Wygrzebałam z głębi zamrażarki torebkę żurawiny, pozostałą z zeszłego roku. Jest bałagan, trzeba pilnie brać się do pracy!

O ile rozumiem, podobne ciasto piekli wszystkie radzieckie gospodynie domowe w całym Związku Radzieckim. Podobne ciasta widziałam już w magazynach znajomych, ale oczywiście wszystko zrobiłam według przepisu z notatnika mojej mamy.

Paczka margaryny (można wziąć masło) (można wyjąć z lodówki, żeby w temperaturze pokojowej zmiękła; ja startowałam, bo nie chciało mi się czekać). Dodałam szklankę cukru, 1 jajko, płaską łyżeczkę sody (sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia). 3 szklanki mąki. Wszystko dobrze wymieszałem. Ciasto okazało się dość twarde.

Kiedy ciasto odpoczywało, zrobiłam nadzienie żurawinowe. Ale nadzienie wymyśliłam sama, bo nie mogłam znaleźć przepisu w książce, chociaż pamiętam na pewno, że to ciasto jest najsmaczniejsze z żurawiną! Książka mamy mówi, że można upiec z dowolnym dżemem lub dżemem.

Skończyło się na 3,5 szklanki żurawiny. Dodałam do niego 2 szklanki cukru (okazało się, że to za dużo jak na mój gust. Lepiej dodać jedną szklankę, a potem do prawie gotowego dżemu dosypywać cukru aż do uzyskania optymalnego smaku). Dodałam też pół szklanki wody, szczyptę cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej (nadal nie rozumiem, czy czułaś ich smak, mogłaś dodać więcej). Zaczęła gotować, mieszając. Gotujemy do momentu, aż żurawina zacznie pękać pod łyżką. Kiedy to się stało (dżem zaczął już się gotować) lekko zmiksowałem dżem blenderem, ale tak, aby 20 procent jagód pozostało w całości (wtedy pękły bardzo smacznie i kwaśnie na języku - a mój błąd z cukrem polegał na tym, że praktycznie się wyrównało!) Wlałam pół szklanki dżemu i wmieszałam w niego 2 łyżki skrobi; Odłożyłem dżem skrobiowy na miejsce i wszystko dokładnie wymieszałem. Gotowałam na małym ogniu, aż dżem zgęstnieje i uzyska odpowiednią konsystencję. Smaczne, słodkie, lepkie. To jest dokładnie to, czego potrzebuję!

Rękami rozsmarowałem 2/3 ciasta na patelni. Trzeba było wziąć większą formę i rozprowadzić cieńsze ciasto. Moim zdaniem wystarczy grubość 5mm. Mój był do centymetra - trochę gruby (ale i tak pyszny, tak!). Najważniejsze jest, aby się powstrzymać i nie robić zderzaków. Mój mąż w ogóle nie akceptuje kawałków z bokami, ale nie są one potrzebne, bo po prostu nie ma dokąd wypłynąć dżem! Na wierzch ciasta wylałam dżem. Oczywiście ugotowałam dużo i nawet mniej niż połowa poszła na ciasto. Wysokość konfitury jest mniej więcej równa średnicy żurawiny.

Zetrzyj pozostałą jedną trzecią ciasta i rozłóż kawałki na wierzchu dżemu. Włóż wszystko do piekarnika. Ciasto miałam w piekarniku dokładnie pół godziny. Schłodzić ciasto, pokroić w kwadraty i ułożyć na talerzu. Podawaj w ten sposób. Taka porcja pozwala gospodyni dyskretnie chwycić kawałek i skosztować.

Na najbliższym kawałku widać, że ciasto jest gęste. Poza tym ręka mi drżała i prawie zrobiłam bok (ciasto jest grubsze na brzegach - to ja odsunęłam bok).

Zalej ciepłą herbatą i zjedz kawałek ciasta. I u Ciebie wszystko ciepło i dobrze, mimo burzy za oknem.

Powtarzam: można go zrobić z dowolnym dżemem lub konfiturą. Ale żurawina sprawdza się tutaj idealnie!

W powolnej kuchence możesz zrobić ciasto kruche z dżemem. Okazuje się pyszne i niedrogie. Ten przepis przydaje się, jeśli chcesz szybko przygotować coś smacznego na herbatę.
To kruche ciasto z dżemem okazuje się dość niskokaloryczne - około 320 Kcal na 100 g (niskokaloryczne pieczenie to dość konwencjonalna nazwa ciasta, ale na przykład ciasta z bogatą śmietaną maślaną są znacznie wyższe kaloryczne w porównaniu do takich ciast, ciasto kruche z dżemem można uznać za niskokaloryczne). W lodówce zawsze znajdzie się do tego zestaw produktów. Wszystko się nada – słodkie lub kwaśne, pod warunkiem, że będzie gęste.

Składniki na ciasto kruche z dżemem:

• masło – 100 g
• jajko – 2 szt.
• mąka – 300 g (około dwóch szklanek)
• proszek do pieczenia – 1 saszetka 12 g (ok. 1 łyżeczka)
• dżem (dżem żurawinowy i borówkowy 50/50) – 1 szklanka

Proces przygotowania ciasta kruchego z dżemem:

1. Masło pokroić na małe kawałki.
   W głębokiej misce wymieszaj jajka z cukrem. ubić trzepaczką lub blenderem.
2. Dodać masło (powinno już trochę zmięknąć), wszystko dobrze wymieszać.
3. Do mąki dodać proszek do pieczenia i stopniowo dodawać go do masy maślano-jajecznej. Najpierw wygodnie jest wymieszać widelcem, a następnie zagnieść ciasto kruche rękami, aż będzie gładkie.
4. Ciasto nie powinno być zwarte, miękkie, elastyczne. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą, włóż do zamrażalnika w lodówce na 20-30 minut
5. Po pół godzinie wyjmij ciasto kruche na placek i podziel je na dwie części (jedna część jest większa, druga mniejsza). Większa stanowi podstawę kruchego ciasta z dżemem, wkładamy je do miski multicookera, równomiernie rozprowadzamy po dnie, formując boki na wysokość około 2,5 cm, aby dżem nie przelewał się ponad brzegi.
6. Jeśli tak jak w tej wersji przepisu używasz dwóch rodzajów dżemu (borówkowy i żurawinowy), to wymieszaj, a następnie ostrożnie wylej dżem na ciasto kruche i wyrównaj.
7. Następnie formujemy wierzch kruchego ciasta z konfiturą: odrywamy kawałki z mniejszej części ciasta i równomiernie rozprowadzamy je na wierzchu konfitury. Na wierzchu kruchego ciasta powinno znajdować się tyle ciasta, aby dość szczelnie je przykryć, dżem powinien lekko prześwitywać.
8. Włóż miskę do multicookera, włącz tryb „pieczenia”, czas pieczenia – 1 godzina 20 minut.
   Po zakończeniu pieczenia otwórz multicooker, wyjmij miskę i poczekaj, aż lekko ostygnie. Jeśli spróbujesz natychmiast wyjąć kruche ciasto z dżemem z miski, może się rozkruszyć, lepiej zrobić to po 10-15 minutach. gdy brzegi wypieków odsuną się nieco od boków.
9. Przekładamy ciasto do naczynia, wierzch ciasta można udekorować cukrem pudrem lub świeżymi jagodami, ale nawet bez dekoracji takie niskokaloryczne wypieki wyglądają pięknie.

Słodko-kwaśny, kruchy. aromatyczne ciasto kruche z konfiturą żurawinowo-borówkową można podawać z herbatą lub mlekiem. Jeżeli dżem jest za słodki, spróbuj dodać mniej cukru niż podano w przepisie.

Według tego samego przepisu ciasto kruche z dżemem można upiec w piekarniku (około 40 minut w temperaturze 180 stopni). Smacznego!

Najsmaczniejsze przepisy. Super proste przepisy kulinarne Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Ciasto z porzeczkami i konfiturą żurawinową

Składniki

3 szklanki mąki, 3 jajka, 1/2 szklanki cukru, 25–30 g drożdży, 2 szklanki wody lub mleka.

Do wypełnienia: 1 1/2 łyżki czarne porzeczki, 1/2 łyżki. dżem żurawinowy, 4–5 łyżek. l. cukier, 2 łyżeczki soku z cytryny.

Metoda gotowania

Ciasto zagnieść z mąki, trzech żółtek, połowy szklanki cukru, drożdży i mleka i odstawić w ciepłe miejsce na 4-6 godzin, aż przestanie rosnąć.

Na nadzienie wymieszaj porzeczki, konfiturę żurawinową i 2-3 łyżki cukru.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do płaskiej, natłuszczonej formy, na wierzch wykładamy nadzienie i wstawiamy do piekarnika. Piec 20–25 minut. Białka z trzech jaj ubić z pozostałym cukrem i sokiem z cytryny, następnie ostrożnie położyć je na cieście i ponownie wstawić do piekarnika na kilka minut.

Gotowe ciasto dekorujemy porzeczkami i żurawiną.

autor Danilenko Michaił Pawłowicz

15. CIASTO Z DŻEMEM Mąka 7 szklanek Masło 1? szklanki Cukier kryształ 1 szklanka Jajka 6 sztuk Mleko 1? szklanki soli 1 łyżeczka drożdży 40 g dżemu lub marmolady 2 szklanki drożdże rozcieńczyć czterema szklankami mąki i łyżką cukru w ​​ciepłym mleku, ciasto odstawić w ciepłe miejsce do

Z książki Galuszki i inne dania kuchni ukraińskiej autor Gotowanie Autor nieznany -

Ciasto z czerwonymi porzeczkami Składniki na ciasto: 40 g masła, 1 jajko, 80 g cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, sok z jednej cytryny, 300 g mąki, 1 opakowanie proszku do ciastek, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 50 g mielonych krakersów, sól - do smaku. Do panierowania: 50 g czerwonych porzeczek, 6

Z książki Multicooker. Piekarnia autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Ciasto z dżemem Składniki: 180 g mrożonej margaryny, 100 g cukru, 6 łyżek. l. dowolny dżem lub dżem, 2 łyżki. l. mąka, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, bułka tarta, sól Sposób przygotowania: Do mąki dodać cukier i proszek do pieczenia, wymieszać. Zetrzyj zamrożoną margarynę

Z książki Rośliny obniżające cukier. „Nie” dla cukrzycy i nadwagi autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Z książki Wielkanocny stół. Gotuj jak profesjonaliści! autor Krivtsova Anastazja Władimirowna

Sałatka marchewkowa z konfiturą żurawinową Składniki: 200 g marchwi, 60 g konfitury żurawinowej, 40 g orzechów włoskich (obranych) Sposób przygotowania Marchew zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z konfiturą żurawinową i posyp prażonymi siekanymi kawałkami

Z książki Multicooker. Dania dla dzieci od 0 do 7 lat autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Ciasto z czarnej porzeczki 250 g czarnej porzeczki 250 g cukru 250 g mąki 20 g masła 4 jajka soda wanilia cukier puder Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, sodę, wanilinę i dokładnie wymieszać. Formę smarujemy masłem, wylewamy ciasto i układamy równą warstwą

Z książki Gotowanie w piekarniku autor Kozhemyakin R. N.

Ciasto z czarną porzeczką Składniki: 250–300 g czarnych porzeczek, 180 g cukru, 130 g mąki pszennej, 4 jaja kurze, 2 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczka oleju roślinnego, wanilina, 0,5 łyżeczki. soda, sól Sposób przygotowania: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę

Z książki Multicooker. 1000 najlepszych przepisów. Szybki i pomocny autor Wieczerska Irina

Ciasto z dżemem Składniki: 180 g mrożonej margaryny, 90 g cukru, 0,3 szklanki dżemu, 2 łyżki mąki pszennej, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, olej roślinny, sól Sposób przygotowania: Do mąki dodać proszek do pieczenia i cukier. Zetrzyj margarynę na tarce

Z książki Gotowanie z serem autor Iwlew Konstantin

Ciasto z konfiturą Składniki Na ciasto Mąka pszenna – 3 szklanki Drożdże – 50–60 g Mleko – 1 szklanka Masło – 300 g Cukier – 3 łyżki Jajka – 3 szt. Sól – do smaku Do nadzienia Dżem – 1 szklanka Mak – 0,5 szklanki Sposób przygotowania Mąkę wymieszać z cukrem i szczyptą

Z książki 50 000 wybranych przepisów na powolną kuchenkę autor Semenowa Natalia Wiktorowna

Ciasto z konfiturą Składniki 2,5 szklanki mąki, 200 g masła, 1 szklanka cukru, 2 jajka, 200 g gęstej konfitury lub konfitury, posiekane orzechy Przygotowanie Mąkę przesiać, dodać masło i jajka roztrzepane z cukrem, zagnieść ciasto i rozwałkuj dwa płaskie ciasta. Opublikuj jeden

Z książki Twaróg i serniki. Gotuj jak profesjonaliści! autor Serikova Galina Aleksiejewna

Sałatka z serem brie i konfiturą żurawinową Sałatka zielona – 80 g Ocet malinowy – 20 ml Miód – 20 g Oliwa z oliwek – 40 ml Ser Brie – 500 g Biała bułka tarta – 80 g Olej roślinny – 80 ml Dżem żurawinowy – 120 g 15 min 299 kcal Zieloną sałatę rozerwij rękami i dopraw

Z książki Multicooker. Dania na każdy gust autor Kalugina L.A.

Ciasto z konfiturą 600 g mąki, 200 g cukru, 150 g masła, 2 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, dżem (dowolny), imbir, cynamon Masło, cukier, jajka miksujemy na gładką masę, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, imbirem i cynamonem do smaku. Zagnieść ciasto, podzielić

Z książki Wielkanocny stół autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Serniki z konfiturą żurawinową? 400 g twarogu? 2 jajka? 40 g cukru? 2 g cukru waniliowego? 150 g mąki? 150 g dżemu żurawinowego? 50 ml oleju roślinnego? Sól do smaku Twarożek przetrzyj przez sito, połącz z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj jajka, mąkę (100 g), sól i dokładnie

Z książki 365 przepisów na pyszne dania kuchni rosyjskiej autor Iwanow S.

Twaróg z porzeczkami i rodzynkami Składniki Na ciasto Mąka pszenna - 1 szklanka Krakersy białe mielone - 1 szklanka Cukier - 0,5 szklanki Jajko - 1 szt. Masło – 150 g Cukier waniliowy – 1 saszetka Soda oczyszczona – 1 szczypta Sól – 1 szczypta Do nadzienia Czarne jagody

Z książki autora

Ciasto z czarnymi porzeczkami Składniki 250 g czarnych porzeczek, 250 g cukru, 250 g mąki, 20 g masła, 4 jajka, soda, wanilina, cukier puder Sposób przygotowania Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, sodę, wanilinę i dokładnie wymieszać Nasmaruj formę masłem,

Z książki autora

264. Ciasto z dżemem 180 g mąki 50 ml mleka 2 jajka 2 łyżki. łyżki masła 1/2 łyżeczki sody 4 łyżki. łyżki płynnego dżemu 2 łyżki. łyżki cukru pudru i soli.Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na pianę. Połącz żółtka z miękkim masłem, sodą, solą i

Z głębi notatnika kulinarnego mojej mamy odkryłam absolutnie niesamowity i prosty przepis na ciasto. Pisałam tutaj, że placek jest z żurawiną, ale tak naprawdę można go ugotować z dowolnym kwaśnym, niesłodzonym powidłem: z wiśniami, z borówkami... Można też ugotować z powidłem na słodko, wtedy cukier w cieście zmniejszymy o 1,5 razy. Co najważniejsze, konfitura nie powinna spływać, powinna być gęsta (można użyć dżemu).

Gospodynie domowe bez wyjątku piekły podobne ciasto w Związku Radzieckim.

Paczka margaryny (można wziąć masło) (można wyjąć z lodówki, aby margaryna w temperaturze pokojowej stała się miękka; utarłam ją na tarce, bo nie chciało mi się czekać). Dodałam szklankę cukru, 1 jajko, płaską łyżeczkę sody (sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia). 3 szklanki mąki. Wszystko dobrze wymieszałem. Ciasto okazało się dość twarde.

Pozostaw ciasto na pół godziny do godziny. W międzyczasie możesz zrobić dżem, jeśli go nie masz. Mam do wyboru: żurawinowy lub wiśniowy.

Wkładam rękoma 1/2-2/3 ciasta do formy. Reszta dżemu jest jeszcze w lodówce. Na pyszne ciasto wystarczy grubość ciasta 5 mm; Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby rozsmarować go tak cienko, możesz rozprowadzić go na grubość centymetra. Nie robimy zderzaków! Konfitura nie ma dokąd wypłynąć, a kawałki z bokami są mniej smaczne niż bez nich. Na wierzchu rozsmaruj dżem. Wysokość dżemu jest w przybliżeniu równa średnicy żurawiny; może trochę więcej.

Resztę ciasta wyjmij z lodówki, zetrzyj na tarce i rozłóż kawałki na wierzchu dżemu.

Całość włóż do nagrzanego piekarnika. Ciasto miałam w piekarniku dokładnie pół godziny. Schłodzić ciasto, pokroić w kwadraty i ułożyć na talerzu. Podawaj w ten sposób. Taka porcja pozwala gospodyni dyskretnie chwycić kawałek i skosztować.

Niektórzy nazwaliby to nie ciastem, ale ciastem lub ciastkiem. Ale to nie zmienia istoty: jest strasznie smaczne.