ฉันมักจะเตรียมการดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเมื่อเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ คาเวียร์หัวหอมที่เตรียมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นสากลในเรื่องนี้ สามีของฉันยินดีทาคาเวียร์บนขนมปัง และบางครั้งฉันก็ใส่ในจานแรกหรือใส่ในเนื้อสัตว์ ไก่กับสิ่งนี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก หากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าคาเวียร์ดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากนัก คุณจะได้รับประโยชน์มากขึ้นในฤดูหนาว มะเขือเทศไม่ได้ขายในปริมาณมากในฤดูหนาว ดังนั้นคุณจะทำสิ่งที่ถูกต้องถ้าคุณเตรียมคาเวียร์ดังกล่าวสำหรับใช้ในอนาคต จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นและทอดในฤดูหนาว เพราะจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้ เปิดขวดคาเวียร์หัวหอมแสนอร่อยและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน



สินค้าที่ต้องการ:
- หัวหอม - 350-400 กรัม
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 25-30 มล.




ฉันล้างหัวหอมและล้างด้วยน้ำ ฉันตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ




ฉันทอดหัวหอมทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ปิดทองเล็กน้อย เมื่อหัวหอมสุกดี กลิ่นก็จะดีขึ้น เพื่อให้คาเวียร์อร่อยขึ้น ฉันมักจะทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง




ฉันเลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ




และเทลงในต้นหอม




ปล่อยให้คาเวียร์ทั้งหมดเดือดในกระทะประมาณ 20 นาทีหลังจากเติมน้ำมะเขือเทศ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มลงในคาเวียร์ 3 นาทีก่อนที่คาเวียร์จะพร้อม




ก็เพียงพอแล้วสำหรับมวลผักชีฝรั่งที่จะต้มเป็นเวลาหลายนาที คุณไม่จำเป็นต้องปรุงสมุนไพรสดเป็นเวลานาน




แล้วนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดโหล ฉันขันฝาคาเวียร์ร้อนทันทีเพื่อไม่ให้ความร้อนออกมา




แนะนำให้พลิกกระป๋องคว่ำเพื่อดูว่าคุณบิดภาชนะดีแค่ไหน คุณควรคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ กระบวนการพาสเจอร์ไรส์จะยังคงอบอุ่น เมื่อคาเวียร์เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นบนหิ้งในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินของคุณ




คาเวียร์แช่เย็นจะยิ่งอร่อย
ลองมัน

บ่อยครั้งที่แม่บ้านทำคาเวียร์เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากบวบหรือมะเขือยาว และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - เพราะผักเหล่านี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ! อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมเช่น หัวหอมธรรมดา... ปรากฎว่าสามารถใช้ทำคาเวียร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เท่าเทียมกัน แต่ในกรณีนี้ - หัวหอม

ดังนั้นหากคุณมีหัวหอมเสริมพร้อมพืชผลที่คุณยังไม่รู้จะทำอย่างไร คุณสามารถลองทำหัวหอมคาเวียร์

สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้หัวขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณจึงปอกหัวหอมตามจำนวนที่ต้องการอย่างรวดเร็วแล้วสับเพื่อเก็บเกี่ยว จำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนเบื้องต้นของหัวหอม ไม่เหมือนผักอื่นๆ คุณต้องใช้หัวหอมเล็กน้อย - ขจัดความขมและกลิ่นฉุนของผัก ผลลัพธ์ควรเป็นอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเตรียมขวดโหลเจ็ดร้อยกรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับหัวหอมคาเวียร์:

• หัวหอม - 900 กรัม
• มะเขือเทศ - 450 กรัม
• พริกแดง - 2 ฝัก
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืชสด

ขั้นตอนการปรุงหัวหอมคาเวียร์

คาเวียร์หัวหอมเป็นอาหารว่างที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมอย่างน่าอัศจรรย์ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารคาวและเพิ่มความอยากอาหารสำหรับอาหารไม่ติดมันและมังสวิรัติ

นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาถูกมาก ดังนั้นสูตรนี้จะไม่กระทบงบประมาณของครอบครัว ใช่และจานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง: หัวหอมธรรมดา ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดซึ่งจะต้องลวก สับ และใส่คาเวียร์เพื่อเคี่ยว นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถฟื้นรสชาติของหัวหอมคาเวียร์ด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะเหมาะสมมาก

เป็นโบนัส คุณสามารถเสนอเกมที่น่าตื่นเต้นที่เรียกว่า "เดาว่ามันทำมาจากอะไร" ให้แขกของคุณ รับรองได้เลยว่าไม่มีใครสามารถระบุส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ ได้รับการยืนยันแล้ว!

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นเราได้มาพร้อมกับสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ไปกันเถอะ.

ดังนั้นในการปรุงหัวหอมคาเวียร์คุณจะต้อง:

• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว พาสต้าควรมีคุณภาพสูง ควรใช้พาสต้าแบบอิหร่าน
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - ครึ่งแก้ว
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหัวหอมคาเวียร์:

ปอกหัวหอมแล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง ประมาณ 10 นาที เราระบายน้ำและปล่อยให้เย็น

เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล (อย่างละครึ่งช้อนชา) แล้วตั้งไฟปานกลาง

สำคัญ:ใช้ภาชนะเหล็กหรืออลูมิเนียมในการประกอบอาหาร ไม่เคลือบ!

คาเวียร์หัวหอมปรุงประมาณ 15-20 นาทีและตลอดเวลาคุณต้องคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไหม้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คาเวียร์จะข้นขึ้นเล็กน้อย ผลลัพธ์คือคาเวียร์หัวหอม 400 กรัมราคาต้นทุนประมาณ 60 รูเบิล

เย็นและเสิร์ฟ: สามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งสามารถทาบนขนมปังขาวได้ ปรากฎว่าผิดปกติและอร่อยมาก อร่อย!

สูตรสำหรับหัวหอมคาเวียร์กับมะเขือเทศวางโดย Veronica Medvedeva

คาเวียร์ผักที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานอย่างแน่นอน สูตรคาเวียร์นับไม่ถ้วน ทำจากบวบ มะเขือม่วง แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ และหัวหอม คาเวียร์หัวหอมและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย

คาเวียร์หัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่กับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยมะเขือเทศได้อีกด้วย มะเขือเทศจำนวนที่กำหนดสามารถแทนที่ด้วย 40 กรัม พาสต้า. มันจะอร่อยด้วย! อันนี้อยู่ในเว็บไซต์ของเราด้วย

สินค้า:

หัวหอม - 1 กก.

มะเขือเทศสีแดงสุก - 550 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 g

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เกลือ - 1.5 ช้อนชา

เวลาเตรียมการ - 10 นาที

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที

เอาท์พุต - 1 ลิตร

วิธีการปรุงหัวหอมคาเวียร์และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ปอกหลอดไฟแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตัดส่วนหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดละเอียด

สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีต

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนเหลืองนุ่ม

หัวหอมทอดเย็นและสับให้ละเอียด

ล้างผักชีฝรั่งในน้ำไหล แห้งและสับ

ล้างมะเขือเทศตัดข้อต่อด้วยก้านและด้านตรงข้ามให้หั่นเป็นแนวขวางในผิวหนัง จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีและลอกผิวหนังออก

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในโถปั่นและน้ำซุปข้น

ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

รวมหัวหอมดิบและผัดกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศในภาชนะปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

ปรุงส่วนผสมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น (ประมาณ 30 นาที)

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ต้มคาเวียร์เสร็จแล้ว

บรรจุคาเวียร์หัวหอมและมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาขวดโหลที่มีฝากระป๋องต้มแล้วนำไปพาสเจอร์ไรส์ (ที่อุณหภูมิน้ำ 90–95 ° C): ความจุ 0.5 ลิตร - เป็นเวลา 40 นาที, ความจุ 1 ลิตร - เป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นปิดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำและ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท

คำอธิบาย

คาเวียร์หัวหอมสไตล์ยูเครนเป็นการเตรียมขนมที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมที่ใช้ทำซอสหัวหอมนั้นหาได้ง่ายและประหยัด ดังนั้นการทำคาเวียร์หัวหอมที่ไม่ธรรมดากับมะเขือเทศและพริกที่บ้านจึงค่อนข้างสมจริงและไม่ได้สร้างปัญหาเลย สิ่งสำคัญคือการตุนอารมณ์ที่ดีและความปรารถนาที่ไม่ย่อท้อที่จะทำมันให้เร็วที่สุดก่อนที่จะปรุงพาสต้าผัก อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานต้อนรับทุกคนทราบดีว่าถ้าคุณปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและด้วยสุดใจของคุณมันก็จะอร่อยมาก
คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายจะอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนในการเตรียมหัวหอมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในนั้นปัญหาและคำถามระหว่างการปรุงอาหารจะไม่ปรากฏขึ้น สิ่งสำคัญคือการตุนส่วนผสมที่จำเป็นในสภาพที่ถูกต้องและดี แนะนำให้ใช้หัวหอมใหญ่เพราะหัวหอมใหญ่จับได้ง่ายกว่าหัวหอมเล็ก ต้องใช้พริกปาปริก้าป่นเมื่อรมควันเท่านั้น พริกปาปริก้ารมควันทำให้หัวหอมคาเวียร์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ดังนั้นเรามาเริ่มเตรียมหัวหอมคาเวียร์แสนอร่อยในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

คาเวียร์หัวหอม - สูตร

ในการปรุงหัวหอมคาเวียร์ที่บ้าน หัวหอมส่วนหนึ่งจะต้องผ่านและอีกส่วนหนึ่งต้องลวก ดังนั้นความขมและความกระด้างของกลิ่นผักหัวหอมจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นเราจึงนำหัวหอมหนึ่งกิโลกรัมมาแบ่งเป็นสองส่วน หลังจากนั้นให้แยกส่วนของผักแล้วปอกเปลือกออก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่ปริมาณเกลือที่ระบุในส่วนผสมของสูตรนี้ลงในหัวหอมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมเค็มควรเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที

เป็นเวลาสิบห้านาทีหัวหอมที่ว่างเปล่าควรกวนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เป็นผลให้หัวหอมครึ่งวงควรโปร่งแสงด้วยเฉดสีครีมอ่อน

ตอนนี้เราเอาหัวหอมครึ่งกิโลกรัมที่เหลือและเอาออกจากแกลบ ถัดไปต้องแยกหัวหอมที่เตรียมไว้ออกจากกลีบรูตหลังจากนั้นควรสับให้ละเอียดมาก วางผักสับในน้ำเดือด แล้วลวกเป็นเวลาแปดนาที หลังจากนั้นใส่หัวหอมที่ลวกในกระชอนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ

มาเตรียมมะเขือเทศกัน พวกเขาจะต้องถูกวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลายี่สิบวินาทีหลังจากนั้นมะเขือเทศที่ลวกควรราดด้วยน้ำเย็นทันที ตอนนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วส่งหัวหอมไปที่กระทะ

ถัดไป ล้างพริกให้สะอาดและแยกออกจากเมล็ด จากนั้นสับผักรสเผ็ดให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือที่สับไว้ จากนั้นเทผักทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการ หลังจากนั้นเราเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบนาที เป็นผลให้ของเหลวทั้งหมดในกระทะควรระเหยและมวลผักควรข้น

เมื่อเหลือประมาณห้านาทีจนสุก ใส่พริกหยวกรมควันลงในส่วนผสมผัก ผสมชิ้นงานให้เข้ากันอีกครั้งและเตรียมให้พร้อม

หลังจากนั้นจะต้องปิดฝาให้แน่นทันที คาเวียร์หัวหอมเย็นควรเก็บไว้ในที่เย็น อร่อย!