Popcorn to ulubiony przysmak ogromnej rzeszy ludzi, szczególnie popularny podczas oglądania filmów. Uzyskuje się go poprzez podgrzewanie ziaren specjalnej kukurydzy, co prowadzi do ich odsłonięcia i zwiększenia objętości. Przychodząc do kina i zamawiając kubełek pysznego popcornu, niewiele osób myśli o jego kaloryczności. Kwestia ta jest szczególnie ważna dla osób, które kontrolują swoją wagę, ponieważ taka przekąska może negatywnie wpłynąć na sylwetkę. Wartość energetyczna popcornu zależy od użytych dodatków, ponieważ obecnie istnieje opcja słona i słodka.

W zasadzie zalety tego produktu to dość kontrowersyjna koncepcja. Substancje, które są w kukurydzy przechodzą do tych płatków powietrza, ale jest jedno istotne „ale”. Stosowanie różnego rodzaju wypełniaczy, barwników, aromatów i innych szkodliwych substancji całkowicie niszczy wszelkie dobroczynne właściwości ziaren kukurydzy. Dietetycy twierdzą, że szkodliwość popcornu polega nie tylko na jego wysokiej kaloryczności, ale także na tym, że dosłownie zatyka żołądek. W efekcie pojawiają się problemy z pracą układu pokarmowego. A to, jak wiadomo, główne przyczyny nadwagi.

Najbardziej przydatny jest popcorn bez dodatków, którego kaloryczność jest niska. Taki produkt można przygotować tylko w domu i wyłącznie ze zbóż, a nie z półproduktów. W takim przypadku do przygotowania 100 g popcornu potrzebne będą tylko 3 g soli i 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, chociaż można się bez niego obejść. W takim produkcie przechowywane są przydatne substancje, które określają następujące właściwości:

1. Taki popcorn zawiera zdrowe węglowodany, które są długo trawione, co pomaga nasycić organizm na długi czas i pozbyć się głodu.
2. Skład popcornu zawiera dużą ilość błonnika, który oczyszcza jelita z produktów rozkładu i normalizuje jego pracę.
3. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Korzystnie wpływają również na pracę układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i nerwowego.
4. Bogaty w prażoną kukurydzę i potas, który pomaga usuwać nadmiar płynów, co z kolei łagodzi obrzęki i pomaga regulować gospodarkę wodną. Potas normalizuje ciśnienie krwi i poprawia pracę serca.

Wartość energetyczna zmienia się w zależności od wypełniaczy. Oto najpopularniejsze obecnie opcje:

Teraz oblicz, ile kalorii zjadasz, biorąc duże wiadro popcornu do kina. To nie dużo, nie mało, ale około 1300 kcal, czyli dzienna norma, a to zaledwie kilka godzin przyjemności. Ponadto po zjedzeniu wszelkiego rodzaju popcornu zawsze odczuwa się pragnienie, aw takich lokalach ludzie kupują słodkie napoje gazowane, które również są bardzo kaloryczne i w ogóle nie służą sylwetce i sylwetce.

Kiedy ten produkt został wynaleziony po raz pierwszy, nie wiadomo na pewno dzisiaj. Jednak niesamowity smak i kaloryczność popcornu sprawiły, że stał się on nieodzownym atrybutem oglądania filmów.

Aby popcorn był naprawdę przewiewny, zaczęto stosować ziarna kukurydzy o cieńszych ściankach. A dziś na świecie ten produkt jest wytwarzany z dodatkiem różnych smaków, a nie tylko zwykłej soli i cukru, jak wcześniej.

Po wykopaliskach przeprowadzonych w Ameryce odnaleziono rozdarte ziarna kukurydzy, co dawało prawo przypuszczać, że raczono je kilka tysięcy lat temu. Aby przygotować dowolny rodzaj popcornu, np. słony, ziarna poddawane są obróbce cieplnej, ale po prostu podgrzewanej.

Ta odmiana jest jedną z najczęstszych. Przygotowane ziarna kukurydzy są traktowane solą, więc w tym procesie nie ma nic skomplikowanego.

Gotowanie i ogólnie pojawienie się popcornu stało się możliwe dzięki specjalnej unikalnej kompozycji ziaren kukurydzy. Faktem jest, że zawierają wodę, która po podgrzaniu rozbija skorupę od wewnątrz. Takie właściwości są szczególnie charakterystyczne dla niektórych odmian kukurydzy, które są wykorzystywane do celów kulinarnych.

Pod koniec XIX wieku popcorn stał się znacznie bardziej rozpowszechniony w Stanach Zjednoczonych dzięki wynalezieniu specjalnego pojemnika, który był pierwszym urządzeniem do przygotowywania produktu. Cóż, w dzisiejszych czasach specjalnie przygotowane ziarna są sprzedawane w zwykłym supermarkecie, a aby uzyskać delikatne i pachnące danie, wystarczy umieścić je w kuchence mikrofalowej.

A co można powiedzieć o wartościach odżywczych produktu i zawartych w nim przydatnych elementach?

Zacznijmy od tego, że kaloryczność słodkiego popcornu przekracza 400 kcal i zależy też od tego, jak zostanie przetworzony.

Zarówno same ziarna, jak i produkt z nich otrzymywany są bogate w pełnowartościowy błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Oprócz tego ziarna kukurydzy zawierają magnez, potas, wapń i żelazo, białka, węglowodany i tłuszcze, a także witaminy A i B.

Oczywiście solony popcorn należy spożywać w rozsądnych granicach ze względu na zawartość w nim soli kuchennej, która uważana jest za „białą truciznę”.

W takim przypadku rozważ jego przybliżoną strukturę, która może mieć następujący związek:

• węglowodany - 62,7%;
• białka - 7,5%;
• tłuszcze - 13,5%.

Spożywaj ostrożnie

Kukurydza sama w sobie jest dobra dla naszego trawienia, ponieważ zawiera znaczną ilość błonnika. Regularne dodawanie kukurydzy do diety ostrzega przed zaburzeniami żołądka i jelit. Te same substancje będą zawarte w gotowym popcornie, a reszta zależy od dodatków i dodatków.

Tak więc do popcornu karmelowego stosuje się słodki i gęsty syrop, który po schłodzeniu pokrywa ziarna karmelizowaną skorupą. Można również dodawać barwniki, wzmacniacze smaku itp.

Biorąc pod uwagę wysoką kaloryczność produktu, dzienną podaż składników odżywczych można pokryć już przy jednym opakowaniu. W związku z tym kalorie z popcornu wcale nie są nieszkodliwe, szczególnie dla osób z nadwagą.

Wyobraź sobie, że w jednym opakowaniu produktu jest tyle kalorii, co w 2 dużych pizzach. Z punktu widzenia dietetyków słony lub słodki popcorn jest nie tylko bezużyteczny, ale wręcz szkodliwy.

Jednocześnie ilość soli zawarta w jednej szklance produktu jest niepożądana do spożycia nawet przez osobę dorosłą, nie mówiąc już o dzieciach. Nieco mniej szkodliwy jest ten słodki karmel, obficie doprawiony słodkim popcornem. Jednym słowem, pomimo doskonałych właściwości smakowych, nie warto nadużywać takiego dania jak prażona kukurydza.

Dla wielu z nas popcorn stał się już klasykiem, choć produkt ten pojawił się w naszym kraju dopiero jakieś dwie dekady temu. Bardzo popularny jest popcorn karmelowy (słodki), a także jego odmiany - słony i serowy, w kinach wszystkie te rodzaje kupuje się w opakowaniach, nie martwiąc się o kaloryczność produktu.

I wcale nie jest mały: średnio kalorie 100 gramów popcorn z karmelem Jest 401 kcal, a to jest kwota solony popcorn bez zbędnych dodatków wzbogaci Twój organizm już o 407 kcal.

Co do popcornu z serem, wtedy jego zawartość kalorii wykracza poza skalę - w przybliżeniu 506 kcal na 100 g Czy jednak naprawdę można przytyć, jedząc tak wysokokaloryczny popcorn w dużych ilościach?

Tak wielu współczesnych dietetyków odpowiada na to pytanie przecząco, ponieważ wybierając ten produkt, jeśli chcesz zjeść przekąskę zamiast standardowych bułek, słodyczy i herbatników, masz niepowtarzalną okazję na przekąskę bez najmniejszej szkody dla organizmu. To świetna alternatywa dla frytek, wędlin i marynat.

Co ciekawe, według naukowców popcorn został wynaleziony około 5000 lat temu, niedaleko dzisiejszego Nowego Meksyku.

Rodzaje i skład popcornu

Kukurydza, z której przygotowywany jest popcorn, jest sama w sobie bardzo przydatnym produktem, bogatym w cenny błonnik, który korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Nie ma wątpliwości, że wszystkie substancje zawarte w świeżej kukurydzy są obecne w popcornie. Poniżej rozważymy odmiany tego interesującego produktu:

• słony popcorn(ziarna kukurydzy posypuje się solą kukurydzianą lub innymi słonymi przyprawami);
• popcorn z karmelem(gotowy produkt wlewa się gorącym syropem karmelowym, który twardnieje po schłodzeniu);
• popcorn z serem(produkt zawijany jest w specjalne wzmacniacze smaku, dodatki do żywności i barwniki).

Warto tutaj zauważyć, że słodki, karmelowy popcorn uważany jest za najbardziej niezdrowy spośród wszystkich prezentowanych gatunków, mimo że ma stosunkowo niską kaloryczność. Faktem jest, że tego typu popularny produkt bardzo zatyka żołądek i uniemożliwia prawidłowy metabolizm. Staraj się więc nie nadużywać słodkiego popcornu, aby uniknąć problemów zdrowotnych.

popcorn w żywieniu

Niedawne badanie przeprowadzone w USA wykazało, że popcorn jest bogaty w polifenole, które nie tylko mają korzystny wpływ na zdrowie serca i wątroby, ale także zapobiegać rozwojowi groźnych chorób a także pomóc schudnąć.

Bardzo ważne jest, aby popcorn stosowany w diecie był całkowicie czysty, wolny od tłuszczów, dodatków do żywności, masła i innych rzeczy. Można jednak użyć niewielkiej ilości oliwy z oliwek, soli morskiej lub suszonych ziół. Eksperymentatorzy z pewnością docenią możliwość łączenia tych dodatków w poszukiwaniu nowych smaków.

Jeśli chodzi o zasadę diety popcornowej, jest ona dość prosta: możesz jeść dokładnie tyle popcornu, ile chcesz.

W ten sposób znacznie zmniejszy się Twoje zapotrzebowanie na inne produkty i nie będziesz mógł zrezygnować ze wszystkich biegów i aktywności z ciastami, ciasteczkami czy bułeczkami. Dopuszcza się włączanie popcornu do diet opartych na orzechach i rodzynkach, a także marchwi i rzepie.

Popularne dania z popcornem

Aby znacznie poszerzyć swoje kulinarne horyzonty, wcale nie trzeba sięgać po drogie produkty, wystarczy banalny popcorn, który świetnie prezentuje się w rozmaitych daniach, pomagając zrzucić zbędne kilogramy.

Wypróbuj poniższe zdrowe, niskokaloryczne przepisy na popcorn, a przez długi czas nie będziesz chciał gotować niczego innego.

Kremowa zupa z popcornem

Delikatna zupa doprawiona egzotycznymi przyprawami z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią podjadać na ciepło na lunch. Aby prawidłowo go ugotować, wybierz następujące produkty:

• 50 gramów popcornu;
• 2 ząbki czosnku;
• 200 g konserw;
• 200 ml śmietany;
• 400 ml oczyszczonej wody;
• 25 g mielonego curry;
• 25 ml.

Wszystkie warzywa, w tym czosnek, są obrane i pokrojone w drobną kostkę. Ziemniaki przekładamy do osobnej miski, a resztę warzyw smażymy na oleju słonecznikowym do ugotowania, często mieszając. W trakcie smażenia dodać przyprawę curry i wymieszać. Następnie przekładamy masę do rondelka, zalewamy połową wody i dodajemy ziemniaki.

Gotuj masę przez około dziesięć minut, a następnie dodaj do zupy pozostałą wodę, popcorn, śmietankę i kukurydzę. Naczynia przykrywamy pokrywką, masę gotujemy około 15 minut, po czym całość mielimy w blenderze. Zawartość kalorii w tym daniu na 100 g jest w przybliżeniu 275 kcal.

Chili popcorn

To niecodzienne danie przypadnie do gustu smakoszom, którzy uwielbiają eksperymentować, łącząc ze sobą produkty, które na pierwszy rzut oka do siebie nie pasują. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 40 g liści kolendry;
• 10 ml;
• 30 g papryczki chilli;
• 500 gramów popcornu;
• 45 g skórki z limonki.

Na patelnię wlej oliwę z oliwek i rozgrzej ją. Następnie przełóż papryczkę chilli do miski i smaż przez około dwie minuty, papryczkę można też doprawić solą. Zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.

Do głębokiej miski wsyp popcorn, dodaj do niego smażoną na oleju paprykę. Wymieszaj, dodaj kolendrę i skórkę. Pozwól naczyniu trochę się zaparzyć, a następnie ponownie wymieszaj łyżką. Zawartość kalorii w tym daniu na 100 gramów nie przekracza 220 kcal.

popcorn grzybowy

Ten pachnący przysmak nie pozwoli Ci zasmucić się późno w nocy, kiedy naprawdę chcesz otworzyć lodówkę i zjeść przekąskę z czymś wysokokalorycznym. Zrób to z następujących składników:

• 70 g suchych drożdży;
• 10 g suszonych grzybów;
• 5 gramów skórki z cytryny;
• 5 g posiekanego czosnku;
• 7 g posiekanego tymianku;
• 100 gramów popcornu
• 70 gr.

Suszone grzyby, drożdże, czosnek, tymianek i skórkę z cytryny umieść w blenderze. Następnie zmiel składniki z dużą prędkością do uzyskania pudrowej konsystencji. Popcorn włożyć do miski i zalać roztopionym masłem, wymieszać.

Posyp popcorn odrobiną przypraw i smaku. Jeśli wydaje ci się, że przyprawa to za mało, dodaj więcej. Wymieszaj masę, przechowuj taki popcorn w plastikowej torbie. Na 100 g Zawartość kalorii w tym daniu to 129 kcal.

ciasto z popcornem

Tak jasny i bardzo apetycznie wyglądający tort jest idealny na przyjęcie dla dzieci lub inną niezapomnianą imprezę.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 500 g gotowego popcornu;
• 150 g masła;
• 500 g pianki lub pianki;
• 400 g kolorowej drażetki;
• 300 g solonych słomek.

Pokrój słomkę na małe kawałki. Gotowy popcorn mieszamy z posiekanymi słomkami, słodyczami, a następnie wkładamy do lodówki na pięć minut.

W międzyczasie rozpuść masło na patelni i umieść tam piankę marshmallow. Podgrzewamy, ciągle mieszając masę, aż pianka stanie się miękka, półpłynna.

Mieszamy suchą mieszankę z płynem, przesuwamy przedmiot do formy wysmarowanej masłem. Ciasto wstawiamy do lodówki na około godzinę lub dwie. Zawartość kalorii w tym produkcie na 100 g trzymane w sobie 280 kcal.

lody popcornowe

Nieopisanie pyszne lody charakteryzują się niską kalorycznością i doskonałymi wartościami odżywczymi. Aby było idealnie, potrzebne będą następujące produkty:

• 500 ml mleka;
• 400 ml śmietany 10%;
• 3 żółtka,
• 20 g solonego popcornu;
• 200 g cukru pudru;
• 6 g soli kuchennej;
• 5 g waniliny.

Wymieszaj mleko, śmietankę, cukier granulowany i sól. Wlać masę do rondelka i podgrzać do powolnego wrzenia. Wyłącz kuchenkę i wlej popcorn do masy. Pozostaw patelnię na pół godziny, aby popcorn całkowicie zmiękł. Następnie zmiel powstałą mieszaninę w blenderze, aż będzie gładka. Następnie masę przefiltrowujemy przez sito do innej patelni i doprowadzamy mieszaninę do lekkiego wrzenia.

Pozwól masie ostygnąć, w międzyczasie ubij trochę żółtka. Wlać je do preparatu i energicznie wymieszać. Wlej napar do foremek i wyślij do lodówki do zamrożenia. Zaleca się mieszanie lodów po godzinie lub dwóch rozrastania, aż do całkowitego zamrożenia. kalorie na 100 g lody są 159,9 kcal.

Popcorn to przysmak, który jest popularny na całym świecie zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Bez niego nie obejdzie się żadna wycieczka do kina. Tak, aw domu, z przyjaciółmi czy podczas oglądania filmu ten produkt umili czas wolny. Asortyment zachwyca swoją różnorodnością: tradycyjne, słone, karmelowe, o różnych smakach. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że może być bardziej nieszkodliwy niż popcorn. Ale nawet tutaj są pułapki dotyczące korzyści płynących z konsumpcji i dopuszczalnej kwoty. W końcu zawartość kalorii w popcornu zależy bezpośrednio od składu, który może zaszkodzić sylwetce i wywołać szereg chorób.

GWIAZDOWE HISTORIE WYSZCZUPLANIA!

Irina Pegova zszokowała wszystkich przepisem na odchudzanie:„Zrzuciłem 27 kg i dalej chudnę, po prostu parzę na noc…” Czytaj więcej >>

Skład i kalorie

Popcorn jest wytwarzany z kukurydzy, ale nie wszystkie odmiany rośliny się do tego nadają. Ponieważ ziarna nie powinny natychmiast pękać, skorupa musi być gęstsza, aby przez długi czas zatrzymywać wilgoć w środku. Pod wpływem wysokiej temperatury gromadząca się wewnątrz para ma czas na równomierne rozprowadzenie, a podczas mikroeksplozji wystaje delikatny miąższ. Jeśli spróbujesz zrobić popcorn ze zwykłej kukurydzy, efekt ten nie wystąpi.

Do tej pory producenci starają się urozmaicać asortyment przekąsek, wprowadzając różne dodatki do żywności: cukier, sól, tłuszcz i aromaty. Z tego powodu wartość odżywcza i zawartość kalorii (KBZhU) są różne. Średnio 100 gramów produktu zawiera około 60-70 gramów węglowodanów, 15 gramów tłuszczu i 8-9 gramów białka. Na rynku najczęściej spotykane są następujące typy:

• Słodki: jest najbardziej pożądany wśród konsumentów. Otrzymuje się z niego karmel, który ma bogatszy smak i charakterystyczną chrupkość. Idealny deser, ale bardzo bogaty w kalorie: około 500 kcal na 100 gramów.
• Słony: odpowiednie jako przystawka do piwa i różne dodatki. Zawartość kalorii - 300-330 kilokalorii.
• serowy: kompozycja zawiera sztuczne inkluzje o smaku sera. Przybliżona liczba kalorii to około 400.

Oprócz nich są też inne, które mają atrakcyjny wielobarwny kolor: czekoladowo - brązowy, jagodowy - czerwony. W tej odmianie zawartość kalorii utrzymuje się w granicach 400 kcal.

Aby dokładnie zrozumieć zjadane kalorie, powinieneś z grubsza wiedzieć, ile kalorii jest w sprzedawanych porcjach:

• mała szklanka (50 gramów) - około 180 kcal;
• średni (70 gramów) - od 250 kcal;
• duży (100 gramów) - ponad 350 kcal;
• wiadro (130 gramów) - 470 kcal lub więcej.

Na jeden pokaz filmowy osoba dorosła zjada dzienną normę wymaganej liczby kalorii. Pomimo wysokiej zawartości kalorii przekąska składa się z przydatnych substancji i witamin. Witaminy z grupy B mają więc korzystny wpływ na strukturę włosów i paznokci. Wapń jest niezbędny dla mięśni i kości. Potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego.

Błonnik roślinny pozytywnie wpływa na trawienie, zapobiega zaparciom. Picie w dużych ilościach może znacznie zaszkodzić sylwetce, ale aby tego uniknąć, preferowany jest popcorn bez żadnych wysokokalorycznych dodatków i barwników.

Korzyści z używania

Korzyści i szkody popcornu są interpretowane w zależności od jego składu. Czysty produkt i bez oleju przynosi największe korzyści. Gotowane w domu, w kuchence mikrofalowej, jest lepsze dla zdrowia niż sprzedawane w kinach i sklepach. Ze względu na dobroczynne właściwości warto postawić na naturalną ekspandowaną kukurydzę. Zawiera dużo witaminy B9 i E, które nie są tracone nawet pod wpływem temperatury.

Kolejną zaletą popcornu jest jego wysoka wartość odżywcza – zaledwie 50 gram wystarczy, aby zaspokoić głód i naładować baterie na długi czas. Dlatego dietetycy zalecają zastępowanie ich szkodliwymi przekąskami ze słodyczy i produktów mącznych.

Domowa kukurydza jest dość bezpieczna zarówno dla dorosłych, jak i małych dzieci. Odnotowano następujące przydatne właściwości ulubionego przysmaku wszystkich:

• normalizuje układ pokarmowy;
• obniża poziom cukru we krwi;
• pozytywnie wpływa na skórę;
• łatwo wchłaniany przez organizm.

Ze względu na wysokie nasycenie węglowodanami płatki Air w żaden sposób nie hamują apetytu. Wynika to z szybkiego trawienia i wydalania z żołądka. Dzięki witaminom B1 i B2 poprawia się przemiana materii, likwiduje się stany depresyjne i szybko przywraca zasoby energetyczne. Dlatego w dopuszczalnych ilościach produkt wskazany jest dla sportowców oraz osób poddawanych codziennemu wysiłkowi fizycznemu.

Podczas ciąży i diety

Według ostatnich badań przeprowadzonych w Stanach Zjednoczonych popcorn ma wysokie stężenie polifenoli. Korzystnie wpływają na pracę serca i wątroby, a także zapobiegają rozwojowi wielu poważnych chorób. Jeśli mówimy o odchudzaniu, to tylko czysty produkt przynosi korzyści - bez żadnych aromatów i olejów. Dozwolona jest minimalna zawartość oliwy z oliwek, soli i przypraw ziołowych.

Dopuszczalne jest włączenie go do diety lub spożywanie wyłącznie zbóż powietrznych, wtedy nie ma potrzeby stosowania innego pokarmu. Jest idealnym dodatkiem do diety opartej na warzywach, owocach i orzechach. Wtedy nie można przybrać na wadze, a korzyści dla organizmu będą maksymalne.

Pomimo wielu zalet przekąski, należy ją wyrzucić w czasie ciąży. Ciało kobiety w tym okresie jest szczególnie wrażliwe i nieprzewidywalne. Biorąc pod uwagę specyfikę produkcji popcornu, nawet w warunkach domowych, lepiej nie ryzykować zdrowia. Obecny w składzie glutaminian, wprowadzony przez producentów w celu wzmocnienia smaku, jest zabroniony dla kobiet w ciąży. I wszelkiego rodzaju dodatki mogą zaszkodzić dziecku i matce: sól destabilizuje gospodarkę wodną, ​​a cukier - trzustkę.

Przeciwwskazania

Pomimo korzyści, popcorn ma szereg przeciwwskazań do stosowania. Obejmują one:

• indywidualna nietolerancja;
• ze względu na obecność witaminy K, która poprawia krzepliwość krwi, nie zaleca się spożywania posiłków osobom z zakrzepowym zapaleniem żył i predyspozycjami do niego;
• Reakcja alergiczna;
• cukrzyca;
• niestrawność;
• zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy.

Szkoda dla zdrowia może być spowodowana niewłaściwym sposobem przygotowania tego dania. W produkcji przemysłowej oraz w publicznych obiektach rekreacyjnych często stosuje się olej niskiej jakości, który zawiera niebezpieczną substancję diacetyl. Pod wpływem wysokiej temperatury smak ten niekorzystnie wpływa na górne drogi oddechowe.

Jeśli chodzi o domowy popcorn, do gotowania używa się kuchenki mikrofalowej. Do tej pory stopień oddziaływania mikrofal na organizm ludzki nie został w pełni zbadany. Dlatego nadal preferowana jest tradycyjna metoda przygotowania. Ponadto wszelkiego rodzaju dodatki mogą wywoływać onkologię.

Gotowanie w domu

Zaleca się samodzielne gotowanie popcornu w domu, co pozwala uzyskać produkt zdrowy i bezpieczny dla zdrowia. Poza tym możesz dużo zaoszczędzić. Istnieje kilka opcji gotowania: w kuchence mikrofalowej, na konwencjonalnej kuchence iw specjalnym urządzeniu.

Najprostszą i najczęstszą opcją jest kuchenka mikrofalowa. Aby to zrobić, po prostu kup gotowy przedmiot w torbie i umieść go w piekarniku. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu ustaw maksymalną moc i odstaw na 3 minuty. Gotowość określają wychodzące dźwięki: początkowo słychać częste kliknięcia, które stopniowo stają się rzadsze.

Gdy biorą za podstawę nie porcjowaną torebkę popcornu (półprodukt), ale sypkie ziarna, umieszcza się je w pojemniku odpornym na wysoką temperaturę. Na dno wlewa się wstępnie rafinowany olej, najlepiej oliwę z oliwek. Podgrzej i wsyp ziarna, przykryj szczelnie pokrywką. Gdy tylko charakterystyczne trzaski ustaną, przysmak jest gotowy i można go wyłączyć. Pokrywa jest usuwana, gdy wszystkie płatki otworzą się całkowicie i przestaną strzelać.

Teraz z pomocą gospodyniom domowym przyszły różne urządzenia gospodarstwa domowego, które znacznie ułatwiają i przyspieszają gotowanie. Należą do nich maszyna do popcornu.

Jest to wygodne, ponieważ ziarna kukurydzy są ogrzewane równomiernie, a olej jest zużywany do minimum. W ten sposób można w krótkim czasie zrobić dużo smacznej i zdrowej kukurydzy, bez żadnych dodatków. Jedynym minusem jest koszt samego zakupu i elementów nieprzywierających, które są niezbędne. W przeciwnym razie dodany cukier spali się i szybko wyłączy sprzęt.

Popcorn kukurydziany to idealna przekąska na każdą okazję. Przy odpowiednim podejściu do gotowania i jedzenia delikatność przynosi tylko przyjemność i korzyść. Wybierając ten produkt, należy zwrócić uwagę na skład: ten bez oleju i innych zanieczyszczeń jest uważany za nieszkodliwy. Optymalne jest kupowanie lekko solonych lub słodzonych.

I trochę tajemnic...

Historia jednej z naszych czytelniczek Aliny R.:

Szczególnie przeszkadzała mi moja waga. Dużo przytyłam, po ciąży ważyłam jak 3 zapaśniczki sumo razem, czyli 92 kg przy wzroście 165. Myślałam, że brzuch mi zejdzie po porodzie, ale nie, wręcz przeciwnie, zaczęłam tyć. Jak radzić sobie ze zmianami hormonalnymi i otyłością? Ale nic tak nie oszpeca i nie odmładza człowieka jak jego sylwetka. Mając 20 lat po raz pierwszy dowiedziałam się, że grube dziewczyny nazywają się „KOBIETA” i że „nie szyją takich rozmiarów”. Potem w wieku 29 lat rozwód z mężem i depresja...

Ale co możesz zrobić, aby schudnąć? Laserowa liposukcja? Dowiedziałem się - nie mniej niż 5 tysięcy dolarów. Zabiegi sprzętowe - masaż LPG, kawitacja, lifting RF, miostymulacja? Nieco bardziej przystępne - kurs kosztuje od 80 tysięcy rubli z dietetykiem-konsultantem. Możesz oczywiście spróbować biegać na bieżni, aż do szaleństwa.

A kiedy znaleźć na to wszystko czas? Tak, to wciąż jest bardzo drogie. Zwłaszcza teraz. Więc dla siebie wybrałem inną drogę...

Tak popularny dziś przysmak jak popcorn wcale nie jest wynalazkiem naszych czasów. Ciekawą cechę ziaren kukurydzy - eksplodować przy silnym ogrzewaniu, zamieniając się w pyszne płatki, zauważyli ludzie 5 tysięcy lat temu. Ta data pochodzi z najstarszych znalezionych płatków. A popcorn po raz pierwszy stał się popularny wśród pierwszych amerykańskich kolonistów, którzy zobaczyli i spróbowali tego przysmaku od Indian.

Ale różnica między nowoczesnym popcornem a tym, którym mądrzy Indianie częstowali swoich gości, polega na tym, że do jego produkcji używa się dużej liczby dodatków, a także oleju, który nie zawsze jest wysokiej jakości. Stało się to przeszkodą dla dietetyków. I każdego, kto kocha popcorn. Zawartość kalorii z takich manipulacji rośnie dwa lub trzy razy, a przydatne pierwiastki śladowe i witaminy znikają. I nie bez powodu takie płatki są uważane za szkodliwe. Jak dowiedzieć się, czy popcorn jest zdrowy i jaki smakołyk jest bardziej akceptowalny?

Sama kukurydza jest dość pożywna. Wszystkie zawarte w nim przydatne substancje zawierają popcorn. Jego zawartość kalorii jest dość wysoka, ale nie jest tak źle. Przesiewając 40 g odpowiednio przygotowanego przysmaku na śniadanie, możesz w pełni zaspokoić głód i nie zaszkodzić żołądkowi. Zawiera polifenole, które wykazują wysoką aktywność przeciwutleniającą. Materiały celulozowe i balastowe. Jest bogaty w witaminy z grupy B - B1 i B2. Szczególnie przydatne są pierwiastki śladowe zawarte w tym przysmaku - potas, wapń, magnez, sód.

Dlaczego toczy się tyle dyskusji na temat tego, czy popcorn jest zdrowy? W czym dietetycy mają rację i jak uniknąć groźby dodania dodatkowych kilogramów, pochłaniając ten przysmak podczas oglądania filmu? Oto kilka błędów, które często popełniają ludzie, którzy kochają popcorn.

Zawartość kalorii w pożywieniu w dużej mierze zależy od sposobu przygotowania. Nikt nie spiera się z faktem, że gotowane mięso jest zdrowsze niż smażone w dużej ilości oleju. Podobnie popcorn. Nabiera kalorii podczas procesu gotowania. Nie oczekuj, że smażąc kukurydzę na patelni z dodatkiem odpowiednio dużej ilości oleju lub tłuszczu, a także soli, otrzymasz dietetyczny i zdrowy produkt. Staraj się ich w ogóle nie używać lub zmniejsz ich ilość.

Najzdrowszy popcorn, którego kaloryczność wcale nie zagraża sylwetce, gotuje się na powietrzu pod ciśnieniem, bez soli, cukru i oleju. Dietetycy zalecają stosowanie wyłącznie przypraw do smaku - czarnego, czerwonego pieprzu lub innych.

Przygotowanie popcornu z półproduktów. Takie rzeczy są już nafaszerowane różnymi barwnikami, aromatami, słodzikami itp. Popcorn z naturalnej kukurydzy jest dużo zdrowszy.

Gotowy popcorn, który kupujemy w kinach, jest naprawdę kiepski. I dla sylwetki i dla zdrowia. Ale nie sam w sobie, ale dzięki dodatkom. Niektóre z nich nie są zalecane do użytku, na przykład w USA. Ale nadal są używane w popcornie. Ponadto przy silnej obróbce cieplnej (znacznie silniejszej niż na domowej patelni) większość przydatnych pierwiastków śladowych i witamin ulega zniszczeniu.

Popcorn z różnymi dodatkami - serem, karmelem - ma znacznie wyższą kaloryczność. Jeśli dla prostego jest to około 300 kcal na 100 g, to dla karmelu (maczanego w syropie karmelowym) jest to już 900.

Popcorn jest smaczny i lekki, więc można go zjeść dużo za jednym posiedzeniem. Zwłaszcza jeśli w tej chwili lubisz thriller. To właśnie niszczy sylwetki jego fanów. Jeśli masz taką słabość, weź sobie tylko akceptowalną ilość. I pamiętaj, że po słonym popcornie naprawdę będziesz chciał się napić. A lemoniada jest również dość kaloryczna.

A jednak, jeśli wybierzesz między chipsami, krakersami, batonikami i innymi przekąskami, to popcorn będzie bardziej przydatny. Jeśli nie jesz go w ilości obliczonej w wiadrach. Ale to już zależy od nas.