Składniki

Do testu:

• mąka - 220 g;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 120 g;
• kakao - 2 stoły. łyżki;
• masło - 100 g;
• śmietana - 130 g;
• soda - 0,5 łyżeczki. łyżki;

Na kulki twarogowe:

• twarożek - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• skrobia - 1 stół. łyżka;
• płatki kokosowe - 50 g;
• cukier - 50 g;

Na polewę czekoladową:

• kefir - 50 ml;
• kakao - 2 stoły. łyżki;
• cukier - 1 stół. łyżka;
• masło - 70 g.

Czas gotowania - 2 godziny.

Wydajność: 8 porcji.

Twarożek i ciasto czekoladowe to świetne połączenie. Jednym z takich przykładów jest pyszne i soczyste czekoladowe brownie z twarogiem i wiśniami na kefirze. Kolejnym ciekawym daniem jest placek czekoladowy z kuleczkami twarogowymi. Przepis krok po kroku ze zdjęciami poniżej szczegółowo opisuje, jak go przygotować. Ciasto to łączy w sobie oryginalne nadzienie z twarogu i pyszne ciasto czekoladowe. Glazura przygotowana na bazie kefiru nadaje produktowi przyjemny smak i soczystość.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Zanim zaczniesz przygotowywać czekoladowy sernik, musisz przygotować wszystkie produkty wymienione na liście składników. Wskazane jest przyjmowanie tłustych produktów mlecznych: śmietany - 20-25% zawartości tłuszczu, twarogu - co najmniej 9% i kefiru - 3,2%. Do twarogu można także dodać wanilinę lub cukier waniliowy.

Przede wszystkim musisz zrobić kulki twarogowe. Aby to zrobić, przetrzyj twarożek przez sito, dodaj cukier, jajko, kokos i skrobię. Jeśli lubisz połączenie słodkiego ciasta czekoladowego i kwaśnego smaku twarogu, to nie musisz dodawać cukru. Można zostawić trochę wiórków kokosowych do dekoracji.

Wszystko dokładnie zmiel, aż powstanie jednorodna masa. Następnie z tego ciasta twarogowego należy uformować kulki o średnicy około 2-2,5 cm. Ułóż je na płaskim talerzu i włóż do zamrażarki na około pół godziny. Należy to zrobić, aby kulki nie straciły kształtu podczas pieczenia.

Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby przed gotowaniem było wystarczająco miękkie. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać śmietanę i miękkie masło, po czym wszystko dobrze wymieszać.

Do płynnej masy przesiej mąkę i kakao i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, a spód i boki formy smarujemy cienką warstwą masła. Ułóż kulki twarogowe równomiernie na dnie.

Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Przygotowane ciasto ostrożnie wlewaj do kulek, rozprowadzając je równomiernie po całej formie.

Włóż blachę do piekarnika na 45 minut. Po upieczeniu ciasto należy jeszcze pozostawić w piekarniku na 10 minut przy wyłączonym ogniu i uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia.

Gdy ciasto chłodzi się, można przygotować polewę czekoladową. Aby to zrobić, wlej kefir do małego rondla, dodaj cukier, kakao i masło. Postaw patelnię na małym ogniu i mieszając, podgrzej mieszaninę do wrzenia, aż masło i cukier całkowicie się rozpuszczą.

Po wystygnięciu ciasto czekoladowe z nadzieniem twarogowym przekładamy do naczynia i smarujemy ze wszystkich stron polewą czekoladową. Wierzch ciasta można posypać zarezerwowanymi wiórkami kokosowymi.

Życzymy wszystkim smacznego!

Krok 1: przygotuj kulki twarogowe.

Twarożek przetrzeć przez sito. Dodaj do tego cukier granulowany, wiórki koksowe i jedno jajko. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać ładną, jednolitą masę.


Z powstałej masy uformuj w dłoniach zgrabne małe kulki. Złóż je od razu do formy wyłożonej pergaminem (lub posmarowanej masłem, jak wolisz), ale jeśli nie masz pewności, czy wszystkie pozostałe kroki wykonasz wystarczająco szybko, to lepiej gotowe kulki twarogowe włożyć do lodówki na razie.

Krok 2: przygotuj jajka.

Najpierw rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Należy tylko zachować szczególną ostrożność, aby do białek nie dostała się ani kropla żółtka, a naczynia należy najpierw dokładnie umyć detergentem do mycia naczyń.
Dodać do żółtek 30 gramów cukier i ubijaj mikserem na biało.
Pozostały cukier ubić z białkami. Ale tutaj wszystko nie jest takie proste, cukier należy dodawać małymi porcjami, gdy tworzy się piana. Najpierw lekko ubić białka (na minimalnych obrotach miksera) ze szczyptą soli, następnie dodać cukier, uzyskać gęstszą pianę, zwiększyć obroty i dodać kolejną porcję cukru kryształu. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając cukier granulowany, aż białka zamienią się w gęstą pianę, która nie rozleje się, jeśli przechylisz z nią talerz.

Krok 3: przygotuj czekoladę.

Czekoladę rozpuścić w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż stanie się całkiem płynna.
Roztopioną czekoladę wymieszaj z żółtkami ubitymi z cukrem. Powoli wsypywać czekoladę, cały czas mieszając.

Krok 4: wymieszaj masę czekoladową.

W osobnej misce wymieszaj kakao, mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i wanilinę.
Połącz białka i żółtka (do których została już dodana czekolada). Zrób to ostrożnie, dokładnie mieszając gęstą piankę i mieszankę czekolady.
Teraz połącz składniki luzem z lepką masą jajeczno-czekoladową. Dodajemy jedno do drugiego w małych porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając. W rezultacie otrzymasz jednorodną masę, przypominającą grubość śmietany.

Krok 5: upiecz ciasto z kulkami twarogowymi.

Ustaw piekarnik na rozgrzanie 180 stopni Celsjusz. W tym czasie wyjmujemy odłożoną wcześniej formę z kuleczkami twarogowymi i wlewamy do niej masę czekoladową. Cóż, albo możesz najpierw wlać mieszaninę, a następnie włożyć do niej kulki.
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 1 godzina. Gotowość wypieku sprawdzamy wykałaczką (wbijamy ją w ciasto, jeżeli wyjdzie suche, to gotowe).
Gotowe ciasto z kuleczkami twarogowymi wyjmij z piekarnika, ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie możesz podać na herbatę lub na świąteczny stół.

Krok 6: Podawaj ciasto z kuleczkami twarogowymi.

Ciasto z kulkami twarogowymi okazuje się pyszne, ale dla urody można je posypać cukrem pudrem lub posmarować kremem śmietanowym (a może czekoladowym). Podawać jako deser z mocną herbatą lub kawą. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim fanom czekolady, a inni nie będą mogli stać z boku.
Smacznego!

Do kulek twarogowych nie trzeba dodawać płatków kokosowych, ciasto okazuje się bardzo smaczne bez tego składnika.

Ciasto z kulkami twarogowymi można również upiec w wolnowarze; w tym celu należy posmarować miskę masłem, następnie włożyć do niej kulki twarogowe, polać je masą czekoladową, wybrać program „Pieczenie” i ustawić timer na 50 minut. Ciasto można wyjąć z miski multicookera dopiero po jego całkowitym ostygnięciu.

Cukiernicy na całym świecie wymyślają najróżniejsze przysmaki z takiego produktu jak czekolada. Na przykład wspaniałe ciasto, niezapomniane ciasto, ciasto czekoladowe. Przepis na każdy produkt jest wyjątkowy, ale odtworzenie większości z nich w domu nie będzie trudne dla żadnej gospodyni domowej. Najważniejsze w tej kwestii jest zaopatrzenie się w odrobinę cierpliwości i odrobinę wyobraźni, a wtedy Twój domowy placek czekoladowy z pewnością ozdobi Twój obiadowy lub świąteczny stół!

Jak gotować?

Ciasto czekoladowe według przepisu na zdjęciu poniżej można przygotować w różnych wariantach. Jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami gotowania, wynik Twoich umiejętności kulinarnych zachwyci wszystkich obecnych gości.

Istnieje kilka tajemnic:

1. Będzie znacznie lepiej, jeśli Twoje ciasto nie będzie zawierało kakao, ale prawdziwą czekoladę. Dzięki temu jego smak będzie bogatszy i wyrafinowany. Ale dopuszczalne jest również mieszanie składników - kakao z czekoladą lub czekolady z mieloną kawą.
2. Istnieje również wiele opcji przygotowania takiego produktu jak ciasto czekoladowe, którego przepis zawiera nie gorzką czekoladę, ale białą. Gatunek ten jest nie mniej smaczny i cenny w gotowaniu.
3. Aby uzyskać soczyste ciasto czekoladowe, prosty przepis na jego przygotowanie musi zawierać taki składnik, jak proszek do pieczenia lub soda.
4. Jako nadzienie do ciasta stosuje się wszelkiego rodzaju jagody, owoce, różne dżemy i przeciery z owoców jagodowych, a także orzechy (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne), mleko skondensowane i inne wyroby cukiernicze.

Przygotowanie jedzenia

Najważniejszym składnikiem przyszłego ciasta jest oczywiście czekolada. To jakość i rodzaj czekolady zadecyduje o tym, jak będzie smakowało Twoje ciasto czekoladowe. Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak dodać go do ciasta, a tutaj skupimy się na zakupie głównego produktu produktu.

Jak więc sprawdzić, czy czekolada jest dobrej jakości? Naturalny produkt szybko rozpływa się w ustach, nie skleja się, nie zbryla i nie pozostawia kremowego lub oleistego posmaku. Jeśli czekolada zostanie wybrana prawidłowo, smak Twojego ciasta będzie po prostu nieporównywalny.

"Duszek"

Ciasto czekoladowe ma prosty przepis, ale gotowy produkt jest tak pyszny, że wszyscy goście będą mieli poczucie, że to kulinarne dzieło stworzyło co najmniej dziesięciu doświadczonych szefów kuchni.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 150 g mąki premium;
• 50 g kakao;
• pół kostki masła;
• 200 gramowa tabliczka ciemnej czekolady (najlepiej zawierająca co najmniej 65% kakao);
• szczypta sody, soli i waniliny;
• szklanka cukru;
• trzy kurze jaja.

Przygotowanie

Zacznijmy gotować, otrzymasz pyszne ciasto czekoladowe, jego przepis jest tak prosty, jak potrzebne do niego składniki.

1. Przesianą mąkę wymieszać z kakao i sodą. Czekoladę połamać na drobne kawałki i roztopić razem z masłem w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Do gorącej masy maślano-czekoladowej dodać cukier i mieszać aż się rozpuści.
2. W osobnym pojemniku dobrze ubij jajka, a następnie ostrożnie, od czasu do czasu mieszając, wlej powstałą pianę do masy czekoladowej. Śmigać.
3. Do powstałej mieszanki wlać mąkę wymieszaną wcześniej z kakao i sodą i ponownie ubić.
4. Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną wcześniej natłuszczonym papierem pergaminowym. Piec około 40 minut w temperaturze 170 stopni.
5. Gotowe ciasto posmaruj skondensowanym mlekiem i udekoruj posiekanymi orzechami.

Ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi: przepis krok po kroku

A ten deser nie pozostawi nikogo obojętnym – połączenie czekolady i twarogu jest nieporównywalne. Nawiasem mówiąc, tak przygotowane kulki twarogowe można podawać osobno. Ale to właśnie połączenie tych dwóch składników sprawia, że ​​smak takiego produktu jak ciasto czekoladowe z kuleczkami twarogowymi jest po prostu niezapomniany. Przepis krok po kroku specjalnie dla Ciebie.

Aby przygotować kulki:

• 250 g niskotłuszczowego twarogu;
• dwa żółtka;
• dwie łyżki cukru;
• taka sama ilość płatków kokosowych;
• trzy łyżki skrobi ziemniaczanej.

Do testu będziesz potrzebować:

• cztery jaja kurze;
• pół tabliczki czekolady;
• ćwierć szklanki cukru;
• dwie łyżki mąki;
• ta sama ilość skrobi;
• 50 g kakao;
• kilka paczek wanilii;
• szczypta soli i proszku do pieczenia.

Aby przygotować glazurę:

• 20 g masła;
• ćwierć szklanki wody;
• Po 50 g kakao i cukru.

A teraz najciekawsza część kulinarnej zagadki

A więc ciasto czekoladowe - przepis.

Ciasto: Oddzielić żółtka od białek, ubić je z połową cukru i wanilią. Powinieneś otrzymać gęstą pianę. Do ubitych żółtek dodać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. W osobnym pojemniku wymieszaj składniki sypkie: skrobię, kakao, mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wymieszaj mąkę i żółtka. W drugiej misce ubić pozostały cukier z białkami, następnie powoli dodawać gotową bezę do ciasta głównego, bardzo gładko i delikatnie wymieszać trzepaczką.

Piłki: Serek twarogowy rozgnieść widelcem tak, aby nie pozostały ziarenka, wymieszać z pozostałymi składnikami, aż uzyska jednolitą konsystencję. Z masy twarogowej formuj małe kulki, a aby twaróg się nie sklejał, okresowo zwilżaj ręce chłodną wodą.

Szkliwo: Rozpuść masło, następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier się rozpuści.

Kulki twarogowe układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, całość wypełniamy ciastem czekoladowym, wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Polej polewą gotowe ciasto; możesz udekorować świeżymi lub kandyzowanymi jagodami.

Ciasto czekoladowe

Przepis na to ciasto zakłada użycie białej czekolady. Zawiera także łodygę rabarbaru, która nadaje produktowi pikantny smak, białą czekoladę i śmietankę.

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki;
• 160 g masła;
• jedno jajo kurze;
• trochę soli;
• dwie łyżki wysokotłuszczowej śmietany;
• cztery duże łyżki cukru pudru.

Do wypełniacza weź:

• 100 ml kremu;
• tabliczka białej naturalnej czekolady;
• dwa jaja kurze;
• szczypta waniliny;
• 50 g cukru;
• 350 g łodyg rabarbaru.

Teraz przygotujmy ciasto czekoladowe, którego przepis jest dość prosty.

1. Wymieszaj przesianą mąkę, cukier puder i sól. Zmiękczone masło wymieszaj z mąką i zmiel na kruszonkę. Do powstałej masy dodaj jajko i śmietanę, wszystko zmiel, ale nie ugniataj. Kruche ciasto po włożeniu do torebki włóż do lodówki na pół godziny.
2. Teraz kolej na wypełniacza. Śmietanę zagotuj i rozpuść w niej czekoladę, dodaj wanilinę, cukier i jajka, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
3. Rabarbar umyj, odetnij liście i małe łodygi, główną łodygę pokrój w cienkie pierścienie.
4. Formę do pieczenia wysmaruj olejem, włóż do niej schłodzone ciasto i wygładź. Na wierzchu równomiernie ułożyć rabarbar i całość wypełnić farszem.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.
6. Nie zapomnij przed podaniem udekorować ciasto startą gorzką czekoladą, makiem lub cukrem pudrem.

Czekoladowe ciasto wiśniowe: przepis

Ten kulinarny cud zawiera nie tylko czekoladę i wiśnie, ale także banana, który nada ciastu wyjątkowy smak i aromat.

Składniki:

• 600 g twarogu wysokotłuszczowego;
• 100 g gęstej śmietany;
• cztery jaja kurze;
• pół szklanki cukru;
• jeden dojrzały banan;
• 100 g kakao;
• dwie duże łyżki semoliny;
• trochę soli;
• dżem wiśniowy;
• 200 g świeżych wiśni.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie rozgnieć twarożek. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Białka ubić z solą i połową cukru na puszystą masę. Żółtka ubić z drugą połową granulowanego cukru.
2. Teraz połącz żółtka, twarożek, białka, śmietanę i kakao i wszystko wymieszaj.
3. Posmaruj natłuszczoną blachę do pieczenia semoliną, wyłóż połowę ciasta, na wierzch połóż pokrojony banan i wypełnij pozostałym ciastem. Ciasto pieczemy około godziny w temperaturze 10 stopni.
4. Przygotowane ciasto ostudź, posmaruj konfiturą wiśniową i ułóż jagody w dowolnej kolejności.

• Ciasto upiecze się równomiernie, jeśli na blasze do pieczenia nie będzie pustych przestrzeni.
• Jeśli zdecydujesz się pokroić ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe, rozgrzej nóż, wtedy produkt nie odkształci się ani nie rozpadnie.
• Nie trzaskaj drzwiami piekarnika, bo ciasto się zapadnie.
• Aby ciasto czekoladowe, którego przepis znajduje się powyżej, nie przypaliło się, w rogu piekarnika umieść pojemnik z wodą.

Pyszny placek czekoladowy z kuleczkami twarogowymi, dzięki czemu jest bardzo ciekawy i niezwykły. Przygotowanie. Ten wspaniały przepis ze zdjęciami nadesłała Elena Łebed:

Dla miłośników czekolady! Składniki są proste, proces gotowania łatwy, a kulki twarogowe zamieniają zwykłe ciasto w małą przyjemność. To ciasto zawsze każdemu smakuje.

Mieszanina:

Szkło – 200 ml, kształt – Ø 22 cm

Ciasto Czekoladowe:

• 1 szklanka (czubata) mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao w proszku lub chleba świętojańskiego (uzyskasz wyraźny smak czekolady, jeśli to nie dla Ciebie, dodaj mniej kakao)
• 50 ml oleju roślinnego (bezzapachowego)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 opakowanie (10 g) proszku do pieczenia

Kulki twarogowe:

• 250 g twarogu
• 1 łyżka. łyżka (nie czubata) skrobi kukurydzianej
• 50 g cukru
• 40 g płatków kokosowych

Szkliwo:

• 2 łyżki łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki kakao w proszku (karob)
• 3 łyżki łyżki cukru
• 50 g masła

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kulkami twarogowymi:

1. Robienie kulek z twarogu. Twarożek utrzeć z cukrem (ja robię to zwykłym tłuczkiem).

   Zmiel twarożek

2. Dodaj skrobię i płatki kokosowe. Mieszać. Masa powinna być gęsta.
3. Zrób go trochę mniejszego niż orzech włoski. Kulki łatwo się formuje, ale jednocześnie są dość gęste.

   Kulki twarogowe

4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
5. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki na ciasto: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier. Mieszamy i zalewamy ciepłym mlekiem. Wymieszaj ponownie. Dodać olej słonecznikowy i wszystko dobrze wymieszać trzepaczką, aż ciasto stanie się jednorodne. Ciasto okazuje się płynne.

   
   
   

6. Formę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej kulki twarogowe, a na wierzch wylej masę czekoladową. Lepiej jest wziąć formę o średnicy 22 cm. Tym razem użyłam 25 cm, aby ciasto wyszło niżej, a kulki były daleko od siebie. Jeśli kształt wynosi 22 cm, jest to idealne rozwiązanie, ciasto będzie wyglądać jak ciasto, a pokrojone kulki będą wyglądać ciekawiej.

   Kuleczki twarogowe nadziewane ciastem czekoladowym

7. Piec w temperaturze 190 stopni przez 10 minut, a następnie zmniejszyć do 180 °C. Ciasto piekłam przez 30 minut, a jeśli jego kształt wynosi 22 cm, zajmie to około 40 minut. Oczywiście lepiej jest kierować się piekarnikiem. Gotowe ciasto pozostawiamy na patelni do wystygnięcia.

   Ciasto czekoladowe bez jajek jest gotowe

8. Przygotuj lukier: rozpuść masło, dodaj pozostałe składniki i gotuj, aż masa zgęstnieje. Lekko ostudzić. Glazurę tę można również stosować do...
9. Następnie przełóż ciasto czekoladowe z kulkami twarogu na talerz i polej ciepłą polewą.

   Ciasto z polewą czekoladową

To wszystko, ciasto jest gotowe! Smacznego!

P.S. Jeśli przepis przypadł Ci do gustu, nie przegap nowych dań!

Julia autor przepisu

Witam moich drogich czytelników. Dziś przygotowałam deser z niespodzianką - ciasto czekoladowe z kuleczkami twarogowymi. To idealny sposób na to, aby nakarmić swoje pociechy tak zdrowym produktem jak twarożek i jednocześnie zaoszczędzić na kupowaniu słodyczy do herbaty.

Bazą ciasta jest czekoladowe ciasto biszkoptowe, które delikatnie otula, otulając, pachnące śnieżnobiałymi kuleczkami twarogowo-kokosowymi. Napar z herbaty i cytryny nadaje deserowi subtelną nutę kwaskowatości, łagodząc gorycz czekolady i podkreślając słodycz nadzienia twarogowego.

Myślę, że to smaczne i satysfakcjonujące danie przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Proces przygotowania jest łatwy i nie zajmuje dużo czasu, a wynik, jeśli zostanie prawidłowo podany, będzie wyglądał godnie nawet na świątecznym stole.

Tym, którzy chcą dodać kawałek swojej indywidualności do ciasta czekoladowego i uczynić go wyjątkowym, sugeruję kreatywność: możesz dodać cały orzech lub suszony owoc na środek każdej kulki twarogu, udekorować wierzch produktu posmarować cukrem pudrem, śmietanką lub polać ulubionym dżemem.

Przejdźmy teraz do przygotowania tego wspaniałego deseru...

Wartość odżywcza potrawy na 100 gramów.

BJU: 9.10.22.

Kcal: 202.

IG: średni.

AI: wysoka.

Czas gotowania: 15 minut (aktywne) + 30 minut (w piekarniku) + 30 minut w lodówce.

Liczba porcji: 5 porcji (1000 g).

Składniki dania.

• Mąka do pieczenia (pierwszego gatunku) - 90 g (6 łyżek).
• Skrobia ziemniaczana - 60 g (6 łyżek).
• Jajko - 4 szt.
• Cukier - 80 g (5 łyżek).
• Proszek do pieczenia - 5 g (1/2 łyżeczki).
• Kakao - 10 g (1 łyżka).
• Gorzka czekolada - 45 g (1/2 tabliczki).
• Kruchy, niskotłuszczowy twarożek - 250 g.
• Wanilina – 1,5 g (1 saszetka).
• Masło (do smarowania formy) - 5-10 g.
• Płatki kokosowe - 50 g.
• Woda - 200 ml (1 łyżka).
• Sól - 1 g (na czubku noża).
• Czarna torebka herbaty - 1 szt.
• Cytryna - 20 g.

Przepis.

Przygotuj składniki. Przesiej mąkę pszenną, skrobię i kakao; dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste. Zaparz kubek mocnej czarnej herbaty z cytryną.

Oddziel żółtka od białek z dwóch jaj.

Najpierw przygotujmy kulki twarogowe. W głębokiej misce wymieszaj twarożek (250 g), dwa żółtka, 3 łyżki skrobi (można użyć dowolnej skrobi), wanilinę - 1,5 g i 1 łyżkę cukru.

Całość miksujemy na gładką masę (ja użyłam blendera).

Do pojemnika z nadzieniem twarogowym wsypać wiórki kokosowe (jeśli nie jesteś fanem kokosa, możesz go zastąpić 2 łyżkami semoliny i pozostawić mieszankę na 15 minut, aż płatki pęcznieją). Wszystko dokładnie wymieszaj.

Naczynie do pieczenia (mam średnicę 20 cm) wysmaruj masłem, z masy twarogowej (najlepiej mokrymi rękami) uformuj kulki o średnicy 3-5 cm i ułóż je równomiernie na dnie naczynia.

Teraz zacznijmy przygotowywać ciasto biszkoptowe. Najpierw przygotujmy płynną czekoladę w postaci stałej: postawmy rondelek z wodą na kuchence (do kąpieli wodnej), zagotujmy na maksymalnym ogniu, następnie zmniejszmy ogień do średniego, postawmy drugi rondelek (o mniejszej średnicy) z czekoladą na pierwszą i podgrzej, od czasu do czasu mieszając. Jeśli natkniesz się na produkt niskiej jakości, a czekolada podczas podgrzewania rozpadnie się na drobne grudki, nie zrażaj się, dodaj do niej odrobinę masła (10-20 g) i wymieszaj.

Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180-200 C.

Do miski wbij dwa jajka, dodaj dwa białka (pozostałe z twarogu) i pozostały cukier. Mieszaj, aż utworzy się jednorodna puszysta masa o żółto-kremowym kolorze.

Nie przestając pracować trzepaczką, wlać suche składniki ciasta do mieszanki jajeczno-cukrowej (mąka - 6 łyżek, skrobia - 3 łyżki, kakao - 1 łyżka, proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki, sól - na czubku od noża). Dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

Do miski dodaj płynną czekoladę.

Mieszaj ciasto, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.

Wlej masę czekoladową do formy, starając się przykryć każdą kulkę twarogu.

Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180-200 C przez 30-35 minut (lepiej nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie ciasto odpadnie). Po upływie tego czasu sprawdź gotowość wykałaczką (nakłuj nią ciastko i wyjmij je z niego; jeśli patyczek pozostanie suchy, możesz wyjąć blachę z piekarnika).

Gotowy wyrób pozostawić w formie na 10-15 minut do ostygnięcia (nie dotykać, ciasto może jeszcze ulec zmianie i odpadnąć). Następnie przekłuwamy biszkopt wykałaczką (15-20 razy) po całym obwodzie i nasączamy czarną herbatą z cytryną. Po ostygnięciu deser wchłonie cały płyn jak gąbka i stanie się soczysty i aromatyczny.

Moim zdaniem połączenie twarogu z kokosem smakuje lepiej schłodzone, dlatego polecam włożyć nasz placek czekoladowy do lodówki na 30-40 minut.

Deser najlepiej przeciąć w środku kulek twarogu, aby na nacięciu wśród czekoladowego biszkoptu pojawiły się białe kółka, zdradzając tym samym tajemnicę tego dania.

Na wierzch ciasta można posypać polewą z masła (40 g) i pozostałą (z całego tabliczki) czekoladą (45 g), doprowadzoną do stanu płynnego w kąpieli wodnej, a także inny słodki składnik: konfitura jagodowa, konfitury, mleko skondensowane lub syrop owocowy.

Smacznego!

Poniżej film przedstawiający przygotowanie tego wspaniałego dania.