Buon pomeriggio amici, oggi avremo in tavola un piatto semplice e sfizioso zuppa di piselli magri con zucca e rape. Le zuppe di verdura sono i piatti più indicati per chi vuole mantenere salute e forma allo stesso tempo. Giudicate voi stessi: questa zuppa stimola perfettamente la digestione, purifica l'intestino, contiene poche calorie (340 kcal), ma allo stesso tempo dà una sensazione di pienezza. È particolarmente utile mangiare zuppe di verdure per le persone con maggiore acidità di stomaco, quando i ricchi brodi di carne sono controindicati per loro. Inoltre, il digiuno è ormai iniziato, e per chi lo osserva, una così magnifica zuppa di piselli con zucca e rape sarà il massimo per la tavola magra.

Avrai bisogno:

150 g di piselli gialli

150 g di polpa di zucca

1 rapa

1 cipolla

1 carota

1 piccolo midollo vegetale

1-2 pomodori freschi (o 150 g in scatola)

2 cucchiai di olio vegetale

Sale e pepe a piacere

Alla sera, devi mettere a bagno i piselli in modo che si gonfino durante la notte o entro le 7-8 del mattino se li cucini durante il giorno. Al mattino sciacquatelo, versate 2 litri d'acqua e fate cuocere fino al bollore, poi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli saranno pronti, circa un'ora. Mentre i nostri piselli stanno bollendo, iniziamo con le verdure. Tutte le verdure devono essere lavate, pelate e tagliate a cubetti. Aggiungere le rape tritate e la zucca all'acqua bollente dei piselli. Soffriggere la cipolla insieme alle carote in olio vegetale fino a doratura, mescolando continuamente, quindi metterle nella zuppa insieme alle zucchine. Condite la zuppa con sale e pepe a vostro piacimento e fate cuocere fino a quando saranno teneri. Se ti piacciono i piselli bolliti, aggiungi periodicamente 1 cucchiaio di acqua fredda nella padella durante la cottura. Quando le verdure sono quasi cotte, aggiungere nella padella i pomodori tagliati a pezzi e l'aglio tritato con uno spremiaglio, cuocere la zuppa per altri 3 minuti. versare caldo zuppa di piselli magri con zucca e rape nei piatti e tritare generosamente il prezzemolo sopra.

Ti auguro buon appetito!

Un'opzione interessante e molto utile per preparare una zuppa cremosa fatta in casa. Contiene solo ingredienti a base di erbe, il che lo rende conveniente per i vegetariani e per coloro che seguono una dieta sana.

Zucca e carote danno un tocco dolce al piatto, mentre i piselli lo rendono sostanzioso e appetitoso.

Se lo desideri, puoi integrare e modificare questa ricetta a tua discrezione. Prova ad aggiungere fiori di broccoli o porri. Così puoi creare ogni volta un piatto nuovo, ma non per questo meno appetitoso e di alta qualità.

La zuppa di zucca e piselli può essere data anche ai piccoli irrequieti. Il suo colore brillante e la sua consistenza delicata piaceranno ai bambini. Servite la Zuppa di Piselli e Zucca con dei piccoli crostini bianchi che potete preparare voi stessi. Per fare questo, tagliare la pagnotta a cubetti, asciugare in forno e cospargere con eventuali spezie (paprika, basilico o aneto secco).

TEMPO: 1 ora 20 min.

Leggero

Porzioni: 4

ingredienti

• piselli - 1 cucchiaio;
• zucca e carote, 200 grammi ciascuna;
• acqua - 2 litri;
• basilico secco e un pizzico di aneto ciascuno;
• sale - un pizzico;
• cipolla - 1 pz .;
• burro - 20 grammi.

Preparazione

Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e versarla nel contenitore del multicooker. Aggiungere il burro, cuocere in modalità "Stufato" per 5-7 minuti.

Puliamo i frutti luminosi dalla buccia, li tritiamo in piccoli segmenti, li aggiungiamo alla massa totale.

Consigli. Se non hai un multicooker, questa zuppa può essere preparata in una casseruola e in una padella. Cuciniamo i primi due passaggi con la frittura in padella, poi cuciniamo tutto in padella.

I piselli secchi possono essere messi a bagno in acqua per 5-8 ore in anticipo, quindi cuoceranno più velocemente. Va anche tenuto presente che una città più giovane fermenta più velocemente di una vecchia.

Cuciniamo la zuppa di piselli e zucca senza carne, ma se lo desideri, puoi aggiungere alla zuppa una fetta di pollo o di tacchino. Soprattutto, non dimenticare di rimuovere le ossa dalla zuppa prima di macinare il piatto con un frullatore.

Macinare il piatto finito con un frullatore, cospargere con eventuali erbe o piume di cipolla, servire con pane pita, crostini bianchi aromatizzati o pane al malto. Alla zuppa pronta potete aggiungere anche un cucchiaio di panna fatta in casa; la zuppa di zucca si sposa bene con i latticini.

adatto ai vegani
contiene cipolla
contiene aglio

In tempi così difficili, quando i tassi di cambio raggiungono livelli record ogni giorno e il prezzo del petrolio sta precipitando... fino in fondo alla gola più profonda La cucina Orange può contare solo sulle riserve auree.

E che tipo di oro può esserci in cucina? Zucca preziosa, piselli dorati e limone frizzante: questi sono i tesori delle nostre casse da cantina. Su un'isola remota e disabitata non puoi seppellirli così. Ma bollire un'ottima zuppa di piselli magri delle nostre verdure dorate è la cosa più carina. Tutti d'accordo?

Per la zuppa di piselli magri, abbiamo bisogno di:

• 800 ml brodo vegetale;
• 600 grammi di zucca;
• 200 grammi di piselli secchi;
• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio succo di limone;
• 1 foglia di alloro;
• 50 grammi di aneto;
• sale e pepe nero a piacere.

Il primo passo è preparare i piselli. Lo riempiremo d'acqua e lo lasceremo in pace per circa mezz'ora.

Dopo 30 minuti... Bene, cominciamo! Tritare finemente la cipolla e nella stessa casseruola dove dovrebbe essere la zuppa, friggerla in olio d'oliva fino a renderla trasparente. Lancia lì l'aglio tritato.

Mettiamo i piselli su un setaccio, aspettiamo che l'acqua si scarichi, quindi inviamo i piselli verso la cipolla con l'aglio. E friggere tutto insieme un po'.

Versare metà del brodo cotto in una casseruola. E gettiamo la foglia di alloro. Adesso facciamo bollire il tutto per una quarantina di minuti, e di tanto in tanto mescoliamo e aggiungiamo il brodo fino a quando non esce tutto.

I piselli, invece, bolliranno lentamente.

Per non perdere tempo, prendiamo una zucca. La buccia e i semi non sono visibili e la polpa viene tagliata a cubetti.

Mandiamo zucca e fagioli da una lattina a una zuppa quasi finita, portiamo a ebollizione e cuociamo per altri 15 minuti.

Cos'è rimasto? Resta da aggiungere sale e pepe alla zuppa, condire con succo di limone e coprire con aneto tritato finemente.

È tutto. A nostra disposizione vellutata di piselli magri con zucca dorata e aneto aromatico. Sui piatti? Sui piatti! Buon appetito!

La zuppa, amata da molti, appare in questa ricetta in una forma aggiornata: zuppa di purea con zucca. Il gusto "principale" di questo primo piatto è il pisello. I legumi conferiscono un aroma speciale, una consistenza amidacea densa e gradevole, particolarmente gradevole nella stagione fredda. La zucca diluisce il sapore del pisello, rendendolo interessante, ambiguo, più ricco e più fresco. Inoltre, la verdura saporita e vibrante darà alla zuppa un colore vibrante ed edificante. Per un sapore ancora più intenso, condite con il curry e ammorbidite con la panna. Se ti attieni, salta la crema.

Come tutti i piatti a base di piselli, questa zuppa richiede molto tempo per la cottura. Per accelerare il processo, usa i piselli spezzati o mettili a bagno prima in acqua fredda e pulita. E per il primo molto velocemente, usa i fiocchi di piselli istantanei.

Tempo di cottura: circa un'ora e mezza / Resa: circa 2 litri

ingredienti

• piselli secchi 120 grammi
• polpa di zucca 300 grammi
• patate 2 tuberi piccoli
• cipolla 1 pezzo
• carote 1 pezzo
• aglio 2-3 spicchi
• panna 1 cucchiaio. un cucchiaio con uno scivolo
• olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
• curry 0,5 cucchiaini
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Sciacquare i piselli, coprire con acqua fredda e cuocere sul fuoco.



A questo punto preparate la componente vegetale della zuppa: tritate la cipolla e tritate l'aglio.



Scaldare l'olio vegetale in una padella e, mescolando di tanto in tanto, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi.

Pelare e tagliare a cubetti le patate e le carote. Aggiungi queste verdure alla padella con le cipolle.



Cuocere per 5-6 minuti a fuoco basso.

Ora affettate la zucca e aggiungetela alla padella.



Cuocere per un altro paio di minuti, quindi aggiungere le spezie.



Quando i piselli sono quasi completamente bolliti, invia le verdure alla zuppa.



Rabboccare con acqua, se necessario, per mantenerla all'altezza delle verdure.



Coprite la zuppa con un coperchio e fate cuocere finché le verdure non saranno morbide, poi tritate bene la zuppa con un frullatore.



Rabboccate la zuppa con acqua per ottenere la consistenza che più vi aggrada. Aggiungere la panna al piatto.



Riscaldare la zuppa di purea, non bollente, e spegnere il fuoco.

Servire la zuppa di piselli con purea di zucca con erbe fresche e crostini e un cucchiaio di panna acida o panna.

La ricetta per il piatto con una foto, vedi sotto.

Con i piselli con la zucca si può fare una purea molto delicata e gustosa. Oltre alla zucca, a questo piatto si aggiungono anche cipolle e carote. La purea di piselli e zucca può essere utilizzata come piatto indipendente o come contorno originale. appartiene alla categoria dei piatti vegani magri. Adatto per alimenti per neonati e dietetici. Se non lo sai cos'altro cucinare dalla zucca, prova questa purea delicata.

Cucino principalmente dai piselli, meno spesso cucino il porridge. E proprio di recente ho deciso di fare un simile esperimento culinario: combinare piselli e zucca in un piatto. È venuta bene

Iniziamo a cucinare il purè di patate la sera. Devi prendere i piselli secchi secchi e versarci sopra dell'acqua. Per 2 tazze di piselli, circa 1 litro d'acqua. I piselli assorbono molta acqua e aumentano di volume. I piselli ammollati cuociono molto più velocemente.

Ricetta purea di piselli e zucca

• 2 tazze di piselli secchi
• 300 grammi di zucca;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• alloro, spezie e sale qb.

Versate i piselli ammollati con un po' d'acqua e mettete sul fuoco. Quando i piselli bollono, puoi ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. Durante la cottura i piselli potrebbero iniziare a "sputare", fare attenzione a non scottarsi, chiudere il coperchio.

Dopo 20 minuti di cottura, unire ai piselli le carote e le cipolle sbucciate e tritate grossolanamente, oltre alle foglie di alloro. Cuocere per circa mezz'ora.

La zucca per purè di patate deve essere lavorata termicamente - bollita nel microonde o cotta al forno. Ho scelto la seconda opzione. È necessario cuocere la zucca fino a quando non si ammorbidisce e si abbronza per circa 50 minuti in un forno preriscaldato. La zucca viene pre-pulita dai semi e tagliata a fette, non è necessario togliere la pelle. Quando la zucca sarà cotta, separare ogni pezzo dalla pelle e frullare in un frullatore fino a ottenere una purea.

Rimuoviamo l'acqua in eccesso dai piselli cotti con le verdure, gettiamo la lavrushka e la frulliamo con un frullatore. Unire insieme la purea di piselli e zucca, salare a piacere, aggiungere pepe nero o altre spezie. Mescola, fatto!

Tutti sono interessati alla tua opinione!

Non partire in inglese!
Di seguito ci sono i moduli per i commenti.