Chcę Wam pokazać 8 sposobów na wykonanie pięknych bułeczek z ciasta drożdżowego. Dzięki takiej różnorodności z łatwością możesz wybrać opcję, która Ci się podoba i ją powtórzyć.

Oryginalne formy bułek z ciasta drożdżowego robi się dość szybko, a jako nadzienie wybrałam cukier, cynamon i orzechy. Jeśli nie lubisz tego nadzienia, możesz je zastąpić makiem, mlekiem skondensowanym lub dżemem. Z każdym z nich będą idealnie wypieczone w środku, miękkie i przewiewne.

Jeśli szukasz sposobu na piękne owinięcie bułek cukrowych, to tutaj zobaczysz wiele ciekawych opcji i myślę, że przypadną Ci do gustu. Dzięki zdjęciom krok po kroku proces jest jeszcze jaśniejszy i wszystko uda się za pierwszym razem.

Nie będę powtarzać, jak zrobić ciasto na nie, bo już nie tak dawno pokazywałam ten proces, ale tutaj zobaczysz, jak zrobić bułki, aby były nie tylko smaczne, ale i piękne. Formowanie bułek z ciasta drożdżowego okazuje się przewiewne, zabrało się za nie, co jest po prostu idealne do tego celu.

Niezbędny:

• Ciasto drożdżowe
• Cynamon – 2 łyżeczki
• Masło – 50 g
• Orzechy – 40 g
• Cukier – 4 łyżki
• Żółtko - do smarowania
• Sezam - do posypania
• Mak – do posypania

Jak zrobić piękne bułeczki

Do nadzienia rozpuść masło, dodaj posiekane orzechy, cynamon i cukier. Wszystko mieszam i aromatyczne nadzienie gotowe.

Ciasto rozciągam na kształt kiełbaski i dzielę je na 8 w przybliżeniu równych części.

Następnie przystępuję do formowania bułek. Najpierw robię najprostsze loki, dla nich jedną część rozwałkowuję na długi prostokąt, na który rozkładam i rozprowadzam nadzienie.

Teraz wałkuję ciasto, składając jedną część do środka, potem drugą. Mocuję złącze, aby forma się nie rozpadła. Potem wystarczy je kilka razy przekręcić i gotowe.

Z drugiej części robię owal, którego dolne części kroję w paski. Nie zapomnij nałożyć nadzienia na wierzch i po prostu lekko natłuścić paski. Zaczynam przewracać się z góry na dół.

Potem po prostu łączę krawędzie i okazuje się, że jest to piękny bajgiel, który wygląda jak kwiat.

Następną wersję robię podobnie jak poprzednią, tyle że paski kroję długo, a nie krótko.

Zawijanie zaczynam od lewego górnego rogu ukośnie w dół. Potem po prostu zwijam go jak kwiatek i gotowe.

Z innego kawałka robię długi owal, smaruję go farszem i zwijam jak bułkę.

Następnie przecinam go na 3 – 5 części, uważając jednak, aby nie przyciąć go do krawędzi. I obracam każdą część w dowolnym kierunku. Ze względu na liczbę parzystą skończyło się na czymś podobnym do motyla.

A teraz rozwałkowuję kolejny kawałek na okrąg, następnie robię nacięcie z jednej strony i do połowy.

Zaczynając od jednej krawędzi, skręcam ją w okrąg i uzyskuję ten ciekawy kształt.

Rozwałkowany prostokąt smaruję nadzieniem i zwijam w rulon. Następnie przeciąłem go na dwie części. I każdą z nich obcięłam jeszcze raz, ale nie do końca.

Następnie po prostu obracam je w różnych kierunkach i gotowe.

Aby zrozumieć, jak zawijać bułki, rozwałkowuję ciasto na owal, równomiernie rozprowadzam nadzieniem i zwijam w rurkę. Następnie łączę oba końce ciasta złączami pośrodku. Następnie powstały bajgiel układam pionowo i lekko dociskam, aby go spłaszczyć. Ostrym nożem nacinam go z obu stron, nie przecinając do środka.

Potem pozostaje tylko wyłożyć wszystkie 4 części i otrzymać motyla ze skrzydłami.

Podobnie jak w poprzedniej wersji z bułką, rozwałkowuję ciasto, rozprowadzam, skręcam w rulon, łączymy brzegi i dociskamy, ale tym razem nacinam tylko z jednej strony i trochę bardziej niż do środka .

Teraz pokażę Ci jak zawijać bułeczki w serca, a zrobi to prosto i szybko. Po prostu odwracam wycięte części na bok, odwracam wyciętą stroną do góry i okazuje się, że jest to serce.

Teraz wiesz, jak pięknie uformować bułeczki z ciasta drożdżowego. Układam je na blaszce wyłożonej pergaminem, wierzch smaruję żółtkiem, a następnie posypuję makiem i sezamem, ale jest to opcjonalne. Piekłam je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut. Nie zapomnij sprawdzić gotowości drewnianą wykałaczką.

Takie piękne bułeczki z ciasta drożdżowego, wszystkie są zwiewne, słodkie i smaczne. Najbardziej podobało mi się robienie motyli i serc, a Ty wybierasz swoją opcję i próbujesz ją powtarzać. Mam nadzieję, że podobała Ci się ta klasa mistrzowska i znalazłeś tutaj to, czego szukałeś. Smacznego apetytu i inspiracji w kuchni!

Ostatnio musiałam upiec dużą ilość bułek, ale nie chciałam piec tylko jednej blaszki. Różnorodność musiała być wystarczająca, aby dzieci też polubiły bułki. W internecie natknęłam się na książeczkę dla szkoły zawodowej „Instrukcja krok po kroku formowania bułek”. Wykorzystałam ją do wykonania kilku rodzajów. Myślę, że ten materiał komuś się przyda. Bułeczki zrobiłam według przepisu Magiczne ciasto z kremem

Bułka łabędzia

Z kawałka ciasta uformuj kulę i zwiń ją w okrąg. Złóż ten okrąg na pół.

Za pomocą nożyczek odetnij cienki pasek wzdłuż linii zagięcia w odległości 3 mm od zakładki, bez docinania do końca. To będzie szyja z głową. Wykonuj małe nacięcia wzdłuż dolnej części półkola.

Bułka „Grzyb”

Z kawałka ciasta uformuj kulę i zwiń ją w okrąg. Przetnij okrąg na 3 części: 1 trójkąt w środku i 2 półkola.

Połóż trójkąt na pergaminie, na nim jedno półkole - czapkę, wykonaj nacięcia na dolnym półkolu, umieść go na podstawie grzyba i lekko go rozsuń - to będzie trawa.

„Bułeczki z dżemem”

Okrągły otwarty: Rozwałkuj małe kółko, wytnij mniejsze kółko na środku - to będzie podstawa.

Złóż okrągły pasek w ósemkę, a następnie na pół i umieść go na podstawie.

Wypełnij wnętrze dżemem.

Kolejna opcja z dżemem.

Wykonuj nacięcia w poprzek, na środek włóż dżem i zamknij go w poprzek, wciągając przeciwległe krawędzie w nacięcia.

Bułka „Tulipan”

Ciasto rozwałkować na prostokąt (posmarować masłem i posypać cukrem i cynamonem według uznania). Zwiń go w rulon. W rulonie wykonaj dwa podłużne nacięcia, nie przecinając 1-2 cm do środka.

Połącz powstałe paski po jednej stronie, tworząc pętlę.

Rozłóż pozostałe dwa końce rozciętą stroną do góry i umieść krawędź pod powstałą pętlą.

Bułka „Chryzantema”

Zwiń kulę ciasta w długi wałek i zwiń go w kształt ślimaka.

Za pomocą nożyczek wykonaj nacięcia wzdłuż całego „ślimaka”. W razie potrzeby posyp cukrem.

Bułeczki „Twist”, „Motyl”, „Przegrzebek”

Ciasto rozwałkować na prostokąt (posmarować masłem i posypać cukrem i cynamonem według uznania). Zwiń go w rulon. Wykonaj nacięcie w rulonie od jednego brzegu do drugiego, nie odcinając 2 cm do końca.

Lekko rozsuń powstały otwór.

Przeciągnij jeden koniec przez otwór

Bułka „Motyl”
Ciasto rozwałkować na prostokąt (posmarować masłem i posypać cukrem i cynamonem według uznania). Zwiń go w rulon. Złóż krawędzie rolki w kierunku środka, tak aby stykały się na środku rolki.

Wykonaj nacięcia na obu końcach, nie przecinając ich do końca.

Obróć warstwę przedmiotu obrabianego wzdłuż nacięć.

Jakże czasem chcesz udoskonalić swoje umiejętności kulinarne i przygotować wyjątkowe danie, które zachwyci całą rodzinę. Oczywiście gospodynie domowe kładą szczególny nacisk na desery, gdyż zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają słodycze.

O wiele łatwiej jest udać się do najbliższej cukierni i kupić poczęstunek do herbaty, ale ciekawiej i lepiej jest samemu upiec pyszne wypieki w domu.

Bułeczki będą doskonałym dodatkiem do herbaty. Gotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest piękne udekorowanie naczynia. Nie każdy potrafi upiec zakręcone bułeczki z warkoczowymi wzorami.

Ale w tym artykule dowiesz się, jak w bardzo prosty sposób zrobić piękne bułeczki. Będą to warkocze z wzorami, które zachwycą każdego.

Każdy przepis uzupełniony jest krokami, co pomoże Ci łatwiej zrozumieć, jakie metody formowania bułek są dostępne i jak je wdrożyć w praktyce.

Nie bój się, że nie będziesz w stanie uformować bułek. Moje przepisy nie są skomplikowane, a efekt zadziwi każdego. Sugeruję jak najszybsze zapoznanie się z przepisami na formację.

Bułeczki drożdżowe

Składniki: 100 gr. Sahara; 250 ml mleka; 2 szt. kurczaki żółtka; ½ łyżeczki sól; Pakiet wanilina; 100 gr. śl. obrazy olejne; 25 gr. drożdże; 1 kg mąki; 30 ml mleka; 1 szt. kurczaki żółtko.

Do natłuszczenia bułek potrzebne są 2 ostatnie składniki z listy.

Algorytm gotowania:

1. Przygotowywanie pięknych bochenków z ciasta drożdżowego zaczynam od przygotowania ciasta do zagniatania ciasta. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, dopiero potem dodaj do niego drożdże i całkowicie rozpuść w nim jego skład. Musisz także dodać 2 łyżki. sa. piasek, wymieszać. Mieszanina powinna stać się jednorodna. Warto dodać 1 łyżkę. mąkę i wymieszać. Ciasto przykryć ściereczką, przenieść w ciepłe miejsce, odstawić na 15 minut.
2. Nie będziecie się nudzić, bo warto też odgrzać zupę. masło, ostudzić i dodać 2 szt. kurczaki jajka
3. Dodaję cukier. przeszlifować i wymieszać. Lepiej to zrobić za pomocą trzepaczki. Przyprowadzam vana. proszek, sól, mąka siana. Ostatni składnik warto dodawać w częściach, aby masa ciasta z mieszanki drożdżowej była puszysta. Za pomocą łyżki mieszam masę, pozostaje tylko wyrobić ją rękoma.
4. Ciasto drożdżowe przykrywam ręcznikiem, odstawiam na 40 minut w ciepłe miejsce, można owinąć folią. W tym czasie stanie się 2 razy większy. Następnie następuje formowanie bułek.

Przepis na przygotowanie ciasta na bułki będzie jeden, ale metody ich formowania zaproponuję za nieco niższą cenę. Oczywiście każdy przepis na formowanie bułek ma swoją własną charakterystykę, sposób ich rzeźbienia, dlatego dla wygody załączyłem do nich zdjęcie.

Sieć

Schemat formowania bułek:

1. Warkocz może być duży lub nie. Jeśli robisz duże bułki, powinieneś podzielić masę ciasta na 2,3 części. Każdą część ciasta należy dobrze zagnieść. Następnie podziel ciasto na 3 wałki i rozwałkuj.
2. Splataj pasma ciasta w formie warkocza. Pozostałe warkocze należy wykonać w ten sam sposób. Jak widać, nawet kształty koków, takie jak warkocze, można łatwo zwinąć.
3. W szklance warto wymieszać mleko od kurcząt. żółtko. W takim przypadku nie ma potrzeby ubijania masy. Tylko upewnij się, że stanie się jednorodny.
4. Nasmaruj powierzchnię ciasta mieszanką i posyp sezamem, makiem i cukrem. Ogólnie rzecz biorąc, posypkę ciasta ustalasz według własnego uznania.

Serce

Tym razem musisz podzielić gotowe ciasto na części. Jedną część ciasta rozwałkowujemy na płaski placek, smarując nim następną. olej Posyp powierzchnię ciasta cukrem na wierzchu.

Schemat:

1. Rozwałkuj placek na kawałki.
2. Łączę krawędzie ciasta. Bułkę przecinam wzdłuż i okazuje się, że jest to serce, pozostaje tylko je wyprostować.
3. Ten wzór będzie taki sam dla innych rodzajów bułek, które chcesz zrobić.

Motyl

Schemat:

1. Masę ciasta dzielę na części, teraz czas je rozwałkować i posypać cukrem.
2. Pozostaje tylko zwinąć rolkę, zwijam ją w wspornik, tak aby końce były połączone na środku.
3. Rolkę przecinam na 1 cm na środku i rozwijam motylka. Skrzydła należy obrócić na boki. To wszystko, bułka motylkowa z cukrem jest gotowa. Twoja rodzina będzie zachwycona bułeczkami.

Pieczemy piękne bułeczki

Po zakończeniu procesu formowania bułek należy je położyć na blasze do pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 200 gr. Pieczenie w tej temperaturze powinno trwać około 10 minut.

Następnie zmień temperaturę na 180 stopni, ale bułek nie trzeba wyjmować, bo trzeba je jeszcze piec około 20 minut.

To nie koniec przepisów i sposobów formowania, wciąż mam czym zaskoczyć moich wiernych czytelników.

Domowe bułeczki z nadzieniem

Bułeczki makowe można zrobić w kształcie pięknych róż. Najprawdopodobniej widziałeś podobny projekt w sklepach. Spójrz na zdjęcie, a zrozumiesz, o jakim rodzaju róż mówię.

Zainteresowany? W takim razie czas dowiedzieć się, jak zrobić w domu bułeczki różane z nadzieniem makowym.

Algorytm gotowania:

1. Gotową partię ciasta należy rozwałkować, a dopiero potem podzielić na równe połowy.
2. Jeden z nich należy rozwałkować na prostokąt, ciasto nie powinno być cienkie, smaruję roztopionym tłuszczem. masło i posypujemy na wierzch odpowiednią ilością maku.
3. Musisz ponownie zwinąć ciasto w bułkę. Pokroiłem go na kawałki, ich szerokość będzie wynosić około 10 cm. Pozostaje tylko uformować róże.

Jak widać, wszystkie metody są niezwykle proste!

Loki i warkocze

Schemat:

1. Gotową porcję ciasta kładę na blacie stołu i posypuję mąką. Ciasto rozwałkowuję na arkusz, będzie prostokątny. Posypuję nadzieniem makowym. Składam warstwę nachodzącą na siebie. Pokroiłam go w poprzeczne paski. Otrzymasz około 12 pasków.
2. Skręcam wszystkie paski w spirale 3-4 razy. Zwijam go w pierścienie. Wypiek z cukrem będzie gotowy po 20 minutach pieczenia w temperaturze 200 stopni. w piecu. Ale to nie wszystkie sposoby i formy na pyszne bułeczki.

Nadziewane serca

Schemat:

1. Robię małe placki, przykrywam masę. masło, cukier. Posypuję makiem. Nawiasem mówiąc, możesz bezpiecznie pokryć ciasto cynamonem, okazuje się naprawdę bardzo smaczne, a bułki mają też wspaniały aromat.
2. Ciasto zwijam w rulon, zwijam i kroję. Tworzę serce. Pozostaje tylko wysłać bułki do upieczenia. Gotowy efekt zachwyci Cię swoim pięknem i oryginalnością.

Spójrz na zdjęcie, żeby zobaczyć, jakie bułeczki z cukrem udało mi się uformować.

Bułeczki maślane

Składniki: 4 łyżki. mąka; 1 łyżka. suche drożdże; 250 ml mleka; 1 szt. kurczaki jajko; sól; 2 łyżki stołowe. sa. piasek; awangarda. proszek; 0,5 opakowania śl. obrazy olejne

Algorytm gotowania:

1. Mąka z suchymi drożdżami, cukier. Mieszam piasek i sól. Dodaję vana. proszek, robiąc porcję.
2. Podgrzewam trochę mleko i mieszam je z suchymi składnikami. Zabijam kurczaki. tam też jajko.
3. Zmiękczony sł. Do mieszanki dodaję masło. Mieszam łyżką, następnie zagniatam ciasto ręcznie.
4. Zwiń ciasto w kulę i przykryj ręcznikiem. Miskę zostawiam w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

Zajmujemy się formowaniem bułek, metody przedstawiono poniżej.

Przepisy na robienie bułek z jabłkami

Bułeczki jabłkowe z dżemem są nie tylko bardzo smaczne, ale potrafią być efektowne i piękne.

Poniżej podaję przepis z dżemem, jednak zamiast dżemu można po uduszeniu na patelni jabłka położyć na kilka minut.

Ale nie zapomnij wydrążyć jabłek i pokroić je na kawałki lub plasterki.

Małe warkocze z dżemem

Schemat:

1. Rozwałkuj ciasto na płaski placek i pokrój go w średniej wielkości kwadraty. Środek wypełniam dżemem.
2. Kwadraty pocięłam na małe kawałki po bokach. Nie powinieneś sięgać do środka. Nadal musisz pozostawić odstęp 5 cm pośrodku.
3. Brzegi zaplatam dżemem. Uformowanie warkocza z dżemem nie jest trudne, jak na zdjęciu.

Sieć

Schemat:

1. Z warstwy formuję 2 kiełbaski.
2. Skręcam je razem. Gotowy. Na końcu artykułu znajduje się film, który Ci pomoże.

Jodełkowy

Schemat:

1. Ciasto należy rozwałkować na płaski placek. Pokroiłam na trójkąty.
2. Każdą krawędź po obu stronach przecinam na segmenty i formuję choinki.
3. Wierzch ciasta smaruję mieszanką mleka i żółtka. Formuję bułeczki. Ich kształt będzie naprawdę piękny. Aby były złociste, pieczę je dokładnie w piekarniku.

Spirale z dżemem

Schemat:

1. Ciasto rozwałkowuję na dość duży rozmiar. Na to nałożyłam farsz. Zachęcamy do uzupełnienia nadzienia jabłkowego pysznymi rodzynkami.
2. Nakładam krawędzie. Roladę pokroiłam w poprzek na paski. Powinny mieć szerokość 3 cm, wystarczy około 12 pasków.
3. Zwijam paski w spirale. Spirale z dżemem układałam na nagrzanej blasze do pieczenia. olej Jeśli masz jakieś pytania, możesz obejrzeć film, aby lepiej zrozumieć, jak pieczenie odbywa się w domu. Okaże się bardzo pięknie.

Róże

Nawet bułeczki z jabłkami można uformować w piękne kształty.

Algorytm gotowania:

1. Jabłka pokroiłam w plasterki. Gotuję je w wodzie przez 5 minut i dodaję kwas cytrynowy. Ciasto rozwałkowuję i kroję w paski.
2. Wszystkie paski smaruję konfiturą jabłkową, posypuję cynamonem i cukrem.
3. Paski ułożyłam na środku, na pasku ułożyłam plasterki jabłka na pół tak, żeby wyglądało to tak, jak na zdjęciu.
4. Pasek składam w kształt róży i jabłka.

Bułeczki twarogowe

Niewiele osób odmówi bułek z twarogiem, gdy zostaną podane do herbaty. Rzecz w tym, że nadzienie z twarogu jest prawie najpopularniejsze wśród miłośników bułek.

Można upiec nie tylko słodkie bułeczki, przyda się nawet słony twarożek. Ale najciekawsze jest to, że kształty bułek twarogowych nie mogą Cię zaskoczyć, spójrz na zdjęcie osobiście.

Jeśli zainteresował Cię ten temat, poniżej przedstawiam szereg ciekawych przepisów.

Koperty z serkiem wiejskim

Schemat:

1. Ciasto dzielę na kwadraty. Na środek nałożyłam nadzienie serowe.
2. Skręcam rogi do środka. Piekę aż do skutku.

Jak zauważyłeś, ta metoda jest najprostsza. Zobacz inne metody na filmie.

Róże z twarogiem

Schemat:

1. Ciasto rozwałkowuję i kroję na 3 części, ale nie do końca.
2. Na środek nałożyłam farsz.
3. Zawijam brzeg wokół nadzienia. Zaginam brzegi i formuję różyczki.

Bułeczki twarogowe

Otrzymujesz bardzo piękne bułeczki z twarogiem.

Schemat:

1. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt. Pokroiłam go na kwadraty. Na środek kładę farsz, a w rogach robię nacięcia.
2. Ciasto z nadzieniem składam i wciskam brzegi w otwory.
3. Zawijam drugą krawędź. Gotowe, możesz iść piec. Każda bułka zachwyci Cię pięknym widokiem.

Jak widać, nawet najprostsza bułka, jeśli poznasz tajniki jej konstrukcji, może stać się arcydziełem. Możliwości ich projektowania są bardzo różne, dlatego każda gospodyni domowa znajdzie taką, która będzie jej odpowiadać, zarówno pod względem sposobu przygotowania, jak i efektu.

Film przedstawiający formowanie bułek

Przeczytaj inne przepisy na wypieki na mojej stronie i przekonaj się, jak różne i efektowne mogą być w dekoracji.

Kiedy rozmowy schodzą na temat słodkich wypieków, można o tym opowiadać godzinami. Wiele osób wie, jak przygotować ciasto drożdżowe i bardzo często je ćwiczy. Jednak jeśli chodzi o kształty bułek, to nie każda gospodyni domowa może pochwalić się umiejętnością rzeźbienia pięknych kształtów bułek z ciasta drożdżowego z cukrem. Dziś opowiem Wam i pokażę jak z ciasta drożdżowego można zrobić pięknie uformowane bułeczki, a będzie to łatwe i proste. Uważnie przestudiuj moje zdjęcia, a odniesiesz sukces. Zaskocz swoją rodzinę pięknie ukształtowanymi bułeczkami, nakryj stół i zaparz pyszną herbatę. Rodzinna herbatka odbędzie się w dobrym nastroju i każdy będzie mógł wybrać taką, która mu się podoba. Dzięki zdjęciu dowiecie się jak zrobić piękne bułeczki.




Wymagane produkty:

- 1 kg ciasta drożdżowego,
- 150 gramów cukru kryształu,
- 1,5 łyżeczki. l. cynamon,
- 60 gramów roztopionego masła.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Ciasto dzielę na kawałki, tak aby każdy z nich można było uformować w bułkę. Najpierw zrobię kształt bułki, którą nazywam „tulipanem”. Rozwałkowuję okrąg ciasta, smaruję powierzchnię masłem, posypuję cukrem i cynamonem. Można użyć tylko cukru, ale cynamon dodaje scones niesamowitego smaku.




Składam okrąg na pół i lekko dociskam go palcami.




Teraz ponownie składam na pół, tworząc ćwierćokręgu i lekko dociskam ciasto.




Nie docinam ciasta do końca.






Odwijam końcówki ciasta i formuję z nich kwiatek.




Zrobię kolejny kształt bułki, który również przypomina kwiat z płatkami. Krąg ciasta, posmarowany masłem, posypany cukrem i cynamonem, zwija się w rulon.




Łączę oba końce miarki i lekko dociskam końce, aby ciasto się nie sklejało.




Robię trzy nacięcia nożem, ale nie docinam do krawędzi.






Obracam każdy płatek lekko na zewnątrz.




Ponownie zwijam okrąg ciasta w wałek (okrąg smaruję masłem, posypuję cukrem i cynamonem).




Nożem robię nacięcie pośrodku, ale nie docinam brzegów.




Zaginam brzegi ciasta do wewnątrz, a środek lekko wywracam na zewnątrz, tworząc bułkę.




Zwijam bułkę ponownie.




Składam go na pół, kończy się razem.




Odcinam nożem od jednej krawędzi, ale nie docinam do końca o 1-1,5 cm.




Wycinam wycięte części i dostaję serce.




Ciasto rozwałkowuję na okrąg, smaruję masłem i posypuję cukrem i cynamonem.




Zwijam to.




Wykonuję nacięcia po obu stronach.




Każde cięcie obracam w różnych kierunkach.




Łączę końce i formuję piękny kok.




Ponownie rozwałkowuję okrąg ciasta.




Ja robię dużo pasków nożem (można użyć noża do pizzy), ale przecinam w jednym kierunku i nie wykańczam brzegów.




Skręcam ciasto w spiralę.




Owijam go w okrąg i łączę końce. Okazuje się piękne.




Ciasto rozwałkowuję na wydłużony okrąg.




Przekręcam go w tubę.




Rurę przeciąłem na dwa paski. Brzegi pozostawiam nieobcięte.




Obracam każdy pasek w różnych kierunkach.




Teraz zwijam mieszkania w okrąg.




Okazuje się, że to bajgiel.




Wszystkie bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika.




Pieczemy 30 minut w 180°. Piękne bułeczki są gotowe.




Podaję na stół pyszne produkty. Smacznego!

Jeżeli opanowałeś już podstawowe zasady przygotowywania różnych ciast na bułki – drożdżowe, ciasto francuskie, przaśne – czas poznać tajniki przygotowywania z takiego ciasta pięknych wyrobów. Przecież często zdarza się, że ciasto wyrosło i nadzienie jest w porządku, ale nie wiadomo, jakie produkty można uformować.

Wszelkie wypieki, także te domowe, powinny być nie tylko smaczne i świeże, ale także miłe dla oka. Dlatego dzisiaj podzielimy się z Wami głównymi metodami, które pomogą Wam zrobić piękne bułeczki z cukrem, cynamonem i innymi nadzieniami, słodkimi lub słonymi. Zrobimy wszystko krok po kroku.

Z ciasta francuskiego lub innego ciasta możesz zrobić piękny warkocz, który zastąpi zwykłe pączki i bułki. Zrobimy go z nadzieniem, w jego składzie musi znaleźć się czysta czekolada lub kakao. Wybór przepisu na nadzienie należy do Ciebie.

Ten formularz jest łatwy do wykonania:

1. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż 1-1,5 cm.
2. Teraz równomiernie, odsuwając się od brzegu na 2 cm, posmaruj go nadzieniem z cukrem, posypkę możesz zrobić z wiórków kokosowych lub pokruszonych i suszonych w piekarniku orzechów.

1. Teraz zwiń warstwę w ciasny rulon, ostrożnie zaciśnij końce, aby nadzienie nie wyciekło.
2. Roladę przekrój pośrodku na 2 równe kawałki.
3. Przetnij każdą część wzdłuż.
4. Teraz zwiń powstałe paski ciasta w ciasną linę, złóż krawędzie do wewnątrz, jakby je ściskając. Podczas skręcania staraj się, aby wypełnienie znajdowało się na górze, a nie wewnątrz liny, patrząc na zewnątrz.
5. W ten sposób można przygotować bułki wyłącznie z nadzieniem niepłynnym, które nie będzie wyciekać na blachę np. cynamonem i cukrem, orzechami, makiem.

Ułożyć dwa pasma na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, posmarować jajkiem i piec zgodnie z technologią.

Sernik dla dzieci

Ten duży sernik dla małych smakoszy można przygotować z twarogu, jak w klasycznym przepisie, lub z innym nadzieniem. Na przykład z cynamonem i cukrem, jabłkami i miodem taki produkt również będzie bardzo smaczny. Zrobimy go z ciasta francuskiego lub drożdżowego:

1. Rozwałkuj mały okrąg ciasta, posmaruj jego powierzchnię roztrzepanym żółtkiem i wlej do niego odrobinę mleka. Wymagany jest okrągły kształt przedmiotu obrabianego.
2. Teraz wykładamy nadzienie, posypujemy cukrem, ewentualnie odrobiną cynamonu i zawijamy w ciasny rulon.
3. Złóż rolkę na pół i lekko dociśnij ją rękami.
4. Teraz wycinamy go z zakładki, nie sięgając do góry o około 2 cm.
5. Wycięte części wykręcamy na zewnątrz, tworząc kształt „serca”.

Następnie należy obtoczyć bułki w cukrze, po posmarowaniu ich ubitym żółtkiem. Takie produkty piecze się bardzo szybko, dzięki temu montażowi przypominają ciasto francuskie.

Spikelet

To bardzo prosty sposób na udekorowanie wypieków. Kłosek można wykonać z absolutnie dowolnego rodzaju ciasta - ciasta francuskiego, ciasta drożdżowego, a nawet ciasta sodowego. Zacznijmy:

1. Ciasto rozwałkować na kształt owalu lub prostokąta. Pokrój go ostrym nożem w długie, podłużne paski - łącznie 6 sztuk.
2. Teraz rozsuń trzy paski. Ściśnij górę.
3. Umieść dwa zewnętrzne paski na środku, jak warkocz, tworząc piękny kłos.
4. Na koniec posmarować powierzchnię żółtkiem lub syropem, posypać posypką lub cynamonem i piec w piekarniku.

Kłos należy wykonać bez wypełnienia, tutaj nie jest to przewidziane. Ale możesz posmarować powierzchnię ciasta mlekiem, syropem lub posypać odrobiną startej czekolady.

Precel

Precel to forma wypieku stosowana przez cukierników od wieków. W tej formie występują małe ciasteczka słone i słodkie, ale wypieki z ciasta drożdżowego/francuskiego można wykonać w ten sam sposób:

1. Rozwałkuj kilka wici ciasta na grubość około 3-4 cm, w zależności od wielkości bułek.
2. Teraz wizualnie zaznacz środek liny, zwiń jej końce do wewnątrz lokami.
3. Dociśnij, aż końce przylgną do podstawy.
4. Przykryć ubitym żółtkiem.
5. Można posypać makiem, cynamonem lub orzechami.

Precle piecze się szybko, nie dłużej niż 15 minut w nagrzanym piekarniku. Linę można wykonać z wypełnieniem, wystarczy użyć jej w małych ilościach.

Róże

Najszybszą opcją krojenia bułki są róże. Wykonaj dla nich następujące czynności:

1. Rozwałkuj ciasto na warstwę, posmaruj je w środku żółtkiem lub mlekiem, posyp czymś np. cynamonem, cukrem pudrem lub suszonym makiem.
2. Owiń warstwę rolką, przytnij krawędzie.
3. Pozostałą bułkę pokroić na kawałki o szerokości 4 cm.
4. Ściśnij brzegi każdej części, obróć bułkę pionowo, wygnij płatki róż na zewnątrz.

Takie produkty można również posmarować żółtkiem, a także posypać płatki posypką lub drobnymi okruchami - dzięki specjalnej konstrukcji utrzymają się w środku róży.

Jeż

Bardzo prosty słodki poczęstunek, który dzieci uwielbiają. Wykonany jest w kształcie zwykłej okrągłej bułki, ale jest ozdobiony w specjalny sposób w kształcie prawdziwego jeża:

1. Z ciasta uformuj kulki jednakowej wielkości.
2. Ciasto powinno być dość gęste, można je podsypać odrobiną mąki.

1. Następnie zwykłymi ostrymi nożyczkami wykonaj kilka nacięć - otrzymasz igły.
2. Można tak zostawić, można też dodatkowo zrobić kaganiec na spodzie bułki.
3. Posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku.

Możesz dowiedzieć się, jak przygotować kilka opcji projektowania bułek przy użyciu absolutnie dowolnego ciasta. Dzięki temu nie zanudzą Twojej rodziny, a sprawią szczególną przyjemność małym miłośnikom słodyczy.