Die Entstehungsgeschichte des weltberühmten italienischen Desserts ist in Geheimnisse und Mythen gehüllt. Zwar glauben viele Konditoren, dass die gesamte Mythologie nur erforderlich ist, um die Einzigartigkeit eines solchen Desserts zu betonen. Tatsächlich ist "Tiramisu" ein Kuchen, der schwer mit anderen Desserts zu vergleichen ist. Sein Geschmack lässt Sie die Welt mit anderen Augen betrachten. Selbst ein winziges Stück ist in der Lage, mit jeder Depression fertig zu werden und eine echte romantische Stimmung zu vermitteln.

„Tiramisu“ ist ein von vielen verehrtes italienisches Meisterwerk, das den angenehmen Nachgeschmack von Kaffee und Mandeln sowie eine luftige Creme vereint.

Die Basis des exquisiten Desserts sind Savoyardi-Kekse und Mascarpone-Käse.

Zutaten:

Zwei Eier;
120 g "Savoyer";
eine Tasse schwarzen Kaffee;
240 g "Mascarpone";
vier Esslöffel Puderzucker;
ein Löffel Amaretto-Likör;
Kakao.

Kochmethode:

1. Beginnen wir mit der Zubereitung von "Tiramisu" mit Kaffee. Dazu müssen Sie "Espresso", dh starken Kaffee, zubereiten. Nehmen Sie einen Türken, eine Tasse Wasser und zwei Esslöffel gemahlenen Kaffee, kochen Sie ein Getränk und kühlen Sie es ab.
2. Die Warteschlange für Eier, die frisch sein müssen. Bevor die Eier in ihre Bestandteile zerlegt werden, müssen sie gut gespült werden. Schäumen Sie die Proteine ​​​​in einer sauberen Schüssel mit zwei Esslöffeln süßem Pulver zu dichtem Schaum auf. Gießen Sie das restliche Pulver in das Eigelb und schlagen Sie es glatt.
3. Mischen Sie nun das süße Eigelb mit dem Käse und fügen Sie vorsichtig die Proteinmasse hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die Creme luftig wird.
4. Gießen Sie Likör in den Kaffee, der dem Dessert einen Mandelgeschmack verleiht.

Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, kann dieser durch Mandelessenz ersetzt werden.

5. Wir gehen zum Wichtigsten über - wir formen den Kuchen. Nehmen Sie dazu eine Schüssel oder eine andere transparente Form. Wir tauchen die Kekse in ein Kaffeegetränk und legen sie schichtweise in die Schüsseln, während jede Schicht in eine cremige Masse eingeweicht wird. Das Dessert mit Kakao bestreuen und in den Kühlschrank stellen, damit das "Tiramisu" gut gesättigt ist.

Kekse ohne zu backen

Tiramisu zeichnet sich unter anderen Desserts nicht nur durch seinen erstaunlichen Geschmack aus, sondern auch dadurch, dass es nicht gebacken werden muss. Wir kaufen einfach fertige Kekse und fangen an, ein italienisches Meisterwerk zu kreieren.

Zutaten:

230 g "Mascarpone";
180 g "Savoyardi" (Shortbread-Kekse);
eine Tasse schwarzen Kaffee;
60 g Kristallzucker;
Kakao.

Kochmethode:

1. Es ist ziemlich schwierig, hochwertigen Mascarpone-Käse zu finden, daher kaufen viele Hausfrauen fettarmen Hüttenkäse, Sauerrahm und Vanillin, um die Sahne herzustellen. Die Zutaten werden mit einem Mixer gründlich gemischt, bis eine zarte Textur entsteht.
2. Legen Sie die Kekse für einige Sekunden in ein Kaffeegetränk und legen Sie sie in Schichten auf einem Teller aus. Wir bestreichen jede Schicht mit Creme.
3. Die letzte cremige Schicht mit Kakao dekorieren und das Dessert für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mousse-Dessert

Mousse "Tiramisu" ist das zarteste Dessert, das selbst von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt wird. Was das klassische Rezept angeht, brauchen wir starken Kaffee, Likör für das Aroma und natürlich den feinsten Mascarpone-Käse.

Zutaten:

Fertiger Kekskuchen;
zwei Tassen Kaffeegetränk;
vier Eier plus zwei Eigelb;
Gelatine;
160 g süßes Pulver;
70 g normaler Zucker;
320 ml Sahne;
480 g "Mascarpone";
70 ml Baileys Sahnelikör.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie zwei Eigelb mit normalem Zucker zu einem flauschigen weißen Schaum.
2. Stellen Sie die Sahne auf den Herd. Sobald sie gut aufgewärmt sind, gießen Sie süßes Eigelb, ein Kaffeegetränk und einen Löffel Alkohol hinzu. Die Zutaten bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse eindickt.
3. Fügen Sie Gelatine zu heißer Kaffeesahne für "Tiramisu" hinzu, gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in eine Silikonform und lassen Sie die Mousse aushärten.
4. Jetzt bereiten wir eine weitere weiße Creme aus Eiern, süßem Pulver, Käse und Likör zu. Wir fügen der resultierenden Masse auch Gelatine hinzu und warten auf die Verfestigung.
5. Auf dem fertigen, eingeweichten Kaffee eine weiße Schicht Sahne verteilen, dann Kaffeemousse und wieder weiß. Das Dessert kann mit Kakao- oder Schokoladenglasur bestreut werden.

Pfannkuchentorte "Tiramisu"

Pfannkuchen "Tiramisu" kombiniert russische und italienische Küche. Ein solches Dessert wird sicherlich nicht nur unseren Landsleuten, sondern auch italienischen Gästen gefallen. Sie werden jetzt lernen, wie man aus russischen Pfannkuchen "Tiramisu" macht.

Zutaten:

480 g "Mascarpone";
300 g Mehl;
zehn Eier;
130 ml Baileys-Likör;
170 g Butter;
280 g weißer Zucker;
Kakao;
4 EL. Milch.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst die Pfannkuchen vor. Wir kneten den Teig aus der Hälfte der Eier, Zucker und Schnaps, sowie Milch, Butter und Mehl. Der Teig sollte mehrere Stunden ruhen.
2. Wir backen wie gewohnt Pfannkuchen.
3. Schlagen Sie die restlichen Eier und den süßen Sand, aber getrennt Eiweiß und Eigelb. Dann kombinieren wir die beiden Massen, fügen Käse und Schnaps hinzu.
4. Jetzt ist alles einfach - legen Sie die Pfannkuchen auf eine Schüssel, während jeder Mantel mit Sahne bedeckt ist. Den fertigen Pfannkuchenkuchen mit Kakaopulver dekorieren.

Wie man ohne Eier kocht

Tiramisu kann ohne die Beteiligung von Eiern gekocht werden, stattdessen verwenden wir Schlagsahne.

Das Dessert wird genauso lecker und zart, fügt jedoch deutlich Kalorien hinzu.

Zutaten:

280 g Savoyardi-Kekse;
Tasse Kaffee;
30 ml Sahnelikör;
fünf Esslöffel süßes Pulver;
eine Tasse Sahne (30 %);
480 g "Mascarpone";
Kakao.

Kochmethode:

1. Für die Sahne Sahne, Pulver und Käse mischen.
2. Gießen Sie den Likör in den Kaffee und tauchen Sie die Kekse in das aromatische Getränk. Wir legen die Rohlinge in Schichten aus, abwechselnd mit einer Cremeschicht.
3. Bestreuen Sie das gesammelte Dessert mit Kakao und lassen Sie es einweichen.

Biskuitbasis

Traditionelles "Tiramisu" wird nur mit "Savoyardi" zubereitet. Es ist jedoch nicht immer möglich, es in unseren Filialen zu finden. Biskuitkuchen kann kein Ersatz für italienische Kekse sein, aber ein solcher Kuchen ist trotzdem lecker.

Mit Hilfe von Kekskuchen können Sie ein festliches Dessert zubereiten. Es ist praktisch, Schokoladenbrösel als Dekoration zu verwenden oder einen Spritzbeutel zu verwenden, um den Kuchen mit originellen Mustern aus Schokoladencreme zu verwandeln.

Zutaten:

Zwei Tassen Sahne;
um ½ st. Pulver, Zucker und Mehl;
20 g Stärke und Öl;
Vier Eier;
480 g "Mascarpone";
130 ml Kaffee;
80 ml Baileys-Likör;
Schokolade.

Kochmethode:

1. Für Biskuitteig Eier mit Zucker schlagen, dann Butter, Mehl und Stärke hinzufügen. Alles noch einmal gut schlagen, bis es glatt ist.
2. Aus dem resultierenden Teig einen Keks backen. Wir kühlen ihn ab, schneiden ihn der Länge nach in zwei Hälften und tränken jeden Kuchen mit einem Kaffeegetränk unter Zugabe von aromatischem Likör.
3. Sahne mit Pulver aufschlagen und mit Käse mischen. Wir bestreichen die Kuchen mit der resultierenden Creme. Wir dekorieren das Dessert nach unserem Ermessen.

Tiramisu-Kuchen mit Hüttenkäse

Italienische Konditoren bestehen darauf, dass echtes "Tiramisu" nur aus "Mascarpone" hergestellt und durch keine anderen Analoga ersetzt werden kann. Aber mit hochwertigem hausgemachtem Hüttenkäse und der richtigen Herangehensweise an das Kochen können Sie ein solches Dessert zubereiten, dessen Geschmack Tiramisu mit italienischem Käse in nichts nachsteht.

Zutaten:

Vier Eier;
eine halbe Tasse Schnaps;
140 g süßes Pulver;
ein Pfund Hüttenkäse;
60 g Sauerrahm und Joghurt (natürlich);
220 ml Kaffee;
280 g "Savoyer";
Kakao.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer mit Sauerrahm und Joghurt. Die Masse sollte zart, glatt und ohne Klumpen sein.
2. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb, schlagen Sie jede Komponente des Eies mit Puderzucker.
3. Kombinieren Sie die Protein- und Eigelbmasse, fügen Sie Quarkcreme hinzu.
4. In der Form legen wir "Savoyardi" in aromatischen Kaffee getränkt zusammen mit Sahne. Die letzte cremige Schicht mit Kakao bestreuen.

Mit Sahne

"Tiramisu" hat auf der ganzen Welt Anerkennung gefunden, daher ist es nicht verwunderlich, dass verschiedene Variationen seiner Zubereitung erschienen sind. Im Rezept erschien also Sahne, deren Geschmack das Dessert nicht verdirbt, sondern ihm im Gegenteil einen zart cremigen Geschmack verleiht.

Zutaten:

Drei Eigelb;
320 g italienischer Käse;
220 ml Sahne;
35 g Vanillepuderzucker;
220 g "Savoyer";
70 g normaler Zucker;
50 ml Rum;
60 g gemahlener Kaffee;
Kakao.

Kochmethode:

1. Wir machen aus gemahlenem Kaffee ein starkes Getränk, kühlen es ab und mischen es mit Rum.
2. Als nächstes das Eigelb mit Zucker schlagen und den Käse zu der resultierenden Masse geben.
3. Sahne zusammen mit dem Pulver schütteln, mit der Käsemasse vermischen und cremig kneten.
4. Den Boden der Form mit einer Schicht Sahne verschließen, die in aromatischem Kaffee getränkten Kekse darauf verteilen, dann folgt wieder eine Schicht Sahne. Also formen wir das Dessert weiter, bis uns die Produkte ausgehen. Die letzte sollte die cremige Schicht sein. Mit Kakao bestreuen.
5. Gekühltes Tiramisu mit Mascarpone servieren.

Tiramisu-Torte von Julia Vysotskaya

Der berühmte TV-Star der kulinarischen Sendung Yulia Vysotskaya konnte ein so berühmtes italienisches Dessert nicht ignorieren. Laut ihrem Rezept ist "Tiramisu" zart, lecker und kocht sehr schnell.

Zutaten:

380 g "Mascarpone";
fünf Eier;
ein halbes Glas Puderzucker;
zwei Löffel Brandy;
drei Löffel Kaffee;
ein Glas warmes Wasser;
Verpackung von Savoyer Keksen;
Kakao.

Kochmethode:

1. Es ist italienischer Käse, der dem Dessert Zartheit und Luftigkeit verleiht. Bevor Sie es jedoch zur Sahne geben, müssen Sie das gekühlte Weiß sowie das Eigelb separat mit Puderzucker schlagen. Die beiden entstandenen flauschigen Massen mischen und den Käse einrühren. Sie sollten eine dicke, aber flauschige Creme erhalten.
2. Zum Imprägnieren muss aus Wasser und gemahlenen Kaffeebohnen ein starkes Getränk gebrüht werden. Cognac sollte dem gekühlten Kaffee hinzugefügt werden.
3. Kekse werden in aromatischem Kaffee eingeweicht, in einer Schüssel schichtweise ausgelegt, abwechselnd mit zarter Sahne. Die letzte cremige Schicht wird mit Kakao bestreut. Sie können auch gehackte Schokolade hinzufügen.
4. Das geformte Dessert wird im Kühlschrank aufbewahrt, damit die Kekse die Aromen von Kaffee und die Zartheit der Sahne aufnehmen.
Bei der Zubereitung von echtem "Tiramisu" werden italienische Kekse verwendet, aber diese "Savoyardi", die in unseren Geschäften verkauft werden, sind nicht nur teuer, sondern lagen auch nicht neben echten Produkten aus Italien. Daher ist es am besten, ein Rezept für die Herstellung von hausgemachten Shortbread-Keksen für Tiramisu zu finden, zumal die Zubereitung überhaupt nicht schwierig ist.

Fragt man Menschen aus verschiedenen Ländern: „Welche kennen Sie?“, werden die meisten sicherlich antworten: „Tiramisu!“ Dank der Einfachheit des Rezepts und des außergewöhnlichen Geschmacks ist er zu einem Bestseller unter den Süßspeisen geworden. Es gibt so viele Möglichkeiten dafür, dass vor einigen Jahren ein Hobby entstand: Tiramisu in diversen Restaurants zu bestellen ist unabdingbar, um die Geschmacksbox mit neuen Empfindungen aufzufüllen. In Italien sagt man, dass alle Familien der Republik ihre eigene Art von Dessert haben. Außerdem glauben alle, dass das Rezept das Beste ist.

Die Geschichte von Tiramisu ist relativ kurzlebig. Es ist so gut, dass mehrere Regionen Italiens um das Recht gekämpft haben, den stolzen Titel "Heimat von Tiramisu" zu tragen: (Toscana), (Piemont) und (Venetien). Aber der letzte Bereich gewann mit einem riesigen Vorteil.

Viele Historiker neigen zu der Annahme, dass sein Rezept in den 60er Jahren im Restaurant Alle Beccherie in Treviso erfunden wurde. Küchenchef Roberto Linguanotto, Spitzname Loli, der seit langem als Konditor in Deutschland tätig ist, hat Rezepte für bayerische Süßspeisen mit der italienischen Tradition kombiniert, Kindern zur allgemeinen Stärkung geschlagenes Eigelb mit Zucker zu geben. Und so war ein neues Dessert geboren. Nach einiger Zeit ging Loli wieder nach Bayern, doch die Liebe zu seiner Heimat ließ ihn zurückkommen.

Kollegen machten Roberto, der nach Italien kam, ironisch Vorwürfe: „Warum haben Sie Tiramisu erfunden? Jetzt müssen wir hart arbeiten, denn die Kunden verlangen nichts anderes als dieses Dessert!“

1980 tauchte zum ersten Mal das Wort "Tiramisu" auf den Seiten des Wörterbuchs von Sabatini Coletti auf. Es bedeutet wörtlich übersetzt "Zieh mich hoch" (italienische Version des Satzes "Mach mich auf"). Menschen mit einer starken Vorstellungskraft gehen davon aus, dass das Dessert einen solchen Namen erhielt, weil es aphrodisierend wirken kann (den Sexualtrieb steigern). In der Tat Der Name des Gerichts ist mit seinem hohen Nährwert verbunden.

Im Jahr 2006 wurde Tiramisu zum "Repräsentanten" Italiens in den Reihen der "Sweet Europe"-Gerichte (eine Liste von Desserts aus verschiedenen Ländern der Europäischen Union) gewählt. Am 17. Januar 2013 wurde es als offizielles Gericht des Internationalen Tages der italienischen Küche anerkannt.

Annahmen und ihre Widerlegungen

Eine der Annahmen ist, dass Tiramisu in (Siena) geboren wurde. Sie soll bei einem Besuch zum ersten Mal zubereitet worden sein und "Herzogssuppe" genannt worden sein.

Wenn aber die Verwendung einer Dessertkomponente wie Kaffee noch bestätigt werden kann (obwohl er damals nur als Getränk konsumiert wurde), dann Mascarpone, ursprünglich aus (Lombardia) und Damenfinger (Kekse aus Französisch Savoie (Savoie) Toskanische Konditoren des 17. und 18. Jahrhunderts wurden kaum verwendet Außerdem wurde Weichkäse schnell ranzig und hätte nicht bald aus der Lombardei in die Toskana verschifft werden können. Außerdem ist die Verwendung von rohen Eiern in Desserts unwahrscheinlich. Fehlende Lagermethoden erhöhen das Risiko von Salmonellose.

„Suppe für den Herzog“ wird in keinem so klassischen Kochbuch wie in Pellegrino Artusis „Die Wissenschaft des Kochens und die Kunst des guten Essens“ (La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene) erwähnt.

Eine andere Version besagt, dass Tiramisu in (Torino) geschaffen wurde, um Graf Cavour bei seinen Bemühungen um eine Einigung Italiens zu unterstützen. Erstens glänzte die Mitte des 19. Jahrhunderts nicht mit Kühlschränken, was die Möglichkeit der Lagerung des Produkts ausschließt. Zweitens gibt es keine einzige dokumentarische Bestätigung dieser Theorie.

Der italienische Koch Carminantonio Giannacone, der jetzt in den Vereinigten Staaten lebt, behauptet in einem Artikel der Washington Post aus dem Jahr 2007, dass er das berühmte Dessert in Trevisio erfunden habe. Eine solche egoistische Behauptung hatte keine Beweise und wurde schnell widerlegt.
Es gibt viele weitere italienische Lokale, die versuchen, die Urheberschaft des Tiramisu-Rezepts zu übernehmen, aber keiner von ihnen hat festen Boden.

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Hausrezept

Heute gibt es viele Variationen von Tiramisu. Um jedoch Ihr eigenes einzigartiges Dessert zu kreieren, müssen Sie die Grundlage kennen - das klassische Rezept.

Für das Original Tiramisu benötigst du folgende Zutaten:

• 500 g "Mascarpone";
• 250 g Ladies Fingers Kekse;
• 80 g Zucker;
• 4 Eier;
• 1 Tasse Kaffee
• Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestreuen (nach Geschmack).

Die Kochutensilien sind ganz einfach: ein Mixer, eine Kaffeetasse und ein Tiramisu-Gericht.

Als Ergebnis erhalten Sie fast 1 kg Kuchen, der 6 Personen ernähren kann.

Vorbereitung

Also, fangen wir an, Tiramisu zu formen:

• Bereiten Sie starken Kaffee zu und kühlen Sie ihn auf Raumtemperatur ab;
• Eigelb und Zucker glatt rühren (die Mischung sollte heller werden);
• Mascarpone, der sich bis zu diesem Zeitpunkt im Kühlschrank (!) befand, mit der Ei-Zucker-Masse mischen und bis zur Aufforderung zurück in den Kühlschrank stellen;
• Tauchen Sie Ihre Finger nacheinander in den Kaffee. Die Flüssigkeit sollte nicht aus den Keksen auslaufen. Es muss nur ein wenig eingeweicht werden;
• Nehmen Sie eine Form und legen Sie abwechselnd eine Schicht Kekse und eine Schicht Mascarpone aus, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Der letzte muss eine Creme sein;
• Den resultierenden Kuchen mit Kakao bestreuen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die ideale Option ist, es über Nacht stehen zu lassen.

Der Kaloriengehalt des zubereiteten Desserts pro 100 g beträgt 384 kcal bestehend aus:

• Proteine ​​8 g;
• Fett 28 g;
• Kohlenhydrate 25g.

Wenn Sie sich entscheiden, Tiramisu für 6 Personen aufzuteilen, müssen Sie sich damit abfinden, dass Ihre Portion (157 g) etwa 600 kcal hat. Aber glauben Sie mir, das ist eine Kleinigkeit im Vergleich zu seinem göttlichen Geschmack.

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Die Zusammensetzung des richtigen italienischen Tiramisu enthält zwei wesentliche Komponenten - poröse Savoyardi-Kekse und zarten, unnachahmlichen Mascarpone-Käse. In Abwesenheit von Mascarpone darf dieser durch fetten und sehr frischen Hüttenkäse oder Käsesorten wie "Buko", "Philadelphia" ersetzt werden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Mascarpone-Tiramisu-Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Bereiten Sie ungesüßten Kaffee im Voraus zu. Abkühlen lassen, Likör (Brandy oder Cognac) einfüllen
2. Auf einem Dampfbad das Eigelb mit der Hälfte Puderzucker mit einem Mixer schlagen.
3. Abkühlen lassen, Mascarpone-Portionen vorsichtig hinzufügen und glatt rühren.
4. Das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker zu steilen, stabilen Spitzen schlagen.
5. Mischen Sie beide cremigen Teile.
6. Savoyardi in Likör-Kaffee-Imprägnierung tauchen, in eine ausreichend tiefe Form schichten.
7. Mit Sahne bedecken, wieder angefeuchtete Kekse, dann Sahne. Sie können diese und 3 und 4 Schichten sammeln, aber das Finale muss auf jeden Fall die Creme sein.
8. Das gesammelte Tiramisu mit Kakao bestreuen. 3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Die fünf schnellsten Rezepte für Tiramisu mit Mascarpone:

Hilfreiche Ratschläge:
... Anstelle von Kakao kann Tiramisu mit Kaffee, geriebener Schokolade bestreut und mit Nüssen und Früchten dekoriert werden.
... Um ein italienisches Dessert schön zu schneiden, müssen Sie ein Messer mit Wasser befeuchten. Die Füllung klebt nicht an der nassen Klinge.
... Wenn Tiramisu für Kinder bestimmt ist, befeuchten Sie die Savoyardi anstelle einer Alkoholimprägnierung in einem Milchshake, süßem Saft oder flüssiger Schokolade.

Tiramisu ist ein ziemlich beliebtes Dessert, das in fast jedem Restaurant serviert wird. Es enthält weiche Kekse sowie eine Kaffeeimprägnierung und eine zarte Käsecreme.

Es mag vielen erscheinen, dass das Rezept für die Herstellung einer solchen Delikatesse zu kompliziert ist, aber das ist nicht der Fall, denn Sie können Tiramisu nach dem klassischen Rezept problemlos zu Hause zubereiten und die Delikatesse wird nicht schlechter als in einem Restaurant. Wir stellen ein Grundrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Verfügung, um die Zubereitung des Desserts zu erleichtern.

Klassische Version

Diese Menge an Zutaten reicht für zehn Portionen süßen Leckerbissen. Dessert zuzubereiten ist einfach, vor allem, wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit dem Foto genau befolgen.

Zutaten:

• Frischkäse - 520 Gramm;
• Espresso oder gekochter Kaffee - 460 ml;
• Damenfingerkekse - 270 Gramm;
• Kristallzucker - 6 Esslöffel;
• Kakaopulver - 4 Esslöffel;
• hochwertiger Cognac - 2 Esslöffel;
• Hühnereier - 6 Stück.

Kochvorgang:

• Zuerst müssen Sie einen starken kochen. Dazu werden die Körner in einer Kaffeemühle zerkleinert, die benötigte Menge in einen Türken gegeben und mit Wasser gefüllt. Das Getränk wird bei schwacher Hitze gekocht, es ist wichtig, den Kaffee nicht zum Kochen zu bringen. Sobald sich an der Oberfläche Schaum bildet, können Sie das Getränk vom Herd nehmen.

• In der Kaffeemaschine kann einfach ein Getränk zubereitet werden.
• Sobald der Espresso abgekühlt ist, wird die erforderliche Menge dazugegeben, Sie können den Cognac durch Likör ersetzen. Wenn das Dessert für Kinder bestimmt ist, ist Cognac vollständig vom Rezept ausgeschlossen.

• Das Dessert wird sich als köstliche und alkoholfreie Zusätze herausstellen. Wenn Sie Mandelsirup zu Hause haben, können Sie ihn zu Ihrem Kaffee hinzufügen.
• Jetzt bereiten sie saubere Behälter vor, es ist sehr wichtig, dass sie trocken sind. Die Eier werden gewaschen, da die Sahne mit rohen Eiern zubereitet wird, müssen sie sehr frisch sein.

• Jetzt wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt und in separate Behälter umgefüllt. Beim Trennen von Proteinen sollte man darauf achten, dass kein Tropfen Eigelb in die Proteinmasse gelangt, sonst schlagen die Proteine ​​nicht zu einem starken Schaum.

• Das Eigelb wird mit Zucker versetzt und alles mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen. Sobald das Eigelb hell wird und Schaum entsteht, können Sie den Schlagvorgang stoppen. Die Mischung sollte keine Körner enthalten. Sie können Kristallzucker durch Puderzucker ersetzen.

• Die erforderliche Menge Mascarpone-Käse wird der Masse des geschlagenen Eigelbs hinzugefügt; es ist besser, das Produkt von höchster Qualität zu wählen, um ein köstliches Dessert zu erhalten. Die Masse wird mit einem Spatel von unten nach oben gerührt, damit die Creme fluffig bleibt.

• Das Weiß wird zu einer flauschigen Masse geschlagen, zunächst beginnt der Schlagvorgang mit niedriger Geschwindigkeit, wobei die Geschwindigkeit des Mixers allmählich erhöht wird. Als Ergebnis sollten Sie eine luftige, aber sehr dicke Masse erhalten.
• Die fertigen Proteine ​​​​werden mit Käse in das Eigelb überführt, wonach alles vorsichtig gemischt wird. Verwenden Sie zum Mischen einen Silikonspatel. Es ist strengstens verboten, den Mixer zu diesem Zeitpunkt zu verwenden.

​

• Wenn die Creme fertig ist, können Sie mit dem Zusammenbauen beginnen, dafür sollten Sie im Voraus kleine Förmchen oder Schüsseln vorbereiten. Wenn das Dessert den Gästen serviert wird, wird empfohlen, transparente Schüsseln zu verwenden, damit das Dessert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein Aussehen auffällt.

• Sie beginnen, das klassische Tiramisu-Rezept zu Hause zusammenzustellen. Dazu wird jeder Keks in zubereiteten Kaffee getaucht, dabei müssen die Kekse nicht komplett in das Getränk getaucht werden, es reicht nur die Hälfte. Wenn der Stick zu lang ist, kann er brechen.

• Zuerst wird die erste Keksschicht nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto ausgelegt, für die erste Schicht reichen 1-2 Stück Kekse.

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• Als nächstes wird eine Schicht Creme aufgetragen und wieder ausgelegt. Alles mit einer Schicht Sahne bedecken und das Dessert mit Frischhaltefolie abdecken. In dieser Form wird das Dessert zum Imprägnieren in die Kühlkammer gebracht.
• Nach Möglichkeit wird das Dessert mindestens zwölf Stunden in der Kälte aufbewahrt.

Vor dem Servieren des Desserts die Frischhaltefolie entfernen und dann die Oberseite der Creme mit Kakaopulver bestreuen. Damit sich der Kakao gut auf der Oberfläche verteilt, empfiehlt es sich, ein Sieb zu verwenden.

Mit Kirsche

Dies ist ein weiteres recht einfaches Rezept für die Zubereitung von klassischem Tiramisu zu Hause; als Zusatz werden hier frische Kirschen oder Süßkirschen verwendet. Wenn zu Hause keine solche Beere vorhanden ist, können Sie sie durch Erdbeeren oder frische Himbeeren ersetzen.

Zutaten:

• frische Süßkirschen - 370 Gramm;
• weicher Frischkäse - 260 Gramm;
• Savoyer Kekse - 260 Gramm;
• Fettcreme von 33% - 290 ml;
• Kaffeelikör - 4 Esslöffel;
• puderzucker - 4 Esslöffel;
• gebrühter Espresso - 1 Tasse;
• Vanillin - eine Prise;
• dunkle Schokolade - 65 Gramm.

Kochvorgang:

1. Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto befolgen, sollten Sie zuerst Weichkäse nehmen und mit Schlagsahne mischen, dort ein Viertel Likör und Puderzucker hinzufügen.
2. Die restlichen drei Esslöffel Schnaps werden dem fertig gekochten Espresso hinzugefügt, diese Menge Alkohol wird für 200 ml Kaffee genommen.
3. Jetzt wird eine Schüssel genommen, in die zuerst eine Schicht Käsecreme gelegt wird, Sie können eine große Form verwenden und dann das Dessert in portionierte Kuchen schneiden.
4. Kekse mit einer Seite werden in den zubereiteten Kaffee getaucht, danach werden sie mit der trockenen Seite auf die Sahne gelegt. Es ist wichtig, die Kekse in einer ziemlich dichten Schicht zu legen.
5. Dann können Sie die Schichten der Reihe nach anordnen. Nach den Keksen kommt eine Schicht frischer Kirschen, die zuvor entkernt wurden. Bedecken Sie alles mit einer Schicht Sahne und wiederholen Sie die Schicht aus Keksen, Kirschen und Sahne.
6. Wenn das Dessert gesammelt ist, bestreuen Sie es mit geriebener Schokolade; Sie können das bittere durch normalen Kakao ersetzen. Lassen Sie das Tiramisu eine Nacht im Kühlschrank und servieren Sie es dann auf dem Tisch.

Tiramisu ohne Eier

Wenn zu Hause keine solche Anzahl von Eiern vorhanden ist, die für die Zubereitung von Tiramisu nach dem klassischen Rezept erforderlich ist, können Sie zu Hause ein Dessert ohne Eier zubereiten. Viele Konditoren verwenden ein solches Rezept für die Zubereitung eines Desserts, während das Fehlen von Eiern den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Zutaten:

• Sahne von 30% - 125 ml;
• Mascarpone-Käse - 270 Gramm;
• starker schwarzer Kaffee - 190 ml;
• hochwertige Kondensmilch - 65 Gramm;
• hausgemachte Kekse oder Savoyardi - 17 Stück;
• dunkle Schokolade ohne Zucker - 65 Gramm.

Kochvorgang:

1. Sahne wird in einen großen Behälter gegossen und dann dick geschlagen, die erforderliche Menge Kondensmilch und Käse wird dort eingegossen, alles wird mit einer Gabel glatt gerührt. Die Zutaten werden zusätzlich mit einem Mixer zehn Minuten lang geschlagen.
2. Als nächstes wird Kaffee gebrüht und einige Minuten abkühlen gelassen, es ist notwendig, dass das Getränk nicht mehr als 35 Grad hat.
3. Nun werden Kekse in Kaffee getaucht, dies muss schnell geschehen, ohne den Boden des Desserts im Getränk zu überbelichten, sonst werden die Kekse sehr nass.
4. Die Kekse werden in der ersten Schicht in einer vorbereiteten Form ausgelegt, danach wird alles mit einer Cremeschicht eingefettet, dann werden die Kekse erneut ausgelegt und mit einer dichten Schicht cremiger Masse bedeckt. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Kekse und die Sahne fertig sind.
5. Streuen Sie die fertige Delikatesse durch ein Sieb mit einer Kakaoschicht, Sie können Kakao durch geriebene Schokolade ersetzen.

Der Kuchen wird für fünf Stunden in die Kühlkammer geschickt, währenddessen die Kekse eingeweicht werden. Sie können die Leckerei beim Servieren mit einem Zweig Minze garnieren.

Wenn die Gastgeberin Tiramisu nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zubereitet, sollte sie dennoch einige wichtige Punkte berücksichtigen, ohne die das Dessert nicht so lecker wird:

1. Das Dessert sollte mindestens vier Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, noch besser ist es, das Tiramisu über Nacht in der Kälte zu lassen, damit die Köstlichkeit eingeweicht wird. Dies sollte bei der Zubereitung eines Kuchens für eine Feier berücksichtigt werden.
2. Es ist überhaupt nicht notwendig, ein Dessert mit dicker Sahne zuzubereiten, es ist nicht immer möglich, einen Käseboden mit der gewünschten Konsistenz herzustellen. In diesem Fall wird das Dessert in Formen oder Schalen zubereitet.
3. Sie können es mit einem Dessertlöffel oder einer Gabel verwenden.
4. Nachdem das Dessert genug ausgehärtet ist, muss es in Portionen geschnitten werden. Da die Delikatesse sehr zart und weich ist, kann das Messer sie beschädigen, daher sollten Sie die Klinge vor jedem Schnitt mit Wasser befeuchten.

Als Grundlage können Sie keine fertigen Kekse kaufen, sondern selbst kochen.

Wenn es nicht möglich ist, Mascarpone-Käse zu kaufen, empfehlen die Köche, zum Nachtisch einen guten weichen Hüttenkäse zu wählen, damit der Kuchen nicht schlechter schmeckt. Als Zusatzstoffe werden verschiedene Beerensorten verwendet, die frisch oder gefroren sein können.

Das zarteste italienische Dessert Tiramisu lässt sich zu Hause zubereiten: mit Mascarpone-Käse, Sahne und Kakao!

• Kakaopulver 6 TL
• Cognac 2 EL. l.
• Espresso-Kaffee 250 ml
• Savoyer Kekse 250 g
• Puderzucker 0,5 EL.
• Mascarpone-Käse 400 g
• Schwarze Schokolade 50 g
• Hühnereier 5 Stk.

Rezept 2: hausgemachtes Tiramisu mit Mascarpone (mit Foto)

• Mascarpone 500 Gramm
• Ei 4 Stück
• Zucker 100 Gramm
• Savoyardi 30 Stück (Kekse)
• Kaffee 350 ml starker Kaffee
• Kakao zum Bestreuen

Machen Sie guten, starken Kaffee. Dann müssen Sie es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.

Anschließend die Kekse mit der restlichen Sahne bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen nehmen wir das Tiramisu heraus und bestreuen es mit Kakao. Alles ist fertig.

Rezept 3: Tiramisu + mit Mascarpone und Vanilleplätzchen

• Frischkäse / Mascarpone 250 g
• Kristallzucker ½ Glas
• Fettcreme 1 Glas
• Starker Kaffee 2 Glas
• Rum 1 Esslöffel
• Vanillekekse 12 Stk.
• Kakaopulver ½ Glas

Frischkäse oder Mascarpone in eine Schüssel geben, 3 EL Zucker hinzufügen. Mischen, bis es glatt ist.

Die Sahne in einen anderen Behälter geben, den restlichen Zucker einfüllen, gut schlagen. In einen Behälter mit Käse geben.

Brühen Sie starken Kaffee. Das heiße Getränk in eine Schüssel geben, Rum dazugeben, mischen. Brechen Sie die Kekse. In einen Behälter mit Kaffee geben.

10 Sek. halten. und sofort in die Schüsseln geben.

Die Biskuitschicht gut mit Butter einfetten. Die zweite Keksschicht darauf legen und großzügig mit Sahne einfetten. Füllen Sie die Schüsseln bis zum Rand, abwechselnde Schichten.

Die letzte Keksschicht mit Sahne einfetten, mit Kakaopulver bestreuen. Das fertige Dessert muss 8 Stunden gekühlt werden. Dann können Sie dienen. Guten Appetit!

Rezept 4: Tiramisu zu Hause mit Mascorpone

• Eigelb - 4 Stück
• Zucker - 4 EL
• Mascarpone-Käse - 250 g
• Sahne 33% - 500 ml
• Savoyer Kekse - 300 g
• Kaffee - 200 ml
• Kakaopulver - 10 g

Wir nehmen Eigelb und 3 Esslöffel Zucker.

3-5 Minuten schlagen, bis eine helle Farbe erreicht ist (wie Butter).

Den Mascarpone-Käse hinzufügen.

3-5 Minuten schlagen, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist.

Wir nehmen die Sahne und den restlichen Zucker. 3-5 Minuten schlagen, bis die Creme ihre Form behält und sich nicht verteilt.

Schlagsahne und Eigelb mit Mascarpone verrühren. 1-2 Minuten schlagen - die Sahne ist fertig. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Mixers und der Temperatur der Lebensmittel ab. Gekühlte Lebensmittel in gekühlten Pfannen gehen schneller durch als die gleichen Lebensmittel, die Raumtemperatur erreicht haben.

Wir nehmen eine Form und fetten den Boden mit etwas Sahne ein. Wir verteilen eine Schicht Savoyardi, nachdem wir jeden Keks in Kaffee getaucht haben. Sie müssen die Hälfte des Kekses für eine Sekunde in den Kaffee eintauchen. Der Kaffee muss kalt sein.

Mit einer Schicht Sahne bedecken.

Verteilen Sie die nächste Schicht Kekse und dann die Sahne. Die Anzahl der Schichten hängt von der Größe der Form ab - es können 2 oder 3 Schichten sein.

Wir bewahren Tiramisu 3-4 Stunden im Kühlschrank auf, bis es vollständig gekocht ist. Geben Sie ein weiches Dessert in eine Schüssel (oder eine andere Form) und verteilen Sie die Creme mit einem Löffel auf der Oberfläche.

Mit Kakaopulver bestreuen, die Schüssel mit dem Dessert vorsichtig in verschiedene Richtungen kippen, den Kakao verteilen.

Rezept 5: Tiramisu mit Savoyardi, Cognac und Mascarpone-Käse

• Zucker - 170 g (¾ Glas)
• Cognac - 3 EL. l.
• dunkle Schokolade - 80 g
• starker Kaffee - 250 ml
• Mascarpone-Käse - 300 g
• Eier - 5 Stk.
• Savoyer Kekse - 36 Stk.

Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers gründlich zermahlen. Dies kann mit einem Mixer erfolgen. Die Zuckerkörner sollten nicht zu spüren sein.

Mascarpone zur Eigelbmasse geben, mischen.

Schlagen Sie das Eiweiß, bis große Blasen erscheinen. Unter weiterem Schlagen nach und nach die andere Hälfte des Zuckers hinzufügen. Das Eiweiß zu einem dichten Schaum schlagen und die Käse-Eigelb-Mischung in Teilen vorsichtig unterrühren.

Kaffee mit Cognac mischen. Tauchen Sie die Kekse in Kaffee und legen Sie sie in eine rechteckige Form, so dass der Boden vollständig bedeckt ist.

Die Hälfte der vorbereiteten Sahne darüber geben. Die Oberfläche glätten. Legen Sie die zweite Schicht Kekse in Kaffee getränkt, verteilen Sie die restliche Sahne darüber. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und 8-10 Stunden kühl stellen.

Vor dem Servieren die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben und das Tiramisu darüberstreuen. Sie können auch mit Kakaopulver bestreuen, das durch ein Sieb gesiebt wurde.

Rezept 6: Tiramisu mit Sahne und Mascarpone ohne Eier

• Sahne (33% Fett) 150-200 ml.
• Käse "Mascarpone" 500 g
• Puderzucker 100 g
• Kekse "Savoyardi" (Damenfingerkekse) 16-18 Stk.
• Kaffee (natürlich frisch gebrüht) 180-200 ml.
• Likör Amaretto (Cognac oder anderer alkoholischer Alkohol) 1-2 EL. l.

Gekühlte Sahne 30-33% Fett, in eine vorgekühlte Schüssel gießen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, die Sahne schlagen.

Schlagen Sie die Sahne, bis sie weiche Spitzen hat.

Den Mascarpone-Käse in kleinen Portionen (je 1-2 Esslöffel) zur Schlagsahne geben und den Käse vorsichtig unter die Schlagsahne rühren. Den Käse vorsichtig von oben nach unten einrühren.

Sahne und Mascarpone-Käse glatt kneten.

Kaffee vorher aufbrühen und abkühlen lassen. Kaffee muss frisch gebrüht und immer natürlich sein. Wenn gewünscht, Amaretto-Likör oder anderen Alkohol in den abgekühlten Kaffee geben. Tauchen Sie die Savoyardi-Kekse nacheinander ein.

Die Kekse von beiden Seiten in Kaffee tauchen. Die Kekse müssen sehr schnell getaucht werden, da sie sonst sehr schnell einweichen.

Legen Sie eine Schicht Keksstäbchen, die Sie in Kaffee gekauft haben, auf den Boden des Formulars. Wenn Sie Tiramisu in einem Glas oder einer Schüssel zubereiten, ist es besser, zuerst eine Schicht Sahne auf den Boden zu geben. Diesmal machte ich eine doppelte Portion Tiramisu, also habe ich mehr Zutaten verwendet.

Die Hälfte der Sahne auf eine Schicht Savoyardi-Kekse geben und gleichmäßig verteilen.

Eine weitere Schicht in Kaffee getauchte Kekse darüber geben.

Die restliche Hälfte der Creme gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kekses verteilen.

Hier eine Seitenansicht unseres Desserts.

Das Tiramisu mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen. Wir schicken das Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Rezept 7: Tiramisu mit Mascarpone (mit Foto Schritt für Schritt)

• Mascarpone - 500 Gramm
• Kekse "Savoyer" - 250 Gramm
• Eier - 6 Stück (immer frisch)
• Cognac - 30-50 Milliliter (optional)
• Zucker - 150 Gramm
• Starker Espresso - 200 Milliliter
• Kakao - 1-2 Art.-Nr. Löffel

Nehmen Sie Eier, trennen Sie sie vom Eiweiß in Eigelb. Das Eiweiß in eine tiefe große Schüssel geben und kühl stellen, dann mit einem Mixer schlagen, bis es feste Spitzen hat. Jetzt können Sie sie in den Kühlschrank stellen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Zucker in das Eigelb geben, alles schlagen, bis sich dieses vollständig aufgelöst hat. Gleichzeitig soll die Zucker-Dotter-Masse merklich heller und dicker werden.

Fügen Sie nun nach und nach Mascarpone zu der geschlagenen Mischung aus Eigelb und Zucker hinzu und schlagen Sie die Sahne bei niedriger Geschwindigkeit weiter, bis eine homogene Masse entsteht.

Kaffee zubereiten (wenn Sie Naturkaffee fein gemahlen haben, können Sie ihn einfach mit kochendem Wasser übergießen). Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit Cognac mischen. Bereiten Sie nun die Gerichte vor, in denen Sie das Tiramisu auslegen.

Sie können eine große Schüssel oder verschiedene Schüsseln, niedrige breite Gläser oder Martini-Gläser verwenden. So erhalten Sie saubere und schöne Portionen, die ohne viel Aufwand und zusätzliche Zubereitung schnell serviert werden können. Als nächstes tauchen Sie die Kekse schnell in die resultierende Kaffee-Cognac-Imprägnierung, legen Sie sie auf den Boden des Behälters und bilden Sie die erste Schicht.

Die letzte Sahneschicht herstellen, die Tiramisu-Dosen mit Frischhaltefolie verschließen und für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit wird es gleichmäßig einweichen und aushärten.

Das fertige Dessert großzügig mit Kakao oder fein geriebener Schokolade bestreuen, nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!

Rezept 8, Schritt für Schritt: cremiges Tiramisu auf Italienisch

• 500 g Mascarpone-Frischkäse;
• 500 ml Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33%;
• 10 Eigelb;
• 300 g Savoyardi-Kekse (Damenfinger);
• 400 ml frisch gebrühter Kaffee;
• 40 g hochwertiges Kakaopulver;
• 200g Puderzucker.

Zuerst kochen wir starken Kaffee. Wir gehen von den Proportionen aus: für 400 ml kochendes Wasser 2 Teelöffel Kaffee und 2 Esslöffel Zucker. Wir brauen und lassen es vollständig abkühlen.

Das Eigelb mit dem Puderzucker mit einem Schneebesen glatt rühren.

Wir legen die geschlagene Masse in ein Wasserbad, um es unter ständigem Rühren zu erhitzen. Beim Erwärmen wird das Eigelb heller und dicker. Alles dauert ungefähr 5 Minuten.Nachdem wir die Masse gekocht und vollständig abgekühlt haben, wird sie noch dicker.

Wir geben die abgekühlte Dotterzuckermasse in eine tiefe Schüssel von großer Größe, da viel Sahne vorhanden ist. Wir schicken Mascarpone zur Mischung.

Die vorbereiteten Zutaten mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Mascarpone sollte in mehreren Schritten hinzugefügt werden. Damit der Käse nicht gerinnt, kann man nicht lange schlagen! Die Masse sollte leicht und luftig sein.

Jetzt müssen Sie die Sahne schlagen. Die Gerichte, in denen der gesamte Prozess stattfindet, der Schneebesen und das Produkt selbst müssen auf jeden Fall sehr gut gekühlt sein. Wir nehmen Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 33%. Wir gießen sie in das Geschirr und entfernen sie auch von den Wänden der Verpackung, indem wir den Beutel durchschneiden.

Die Sahne mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit kontinuierlich schlagen. Sobald sich auf der Oberfläche des Milchprodukts ein klares Muster bildet, wird der Schlagvorgang gestoppt. Schlagen Sie die Sahne nicht zu lange. Sie sollten nicht flüssig, aber dicht genug sein. Fertig ist die Schlagsahne!

Jetzt müssen Sie zwei vorbereitete Massen mischen: Eigelb mit Mascarpone und Sahne. Wir führen die Creme nach und nach in mehreren Schritten ein.

Mischen Sie die Masse sehr sorgfältig mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht.

Alle Vorbereitungsphasen sind bestanden. Wir beginnen, das Dessert selbst zu sammeln. Wir nehmen Kekse und tauchen sie in gebrühten und gekühlten Kaffee. Wir machen das sehr schnell, denn die Kekse sind sehr zart und wenn man sie länger in Flüssigkeit hält, verlieren sie einfach ihre Form.

Legen Sie die Kekse sofort auf den Boden der großen Form.

Die Hälfte der resultierenden Creme auf die Keksschicht geben. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Kekses.

Legen Sie die Kekse wieder auf die Sahne, die wir in Kaffee tauchen. Die Kekse leicht mit Kakao bestreuen.

Jetzt schicken wir den zweiten Teil der Creme in die Form und verteilen ihn über die Keksschicht. Wir decken das Formular mit Frischhaltefolie ab und stellen es für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank. Während dieser Zeit beginnen alle Zutaten zu interagieren. Der Zucker löst sich auf, die Kekse verströmen ein Kaffeearoma und sind gut mit einer leckeren Sahne gesättigt.

Gekühltes Tiramisu großzügig mit Kakao bestreuen. Verwenden Sie am besten ein Sieb, um den Kakao gleichmäßig gleichmäßig zu verteilen.

Jetzt kennen Sie das klassische Tiramisu-Rezept. Und zu Hause erweist sich das Dessert als nicht weniger lecker als in einem Restaurant. Den Kuchen servieren, in Portionen schneiden, mit einem Minzblatt garnieren. Guten Appetit!

Rezept 9: das zarteste Tiramisu mit Sahne und Käse

• Sahne - 200 ml
• Mascarponecreme - 250 g
• Kekse "Savoyer" - 200 g
• Cognac - 2 Esslöffel
• Gebrühter Kaffee - 200 ml
• Puderzucker - 3 Esslöffel
• Kakaopulver - 1 Esslöffel

Bereiten wir also alle Produkte gemäß der Liste vor. Es ist besser, den gebrühten Kaffee im Voraus zuzubereiten, damit er bis zur Zubereitung des Desserts abkühlt.

Lassen Sie uns eine Creme zum Nachtisch zubereiten. Die Mascarpone-Creme in eine Schüssel geben.

Gießen Sie 30% Fettcreme in den Käse.

Puderzucker hinzufügen.

WICHTIG: Wir mögen keine sehr süße Sahne, daher habe ich Puderzucker auf ein Minimum reduziert, Sie können nach Ihrem Geschmack etwas mehr Puderzucker hinzufügen.

Alle Zutaten mit einem Mixer verrühren, bis eine dicke Creme entsteht.

Den abgekühlten Brühkaffee und den Brandy in einer Schüssel mischen.

Jetzt ist es an der Zeit, unser Tiramisu-Dessert zusammenzustellen.

Den Boden der Form mit einer dünnen Schicht Sahne bedecken. Tauchen Sie die Savoyardi-Keksstäbchen in die Kaffee-Cognac-Lösung und legen Sie die Kekse in einer Schicht in die Form.

Zwei bis drei Esslöffel Sahne darüber verteilen.

Wir wiederholen die Schichten von Keksen und Sahne mehrmals. Sollten wir noch etwas Sahne übrig haben, dekorieren wir unser Dessert vor dem Servieren damit.

Zum Schluss das Dessert mit Folie abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das eingeweichte Tiramisu-Dessert mit Sahne und Mascarpone mit der restlichen Sahne dekorieren, mit Kakaopulver bestreuen und auf dem Tisch servieren.

Rezept 10: Jubiläumskeks-Tiramisu (Schritt für Schritt Fotos)

• Kekse "Jubilee" - 400 Gramm (3 Packungen)
• Mascarpone-Käse - 250 Gramm
• Sahne 30% - 200 Milliliter
• Natürlicher gemahlener Kaffee - 2 EL. Löffel
• Kakao - 2-3 Art.-Nr. Löffel
• Puderzucker - 100 Gramm
• Cognac - 1 Art.-Nr. ein Löffel

Wir machen Kaffee ohne Zucker. Wir brauchen ungefähr ein Glas davon. Lassen Sie den Kaffee abkühlen und fügen Sie dann Cognac hinzu.

Sahne und Puderzucker zu einer festen, festen Masse verquirlen.

Dann die Schlagsahne in kleinen Portionen in Mascarpone geben, glatt schlagen.

Ich habe die erste Schicht Kekse nicht im Kaffee angefeuchtet, aber Sie können sie anfeuchten. Wir verteilen die Kekse auf einer Schüssel oder in einer Schüssel mit Beilagen, wenn Ihre Sahne etwas flüssig ist.