek,
2 ząbki czosnku
suszony tymianek,
skórka cytrynowa,
olej roślinny,
przyprawy, sól i pieprz.

Gotowanie:
Smaż pokrojone grzyby przez kilka minut na oleju roślinnym. Dodajemy posiekany czosnek, tymianek, półpierścieniową cebulę i smażymy około 8 minut. Wymieszaj z posiekanymi śliwkami.
Filet z indyka natrzeć solą i pieprzem, a w mięsie zrobić nacięcie, tak aby powstała kieszeń. W zagłębienie włożyć farsz grzybowy, zabezpieczyć wykałaczkami, zawinąć mięso w folię i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 1 godzinę. W trakcie gotowania kilkakrotnie otwórz folię i polej mięso wydzielonym sokiem. Na ostatnie 20 minut całkowicie otwórz folię, aby filet się zarumienił.

Składniki:
1 pierś z indyka ze skórą (około 3 kg)
1 szklanka wytrawnego białego wina lub bulionu
3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki suchej musztardy
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżka suszonej szałwii
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Pierś z indyka ułożyć w naczyniu do pieczenia. W małej misce wymieszaj wyciśnięty czosnek, musztardę, przyprawy, sól, olej roślinny i sok z cytryny, aby uzyskać pastę. Ostrożnie zdejmij skórę z mięsa i nałóż połowę pasty bezpośrednio na mięso. Pozostałą pastę równomiernie rozprowadź na skórze. Do formy wlać wino lub bulion.
Piecz indyka przez 1 godzinę 40 minut do 2 godzin, aż skóra stanie się złotobrązowa. Jeżeli podczas smażenia skóra nadmiernie się przyrumieni, indyka luźno przykryj folią aluminiową.
Gdy indyk będzie gotowy, przykryj folią i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej. Pokrój w plasterki i podawaj.

Filet z indyka w sosie pomidorowym - szybki, smaczny i ekonomiczny obiad dla całej rodziny. Podawać z gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym, ziemniakami smażonymi lub warzywami.

Filet z indyka w sosie pomidorowym

Składniki:
4 steki z polędwicy z indyka (każdy około 170 g)
1 cebula
1 ząbek czosnku
5 pomidorów,
2 łyżki oleju roślinnego,
1/2 łyżeczki cukru
sól i mielony czarny pieprz,
zieleń.

Gotowanie:
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż steki z obu stron, około 3 minut na stronę. Trzymaj się ciepło.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, aż będą miękkie, około 5 minut. Dodać posiekane zioła, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj, zagotuj i włóż indyka do sosu. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 12 minut.

Filet z indyka w folii to doskonałe danie dla osób dbających o swoją wagę i zdrowie. Indyk przygotowany według tego przepisu jest bardzo soczysty i zawiera minimum kalorii.

Składniki:
600 g filetu z piersi indyka,
1 cytryna
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej papryczki chili
1 łyżeczka papryki,
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
2 łyżki oleju roślinnego,
sól,
15 g masła.

Gotowanie:
Filet pokroić w porcje steków. Aby przygotować marynatę, w misce wymieszaj sok z cytryny, przyprawy i sól. Włóż indyka do marynaty i pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. Odwróć się i pozostaw na kolejne 10 minut.
Każdy kawałek zawiń w folię i połóż na wierzch mały kawałek masła dla soczystości mięsa. Zawiń brzegi folii i wykonaj kopertę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Otwórz folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Jeśli zostało Ci trochę indyka, spróbuj zrobić z niego niezwykłą sałatkę w stylu tajskim. Ananas i curry dodają tej sałatce egzotycznego akcentu.

Składniki:
250 g filetu z indyka,
50 g ryżu
150 ml wody lub bulionu
1 mały ananas (800 g),
1 pomarańcza
Zielona cebula,
50 g majonezu,
150 g jogurtu naturalnego,
1 łyżka curry w proszku
1-2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju roślinnego,
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia. Smaż filet z indyka na oleju roślinnym, dodając sól i pieprz do smaku. Zalać wodą lub bulionem, przykryć i dusić 15-20 minut. Ostudzić.
Obierz ananasa, usuń rdzeń i pokrój go w plasterki. Pomarańczę obierz, usuń folię z plasterków i pokrój na kawałki. Mięso z indyka pokroić najpierw w plasterki, a następnie w cienkie paski.
Majonez wymieszać z jogurtem, curry, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Do salaterki włóż mięso, ananasa, pomarańczę, ryż i posiekaną cebulę. Wymieszaj z sosem i podawaj.

Spróbuj przyrządzić dania z filetu z indyka, a z pewnością staną się one ulubionymi w Twoim menu. Weź sugerowane przepisy jako podstawę i zmień je według własnych upodobań. Filet z indyka można nafaszerować, jeśli jest pieczony w kawałku, drobno posiekanymi ząbkami czosnku lub dodać do steku warzywa i zawinąć w folię – możliwości jest naprawdę wiele. Spróbuj i ciesz się pysznym i zdrowym jedzeniem!

Indyka można uznać za jeden z najlepszych rodzajów mięsa dietetycznego.
Mięso z indyka jest bogate w witaminy, białka i inne przydatne pierwiastki śladowe; ma niską zawartość cholesterolu i jest łatwo wchłaniany przez nasz układ trawienny. Indyk jest szczególnie przydatny dla pacjentów z nadciśnieniem: ze względu na wystarczającą ilość sodu w jego składzie chemicznym mięsa nie można solić podczas gotowania. Wiadomo, że sól podnosi ciśnienie krwi. Stałe stosowanie indyka w żywności przyczynia się do zapobiegania chorobom, takim jak osteoporoza, osteochondroza, artroza, niedokrwistość z niedoboru żelaza, ponieważ mięso zawiera wysoką zawartość wapnia i żelaza. Indyka zaleca się włączyć do diety prawie każdego, mięso tego ptaka nie ma przeciwwskazań.

Możesz ugotować indyka na różne sposoby. Jest pyszne gotowane, smażone, duszone, pieczone. Indyk gotuje się na parze, faszeruje grzybami i innymi nadzieniami, formuje apetyczne klopsiki, pasty, farsze do pasztetów i pierogów, przygotowuje do przyszłego wykorzystania poprzez konserwację. Mięso z indyka nadaje się do sałatek, zup, galaretek, polędwicy - do kotletów. Spożywa się także jaja indycze i podroby - wątrobę, serce, komory.

Musisz gotować młodego indyka (kurczaka) przez co najmniej 30 minut, dorosłego ptaka - od półtorej godziny, smażyć i piec - co najmniej dwie godziny. Aby mięso było soczyste, w trakcie gotowania od czasu do czasu polewane jest roztopionym tłuszczem, a także kwaśną śmietaną i sosami. Przepisy na dania z indyka są bardzo różnorodne. Jego delikatne mięso dobrze komponuje się z warzywami, fasolą, grzybami i zbożami.

Mięso z indyka nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż jakiekolwiek inne mięso drobiowe. Skrzydełka zapiekane z przyprawami są pyszne. Przygotowanie produktów zajmie nie więcej niż 5 minut, cała reszta dzieje się w piekarniku.

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego, dietetycznego, ale jednocześnie pożywnego i mięsnego, ugotuj indyka z pieczarkami. Ale nie tylko smaż, ale gulasz w białym delikatnym kremowym sosie. Smak jest po prostu magiczny!

Mięso z indyka uważane jest za jedno z najlepszych - delikatne, smaczne i zdrowe. Szczególnie apetycznie okazuje się pieczony w piekarniku z jakimś sosem. Wtedy nawet suchy filet będzie soczysty.

Filet z indyka to mięso samo w sobie dość suche, dlatego przy jego przyrządzaniu trzeba bardzo uważnie dobierać przepisy. Filet nadziewany jabłkami i suszonymi śliwkami zapiekany w folii zawsze okazuje się soczysty i smaczny.

Nie wiesz co ugotować na lekki i pożywny posiłek na lunch? Ugotuj zupę ryżową z indykiem i warzywami. Pomimo prostoty przepisu, to pierwsze danie jest bardzo smaczne.

Przepis na niesamowicie pyszną sałatkę francuską Tiffany przypadnie do gustu tym, którzy szukają oryginalnego i błyskotliwego pomysłu na świąteczną ucztę. Przygotowane w kilka minut okazuje się pożywne, zdrowe, satysfakcjonujące.

Czy wiesz, że suchy i świeży filet z indyka można przygotować niesamowicie smacznie? Dusić indyka z warzywami w powolnej kuchence i cieszyć się soczystym mięsem nasączonym sosem warzywnym.

Duszony indyk z marchewką i cebulą to pyszne domowe danie, które nadaje się nawet na świąteczny stół. Proces gotowania jest prosty, ale najbardziej entuzjastyczne recenzje usłyszysz od domowników.

Wśród prostych, niewyszukanych, ale pysznych przepisów chciałbym zwrócić uwagę na zupę z udek z indyka i warzyw. Zupa okazuje się bogata i zdrowa - najlepsze danie dietetyczne.

Przygotuj zapiekankę z indyka pod chrupiącym ciastem francuskim i spraw rodzinie pyszne, satysfakcjonujące i niezwykłe danie. Jest przygotowywany stosunkowo prosto i nie na długo, a wynik bez wątpienia przekroczy wszelkie oczekiwania.

Przepis na zapiekankę z indyka z warzywami wypatrzyłam w telewizji w programie „Zakup testowy”. Chodziło o kwaśną śmietanę, po czym dietetyk zaproponowała zrobienie niskokalorycznej zapiekanki z indyka z warzywami,...

Dedykowane wszystkim miłośnikom obfitego kawałka gotowanej wieprzowiny! Oczywiście kawałek naturalnego mięsa zawsze będzie lepszy niż kiełbasa czy nawet szynka ze sklepu. Choćby dlatego, że wiadomo dokładnie, jak i z czego jest przyrządzane. Więcej...

Jeśli uwielbiasz dania z drobiu, to prawdopodobnie wypróbowałeś w swojej kuchni dziesiątki przepisów. Kurczak w rękawie, kaczka z jabłkami, pieczona gęś – wydawałoby się, co może być smaczniejszego? Ale na...

Przepis na zupę z klopsikami pomoże Ci niejeden raz, gdy brakuje Ci czasu. Łatwość przygotowania to jego główna zaleta. A jednocześnie ta zupa jest bardzo satysfakcjonująca, pożywna i lekkostrawna. Dla...

Spróbuj zadowolić domowników i gości niesamowicie smacznymi, soczystymi i bardzo delikatnymi kotletami z mielonego mięsa indyczego. Jeśli w lodówce nie ma filetu z indyka, możesz bezpiecznie zastąpić zwykły filet z kurczaka. ...