Asiatische Küche wirkt nicht mehr wie etwas Fernes und Ungewöhnliches. Diese Küche kann in zahlreichen Restaurants probiert oder sogar zu Hause zubereitet werden. Wenn sie bestimmte Tricks und Feinheiten kennt, kann jede Gastgeberin damit umgehen.

Wir haben 15 fantastische asiatische Rezepte für Sie bereit, die Sie in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

1. Chinesischer Reis mit Ei

Dieses chinesische Gericht hat einen sehr originellen und interessanten Geschmack. Es ist perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

• 150 g Reis
• 3 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• 5 Zwiebeln
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 125 g grüne Erbsen
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce

Kochmethode:

• Kochen Sie den Reis 10-12 Minuten lang. Es sollte fast fertig sein, aber nicht ganz weich. Reis abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
• Eier in einen Topf geben. Etwas schlagen und auf niedrige Hitze stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie ein wenig greifen.
• Öl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Zerdrückten Knoblauch, fein gehackte Zwiebel, gekochte Erbsen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten anbraten.
• Reis in den Wok geben, umrühren.
• Eier, Sojasauce und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen.
• Auf Tellern anrichten und servieren.

2. Asiatischer Nudel- und Garnelensalat

Dieser Salat ist eine großartige Lösung für den Fall, dass Sie keine Zeit zum Kochen haben, aber ein leckeres Mittagessen haben möchten.

Zutaten:

• 600 g dünne Nudeln
• 1 kg Garnelen (gekocht)
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Basilikum
• 150 ml süße Sojasauce
• Salz Pfeffer
• Olivenöl

Kochmethode:

• Die Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind.
• Übertragen Sie die Nudeln in eine große Schüssel. Garnelen, gehackten Rettich, Basilikum, etwas Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren.
• Salat auf Teller verteilen. Mit Sojasauce beträufeln und sofort servieren.

3. Nudelsuppe mit Schweinefleisch und Eiern

Asiatische Suppen haben einen wunderbar reichen Geschmack. Die Hauptsache ist, alle Zutaten im Voraus zu kaufen und sich strikt an das Rezept zu halten.

Zutaten:

• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 250 g Schweinefleisch
• 8 Stangen Frühlingszwiebeln
• geriebene Ingwerwurzel
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• 120 g Eiernudeln
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce
• 1 Karotte
• 2 Radieschen
• 1/2 Tasse Koriander
• 2 Eier
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochmethode:

• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Das Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten, bis es weich ist.
• Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie fast gar sind.
• Gehackte Zwiebeln und Ingwer in die Pfanne geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 1-2 Minuten.
• Brühe angießen und aufkochen.
• Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 2-3 Minuten.
• Sojasauce hinzufügen.
• Brühe und Nudeln mit Schweinefleisch, Karotten, gehackten Radieschen und einem hartgekochten, in Scheiben geschnittenen Ei verrühren.
• In Schalen füllen und servieren.

4. Brötchen "Philadelphia"

Bereiten Sie Ihre Brötchen zu Hause vor. Erstens ist es nicht so schwer. Und zweitens ist es sehr lustig und interessant. Laden Sie Ihre Freunde ein und kochen Sie gemeinsam dieses beliebte japanische Gericht. Es bringt einen wirklich näher zusammen.

Zutaten:

• 200 g Sushi-Reis
• 1 Blatt Nori-Algen
• 150 g Lachs
• 20 ml Reisessig
• 150 g Philadelphia-Käse
• 1 Gurke

Kochmethode:

• Kochen Sie den Reis wie auf der Packung angegeben. Wenn es vom Herd genommen wird, in eine Schüssel geben und mit Essig bedecken.
• Nehmen Sie einen Bambusteppich und wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie das Nori-Blatt darauf (raue Seite nach oben).
• Verteilen Sie den Reis auf dem Nori-Blatt (2/3 der Oberfläche des Blattes). Den Reis mit einem Teppich abdecken und umdrehen. Reis sollte unten sein.
• Den Frischkäse in die Mitte des Nori-Blattes legen.
• Gurke längs in 4 Stücke schneiden. Die Gurke neben den Käse legen.
• Rollen Sie die Rolle mit einem Teppich.
• Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und dicht nebeneinander auf eine Rolle legen. Wieder mit einem Teppich abdecken.
• Die Rolle mit einem scharfen, in Wasser getränkten Messer in 6-8 Stücke schneiden.
• Auf einen Teller legen und servieren.

5. Funchoza mit Hühnchen und Gemüse

Funchose allein ist nicht so befriedigend. Aber wenn Sie Hühnchen und Gemüse hinzufügen, können Sie ein sehr leckeres und sättigendes Mittagessen zu sich nehmen.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenfilet
• 200 g Funchose
• 400 g grüne Bohnen
• 2 Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 50 ml Reisessig
• 50 ml Sojasauce
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe

Kochmethode:

• Hähnchenfilet in lange Scheiben schneiden. Bei starker Hitze braten.
• Gewürze und Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden. goldbraun braten.
• Bereiten Sie Funchoza gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
• Paprika in Streifen schneiden.
• Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
• Kochen Sie die grünen Bohnen.
• Braten Sie die grünen Bohnen, Karotten und Paprika an, bis sie weich sind, und fügen Sie Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzu.
• Kombinieren Sie gekochtes Huhn, Zwiebeln, Funchose und Gemüse in einer großen Schüssel.
• Mit Reisessig und Sojasauce würzen.
• 1 Stunde ziehen lassen. Das Gericht kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

6. Scharfes Schweinefleisch mit Soba-Nudeln

Ein sehr appetitliches Gericht, das man nicht ablehnen kann. Wenn Sie eine Party im asiatischen Stil veranstalten, ist dies genau das, was Sie brauchen.

Zutaten:

• 240 g Soba-Nudeln
• 550 g Schweinefleisch
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 1/2 Gurke
• 2 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 rote Chili
• 2 EL. l. Reisessig
• 2 TL Sesamöl

Kochmethode:

• Soba-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
• Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Braten Sie das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch unter ständigem Rühren an, bis es weich ist.
• Kombinieren Sie die Schweinenudeln. Gehackte Gurken, gehackte Zwiebeln und gehackte Chilischoten hinzufügen.
• Das Gericht mit Essig und Sesamöl würzen. Salz.
• Das Gericht in Teller aufteilen und servieren.

7. Reis mit Ananas und Paprika

Reis offenbart sich auf neue Weise, wenn er mit ungewöhnlichen Zutaten gekocht wird. In asiatischen Ländern fügen sie Reis gerne Ananas und Paprika hinzu. Es wird sehr saftig und lecker!

Zutaten:

• 200 g brauner Reis
• 1 Dose Ananas aus der Dose
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel. l. Olivenöl
• Ingwerwurzel
• 3 EL. l. Sojasauce
• 2 EL. l. Sesamöl
• 1 Esslöffel. l. Sesamsamen
• Frühlingszwiebelfedern
• Salz Pfeffer

Kochmethode:

• Reis in Salzwasser kochen.
• In einer mit Olivenöl bei mittlerer Hitze vorgeheizten Pfanne die geschälten und fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
• Die Paprikawürfel dazugeben und weitere 3-5 Minuten braten, dann den gekochten Reis und die Ananas in die Pfanne geben.
• Sojasauce und Sesamöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Heiß servieren, mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

8. Hähnchenbrust mit Honig und Sesam

Honig und Sesam sind eine großartige Ergänzung zu Hühnchen. Diese kühnen Kombinationen findet man oft in der asiatischen Küche.

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrust
• 4 EL. l. Sojasauce
• 2 EL. l. Honig
• Pflanzenfett
• 4 Knoblauchzehen
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Curry
• gemahlener Ingwer

Kochmethode:

• Hähnchenbrust gründlich abspülen, in Portionen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Curry würzen. Sojasauce hinzufügen.
• Den Knoblauch mit einem Knoblauchspaten auspressen. Zu den Brüsten hinzufügen.
• Die Brüste gründlich mit allen Gewürzen mischen, 1 Stunde marinieren lassen.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Honig hinzufügen. Warten Sie, bis der Honig geschmolzen ist, und mischen Sie ihn vorsichtig mit dem Pflanzenöl, um ihn in der Pfanne zu verteilen.
• Die Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
• Zum Schluss mit einer Handvoll Sesam bestreuen und umrühren. Nach ein paar Minuten vom Herd nehmen.

9. Frühlingsrollen

Frühlingsrollen sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch ein komplettes Gericht. Alles hängt von der gewählten Füllung ab.

Zutaten:

• 30 g Karotten
• 30 g Lauch
• 50 g Gurke
• 12 g Knoblauch
• 5 g Ingwerwurzel
• Koriander
• gemahlener weißer Pfeffer
• 30 g Sojasprossen
• 30 g Shiitake-Pilze
• 30 g Austernpilze
• thailändische süße Soße
• weißer Reisessig
• Sesamöl
• Sojasauce
• 20g Reisglasnudeln
• 1 Blatt Frühlingsrollenteig
• 100 g Hühnerbrühe
• 1 Ei
• 200 g Schweinenacken
• 200 ml Pflanzenöl

Kochmethode:

• Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
• Den Knoblauch zerdrücken, schälen und in 3 Teile teilen: den ersten Teil fein hacken, den zweiten in Teller schneiden und den dritten zu einer Paste mahlen.
• Lauch, Champignons und Sojasprossen fein hacken. Möhren und Gurken in dünne Streifen schneiden, Ingwer schälen und fein hacken.
• Die Nudeln 8 Minuten mit kochendem Wasser übergießen (die Nudeln nicht kochen), dann das Wasser abgießen und die Nudeln und den Koriander fein hacken.
• In einer Pfanne die Hälfte der Sesamsamen und 2 EL erhitzen. l. Sonnenblumenöl.
• Das Hackfleisch 1 Minute bei starker Hitze anbraten, eine Zehe fein gehackten Knoblauchs, Lauch, Karotten und Champignons hinzufügen.
• 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die Hälfte der Brühe und Sojasauce hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist.
• Für die Sauce Reisessig, restliche Brühe, Thai-Sauce, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer vermischen.
• In einer Schüssel Hackfleisch, Nudeln, Koriander, Knoblauchpüree, Sojasprossen und Gurke mischen, gemahlenen weißen Pfeffer und restliches Sesamöl hinzufügen.
• Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen.
• Eine Teigplatte ausbreiten, die Füllung auslegen, zu einer Rolle rollen, die Ränder mit einem Ei bestreichen.
• In einem Topf 200 ml Sonnenblumenöl erhitzen.
• Die Frühlingsrolle mit einem Löffel in das Öl tauchen – beginnt sie zu bräunen, hat das Öl die richtige Temperatur erreicht.
• Die Frühlingsrollen 1 Minute in Öl braten.
• Die Brötchen auf einen Teller legen und mit der Sauce servieren.

10. Nudeln mit Garnelen und Gemüse

Die Nudeln passen gut zu Meeresfrüchten. Denken Sie daran, dass das Gemüse etwas knusprig bleiben sollte. Überkochen Sie sie nicht.

Zutaten:

• 300 g Nudeln
• 300 g geschälte Garnelen
• 1 rote Paprika
• 1 süße grüne Paprika
• 1 süße gelbe Paprika
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 EL. l. Sojasauce
• 2 EL. l. Sesam- oder Olivenöl

Kochmethode:

• Kochen Sie die Nudeln.
• Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Karotten in nicht mehr als 5 mm dicke Streifen schneiden.
• Gemüse in einer mit Sesamöl erhitzten Pfanne bei starker Hitze 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
• Garnelen dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
• Dann die Nudeln und die Sojasauce dazugeben und weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.

11. Eingelegte Karotten mit Daikon

Eingelegte Karotten mit Daikon sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren.

Zutaten:

• 1 Glas Wasser
• 1/4 Tasse Essig
• 2 EL. l. Sahara
• 2 TL Salz
• 250 g Karotten
• 250 g Daikon

Kochmethode:

• Karotten und Daikon in dünne Streifen schneiden.
• Stellen Sie Wasser ins Feuer und erhitzen Sie es, bis es warm ist.
• Wasser mit Essig, Zucker und Salz mischen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Nimm ein paar Gläser. Füllen Sie sie mit Daikon-Karotten.
• Die Marinade über den Inhalt gießen.
• Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln und lassen Sie es ziehen.

12. Tom Yam Kung

Um den thailändischen Geschmack zu schätzen, ist es überhaupt nicht notwendig, in ein anderes Land zu reisen. Machen Sie einfach diese Nationalsuppe.

Zutaten:

• 300 ml Kokosmilch
• 300 ml Fischbrühe
• 5 Zitronengrasblätter
• 5 Kaffernlimettenblätter
• Ingwerwurzel
• 1 Chilischote
• 10 Garnelen
• Koriander
• 4 Shiitake-Pilze
• 1 Esslöffel. l. Fischsoße
• 1/2 TL brauner Zucker
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
• 1/2 TL Sesamöl
• 1 Limette

Kochmethode:

• Kochen Sie den Shiitake und die Garnelen, bis sie weich sind.
• Zitronengras- und Kaffirlimettenblätter, Knoblauch, Pfeffer und Ingwer sehr fein hacken.
• Knoblauch und Pfeffer in erhitztem Gemüse- und Sesamöl 1 Minute anbraten. Anschließend mit einem Mörser zermahlen.
• Kokosmilch und Brühe in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Tauchen Sie Zitronengras, Ingwer und Kaffir-Limetten-Blätter in die Suppe.
• Dann die Knoblauch-Pfeffer-Mischung dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen.
• Die Fischsauce einfüllen. Die gehackten Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
• Limettensaft und Zucker hinzufügen. Vorsichtig mischen.
• Garnelen in die Suppe geben, Suppe vom Herd nehmen.
• Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.

13. Vietnamesischer Fisch

Fisch ist ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Küche. Sie können es auf ganz unterschiedliche Weise zubereiten.

Zutaten:

• 450 g weißes Fischfilet
• 2 Knoblauchzehen
• 3-4 Stk. Schalotten
• 3 Stängel Zitronengras
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
• 1/2 TL Chilipulver
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• 1 Esslöffel. l. Sojasauce
• Koriander oder Frühlingszwiebeln

Kochmethode:

• Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Kurkuma, Ingwer, Chilipulver, Salz und Pfeffer zusammen mahlen. Öl nach und nach hinzufügen.
• Den Fisch abspülen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Marinieren und 15 Minuten kalt stellen.
• Dann den Fisch auf die Folie legen. 15-20 Minuten in den Ofen geben oder 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.
• Den Fisch mit Sojasauce bestreuen und vor dem Servieren mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

14. Rindfleisch mit Basilikum

Rindfleisch nach thailändischer Art wird normalerweise mit Reis serviert. Aromatisches Basilikum verleiht diesem Gericht einen besonderen Geschmack.

Zutaten (dieses Rezept ist für 2 Portionen):

• 240 g Rinderfilet
• 15 g Zitronengras
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe
• Koriander
• Schnittlauch
• 1 Chilischote
• Basilikum
• 10 g Austernsauce
• 25 g Fischsauce
• 10 g Sojasauce
• 100 g Hühnerbrühe
• Rohrzucker
• 10 g Maisstärke
• 160 g Jasminreis
• Olivenöl

Kochmethode:

• Den Reis mit 1 / 1,5 kaltem Wasser übergießen, aufkochen, zudecken und köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist (6-7 Minuten).
• Zitronengras zerdrücken und grob hacken. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronengras, Sojasauce und 1/2 Stärke marinieren, schwenken.
• Knoblauch schälen, zerdrücken und fein hacken, zu einer Paste zerdrücken. 2 dünne Scheiben Chili hacken und fein hacken, mit Knoblauch mischen. Fischsauce, 1/4 Limettensaft und Zucker zur Knoblauchpaste geben.
• Frühlingszwiebeln grob hacken. Die restliche Stärke in der Hühnerbrühe auflösen.
• Zitronengras entfernen und das Rindfleisch bei starker Hitze in Olivenöl 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, Sauce und Stärke hinzufügen, Austernsauce hinzufügen, aufkochen.
• Zwiebel und Basilikum hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
• Das Rindfleisch und das Gemüse über den Reis legen, mit fein gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

15. Bananen im Teig

In der chinesischen Küche gibt es ein weltweit beliebtes Dessert - Bananen im Teig. In diesem Gericht wird traditionell Reismehl verwendet. Dadurch wird der Teig sehr zart.

Zutaten:

• 3 mittelgroße Bananen
• 100 g Reismehl
• 50 g Puderzucker
• 100 ml Mineralwasser mit Sprudel
• 2 EL. l. Erdnussbutter

Kochmethode:

• Gießen Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie langsam Sprudelwasser hinzu und kneten Sie einen Teig, der in seiner Konsistenz an fettarme Sauerrahm erinnert.
• Bananen schälen, längs halbieren oder quer in 3 Teile schneiden. Bananen in Teig tauchen, in heißer Erdnussbutter auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten.
• Die frittierten Bananen großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Gott, diese Nudeln sind das, was ich für immer zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen möchte. Und meine Mutter ist auch meine Freundin, und noch eine. Wir sind Fans dieser Nudel. In Kanada gibt es diese Art von Nudeln in allen öffentlichen Gastronomiebetrieben, und es sieht vielleicht nicht sehr appetitlich aus, da alles gemischt ist, aber sie werden im Wok direkt vor Ihren Augen gekocht und sind immer unglaublich lecker, und die Portion Nudeln war so riesig. Ich flog rein, die Nudeln blieben dort, aber ich konnte nicht widerstehen und vergaß es, ich begann einige Rezepte auszuprobieren und alles war nicht richtig, bis ich dazu kam. Und ich erreichte ihn schnell, denn die Erinnerungen an diesen göttlichen Geschmack waren noch frisch und meine Mutter, meine Hauptverkosterin, ist eine große Liebhaberin der asiatischen Küche. Nun, hier habe ich zu meiner Freude so wundervolle Nudeln kreiert. Mama wird nicht überglücklich sein, ich freue mich auch jedes Mal, wenn ich ihr zufriedenes Gesicht sehe. Oh, wie lecker diese Nudeln sind. In Kanada haben wir zwar öfter Nudel-Eiernudeln bestellt, aber meine Version ist nicht weniger lecker

Asiatische Hühnernudeln

Zutaten:
350 gr Hähnchenbrust (oder Pute)
100 g Reisnudeln
2-3 mittelgroße Paprika (rot, grün)
100 g Mungobohnensprossen
3-4 Knoblauchzehen
1 Kopf Zwiebel
Mehrere Frühlingszwiebelfedern
Sojasauce (je nach Geschmack je 1 Esslöffel hinzufügen)
Austernsauce (je nach Geschmack 1 Esslöffel hinzufügen)
Sesam
Pflanzen- oder Olivenöl
Salz
Gewürze (siehe frischer Ingwer, 1 kleine Chili, Zitronengras)

Essenszubereitung:
1. Kochen Sie die Hähnchenbrust in Salzwasser, bis sie weich ist.
2. Die Nudeln mit kochendem Salzwasser übergießen, 5-7 Minuten unter dem Deckel quellen lassen. Die Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
3.Bulgarischer Pfeffer in Würfel geschnitten.
4. Frühlingszwiebeln waschen, Wasser abschütteln, grob hacken.
5. Gekeimte Sprossen können direkt so hinzugefügt werden (ich schneide die Samen und koche sie einige Minuten, dann übergieße sie mit kaltem Wasser)
6. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
7. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
8. 1 Glas Brühe, in der wir die Brust gekocht haben, mit Gewürzen kochen. Dann werden die Gewürze weggeworfen und die aromatische Brühe wartet, bis sie an der Reihe ist. (Dies geschieht, damit später jemand kein Chili oder Ingwer bekommt, das Gefühl ist nicht angenehm).

Vorbereitung:
1.Öl in eine Pfanne gießen, Knoblauch und Zwiebeln darin goldbraun braten.
2. Nudeln und gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, Brühe, Sojasauce und Austernsauce dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten bei starker Hitze kochen. (Ich schreibe nicht, wie viel Soja- und Austernsaucen hinzugefügt werden sollen, denn jeder hat andere Saucen und jemand liebt Salziges, jemand liebt die asiatische Küche wegen seiner Süße und jemand liebt seine Schärfe, also probieren wir es).
3. Heiß servieren, mit Sesam bestreuen.

Kulinarische Erfolge!

Für dieses Gericht benötigen Sie:

• 250 Gramm Funchose
• 1 Glas gekochte gehackte Champignons (Sie können selbst kochen und hacken)
• 1 rote Paprika
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• Knoblauch (nach Geschmack)
• 3 EL Pflanzenöl
• 2 EL. l. Sojasauce

Lass uns den Kochvorgang starten

Zwiebeln und Karotten schälen, jeweils auf einer Reibe in drei halbe Ringe schneiden. Wir reinigen und mahlen den Knoblauch so, wie es für Sie bequem ist.

Als nächstes eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten, dann die Pilze hineingeben und weitere 5 Minuten braten. Karotten und Paprika dazugeben und weitere 4 Minuten köcheln lassen, dann Salz, Pfeffer, Sojasauce, Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

In einem separaten Topf die Funchose selbst kochen, wie üblich Wasser kochen, die Nudeln werfen, 3-5 Minuten kochen und in ein Sieb geben. Zum Servieren alles auf einen Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

Asiatischer Funchose- und Garnelensalat

Dieser Salat hat einen besonders interessanten Geschmack von Sauce und Gewürzen.

Um gleichzeitig einen leckeren und ungewöhnlichen Salat zuzubereiten, suchen wir im Laden:

• 100 Gramm Funchose
• 300 Gramm Garnelen
• 1 rote Paprika
• 2 Zwiebelköpfe
• 10gr. Koriander

Wir fangen an, Funchose zu kochen, dazu füllen wir es mit 1 Liter kochendem Wasser und lassen es 10 Minuten lang geschlossen. Die Nudeln sind in einem Sieb, aber wir gießen das Wasser nicht ein, es wird noch benötigt. Zwiebel- und Paprikamodus in dünnen Streifen.

Weiter geht es zu einer interessanten und originellen Tankstelle. Für sie suchen wir die Schließfächer:

• 2 TL l. Curry Pulver)
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 2 EL. l. Zitronensaft und Sesamöl
• 2 Knoblauchzehen
• 20gr. Koriandergrün

Jetzt bereiten wir die Tankstelle vor. Koriander sehr fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Wir nehmen das zuvor übrig gebliebene Wasser aus dem Kochen von Funchose - 3 Esslöffel, fügen Sojasauce und Sesamöl, Curry, Knoblauch, Zitronensaft und Koriander hinzu. Wir stellen die zukünftige Sauce auf das Feuer und kochen für ca. 2 Minuten unter sehr intensivem Rühren (nur vorsichtig, die ganze Marinade wird benötigt).

Bis 07.12.2015

Und asiatische Gerichte sind lange genug sehr beliebt, um gewissermaßen „russifiziert“ zu werden. Jetzt kann jede Hausfrau etwas à la Thai oder Vietnamesisch aus Produkten kochen, die in einem nahegelegenen Supermarkt gekauft wurden. Und vor allem sind dies sparsame Gerichte - herzhaft, aber gleichzeitig mit geringem Fleischverbrauch. Und wir haben Makaros nie bereut. Lass uns anfangen!

Für das Rezept habe ich noch viel Fleisch genommen, da wir eine sehr fleischliebende Familie haben, aber man kann das Volumen halbieren, die Nudeln werden nicht weniger lecker. Und ich nehme die interessanten Soba-Buchweizennudeln, die normalerweise bei japanischem Essen in den Regalen liegen. Sie können mit normalen Spaghetti auskommen. Sesam natürlich optional.

Zutaten

• Nudeln / Spaghetti - Portionen
• Schweinefleisch - 350 g
• Paprika - 1 groß
• Knoblauch - 3 Nelken
• Olivenöl - für die Marinade
• Sonnenblumenöl - zum Braten
• Sesamsamen - 2 TL
• Zucker - 1 TL
• Stärke - 0,5 TL
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
• Senf - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Sojasauce - 3-4 Esslöffel
• Chinesische Soße - 2 Esslöffel

Schritt für Schritt Kochprozess zu Hause

1. Wir stellen alle Gewürz-Saucen auf den Tisch, um die Marinade schnell zuzubereiten. Es ist besser, Schweinefleisch gefroren zu nehmen, damit es bequemer geschnitten werden kann.
2. In einer Schüssel mit Deckel den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und alle Zutaten für die Marinade mischen.



Sie können jedes Kit, das Sie zu Hause und im Kühlschrank haben, mitnehmen. Diese Kombination ist sehr delikat - am Ende gar nicht süß und nicht zu scharf, einfach ein angenehm ausgewogener Geschmack.

3. Zuletzt Sojasauce und Olivenöl dazugießen und zu einer homogenen Masse verkneten.



4. Das Fleisch in dünne Würfel schneiden und sofort mit der Marinade in die Schüssel geben.



5. In dieser Form wird das Fleisch mindestens eine Stunde lang mariniert, aber am bequemsten können Sie es sogar bis morgen lassen, und um das fertige Gericht zu kochen, benötigen Sie buchstäblich 15 Minuten.



6. In einer trockenen Pfanne die Sesamkörner bei starker Hitze erhitzen.



Dies ist optional, aber alle Nüsse und Samen mögen es, leicht zu bräunen. Bitte beachten Sie, dass Sie die Pfanne vom Herd nehmen müssen, bevor der Sesam anfängt zu bräunen, er kommt mit der Restwärme von selbst.

7. Paprika in Streifen schneiden. Er lässt sich übrigens auch im Voraus vorbereiten und bis zu X-Stunden in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.



8. Wir stellen die Nudeln in kochendem Salzwasser zum Kochen und erhitzen auf dem benachbarten Brenner ziemlich viel Öl, buchstäblich genug, um die gesamte Oberfläche der Pfanne einzufetten.



9. Braten Sie das Fleisch bei maximaler Hitze an und wenden Sie es mit einem Spatel, bis es von allen Seiten braun wird. Es dauert eineinhalb oder zwei Minuten.



10. Sobald das Fleisch dunkler ist, den Pfeffer hinzufügen. Wir drehen ständig alles um und rühren um, damit das Gericht gebraten und nicht gedünstet wird. Auch buchstäblich 2 Minuten.



11. Vergessen Sie nicht die Nudeln, und wenn sie ohne eine Minute fertig sind, legen wir sie in ein Sieb und halten eine Tasse Brühe.



12. Wenn keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist und das Fleisch zum Testen bereit ist, können Sie es mit etwas Brühe unter die Nudeln mischen, wodurch die leckeren Kohleablagerungen vom Pfannenboden entfernt werden und ein dicker Glanz entsteht Soße.



13. Servieren Sie diese Nudeln in großen Schüsseln.



14. Und für Geschmack, Nutzen und Farbe mit Sesam bestreuen. Sehr lecker!

Einfach ausgedrückt sind Yaki Soba gebratene Nudeln. Das Gericht ist in asiatischen Ländern sehr verbreitet und in Japan sehr beliebt. Es wird in Zelten verkauft, bei Festlichkeiten aller Art, es wird zu Hause zubereitet, wenn es schnell und lecker gehen muss. Sie wird von kleinen Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen geliebt. Sie können dieses beliebte und sehr einfache Gericht der japanischen Alltagsküche probieren.

Zuerst brauchen wir eine spezielle Sauce. In Japan wird es normalerweise in Supermärkten verkauft, aber sein Gegenstück kann zu Hause mit leicht verfügbaren Zutaten zubereitet werden.

Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie nur alle Zutaten für die Sauce mischen.

In Japan wird Yaki-Soba aus Weizennudeln "Meng" hergestellt, die wie unsere hausgemachten Nudeln schmecken und aussehen wie Instantnudeln aus Tüten, wie zum Beispiel Doshirak. Zu diesem Zweck können Sie also gewöhnliche Hausnudeln mit niedrigem Proteingehalt nehmen und in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Dieses Produktset reicht für 2 gute Portionen Nudeln.
Also schneiden wir die Zwiebel in dünne Halbringe und den Kohl - in ziemlich große Stücke. Fleisch für Yaki-Soba muss sehr dünn geschnitten werden, um in Sekundenschnelle gebräunt zu sein.

Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist. Kohl mit Zwiebeln anbraten, bis er weich ist.

Fleisch dazugeben und anbraten, bis es angenehm goldbraun ist.

Sojasprossen hinzufügen, falls vorhanden. Wir mischen.

Nudeln dazugeben, alles gut vermischen und etwas anbraten.

Die gesamte Sauce auf einmal in eine Pfanne geben und gut vermischen. Wir warten darauf, dass die überschüssige Flüssigkeit verdunstet und die Hitze abgestellt wird.