Bułeczki

Dziś chcę Wam zaproponować trzy przepisy ze zdjęciami krok po kroku: placki smażone z ziemniakami, które będą miały inne ciasto, z drożdżami i bez, a nadzienie też będzie inne. W niektórych oprócz ziemniaków będzie tylko smażona cebula, w innych grzyby, a w jeszcze innych mięso mielone. Nawiasem mówiąc, jeśli z jakiegoś powodu te przepisy na ciasto Ci nie odpowiadają, jest ich więcej.

Przepis na drożdżowe placki ziemniaczane smażone na patelni ze zdjęciem

Ciasto jest proste – wystarczy woda, drożdże, sól i mąka. Ale pomimo swojej prostoty okazują się miękkie w środku i z cienką chrupiącą skórką na zewnątrz. A jeśli ktoś potrzebuje przepisu na ciasta wielkopostne, to właśnie tak.

• Składniki na 10-12 szt.:
• woda – 300ml;
• cukier – 1/2 łyżeczki;
• suche drożdże instant - 1 łyżka;
• mąka – 320g;
• sól - szczypta;
• ziemniaki – 3-4 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• mleko – 0,5 szklanki;
• olej roślinny - do smażenia;
• mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;

sól – 0,5 łyżeczki.

1. Jak zrobić smażone placki ziemniaczane:
2. Ziemniaki należy ugotować wcześniej, aby miały czas na ostygnięcie. Aby to zrobić, myjemy go, myjemy, kroimy na dowolne kawałki, napełniamy wodą, solą (pół łyżeczki na 1,5-2 litry wody) i gotujemy do miękkości. Odcedź wodę z gotowego naczynia. Jeśli chcesz zrobić całkowicie chude ciasta, nie spuszczaj całej wody, zostaw około pół szklanki. W pozostałych przypadkach odcedź całość i zalej pół szklanki ciepłego mleka.
3. Zmiksuj jak puree i na razie odłóż na bok.
   
4. Cebulę drobno posiekać; nadaje się do ciast, jeśli jest jej dużo.
   
   
5. Wymieszaj z ziemniakami. Dodajemy tam również mielony czarny pieprz. Uwielbia tego typu nadzienie do ciast, więc nie wstydź się, dodaj przynajmniej 1 łyżeczkę.
   
6. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
   
7. Zróbmy test. Do dużej miski wlej ciepłą wodę. Dodaj cukier, drożdże i 1 łyżkę. mąka. Wymieszaj płynne ciasto. Jeśli zostaną grudki mąki, nie ma problemu, później się rozejdą.
   
   
8. Odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut. Po tym czasie drożdże zaczną pracować, ciasto zacznie oddychać, bąblować i zwiększać swoją objętość.
   
9. Dodać pozostałą mąkę i szczyptę soli. Mieszać.
   
   
10. Wlać 1 łyżkę do czystej miski. olej roślinny. Układamy tam ciasto, lekko zagniatamy rękoma, aż pokryje się olejem, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    
    
    
11. Po godzinie ciasto dobrze wyrośnie. Zmiażdżymy go. Następnie czekamy kolejne 10-15 minut, aż ponownie wyrośnie.
    
12. Teraz możesz zacząć smażyć placki. Ziemniaki są już na tyle chłodne, że można je z nimi obchodzić.
13. Przygotowanie patelni. Wlać do niego tyle oleju, aby sięgał środka placków. Rozgrzejmy się.
14. Ciasto na ten przepis okazuje się trochę lepkie, ale po usmażeniu ciasta staną się miękkie, więc nie trzeba dodawać więcej mąki, nawet do wałkowania. Zamiast tego wylej kilka łyżek oleju bezpośrednio na blat.
    
15. Zanurz w nim dłonie i delikatnie rozprowadź na blacie. Odrywamy kawałek ciasta, kładziemy go na naoliwionym stole i zagniatamy na płaski placek o średnicy około 10-12 centymetrów.
    
16. Umieść 2 łyżki na środku. ziemniaki.
    
17. Podnieś krawędzie koła do środka i oślep je. Nadajemy dłonią odpowiedni kształt plackowi i odkładamy go na natłuszczony stół, aby się do niego nie przyklejał.
    
18. Gdy wszystkie przygotowania będą gotowe, zaczynamy smażyć.
19. Temperaturę należy dostosować tak, aby ciasta były smażone, ale nie spalone. Smażymy najpierw z jednej strony na piękną złotą skórkę, potem z drugiej i na końcu po bokach. I tak ze wszystkimi przygotowaniami.
    
    

Podawaj placki na gorąco z pyszną, mocną herbatą. Świetnie smakują także z rosołem z kurczaka doprawionym świeżym koperkiem.

Smażone placki z grzybami i ziemniakami

Myślę, że wiele osób uwielbia smażone ziemniaki z grzybami. Dlatego ciasta z tym nadzieniem z pewnością przypadną do gustu wielu osobom. Możesz wziąć absolutnie dowolne grzyby, z wyjątkiem oczywiście solonych lub marynowanych. Ciasto w przepisie będzie przaśne, bez drożdży, ale to nie znaczy, że ciasta będą twarde. Zmieszałam z kefirem, serwatka też się sprawdza. Kiedy soda wejdzie w kontakt ze sfermentowanym produktem mlecznym, uwolni się wystarczająca ilość dwutlenku węgla, aby ciasto było miękkie i przewiewne. Zróbmy jednak wszystko krok po kroku.

Składniki na 5-7 ciast:

• kefir – 1 szklanka;
• mąka – 2-2,5 szklanki;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżeczka;
• olej roślinny – 0,5 łyżki;
• puree ziemniaczane – 50g;
• pieczarki smażone – 150g.

Jak gotować smażone placki ziemniaczane z kefirem:

1. Ziemniaki ugotuj wcześniej i przygotuj z nich puree ziemniaczane. Nie zapominaj, że powinien być grubszy niż zwykle. Grzyby według uznania – grzyby leśne, pieczarki, smażymy na oleju roślinnym z cebulą. Miałem niebieskonogi.
2. Wymieszaj ziemniaki i grzyby. Zostawiamy do ostygnięcia i ogrzania, wtedy nie poparzymy sobie rąk podczas robienia ciasta.
   
3. Do miski wlać kefir z opakowania.
   
4. Dodaj sól, cukier, sodę i olej roślinny. Mieszać. Czekamy kilka minut, aż soda dobrze zgaśnie i rozpocznie się reakcja.
   
   
5. Następnie dodaj mąkę. Najpierw dodaj 1,5-2 szklanki.
   
6. Wymieszaj ciasto. Jeśli widzimy, że jest płynne, dodajemy więcej, dalej ugniatając, aż uzyskamy elastyczną grudkę.
   
7. Podziel na równe części.
   
8. Każdy z nich lekko dociskamy dłonią, tworząc płaski placek. Na to nakładamy farsz z puree ziemniaczanego i grzybów.
   
   
9. Mocujemy krawędzie ciasta. Następnie lekko go dociskamy, aby stał się bardziej płaski.
   
10. Smażyć na średnim ogniu ze wszystkich stron, aż będzie gotowe.
    
    

Smażone placki z ziemniakami i mięsem mielonym

Kolejny przepis popularny wśród wielu. Do mięsa mielonego możesz użyć dowolnego mięsa, które masz pod ręką: wołowiny, wieprzowiny, drobiu. Można nawet ugotować i zmielić wątrobę. Miałem mielonego kurczaka. Tym razem zrobiłam ciasto drożdżowe na mleku. Okazały się bardzo miękkie, po prostu puszyste ciasta.

Składniki 5-7 szt.:

• mleko – 1 szklanka;
• mąka pszenna – 400g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 0,5 łyżki;
• olej słonecznikowy – 2 łyżki;
• drożdże – 1 łyżeczka;
• puree ziemniaczane – 50g;
• filet z kurczaka - 200g.

Placki z ziemniakami smażonymi na mleku na patelni, przepis ze zdjęciem:

1. Podgrzej trochę mleko, aż będzie ciepłe.
   
2. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj trochę.
   
3. Następnie dodać suche drożdże instant i wymieszać.
   
4. Dodaj mąkę. Zagnieść ciasto i kontynuować wyrabianie przez 5 minut.
   
5. Następnie nasmaruj miskę olejem roślinnym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
   
6. Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Zmiel w maszynce do mięsa. Następnie do mielonego mięsa dodajemy sól i ewentualnie zmielony czarny pieprz. Mięso mielone wymieszaj, włóż na patelnię i smaż przez 5-8 minut.
   
   
   
7. Następnie dodać do przygotowanego puree ziemniaczanego i wymieszać.
   
8. Kiedy ciasto wyrośnie zagniatamy je rękami, wykładamy na stół i dzielimy na równe części.
   
9. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na płaski placek. Dodaj nadzienie.
   
10. Następnie łączymy brzegi ciasta i lekko dociskamy każde ciasto dłonią.
    
11. Umieścić je na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż będzie ugotowany w środku, ale nie przypalony na zewnątrz.
    
12. I dostajemy bujne, złote i bardzo smaczne ciasta.
    

Smacznego!

Delikatne puszyste ciasto z chrupiącą skórką i dużą ilością pysznego nadzienia - oto idealne placki z ziemniakami, smażone na patelni. Przepis ze zdjęciami, który dzisiaj udostępnię, pomoże Ci przygotować dokładnie te same bogate i smaczne ciasta. Ja używam mojego ulubionego, jest idealnie przyrumienione i chrupiące.

Przepis na ciasto na placki ziemniaczane:

• Ciepłe mleko – 250 ml
• Woda – 250 ml
• Jaja kurze - 2 szt.
• Drożdże suche - 20 g (dwie saszetki)
• Sól - 1 łyżeczka.
• Mąka - 1 kg

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 500 g
• Cebula - 2 szt. średni rozmiar
• Sól, pieprz, zioła do smaku

Jak gotować:

Zmieszaj mleko (250 ml) i wodę (250 ml) – oba płyny powinny mieć przyjemną temperaturę pokojową.

Ja uciekam się do takiego triku: mleko z lodówki mieszam z gorącą wodą z czajnika i na koniec otrzymujemy płyn o odpowiedniej temperaturze.

Do miski wsypać dwa opakowania suchych drożdży, zalać 1/3 szklanki ciepłej wody, wymieszać.

Dzięki temu namoczeniu budzimy drożdże do działania. Idealnym rozwiązaniem jest odłożenie ciasta w miejsce bez przeciągów na 10-15 minut.

Jeśli ciasto wyrośnie z pianką, wszystko idzie zgodnie z planem, drożdże są aktywne i aktywne. Lubię poczekać, aż ciasto na ciasto drożdżowe całkowicie dojrzeje – pianka opadnie i na powierzchni pojawią się drobne bąbelki.

Wlać ciasto do dużej miski, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto drożdżowe.

Wbij dwa jajka do miski. Do ciasta wlewa się również mleko rozcieńczone wodą. Dodaj sól.

Mąkę przesiej w małych porcjach i ciągle mieszaj.

Na początku wygodnie będzie to zrobić łyżką, a potem rękami.

Nigdy nie wyrabiam „dopóki nie mam czystych rąk” – w tym przypadku ciasto okazuje się bardzo sztywne i zatkane mąką. Dużo smaczniejsze jest w gotowych wypiekach, gdy puszyste ciasto jest delikatne i puszyste, nie przesycone mąką.

Ciasto drożdżowe odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów (można je np. włożyć do wyłączonego piekarnika). Po godzinie ciasto wyraźnie wzrośnie. Idealną opcją jest sytuacja, gdy podnosi się tak bardzo, że spada pod własnym ciężarem.

Do przygotowania nadzienia potrzebujemy 0,5 kg. ziemniaki, które najpierw obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości (zwykle 25-30 minut). Odlej wodę i rozgnieć ziemniaki.

Cebulę drobno posiekać (dla mnie wystarczą 2 sztuki), podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Aby olej nie dymił podczas smażenia cebuli, na kawałek masła można dodać odrobinę oleju roślinnego.

Do ziemniaków dodać smażoną cebulę i wymieszać. Dodać sól, pieprz, dowolne przyprawy do smaku.

Jeśli masz dodatkowe puree ziemniaczane, możesz zrobić wspaniały placek ziemniaczany.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść.

Z dużej objętości ciasta oddziel małe kawałki na porcjowane ciasta. Pozostawić na 10 minut, aby ciasto lekko wyrosło i zwiększyło swoją objętość.

Palcami dociśnij każdy kawałek ciasta i dodaj nadzienie.

Zamknij placki ziemniaczane, aby nie pozostały żadne dziury.

Rozgrzewamy olej tak, aby upuszczony kawałek ciasta natychmiast skwierczał i zarumienił się. Placki kładziemy na dobrze rozgrzany olej tak, aby na patelni nie było wolnego miejsca (w przeciwnym razie niewykorzystany olej będzie się palił i dymił).

Gdy placki się zarumienią, przewracamy je łyżką cedzakową na drugą stronę. Placki ziemniaczane powinny być równomiernie zrumienione ze wszystkich stron.

Aby odsączyć nadmiar oleju, smażone placki układaj na papierowym ręczniku. Wypieki lepiej jeść gorące, ale nie parzące. Przepis na smażone placki z ziemniakami zachwyci całą Twoją rodzinę i otrzyma komplementy od każdego, kto spróbuje tego prostego, obfitego dania. Pyszne i mięciutkie - czego więcej potrzeba do szczęśliwego brzucha i dobrego nastroju!

Przepisy na ciasta

Jak gotować pyszne smażone placki z ziemniakami na patelni: proste przepisy z ciasta drożdżowego i ciasta kefirowego, a także zdjęcia i filmy krok po kroku.

1 godzina 30 minut

210 kcal

5/5 (2)

Ciasta można przygotować z zupełnie różnymi nadzieniami, a także na różne sposoby: na patelni lub w piekarniku. Oferuję Ci moje przepisy, dzięki którym z łatwością przygotujesz pyszne placki ziemniaczane smażone na patelni. Gotują się szybciej niż pieczone w piekarniku i zawsze dają dobre połączenie nadzienia i ciasta. Jeden z przepisów na placki ziemniaczane dostałam od teściowej, a drugiego nauczyła mnie mama. Mam nadzieję, że i Tobie przypadną do gustu i spróbujesz.

Placki drożdżowe z ziemniakami

Sprzęt kuchenny: miska, patelnia, tłuczek, deska do krojenia.

Lista składników

Ciasto:

Pożywny:

• 1-2 cebule;
• sól, przyprawy;
• 5-6 średnich ziemniaków.

Zagnieść ciasto

Przygotowanie nadzienia

Podawaj placki z kwaśną śmietaną, którą można wymieszać z posiekanym czosnkiem lub ziołami.

Nadzienie z ziemniaków można urozmaicić i przygotować - - lub -.

Przepis wideo na smażone placki z ziemniakami

Po obejrzeniu szczegółowego przepisu na ciasta na filmie ich przygotowanie nie sprawi Ci żadnych trudności.

Placki na patelni z ziemniakami na kefirze

Zgodnie z tym przepisem ciasto na placki ziemniaczane, które również gotuje się na patelni, zagniata się bez drożdży. Wymaga jedynie kefiru, który może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Możesz nawet wziąć sfermentowane mleko.

Składniki

Do testu:

• 2 łyżki dowolny kefir;
• szczypta soli;
• 500-600 g mąki;
• 1 łyżeczka soda;

• 3-4 łyżki. olej roślinny;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 2 jajka.

Do wypełnienia:

• 700-800 g ziemniaków;

• sól, przyprawy;

• 1-2 cebule.

Sekwencja gotowania

1. Do kefiru dodaj sodę, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj. Jajka rozbić na kefir i wymieszać. Teraz dodaj olej i ponownie wymieszaj.
   
   
2. Większość mąki przesiej do miski lub na stół, uformuj kopiec. Zrób nacięcie na środku i wlej do niego mieszaninę kefiru. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę. Powinno być umiarkowanie miękkie, trzymać swój kształt i nie rozpływać się.
   
   
3. Podsmaż drobno posiekaną cebulę. Ugotuj ziemniaki lub weź wczorajsze gotowe puree ziemniaczane. Ziemniaki wymieszać z cebulą, dodać przyprawy i sól.
   
   
4. Ciasto podzielić na małe, równe części i uformować kulki.
   
5. Z każdego koloboka robimy własnoręcznie lub za pomocą wałka płaski placek. Na środek ciasta nakładamy nadzienie i formujemy placek, mocno dociskając brzegi.
   
6. Jeśli tak jak ja lubisz cienkie ciasta, delikatnie przechodź po każdym wałkiem do ciasta. Tylko zrób to ostrożnie, żeby nie uszkodzić ciasta.
   
   
7. Placki smażymy na patelni z olejem z obu stron, aż ładnie się zarumienią.
   
   

Gotowe smażone placki ziemniaczane na kefirze z kwaśną śmietaną i ziołami podawaj do herbaty lub pierwszych dań.

Niedawno to pokazywałem, a teraz, żeby pokazać to w akcji, chcę zaproponować smażenie tych samych placków. Nadzienie to puree ziemniaczane ze smażoną cebulą. Bardzo lubię placki z ziemniakami smażonymi na patelni i nie tylko ja. Było mnóstwo ciast. Smacznie i delikatnie – czego jeszcze potrzeba do szczęścia?

Najpierw musisz przygotować ciasto na smażone ciasta. Zrób własne ulubione ciasto lub skorzystaj z przepisu podanego powyżej. Podążając za linkiem, zobaczysz szczegółowy przepis krok po kroku, ale nie będę się już nad tym rozwodzić po raz drugi.

Tak więc ciasto drożdżowe na smażone placki ziemniaczane jest gotowe.

Aby przygotować farsz, ziemniaki (obrane, pokrojone w plasterki) ugotuj w osolonej wodzie, aż będą ugotowane, podobnie jak puree ziemniaczane. Odcedź ziemniaki i posiekaj cebulę.

Cebulę podsmaż na oleju, rozgnieć ziemniaki, dodaj cebulę wraz z oliwą, solą i pieprzem do smaku.

Mieszaj - nadzienie ziemniaczane do smażonych placków jest gotowe.

Ciasto podzielić na 16 części.

Teraz zrób ciasta:

1. Za pomocą dłoni zamień kawałek ciasta w płaski placek.

2. Na ten kawałek ciasta nałóż łyżkę nadzienia ziemniaczanego.

3. Zlep krawędzie nadzienia.

4. Obróć ciasto łączeniem w dół i zaznacz końce.

5. Lekko zwiń ciasto wałkiem do ciasta, nadając mu płaski kształt.

Placki smażymy z obu stron na oleju słonecznikowym.

Tak wyszły placki ziemniaczane.

Pyszne, po prostu pyszne! Cieszyć się! :)

I smacznego!

W poszukiwaniu czegoś smacznego z niczego natknęłam się na stary przepis na smażone placki ziemniaczane. Kiedy byłam dzieckiem, moja babcia często przygotowywała je dla mnie. Pamiętam: nie było nic smaczniejszego niż te miękkie, pachnące placki ziemniaczane. Wszyscy moi przyjaciele świętowali, kiedy je gotowała. Rozproszyliśmy je w mgnieniu oka. A teraz, przypominając sobie mój ulubiony smak i czytając przepis, uświadomiłam sobie: wszystkie składniki mam w domu. Ogólnie rzecz biorąc, jest to bardzo niedrogie danie. Ponadto dostajesz mnóstwo pysznych placków z ziemniakami - wystarczy dla dużej rodziny lub przyjaznej grupy (zwłaszcza jeśli są to dzieci).

Składniki:

• mąka - 500 gramów;
• suche drożdże - 1 łyżeczka (5 gramów);
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 0,25 łyżeczki;
• bulion ziemniaczany - 350 mililitrów;
• olej roślinny - 3 łyżki;
• olej roślinny do smażenia.

Do wypełnienia:

• średnia cebula - 4 sztuki;
• obrane ziemniaki - 800-1000 gramów;
• sól - 0,5 łyżeczki (do smaku);
• masło - 50-80 gramów.

Bardzo smaczne placki smażone z ziemniakami. Przepis krok po kroku

1. Przygotowanie nadzienia: obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki, zalać wodą tak, aby przykryła ziemniaki, posolić (około 0,5 łyżeczki, ale według własnego uznania), przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu do miękkości. Gotowość sprawdzamy patyczkiem lub tyłem zapałki: bez problemu wejdzie do gotowanych ziemniaków.
2. Do osobnej miski wlewamy wodę: użyjemy jej do zagniatania ciasta. Będziemy potrzebować 350 mililitrów bulionu. Jeśli otrzymasz mniej niż ta objętość, dodaj zwykłą przegotowaną wodę.
3. Do ziemniaków dodać masło (50 gramów) i utrzeć tłuczkiem na gładką masę. Staraj się nie pozostawić żadnych grudek. Aby to zrobić, pamiętaj o zmiażdżeniu ziemniaków, gdy są jeszcze gorące.
4. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. W razie potrzeby można dodać około 30 gramów masła, aby uzyskać delikatniejszy kremowy smak.
5. Do ziemniaków dodać cebulę, dobrze wymieszać, posmakować i w razie potrzeby doprawić solą. Jeśli Twoje dzieci lub Ty nie lubisz wyglądu smażonej cebuli w potrawach, to przed połączeniem jej z ziemniakami możesz ubić je w blenderze na gładką masę. Lub zastąp go drobno posiekanym koperkiem. Tylko w tym przypadku dodaj do ziemniaków 2-3 łyżki oleju roślinnego, aby masa była delikatniejsza.
6. Przygotowanie ciasta krok po kroku: jeśli używasz suchych drożdży instant (szybko działających), to w głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, drożdże, sól (jeśli bulion jest lekko osolony) i wymieszaj. Następnie wlać ciepły bulion ziemniaczany, 3 łyżki oleju roślinnego i zagnieść ciasto. Ponieważ drożdże suszone instant (które wyglądają jak małe cylindry) nie wymagają dodatkowej aktywacji, można je dodać bezpośrednio do suchych składników.
7. Jeśli używasz suchych drożdży aktywnych (granulowanych), to najpierw musisz je aktywować: w tym celu połącz ciepły bulion ziemniaczany, drożdże, cukier, wymieszaj i odstaw na 5-10 minut (zauważysz, jak szybko zaczną się pienić ). Następnie dodać zgodnie z przepisem przesianą mąkę i sól, wlać olej roślinny i wymieszać.
8. Ciasto możesz zagniatać w dowolny dogodny dla Ciebie sposób: na stole warsztatowym, stosując technologię francuską (zbieramy ciasto (około połowy), rozciągamy, składamy na pół, odwracamy i podnosimy ponownie, rozciągamy i tak dalej). W misce: ubijać ręką od dołu do góry, stale obracając miskę, aby stopniowo uchwycić całe ciasto. Lub najszybszym sposobem jest użycie maszyny do mieszania ciasta z haczykiem. Rezultatem jest bardzo miękkie, lepkie ciasto: nazwałbym je żywym.
9. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, zaokrąglij, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny (może wcześniej, w zależności od aktywności drożdży i jakości mąki i temperatura). Ciasto na ciasta powinno wzrosnąć 2-2,5 razy.
10. Nasmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym i ostrożnie przełóż na nią ciasto, starając się, aby było jak najbardziej przewiewne.
11. Nasmaruj ręce olejem roślinnym i oddziel małe kawałki ciasta tej samej wielkości (biorę je mniej więcej wielkości kurzego jaja).
12. Każdy kawałek ciasta rozciągamy rękami na płaski placek, sami dopasowujemy grubość i wielkość, w zależności od tego, jakie ciasta lubimy: aby miały cienkie ciasto i dużo nadzienia, lub odwrotnie. Wyciągam około 0,5 centymetra grubości.
13. Na każdy podpłomy nakładamy farsz: w tym celu również lekko smarujemy dłonie olejem roślinnym, z nadzienia ziemniaczanego formujemy mały kotlecik i kładziemy go na podpłomyku. Nadzienie rozprowadzamy po cieście tak, aby brzegi ciasta pozostały wolne: około 1 centymetr od krawędzi.
14. Czystymi rękami ponownie natłuszczamy olejem roślinnym i ściskamy brzegi ciasta (jak kluski), po czym odwracamy ciasto szwem do dołu i wyrównujemy je tak płasko, jak to możliwe: aby było lepiej usmażone.
15. Wlać dużo oleju roślinnego na patelnię o grubości 1,5-2 centymetrów (konieczne jest, aby olej dotarł do środka ciasta), podgrzać na średnim ogniu. Aby sprawdzić żądaną temperaturę smażenia, wrzuć trochę ciasta: jeśli zacznie natychmiast wrzeć, oznacza to, że temperatura jest odpowiednia.
16. Smażyć placki na złoty kolor z obu stron.
17. Gotowe smażone placki najpierw kładziemy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie przekładamy je do naczynia.

Smażone placki z ziemniakami i cebulą wyszły bombowo: miękkie ciasto z pyszną chrupiącą skórką, jak po smażeniu i bardzo smacznym nadzieniem ziemniaczanym, jak z grzybami - nie zrozumiesz od razu. Te ciasta wyprzedają się szybciej niż są gotowane! Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia grzyby, gotowaną wątrobę, mieloną w maszynce do mięsa, dowolne warzywa - i co chcesz.