La deliziosa e sana zuppa di zucca cremosa è un'ottima opzione per un pasto salutare per tutta la famiglia. Oltre all'ingrediente principale - una verdura arancione, la composizione del piatto può includere carne, frutti di mare, latticini e altri ingredienti. La consistenza delicata della zuppa e l'ottima composizione sono adatte come alimento per adulti e bambini piccoli. Può essere consumato da chi ha problemi di salute, in particolare con il lavoro degli organi digestivi ed endocrini.

La cosa principale quando si cucina questo piatto è preparare tutti i prodotti in anticipo, poiché la zuppa viene cotta molto rapidamente, in meno di mezz'ora, nonostante una serie di processi di cottura. La consistenza del piatto è tenera, leggera con un gusto e un aroma sorprendenti. Questa zuppa sarà un'ottima alternativa ai primi piatti tradizionali che tutte le massaie cucinano ogni giorno nelle loro cucine.

Il piatto viene preparato sulla base di:

• polpa di zucca - 0,5 kg;
• cipolla;
• burro - 20 g;
• brodo o acqua - 350 ml;
• pepe nero macinato;
• carote - 1 ortaggio a radice piccola;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 20 ml;
• zenzero macinato - a piacere;
• sale;
• crema - 3 cucchiai.

Per prima cosa devi pulire e tagliare tutte le verdure. La zucca e le carote vengono tagliate a pezzi grandi, la cipolla a semianelli, l'aglio a cubetti. Dopodiché, in un contenitore profondo - una padella o una casseruola, scaldare entrambi gli oli usati secondo la ricetta e soffriggere l'aglio e le cipolle. Anche le carote, un pizzico di noce moscata e zenzero dovrebbero essere inviate lì, versare un mestolo di brodo o acqua, coprire con un coperchio. Stufare le verdure a fuoco basso per 12 minuti.

Quando le carote diventano morbide, il prodotto principale, la zucca, viene aggiunto alla casseruola, leggermente fritto e versato con il brodo in modo da coprire completamente tutti i componenti del piatto. Il tutto va fatto sobbollire per circa 25 minuti, fino a quando tutti i prodotti non saranno completamente cotti. Alla fine si aggiungono sale e pepe.

Dopo aver cotto le verdure, scolare il liquido in una ciotola e utilizzare un frullatore ad immersione per tritare le verdure, trasformandole in una purea. Il brodo viene aggiunto alle verdure gradualmente, fino ad ottenere la consistenza della zuppa desiderata. Quando il piatto è pronto, va rimesso sul fuoco, accendete un piccolo fuoco, versateci la panna, mescolate il tutto portando a bollore. Il prodotto finito viene versato nei piatti subito dopo la preparazione. Guarnire con prezzemolo o sedano.

Come cucinare con il pollo?

La zuppa nutriente ma ipocalorica è composta da zucca e tenero filetto di pollo. Deve essere nella dieta di bambini piccoli e adulti, poiché aiuterà gli organi interni a funzionare correttamente e senza fallimenti. La zucca saturerà il corpo con carotene, vitamine e microelementi, la carne con proteine, che è coinvolta nella struttura delle cellule. Puoi mangiare questa zuppa a colazione, pranzo o cena. È leggero, rapidamente assorbito dall'organismo, non crea una sensazione di pesantezza.

Puoi cucinare cibo da:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• zucche - 550 g;
• carote: un paio di pezzi;
• burro - 40 g;
• grasso vegetale - 60 ml;
• Luca;
• pane bianco - alcune fette;
• semi di zucca;
• aglio - 2-4 chiodi di garofano;
• crema - 180 ml;
• sale pepe;
• verdure di aneto, prezzemolo o sedano.

Il filetto di pollo deve essere lavato, pulito dal film, tagliato a pezzi e dato alle fiamme, riempito con acqua pulita. La zucca viene sbucciata, tagliata a cubetti di media grandezza e disposta su una teglia, precedentemente unta con grasso vegetale. Ad esso devi aggiungere spezie, sale, uno spicchio d'aglio passato attraverso una pressa. L'olio viene steso sopra la verdura e tutto questo viene inviato al forno per la cottura. Il tempo di cottura della verdura è di 15-20 minuti ad una temperatura di 190 gradi (cuocere fino a quando non sarà tenera).

Mentre la zucca cuoce, in una casseruola si fanno soffriggere la cipolla, l'aglio rimasto e le carote. Dopo l'aspetto di una crosta dorata, le verdure vengono inviate alla carne e bollite fino a quando saranno tenere. Alla fine, tutti i prodotti vengono uniti e tritati con un frullatore. La densità della zuppa è regolata dal brodo rimasto dopo la cottura della carne. Prima di servire, si aggiunge la panna all'infuso, il tutto viene montato, salato a piacere e servito. Crostini fritti, semi essiccati e verdure sono disposti sopra la purea in piatti porzionati.

Una variante di un piatto delicato con panna

La zuppa cremosa di zucca con panna viene preparata in molti paesi e in alcuni è equiparata a un piatto nazionale. Un tale onore per questo piatto non è senza motivo, perché ha un gusto delicato e gradevole, è preparato rapidamente e incredibilmente utile per il corpo.

Puoi cuocere la zuppa in 35-40 minuti, da:

• zucche - 0,4 kg;
• patate - un paio di tuberi di media grandezza;
• carote: diverse grandi radici;
• lampadine;
• noce moscata macinata - un cucchiaino senza scivolo;
• crema grassa - 0,5 tazze;
• sale pepe;
• verdure secche.

Carote, zucche e patate devono essere sbucciate, lavate, tagliate a cubetti della stessa dimensione. Metterli in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e far cuocere a fuoco basso finché non saranno teneri.

A parte, in una padella nell'olio, è necessario soffriggere gli anelli di cipolla fino a doratura, unirli alle verdure, aggiungere le spezie. Con un frullatore ad immersione, tutti i prodotti devono essere schiacciati, aggiungere la panna e dare fuoco. Quando la massa inizia a bollire, è necessario spegnere il fuoco, versare la zuppa in ciotole e servire agli ospiti, aggiungendo le spezie.

Con aggiunta di patate

Cos'è la zuppa senza le patate preferite da tutti? Questo è ciò che probabilmente ha pensato il cuoco quando ha deciso di unire patate e zucca in un piatto. Questo è l'ideale per coloro che non vogliono ottenere il gusto ricco di una verdura arancione in un piatto. La patata la attutisce perfettamente, completa il piatto e il latte incluso nella composizione conferisce un gusto delicato e una consistenza sorprendente.

Per preparare la zuppa è necessario fare scorta:

• polpa di zucca - 350 g;
• patate - 350 g;
• burro - 40 g;
• latte - 1 cucchiaio;
• pepe, sale.

I tuberi di zucca e patata vengono sbucciati, tagliati a cubetti grandi e messi in un contenitore da cucina. Si aggiunge acqua o brodo in modo che copra solo leggermente le verdure. Dopo l'ebollizione, cuocere il cibo sotto un coperchio, a fuoco basso fino a quando non sarà tenero.

Successivamente, le verdure devono essere tritate in una massa uniforme, condire, aggiungere sale e pepe. Dopo che tutto questo viene versato con il latte, viene aggiunto il burro e scaldato sul fuoco fino a quando non bolle. Alla fine potete aggiungere erbe aromatiche fresche o essiccate. È bene servire una zuppa del genere con crostini di pane bianco.

con lo zenzero

La zuppa di zucca con zenzero e spezie è tradizionale nella cucina marocchina. Risulta fragrante e abbastanza soddisfacente, nonostante la composizione magra.

Puoi preparare un piatto da:

• zucche (qualsiasi varietà) - 0,4 kg;
• zenzero - 25 g;
• patate - un paio di tuberi medi;
• cipolla;
• foglia d'alloro;
• acqua - 450 ml;
• cous cous - 6 cucchiai;
• olio vegetale - 30 ml;
• sale - a piacere;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• burro - 20 g;
• coriandolo, pepe nero macinato;
• acqua bollita - circa 8 bicchieri.

Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate subito prima della cottura. Per prima cosa, la cipolla a dadini viene fritta in una casseruola, quindi vengono aggiunti la radice di zenzero grattugiata e l'aglio tritato finemente. Successivamente viene inviata la giusta quantità di coriandolo, pepe e alloro. Tutto questo dovrebbe essere fritto per circa 60 secondi.

Successivamente, le patate vengono inviate a friggere, tagliate come zuppa e zucca, viene aggiunta acqua calda e tutto questo viene cotto per circa 25 minuti. Alla fine della cottura, è necessario rimuovere la lavrushka dall'acqua, altrimenti rovinerà irrimediabilmente il gusto del piatto finito. Le verdure cotte vengono interrotte da un frullatore e messe da parte.

Nel frattempo, a parte in un recipiente, cuocete a vapore il cous cous (detto "bulgur" in turco) con acqua, aggiungendo un po' di sale. Quando il cereale è cotto, deve essere aggiunto alla zuppa, mescolare. Servire il piatto finito in tavola in una forma calda.

Ricetta per la cottura in una pentola a cottura lenta

Questa meravigliosa zuppa in una pentola a cottura lenta può essere cucinata in pochi minuti - velocemente, semplicemente, integrando con vari ingredienti a seconda della stagione (pomodori, zucchine, ecc.). Leggero e gustoso, risulta sempre quando si cucina in una macchina miracolosa.

Per preparare il cibo secondo questa ricetta, dovresti fare scorta di:

• brodo di carne o vegetale - 0,5 l;
• zucca - 450 g;
• patate - 250 g;
• porro - alcuni pezzi;
• carote;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• grasso vegetale - 40 ml;
• sale pepe.

Selezionando la modalità “Cottura”, occorre scaldare il grasso insieme agli spicchi d'aglio, sbucciati e divisi in 2 parti. Zucca, carote, patate, cipolle devono essere sbucciate e tagliate a pezzi grandi. Nella stessa modalità, è necessario friggere le verdure per 12 minuti, versarle con mezza porzione di brodo e attivare la modalità "Stufato". È necessario cuocere il cibo per circa 55 minuti, quindi tritarlo con un frullatore, aggiungendo il brodo rimanente. Alla fine aggiungete le spezie e versate nei piatti.

Crema di zucca e zuppa di latte

Molti cucinano stagionalmente il porridge di zucca al latte, aggiungendovi cereali e vari frutti secchi. Invece di un dolce dolce, puoi cucinare una deliziosa zuppa nutriente a base di zucca e latte, che piacerà sicuramente a tutte le famiglie.

È preparato da:

• polpa di zucca - 300 g;
• Luca;
• carote;
• latte - 100 ml;
• olio d'oliva - un paio di cucchiai;
• sale pepe.

La zucca viene sbucciata e tagliata a cubetti, le carote vengono strofinate su una grattugia, la cipolla viene tagliata a cubetti. Cipolle e carote vengono fritte alternativamente, dopodiché viene aggiunta la zucca. Quando le verdure sono leggermente fritte, devono essere versate con acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando sono tenere.

Quando la zucca è cotta, devi versare il latte nelle verdure, portare a ebollizione, aggiungere le spezie. Sbattere il tutto nelle purè di patate, servire con pancetta e cracker.

Deliziosa variazione con il formaggio

Un'opzione interessante per preparare la zuppa di zucca è una ricetta con formaggio a pasta dura. Conferirà al piatto una caratteristica viscosità, tenerezza. Se prepari i prodotti in anticipo, puoi cuocere il piatto in 15-20 minuti.

Per preparare il piatto devi prendere:

• polpa di zucca - 600 g;
• carote - 3 radici;
• porro - 1 pz.;
• zenzero - 25 g;
• prezzemolo e aneto;
• Foglia d'alloro;
• sale, spezie;
• aglio;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• crema - 2 cucchiai.

Per prima cosa devi far bollire il brodo vegetale. Per fare questo, metti il ​​porro tritato, lo zenzero, le erbe aromatiche, il prezzemolo, aggiungi il sale nella padella. A parte, in una casseruola sott'olio (è meglio usare una combinazione di un componente cremoso e vegetale), l'aglio dovrebbe essere fritto, dopo la polpa di zucca, tagliata a barrette e carote, aggiungere un po' di brodo e far sobbollire le verdure fino a renderle morbide.

Dopo aver cotto zucche e carote, è necessario tritarle con un frullatore, aggiungendo il brodo preparato. Non puoi mettere i prodotti da esso nella zuppa, perché hanno già dato tutto il loro gusto e aroma al grasso. Senza togliere la zuppa dal fuoco, è necessario aggiungere panna e formaggio grattugiato. Un prodotto lattiero-caseario dovrebbe essere scelto di buona qualità, che si scioglierà immediatamente in un infuso caldo.

Per preparare il cibo, dovresti prendere:

• polpa di zucca - 900 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi;
• acqua - 900 ml;
• crema a basso contenuto di grassi - 120 ml;
• gamberi - 350 g;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• un po' di sale, pepe, cumino, coriandolo, noce moscata e altri condimenti preferiti.

Le cipolle tagliate a semianelli e le carote grattugiate vengono fritte nel burro fino a doratura. La polpa succosa della zucca viene sbucciata, tagliata a pezzi della stessa dimensione, versata con acqua e cotta a fuoco medio insieme a tostatura e spezie. Dopo la cottura, il tutto viene tritato con un frullatore a immersione, mescolato con la panna.

A parte, gli spicchi d'aglio vengono fritti nell'olio in una padella, dopodiché va aggiunta la giusta quantità di gamberi sgusciati. Devi friggere i frutti di mare a fuoco basso fino a cottura, quindi disporli sui piatti con la zuppa. A parte potete friggere una baguette bianca grattugiata con le vostre spezie preferite e servire con la purea di zucca.

• zucca - 150 g;
• carote - 40 g;
• patate - 50 g;
• cipolla - 20 g;
• mela agrodolce - 50 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• lavrushka;
• Pepe di Giamaica;
• acqua purificata - 250 ml;
• sale.

Far bollire l'acqua in una casseruola, quindi aggiungere le carote con le patate, il prezzemolo, il pepe e l'olio. Dopo 8 minuti di cottura, è necessario aggiungere al contenitore i restanti prodotti: zucca, mela e cipolla. La foglia di alloro con pepe dal brodo in questa fase può essere rimossa.

Quando le verdure sono pronte, devono essere schiacciate, guarnite con erbe aromatiche e servite. È buono mangiare una zuppa del genere con pane nero o cracker. Questo piatto è un'ottima opzione per le persone di tutte le età che vogliono mangiare bene e mangiare bene con benefici per la salute.

La zuppa di crema di zucca è una variante di un piatto dietetico, ma incredibilmente gustoso. Si può preparare secondo la ricetta classica, con aggiunta di panna o latte, con carne e verdure, con zucca al forno o surgelata.

Questo articolo è destinato a persone di età superiore ai 18 anni.

Hai già più di 18 anni?

Zuppa cremosa di zucca con panna (ricetta classica)

Componenti

• polpa di zucca - 500 g;
• brodo vegetale, di pollo (o acqua potabile) - 400 ml;
• cipolla - 1 cipolla grande;
• crema - 150 ml;
• aglio - 2 piccoli spicchi;
• olio vegetale - 35 ml;
• noce moscata - sulla punta di un coltello;
• semi di zucca - 25 g;
• sale - a piacere.

Come cucinare

1. Eliminate la pelle dall'aglio e dalla cipolla. Tagliamo la cipolla ad anelli non molto spessi e lasciamo l'aglio intero. Mettiamo sul fuoco una padella con un fondo solido o una teglia, versiamo l'olio di semi di girasole, aggiungiamo anelli di cipolla e aglio. Cuoceteli fino a quando gli anelli di cipolla diventano traslucidi. Togliamo l'aglio e lo mettiamo via, non ci servirà più.
2. Bisogna togliere la buccia alla zucca e togliere i semi, lavarla bene, tagliarla a fettine e metterla in un contenitore con le cipolle. Aggiungere il liquido preparato e lasciare cuocere per mezz'ora sotto un coperchio ben chiuso.
3. Raffreddiamo leggermente la zucca finita con le cipolle, maciniamo con un frullatore allo stato di purea. Quindi versare la panna a temperatura ambiente, aggiungere le spezie, il sale.
4. Mettiamo la pentola di zuppa sul fuoco e, mescolando continuamente, aspettiamo che arrivi a bollore.
5. Versare la zuppa finita in ciotole e decorare con semi o erbe aromatiche. Grazie a questa composizione, la zuppa è classificata come alimento dietetico, quindi mangia per la tua salute!

Zuppa cremosa di zucca al forno

Da cosa cucinare

• polpa di zucca fresca - 650 g;
• pomodori - 4 pezzi di media grandezza;
• burro - 60 g;
• brodo vegetale o acqua calda - 350 ml;
• carote - 3 pezzi;
• arance - 1-2 pezzi;
• limone - 0,5 pezzi;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi;
• spezie (pepe, timo, basilico, curcuma, sale) - a piacere;
• semi di zucca - 80 g;
• radice di zenzero - 15 g.

Come preparare

Passaggio 1. La mia zucca, rimuovi la buccia, rimuovi i semi. Dopodiché, tagliatela a pezzetti. Anche le carote vengono lavate e pulite. Taglia una carota grande in più pezzi. Anche i miei pomodori sono tagliati in 2 parti.

Passaggio 2. In una piccola ciotola, unisci l'olio vegetale e tutte le spezie elencate, macinale bene fino a renderle morbide. Lubrificare le verdure con questa composizione, unirle agli spicchi d'aglio sbucciati e metterle in forno, che è stato preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di cottura è in media di 25 minuti.

Passaggio 3. Cospargere di sale i semi di zucca sbucciati e versarli su un'altra teglia ricoperta di pergamena e mettere anche in forno caldo ad asciugare. Questa procedura non dovrebbe richiedere più di 10 minuti, altrimenti i semi bruceranno o diventeranno neri.

Passaggio 4. Sfornare le verdure al forno, lasciarle raffreddare leggermente e trasferirle nella ciotola del frullatore. Lasciare metà dei pomodori sulla teglia. Aggiungiamo anche il brodo, il succo di agrumi, la radice di zenzero grattugiata nella ciotola, sbattiamo tutto accuratamente fino a ottenere un composto liscio.

Passaggio 5. Servire in tavola la zuppa di crema di zucca al forno finita con fette di pomodoro al forno, semi di zucca o foglie verdi.

Zuppa cremosa di zucca surgelata

Ingredienti richiesti

• polpa di zucca congelata - 600 g;
• cipolle - 2 pezzi di media grandezza;
• crema - 450 ml;
• patate - 4 pezzi medi;
• carote - 2 piccole radici;
• sale - a piacere.

Ricetta passo passo

1. La zucca congelata deve prima essere rimossa dal frigorifero e scongelata. Successivamente, lo puliamo (se necessario) e lo tagliamo a fette spesse un dito.
2. Sbucciate le patate e le carote, tagliatele con cura a cubetti. Tritiamo anche la cipolla.
3. Mettiamo un contenitore d'acqua a fuoco medio, aggiungiamo le verdure tritate finemente, versiamo il sale e copriamo. Affinché tutti gli ingredienti cuociano bene e non perdano il loro sapore, non è necessario versare molta acqua, quanto basta per coprire gli ingredienti. Le verdure cuoceranno per quasi 35 minuti.
4. Estraiamo la zucca bollita, le patate, le cipolle e le carote dal contenitore in cui sono state cotte, le mettiamo a raffreddare e le versiamo nella ciotola del frullatore. Macinare finemente gli ingredienti cotti. Se c'è un bisogno e un desiderio, aggiungi una miscela di spezie secche e spezie.
5. Metti le verdure tritate in una ciotola profonda, versaci sopra la panna, mescola bene e porta il tutto a ebollizione.
6. Prima di servire la zuppa di crema di zucca surgelata, decoratela con cracker, erbe aromatiche, semi o in altro modo.

Zuppa di crema di zucca in una pentola a cottura lenta

Da cosa cucinare

• zucca - 900 g;
• burro o olio di semi di girasole - 60 g;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua potabile - 500 ml;
• aglio - 2 spicchi;
• crema ad alto contenuto di grassi - 125 ml;
• sale, spezie (curry, curcuma, noce moscata) - a piacere.

Come cucinare - ricetta passo dopo passo

1. Eliminate la pelle alla cipolla, tritatela finemente. Nella pentola a cottura lenta, selezionare la modalità "Fry", mettere il burro o l'olio vegetale, la cipolla in una casseruola e cuocere fino a renderla morbida.
2. Lavate la zucca, privatela della buccia, privatela dei semi, tagliatela a cubetti o fette di media grandezza e versatela nella pentola a cottura lenta alle cipolle fritte. Cuoceteli insieme per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Quindi versate nella ciotola dell'acqua (circa 500 ml), aggiungete le vostre spezie preferite e selezionate la funzione "Zuppa" per 15-17 minuti. Se la modalità "Zuppa" non è prevista nel tuo modello multicucina, puoi sceglierne un'altra che ti permetterà di cuocere i componenti della zuppa di crema di zucca.
4. Trascorso il tempo specificato, la zucca deve essere scolata e trasferita in una ciotola del frullatore o in un altro piatto alto e sbattere bene fino a renderla liscia.
5. Versare la panna tiepida sulle verdure, mescolare delicatamente ma accuratamente e portare a bollore. Al posto della panna, puoi aggiungere un po 'di latte o panna acida non grassa.
6. Versare la zuppa di crema di zucca finita nelle ciotole, guarnire con erbe aromatiche, crostini o bacon e chips di formaggio.

Vellutata di zucca con pancetta

Componenti

• carne di pollo (filetto) - 250 g;
• olio vegetale - 35 g;
• polpa di zucca fresca - 600 g;
• pancetta - 150 g;
• carote - 1 grande;
• cipolle - 2 cipolle medie;
• brodo di carne o vegetale - 800 ml;
• panna acida o panna - 150 g;
• sale, spezie - a piacere;
• verdi - per la decorazione.

Come cucinare

Passaggio 1. Per prima cosa, sbucciate la cipolla, lavatela in acqua fredda e tritatela finemente. Lavo anche il petto di pollo sotto l'acqua corrente, lo pulisco (elimina il grasso, le vene), lo taglio a fettine.

Passaggio 2. Mettiamo sul fuoco una casseruola con un fondo spesso, versiamo l'olio vegetale. Quando è caldo, aggiungere la cipolla tritata e i cubetti di filetto di pollo. Cuocere per circa 7 minuti fino a quando la cipolla non sarà dorata.

Passaggio 3. Sbucciate la zucca, privatela dei semi, lavatela e tagliatela a fette non molto grandi. Anche le carote devono essere sbucciate e lavate bene, tagliate a listarelle.

Passaggio 4. In una casseruola con cipolle e carne di pollo, aggiungere il brodo vegetale o di carne (in caso contrario, è possibile utilizzare acqua potabile), le strisce di zucca e carote tritate. Il tutto dovrà essere cotto a fuoco medio per circa 25 minuti.

Passaggio 5. Gli ingredienti cotti dovrebbero raffreddarsi leggermente. Successivamente, maciniamo la composizione della padella con un frullatore allo stato di purea, aggiungiamo spezie e condimenti.

Passaggio 6. Mettere la padella sul fuoco, stendere le fette di pancetta e asciugarle fino a renderle croccanti.

Passaggio 7. Decoriamo il piatto finito con erbe, semi, patatine della loro pancetta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere panna acida o panna. Il piatto delizioso e profumato è pronto!

Zuppa Di Crema Di Zucca Piccante

ingredienti

• zucca fresca - 450 g;
• crema - 120 ml;
• patate - 2 tuberi medi;
• peperoncino piccante - 2 baccelli;
• cipolla - 1 (grande);
• succo di pomodoro - 200 ml;
• aglio - 3 spicchi;
• olio vegetale - 60 ml;
• spezie, sale, pepe - a piacere

Come cucinare

1. Puliamo e laviamo la cipolla, l'aglio, i peperoncini piccanti. Tagliateli con cura ad anelli. Versare l'olio vegetale in una casseruola e preparare gli ingredienti tritati.
2. Pelamo patate e zucca, tagliamo a fette e le versiamo in una casseruola con cipolle e aglio, versiamo acqua per non coprire completamente le verdure.
3. Versiamo anche le spezie preparate nella padella, impastiamo leggermente e cuociamo per circa 25 minuti con il coperchio chiuso.
4. Spostiamo le verdure preparate nella ciotola del frullatore, tritiamo. Dopodiché, versate il succo di pomodoro, la panna, fate bollire e potete servire!

Utile, luminoso, profumato, dietetico: è tutto dalla zuppa di crema di zucca! Dai un'occhiata alla nostra selezione di ricette e scegli quella migliore.

• 500 g di zucca;
• 300 g di patate;
• 1 PC. cipolla;
• 1° l. oli vegetali;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• 1,5 tazze di latte;
• 100 g di cracker di grano;
• sale, spezie - a piacere.

Lavate le patate e la zucca, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Puliamo la cipolla e la tagliamo finemente. Accendiamo il multicooker nella modalità "Frying" e friggiamo la cipolla in olio vegetale per 5 minuti.

Aggiungere le patate, la zucca, le spezie alla cipolla e versare acqua bollente in modo che copra leggermente le verdure. Salare e cuocere in modalità "Spegnimento" per 15 minuti. Strofinare lo zenzero su una grattugia media e aggiungerlo alle verdure preparate.

Scolare il brodo. Frullare la miscela risultante in un frullatore fino a purea.

Riportiamo le verdure nella pentola a cottura lenta e diluiamo con latte caldo. Riscaldare nella modalità "Zuppa" per 10 minuti.

Servire la zuppa di purea di zucca cotta in una pentola a cottura lenta con i cracker.

Ricetta 2: crema di zucca con crema (passo dopo passo)

• Zucca sbucciata - 1 kg.
• Cipolla - 100 g.
• Burro - 20 g.
• Brodo vegetale - 1 l.
• Aglio - 1 spicchio
• Crema - 150 ml.
• Zira - 0,3 cucchiaini
• Spezie - a piacere
• Sale - a piacere

Per la zuppa di purea di zucca secondo la ricetta classica, la zucca va sbucciata, privata del torsolo e tagliata a cubetti con un lato di circa 2-3 centimetri.

Mondate e tagliate la cipolla.

Aggiungere il burro nella padella riscaldata. Metti lì i cubetti di zucca e le cipolle.

A fuoco medio, soffriggete la zucca con le cipolle per cinque minuti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Grazie a questa leggera frittura, la zuppa diventerà più ricca di gusto.

Scaldare il brodo in una casseruola (io l'ho sempre congelato in congelatore) e aggiungervi il contenuto della padella: zucca fritta con le cipolle.

Portare il tutto a bollore, abbassare la fiamma e far sobbollire per una ventina di minuti fino a quando le verdure non saranno morbide.

Aggiungere pepe, sale, aglio sbucciato e tritato, cumino macinato. Certo, non puoi mettere zira, ma lo consiglio vivamente!

Togliere la casseruola dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per ridurre il composto in una purea liscia. Se non esiste un frullatore del genere, tutto può essere tritato in una ciotola del frullatore trasferendo lì verdure e brodo.

Arrostire i semi di zucca in una padella asciutta.

Versare nelle ciotole la classica zuppa di purea di zucca e cospargerla di prezzemolo, aggiungendo qualche seme. Servite subito e buon appetito!

Buon appetito e zuppa deliziosa!

Ricetta 3, semplice: zuppa di purea di zucca con verdure

Tutte le verdure vengono leggermente fritte in anticipo e questa sottigliezza conferisce al piatto un gusto assolutamente unico. Prova a cucinare e giudica tu stesso.

• 800 g di polpa di zucca fresca o surgelata
• 2-3 carote
• 3 patate medie
• 1 cipolla grande
• burro per friggere
• mazzo di aneto
• sale, pepe nero macinato
• 1-2 spicchi d'aglio
• 2 coste di sedano (facoltativo), questa volta ho cucinato senza

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Metti 1 cucchiaio in una padella riscaldata. l. o un po' più di burro, puoi aggiungere un po' di olio vegetale. Distribuiamo le patate e le friggiamo fino a doratura.

Mettiamo le patate finite in una padella vuota, in cui cucineremo la purea di zucca. E aggiungere altro burro e un po' di olio vegetale nella padella, mettere la zucca sbucciata e tagliata a dadini e friggerla anche fino a doratura, quindi trasferirla nella padella con le patate.

Ho usato la zucca surgelata già pronta, tagliata a pezzetti, per fare la purea di zuppa. In effetti, se stai preparando una zuppa di zucca cruda, non devi tagliarla così finemente, tagliarla come una patata o anche più grande.

Ora mondate la cipolla e tagliatela a cubetti. Soffriggere nel burro fino a quando diventa trasparente.

Puliamo le carote, strofiniamo su una grattugia grossa, aggiungiamo nella padella la cipolla e continuiamo a soffriggere per 5-7 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Distribuiamo la cipolla con le carote in una casseruola con patate e zucca. Se ti piace il sapore del sedano, a questo punto puoi aggiungere nella pentola due gambi finemente tagliati a dadini.

Riempi il contenuto della padella con acqua bollente appena sopra il livello delle verdure. Salare, portare a bollore e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non saranno cotte. Non è molto lungo, poiché tutte le nostre verdure sono prefritte.

Quando le verdure saranno pronte, tritate il contenuto della padella con un frullatore ad immersione, quindi portate nuovamente a bollore.

Aggiungere l'aglio tritato, il pepe macinato, mescolare, assaggiare, aggiustare di sale se necessario.

Spegnere. Lascia fermentare la zuppa per 15-20 minuti.

Al momento di servire, mettere l'aneto tritato finemente in ogni piatto e offrire anche un limone tagliato in quarti. Irrorata con succo di limone, la zuppa di purea di zucca acquisisce un gusto semplicemente eccellente. Ho preso in prestito questa sottigliezza in Turchia, dove, come sapete, le zuppe vengono preparate principalmente sotto forma di purè di patate. In qualsiasi bar ti viene offerto un limone per impostazione predefinita, oppure lo porti tu stesso vicino al registratore di cassa, dove i quarti di limone si trovano sempre accanto al pane affettato.

Ricetta 4: Vellutata di crema di zucca con panna

• zucca - 500 gr.
• patate - 2 grandi
• carota - 2 grandi
• cipolla - 1 grande
• noce moscata (macinata) - 1 cucchiaino
• crema pesante - 100 ml o latte - 200 ml
• sale, pepe - a piacere
• origano essiccato (o qualsiasi erba a tua scelta) - per servire

Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti grandi. Metti le verdure a cuocere per mezz'ora - un'ora.

L'acqua può essere versata in una padella piena o in modo che copra le verdure di 5 cm.La densità della nostra zuppa dipenderà dalla quantità di acqua.

Mentre le verdure cuociono, tritate finemente la cipolla e fatela appassire fino a doratura. Lo faccio, come al solito, nel burro chiarificato.

Separiamo le verdure preparate dal brodo (potete metterle in una ciotola profonda) e passatele con un frullatore ad immersione, dopo aver aggiunto la cipolla.

La nostra zuppa di panna è quasi pronta, non resta che aggiungere latte o panna, noce moscata macinata per piccantezza e spezie a piacere. Amalgamate bene il tutto, mettete sul fuoco, portate a bollore e spegnete.

Al momento di servire, puoi cospargere la zuppa di crema di zucca con erbe aromatiche (vendute in sacchetti già pronti in qualsiasi supermercato nel reparto spezie) a tuo gusto. Ho l'origano essiccato.

Ricetta 5: zuppa di zucca e crema di aglio (foto passo passo)

• Zucca 650 g
• Aglio 2 denti
• Olio d'oliva 1 cucchiaio. l
• Burro 10 g
• Cipolla 1 pz
• Patata 1 pz
• Brodo di pollo 0,5 l
• Acqua 0,25 l

Preriscaldare il forno a 200 gr. Tagliate 650 g di polpa di zucca a pezzi grandi con un lato di circa 3 cm e disponeteli in un unico strato su una teglia. Metti 2 spicchi d'aglio non sbucciati. Sale e pepe a piacere. Irrorare con olio d'oliva.

Cuocere per 20-30 minuti fino a cottura. La zucca dovrebbe essere morbida.

Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere una piccola cipolla tritata finemente. Cuocere, mescolando, fino a quando non sarà morbido.

Quindi aggiungere le patate di media grandezza, sbucciate e tritate grossolanamente. Cuocere, mescolando, per un altro paio di minuti.

Aggiungere brodo e acqua. Portare a bollore e cuocere coperto per 15 minuti finché le patate non saranno tenere.

Aggiungere la zucca arrostita e l'aglio spremuto dalla buccia. Portare a bollore e togliere dal fuoco.

Frullate la zuppa con un frullatore ad immersione. Servire con erbe aromatiche, panna acida, panna o formaggio. Buon Appetito!

Ricetta 6: come cucinare la zuppa di crema di zucca (foto)

• Zucca - 350-400 g
• Crema (qualsiasi contenuto di grassi) - 100 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodori - 1 pz.
• Sale e pepe nero - a piacere
• Pepe macinato rosso - a piacere
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Aglio - 2 spicchi

Per prima cosa tagliate la zucca a pezzetti.

Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati a fuoco basso per cinque minuti. Se la cipolla è grande, devi prenderne solo la metà, se la media, puoi intera.

Scottate il pomodoro con acqua bollente e privatelo della pelle. Puoi prendere un pomodoro medio o più pomodorini.

Aggiungere la zucca e i pomodori alle cipolle e mescolare. A questo punto potete aggiungere un po' di pepe macinato rosso se vi piace più piccante. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare nella padella dell'acqua calda bollita in modo che copra tutte le verdure. Cuocete fino a quando la zucca non sarà morbida.

Quando la zucca è cotta, filtrate il brodo in una ciotola attraverso un colino e lasciate le verdure nella casseruola.

Usa un frullatore per frullare la zucca.

Aggiungere un mestolo di brodo e frullare ancora.

Ora versate la panna e mescolate ancora il tutto. Se la zuppa è troppo densa, aggiungere altro brodo.

Rimettete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Sale e pepe a piacere.

Ricetta 7, passo dopo passo: Zuppa di purea di verdure con zucca

Una delle varianti di una sana e gustosa zuppa di zucca è una delicata crema di zucca con panna. La crema di questa ricetta ammorbidisce il gusto delle verdure, conferendo alla struttura della zuppa una consistenza vellutata e una morbidezza speciale. Il sapore della zucca non si sente affatto, questa zuppa può essere preparata per tutta la famiglia, aggiungendo nel piatto di ognuno ciò che lui ama. Per gli uomini, metti la pancetta fritta e condisci la zuppa con il peperoncino, versa i cracker, i semi di zucca per i bambini e aggiungi un pezzo di pollo bollito, verdure per te - in generale, scegli quello che ti piace.

Nella vellutata di zucca con panna, di cui si propone la ricetta, si aggiungono altre verdure, la zucca non sarà assolo in questa ricetta. Le patate renderanno la zuppa più nutriente e appagante (a proposito, può essere esclusa o sostituita con il sedano in quantità minore), carote e cipolle daranno il loro gusto e faranno la differenza. La zuppa è fatta con acqua, ma puoi bollirla con brodo vegetale o di pollo.

• zucca (polpa sbucciata) - 400 gr;
• patate - 2 pezzi (o un pezzo di radice di sedano);
• cipolla - 1 grande o 2 piccola;
• carote - 1 pz;
• acqua o brodo - 1-1,2 litri;
• qualsiasi olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• crema (contenuto di grassi 10-15%) - 200 ml;
• sale - a piacere;
• spezie - a tua scelta;
• verdure, crostini, pancetta fritta - per servire la zuppa.

Le verdure saranno leggermente fritte, e in modo che non assorbano molto olio, faremo dei tagli non molto piccoli. Tagliate la cipolla a cubetti di media grandezza. Tagliamo le carote a cerchi carnosi, tagliamo quelle grandi a metà o in quattro parti.

Tagliare la zucca e le patate (radice di sedano) a cubetti di media grandezza.

In un calderone o in una casseruola con fondo e pareti spesse, scaldare l'olio. Mettici dentro la cipolla, fai rosolare finché non diventa morbida, senza farla dorare.

Aggiungere i pezzi di zucca e mescolare. Friggere la zucca per 7-8 minuti, mescolando in modo che la cipolla non bruci. Il fuoco non è forte, la zucca dovrebbe, per così dire, essere stufata nell'olio, ammorbidendosi leggermente.

Versare nella padella le patate e i pezzi di carota. Friggere (stufato) in olio per alcuni minuti fino a quando le carote e le patate non assorbono l'olio rimanente. Assicurati di mescolare, le patate potrebbero attaccarsi al fondo.

Versare le verdure stufate con acqua o brodo, coprendole appena di liquido. Sale a piacere. Cuciniamo le verdure a ebollizione bassa, la prontezza è determinata dalle patate. Se la patata si rompe facilmente quando viene pressata, il gioco è fatto.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare un po' la zuppa. In un frullatore, tritare tutto in una purea liscia e densa. Oppure tiriamo fuori le verdure con una schiumarola, le carichiamo in un bicchiere del frullatore, le tritiamo. Ritorniamo nella pentola con il brodo, mescoliamo subito, la zuppa dovrà diventare densa e omogenea, senza grumi.

Mettiamo la zuppa di zucca su un fuoco molto silenzioso, la scaldiamo. Versare la crema di qualsiasi contenuto di grasso nella zuppa calda, mescolare immediatamente con un cucchiaio. Scaldiamo la zuppa di panna, la portiamo quasi a bollore, ma non facciamola bollire, in modo che la panna non si rapprenda. Spegnete il fuoco, coprite la zuppa e lasciate in infusione per cinque minuti sul fuoco.

Mentre la zuppa si insaporisce, insaporire, friggere le fette sottili di pancetta in una padella asciutta fino a renderle croccanti. Asciugiamo i cubetti di pane (in padella o al forno), tagliamo le verdure, togliamo le spezie. Versiamo la zuppa di crema di zucca nelle ciotole, aggiungiamo a ciascuna ciò che amano i tuoi mangiatori e chiamiamo tutti a tavola. Buon Appetito!

Ricetta 8: zuppa di purea di zucca con tacchino e panna

• Zucca matura - 1 kg
• Tacchino disossato - 400 grammi
• Crema (20-30%) - 100 ml
• Burro - 40 grammi
• Cipolla - 1 bulbo
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Pepe
• Curcuma

Per prima cosa tritate finemente la cipolla. È meglio non prendere le cipolle viola dolci della Crimea per la ricetta, ma i porri o lo scalogno sono perfetti, così come le cipolle.

Successivamente, la cipolla viene fritta nel burro o nell'olio d'oliva in modo che non bruci, ma acquisisca una bella tonalità dorata e diventi morbida.

Ora è il momento della zucca. Da esso viene tagliata una buccia dura e tagliata a piacimento. L'interno della zucca viene leggermente pulito con un coltello e liberato dai semi.

Il modo più semplice per preparare la zuppa di panna è la zucca, tagliata a cubetti.

Si mettono in una casseruola insieme alle cipolle già preparate e si versano con pochissima acqua. Quindi la zucca viene lasciata languire con la curcuma. Occorre aggiungere un po' di sale. Cuocere la zucca fino a renderla morbida.

Non appena la verdura autunnale si ammorbidisce, viene versata la panna e lasciata sul fuoco per solo un paio di minuti.

Il tacchino viene liberato dalle ossa piccole e grandi, dalla pelle e tagliato a cubetti molto piccoli.

Ora friggete il tacchino in olio d'oliva. Si gira velocemente, evitando che la carne tenera si bruci. Salare e pepare il tacchino a piacere.

Quindi la zucca viene passata con un frullatore, se necessario, aggiungendo una certa quantità di panna alla consistenza desiderata. La zuppa di panna non dovrebbe essere troppo liquida, ma non dovrebbe nemmeno essere trasformata in una purea densa. I pezzi di tacchino prefritti vengono adagiati sopra. La zuppa è pronta. Buon Appetito!

La zuppa di crema di zucca è un'incredibile opportunità nelle fredde serate autunnali (puoi anche d'inverno, se la tua zucca del giardino è adeguatamente conservata e adatta all'uso) per far entrare un pezzo di sole e una porzione di buon umore! La zuppa di crema di zucca all'arancia brillante, calda e tenera con un gusto vellutato e una consistenza piacevole ti regalerà una vera felicità!

L'ingrediente principale di ogni zuppa di crema di zucca è zucca, zucca e ancora zucca. E il resto sono opzioni possibili.

Per coccolarvi con la crema di zucca non solo in autunno, tagliate la verdura a cubetti di 2-3 cm e mettetela in congelatore. E tu, senza esitazione, puoi cucinare questo delizioso piatto in qualsiasi momento!

Come cucinare la zuppa di crema di zucca - 15 varietà

"Watson, questo è elementare!" - Sherlock Holmes esclamerebbe se decidesse di cucinare questa semplice zuppa di crema di zucca, che qualsiasi cuoco alle prime armi può padroneggiare.

Ingredienti:

• Zucca - 1 kg
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Acqua - 400 g
• Burro - 40 g
• Noce moscata
• Pepe nero

Cucinando:

Lavare bene la zucca con un pennello, sbucciare, eliminare i semi e la sostanza fibrosa dal torsolo. Tagliare la polpa in pezzi di 2-3 cm.

È più conveniente tagliare prima una zucca grande in segmenti e solo dopo pulirli ciascuno, quindi riduciamo al minimo il rischio di tagliarci.

Sbucciare cipolle e carote, tritarle finemente.

Versare la cipolla nella padella, soffriggere per 5 minuti in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le carote, friggere fino a doratura. Togli dal fuoco.

Mettere i pezzi di zucca in una casseruola, versare l'acqua, portare a bollore sotto il coperchio e cuocere a fuoco basso finché la zucca non si ammorbidisce. A fine cottura, salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata.

Aggiungere le cipolle e le carote alla polpa di zucca finita, bucherellare con un frullatore ad immersione.

Mettere un pezzo di burro, mescolare, scaldare a fuoco basso fino ai primi segni di ebollizione. Fai attenzione: la zucca potrebbe iniziare a "sputare" e c'è il rischio di bruciarsi.

Al momento di servire, cospargere la zuppa di panna con panna, guarnire con erbe aromatiche.

Un piatto ipocalorico e vegetariano che con il suo gusto delicato vi ricorderà una vacanza in un'isola paradisiaca!

Ingredienti:

• Zucca Butternut (intera) - 2 kg
• Latte di cocco - 200 g
• Brodo (pollo o vegetale)
• Rosmarino
• Timo
• Zira
• Curry in polvere
• Semi di zucca

Cucinando:

Tagliare a metà la zucca, togliere il torsolo con i semi, cospargere le fette con cumino, timo essiccato e curry in polvere, adagiare sopra gli aghi di rosmarino. Cuocete in forno a 200°C per 40-50 minuti.

Dalla zucca finita, scavare la polpa con un cucchiaio, versare il latte di cocco e il brodo, bucare con un frullatore a immersione.

Al momento di servire, mettere una foglia di salvia in ogni ciotola sulla crema di zuppa e cospargere di semi di zucca.

Vellutata di zucca al curry

Curry e peperoncino portano un sapore esotico nella vita di tutti i giorni e riscaldano bene il nostro corpo! In inverno - tutto qui!

Ingredienti:

• Zucca - 500 g
• Patata - 200 g
• Lampadina - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Curry in polvere - 1 cucchiaino
• Brodo vegetale - 750 g
• Panna acida - 100 g
• peperoncino di Cayenna
• Noce moscata
• Peperoncino fresco

Cucinando:

Sbucciare e tritare la zucca, le patate, la cipolla e l'aglio.

È più conveniente tagliare prima una zucca grande in segmenti e solo dopo pulirli ciascuno, quindi riduciamo al minimo il rischio di tagliarci ed è più comodo tenerlo.

Friggere la cipolla e l'aglio in una casseruola nel burro caldo per 2 minuti.

Versare zucca e patate, curry, cuocere a fuoco lento per 30 secondi.

Versare il brodo, portare a bollore, cuocere per 25 minuti a fuoco basso.

Frullate il composto di verdure con un frullatore a immersione. Aggiungere 2/3 di panna acida. Salare, pepare, aggiungere le spezie.

Al momento di servire, guarnire con panna acida e fettine sottili di peperoncino.

La zuppa di panna calda, a base di funghi e zucca, è una vera e propria fonte di energia per chi limita volutamente il consumo di prodotti a base di carne.

Ingredienti:

• Zucca - 500 g
• Crema - 300 g
• Funghi champignon freschi - 200 g
• Cipolla - 1 pz.
• Panna acida
• Olio d'oliva
• Semi di zucca
• Pepe nero macinato

Cucinando:

Tagliare la zucca sbucciata, metterla in una ciotola resistente al calore, salare, versare l'olio d'oliva, mescolare. Cuocere in forno per 20 minuti a 180°C.

Sbucciare i funghi, tritarli finemente, tritare la cipolla.

Friggere la cipolla in una padella, metterci i funghi, portarli a fuoco alto fino a doratura.

Trasferire la zucca al forno in una casseruola, versarvi sopra la panna calda, bucherellare con un frullatore a immersione. Far bollire a fuoco medio.

Al momento di servire, guarnire con funghi, panna acida e semi di zucca.

Zuppa cremosa brillante con fette di pancetta croccanti: un vero piacere di consistenze diverse in un piatto!

Ingredienti:

• Zucca - 500 g
• Filetto di pollo - 300 g
• Pancetta affumicata - 130 g
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Brodo di pollo - 1 l
• Panna acida
• Prezzemolo

Cucinando:

Tagliare a pezzi la zucca, le carote e il petto di pollo, tritare la cipolla. Friggere il pollo e la cipolla in una casseruola a fuoco basso per 5-8 minuti.

Aggiungere le verdure all'arancia e il brodo, cuocere per 20 minuti, aggiustare di sale.

Frullate con un frullatore ad immersione. Riscaldamento.

Friggere le fette di pancetta trasparenti fino a renderle croccanti.

Guarnire con pancetta, panna acida e prezzemolo al momento di servire.

La radice di sedano e le spezie nella zuppa di crema di zucca sono note di sapore insolite che cambiano radicalmente il famoso piatto.

Ingredienti:

• Zucca - 1,2 kg
• Carota - 1 pz.
• Cipolla rossa - 2 pezzi
• Radice di sedano - 100 g
• Peperoncino fresco - 1/3 baccello
• Aglio - 2 spicchi
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Rosmarino: alcuni aghi
• Pepe nero macinato
• Brodo (vegetale o di pollo) - 1 l
• Crema 10% - 100 g

Per i crostini:

• Bastone
• Burro
• aglio secco granulato.

Cucinando:

Mondate tutte le verdure e tritatele grossolanamente. Macinare pepe e aglio, soffriggere per 30 secondi in una casseruola, aggiungere il rosmarino.

Mettere tutte le verdure, tranne la zucca, friggere fino a metà cottura a fuoco medio. Cospargere di sale, pepe, mettere la zucca, mescolare.

Versare il brodo fino a coprire appena le verdure. Portare a bollore, chiudere il coperchio, abbassare la fiamma al minimo, cuocere per 30-45 minuti.

Per i crostini, tagliare la pagnotta a fette spesse 1,5 cm, togliere la crosta, tagliare a cubetti di 1 cm.

Scaldare il burro in una padella, friggere i crostini di pane fino a doratura su tutti i lati a fuoco alto, spolverando con sale fino.

Sgrassare i crostini finiti - mettere un tovagliolo di carta su un piatto e versarci sopra i crostini, cospargere con aglio secco.

Dalla massa vegetale finita, prendi gli aghi di rosmarino. Perforare la massa con un frullatore ad immersione fino a renderla liscia, aggiungere il sale.

Versare la panna, mescolare.

Cospargere con crostini all'aglio al momento di servire.

Questa zuppa cremosa è molto saziante e allo stesso tempo leggera e tenera con note cremose, così può diventare facilmente la protagonista del vostro pranzo domenicale.

Ingredienti:

• Zucca - 350 g
• Filetto di pollo - 150 g
• Patata - 200 g
• Carota - 50 g
• Cipolla - 100 g
• Crema di formaggio - 50 g
• Latte - 100 g
• Crema 33% - 100 g
• Pepe nero macinato
• Aglio semolato
• origano

Cucinando:

Tritare grossolanamente la zucca, versare una piccola quantità d'acqua, cuocere per 20 minuti.

Tagliare le verdure: patate - a cubetti, carote - finemente, cipolle - a semianelli.

Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere le carote e le patate, far rosolare. Versare l'acqua per coprire le verdure. Quando l'acqua bolle, togliere le verdure dal fuoco.

Scolare l'acqua dalla padella con la zucca, unire le verdure fritte, bucherellare con un frullatore ad immersione. Unire il formaggio cremoso, la panna e il latte.

Usa una frusta per mescolare efficacemente la zuppa di panna.

Tagliare il filetto di pollo a petali sottili, metterlo nella zuppa. Portare a bollore, aggiungere sale, pepe, aglio, origano. Cuocere fino a quando il filetto di pollo è cotto.

In ogni piatto in cui viene utilizzato il coriandolo, c'è un aroma sottile, ma molto allettante dell'Oriente, che personifica calore e ospitalità. È ora di invitare i tuoi amici per un piatto di zuppa deliziosa!

Ingredienti:

• Zucca - 600 g
• Crema 10% - 200 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Acqua - 500 g
• Pepe nero macinato
• coriandolo macinato
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Cracker

Cucinando:

Sbucciate la zucca, tagliatela a cubetti grandi e le cipolle e le carote. Fate soffriggere la cipolla per un paio di minuti in una casseruola a fuoco basso, aggiungete le carote, mescolate, coprite, fate sobbollire finché non diventa morbida.

Tritare grossolanamente l'aglio, tritare il prezzemolo.

Versare l'aglio sulle carote e le cipolle, mescolare, quindi inviare la zucca. Versare l'acqua bollente sulle verdure, far sobbollire fino a quando non si ammorbidisce sotto il coperchio.

Preparare i crostini: tagliare la pagnotta a cubetti, versarla su una teglia su carta da forno, cospargere di sale e aglio semolato, irrorare con olio d'oliva. Asciugare in forno a 150 C.

Versare il prezzemolo nelle verdure preparate, aggiungere sale e spezie, perforare con un frullatore a immersione. Versare la panna, mescolare. Bollire.

Al momento di servire cospargete di cracker, guarnite con foglie di prezzemolo.

Una zuppa incredibilmente gustosa e soddisfacente con una consistenza leggermente granulosa, con meno calorie di quanto pensi e più benefici di quanto potresti aspettarti.

Ingredienti:

• Zucca - 300 g
• Carota - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Cipolla - 1/2 pz.
• Aglio - 3 spicchi
• Lenticchie rosse - 100 g
• Rosmarino
• Saggio
• foglia d'alloro
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Pepe macinato
• Per i cracker:
• pane bianco
• Erbe aromatiche secche (rosmarino, salvia, timo)
• Olio d'oliva

Cucinando:

Sbucciare le verdure, tritare finemente la cipolla e l'aglio, il resto a cubetti grandi. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella a pareti spesse, aggiungete le verdure.

Metti un rametto di rosmarino, salvia e alloro. Friggere le verdure fino a doratura. Metti le lenticchie. Estrarre le erbe aromatiche.

Versare le verdure con acqua bollente in modo che le copra di 2 cm Salare, cuocere con il coperchio chiuso per 25 minuti dal momento dell'ebollizione.

Perforare la massa con un frullatore ad immersione. Friggere i cubetti di pane in olio d'oliva, cospargere con un composto di erbe aromatiche, salare leggermente.

Al momento di servire, guarnire con scaglie di formaggio a pasta dura e crostini di pane.

Zuppa di panna, formaggio di capra, crostini di pane, timo: queste parole racchiudono tutta la magia della cucina stagionale francese. Andiamo velocemente in Provenza per il Festival del piacere della zucca!

Ingredienti:

• Zucca - 1,5 kg
• Brodo vegetale - 500 g
• Crema - 100 g
• Formaggio di capra - 80 g
• paprika macinata
• Timo fresco - qualche rametto
• Olio d'oliva
• crostini

Cucinando:

Tagliare la zucca sbucciata a cubetti grandi, metterla in una ciotola resistente al calore, cospargere di timo, salare, versare l'olio d'oliva.

Cuocere in forno per mezz'ora a 170°C.

Trasferire la verdura finita in un frullatore, versare il brodo, tritare. Versare in una casseruola, far bollire per 5 minuti a fuoco basso.

Aggiungere la panna, la paprika, mescolare, portare a bollore. Rimettete nel frullatore e frullate ancora.

Servire condito con crostini di pane e formaggio di capra grattugiato.

Per gusto e bellezza, potete cospargere la zuppa di crema di zucca in ciotole con salsa di crema balsamica e mettere un paio di foglie di timo.

La combinazione di salato e piccante, dolce e agrumato, tutta la ricchezza delle sensazioni gustative in un piatto: ecco cosa ci regala questa versione della zuppa di crema di zucca.

Ingredienti:

• Zucca - 800 g
• Pistacchi - 150 g
• Zucchero - 2 cucchiai
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Brodo di pollo - 400 g
• Burro - 2 cucchiai.
• Curry in polvere (giallo) - 1 cucchiaino
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Pepe nero macinato

Cucinando:

Friggere i pistacchi pelati in una padella senza olio per un paio di minuti.

Caramellare i pistacchi nello zucchero fuso a fuoco medio. Raffreddare su un piatto liscio.

Scottate l'arancia, asciugatela, eliminate la scorza. Spremere il succo dell'arancia, tagliare la scorza sottilmente.

Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti di 2-3 cm.

Tritare cipolla e aglio.

In una casseruola, aggiungere il curry, l'aglio e la cipolla al burro caldo, friggere fino a doratura a fuoco medio.

Aggiungere i cubetti di zucca, mescolare, friggere fino a quando non saranno leggermente arrossati per qualche minuto.

Immettere, mescolando, il succo d'arancia, la salsa di soia e il brodo, il pepe, cuocere sotto il coperchio a fuoco basso fino a quando la zucca non sarà morbida per 20 minuti.

Perforare la massa con un frullatore ad immersione.

Al momento di servire, guarnire con pistacchi caramellati e strisce di scorza d'arancia.

In questo piatto, la morbidezza della zucca e la piccantezza dello zenzero si intrecciano in una danza del gusto mozzafiato!

Ingredienti:

• Zucca - 800 g
• Carota - 300 g
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Olio d'oliva - 30 g
• Acqua - 1 l
• Noce moscata - 1 cucchiaino
• Zenzero fresco - 20-40 g
• Crema 20% - 100 g

Cucinando:

Mondate e tagliate tutte le verdure. Friggere le carote, versare le cipolle, mescolare, continuare a friggere.

Aggiungi la zucca alle verdure cotte. Mescolare.

Tagliare l'aglio, aggiungerlo alle verdure. Friggere per 5-7 minuti, mescolando. Coprite con un coperchio, fate sobbollire per un paio di minuti.

Trasferire la massa vegetale in una casseruola, versare acqua bollente, salare, condire con noce moscata.

Sbucciare, tritare lo zenzero e metterlo in una ciotola. Frullare il composto con un frullatore a immersione, versare la panna, mescolare, scaldare.

Guarnire con panna acida e prezzemolo al momento di servire.

Zuppa di crema di zucca con citronella

La citronella dà alla zuppa di crema di zucca un persistente tocco asiatico e la infonde con aromi di agrumi! Questo è un vero antidepressivo al cento per cento nella fredda stagione delle piogge!

Ingredienti:

• Zucca - 500 g
• Cipolla - 1 pz.
• Burro - 30 g
• Brodo di pollo - 200 g
• Aglio - 1 spicchio
• Timo fresco - 2 rametti
• Prezzemolo - 2-3 rametti
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Citronella - 4 g

Cucinando:

Tritare finemente la citronella.

Tagliate la zucca a cubetti.

Tritare la cipolla, far sobbollire a fuoco medio. Dopo un paio di minuti aggiungete uno spicchio d'aglio intero, i rametti di timo, la citronella e l'alloro.

Metti la zucca in una casseruola, cuoci per 10 minuti.

Versare il brodo, cuocere per un quarto d'ora.

Rimuovere il timo e la foglia di alloro dalla massa di zucca, bucherellare con un frullatore ad immersione.

Se vuoi ottenere una purea lucida e densa, perfora abbastanza a lungo, ma a volte la zuppa sembra più interessante se non mostri fanatismo durante la macinazione, ma lasci pezzi più grandi in una massa omogenea.

Guarnire con prezzemolo al momento di servire.

L'insolito retrogusto di pere dolci e l'aroma di cannella di Capodanno, con cui è farcita questa zuppa di crema, lo rendono un piatto non di tutti i giorni, ma quasi di festa!

Ingredienti:

• Zucca - 400 g
• Pere - 2 pezzi
• Cipolla - 3 pezzi
• Brodo di pollo - 1 l
• Aglio - 3 spicchi
• Burro - 50 g
• Cannella - 1 cucchiaino
• Pepe bianco macinato
• Semi di zucca - 2 cucchiai
• Pane bianco - 200 g

Cucinando:

Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

Tritare grossolanamente la zucca sbucciata.

Sbucciare le pere, tagliarle in quarti.

Mettere le pere e la zucca in uno stampo, cuocere in forno per 30 minuti a 200 C, quando sono pronte sbattere con un frullatore.

Asciugare i semi di zucca in una padella.

In una casseruola fate soffriggere l'aglio e la cipolla in olio bollente, versatevi il brodo, cospargete di sale, pepe e cannella. Mettere la purea di zucca e pere, mescolare, scaldare fino a bollore.

Al momento di servire, guarnire con crostini di pane bianco fritti nel burro e semi di zucca.

zuppa di crema di zucca con panna

Questa zuppa di crema di zucca semplice nei suoi ingredienti, ma ipercalorica e ricca è una vera dispensa del sole. Luminoso, denso, ricco di vitamine e perfetto per un lungo inverno!

Ricette alimentari sane: la deliziosa e salutare zuppa di purea di zucca con panna piacerà a bambini e adulti...

Zuppa di purea di zucca molto gustosa e salutare, piacerà a bambini e adulti.

Ci sono molte varianti di questa zuppa, puoi aggiungere vari prodotti, ma la base è sempre la stessa - zucca. Usandolo regolarmente, puoi saturare il tuo corpo con elementi utili, particolarmente utili in inverno.

PASTA DI ZUCCA DI ZUCCA: UNA DELLE RICETTE CLASSICHE

Questa è davvero la ricetta più classica di sempre. È perfetto per il pranzo o la cena con tutta la famiglia.

Prodotti richiesti:

• 1 kg di polpa di zucca;
• una lampadina;
• uno o due spicchi d'aglio;
• 30-50 grammi di burro;
• 100 ml di panna;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1/3 cucchiaino Sahara;
• sale, pepe nero macinato - qb.

Prepariamo la zucca. Per fare questo, dovrebbe essere lavato bene, quindi pulito dai semi e dalla buccia, quindi tagliato a cubetti.

Dovreste anche pulire e tritare finemente la cipolla. Facciamo lo stesso con l'aglio: lo puliamo e lo tritiamo molto finemente (puoi schiacciarlo attraverso un frantoio).

Ora dobbiamo friggere del cibo. Prendi un piatto adatto a questo (padella, casseruola), versaci dentro burro e olio vegetale, mettici la cipolla tritata, salala, aggiungi pepe e friggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Quindi è necessario aggiungere l'aglio e friggere di nuovo tutto. Adesso mettete la zucca in una ciotola con le cipolle e l'aglio, aggiungete un pizzico di zucchero e fate soffriggere per circa sei minuti.

Dopodiché, aggiungi poco più di un litro d'acqua, attendi che tutto bolle. Cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti. La zucca dovrebbe risultare morbida.

Dopo che tutto è cotto, è necessario utilizzare un frullatore per macinare la zuppa in una purea. Quindi dovresti aggiungere la panna alla zuppa, sale e pepe a piacere. Amalgamare bene il tutto.

La zuppa di purea di zucca è pronta. Prima di servire, la zuppa può essere decorata con crostini, semi di zucca. Puoi anche aggiungere un rametto di verdure.

PASTA DI ZUCCA DI ZUCCA CON VERDURE

Questa opzione per cucinare la zuppa di zucca è adatta anche per un menu per bambini (non contiene fritti e cibi dal sapore forte), poiché risulta essere ricca di vitamine e molto tenera.

Ingredienti della zuppa:

• 300 grammi di polpa di zucca;
• una radice di sedano;
• una patata;
• un peperone;
• una lampadina;
• sale qb.

Mettiamo a fuoco una pentola d'acqua per un litro e mezzo. Mentre l'acqua bolle, sbucciate e tagliate le patate a cubetti. Va aggiunto quando l'acqua bolle. Tutto deve essere salato.

Ora mondate e tagliate il sedano. Aggiungilo quando l'acqua bolle con le patate.

Ora prepariamo la zucca. Dovrebbe anche essere sbucciato, se ci sono semi, devono essere rimossi. Ora devi tagliarlo a pezzi e aggiungerlo alla padella.

Mondate e tritate finemente la cipolla. Va aggiunto alla zuppa quando le patate sono completamente cotte.

Ora diamo un'occhiata al peperone. Anche i semi dovrebbero essere rimossi, lavati e tagliati. Aggiungere alla casseruola.

Tutti insieme dovrebbero cuocere per altri tre o cinque minuti circa. Lo togliamo dal fuoco.

Successivamente, dovresti usare un frullatore e macinare la zuppa in una purea. Anche in questa fase di cottura si possono aggiungere panna o formaggio a pasta dura.

Prima di servire, potete decorarlo con le erbe aromatiche.

PASTA DI ZUCCA DI ZUCCA

La zuppa di purea di zucca può essere preparata con qualsiasi ingrediente.

Ingredienti del piatto:

• mezza zucca media;
• un bicchiere di latte;
• una lampadina;
• due cucchiai di farina;
• mezzo bicchiere di formaggio grattugiato;
• noce moscata, sale - a piacere.

Cuciniamo la zucca. Per fare questo, è necessario versare un po' d'olio e cuocere in forno per circa mezz'ora.

La cipolla deve essere sbucciata e tagliata.

Ora prendi una padella asciutta e friggici sopra la farina fino a quando non diventa dorata. Mettere da parte, lasciar raffreddare. Ora può essere diluito con il latte.

Tagliate la zucca a pezzi, mettetela in acqua e fatela sobbollire per circa sette minuti. Aggiungere la cipolla e far sobbollire per altri sette minuti. Ora puoi aggiungere la farina con il latte alla zuppa e aggiungere il formaggio. Tutto ciò che serve per mescolare bene, sale qb.

Ora prendete un frullatore e portate la zuppa a una consistenza omogenea, dopodiché va portata a bollore. Aggiungi la noce moscata. La zuppa è pronta.

Prima di servire, può essere guarnito con Brie o Camembert. Questo formaggio si sposa bene con la zuppa.

ZUPPA DI ZUCCA CON GAMBERI E PURO DI POLLI

L'originale preparazione della zuppa di purea di zucca con l'aggiunta di gamberi e ceci.

Ingredienti del piatto:

• polpa di zucca - 400 grammi;
• ceci in scatola o bolliti - 400 grammi;
• gamberi crudi (grandi) - 400 grammi;
• due spicchi d'aglio;
• rosmarino due rametti;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• Noce moscata;
• sale, pepe bianco macinato - a piacere.

Il piatto è molto facile da preparare. Puliamo la zucca e la tagliamo a cubetti. Prendiamo una casseruola, versiamo l'olio e mettiamo sul fondo l'aglio strizzato, i rametti di rosmarino, la zucca (scegliete una casseruola in modo da poterla friggere).

Il tutto viene fritto per circa sei minuti. Quindi aggiungere i ceci.

Se usi la scatola, puoi aggiungerlo immediatamente e, se crudo, devi prima cuocerlo. Per fare questo, deve essere immerso per un giorno e poi bollito per circa un'ora.

Resta da trasformarlo in una purea. Per fare questo, togliere il rosmarino e macinare tutto con un frullatore. Quindi aggiungere sale, pepe, noce moscata a piacere.

Cuocere i gamberi. Per fare questo, rimuovere il guscio, la vena intestinale da loro, quindi farli bollire (da tre a quattro minuti).

Ora puoi servire. Mettere i gamberi in ogni piatto e decorare con le erbe aromatiche.

ZUPPA DI ZUCCA PURO FRANCESE

Questa è una zuppa tenera ed elegante che piacerà a tutta la famiglia.

Composto:

• 750 grammi di zucca;
• un porro;
• 150 grammi di patate;
• 2 cucchiai olio d'oliva;
• 1 litro di brodo vegetale;
• 1 cucchiaio succo di limone;
• 100 grammi di panna acida.

La ricetta è piuttosto semplice. Puliamo la zucca dalla buccia e dai semi, poi la tagliamo e le patate a cubetti, tagliamo la cipolla ad anelli.

Prendiamo una padella (per friggere), aggiungiamo lì olio d'oliva, mettiamo le verdure a turno e friggiamo per circa dieci minuti. Come risultato della frittura, la cipolla dovrebbe diventare trasparente e le verdure dovrebbero essere leggermente dorate.

Ora dovresti versare il brodo vegetale preparato nella padella, coprire con un coperchio, attendere che tutto bolle. Successivamente, è necessario cuocere per quindici minuti a fuoco medio. Trascorso il tempo, spegnere il fuoco.

Dopodiché, è necessario aggiungere il pepe alla zuppa (il pepe di Caienna è più adatto), versare la quantità necessaria di succo di limone. Per mescolare tutto.

Ora maciniamo la zuppa finita in purè di patate con un frullatore, salamo a piacere e versiamo la quantità richiesta di panna acida. La zuppa è pronta.

Servire con verdure, crostini o una baguette.

Cucina con amore!