Pechdagi sabzavotli tovuq har doim boshqacha bo'lishi mumkin. Turli xil mahsulotlardan foydalanish har doim yangi lazzatlarni yaratadi. Tovuqli odatiy kartoshka va baharatlı patlıcan - sabzavotli ramkada hashamatli go'shtli taom. Uni qanday tayyorlashni sizga aytaman.
Retsept tarkibi:

Bozorlarda yozgi sabzavot hamon tiyinga sotilayotgan bir paytda biz imkoniyatlardan unumli foydalanib, vitaminlarga boy mazali taom tayyorlaymiz. Har bir uy bekasi ovqat tayyorlash, ma'lum ingredientlarni qo'shish va olib tashlash usullarini o'ylab topadi. Ammo agar sizda chuqur pishiriladigan idishlar bo'lsa, idish barcha ta'm ranglariga ega bo'lishi uchun mahsulotlarni qatlamlarga qo'yish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ushbu tayyorlash usuli sizga yorqinroq ta'm va vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi. Bunday idishlarning yana bir yaxshi tomoni shundaki, siz go'sht qismi va yon idish haqida alohida tashvishlanishingiz shart emas. Hamma narsa bir vaqtning o'zida kompleksda tayyorlanadi, go'sht va sabzavotlar bir-birining ta'mini boyitadi.

Ushbu retsept uchun siz boshqa har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin, masalan, cho'chqa go'shti, ammo tovuq juda yumshoq va yumshoqroq. Shuning uchun u yumshoq sabzavotlar bilan uyg'unlashadi. Bundan tashqari, retseptda qo'shimcha yog' yo'q, shuning uchun idish engil va o'rtacha kaloriya bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, tovuq bilan taom tezroq tayyorlanadi, tom ma'noda 50-60 daqiqa va taom oilaviy kechki ovqat stolini bayramona bezatadi. Ovqat pishayotganda siz salatni maydalashingiz yoki tuyadi tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu retseptning asosiy sirlaridan biri ingredientlarni yaxshilab tartibga solish va ularni mahkam yopishdir. Keyin go'sht o'z sharbatida pishiriladi va agar u oqib chiqsa, idish quruq bo'lib chiqadi, bu esa ta'mni buzadi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 84 kkal.
• Porsiya soni - 2
• Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa (agar baqlajonlar sho'rlangan eritmada namlangan bo'lsa, yana yarim soat davom etadi)

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 2 dona.
• Kartoshka - 4 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Kartoshka va baqlajon bilan pishirilgan tovuqni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tovuq go'shtini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va pishiriladigan idishga soling. Uni tuz va maydalangan qalampir bilan seping. Bu shisha yoki seramika pishirish tepsilari bo'lishi mumkin. Agar ular yo'q bo'lsa, siz barcha mahsulotlarni yengga solib qo'yishingiz mumkin. E'tibor bering, agar siz kamroq kaloriyali taomni xohlasangiz, tovuqdan terini olib tashlang, chunki... Bu erda asosiy yog'li qism joylashgan.

2. Kartoshkani yuving, qog'oz sochiq bilan artib oling, 4 qismga bo'ling va qushlarni ustiga qo'ying. Shuningdek, ildiz mevalari tuz va qalampir. Agar siz yosh mevalardan foydalansangiz, ularni teridan tozalashingiz va qishki navlardan terini kesishingiz shart emas;

3. Baqlajonlarni yuving, quriting va katta bo'laklarga bo'ling, ular kartoshka ustiga qo'yiladi. Tuz va qalampir seping. Yoshligida ko'k ranglardan foydalaning, ular eng kam miqdorda solaninni o'z ichiga oladi, bu esa o'ziga xos achchiqlikni beradi. Agar mevalar pishgan bo'lsa, ularni maydalanganda tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida barcha achchiqliklar ulardan chiqadi. Shundan so'ng, ularni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

4. Oziq-ovqat bilan to'ldirilgan shaklni oziq-ovqat folga bilan mahkam o'rang va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni stolga to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan shaklda xizmat qilishingiz mumkin. Shunda har bir iste'molchi o'z tarelkasiga o'zi yoqtirgan bo'laklarni qo'yishi mumkin bo'ladi.

Pishirish vaqti:

60 daqiqa

Porsiya soni:

4

Tarkibi:

Kartoshka - 0,5 kg;

tovuq filesi - 0,4 kg;

patlıcanlar - 0,3 kg;

Pomidorlar - 0,2 kg;

Lampochka.

Baqlajon va tovuq bilan kartoshkani pishirish usuli

Ushbu taom uchun kartoshka iloji boricha ingichka bo'lishi kerak. Bu uni yaxshi pishirishga imkon beradi. Agar siz bo'laklarni qalin qilib qo'ysangiz, pechda vaqtni ko'paytirishingiz kerak bo'ladi. Va bu sabzavotlarning yuqori qatlami haddan tashqari quritilishi mumkinligiga olib keladi.

Shunday qilib, siz kartoshka bo'laklarini chuqur pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'yishingiz kerak. Agar u qopqoq bilan kelsa, juda yaxshi bo'lardi.
Tovuq filetosini tepaga qo'ying. Avval uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz kichik baqlajonlarni tanlaymiz. Ularni kub shaklida kesib oling va ozgina qovuring. Agar siz qattiq tomirli sabzavotlarga duch kelsangiz, ularni bizning taom tayyorlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Qovurilgan patlıcanlarni bizning shaklimizga joylashtiring.
Har bir sabzavot qatlamini tuzlashni unutmang. Piyoz somonlari bilan tepaga soling.
Endi navbat pomidorga keldi. Biz ularni tilimga kesib, idishimiz yuzasiga teng ravishda tarqatamiz.

Mayonez mash pishirishdan oldin idishni yig'ishni yakunlaydi.

Tovuq va patlıcan bilan kartoshka kamida bir soat pishiriladi. Lekin pechni o'chirishdan oldin, avvalo, sabzavotlarni o'rtasidan olib tashlab, taomni tatib ko'rishingiz kerak. Biz haroratni 220 C da ushlab turamiz.
Pishirishdan oldin qolipimizga yetarlicha suv quysangiz, kartoshka ozgina suyuqlik bo'lib chiqadi. Ko'p odamlar bu "bulyon" mustahkamligini yaxshi ko'radilar.

Sabzavot bilan pishirilgan go'sht ko'pincha qadimgi mashhur o'yin taomiga o'xshab qovurilgan deb ataladi. Bunday idishlarning yaxshi tomoni shundaki, go'sht qismini alohida-alohida va yon piyola alohida-alohida tashvishlanishga hojat yo'q: hamma narsa bir butun sifatida tayyorlanadi va sabzavotlar go'shtning ta'mini boyitadi va aksincha.

Baqlajon qovurilganda juda qiziqarli ko'rinadi. Bu o'ziga xos baharatlı ta'mga ega va qo'ziqorin pulpasiga o'xshash yumshoq, silliq pulpa bilan sabzavotlarning maxsus vakili.

Folga solingan tovuq tezda pishiriladi va sabzavot bo'laklari buzilmagan va chiroyli bo'lib qoladi.

Aytgancha, retseptda qo'shimcha yog' yo'q, shuning uchun idish engil va o'rtacha kaloriya bo'lib chiqadi.

Ingredientlar:

• suyaksiz tovuq sonlari - 500 g;
• kartoshka - 2 dona;
• o'rta patlıcan - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• paprika ziravorlari - 1 osh qoshiq. l.;
• yangi maydalangan qalampir;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• tuz.

Retsept

1. Biz pishirish jarayonini tovuq sonlarini tanlash va tayyorlash bilan boshlaymiz. Go'shtning tuzilishiga zarar bermasdan suyakni olib tashlashga harakat qiling. Kartoshkani tozalang va yuving. Baqlajonlarning poyalarini kesib oling va ularni bir muddat sho'r suv bilan to'ldiring. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va uni yuving. Piyozni tozalang.

2. Tayyorlangan pishirish varag'iga bir parcha folga soling, go'shtni butun yuzaga yoyib chiqing. Uni xushbo'y ziravorlar va tuz bilan sepib, barcha lazzatlarni o'zlashtirish uchun vaqt bering.

3. Qalampirni uzun bo'laklarga, baqlajonlarni esa katta bo'laklarga kesib oling. Yuqoridagi go'sht qatlamiga taqsimlang.

4. Ziravorlar bilan ta'mga soling. Yaxshilab folga bilan yoping va bir soat davomida 170 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Bozorlar hali ham bahor-yoz sabzavotlarini tiyinga sotayotgan bo'lsa-da, mazali taomlarni tatib ko'rish orqali maksimal vitaminlar olish uchun barcha imkoniyatlardan foydalanishingiz kerak. Asosiysi, ularning ko'pchiligi, masalan, baqlajon va tovuqli idishlarni tayyorlash uchun oddiy. Siz cho'chqa go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin, ammo tovuq juda yumshoq va yumshoqroq, shuning uchun u yumshoq sabzavotlar bilan uyg'unlashadi. Agar mahsulotingiz iloji boricha ko'proq lazzat va ko'proq vitaminlarni saqlab qolishini istasangiz, unda hamma narsani faqat pechda pishirishingiz kerak.

Kartoshka va baqlajon bilan pechda pishirilgan tovuq

Har bir uy bekasining o'zi u yoki bu taomni tayyorlash, biror narsa qo'shish va biror narsani olib tashlashning turli usullarini o'ylab topadi. Ammo agar sizda chuqur pishiriladigan idishlar bo'lsa, unda barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'yish tavsiya etiladi, shunda hosil bo'lgan idishning har bir burchagi, natijada ta'mning barcha ranglarini oladi. Xo'sh, tovuq va kartoshka bilan pishirilgan patlıcan tayyorlash uchun nima kerak?

• patlıcan - qolipning kattaligiga va kerakli porsiya soniga qarab 1-2 dona;
• kartoshka - 2-4 dona;
• tovuq filesi - 1-2 dona;
• pomidor - 2-3 dona;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• tuz, qalampir, boshqa ziravorlar - styuardessa ta'mi uchun.

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlab, siz oshpazlik asarini yaratishni boshlashingiz mumkin.

1. Avval baqlajonlarni kesishingiz kerak. Ba'zi odamlar uzunligi bo'ylab, ba'zilari doiralarni afzal ko'radilar (uzunligi bo'yicha tezroq bo'ladi va baqlajon bo'laklari butun pishirish idishini to'liq to'ldiradi). Baqlajon achchiq bo'lsa, bo'laklarni 10-20 daqiqa davomida sho'r suvga botirib, keyin ularni siqib chiqarib olishingiz mumkin.
2. Yosh baqlajonlarni qovurish kerak emas, lekin kattaroqlarni qovurilgan idishda bir muddat ushlab turish kerak, o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuriladi. Keyin ular qolipga joylashtirilishi mumkin.
3. Ikkinchi qatlam sifatida kartoshkani yotqizish tavsiya etiladi. Ushbu güveçni yanada yumshoq qilish uchun, xom kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazib, keyin patlıcanlar ustiga qo'yish mumkin.
4. Yupqa to'g'ralgan tovuq filesi sabzavotlarni "o'raydigan" uchinchi qatlamdir. Tovuqni qalampirlashni unutmang, tuz qo'shing va ustiga sarimsoqni bosing (yoki mayda choping). Filetoni ozgina urib qo'ysangiz zarar bo'lmaydi.
5. Tovuq ustiga yana qovurilgan patlıcan qatlami qo'yiladi.
6. Pomidorlar tayyor taomni yanada nozik ta'm bilan ta'minlaydi, shuningdek, butun idishga sharbat va namlik qo'shadi, bu uning yonishi yoki qurib ketishining oldini oladi.
7. Pomidor ustiga mayonez qoshig'ini yoyib qo'yishingiz mumkin, agar sizda bo'lsa, maydalangan pishloq o'ziga xos lazzat qo'shadi, shuning uchun eng oxirida uni hosil bo'lgan idishga sepib qo'yishingiz mumkin.

Tovuq go'shti juda tez, sabzavotlar esa tezroq, atigi 30 daqiqada, pechda 200 daraja qizdirilganda, butun oila mazali, eng muhimi, sog'lom kostryulkadan bahramand bo'lishi mumkin.

Albatta, yoz mavsumida sabzavotlar ajoyib. Bu nafaqat mumkin, balki ularni imkon qadar tez-tez ishlatish ham kerak. Biroq, ba'zida tana qat'iy ravishda jiddiyroq narsani talab qiladi. Bunday holda, xuddi shu sabzavotlar yordamga keladi, ammo biroz boshqacha talqinda. Kartoshka, baqlajon va pomidor tovuq bilan birga pechda pishirilsa, unda nafaqat tanangiz, balki o'zingiz ham qoniqasiz. Mazali go'sht sharbatida namlangan sabzavotlar shunchalik mazali va yumshoq bo'ladiki, siz ularni bir soniya ikkilanmasdan tatib ko'rmoqchisiz. Tovuq parhez mahsuloti bo'lgani uchun u sizning raqamingizga katta zarar keltirmaydi. Va tanaga ozgina miqdorda kartoshka kerak. Shuning uchun, siz dietada bo'lsangiz ham, o'zingizni mazali taom bilan davolashingiz mumkin. Sizning yaqinlaringizga ham baqlajon va kartoshka bilan pishirilgan tovuq yoqadi. Hali ham bo'lardi! U nafaqat mazali, xushbo'y va ishtahani ochadi, balki juda to'yimli. Shunday qilib, ertaga yangi sabzavotli salatlarni saqlang va bugun butun oila uchun sehrli kechki ovqat yaratishni boshlang. Bundan tashqari, u juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Ingredientlar

• Tovuq (qismi) - 500-600 g;
• Kartoshka - 5-6 dona;
• Yangi pomidor - 2 dona;
• Baqlajon - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• mayonez - 50 ml;
• Tovuq uchun ziravorlar - ta'mga;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - afzalliklarga ko'ra;
• hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorgarlik

Ushbu taomni tayyorlash uchun tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Borscht uchun sho'rva to'plamini qoldirish yaxshiroqmi? Shunday qilib, oyoq, chorak, ko'krak yoki qanotlarni oling. Siz butun tovuq tana go'shtidan foydalanishingiz mumkin, lekin keyin uni qismlarga bo'lishingiz kerak bo'ladi. Sovutilgan ingredientlarni sotib olishga harakat qiling. Uning sifati muzlatilgan mahsulotga qaraganda kattaroq tartibdir. Sovutilgan go'shtdan tayyorlangan taom yanada suvli va mazali bo'ladi. Tovuq qismlarini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Agar kerak bo'lsa, go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va keyin uni chuqur idishga soling.

Piyozni tozalang va yuving. Sabzavotni yarim halqalarga kesib oling, so'ngra tovuq go'shti bilan idishga soling.

Tuz, maydalangan qora qalampir va tovuq ziravorlarini qo'shing. Ikkinchisini o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlar bilan almashtirish mumkin. Shuningdek, mayonezni go'sht va piyoz bilan idishga joylashtiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tovuqni 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlashni boshlang. Taxminan 2 sm o'lchamdagi toza baqlajonlarni kesib oling, ularni qulay idishga soling va tuz seping. 15-20 daqiqadan so'ng, baqlajonlarni suv ostida yuving. Shunday qilib, siz ulardan barcha achchiq va qolgan tuzni yuvasiz.

Kartoshkani tozalang, yuving va keyin baqlajon bilan bir xil o'lchamdagi kubiklarga bo'ling.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Katta kartoshka bo'laklarini issiq idishga joylashtiring. Yuqori olovda qovuring, tez-tez aralashtirib, yuzasi oltin jigarrang bo'lguncha. Pishirish oxirida kartoshkani ta'mga tuz va qalampir seping.

Pomidorlar ham yuvilishi va bo'laklarga bo'linishi kerak. Ularning kattaligi sabzavotlarning qolgan qismiga mos kelishi kerak.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshkani idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga baqlajonlarni, keyin esa pomidorni taqsimlang.

Sabzavotlar yuzasini marinadlangan tovuq bo'laklari va piyoz bilan yoping.

Shaklni 30-40 daqiqa davomida 180 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiring. Tandirda patlıcan va kartoshka bilan tovuq, hatto oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Tayyor taomni plitalar o'rtasida taqsimlang va go'sht va sabzavotlar sovib ketguncha tezda oilangizni kechki ovqatga chaqiring. Yoqimli ishtaha!