Sicherlich haben Sie diese Frage mindestens einmal in Ihrem Leben scherzhaft und vielleicht auch im Ernst gestellt. Eicheln sind die Früchte einer Eiche, und Eichen wachsen in fast jedem Stadtpark, ganz zu schweigen davon, dass es außerhalb der Stadt ganze Eichenhaine gibt. Viele Tiere ernähren sich von Eicheln, offenbar finden sie darin etwas Wertvolles. Können Menschen Eicheln essen?

Die Frage, Eicheln zu essen, ist eigentlich gar nicht so komisch, wie es scheint. Eicheln werden von Notfall-Überlebenskünstlern wegen ihres Nährwerts sehr geschätzt, und einige Völker (wie die Indianer) essen Eicheln schon seit Jahrhunderten.

Rohe Eicheln sollten nicht gegessen werden

Es besteht keine Notwendigkeit, rohe Eicheln zu essen, wie es Eichhörnchen tun. In dieser Form sind Eicheln eher schädlich als nützlich, da sie eine große Menge an Tanninen enthalten und daher einen so adstringierenden und bitteren Geschmack haben. Damit eine Eichel gegessen werden kann, muss sie zuerst gekocht werden, und dann ist ihr Nährwert anderen Nüssen nicht unterlegen. Bitte beachten Sie, dass auch Tiere Eicheln vor dem Verzehr in Wasser einweichen.

Eicheln ernten

Wenn Sie Eicheln kochen möchten, wählen Sie zunächst die besten aus. Sie müssen reif sein, frisch vom Baum gefallen und dürfen niemals grün sein. Eicheln sollten keine Risse oder Wurmlöcher aufweisen.

Eicheln müssen gereinigt und von Gerbsäure befreit werden. Dazu können Sie sie mehrmals einweichen und das Wasser abgießen. Die Indianer machten so etwas: Sie steckten geschälte Eicheln in einen Beutel und der Beutel wurde in den Fluss geworfen. Um die Freisetzung giftiger Substanzen zu beschleunigen, können Eicheln mehrmals gekocht und gewaschen werden. Nach dieser Zubereitung können Eicheln wie andere Nüsse gebraten werden.

Rohe Eicheln sind sehr gut lagerfähig und können lange Zeit direkt in der Schale im Keller oder in der Speisekammer überwintert werden.

Was kann man aus Eicheln kochen?

Fertige Eicheln können getrocknet oder frittiert gegessen werden. Sie können daraus Süßigkeiten herstellen, indem Sie sie in Zucker wälzen. Aus gemahlenen gerösteten Eicheln können Sie ein Getränk wie Kaffee zubereiten. Außerdem können gemahlene Eicheln zur Herstellung von Brot und Keksen verwendet werden. Eicheln können zu einem Öl gemahlen werden, das Erdnussbutter ähnelt.

Nährwert von Eicheln

Wenn wir über die Zusammensetzung von Eicheln sprechen, dann sind sie nicht so fettreich wie andere Nüsse, aber sie enthalten komplexere Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe.

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Nüsse und Eicheln sind eine hervorragende Nahrungsquelle und dienten früher dazu, den Menschen viele gesunde und gesunde kulinarische Ideen zu vermitteln. Sie erfreuen sich auch heute noch großer Beliebtheit, was gut ist, denn Nüsse und Eicheln enthalten B-Vitamine, Eiweiß, wenig Fett und recht viele Kohlenhydrate. Darüber hinaus normalisieren sie den Zuckerspiegel. . Allerdings dürfen sie nicht roh verzehrt werden – rohe Eicheln sind giftig und haben einen bitteren Geschmack. Sie müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Hier finden Sie einige Tipps zur Verwendung von Eicheln als Nahrungsmittel.

Schritte

Verarbeitung von Eicheln für Lebensmittel

Sammle reife Eicheln. Suchen Sie nach braunen Eicheln und verwenden Sie nur diese. Grüne Eicheln sind unreif und nicht zum Verzehr geeignet (sie können aber an einem sauberen, trockenen Ort reifen). Nur reife braune Eicheln waschen und verarbeiten. Vermeiden Sie schimmelige, staubige, geschwärzte usw. Eicheln. Hochwertige Eicheln sollten eine gelbliche Farbe haben. Rohe Naturnüsse verschiedener Eichenarten:

Blanchieren Sie Ihre Eicheln. Unbehandelte trockene Eicheln enthalten eine hohe Konzentration an Gerbsäure, sind daher bitter und können bei Verzehr großer Mengen für den Menschen giftig sein. Die Gerbsäure kann durch Eintauchen der Eicheln in kochendes Wasser ausgewaschen werden. Durch den Waschvorgang werden die Eicheln würzig und leicht süßlich. Eicheln wiederholt mit heißem Wasser übergießen (das sogenannte Blanchieren). Machen Sie so weiter, bis das Wasser beim Sieben und Ersetzen nicht mehr braun wird.

Nehmen Sie die eingeweichten Eicheln aus dem Behälter und lassen Sie sie trocknen oder rösten Sie sie nach dem Trocknen (optional). Ja, rohe Eicheln sind giftig, aber sie können mehrere Monate gelagert werden; Dadurch erhöht sich ihr Wert als „wesentliche Nahrungsressource“ dramatisch. Bitte beachten Sie, dass Sie sie erst nach dem Waschen verwenden können.

Eicheln in Rezepten

1. Machen Sie „Kaffee“ aus Eicheln. Reife, blanchierte Eicheln schälen. Brechen Sie die Kerne. In eine ofenfeste Form geben und mit einem Deckel abdecken. Zum langsamen Trocknen im Ofen bei niedriger Temperatur rösten. Häufig umrühren. Nach dem Frittieren (Sie können sie je nach Geschmack auf einen hellen, mittleren oder dunklen Farbton bringen) hacken Sie die Eicheln. Die resultierende Mischung kann mit Kaffee gemischt oder allein zur Zubereitung von Eichelkaffee verwendet werden.

   Machen Sie ganzes Eichelmehl oder sieben Sie es, um Fasern zu entfernen, um es zu mahlen und Stärke zu erhalten! Aus Mehl können Sie Brot, Muffins usw. backen.

   Mit Salz gewaschene Eicheln in Salzlake einlegen. Sie werden wie Oliven gesalzen. Eingelegte Eicheln sind eine hervorragende Medizin und Delikatesse.

2. Ersetzen Sie Nüsse und gekochte Bohnen durch geröstete Eicheln. Zerkleinerte oder gemahlene Eicheln können viele Nüsse und Hülsenfrüchte wie Erbsen, Erdnüsse, Macadamia usw. ersetzen. Befolgen Sie das übliche Rezept und ersetzen Sie einfach die Eicheln durch die richtigen Zutaten. Wie die meisten Nüsse sind sie nahrhaft und sättigend und können frei verwendet werden.

   • Machen Sie aus Eicheln Dukka, ein trockenes, würziges Gewürzgemisch, das viele Verwendungsmöglichkeiten hat, aber hauptsächlich zum Dippen von mit Olivenöl oder Butter vermischtem Brot verwendet wird.
   • Streuen Sie gehackte gebratene Eicheln als Dressing über einen frischen Salat.

3. Röste deine Eicheln. Schälen Sie sie nach dem Braten und tauchen Sie sie in dickflüssigen Zuckersirup.

   • Machen Sie „Eichellutscher“ nach dem Erdnussrezept und legen Sie sie auf eine geölte Kühlplatte.
   • Machen Sie Eichelbutter, die Erdnuss- oder Mandelbutter ähnelt.
   • Verwenden Sie Eichelstärke in kohlenhydratarmen Pfannkuchen- oder Keksrezepten (wie Crêpes), beträufeln Sie sie mit Eichelöl und bestreuen Sie sie mit Stevia – einem natürlichen Süßstoff – oder verwenden Sie frischen Honig!

Eichel, eine Eichennuss, zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Nährstoffen und Nährstoffen aus, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Viele Menschen betrachten es nicht als Lebensmittel, obwohl Eicheln in der Küche bestimmter Länder seit Jahrhunderten zur Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet werden. Von besonderem Wert ist die Eichennuss bei den Ureinwohnern nordamerikanischer Länder und bei Koreanern. Ist es möglich, Eicheneicheln zu essen, welche Vorteile bringen sie? , lesen Sie den Artikel.

allgemeine Informationen

Die Eichel ist die Frucht der Eiche. Dieser Baum ist die Verkörperung von Stärke, Langlebigkeit und Schönheit, daher gilt es für Gärtner als Ehre, ein solches Symbol in ihrem Garten anzubauen. Dazu müssen Sie lediglich eine Eichel pflanzen. Später, wenn der Sämling erwachsen wird, erscheinen Früchte darauf, die der menschlichen Gesundheit große Vorteile bringen und zu einer beliebten Delikatesse werden.

Auswahl an guten Eicheln

Darf man Eicheln essen? Die Früchte jeder Eiche sind essbar. Je nach Baumart werden sie in Sorten eingeteilt. Als beste Eicheln gelten jedoch die Emory-Eiche und der weiße Baum dieser Art in Oregon. Solche Nüsse werden am häufigsten gegessen, da sie weniger Tannine enthalten.

Eicheln, die beispielsweise auf Schwarzeichen wachsen, haben einen bitteren Geschmack und brauchen lange zum Garen. Heutzutage halten nur wenige Menschen Eichenfrüchte für essbar oder bezweifeln, dass man Eicheln roh essen kann? Tatsache ist, dass rohe Nüsse Tannine in sehr großen Mengen enthalten, was sie bitter macht. Am wichtigsten ist, dass Sie eine giftige Vergiftung bekommen können, wenn Sie viele Nüsse essen. Daher werden sie nicht roh verzehrt.

Wie bereitet man Eicheln vor dem Essen zu?

Darf man Eicheln essen? Richtig gekochte Nüsse enthalten keine Gerbsäure, weshalb sie keine toxische Reaktion hervorrufen und daher verzehrt werden können. Indigene Völker Amerikas befreien Eicheln mithilfe von Wasser von Schadstoffen. Sie schälen die Nüsse, stecken sie in einen Beutel und senken sie in einen Wasserstrahl. Ein anderer Weg ist ebenfalls gültig. Eicheln werden geschält, mit Wasser übergossen und unter wechselnder Flüssigkeit gekocht, bis die Gerbsäure keine Wasserspuren mehr hinterlässt. Anschließend werden die Früchte wie gewöhnliche Nüsse getrocknet und gebraten.

Wie serviert man Eicheln richtig?

Nachdem die Tannine entfernt wurden, erhalten die Nüsse einen süßen Geschmack und eine weiche Textur. Als verzehrfertig gelten getrocknete oder frittierte Eicheln. Aber Sie können die Speisekarte abwechslungsreich gestalten und Süßigkeiten zubereiten, indem Sie die Früchte mit Zucker bestreuen. Darf man Eicheln essen? Bereits im 19. Jahrhundert wurden Eicheln als Kaffee verwendet, da die Preise für echtes Getreide sehr hoch waren. Der Geschmack des Eichenfruchtgetränks war nicht ansprechend, aber es war trotzdem Kaffee.

Darf man Eicheln essen? Zu kleinen Krümeln zerkleinerte Nüsse werden zum Backen von Brot und Muffins verwendet. Sie dienen der Verdickung flüssiger Produkte. In Korea wird aus Eicheln Stärke gewonnen, die zur Herstellung von Nudeln oder Gelee verwendet wird.

Eichenfruchtöl

Eine Möglichkeit, Eicheln zuzubereiten, besteht darin, Öl zu gewinnen, das in den Früchten reichlich vorhanden ist: ein Drittel der Gesamtmasse. In der fernen Vergangenheit wurde Öl nicht als Nahrung verwendet. Es wurde von Jägern aus nordamerikanischen Ländern während der Jagd verwendet. Der herbe Duft lockte Tiere an und überdeckte zudem den Eigengeruch der Menschen. Später wurden weiche Eicheln aus Europa und Afrika zur Herstellung von Öl verwendet, das im Aussehen dem Produkt aus der Frucht der Olive ähnelte.

Eine Eichel zu Hause pflanzen

Für die Eichenzucht müssen Sie hochwertige Obstexemplare auswählen. Um die Eignung festzustellen, werden Nüsse in Wasser gelegt. Die an der Oberfläche schwimmenden Exemplare werden weggeworfen und die am Boden verbleibenden Exemplare werden zum Anlanden verwendet. Ausgewählte Nüsse werden für einen Zeitraum von zwei Monaten in den Kühlschrank gestellt, um winterliche Bedingungen zu schaffen. Die Samen werden unter Zugabe einer feuchtigkeitshaltigen Substanz hermetisch vorverpackt.

Nachdem die Wurzeln erschienen sind, werden die Eicheln horizontal in eine Kiste mit vorbereiteter Erde gelegt. Für zwei Wochen Pflanzzeit ist reichlich Wasser erforderlich. Nach dem Erscheinen mehrerer Blätter wird die gekeimte Pflanze mit folgenden Anzeichen an einem dauerhaften Wachstumsort im Boden des Gartens gepflanzt:

• Die Länge der Sprossen sollte 15 cm erreichen.
• Die Hauptwurzel ist entwickelt.
• Der Sämling ist zwei Wochen alt.
• Wurzelsystem – keine Anzeichen einer Krankheit.

Der Platz im Garten sollte beleuchtet und sonnig sein. Eine Rohrleitung sollte nicht in der Nähe des Standorts verlaufen und andere Nutzpflanzen dürfen nicht wachsen, da dies die Freiheit eines jungen Baumes einschränken kann. Ein Landeplatz mit einem Durchmesser von zwei Metern muss geräumt und ausgegraben werden. Es ist besser, zwei Pflanzen nebeneinander zu pflanzen und sie vor mechanischer Beschädigung durch Tiere oder Menschen zu schützen. Bis die Pflanze Wurzeln schlägt, muss sie regelmäßig gegossen werden. Wenn die ersten Früchte am Baum erscheinen,Ist es möglich, Eicheneicheln zu essen?überzeugen Sie sich selbst.

Vorteile von Eichenfrüchten

Eicheln gehören, wie alle Nüsse, zu den festen Nahrungsmitteln. Sie haben weniger Fett, aber mehr komplexe Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine. Seit der Antike werden Eichenfrüchte von traditionellen Heilern zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten eingesetzt.

• Laut Wissenschaftlern helfen Eicheln dabei, den Zuckerspiegel im menschlichen Körper zu regulieren.
• Behandeln Sie Magen-Darm-Erkrankungen. Darf man Eicheln essen? Sie werden nicht nur als Teil gekochter oder unabhängiger Gerichte gegessen, sondern auch behandelt. Kaffee wird aus Eichenfrüchten zubereitet und drei Monate lang ununterbrochen dreimal über den Tag verteilt getrunken.
• Sie behandeln Bronchien, Asthma, Herz und Urogenitalsystem. Bereiten Sie dazu ein Getränk mit Zusatz von Honig und Zucker zu.
• Eicheln haben eine antitumorale, umhüllende und bakterizide Wirkung.
• Früchte helfen bei Enuresis, steigern die Potenz.
• Behandeln Sie Thrombosen und Krampfadern.
• Beim Verzehr von Eicheln steigern sich die intellektuellen Fähigkeiten eines Menschen, die Arbeit des Gehirns wird aktiviert und die Aufmerksamkeit konzentriert.

Eichelkaffee

Um ein Getränk zuzubereiten, müssen die Früchte nicht eingeweicht werden. Nach der Ernte im Wald werden sie mit Schale im Ofen gebacken, bis sie rosa werden. Anschließend wird die Schale abgezogen und die Früchte fein gehackt. Ein kleiner Löffel der Mischung reicht für ein Glas Wasser.

Wer außer dem Menschen isst Eicheln?

Eichenfrüchte sind eine beliebte Delikatesse aller Nagetiere: Eichhörnchen, Mäuse, Streifenhörnchen. Diese Tiere legen im Herbst große Vorräte an Eicheln an, die es ihnen ermöglichen, im Winter Nahrung zu haben, obwohl es zu dieser Zeit im Wald keine Nüsse und Beeren gibt. Können Vögel Eicheln essen? Natürlich sind Eichenfrüchte sehr nahrhaft, sodass die Vögel schnell gesättigt sind und in schneereichen Wintern keinen Hunger verspüren. Eichelnüsse sind eine beliebte Delikatesse für die größeren Waldbewohner: Bären, Hirsche, Wildschweine.

Es ist kein Geheimnis, dass die Eiche zur Familie der Buchengewächse gehört, zu der sowohl immergrüne als auch laubabwerfende Sträucher und Bäume gehören. Es ist sehr interessant, dass für die Bestäubung der Eiche Schuppen zweierlei Geschlechts benötigt werden. Eicheln entstehen und reifen aus kleinen grünen Körnern mit roten Spitzen, die an dünnen Zweigen hängen.

Jede Eichenart hat unterschiedliche Früchte und die Form der Walze (Flats). Bei manchen Arten sind die Eicheln rund und klein, bei anderen nussförmig und bei anderen länglich. Die glatte und ungewöhnliche Form der Eichel ist sehr oft Anlass für die Diskussion, ob es sich um eine Nuss handelt. Es besteht jedoch kein Zweifel mehr: Das ist eine Nuss.

Können Eicheln gegessen werden?

Heutzutage unterschätzen viele die wohltuenden Eigenschaften von Eicheln und reduzieren sie manchmal. Wenn es an der Zeit ist, Eicheln zu sammeln, beginnt die Ära der kulinarischen Spezialisten. In Nordamerika werden aus den Früchten des Baumes Mehl, Kaffee, Brei sowie Süßigkeiten und die köstlichsten Gerichte hergestellt. In Korea werden Eicheln gebraten mit Gewürzen gegessen und auch zu Gelee (Tokhorimuk) verarbeitet.

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Zusammensetzung von Eicheln

100 Gramm Eichenfrucht enthalten:

• Proteine: 8,1 g
• Fett: 31,4 g
• Kohlenhydrate: 53,7 g
• Vitamine: PP, A, β-Carotin, B1, B2, B3, B6, B9
• Makro- und Mikroelemente: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Kalorien: 509 kcal

Diese Waldgeschenke sind reich an Tanninen, Zucker, Tanninen und vor allem Stärke. Darüber hinaus enthalten Eicheln ein aktives Antioxidans – das Flavonol Quercetin. Diese Substanz lindert perfekt Krämpfe, Schwellungen und Entzündungen, hat eine harntreibende Wirkung und beugt außerdem einer vorzeitigen Zellalterung vor.

Die Vorteile und medizinischen Eigenschaften von Eicheln

1. Eichenfrüchte haben bakterizide, antitumorale und umhüllende Eigenschaften.
2. Eicheln lindern perfekt Krämpfe an kritischen Tagen und stoppen starke Blutungen.
3. Eichelaufguss reinigt und stärkt den Magen. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Teelöffel zerkleinerte Eicheln, die mit einem Glas kochendem Wasser übergossen werden müssen. Vollständig abkühlen lassen und dreimal täglich ein halbes Glas trinken. Die Infusion wird einen Monat lang eingenommen, danach wird eine einmonatige Pause eingelegt.
4. Eicheln helfen bei akuten Vergiftungen.
5. Nützlich bei Thrombosen und Krampfadern.
6. Mit Hilfe von Eichelschalen können Sie Ihre Haare färben.
7. Eichelkaffee eignet sich hervorragend für Menschen mit Asthma, Herzerkrankungen, Husten und Bronchitis.
8. Zur Behandlung von Pankreatitis können Sie einen Eichelnaufguss verwenden. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Esslöffel Kapseln, der mit einem Glas kochendem Wasser übergossen werden muss. Wir bestehen etwa drei Stunden lang darauf und filtern dann. Es ist notwendig, die Infusion täglich einzunehmen und die Dosis schrittweise von 1 Teelöffel auf 70 ml zu erhöhen.
9. Eichenfrüchte sind eine hervorragende Alternative zur traditionellen Medizin bei der Behandlung von Lungen- und Brustgeschwüren sowie Hämoptyse.
10. Eicheln haben sich bei der Behandlung von Zahnschmerzen und Zahnfleisch bewährt.
11. Die Früchte sind nützlich bei verschiedenen Vergiftungen sowie bei akuter und chronischer Kolitis.

Eicheln pflücken

Wie wir bereits herausgefunden haben, sind diese Waldgeschenke sehr nahrhaft und gesund. Aber um sie zu essen, müssen Sie einige Regeln für das Sammeln und Verarbeiten einhalten.

Der Zeitraum zum Sammeln von Eicheln ist Ende September bis Anfang Oktober. Zu diesem Zeitpunkt nehmen die Früchte eine dunkelbraune Farbe an. Grundsätzlich werden Eicheln, die zu einem früheren Zeitpunkt abgefallen sind, durch Schädlinge (Eichelkäfer) geschädigt. Daher weisen Früchte, die zum angegebenen Zeitpunkt geerntet werden, die besten Eigenschaften auf.

Eicheln werden hauptsächlich vom Boden gesammelt, man kann sie aber auch von den Zweigen pflücken, allerdings sollten sich die Früchte in diesem Fall leicht vom Plüsch (Hut) trennen lassen. Es ist sehr wichtig, dass die Nüsse fest sind, keine schwarzen Punkte haben und nicht gekeimt sind. Nach drei bis vier Tagen können Sie wieder an den gleichen Ort zurückkehren und eine nährstoffreiche Ernte einfahren.

Verarbeitung und Ernte von Eicheln

Wenn Sie eine rohe Eichel probieren, werden Sie einen bitteren, adstringierenden Geschmack verspüren. Keine Sorge, die Bitterkeit lässt sich ganz einfach durch Einweichen und Erhitzen entfernen. Ohne Verarbeitung ist vom Verzehr von Eicheln abzuraten, da Polyphenole (Gerbstoffe etc.) die Verdauung beeinträchtigen. Dazu müssen Sie die Eicheln waschen, schälen, in 4-6 Teile schneiden und Wasser hinzufügen. Das Einweichen der Früchte dauert zwei bis vier Tage, wobei das Wasser dreimal täglich gewechselt werden muss.

Nachdem sich die Eicheln gesetzt haben, müssen sie abgelassen und mit frischem Wasser (1:2) übergossen werden. Dann den Emailletopf auf das Gas stellen und zum Kochen bringen. Anschließend müssen Sie die Eicheln mahlen, ein Fleischwolf ist hierfür ideal. Nach dem Mahlen wird das resultierende Hackfleisch auf einem Backblech mit Pergamentpapier ausgelegt und in den Ofen geschickt. Am Ende sollten Sie eine zerbrechliche Krume erhalten, aus der Sie Brei kochen können. Wenn Sie sie jedoch zu Mehl mahlen, können Sie verschiedene Backwaren zubereiten.

Wenn Sie einen Ersatz für Kaffee aus Eicheln herstellen möchten, müssen Sie die Früchte in diesem Fall überhaupt nicht einweichen. Sie werden einfach auf ein Backblech gelegt, gebacken, gereinigt, zerkleinert und geröstet. Ein solches Getränk hat ein außergewöhnliches Waldaroma und einen nussigen Geschmack. Kaffee kann mit Sahne und Gewürzen getrunken werden.

Bewahren Sie Kaffee und Mehl am besten in Gläsern oder mehrschichtigen Papiertüten auf. Ernten Sie nicht zu viel, da die Rohstoffe schnell verderben.

Die Eichel ist die Frucht der Eiche, die seit der Antike für ihre heilenden Eigenschaften verehrt wird.

Zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten werden nicht nur Eicheln, sondern auch Rinde, Blätter und Eichenzweige verwendet.

Viele Menschen unterschätzen die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Eicheln, weil sie glauben, dass sie nur für Kunsthandwerk und Souvenirs oder als Viehfutter geeignet sind.

Nur wenige Menschen wissen, dass die Eichel einzigartige kulinarische Eigenschaften hat.

Die Eichel ist seit 5.000 Jahren als Heil- und Nahrungsmittel bekannt. Bei Ausgrabungen im Mittelmeerraum wurden Abdrücke von Eicheln in Öfen und versteinerten Früchten gefunden. In Russland galt die Eiche als heiliger Baum, der männliche Stärke und Macht verkörperte. Unsere Vorfahren glaubten, dass Eiche bei hoffnungslosen Krankheiten oder tödlichen Wunden hilft.

Dies liegt daran, dass Eicheln eine allgemeine bakterizide, antitumorale und umhüllende Wirkung haben.

Die Eichel ist sehr hilfreich bei Erkrankungen des Urogenitalsystems – sie steigert die Potenz, hilft bei Enuresis, bei einigen Frauenkrankheiten sowie bei Zahnfleischerkrankungen und Zahnschmerzen.

Eicheln haben auch eine wohltuende Wirkung auf das Verdauungssystem, insbesondere bei akuter und chronischer Kolitis sowie bei Verdauungsstörungen.

Eigenschaften von Eicheln

Eicheln sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten, fetten Ölen, Zucker, Tanninen, Stärke (bis zu 40 %) und Tanninen.

Eicheln sind reich an B-Vitaminen und Vitamin PP, den Makronährstoffen Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor und den Spurenelementen Eisen, Zink, Kupfer, Mangan.

Schaden von Eicheln

Wie bereits erwähnt ist Quarzetin für den Menschen giftig. Einweichen oder Rösten zerstört das Quarzetin und macht die Eichel essbar.

Eicheln, die in der ersten Septemberwoche fallen, sollten nicht gegessen werden – höchstwahrscheinlich handelt es sich um schwache, infizierte Früchte.

Eicheln werden langsam verdaut.

Rohe, unverarbeitete Eicheln sind schädlich für die Blase.

Die Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten der Eichel

Eichel ist ein zu Unrecht vergessenes und unterschätztes Lebensmittel.

Die Indianer Nordamerikas kochten Eicheln in kochendem Wasser, trockneten sie und stellten Mehl her, aus dem sie magenfreundliche Eicheln machten;

Eicheln haben umhüllende, bakterizide und antitumorale Eigenschaften;

Eicheln helfen bei starker Regelblutung, stoppen Blutungen;

Bei Hämoptyse und Geschwüren der Lunge und des Brustkorbs können Eicheln eine Alternative zu herkömmlichen Heilmitteln sein;

Eicheln stärken und reinigen den Magen (Eichelinfusion wird einen Monat lang dreimal täglich für ein halbes Glas oral eingenommen, einen Monat später wiederholen).

Zubereitung des Aufgusses: 1 Teelöffel verarbeitete Eicheln mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und abseihen);

Eichelsaft beseitigt Blasenschwäche, steigert die Potenz (Rezept für Eichelsaft – Saft wird aus grünen Früchten gepresst, mit Honig im Verhältnis 1:1 vermischt, dreimal täglich 3 Esslöffel auf nüchternen Magen eingenommen);

Eicheln helfen bei akuten Vergiftungen;

Mit Hilfe von Eicheln können Sie Ihre Haare färben;

Eichelkaffee ist gut gegen Herzkrankheiten, Husten, Bronchitis, Asthma (Rezept für Eichelkaffee – die Früchte rot braten, mahlen und wie Kaffee aufbrühen);

Zur Behandlung von Hernien wird eine warme 25 %ige Tinktur aus Eicheln in Rotwein verwendet;

Eichelkappen können zur Behandlung von Pankreatitis eingesetzt werden. Die reifen, nicht getrockneten Eicheln im Schatten trocknen, die Kappen abtrennen. 1 Esslöffel Kapseln mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, 3 Stunden ziehen lassen und abseihen. Nehmen Sie die Infusion ein und erhöhen Sie die Dosis schrittweise von 1 Teelöffel auf 70 ml täglich;

Zur Behandlung von Diabetes können Sie 2-mal täglich 1 Teelöffel getrocknetes Eichelpulver einnehmen – eine Stunde vor dem Frühstück und vor dem Schlafengehen.

Sammlung und Verarbeitung von Eicheln

Eicheln sind sehr nahrhaft und gesund. Aber es ist sehr wichtig, sie richtig erfassen und verarbeiten zu können.

Die Frist zum Sammeln von Eicheln ist Ende September - Anfang Oktober. Anfang September werden bereits abgefallene Eicheln entfernt und unter den Baum Ihrer Wahl geworfen – sie sind höchstwahrscheinlich krank und infiziert. Für den Menschen giftige Stoffe lassen sich durch Einweichen der Eichel leicht entfernen.

Eicheln werden geschält, in 4 Teile geschnitten und bei Raumtemperatur mit Wasser übergossen. Zwei Tage lang einweichen und das Wasser dreimal täglich wechseln. Eingeweichte Eicheln werden mit Wasser (doppelt so viele Eicheln) übergossen und zum Kochen gebracht. Danach werden die Eicheln zerkleinert, in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt und bei Raumtemperatur getrocknet.

Getrocknete Eicheln werden zerkleinert oder in einer Mühle gemahlen. Das resultierende Getreide oder Mehl wird zur Herstellung von Kuchen und Brot verwendet. Für die Kaffeezubereitung werden Eicheln nicht eingeweicht, sondern geröstet und gemahlen.