Gekochter Buchweizen reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Silizium - 76,5%, Magnesium - 14,4%, Chlor - 18,8%, Mangan - 22,2%, Kupfer - 19%, Molybdän - 15%

Warum gekochter Buchweizen nützlich ist

• Silizium ist ein struktureller Bestandteil von Glykosaminoglykanen und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium beteiligt sich am Energiestoffwechsel, Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung auf die Membranen, ist notwendig, um die Homöostase von Kalzium, Kalium und Natrium aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie, einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen.
• Chlor notwendig für die Bildung und Sekretion von Salzsäure im Körper.
• Mangan beteiligt sich an der Bildung von Knochen und Bindegewebe, ist Teil der Enzyme, die am Stoffwechsel von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; essentiell für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Ein unzureichender Verzehr geht mit einer Verlangsamung des Wachstums, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Brüchigkeit des Knochengewebes, Störungen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels einher.
• Kupfer ist Bestandteil von Enzymen mit Redoxaktivität und am Eisenstoffwechsel beteiligt, stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen der Versorgung des Gewebes des menschlichen Körpers mit Sauerstoff. Der Mangel äußert sich in Störungen der Bildung des Herz-Kreislauf-Systems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Cofaktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen gewährleisten.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Die Zugabe von Vollkornprodukten für eine gesunde und gesunde Ernährung gilt als einer der Schlüsselfaktoren. Buchweizen ist aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung, seines Nährwerts und seines Geschmacks führend. Der Kaloriengehalt von in Wasser gekochtem Buchweizen ist trotz des hohen Gehalts an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen um ein Vielfaches niedriger, was die Zubereitung von Diätmahlzeiten auf dieser Grundlage ermöglicht.

Nützliche Eigenschaften von Buchweizen

Buchweizen ist ein sehr beliebtes Produkt. Es ist in der Ernährung von Menschen unterschiedlichen Alters vorhanden. Enthält unzählige nützliche Komponenten, die sich positiv auf die Gesundheit des Körpers auswirken, und gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Buchweizen auf Wasser sehr gering.

Die Zugabe von Buchweizen zu Lebensmitteln trägt zu:

• normalisierung der Arbeit von Nervenzellen;
• normalisierung des Verdauungstraktes;
• Verbesserung der Gehirnfunktion;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Stärkung der Immunität;
• die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.

Zu dem oben Gesagten sollte hinzugefügt werden, dass gekochter Buchweizen aufgrund seines geringen Kaloriengehalts die Hauptzutat in den meisten Diäten auf Wasser ist.

Eine Ernährung auf Buchweizenbasis hilft dabei, Folgendes zu erreichen:

Für Kinder und Jugendliche werden Buchweizengerichte auf dem Wasser empfohlen. Kalorienarme Grütze sättigt den jungen Körper mit nützlichen Substanzen und stärkt ihn. Bei erhöhter körperlicher Anstrengung hilft gekochter Brei, Muskelmasse aufzubauen. Wenn dem Essen 2 Stunden vor dem Verbrechen ein Lebensmittel zugesetzt wird, um Sport zu treiben, wird zu diesem Zeitpunkt Energie entwickelt, die hilft, den Stress zu überwinden. Aufgrund der Fähigkeit, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, kann Buchweizen den Zustand der Haut verbessern. Dadurch verschwinden Akne und Akne und die Haut wird elastischer.

Kalorien Buchweizen pro 100 Gramm

Bei 100gr. roher Buchweizen enthält 313 Kilo Kalorien... Dies ist sehr gering, da dieses Lebensmittel so aktiv in diätetische Diäten aufgenommen wird. Dieses Produkt auf Wasserbasis wird aus Buchweizenkörnern durch Trennung von Schale und Kern gewonnen. Es hängt von der Qualität des Kerns ab, um welche Art von Getreide es sich handelt - das erste, zweite oder dritte.

Beachtung! Buchweizen enthält Proteine ​​(12,7 Gramm), Fette (3,3 Gramm) und Kohlenhydrate (62,1 Gramm).

Der geringe Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen wird durch eine reichhaltige Mineralstoffversorgung ausgeglichen. Es gibt fast 2 mal mehr davon als in anderen Getreidesorten auf dem Wasser. Dieser Vorteil beim Verzehr hilft, den Stoffwechsel zu verbessern. Die Zusammensetzung des Buchweizens wird aufgrund seines organischen Ursprungs von mehrfach ungesättigten Fetten dominiert. Dadurch wirken sie sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Buchweizen auf diese Weise zu kochen ist sehr einfach, es ist wichtig, die Proportionen zu beachten. Salz hat jedoch einen direkten Einfluss auf den Prozentsatz der nützlichen Komponenten im fertigen Gericht. Während des Kochens quellen die Körner, nehmen Wasser auf und nehmen schließlich um das 3-4-fache zu. Kaloriengehalt pro 100 gr. In Wasser mit Salz gekochter Buchweizen wird auf 110 kcal . reduziert... Und dann sinkt die Menge an Proteinen auf 4 Gramm, Fette - bis zu 1 Gramm und Kohlenhydrate - 21 Gramm.

Um nützliche Substanzen in der Zusammensetzung zu erhalten, ist es notwendig, Buchweizen 2-3 Stunden lang mit kaltem Wasser (gereinigt) zu gießen. Dann die Flüssigkeit abgießen und nochmals übergießen, nur jetzt mit abgekochtem Wasser. Gut einwickeln und über Nacht gehen lassen. Morgens kann man schon essen.

Schwieriger ist es, den Kaloriengehalt von Buchweizen in Wasser mit Öl zu bestimmen. Hängt von der Qualität und Quantität der letzteren im fertigen Gericht ab. Im 1. l. passt 16,5gr. Butter. Es wird jedoch nicht empfohlen, gekochten Buchweizen mit diesem Produkt in diätetische Lebensmittel aufzunehmen, wenn Sie in kurzer Zeit abnehmen müssen. Und wenn das Gericht Ihr Favorit ist und das Aufgeben eine unmögliche Aufgabe ist, ist es besser, zweimal pro Woche Buchweizenbrei mit Butter zum Frühstück zu verwenden. Sie können 1 TL hinzufügen. Honig.

Wie viele Kalorien hat Buchweizen mit Milch?

Wenn Sie Milch hinzufügen, erhöht sich der Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen. Wie viel hängt vom prozentualen Fettgehalt des Produkts ab. Wenn Sie Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 % zu sich nehmen, beträgt der Nährwert des fertigen Getreides 150 Kilo Kalorien, wenn 2,5% - dann steigt es auf 160 kcal und bei 3,2% - 170 kcal. Auch der Kaloriengehalt von Wasser steigt mit der Zugabe von Zucker, Honig oder Trockenfrüchten. Zur diätetischen Ernährung eignet sich Milch mit einem Fettgehalt von 1,5 %.

Diät auf Basis von Buchweizen

Eine Diät, bei der Buchweizen ein wichtiger Bestandteil ist, ist sehr effektiv. Wenn Sie 1 Woche darauf sitzen, können Sie aufgrund des geringen Kaloriengehalts des in Wasser gekochten Produkts leicht 4-5 kg ​​verlieren. Es stimmt, viele Frauen umgehen sie wegen der Strenge und Monotonie. Bei einer Buchweizendiät müssen Sie für ein gutes Ergebnis viel Flüssigkeit trinken (abgekochtes Wasser, Mineralwasser ohne Gas, grüner Tee, Joghurt, Kefir). Dann ist es in nur wenigen Wochen wirklich möglich, mehr als 10 kg zu verlieren.

Diät auf Basis von Buchweizen:

• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen;
• entfernt Cholesterin;
• verbessert die Gesichtshaut und verleiht ihr einen gesunden Teint.

Der einzige und wichtigste Nachteil ist das Fehlen von Geschmacksverstärkern (Salz, Gewürze), wodurch Gerichte mit niedrigem Kaloriengehalt fad sind. Dies ist jedoch das Beste, da sie Flüssigkeit im Körper zurückhalten, was zu Schwellungen führt. Es stellt sich heraus, dass die Ernährung auf der Grundlage von Buchweizen auf Wasser keine offensichtlichen Nachteile hat. Für Menschen mit Vitaminmangel und chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes ist es jedoch strengstens verboten.

Wer abnehmen möchte, muss das wissen. Um bei einem kalorienarmen Lebensmittel gute Ergebnisse zu erzielen, kann dieser Zeitraum verlängert werden, wenn nur das Abnehmen der Monotonie der Gerichte standhält.

Kaloriengehalt von Buchweizengerichten

Gerichte mit Buchweizen sind für Menschen mit niedrigem Hämoglobin, schwangere Frauen, Kinder, ältere Menschen und diejenigen, die schnell und ohne gesundheitliche Schäden abnehmen möchten, nützlich. Die folgende Tabelle zeigt den Kaloriengehalt von Gerichten, die auf diesem in Wasser gekochten Lebensmittel basieren.

Name des Gerichts	Zutaten und ihre Menge	Kalorien pro 100 gr.
Buchweizenbrei in Wasser mit Öl	Grütze - 400 gr.; Butter (fettarm) - 10 gr.	Ungefähr 100 kcal
Buchweizenbrei mit Milch	Grütze - 300 gr.; Milch 100ml.	150 kcal
Buchweizenbrei mit Champignons	Grütze - 300 gr.; Pilze - 100 gr.; Zwiebeln - 20 gr.	120 kcal
Buchweizenbrei mit Fleisch	Grütze - 300 gr.; Gehacktes Hühnchen - 200 gr.; Zwiebeln - 30 gr.; Karotten - 20 gr.; Raffiniertes Öl - 50 ml.	300 kcal
	Grütze - 300 gr.; Kefir - 100 ml.	160 kcal
Hühnersuppe mit Buchweizen	Grütze - 140 gr.; Hühnerbrühe - 2 l; Gekochtes Filet - 100 gr.; Zwiebeln - 40 gr.; Karotten - 30 gr.; Tomatenmark - 60 gr.; Salz - 1 TL	50 kcal

Konzentriert man sich auf die Kalorientabelle, dann sind in Hühnersuppe mit Buchweizen die wenigsten Kalorien enthalten. Denn beim Kochen verdampfen viele nützliche Stoffe aus den Produkten. Der Kaloriengehalt von Buchweizengerichten hängt von der Qualität des Getreides ab. Der kalorienreichste Brei wird aus Vollkornprodukten gekocht, und ein Gericht aus Buchweizenflocken ist kalorienarm.

Produktschaden

Buchweizenbrei sollte bei einigen akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Bauchspeicheldrüse eingeschränkt werden. Es ist verboten, nach durchgeführten Bauchoperationen zu verwenden.

Im Allgemeinen gibt es zwei Arten des schädlichen "Gebrauchs" von Buchweizen, die häufig im Leben vorkommen:

Beide Optionen ergeben anstelle des gewünschten Ergebnisses das völlig entgegengesetzte echte. Zunächst verliert eine Person keine zusätzlichen Pfunde, sondern Muskelmasse, Probleme mit Hormonen und eine Verlangsamung der Arbeit der Nervenzellen. Und im zweiten Fall werden gesunde gekochte Cerealien in Wasser dank Geschmacksverstärkern in großen Mengen gegessen und das Gewicht wird auf den gleichen Werten gehalten. Daher sollte man sich an vernünftige Einschränkungen halten, wenn man versucht, den Körper mit den nützlichen Bestandteilen von Buchweizen mit einer kleinen Menge an Kalorien zu sättigen.

Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und der Bauchspeicheldrüse sind mit einer Monodiät sehr schädlicher Buchweizenbrei "halbgedämpftes Wasser". Um ernsthafte Komplikationen zu vermeiden, wird empfohlen, vor dem Verzehr eines in Wasser gekochten kalorienarmen Gerichts einen Ernährungsberater zu konsultieren und die erforderlichen Tests durchzuführen.

Wenn Sie in Wasser gekochten Buchweizen mit anderen Zutaten kombinieren, wird er kalorienreicher. Gleichzeitig enthält das fertige Gericht jedoch weitere nützliche Komponenten, die der Körper während der Diät benötigt. Der Körper schwächelt durch strenge Diäten, so dass Sie sich manchmal Buchweizenbrei mit Milch oder Butter (ohne Geschmacksverstärker) leisten können.

Buchweizen nimmt unter den diätetischen Lebensmitteln eine ehrenvolle Priorität ein. Nicht, wie viele fälschlicherweise glauben, für Getreide, sondern für Getreide, wurde es aus Griechenland gebracht.

Die Zusammensetzung macht Buchweizen nützlich. Das Getreide enthält eine hohe Konzentration an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie helfen, schlechtes Cholesterin zu senken und wirken sich positiv auf den Stoffwechselprozess aus. Dank der letzteren Eigenschaft verliert eine Person, die Buchweizen isst, trotz des hohen Kaloriengehalts schneller an Gewicht.

Dieses Getreide enthält viele Flavonoide, die das Wachstum onkologischer Tumoren verhindern und das Thromboserisiko verhindern. Buchweizen normalisiert den Blutzucker und wird Diabetikern empfohlen, in die Ernährung aufgenommen zu werden. Die im Produkt enthaltene Folsäure macht es auch für Frauen während der Schwangerschaft wertvoll.

Der Energiewert von trockenem Buchweizen beträgt 370 Kalorien und gekocht, einschließlich des beim Kochen aufgenommenen Wassers, beträgt 150 Kalorien pro 100 g Produkt. Kohlenhydrate machen 29 aus, Proteine ​​- 5.9, und für Fette - 1,6 g.

Wie viele Kalorien hat Buchweizen in Wasser?

Das in Wasser gekochte Müsli erweist sich als recht flüssig und kalorienarm. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 90 kcal. Es enthält Vitamine und Mineralstoffe. Das Hinzufügen von Fleisch und anderen Zutaten zu einem solchen Brei erhöht den Kaloriengehalt erheblich.

Wenn Sie Buchweizen in Wasser Salz und Öl hinzufügen, erhöht sich sein Kaloriengehalt fast auf 500 Kalorien pro 100 Gramm! Die Wärmebehandlung hat keinen Einfluss auf die Kalorienmenge im Brei.

Die Verwendung von Buchweizenbrei in Wasser während der Diät versorgt den Körper mit Oxalsäure, Kalzium, Jod, Eisen, Aminosäuren, Phosphor, Vitaminen der B- und PP-Gruppe. Es enthält Folsäure, die die Herzmuskulatur und die Blutgefäße stärkt. Das Produkt hat einen ausgezeichneten Geschmack, was gekochten Brei zu einer ausgezeichneten Wahl für diätetische und gesundheitsfördernde Menüs macht.

Kalorienbuchweizen mit Milch

Für die Zubereitung von diätetischem Buchweizenmilchbrei sollten Sie nur entrahmte Vollmilch zu sich nehmen. Abnehmen ist wichtig, um ständig Kalorien zu zählen.

Bei der Aufnahme von Buchweizenbrei mit Milch in den Diätplan ist zu beachten, dass der Energiewert beider Produkte zusammengezählt wird. Für 100 Gramm Müsli nehmen Sie 50 ml Milch, was etwa 200 Kalorien ergibt.

Porridge hat keine Einschränkungen. Sie können das Gericht zu jeder Tageszeit essen. Es verbessert den Stoffwechsel und versorgt den Körper mit Protein (Protein). Das Vorhandensein von Ballaststoffen hilft, zu reinigen und Schlacken loszuwerden.

Buchweizen ist ein Getreide, das aus den Samen der Aussaat von Buchweizen (einjähriges Getreide der Buchweizenfamilie) gewonnen wird. Die Heimat der Pflanze sind die Berghänge von Indien, Burma, Nepal, von wo aus sie sich über den Globus verbreitete. Das Getreide "kam" von Griechenland in europäische Länder.

Das Produkt wird beim Kochen verwendet, um eine Beilage für Gemüse-, Fleischgerichte, Aufläufe und Snackpasteten zu schaffen. Darüber hinaus hat Buchweizen eine breite Anwendung in der Medizin gefunden: Er beugt Vitaminmangel vor (insbesondere in der Frühling-Winter-Periode), stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht die Immunität, aktiviert den Darmtrakt und stabilisiert den psycho-emotionalen Hintergrund.

Allgemeine Information

Buchweizen wird als umweltfreundliches Produkt eingestuft, da die Technologie seines Anbaus keine Zugabe von Chemikalien während der Aussaat erfordert. Das Getreide wird hauptsächlich für den kulinarischen Gebrauch angebaut. Aufgrund seiner reichhaltigen chemischen Zusammensetzung ist Getreide jedoch in der Ernährungstherapie, Medizin, Kosmetik und Landwirtschaft beliebt.

Es gibt folgende Arten von Buchweizen:

• kern (Vollkorn, von der äußeren Schale geschält);
• schneiden oder schneiden (zerkleinerte Grütze mit gebrochener Struktur);
• Smolensk-Flocken (stark zerkleinerte Körner).

Klassifizierung von Buchweizen nach Art der Wärmebehandlung:

• gebraten (dunkelbraun);
• gedämpft (braun);
• natur (hellgrün).

Denken Sie daran, je feiner und dunkler das Getreide ist, desto weniger Nährstoffe enthält es.

Chemische Zusammensetzung

Buchweizen ist der Rekordhalter für den Proteingehalt unter Getreide. Die biologische Wertigkeit des Kulturproteins wird durch 18 im Getreide vorhandene Aminosäuren bestimmt. Die höchste Konzentration findet sich in Lysin, Tryptophan, Arginin, Methionin, Valin, Isoleucin, Glycin.

Interessanterweise ist Buchweizen in Bezug auf den Proteingehalt eine vollständige Alternative zu tierischem Protein. Um den Körper mit Baustoffen zu versorgen, muss es täglich im Speiseplan von Sportlern, Vegetariern, Schwangeren und älteren Menschen vorhanden sein.

Tabelle Nummer 1 "Chemische Zusammensetzung von Buchweizen"

Artikelname	Inhaltsstoffgehalt in 100 Gramm Getreide, Milligramm
Vitamine
Tocopherol (E)	6,65
Niacin (PP)	4,2
Riboflavin (B2)	0,2
Pyridoxin (B6)	0,4
Thiamin (B1)	0,43
Folsäure (B9)	0,032
Beta-Carotin (A)	0,002
Makronährstoffe
Kalium	380
Phosphor	298
Magnesium	200
Schwefel	88
Chlor	33
Kalzium	20
Natrium	3
Spurenelemente
Silizium	81
Eisen	6,7
Zink	2,03
Mangan	1,56
Kupfer	0,64
Bor	0,35
Titan	0,034
Molybdän	0,033
Fluor	0,023
Nickel	0,0101
Selen	0,0083
Chrom	0,004
Jod	0,0033
Kobalt	0,0031

Der Nährwert von Buchweizen umfasst (pro 100 Gramm):

• proteine ​​- 13,5 Gramm;
• fett - 3,4 Gramm;
• kohlenhydrate - 61,5 Gramm;
• Wasser (14 Gramm);
• organische Säuren (0,2 Gramm);
• Ballaststoffe (11,3 Gramm);
• Stärke (55,4 Gramm);
• ungesättigte Fettsäuren (2,28 Gramm);
• Mono- und Disaccharide (1,5 Gramm);
• gesättigte Fettsäuren (0,67 Gramm);
• Aminosäuren (10,32 Gramm);
• Sterole (0,074 Gramm)
• Asche (2,1 Gramm);
• Purine (0,06 Gramm).

Der Kaloriengehalt des Produkts hängt direkt von der Kochmethode ab. Trockenes (gekeimtes) Getreide enthält also 330 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt, gekochtes Getreide - 150 Kilokalorien, gedämpfte Körner - 250 Kilokalorien.

Da das Getreide kein Gluten (Gluten) enthält, ist Buchweizen für Menschen mit Zöliakie von besonderem Wert.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die Wirkung von Getreide auf den menschlichen Körper:

1. Reduziert das Risiko, bösartige Neubildungen zu entwickeln (aufgrund des Gehalts an natürlichen Antioxidantien).
2. Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen schädliche Umwelteinflüsse, einschließlich Strahlung (Folsäure stärkt die Immunität, Kalium und Eisen verhindern die Aufnahme radioaktiver Isotope).
3. Beschleunigt die Heilung der Magenschleimhaut (in Getreide enthaltene Tannine wirken entzündungshemmend).
4. Es potenziert die Hämoglobinsynthese, wodurch die rheologischen Parameter des Blutes (aufgrund des Vorhandenseins von Eisen) verbessert werden.
5. Verhindert das Auftreten von Thrombosen (ungesättigte Fette verhindern das Anhaften von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße).
6. Verbessert den psycho-emotionalen Zustand, beugt Schlafstörungen vor (aufgrund des Vorhandenseins von Tryptophan, Magnesium, B-Vitaminen).
7. Stabilisiert die Zuckerkonzentration im Blut (hat einen niedrigen glykämischen Index von 40).
8. Beugt hormonellen Störungen vor, indem dem Körper essentielle Substanzen (Vitamine, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente) zugeführt werden.
9. Erhöht die Potenz bei Männern (Zink stimuliert die Testosteronproduktion).
10. Senkt den Blutdruck, normalisiert die kontraktile Funktion der glatten Muskulatur (diese Prozesse werden durch Magnesium gesteuert).
11. Stärkt das Nerven- und Immunsystem, hilft bei der "Bekämpfung" von Schlaflosigkeit, Migräne, Kopfschmerzen (aufgrund des Vorhandenseins von Rutin und B-Vitaminen).
12. Stimuliert die Darmmotilität, lindert Verstopfung, "liefert" dem Körper Ballaststoffe.
13. Versiegelt die Wände von Blutgefäßen, erhöht die Elastizität der Venen (Rutin, das reich an Kruppe ist, hat eine ausgeprägte kapillarschützende Wirkung).
14. Stärkt das Knochengewebe, einschließlich Zähne und Nägel (aufgrund des Gehalts an Phosphor und Kalzium).
15. Hält den osmotischen Druck in der Zelle aufrecht, beschleunigt die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper (diese Mechanismen stehen unter der Kontrolle von Kalium).
16. Es stabilisiert die Herzfrequenz, verbessert die Funktion des Myokards, verhindert die Entwicklung einer ischämischen Erkrankung (das im Buchweizen enthaltene Magnesium normalisiert die neuromuskuläre Aktivität des Herzens).
17. Schützt die Leber vor Fettinfiltration (aufgrund des Vorhandenseins lipotroper Substanzen in Getreide).

Darüber hinaus verbessert sich bei regelmäßigem Verzehr von Buchweizen der Funktionszustand von Dermis, Haaren und Nägeln.

Anwendung in der Medizin

Da Buchweizen ein breites Spektrum an Nährstoffen enthält, wird er erfolgreich in der Volksmedizin eingesetzt. Zur Herstellung von Heiltränken werden ganze ungeröstete Getreidekörner (grün) sowie Buchweizenblätter und -triebe verwendet.

Volksrezepte:

1. Eine Mischung für Gallenstauung, hohen Zuckergehalt, Pankreatitis, Vergiftung. Um die Zusammensetzung vorzubereiten, benötigen Sie 15 Gramm Buchweizenmehl und 250 Milliliter fettarmer Kefir. Die erste Zutat wird durch Mahlen von Getreide auf einer Kaffeemühle und die zweite durch Fermentieren von hausgemachter Milch gewonnen. Beide Produkte werden kombiniert und über Nacht im Behälter belassen. Die resultierende Mischung wird zum Frühstück gegessen. Die Dauer der choleretischen Therapie beträgt 1 Monat. Nach 30 Tagen wird der Kurs wiederholt.
2. Heilmittel für Anämie, chronische Müdigkeit, Schwäche. Vor der Herstellung des Medikaments wird das Getreide gewaschen und dann in einer Pfanne getrocknet. Danach wird der Kern in einer Kaffeemühle gemahlen. Buchweizenmehl wird 4-mal täglich 30 Gramm zwischen den Mahlzeiten eingenommen.

Um die therapeutische Wirkung zu verstärken, wird das Pulver mit warmer Milch abgewaschen. Das Mittel wird mindestens 30 Tage lang angewendet (bis sich der Zustand verbessert). Bei Bedarf wird der Kurs nach einem Monat Pause wiederholt.

1. Buchweizengelee zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems, zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Die Zusammensetzung des Mittels umfasst 45 - 50 Gramm Getreide (in einer Kaffeemühle vorgemahlen), 250 Milliliter Wasser. Diese Zutaten werden kombiniert und gründlich gemischt. Danach wird die Mischung in einem dünnen Strahl in einen Liter kochendes Wasser gegossen. Kissel wird 10 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Buchweizenzusammensetzung wird dreimal täglich 200 Milliliter eingenommen.
2. Heilsalbe für Abszesse, Furunkel, schwer heilende Wunden. Gehackter Buchweizen (45 Gramm) wird mit Schöllkrautbrühe (50 Milliliter) kombiniert. Die Heilmischung wird dreimal täglich für 10 Minuten auf die betroffene Stelle aufgetragen.
3. Buchweizensprossen zur Verbesserung der Gesundheit. Das Getreide wird mit klarem Wasser abgespült und dann auf einer feuchten Gaze verteilt. Der Container mit den Rohstoffen wird auf die Fensterbank gestellt. Da grüner Buchweizen viel Schleim absondert, werden Tücher und Getreide täglich mit Wasser gewaschen. Bei richtiger Pflege erscheinen Sämlinge am 2. Tag. Für medizinische Zwecke verwenden Sie ein wenig "geschlüpftes" Korn (1 - 4 Millimeter).

Denken Sie daran, dass die Triebe nicht länger als 1 Zentimeter sein sollten.

Anwendungsgebiete: Anämie, Fettleibigkeit, Vitaminmangel, Entzündung der Gallenblase, Arthritis, Erkrankungen der Sehorgane, Arteriosklerose, koronare Herzkrankheit, Krampfadern.

1. Puder für babys. Die zerkleinerten Buchweizenkerne werden durch ein feines Sieb gesiebt. Das resultierende Pulver wird zur Vorbeugung und Behandlung von Windeldermatitis bei Kindern (ohne Lycopodium) verwendet.

Anwendung in der Kosmetik

Buchweizen hat neben der Verbesserung des Körpers eine positive Wirkung auf die Haut (ernährt, verjüngt, reinigt, normalisiert den Zellstoffwechsel). Aufgrund des Gehalts an Vitaminen, Phytohormonen, organischen Säuren und Fetten wird das Getreide aktiv in der Zusammensetzung professioneller Kosmetik sowie in Heimmasken, Cremes und Peelings verwendet. Hausgemachte Mischungen mit Buchweizen sind ideal für die Pflege von Mischhaut, normaler, empfindlicher Haut.

Hausmittel auf Getreidebasis:

1. Eine pflegende Maske für trockene und normale Haut. Bestandteile der Zusammensetzung: 30 - 60 Gramm Buchweizenmehl, 20 Milliliter Olivenöl. Die Maske wird für 20-30 Minuten auf die zuvor gereinigte feuchte Haut von Gesicht, Hals und Dekolleté aufgetragen. Nach Beendigung des Vorgangs wird die Mischung mit warmem Wasser abgewaschen.
2. Tonisierende Maske für fettige und Mischhaut. Zubereitungsart: geriebene Karotten (1 Stück), 30 Gramm Buchweizenmehl, 2 Milliliter Zitronensaft mischen. Tragen Sie die Pastenmischung 20 Minuten lang auf die Dermis auf, spülen Sie sie aus.

Bei regelmäßiger Anwendung der Zusammensetzung (dreimal pro Woche) verbessert sich das Hautbild, die Kapillaren werden gestärkt und „der ölige Glanz verschwindet.

1. Filmmaske für problematische und empfindliche Haut. Um das Produkt zuzubereiten, benötigen Sie 100 Milliliter Kamillenaufguss. Darin werden 15 Gramm Speisegelatine und 20 Gramm Buchweizenmehl aufgelöst. Die vorbereitete Mischung wird auf 70 Grad erhitzt und dann abgekühlt. Danach fügen Sie der Maske 15 Milliliter frischen Aloe- (oder Gurken-) Saft hinzu. Die Zusammensetzung wird 20 Minuten lang auf dem Gesicht gehalten und dann vorsichtig von Hand entfernt. Die Filmmaske wird verwendet, um die Poren zu reinigen und zu verengen, Akneausbrüche zu reduzieren, die Durchblutung zu aktivieren und die Dermis tief zu befeuchten. Es ist für alle Hauttypen geeignet.
2. Maske gegen Rosacea. Wirkstoffe der Zusammensetzung: Buchweizenmehl (15 Gramm), Hühnereigelb (1 Stück), Honig (5 Milliliter). Die Zutaten werden gründlich gemischt und in einer dünnen Schicht auf die Dermis aufgetragen. Nach 15 Minuten wird die Mischung abgewaschen. Die Maske wirkt kapillarschützend, entzündungshemmend und straffend auf die Haut.
3. Kompressen für die Augen von Ödemen. Buchweizen wird vorzerkleinert und in zwei Mullbeutel verteilt. Tauchen Sie sie vor Gebrauch 4 Minuten in heißes Wasser (zum Dämpfen) und kühlen Sie sie dann ab. Tragen Sie dann 15 Minuten lang Kompressen auf Ihre Augenlider auf.

Diese Maske wird verwendet, um Schwellungen unter den Augen zu beseitigen, feine Fältchen zu glätten und die Dermis tief zu nähren.

1. Körperpeeling. Buchweizenmehl (15 Gramm), Kaffeesatz (15 Gramm), Minze oder Kamillenbrühe (100 Milliliter) werden kombiniert und gründlich gemischt. Die Mischung wird auf den gewaschenen Körper aufgetragen und massiert Problemzonen intensiv.

Das Peeling entfernt perfekt abgestorbene Hautzellen der Epidermis, reinigt und strafft die Haut, reduziert die Schwere der Cellulite.

1. Pflegende Haarmaske. Um eine Mischung herzustellen, bereiten Sie vor: 30 Gramm Buchweizenmehl, 100 Milliliter warme hausgemachte Milch, 1 Ei, 10 Milliliter Honig. Die Zusammensetzung wird gemischt und 30 - 40 Minuten lang auf sauberes Haar aufgetragen. Nach der angegebenen Zeit wird die Maske mit heißem Wasser und Shampoo abgewaschen. Das Produkt nährt und stärkt feines, widerspenstiges Haar.

Um den kosmetischen Effekt zu verstärken, wird nach Abschluss des Eingriffs eine pflegende Creme auf die Haut aufgetragen.

Buchweizen zum Abnehmen

Trotz seines hohen Energiewertes hat Buchweizen einen niedrigen glykämischen Index. Dies ist ein absolut diätetisches Produkt, auf dessen Grundlage viele Schemas zur Gewichtsreduktion, Fastentage und Essensrationen zusammengestellt wurden.

Die Wirksamkeit der Buchweizendiät beruht auf dem längeren Abbau von Getreide im Magen, der das Hungergefühl dämpft. Gleichzeitig ist der Körper gezwungen, sich durch die Verbrennung von Fettreserven aus dem Depot mit Nährstoffen zu versorgen. Dadurch wird der Stoffwechsel beschleunigt und eine Person kann schneller Übergewicht verlieren. Darüber hinaus enthält Getreide viele nützliche Elemente, die denjenigen helfen, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig gute Laune, starke Nägel, gesunde Haut und dichtes Haar zu erhalten.

Die Buchweizendiät ist einfach anzuwenden, da sie Getreide und Wasser enthält. Die Dauer der Mono-Mahlzeiten variiert zwischen 3 und 14 Tagen (je nach gesetzten Zielen). Das dreitägige Schema zur Gewichtsreduktion wird als Fastentag eingestuft, es hilft dem Körper, sich von Giftstoffen zu reinigen und bis zu 1,5 Kilogramm Übergewicht zu verbrennen. Um 5 bis 10 zusätzliche Pfunde zu eliminieren, wird die Buchweizendiät auf 14 Tage verlängert.

Wie kocht man Müsli richtig?

Buchweizen wird vom Abend für den ganzen nächsten Tag gedämpft. Dazu werden 300 Gramm gewaschener Kernel mit einem Liter kochendem Wasser gegossen. Das Gefäß wird in eine Decke gewickelt und 10 - 12 Stunden auf dem Herd belassen.

Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von Zucker, Salz oder Gewürzen zu einer Diätmahlzeit strengstens verboten ist.

Akzeptable Energieschemata:

1. Gießen Sie 350 Gramm Buchweizen mit einem Liter fettfreiem Kefir. Bestehen Sie auf Brei für 10 - 12 Stunden an einem warmen Ort. Verbrauchen Sie über den Tag verteilt nur diese Mischung.
2. Essen Sie morgens, mittags und abends ausschließlich gedämpften Buchweizen und während der Snacks 250 Milliliter fettarmer Kefir. Die tägliche Norm eines fermentierten Milchgetränks beträgt 1 - 1,5 Liter.

Die Dauer des Kefir-Buchweizen-Menüs sollte 14 Tage nicht überschreiten.

Um das Ergebnis zu festigen, kehren Sie reibungslos zur vorherigen Diät zurück. Essen Sie in den ersten 4 Tagen des "Ausstiegs" neben Buchweizen nur leicht verdauliche Lebensmittel (Obst, kalorienarmer Joghurt, Kefir, Honig, Gemüsesalate, Gemüse) und erhöhen Sie dann allmählich die Kalorienaufnahme auf den Normalwert.

Kontraindikationen für die Verwendung von Buchweizendiät: Gastritis, Magengeschwür, Zwölffingerdarmerosion, Diabetes mellitus, Darmerkrankungen, Bluthochdruck, Schwangerschaft, Stillzeit, Alter und Jugend.

Ausgabe

Buchweizen ist ein wertvolles Nahrungsprodukt, ein Rekordhalter unter den Getreidesorten hinsichtlich des Gehalts an Proteinen und Aminosäurestrukturen. Darüber hinaus enthält das Getreide eine große Menge an Eisen und B-Vitaminen, die für das reibungslose Funktionieren des Blutbildungs-, Nerven- und Immunsystems "verantwortlich" sind. Bei regelmäßiger Einnahme von Buchweizen werden die Wände der Blutgefäße gestärkt, die Darmarbeit aktiviert, die Schwellung der inneren Organe nimmt ab, das Thromboserisiko wird verringert, die Hirndurchblutung verbessert sich und der psycho-emotionale Hintergrund normalisiert sich.

In der traditionellen Medizin ist Kernel in der Ernährung von Menschen enthalten, die an Anämie, Zöliakie, Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Arthritis, Rheuma, chronischem Müdigkeitssyndrom, Magengeschwüren, Arteriosklerose und Verstopfung leiden.

Auf der Basis von Buchweizenkörnern werden Abkochungen, Salben, Umschläge und Gelee hergestellt, die bei der Bekämpfung von Herz- und endokrinen Erkrankungen, Hauterkrankungen und bösartigen Neubildungen helfen. Neben Buchweizenkörnern werden Blätter, Stängel, Blüten und Pflanzenschalen verwendet. Zum Beispiel wird die Oberschale verwendet, um orthopädische Kissen (zur Beseitigung von Schlaflosigkeit, Angstzuständen), Knospen und Samen zu füllen - um Babypuder, Mehl und Blätter herzustellen - um Wunden, Furunkel und Abszesse zu heilen.

Denken Sie daran, dass die regelmäßige Einnahme von Buchweizen (2-3 Mal pro Woche) das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen um 70 % reduziert, die Entwicklung von Anämie verhindert und den Funktionszustand des Verdauungstrakts verbessert.

Nachfolgend finden Sie Tabellen zur chemischen Zusammensetzung und Diagramme, aus denen Sie entnehmen können, welchen Nährwert, welche Vitamine, Mineralstoffe und wie viele Kalorien ein bestimmtes Lebensmittel enthält. Im Laufe der Zeit wird ein Blick auf die Tabellen ausreichen, um den Nährwert von Lebensmitteln zu verstehen.

Die Tabellen zeigen die % RSP-Daten. Dies ist der empfohlene Tagesbedarf eines Erwachsenen am Beispiel einer Frau, einer Arbeiterin mit überwiegend geistiger Arbeit, mit einem Energieverbrauch von 2000 kcal / Tag, in Übereinstimmung mit unseren anerkannten Normen des physiologischen Bedarfs an Energie und Nährstoffen für verschiedene Gruppen von die Bevölkerung der Russischen Föderation vom 18. Dezember 2008.

Derzeit werden die Empfehlungen des Institute of Medicine der US National Academy of Sciences für Kinder im Alter von 1-3 Jahren verwendet, um die Aminosäurerate und den RDA-% an essentiellen Aminosäuren basierend auf ihrem erhöhten Proteinbedarf von 0,88 g . zu berechnen pro 1 kg Körpergewicht pro Tag, statt 0,66 g / 1 kg für Erwachsene. (Ernährungsnormen für Energie, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fettsäuren, Cholesterin, Proteine ​​und Aminosäuren von 2002/2005)

Ihre tägliche Aufnahme kann höher oder niedriger als der hier aufgeführte % RDA sein.

nützliche (PUFA und MUFA) Fette

Notiz:

»Zeigt keine Daten an.

Datenquelle: USDA SR-23

USDA Nationale Nährstoffdatenbank als Standardreferenz

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