Gdy po raz pierwszy przygotujesz domowe kiełbaski, delikatne, smaczne i pożywne, przestaniesz je kupować w sklepie, bo szybko przyzwyczajasz się do dobrego jedzenia. Po co łamać nawyk? Kupowane w sklepie produkty wędliniarskie zawierają tak dużo konserwantów, że czasami są niebezpieczne dla zdrowia, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność dla dzieci. Co ciekawe, pierwsze kiełbasy mięsne pojawiły się w Niemczech już w XV wieku, a współczesne kiełbasy zaczęto wytwarzać dopiero w połowie XIX wieku. W dzisiejszych czasach kiełbaski i kiełbaski zaliczane są do fast foodów - nieprzypadkowo nazywane są kawalerskimi, które można przygotować w 10 minut. Jednak żaden szanujący się smakosz czy zwolennik zdrowego trybu życia nie zje kiełbasek ze sklepu. Nie trzeba jednak rezygnować z wyrobów wędliniarskich, wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo przyrządzić kiełbaski w domu i można je jeść przynajmniej codziennie.

Gotowanie pysznych kiełbasek w domu: zaczynając od mięsa mielonego

Są wykonane z mięsa dowolnej jakości, ale zwykle przyjmują mieszankę wołowiny i wieprzowiny, kurczaka lub dietetycznego indyka. Mięso jest dobrze zmielone i ubite w blenderze, zmieszane z jajkiem, mlekiem, masłem, solą i przyprawami - czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, kurkumą, papryką i aromatycznymi ziołami. Czasami do mięsa mielonego dodaje się dobrze posiekaną cebulę i czosnek, a w przepisie na kiełbaski mleczne może znajdować się również mleko w proszku.

Kiełbaski przyrządza się z kawałków sera, smalcu (pikantnego boczku) lub warzyw – dzieci szczególnie lubią wielokolorowe kiełbaski z zielonym groszkiem i marchewką. Zagniataj masę bardzo długo i dokładnie, dodając do niej wodę, ponieważ im bardziej wilgotne jest mięso mielone, tym delikatniejsze jest gotowe danie. Bardzo ważnym punktem w procesie przygotowania kiełbasy jest odpowiednie posiekanie mięsa i uzyskanie gładkiego, jednorodnego mięsa mielonego, które nie zawsze można uzyskać w domu, jeśli nie dysponuje się dobrym siekaczem. Niektóre gospodynie domowe radzą, aby mięso przeszło przez maszynę do mięsa co najmniej cztery razy, w przeciwnym razie zamiast kiełbasek otrzymasz domowej roboty kiełbasę.

Gotowanie domowych kiełbasek: przepisy kulinarne

Kiełbaski zwijane są z mięsa mielonego – zawijane są w folię spożywczą, a końcówki wiązane mocnymi nitkami. Czasami roluje się je na stole, aby nadać im odpowiedni kształt. Zaleca się przechowywać kiełbaski w lodówce przez kilka godzin i dopiero wtedy gotować je we wrzącej wodzie przez 20 minut lub dłużej. Zwykle oznaką gotowości jest zmiana koloru mięsa. Zamiast folii spożywczej niektóre gospodynie domowe wykorzystują jelita wołowe, które można kupić na targu lub w sklepach specjalizujących się w robieniu domowych kiełbas. Jelita napełnia się mielonym mięsem za pomocą strzykawki cukierniczej lub specjalnej nasadki do maszynki do mięsa z kranikiem. Zawiązuje się końce jelit, a w kiełbasach robi się nakłucia igłą. Nie napychaj jelit zbyt ciasno, gdyż w trakcie gotowania popękają, a także nie zostawiaj pustych przestrzeni, aby kiełbaski wyglądały estetycznie, bez pustych przestrzeni w środku. Istnieje wiele sposobów gotowania kiełbasek w jelitach, a proces ten jest uważany za dość pracochłonny, chociaż wynik jest tego wart. Kiełbaski wychodzą takie same jak ze sklepu!

Jeszcze kilka sposobów na przygotowanie pysznych kiełbasek

Jeśli chcemy otrzymać nie gotowy produkt, ale półprodukt, który można przechowywać w lodówce, kiełbaski gotujemy w temperaturze do 90 stopni, ale woda nie powinna się gotować. Po 50 minutach półprodukt jest gotowy, ale staraj się go zjeść w ciągu pięciu dni. W skrócie, domowe kiełbaski można zamrozić i wyjąć w razie potrzeby.

Istnieje inny sposób przygotowania półproduktu - szybkie gotowanie przez 7–8 minut, po czym folię usuwa się i schłodzone kiełbaski umieszcza się w zamrażarce. Kiełbaski są nie tylko gotowane, ale także smażone i pieczone w piekarniku na blasze do pieczenia - okazuje się jeszcze smaczniejsze. Podaje się je z dowolnym dodatkiem - płatkami zbożowymi, makaronem, roślinami strączkowymi, warzywami, puree ziemniaczanym i grzybami.

Z domowych wędlin przygotowuje się wiele pysznych dań - kiełbaski w cieście, bigos, pasztety, omlety, zapiekanki, kiełbaski z grilla, kiełbaski berlińskie curry i wiele innych.

Zdrowe kiełbaski urozmaicą dietę Twojej rodziny i ozdobią świąteczny stół. Teraz nie możesz odmówić swoim dzieciom ulubionego przysmaku, bo przygotowywany jest ze świeżych składników. A jeśli wiesz, jak szybko ugotować kiełbaski w domu, zawsze będziesz mieć na stole pyszne jedzenie, na które nie będziesz musiał spędzać dużo czasu!

13 listopada 1805 roku wiedeński rzeźnik Johann Laner wynalazł kiełbasę. Trudno umniejszać wagę jego wynalazku, gdyż dziś kiełbasy to jeden z najbardziej uniwersalnych produktów, które można przygotować szybko i smacznie. Swoją drogą, wiele osób uważa, że ​​z kiełbasek nie można zrobić nic szczególnie interesującego. Postanowiliśmy obalić ten mit i zebraliśmy z ich wykorzystaniem niestandardowe przepisy.

Zupa pomidorowa z wędzonymi kiełbaskami

Składniki:

500 g kiełbas wędzonych
300 g białej kapusty
4 ziemniaki
4 małe cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka. l. ocet stołowy
2 łyżeczki zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka. sól
1 pęczek koperku
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Obierz cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu i podsmaż na nim cebulę, aż będzie miękka.

Wędzone kiełbaski pokroić w plasterki. Na patelnię z cebulą wrzucamy kawałki kiełbasy i smażymy, mieszając, około 5 minut.

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Kapustę pokroić w kwadraty. Na patelnię wlać 2 litry gorącej wody, doprowadzić do wrzenia, dodać pokrojone warzywa i gotować około 10-15 minut.

W osobnym pojemniku rozcieńczyć koncentrat pomidorowy bulionem wołowym i wlać na patelnię z zupą.
Zupę doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i czarnym pieprzem, doprawiamy solą do smaku.
Do zupy wlej ocet stołowy i zdejmij patelnię z ognia. Podawać zupę z ziołami.

Ciasto z kiełbasą

Składniki:

dla testu:
85 g masła
175 g mąki pszennej

Do wypełnienia:
450 g kiełbasek wieprzowych
2 pory
25 g masła
25 g mąki
300 ml mleka
2 łyżeczki nasiona gorczycy
1 garść pietruszki

Proces gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Wymieszaj masło z mąką i dodaj 2 łyżki. woda. Zagnieść ciasto, przykryć folią i włożyć do lodówki.

Kiełbaski lekko podsmaż na grillu. Cebulę podsmaż na patelni przez 2-3 minuty, dodaj mąkę i smaż, mieszając, przez kolejne 2 minuty. Wlać mleko, musztardę i zagotować.

Kiełbaski pokroić i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Zalać sosem mleczno-cebulowym i posypać natką pietruszki. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy okrąg pasujący do formy. Połóż kawałki ciasta na krawędziach formy, rozwałkuj trochę okrąg ciasta i przykryj nim ciasto.

Piecz ciasto kiełbaskowe w piekarniku przez 25 minut.

Lasagne z kiełbaskami

Składniki:

9-12 arkuszy lasagne
200 g twardego sera

Do wypełnienia:
300-400 g pomidorów
2-3 papryki
3-4 bakłażany
2-3 główki cebuli
2-3 marchewki
2 ząbki czosnku
300-400 g boczku
400-500 g kiełbasek
sól pieprz

na sos serowy:
Serek Ricotta - 450 g (można zastąpić serkiem twarogowym pełnotłustym)
70-100 g twardego sera
1 łyżka. l. pietruszka
1 jajko

na sos beszamelowy:
800 ml mleka
80-100 g masła
4 łyżki l. mąka

Proces gotowania:

Smażyć na oleju roślinnym w kolejności: posiekaną cebulę, drobno posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchewkę, pokrojony w kostkę bakłażan, paprykę.
Na samym końcu dodać pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz.

Warzywa dusić bez przykrycia, aby nadmiar płynu odparował. Oddzielnie podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Gdy boczek się usmaży, przekładamy go na talerz, a zamiast boczku na wytopiony tłuszcz kładziemy pokrojoną w plasterki kiełbasę.

Przygotuj sos beszamelowy. Na patelni z taką samą ilością masła podsmaż mąkę, dodaj sól, pieprz i trzymaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się jednorodna i zagotuje. Stopniowo dodawaj mleko i ponownie zagotuj, ciągle mieszając. Gotować, mieszając, 1 minutę.

Przygotuj sos serowy. Wymieszaj ser ricotta lub tłusty twarożek, twardy tarty ser, natkę pietruszki i jajko.

Połóż arkusze lasagne na natłuszczonej blasze do pieczenia i polej sosem beszamelowym.

Na wierzchu ułóż połowę nadzienia warzywnego. Następnie dodaj smażony boczek. Następnie sos serowy. Na wierzch wylać sos beszamelowy. Całość przykryj arkuszami lasagne i ponownie polej beszamelem.

Rozłóż pozostałą mieszankę warzywną, na wierzch ułóż kiełbaski, ponownie polej sosem i posyp startym serem. Ponownie ułóż na wierzchu arkusze lasagne i polej beszamelem.

Oddzielnie na patelni można usmażyć bakłażany pokrojone w koła do dekoracji.

Włóż lasagne do piekarnika na 40 minut w temperaturze 160-180 stopni. Po 40 minutach wyjmij i ułóż na przemian kubki smażonego bakłażana i pomidorów. Posypać tartym serem.

Ponownie włóż do piekarnika na 10-15 minut i lasagne jest gotowa!

Sałatka ziemniaczana z kiełbaskami

Składniki:

500 g młodych ziemniaków
200 g kiełbasek
150 g majonezu
olej roślinny
sól
zieleń

Proces gotowania:

Młode ziemniaki obierz, jeśli bulwy są za duże, pokrój je i ugotuj w osolonej wodzie. Odlać wodę, ostudzić.

Kiełbaski pokroić w pierścienie i smażyć na oleju roślinnym. Fajny.

Ziemniaki i kiełbasę łączymy z majonezem. Posypać ziołami.

Szybki gulasz z kiełbaskami

Składniki:

2 cebule
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
4 średnie ziemniaki
2 duże garście posiekanej zieleniny
500 g kiełbas niskotłuszczowych
400 g krojonych pomidorów z puszki
duża szczypta cukru
1 łyżka. l. granulki suchego bulionu
1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy
1 łyżka. l. papryka
jogurt naturalny

Proces gotowania:

Kiełbaski pokroić na duże kawałki.

Cebulę i ziemniaki obieramy i grubo siekamy.

W dużym rondlu podgrzej 1 łyżkę. l. oliwę i smaż kiełbaski, aż będą równomiernie rumiane. Usuń i odłóż na bok.

Na tej samej patelni wymieszaj pozostały olej z cebulą i smaż na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5 minut, aż cebula stanie się złocista.

Dodać pokrojone pomidory i przecier pomidorowy oraz 2 szklanki wody. Posypać bulionem, papryką i cukrem, dodać sól i pieprz, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Ziemniaki włożyć na patelnię, przykryć i dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodać posiekane zioła, kiełbaski i dusić na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

Podawać, układać na głębokich talerzach i polać jogurtem naturalnym.

Każda gospodyni domowa przynajmniej raz w życiu miała sytuację, w której musiała przygotować jedzenie w jak najkrótszym czasie, a w lodówce praktycznie nie było jedzenia. W tym przypadku na ratunek przyjdą kiełbaski: kiełbaski lub parówki. Dania z kiełbaskami są bardzo proste w przygotowaniu, szybkie, a jednocześnie smaczne i apetyczne. Rozważmy kilka opcji ich przygotowania.

Opcja pierwsza: warzywa z kiełbaskami

Mając pod ręką trochę warzyw, możesz przygotować pyszne dania z kiełbasy. Ich przepisy są dość proste - nawet początkujący kucharz może je opanować. Będziesz potrzebować:

• Kilka kiełbasek.
• Jeden pomidor.
• Kilka kwiatostanów kalafiora.
• Kilka jajek.
• Sól i przyprawy z ziołami.

Weź dwie kiełbaski lub kiełbaski, obierz je i pokrój w małe kółka. Kiełbasę wkładamy na natłuszczoną patelnię i lekko podsmażamy. W tym samym czasie ugotuj kilka różyczek kalafiora, aż będą całkowicie ugotowane i ułóż je razem z kiełbaskami. Niech składniki trochę się zagotują. W tym czasie pokroić pomidora w kostkę. Umieść pomidora na patelni i wymieszaj. Ubij dwa jajka i wlej je do zawartości patelni. Po tym czasie produktów nie można już mieszać. Posolić i posypać ziołami. Gotuj, aż masa jajeczna będzie ugotowana. Następnie zdejmij patelnię z ognia i połóż przygotowane danie na talerzach.

Gotowanie kiełbasek w sosie grzybowym

Wiele gospodyń domowych woli gotować dania z kiełbasy w powolnej kuchence. Ta metoda ma swoje zalety. Nie musisz spędzać dużo czasu w pobliżu pieca. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w misce multicookera i włączyć wymagany tryb. Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować:

• Trzy kiełbaski.
• Kilka pieczarek.
• 50 gramów czerwonego wina.
• Jedna cebula.
• Twardy ser.
• Sól, przyprawy i zioła.

Obierz i posiekaj cebulę. Kiełbaski pokroić w kostkę. Oczyść również, umyj i posiekaj kilka pieczarek. Do kieliszka przeznaczonego do nalewania wlej 50 g czerwonego wina. Ser zetrzyj na drobnej tarce i włóż na chwilę do lodówki. Wszystkie składniki włożyć do wolnowaru, posypać ziołami. Teraz wlej wino do mieszaniny. Całość posypujemy warstwą sera. Ustaw tryb „Gaszenie”. Wystarczy poczekać na sygnał wskazujący, że danie jest gotowe.

Spróbujmy kiełbasek w cieście

Dania z kiełbasy można przygotować jak smażoną rybę w cieście. Do tej opcji będziesz potrzebować:

• 4 kiełbaski.
• Jedno jajko.
• Bułka tarta lub mąka.
• Sól.

Obierz kiełbaski i przekrój je na pół. Ubij jajko z odrobiną soli. W osobnym pojemniku przygotuj panierkę. Rozgrzej patelnię i zacznij przygotowywać potrawę z kiełbasy.

Weź pokrojone kawałki i zanurz je w ubitym jajku. Następnie kiełbaski obtaczamy w mące lub bułce tartej i układamy na patelni. Smażyć z jednej strony przez 3 minuty. Następnie obróć produkt. Smażymy po drugiej stronie, aż powstanie twarda skórka. Ta opcja gotowania będzie idealnie połączona ze świeżymi warzywami lub groszkiem w puszkach.

Inna opcja na to, jakie danie przygotować z kiełbasek: zapiekanka

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200 g makaronu.
• Jedna słodka papryka.
• Dwie kiełbaski.
• Tarty twardy ser.
• Sos pomidorowy.
• Sól.

Ugotuj swój ulubiony makaron w osolonej wodzie. W tym samym czasie na patelni podsmażamy pokrojone w paski kiełbaski z papryką. Wymieszany makaron z kiełbasą i papryką ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać sosem pomidorowym i posypać serem. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Średni czas gotowania tego dania z kiełbasy wynosi 20 minut.

Kiełbaski w cieście ziemniaczanym

Każdy zna pyszne dania z kiełbas zapiekanych w cieście. Jednak ta opcja gotowania ma pewną osobliwość. Ciasto musi być zrobione z ziemniaków. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 4-5 ziemniaków.
• Jedno jajko.
• Pół szklanki mąki.
• Sól.
• 3 kiełbaski.

Ziemniaki ugotuj i rozgnieć. Dodaj do niego roztrzepane jajko i mąkę. Zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość 1 centymetra. Kiełbaski należy obrać i przeciąć na pół. W razie potrzeby możesz użyć mniejszych kawałków.

Ciasto podzielić na kwadraty i położyć na środku kiełbasy. Ostrożnie zabezpiecz krawędzie i usmaż powstałe placki na patelni wysmarowanej olejem. Następnie ułóż powstałe kiełbaski w cieście na papierze, aby tłuszcz spłynął z nich.

Klasyczna jajecznica z kiełbaskami

Dania z kiełbasą to świetna propozycja na śniadanie. Gotują się bardzo szybko, a jednocześnie są dość sycące i dają energię na cały dzień. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• Kilka jajek.
• Jedna kiełbasa.
• Sól i przyprawy.

Kiełbasę obierz i pokrój w plasterki. Smażyć produkt na patelni wysmarowanej olejem. Wbij dwa jajka bezpośrednio do kubków na kiełbaski i dodaj sól. Gotuj produkt, aż białko stanie się całkowicie białe, a żółtko nie będzie jeszcze upieczone.

Wniosek

Istnieje wiele sposobów gotowania kiełbas i kiełbasek. Większość ludzi regularnie gotuje te produkty. Ale pozostałe przepisy nie są skomplikowane. Wypróbuj każdy z nich - urozmaicaj swoją dietę.

Wybierając kiełbasy, preferuj tylko świeże produkty o przyjemnym zapachu i pięknym kolorze. Wiele kiełbas produkuje się z dodatkiem pomidorów, sera czy musztardy. Te składniki zmieniają ich smak i sprawiają, że danie jest wyjątkowe i aromatyczne.

Jeśli nie jesteś przeciwny kupowaniu półproduktów, możesz samodzielnie przygotować kiełbaski i wykorzystać własne wytwory do przygotowania różnych opisanych powyżej potraw.

Każdy może gotować kiełbaski. Nie potrzebujesz do tego żadnych umiejętności kulinarnych. Bądź kreatywny, dodawaj nowe składniki i zachwycaj swoją rodzinę i gości pysznymi daniami. Gotuj z przyjemnością i dobrym humorem! Wtedy Twoje arcydzieła staną się jeszcze smaczniejsze.

Marina Sukhareva,

starszy menedżer produktu w Remit

Pyszne koperty lawaszowe z kiełbaskami

Przed podaniem dania głównego, aby zapewnić gościom uczucie sytości i dobry humor, można zadowolić ich gorącą przystawką. Możesz przygotować pyszne, gorące koperty, które z pewnością pokochają wszyscy.

Czas gotowania: 25 minut

Liczba porcji: 5 porcji.

Będziesz potrzebować:

• Kiełbaski mleczne - 4 szt.
• Lawasz cienki – 2 szt.
• 2 jajka
• Ser rosyjski – 100 gramów.
• Pomidor – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku
• Mieszanka papryki (mielonej) - do smaku
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.

Przygotowanie:

Do wypełnienia: Cebulę drobno posiekać i zeszklić na patelni, dodając olej słonecznikowy. Na patelnię z cebulą wbijamy jajka, mieszamy i smażymy, aż jajka będą gotowe. Dodaj mieszankę soli i pieprzu do smaku. Ugotuj kiełbaski. Kiełbaski pokroić w kostkę i dodać na patelnię z jajkami i cebulą. Zetrzyj ser na grubej tarce. Pomidory pokroić w półkola. Wymieszaj wszystko. Nadzienie jest gotowe.

W przypadku kopert: Podziel chleb pita na pięć równych, długich pasków. Umieść składniki nadzienia na każdym pasku pita po przekątnej i w kierunku końca. Całość przykryj nadzieniem wolną końcówką tak, aby powstał trójkątny kształt. Wałkuj, aż pasek ciasta się skończy, a oba wolne brzegi zostaną pokryte chlebem pita. Zawiń w ten sposób 10 kopert. Smaż każdą kopertę na oleju słonecznikowym z obu stron przez 2 minuty na małym ogniu.

Ciepła sałatka ziemniaczana z kiełbaskami do smażenia i grillowania

Historia ciepłych sałatek sięga setek lat. Dziś rzadko zdarza się, aby modna restauracja pominęła taki przepis w swoim menu. I słusznie! Ponieważ połączenie ciepłych potraw i zimnych warzyw jest pyszne!

Czas gotowania: 25 minut

Liczba porcji: 2 porcje.

Będziesz potrzebować:

• Kiełbaski do smażenia i grillowania – 4-5 szt.
• Mostek wieprzowy wędzony na surowo w plasterkach – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki gotowane – 250 gr.
• Ogórki kiszone – 3 szt.
• Do dressingu: ocet winny – 100 ml.
• Pietruszka - do smaku
• Sól dla smaku
• Cukier - do smaku

Przygotowanie:

Posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj ocet winny, pietruszkę, cukier. Drobno posiekaj ogórki kiszone. Mostek pokroić w paski, ugotowane ziemniaki i cebulę w kostkę. Smażyć mostek na złoty kolor. Smażymy kiełbaski i cebulę. Na patelni podgrzej ocet z cukrem i pietruszką. Dodaj trochę soli. Dodaj do tego zielone ziemniaki i podgrzej. Kiełbaski pokroić w plasterki i wymieszać wszystkie składniki.

Oryginalna sałatka z kiełbasą

Lato to najlepszy czas na wypoczynek na łonie natury. Smaczną i oryginalną sałatkę łatwo przygotować zarówno na wakacjach, jak i w domu. Twoi bliscy będą zachwyceni tą sałatką z pikantnym dressingiem. Czas gotowania: 20 minut.

Liczba porcji: 2 porcje.

Będziesz potrzebować:

• Kiełbaski – 2-4 szt.
• Marynowana cebula perłowa – 100 g.
• Jajko na twardo – 2 szt.
• Rzodkiewki – 3-4 szt.
• Cebula czerwona – 1-2 szt.
• Zielona cebula – 3-5 szt.
• Ocet jabłkowy – 2 łyżki.
• Musztarda 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku

Świeżo zmielony biały pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Smaż kiełbaski na grillu lub patelni z obu stron przez 3-4 minuty. Cebulę perłową pokroić na połówki, a jajko na twardo w drobną kostkę. Zatem rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, cebulę czerwoną w krążki, a kiełbaski w krążki.

Sos:

Wymieszaj ocet jabłkowy i olej słonecznikowy. Dodaj kilka łyżek marynaty z cebuli perłowej. Dodać musztardę, sól i pieprz. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do sosu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i doprawić przygotowanym sosem. Smacznego!

Zupa kiełbaskowa to idealne rozwiązanie na szybkie pierwsze danie. Ten przepis jest bardzo łatwy.

Czas gotowania: 45 minut

Ilość porcji: 4 porcje.

Będziesz potrzebować:

• Woda – 2 litry
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Kiełbasy kremowe - 3-4 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Groch konserwowy – 120 gramów
• Wermiszel – 70 gramów
• Sól dla smaku
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Zieloni - do smaku

Przygotowanie:

Obierz warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę. W rondelku zagotuj wodę. Ziemniaki pokroić w kostkę. Umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj przez 20 minut. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę, dodając olej słonecznikowy. Kiełbaski pokroić w plasterki i smażyć razem z warzywami przez kilka minut. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, na patelnię wrzucamy wermiszel i smażymy przez 2-3 minuty. Następnie dodać groszek konserwowy i podsmażone warzywa z kiełbasą. Dodaj sól do smaku i gotuj jeszcze kilka minut. Zdejmij zupę z ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zupę podawaj z drobno posiekanymi ziołami.

Letni gulasz warzywny z kiełbaskami

W sezonie letnim jest mnóstwo warzyw, które możesz zebrać bezpośrednio z ogrodu lub niedrogo kupić na targu i przygotować swoje ulubione danie. Oferujemy Państwu ulubione danie wszystkich – gulasz warzywny z kiełbaskami. Każdy z radością pochłonie gulasz, a kiełbaski nadadzą mu bogatego smaku.

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 4 porcje.

Będziesz potrzebować:

• Kiełbaski z kurczaka – 4 szt.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku
• Przyprawy - do smaku
• Zieloni - do smaku
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.

Przygotowanie:

Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Cukinię smażymy na średnim ogniu z dodatkiem oleju słonecznikowego przez 5-7 minut. Odłożyć na bok. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę, dodając olej słonecznikowy. Pomidora zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Spłucz zimną wodą i obierz ze skóry. Kroić w kostkę. Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię i kontynuuj smażenie powstałej mieszanki. Paprykę pokroić w kostkę. Dodaj na patelnię po pomidorach. Warzywa dusić przez 5 minut, następnie dodać podsmażoną wcześniej cukinię. Ziemniaki pokroić w kostkę. Dodaj trochę gorącej wody. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Kiełbaski pokroić w plasterki i dodać do gulaszu. Gotuj przez kolejne 5 minut. Dodać sól, pieprz, przyprawy i zioła do smaku.

Frittata z kiełbaskami

Frittata to tradycyjny włoski omlet z różnymi dodatkami. Prosta i zdrowa opcja z dodatkiem szpinaku sprawi, że Twój poranek będzie naprawdę udany. Gotuje się szybko, okazuje się aromatyczny i smaczny,

Czas gotowania: 35 minut

Liczba porcji: 2 porcje.

Będziesz potrzebować:

• Kiełbaski z kurczaka – 4 szt.
• Jajka – 6-7 szt.
• Mleko – 60 ml.
• Szpinak – 200 gr.
• Mąka – 1 łyżka.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku

Aby przesłać:

Zielona sałatka - do smaku Oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Liście szpinaku ułożyć na suchej patelni. Przykryj pokrywką. Umieścić na średnim ogniu przez 2 minuty. Usuń osłonę. Pozwól, aby płyn odparował. Szpinak przełożyć na deskę i posiekać. Kiełbaski pokroić w plasterki. Jajka ubić z mąką i mlekiem. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Do powstałej mieszanki dodaj szpinak. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wlać masę jajeczną. Dodaj kiełbaski. Piec w piekarniku nagrzanym na 150°C przez 20 minut. Podawaj frittatę na gorąco z zieloną sałatą polaną oliwą z oliwek.

Wiedeński placek z kiełbasą

Czy wieczorem po pracy można przygotować pyszne danie w 30 minut? Może! Pyszny przepis na ciasto z kiełbaskami wiedeńskimi - wszyscy są najedzeni i zadowoleni.

Czas gotowania: 30 minut.

Liczba porcji: 4 porcje.

Będziesz potrzebować:

Na ciasto:

• Kiełbasy Wiedeńskie – 8 szt.
• Żółtko jaja – 2 szt.
• Gotowe ciasto francuskie – 1 arkusz
• Sól dla smaku

Aby przesłać:

• Pomidory – 2-3 szt.
• Cebula – 0,5 szt.
• Zieloni - do smaku
• Mielony pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Pokrój arkusz ciasta na paski o szerokości 1 cm. Złóż każdy nieparzysty pasek na pół w prawo. „Wpleć” kiełbaski w paski ciasta. Aby to zrobić, umieść kiełbasę na środku całego ciasta, składając nieparzyste paski. Kiełbasę przykrywamy równoległymi do siebie paskami ciasta, tak aby uzyskać zgrabny „koszykowy” splot. Równe paski ciasta zawiń w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku z paskami nieparzystymi. Połóż drugą kiełbasę i przykryj ją złożonymi paskami. Następnie ponownie obróć nieparzyste paski w prawo i dodaj następną kiełbasę. Zatem po lewej stronie ciasta od środkowej części warkocz jeszcze trzy kiełbaski i ostrożnie uformuj krawędzie ciasta po tej stronie. W ten sam sposób wpleć pozostałe kiełbaski w paski ciasta po prawej stronie. Ubij 2 żółtka. Dodaj trochę soli. Powierzchnię ciasta posmaruj ubitym żółtkiem. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 15-25 minut w temperaturze 180 stopni. Przygotuj sos do serwowania: drobno posiekaj pomidory i cebulę. Do sosu dodać zioła, pieprz i sól do smaku.

Smacznego!

Tekst: Inna Szczepetko

Kiełbaski zapiekane z boczkiem
Składniki:
kiełbaski - 3 szt.
twardy ser - 80 g
boczek - 3 plasterki
gotowa musztarda - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Ser pokroić w kostkę. Kiełbaski pokroić, posmarować musztardą, dodać blok sera, każdą kiełbaskę owinąć plasterkiem boczku, spiąć wszystko patyczkiem i piec w piekarniku. Podawać na liściach zielonej sałaty.

Kiełbaski w cieście francuskim
. Składniki:
500 g ciasta francuskiego
8-9 kiełbasek
opcjonalny:
ogórki kiszone
Koreańskie marchewki
ser

Przepis:
Ogórki pokroić wzdłuż na kilka kawałków.
Ser pokroić w cienkie plasterki.
Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, pokroić w paski o długości 30-35 cm i szerokości 3-4 cm.
Zawiń kiełbasę w pasek ciasta.
Kiełbasę można owinąć ogórkiem, serem lub marchewką.
Blaszkę do pieczenia wysmaruj lekko olejem lub wyłóż papierem do pieczenia.
Ułożyć kiełbaski.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20-25 minut.

Markowe kiełbaski
Składniki
2 kiełbaski
2 paski twardego sera
3–4 plasterki słodkiej papryki

Metoda gotowania
Kiełbaski przekrój ostrym nożem do połowy i w nacięcie włóż cienkie paski sera i słodkiej papryki. Grilluj pod przykryciem, przecięciem do góry, aż ser zacznie się topić. Podawać z grillowanymi kromkami chleba i pomidorkami koktajlowymi.

PASEK SEROWY Z KIEŁBASZKAMI
Potrzebować
3 jajka
250 g majonezu
1 szklanka (160 g) mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g twardego sera
200 g kiełbasek (kiełbasa, szynka)
0,5 łyżeczki soli
25 g koperku
1 torebka (10 g) sezamu

Zagnieść ciasto z majonezu, jajek, mąki, proszku do pieczenia i soli.Dodać drobno starty ser, posiekane kiełbaski i drobno posiekany koperek.Ułożyć ciasto w natłuszczonej formie. Posypujemy wierzch ziarnami sezamu i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut.

Kotlet mielony z omletem i kiełbaskami
Składniki:
Dowolny rodzaj mięsa (wołowina, cielęcina, wieprzowina)
omlet,
kiełbaski,
przyprawy,
słodka papryka, pokrojona w paski,
Oliwa z oliwek,
wątek kulinarny

Przyda nam się cienki, długi i bardzo ostry nóż, którym dokładnie „odsłonimy” mięso. Miałem kawałek do nasycenia dwutlenkiem węgla. Mięso rozłożyliśmy na talerz o grubości 2 cm, jest to pracochłonne, ale warto. Solone, pieprzone, czesane, posypywane ulubionymi przyprawami do mięsa.
Usmaż omlet na płaskiej patelni. Smażymy go z obu stron. Aby obrócić omlet na drugą stronę, użyj pokrywki do patelni lub płaskiego talerza o wymaganej średnicy. Odwróciliśmy patelnię do góry nogami i pozwoliliśmy omletowi zsunąć się z talerza na patelnię, ale już na drugą stronę.
Na mięso układano słodką paprykę, jajecznicę i pokrojone w paski kiełbaski. Owiń szczelnie i zabezpiecz sznurkiem kuchennym. Można posypać jeszcze kilkoma przyprawami.
Nasmaruj patelnię oliwą z oliwek i ułóż bułkę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż mięso do pieczenia, przykrywając je folią lub pokrywką. Od czasu do czasu odwracamy bułkę i polewamy powstałym sokiem. Czas pieczenia zależy od wielkości bułki i grubości mięsa.
Aby uzyskać złotą skórkę, zdejmij folię lub pokrywkę i często polewaj powstałym sokiem.
Aby pokroić bułkę w cienkie plasterki, należy ją ostudzić i użyć noża z cienkim, ale ostrym ostrzem.

Frittata ze szpinakiem, kiełbaskami i fetą
Składniki:
350 g szpinaku
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
1 duża posiekana cebula,
220 g kiełbasek
8 jaj
60 ml śmietany (35% tłuszczu),
0,5 łyżeczki sól,
0,5 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz,
150 g sera feta,
świeża pietruszka.

Metoda gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Szklaną formę do pieczenia o wymiarach 20x20x5 wysmaruj masłem.

Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodać szpinak i dusić przez 2 minuty, aż liście zmiękną. Spuścić wodę. Szpinak pokroić, położyć na ręczniku kuchennym i wycisnąć do sucha.

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą. Dodaj cebulę, przykryj i smaż przez 4-5 minut, aż zmięknie. Dodać kiełbaski (pokrojone na kawałki) i smażyć pod przykryciem na złoty kolor, 5-7 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić.

W dużej misce ubij jajka, śmietanę, sól i pieprz. Dodać szpinak, podsmażone kiełbaski, fetę, wszystko wymieszać i przełożyć do nagrzanego naczynia do zapiekania.

Piecz frittatę przez 45-55 minut. Przenieś patelnię na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 15-20 minut. Aby wyjąć frittatę należy przełożyć formę na talerz lub blachę, a następnie odwrócić frittatę tak, aby nabrała odpowiedniego kształtu. pokroić na 20 kawałków.

Można przygotować dzień wcześniej i odgrzać później.