Ostatnio o zdrowej żywności mówi się wszędzie: w telewizji, na ulicy, w sklepach, a nawet nagłówki stron w Internecie pełne są zwrotów o zaletach niektórych produktów. Z reguły biorą pod uwagę różne zboża lub owoce, ale istnieje roślina, która zawiera dosłownie całe spektrum przydatnych substancji niezbędnych dla człowieka. Mówimy o sezamie lub sezamie, jak to się nazywa w krajach zachodnich. Przydatne właściwości nasion sezamu są bardzo różnorodne. Poniżej zostaną one omówione bardziej szczegółowo.

Kilka słów o sezamie

W języku arabskim sezam brzmi jak „sim-sim” i dosłownie tłumaczy się jako „roślina składająca się z oleju”. W Chinach sezam jest uważany za produkt uosabiający zdrowy umysł. Wielu wschodnich lekarzy poważnie wierzy, że przedłuża życie. W prawie wszystkich krajach Wschodu sezam jest rośliną kojarzoną z nieśmiertelnością.

Ta roślina jest starożytna - uprawiana jest od ponad trzech tysiącleci. Historycznie najbardziej popularna była w krajach muzułmańskich, Indiach i Azji. Ale teraz sezam zyskuje popularność wśród zdrowych osób odżywiających się i wegetarian na całym świecie.

Nasiona sezamu są ekstrahowane z owocu, który jest pudełkiem wypełnionym do góry małymi jąderkami. Jeśli spróbujesz ich na zębie, możesz poczuć kwaśno-orzechowy smak z oleistym odcieniem. Wynika to z faktu, że nasiona sezamu zawierają ponad 50% oleju.

Obecnie produkcja ropy zeszła na drugi plan. Nasiona są obecnie najbardziej popularne. Są smażone i dodawane do wielu potraw, co nadaje potrawom niepowtarzalny, wyrafinowany smak. Ziarna sezamu wykorzystywane są do przygotowywania sushi, bułek, bułek, sałatek, a nawet mięs.

Należy zaznaczyć, że właściwości tej rośliny różnią się w zależności od warunków uprawy i przechowywania. Jest też kiepskiej jakości sezam. Z reguły są to rośliny modyfikowane genetycznie uprawiane przy użyciu szkodliwych składników.

olej sezamowy

Ten produkt jest również aktywnie wykorzystywany w kuchni. Na przykład znalazł szczególną popularność wśród płci pięknej ze względu na swoje właściwości dietetyczne. Ponadto to właśnie w tym olejku znajduje się największa ilość fitosterolu. Jest to substancja zawarta we krwi, która korzystnie wpływa na utratę wagi i poprawę ogólnej kondycji organizmu.

100 gramów oleju sezamowego zawiera 35% dziennej wartości wapnia, 74% miedzi i 31% magnezu. Zawiera również specjalną substancję sesamolin. Jest naturalnym przeciwutleniaczem, który odmładza komórki, wzmacnia układ odpornościowy i reguluje metabolizm tlenu. Sesamolin regeneruje system nerwowy i pomaga organizmowi walczyć z napięciem i stresem. Nawiasem mówiąc, olej sezamowy może być doskonały do ​​smażenia w głębokim tłuszczu.

Przydatne właściwości sezamu

Sezam to produkt, który składa się dosłownie w 100% ze zdrowych składników. Jest w stanie pomóc naszemu organizmowi przezwyciężyć i zapobiec wielu dolegliwościom. Główne użyteczne właściwości sezamu obejmują:

• Normalizacja metabolizmu. Poprawia się stan krwi. Niszczy warstwy cholesterolu w naczyniach;
• Sezam pomoże uporać się z wieloma problemami związanymi ze środowiskiem seksualnym;
• Znacząco pomaga w leczeniu mastopatii;
• Dobrze radzi sobie z wieloma chorobami skóry;
• Odmładza organizm, poprawia koloryt i strukturę skóry, wygładza zmarszczki;
• Sezam pomoże poradzić sobie z wieloma przeziębieniami;
• Ma dużą wartość wśród osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy;
• Właściwości przeciwnowotworowe;
• Sezam zawiera lignany roślinne, analogi żeńskich hormonów płciowych. Dlatego zaleca się stosowanie tego produktu wielu starszym kobietom;
• Pomaga zwalczać osteoporozę;
• Piękny i zdrowy składnik wielu potraw, ma szerokie zastosowanie w kuchni.

Oczywiście na tym nie kończą się dobroczynne właściwości sezamu. Powyższe to tylko główne punkty. Niektórym z nich warto przyjrzeć się bardziej szczegółowo.

Leczenie zimnem

Przy regularnym stosowaniu nasion sezamu zauważalnie wzrasta odporność na przeziębienia. Wynika to z zawartych w nim pierwiastków śladowych. Od czasów starożytnych nasiona sezamu były używane do ułatwienia oddychania w chorobach płuc lub astmie.

Nawiasem mówiąc, olej ma również tę przydatną właściwość, więc możesz go aktywnie używać. Jeśli zwilżysz wacik tym olejkiem i wytrzesz uszy dziecka, przekrwienie natychmiast zniknie, a napięcie w głowie wyraźnie się zmniejszy.

Jeśli przeziębienie jest opóźnione, zaleca się wykonanie następujących czynności. W kąpieli wodnej doprowadzić olej sezamowy do 36 stopni, a następnie szybko wetrzeć w klatkę piersiową. Następnie zawiń pacjenta w koc i pozwól mu spać. Z reguły już następnego dnia pozbędzie się wielu objawów, ponieważ olej sezamowy może normalizować temperaturę ciała i znacznie wspomagać układ odpornościowy.

Sezam na okolice narządów płciowych

Wcześniej mówiliśmy już o okolicy narządów płciowych - teraz kolej na sezam. W jednym z traktatów napisanych w średniowieczu wskazano, że kobieta powinna codziennie żuć garść nasion sezamu, aby poprawić funkcjonowanie układu rozrodczego. Nasiona tej rośliny przyczyniają się do odpływu krwi podczas menstruacji, dlatego kobiety w ciąży powinny stosować je bardzo ostrożnie.

Jednak niewielka ilość nasion sezamu nadal jest warta użycia. Zawiera dużą ilość wapnia, który będzie tworzył mocny szkielet kostny nienarodzonego dziecka. Ponadto mała garść nasion sezamu zmniejszy ryzyko mastopatii lub innych stanów zapalnych gruczołów sutkowych. Ale nie nadużywaj stosowania tego produktu, ponieważ konsekwencje mogą być najsmutniejsze, aż do utraty zarodka.

Warto zauważyć, że mieszając mak i sezam, można uzyskać mocny. Jest to substancja, która pobudza chęć do rozmnażania. Nawiasem mówiąc, taka mieszanka działa nie tylko na kobiety, ale także na mężczyzn. Więc możesz wziąć ten przepis do użytku.

Poprawa trawienia

To, do czego naprawdę przydatny jest sezam, to jego pozytywne właściwości dla układu pokarmowego. Jednak ze względu na to, że ludzki żołądek bardzo silnie reaguje na nasiona sezamu, muszą być one spożywane w bardzo ograniczonych ilościach. Jeśli zjesz garść tego produktu na pusty żołądek, wtedy pragnienie, nudności i podrażnienie w żołądku mogą pojawić się gwałtownie, naprawdę będziesz chciał coś przełknąć. Dlatego, aby poprawić wchłanianie i ograniczyć szkodliwe działanie nasion sezamu, konieczne jest ich prażenie.

Świetnym sposobem na ograniczenie negatywnego wpływu sezamu na układ pokarmowy jest również podawanie go z miodem. Spożywając nasiona sezamu w ten sposób, zauważysz, że Twój apetyt znacznie się zmniejszy. Dlatego może być aktywnie wykorzystywany do odchudzania. Wielu dietetyków zaleca stosowanie tej rośliny, ponieważ oprócz utraty wagi osoba otrzymuje wiele dodatkowych korzyści.

Olej sezamowy może pomóc w zaparciach. Gotowane ziarna zmieszane z miodem kwiatowym pomogą zatrzymać biegunkę. Generalnie dla poprawy funkcjonowania układu pokarmowego lepiej mimo wszystko stosować olej. Jest dużo łatwiej trawiona i nie powoduje aż tak negatywnych skutków. Nie należy jednak poprzestawać na jednym. Połącz zwykłe nasiona i olej, a Twój żołądek Ci podziękuje.

Sezam do celów kosmetycznych

Sezam wyróżnia się również właściwościami kosmetycznymi. Jest dość aktywnie wykorzystywany do produkcji kosmetyków medycznych. Olej sezamowy jest szczególnie korzystny dla włosów. Szampony i wywary z niego sprawiają, że włosy stają się jedwabiste, gładkie, przyspieszają wzrost włosów.

Taki olejek jest również stosowany w wielu gabinetach masażu, ponieważ posiada wszystkie niezbędne właściwości. Po pierwsze działa leczniczo, czyli likwiduje wszelkiego rodzaju siniaki, otarcia, oparzenia i inne nieprzyjemne rzeczy. Po drugie, rozluźnia mięśnie ciała. Po trzecie, olej sezamowy doskonale rozgrzewa ciało, co również odgrywa ważną rolę w masażu.

Warto zaznaczyć, że przyjemny zapach sezamu świetnie sprawdza się w różnego rodzaju kosmetykach. Warto zauważyć, że ten składnik może znacznie wzmocnić działanie każdej maseczki do twarzy. Poprawia cerę, łagodzi zaczerwienienia i zwęża pory. Jeśli posmarujesz modzele lub pęknięcia olejem sezamowym, szybko się zagoją.

Przeciwwskazania

Powyżej powiedziano, że istnieje sezam, którego korzyści i szkody mogą różnić się od „standardu”. Założymy, że prawdopodobieństwo wpadnięcia na taki produkt jest bliskie zeru, ponieważ jakość nasion sezamu i oleju jest bardzo dokładnie monitorowana, a my porozmawiamy o przeciwwskazaniach i negatywnych aspektach stosowania wysokiej jakości nasion sezamu.

Po pierwsze, w przypadku przekroczenia dziennego spożycia tego produktu mogą wystąpić działania niepożądane. Zdrowy człowiek z reguły nie powinien spożywać więcej niż 3 łyżeczki sezamu dziennie. W przypadku przekroczenia dawki mogą wystąpić lekkie zawroty głowy i złe samopoczucie. W takim przypadku lepiej po prostu spać.

Ponadto nasion sezamu nie powinny spożywać osoby cierpiące na kamicę moczową i słabą krzepliwość krwi. Może to doprowadzić do dalszego pogorszenia sytuacji.

Zawartość kalorii w sezamie

Jak wspomniano powyżej, sezam zawiera dużą ilość oleju, a zatem ponad połowa składa się z tłuszczu. W związku z tym zawartość kalorii w tym produkcie będzie również dość wysoka. Ale daleko mu do mistrza. W przeciwieństwie do innych nasion, zawartość kalorii w sezamie nie jest tak wysoka i nie można go jeść dużo.

Średnio na 100 gramów produktu przypada około 570 kcal. Wszystko zależy od producenta i konkretnych warunków uprawy, ale wartość ta rzadko wzrasta powyżej 600 kcal i spada poniżej 500 kcal.

Sezam jest poetycko nazywany „cesarzem zbóż Wschodu i królem olejów Zachodu”. I nie bez powodu – zawiera aż 10 substancji niezbędnych do dobrego samopoczucia organizmu. Tabela wyraźnie pokazuje, ile witamin i minerałów z dziennej normy osoby dorosłej zawiera 35 g produktu.

Składniki odżywcze	Procent zawartości	Wpływ na organizm
miedź	163%	Uczestniczy w produkcji hemoglobiny, białek i enzymów
mangan	45%	Ułatwia wchłanianie witamin z grupy B, C, E, zapobiega rozwojowi cukrzycy
wapń	35%	Tworzy tkankę zębów i kości, wspomaga pracę serca i układu nerwowego
magnez	32%	Poprawia produkcję enzymów i hormonów płciowych, wzmacnia funkcje odpornościowe
fosfor	32%	Wzmacnia kości i zęby, zwiększa zdolności intelektualne
żelazo	29%	Tworzy czerwone krwinki, zapewnia prawidłową pracę serca i jelit
cynk	25%	Reguluje pracę układu odpornościowego i nerwowego, przyspiesza podziały komórkowe
molibden	24%	Wspomaga wchłanianie witaminy C, usuwa kwas moczowy z tkanek
selen	23%	Chroni przed wirusami, zapobiega rozwojowi nowotworów, reumatyzmowi, niepłodności męskiej
tiamina	23%	Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu, układu nerwowego, żołądka i nerek

Ponadto produkt zawiera 2 wyjątkowe substancje: sezaminę i sesamolinę. Te rozpuszczalne w wodzie przeciwutleniacze skutecznie zapobiegają starzeniu, rozwojowi chorób układu krążenia i onkologii.

Nasiona sezamu zawierają 52% tłuszczu i 32% białka roślinnego. To połączenie jest bardzo kaloryczne - 560 kcal na 100 g. Dziennie można spożywać około 1,5 łyżki stołowej. bez szkody dla zdrowia.

Przydatne i lecznicze właściwości

Legendarny orientalny lekarz Ibn Sina (Avicenna) opisał nasiona sezamu jako doskonały środek czyszczący jelita. Średniowieczni uzdrowiciele przygotowywali ze zbóż lekarstwa na suchy kaszel, zaparcia i anemię.

Współczesna medycyna potwierdza następujące właściwości lecznicze produktu:

• zapobieganie rozwojowi raka żołądka, jelita grubego i piersi;
• profilaktyka osteoporozy i złamań szyjki kości udowej;
• poprawa stanu pacjentów cierpiących na astmę i zapalenie oskrzeli;
• normalizacja poziomu cukru i cholesterolu;
• rozluźnienie naczyń krwionośnych i obniżenie ciśnienia;
• usuwanie bólów reumatycznych i obrzęków.

Do zaprawiania skuteczne są tylko nasiona, które nie zostały poddane obróbce cieplnej.

Korzyści zdrowotne dla mężczyzn

Nasiona sezamu mają potężne korzyści dla męskiego układu rozrodczego. Są bogate w argininę, aminokwas, który wytwarza tlenek azotu w tkankach organizmu. Związek ten przyspiesza przepływ krwi, co sprzyja poprawie erekcji.

Zawarte w preparacie reaktywne formy tlenu oraz antyoksydanty łagodzą stres oksydacyjny, co eliminuje uszkodzenia DNA plemników. Badania naukowe wykazały, że przy regularnym stosowaniu liczba plemników wzrasta o 3%, a ich ruchliwość - o 50%.

Aby poziom męskiego hormonu testosteronu odpowiadał naturalnej normie, dzienna dieta powinna zawierać 11 mg cynku. w 1 st. łyżka nasion zawiera 10 mg tego pierwiastka śladowego.

Korzyści dla kobiet

Dobre samopoczucie kobiety jest bezpośrednio związane z poziomem żeńskich hormonów płciowych. Nasiona sezamu są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które zapewniają równowagę hormonalną i zwiększają szanse na zajście w ciążę. Zdrowe tłuszcze zwiększają produkcję estrogenu, co przyczynia się do zwiększenia rozmiaru piersi.

Stosowanie nieobranych nasion w drugiej połowie cyklu kobiecego niweluje nieprzyjemne objawy PMS – nerwowość, senność, obrzęki i wzmożony apetyt. W przypadku kobiet w okresie menopauzy sezam pomaga zmniejszyć uderzenia gorąca i poprawić sen.

Podczas ciąży i laktacji

W okresie planowania ciąży warto jeść 1-2 łyżki dziennie. łyżki sezamu. Zawarty w nim kwas foliowy zapobiega powstawaniu wad cewy nerwowej zarodka. Żelazo zapobiega anemii charakterystycznej dla ciąży, a wapń wzmacnia zęby matki i bierze udział w budowie szkieletu dziecka.

Oto kilka dodatkowych korzyści dla przyszłych matek:

• wzbogacenie organizmu w aminokwasy, białka, witaminy z grupy B, C, E;
• eliminacja zaparć;
• zwiększona odporność, ważna w profilaktyce SARS i grypy;
• normalizacja oddawania moczu;
• wzmocnienie mięśni i nerwów.

Jednak w pierwszym trymestrze należy powstrzymać się od sezamu - może on stymulować wczesne poronienia.

Ziarno sezamu jest przydatne również podczas karmienia piersią - zwiększa produkcję mleka i wzbogaca je w wapń, który jest ważny dla wzrostu dziecka.

Czy można podawać dzieciom nasiona sezamu?

Do 2 roku życia nie należy podawać dziecku sezamu, a nawet ciastek nim posypanych. Są tego 2 powody - małe ziarna mogą dostać się do tchawicy okruchów, a także powodować alergie. Produkt może być włączony do codziennej diety dzieci i młodzieży w wieku od 2 do 17 lat.

Dietetycy wymieniają 5 korzystnych czynników dla zdrowia dzieci:

• dostarczenie organizmowi dużej ilości energii;
• profilaktyka próchnicy;
• wzmocnienie i wzrost kości;
• ochrona wątroby przed toksynami;
• szybkie gojenie się ran.

Dzienna norma produktu dla dziecka to 1 łyżeczka.

Obszary użytkowania

W różnych częściach świata przydatna roślina jest wykorzystywana na swój sposób - w rolnictwie, farmaceutyce i przemyśle kosmetycznym. W Indiach nasiona sezamu są symboliczną częścią świąt ludowych i rytuałów religijnych. Afrykanie sadzą tę roślinę przy swoich drzwiach, aby odpędzić złe duchy, a amerykańscy rolnicy ozdabiają nią swoje klomby. Ale najczęściej sezam służy osobie do gotowania, leczenia chorób i dbania o wygląd.

Użyj w kuchni

Azjatyccy kucharze dodają całe, nieprażone nasiona sezamu do swoich potraw. W Japonii jest ważną częścią dekoracji i estetyczną dekoracją. Ryba jest posypana czarnym sezamem, a ciemne owoce morza są jasne. Na japońskim stole pachnące ziarna są nie mniej ważne niż sól i pieprz. W Korei nasiona dodaje się do sałatek i sosów do codziennych posiłków.

Nieodzownym elementem bliskowschodniej diety jest tahini, czyli gęsta pasta sezamowa zmiksowana z ciecierzycą. W Izraelu, Syrii, Egipcie danie to serwowane jest na każde śniadanie i obiad, a dla Beduinów z Pustyni Arabskiej tahini jest podstawowym pożywieniem.

W krajach arabskich i Azji Środkowej nasiona sezamu zamienia się w chałwę, którą posypuje się słodkimi i niekwaszonymi wypiekami. Słynne tureckie bułeczki simit są nie do pomyślenia bez posypki sezamowej. W Iraku tahini miesza się z syropem daktylowym i posmarowuje chlebem jak dżemem.

Na Zachodzie produkt jest mniej powszechny. Służy do aromatyzowania i dekorowania chleba, bułek, krakersów. Sklepy ze zdrową żywnością oferują również paluszki sezamowe i batony na bazie miodu.

Współcześni szefowie kuchni sugerują dodawanie nasion sezamu do dodatków do ryżu, posypywanie nimi świeżych sałatek i domowych babeczek. Aromat nasion nadaje pikanterii smażonej dyni i gotowanej. Szczególnie dobrze komponuje się ze smażonym kurczakiem, rybami morskimi i owocami morza - krewetkami, ośmiornicami, kalmarami.

W medycynie oficjalnej i ludowej

W praktyce medycznej często nie używa się całych nasion, ale. Na jego bazie produkowane są rozpuszczalne w tłuszczach preparaty do wstrzykiwań, emulsje do kremów oraz plastry gojące rany. Japońskie firmy farmaceutyczne produkują tabletki sezaminowe - środek na zmniejszenie kaca.

W medycynie alternatywnej nasiona sezamu stosuje się w następujących chorobach:

• Biegunka. Zmiażdżone nasiona miesza się z miodem w stosunku 1: 1, lekko rozcieńczając wodą. Weź 1 łyżkę. kilka razy dziennie, aż stan się poprawi.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka i jelita grubego. Weź 2 łyżeczki przed posiłkami. kilka razy dziennie.
• Bóle nerwobólowe. Upraż nasiona na patelni, zmiel na proszek, weź 1 łyżkę. 1 dziennie.
• Nadwaga. Namoczyć przez noc 200 g nasion. Następnie zmiażdżyć w mikserze, dodać 250 g wody. Przefiltrować, wlać do szklanego słoika i podgrzewać przez 12 godzin. Wypij 1 łyżkę. 15 minut przed każdym posiłkiem.

Olej sezamowy leczy oparzenia, grzybicę stóp, stany zapalne dziąseł i skóry.

Zastosowanie oleju sezamowego w kosmetyce

Najważniejszym składnikiem oleju sezamowego jest cynk, najsilniejszy stymulator produkcji kolagenu. Poprawia elastyczność skóry, leczy uszkodzone tkanki, spłyca zmarszczki, likwiduje trądzik. Za pomocą olejku leczniczego można wykonać ogólny masaż ciała, leczyć pękające pięty i odparzenia pieluszkowe u niemowląt.

Oto kilka innych sposobów na pielęgnację wyglądu olejkiem:

• demakijaż;
• olejowe maseczki do włosów;
• stosować jako krem ​​do twarzy na noc;
• aplikacja na ciało po oparzeniach słonecznych;
• przywrócenie koloru włosów przy wczesnych siwych włosach.

Do tej drugiej metody najlepiej nadaje się olej z czarnego sezamu.

Szkody i przeciwwskazania medyczne

Główną kategorią osób, którym zabrania się używania nasion sezamu, są astmatycy i alergicy. Jak wszystkie orzechy, pachnące nasiona często powodują duszności, katar, pokrzywkę, a nawet wstrząs anafilaktyczny – niezwykle niebezpieczny obrzęk tkanek miękkich.

Zewnętrznie lekkie i cienkie nasiona są obficie nasycone tłuszczami. 100 g nasion zawiera 8 g tłuszczu, co stanowi 40% dziennego zapotrzebowania. Dlatego nadmiar sezamu w diecie prowadzi do tycia.

Inne szkodliwe skutki występują, gdy produkt jest nadużywany.

Jeśli regularnie spożywasz więcej niż 3 łyżeczki całych nasion sezamu dziennie, mogą rozwinąć się niebezpieczne choroby:

• zapalenie okrężnicy;
• przewlekła biegunka;
• rak jelita grubego.

Nawet jednorazowa nadwyżka dziennej porcji może prowadzić do zaparć, biegunek czy zapalenia wyrostka robaczkowego.

Czarno-biała odmiana - która jest bardziej przydatna?

Do posypywania chleba i wyrobów cukierniczych często używa się białego sezamu. Są bardziej miękkie, ponieważ są obrane i mają jasny słodkawy posmak. Czarny „krewny” zachowuje chrupiącą skorupkę o bogatym orzechowym smaku.

Ale biały sezam to nie tylko czarne nasiona bez łuski. Czarno-biały - dwie różne odmiany, w przybliżeniu takie same pod względem wartości odżywczej. Ale czarne nasiona zawierają więcej przeciwutleniaczy, wapnia, cynku i witamin z grupy B.

Jak wybrać i przechowywać

Właściwy wybór produktu zależy od celu, w jakim jest on kupowany. Jeśli nasiona będą używane tylko do pieczenia, możesz wybrać białą odmianę. Gotowe opakowania sklepowe zapewniają świeżość ziarna. W domu należy je natychmiast usmażyć na suchej patelni. To wzmocni orzechowy smak i zapobiegnie psuciu się tłustej podstawy nasion. Prażone ziarna sezamu przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Do przygotowania sałatek i dodatków do dań bardziej odpowiednie są nieprażone ziarna, białe lub czarne. Aby zawarty w nich olej nie jełczał, nasiona można przechowywać w zamrażarce. Jeśli sezam jest przeznaczony do zaprawiania, należy kupić czarną odmianę, w małych ilościach, do spożycia na świeżo.

Te chrupiące, owalne nasiona oferują szeroki zakres korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na profilaktykę cukrzycy, chorób serca oraz promocję zdrowia kości, jednak nasiona sezamu mogą przynieść nam znacznie więcej korzyści. Zostanie to omówione dalej: użyteczne właściwości nasion sezamu.

Jakie są zalety nasion sezamu

Dobre źródło białka

Te maleńkie nasiona słyną z dobrego poziomu białka. 100 gramów nasion sezamu zawiera 18 gramów białka, co stanowi 32% dziennej wartości. Jest to jeden z powodów, dla których muszą być bezwzględnie w diecie dzieci.

Zapobiega cukrzycy

Nasiona te są źródłem magnezu, a także różnych innych składników odżywczych. Wszystko to razem pozwala sezamowi obniżyć poziom glukozy we krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko cukrzycy. Osoby cierpiące na cukrzycę powinny wybierać gotowanie.

Naturalne leczenie anemii

Czarne nasiona są źródłem żelaza. Dlatego stały się jednym z najbardziej polecanych domowych środków do leczenia anemii, a także innych problemów związanych z niedoborem żelaza. Upraż trochę czarnego sezamu i proszku sezamowego wraz z cukrem palmowym. Uformuj z nich małe kulki i przeżuj. Wraz z nasionami cukier palmowy pomoże również zwiększyć poziom żelaza.

Zapobiega chorobom serca

Nasiona sezamu mogą pomóc w zapobieganiu zmianom miażdżycowym, a zatem są bardzo korzystne dla zdrowia serca. Sesamol, przeciwutleniacz obecny w nasionach sezamu, ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają poprawić zdrowie serca. Nasiona sezamu są bogate w kwas oleinowy, jednonienasycony kwas tłuszczowy, który może obniżyć zły cholesterol i zwiększyć dobry cholesterol w organizmie, zapobiegając w ten sposób chorobie wieńcowej i udarowi serca.

Właściwości przeciwnowotworowe

Zdrowie układu pokarmowego

Nasiona sezamu są dobre dla układu pokarmowego i okrężnicy, ponieważ są dobrym źródłem błonnika. Błonnik pomaga w normalizacji pracy naszych jelit, ułatwia eliminację produktów przemiany materii, a tym samym przynosi ulgę w zaparciach.

Łagodzi objawy reumatoidalnego zapalenia stawów

Nasiona sezamu zawierają miedź, minerał, który ma mnóstwo przeciwzapalnych i przeciwutleniających systemów enzymatycznych. Systemy te mają zdolność zmniejszania obrzęku i bólu związanego z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Ten minerał wzmacnia również kości, naczynia krwionośne i stawy ciała.

Zapobiega chorobom układu oddechowego

Obecność magnezu w nasionach sezamu może zmniejszyć ryzyko astmy i innych problemów z oddychaniem związanych ze skurczami dróg oddechowych.

Chroni DNA przed wolnymi rodnikami

Sesamol, przeciwutleniacz obecny w nasionach sezamu i oleju, pomaga zwalczać szkodliwe działanie wolnych rodników, chroniąc w ten sposób DNA przed uszkodzeniami przez nie powodowanymi. Może również zmniejszyć ryzyko uszkodzenia śledziony.

Promuje zdrowie kości

Wspiera zdrowie jamy ustnej

Olej sezamowy i jego nasiona mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia jamy ustnej poprzez usuwanie płytki nazębnej i wybielanie zębów. Regularne płukanie gardła olejem sezamowym może zmniejszyć liczbę paciorkowców obecnych w jamie ustnej i zębach.

leczenie kaca

Zjedz garść białych nasion, jeśli rano masz kaca. Sezamina pomaga w przezwyciężaniu skutków alkoholu poprzez zwiększenie wydolności wątroby poprzez oczyszczanie jej z alkoholu.

naturalny antydepresant

Spożycie tych nasion jest bardziej efektywne w porównaniu z wieloma lekami. Przeciwskurczowe magnez i wapń regulują pracę mięśni, zwiększając przekazywanie impulsów nerwowych. Tiamina jest naturalnym środkiem uspokajającym, który poprawia funkcjonowanie nerwów. Nasiona zawierają również tryptofan, aminokwas, który pomaga w wydzielaniu serotoniny. Serotonina znacznie zmniejsza ból i reguluje strukturę snu. Krótko mówiąc, regularne spożywanie nasion sezamu może naprawdę pomóc w prowadzeniu bezstresowego życia.

Obniża poziom cholesterolu

Nasiona czarnego sezamu są bogate w sezaminę i sesamolin, grupę włókien i lignanów. Lignany są dobrze znane ze swoich właściwości obniżających poziom cholesterolu. Dlatego włączenie tych nasion do diety z pewnością może pomóc pozbyć się wysokiego poziomu cholesterolu we krwi, a jednocześnie uchronić się przed ryzykiem zachorowania na raka.

Przydatny dla kobiet w ciąży i dziecka

Bogate w kwas foliowy nasiona te są doskonałym suplementem dla kobiet w ciąży. Kwas foliowy pomaga w regulacji syntezy DNA u płodu i korzystnie wpływa na zdrowie ciężarnej matki. Czarne nasiona pomagają zapobiegać anemii podczas ciąży, podczas gdy bogate w wapń białe nasiona są dobre do utrzymania poziomu wapnia w tym okresie. Jednak na początku ciąży należy z nich zrezygnować, ponieważ nasiona sezamu znane są ze swoich właściwości antykoncepcyjnych.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Osoby uczulone na orzeszki ziemne, orzechy włoskie itp. powinny unikać spożywania nasion sezamu.

Drugie ostrzeżenie skierowane jest do osób, które cierpią na żylaki, zakrzepicę i inne choroby związane ze zwiększoną krzepliwością krwi. Przy takich schorzeniach nie trzeba całkowicie wykluczać sezamu z diety, wystarczy trzymać się korzystnej dla organizmu dawki – maksymalnie 2 łyżeczki. Wszystko to dzięki temu, że substancje zawarte w sezamie zwiększają krzepliwość krwi.

Jak używać

Aby nasiona przyniosły maksymalne korzyści, muszą być spożywane w postaci zmielonej. I nie ma tu absolutnie żadnego problemu, ponieważ istnieje kilka bardzo smacznych przysmaków, które zawierają zmielony sezam.

Pierwszym z nich jest urbech. Urbech to danie kuchni kaukaskiej, które przygotowuje się przez mielenie między kamiennymi kamieniami młyńskimi. Do zmielonych nasion dodaje się miód lub kwaśną śmietanę lub po prostu je z herbatą. Bardzo smaczne rzeczy. Sprzedawane w wielu sklepach z żywnością ekologiczną.

Drugi to naturalna chałwa. Jego skład jest prawie taki sam jak poprzedniego produktu. Chałwa sezamowa jest wytwarzana ze zmielonych nasion sezamu (nie na kamieniach młyńskich, ale na młynku lub młynku do kawy) z dodatkiem innych nasion i miodu.

Po trzecie, tehina to pasta sezamowa. Tahini również robi się ze zmielonego sezamu, ale dodaje się go do dań z warzywami i roślinami strączkowymi (np. falafel) lub po prostu smaruje chleb. Podczas gotowania nasiona sezamu (mielone) łączy się z oliwą i olejem sezamowym.

I ostatni czwarta opcja - mleko sezamowe. Bardzo łatwy do przyrządzenia. Jak pokazano szczegółowo na filmie:

Wszystko to są wysokokaloryczne potrawy. A przyniosą maksymalne korzyści, jeśli zostaną przygotowane bez dodatku konserwantów i innych chemikaliów.

Ze wschodnich baśni i legend wszyscy pamiętają słynne zdanie Ali Baby: „Sezamie, otwórz!”. Według legendy po tych słowach u stóp poszukiwacza skarbów znajdą się wszystkie bogactwa świata. Ale stare bajki nie kłamią – otwierając z głośnym kliknięciem strąk Sesamum indicum, a naszym zdaniem sezamie stajesz się posiadaczem milionów przydatnych skarbów: witamin, które dodają nam siły; pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe, bez których trudno wyobrazić sobie zdrowy organizm. Za niezwykłe właściwości ceniony jest dziś wyjątkowy skład sezamu.

Skład sezamu i jego kaloryczność

Bogaty i... bardzo wysokokaloryczny skład mineralno-witaminowy nasion zachwyca swoimi dobroczynnymi właściwościami:

• Tocopherol - odpowiada za napięcie, przepuszczalność naczyń, dostarczanie tlenu do układu krążenia człowieka.
• Retinol jest najlepszym obrońcą zdrowia oczu, bierze udział w większości procesów biochemicznych organizmu. Silny przeciwutleniacz.
• Witaminy z grupy B – chronią przed skutkami sytuacji stresowych, stymulują komórki mózgowe, odpowiadają za układ nerwowy.
• Mikro-, makroelementy: cynk, potas, magnez, żelazo, fosfor i przede wszystkim wapń.
• Lecytyna, fetyna. Przydatną właściwością tego ostatniego jest zdolność do utrzymania równowagi mineralnej organizmu.
• Sezamina jest silnym przeciwutleniaczem, który obniża poziom cholesterolu.

Nasiona sezamu są bogate w oleje tłuszczowe, które stanowią do 60% całkowitej masy. Dlatego olej sezamowy ma taki sam bogaty skład i korzystne właściwości jak nasiona. Warto zauważyć, że sezamina, przechodząc przez proces rafinacji, zamienia się w fenolowy przeciwutleniacz - sesamol, ale witaminy A i E są „tracone” podczas przetwarzania.

Zawartość kalorii w nasionach sezamu jest wysoka - około 500 kcal. Dlatego dietetycy muszą ściśle kontrolować ilość spożywanego sezamu. Rozmowa dotyczy nasion, które są używane do celów leczniczych, a nie do gotowania. Ale dla sportowców, którzy chcą nabrać masy mięśniowej, sezam dostarczy nie tylko cennych energetycznie kalorii, ale także białka, tłuszczów wielonienasyconych i minerałów.

Przydatne i lecznicze właściwości sezamu

Przydatne właściwości, a także przeciwwskazania sezamu znane są od czasów starożytnych. Dlaczego sezam jest przydatny do celów leczniczych? Bogaty w wapń wzmacnia tkankę kostną, zapobiegając rozwojowi osteoporozy. Odwar z nasion sezamu jest doskonałym środkiem wykrztuśnym. Dla dzieci cierpiących na astmę, choroby płuc dobre są napary sezamowe, ułatwiające oddychanie i łagodzące skurcze.

Dobroczynne właściwości smakowe sezamu są szeroko stosowane w kuchni. Różnorodne wypieki, obficie nabijane drobnymi ziarnami, wyroby piekarnicze z czarnymi lub białymi ziarnami w mące, chałwa sezamowa, gozinaki zachwycają kubki smakowe, wzbogacając organizm w najcenniejsze mikroelementy i minerały.

W kosmetologii stosuje się nasycone oleje sezamowe, które wchodzą w skład niektórych kremów. Popularne lecznicze maseczki przeciwstarzeniowe na bazie mielonego sezamu gotowanego na parze. Zdrowie włosów, paznokci, elastyczność, sprężystość skóry zależą bezpośrednio od włączenia sezamu do diety. Zauważono przydatną właściwość sezamu w walce z łupieżem i egzemą.

Odpowiednio stosowane nasiona sezamu przynoszą maksymalne korzyści. Biorąc pod uwagę pewne przeciwwskazania, ograniczenia, sezam i jego nasiona pomagają w różnych chorobach, zapobiegają. Sesamol, sezaminol to przeciwutleniacze, które występują w znacznych ilościach w nasionach tej rośliny i nie występują prawie nigdzie indziej w przyrodzie.

Podgrzany do 37 - 38⁰С 2 łyżeczki. nasiona sezamu z miodem, przyjmowane kilka godzin po przebudzeniu, pomagają zmniejszyć głód. Parzone nasiona z dodatkiem miodu to doskonały środek na zatrzymanie biegunki. Nie zapomnij o przeciwwskazaniach: częste stosowanie wywaru miodowo-sezamowego prowadzi do zaparć.

Przydatnymi właściwościami są oczyszczanie i przywracanie organizmu z toksyn. Przygotuj kefir sezamowy: do 200 g sezamu moczonego przez 12 godzin dodaj 400 g przefiltrowanej wody. Ubij blenderem, aż będzie gładki, przetrzyj przez sito, umieść powstałą mieszaninę w ciepłym miejscu. Po 12 godzinach kefir będzie gotowy. Pij nie więcej niż pół szklanki dziennie przez miesiąc.

Olej

Olej sezamowy ma wyjątkową zdolność przechowywania przez długi czas (nawet do 9 lat), nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości i minerałów. Korzyści z oleju sezamowego dla organizmu z zapaleniem błony śluzowej żołądka, chorobą wrzodową są ogromne: łyżka stołowa 3 razy dziennie przed posiłkami poprawia proces jedzenia. Zapalenie jelita grubego, zaparcia są dobrze wyleczone za pomocą 1 łyżki. l. olej sezamowy na noc. Ten ostatni jest niezbędny, jeśli to konieczne, do zatrzymania krwi, poprawy krzepnięcia.

Kosmetyczki włączają olej sezamowy do filtrów przeciwsłonecznych. Masaże z użyciem oleju sezamowego pomogą złagodzić napięcie mięśniowe, zregenerować, odmłodzić skórę, przyjemnie rozgrzać i zacisnąć rany. Aby wzbogacić organizm o przydatne substancje zawarte w nasionach sezamu, użyj oleju z nasion do sałatek, przekąsek warzywnych.

Mąka sezamowa

Mąka sezamowa ma silne działanie odtruwające. Łyżka rozgniecionych nasion przed każdym posiłkiem pomoże oczyścić organizm z toksyn. Dzięki działaniu przeciwzapalnemu kleik z mąki i oleju sezamowego złagodzi objawy mastopatii. Podgrzane na patelni nasiona, zmielone na proszek, staną się niezastąpione przy nerwobólach kończyn, dolnej części pleców.

Co jest przydatne nasiona sezamu dla organizmu

Dobroczynne właściwości sezamu wpływają na liczne procesy zachodzące w organizmie człowieka:

• Do celów medycznych. W zapobieganiu chorobom układu krążenia, chorobie wrzodowej, zapaleniu błony śluzowej żołądka, hipokalcemii, zaburzeniom odporności itp.
• Dla poprawy kondycji skóry, włosów. Zawarty w kremach, szamponach, balsamach do włosów.
• Zastosowanie kulinarne.

Korzyści dla kobiet

Co to jest przydatny sezam dla kobiet? Organizm płci pięknej w okresie menopauzy „żądli” produkcji hormonów, które chronią kobiety przed rakiem, odpowiadają za młodość i atrakcyjność. Sezam jest bogaty w fitoestrogeny, które pomagają uzupełnić niedobór żeńskich hormonów płciowych, spowalniając procesy starzenia i chroniąc przed nowotworami. Nasiona sezamu przyczyniają się do tworzenia tkanki kostnej dziecka, wzmacniając kości kobiety w czasie ciąży.

Dla mężczyzn

Kasza lniana z dodatkiem oleju sezamowego od czasów starożytnych powodowała niezwykły przypływ energii seksualnej, działając na swoich wielbicieli jak potężny afrodyzjak, niezależnie od płci. Na Wschodzie sezam stosuje się w celu zwiększenia potencji: 40 g podgrzanych nasion z 20 g miodu zmieni mężczyznę w wielkiego kochanka. Dla sportowców, którzy chcą dać organizmowi ulgę, zwiększyć masę mięśniową, eksperci zalecają włączenie do diety oleju sezamowego, surowych nasion - czarnych lub białych.

Który sezam jest zdrowszy: czarny czy biały

Nasiona sezamu występują w różnych kolorach, od białego przez szaro-brązowy do czarnego. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bnasiona tych ostatnich są najbardziej przydatne, bogate w witaminy i minerały. Czarny sezam to niełuskane nasiona zwykłego białego sezamu. Badania naukowców potwierdzają, że nasiona czarnego sezamu zawierają większą ilość przeciwutleniaczy przeciwstarzeniowych. Medycyna azjatycka preferuje te ziarna do celów leczniczych.

Jak wziąć sezam

Nasiona sezamu należy spożywać po minimalnej obróbce cieplnej. Dlatego smażony sezam, którym obficie posypuje się sklepowe bułeczki, ciasta wielkanocne i inne produkty, to tylko smaczny dodatek zawierający minimum użytecznych substancji. Aby nie utracić cennych właściwości należy go stosować w:

• ser;
• gotowany
• gotowane na parze;
• podgrzewana forma.

Przeciwwskazania i szkodliwość sezamu

Biorąc pod uwagę masę użytecznych właściwości, sezam ma przeciwwskazania:

• indywidualne alergie;
• osoby z historią trombocytozy;
• cierpiący na kamicę moczową;
• z chorobami przewodu pokarmowego (na pusty żołądek).

Aby ostrożnie korzystać z dobroczynnych właściwości sezamu w celu uniknięcia przeciwwskazań, należy:

• Podczas ciąży. Nadmiar wapnia prowadzi do braku „ciemiączka” u niemowlęcia, zwiększonego ciśnienia wewnątrzczaszkowego dziecka.
• W połączeniu z kwasami szczawiowymi, acetylosalicylowymi stosowanie sezamu zamienia korzystne właściwości w szkodliwe, tworząc nierozpuszczalne związki - "kamienie" - w nerkach.
• Podczas porannych spotkań. Stosowanie nasion sezamu, oleju, wywarów i jogurtu na czczo u 90% osób powoduje nudności, podrażnienie błon śluzowych.

Dzień dobry przyjaciele. Niedawno dowiedzieliśmy się o zaletach nasion sezamu. Przede wszystkim jest rekordzistą pod względem treści. To zrozumiałe, że sezam rośnie w krajach południowych i ze względu na swoje wyjątkowe dobroczynne właściwości stał się szeroko promowany w naszej kuchni i jest ogólnie zalecany do zdrowej diety. Co to za wspaniała kultura, jakie są jej korzyści zdrowotne, czy jest coś złego.

Sezam indyjski (zwykły, orientalny), inaczej sezam, odnosi się do gatunku jednorocznych roślin zielnych, rodzaju Sesame (Sesamum). Okazuje się, że jest to jedno z najstarszych nasion oleistych na świecie, uprawiane w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej, najlepiej na wyżynach, w Japonii, Birmie, Indiach, Afryce i Ameryce Łacińskiej.

Arabska nazwa sezamu to „sim-sim”, co oznacza „roślinę złożoną z oleju”. W Chinach określany jest jako produkt, który ucieleśnia zdrowy umysł i przedłuża życie.

Starożytni Hindusi nazywali sezam pokarmem bogów.

Do smaku nasiona przypominają orzechowy, lekko słodki aromat i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym i kulinarnym jako dodatki do produktów, posypki do bułek i ciastek, gozinaki, chałwa produkowane są ze zbóż i są szeroko stosowane w diecie surowych jedzeniem.

Skład sezamu

Skład sezamu jest wyjątkowy pod względem użytecznych substancji:

• Tłuszcze i kwasy tłuszczowe - do 60%, nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6 i Omega-9
• Białko - do 20%
• Węglowodany rozpuszczalne - do 15%
• grupy B (B1, B2, B6, B9), korzystnie wpływają na skórę i pracę jelit, odpowiadają, wpływają na psychikę, zwiększają odporność organizmu na wirusy i infekcje. Tiamina (B1) jest ważnym składnikiem dla normalizacji procesów metabolicznych w organizmie oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
• Mikro i makroelementy. Sezam można śmiało uznać za mistrza w makro-mikroelementach. Tak więc 100 gramów sezamu zawiera 2/3 dziennej normy, połowę normy cynku, dzienną normę fosforu, jodu, magnezu, żelaza i dużo krzemu, które biorą udział w hematopoezie i procesach immunobiologicznych.
• Przeciwutleniacze w postaci gamma-tokoferoli (witamina E).
• : A, (retinol odpowiada za regulację syntezy białek, tworzenie nowych komórek, za pracę).
• Aminokwasy: tryptofan, walina, izoleucyna, arginina i glicyna.
• Unikalnymi rzadkimi fitoekstragenami są lignany (sezamina, sesamolina), roślinne analogi żeńskich hormonów płciowych, które zapobiegają powstawaniu zmian nowotworowych w kobiecych piersiach i mają zdolność normalizacji gospodarki lipidowej.
• Fitosterol, beta-fitosterol jest użytecznym analogiem cholesterolu zwierzęcego, który zapobiega tworzeniu się płytek w naczyniach.
• Błonnik, pektyna i skrobia.

Nasiona sezamu, użyteczne właściwości

Ze względu na swój skład nasiona sezamu są bardzo korzystne dla organizmu:

• Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu hormonalnego i nerwowego;
• Zawarty w sezamie aminokwas tryptofan, który bierze udział w produkcji serotoniny, poprawia nastrój i eliminuje, sprzyja głębokiemu, słodkiemu senowi.
• Łagodzi przebieg choroby np. astmy, polecany jest przy suchym kaszlu, jako środek zmiękczający i nawilżający.
• Przydatny do wzmacniania włosów i paznokci;
• Poprawia skład, jego krzepliwość, zwiększa liczbę płytek krwi, normalizuje pH krwi.
• Dobrze regeneruje siły po operacjach przy wyczerpaniu fizycznym;
• Poprawia pracę przewodu pokarmowego (oczyszcza jelita, poprawia pracę wątroby),
• Dzięki wapniu wzmacnia tkankę kostną, dziąsła, poprawia stan szkliwa zębów.
• Spowalnia wypadanie włosów i według indyjskich naukowców walczy z (co jest bardzo kontrowersyjne, ale kto wie...)
• Jako profilaktyka osteochondrozy i poprawa ruchomości stawów.

Sezam dla zdrowia kobiet

1. Nasiona normalizują pracę żeńskiego układu rozrodczego, wspomagają układ hormonalny i nerwowy.
2. Jak już wspomniano, ze względu na dużą dawkę wapnia, polecany jest jako produkt w profilaktyce osteoporozy dla kobiet po 50 roku życia.
3. W okresie menopauzy ziarna sezamu zawierające fitoestrogeny są dobrym substytutem własnego estrogenu, który w okresie menopauzy przestaje być produkowany w organizmie kobiety.
4. I ważne jest, aby kobiety w ciąży używały sezamu, jak żadne inne dobro w tym czasie, aby zachować strukturę kości, włosów, zębów. Norma dla kobiet w ciąży to 3 łyżeczki.
5. Podczas karmienia piersią zaleca się nasiona sezamu, aby zapobiec rozwojowi mastopatii.
6. Produkt niezastąpiony dla kobiet, ze względu na zawartość tych samych witamin kosmetycznych A i E, przeciwutleniaczy. Ceniony za właściwości lekko wybielające, wyrównuje i nasyca cerę, usuwa przebarwienia.

Sezam w zdrowiu mężczyzn

• Zawarta w produkcie witamina E to podstawa młodości i męskiej siły.
• Nasiona sezamu zawierają sporo cynku, który stymuluje syntezę hormonów płciowych, korzystnie wpływa na prostatę i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
• Sezam zawiera wystarczającą ilość argininy, aminokwasu odpowiedzialnego za wydzielanie testosteronu.
• Ogólnie wspomaga układ rozrodczy mężczyzn, polecany jest jako afrodyzjak na utrzymanie tonusu.

Jak używać sezamu

Ile nasion sezamu może zjeść dorosły? Do 3 łyżek dziennie, optymalna dawka to 2-3 łyżeczki. Jeśli nie jest moczony w wodzie, ważne jest, aby dokładnie przeżuć, w przeciwnym razie nasiona są słabo wchłaniane przez organizm. Można zmielić w młynku do kawy. Możesz smażyć, ale dzięki tej metodzie witaminy są tracone.

Wszystkie ziarna, w tym sezam, podobnie jak orzechy, nie są przechowywane przez długi czas, pod wpływem światła zaczynają stawać się gorzkie. Dlatego lepiej przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu w szklanym naczyniu lub w torbie wykonanej z naturalnego materiału.

Dodawaj do wszystkich potraw, płatków zbożowych, używaj do gotowania, pieczenia - niesamowite korzyści!

Sezam czarno-biały: jaka jest różnica?

Jak już wspomniano, istnieje kilka rodzajów sezamu: nie tylko biały i czarny, ale także brązowy. Różnią się nie tylko kolorem, ale także smakiem i właściwościami.

Ziarna czarnego sezamu to naturalne ziarna, nieobrane, a wiemy, że w łupinie przechowywane są najbardziej przydatne witaminy i substancje. Dlatego czarny sezam jest o wiele bardziej przydatny niż jego biały przyjaciel.

Ale biały sezam również zachowuje wiele przydatności, z niego również wytwarza się oleje, które są szeroko stosowane w kuchni.

Nasiona sezamu: przeciwwskazania

Ze wszystkimi niesamowitymi zaletami sezamu, nadal ma on przeciwwskazania dla niewielkiej kategorii osób:

• Ludzie z osadami soli i piasku w nerkach, ponieważ zawiera szczawiany.
• Przy zakrzepicy i żylakach, ponieważ zwiększa krzepliwość krwi.
• Sezam jest produktem lekko alergizującym, dlatego już od pierwszej dawki należy uważać na reakcję organizmu.

Produkt wysokokaloryczny, kaloryczność sięga - 597 kcal/100 gramów, przy problemach z nadwagą i otyłością warto ograniczyć spożycie.

właściwości zdrowotne oleju sezamowego

Prawdziwie królewskim darem natury jest tłoczony na zimno olej sezamowy. Wymieniliśmy, jak przydatne jest ziarno sezamu, ale czasami olej jest przydatny jako koncentrat o tej właśnie mocy.

Do powyższych właściwości użytkowych dodajemy tutaj użycie oleju w następujących przypadkach:

1. Do leczenia chorób skóry: dermatoza, egzema, swędzenie, wysypka, podrażnienie, czyraki; ściąga rany, pęknięcia, oparzenia, zmniejsza stany zapalne.
2. Do inhalacji, przy katarze, suchości błony śluzowej nosa. Krople z olejem sezamowym mogą chronić przed wirusami i bakteriami podczas i.
3. W przypadku chorób gardła, utraty głosu można płukać z dodatkiem kropli olejku. W przypadku zapalenia migdałków i gardła zaleca się przyjmowanie go w cieple, łyżeczkę dziennie.
4. Olejek nie tylko wzmacnia zęby i dziąsła, chroniąc przed próchnicą, ale także zabija zarazki w jamie ustnej, zapewniając świeży oddech.
5. Dobrze wchłania toksyny, usuwa trucizny i szkodliwe substancje. Może być stosowany jako środek przeczyszczający.
6. Olejek jest filtrem UV, dlatego jest często stosowany w kosmetologii przeciwsłoneczne. Doskonale pielęgnuje, nawilża skórę po zabiegach plażowych, koi poparzoną i podrażnioną skórę po zabiegach.

Przepisy na kuracje z ziarnami i olejem sezamowym

Z przeziębieniem. i kaszel z olejem sezamowym, lekko podgrzanym w łaźni wodnej do 37-39, natrzeć plecy i klatkę piersiową, a następnie owinąć pacjenta. Lepiej jest wykonać procedurę w nocy.

Choroby przewodu pokarmowego. Olej na pusty żołądek 2 łyżeczki raz dziennie to dobry środek na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, a przy uporczywych zaparciach można zwiększyć dawkę do 2 łyżeczek dwa do trzech razy dziennie.

Migrena. Mieszanka oleju sezamowego z dodatkiem kamfory, kardamonu i cynamonu służy jako lekarstwo na migreny, spróbuj wcierać masę w whisky.

Dla młodych. Wymieszaj masę z obliczeń: 1 łyżka. łyżka sezamu, 1 łyżeczka mielonego imbiru i 1 łyżeczka. łyżką, wszystko wymieszać i spożywać 1 godzinę. łyżki dziennie jest lepsze rano.

Recepta na biegunkę: Zmiel 15–20 g nasion sezamu w młynku do kawy, rozpuść w szklance 5–7 g miodu i dodaj proszek sezamowy. Pij mieszankę miodu przez cały dzień małymi łykami, aż stan się poprawi.

A na koniec filmiku: