Składniki na sałatkę z kiszonej kapusty

Metoda gotowania

Wymieszaj kapustę kiszoną z cukrem i olejem roślinnym. Można dodać świeże lub namoczone, pokrojone w plasterki jabłka, seler sałatkowy, świeże lub namoczone borówki.Sałatkę podawaj z kiełbasami, kiełbaskami, smażoną wieprzowiną, gotowanym drobiem.

Możesz stworzyć swoją recepturę uwzględniającą utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptury w aplikacji.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Sałatka z kiszonej kapusty”.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorii, białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) w 100 gramach części jadalnej.

wartość energetyczna sałatka z kiszonej kapusty wynosi 77,8 kcal.

Główne źródło: Internet. .

** Ta tabela pokazuje średnie normy witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy ze względu na Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator receptur

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

BILANS SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych nie może zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BJU W KALORIACH

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jaki sposób dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania konkretnej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Kapusta kiszona to produkt, który budzi wiele kontrowersji wśród odchudzających się pań. Niektóre piękności uważają, że lepiej nie jeść takiego produktu, ponieważ spowolni to proces utraty wagi. Inni wręcz przeciwnie, są skłonni wierzyć, że trzeba zjeść jedną kapustę, a wtedy znienawidzone kilogramy „uciekną”.

Tak naprawdę nie należy jeść jednego marynowanego warzywa, ponieważ takie menu będzie niezbilansowane, co oznacza, że ​​zaszkodzi organizmowi. Ale całkiem możliwe jest dodanie do diety ukochanego przez wielu produktu, przekonasz się sam, poznając kaloryczność kiszonej kapusty.

Sprawdzamy wartość energetyczną marynowanych warzyw

Zacznijmy od razu od pytania o zawartość kalorii w kiszonej kapuście na 100 gramów. Zatem we wskazanej ilości produktu jest tylko 19 kcal. Dietetycy nazywają to warzywo produktem o ujemnej zawartości kalorii.

Dzieje się tak dlatego, że organizm zużywa więcej energii na trawienie kiszonej kapusty, niż otrzymuje. Oczywiście niewiele osób je marynowane warzywo w „czystej” postaci, zwykle wykorzystuje się je do przygotowania nadzienia do pierogów, gotowania kapuśniaku i sałatek.

Najprostsza przekąska, kapusta kiszona z olejem roślinnym, ma znaczną zawartość kalorii. W 100 gramach gotowego dania co najmniej 60 kcal, jeśli dodasz tylko 1 łyżeczkę do jedzenia. masło. Dlatego jeśli jesteś na diecie, lepiej nie eksperymentować z dressingami, ale dodać do potrawy świeżą marchewkę.

Vareniki z kapustą kiszoną: poznaj zawartość kalorii i naucz się gotować

Nie wszystkie gospodynie domowe używają sfermentowanego produktu jako nadzienia do pierogów i, nawiasem mówiąc, na próżno. Dodając do potrawy kapustę, możesz otrzymać bardzo smaczny posiłek, który nie zaszkodzi Twojej sylwetce.

Nie każdy wie, ale kapusta to po prostu magazyn przydatnych rzeczy, zwłaszcza kapusta kiszona, korzystnie wpływa na skórę, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę jelit i zawiera cały „bukiet” witamin.

Jeśli chcesz mieć szczupłą sylwetkę i jednocześnie smacznie jeść, naucz się gotować pierogi z nadzieniem warzywnym.

Aby utworzyć test, potrzebujesz:

• świeże jajo kurze - 1 szt.;
• gorąca woda - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 5 łyżek. l. (4 na ciasto i 1 łyżka do wałkowania przedmiotu);
• otręby - 1 łyżka. l. (możliwe ze zjeżdżalnią);
• sól - 1 łyżeczka

Do wypełnienia weź:

• kapusta kiszona - 500 gramów;
• 1 duża cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. z olejem roślinnym.

Porozmawiajmy o kolejności gotowania pierogów.

1. Przede wszystkim należy zagnieść ciasto, w tym celu do wygodnej miski wlać gorącą wodę, dodać do niej mąkę, pozostawiając 1 łyżkę do rozwałkowania ciasta, jajko, sól, otręby;
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, powinno powstać ciasto, które nie klei się do rączek. Gdy tylko osiągniesz pożądany efekt, połóż przedmiot na desce do krojenia i przykryj dużym talerzem, pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut;
3. Teraz czas przejść do przygotowania nadzienia. Włóż kapustę do durszlaka i opłucz pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął i lekko wyciśnij warzywo. Po wszystkich manipulacjach przewiń kapustę przez maszynę do mięsa;
4. Usuń skórkę z cebuli i posiekaj tak drobno, jak to możliwe;
5. Smażyć przygotowaną cebulę na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, aż uzyska jasnozłoty odcień;
6. Kapustę wrzucić na patelnię i dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż nadmiar płynu odparuje. Nie zapomnij wymieszać naczynia;
7. Ciasto gotowe, nadzienie też, można przystąpić do rzeźbienia pierogów. Aby to zrobić, rozwałkuj przedmiot cienką warstwą, po posypaniu stołu mąką i uzbrojony w fasetowane szkło, wytnij z niego koła;
8. Na przygotowane ciasto nałóż nadzienie, zrób to wygodną łyżeczką. Następnie uszczypnij wolne krawędzie ciasta;
9. W ten sam sposób oślep inne pierogi;
10. Gdy wszystko będzie gotowe, włóż swoje małe arcydzieła do wrzącej słonej wody na 7 minut, a następnie wyłów je i możesz podawać na stół. Dla tych, którzy nie podążają za swoją sylwetką, danie można doprawić kwaśną śmietaną. Jogurt naturalny jest odpowiedni do odchudzania.

Zawartość kalorii w gotowanych kluskach wyniesie 120 kcal na 100 gramów, jeśli chcesz zmniejszyć tę liczbę, nie smaż cebuli na oleju roślinnym, ale dusić ją w wodzie.

Zupa z kiszonej kapusty: poznaj zawartość kalorii, naucz się gotować

Pierwsze danie z dodatkiem kapusty to pierwotnie rosyjskie danie, które prawdopodobnie każda gospodyni domowa umie gotować. Co więcej, każda dama ma swój własny „tajny” przepis na zrobienie pysznego pierwszego dania. Cóż, rozważymy opcję stworzenia kapuśniaku, który mogą jeść nawet panie na diecie, a także zobaczymy, gdzie można „odciąć” kaloryczność dania.

Do przygotowania kapuśniaku potrzebne będą:

• mięso z kością, weź wieprzowinę - 0,5 kg;
• świeże ziemniaki - 6 bulw;
• kapusta kiszona - 600 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• czosnek - 2 ząbki;
• pietruszka i zielona cebula po 30 g;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 50 gramów;
• czysta woda - 3,5 l;
• sól i pieprz do smaku;
• liść laurowy - 2 szt .;
• śmietana o zawartości tłuszczu nie większej niż 10 - 150 g.

Etapy gotowania kapuśniaku.

1. Mięso wieprzowe opłucz pod bieżącą wodą, usuń nadmiar tłuszczu, włóż do rondla i zalej wodą;
2. Pojemnik z mięsem postawić na gazie, gdy woda się zagotuje, usunąć powstałą pianę, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować wieprzowinę przez co najmniej 60 minut;
3. W razie potrzeby pokrój kapustę i zanurz w bulionie, gotuj przez godzinę;
4. Gdy wieprzowina będzie ugotowana, wyjmij ją z patelni, trochę ostudź, oddziel od kości, posiekaj dowolnie i odeślij z powrotem do przyszłej kapuśniaku;
5. Opłucz ziemniaki, usuń skórki i wyślij do bulionu bez krojenia;
6. Gdy bulwy będą gotowe, wyjmij je z patelni, zmiksuj na puree i wróć do bulionu;
7. Na patelnię wlać olej roślinny i podsmażyć obraną i startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać koncentrat pomidorowy;
8. Gdy warzywa będą ugotowane, wyślij je na patelnię, dodaj przyprawy do smaku, wrzuć liście pietruszki. Gotuj wszystko razem przez 7 minut, następnie wyłów liść laurowy i możesz wyłączyć gaz;
9. Podawaj kapuśniak w miskach, udekorowany drobno posiekaną natką pietruszki i zieloną cebulą. Uzupełnić kwaśną śmietaną.

W 100 gramach pierwszego będzie około 50 kcal. Oczywiście osoba dorosła nie zje tak małej porcji, odpowiednio wartość energetyczna posiłku wzrośnie. Jeśli uważasz, że wartości kaloryczne są wysokie, możesz je łatwo zmniejszyć, gotując bulion do kapuśniaku nie na wieprzowinie, ale na wołowinie lub piersi z kurczaka. Możesz także usunąć ziemniaki z pierwszego.

Duszona kapusta kiszona: poznaj zawartość kalorii, naucz się gotować

Dla wielu narodów duszona kapusta jest uważana za danie narodowe, a różne kraje mają własne ciekawe przepisy kulinarne. Mogą się nieznacznie różnić, ale to nie czyni ich mniej smacznymi. Rozważymy najprostszą opcję gotowania, abyś mógł cieszyć się produktem dietetycznym.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz:

• kapusta - 1 kg;
• świeża cebula - 1 głowa;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• sól i pieprz do smaku;
• cukier - 1 mała łyżeczka;
• liść laurowy - 2 szt .;
• czysta woda - 200 ml.

Porozmawiajmy o etapach gotowania duszonej kapusty.

1. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć obraną i posiekaną cebulę na pół pierścienia, aż będzie przezroczysta;
2. Do warzyw dodać kapustę i dusić przez 5-7 minut, następnie na patelnię wrzucić liść laurowy i ulubione przyprawy;
3. Do naczyń, w których się wszystko przygotowuje, wlać wodę, przykryć naczynie pokrywką i następnie gotować na małym ogniu przez około 30 minut. Ważne jest, aby płyn nie odparował całkowicie, w przeciwnym razie żywność się spali. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, dodaj gorącą w razie potrzeby;
4. Po pół godzinie dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię i duś naczynie przez kolejne 30 minut;
5. Ostatni krok - dodać cukier, wszystko popieprzyć, wymieszać, odstawić na 5 minut i można podawać.

Wartość energetyczna potrawy wynosi około 40 kcal na 100 gramów.

Kapusta to produkt, który można spożywać w procesie odchudzania. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie dania i nie zrobić wysokokalorycznej „bomby” z produktu dietetycznego. Jedz smacznie i różnorodnie, powodzenia!

Kapusta kiszona to naprawdę smaczny i zdrowy produkt, który stanowi dodatek do wielu potraw. Dziś postanowiliśmy ugotować z nią kilka sałatek, które nie zajmują dużo czasu. Wszystkie przepisy są proste, więc poradzi sobie z nimi nawet początkujący!

Prosta sałatka z kiszonej kapusty

Jak gotować:

Wariant z ziemniakami

Czas: 25 min.

Kalorie: 60.

Jak gotować:

1. Przełożyć kapustę kiszoną do miski. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo pokroić go na mniejsze słomki. Ogórka pokroić w paski, odcinając końcówki z obu stron.
2. Umyj ziemniaki i gotuj w skórkach, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie odlej wodę, poczekaj, aż owoce ostygną i obierz je ze skórki. Pokrój w małe kostki.
3. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój w mniejsze kostki. Jeśli jest bardzo ostre, zalać wrzątkiem i odsączyć. Drobno posiekaj zielenie. Najlepiej dodać natkę pietruszki. Wszystkie składniki łączymy i wstawiamy do lodówki na około dziesięć minut do uzyskania tej samej temperatury i namoczenia soku z kapusty.
4. Przed podaniem skrop olejem roślinnym i lekko zamieszaj.

Z dodatkiem groszku

Czas: 1 godz. 15 min.

Kalorie: 67.

Jak gotować:

1. Jajka na twardo. Wystarczy gotować je przez dziesięć minut. Następnie zalej je zimną wodą, gdy ostygną, obierz je. Pokrój w małe kostki.
2. Umyj ziemniaki średniej wielkości i wyślij je do gotowania „w mundurach”. Powinno stać się miękkie: można je łatwo przebić nożem. Odcedź wodę i poczekaj, aż warzywa korzeniowe ostygną, następnie usuń z nich skórkę i pokrój je w taki sam sposób jak jajka.
3. Umyj świeże ogórki, odetnij końcówki. Jeśli skórka jest gorzka, również ją odetnij. Miąższ zmiel w taki sam sposób, jak poprzednie składniki.
4. Wyciągnij groszek ze słoika i poczekaj, aż trochę ostygnie. Możesz także użyć świeżo mrożonego groszku, ale wtedy musisz go zdobyć wcześniej, aby „rozgrzał się”.
5. Kapustę pokroić w mniejsze paski.
6. Wszystkie te składniki wymieszaj w salaterce z dodatkiem majonezu.
7. Drobno posiekaj natkę pietruszki i posyp nią jako dekorację, możesz też zostawić całe liście.

Ze świeżym ogórkiem

Czas: 15 minut.

Kalorie: 55.

Jak gotować:

1. Umyj świeże ogórki i pomidory. Od początku usuń skórkę i odetnij końcówki, a z pomidora po prostu odetnij łodygę.
2. Ogórki (w tym pikle) pokroić w cienkie koła.
3. Pomidora pokroić w dużą kostkę lub plasterki.
4. Odciśnij lekko kapustę z zalewy.
5. Składniki wymieszać w jednej misce, dodać olej słonecznikowy. Można doprawić czerwoną papryką dla pikanterii i jako dodatek.

Sałatka ze świeżej i kiszonej kapusty

Czas: 40 minut.

Kalorie: 80.

Jak gotować:

1. Umyj świeżą kapustę, usuń kilka pierwszych liści. Następnie drobno posiekaj w niezbyt długie słomki. Włóż do miski i rozgnieć rękami. Pozwól jej stać przez dziesięć minut, aby sok wypłynął.
2. Kapustę kiszoną pokroić w takie same paski jak świeżą, wycisnąć z zalewy.
3. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój ją w bardzo cienkie półpierścienie.
4. Wyciągnij skrzynkę nasienną z papryki, umyj ją, odetnij białe ścianki. Następnie pokrój miąższ w dość cienkie paski.
5. Kapustę białą wyciśnij z soku, przełóż do salaterki i tutaj dodaj resztę składników.
6. Koperek drobno posiekać, również trochę rozgnieść, dodać do sałatki.
7. Napełnij wszystko olejem słonecznikowym i odstaw na kolejne dwadzieścia minut przed podaniem, możesz w lodówce.

przepis na przystawkę śledziową

Czas: 1 godzina.

Kalorie: 109.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz namoczyć fasolę przez noc. Następnie ugotuj je, nie zapominając o posoleniu na końcu. Pamiętaj, aby dobrze odsączyć.
2. Kapustę odcisnąć z zalewy, można pokroić w mniejsze paski.
3. Oddziel filet od śledzia i pokrój go w drobną kostkę lub małą kostkę.
4. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy do miękkości.
5. Składniki wymieszać, doprawić i posypać posiekanymi ziołami.

Jak gotować przystawkę z kapusty z burakami

Czas: 1 godz. 10 min.

Kalorie: 35.

Jak gotować:

1. Przede wszystkim musimy przygotować buraki, ponieważ w sałatce nie powinny być surowe. Należy go dokładnie umyć bieżącą wodą z piasku i brudu.
2. Następnie włóż do rondla, zalej wodą do samej góry i postaw na kuchence.
3. Włącz mocny ogień i pozwól mu się zagotować.
4. Następnie zmniejsz ogień do średniego lub minimalnego i ugotuj rośliny okopowe do miękkości. W zależności od wielkości gotuj przez 30-60 minut.
5. Odcedź wrzącą wodę z gotowych buraków, ostudź rośliny okopowe.
6. Obierz, zetrzyj na tarce dowolnej wielkości.
7. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą, drobno posiekaj ostrym nożem.
8. Usuń łuskę z cebuli, umyj ją i posiekaj dowolnie.
9. Spróbuj kapusty, jeśli jest bardzo słona, przepłucz ją pod bieżącą wodą.
10. Następnie wymieszać z cebulą, najlepiej ręcznie.
11. Dodać buraki, śmietanę, zioła i wymieszać tak, aby każdy składnik równomiernie rozłożył się w całej sałatce.
12. Dodaj sól, cukier, wszystko ponownie wymieszaj i możesz podawać.

Jak zrobić sałatkę z kiszonej kapusty i grzybów

Czas: 45 min.

Kalorie: 69.

Jak gotować:

1. Obierz grzyby z folii nożem, odetnij nogi.
2. Każdy grzyb włóż do rondla, zalej wodą, dodaj przyprawy do smaku.
3. Połóż na kuchence, włącz ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Grzyby ugotuj do miękkości, następnie odsącz je na durszlaku.
5. Pozwól grzybom odcieknąć, następnie ostudź i posiekaj losowo.
6. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj nożem.
7. Ziemniaki umyj, włóż do rondla, zalej wodą.
8. Wyjąć na kuchenkę, zagotować i gotować do miękkości przez 20-30 minut.
9. Gdy bulwy będą gotowe, spuść z nich wodę, ostudź.
10. Następnie obierz, pokrój na małe kawałki, takie jak grzyby, aby wygodnie było je jeść.
11. Wymieszaj grzyby, cebulę, ziemniaki, kapustę, dodaj sól i cukier.
12. Wszystko wymieszaj, posyp posiekanymi ziołami i dopraw oliwą.

Aby sałatka była nietypowa, wystarczy dodać do niej nietypowy dressing. Można na przykład użyć jogurtu, najlepiej greckiego. Jest lekko kwaśny, dlatego idealnie pasuje do kiszonej kapusty.

Olej roślinny może być absolutnie dowolnego pochodzenia: musztarda, konopie, mak, kukurydza, oliwa, kokos, sezam, siemię lniane i tak dalej. Każdy z nich nada potrawie wyjątkowy smak i aromat.

Sałatka z kiszonej kapusty jest zdrowa i smaczna jednocześnie. Ta sałatka wie, jak rozbroić nawet najbardziej klasyczny lunch/obiad i uczynić go wyjątkowym. Sprawdź sam?

Na filmie - przepis na pyszną sałatkę z kiszoną kapustą:

Zawartość kalorii w kiszonej kapuście w 100 gr. 19 kcal. 100 g produktu zawiera:

• białka - 1,8 g;
• tłuszcz - 0,1 g;
• węglowodany - 4,4 g.

Skład witaminowo-mineralny kiszonej kapusty reprezentują witaminy z grupy B, C, PP, K, potas, cynk, selen, jod, żelazo, sód i fosfor.

Zawartość kalorii w kiszonej kapuście z olejem roślinnym na 100 gramów wynosi 50 kcal. Dietetycy nie zalecają nadużywania tego dania osobom, które chcą schudnąć, ponieważ sam olej roślinny przyczynia się do szybkiego przyrostu masy ciała, a sól dodana do potrawy zatrzymuje wodę w organizmie.

Kaloryczna duszona kapusta kiszona na 100 gramów

Zawartość kalorii w duszonej kapuście kiszonej w 100 gr. 76 kcal. Naczynie nasyca się 1,7 g białka, 4,2 g tłuszczu, 7,7 g węglowodanów.

Korzyści z kiszonej kapusty

Kapusta kiszona to niezwykle przydatny produkt. Niezaprzeczalne zalety przekąsek są następujące:

• kapusta zawiera dużą liczbę bakterii kwasu mlekowego przydatnych dla żołądka i jelit;

• produkt jest nasycony witaminą K, która poprawia krzepliwość krwi oraz aktywizuje pracę serca i naczyń krwionośnych;
• witamina C zawarta w kiszonej kapuście wspiera odporność;
• potrawy z witaminą B są dobre dla zdrowia układu nerwowego;
• solanka z kiszonej kapusty pomaga na kaca, a także na zatrucie w czasie ciąży;
• regularne spożywanie produktu pomaga zapobiegać wrzodom żołądka i jelit, pomaga poprawić kwasowość żołądka, przyspiesza trawienie;
• Od dawna wiadomo, że kapusta kiszona pomaga obniżyć poziom cukru we krwi;
• danie charakteryzuje się niską zawartością fruktozy i sacharozy, dlatego polecane jest osobom chorym na cukrzycę;
• w celach kosmetycznych kapustę kiszoną stosuje się w celu eliminacji plam starczych i trądziku.

Szkoda kiszonej kapusty

W przypadku nadmiernego spożycia kiszonej kapusty mogą wystąpić problemy, takie jak zgaga, wzdęcia, reakcje alergiczne i zaburzenia wydzielania kwasu żołądkowego.

Produkt jest przeciwwskazany przy chorobach wrzodowych, chorobach wątroby, nerek, nadciśnieniu, chorobach trzustki i serca, a także skłonności do obrzęków.

Spośród szerokiego asortymentu warzyw na naszym stole najbardziej pożądana jest kapusta. To całoroczne warzywo wykorzystywane jest do wielu potraw. Zimą ulega fermentacji i w tej formie zachowuje maksymalną ilość swoich cennych składników odżywczych. Ile kalorii ma kapusta kiszona na 100 gramów w czystej postaci i z olejem roślinnym? Porozmawiamy o tym w artykule.

Kapusta kiszona biała i jej właściwości

Jest to dwuletnia roślina ogrodowa. uprawiane na całym świecie. Jedynymi wyjątkami są skrajnie północne regiony i pustynie. Warzywo jest szczególnie popularne i lubiane w kuchni. Soczyste i pachnące warzywo ma delikatny smak i szybko nasyca organizm. Kapusta dobrze komponuje się z innymi potrawami. Wczesne odmiany służą do przygotowania wielu potraw, a późniejsze odmiany często wykorzystuje się do przetworów warzywnych:

• marynować;
• kwaśny;
• w puszkach.

Od wielu lat najpopularniejszym produktem w sezonie zimowym i wiosennym jest kapusta kiszona. Kiedy cukry zawarte w warzywach ulegają fermentacji, proces wydalania kwasu mlekowego. Substancja ta przyczynia się do długotrwałego przechowywania warzyw.

Zaleca się częstsze stosowanie w diecie kapusty w dowolnej postaci. Szczególnie zaleca się częstsze stosowanie go u osób chcących rozstać się z nadwagą. Dietetycy uwzględniają kapustę kiszoną w większości diet. Wynika to z faktu, że oprócz przydatnych właściwości ma niską zawartość kalorii. Jaka jest zawartość kalorii w tym produkcie dietetycznym, ile kalorii jest w nim w sałatce z olejem roślinnym?

Kaloryczne warzywa marynowane

W zimnych porach roku nasz organizm odczuwa zwiększone zapotrzebowanie na witaminy, a kapusta kiszona jest niezbędnym źródłem składników odżywczych. Biorąc pod uwagę, że wartość energetyczna produktu jest bardzo niska, takie warzywo jest po prostu niezbędne zimą i wiosną. Jej zawartość kalorii na 100 gramów to tylko 23 kalorie, z nich:

• białka - 1,8 gr;
• tłuszcze - 0,1 gr;
• węglowodany - 4,7 gr;
• błonnik pokarmowy - 1,2 gr;
• woda - 90,4 gr.

współczynnik BJU sfermentowany produkt będzie wyglądał następująco:

• białka - 26,2%;
• tłuszcze - 6,9%;
• węglowodany - 66,9%.

Dzięki niskiej zawartości kalorii kapusta kiszona zawiera dużą ilość białka roślinnego. Gotowane marynowane warzywo w formie sałatki z dodatkiem oleju słonecznikowego będzie miało inną wartość kaloryczną. Jeśli dodasz do niego olej słonecznikowy, wówczas zawartość kalorii na 100 gramów wyniesie 61 kalorii.

W świeżej białej kapuście na 100 gramów wskaźnik kalorii wyniesie 28 kalorii. W duszonych warzywach liczba ta będzie znacznie wyższa - 54-60 kcal.

Skład i korzyści

Kapusta kiszona z umiarem przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Poprawia trawienie, ponieważ zawiera dużo błonnika. Substancja ta korzystnie wpływa na florę jelitową. Warzywo ma rzadkie i korzystne właściwości, na przykład poprawia metabolizm organizmu i może eliminować bóle brzucha.

Duża ilość witamin znajduje się nie tylko w samym warzywie, ale także w solance. Zawiera przede wszystkim witaminy A, B i C. Zawiera także ważną witaminę K, która odpowiada za krzepnięcie krwi. Kapusta jest bogata w pierwiastki śladowe:

• potas;
• fosfor;
• magnez;
• wapń;
• żelazo;
• mangan.

Oprócz wyżej wymienionych substancji zawiera kwas foliowy i pantotenowy, enzymy, substancje biologicznie czynne. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ze względu na swoje unikalne właściwości warzywo pomaga w leczeniu wielu chorób:

• daje działanie przeciwwrzodowe;
• ma działanie przeczyszczające, moczopędne i żółciopędne;
• doskonale leczy rany i pomaga przy zapaleniu jamy ustnej;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, mięśnia sercowego, mózgu i pomaga w walce z miażdżycą;
• poprawia odporność, ma właściwości tonizujące i tonizujące;
• korzystnie wpływa na kondycję skóry, pomaga przy oparzeniach;
• przydatny przy otyłości, oczyszcza jelita i poprawia proces trawienia.

Zastosowanie w dietetyce

W wielu popularnych dietach kapusta kiszona jest jednym z głównych produktów. Dietetycy zalecają stosowanie produktu w celu rozstania się z nadwagą. Jednak jedzenie samej kiszonej kapusty będzie niewłaściwe i niezdrowe. Produkt należy do produktów monodietowych. Jeśli spożyjesz go za dużo, proces metaboliczny spowalnia i przy takim odżywianiu kalorie odkładają się w postaci tłuszczu. Aby uzyskać pozytywny efekt odchudzania, należy stosować zbilansowaną dietę i prowadzić bardziej aktywny tryb życia.

Pomimo pozytywnych właściwości kiszonej kapusty, ma są też negatywy. Nie należy go nadużywać. Jeśli występują poważne choroby jelit, cukrzyca lub kamica żółciowa, nadciśnienie i problemy z nerkami, lepiej ograniczyć jego stosowanie i skonsultować się z lekarzem.